Broccoliretter - madlavningsopskrifter. Broccoliretter Lækre friske broccoliopskrifter

21.07.2023 Retter til børn

Lad os starte med diætegenskaber. De er virkelig unikke. For det første har 100 g dampet blomkål kun 25 kalorier. I denne forstand er hun virkelig en mester blandt grøntsager. Og for det andet indeholder kål sjælden tartronsyre, som ikke tillader fedtdepoter at dannes i kroppen. Nå, antallet af nyttige egenskaber, der passer i disse 25 kcal, er simpelthen fantastisk. Det er glucosinolater, som forhindrer dannelsen af kræft; og biotin, som forhindrer udviklingen af hudsygdomme og styrker nervesystemet; og folinsyre, især nødvendigt for gravide kvinder - det reducerer risikoen for medfødte patologier. Ud over alt det ovenstående indeholder blomkål vitamin C, A, gruppe B, forskellige organiske og flerumættede syrer, stivelse, mineralsalte af calcium, fosfor, magnesium, svovl, natrium, kobber, mangan, jern, zink, kobolt og molybdæn. Så mange "smarte" fordele er der ved blomkål! Det er ikke tilfældigt, at Mark Twain døbte hende "kålen, der tog eksamen fra college."

Samme titel fortjener en slægtning til blomkål – broccoli, som amerikanske kokke kalder kål med en videregående uddannelse. På nogle måder overgår broccoli endda blomkål, selvom det betragtes som dets underart. Det indeholder flere B-vitaminer, som en person har brug for for at vedligeholde det kardiovaskulære system. Og ascorbinsyre i broccoli er dobbelt så meget. Med hensyn til indholdet overhaler kål selv en appelsin! Derudover er broccoli en af de vigtigste plantekilder til K-vitamin, som i vores krop er ansvarlig for blodpropper. Nå, en anden fordel ved broccoli er dens modstand mod temperaturudsving, som giver dig mulighed for at dyrke den på næsten enhver jord.

Det er i øvrigt med denne egenskab af broccoli, at den gamle legende er forbundet om, hvordan kål hjalp en lille by til at overleve under Romerriget. En dag belejrede romerske tropper byen. Dens indbyggere forsvarede sig modigt og gav ikke op, selv når alle proviant var opbrugt. Hvordan klarede de at modstå blokaden? Faktum er, at der voksede en fantastisk grøntsag i byen, som reddede dem fra sult. Til ære for den magiske kål fik byen navnet Broccoli, som betyder "næve" på latin. Så det var eller ej - vi ved det ikke. Én ting er sikker: lækre og nærende broccoli- og blomkålsmåltider er godt for dit helbred.

Til 3 personer: broccoli - 0,5 hoveder, blomkål - 0,5 hoveder, skalotteløg - 40 g, rødløg - 1 stk., bulgarsk rød peber - 0,5 stk., bulgarsk gul peber - 0,5 stk., røde æbler - 0,5 stk., grønne bønner - 50 g, majs - løg persille -2 g, 2 g grøn persille -2 g, 2 g grøn g, citroner - 1 stk., olivenolie - 2 spsk. l., salt

Skyl blomkål og broccoli, kog i saltet vand i 5 minutter, afdryp i et dørslag, del i blomsterstande. Kog grønne bønner i saltet vand i 7-10 minutter, kom i et dørslag og afkøl. Pil skalotteløg, skær rødløg i meget tynde ringe. Skær rød og gul peberfrugt i strimler. Skræl æblet fra kernehuset og skær det i tynde skiver. Skil basilikum- og persillebladene fra stilkene (kassér stilkene). Hak det grønne løg i store stykker. Bland alle ingredienser i en dyb skål, tilsæt majs. Smør salaten med saften af en halv citron og olivenolie. Salt. Rør forsigtigt igen inden servering.

Kalorie pr. portion 120 kcal

Madlavningstid 15 minutter

4 point

Til 4 personer: blomkål - 1 hoved, kyllingefilet - 300 g, hård ost - 200 g, hvidløg - 2 fed, æg - 3 stk., 10% fløde - 1 kop, spinat - 30 g, vegetabilsk olie - 2 spsk. l., kværnet sort peber, salt

Del blomkålen i blomsterstande, kog i saltet vand i 5 minutter, afdryp i et dørslag, afkøl. I en dyb skål piskes æg med salt og peber. Tilsæt fløde, revet ost, finthakket hvidløg. Bland alt godt. Kyllingefilet skåret i strimler, salt, peber og steg på en pande i 1 spsk. l. vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Smør bageformen med den resterende vegetabilske olie. Læg den stegte kyllingefilet på bunden, blomkål på fileten. Hæld det hele med æggecremefyld. Drys med finthakket spinat. Sæt i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 35-40 minutter. Ved servering kan du pynte med krydderurter.

Kalorie pr. portion 265 kcal

Madlavningstid fra 1 time

Sværhedsgrad på en 10-trins skala 7 point

Til 3 personer: broccoli - 1 hoved, smør - 5 spsk. l., mælk - 240 ml, mel - 60 g, fløde 30% - 230 ml, hård ost - 100 g, vegetabilsk olie - 1 spsk. l., stødt muskatnød, stødt sort peber, salt

Vask broccoli, adskil den i buketter, kog i 7 minutter i saltet vand. Ost riv på et groft rivejern. Smelt smørret i en dyb stegepande, steg melet heri, hæld mælken i og tilsæt halvdelen af den revne ost. Ved lav varme, under omrøring, kog op og tilsæt fløde. Tilsæt et nip stødt muskatnød, salt, peber, bland godt. Smør en bradepande med vegetabilsk olie. Kom broccolien heri, hæld den cremede sauce over og sæt i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i 10-15 minutter. Drys med den resterende revne ost ved servering.

Kalorie pr. portion 185 kcal

Madlavningstid 40 minutter

Sværhedsgrad på en 10-trins skala 4 point

Til 4 personer: blomkål - 1 hoved, vegetabilsk olie - 2 spsk. l., æg - 2 stk., løg - 1 stk., mel - 4 spsk. l., persille - 20 g, spidskommen, malet sort peber, salt

Hak løg og persille fint. Del blomkålen i buketter og kog i saltet vand i 7 minutter. Afdryp i et dørslag, afkøl og hak det fint. I en dyb skål blandes blomkål, løg, persille og spidskommen. Pisk æg, tilsæt mel, salt, peber, bland indtil glat. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Fordel kålmassen i en stegepande med en spiseske og steg på begge sider. Server pandekager med creme fraiche og grønne løg.

Kalorie pr. portion 215 kcal

Madlavningstid 40 minutter

Sværhedsgrad på en 10-trins skala 5 point

Til 3 personer: broccoli - 1 hoved, kyllingelår - 3 stk., bulgarsk peber - 1 stk., grønne bønner - 200 g, gulerødder - 1 stk., løg - 1 stk., cherrytomater - 5 stk., olivenolie - 2 spsk. l., timian, paprika, ingefær, kværnet sort peber, salt

Smør en bradepande med olivenolie. Pil løget, skær det i tynde ringe, fordel det i bunden af formen. Vask broccolien, del den i buketter, læg på løget. Skær guleroden i små tern og drys broccolien over. Vask bønnerne og læg gulerødderne på. Salt peber. Salt kyllingelår, gnid med paprika og ingefær. Læg lårene på grøntsagerne og tilsæt 150 ml vand. Bulgarsk peber skåret i strimler, tomater - kvarte. Læg dem på kyllingen. Drys let med timian. Dæk formen med folie og sæt i ovnen, forvarmet til 180 ° C. Bages i 45-50 minutter. Server gryden varm.

Kalorie pr. portion 260 kcal

Madlavningstid 60 minutter

Sværhedsgrad på en 10-trins skala 5 point

For 2 personer: broccoli - 4 blomsterstande, æg - 4 stk., mælk - 1 glas, peberfrugt - 0,5 stk., hård ost - 80 g, smør - 50 g, kværnet sort peber, salt

Kog broccoli i saltet vand i 5 minutter. Afkøles, skæres. Pisk æg med salt og peber, tilsæt mælk og bland godt med et piskeris. Bulgarsk peber skåret i strimler. Ost riv på et groft rivejern. Smelt smørret i en stegepande, steg peberfrugten let heri. Hæld mælke-æg-blandingen i gryden og læg hurtigt broccolien ovenpå. Steg ved svag varme. Når omeletten er lidt stivnet, drysses den med revet ost. Dæk gryden med låg og kog i yderligere 3-4 minutter. Ved servering kan omeletten pyntes med en skive citron og en persillekvist.

Kalorie pr. portion 188 kcal

Madlavningstid 20 minutter

Sværhedsgrad på en 10-trins skala 4 point

For 2 personer: blomkål - 0,5 hoveder, kartofler - 1 stk., smør - 15 g, creme fraiche - 3 spsk. l., laurbærblad - 1 stk., koriander - 1 kvist, løg - 1 stk., hvidløg - 2 fed, fransk sennep - 1 spsk. l., hård ost - 100 g, hvidt brød - 200 g, salt

Del blomkålen i buketter, kog i saltet vand i 5 minutter. Fjern fra bouillon. Afkøl separat både kålen og bouillonen, som den blev kogt i. Brød skæres i små tern og tørres i en tør stegepande. Hak løg og hvidløg fint. Varm smørret op i en gryde, steg løg og hvidløg heri. Tilsæt laurbærblad, finthakkede kartofler, et glas kålbouillon. Bland godt og tilsæt blomkål. Svits indtil kål og kartofler er bløde. Tilsæt revet ost og finthakket koriander. Endnu en gang, bland alt godt, fjern fra varmen. Fjern laurbærbladet fra den resulterende blanding, hæld i en blender og pisk indtil glat. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes lidt mere kålbouillon. Hæld i gryden igen. Læg sennep og creme fraiche. Bland godt, smag til med salt og varm op uden at koge. Server med kiks.

Kalorie pr. portion 168 kcal

Madlavningstid 40 minutter

Sværhedsgrad på en 10-trins skala 6 point

Til 3 personer: broccoli - 1 hoved, olivenolie - 3 spsk. l., vegetabilsk olie - 1 kop, æg - 2 stk., mel - 150 g, sukker - 1 tsk, malet sort peber, salt

Vask broccoli, adskil i blomsterstande, kog i saltet vand i 5 minutter. Afdryp i et dørslag, lad afkøle. Forbered dejen: pisk æg med salt, peber og sukker, tilsæt olivenolie, mel og 50 ml kogt vand, bland alt godt. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Dyp hver kålblomsterstand i dej, steg i olie, indtil den er gyldenbrun og læg den på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt. Du kan servere broccoli i dej med mayonnaise.

Kalorie pr. portion 164 kcal

Madlavningstid 20 minutter

Sværhedsgrad på en 10-trins skala 4 point

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Hvordan tilbereder man broccoli, så det ikke kun er sundt, men også velsmagende? Hvad kan tilberedes af frisk og frossen broccoli? Opskrifter til madlavning i en langsom komfur, i en gryde og i ovnen. Fra denne kål kan du tilberede et stort antal velsmagende og sunde retter. Vi vil fortælle dig om dets nyttige egenskaber, give råd om valg, opbevaring og forberedelse. I dette materiale finder du en række forskellige opskrifter på supper, salater, hovedretter og kager fra broccoli.

Broccoli eller asparges er den nærmeste slægtning og genetiske forløber for blomkål, en type grønkål. Broccoli har været æret siden det antikke Rom. Derfra spredte den sig gradvist til lande over hele verden.

Den mest almindelige variant af broccoli er calabrese, som er formet som en paraply.

Fordelagtige egenskaber

Broccoli indeholder mere protein end andre medlemmer af kålfamilien. Desuden indeholder det endnu mere protein end oksekød (i form af 100 kalorier). Broccoli indeholder et stort antal nyttige sporstoffer: kalium, calcium, jod, jern, fosfor, magnesium og zink. Derudover indeholder den en masse vitaminer C, PP, E, K og B. Med hensyn til indhold af A-vitamin overgår broccoli alle andre kåltyper og endda andre grøntsager, bortset fra gulerødder.

Regelmæssigt forbrug af broccoli forhindrer udvikling af åreforkalkning, slagtilfælde og hjerteanfald, hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen, forbedrer mave- og tarmens funktion og har en positiv effekt på sundheden i nervesystemet, huden og bevægeapparatet.

Energiværdien af 100 g broccoli er 34 kcal. Derfor er denne grøntsag meget nyttig i diæternæring.

Foruden andre antioxidanter indeholder broccoli stoffer, der kan bekæmpe kræftceller (sulforaphane, indol-3-carbin, synergin, glucoraphanin). Disse stoffer har anti-cancer aktivitet, styrker immunsystemet, forhindrer reproduktion af kræftceller.

For at få alle de nødvendige næringsstoffer fra broccoli er det nok kun at indtage en halv kop kål om dagen.

Hvordan kan du koge broccoli

Det er bedst at spise rå broccoli. Sådan får du alle de vitaminer og mineraler, den indeholder. Vær ikke bange. Faktisk er råkål sprød og meget velsmagende.

Broccoli kan også dampes eller koges. Broccoli kan stuves, bages og marineres. Der er en del muligheder for retter med stegt kål. Denne tilberedning af broccoli er også acceptabel, men hvis du er tilhænger af en sund kost, er det at foretrække ikke at bruge stegt mad i din mad.

Broccoli passer godt til enhver mad. Den kan tilberedes med forskellige grøntsager, kød og fisk, krydres med oliven, grøntsager eller smør, stuves med creme fraiche eller bages med ost.

Vælg fast broccoli med visne buketter. Deres farve skal være mættet grøn, lilla eller blå (afhængigt af typen af kål). Køb ikke en træg eller gulnet grøntsag.
Opbevar broccoli i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka en uge.
Broccoli kan også fryses for at bevare dens gavnlige egenskaber. Du kan opbevare frossenkål i cirka 6 måneder.
Hvis broccolien er begyndt at visne eller gulne, kan du "genoplive" den lidt ved at skære stilken af et par centimeter og lægge kålen i en beholder med vand, stilken ned, som en buket blomster. Efter et par timer bliver kålen attraktiv og sprød igen.
Til fremstilling af kål kan du ud over blomsterstande bruge stængler og blade af broccoli. De indeholder endnu flere nyttige stoffer.
Før madlavning eller frysning skal broccoli skylles grundigt med vand for at slippe af med snavs og nitrater, der kan være behandlet med kål.
Broccoli skal ikke koges i lang tid. For at spare flere næringsstoffer, kog det i højst 5 minutter.
Når den serveres med citronsaft, kan kålen få en snavset nuance, især hvis kålen krydres med citronsaft i flere timer. Derfor, når du bruger citron til at krydre broccoli, skal du spise det umiddelbart efter tilberedning.

Broccoli opskrifter

Broccoli kan bruges til at lave mange lækre og nemme retter. Den kan tilberedes sammen med andre grøntsager eller serveres for sig selv. Denne kål er ikke kun velsmagende, men også et meget sundt produkt, der bør spises så ofte som muligt.

Salater

Den nemmeste og sundeste måde at lave broccolisalat på. For at gøre dette kan grøntsagerne koges eller bruges rå. Således sparer du alle de gavnlige stoffer, som denne kål indeholder. I salater blandes broccoli med andre grøntsager, kylling, skaldyr eller kød.

Rå broccoli med en simpel dressing

Til optankning skal du bruge

3-4 st. skeer olivenolie
1-2 hakkede fed hvidløg
½ tsk. sennep
1-2 tsk citronsaft
en knivspids salt

Du kan også blot dyppe broccolibukterne i denne blanding. Kål er meget saftig, velsmagende og sprød.

Salat med broccoli, rejer og cherrytomater

En meget velsmagende blanding af broccoli med rejer og tomater opnås. Sørg for at prøve denne salatopskrift.

Til salat

flere broccolibuketter
10-15 stk. cherrytomater
500 g rejer rejer
1 rødløg

Til tankning

3-4 st. løgne. olivenolie
saft af ½ citron
½ tsk. sennep
1 fed hvidløg
salt og peber efter smag

Madlavning

Skyl broccoli, adskil i blomsterstande, kog i kogende vand i 2-3 minutter.
Kog og pil rejer.
Skær cherrytomater i halve.
Tilbered dressingen ved at blande alle ingredienserne godt.
Pil løget og hak det fint. Mariner det i en dressing. Lad stå i 10-15 minutter.
Bland rejer, broccoli og cherrytomater. Fyld dem med dressing.
Lad stå i 10 minutter.
Server drysset med finthakkede krydderurter.

Syltet broccoli

Marineret broccoli er en anden interessant måde at tilberede den på. Dermed får du en skøn forret, som også kan tilsættes andre salater.

ingredienser

1 kg. broccoli
½ st. Sahara
1 st. løgne. salt
2,5 st. vand
1,5 st. eddike
1-2 laurbærblade
5 stk. allehånde ærter
1 varm chilipeber

Madlavning

Bland alle ingredienser til marinaden. Bring dem i kog.
Skyl broccoli, skåret i buketter. Kog i saltet vand i 2-3 minutter.
Kom broccoli i steriliserede glas sammen med finthakket peber uden frø.
Hæld marinaden i. Luk med låg.
Opbevares på køl.

Salat af broccoli, grøntsager og skinke (opskrift med video)

En solid og lækker broccolisalat kan serveres til gæsterne eller tilberedes til en familiemiddag.

Supper

En god idé er at tilberede broccolisuppe. Denne forberedelse af kål vil hjælpe dig med at fodre den til din baby. Derudover er broccolisupper diætetiske og velegnede til dem, der er på diæt på grund af overvægt eller fødevareallergi.

Kyllingesuppe med broccoli

Let kyllingesuppe med sund kål - en diætmæssig og sund førsteret!

ingredienser

1 lille kyllingebryst
½ kg. kålbroccoli
2-3 kartofler
1 gulerod
1 løg
50 g smør
3-5 sorte peberkorn
salt efter smag
dild og persille efter smag

Madlavning

Kog kyllingebryst i saltet vand i 15-20 minutter efter kogning.
Fjern brysterne fra vandet og skær dem i små stykker.
Skær gulerødderne i tern, hak løget fint.
Steg kylling med gulerødder og løg i smør, indtil de er gyldenbrune.
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Sæt hønsebouillonen på bålet, kom stegning og kartofler i den. Kog i 10-15 minutter til kartoflerne er næsten færdige.
Vask broccoli og del i buketter.
Hæld broccoli i bouillon.
Tilsæt salt og sort peber.
Kog ikke mere end 5 minutter (for at bevare kålens gavnlige egenskaber)
Server med grønt.

Broccoli flødesuppe

Broccoli kan også bruges til at lave mange varianter af suppe. Broccoli flødesuppe er mør og velsmagende.

ingredienser

4 kopper broccolibuketter
2 spsk. løgne. smør
1 pære
1 stor selleristængel
1/3 kop mel
½-1/3 st. vand eller bouillon
½-1/3 st. mælk
¼ tsk. Jordnøddermus
salt og peber efter smag
½ st. revet hård ost

Madlavning

Kog broccoli i vand eller damp.
Si, forlader vandet.
Steg hakket løg og selleri i smør med mel.
Tilsæt til broccolien det vand, der er tilbage efter kogning af broccolien, eller bouillonen og steg.
Pisk massen i en blender.
Smag til med salt, muskatnød og peber.
Tilsæt mælk og kog ved svag varme i 20-30 minutter.
Hvis massen er for tyk til din smag, tilsæt mere mælk, bouillon eller vand til suppen.
Drys flødesuppe med revet ost 10 minutter før servering.

5 broccolisuppeopskrifter til børn (video)

Hovedretter

Fra dette nyttige produkt kan du tilberede en række hovedretter. Det går jo godt med næsten alle andre produkter. Broccoli kan tilberedes både som selvstændig ret og som tilbehør til kød eller fisk.

Broccoli kogt i cremet sauce

Meget velsmagende og mør kål opnås i henhold til denne opskrift.

ingredienser

600 g frisk eller frossen broccoli
500 ml. fløde (20% fedt)
30 g mel
40 g smør
½ tsk. muskatnød
salt og peber efter smag

Madlavning

Kog broccoli i saltet vand i et par minutter.
Smelt smør i en gryde over ild. Hæld mel i det. Under omrøring, steg blandingen, indtil den er gyldenbrun.
Hæld fløde i gryden, tilsæt muskatnød, salt og peber.
Kog i 2-3 minutter under konstant omrøring.
Når saucen bliver tyk og glat, tages blandingen af varmen!
Hæld broccolien i saucen og bland forsigtigt. Et godt tilbehør til ethvert måltid!

Omelet med broccoli og blomkål

Broccoli omelet er en hurtig, velsmagende og sund morgenmad eller aftensmad.

ingredienser

4 broccolibuketter
4 blomkålsbuketter
5 æg
½ st. mælk
50 g af enhver ost
salt og peber efter smag

Madlavning

Kog broccoli og blomkålsbuketter i kogende saltet vand i 2-3 minutter. Tag ud og tør på køkkenrulle.
Pisk æg med mælk. Tilsæt salt og peber efter smag.
Tilsæt de kogte kålbuketter til blandingen. Blande.
Steg æggeblandingen i en lille mængde oliven- eller vegetabilsk olie ved svag varme under låg i 2-5 minutter, indtil den er kogt. Du kan også bage en omelet i ovnen i 5-10 minutter.
Drys den færdige varme omelet med revet ost.
Lad stå tildækket indtil osten er smeltet.

Broccoli puré (videoopskrift)

Bageri

Som andre typer kål, samt andre grøntsager, kan broccoli bruges som fyld til tærter, boller og gryderetter. Det er velsmagende og sundt.

Tærte med broccoli, hytteost og ost

Broccoli kan bruges til at lave forskellige typer tærter og muffins. Forsøm ikke disse muligheder.

ingredienser

Til testen

1 æg
50 g smør
250 g mel
1 tsk. salt
1 tsk. bagepulver

Til påfyldning

300 g broccoli
250 g hytteost
2 æg
250 g ost
salt og peber efter smag

Madlavning

Bland æg og blødgjort smør.
Tilsæt salt, bagepulver og mel.
Ælt dejen.
Kom dejen i en form smurt med grøntsager eller smør, glat, lav sider.
Læg bagepapir på dejen.
Hæld et læs på papiret: for eksempel bønner eller ærter (så dejen ikke svulmer og bager bedre).
Bag dejen ved 180 grader i 15 minutter.
Fjern vægten og bagepapiret fra dejen.
Hak broccolien fint.
Riv osten.
Pisk æg med salt og peber.
Tilsæt hytteost og broccoli, bland.
Tilsæt ost, rør rundt.
Fordel fyldet på skorpen.
Sæt i en forvarmet ovn.
Bages ved 180 grader i cirka 30 minutter.

Broccolimuffins

Lækre, sunde og søde broccolimuffins vil glæde dig og dine kære.

ingredienser

6 broccolibuketter
150 g smør
150 g mel
2 æg
50 g hård ost
½ tsk. gurkemeje
½ tsk. bagepulverdej
½ tsk. Sahara
en knivspids salt

Madlavning

Kog broccoli i saltet kogende vand i 3 minutter.
Tør blomsterstandene på et køkkenrulle.
Pisk stuetemperatur smør med æg og sukker.
Bland separat mel, gurkemeje, salt og bagepulver.
Bland olie med tørre ingredienser.
Tilsæt den revne ost til blandingen.
Kom 1 spsk af dejen i forme, der er smurt med smør.
Læg 1 broccolibuke ovenpå.
Dæk blomsterstanden med 1-2 spsk dej.
Placer muffins i forvarmet ovn.
Bages ved 180 grader i 20-30 minutter til de er færdige.
Serveres varm eller kold.

Broccoli gryderet (opskrift med video)

Mange taler og skriver om fordelene ved kål. Desuden er der i dag mange varianter af denne grøntsag: almindelig, Bruxelles, Beijing,. I denne artikel lærer du, hvordan du tilbereder broccolikål korrekt, velsmagende og varieret.

Hvad kan tilberedes af broccoli

Uanset hvordan det ser ud - hvad kan tilberedes fra kål, men du kan tilberede en masse forskellige og ret velsmagende retter fra det. Du kan starte enkelt: det kan stuves, steges, koges, dampes som tilbehør. Med broccoli kan du tilberede simple supper og kartoffelmos, salater, pilaf, frikadeller, pasta, rundstykker og masser af alt muligt. Nedenfor er et par opskrifter med tilsætning af kål.

kåltærte

Hvad skal der til testen:

en knivspids salt;
en halv skefuld bagepulver;
6 store skeer solsikkeolie;
æggehvide;
130 g fedt;
250 g mel.

Til påfyldning:

æggeblomme og hele kyllingeæg;
200 ml tung fløde;
120 g hård ost;
110 g champignoner;
250 g hver frisk broccoli og cherrytomater;
salt peber.

Hvordan man laver mad:

Bland alle ingredienserne til dejen, ælt og tag den ud i køleskabet i en halv time.
Bland kyllingæg og blomme med fløde og krydderier, pisk godt.
Riv osten og kom den i cremen, send hakkede svampe, tomater, kål dertil. Bland fyld.
Forvarm ovnen til 180 grader, smør formen med olie.
Fordel dejen, lav siderne.
Læg det færdige fyld ovenpå og sæt i ovnen i 40-55 minutter.

Let broccolisalat

Hvad du har brug for:

et par håndfulde tørrede tranebær og pinjekerner;
hoved af broccoli.

Til tankning:

4,5 skeer mayonnaise;
salt peber;
en fjerdedel af et rødløg;
en skefuld æblecidereddike;
6 skeer naturlig yoghurt.

Madlavningsmetode:

Skræl æble og kål, hak. Kom i en skål sammen med nødder og tranebær.
Pisk krydderier, mayonnaise, eddike, yoghurt i en blender. Tilsæt finthakket løg til dressingen.
Hæld salaten over og bland grundigt.

Sådan laver du lækker broccoli

krydret broccoli

Ingredienser :

500 g kål;
2-3 hvidløgsfed;
salt peber;
et par spiseskefulde olivenolie.

Hvordan man laver mad:

Til at begynde med skal kålen koges. For at gøre dette, hæld vand i gryden, salt og læg broccolien i et par minutter, når den koger. Fang kålen og lad den stå på en tallerken.
Hæld olivenolie i en stegepande, varm op og steg hakket hvidløg på den i 2-3 minutter.
Hæld kål, tilsæt krydderier, bland og kog i 1-2 minutter.

Broccoli i fløde

Komponenter:

et halvt kilo broccoli;
400 ml tung fløde;
salt, peber, friske urter;
pære;
220 g;
3 skeer olie.

Madlavningsmetode:

Skil kålen ad i blomsterstande og kog i saltet vand i 4-6 minutter.
Skær løget i halve ringe og steg i vegetabilsk eller olivenolie.
Hæld kogt kål, rør rundt og steg i et par minutter.
Hæld fløden i, rør forsigtigt og bring det i kog.
Tilsæt krydderier, kog i 4-8 minutter, og hæld derefter revet ost i gryden. Rør rundt, sluk for komfuret, dæk fadet med låg i 5-10 minutter.
Den kan bruges som færdigret, eller serveres til kød eller fisk. Og kværner du den færdige cremede broccoli med en blender, så får du en skøn og velsmagende sauce.

bagt fad

Hvad du har brug for:

salt, muskatnød, peber;
200 ml tung fløde;
110 g;
et par hønseæg;
et halvt kilo broccoli

Hvordan man laver mad:

Kog kål i saltet vand i et par minutter.
Pisk kyllingeæg med en røremaskine, riv ost.
Hæld fløde i æg, sæt krydderier.
Bland kål, sauce og en del af osten, kom det i en form, drys med resten af osten.
Bages i en halv time ved en temperatur på 170-180 grader.

Suppe puré med kammuslinger

Ingredienser:

et par pærer;
et par fed hvidløg;
grønt;
50 ml olivenolie;
200 g;
200 g havmuslinger;
krydderier;
130 ml fløde;
kilo broccoli.

Hvordan man laver mad:

Optø kammuslinger, vask, steg på alle sider i olivenolie.
Hæld olivenolie i en gryde, steg hakket løg og hvidløg heri.
Skær kartoflerne og kom løget i, hæld den rigtige mængde rent vand, alt efter grydens størrelse.
Når vandet koger, kan du tilføje broccolien adskilt i kviste og koge i 10 minutter. Tilsæt peber, salt, rør rundt, fjern fra varmen og pisk med en blender.
Hæld purésuppe i en skål, læg kammuslinger ovenpå og drys med hakkede friske krydderurter. Du kan tilføje croutoner, hvis du vil.

Broccoli i creme fraiche

Komponenter:

900 g kål;
300 ml creme fraiche;
et par skeer granuleret sukker;
4-6 skeer;
frisk basilikum;
peber, salt, saft fra en halv citron;
3 hvidløgsfed;
en skefuld eddike.

Hvordan man laver mad:

Kværn hvidløg og basilikum, bland dem med mayonnaise, creme fraiche, eddike, peber, perlesukker og citronsaft.
Kog kål i 2-3 minutter.
Dræn væsken, kom kålen i en kop.
Top med creme fraiche sauce og bland godt.

Kål diæt pandekager

Hvad er nødvendigt:

3 hønseæg;
350 g broccoli.

Hvordan man laver mad:

Kog kålen, dræn væsken og kom i en blenderskål.
Tilsæt krydderier efter smag og æg.
Kværn til en puré, til en forandring kan du tilsætte lidt mel.
Opvarm stegepanden, hæld vegetabilsk olie. Tag fremtidige pandekager ud med en ske og steg dem på begge sider.

Sådan tilberedes broccoli i en gryde

Nem opskrift på broccoli

Ingredienser :

et halvt kilo broccoli;
110 g;
peber, salt.

Hvordan man laver mad:

Kål skåret i små kviste.
Kom olie i en stegepande, varm op, kom kål og tilsæt krydderier.
Steg i et par minutter.

Kål i dej

Ingredienser:

700 g kål;
70 g brødkrummer;
salt;
40 g smør.

Madlavning:

Kog kål i 5-6 minutter. Dræn vandet fra.
Hæld kiks i en skål og rul broccoli i dem på alle sider.
Steg på en varm pande i smør i cirka 6-10 minutter.

Rejer med broccoli

Hvad du har brug for:

320 g store rejer;
1 chili;
hoved af broccoli;
et par fed hvidløg;
en skefuld granuleret sukker;
3 spiseskefulde sojasovs;
lille søde løg;
et par cm ingefærrod;
olivenolie.

Madlavning:

Skær kål i små stykker.
Hak hvidløg og løg og steg i olivenolie.
Kom i dem sojasovs, revet ingefær, perlesukker, hakket chili og kål.
Rør rundt og lad det simre i cirka 5-7 minutter.
Dryp med citronsaft inden servering.

Fritata med broccoli

Hvad har du brug for:

3 hønseæg;
100 g kål;
sød peber og sød løg;
paprika;
salt peber;
cremet og.

Hvordan man laver mad:

Skær kålen i små stykker, løg i halve ringe, peberfrugt i strimler.
Hæld olivenolie i en bradepande og smelt smørret heri.
Tilsæt grøntsager, steg i 4-5 minutter.
I en separat skål, pisk æg med krydderier, hæld i grøntsager og kog i 3-6 minutter. Drys med friske krydderurter.

Broccoli i hvidløgsdej

Hvad har du brug for:

et par æg;
et halvt kilo kål;
en skefuld mel;
50 ml fløde;
olie, salt, peber, hvidløg.

Hvordan man laver mad:

Skyl kålen, adskil den i grene.
Pisk kyllingeæg, tilsæt salt, mel og fløde.
Dyp broccoli i dejen, steg i olie.
Drys den tilberedte kål med friske krydderurter og hakket hvidløg.

Hvis du vil have den maksimale smag af broccoli, så køb kun en ung grøntsag. Det kan genkendes på tætte blomsterstande. Kog, steg på panden, tilsæt suppen, purér og bag i ovnen.

Hvordan man vælger og forbereder en grøntsag til madlavning

Broccoli er et spisekammer af vitaminer og mineraler. Hvordan vælger man dette sunde og velsmagende produkt? Den sundeste broccoli skal være lysegrøn.

Nogle gange kan god og frisk kål have en let lilla nuance. Kål bør ikke have pletter og en gul farvetone; broccoli med løse knopper bliver ikke saftig.

Til brug i forskellige retter skal kål tilberedes:

vask kålen, opdel i separate blomsterstande;
frossen kål skal optøs i køleskabet og derefter bruges som angivet i opskriften;
sørg for at koge frisk;
kog koshki'en i 5 minutter i en almindelig gryde, luk ikke låget, det er vigtigt at kålen er sprød og blød på samme tid;
til salater, blancher kål i kogende saltet vand, og dyp det derefter i isvand i flere minutter, som et resultat af disse manipulationer bevarer blomsterstandene deres attraktive farve.

Sådan tilberedes lækker broccoli til tilbehør

For at tilberede broccoli som tilbehør, kan du vælge den tilberedningsmetode, du kan lide. Det kan være stuvning, dampning eller blot kogning i saltet vand. Det vigtigste er ikke at overkoge kålen.

Du får brug for:

400 g små broccolibuketter;
1 chilipeber;
skrællet hvidløg - 3 fed;
hakkede mandler eller mandelblade - 3 spsk. skeer;
honning og citronsaft 1 spsk. ske
koldpresset olivenolie;
tilsæt malet peber efter smag;
salt efter smag.

Du kan lave mad på 30 minutter. En portion tilbehør indeholder 270 kcal.

Madlavning trin for trin:

Trin 1. Steg hakkede mandler eller mandelblade i en tør stegepande, indtil de er cremet.

Trin 2 Kog vand i en gryde, tilsæt salt og kog broccolien. Kog 5 minutter. Broccolibuketter skal være sprøde efter tilberedning. Hæld vandet fra gryden og hold kålen varm.

Trin 3. Hak hvidløgsfeddene. Skær chilipeberen, fjern kernerne og hak den fint. Hæld olie i en bradepande og steg hvidløg og peber i 3 minutter. Hæld olien fra panden gennem en sigte, bland peber og hvidløg med mandler.

Trin 4. Forbered dressingen: bland honning med citronsaft og 50 ml raffineret olie i en kop, peber og salt.

Trin 5. Anret broccolien på et fad (tallerken) og hæld dressingen over. Drys top med mandler. Færdig, server. Sådan broccoli kan være tilbehør til fisk eller kød, men det er en fremragende ret alene.

Sådan laver du kålsalat - velsmagende og sund

Elegant forårssalat "grøn tallerken" er simpelthen en fryd for øjet. Det kan blive en hovedret til enhver ferie.

Nødvendige produkter til salat:

300 g små broccolibuketter;
300 g grønne bønner;
porre - 2 stilke;
selleri - 2 stilke;
diæthytteost - 150 g;
1 bundt dild;
skrællede hvidløgsfed - 3 stykker;
sennepsspirer - 1 håndfuld.
salt tilsættes efter smag.

Madlavning tager kun 30 minutter. Du får 4 portioner, hver med 90 kcal.

Hvordan man laver mad:

Sådan steger du grønne blomsterstande lækkert på en pande

Overfør kålen fra kogende vand til meget koldt vand, så ikke kun den grønne farve, men grøntsagens struktur bevares. Steg kål i dej, server varm eller afkølet. Uanset hvad, så bliver det lækkert.

Nødvendige produkter:

1 kg broccoli;
0,2 kg mel;
200 g creme fraiche;
en halv pakke smør;
4 kyllingæg;
bagepulver - på spidsen af en kniv;
tilsæt salt og sukker efter smag.

Retten kan tilberedes på 25 minutter. Dens kalorieindhold er 160 kcal.

Hvordan man gør:

Trin 1. Skær kålen i separate blomsterstande, hæld vand, salt. Kog 10 minutter.

Trin 2. Smid den færdige kål i et dørslag og adskil den i små kosher.

Trin 3. Forbered dejen: pisk æggene, tilsæt dem på skift: creme fraiche, derefter mel, sodavand og sukker, salt efter smag. Bland alt godt indtil en homogen konsistens.

Trin 4. Læg broccolien på en gaffel, dyp dem i dejen og steg dem i en stegepande i varm olie.

Sådan tilbereder du frossen broccoli lækkert

Hvis broccolien er frossen, behøver du ikke engang koge den. Bare sæt i køleskabet og optø, og brug derefter som anbefalet i opskriften.

Påkrævet:

350 g frossen broccoli;
en lille kvist frisk basilikum;
30 ml raffineret olie (helst oliven);
2 små tomater;
hvidløgsfed;
orange;
salt efter smag.

Madlavning vil tage 30 minutter. Få 2 portioner, hver - 210 kcal.

Trin for trin tilberedningsmetode:

Trin 1. Del broccoli i blomsterstande og kog indtil halvt kogt i saltet kogende vand. Smid kålen i et dørslag.

Trin 2. Skræl appelsinen, adskil papirmassen, lad den resulterende juice stå.

Trin 3. Hak tomaterne i tern, hak hvidløgsfeddet. Steg disse produkter i olie, tilsæt hakket basilikum og lidt appelsinjuice til dem, smag til med kværnet peber efter eget skøn, salt.

Trin 4. Kom broccoli i den resulterende sauce og kog den lidt.

Trin 5. Læg broccoli på en tallerken, tilsæt sauce og appelsinpulp dekoration.

Sådan bager du lækkert broccoli og blomkål i ovnen

Før du bager kål, skal du koge den i saltet kogende vand. Fold derefter broccolien i et dørslag og kom i et fad beregnet til ovnen. Den færdige ret kan spises både varm og kold.

Du får brug for:

to typer kål (blomkål og broccoli) - 400 g hver;
150 ml fløde;
store 2 æg;
hård ost, revet på forhånd - 100 g;
en knivspids hakket muskatnød.

Det tager 45 minutter at lave mad. Servering indeholder 260 kcal.

Hvordan man laver mad:

Del hovederne af broccoli og blomkål i blomsterstande;
Dyp i en gryde med varmt vand, kogetiden bør ikke overstige fem minutter. Salt efter din smag;
Fjern det kogte blomkål og broccoli med en hulske. Kom det i en form, der kan sættes i ovnen;
Til saucen: bland fløden med ægget og halvdelen af den revne ost. Tilsæt salt, muskatnød, peber;
Hæld blomkål og broccoli med saucen, drys med den anden del af osten;
Kog i 30 minutter i en forvarmet ovn.

Sådan laver du en lækker diæt broccolisuppe

Den foreslåede suppe fra serien: få kalorier, men en masse fornøjelse. Hvis du er rigtig bange for din talje, så fjern olien fra opskriften.

Nødvendige produkter:

1 stort løg;
1 selleri;
3 fed hvidløg;
45 gram kvalitetsolie;
3 bundter broccoli;
120 ml hjemmelavet kyllingebouillon;
krydr med kværnet peber, salt - efter smag;
et halvt glas creme fraiche, 80 ml olivenolie - brug efter ønske.

Kan tilberedes på 25 minutter, 100 g indeholder 270 kcal.

Madlavning:

Trin 1. Varm olien op i en stegepande og steg det hakkede løg, bladselleri, hvidløgsfed.

Trin 2. Skær kålen i stykker, hæld kogende vand over, tilsæt salt og kog i 5 minutter.

Trin 3. Send broccoli til grøntsager i en gryde, hæld bouillon i og kog ved svag varme i 8 minutter.

Trin 4. Pisk den færdige suppe med en blender eller røremaskine. Tilsæt salt og peber efter smag.

Trin 5. Kom lidt smør, creme fraiche i den færdige suppe og server.

Sådan laver du lækker broccoli til et barn til et par

For et barn er det vigtigt, at retten bringer nydelse. Det skal være lækkert, smukt og elsket. Bliv kreativ og giv den sædvanlige broccoli-ret lidt baby-flair ved at arrangere den smukt på en tallerken.

Du får brug for:

300 g broccoli adskilt i blomsterstande;
1 spsk majsmel;
150 ml fedtfattig mælk;
en håndfuld revet ost;
tilsæt salt efter eget skøn.

Kan tilberedes på 35 minutter. Kalorier per portion: 200 kcal.

Madlavning:

Trin 1. Hæld 300 ml koldt vand i dampskålen. Placer apparatets fad og arranger broccolistængerne. Dæk med låg, vælg "dampkoger"-funktionen, kog indtil de er bløde, cirka 10 minutter.

Trin 2. Forbered mælkesovsen: kom melet i en lille skål, bland det med 2 spsk mælk, og hæld derefter den resterende mælk i. Mikrobølgeovn i 1 minut, rør rundt og kog indtil tykt, cirka 3 minutter mere.

Trin 3. Tilsæt ost til saucen og rør, indtil den smelter. Du kan tilføje lidt salt.

Trin 4. Læg kålen på en tallerken og hæld saucen over. Serveres varm.

Puré til et barn kogt i en slowcooker

I et forsøg på at brødføde deres elskede barn er forældre bekymrede for, at broccolipuré ikke kun er sundt, men også nærende.

For at lave denne puré skal du bruge:

0,3 kg broccoli;
40 ml naturlig creme;
noget salt.

Puré er let at tilberede på 20 minutter. Kalorieindholdet i en portion vil ikke overstige 150 kcal.

Hvordan man laver mad:

Trin 1. Skil broccolien ad i separate blomsterstande og læg dem i multicooker-skålen. Kog 15 minutter.

Trin 2. Tag den færdige kål ud og mos den med en stavblender, du kan gnide den gennem en almindelig sigte.

Trin 3. Hæld cremen i en kop, sæt i mikrobølgeovnen.

Trin 4. I broccoli puré tilsættes varm fløde, lidt salt. Pisk igen med en blender.

Denne lyse grønne kål er simpelthen uundværlig i menuen for en moderne person. Grønne stilke indeholder mange nyttige stoffer, der beskytter synet, hjertet, regulerer blodtrykket, styrker knoglerne og beskytter mod ondartede tumorer. Brug den aktivt i salater, tilbehør, børneretter, hvor flødesaucer, ost og mælk altid er passende.

Suppe kan tilberedes meget hurtigt og nemt, hvis du ikke tager dig tid til at koge broccolien. Det er nok at placere broccolibukterne i mikroovnen i 1 minut.

Hvis du skal tilberede en vegetarisk version af suppen, så udskift kødbouillonen med grøntsager. For at understrege broccolisuppens salte smag kan du tilføje fedtfattig creme fraiche og lidt raffineret olie. Server suppen med grøn salat og ciabatta. Det sælges nu i mange bagerier.

En anden mulighed for at tilberede broccoli er i den næste video.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Sund mad er altid en garanti for sundhed og lang levetid. Selv børn ved det! Sandt nok, ikke alle af dem elsker kål, og forgæves. Det har et komplet udvalg af mineraler og vitaminer, der kræves af en person. Derudover kan du fra blomsterstandene tilberede utallige lækre nærende retter, der ikke vil påvirke figuren på nogen måde, fordi broccoli har et lavt kalorieindhold.

Hvordan man vælger og forbereder broccoli til madlavning

Denne kål, men enkel, men et nyttigt produkt! Dens smagskvaliteter afhænger af det rigtige valg og tilberedning. Når du køber en grøntsag, skal du vide, at den er egnet til videre brug (for eksempel frysning). Hvordan man tilbereder broccoli afhænger af producentens behandlingstype:

Frisk kål er nemmere at vælge. Når du køber, skal du være opmærksom på stilken. Dens struktur skal være solid, holistisk. Den lyse grønne farve på toppen er et tegn på friskhed. Før tilberedning skal grøntsagerne kortvarigt dyppes i koldt vand, derefter skal 1-2 cm af stilken fjernes. For at bevare den rå blomsterstand fryses den og opbevares længe i fryseren.
Frossen broccoli forarbejdes stadig på fabrikken, så den bliver halvbagt på butikshylderne. På trods af dette skal kålen stadig koges, før den tilsættes i tilbehøret. Det vigtigste er at være opmærksom på selve produktet, når du vælger. En gullig nuance indikerer overmodenhed og tab af de fleste mineraler.

Broccoli opskrifter

Hvordan laver man broccoli? Kål kan blancheres, steges, bages, koges og endda spises rå. Produktet er fantastisk med kød, fisk, æg og ost. Det er lige meget på hvilken måde du præsenterer grøntsagerne på bordet. Det vigtigste er, at det ikke mister sine egenskaber og smagsegenskaber. Dampning er den mest skånsomme måde at behandle kål på, men det er et spørgsmål om personlig præference.

Sådan tilberedes broccoli i dejen

I den klassiske version skal kål koges lidt. Så hun kommer på bordet og bevarer nyttige egenskaber. Sandt nok, hvis du kan lide stegte blomsterstande, så kan du snyde lidt og ændre begivenhedernes gang. Retten smager altid fantastisk, men den smager endnu bedre, når den er helt afkølet. Hvordan man laver mad, det vil være klart baseret på listen over ingredienser:

broccoli - 3 blomsterstande;
æg - 3 stk.;
salt - 1-2 tsk;
smør - 1-2 spsk. l.;
mel - 1/2 spsk.

Madlavningsmetode:

Hvordan tilbereder man rå broccoli? Vaskede blomsterstande skåret i stykker. Vi fylder gryden med vand, sætter på en stærk ild. ? Efter kogning tilsættes kålen og lad den koge ved moderat varme i 10 minutter efter, at der er kommet bobler. Hæld derefter grøntsagerne i en sigte.
Pisk samtidig æggene med salt til det er glat.
Lad os klare paneringen: rul blomsterstandene i mel på skift, derefter i sammenpisket æg.
Varm straks en stegepande op med olie over middel varme. Læg grøntsagsstykkerne ud og steg på hver side.

Broccolisalat med æg og tomater

Bare forestil dig friske grøntsager på dit bord, hvor du spiller i et uforglemmeligt ensemble af smag! Sådan kan man beskrive en ret med rå grønkål. Hvis du ikke ved, hvordan man laver broccoli velsmagende og sund, er følgende opskrift noget for dig. Den opfylder alle kravene til folk, der beskytter deres helbred, men elsker at spise lækkert. Det skal du bruge til salaten:

kål - 1 stk.;
tomater - 2 stk.;
æg - 3-4 stk.;
mayonnaise - efter smag;
salt - valgfrit.

Madlavningsprocedure:

Hårdkogte æg.
Vi hakker vaskede blomsterstande, tomater. Hæld ingredienserne i en salatskål.
Her smuldrer vi kogte æg, salt, hæld mayonnaise. Efter blanding sættes salaten i køleskabet og lad den trække i en til to timer.

Osteomelet med broccoli og blomkål i en gryde

Hvis du elsker røræg, vil du elske denne ret. Forskellige opskrifter til madlavning af broccoli behager deres originalitet og sunde tilgang til forretning, men denne er den mest interessante, da den har en original smag og lugt. Ud over hovedingredienserne i panden kan du lægge kylling, syltede bønner, tomater. Fra produkterne skal du bruge:

hård ost - 100 g;
æg - 6 stk.;
broccoli og blomkål - 100 g hver;
olivenolie - 30 ml;
salt - 1 knivspids;
krydderier - valgfrit;
hvidløgsfed - 2 stk.

Hvordan man laver mad:

Skær de vaskede blomsterstande i stykker.
Kom kål i en pande med fedtstof, steg i 3 minutter ved svag varme. Tilsæt derefter nok vand til lige at dække grøntsagerne. Dæk med låg og kog indtil væsken forsvinder helt.
Samtidig producerer vi hvidløgshakning, ostestrimling.
Vi ryster æggene med salt, krydderier, finthakket hvidløg.
Hæld kålen med æggemassen og lav en omelet ved svag varme under låg.
Sluk til sidst for blusset, drys retten med ost, luk gryden igen og lad den stå lidt.

Suppe puré i en slowcooker

En varm første ret fra denne kål viser sig at være upåklageligt velsmagende med enhver væske (mælk, grøntsags- eller kyllingebouillon, vand). Derudover koger broccoli i en langsom komfur godt og bevarer alle sine vitaminer. Denne suppe kan gives selv til børn, de vil få meget glæde af den. Drys med hjemmelavet rasp inden servering.

Komponenter:

stor kartoffelrod - 1 stk.;
porre - 1 stk.;
broccoli - 500 g;
mælk eller fløde 15% fedt - 300 ml;
kogende vand - 700 ml;
smør - 30 g;
salt - efter smag;
krydderier - valgfrit.

Lad os begynde at lave mad:

Vi skærer kartoflerne i terninger, kål - i blomsterstande, hak løget som du vil.
Hæld kogende vand i gryden på multikogeren og hæld kartoffelternerne. Vi dækker skålen med en beholder til en dobbelt kedel med stykker broccoli, luk låget og indstil "Suppe" -programmet i 10-15 minutter.
Sideløbende begynder vi at koge porrerne i en gryde med olie.
Når apparatet bipper, skal du fylde skålen med følgende ingredienser: kål, løgstegning, varm mælk eller varm fløde, salt, krydderier.
Efter start af kogningen, lad massen koge i yderligere 2 minutter.
Kom det hele i en blender og purér indtil stykkerne forsvinder. Derefter returnerer vi massen tilbage til slow cookeren og venter på, at suppen koger igen.
Inden servering kan den kogte ret krydres med hakket hvidløg, krydderurter.

Gryde med ostesauce i ovnen

I denne opskrift lærer du ikke kun svaret på spørgsmålet "hvor meget skal du tilberede frisk broccoli" eller "hvordan man får børn til at spise mindst nogle grøntsager", men også nyde selve tilberedningen. Delikat saftig gryderet bliver et kulinarisk mesterværk selv på det festlige bord. Husholdninger, der har smagt retten, vil helt sikkert bede om flere tilføjelser! Det skal du bruge til at bage:

æg - 2 stk.;
kål - 500 g;
smør - 3,5 spsk. l.;
salt - 1,5 tsk;
mel - 2,5 spsk. l.;
vegetabilsk olie - til smøring;
mælk - 2 kopper;
hård ost - 200 g.

Sådan tilbereder du en gryde:

Vi kaster stykker af blomsterstande i kogende vand og koger i mindre end en kvart time. Til sidst kasseres kålen i et dørslag.
Forvarm ovnen til 160°C. Smør formen med vegetabilsk olie.
Smelt smørret i en gryde ved svag varme. Fortsæt derefter med at ælte, sigt melet, hæld saltet ud. Vi gør dette, indtil en homogen sammensætning kommer ud. Hæld mælk i en tynd stråle under konstant omrøring. Så snart saucen begynder at tykne og koge, skal den straks fjernes fra gassen.
I en skål blandes broccoli, revet ost, æg og dressing, indtil det er glat.
Hæld massen af i en bageplade, sæt i ovnen i 35 minutter. Vurder fadets klarhed ved den gyldne skorpe.
Vi tager gryden ud af ovnen, lader den hvile i yderligere 5 minutter og serverer den til bordet.

Opskrift på dampet soufflé til børn

Ofte plager forældre sig selv med spørgsmålet om, hvordan man korrekt tilbereder broccoli, fordi barnet har så meget brug for naturlige vitaminer og andre elementer. Hvis du har en dobbelt kedel, vil retten koge på 5 minutter. I denne opskrift er souffléen salt. Du kan også tilføje sukker og vanilje til det, hvilket ændrer smagen af den luftige dessert. Her er de ingredienser, du skal bruge:

rå broccoli - 160 g;
semulje - 2 tsk;
mælk - 2 spsk. l.;
smør - 30 g;
salt - en knivspids;
æggehvide - 1 stk.

Tilberedning sekvens:

Efter at have adskilt kålen i blomsterstande kaster vi den i kogende vand i 7-10 minutter. Hvordan laver man frossen broccoli? Efter samme princip skal kålen kun i forvejen tages ud af fryseren og lades tø op.
Hæld semulje med mælk. Lad stå i 10 minutter.
Fyld røreskålen med æggehvide, tilsæt salt og pisk.
Kværn blomsterstandene i en blender til en purétilstand.
Vi kombinerer kål med mælkemasse, 25 g smør, pisket protein.
Vi fylder gryden smurt med olie og damper den. Når det begynder at halte bag kanterne, tages det af varmen.