Jeg vil gerne foreslå en god middagsmulighed - couscous med kylling, tilberedt i ovnen. Jeg kan godt lide den slags retter, når både tilbehøret og kødet tilberedes sammen, og derudover er der et minimum af redskaber involveret. I denne opskrift kan du bruge alle dele af kyllingen: vinger, lår, bryst, kyllingelår. Kylling couscous er en enkel, solid og lækker ret, der er værd at prøve!

ingredienser

For at tilberede couscous med kylling har vi brug for:

kyllingelår (du kan tage andre dele af kyllingen) - 3 stk.;

couscous - 1 glas;
vand - 1,5 kopper;

tomatpure - 1 spsk. l.;

adjika - 1 spsk. l.;

salt, krydderier - efter smag;

sorte oliven (eller oliven) - 0,5 dåser (valgfrit).

Madlavningstrin

Skær først kyllingen i portioner, vask og tør.

Tilsæt tomatpure, adjika og salt til kyllingen.

Det er godt at overtrække kyllingedelene med tomatpure, salt, adjika og lade marinere i 30-50 minutter (længst muligt).

Skyl couscousen under rindende vand.

Læg couscousen i et varmebestandigt fad (jeg har et støbejern uden låg). Tilsæt salt og krydderier. Jeg brugte 0,5 tsk krydderiblanding.
Hæld couscous med 1,5 dl vand ved stuetemperatur og rør let rundt.

Læg kyllingestykkerne oven på kornene.

Hvis det ønskes, kan du tilføje sorte oliven eller sorte oliven.

Stil gryden med couscous og kylling i en forvarmet ovn og steg ved 200 grader i cirka 45 minutter. Tilberedningstid afhænger af kyllingestykkernes størrelse. Server den færdige couscous med kylling til bordet. Under tilberedningen blev couscousen godt kogt og opblødt i kyllingesaft. Retten viste sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Min familie elsker couscous og har gjort det i meget lang tid. For omkring femten år siden kunne dette mirakelkorn ikke købes i vores butikker, så udenlandske slægtninge sendte det til mig. Det lækreste korn kom fra Israel, og Mellemøsten ved helt sikkert meget om dets tilberedning. I dag vil vi forberede min families yndlingsret - velsmagende, tilfredsstillende, men samtidig let for kroppen. Sørg for at inkludere dette sunde, lækre og alsidige korn i din families kost, for det sælges nu i enhver købmandsbutik.

For at tilberede couscous med kylling og grøntsager skal vi bruge følgende produkter. Vask kyllingefileten under rindende vand, tør og fjern fedtet. Vask grøntsagerne, skræl og skræl gulerødder og løg.

Kog først kedlen op, hæld kogende vand over couscousen 1 centimeter over grynene, dæk skålen tæt med låg og lad couscousen svulme i 5-7 minutter. Fnug det færdige korn med en gaffel.

Varm raffineret vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt løg skåret i halve ringe og gulerødder i tynde skiver, kog i to minutter.

Når grøntsagerne er blevet bløde tilsættes kyllingefilet skåret i tynde skiver. Fileten steger meget hurtigt, bogstaveligt talt 7-10 minutter i alt.

Så snart fileten bliver hvid, tilsæt derfor straks revet tomatpulp og lidt vand i gryden. Rør grydens indhold, lad det simre ved svag varme i 3-4 minutter.

Tilsæt nu den tilberedte couscous til grøntsagerne og kyllingen, tilsæt salt og peber efter smag. Varm peber og spidskommen passer godt til denne ret, så du kan også tilføje dem efter smag. Rør retten en sidste gang, dæk med låg, sluk for komfuret og lad det stå inden servering. Couscousen vil suge al sovsen fra panden og blive utrolig lækker.

Del den tilberedte couscous (couscous) med kylling og grøntsager i portioner, drys med dild og server som en separat ret.

God fornøjelse!

Hæld 400 ml kogende vand over couscousen.

Dæk skålen med couscous og stil til side.

Skræl gulerødder og løg. Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande med høje sider (eller en wok), og tilsæt løget, skåret i tynde halve ringe.

Steg løget ved middel varme i 2 minutter under omrøring.

Tilsæt derefter gulerødder, revet på et koreansk gulerods rivejern, til de stegte løg.

Steg gulerødder og løg i 2 minutter.

Skær champignonerne i tynde skiver og kom på panden med de stegte grøntsager. I stedet for svampe kan du tage frisk zucchini eller peberfrugt.

Steg svampe og grøntsager, under omrøring af og til, i 5 minutter.

Skær brystet i mellemstore stykker og kom det i gryden. Svits kyllingebrystet med grøntsager ved middel varme, under omrøring af og til, i 7-10 minutter.

Puff couscousen med en gaffel, indtil alt vandet er absorberet.

Læg couscousen i gryden med kyllingebryst og grøntsager.

Bland couscousen grundigt med kød og grøntsager, tilsæt salt efter smag og lad det simre et par minutter ved svag varme, tildækket. Tag gryden af ​​varmen og server lækker, fyldig couscous med kyllingebryst til bordet. Som en tilføjelse til denne ret kan du servere hakkede friske grøntsager. Meget velsmagende, prøv det!

God appetit!

Hvis du sover i tre timer i to nætter og altid rejser et sted hen, enten i bil, så på et fly eller på en rulletrappe mellem biler og fly... Hvis du hele tiden er utilpas, gør din krop ondt og er håbløst følelsesløs ... Hvis du gerne vil sove, men De giver dig af forskellige objektive årsager ikke alle disse to dage... Hvis du kommer hjem ved slutningen af ​​dine kræfter, i en tilstand af allerede ændret bevidsthed, med en ønske, som groft kan formuleres som: "Buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee... Så som svar på det umiddelbare spørgsmål på døren: "Hvad skal vi have til aftensmad?" - du svarer først, "buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuereeeeeeeeee." Fordi dette er den eneste dannede tanke i dit hoved. Og så tilføjer du: "Hhhhhhrrrrrr-pyssssssssssssssss."

Men om morgenen gentages spørgsmålet, og dets intensitet vokser, og dumplings (et frygtsomt håb) er blevet spist tre gange om dagen i den sidste uge. Og så går du (jeg) i butikken (jeg kravler muntert) og køber kylling og peberfrugt. For det er en lynhurtig og meget velsmagende ret, og jeg har alle de andre ingredienser derhjemme. Og hvis ikke, så buuuuueee.

Jamie Oliver, grillens konge, gav mig denne teknik for hundrede år siden. Jeg er ikke sikker på, at opskriften er forblevet uændret, for jeg husker den udenad, udenad, som man siger i Jamies hjemland, jeg husker den med mit hjerte. Og hjertet er en upålidelig ting.

Madlavningstid: 1 time og 30 minutter (15 minutters aktiv handling, ikke medregnet den træge gennemsøgning til butikken)

Sværhedsgrad: meget let

Kyllinge ingredienser:

spidskommen - 1 tsk.

røget paprika - 1 tsk. (med tab kan du erstatte det med almindelig paprika)

koriander - 1 tsk.

vegetabilsk olie - 1 spsk.

Ingredienser til pynt:

- couscous - 1 glas
- rødløg - 2 stk.
- gulerødder - 2 stk.
- peberfrugt - 2 stk.
- salt, peber - efter smag
- frisk mynte - 3 grene

Afslut– 6 portioner


Forberedte ingredienserne. Mere præcist sov jeg, og ingredienserne blev tilberedt af en, der foreløbig flyttede ind i min ejerløse krop. Kyllingens krop afskar numsekirtlen (til kassering) og de ydre phalanges af vingerne (til fryseren til bouillon).

Tilsat krydderier til marinaden.

Jeg malede krydderier til marinaden. Tilsat olie og rørt rundt.

Jeg har overtrukket kyllingen med marinade indvendig og udvendig og stillet den i en skål under låg i køleskabet. Jeg havde et par timer før middag. Men du kan stege det med det samme, det gør ikke noget.

Grøntsager. Der var ingen rødløg, jeg brugte almindelige løg. Alt, hvad jeg har, er lille, så mængden her er lidt øget.

Jeg pillede grøntsagerne, skar kronbladene af peberfrugten og skar numserne af citronen.

Jeg lod peberen være, skar gulerødder og løg i kvarte. Store stykker er nødvendige.

Citronen blev proppet ind i maven på kyllingen.

Lægge kyllingen på en dyb bageplade. Og hun sendte den afsted for at bage. Jeg bager i 2 trin: først 15 minutter ved 200 grader (ovnen er forvarmet) for at forsegle.

Så tager jeg den ud, skruer ned for varmen og steger yderligere 1 time ved 180 grader med grøntsager. Så igen tager jeg den ud og tilføjer grøntsager. Grøntsagerne vil karamellisere i kyllingefedtet. Det bliver lækre stegte grøntsager. Det muntre selskab bør kontrolleres med jævne mellemrum. Hæld saften over kyllingen, og hold blot øje med grøntsagerne, så de ikke brænder på. Alle har forskellige ovne og stykker af forskellig tykkelse, du ved.

Når det hele er stegt sammen eller en efter en, fjerner jeg det hele fra bagepladen over på en tallerken.

Og jeg hælder couscous i de guddommelige stege på en bageplade.

Jeg fylder den med to glas vand (forhold 1:2).

Jeg opløser stegningen i vandet og sætter bagepladen tilbage i den varme ovn i 5 minutter.

For nu hakker jeg grøntsagerne mere fint.

I mellemtiden, mens jeg blev distraheret, blev der lavet et uautoriseret forræderisk angreb på kyllingen.

Jeg stoppede, men det var for sent. Couscous er klar. Han optog hurtigt vandet sammen med stegene opløst i det.

Couscous med kylling og grøntsager rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 21,9%, beta-caroten - 20,6%, vitamin C - 17,1%, vitamin PP - 25,2%, fosfor - 12,5%, kobolt - 51,8%, chrom - 21,7%

Fordele ved Couscous med kylling og grøntsager

• Vitamin A ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud- og øjensundhed og opretholdelse af immunitet.
• B-caroten er provitamin A og har antioxidante egenskaber. 6 mcg betacaroten svarer til 1 mcg A-vitamin.
• C-vitamin deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion og fremmer optagelsen af ​​jern. Mangel fører til løst og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed af blodkapillærer.
• Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energistofskiftet. Utilstrækkelig vitaminindtag er ledsaget af forstyrrelse af den normale tilstand af huden, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balancen, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer og er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi og rakitis.
• Kobolt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
• Chrom deltager i reguleringen af ​​blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af ​​insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.

Du kan se en komplet guide til de mest brugbare produkter i bilaget.