Husmødre har længe været tiltrukket af bagværk lavet af butterdej. I denne opskrift vil jeg fortælle dig, hvordan du hurtigt kan tilberede en lækker og mør butterdejsrulle med æbler og rosiner. At have færdiglavet butterdej ved hånden vil hjælpe dig med at forberede det uden besvær. Fra de foreslåede produkter får du fire små ruller. Hvis du ønsker det, kan du tilføje kanel til fyldet.

Butterdejsrulleopskrift med æbler

Puffruller kan have forskelligt fyld, så du kan bage både søde og salte tærter i én tilberedning. For eksempel: en puffrulle med ost eller hakket kød eller kylling, en sød rulle med valmuefrø eller hytteost, en snackbar med skinke.

Vælger du butterdej eller gærfri dej, vil bagværkets smag og struktur være forskellig.

hvordan man laver butterdejsrulle

Ingredienser:

• pakke butterdej (indeholder 4 plader),
• 2 mellemstore æbler
• 1 æg til smøring,
• 100 gram frøfri rosiner,
• 50 gram smør,
• 150 gram sukker,
• mel til afstøvning af skærebrættet.

Tilberedningsprocessen:

Lad os forberede fyldet: Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i tynde skiver. Læg rosiner i blød i kogende vand, skyl og pres. Optø butterdejen. Tag et stykke dej og læg det på et meldrysset bord eller bakke. Rul ud med en kagerulle til et tyndt lag.

Smelt smørret og pensl det på overfladen af ​​kagen med en silikonebørste.

Læg et lag æbler på kanten af ​​laget, drys rosiner på toppen, drys med sukker.

Fold kanten én gang.

Rul den sammen og læg et lag mere fyld på. Form en rulle.

Vi klemmer kanterne på rullen, børster den med sammenpisket æg og laver tværgående snit (for at lade damp slippe ud under bagningen).

Læg puffrullen i et bradefad, der er smurt med smør, og sæt den i ovnen, forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Vi tager den ud.

Lad afkøle og skær i portioner. Butterdejsrullen viser sig at være appetitlig af udseende, blød, og fyldet er saftigt. På så kort tid vil vi have endnu et kulinarisk mesterværk.

Klassisk butterdej er ret svær at tilberede. Det er nemmere at købe færdiglavet og tage det ud, når du vil bage noget. Men hvis du er tilhænger af alt hjemmelavet, så kig på internettet efter forenklede måder at tilberede butterdej på. Opskrifterne nedenfor antager, at du allerede har det.

Tablespoon.com

Ingredienser:

• 200-300 g butterdej;
• kyllingeæg;
• bacon skiver;
• Parmesan;
• salt, peber og krydderurter (persille, dild, basilikum).

Forberedelse

Rul dejen ud og skær den i firkanter på 7-10 centimeter brede. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav kanter omkring 1 centimeter høje langs kanterne af firkanterne.

Bræk et æg i hver af de resulterende firkanter og læg et par skiver bacon ud. Salt, peber og drys med hakkede krydderurter og revet parmesan (kan erstattes med anden ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Bag butterkagerne i 10-15 minutter. Dejen skal blive gyldenbrun. Men du kan fjerne butterdejen tidligt, hvis du ønsker, at ægget skal forblive flydende.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 æg;
• 1 spsk ranch sauce;
• 3 spiseskefulde salsa;
• Parmesan.

Forberedelse

Rul dejen ud til en cirkel på cirka 30 centimeter i diameter. Placer et glas i midten af ​​denne cirkel og skær endnu en cirkel ud. Skær den resulterende ring i trekantede kiler. Det skal ligne en blomst.

Du kan også skære dejen ud i trekanter og forme den til en ring som vist.

Spred ranchdressing på ringen. Hvis du ikke har det, skal du blot blande creme fraiche og mayonnaise i lige store mængder med forskellige krydderier (tørret persille, tørret dild, salt, peber, hvidløgspulver og så videre).

Skær pølsen i skiver og steg den let. Knæk derefter æggene i gryden og steg dem under konstant omrøring. Til sidst tilsættes tre spiseskefulde salsa.

Arranger fyldet rundt om ringen, så det er praktisk at bøje "kronbladene" senere, og efter tilberedning skæres butterdejen. Luk ringen ved at bøje alle "kronbladene" og drys den med revet parmesan. Bag butterdejen i ovnen i 10-15 minutter ved 200°C. Serveres varm til morgenmad.

Patsy/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g gærfri butterdej;
• 250 g flødeost;
• 150 g sukker + 2-3 spsk til drys;
• 80 g smør;
• 1 tsk vaniljesukker.

Forberedelse

Rul dejen ud i to store lag. Læg en af ​​dem på et rundt eller rektangulært bageform. Pisk flødeost, smør, sukker og vanilje til det er glat. Hæld blandingen i formen.

Læg det andet lag dej ovenpå. Forsegl kanterne. Hvis det ønskes, kan du bruge den resterende dej til at lave fletninger eller et gitter og pynte cheesecaken med dem. Drys sukker på toppen af ​​tærten. Hvis du kan lide kanel, kan du også drysse det på.

Bag cheesecaken en halv time i en ovn forvarmet til 180°C, indtil den er gyldenbrun. Når den er kølet af, stilles den i køleskabet i et par timer, skæres og serveres.

minadezhda/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 130 g smør;
• 1 lille gaffel kål;
• 7 æg;
• 3 tsk salt.

Forberedelse

Hak kålen fint og drys med salt. Lad det stå i 15-20 minutter, så det producerer saft. Kog æggene og hak også fint.

Pres kålen og kom den sammen med æggene. Smelt smørret og hæld i fyldet.

Rul dejen ud til bagepladens størrelse. Du skal have to identiske lag. Beklæd en bageplade med en af ​​dem og tilsæt fyldet. Læg det andet lag dej ovenpå. Forsegl kanterne. Pensl overfladen af ​​tærten med sammenpisket æg og sæt den i ovnen til bagning i 30-40 minutter ved 180°C.

Pigen-der-spiste-alt.com

Ingredienser:

• 100 g butterdej;
• 100 g flødeost;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld citronsaft;
• 1 tsk revet citronskal;
• friske eller frosne bær.

Til glasuren:

• 1 kop pulveriseret sukker;
• 1-2 spsk mælk.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at blande flødeost, sukker, citronsaft og skal, indtil det er glat. Rul dejen ud og pensl den med flødeblandingen. Læg bær på toppen og rul sammen. Skær den i små stykker og læg dem på en rund bageplade.

Bag rullerne i 15-20 minutter ved 180°C. Mens de bager, forbereder du glasuren. For at gøre dette skal du blande et glas pulveriseret sukker med 1-2 spsk mælk. Lad blandingen sidde et stykke tid, indtil pulveret er helt opløst. Hvis glasuren er for tyk, tilsættes endnu en skefuld mælk. Hvis det ønskes, kan du også tilføje en knivspids vanilje.

Tag rullerne ud af ovnen og hæld glasuren over dem. Kan serveres både varm og kold.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg butterdej uden gær;
• 500 g hakket svine- eller oksekød;
• 50 g smør;
• 2 løg;
• 5 fed hvidløg;
• salt, peber, krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Slib løget med en blender eller kødhakker, bland det med hakket kød. Salt, peber, tilsæt hakket hvidløg og krydderier, som du kan lide.

Skær dejen i små kugler og rul hver af dem ud. Læg et par skeer hakket kød og et lille stykke smør på den ene halvdel af cirklen. Dæk det hakkede kød med den anden halvdel af dejen og forsegl det.

Steg kagerne i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Efter stegning lægges dejen på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Forberedelse

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Smør bunden af ​​hver med Nutella (ca. en halv spiseskefuld pr. trekant). Hvordan man laver dette chokoladepålæg derhjemme, se.

Skræl bananerne og skær dem i fire dele. Arranger bananstykkerne i trekanter. Rul butterdejen til en rulle, klem de åbne kanter sammen, så fyldet ikke er synligt. Det skal ligne noget tærter. Rul hver af dem først i sukker og derefter i kanel. Læg på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag butterkagerne i 10–15 minutter ved 190°C. Det er bedre at spise det varmt, så Nutellaen flyder ud som varm chokolade.

Ginny/Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g butterdej;
• 100 g mozzarella;
• 1 tsk hakket persille;
• 1 fed hvidløg.

Forberedelse

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Læg et stykke ost (hvis du ikke har mozzarella, brug en anden blød variant) i bunden af ​​hver trekant og pak bagels. Pensl dem med en blanding af smeltet smør og hakket hvidløg og persille.

Forvarm ovnen til 190°C, beklæd en bageplade med bagepapir. Bag bagels i 10 minutter.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• en dåse ananas på dåse (i ringe);
• flormelis.

Forberedelse

Tag ananaserne ud af glasset og tør på et køkkenrulle. Skær den udrullede dej i strimler på 2-3 centimeter brede. Pak hver ananasring ind med en stribe dej (meget som vi gjorde med bacon) og læg på en bageplade (glem ikke bagepapir).

Bag butterkagerne i ovnen ved 180°C i 15–20 minutter. Drys det færdige bagværk med puddersukker. Du kan også bruge sesam- eller valmuefrø som topping.

bhofack2/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 2 kyllingeæg;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• persille, dild og grønne løg efter smag.

Forberedelse

Spanakotiropita er en traditionel græsk spinat- og feta-tærte. For at tilberede portionsanrettet spanakotiropita, optø, tør og hak spinaten. Steg løget i olivenolie (to spiseskefulde), indtil det er gyldenbrunt. Pisk æggene i en separat skål og kom dem sammen med fetaen. Bland alt grundigt, indtil det er glat. Tilsæt det stegte løg, den resterende olivenolie, finthakkede krydderurter og hvidløg.

Rul dejen tyndt ud og skær i firkanter på 10-12 centimeter brede. Læg to spiseskefulde fyld på hver af dem. Pak tærterne ind i trekanter. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag tærterne i en forvarmet ovn til 180°C i 20-25 minutter.

esimpraim/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 100 g pulveriseret sukker;
• 100 g friske jordbær;
• 3 spsk creme fraiche;
• 4 spiseskefulde jordbærsyltetøj;
• 2 bananer;
• 1 æble;
• 1 kiwi.

Forberedelse

Rul dejen ud til et lag på cirka 0,5 centimeter tykt. Du kan lave små sider rundt om kanten.

Smør først dejen med creme fraiche (det er bedre at bruge fedt), og derefter med jordbærsyltetøj. Hvis du ikke har jordbær, kan du tage et hvilket som helst andet efter eget valg. Læg tyndt skåret frugt ovenpå. Brug din fantasi til at gøre det ikke kun velsmagende, men også smukt.

Sæt fadet i ovnen forvarmet til 200°C i 15-20 minutter. Drys den færdige galette med flormelis.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g skinke;
• 150 g hård ost;
• 1-2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 fed hvidløg;
• grønt (dild, persille, basilikum).

Forberedelse

Rul dejen ud til et rektangel, der måler cirka 30 x 45 centimeter. Skær skinke i tynde skiver (du kan bruge lægepølse og enhver anden pølse efter eget valg) og ost.

Hak grønt og hvidløg, bland dem med mayonnaise og fordel det på dejlaget, træk 3-5 centimeter tilbage fra kanten. Fordel skinke og ost jævnt over dejen. Lad den usmurte kant være fri. Rul rullen, så denne stribe dej er på ydersiden. Den kan fugtes med vand for at forsegle rullen tæt.

Skær rullen i 4-6 centimeter brede stykker. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Toppen af ​​rullen kan smøres med blomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Bag rullerne i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter.

p.studio66/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100-150 g hård ost;
• 1 æg;
• sesamfrø, sauce og krydderier efter smag.

Forberedelse

Rul dejen ud og skær i strimler 3-4 centimeter brede. Smør hver af dem med din yndlingssauce, drys med krydderier og fintrevet ost. Pak hotdogsene ind i strimler af dej og læg hotdogsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl toppen med sammenpisket æg og drys med sesamfrø (valgfrit).

Bag pølserne i dejen i 20 minutter ved 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 200 g chokolade;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 1 hønseæg.

Forberedelse

Rul dejen ud til en tykkelse på højst 0,5 centimeter og skær den i trekanter. Læg 1-2 stykker chokolade i bunden af ​​trekanterne. Rul trekanterne til en rulle, læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med sammenpisket æg.

Bag croissanterne i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g gærfri butterdej;
• 300 g røget kyllingebryst;
• 200 g hård ost;
• 1 æg.

Forberedelse

Rul ud og skær butterdejen i ca. 2 centimeter brede strimler. Tag en strimmel og læg finthakket kyllingebryst og revet ost på. Dæk med en anden strimmel, fastgør dem sammen i bunden. Vrid forsigtigt butterdejen til en spiral. Gentag det samme med alle resterende strimler.

Læg de færdige fletninger på en bageplade (glem ikke bagepapir!) og sæt dem i ovnen forvarmet til 200°C i 15 minutter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 2-3 æbler;
• 5 spiseskefulde rørsukker;
• 3 spiseskefulde almindeligt sukker;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 teskefulde kanel;

Til glasuren:

• ½ kop pulveriseret sukker;
• 2-3 teskefulde mælk;
• ½ tsk vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Æbletærte lavet af butterdej er populært i Danmark. Vi foreslår, at du laver en variation af det i form af fletninger.

For at gøre dette skal æbler skrælles, udkernes og skæres i tern. De skal så karamelliseres ved svag varme: Lad dem simre i en gryde sammen med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskefuld kanel i 5 minutter.

Rul dejen ud, pensl den med smeltet smør, drys med almindeligt sukker og den resterende kanel. Læg æblerne og dæk med endnu et lag dej ovenpå. Skær den derefter i strimler, læg den på en bageplade med bagepapir og drej forsigtigt hver af dem i en spiral.

Bag fletningerne i 10–15 minutter i ovnen ved 180°C. Mens de bager laves frostingen. Bland pulveriseret sukker, mælk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen på glasuren ved at tilføje enten pulver eller mælk.

Dryp glasur over færdige fletninger og server.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 100 g hård ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 æg;
• oliven;
• krydderier efter smag.

Forberedelse

Hvis du er fan, så vil du helt sikkert elske disse tærter. Deres fyld passer godt sammen med skum. Salami, ost, tomat og oliven skal hakkes fint og kombineres med ægget. Hvis du vil, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og krydderurter til fyldet.

Rul dejen ud, skær i firkanter og fordel fyldet ud. Lav tærterne. Bages ved 180°C til de er gyldenbrune.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g gærfri butterdej;
• 400 g hytteost;
• et glas sukker;
• 3 æg.

Forberedelse

Brug en røremaskine til at piske to æg med et halvt glas sukker og hytteost. Når massen bliver homogen, tilsæt det resterende sukker og pisk igen.

Rul dejen ud og skær i cirkler eller firkanter. Læg 1-2 spiseskefulde ostemasseblanding på hver af dem. Fold kanterne på cheesecaken som en tærte. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med sammenpisket æg.

Bages i 30-40 minutter ved 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g gær butterdej;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 spiseskefulde tomatsauce;
• 2 spsk olivenolie;
• urter og krydderier efter smag;
• salt og peber.

Forberedelse

Rul dejen ud og lav kanter rundt om kanterne. Hvis det ønskes, kan du lave portionerede mini-pizzaer. Pensl dejen med olivenolie og tomatpure, og drys med krydderier efter din smag.

Fordel fyldet ud. Til en pizza a la Margherita er tynde skiver tomater og mozzarella nok, men du kan bruge alle typer toppings (bacon, svampe, oliven osv.).

Drys friske krydderurter oven på pizzaen og bag i 20-25 minutter ved 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g gær butterdej;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søde og sure æbler;
• en knivspids kanel.

Forberedelse

Tarte Tatin er en fransk æbletærte med fyldet på toppen. Lad os tage en reservation med det samme: I stedet for æbler kan du bruge pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør bradepanden godt med smør og drys med sukker. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i skiver. Læg dem i et bradefad og drys med kanel. Dæk æblerne med et lag udrullet butterdej.

Bag tærten i en halv time ved 180°C. Når den færdige tærte er kølet lidt af, vendes panden over på en tallerken eller bakke, så æblerne kommer ovenpå. Serveres varm. Måske med is.

Hvis du har dine egne signatur butterdejsopskrifter, så velkommen i kommentarerne. Lad os dele kulinariske hemmeligheder med hinanden!

Slikverdenen er en hel galakse. Den indeholder stjernehobe, store og små planeter, lande, regioner, byer og endda skjulte gader, bestående af deres egne hemmeligheder, hemmeligheder og dristige eksperimenter. Og gode gamle kulinariske traditioner lever der. At rejse gennem store planeter og stille gader er altid spændende. Selvom det ser ud til, at du allerede har været her, set alt og prøvet alt. Der er altid noget nyt at opdage.

I dag skal vi rejse til Butterdejsbagning-stjernesystemet. Lad os finde en planet i dette system "Søde bagværk fra færdiglavet dej." Og vores udflugt begyndte!

Hovedmålet med vores rejse er at finde opskrifter, så vores kære og venner vil blive forbløffet over vores talent og genkende os som den store kok. Men på samme tid tager det os meget lidt tid at lave hver enkelt delikatesse, bogstaveligt talt en teskefuld og en knivspids indsats, og så til fyldet er alt enkelt og ofte fundet i vores skraldespande.

Selvom du og jeg vil forberede vores kulinariske mesterværker fra færdiglavet dej, vil jeg gerne præcisere til din information, at der er et stort antal varianter af butterdej: gær, fransk gærfri, dansk, usyret, sodavand osv. Når du køber færdiglavet dej i en butik, tjek. Dette vil hjælpe med at finde den rigtige opskrift. Og jeg vil forsøge at foreslå opskrifter på forskellige typer dej.

Bagværk lavet af gærfri butterdej

Østlig sødme

Hemmeligheden bag denne opskrift er kombinationen af ​​nødde-honningfyld og sprød dej. Alt er enkelt, men i sidste ende minder retten om en eksotisk orientalsk sød.

Ingredienser:

• Gærfri butterdej – 1 pakke (500g);
• Nødder – 400 g (du kan tage alle efter din smag);
• Honning - 2-3 spsk;
• Sukker - 1 spsk;
• Smør - 50 g;
• Æg (blomme) - 1 stk.;
• Kanel – til drys.

1. Prøv at hakke nødderne fint og steg dem lidt. Hvis du bruger valnødder, er det bedre ikke at stege dem - de bliver bitre. Bare hak det.
2. Mens nødderne er varme, blandes de med honning og sukker. Tilsæt kanel. Bland det hele godt og lad det trække lidt, så nødderne bliver mættet med duften af ​​kanel og honning.
3. For at gøre det nemmere at arbejde med skal du dele dejen i flere dele.
   Rul hver del godt ud. Tykkelsen bør ikke være mere end 5 mm.
4. Før du tilføjer fyldet, bør du pensle hvert lag med smeltet smør.
5. Læg fyldet og fordel jævnt over dejen.
6. Her er opmærksomhed! Dejlagene kan lægges oven på hinanden for at danne en tærte eller kager, hvis tærten skæres i stykker inden bagning. Men du kan rulle rullerne. Hver husmor bestemmer for sig selv under hensyntagen til hendes humør og familiepræferencer.
7. Rul rullen sammen. Pensl toppen af ​​rullen med pisket blomme.
8. Bag rullerne ved 250 grader i 20 minutter.

Butterdejen, nødderne og honningen vil få rullen til at ligne baklava. Men en anden dej bruges til at lave baklava.

Butterkager med æbler

Disse er åbne boller. Det vil sige, at æblerne på toppen vil pynte dem.

Ingredienser:

• Dej - 300 g;
• Æbler - 2 stk.;
• Syltetøj - abrikos eller marmelade - 60-70 g;
• Æg - 1 blomme;
• Vand - 30 g.

1. Forbered dejen. Optø og rul den ud. Skær i 4 dele, som hver er et rektangel på 15 gange 10 cm.
2. Skræl æblerne og fjern kernerne. Skær i tynde (ikke mere end 0,5 cm tykke) skiver.
3. Fortynd syltetøjet med vand og sæt ild i 2 minutter. Så passerer vi det gennem en sigte.
4. Dæk en bageplade med bagepapir og læg stykkerne på den.
5. Vi trækker os tilbage 1,5 cm fra hver kant, overlappende æbler i midten af ​​hvert emne. Smør dem med marmelade. Og smør dejen med blomme.
6. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.
7. Smør de færdige boller med marmelade.

Usyret dej (phyllo)

Vi er alle bekendt med chebureks. Vidste du, at denne type tærter tilhører en stor familie - burek eller burekas. Og i denne familie er der én "uagtsom slægtning". Og han er skødesløs, fordi han er ... sød. Ja Ja! Bureks er udelukkende med usødet fyld. Og kun den græske galaktoboureko blev på en eller anden måde en dessert.

Ingredienser:

• Butterdej - 450 g (10 ark);
• Sl. smør - 250 g

Til creme:

• semolina - 150-170 g;
• Mælk - 0,5 l;
• Sukker - 250 g;
• Sl. smør - 50 g;
• Æg - 4 stk.;
• Vanilje.

Til siruppen:

• Vand - 400-450 g;
• Sukker - 800 g;
• Citronskal - fra 1 stk.;
• Honning - 2 spsk. l.;
• Vanillin.

1. Først koges siruppen. Hæld retten kun med afkølet sirup.
   Bland alle ingredienser (undtagen honning) til sirup. Bring i kog under omrøring. Når sukkeret er helt opløst, sættes til side og honning tilsættes.
2. Nu skal du forberede cremen:
   Skil blommerne fra hviderne.
   Pisk æggehvider (50 g) med sukker til de er stive.
3. Pisk 50 g med blommer, til de er tykke.
4. Tilsæt gradvist marengs til blommerne, bland forsigtigt alt.
5. Kog mælken op med resten af ​​sukkeret.
6. Under omrøring tilsættes gradvist semulje og vanilje.
7. Reducer varmen under gryden og kog til konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
8. Når semulje er kogt, tages af varmen og olie tilsættes.
9. Bland semulje og æggeblanding. Rør rundt for at forhindre skumdannelse.
10. Smør en bageplade med olie.
    Læg gradvist 5 plader dej ud, og drys dem med smeltet smør.

Interessant! En finesse som at dryppe i stedet for at pensle arkene med olie gør dejen sprødere.

1. Hæld fløde på dejen. Og på toppen er de resterende 4-5 ark. Og igen sprøjt dem generøst.
   Hvis der er olie tilbage, så hæld den ovenpå, efter at have lavet små snit i de øverste lag af dejen.
2. Bages i 60 minutter. ved 160 grader.
3. Hæld kold sirup over den varme tærte og lad det trække
   Dette er en type galaktoboureko. Da en ægte græsk dessert bruger en anden dej, ikke filo.

Rør med proteincreme

Drøm og kærlighed siden barndommen. Vidste du, hvor nemt det er at lave dem? Har du metalsugerør derhjemme, så er du en halv time væk fra din drøm!

Ingredienser:

Dej - 500 g;

Æg - 2 stk.;

Sukker - 150 g;

Salt - en knivspids;

Olie til at smøre bagepladen og metalrørene.

Forberedelse:

Skil hviderne fra blommerne.

Pisk hviderne med salt. Når der dannes skum, tilsæt sukker og pisk indtil toppe dannes.

Rul den optøede dej ud og skær den i lange tynde strimler på 2 cm brede.

Vi vinder dejstrimlerne på formene efter at have smurt dem på forhånd. Lige lidt kort til at nå kanten, så du efter bagning nemt kan fjerne formen.

Vigtig! Hvis der ikke er metalformer, kan du bruge tykt papir. Lav rør ud af det og fastgør kanterne med en hæftemaskine.

Pensl alle rørene med blommer og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Rørene bages ved 180 grader i 20 minutter.

Lad rørene afkøle og fjern derefter formen. Fyld rørene med creme.
Du kan dekorere denne dessert med pulveriseret sukker.

Sød pizza

Det er ingen overraskelse, at pizzaen er sød. Ingen. Det er bare det. Hvilket fyld og sauce skal være, for at retten bliver saftig?

Ingredienser:

Dej - 250 g;

Til saucen:

creme fraiche - 1,5 spsk. l.;

Kondenseret mælk - 1,5 spsk. l.;

Æble - 1 stk.;

Til påfyldning:

Ananas (på dåse) - 5 ringe;

Kiwi - 1 stk.;

Orange – 1 stk.

Forberedelse

Rul dejen ud. Og du kan allerede flytte den til en bageplade. Læg først bagepapir på en bageplade og smør den med olie.

Forbered saucen.
Kværn æblet i en blender, indtil det er pureret.
Bland creme fraiche og kondenseret mælk.
Bland en tredjedel af den kondenserede mælk med æblet.

Fordel æbleblandingen på dejbunden.

Skræl kiwi og appelsin. Og skær dem og ananasringe i tynde skiver.

Læg dem i kugler. Først appelsin, så kiwi og til sidst ananas.

Fordel det hele ovenpå med den resterende fløde med cremefraiche og kondenseret mælk.

Sæt pizzaen i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter.

Du kan pynte pizzaen med flormelis eller granatæblekerner.

Bagning af gær butterdej

Chokolade butterkager

Skønheden ved denne opskrift er, at den er fuldstændig problemfri. Du skal bare pakke chokoladerne ind, så de ikke lækker, når de smelter i ovnen. Det er alt!

Ingredienser:

Dej - pakke (500 g);

Chokolade - 2 pakker á 100 g;

Blomme (du kan bruge et helt æg) – 1 stk.;

Olie til smøring af bagepladen – 50 g.

Forberedelse:

Du kan bruge forskellige metoder til at "pakke" chokolade.

Tag et stykke dej (optø det på forhånd) og rul det ud til en tykkelse på højst 0,5 cm

Skær laget i lige store rektangler, så bredden af ​​hver passer til 2 stykker chokolade, normalt opnås 8 rektangler.

Pisk ægget og pensl overfladen af ​​hvert rektangel med en wienerbrødspensel, efterlad 1 cm fra kanten (de skal forblive tørre).

Placer chokoladebaren i midten. Det er bedre at tage mælkechokolade, så bliver fyldet særligt mørt.

Hoved! Gå tilbage fra chokoladen til venstre og højre, top og bund med 0,5 cm.

Pak nu chokoladen ind i en rulle. Der er ingen grund til at klemme kanterne, chokoladen vil ikke lække ud nogen steder.

Pensl hver rulle med den resterende æggeblanding og drys med perlesukker.

Der er en anden foldningsmulighed - som i . Jeg kopierer billedet fra den tilstødende opskrift for at vise dette princip. Kun i stedet for kirsebær er der stykker chokolade. For kort at beskrive metoden går det sådan ud: rul dejen ud til en cirkel, del den i lige store trekanter, læg fyldet på den brede kant og rul den sammen, startende fra den brede kant.

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bagepladen. Vi lægger ruller med chokolade på. Og sæt den i ovnen i 25-30 minutter.

De kan serveres både varme og kolde.
Chokolade kan være absolut enhver: mælk og sort, med eller uden fyld. Du kan endda bruge slik.

Tunger med krummer

En enkel og usædvanlig opskrift. Hvor "krummen" ikke kun er en dekoration, men også et glimrende supplement til smagen. Forresten kan du blot drysse tungerne med sukker ().

Ingredienser:

Dej - 300 g;

Æggeblomme - 1 stk.;

Syltetøj - 100 g;

Sah. pulver;

Til baby:

Mel - 150 g;

Sukker - 100 g;

Sl. smør - 100 g;

Vaniljesukker - 1 pakke;

Salt - en knivspids;

Kanel.

Forberedelse

Lav krummer. Bland alle ingredienser. Riv dem. Stil i køleskabet. Denne krumme hedder streusel, der er en vidunderlig en på hjemmesiden, du kan se på linket.

Rul dejen ud og pres runde stykker ud med et glas.

Rul hvert stykke ud med en kagerulle i den ene retning, så der kommer en oval ud - en "tunge".

Forbered en bageplade og beklæd den med bagepapir. Læg stykkerne på en bageplade.

Pensl emnerne med blomme. Og fordel marmelade ovenpå blommen.

Drys krummer ovenpå.

15 minutter. i en ovn forvarmet til 200 grader er nok.

Drys flormelis på toppen.

Det er det smukke ved butterdej. At det i sig selv er lækkert bagt. Og hvis du "pynter" det med originale krummer, kan det vise sig at være en delikatesse.

Snegle med rosiner

Ingredienser:

Dej - 500 g;

Sukker - 100 g;

Rosiner - 200 g;

Æg (hvide) - 1 stykke;

Smeltet smør - 20 g.

Vi forbereder:
Ovn - forvarm til 200 grader;
Dej - optøning;
Bageplade – dæk med bagepapir;
Rosiner – læg dem i blød i varmt vand, og tør dem på et håndklæde.

Rul dejen let ud til 0,5 cm Nogle gange har den færdige butterdej allerede den tykkelse vi skal bruge, du skal bare rulle den ud uden at rulle den ud.

Smør med smeltet smør, når ikke kanterne 1,5-2 cm på hver side.

Læg rosiner på den ene halvdel.

Rul rullen sammen. Skær den i portionsboller, 3,5 cm brede. Læg dem på en bageplade.

Pensl med pisket æggehvide og drys med sukker.

Sæt i ovnen i 15 minutter.

Snegle med rosiner kan tilberedes på en anden måde: tilbered vanillecreme (1/3 af en portion), smør et stykke dej med fløde og først derefter læg rosinerne ud og rul rullen, får du et delikat fyld.

Endnu flere opskrifter i videoen på min kanal:

Ingredienser:

Dej - 400 g;

Syltetøj eller (enhver sur) eller kirsebærbær - 250 g;
Til creme:

semolina - 150 g;

Sukker - 100 g;

Mælk - 1,2 l;

Æg - 6 stk.;

Smør - 50 g;

Skal - fra 1 citron.

Hvordan man laver mad:

Forberedelse af cremen.
Bring mælk og sukker i kog. Tilsæt semulje lidt ad gangen. Sørg for at røre mens du gør dette.
Semuljen tykner, hvilket betyder, at det er tid til at tilføje revet skal. Fjern fra varmen og tilsæt olie.
Når cremen er kølet lidt af, tilsættes æggene. Bland cremen grundigt efter hver af dem.

Formen på denne kage er også vigtig, så vi lægger et lag dej i en aflang muffinform.
En og to kanter af dejen skal stikke ud over gryden.

Fordel cremen på dette lag. Og ovenpå er der marmelade.

Dæk fyldet med dejens kanter.

Stil rullen i en ovn forvarmet til 180 grader i 45 minutter.
Den rosenrøde tærte med snefyld kan serveres.

10 af de enkleste og utroligt lækre opskrifter fra butterdejsverdenen er klar til at dekorere din families ferie og hverdag.

På min You Tube kanal er der en trin-for-trin opskrift på butterdej, hvorfra du kan lave croissanter, butterdej med marmelade, ost, kylling... Jeg foreslår, at du noterer dig denne simple metode og sammenligner smagen af butikskøbt butterdej med hjemmelavet en Du vil mærke forskellen.

Jeg håber du kunne lide butterdejsopskrifterne og nogle af ideerne slår rod i dit køkken. Jeg ønsker dig vellykkede eksperimenter og søde teselskaber!
Jeg ser frem til din feedback, kommentarer, billeder af færdigt bagværk.

I kontakt med

Hej mine kære kokke! Det er ikke første gang, jeg skriver til dig. Jeg kan virkelig godt lide dine opskrifter. Mange tak for det kolossale arbejde, du gør. Min familie elsker virkelig butterdejsruller Jeg har længe samlet på opskrifter på sådanne rundstykker. Ganske vist har jeg allerede samlet en masse, men jeg er ikke stødt på en butterdejsrulle med abrikosmarmelade og mandler. Nu er min sparegris fyldt op, jeg vil helt sikkert bage denne lækre. Forresten har jeg allerede forberedt søde ruller fra instant butterdej. Jeg er glad for resultatet. Det bliver ikke værre end af en butterdej. Tak igen for dit arbejde - meget nyttigt. Hver dag besøger jeg din side og finder altid noget nyt til mig selv.

En sød butterdejsrulle med abrikosmarmelade og mandler er fantastisk. Jeg forventede alt af dig, men det her... Du tror måske, at nogen ikke ved, hvordan man laver en sød rulle af butterdej. Min søn på 8 år gør dette hver uge. Du dræbte mig.

Dette er en opskrift til min søn, han elsker denne form for bagning. Jeg vil helt sikkert lave den, jeg synes den er meget velsmagende. Og det er nemt at tilberede, og du kan bruge butikskøbt eller andet marmelade. Opbevares godt.

Hej mit navn er Sergey. Jeg lavede en butterdejsrulle med abrikosmarmelade. Det blev fint, lige hvad jeg ønskede. Jeg tog dejen klar. Hurtigt, nemt, lækkert. Generelt kan jeg godt lide dine lektioner. Du forklarer altid alt klart. Vi følger opskriften nøjagtigt, og alt er fint og praktisk. Jeg elsker denne form for bagning.

Hej, kære Emma Isaakovna. Jeg er din elev fra skole 249. Jeg ved ikke, om du husker mig eller ej, jeg hedder Tonya, min skole hedder Yakovleva. Jeg elsker dig rigtig meget. Du lærte os først og fremmest at være mennesker. Selvfølgelig lærte du os fysik, og jeg fandt det personligt nyttigt i mit liv. Men først og fremmest et personligt eksempel på intelligens og anstændighed. Da vi var børn, forstod vi det ikke, men du blev aldrig træt af at vise os, hvad ægte menneskelige relationer er. Så lidt efter lidt absorberede vi det, og jeg kan med selvtillid sige, at eftersom jeg personligt kender næsten alle dine elever, er vi først og fremmest alle anstændige mennesker og værdsætter anstændighed i mennesker. Tak og venlig hilsen. Nå, da jeg pludselig ved et uheld så dig på internettet, blev jeg simpelthen lamslået. At lære at lave mad af Emma Isaakovna - jeg kunne ikke engang drømme om dette. Jeg kan huske, hvordan vi samledes hjemme hos dig med hele klassen og kogte manti, nogle gange dumplings, alle sammen, så spiste vi alle sammen - det er uforglemmelige øjeblikke. Emma Isaakovna, jeg er glad for, at jeg fandt dig. Alle vores fyre siger hej til dig.

Fed opskrift, men jeg ville forenkle det hele endnu mere. Jeg købte dej og marmelade. Dejen, allerede rullet ud, spredt med marmelade, drysset med nødder, rullet og ind i ovnen. Trak det ud, afkølede det, spiste det. Det er hele historien. Endnu bedre, jeg købte den færdige rulle med det samme og spiste den. Men det er sådan, jokes, men generelt er alt, som det skal være.
En sød rulle lavet af butterdej er fantastisk, men jeg ved ikke, om den vil bage eller ej. Skal prøve. Selvom på den anden side, hvis bedstemor Emma giver opskriften, så bliver alt godt. Alt, hvad jeg lavede efter deres opskrifter var en blast. Mon ikke man laver sådan en rulle, men ikke med et sødt, men med et krydret fyld, for eksempel med ost eller fisk, det bliver sikkert også lækkert. Selvom jeg foretrækker søde rundstykker lavet af butterdej.

Hør, det viste sig at være sådan en god dag, solrigt, forår. Vi gik i skoven hele dagen, hyggede os, men var lidt trætte. Jeg kom hjem og tænkte, at jeg ville tjekke min e-mail og gå i seng. Men det var der ikke, der var en ny opskrift fra Emmas bedstemor - Abrikosmørdejsrulle. Jeg kiggede og tænkte: der er butterdej, der er marmelade, der er mandler, jeg skal lave mad - i morgen skal jeg have noget at drikke te med. Jeg kogte det, ventede en halv time på at det var kølet af, og min mand og jeg spiste det, det var lækkert. Tak mine kære for jeres bekymring.

Hej alle!

Elsker du eventyr? Jeg elsker den meget, og selv nu læser jeg den nogle gange igen. I bund og grund er der tale om eventyr om skandinaviske forfattere, for eksempel Astrid Lindgren eller Tove Jansson. Den første er kendt for sin Carlson, og den anden er Mumitroldens mor. Ved du, hvad jeg ellers elsker i eventyr, udover utrolige eventyr? Beskrivelse af mad! Festlige borde fyldt med alverdens ting og bare almindelige sandwich, som er meget velsmagende at læse om. Nå, for eksempel:

– Luk øjnene, mens jeg spiller dug.

Tommy og Annika lukkede øjnene. De hørte Pippi åbne låget på kurven og rasle på papiret.

- En, to, tre - se! - Pippi råbte.

Tommy og Annika åbnede deres øjne og skreg af glæde, da de så alle de forsyninger, som Pippi havde lagt ud på stenen. To kæmpe sandwich, den ene med frikadeller, den anden med skinke, et helt bjerg af drysset sukker, flere skiver røget pølse og tre små ananasbuddinger. Pippi lærte jo at lave mad af kokken på skibet.

Måske opstod min passion for det næppe netop på grund af de rigtige bøger, jeg læste i barndommen.

Hvad tænker du på som en forbindelse med ordet "eventyr"?

Måske russiske folkeeventyr? (Jeg havde sådan en bog, da jeg var barn). Hvis ja, så har dette meget at gøre med dagens opskrift. Fordi jeg brugte Morozko butterdej til det, kan du huske det eventyr?

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en butterdejsrulle fyldt med kartoffelmos - en velsmagende, smuk og tilfredsstillende ret, velegnet til både et almindeligt måltid og et feriebord.

Til en lækker rulle med kartoffelfyld skal vi bruge:

• 1 butterdejsbriket (1000 g)
• 1 kg kartofler
• 1 stort løg
• 4 spsk. vegetabilsk olie eller smør
• et halvt bundt dild
• salt, peber efter smag
• lidt mel til udrulning af dejen
• 1 æg til pensling
• sesamfrø eller sorte spidskommen til at drysse

	Butterdej skal først tages ud af fryseren og optøs. Mens det tøer, forbereder du kartoffelmosen til fyldet. For at gøre dette, hak løget fint og steg i olie. Kartofler skal skrælles, skæres i små tern og koges i saltet vand. Når kartoflerne er kogte, mos dem, tilsæt stegte løg, finthakket dild, salt og peber efter smag.
	Nå, vi har fyldet klar, lad os nu gå videre til butterdejen, som på dette tidspunkt (og det vil tage omkring en time) allerede er optøet. Drys overfladen af ​​bordet eller rullebrættet med mel og begynd at rulle dejen ud, og vend den konstant i forskellige retninger, indtil den fordobles i størrelse. I dette tilfælde er tykkelsen ikke mere end to millimeter.
	Lad os begynde at lave ruller. For at gøre dette skal du lægge fyldet på et udrullet lag butterdej, cirka 1 centimeter tykt, og rulle det til en rulle, mens du forsigtigt klemmer kanter og ender. I alt får du fire store butterdejsruller med kartoffelfyld. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og prik dem med en gaffel flere steder, så rullerne ikke revner under bagningen.
	Pensl vores fyldte ruller med æg og drys med sesamfrø eller sort spidskommen (jeg brugte begge dele). Bages i cirka en halv time ved en temperatur på 180-200 grader.