Pizza er en lækker og mættende ret. Lær hvordan du laver enkel og lækker pizza fra denne artikel.

Den nemmeste pizzaopskrift

Ingredienser:

Til test:

• bagepulver - ½ tsk;
• sigtet hvedemel - 220 g;
• kefir - 180 ml;
• salt.

Til påfyldning:

• ketchup;
• løg - 50 g;
• halvrøget pølse - 150 g;
• tomater - 100 g;
• syltede agurker - 100 g;
• mayonnaise.

Madlavning

Vi sætter salt, sodavand direkte i kefir, tilsæt langsomt mel, tidligere sigtet og ælt dejen. Stil på køl i cirka en halv time. Forbered imens ingredienserne til fyldet: Hak løg og syltede agurker fint. Slib pølsen i tern, og tre oste på et rivejern. Vi beklæder formen med olie, lægger dejen i den og fordeler den med hænderne over formens overflade. Smør overfladen rigeligt med mayonnaise og ketchup. Fordel fyldet ovenpå og bag ved moderat temperatur, indtil det er kogt.

Nem pizzadej opskrift

Ingredienser:

Til test:

• sukker - 70 g;
• vand - 400 ml;
• vegetabilsk raffineret olie - 70 ml;
• hurtig tør gær - 5 g;
• sigtet hvedemel - 5 kopper.

Til påfyldning:

• pølse eller skinke;

Madlavning

Opløs salt, sukker og tørgær i varmt vand. Bland grundigt. Tilsæt forsigtet mel og ælt elastisk dej. Hæld vegetabilsk olie i til sidst. Dæk dejen i en beholder med en serviet og lad den stå varm. Når det er hævet for første gang, skal du slå det ned og lade det gå op igen. Herefter kan du allerede nu arbejde videre med testen. Vi ruller det ud, smører det med tomatsauce, lægger fyldet og bager i cirka 20 minutter i en godt opvarmet ovn.

Nem pandepizza opskrift

Ingredienser:

• mel - 12 spsk. skeer;
• mayonnaise 67% - 5 spsk. skeer;
• creme fraiche - 80 g;
• æg - 2 stk.;
• fyld - efter smag.

Madlavning

Bland creme fraiche med mayonnaise og pisk æg i under grundig omrøring. Tilsæt det sigtede mel og bland grundigt. Hæld blandingen i en kold bradepande, smurt med olie, og læg eventuelt fyld ovenpå. Kog i en stegepande ved svag varme med låg på. Pizzaen er klar, når osten er smeltet!

Nem pizzaopskrift

Ingredienser:

• havreklid - 2 spsk. skeer;
• æg - 3 stk.;
• fedtfri kefir - 2 spsk. skeer;
• tomat - 1 stk.;
• ost - 80 g;
• kyllingebryst - 1 stk.;
• tomatsauce - 1 spsk. ske;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• oregano - en knivspids.

Madlavning

Bland æg med bagepulver, hæld kefir i, tilsæt klid og lidt salt. Bland godt indtil glat. Lad massen trække i 10 minutter, hvor klid vil svulme op. På dette tidspunkt forbereder vi selv fyldet: skær det kogte bryst i små tern, tomater i cirkler. Varm panden godt op, dæk let med olie og hæld dejen. Vi koger i cirka 3 minutter. Når kagen nedefra klæber godt, kommes i fyldet, knuses med ost, oregano. Dæk med låg og hold ved lav varme i cirka 5 minutter.

Nem ovnpizza opskrift

Ingredienser:

Madlavning

Hæld tørgær med varm mælk, rør rundt og lad det stå varmt i et kvarter. Tilsæt lidt mel og ælt dejen. Hæld olien i, kom mayonnaisen, rør rundt og hæld melet i til en ret tyk dej. Lad det stå i cirka et kvarter, og rul det så ud og læg det i en smurt form. Smør toppen med din yndlingssauce, læg fyldet på og bag i 30 minutter ved moderat temperatur God appetit til alle!

På trods af at pizza er en traditionel italiensk ret, har den formået at komme solidt ind på russernes menu. I dag, uden pizza, er det svært at forestille sig en solid morgenmad, en ungdomsfest, en hurtig snack, en picnic i naturen eller hyggelige sammenkomster i et stort selskab. Hvis pizza i starten blev betragtet som mad til de fattige, er det i dag en ret, der spises med lige stor fornøjelse af både almindelige husmødre og millionærer.

Du kan bestille en færdiglavet pizza på en cafe eller købe den i et supermarked, men der er ikke noget lækrere end hjemmelavet pizza lavet af dig selv. Klassisk italiensk pizza har en tynd skorpe og saftigt toppings. Hovedkomponenterne i denne ret inkluderer tomatsauce og ost, og de resterende komponenter - svampe, kød, skinke eller fisk og skaldyr - tilsættes som ønsket.

For at resultatet ikke skal overskygge dine forventninger, bør du huske de grundlæggende regler for at lave autentisk italiensk pizza. Pizzadejen skal forberedes på forhånd, så den når at hæve godt. En længere gæringstid hjælper dejen med at øge volumen og får den også til at smage sødere. Æltning af dejen bør ikke behandles med fanatisme: dette bør kun gøres, indtil den når den nødvendige konsistens - den holder op med at være klistret og vil strække sig godt. Over æltning af dejen kan få den færdige pizza til at blive meget skør.

Inden du ruller dejen ud, skal du lade den stå et lunt sted, så dejen bliver blød og smidig. Nogle fagfolk mener, at pizzabunden skal være delvist tilberedt før tid. I dette tilfælde er det nødvendigt at bage den rullede dej let i ovnen, derefter lægge fyldet på det og bringe det til beredskab. Dette gøres for at undgå at overkoge fyldet og brænde osten, da dejen tager meget længere tid at tilberede.

For at få den perfekte sprøde skorpe er det bedst at bruge brødmel med højt proteinindhold. Hvis dit mål er en pizza med en blød, luftig bund, skal du tilføje mere vand til dejen eller bruge mindre mel. Vådere dej vil resultere i en blødere skorpe. I dette tilfælde er det bedre at bruge mel med et lavt proteinindhold.

Undgå at bruge dyre råvarer – brug altid let tilgængelige ingredienser til fyldet som skinke, hakket kød, pølser, svampe, grøntsager mv. For flere besparelser, brug ingredienser, du allerede har i dit køleskab, såsom pølse tilovers fra morgenmad. Fyldningsingredienserne skal være friske. Husk at dåsemad og våd mad har en tendens til at få pizzaen til at se rå ud. For at forhindre dette i at ske, prøv at fjerne overskydende vand fra sådanne produkter.

Spar aldrig på saucen, da den bestemmer pizzaens endelige smag og er med til at gøre toppingen mere saftig. En sauce lavet af tomatpuré, som næsten altid er lige ved hånden, er uden tvivl meget hurtig og bekvem, men vær ikke doven med at tilberede en sauce af friske tomater og krydderier, som virkelig kan berige pizzaens smag. Har du mozzarellaost af god kvalitet, så lad være med at "begrave" den under de øvrige ingredienser, men læg den ovenpå. Husk, at ikke hvert fyld er egnet til dej af forskellig tykkelse. Så tynd sprød dej er bedst til kød- og grøntsagsfyld, mens til at lave pizza med fyld af flere ostevarianter er det bedre at bruge en luftig dej, der understøtter den smeltede ostemasse godt.

Hvis du kan lide saftig pizza, kan du tilføje lidt hakket løg til toppingen. Pizzaen skal serveres, så snart den er tilberedt, inden osten har sat sig. Afkølet pizza kan genopvarmes i ovnen eller mikroovnen, men friskbagt pizza er bedst, da intet slår duften af ​​frisk bagværk. Se pizzaen i ovnen fra tid til anden, især mod slutningen af ​​tilberedningstiden. Hun kan hurtigt gå fra underkogt til overstegt i de sidste par minutter.

At skære en pizza med en dårlig kniv kan ødelægge toppings og gøre forretten utiltalende, hvilket gør pizzaen mindre tiltalende. I dette tilfælde er det bedst at skære pizzaen med en speciel skarp saks, så snart du tager den ud af ovnen. Det er bedre ikke at tøve med denne sag, da pizzaen afkøles, hærder dejen, og det bliver sværere at skære den. Takket være skæring med saks forbliver osten på plads, og fyldet falder ikke fra hinanden.

Hemmeligheden bag en lækker hjemmelavet pizza ligger også i de drinks, du serverer til denne forret. Vær opmærksom på, at alt for søde, kaffe- og sodavandsdrikke kan overdøve pizzaen. De bedste muligheder i dette tilfælde er grøn te, mineralvand, tomat- eller appelsinjuice, tørre vine og øl. Ved at følge alle disse enkle tips skal du være sikker på, at al din kulinariske indsats ikke vil være forgæves og vil blive belønnet med komplimenter og beundring fra slægtninge og gæster.

Gærdejsopskriften på pizza kræver aktiv tørgær. Sørg for, at gæren er frisk, og at holdbarhedsdatoen på emballagen er opdateret. Du kan bruge universalmel til at lave dejen, men specialbrødsmel indeholder mere gluten end almindeligt mel, hvilket gør pizzaskorpen sprødere.

Ingredienser:
1,5 kop varmt vand
1 pakke tørgær
3,5 dl mel
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 tsk salt
1 tsk sukker

Madlavning:
Hæld gæren i varmt vand og lad den opløses i 5 minutter. Tilsæt mel, salt, sukker og smør. Ælt den elastiske dej med hænderne eller med en røremaskine forsynet med dejkrog. Hvis dejen virker for klistret på dig, så tilsæt mere mel.
Pensl dejen med olie, dæk med plastfolie og lad den stå et lunt sted, indtil den fordobles i størrelse. Det tager normalt 1-1,5 time. Du kan lade dejen stå i længere tid – det vil kun forbedre smagen af ​​pizzaen. Alternativt kan du forvarme ovnen til 65 grader, slukke for den og stille skålen med dej i den opvarmede ovn og lade dejen hæve.

Tilberedning af pizzadej på traditionel vis med gær tager noget tid, hvor dejen skal øges i volumen. Gærfri pizzadej er perfekt, når du ikke har tid til at vente på, at dejen hæver. Denne dej er tilberedt meget enkelt, og hjemmelavet pizza baseret på den viser sig at være utrolig velsmagende.

Ingredienser:
2 kopper mel
2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
2/3 kop mælk
6 spiseskefulde vegetabilsk olie

Madlavning:
I en stor skål blandes alle ingredienserne, indtil dejen holder op med at klæbe til skålens sider. Læg dejen på en smurt bageplade og form tykke kanter, der holder fyldet. Tilsæt toppings og bag pizza ved 220 grader i cirka 15 minutter.

Nøglen til en god pizza er selvfølgelig den lækre dej. Mens nogle mennesker foretrækker en blød, luftig bund, ligesom mange mennesker elsker en tynd, sprød skorpe. Tynd pizzadej betyder, at den ikke behøver ekstra tid til at udvide sig, så den er klar på få minutter. Dejen tilberedt efter nedenstående opskrift har en sprød skorpe, men den er ret plastisk.

Ingredienser:
2 kopper mel
3/4 kop varmt vand
1 tsk tørgær
1,5 tsk salt
2 tsk italienske krydderurter

Madlavning:
Opløs gær i vand. Tilsæt mel, salt, italienske krydderurter og rør rundt. Læg dejen på bordet og ælt en glat elastisk dej i cirka 5 minutter. Hvis dejen klæber kraftigt til dine hænder og bordplade, som tyggegummi, tilsæt ekstra mel - 1 spsk ad gangen. Læg dejen i en skål og dæk med et rent køkkenrulle, mens du forbereder fyldet.
Når det hele er klar, deler du dejen i to dele og danner en stor skive af hver del. Dejen bør ikke have en tykkelse på mere end 6 mm. For at få en meget tynd bund skal dejen rulles ud med en kagerulle. Hvis dejen begynder at trække sig tilbage, så lad den hvile i 5 minutter og fortsæt derefter med at rulle.
Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages ved 220 grader i 4-5 minutter. Tag dejen ud af ovnen, kom fyldet og bag i yderligere 6-8 minutter.

Pizza med pølse, ost og tomater er en klassisk opskrift, som mange kender. Hvis du praktisk talt ikke har noget ved hånden, bortset fra et stykke pølse, tomater og ost, vil denne opskrift blive en rigtig livredder for dig. Ved at bruge denne opskrift som base kan du lave din egen version af denne vidunderlige godbid ved at tilføje svampe, oliven, peberfrugt eller majs til fyldet.

Ingredienser:
Til test:
1,5 dl mel
2 tsk tørgær
1 tsk sukker
0,5 tsk salt
1 glas varmt vand
Til påfyldning:
5-7 tomater
200 g ost
200 g pølse

Madlavning:
Ælt dejen ved at røre varmt vand med smør, sukker, salt og gær og tilsætte mel til sidst. Form en kugle fra den resulterende dej, dæk med et håndklæde og sæt på et varmt sted i 15-20 minutter. Når dejen er steget i størrelse, deles den i to - du får to pizzabunde med en diameter på 25 cm Rul dejen ud og læg den på en bageplade.
Skær to tomater i skiver, og hak resten med en kniv eller med en blender. Tilføjer du lidt peber eller adjika, vil tomatsaucen vise sig at være mere krydret. Smør dejen med den resulterende sauce.
Del den revet ost i to dele. Drys bunden med tomatsauce med den ene del af osten. Læg den skårne pølse og skiver af tomater. Drys den resterende ost ovenpå og bag pizzaen i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 10 minutter.

Det er sjældent at møde en person, der nægter hjemmelavet pizza, for hjemmelavet pizza er altid en velsmagende og original godbid hver gang, hvor fyldet konstant kan varieres afhængigt af præferencer og indholdet i køleskabet. Vi foreslår, at du laver en saftig pizza med kyllingefyld.

Pizza med kylling, tomater og ketchup

Ingredienser:
Til test:
2,5-3 kopper mel
1 glas varmt vand
1 tsk tørgær
50 ml vegetabilsk olie
1 tsk sukker
0,5 tsk salt
Til påfyldning:
200 g kogt kyllingefilet
2 tomater
1 peberfrugt
1 pære
150 g ost
2 spsk ketchup
grønt efter smag

Madlavning:
Opløs gær i varmt vand med sukker og salt. Bland godt. Tilsæt gradvist mel, hvis mængde afhænger af dets kvalitet og sort. Ælt blød gærdej. Stil dejen et lunt sted, indtil den fordobles i størrelse.
Rul dejen ud i et tyndt lag, hvis tykkelse ikke må overstige 3-4 mm. Pensl overfladen af ​​dejen med ketchup med en ske eller dine hænder. Læg kyllingen skåret i tynde strimler, løg skåret i ringe, hakket sød peber og tomater skåret i cirkler eller tern. Drys revet ost ovenpå.
Bag pizzaen i en forvarmet ovn ved 190-200 grader i cirka 10 minutter, til osten er smeltet og let brunet.

Den rigtige pizza er den perfekte kombination af dej og toppings. Opskriften på pizza med svampe og tomatsauce er lige sagen. Denne pizza har en tynd sprød skorpe, den helt rigtige mængde svampe og en fantastisk kombination af krydderier, som alt sammen forvandler en almindelig appetitvækker til en lækker italiensk pizza, der fortjener komplimenter. Det er værd at bemærke, at ikke en eneste købt tomatsauce kan måle sig med en hjemmelavet sauce tilberedt af en selv. Prøv at tilberede saucen efter vores opskrift, og du vil blive glad.

Pizza med champignon og tomatsauce

Ingredienser:
Til test:
3 kopper mel
25 g frisk gær
1 glas varmt vand
1 spsk sukker
1 spsk salt
8 spiseskefulde vegetabilsk olie
Til påfyldning:
2 mellemstore champignoner
6 oliven
1/4 kop majs på dåse
100 g mozzarella ost
Til tomatsauce:
3-4 tomater
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
1 fed hvidløg
1 tsk sukker
1 laurbærblad
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
0,5 tsk paprika
salt og kværnet sort peber

Madlavning:
I en stor skål blandes mel, salt og sukker. Tilsæt gæren opløst i vand til melet sammen med smørret og bland. Dæk den håndæltede dej med et håndklæde og lad den stå i 1 time for at øge volumen.
I mellemtiden laver du tomatsaucen. Fjern skindet fra skoldede tomater. Gnid grøntsagerne gennem en fin sigte, kom gennem en kødhakker eller hak med en blender. Steg det hakkede hvidløg i olien i et par sekunder og rør derefter paprika og mosede tomater i. Tilsæt sukker, krydderier, salt og peber. Bring i kog, reducer varmen, læg låg på og kog i cirka 10 minutter.
Forvarm ovnen til 200 grader. Del dejen i 2 dele. Form hvert stykke til en kugle, og rul derefter ud til en cirkel på cirka 30 cm i diameter. Kom dejen på en smurt bageplade og smør med tomatsauce. Læg de hakkede svampe, hakkede oliven og majskerner. Drys revet ost ovenpå og bag i 15-20 minutter.

Som du kan se, er hjemmelavet pizza ikke så svært. Hvis du følger vores enkle tips og kun bruger friske råvarer, vil din hjemmelavede pizza helt sikkert blive et rigtigt kulinarisk hit. Eksperiment!

1.

Hæld et pund hvedemel i en stor beholder. Vi har brug for det mest almindelige hvedemel, men det vigtigste er, at proteinet i det skal være mindst 13%. Tilsæt 15 g salt, 7,5 g sukker (forholdet, som du bemærkede, 2: 1) og 40 g olivenolie. Hellere ikke engang ekstra jomfru, men raffineret, så dejen ikke lugter stærkt og ikke smager bittert. Hæld derefter 250 ml vand ved stuetemperatur i blandingen og begynd at ælte - du skal bruge en røremaskine med krog. Dejen skal æltes ved lav hastighed. Allerede efter start af æltning skal du tilsætte gær. Men de kan ikke tilsættes sammen med salt, så begynder de ikke at virke i fuld kraft. Rør derfor først dejen, til den er glat, så der ikke er klumper, og tilsæt først derefter 3,75 g gær der og fortsæt med at ælte, indtil dejen bliver elastisk. Hvorfor lave hastigheder er nødvendige: så temperaturen på dejen ikke stiger for meget under æltning. Vi har brug for, at den ikke varmes op over 22 grader, ellers begynder gæren hurtigt at virke, dejen bliver sur, og den bliver ikke særlig god.

2.

Efter fem minutter at have været i røremaskinen er dejen klar. Mange mennesker tilføjer tørre aromatiske urter til det, men du kan ikke overdrive det med dette, ellers begynder dejen at tørre ud - urterne vil tage vand ind i sig selv. Eller, hvis du vil tilføje dem, kan du øge mængden af ​​vand lidt. Når dejen er klar, skal vi ælte den lidt, bringe den i en homogen tilstand. Del dejen i stykker, der vejer 200 g: dette er det helt rigtige til pizza, velegnet til størrelsen af ​​en konventionel hjemmeovn. Hvis du har en meget lille en, kan du danne en kugle, der vejer 150 g eller endda 120 g: Det vigtigste er, at pizzaen kommer meget tynd ud.

3.

Form dejen til en pizzakugle. Ud fra testens samlede volumen fik vi omkring fire sådanne kugler og endnu et lille stykke. Fordel denne dej i de mest almindelige plastikposer for at lade gæren begynde sit arbejde. Husholdningsfilm er ikke egnet til dette, den rives i stykker, når pizzakuglen begynder at vokse. Stil dejen til side i halvanden time.

4.

Dejens klarhed kan kontrolleres med en kokkenål, som viser produktets temperatur: den skal være 23 grader. Hvis du ikke har en sådan nål, vil du stadig forstå, om dejen er klar eller ej - den vil mærkbart stige i volumen. Nu kan du begynde at rulle dejen ud.

5.

Lad os lave margherita pizzaen først. Til dette har vi brug for mozzarella og tomatsauce.

Mozzarella skal tages hårdt, med et fedtindhold på højst 40%, ellers vil der dryppe olie fra den færdige pizza. Ingen grund til at rive mozzarella. Skær den i stykker i samme tykkelse som dejen, så dejens tilberedningstid falder sammen med ostens smeltetid. Hvis du følger denne regel, så strækker mozzarellaen sig, og alle venter altid bare på dette. Mozzarella strækker sig, når det ikke koger. Med hensyn til tomatsauce: Jeg anbefaler ikke at tage almindelig tomatpasta, jeg råder dig til at tage færdiglavet tomatsauce til pizza, hvori urter allerede er tilsat. Hvem kan ikke lide det - du kan købe bare tomat, uden urter. Og almindelig tomatpure har meget surhed, og det kan føre til halsbrand.

6.

Drys mel på bordet. Tag dejkuglen ud af posen. Det er bedre at rulle dejen ud med hænderne, men hvis du ikke kan, tag en kagerulle. Sandt nok er det ikke særlig godt - kuldioxiden, som du har samlet i dejen, forsvinder efter brug af kagerullen, som er fantastisk til focaccia, ikke til pizza. Så stræk dejen til en cirkel med hænderne, det er nemt: Ælt den først, gør pizzakuglen flad, og stræk den derefter fra midten til kanterne. Udstrækning vil være lettere, hvis du hænger kanten af ​​cirklen fra bordet og udvider den, mens du bevæger dig med uret langs den.

Efter du har dannet pizzabunden, lad dejen hvile et minuts tid. Derefter stræk dejen lidt igen og fjern den for overskydende mel.

7.

Tag en træplade, drys den med rigeligt mel - dette vil være en erstatning for en pizzaskovl. Læg skorpe på: dette er navnet på pizzabunden, efter at pizzakuglen er rullet ud.

8.

Fordel halvanden spiseskefuld pizzasauce jævnt over skorpen.

9.

Arranger osten på pizzaen, så den er på hvert kommende stykke. Her er en nem måde: Læg først osten på tværs, og tilføj derefter stykker til sektorerne mellem de resulterende linjer.

10.

Det er selvfølgelig bedst at bruge en pizzasten til bagning, men hvis den ikke er der, er det lige meget. Tag en almindelig bageplade, pak den ind med pergament, vend den på hovedet og sæt den i ovnen.

Forvarm ovnen til 250 grader. Bedst i konvektionstilstand, med bund- og topskygger på; dette er nødvendigt for at øge varmezonen.

Overfør forsigtigt pizzaen fra brættet til bagepladen og lad den bage i 5 minutter.

11.

Tag den færdige pizza ud af ovnen, overfør den til en tallerken og bring den til bordet.

12.

Pizzaen er klar, du kan allerede spise den, men det er bedre at tilføje lidt flere tørrede krydderurter. Tag for eksempel en færdiglavet blanding af "italienske urter" eller oregano - og drys på pizza.

13.

Skær pizzaen i otte stykker. Tjek dens beredskab - spidsen af ​​stykket skal stå lige, ikke falde af.

14.

Du kan lave flere pizzaer med den resterende dej. For eksempel med chorizo ​​og tomater.

Skær pølsen i tynde skiver (15 g rækker til én pizza), og tomaterne i skiver på 1,5 mm tykkelse.

15.

Fortsæt med dejkuglen på nøjagtig samme måde som med den forrige: Tag den ud, ælt den, form en cirkel og læg den på et bræt drysset med mel.

Pizza er en international ret, der har vundet verdensomspændende berømmelse i det sidste århundrede. Pizza kom til vores borde direkte fra Italien, hvor den betragtes som en traditionel national fastfood-ret. Historisk set er dette enhver kage eller skive brød dækket med hakket kød, grøntsager, opvarmet i ovnen. Klassisk pizza er et rundt tyndt fladbrød dækket med cirkler af modne røde tomater eller smurt med tomatsauce, drysset med hakket kød eller pølse på toppen, med forskellige grøntsags- eller svampetilsætningsstoffer, med obligatorisk deltagelse af revet ost.

Takket være tilgængeligheden af ​​ingredienser til pizza, tilberedningshastigheden og win-win smagen af ​​en krydret varm ret, er det blevet den mest populære mad, som du kan købe på ethvert kontinent på planeten, eller du kan simpelthen lave pizza på hjem på egen hånd, ved at vælge en af ​​de mange opskrifter, som vi og inviterer dig til at stifte bekendtskab med i dette kulinariske udvalg.

Hvordan tilbereder man pizzadej og toppings?

Pizzadej derhjemme og gær, og mel for det er kun hvede. Det er at foretrække, at pizzakagen er så tynd som muligt, men det er ikke for alle, da nogle gourmeter godt kan lide en ret luftig tærtebund, mens andre laver pizza af færdiglavet butterdej, som sælges i butikkerne, hvilket naturligvis letter. og fremskynder bageprocessen.

Fyldet er det mest forskelligartede: forskellige pølser, skinke, eventuelt kogt kød, fisk, skaldyr, æg, svampe (kogt, syltet, saltet), grøntsager, krydderier og altid ost.

Pizzasauce lavet af friske tomater giver den færdige pizza en særlig behagelig smag. Den er tilberedt af modne tomater uden skind, men den kan erstattes med ketchup eller tomatpure. For en appetitlig buket af smag tilsættes krydderier, provencalske urter, krydderurter og løg til tomatsaucen, som i balance bestemmer smagen af ​​pizza i sidste ende.

Ifølge denne opskrift vil du være i stand til at tilberede to store pizzaer i ovnen af ​​en tynd gærdej med svampe, løg, oliven, ost og salami.

Ingredienser til pizzadej:

• hvedemel - 500 gram;
• granuleret sukker - 1 spiseskefuld;
• gær - 8 gram;
• drikkevand - 300 milliliter;
• olie - 1 spsk.

Pizza topping:

• salami - 150 gram;
• tomatsauce - 2 spiseskefulde;
• frisk løg - 1 stykke;
• olie - 1 spiseskefuld;
• oliven - 50 gram;
• hård ost - 100 gram;
• syltede champignoner - 150 gram;
• friske champignoner - 150 gram;
• basilikum og oregano (oregano) - valgfrit.

Pizza med svampe og salami efter en hjemmelavet opskrift tilberedes som følger:

• Tilsæt alle de tørre ingredienser til det sigtede mel, bland. Tilsæt vand gradvist, ælt dejen, tilsæt olie til sidst, og del dejen i to lige store stykker, lad dem stå et lunt sted i en halv time.
• Skær salamien, skrællet fra ydersiden, i tynde cirkler.
• Steg hakkede champignoner og løg i vegetabilsk olie.
• Marinerede champignoner skåret i strimler.
• Skær oliven i ringe.
• Rul den ene halvdel af dejen ud, efterlad lave sider, en rund kage, med en diameter på 30 centimeter. Smør kagens overflade med tomatsauce, drys med hakkede krydderurter og fordel halvdelen af ​​svampe og oliven ovenpå.
• Læg skiverne af salami i næste lag og drys hele kagen med revet ost.
• I en ovn forvarmet til +200 C placeres en bageplade, smurt med olie, med den første pizza i 15-20 minutter.

I løbet af denne tid skal du forberede en anden pizza og bage den i ovnen på samme måde.

Populær pizzaopskrift med pølse og tomater

Denne ret almindelige metode til at lave pizza derhjemme er anderledes ved, at dejen til den bruges - på kefir.

Dej ingredienser:

• hvedemel - 250 gram;
• kefir - 80 milliliter;
• kyllingæg - 1 stykke;
• bagepulver - 0,5 pose;
• bordsalt - 0,5 tsk.

Til påfyldning:

• enhver pølse - 250 gram;
• tomatsauce - 1-2 spiseskefulde;
• modne tomater - 3 stykker;
• hård ost - 100 gram.

Pizza med pølse og tomater efter en populær opskrift tilberedes sådan:

• Tilsæt et frisk æg, salt til kefir og rør med et piskeris. Dernæst, gradvist tilsætning af mel med bagepulver, ælt dejen, som får lov at hvile i 15 minutter.
• Mens dejen hviler, forbereder du fyldet: Skær tomaterne i cirkler, og riv osten på et groft rivejern.
• Bland tomatsaucen i saucedelen, inklusive dine foretrukne krydderier og italienske krydderurter.
• Rul en rund kage ud, læg den på en smurt bageplade, form lave sider.
• Smør den resulterende kage med en kompleks tomatsauce, sæt pølsecirkler på den og på dem - fra tomater.
• Drys revet ost jævnt over overfladen.

Bag pizzaen i ovnen ved +200 C i 15-20 minutter.

Til sådan en hjemmelavet pizza bruges den på mælk, og den er kendetegnet ved pragt, blødhed og lover ikke at være tynd. Ingredienser er designet til to små pizzaer eller en pizza til hele bagepladen. Derfor kan de skæres i halve til én lille pizza. Kombinationen af ​​syltede agurker med kyllingekød gør smagen af ​​pizza appetitligt krydret.

Ingredienser til pizzadej:

• Hvedemel - 450-500 gram;
• naturlig mælk - 200 ml;
• gær - 7 gram;
• kyllingæg - 2 stykker;
• olie - 2 spiseskefulde;
• granuleret sukker - 1 spsk.

Fyldning:

• kyllingefilet - 400 gram;
• syltede små agurker - 4 stykker;
• oliven - 20 frugter;
• hård ost - 20 gram;
• sauce med krydderier - 3-4 spsk.

Tilbered hjemmelavet pizza med kylling og pickles efter opskriften som følger:

• Fortynd gæren med sukker i mælken, tilsæt 1/3 mel til det, rør til det er glat og lad det stå i en halv time et lunt sted.
• Efter den angivne tid piskes friske æg med salt, hældes dem i dejen, der er kommet op, hvor resten af ​​melet tilsættes og olien hældes i. Ælt den bløde dej og insister den et lunt sted i 30 minutter.
• For at forberede saucen skal du bruge tomatpure, peber, aromatiske urter, krydderier og bordsalt. Som en mulighed - tyk krydret ketchup.
• Kogt kyllingefilet skåret i strimler. Skær syltede agurker i små tern. Overdrevent saltede agurker kan lægges lidt i blød i kogt koldt vand.
• Oliven skåret i enhver form.
• Rul den dejen, der er kommet op på dette tidspunkt, ud til et lag af passende størrelse, læg den på en smurt bageplade, form en lav side, overtræk med sauce, hvorpå lægges hakket kyllingefilet med pickles, drys med hakkede oliven, revet ost ovenpå.

Det er tilbage at placere bagepladen i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter, lad derefter den færdige pizza afkøle lidt og server, skåret i portioner.

Opskrift på hjemmelavet pizza med aubergine og æg

Denne ret adskiller sig fra den tidligere opskrift i dens fyld, som er fyldt med røræg, og gærdej i mælk, som giver dig mulighed for at tilberede frodig og saftig pizza derhjemme. Men andre muligheder for dej til kager er også velegnede, efter din smag.

Fyldningsingredienser:

• frisk aubergine - 2 mellemstore stykker;
• løg - 2 løg;
• modne tomater - 4 stykker;
• enhver pølse - 300 gram;
• kyllingæg - 4 stykker;
• barberingsovs;
• revet ost - valgfrit;
• mayonnaise - 150 gram.

Hjemmelavet pizza med aubergine og røræg tilberedes som følger:

• Steg separat i en stegepande og vegetabilsk olie det hakkede løg og de friske auberginer, der er udløbet under presset af bitterhed.
• Rul den hævede dej ud til en rund kage, form sider, læg kagen på en smurt bageplade.
• Overtræk kagens overflade med tomatsauce eller tyk ketchup, hvorpå den stegte aubergine lægges.
• Læg det næste lag pølse ud, skåret i tynde stave.
• Læg derefter cirklerne af modne tomater ud.
• Pisk friske æg med mayonnaise, salt, tilsæt kværnet peber og lidt tørret dild.

Fordel den resulterende masse jævnt over pizzaens overflade, drys med revet ost, hvis det ønskes, og sæt bagepladen med den i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter.

En simpel opskrift på hjemmelavet pizza i en gryde

Hovedbetingelsen for at tilberede en sådan pizza derhjemme er brugen af ​​dej, der kan steges i en gryde, og fyldet er i de bedste traditioner for at lave åbne tærter.

Ingredienser:

• hvedemel - 9 spiseskefulde;
• kyllingæg - 2 stykker;
• naturlig creme fraiche - 4 spiseskefulde;
• mayonnaise - 4 spiseskefulde;
• bagepulver - 0,5 tsk.

Fyldning:

• enhver pølse - 50 gram;
• hård ost - 50 gram;
• syltede svampe - 5 stykker;
• sauce - 1 spsk.

Hjemmelavet pizza i en gryde efter en simpel opskrift til at lave mad som denne:

• Bland creme fraiche med mayonnaise og pisk. Tilsæt mel, bagepulver i den resulterende masse og bland indtil glat.
• Hæld dejen i en kold, ren oliesmurt gryde, jævn med en ske og fordel saucen ovenpå.
• Fordel pølsen skåret i stykker, og drys med revet ost.

Stil pizzapanden over moderat varme, dæk med låg, og steg videre i 10-15 minutter, pas på ikke at brænde på.

Hurtig opskrift på hjemmelavet butterdejspizza

Fordelene ved butterdejspizza-opskriften er indlysende: hurtig, ren og selvfølgelig lækker. Dejen købes i køkkenet, og resten kan tilberedes på forhånd, hvilket vil gøre processen med at bage pizza derhjemme hurtig og nem.

Ingredienser:

• butterdej - 400 gram;
• kogt pølse - 200 gram;
• hård ost - 200 gram;
• modne tomater - 2-3 stykker;
• syltet agurk - 1 stykke;
• sød peber - 1 stykke;
• sauce - 2 spiseskefulde;
• grønt løg - efter smag.

Butterdejspizza derhjemme efter en hurtig opskrift til at lave mad sådan her:

• Normalt er butterdej rektangulær i form, og det er mere praktisk at tilberede pizza fra det på en bageplade. Et lag af en sådan dej skal rulles lidt ud, skæres overskuddet af og lægges på en smurt bageplade.
• Smør det forberedte lag med sauce, drys med en blanding af hakkede grønne løg og sød peber.
• Fordel pølsen skåret i strimler jævnt ud over et lag grønt.
• Skær den syltede agurk i tynde halvcirkler og fordel også jævnt på pølselaget.
• Fordel modne tomater skåret i cirkler eller halvcirkler på et lag agurker.
• Det sidste lag er revet ost jævnt drysset på et rivejern, hvorefter en bageplade med pizza sættes i en forvarmet ovn til +200 C i 20 minutter.

Som du kan se, vil hele processen med at tilberede lækker, smuk og tilfredsstillende pizza derhjemme ikke tage mere end en halv time.

Eksotisk fisk og skaldyr pizza opskrift

Denne opskrift vil appellere til fisk og skaldyr elskere, fordi det er fra dem, at påfyldningen af ​​eksotisk pizza tilberedes, hvor dejen kan være hvilken som helst efter din præference.

Ingredienser:

• pizzadej - 300 gram;
• et sæt fisk og skaldyr - 200 gram;
• hård ost - 50 gram;
• løg - 0,5 pærer;
• tomatsauce - 1 spiseskefuld;
• creme fraiche - 1 spiseskefuld;
• italienske urter - 0,5 tsk;
• oliven - valgfrit.

Ifølge en eksotisk opskrift tilberedes pizza med skaldyrsfyld derhjemme som følger:

• Læg dejen forberedt og rullet til en kage med lave sider på en smurt bageplade.
• Bland ketchup, creme fraiche, krydderurter i en skål og læg kagen på en bageplade med denne blanding.
• Fordel løget skåret i tynde halve ringe jævnt over saucen.
• Det næste lag er marineret skaldyr i tern fra en cocktail
• Arranger hele oliven jævnt ovenpå fisk og skaldyr Arranger hele oliven.

Det er tilbage at drysse tærten med ostechips og placere bagepladen med den i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter.

Selvfølgelig er højdepunktet ved sådan en tærte netop mozzarella, men ellers tilberedes sådan pizza efter italienske klassiske regler.

Ingredienser:

• hvedemel - 380 gram;
• drikkevand - 250 milliliter;
• gær - 0,25 tsk;
• bordsalt - 0,5 tsk;
• vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;

Fyldning:

• mozzarella - 250 gram;
• modne tomater - 3 stykker;
• sauce - 80 gram;
• Italienske urter - 1 tsk.

Tilbered hjemmelavet pizza med mozzarella og tomater efter en rustik opskrift som denne:

• Ælt en elastisk dej af mel, gær, vand, salt og olie, del den i to lige store stykker, dæk med husholdningsfilm og lad den trække i 1 time.
• Efter den angivne time rulles de resterende stykker dej til to runde tynde kager, som bliver grundlaget for pizzaen.
• Spred overfladerne af disse kager med lave sider med tomatsauce og sæt modne tomater jævnt skåret i halvcirkler på dem.
• Drys grøntsager med italienske krydderurter og top med mozzarella, groft revet eller i tynde skiver efter ønske.
• Sæt en bageplade med pizza i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter.

Sådan pizza kan serveres både varm og kold med en kødret og som en selvstændig ret.

Pizzadejen bliver mere velsmagende og blødere, når den tilberedes med mælk eller valle, hvilket passer godt til enhver hjemmelavet pizzaopskrift. Nogle husmødre siger, at det er bedre at ælte dejen med hænderne med en kagerulle, men vi indrømmer, at brødmaskinen er i stand til at ælte dejen lige så godt.

En stor rolle i tilberedning af pizza gives til saucen til at smøre bunden, som kan bruges ud over tomatsauce, mayonnaise, olivenolie eller andre kombinerede produkter: creme fraiche med ketchup og hvidløgsjuice, for eksempel.

Det er meget vigtigt for en vellykket pizzabagning at skære alle ingredienserne i fyldet i tynde skiver, så det hele bages jævnt. Hvis en anden varm pizza straks overlejres med friske basilikumblade, vil den samlede aroma blive mere appetitlig. Det er vigtigt at holde balancen mellem dejen og fyldet, så smagen er upåklagelig.