Husk øjeblikket i filmen "Office Romance", hvor heltinden Nemolyaeva siger: "Jeg laver denne salat bedre end din kone. Skal jeg tilføje et revet æble der? Så husmødre koger sild under en pels på forskellige måder. Man kan diskutere i det uendelige, hvilken version af sild under en pels er en klassisk opskrift. Lagene i hver vil være forskellige, og de vil veksle på forskellige måder. Ved I alle hvorfor? Der er én historie bag skabelsen af ​​denne salat. Han kom ikke til os fra et eller andet udsøgt gammelt køkken, som den samme Olivier. Angiveligt er sild under en pels en opfindelse af en fungerende kantine under revolutionen i 1917. Derefter blev det anbefalet at lægge de mest tilgængelige og enkle produkter i salaten for at brødføde proletariatet. Jeg ved ikke, hvor sand denne historie er, tvivl om den samme mayonnaise tager mig ... Wikipedia, når alt kommer til alt, henviser til det europæiske køkken, især til skandinavisk, tysk og engelsk, hvor der tilbage i det 19. århundrede var en sildesalat, hvis lag bestod af produkter som rødbeder, kartofler, syltede grøntsager og æg. Er der således en klassisk opskrift på sild under en pels, og hvad er lagene i den?

I dag vil jeg vise dig den nemmeste opskrift med de mest almindelige produkter og det mindste antal lag. Det kan tages som udgangspunkt, og så vil vi tænke over, hvordan vi ellers kan diversificere salaten, hvordan den kan serveres i hverdage og helligdage.

Ingredienser:

• sild - 1 stk;
• løg - 1 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• kartofler - 1 stk;
• rødbeder - 1 stk;
• mayonnaise.

Madlavning

1. Vi starter med grøntsager. Gulerødder, kartofler og rødbeder skal koges "i uniform", indtil de er møre og afkølede. Du kan lave mad i en gryde, kartofler og gulerødder koger hurtigere, rødbeder vil tage længere tid at tilberede. For at fremskynde processen med at tilberede den, når den næsten er klar, kan du slukke for den, dræne det varme vand og fylde det med koldt vand.
2. Hovedingrediensen i salaten er sild. I butikkerne er den mest almindelige Stillehavet, Atlanterhavet og Olyutorskaya. Olyutorskaya betragtes som den lækreste. Nu kan du købe sild allerede skåret, i olie, på glas og selvfølgelig hele, ikke renset. Hvilken man skal foretrække - du vælger. Jeg plejer at tage en hel fisk, det er mere roligt for mig, det er ikke svært at slagte den, men så ser jeg den i sin helhed.
3. Skær hovedet af under finnerne.
   
4. Vi river maven op mod halen.
   
5. Indeni kan være kaviar eller mælk.
   
6. Vi tager dem ud og alt det indre, en sort film vil være synlig under dem. Det skal renses omhyggeligt, for det bliver bittert.
   
7. Vi skærer alle finnerne af: på maven og på ryggen.
   
8. Vi laver et lavt snit langs højderyggen.
   
9. Vi tager huden af. For at gøre dette skærer vi den ved halen og forsigtigt, for ikke at rive den, træk den op og mod hovedet.
   
10. Sådan ser silden ud nu.
    
11. Vi flytter halvdelene fra hinanden med vores hænder langs det tidligere lavede snit, rygsøjlen forbliver på en af ​​halvdelene.
    
    
12. Vi lytter til den og renser sildefileten fra knoglerne, der er tilbage i den. Det er mere praktisk at gøre dette med en pincet.
    
    
13. Skær silden i små stykker.
    
14. Vi renser de afkølede grøntsager fra huden.
    
15. Fjern skallen fra løget, vask det og skær det i små tern.
    

I hvilken rækkefølge går lagene i en sild under en pels

Så den grundlæggende klassiske version af en sild under en pels er klar til os. Lad os gentage lagene: 1) sild; 2) løg + mayonnaise; 3) gulerødder + mayonnaise; 4) kartofler + mayonnaise; 5) rødbeder + mayonnaise.

Salat skal laves i forvejen, et par timer før gildet, da det skal lægges i blød. Opbevar den selvfølgelig i køleskabet. For at det ikke vikler sig op og ikke tørrer ud på toppen, skal retterne med salat dækkes med enten låg eller folie.

Sild opbevares under en pels, som alle mayonnaisesalater, i kort tid, ikke mere end 2 dage. Til opbevaring er det desuden bedre at overføre restsalaten til en plastikbeholder med tætsluttende låg, så selve salaten ikke nærer andre lugte, og så andre produkter i køleskabet heller ikke lugter af det.

På billedet ovenfor ser du en portionsinddelt portion sild under en pels. Lad os se på andre lige så interessante muligheder for at forberede og servere denne salat.

Dovne sild under en pels

Doven eller hurtig. Det er, når der ikke er tid til at lægge alle lagene af sild under en pels i en bestemt rækkefølge, der er ikke tid til at vente, til de er gennemblødt. Vi gnider alle grøntsagerne på et mellemstort eller groft rivejern, hak løget fint, bland, tilsæt lidt salt, krydr med mayonnaise.

Vi lægger den resulterende masse på små skiver sort eller fuldkornsbrød.

Skær silden i store stykker og fordel ovenpå grøntsagerne.

Du kan dekorere sådanne sandwich med løgringe, grøntkviste eller et par avocadoskiver. Prøv det, og du vil kunne lide det! Tropisk avocado passer godt til russisk salat.

Sild under en pels til to

Lad os sige, at du spiser middag for to. Vil du sige, at det er uromantisk at servere en sild under en pels? Og her er det ikke. Se på dette billede, ser hun ikke udsøgt ud?

For at tilberede det på et stort fad skal du lægge alle lagene af sild under en pels i form af to stænger parallelt med hinanden, undtagen silden.

Og i stedet for at placere det inde i salaten, læg det ovenpå, i tynde bånd.

Du kan dekorere salaten med en blanding af kaviar blandet med mayonnaise og brøndkarse.

Sild under en pelsrulle

Denne mulighed kan ikke længere kaldes doven, for til dens forberedelse skal alle ingredienser ikke kun lægges i lag, men også rulles op. Selvom dette ikke er en klassisk version af den russiske salat, ser den meget smuk ud og vil dekorere ethvert feriebord.

Til rullen fordeles på et fladt fad, som vi serverer på, husholdningsfilm. Lag af sild vil blive lagt præcis det modsatte: først rødbeder, derefter kartofler, gulerødder, løg og sild. Glem ikke at smøre med mayonnaise!

Løft forsigtigt filmens kanter langs langsiderne og forbind dem i toppen. Vores produkter danner noget som en træstamme. Vi forbinder sømmen øverst med vores hænder og glatter den. Vi fjerner ikke filmen endnu og sætter den i køleskabet i flere timer.

Før servering tages ud, foldes filmen ud, trækkes forsigtigt ud under rullen. Skær i portioner.

Pynt med et æble, purløg (eller grønne løg) og granatæblekerner.

Hvilke andre lag kan laves i en sild under en pels

Ud over de vigtigste, som jeg skrev om ovenfor, tilføjer de ofte til salaten:

• æg;
• æbler;
• hvidløg;
• syltede agurker;
• avocado.

I stedet for selve silden kan du bruge saltet laks, ørred, lyserød laks. Så bliver det selvfølgelig ikke en klassisk sild under en pels, men en anden salat, der ligner den, da alle andre lag bliver ens.

Gør dig klar! Eksperiment! Nyd dit måltid!

Sild under en pels er blevet en klassisk salat og forret, som serveres på restauranter og tilberedes derhjemme til højtiden. Der er masser af opskrifter til dens forberedelse, og mange husmødre har deres egne hemmeligheder. "Shuba" er en af ​​de retter, du kan invitere gæster til, hvilket gør den til hovedretten til et middagsselskab eller et festligt bord.

Grundlaget for denne salat er selvfølgelig sild og grøntsager, blandt hvilke hovedrollerne spilles af: kogte kartofler, rødbeder, gulerødder og skoldede eller friskhakkede løg. Dette er en klassiker af genren, men hver husmor har sin egen kreative idé, herunder visse ingredienser i den klassiske opskrift på sild under en pels. Selv i stedet for sild kan du inkludere andre typer saltet, syltet eller røget fisk. Nogle hjemmekokke introducerer kogte hakkede æg, smør og endda olivenolie i denne berømte salat.

Elskere af originalitet og endda eksotiske ting inkluderer grøntsager, ananas eller æbler. De, der ikke kan lide løg i nogen form, kan enten udelukke dem fra ingredienserne eller erstatte dem med hvidløg. Der er tilhængere af inklusion i sådan en appetitvækker. Andre gourmeter kan ikke forestille sig sild under en pels uden revet osteløbe eller smelteost.

Generelle regler for tilberedning af sild under en pels

Alle grøntsager koges til de er kogte i skindet, "i uniform", så skal de afkøles, derefter skrælles og hakkes med en kniv eller på et groft rivejern. En forudsætning er at arrangere de hakkede grøntsager i forskellige beholdere uden at blande.

Den klassiske måde at samle lag fra udvalgte ingredienser på er som følger: hakket og helt afskallet og udbenet sild, efterfulgt af mayonnaise; yderligere hakkede kartofler, mayonnaise; grøntsager, men rødbeder fuldender salaten. Hvert lag smøres med mayonnaise, og et lag sild kan lægges ud to gange. Nogle lægger hakkede kartofler i det første lag.

Samlet i henhold til alle regler og dine præferencer, skal retten infunderes, så alle dens lag er gensidigt mættede - det er optimalt at lave mad om aftenen, så det bliver en rigtig delikatesse med et fuldt sæt af lugt og afkølet.

De dekorerer denne ret, selv udadtil attraktiv, efter eget skøn, op til at lægge lag i en hjerteformet kageform, og ovenpå, udover en spektakulær smøring med hvid mayonnaise på et rubinlag af revne rødbeder, med smukt hakkede kogte grøntsager, kogte krydret kyllingeløg og yogurter.

Du skal bruge enheder (enheder) til at hakke kogte grøntsager. Det kan være et klassisk rivejern med stor side, en shopper eller en skarp køkkenkniv og skærebræt. Det er nyttigt at have papirhåndklæder ved hånden til at tørre dine hænder.

Der skal allerede være et "batteri" af skåle til at placere separat hakkede kogte grøntsager og frugter. Sørg for at forberede et rent og tørt smukt fad eller bakke for at danne en lagdelt salat med sild.

I alle henseender skal du vaske højkvalitetssilden, tørre den med et køkkenrulle, fjerne huden, fjerne alle knoglerne og rygraden, så kun fileten er tilbage. Skær den resulterende filet i små stykker og læg den i en separat skål.

Grøntsager, grundigt vasket, koges i vand, kølige og fri for skræl. I betragtning af rødbedernes evne til at farve alt bordeaux, skal du endda tilberede det i en separat beholder. Slib de skrællede grøntsager på et rivejern eller med en kniv og læg dem i forskellige beholdere. Hak det pillede løg med en kniv og foræd dets smag enten ved at skolde med varmt kogende vand eller sylte i eddike.

Den klassiske opskrift på sild under en pels

I denne opskrift er det sædvanligt at bruge kogte kartofler i deres skind, rødbeder, gulerødder og friske løg. Ingredienserne er lagt i lag, som hver er belagt med mayonnaise. Du kan dekorere den færdige salat med friske urteblade eller hakkede grønne løg.

Ingredienser:

• stor saltet sild - 1 stk;
• kogte kartofler "i uniform" - 2 stykker;
• mellemstore rødbeder - 1 stykke;
• mayonnaise til smøring af lag;
• greens - efter præference;
• grønt løg.

Ifølge den klassiske opskrift skal du koge sild under en pels som denne:

1. Skræl vaskede og kogte grøntsager, hak - i tern kartofler, gulerødder og rødbeder - på et groft rivejern, læg ud i forskellige beholdere.
2. Skær den tilberedte sildefilet i små stykker.
3. Snit frisk pillede løg tyndt og fint og hæld over med kogende vand eller mariner højst to minutter i eddike fortyndet i vand.
4. I et fladt fad med kanter, læg de tilberedte ingredienser i lag: 1 - hakket sild og mayonnaise; 2 - hakket løg og mayonnaise; 3 - kartofler i tern og mayonnaise; revne gulerødder og mayonnaise; 4 - revet rødbeder og mayonnaise, som jævnes forsigtigt med en ske.

Denne type salat skal have lov til at brygge et køligt sted, og pyntes med krydderurter inden servering.

Krydret opskrift på sild under en pels med hvidløg

Som enhver velsmagende ret har denne salat også sine fans, der foretrækker originale løsninger og finder den i en kombination af løg og hvidløg.

Ingredienser:

• saltet sild - 0,5 kg;
• store rødbeder - 1 stykke;
• gulerødder - 2 stykker;
• kartofler - 2-3 stykker;
• frisk løg - 1 stykke;
• mayonnaise til udtværing af lag;
• frisk hvidløg - 1 fed.

Ifølge en krydret opskrift skal du koge sild under en pels med hvidløg som følger:

1. Kog de vaskede grøntsager i deres skind, indtil de er møre, adskilt fra rødbederne, klar til afkøling, skræl og anbring i separate beholdere.
2. Vask silden, tør den af ​​med køkkenrulle, fjern skindet, del den i mørbrad og skær den fri fra knoglerne i små tern.
3. På et passende fad, fladt og med kanter, lægges først et lag hakket sild og dæk det jævnt med mayonnaise; anden lag - hakket løg (skoldet eller marineret i en blanding af vand og eddike), på toppen - mayonnaise; tredje lag - revet gulerødder og mayonnaise; fjerde lag - små terninger af kartofler, mayonnaise på toppen; femte lag - revet rødbeder, som er jævnt belagt med mayonnaise med en ske.

Lad silden brygge under en pels på et køligt sted for at mætte med alle dufte, og inden servering, pynt efter dine præferencer med grønt eller figurer skåret ud af kogte grøntsager.

En solid opskrift på sild under en pels med et æg

Ud over at separat hakkede æggeblommer og proteiner kan lægges ud i lag, kan smuldrede æggeblommer dekorere salaten ovenpå. Deltagelsen af ​​kogte æg gør sådan en ret virkelig tilfredsstillende og meget velsmagende.

Ingredienser:

• saltet sild - 1 stykke;
• rødbeder - 1 stykke;
• kartofler - 2-3 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• løg - 1 løg;
• mayonnaise til at smøre lag på.

Ifølge en solid opskrift på sild under en pelsfrakke med kogte æg skal du lave mad sådan:

1. Kog grundigt vaskede grøntsager og separat - rødbeder. Afkøl dem, skræl og hak: kartofler i små tern, resten af ​​grøntsagerne - på et groft rivejern, læg dem først i forskellige beholdere.
2. Kog hårdkogte friske kyllingeæg separat, og efter at have renset efter afkøling, hak blommerne i små krummer og riv hviderne.
3. Vask silden, tør den med et køkkenrulle, fjern skindet, tarmen og adskil fileten, fjern alle knoglerne fra den. Skær den forberedte filet i tern.
4. I en flad skål med kanter er rækkefølgen af ​​lag, som hver er smurt med et lag mayonnaise, som følger: 1 - hakket sild; 2 - hakket løg; 3 - revet proteiner; 4 - revet gulerødder; 5 - smuldrede æggeblommer; 6 - revet rødbeder, som skal dækkes generøst med mayonnaise og jævnes med en ske.

For at en sådan salat skal få en fuld smag, skal den insisteres i flere timer på et køligt sted. Inden servering kan salaten efter eget ønske pyntes med grønt eller kogt æggekrummer.

En speciel opskrift på sild under en pels uden løg

Ingredienssammensætningen af ​​denne opskrift vil glæde dem, der ikke kan tåle løgsalater i nogen form. Blødheden af ​​smagen af ​​en sådan ret lettes af tilstedeværelsen af ​​et kogt æg.

Ingredienser:

• saltet sild - 1 stykke;
• kogt kyllingæg - 3 stykker;
• rødbeder - 1 stykke;
• kogte kartofler - 3 stykker;
• mayonnaise.

I henhold til en speciel opskrift skal du koge sild under en pels uden løg som følger:

1. Vask silden, skræl, adskil fileten, vælg alle knoglerne og hak den resulterende filet i små tern.
2. Afkøles separat kogte rødbeder og kartofler, skræl og hak: kartofler - i terninger med en kniv, og rødbeder - på et rivejern, anbring i forskellige beholdere.
3. Hårdkogte afkølede æg skal hakkes i små tern.
4. Læg lag af tilberedte ingredienser skiftevis på et fladt fad med kanter, smør hver af dem med mayonnaise: 1 lag - hakket sild; 2 lag - kartofler i tern (evt. drys med sort peber); 3 lag - hakkede kogte æg; 4. lag - revet kogte rødbeder, hvorpå der påføres et lag mayonnaise, der dækker hele salaten helt.
5. I flere timer er det nødvendigt at insistere på salaten "Sild under en pels" på et køligt sted, så alle dens lag er mættede.

Vælger du blommekrummer som pynt til sådan en salat, kan du drysse det med inden servering, så blommen ikke bliver forældet.

Den originale opskrift på sild under en pels med æbler

Mest sandsynligt vil introduktionen af ​​et æble i en krydret snack overraske få mennesker, men alligevel antager vi, at få mennesker laver en sildesalat med et æble. Måske er denne idé noget tvivlsom, men billig og testet med et lille antal produkter. Det er at foretrække at bruge en sød og sur æblesort, som vil give retten saftighed, behagelig syrlighed og aroma.

Ingredienser:

• saltet sild - 2 stykker;
• kogt kyllingæg - 2 stykker;
• kogte kartofler - 3 stykker;
• kogte gulerødder - 2 stykker;
• mellemstore rødbeder - 2 stykker;
• løg - 1 løg;
• frisk æble - 2 stykker;
• salt - efter smag;
• mayonnaise.

Ifølge den originale opskrift skal du koge sild under en pels med æbler som følger:

1. Mens rødbederne, kartoflerne og gulerødderne koges hver for sig, og så de skrællede afkøles, skrælles to sild efter alle reglerne for at udvinde udstenede sildefileter fra dem. Skær den resulterende filet fint i tern og sæt den til side i en separat beholder.
2. Hak de afkølede grøntsager, start med kartofler og gulerødder. Kartoffeltern - med en kniv, gulerødder - på et rivejern. Fordel i forskellige skåle. Til sidst males de skrællede rødbeder på et groft rivejern – og i en separat beholder.
3. Pil hårdkogte æg og gnid dem igennem et rivejern - også i en separat tallerken.
4. Hak det skrællede løg med en kniv, og efterlad om ønsket naturligt eller ædle, skold med kogende vand for at blødgøre den skarpe lugt og bitterhed.
5. Skræl de vaskede æbler for at gnide dem på et groft rivejern, læg dem i en separat beholder og drys med citronsaft for ikke at "ruste".
6. Alt er klar - du kan begynde at lægge salaten i lag, hvoraf hvert lag er smurt med mayonnaise og let saltet.
7. Rækkefølgen af ​​lagene er som følger: 1 - en del af kartoflen; 2 - sild; 3 - bue; 4 - gulerødder; 5 - en del af roen; 6 - knuste æg; 7 - resten af ​​kartoflerne; 8 - æbler; 9 - de resterende rødbeder.
8. Fordel toppen og siderne af salaten jævnt med en skefuld mayonnaise og anbring et køligt sted i flere timer for at gennemvæde lagene og danne en unik generel aroma af en silde- og grøntsagssnack.

Dekorer retten lige før servering efter eget skøn, for eksempel persilleblade, grøntsagsfigurer, krummer af kogt blomme.

Festlig opskrift på sild under en pels med ost

Du kan ikke forkæle en sild under en pels med ost - det vil give den en speciel cremet smag af ost og øge dens næringsværdi, hvilket er meget vigtigt i en fest med alkohol.

Ingredienser:

• saltet sild, stor og fed - 1 stk;
• kogte kartofler - 2 stykker;
• kogte gulerødder - 2 stykker;
• store kogte rødbeder - 1 stykke;
• frisk løg - 1 løg;
• hård eller forarbejdet ost - 125 gram;
• mayonnaise;
• salt - efter smag.

Ifølge den festlige opskrift skal du koge sild under en pels med ost som følger:

1. Vask, kog, afkøl, skræl alle grøntsager. males separat og anbringes i forskellige beholdere på grund af rødbedernes høje farveevne, som endda skal tilberedes separat.
2. På dette tidspunkt er silden allerede blevet vasket, renset og skåret i udstenede fileter, som skal skæres i små tern og lægges i en separat beholder.
3. Skræl de kogte afkølede æg og hak æggeblommerne - med en kniv, proteinerne - på et rivejern, og læg dem i en separat beholder.
4. Pillede friske løg skåret med en kniv, læg dem i et dørslag og hæld kogende vand over.
5. Alt er knust, placeret i forskellige beholdere - det forbliver i et fladbundet fad med kanter for at lægge silden under en pels i følgende rækkefølge, sprede lag for lag med mayonnaise og tilføje lidt salt til hvert lag.
6. Lagrækkefølge: 1 - sildefilet; 2 - hakket løg; 3 - kartofler tern; 4 - revet gulerødder; 5 - revet kyllingeproteiner; 6 - revet ost; 7 - revet rødbeder.

Det er tilbage at belægge hele salaten med mayonnaise og sende den i flere timer på et koldt sted. Pynt med hakket blomme inden servering, så blommen ikke bliver mørkere af forældet, og hele retten ikke mister sin visuelle appel.

Fiskeropskrift på sild under pels med laks

En sådan udsøgt salat vil blive opnået, hvis laksefilet bruges i stedet for sild til fremstillingen, og alle andre ingredienser og metoden til at danne en sådan snacksalat forbliver en til en, som sild under en pels.

Ingredienser:

• saltet laksefilet - 200 gram;
• rød kaviar - 1 spiseskefuld;
• kyllingæg - 2 stykker;
• kartofler - 4 stykker;
• gulerødder - 1 stykke;
• rødbeder - 1 stykke;
• løg - 2 løg;
• mayonnaise;
• malet sort peber - efter smag;
• salt - efter smag;
• frisk dild - et par grene.

I henhold til fiskeopskriften skal du koge sild under en pels fra laks som følger:

1. Alle grøntsager, undtagen løg, vaskes og koges separat fra rødbeder. Hårdkogte hønseæg. Afkøl alt og skræl eller skræl.
2. Slib skrællede kogte grøntsager og æg og anret dem i separate beholdere.
3. Pil friske løg, hak med en kniv og skold med kogende vand i et dørslag, lad vandet dryppe af.
4. Skær laksefileten i små tern.
5. Alt er knust og du kan begynde at bygge en puffsalat med laks på et fladbundet fad med kanter. 1 lag - kartofler, som er let saltede, drysset med sort peber og fordelt med mayonnaise. 2 lag - hakket løg uden mayonnaisesmøre. 3 lag - fordel den hakkede laks jævnt og dæk den med mayonnaise. 4 lag - hakkede hårdkogte æg, dækket med et mesh af mayonnaise. 5 lag - revet kogte gulerødder og mayonnaise. 6 lag - fordel de kogte rødbeder jævnt og beklæd hele salaten ovenpå og på siderne med mayonnaise.
6. Dekoreret med rød kaviar, laksefiletroser og kviste af frisk dild, salat, betinget kaldet "sild under en pels", placeres i flere timer på et koldt sted for at gennemvæde lagene og modne dens unikke smag.

Hemmeligheder bag madlavning af salat "Sild under en pels"

For at sild under en pels skal blive en hjemmelavet specialitet, skal du vælge sild af høj kvalitet. Den skal være stor og udvendigt fejlfri, fed, let saltet, med en behagelig sildeduft og vigtigst af alt frisk.

Hvis silden trods alle sine bedste egenskaber er for salt, kan den lægges i blød i mælk eller usødet te inden tilberedning.

Mindre kalorieindhold, hvis nødvendigt, sild under en pels kan laves ved at springe nogle lag salat over. Hvis det ønskes, kan der tilføjes mayonnaise til din portion.

Hvis der er lidt tid tilbage til at imprægnere salatlagene med sild, kan ingrediensen i hver af dem straks blandes med mayonnaise og lægges skiftevis i lag.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

En sild under en pels vil farve din kulinariske hverdag, og i husstandens øjne vil den tænde en gnist i forventning om et lækkert måltid. Ved at følge vores instruktioner og råd, vil du ikke kun være i stand til at tilberede sild under en pels, men også lære at vælge de rigtige ingredienser til retten og servere den smukt til bordet. Pointen er lille - læs vores artikel og gentag alt nøjagtigt!

ingredienser

• Sild - 2 stk
• Kartofler - 3 stykker
• Gulerødder - 3 stykker
• Rødbeder - 2 stk
• Løg - 1 stk
• Æg - 4 stykker
• Mayonnaise - 1 pakke

Madlavningsmetode

Sild under en pels er en alsidig og meget velsmagende ret, velegnet til et festligt bord og til en enkel familiemiddag. Dekorer det, tilføj usædvanlige ingredienser, eksperimenter med form og servering!

Vi har kun overvejet 2 opskrifter til tilberedning af retten, og efter hvilken opskrift koger du sild under en pels? Del det i kommentarerne efter artiklen.

Drøfte

Den klassiske opskrift på sild under en pels

At tilberede en klassisk sild under en pels er meget let. Opskriften på denne vidunderlige, enkle og lækre ret er gået i arv fra generation til generation i mange år og forbliver ikke mindre populær og efterspurgt.

Engang var sild under en pels en af ​​de centrale retter i restaurantmenuerne, og allerede nu er denne velsmagende og enkle salat en væsentlig egenskab ved nytårsbordet.

Opskriften på "pelsfrakker" fra dets fremkomst til i dag er blevet suppleret og forbedret mange gange. På et eller andet tidspunkt blev æbler, ost, kylling eller vagtelæg, pickles og andre ingredienser tilføjet til det. Den klassiske version af salaten er enklere, men ikke mindre velsmagende. Det omfatter ingredienser som sild, kartofler, rødbeder, gulerødder, løg og mayonnaise.

ingredienser

kalorier

kalorier
193 kcal

Egern
6,5 g

Fedtstoffer
19,6 g

Kulhydrater
6,3 g

Trin for trin madlavning

• Trin 1

  Vi vasker og koger kartofler, gulerødder og rødbeder i en gryde, indtil de er møre. Du kan koge grøntsager alle sammen, du behøver ikke at skrælle dem.




Trin 2

Pil løget, hak det fint og læg det på en tallerken. Fyld den derefter med koldt vand og tilsæt 1 spsk. en skefuld eddike (bord eller æble). Dette vil tillade løget at marinere, lindre det for en ubehagelig lugt og overskydende bitterhed.




Trin 3

Sild skal renses fra indersiden og skind, knogler, hoved og hale fjernes. Fileten skal skæres i små stykker.




Trin 4




Trin 5

Efter at grøntsagerne og silden er tilberedt, skal du tage en stor tallerken, lægge et lag sild på bunden i et jævnt lag. Hvis der er meget sild, kan du dele det i to dele, skiftevis lag med kartofler. Ovenpå sildelagen fordeles det syltede og godt pressede løg, hvorefter vi generøst smører lagen med mayonnaise.




Trin 6

Læg et lag kartofler oven på løget og overtræk det også med mayonnaise. Hvis silden er let saltet, kan kartoflerne godt saltes lidt.




Trin 7

Næste lag er revne gulerødder, som også skal smøres med mayonnaise og saltes let.




Trin 8

Til sidst lægges revet rødbeder, som også skal smøres med et lag mayonnaise. Den færdige ret kan, hvis det ønskes, dekoreres med krydderurter og udskårne blomster og grøntsager. Nogle husmødre foretrækker at placere rødbeder uden mayonnaise, et kogt og finthakket æg eller revet ost på et fint rivejern ovenpå retten. God appetit!

Små tricks

Før du spiser, er det bedre at placere den færdige salat i køleskabet i flere timer og lade den trække godt.

Du kan tilberede sild under en pels med en anden rækkefølge af lag. For eksempel lægger vi kartoflerne ud i det første lag, og vi lægger allerede rødbeder og løg på det. Nogle husmødre foretrækker at rive kartofler. I dette tilfælde er retten lettere og mere luftig.

Vi har allerede set på, hvordan man laver en klassisk sild under en pels, lad os nu se på et par flere alternative opskrifter til at lave denne salat, samt små hemmeligheder og tricks, der kan være nyttige. Så.

Et karakteristisk træk ved sildesalaten under en pels er en lagdelt struktur. Så i processen med madlavning blandes kogte grøntsager og fisk ikke, men stables oven på hinanden i separate lag, som hver især er generøst smurt med mayonnaise eller creme fraiche. I hvilken rækkefølge at lægge lagene, vælger hver værtinde uafhængigt. Den klassiske opskrift sørger for følgende arrangement af lag:

• sildefilet;
• kartoffel;
• gulerod;
• sukkerroer.

Hvis du i øvrigt vil gøre din salat mere krydret og sød, kan du tilføje revet æble til den. Ost og æg vil også være med til at gøre salaten mere mættende og mør.

Nogle husmødre, der foretrækker at eksperimentere og overraske deres kære, forbereder en "pelsfrakke" i form af en rulle. For at gøre dette fordeler de alle ingredienser i tynde lag på husholdningsfilm, hvorefter de forsigtigt ruller salaten til en rulle og drysser revet æg, rødbeder eller ost ovenpå.

Uanset hvordan vores husmødre stræber efter at prøve at lave nymodens salater, er traditionelle opskrifter stadig værdifulde. Så den originale sild under en pels er stadig en væsentlig egenskab ved nytårsborde sammen med Olivier og Mimosa, hvilket skaber en festlig stemning og minder om smagen fra barndommen. Hvis du beslutter dig for at lave en enkel og velsmagende "pelsfrakke", vil vores side helt sikkert hjælpe dig med dette. Nedenfor vil vi give en traditionel opskrift på denne vidunderlige salat, samt tale om, hvordan man hurtigt og nemt fileterer sild derhjemme.

Sild under en pels uden løg

For at forberede denne vidunderlige salat uden løg skal du først koge grøntsagerne og æggene. Dernæst kan du fortsætte med at skære silden, da vi skal have en filet skåret i små tern uden ben og skind. Salaten lægges i lag på et smukt fad. Efter kogning skal "pelsfrakken" stå i køleskabet i 1 - 2 timer, så den er godt gennemblødt.

Ingredienser:

• Sild - 1 stk, stor
• Rødbeder - 1 stk, store
• Kartofler - 3 stykker, medium
• Gulerødder - 1 stykke, store
• Æg - 2 stk
• Mayonnaise - 150 g (efter smag)
• Salt - efter smag

Madlavning:

1. Kog kartofler i skindet sammen med gulerødder, rødbeder og æg. Vi lader afkøle.
2. Vi renser silden fra huden, fjerner rygraden og fjerner forsigtigt alle små knogler. Skær den rensede filet i små stykker.
3. Vi skærer kartoflerne i terninger, der ikke er store, og fordeler det første lag på en tallerken, helst dyb, så salaten ikke falder fra hinanden.
4. Salt kartoflerne og smør dem rigeligt med mayonnaise.
5. Det næste lag lægger silden ud. Hvis det ønskes, kan du drysse med vegetabilsk olie - det bliver endnu mere lækkert.
6. Tre gulerødder på et rivejern, helst ikke for små. Vi spreder det næste lag, salt og overtræk med mayonnaise.
7. Pil de kogte æg og skær dem i stykker. Vi lægger på et lag gulerødder, salt lidt og betræk med mayonnaise.
8. Vi skræller rødbeden og gnider den også på et rivejern. Vi spreder det sidste lag og smører med mayonnaise.
9. Vi dekorerer salaten med krydderurter og lader den trække på et koldt sted.

Vi serverer salaten til bordet. God appetit!

Sild under en pels - en opskrift med ost

Siden oldtiden har sild under en pels været en integreret egenskab ved slaviske kogebøger. Denne salat frister med den overkommelige pris på ingredienser og nem tilberedning. Med hensyn til smag er "pelsfrakke" svær at sammenligne med andre salater. Udsøgte saltede sild er i perfekt harmoni med søde rødbeder, nærende æg, kartofler og gulerødder.

For at forberede en salat med ost er det bedre at købe fed mayonnaise eller lave din egen sauce fra vegetabilsk olie, æg og sennep. Sild er også bedre at vælge federe, moderat salt. I den originale ostesalatopskrift er der ikke brug for hele kyllingeæg, men kun blommerne. De gnides på et fint rivejern og lægges ovenpå for at dekorere salaten.

Ingredienser:

• Sild (eller filet) - 1 stk, stor
• Kartofler - 2 stk, medium
• Løg - 1 stykke, stort
• Gulerødder - 1 stykke, store
• Æggeblommer - 2 stk
• Hård ost - 120 g
• Mayonnaise eller hjemmelavet sauce - efter smag
• Salt - efter smag

Madlavning:

1. Kog kartofler, æg og gulerødder sammen. Vi lader afkøle.
2. Vi skærer silden i fileter, fjerner knoglerne, inklusive små, og skærer i terninger.
3. Vi skærer også løget i terninger og sender det til marinering i vand med tilsætning af 1 spsk. spiseskefulde eddike (bord, æble).
4. Skræl de afkølede kartofler og skær dem i tern.
5. Tre gulerødder og rødbeder på et rivejern (uden at blande).
6. Vi tager et stort fad og spreder den hakkede sildefilet med det første lag.
7. Pres løget og læg det på silden. Smør med mayonnaise.
8. Næste lag bliver hakkede kartofler, som også skal smøres med mayonnaise og saltes lidt.
9. Vi spreder de revne gulerødder, smør med mayonnaise.
10. Vi spreder rødbederne, salt efter smag og tilføjer mayonnaise.
11. Riv osten på et rivejern og læg det næste lag. Smør med mayonnaise, jævn.
12. Gnid blommerne på et fint rivejern og drys salaten med et jævnt lag.

Vi efterlader den færdige salat et stykke tid på et koldt sted, hvorefter vi serverer det til bordet.

Salatopskrift "pelsfrakke" med æble

For at gøre salaten mere pikant og mør tilsættes der ofte et frisk æble. Denne salat er velsmagende og sund. Du kan lave den til et festligt bord eller på hverdage.

Ingredienser:

• Sild - 1 stykke, medium
• Gulerod 1 stk, stor, frisk
• Løg -1 stk, stor
• Æble - 1 stykke, medium
• Rødbeder - 1 stykke, medium
• Salt, kværnet peber
• Mayonnaise
• Eddike - 1 spsk. ske
• Grønt - efter smag

Madlavning:

1. Kog rødbeder, kartofler og gulerødder. Lad afkøle og pil skindet af.
2. Skær løget, læg i en dyb tallerken. Fyld med vand og tilsæt eddike. Lad det marinere, dræn derefter vandet fra og pres løget.
3. Vi skærer kartoflerne i tern, gerne små. Tre gulerødder og rødbeder på et rivejern.
4. Vi skærer silden i fileter, skåret i små stykker.
5. Læg et lag sild på et fad og drys med syltede løg. Smør med mayonnaise.
6. Læg derefter kartoflerne ud, salt, peber efter ønske og smør forsigtigt med mayonnaise.
7. Riv æblet og kom det på kartoflerne.
8. Vi lægger gulerødder i det næste lag, smør med mayonnaise, salt.
9. Fordel rødbederne med det næste lag og overtræk også med mayonnaise og salt.
10. Vi dekorerer salaten med krydderurter og sætter den i den færdige salat i køleskabet. Før servering skal silden under en pels ligge i blød i 1-2 timer.

Æblet supplerer perfekt smagen af ​​salaten, giver den nye noter og en pikant smag. Det er bedre at gnide det umiddelbart før du lægger ingredienserne ud, fordi æblet hurtigt bliver mørkere og får en ubehagelig eftersmag. Et lag sild kan drysses med vegetabilsk olie for at gøre pelsen mere mør. Også, hvis det ønskes, kan olien blandes med sennep, beklæd silden med mayonnaise, især hvis den ikke er for salt.

Sild under en pelsrulle

Selv den enkleste og mest velkendte salat kan forvandles til et rigtigt kulinarisk mesterværk med den rigtige servering. Så den traditionelle sild under en pels i form af en rulle bliver en rigtig dekoration af det festlige bord. At forberede en salat i henhold til denne opskrift er ikke sværere end en traditionel. Alle ingredienserne lægges desuden i lag på husholdningsfilm, hvorefter de rulles sammen og lægges ud på et smukt fad.

Ingredienser:

• Saltet sildefilet - 200 g
• Søde rødbeder - 500 g
• Store gulerødder - 2 stk
• Kyllingeæg - 3 stk
• Mayonnaise - til dressing
• Salt - efter smag
• Grønt - til pynt

Madlavning:

1. Kog rødbeder, gulerødder, kartofler og æg i skindet og lad det køle af.
2. Skær sildefileten i små stykker.
3. Når grøntsagerne er afkølet, skal de skrælles og rives på et fint rivejern for sig. Rødbeder skal være godt presset fra saften.
4. Æg skal også rives eller skæres i små stykker.
5. Dernæst skal du forberede husholdningsfilmen, for eksempel lægge den på et skærebræt.
6. Vi spreder rødbederne på filmen i et tykt lag i form af et rektangel. Vi forsegler det med en ske og smører med mayonnaise. Hvis det ønskes, kan du salte lidt.
7. Læg gulerødderne ud i det næste lag, gå tilbage fra kanten af ​​roelaget i en bredde på cirka en centimeter. Dette skal gøres, så det senere ville være muligt at rulle rullen forsigtigt, og de indre lag ville ikke komme ud.
8. Smør gulerødderne med mayonnaise og salt efter smag.
9. Vi spreder et lag kartofler og efterlader også en fordybning i bredden allerede fra et lag gulerødder. Smør med mayonnaise og salt.
10. Vi lægger æggene ud.
11. Læg silden i det sidste lag.
12. Fold forsigtigt rullen i bredden, og tag fat i kanterne af husholdningsfilmen. Vi forsegler den resulterende rulle, vend den om, så forbindelsessømmen er på toppen.
13. Vi åbner husholdningsfilmen ovenpå, dækker rullen med et fladt fad og vender brættet, så vores pels er i pladen.
14. Vi fjerner husholdningsfilmen, dekorerer rullen og lægger den til iblødsætning i køleskabet i et par timer.

Al salat "Pels" i form af en rulle er klar. Den kan serveres på bordet som helhed, eller skæres i små skiver, som en almindelig rulle. God appetit!

Sild under en pels med syltede agurker

Denne opskrift er noget usædvanlig, men smagsmæssigt ikke ringere end den klassiske "pelsfrakke". Det er bedre at koge det med let saltet sild. Agurker skal også tages moderat sure, så salaten ikke bliver salt og sur.

Ingredienser:

• Letsaltede sild - 1 stk.
• Kartofler - 3 stk
• Syltede agurker - 1 stk, små
• Rødbeder - 1 stykke, søde, store
• Gulerødder - 1 stykke, store
• Æg - 3 stk
• Løg - 1 stk, stor
• Mayonnaise - til dressing
• Salt - efter smag

Madlavning:

1. Vi skærer silden, fjerner rygraden, hovedet, halen og finnerne. Fjern små knogler og skær i små stykker.
2. Kog kartofler, rødbeder, gulerødder og æg møre.
3. Løg skrælles, skæres og marineres i vand med tilsætning af en lille mængde eddike.
4. Læg sildefileten på en tallerken. Dryp med solsikkeolie, hvis det ønskes.
5. Vi lægger løget oven på silden og smører med et tyndt lag mayonnaise.
6. Vi renser kartoflerne, skærer dem i tern og lægger dem i det næste lag. Salt let og smør også med mayonnaise.
7. Syltede agurker skæres i tern, presses, så salaten ikke viser sig at være vandig. Læg ovenpå kartoflerne.
8. Riv gulerødderne og læg ovenpå agurkerne. Overtræk med mayonnaise.
9. Læg æggene i det næste lag og smag også til med mayonnaise.
10. Læg de revne rødbeder med det øverste lag, smør med mayonnaise, salt og peber efter smag.
11. Vi efterlader salaten på et koldt sted, så det bliver blødt og bliver mere velsmagende.

Vi tager salaten ud, pynter med krydderurter og serverer. Færdiglavet sild under en pels med agurker er meget saftig og velsmagende. Den er perfekt til et festligt eller hverdagsbord. God appetit!

Sild under en pels "Generøs" til det festlige bord

Denne salatopskrift vil appellere til dem, der ikke er bange for at eksperimentere og foretrækker rige retter med en lys smag. Den generøse sild under en pelsfrakke fik sit navn ikke tilfældigt. Foruden de sædvanlige ingredienser er der rød fisk, og skøn kaviar, syltede svampe og grønt sætter gang i smagen.

Ingredienser:

• Saltede sild - 200 g
• Laks (laks) røget - 200 g
• Kartofler - 2 stk, store
• Rødbeder - 1 stk, store
• Gulerødder - 2 stk, store
• Æg - 4 stk
• Syltede champignoner - 200 g
• Grønne løg, persille - efter smag
• Rød kaviar - 50 g
• Mayonnaise - efter smag

Madlavning:

1. Kog kartofler, gulerødder, æg og rødbeder møre.
2. Vi renser sildefileten og skærer i små stykker.
3. Vi skærer også fileter af laks eller laks.
4. Snit løget og mariner i vand med lidt eddike.
5. Pil æggene og skær dem i små stykker.
6. Tre revne gulerødder og rødbeder hver for sig.
7. Vi skærer kartofler i små tern.
8. Vi skærer også svampene i skiver.
9. Vi spreder silden på en tallerken, på den - et lag syltede og pressede løg. Overtræk med mayonnaise.
10. Læg derefter halvdelen af ​​kartoflerne og smør dem også med mayonnaise.
11. Det næste lag er placeret laks eller laks. Hvis det ønskes, drys det med urter og overtræk med mayonnaise.
12. Fordel et lag af de resterende kartofler, krydr med mayonnaise.
13. Placer skivede champignoner.
14. Læg gulerødderne i det næste lag og overtræk med mayonnaise. Vi salter lidt.
15. Vi lægger hakkede æg på gulerødderne og smører med mayonnaise.
16. Det sidste lag er traditionelt lagt rødbeder, smurt med mayonnaise og dekoreret med en lille mængde kaviar.

På denne generøse sild under en pels er klar. Inden servering skal den stå et par timer i køleskabet, så alle ingredienser er gennemblødt. God appetit!

Sådan fileterer du hurtigt sild

Hurtigt at skære sild derhjemme er ret nemt. For at gøre dette skal du følge en række enkle trin:

Hvor længe kan du opbevare sildesalat under en pels

Mange mennesker undrer sig fra tid til anden, hvor meget en sild opbevares under en pels. Norm SanPin 42-123-4117-86, udarbejdet til offentlige cateringvirksomheder, tillader opbevaring af sildesalatingredienser under en pels i 18 timer ved en temperatur på +2 til +8 grader uden dressing med mayonnaise. Klar salat efter samme standarder kan opbevares i 12 timer.

Selvfølgelig gælder sådanne normer derhjemme normalt ikke. Som praksis viser, i køleskabet Sild under en pels er velbevaret i op til tre dage. I dette tilfælde skal beholderen, hvori den opbevares, være dækket af et låg eller husholdningsfilm.

Hvor mange kalorier i sildesalat under en pels

Kalorier: 193 kcal.

Kalorie salat Sild under en pels er meget afhængig af dens sammensætning. I gennemsnit tegner 100 g salat sig for:

Kalorier: 193 kcal

Fedt: 19,6 g

Proteiner: 6,5 g

Kulhydrater: 6,3 g

Fedtindholdet og kalorieindholdet i salaten i denne opskrift kan variere afhængigt af fedtindholdet i mayonnaisen, samt proportionerne af produkterne. Generelt indeholder denne salat en rig forsyning af vitaminer B, A, E, PP, såvel som folinsyre, jod, kalium, magnesium, jern, fibre, mangan, som, når det indtages i moderation, er meget gavnligt for den menneskelige krop, har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, blodkarrenes tilstand og hjertet.

Sådan pynter du en sild under en pels

For at få den færdige "pelsfrakke" til at se endnu mere smuk og appetitlig ud, skal den være gunstigt dekoreret. Du kan bruge følgende ideer til dette:

• drys salaten med hakkede krydderurter;
• skift de øverste lag af fadet, dæk for eksempel silden under en pels med revne gulerødder eller kogte ægkrummer, dekorer med mayonnaisemønstre;
• afskårne blomster fra gulerødder, rødbeder eller æg - roser, kamille;
• server salaten i portioner i små rosetter;
• forberede en pelsfrakke med et gelatinelag i en speciel form;
• lav en salatrulle

Silden under en pels blev opfundet i begyndelsen af ​​forrige århundrede af en ressourcestærk restaurantejer, hvis mål var at kombinere flere af de mest populære produkter. Som et resultat blev denne puffsalat så populær, at den overlevede den dag i dag, og den fik også mange varianter og serveringsmåder. Sild under en pels er utvivlsomt lækkert på enhver dag, men sådan har traditioner udviklet sig, at vi oftest tilbereder det til højtider, og især. Sammen med Olivier eller Mimosa er dette den mest populære salat.

Forresten laver mange mennesker det uden fejl, og det er stærkt forbundet med det nye år, såvel som mandariner og slik. Det kan også ske for dig, at du kun spiser sild under en pels en gang om året. Det kan være værd at lære nye måder at tilberede denne ret på og spise den oftere, den er trods alt nærende og sund.

Hvis du ikke har genopfrisket din viden inden for tilberedning af sild under en pels i lang tid, så kan det komme som en overraskelse for dig, at nu er denne salat tilberedt både i form af en rulle og pakket ind i pitabrød, der er endda en doven sild under en pels på æg og i tarteletter. Kulinariske specialisters fantasi er virkelig ubegrænset, så hvorfor skulle vi halte bagefter dem, da retten kun bliver lækrere og mere interessant af dette. Som det ofte sker, giver en ny portion af en gammel salat den et nyt liv.

Men uanset hvordan opskriften på sild under en pels ændres, forbliver de fleste af ingredienserne i den stadig uændrede. Eller i det mindste en del af dem. For eksempel er der muligheder for at koge sild under en pels med eller uden æg, samt med tilsætning af æbler. Det var i øvrigt æbler, der var i 1918-opskriften, hvorfra det hele begyndte.

Roer er et af de vigtigste produkter sammen med selve silden. Mange mennesker elsker og genkender denne salat primært på den karakteristiske lyserøde farve på det øverste lag. Så mange designmuligheder spilles på denne lyserøde farve, som ikke kan tælles. Det vigtigste er, at det opnås på grund af rødbeder, som altid placeres ovenpå. Og hvis salaten er krydret med mayonnaise, dækker dens lag rødbeden og danner lyserød. Sandt nok, for at opnå den korrekte farve på silden under en pels, er det nødvendigt at lade salaten brygge i flere timer. Derudover vil smagen af ​​andre produkter blandes.

I denne artikel vil jeg tale om de sædvanlige måder at tilberede sild under en pels på og usædvanlige, der godt kan overraske dig.

Sild under en pels med et æg - en klassisk enkel opskrift

En af de enkleste og mest populære opskrifter på denne salat er en sild under en pels med et æg, som er et af lagene af lækkert "tøj" til alle og deres yndlingssaltede fisk. Der er mange elskere af at tilberede sild i en pels med et æg, såvel som dem, der foretrækker kun at bruge grøntsager. Jeg kan godt lide begge muligheder. Og det meste af tiden veksler jeg dem bare. Selvom jeg kan sige, at med et æg kommer der yderligere ømhed i salaten, tilsyneladende på grund af proteinet.

Sådan en sild under en pels er vidunderligt tilberedt i en salatskål, lagt i lag og ved hjælp af forskellige forme. Det bliver meget smukt, når lagene lægges ud i en rutsjebane, og pynt fra grønt, grøntsager og mayonnaise samles ovenpå. For eksempel som på billedet.

En sild under en pels er et rigtigt springbræt til kreativitet, på ingen måde ringere end en festlig kage. Mønstre, blomster, mosaikker, hvad end kulinariske specialister finder på til dekoration.

Til madlavning skal du bruge:

• sild - 1 stykke mellemstørrelse (1 pakke),
• kartofler - 4-5 stykker,
• rødbeder - 2 stk,
• gulerødder - 2 stk,
• æg - 2 stk,
• løg - 1 stk (lille),
• mayonnaise - 250 gram,
• grønt til pynt
• salt efter smag.

Madlavning:

1. Til denne salat kan du tage enhver god og gennemprøvet sild. Nogen køber hel saltet fisk, og nogen kan bruge en fabriksfremstillet sild i en pakke. Det hele afhænger af din smag og evner.

Kartofler, gulerødder og rødbeder skal koges i deres uniformer på forhånd. Rødbeder skal koges separat, da deres kogetid er fra 1 til 1,5 time, men gulerødder og kartofler kan koges sammen, især hvis kartoflerne er mellemstore. Æg er også hårdkogt og pillet.

2. Alle grøntsager skal rengøres grundigt og rives på et groft rivejern i separate tallerkener. Kartofler, hvis det ønskes, kan rives, eller kan skæres i tern.

Hvis du vil lave roser ovenpå salaten, så tag de pillede kogte rødbeder og skær et langt tyndt lag i en cirkel med en kniv eller grøntsagsskræller, som om du stadig skræller grøntsagerne. Den resulterende lenka kan på grund af dens små ujævnheder snos til rosenknopper. Det bliver meget flot.

3. Riv gerne ægget også. Der er ingen grund til at adskille proteinet fra blommen, i denne ægopskrift vil vi have et indre lag, der er ansvarlig for smagen. Et alternativ vil være at bruge fx blommen til at dekorere salaten i færdig form, så skal den først skilles fra proteinet, og derefter rives separat på et fint rivejern.

4. Skræl silden, fjern alle knoglerne og skær dem i små tern.

5. Løg til salat hakkes bedst fint og skoldes med kogende vand, så det mister sin varme. Kom bare det hakkede løg i en skål og hæld friskkogt vand fra elkedlen i to minutter. Dræn derefter vandet og lad løget køle af.

6. Når alle produkter er klar, kan du begynde at lægge lag. Muligheden for flade fad kræver en god salathøjde, ikke kvadratmeter, så vi får nogle lag gentaget og reduceret i diameter.

I det første lag lægges halvdelen af ​​silden og halvdelen af ​​løget, og fordeles med mayonnaise og presses ud i en tynd stråle.

8. Næste lag bliver revet æg, læg alt ad gangen og stamp lidt, så de ikke falder fra hinanden senere. Top med mayonnaise.

9. Gentag nu silde- og løglagene igen. Lav dem lidt mindre, så salaten bliver let rund. Mayonnaise er ikke nødvendig mellem silden og løgene, men du kan fordele den ovenpå.

10. Endnu en gang kartoffellaget.

11. Revet gulerødder dækket med mayonnaise bliver det næstsidste lag.

12. Og det øverste lag er traditionelt rødbeder. Uden det vil den ønskede lyserøde farve ikke fungere. Alt efter om du har nok rødbeder tilovers, læg dem ovenpå eller på alle sider i et jævnt lag. Smør den derefter med mayonnaise, og sørg for at jævne mayonnaiselaget med en spatel eller ske, så der ikke bliver huller tilbage.

13. Lad silden under en pels brygge lidt i køleskabet, indtil rødbedernes farve kommer til syne gennem mayonnaisen. Herefter kan salaten serveres. Rul rødbedestrimlerne til små knopper og anret dem på overfladen. Tegn smukke mønstre med en tynd strøm af mayonnaise. Lav rosenblade af persilleblade.

Sådan kan en sild under en pels med et æg allerede serveres på bordet til gæsternes entusiastiske suk. Tro mig, sådan skønhed vil også være en skam at spise. Men derfor er det en ferie at forkæle sig selv.

God appetit!

Sildesalat under en klassisk pels uden æg - lagbestilling og festlig dekoration

Her er sådan en smuk sild under en pels uden æg er opnået i vores næste opskrift. Her bruges en lidt anderledes måde at lægge salaten på, den skal samles i omvendt rækkefølge i en dyb form, og derefter vendes som en kage. Dette vil give en meget jævn salat af næsten enhver form. I dette tilfælde blev der brugt en rektangulær bradepande, hvori der bages brød eller muffins.

For at silden under en pels med succes kan passe på fadet, når den vendes og ikke klæber til formen, skal bunden af ​​beholderen lægges ud med et lag husholdningsfilm, og det nederste lag, som vil være i bunden af ​​formen, bør ikke smøres med mayonnaise. Mayonnaise påføres efter salaten er fjernet fra formen, men den skilles helt og let fra den.

Der er næsten ingen grund til at være en troldmand her, men der er et andet lille trick, som hjælper salaten med at holde formen godt. Dette trick er gelatine tilsat mayonnaise. Med gelatine bliver mayonnaisen tykkere og vil være fantastisk til at holde lagene sammen, og til sidst kan du lave fantastiske dekorationer af den som en rigtig creme på en kage.

Du får brug for:

• let saltet sild - 1 stykke (250 gram),
• kartofler - 4 stk,
• rødbeder - 2 stk,
• gulerødder - 2 stk,
• løg - 1 stk,
• mayonnaise - 300 gram,
• gelatine - 5 gram,
• grønt og bær til pynt.

Madlavning:

1. Sild under en pels begynder under alle omstændigheder med tilberedning af grøntsager og tilberedning af selve silden. Rødbeder, kartofler og gulerødder skal koges, afkøles og skrælles. Og rens silden og slip for benene, hvis du bruger en hel fisk, og ikke en butiksfilet.

2. For at gøre mayonnaise tykkere og mere stabil, hvilket er nødvendigt til dekorationer, tilføjer vi noget gelatine til det. Det vil overhovedet ikke påvirke smagen. Tag 5 gram gelatine, hæld det i en kop og hæld 50 gram koldt vand. Bland grundigt og lad det opløses.

3. Skær silden i meget små tern. Gør det samme med løg. Disse to lag skal altid ligge sammen, så enten når du lægger lagene ud, så lav dem efter hinanden, eller gå den anden vej og bland straks silden med løg.

4. I denne tid er gelatinen hævet op og nu skal den opløses til flydende tilstand ved opvarmning i vandbad. Hæld flydende gelatine i mayonnaisen gennem en si, så klumper ikke bliver fanget. Rør mayonnaisen grundigt og stil den til side indtil videre. Vi vil belægge dem med lag og lave dekorationer til sidst.

5. Lad os nu begynde at lægge lag af sild under en pels. Da vi gør dem i omvendt rækkefølge, så vend dem, bliver rødbederne de allerførste. Dæk formen med et lag husholdningsfilm og kom rødbederne revet på et groft rivejern heri. Luk det med en ske.

6. Smør et lag rødbeder med mayonnaise. Ikke for tyk, så den ikke bliver for fedtet. Nogle mennesker kan lide at lade de indre lag stå uden mayonnaise overhovedet, det er også lækkert, vælg din egen foretrukne mulighed.

7. Næste lag er revet gulerødder. Fordel det jævnt og smør også med et meget tyndt lag mayonnaise.

8. Kartofler kan skæres i små tern, eller rives på samme måde. Sild under en pels viser sig at være en meget behagelig konsistens, hvis alle produkter gnides (bortset fra sild er dette problematisk). Kom kun halvdelen af ​​kartoflerne i. Smør dette lag med mayonnaise, hvis det ønskes.

9. Det næste lag er det lækreste, den samme sild under en pels. Kom silden på én gang og fordel den jævnt, stamp lidt med en ske, så laget bliver mere tæt og så ikke falder fra hinanden.

10. Og det sidste lag er kartofler igen, som bliver grundlaget for vores salat. Riv den anden halvdel af kartoflen og mos den godt. Du kan smøre med et tyndt lag mayonnaise.

11. Dæk nu formen med husholdningsfilm og stil den på køl i 3-4 timer for at udbløde salaten.

12. Nå, den klassiske sild under en pels uden æg er næsten klar, og kun dekorationer vil blive tilbage. For at gøre dette skal du tage salaten ud af køleskabet, fjerne den øverste film, dække med et fladt fad af passende størrelse og vende formen med fadet. En sild under en pels skal let skilles fra formen og forblive på fadet.

13. Nu tager vi det øverste lag. For at få et klassisk lyserødt lag skal du smøre rødbederne med mayonnaise. Du kan også sprede salatens sidevægge, om det efter dit ønske. Åbne flerfarvede lag ser også meget flot ud.

Lad salaten stå lidt, så mayonnaisen bliver farvet af rødbederne.

14. Tænd så fantasien og pynt salaten. Du kan tage en konditorpose eller en sprøjte med dyser, og presse mayonnaise ud af den i form af smukke mønstre. Du kan lave mønstre bare i en tynd strøm. Arranger smukt skiver af grøntsager eller bær, læg blade af friske urter. Lad silden under en pels uden æg ligne en fødselsdagskage.

I denne form kan en sild under en pels allerede sættes på det festlige bord for at behandle gæster!

Sild under en pels med et æble og et æg - en trin for trin opskrift med et foto

Det var æblet, der var en vigtig og integreret ingrediens i den allerførste opskrift på sild under en pels, så denne mulighed kan roligt betragtes som en klassiker. Men efter et stykke tid glemte de fleste kokke det og holdt op med at tilføje æbler til salaten. Måske var det ikke alle, der kunne lide en vis sødme, som frugten tilførte, eller måske var det ikke altid nemt at finde friske smagfulde æbler om vinteren. Nu er sæsonen selvfølgelig ikke et problem. Æbler kan også findes om vinteren, dog lidt dyrere. Men nogle mennesker glemte opskriften.

Jeg foreslår, at du stifter bekendtskab med salaten Sild under en pels med æbler på din egen erfaring, pludselig bliver det din yndlingsmulighed, og du vil fortryde, at du ikke lavede den før.

Ægget i denne version er heller ikke nødvendigt, og du kan nemt tilføje eller fjerne det.

Til salaten skal du bruge:

• sildefilet - 300-350 gram,
• kartofler - 2 stk (medium),
• rødbeder - 2 stk,
• gulerødder - 1 stykke,
• æble - 1 stykke,
• æg - 2 stk,
• løg valgfrit - 1 stk,
• mayonnaise,
• grønt til pynt.

Madlavning:

1. Traditionelt starter vi med at koge grøntsager til salat. Rødbeder tager længere tid at koge, så kom den først og i en separat gryde. Kartofler og gulerødder bliver ret hurtigt klar. Det er bedst at tilberede dem i deres uniformer, så mere nyttige stoffer bevares.

Hårdkogte æg. Vi renser silden meget omhyggeligt, ingen vil kunne lide knoglerne i salaten, især hvis du beslutter dig for at behandle børnene.

2. Vi begynder at lægge lagene på et fladt fad eller i en salatskål. Du kan bruge en springform uden bund, så salaten folder præcis som en kage. Efter min mening er det nederste lag bedst til at lægge revne kartofler. Men nogle vil ikke være enige med mig og vil sætte en sild. Det kan du, og smagen ændrer sig ikke meget. Det forekommer mig bare, at kartofler hænger bedre sammen og holder formen end sild.

3. For at salaten ikke viser sig at være for fedtet, foreslår jeg, at man spreder mayonnaise ikke ved hvert stop. Ifølge mine smagsfornemmelser skal der slet ikke mayonnaise til mellem kartofler og sild. Derfor fordeler vi silden på et lag kartofler. Hvis du bruger løg i en salat, så lægger vi det ovenpå silden og først derefter smører vi det med mayonnaise.

4. Nu er det tid til æblet. Et ret fast, sødt og surt æble er bedst. Den skal rives, og for at den ikke bliver mørkere i salaten, drysses den med lidt citronsaft. Før du kommer æblet på salaten, skal du presse det let ud af saften eller lade det dryppe af.

5. Gnid straks æggene på æblerne. Du kan efterlade en blomme til at dekorere salaten. Mellem æbler og æg er mayonnaise heller ikke nødvendig. fordel det over æggene.

7. Det vigtigste og mest lyse toplag af roer. Vi lægger det jævnt, tamper det lidt og spreder det med mayonnaise.

8. Og den sidste fase er dekoration. Hak den venstre blomme eller riv den på et fint rivejern og drys silden under pelsen med mønstre, tilsæt grønne blade. Vær ikke bange for at eksperimentere.

Sild under en pels med et æble er klar. Det er bedst at sætte salaten i køleskabet i flere timer. Det er eksperimentelt bevist, at den infunderede salat bliver meget mere velsmagende. Men hvis du har travlt, og gæsterne allerede er ved bordet, så kan du servere med det samme.

Glædelig ferie og lækre opdagelser!

Sild under en pelsrulle - en detaljeret videoopskrift

Jeg har kendt til denne originale form for servering af opskriften i lang tid, men først for nylig besluttede jeg mig for at prøve den. Det forekom mig, at det var ret svært at rulle sildesalaten under en pels til en rulle. Jeg tænkte, at der måske er brugt en speciel opskrift der. Men det viste sig, at opskriften på sild under en pels er klassisk med grøntsager og æg, og hele pointen er, hvordan man tilbereder den, og hvordan man ruller den sammen.

Dette vil kræve lidt færdigheder, men ikke mere. Sagen er den, at lagene af fintrevet grøntsager lægges meget tyndt ud på husholdningsfilm, så de kan rulles sammen. En efter en, startende med rødbeder og slutter med sild. Selve fisken bliver rullens centrale akse, ligesom dens fyld, som grøntsager vikles rundt om. Hvis alt er rullet godt ud, så er det slet ikke svært at rulle rullen.

Du kan selv se ved at se denne korte, men meget klare video.

Sild under en pels - i form af en buket blomster

For ikke så længe siden lærte folk at servere sild under en pels på en utrolig elegant og smuk måde. Som en buket ægte roser blomstrer hovedfiskeret på festbordet. For alle indkommende gæster vækker det en sand fornøjelse og en masse spørgsmål. Hvad roser er lavet af, hvordan man laver en sild under en pels med roser. Du har sikkert også spørgsmål. Jeg vil besvare dem med en meget detaljeret video, som blot viser vægten af ​​den arbejdskrævende proces med fantastiske resultater.

Det viser sig at lave sådan en smuk sildesalat under en pelsfrakke med roser er slet ikke svært. Sørg for at finde inspiration i dig selv til at lave denne ret.

Originalt og smukt design af en sild under en pelsfrakke - 27 fotomuligheder

Og lad os nu gå videre til noget, der ofte er meget svært at finde på på egen hånd. Når alt kommer til alt, er det én ting at lægge salatlagene i den rigtige rækkefølge og ikke glemme ingredienserne, men det er noget helt andet at finde ud af, hvordan man smukt arrangerer en sild under en pels til festbordet og til nytår.

For ikke at ryste dine hjerner, tilbyder jeg dig forskellige muligheder for at dekorere en sild under en pels, hvorfra du kan vælge den, du kan lide, eller lade dig inspirere og selv finde på et design.

Mulighed 1. Dekorationer i form af blomster fra gulerødder og grønt.

Mulighed 2. Radiseblomster

Mulighed 3. Mosaik af grøntsager

Mulighed 4. Krysantemum

Mulighed 5. Minimalisme portioneret

Mulighed 7. Ost

Mulighed 8. Bakke

Mulighed 9. Med citron

Mulighed 10. Sort lilje

Mulighed 11. Glade

Mulighed 12. Buket