En fluffy kefir svampekage er ikke kun en komplet hjemmelavet sød, men også et vidunderligt grundlag for at lave hjemmelavede tærter, kager, kager og alle slags desserter. Kiksen er perfekt til ethvert teselskab, og selv til en eftermiddagssnack med mælk eller juice, vil børnene gladeligt sluge sådan en dessert.

På trods af al den overflod af opskrifter til fremstilling af svampekager, kan kefir svampekage måske sikkert klassificeres som den nemmeste række af sådanne bagværk. Kefir er præcis den ingrediens, som i tilfældet med manna, der gør kiksdejen luftig og mør. I tilfælde, hvor kefir ikke er tilgængelig, kan den erstattes med lignende syrnede mælkeprodukter: creme fraiche, yoghurt eller bio-yoghurt. Andre lige så vigtige produkter, der er nødvendige for at tilberede kiksedej, er æg, mel, sukker, smør og bagepulver. Alle ingredienser skal blandes grundigt i den nødvendige rækkefølge indtil konsistensen af ​​flydende creme fraiche. Hæld derefter dejen i formen og send svampekagen til bagning i ovnen.

Efter at have fjernet kiksen fra formen eller fjernet den fra bagepladen, skal du give den lidt tid til at køle af. Inden servering drysses den færdige svampekage med puddersukker (flødeskum), eller brug den som bund til andet slik.

Frodig svampekage med kefir i en langsom komfur

Dette er den hurtigste måde at forberede en kiks på - du skal blande alle ingredienserne, hælde dejen i multicooker-skålen og tænde for det ønskede program. Multicookeren klarer resten for dig, og du kan være sikker på, at din kiks ikke kun bliver luftig og velsmagende, men heller ikke brænder.

Ingredienser:

• 1,5 kop kefir
• ½ tsk. soda
• 3 æg
• 2 flere kopper sukker
• 3 multi kopper mel
• ½ multi-kop vegetabilsk olie

Madlavningsmetode:

1. Hæld kefir i en dyb beholder og tilsæt sodavand til det. Bland godt.
2. Separat pisk æggene med sukker i en skål med en røremaskine, og hæld derefter æggemassen i kefir.
3. Tilsæt mel og rør dejen med en ske, så den ikke danner klumper.
4. Hæld til sidst vegetabilsk olie i og bland alle ingredienserne sammen igen, indtil de er helt homogene.
5. Smør multicooker skålen med en lille mængde olie og hæld dejen i den.
6. Vælg "bage"-programmet og kog kiksen i ca. 90 minutter.
7. Lad det køle af i slow cookeren i cirka 10 minutter, og fjern det derefter fra det.
8. Server den færdige kiks til bordet med te eller kaffe.

Lækker chokoladekiks med kefir

Chokoladeelskere vil sætte pris på ømheden og blødheden i denne kefir-svampkage. Den er tilberedt af tilgængelige ingredienser, og kan serveres enten hel eller færdigskåret i portionsstykker i form af kager.

Ingredienser:

• 100 g smør
• 1 spsk. Sahara
• 3 æg
• 1 spsk. kefir
• ½ tsk sodavand
• 1 tsk citronsaft
• 2 spsk. mel
• ½ tsk. bagepulver
• 4 spsk. kakao
• 1 pakke vaniljesukker

Madlavningsmetode:

1. Læg smør i en beholder, tilsæt sukker og kværn.
2. Pisk æggene i et ad gangen med korte mellemrum under konstant piskning med en røremaskine.
3. Hæld kefir i, tilsæt sodavand læsket i citronsaft.
4. Tilsæt derefter mel, bagepulver, kakao og vaniljesukker. Bland alle ingredienserne grundigt, så vi ender med en dej så tyk som creme fraiche.
5. Hæld dejen i den forsmurte form og sæt den i ovnen i en halv time. Tilberedningstemperatur 180 grader.

Hjemmelavet kefir svampekage til kage

At servere bare en svampekage til gæster på et festligt bord er ikke særlig respektabelt, men at tilberede en kage baseret på det er en helt anden sag. Efter bagning skæres den med en tråd eller en kniv i kager og overtrækkes med fløde, kondenseret mælk eller chokoladeglasur.

Ingredienser:

• 1 spsk. kefir
• 100 g smør
• 1 spsk. Sahara
• 3 æg
• 1 tsk bagepulver
• 2 spsk. mel
• 1 pakke vaniljesukker

Madlavningsmetode:

1. Pisk æggene i en skål, tilsæt sukker og pisk med en røremaskine til et luftigt skum.
2. Tilsæt let smeltet smør sammen med kefir til æggemassen. Bland alle ingredienserne grundigt.
3. Herefter tilsættes mel, vaniljesukker og bagepulver. Brug en blender til at ælte kefir-kiksedejen, indtil den er glat.
4. Vi dækker formen med bagepapir og lægger dejen i den, mens vi fordeler den jævnt langs bunden.
5. Sæt i ovnen i 40 minutter. Tilberedningstemperatur 180-200 grader.

Nu ved du, hvordan man laver kefirkiks. God appetit!

Kefir svampekage er en populær, enkel og overkommelig form for hjemmelavet bagning, der er meget nem at lære at forberede. Som et resultat, næsten uden indsats, vil du altid have en velsmagende og frodig tilføjelse til din te, som du ikke skammer dig over at servere selv til gæster. Til sidst vil jeg give et par tips, så din kefirsmørkage vil erobre alle:

• På trods af at kefir er hovedproduktet, kan det erstattes med yoghurt eller creme fraiche, smagens ømhed vil ikke lide meget af dette;
• Tjek kiksens klarhed med en tændstik eller tandstikker. Hvis de ved gennemboring af bagværket forbliver tørre, betyder det, at kiksen allerede er bagt og er helt klar;
• Hvis det ikke er første gang, du tilbereder en kiks, så tilsæt yderligere ingredienser til dejen for variation: kokosflager, tørret frugt, nødder osv.;
• Den færdige svampekage kan serveres med det samme eller efter opblødning i fløde, kondenseret mælk eller marmelade. For at gøre dette skal du bare bruge en tråd eller kniv til at skære kiksen i flere kagelag.

Bagning med kefir, nemlig kiks, hører til den økonomiske kategori. Hovedkomponenten, kefir, er praktisk talt uopdagelig, hvis alle proportioner og forberedelsesregler følges. Så vil kefir-kiksen være umulig at skelne fra sin modstykke med tilsætning af æg eller smør. På grund af det faktum, at kefir er et syrnet mælkeprodukt, hæver bagværket godt, og bagværket bliver luftigt og mørt.

Til den klassiske svampekage skal du bruge:

• æg - 4 stykker;
• sukker - 440 g;
• smør -100 g;
• kefir - 240 ml;
• mel - 450 g;
• bagepulver eller sodavand - 1 tsk;
• vaniljeekstrakt eller vanilje efter smag.

Udførelsesordre:

1. Bland sukker og æg sammen til en homogen sød masse. Tilsæt blødt smør og pisk grundigt igen.
2. Hæld hovedkomponenten ved stuetemperatur i æggeblandingen sammen med bagepulver eller for-læsket sodavand med kefir.
3. Før melet gennem en si og hæld det i dejen under omrøring med en spatel med lette bevægelser fra bund til top.
4. Hæld dejen i den forsmurte form og bag i ovnen ved 180 C˚. Bages i cirka en time; hvis toppen brænder, dæk med folie uden at tage kiksen ud af ovnen.
5. Den klassiske kefirkiks er klar. Den kan serveres med marmelade, syltetøj eller blot drysses med flormelis.

På en seddel. Kagen kan skæres på langs i 2 tynde lag, lagvis med creme og stykker af blød frugt/bær. Top med marmelade eller chokoladeglasur. Få en sød kage i en fart!

I en slow cooker

Kefir svampekage er meget nem at bage i en langsom komfur, fordi den vil gøre alt hurtigt og effektivt. Bagværket brænder ikke og viser sig uforlignelig.

Vi skal bruge:

• æg - 2 stykker;
• sukker -1 glas;
• kefir -1 glas;
• mel -1,5 kopper;
• læsket sodavand - 1 tsk.

En kiks i en slowcooker laves sådan her:

1. Vi starter med at piske æg sammen med sukker. Pisk konstant, hæld kefir i æggeblandingen.
2. Vi slukker sodavandet med eddike og hælder det i dejen. Ælt det med tilsætning af sigtet mel, så det får en homogen konsistens.
3. Hæld dejen i en multikogerform. Brug "Bagning"-tilstanden til at bage kiksen i en time.
4. Når bagværket er færdigt, tages det ud af multikogeren og pyntes efter din smag.

Chokolade svampekage med kefir

Hvem af os elsker ikke chokolade? Og sikke en lækker chokoladekiks lavet med kefir. For dem, der elsker meget chokolade, kan du overtrække chokoladekagelagene med lækker chokoladecreme.

Ingredienser:

• kefir - 150 g;
• smør -80 g;
• bagepulver 1,5 tsk;
• æg - 2 stykker;
• kakao - 40 g;
• sukker - 240 g;
• mel - 270 g.

Udførelsesordre:

1. Bland de tørre ingredienser, nemlig kakaopulver og mel, for et bedre resultat, sigt det hele sammen igen.
2. Kværn smør og sukker til det er hvidt. Hæld derefter et æg ad gangen i olieblandingen, fortsæt med at piske. Hæld kefir i og bland den resulterende masse med et piskeris.
3. Tilsæt bagepulver til dejen og rør rundt. Hæld derefter den tørre del i dejen - mel og kakao, bland grundigt til en jævn masse. Dejen skal være ret tyk, hvis den viser sig flydende, tilsæt mere mel til den ønskede konsistens.
4. Læg dejen i formen og glat den godt ud fra midten til enderne. Sæt i ovnen i 40-50 minutter ved 180 C˚.
5. Når kogetiden er gået, fjern kiksen, afkøl og drys med flormelis.

Ingen tilsat æg

En hurtig, nem og vigtigst af alt - overkommelig mulighed for at lave en svampekage uden æg ved hjælp af kefir.

Til bagning skal du bruge:

• kefir - 1 glas;
• sodavand - 1 tsk;
• solsikkeolie -2 spsk;
• sukker - 1 glas;
• mel - 400 g (dejen skal ligne pandekager).

Udførelsesordre:

1. Bland kefir, vegetabilsk olie og sukker i en skål, rør godt.
2. Vi slukker sodavandet med eddike, hæld det i dejen og bland blandingen igen.
3. Ælt en homogen dej som pandekager med tilsætning af mel.
4. Forvarm ovnen til 180 C, bag i 40 minutter.
5. Vi tager kiksen ud af formen. Det bliver ret mørt og velsmagende.

På en seddel. Du kan bruge et let udløbet produkt. Takket være den udviklende oxidationsproces vil svampekagen hæve meget godt - reaktionen ligner hævningen af ​​dej med gær.

Vanilje svamp kage med kefir

Vaniljebagværk bliver altid mørt, takket være den behagelige, diskrete vaniljeduft. Vi præsenterer for din opmærksomhed vanilje kefir svampekage.

Komponenter:

• æg - 3 stykker;
• mel - 2 kopper;
• sukker - 1 glas;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• bagepulver - 1 tsk;
• kefir - 1 glas.

Udførelsesordre:

1. I en beholder piskes æg og to typer sukker (vanilje og almindeligt) sammen til det er hvidt.
2. Bland de tørre ingredienser. Tilsæt kefir til æggeblandingen og pisk igen.
3. Tilsæt den tørre del til dejen og rør til en jævn masse. Hvis dejen viser sig at være for flydende, tilsæt yderligere 2 kopper mel. Du skal få konsistensen af ​​tyk creme fraiche, så dejen hæver godt.
4. Forbered formen og hæld dejen. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.
5. Vi venter på, at kagen afkøles lidt og fjerner den fra formen. Kiksen kan skæres i firkanter, diamanter eller rektangler. Server med enhver creme eller marmelade.

Hvordan tilbereder man en frodig dessert?

For at gøre desserten frodig, følg enkle bageregler:

1. Tag kefir af ethvert fedtindhold.
2. Det er lige meget, hvad det er, frisk eller udløbet. I nogle tilfælde er det bedre at bruge et let fermenteret surmælksprodukt.
3. Kefir skal opvarmes lidt, men ikke overdrive det, så produktet ikke krummer og bliver til hytteost.
4. Temperaturen på alle komponenter skal være omtrent den samme, inklusive de retter, der bruges til at tilberede desserten.
5. For luftighed er det bedre at sigte melet flere gange - på denne måde er det mættet med ilt.
6. Det anbefales ikke at blande dejen mange gange for ikke at miste luftboblerne, der sikrer kagens luftighed.
7. Forvarm ovnen, når den er bagt ordentligt.
8. Lad ikke kold luft komme ind i ovnen, før kagen er færdigbagt – den kan sætte sig. Det er bedre at tjekke beredskabet, når dejen er krympet lidt.
9. Fjern kiksen fra formen meget forsigtigt, uden at ødelægge teksturen, for ikke at falde.
10. For at forhindre, at kagen smuldrer efter iblødsætning, lad den køle af under et køkkenrulle.

Efter de foreslåede regler for tilberedning af en luftig svampekage vil den altid vise sig velsmagende og luftig.

Delikat opskrift - "zebra" med kefir

Til forberedelse:

• æg - 3 stykker;
• sukker - 2 kopper;
• kefir - 1 glas;
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
• en knivspids salt og vanillin;
• læsket sodavand - 0,5 tsk;
• mel - 2 kopper;
• kakao - 2-3 spsk.

Udførelsesordre:

1. Kværn sukker og æg til det er hvidt. Hæld derefter kefir og vegetabilsk olie i æggeblandingen, tilsæt en knivspids salt og vanillin samt læsket sodavand. Rør massen grundigt. Sigt mel i dejen.
2. Del dejen i to dele. Tilsæt kakaopulver til en af ​​delene og rør til kakaoen er opløst.
3. Læg dejen i formen i følgende rækkefølge: 2 skeer chokoladedej, 2 skeer vaniljedej, 2 skeer chokolade, 2 skeer vanilje og så videre, indtil dejen er færdig.
4. Lad os lave en tegning: Tag en tandstikker og tegn linjer fra midten til kanterne, hvilket skaber effekten af ​​et edderkoppespind.
5. Bag kiksen i en forvarmet ovn ved 180 C i 45 minutter, indtil den er færdig.

19.10.2018

I dag lærer vi, hvordan man laver kefirkiks i ovnen. Opskrifterne på sådan bagning er varierede: du kan bage en klassisk svampekage eller en chokolade. Ingen sød tand vil nægte sådan en delikatesse.

Lad os starte med en klassisk svampekage. Sådanne kager viser sig så velsmagende og møre, at det er umuligt at rive sig væk fra dem.

Råd! I stedet for kefir kan du bruge fermenteret bagt mælk, klassiske yoghurter uden farvestoffer og sødestoffer.

Ingredienser:

• æg - to stykker;
• sukker - ti spiseskefulde;
• kefir med et fedtindhold på 2,5% - ti spiseskefulde;
• enhver vegetabilsk olie - ti spiseskefulde;
• salt - en knivspids;
• mel (for-sigtet) - en og en halv kop;
• sodavand - en teskefuld.

Råd! Overdriv det ikke med sodavand! Hvis du putter mere af det end angivet i opskriften, vil kiksen have en bestemt lugt og smag.

Forberedelse:

Råd! Mens du bager svampekagen, må du ikke åbne ovnen, ellers vil den "falde" og ikke være luftig.

Luftig svampekage - smelter bare i munden!

En luftig kefir kage i ovnen vil vise sig, hvis du tilføjer smør til bunden. Vælg blot naturlig olie af høj kvalitet. Denne svampekage kan toppes med din yndlingscreme for at skabe en lækker kage.

På en note! Smørret kan skilles fra resten af ​​ingredienserne. For at undgå dette, tilsæt det i portioner, mens du konstant pisker bunden. Desuden skal alle komponenter have samme temperaturtærskel.

Ingredienser:

• smør (forblødt) - 0,1 kg;
• vanilje - 10 g;
• æg - tre stykker;
• mel - to glas;
• sukker - 0,25 kg;
• kefir - 200 ml;
• sodavand - en halv teskefuld;
• eddike - en teskefuld. ske.

Forberedelse:

Råd! Du kan bage denne kiks i en langsom komfur. For at gøre dette skal du bruge indstillingen "Bagning".

Delikatesse til vegetarer

På trods af at denne svampekage er tilberedt uden at tilføje æg, bliver den luftig og luftig. Sådanne kager kan også bruges som base til kager og andre desserter.

Ingredienser:

• kefir - et glas;
• granuleret sukker - et glas;
• enhver vegetabilsk olie - seks spiseskefulde;
• sodavand - en teskefuld. ske.

Forberedelse:

1. Lad os varme kefiren lidt op. Lad os tilføje sodavand til det.
2. Så snart der kommer bobler på overfladen af ​​massen, tilsæt blødt smør og granuleret sukker.
3. Bland alt indtil glat.
4. Melet skal sigtes og tilsættes i portioner til resten af ​​produkterne.
5. Ælt bunden, og sørg for, at der ikke er klumper tilbage i den.
6. Bag kiksen ved hundrede og halvfems grader i tredive minutter. Parat!

Et sandt konfekturemesterværk er en chokolade svampekage lavet med kefir i ovnen. Du kan tilberede creme fraiche eller cremecreme til det, så får du en rigtig feriekage.

Ingredienser:

• æg - tre stykker;
• sukker - 0,2 kg;
• mel (for-sigtet) - to glas;
• kefir (med ethvert fedtindhold) - et glas;
• kakaopulver - to spiseskefulde;
• sodavand - en teskefuld;
• blødt smør - 25 g.

Forberedelse:

På en note! Kiksen kan suppleres med kanelpulver, rosiner, eventuelle bær, samt kokosflager og frugtstykker.

Denne kiks vil være en rigtig dekoration til din ferie-tefest. Dens usædvanlige udseende såvel som dens udsøgte smag vil helt sikkert glæde hele din husstand og gæster. Og selve den kulinariske proces vil ikke tage meget af din tid.

Ingredienser:

• æg - tre stykker;
• kefir - et glas;
• granuleret sukker - et glas;
• mel (for-sigtet) - to glas;
• salt - en halv teskefuld. skeer;
• kakaopulver - to spiseskefulde. skeer;
• sodavand - en halv teskefuld. skeer.

Forberedelse:

På en note! Kefir med en hvilken som helst procentdel af fedtindhold er velegnet til svampekage. Du kan bruge både friske og peroxiderede fermenterede mælkeprodukter. Hvis du forvarmer det, skal du passe på ikke at krølle det.

Dette wienerbrød betragtes som en økonomisk mulighed blandt alle typer kiks. Kefir (eller ethvert andet fermenteret mælkeprodukt), der er inkluderet i dejen, øger udbyttet af det færdige produkt betydeligt, mens prisen på ingredienserne er betydeligt lavere end for olie- eller æganaloger.

De mange muligheder for denne bagning (chokolade, kaffe, klassisk eller endda ægfri kage) skaber et bredt felt til manifestation af kulinarisk fantasi og skabelsen af ​​en række kager. Og evnen til at forberede en sådan dessert ikke kun i ovnen, men også i en langsom komfur gør processen så enkel som muligt.

Klassisk opskrift

Hvad kunne være enklere og mere velsmagende end en klassisk kefir-sampekage i ovnen? Det vil fylde huset med den lækre duft af bagning og dekorere enhver hjemmefest. Simple ingredienser, ukompliceret tilberedningsproces og variation af servering gør den meget populær.

For at bage en svampekage med kefir i henhold til den klassiske opskrift skal du tage:

• 4 kyllingæg;
• 190 g granuleret sukker;
• 200 ml kefir uanset fedtindhold;
• 280 g mel;
• 10 g læsket sodavand;
• 80 g smeltet smør.

Dejens ælte- og bagetid vil være fra 60 til 80 minutter.

100 gram kefirkiks vil i gennemsnit indeholde 262,0 kilokalorier.

Bagealgoritme:

Simpel opskrift på chokolade svampekage

Denne svampekage kan blive grundlaget for en chokoladekage eller fungere som en selvstændig godbid, i hvilket tilfælde den kan lægges i blød i mandarin eller enhver anden sirup og toppes med chokoladeganache. På grund af det faktum, at kakaopulver bruges til dejen frem for chokolade, er bagning også ret økonomisk.

Følgende ingredienser bruges til chokoladetærte- eller kagelag:

• 4 kyllingæg;
• 300 g sukker;
• 300 ml kefir;
• 3 g vanillin;
• 10 g sodavand;
• 90 g kakaopulver;
• 250 g mel.

Tiden brugt på alle kulinariske processer vil i gennemsnit 60 minutter.

Kalorieindholdet i det færdige bagværk vil være 237,4 kcal/100 g.

Fremskridt:

1. Bland vanillin, mel og kakaopulver sammen og sigt gennem en sigte to gange;
2. Rør sodavand i kefir ved stuetemperatur og lad det stå et stykke tid til reaktionen finder sted;
3. I mellemtiden pisk æg og perlesukker ved hjælp af en mixer, indtil massen øges i volumen og lysner farven;
4. Hæld først kefir og sodavand i æg-sukkerblandingen, og tilsæt derefter de sigtede tørre ingredienser i små portioner. Brug en ske eller en speciel blandertilbehør, ælt dejen;
5. Fyld den forberedte bradepande med dejen og sæt den i den forvarmede ovn. Bagningen skal tage cirka 40 minutter ved 200 grader. Tjek beredskabet med et træspyd eller en tandstik.

Frodig svampekage med kefir uden æg

Selve ordet "kiks" leder tankerne hen på en associativ serie - æg, sukker, røremaskine, piskning... Og når den tilsyneladende hovedingrediens (æg) falder ud af denne kæde, ser det ud til, at kiksen ikke længere virker.

Men ikke alt er så trist, som det kan se ud. Æggene i kiksen kan perfekt erstattes med et par spiseskefulde vegetabilsk olie, og vaniljeekstrakt og tørrede frugter kan diversificere og gøre smagen af ​​denne magre ret mere interessant.

Til en mager svampekage uden æg skal du bruge:

• 200 ml kefir;
• 100 g sukker;
• 70 ml lugtfri vegetabilsk olie;
• 30 g kartoffelstivelse;
• 5 g sodavand;
• 200 g mel.

Det tager lige så lang tid at tilberede denne fastelavn som til en almindelig svampekage - op til 60 minutter.

Kalorieindhold per 100 gram færdig tærte er 315,2 kilokalorier.

Sekvens af kulinariske processer:

1. Bland først kefir, sukker og solsikkeolie ved stuetemperatur, og pisk derefter godt med en mixer;
2. Bland separat sodavand, mel og kartoffelstivelse, sigt flere gange for yderligere at berige dejen med ilt;
3. Tilsæt langsomt den tørre blanding til den flydende komponent og ælt til en tyk, tyktflydende masse;
4. Fyld en smurt og meldrysset bradepande højst halvt med dej. Send kiksen til bagning ved 180 grader. Tiden den bliver i ovnen afhænger af dens effekt, men må ikke være mere end 1 time.

Opskrift på kaffebaseret bagning i slowcooker

Denne møre og saftige kaffesvampkage smager som Tiramisu-dessert. Og da den er tilberedt ved hjælp af mulighederne for et sådant mirakel af moderne teknologi som en multicooker, bliver kompleksiteten af ​​opskriften minimal.

Det eneste, husmoren skal gøre, er at blande alle ingredienserne til dejen, overføre dem til multicooker-skålen, tænde for det ønskede program, og den smarte assistent klarer resten.

Ingredienser, der vil indgå i kaffekagen:

• 2 kyllingeæg;
• 200 g sukker;
• 100 g smør;
• 100 ml fedt kefir;
• 15 g instant kaffe;
• 5 g læsket sodavand;
• 130 g mel.

Tager man hensyn til den tid, det tager for kaffe at opløse sig helt i kefir, vil tilberedningstiden være omkring 1,5 time.

Kalorieindhold i kaffekage – 311,0 kcal/100 g.

Forberedelsesprocedure:

1. Et vigtigt punkt: På tærsklen til tilberedning af kaffekagen skal du fjerne smørret fra køleskabet på forhånd. For at opnå den ønskede konsistens skal den stå natten over ved stuetemperatur;
2. Hæld instant kaffe i varm kefir, rør og stil til side, indtil det er helt opløst. Dette vil tage 20-30 minutter;
3. Pisk æggene med sukkeret med en røremaskine ved høj hastighed, når alle kornene er spredt, tilsæt smørret og pisk videre;
4. Hæld derefter kefir i med opløst kaffe, sigt melet og den sidste ingrediens - læsket sodavand. Bland blandingen godt med en mixer;
5. Flyt dejen over i den smurte multikoger-skål og bag den, indtil den er færdig ved at bruge "Bake", "Kage" eller "Steamer" muligheder. Bageprogrammets varighed er 60 minutter, men hvis kagen i slutningen af ​​det forbliver våd, kan den tilberedes inden for 10 minutter ved hjælp af opvarmning;
6. Den færdige kiks kan skæres i to og lægges i blød i flødeskum, sukker og instant kaffe.

I opskrifter på kefirkiks kan kefir erstattes med ethvert andet fermenteret mælkeprodukt: fermenteret bagt mælk, yoghurt, koaguleret mælk, creme fraiche eller bare surmælk.

For at undgå at smørret skaller af, når det tilsættes dejen, skal det have samme temperatur som resten af ​​ingredienserne, og det skal tilsættes gradvist i små portioner.

Derudover kan du tilføje tørrede frugter, kandiserede frugter, friske bær og frugter, stykker chokolade, citron- eller appelsinskal til kefirkiksdejen. Alt dette vil gøre desserten mere original og velsmagende.

Kagen skal køle af, inden den pyntes. Til sød dekoration kan du bruge sukker eller chokoladeglasur, syltetøj eller konserves, pulveriseret sukker, frisk frugt og bær, kondenseret mælk, enhver form for fløde (cremecreme, creme fraiche, ostemasse eller yoghurt).

ingredienser

Til testen:

• 2 æg
• 300 ml kefir 2,5%
• 1 spsk. Sahara
• 1 spsk. mel
• 20 ml vegetabilsk olie
• 1 tsk sodavand (quicklime med eddike)
• salt på spidsen af ​​en kniv

Til påfyldning:

• 1 liter fuldfed hjemmelavet creme fraiche
• 300 ml hjemmelavet creme
• 1 spsk. sukker/pulveriseret sukker
• 300 gr. frosne eller friske udstenede kirsebær
• 200 ml vand
• 1 spsk. Sahara

Antal serveringer: 6

Tilberedningstid: 10 minutter aktiv, 30 minutter standby.

Selv en nybegynder husmor kan lave denne kefir-kiks, og resultatet vil overstige alle forventninger. Det er bedre at gennemvæde en høj og porøs kage med tykke cremer, da den i sig selv er ret blød. Men denne opskrift bruger creme fraiche, som dog slet ikke ødelægger den, og surheden fra kirsebærene tilføjer sofistikering og elegance.

Sådan laver du kefirkiks. Opskrift med billeder trin for trin:

Lad os først forberede creme fraiche:

Hæld hjemmelavet creme fraiche (ikke sur), fløde i en skål og tilsæt et glas sukker.

Bland med en træske (brug aldrig en røremaskine, ellers bliver cremen flydende og holder ikke formen godt) og sørg for at smage den)).

For at forberede dejen skal du bruge en meget lang og teknologisk proces: Hæld alle ingredienserne til dejen i en skål og bland dem med en mixer, indtil de er glatte. Sæt i en ovn forvarmet til 160-1800 i 40-45 minutter.

Mens skorpen bager laves kirsebærfyldet:

Til påfyldningen skal du bruge kirsebær, et glas vand og et glas sukker.

I en tykvægget gryde røres et glas vand med et glas sukker og bringes i kog ved svag varme.

Hæld optøede kirsebær i den kogende sirup og kog i 15-20 minutter. Til kagen mangler vi kun kirsebær, så du kan drikke siruppen)

Mens vi lavede siruppen, blev kagerne bagt og blev gyldne. Vi venter, indtil de afkøles og skærer dem i tern.

Læg de hakkede tern i lag i en form, fordel med fløde og drys med kirsebær.

Efter at have udfyldt formularen, lader vi kagen stå i køleskabet og trække natten over (for elskere af bløde og velsmagende bagværk hænger vi en kombinationslås på køleskabet til morgenen).

Kefir kage kage er god som separat ret til morgenmad, frokost og aftensmad eller som dessert til te.

Skønheden er, at der er mange bageopskrifter på dette grundlag - du kan tilberede en hel række lækre kiks. Og du behøver ikke engang at minde os om de mange forskellige fyld: du kan lave kager med honning, toppe kagerne med fløde og æbler eller dekorere toppen med friske bær.

En enkel og nem opskrift på svampekage uden æg.

Opskriften på en svampekage uden æg kan betragtes som diæt, da den ikke er baseret på nogen tung rig komponent. Blandt andet er sådan bagning lettere at forberede, og mange mennesker foretrækker denne mulighed, da de anser det for lettere. For at forberede skal du bruge:

200 ml kefir (det er tilrådeligt at vælge en, der ikke er meget fed, en procent vil være nok);
Sigtet hvedemel i mængden af ​​2 glas;
Et glas hvidt sukker;.
En teskefuld bagepulver;.
6 spiseskefulde vegetabilsk olie (helst uden en tydelig lugt);
Hvis du ønsker det, kan du også tilføje en pose vaniljesukker (pas på, det er sukker, ikke ren vanillin) eller lidt kanel.

Det nemme ved denne opskrift er, at der ikke er behov for at piske æggene til en vis tæthed, her skal du blot blande ingredienserne sammen. Det eneste du skal arbejde videre med er at opnå fuldstændig homogenitet af dejen, så der ikke er nogen klumper af mel eller fuldkorn tilbage i den. Denne dessert bages ved to hundrede grader i ovnen. Bagetiden for den beskrevne portion er en halv time.

Råd – giv ikke efter for fristelsen og kig ind i ovnen under bageprocessen, meget mindre smække ovndøren. Ingen form for svampekage kan lide dette – den kan simpelthen sætte sig.

Opskrift på madlavning i en langsom komfur.

I dag kan en multicooker findes i næsten ethvert køkken - moderne husmødre sætter pris på funktionaliteten og bekvemmeligheden ved denne enhed. Og selv en sådan ret som kefirkiks kan tilberedes med dens hjælp. En stor fordel ved denne metode er dens enkelhed, og derfor kan selv en uerfaren husmor klare opskriften.

For at bagningen skal vise sig anstændig, er det nødvendigt at nøje overholde mængden af ​​ingredienser:

140 gram mel;.
120 ml kefir (lavt fedtindhold);
2 spsk vegetabilsk olie;.
Et par friske hønseæg;.
Granuleret sukker - 100 gram;.
Lidt salt;.
I betragtning af at du for denne mulighed heller ikke behøver at piske æggehviderne, skal du bruge en tør blanding for at løsne dejen i mængden af ​​en teskefuld.
Efter at have blandet alle ingredienserne, læg blandingen i multicooker-skålen og indstil bagetilstanden til 40 minutter. Du kan tage den ud af formen, vel at mærke, først når den er kølet af og meget forsigtigt, så den ikke går i stykker.

Luftig svampekage med marmelade til kagen.

En anden kefirbaseret svampekage bages med marmelade, og her bruges sidstnævnte ikke til overtræk af kagerne, men indgår direkte i dejen. Smagen og farven på den færdige ret er usædvanlig og meget interessant.

Til forberedelse skal du bruge følgende ingredienser:

Et par hønseæg;
Et glas sukker, kefir og marmelade (det kan være hvad du kan lide);
2 kopper hvedemel;.
4 spsk olie (vegetabilsk).
En teskefuld sodavand, men i sin rene form - der er ingen grund til at slukke den, da reaktionen i testen begynder på grund af dens interaktion med kefir, hvilket vil give den ønskede effekt.
Rækkefølgen af ​​at blande ingredienserne er som følger: æggene piskes, indtil der opnås skum, derefter fortsættes processen med sukker, derefter tilsættes kefir og marmelade. Det er meget vigtigt at blande alt godt, og derefter gradvist tilsætte det sigtede mel. Den sidste ingrediens er bagepulver. Efter tilsætning får dejen lov til at hvile i en tredjedel af en time, hvorefter den hældes i en form og sendes til bagning. Temperaturen er standard - 190-200 grader, tid - plus minus en halv time.

Dej til en lækker chokolade svampekage.

Chokolade svampekage er en af ​​de mest populære varianter af dette wienerbrød. Mange mennesker foretrækker ikke selv at smøre den med noget, men spise den som en færdiglavet dessert. For at forberede en frodig og mør chokoladekage med kefir bruger vi opskriften skrevet i det foregående afsnit, undtagen syltetøj fra den. Således får vi et standardsæt af ingredienser. For at opnå den ønskede smag og udseende skal du tilsætte 6 spsk kakao og vaniljesukker. Kaffeelskere kan gøre desserten endnu mere interessant ved at tilføje 50 ml færdiglavet kaffe til dejen (men i dette tilfælde skal du være forsigtig - du skal justere mængden af ​​mel ved at øge den lidt.

Dejen bages på samme måde i en form, der kan smøres med smør og drysses med en lille smule mel eller semulje.

Hurtig kiks i mikroovnen.

Dette er måske den mest interessante, enkle og hurtige version af en svampekage - du behøver ikke engang at tilberede den i ovnen, du har bare brug for lidt tid og en mikrobølgeovn.

Vi begynder at lave mad ved at blande ingredienserne: pisk et æg og 4 spiseskefulde sukker godt sammen, tilsæt 4 spiseskefulde kefir, den samme mængde mel og 2 spsk kakao. Til sidst tilsættes et par spiseskefulde vegetabilsk olie og en halv teskefuld kommercielt bagepulver. Kom den resulterende blanding i et almindeligt krus og sæt det i mikrobølgeovnen ved fuld effekt (800 watt) i kun tre et halvt minut og voila – den lækre dessert er helt klar!

Gulerod.

Gulerodssvampkage med kefir er en ret, der fuldt ud passer til sætningen "Velsmagende og sund." For at tilberede denne version af svampekagen anbefaler vi at bruge den samme standardopskrift som beskrevet i opskriften med marmelade. Men i stedet for sød marmelade skal du tilsætte fint revne gulerødder (2 mellemstore stykker eller et stort. Bagningen følger samme mønster.

Det er værd at bemærke, at let sur kefir også kan bruges til bagning - mediet viser sig at være mere surt, hvilket betyder, at reaktionen helt sikkert vil gå som forventet.

Kefir svampekage er et glimrende grundlag for at lave kager, tærter, forskellige kager og alle slags desserter. Men selv blot skåret i stykker er sådanne kager fremragende som en godbid med te, kaffe, mælk eller juice.

Faktisk er der ikke noget nemmere end at lave en svampekage. Og selvom der er et stort antal opskrifter til denne dessert, er en af ​​de nemmeste og mest overkommelige muligheder kefir svampekage. Denne ingrediens gør kiksdejen mør, porøs og luftig. Et alternativ til kefir kan være andre fermenterede mælkeprodukter: naturlig yoghurt, bio-yoghurt, creme fraiche eller creme fraiche blandet med mælk. Ud over kefir tilsættes æg, sukker, smør, mel og bagepulver til kiksedejen. Alle ingredienser blandes grundigt. Resultatet er en let flydende dej. Den lægges i en form eller på en bageplade og bages.

Det antages, at en kiks er et kage med temmelig højt kalorieindhold, fordi det ofte indeholder smør. For at gøre desserten mere diætagtig og mindre fed, kan du erstatte smørret med frugtpuré, såsom banan. I dette tilfælde vil frugter udføre de samme opgaver som fedt - de vil tilføje saftighed, fibrøshed og en behagelig aroma til bagværket, men der vil være betydeligt færre kalorier.

Denne kiks er meget nem at tilberede: du skal bare blande alle ingredienserne, og slow cookeren klarer resten. Bagværket bliver luftigt. Den er god at bruge som bund til en kage, hvis svampekagen er skåret i flere lag og smurt med din yndlingscreme. Hvis det ønskes, kan du putte nødder, frisk frugt eller tørret frugt i dejen.

Ingredienser:

• kefir - 1,5 flere kopper;
• mel - 3 flere kopper;
• æg - 3 stk.;
• sukker - 2 flere kopper;
• sodavand - ½ tsk;
• vegetabilsk olie - ½ multi-kop.

Madlavningsmetode:

1. Hæld kefir i en separat skål, tilsæt sodavand, bland godt.
2. Pisk æggene grundigt med sukker, til de er luftige og bland dem med kefir.
3. Tilsæt mel, rør dejen godt rundt.
4. Til sidst, dræn den vegetabilske olie og bland alt godt igen.
5. Smør multicookerskålen med olie og fyld den med kiksedej. Luk låget.
6. Indstil "Bagning"-programmet og kog i 1,5 time. Efter lydsignalet må du ikke straks fjerne kiksen, lad den stå i 10 minutter.
7. Vi tager bagværket ud ved hjælp af en dampkoger, læg dem på et fad og lad dem afkøle helt.
8. Pynt den færdige kiks som ønsket og server med aromatisk te.

Interessant fra netværket

For at behage gæster og kære er det slet ikke nødvendigt at forberede komplekse, indviklede desserter, der står ledig i lang tid ved komfuret. Vi tager et enkelt sæt ingredienser, blander, gør en lille indsats - og frodige, aromatiske kager er klar. Tilbage er blot at skære svampekagen i flere lag, lægge den i blød i creme og du får en skøn kage. Tilsæt et par skeer kakao, hvis du vil lave en chokolade-sampekage.

Ingredienser:

• kefir - 1 spsk.;
• smør - 100 g;
• sukker - 1 spsk.;
• æg - 3 stk.;
• bagepulver - 1 tsk;
• mel - 2 spsk;
• vaniljesukker - en pose;

1. Pisk æg med sukker, indtil der opnås et luftigt skum.
2. Tilsæt blødgjort smør og kefir. Bland massen godt.
3. Sigt melet og tilsæt til dejen. Tilsæt vaniljesukker og bagepulver her.
4. Ælt dejen grundigt. Det er praktisk at bruge en blender til dette.
5. Vi dækker formen med pergament, lægger dejen ud og jævner forsigtigt overfladen.
6. Bages i ovnen (220°C) i 40 minutter.

Svampekagen ifølge denne opskrift er mør og blød, men den bliver meget luftig med en fremragende chokoladesmag. Desserten er tilberedt af de mest almindelige produkter, uden særlige raffinerede ingredienser. Efter bagning afkøles kiksen, skæres i kagelag og overtrækkes med din yndlingscreme. Hvis det ønskes, kan det tilberedes på en bageplade og derefter skæres i små stykker og tilbydes i denne form som en godbid til te eller kaffe.

Ingredienser:

• mel - 2 spsk;
• kefir - 1 spsk.;
• kakao - 4 spsk. l.;
• æg - 3 stk.;
• smør - 100 g;
• sukker - 1 spsk.;
• sodavand - ½ tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• skal af en appelsin;
• bagepulver - ½ tsk;
• vaniljesukker - en pose.

Madlavningsmetode:

1. Kværn smør og sukker til det er hvidt.
2. Tilsæt æg et ad gangen og pisk blandingen med en røremaskine.
3. Hæld kefir i, tilsæt sodavand læsket i citronsaft og skallen af ​​en appelsin.
4. Tilsæt mel, bagepulver, vaniljesukker, kakao. Ælt dejen grundigt. Den skal minde om creme fraiche i tykkelsen.
5. Smør formen med olie og hæld dejen ud. Det er tilrådeligt at beklæde bunden af ​​formen med pergament på forhånd.
6. Bages i ovnen (180°C) i 30 minutter.

Nu ved du, hvordan man laver kefir svampekage i henhold til en opskrift med et foto. God appetit!

Kefir svampekage er et enkelt og nemt at tilberede bagt produkt til enhver husmor. Sådan en delikat og aromatisk dessert vil lyse en kold aften op og varme hele familien med sin varme aroma. Erfarne kokke vil fortælle dig, hvordan du lækkert tilbereder en svampekage med kefir:

• Kiksen bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer lidt kokosnød, citrusskal, rosiner, kandiserede frugter, nødder og tørrede abrikoser til dejen. Også desserten bliver mere duftende, hvis du tilføjer lidt mandelmel, kanel og vanilje.
• Den færdige svampekage kan skæres i flere lag og lægges i blød i smør, creme eller anden creme. Du kan også bruge almindelig kondenseret mælk, marmelade eller marmelade som imprægnering. Det bliver meget velsmagende, hvis du hælder chokoladeglasur over den duftende svampekage og drysser kokosflager eller valnødder ovenpå. Du kan dekorere bagværk med frisk eller dåse frugt og bær.
• Kefir i opskrifter kan erstattes med naturlig yoghurt, så bliver kiksen mere mør.
• Hvis du ønsker, at svampekagen skal være mere porøs og smuldrende, så øg mængden af ​​smør i opskriften, men glem ikke, at det vil øge kalorieindholdet i bagværket.
• Det er tilrådeligt at fjerne produkterne, der bruges til at forberede kiksen, fra køleskabet på forhånd, så de varmes op til stuetemperatur.
• Melet skal sigtes, så produktet er mættet med ilt. Denne enkle teknik vil forbedre stigningen af ​​svampekagen under bagningen.
• For at kontrollere dejens klarhed skal du gennembore kiksen med en tandstikker: hvis overfladen forbliver tør, kan bagværket fjernes; hvis ikke, sæt gryden tilbage i ovnen i 5 minutter og kontroller derefter igen.
• For at forberede svampekagen anbefales det at bruge smør af høj kvalitet; det anbefales ikke at bruge margarine: dette vil forværre smagen af ​​bagværket.
• Svampekagen bliver mere luftig, hvis du pisker blommer og hvider hver for sig, og derefter kombinerer og tilsætter resten af ​​ingredienserne. Samtidig, når du piskes æggehvider, skal sukker tilsættes i små portioner i flere trin. Det er også vigtigt kun at bruge rene og tørre beholdere, hvori æggene skal piskes.
• Efter tilberedning af dejen skal den bages med det samme, ellers bliver kagen ikke luftig og luftig.

Kefir-kiks er en overkommelig delikatesse, som enhver husmor kan tilberede. Kiksdej er en af ​​de mest almindelige i dag. Den er baseret på mel, æg og sukker. Kager, bagværk og alle slags desserter er lavet af svampedej, fordi svampekage passer godt til chokolade, smørcreme, marmelade, friske bær og frugter.

For at lave en kage skæres tykke kagelag vandret i flere lag, hver belagt med creme. Du kan lægge en tyk svampekage i blød med sirup, cognac eller likør og dække toppen med fondant eller chokoladeglasur. At forberede denne dessert tager et minimum af tid. Den søde ret serveres med bær, is og flødeskum.

Det er ret svært for en nybegynder husmor at bage en høj svampekage, da dejen kræver opmærksomhed og overholdelse af reglerne på hvert trin. Tilsætning af kefir til dejen gør kiksen mindre lunefuld, dejen mere fugtig og smagen delikat. Fra vores opskrifter lærer du, hvordan du forbereder en kiks med kefir, funktioner i processen og lærer nyttige tips og anbefalinger.

En høj, luftig chokoladesvampkage lavet med kefir er en god base til en kage. Svampekager passer godt til flødeskum, smørcremer, bær og frugter, marmelade, marmelade. Efter at have lært at bage en svampekage, kan du hurtigt og nemt tilberede en kage derhjemme og imponere din husstand og gæster med dine kulinariske færdigheder.

Opskriftens ingredienser:

• æg 4 stk.
• sukker 300 g.
• kefir 250 g.
• mel 250 g.
• kakao 3 spsk. skeer
• sodavand 1 tsk

Madlavningsmetode:

1. Bræk æggene i en røreskål. Tilsæt sukker. Pisk sukkeret til det er opløst. Tilsæt sodavand til kefir, rør, vent et par minutter, indtil blandingen skummer. Kombiner æg med sukker og kefir. Bland godt.
2. Sigt mel og kakao gennem en sigte. Tilsæt mel- og kakaoblandingen lidt efter lidt til æg-kefirblandingen under omrøring med en spatel, indtil den er jævn.
3. Beklæd en bradepande med bagepapir. Du kan smøre papiret med smør. Læg dejen i formen. Glat jævnt med en spatel. Bages i 35-40 minutter i en ovn forvarmet til 180°C. Tjek beredskab med en træpind. Det skal forblive helt tørt.

Fodringsmetode: den færdige svampekage kan lægges i blød i sirup, smøres med enhver creme, dækkes med glasur, chokolade eller serveres som en selvstændig ret, drysset med pulveriseret sukker.

Nybegyndere husmødre er ikke engang klar over, hvor nemt det er at bage en kefir svampekage uden æg. Den færdige kage har en tæt, fugtig tekstur. Dejen passer godt og falder ikke af efter at den er taget ud af ovnen. Tærten er meget velsmagende. Passer godt til tørrede frugter og nødder. Baseret på denne opskrift kan du i det uendelige eksperimentere og tilberede lækre tetærter til hver dag.

Opskriftens ingredienser:

• mel 1 kop
• sukker 1 kop
• kefir 1 glas
• sodavand 1 tsk

Madlavningsmetode:

1. Hæld sodavand i et glas med kefir. Rør rundt og lad stå i 2-3 minutter. Blandingen skal skumme.
2. Tilsæt sukker til kefir og rør, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt sigtet mel. Røre rundt.
3. Smør bageformen med eventuelt fedtstof. Hæld al dejen ud. Forvarm ovnen til 180°C. Stil gryden med dejen i ovnen i 30-35 minutter. Gennembor tærten med en tandstik eller tændstik. Hvis træpinden forbliver tør, er kiksen klar.

Der er ikke noget enklere og mere velsmagende end den enkleste kefir-svampkage med æbler. Kombinationen af ​​blød dej, saftige æbler med syrlighed og den krydrede aroma af kanel er ideel til kølige efterårsaftener, hvor det er så hyggeligt at drikke te med vennerne. Kiksen tilberedes med det samme. Det lykkes altid. Det betyder, at selv et skolebarn kan lave sådan en tærte.

Opskriftens ingredienser:

• æg 4 stk.
• sukker 1 kop
• mel 2 kopper
• kefir 1 glas
• æbler 4 stk.
• kanel 1 tsk

Madlavningsmetode:

1. Skræl æblerne og fjern kernerne. Skær i skiver og læg på en bagepapirbeklædt eller smurt bageplade.
2. Skil blommerne fra hviderne. Pisk hviderne til et stærkt skum med en røremaskine. Fortsæt derefter med at piske, og tilsæt gradvist granuleret sukker. Indtast blommerne. Pisk på lav hastighed i yderligere 2 minutter. Tilsæt mel og kefir. Pisk i 3 minutter indtil glat.
3. Drys æbler med kanel. Hæld dejen ovenpå. Sæt gryden i ovnen forvarmet til 180°C i 40 minutter. Bages til de er gyldenbrune. Tjek beredskab med en træpind.

Fodringsmetode: Server æblesvampkagen med kugler is, flødeskum og aromatisk kaffe, hvori det anbefales at tilsætte en kanelstang under tilberedning.

Foto nr. 4. Opskrift på mør zebrakiks i en slowcooker

Når man ser på marmorkagen på billedet, populært kaldet "Zebra", indser mange ikke engang, at den er meget enkel at forberede. Alt du behøver for et fremragende resultat er hemmeligheden ved at lægge dejen i formen. Produkter til en sådan tærte er tilgængelige i enhver husmors arsenal. Det er en fremragende forkælelse til hverdagen og grundlaget for en lækker fødselsdagskage.

Opskriftens ingredienser:

• mel 1,5 kopper + 2 spsk. skeer
• sukker 1,5 kop
• kefir 1 glas
• æg 2 stk.
• kakao 2 spsk. skeer
• bagepulver 1 tsk
• salt efter smag
• smør til smøring af skålen

Fremgangsmåde til at tilberede kefir svampekage i en langsom komfur:

1. Pisk æg med sukker til det er glat. Tilsæt kefir, bagepulver og salt. Røre rundt. Tilsæt mel og bland igen.
2. Del dejen i 2 lige store dele. Tilsæt 2 spsk kakao til den ene, 2 spsk mel til den anden, så dejen får samme konsistens. Røre rundt.
3. Smør multicookerskålen med olie. Hæld 2 skeer lys dej i midten af ​​skålen, derefter to skeer mørk dej i midten. Fortsæt skiftevis indtil dejen er færdig. Indstil "Bagning"-tilstand, tilberedningstid – 50-60 minutter. Luk låget og vent på klarsignalet.
4. Den færdige svampekage kan smøres med smeltet chokolade, glasur eller kogt kondenseret mælk, drysset med revet chokolade eller nødder.

Tilberedningen af ​​enhver dej har sine egne finesser, hvor viden garanterer et fremragende resultat. Kiksdej har dem også. Ved første øjekast virker tips om, hvordan man laver en kiks med kefir, måske ikke væsentlige. Prøv at gøre som erfarne kokke anbefaler, og du vil forstå, at disse ikke er tomme ord:

• Alle produkter til tilberedning af dejen skal have samme temperatur, inklusive formen. Læg dejen i en kold gryde.
• Æg skal afkøles inden pisk. Skummet bliver tykkere og stærkere.
• Brug kun mel af højeste kvalitet. Sørg for at sigte gennem en sigte, så den bliver mættet med luft.
• Tag fint sukker til kiksen og pisk hviderne til det er helt opløst. Uopløste korn vil knase ubehageligt på dine tænder.
• For at forhindre, at kagen klæber til bunden af ​​formen, tilberedes den i en pande beklædt med olieret bagepapir.
• Madlavning af svampekage tåler ikke kontrasterende temperaturer. Vi fraråder kraftigt at åbne ovnen i løbet af de første 20 minutter af bagningen. Kiksen vil sætte sig uigenkaldeligt.
• Efter at du har taget svampekagen ud af ovnen, læg panden på et vådt håndklæde i 2-3 minutter. Kagen kommer nemt ud af form.
• Hvis du planlægger at tilberede en dessertret, såsom en kage, baseret på svampedej, så lad den færdige svampekage stå i cirka 8 timer. Det bliver nemmere at skære i kager og bløde i sirup.

Kefir-kiks er en overkommelig delikatesse, som enhver husmor kan tilberede. Kiksdej er en af ​​de mest almindelige i dag. Den er baseret på mel, æg og sukker. Kager, bagværk og alle slags desserter er lavet af svampedej, fordi svampekage passer godt til chokolade, smørcreme, marmelade, friske bær og frugter.

For at lave en kage skæres tykke kagelag vandret i flere lag, hver belagt med creme. Du kan lægge en tyk svampekage i blød med sirup, cognac eller likør og dække toppen med fondant eller chokoladeglasur. At forberede denne dessert tager et minimum af tid. Den søde ret serveres med bær, is og flødeskum.

Det er ret svært for en nybegynder husmor at bage en høj svampekage, da dejen kræver opmærksomhed og overholdelse af reglerne på hvert trin. Tilsætning af kefir til dejen gør kiksen mindre lunefuld, dejen mere fugtig og smagen delikat. Fra vores opskrifter lærer du, hvordan du forbereder en kiks med kefir, funktioner i processen og lærer nyttige tips og anbefalinger.

En høj, luftig chokoladesvampkage lavet med kefir er en god base til en kage. Svampekager passer godt til flødeskum, smørcremer, bær og frugter, marmelade, marmelade. Efter at have lært at bage en svampekage, kan du hurtigt og nemt tilberede en kage derhjemme og imponere din husstand og gæster med dine kulinariske færdigheder.

Opskriftens ingredienser:

• æg 4 stk.
• sukker 300 g.
• kefir 250 g.
• mel 250 g.
• kakao 3 spsk. skeer
• sodavand 1 tsk

Madlavningsmetode:

1. Bræk æggene i en røreskål. Tilsæt sukker. Pisk sukkeret til det er opløst. Tilsæt sodavand til kefir, rør, vent et par minutter, indtil blandingen skummer. Kombiner æg med sukker og kefir. Bland godt.
2. Sigt mel og kakao gennem en sigte. Tilsæt mel- og kakaoblandingen lidt efter lidt til æg-kefirblandingen under omrøring med en spatel, indtil den er jævn.
3. Beklæd en bradepande med bagepapir. Du kan smøre papiret med smør. Læg dejen i formen. Glat jævnt med en spatel. Bages i 35-40 minutter i en ovn forvarmet til 180°C. Tjek beredskab med en træpind. Det skal forblive helt tørt.

Fodringsmetode: den færdige svampekage kan lægges i blød i sirup, smøres med enhver creme, dækkes med glasur, chokolade eller serveres som en selvstændig ret, drysset med pulveriseret sukker.

Nybegyndere husmødre er ikke engang klar over, hvor nemt det er at bage en kefir svampekage uden æg. Den færdige kage har en tæt, fugtig tekstur. Dejen passer godt og falder ikke af efter at den er taget ud af ovnen. Tærten er meget velsmagende. Passer godt til tørrede frugter og nødder. Baseret på denne opskrift kan du i det uendelige eksperimentere og tilberede lækre tetærter til hver dag.

Opskriftens ingredienser:

• mel 1 kop
• sukker 1 kop
• kefir 1 glas
• sodavand 1 tsk

Madlavningsmetode:

1. Hæld sodavand i et glas med kefir. Rør rundt og lad stå i 2-3 minutter. Blandingen skal skumme.
2. Tilsæt sukker til kefir og rør, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt sigtet mel. Røre rundt.
3. Smør bageformen med eventuelt fedtstof. Hæld al dejen ud. Forvarm ovnen til 180°C. Stil gryden med dejen i ovnen i 30-35 minutter. Gennembor tærten med en tandstik eller tændstik. Hvis træpinden forbliver tør, er kiksen klar.

Der er ikke noget enklere og mere velsmagende end den enkleste kefir-svampkage med æbler. Kombinationen af ​​blød dej, saftige æbler med syrlighed og den krydrede aroma af kanel er ideel til kølige efterårsaftener, hvor det er så hyggeligt at drikke te med vennerne. Kiksen tilberedes med det samme. Det lykkes altid. Det betyder, at selv et skolebarn kan lave sådan en tærte.

Opskriftens ingredienser:

• æg 4 stk.
• sukker 1 kop
• mel 2 kopper
• kefir 1 glas
• æbler 4 stk.
• kanel 1 tsk

Madlavningsmetode:

1. Skræl æblerne og fjern kernerne. Skær i skiver og læg på en bagepapirbeklædt eller smurt bageplade.
2. Skil blommerne fra hviderne. Pisk hviderne til et stærkt skum med en røremaskine. Fortsæt derefter med at piske, og tilsæt gradvist granuleret sukker. Indtast blommerne. Pisk på lav hastighed i yderligere 2 minutter. Tilsæt mel og kefir. Pisk i 3 minutter indtil glat.
3. Drys æbler med kanel. Hæld dejen ovenpå. Sæt gryden i ovnen forvarmet til 180°C i 40 minutter. Bages til de er gyldenbrune. Tjek beredskab med en træpind.

Fodringsmetode: Server æblesvampkagen med kugler is, flødeskum og aromatisk kaffe, hvori det anbefales at tilsætte en kanelstang under tilberedning.

Foto nr. 4. Opskrift på mør zebrakiks i en slowcooker

Når man ser på marmorkagen på billedet, populært kaldet "Zebra", indser mange ikke engang, at den er meget enkel at forberede. Alt du behøver for et fremragende resultat er hemmeligheden ved at lægge dejen i formen. Produkter til en sådan tærte er tilgængelige i enhver husmors arsenal. Det er en fremragende forkælelse til hverdagen og grundlaget for en lækker fødselsdagskage.

Opskriftens ingredienser:

• mel 1,5 kopper + 2 spsk. skeer
• sukker 1,5 kop
• kefir 1 glas
• æg 2 stk.
• kakao 2 spsk. skeer
• bagepulver 1 tsk
• salt efter smag
• smør til smøring af skålen

Fremgangsmåde til at tilberede kefir svampekage i en langsom komfur:

1. Pisk æg med sukker til det er glat. Tilsæt kefir, bagepulver og salt. Røre rundt. Tilsæt mel og bland igen.
2. Del dejen i 2 lige store dele. Tilsæt 2 spsk kakao til den ene, 2 spsk mel til den anden, så dejen får samme konsistens. Røre rundt.
3. Smør multicookerskålen med olie. Hæld 2 skeer lys dej i midten af ​​skålen, derefter to skeer mørk dej i midten. Fortsæt skiftevis indtil dejen er færdig. Indstil "Bagning"-tilstand, tilberedningstid – 50-60 minutter. Luk låget og vent på klarsignalet.
4. Den færdige svampekage kan smøres med smeltet chokolade, glasur eller kogt kondenseret mælk, drysset med revet chokolade eller nødder.

Tilberedningen af ​​enhver dej har sine egne finesser, hvor viden garanterer et fremragende resultat. Kiksdej har dem også. Ved første øjekast virker tips om, hvordan man laver en kiks med kefir, måske ikke væsentlige. Prøv at gøre som erfarne kokke anbefaler, og du vil forstå, at disse ikke er tomme ord:

• Alle produkter til tilberedning af dejen skal have samme temperatur, inklusive formen. Læg dejen i en kold gryde.
• Æg skal afkøles inden pisk. Skummet bliver tykkere og stærkere.
• Brug kun mel af højeste kvalitet. Sørg for at sigte gennem en sigte, så den bliver mættet med luft.
• Tag fint sukker til kiksen og pisk hviderne til det er helt opløst. Uopløste korn vil knase ubehageligt på dine tænder.
• For at forhindre, at kagen klæber til bunden af ​​formen, tilberedes den i en pande beklædt med olieret bagepapir.
• Madlavning af svampekage tåler ikke kontrasterende temperaturer. Vi fraråder kraftigt at åbne ovnen i løbet af de første 20 minutter af bagningen. Kiksen vil sætte sig uigenkaldeligt.
• Efter at du har taget svampekagen ud af ovnen, læg panden på et vådt håndklæde i 2-3 minutter. Kagen kommer nemt ud af form.
• Hvis du planlægger at tilberede en dessertret, såsom en kage, baseret på svampedej, så lad den færdige svampekage stå i cirka 8 timer. Det bliver nemmere at skære i kager og bløde i sirup.