Det dukkede op for omkring 200 år siden, da kejser Alexander I's kok lavede en lækker dessert til sin kone. Navnet på den kulinariske specialist er ikke blevet bevaret i historien, men russisk honningkage er blevet en klassiker inden for konfekturekunst. I vore dage findes der mange opskrifter på lækre honningkager, men i starten var den berømte kage honningkager med creme fraiche. Hvordan tilberedes honningkage nu?

En simpel opskrift på honningkagedej

Hver husmor har sin egen opskrift på at lave honningkage derhjemme, fordi en kage bagt med egne hænder er meget bedre end fabriksfremstillede bagværk, hvortil der også er tilsat farvestoffer, konserveringsmidler og smagstilsætningsstoffer. Hvorfor kunstigt forbedre smagen af ​​en allerede vidunderlig dessert?

For at forberede dejen skal du bruge lidt flydende honning, blomst eller lind, æg, sukker, smør (det bør ikke erstattes med margarine), mel og bagepulver.

Smelt først honning, sukker og smør i vandbad, tilsæt derefter sammenpisket æg, bagepulver og lidt mel, pisk blandingen godt med en røremaskine og gnid, så der ikke er klumper. Æltning af dejen i vandbad gør kagerne ekstra bløde og møre. Efter at blandingen er fjernet fra varmen, bringes dejen til en sådan konsistens, at den kan rulles ud og sættes derefter i køleskabet i 40 minutter. Interessant nok er tysk honningkage tilberedt ved hjælp af gær; der er også fastelavnsopskrifter uden æg og smør.

Opskrift på honningkagecreme

Cremen til honningkage er lavet enkelt - cremefraiche piskes med sukker, nogle gange tilsættes kondenseret mælk til den. Cremen skal være meget frisk, afkølet og med et højt fedtindhold for at gøre cremen mere luftig og fløjlsagtig. Kagerne vil være perfekt gennemblødt med creme tilberedt på basis af flydende creme fraiche, men der vil ikke være noget cremet lag mellem dem. Hvis cremefløden er flydende, hæld den i gaze, foldet flere gange, og lad den stå i 3 timer for at dræne overskydende væske. Den creme fraiche vil tykne og piske perfekt.

Hvis du bruger pulveriseret sukker i stedet for sukker, bliver cremens tekstur mere behagelig, og sukkerkorn vil ikke knirke på dine tænder. Du kan tilføje kokosflager, nødder, marmelade, stødt frugt, lidt appelsin- eller citronskal, kakao eller chokolade til cremen. Vanillecremen i denne kage er også meget velsmagende.

Forresten laves honningkage også med smørcreme: til dette piskes blødt smør (mindst 82,2% fedtindhold) med kogt kondenseret mælk i 10-15 minutter, indtil massen øges i volumen. Hvis du beklæder kagerne med forskellige cremer, skiftende lag, vil kagen få en original smag, da creme fraiche behageligt vil udløse sødmen af ​​den kondenserede mælk, og honningkagen vil ikke være så kløende.

Sådan laver du honningkage kager korrekt

Den bundfæstede dej deles i stykker efter antallet af kager, og hvert stykke rulles tyndt til en cirkel. Den resterende dej i dette øjeblik skal dækkes med en serviet eller husholdningsfilm, ellers vil den tørre ud. Typisk giver en standardopskrift omkring 7-10 kagelag, som kan udjævnes ved at placere en tallerken, form eller anden skabelon ovenpå.

Kagerne gennembores flere steder med en gaffel, lægges på en bageplade og bages én efter én i 5-7 minutter i ovnen. Efter bagning korrigeres kagens form ved at skære kanterne af med en kniv, desuden bliver de glattere og smukkere, præcis når de skæres af i færdig form. Herefter overtrækkes kagerne med creme og drysses med knuste kikserester, nødder og chokolade på toppen og siderne. Når du dækker kagen med creme, skal du ikke glemme kanterne på kagerne, så de også er godt gennemblødte og bløde.

Et par hemmeligheder fra konditoren

Brug ikke boghvede- og akaciehonning til dejen: på trods af den uforlignelige smag og aroma af disse typer honning, vil kagerne være lidt bitre. Honning skal være flydende, for at dejen er homogen i strukturen, så det er bedre at smelte den kandiserede honning i et vandbad.

Inden du ælter dejen, skal du sørge for at tage æggene ud af køleskabet - de skal have stuetemperatur, og det er bedre at sigte melet, så kagerne bliver lette og luftige. Når dejen æltes i vandbad, skal vandet i gryden ikke koge, men gurgle let, det vil sige, at ilden skal holdes lav. Hvis du bruger bagepulver i stedet for bagepulver, tilsæt det efter endt blanding. Nogle husmødre råder til at tilføje sodavand ikke under tilberedning af dejen, men til æggene, når de piskes - på denne måde øges volumen hurtigere.

Endnu et værdifuldt tip: Når du begynder at samle honningkagen, så kom først lidt creme på fadet, og læg derefter det første kagelag for at gøre kagen saftigere og blødere.

Klassisk honningkage tilberedt derhjemme: trin-for-trin opskrift med fotos

Vi tilbyder dig en trin-for-trin opskrift på honningkage. Med vores instruktioner vil du hurtigt mestre denne konfekturekunst.

Ingredienser:æg - 3 stk., smør - 50 g, sukker - 600 g (300 g hver i dej og fløde), flydende honning - 150 ml, sodavand - 1 tsk, mel - 500 g, creme fraiche - 500 g.

Madlavningsmetode:

1. Fyld en stor gryde med vand og sæt ilden på.

2. I en lille gryde, kom æg med sukker og pisk godt, indtil det er luftigt.

3. Tilsæt smør, honning og sodavand til de sammenpiskede æg.

3. Sæt gryden i et vandbad og rør blandingen i 15 minutter, indtil den fordobles i volumen. Massen skal blive let og luftig.

4. Tilsæt 1 spsk. l. mel og rør rundt, og bryd eventuelle klumper, i yderligere 3 minutter.

5. Tag gryden af ​​varmen og ælt en blød og smidig dej med det resterende mel.

6. Del dejen i 8 kugler, pak dem ind i husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i en halv time.

7. Rul hver bolle til en rund og tynd kage.

8. Læg kagen på en bageplade, smurt eller dækket med bagepapir. Bages i 3 minutter ved 180°C.

9. Skær kagernes kanter af og afkøl dem, og smuldr afskæret.

10. Lav fløde af creme fraiche og sukker ved at piske blandingen med en røremaskine.

11. Saml kagen, betræk kagelagene med creme.

12. Drys honningkagen med krummerne, der er tilbage fra kagerne.

13. Lad kagen trække ved stuetemperatur i 1,5-2 timer, og stil den derefter i køleskabet i mindst 8 timer.

En klassisk honningkage kan pyntes med chokolade- eller nøddetopping, og lidt hakket frugt kan tilsættes cremen. Forbered mere, fordi kagen spises meget hurtigt. Nyd dit måltid!

Lækker honningkage med cognac

Denne kan tilberedes til enhver lejlighed, og hvis børn smager på kagen, kan cognac erstattes med frugtsirup.

Smelt 1 glas sukker, 100 g smør og 2 spsk i vandbad. l. honning Pisk 3 æg og 1 tsk hver for sig. sodavand, hæld i ægget og smørret, og tag derefter gryden af ​​varmen og ælt hurtigt dejen, tilsæt 4 kopper mel. Del dejen i 8 dele og rul en rund kage ud fra hver, og bag derefter ved 200°C i 7-10 minutter. Juster kanterne på de varme kager og læg dem i blød med sirup lavet af 130 g sukker, 120 ml vand og 2 spsk. l. cognac - til dette skal du blande vand med sukker, bringe i kog, afkøle og tilføje cognac. Læg kagerne oven på hinanden og pensl dem med creme lavet af 0,5 kg creme fraiche, pisket med et glas sukker. Smør toppen og siderne af honningkagen med fløde og drys med kiks, og pynt derefter kagen med nødder, chokolade eller marmelade efter din smag. Inviter gæster og nyd en delikat dessert, der smelter i munden!

Hurtig honningkage på halvanden time

Hvis du ikke har tid, kan du bruge denne opskrift, som adskiller sig fra den klassiske madlavningsordning. Man bager ikke 7-10 kager, men én høj svampekage, som skæres i flere kager.

Pisk 4 æggehvider med et glas sukker, og tilsæt derefter gradvist 4 æggeblommer, 3 spsk. l. honning, 1 tsk. sodavand læsket med eddike og 1,5 kop mel. Dejen skal ligne tyk creme fraiche. Hæld den i en smurt form og bag kagen i en halv time ved en temperatur på 170–180 °C.

Den færdige kiks bliver høj (ca. 10 cm), luftig og luftig. Skær det i 5 kager og overtræk med creme lavet af 400 ml tyk creme fraiche og 0,5 kop pulveriseret sukker. Tilsæt nogle rosiner og valnødder til cremen, pynt honningkagen med dem, lad kagerne trække og server desserten!

På vores hjemmeside finder du mange honningkageopskrifter med billeder og detaljerede instruktioner til tilberedning af denne kage. Tak til kokken fra Alexander I for at have opfundet denne lækre dessert, som får livet til at virke endnu smukkere...

Honningkage med creme fraiche kan tilberedes til et teselskab; dette er en fremragende kagemulighed til en børnefest eller fødselsdag. Eller bare lav det hjemme i weekenden - hele familien vil blive glad. Forkæl dine kære!

Hvorfor kan jeg godt lide creme fraiche? Dens lethed, delikate tekstur, høje absorption i porøse kager - du vil sætte pris på alle disse fordele, når du tilbereder din egen honningkage derhjemme. Sørg for at lade den trække i kulden i et par timer. Honningkagen vil erobre alle uden undtagelse!

Et andet plus er, at jeg tilsætter sukker eller pulveriseret sukker efter min smag, hvilket gør det mindre eller mere sødt til lejligheden. Til et børnearrangement, hvor alle elsker slik, er der lidt mere af det, til den hjemmelavede version - mindre, når man tager kagernes sødme i betragtning ifølge opskriften. Lige i tide til te!

Brug ikke for tynd creme fraiche til cremen. Det er tilrådeligt at hænge et sådant produkt; det er slet ikke svært. Læg den i en sigte foret med flere lag gaze. Læg sigten i en dyb skål, så vallen fra cremefraiche flyder frit ned i den. Dæk si og skål med husholdningsfilm og stil på køl natten over. Resultatet om morgenen vil glædeligt overraske dig.

For at tykne cremen bruger de også et fortykningsmiddel til fløde og creme fraiche – også en glimrende mulighed for at opnå tykkelse og luftighed af kagecremen.

Klassisk opskrift på honningkage med kogt kondenseret mælk

Måske er højdepunktet ved denne kage den meget velsmagende creme, som er baseret på creme fraiche og kogt kondenseret mælk. Vi tilføjer ikke sukker i henhold til opskriften, da sødmen af ​​kondenseret mælk kompenserer for dets fravær.

Du kan variere mængden af ​​kogt kondenseret mælk efter din smag - i overensstemmelse hermed vil smagen og nuancen af ​​cremen ændre sig. Det er værd at eksperimentere!

Du skal bruge til kagerne:

• mel - 450 g
• æg – 2 stk.
• honning - 100 g
• sukker - 200 g
• sodavand - 1 tsk.
• salt - 1 knivspids
• smør - 70 g

Til creme:

• creme fraiche - 700 g
• fortykningsmiddel til fløde og creme fraiche - 2 stk.
• kogt kondenseret mælk - 360 g

Madlavningsmetode:

Uden at bringe i kog, smelt honning og smør ved meget lav varme.

Fjern fra varmen, tilsæt sodavand, salt

Naturlig honning vil slukke sodavandet. Hvis du bruger kunstig honning, hvilket er acceptabelt, skal du sørge for at slukke sodavandet med eddike eller citronsaft

Tilsæt sukker til blandingen, rør let

Pisk æggene med en gaffel (eller piskeris) og tilsæt til blandingen.

Sæt retterne tilbage på lav varme, rør kraftigt i blandingen med et piskeris, indtil sukkeret er opløst.

Fjern fra varmen, afkøl lidt, tilsæt sigtet mel i dele, ælt elastisk varm dej

Form en pølse, del den i 9 dele

Form til kugler, læg dem på en meldrysset tallerken, dæk med husholdningsfilm

Rul hver kugle ud på en plade med bagepapir, mål kagens diameter med låg, skær det overskydende af med en plastikkniv, og prik ofte kagen med en gaffel.

Bag nogle af resterne for at toppe honningkagen, og af de resterende rester, kombinere dem, kan du bage yderligere kager

Vi bager kager i partier af 1-2 stykker. i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 5 minutter

Vi bager 12 kager, ved hjælp af resterne lavede vi 3 ekstra kager

Kværn resterne til krummer i en pose med en kagerulle

Tilsæt flødefortykningsmiddel til 20% fed cremefraiche, pisk med en røremaskine

Saml kagen, beklæd hvert lag generøst med honningkage

Vi dækker det også på toppen og siderne, drys med revet krummer

Lad honningkagen trække i kulden i 6-8 timer, det gør den endnu mere lækker!

God appetit!

Tilberedning af lækker honningkage med svesker og banan

Vi præsenterer for din opmærksomhed en meget original honningkage med svesker og banan - dette er bare en gave til husmødre, der ønsker at overraske og forbløffe fantasien hos deres velkomstgæster. Prøv at lave mad! Du vil lykkes!

Du skal bruge til kagerne:

• 2 stk. æg
• 200 g sukker
• 2 spsk. l. honning
• 1 tsk. soda
• 100 g smør
• 400-500 g mel

Til creme:

• 600 g creme fraiche
• 200 g sukker
• 1 tsk. vaniljesukker
• 150 g svesker
• 1-2 stk. banan

Madlavningsmetode:

For at forberede dejen skal du oprette et vandbad

Sæt en gryde med lidt vand på bålet

Vælg en skål med en større diameter end panden

Bland æg, sukker, honning i en skål

Tilsæt sodavand, rør rundt

Læg blandingen i et kogende vandbad, varm op i 7-10 minutter under omrøring, så æggene ikke stivner.

Tilsæt smør, rør til det smelter

Tag skålen med blandingen af ​​varmen, tilsæt halvdelen af ​​melet

Lad dejen køle af

Når dejen er afkølet tilsættes den resterende halvdel af melet i dele.

Ælt dejen, del den i 8 dele, rul dem til kugler

Forvarm ovnen til 200 grader

Rul hver dejkugle tyndt ud på bagepapir, sæt en tallerken med en diameter på 21 cm på, klip en cirkel ud

Fjern ikke tilbehøret fra bagepapiret, bag dem sammen med kagelagene, brug dem senere til at pynte kagen

Bag kagen i 4 minutter i en forvarmet ovn, kagerne bager meget hurtigt

Mens den ene kage bager, rulles den næste ud på bagepapir.

Bag alle 8 kager, læg dem på en flad overflade og afkøl

Lad os forberede cremen - pisk kold creme fraiche, tilsæt sukker og vanillin i dele

For den lækreste fløde er det bedre at vælge creme fraiche med et højere fedtindhold, for eksempel hjemmelavet

Skær svesker i små stykker

Du kan også hakke bananen fint, eller alternativt rive den på et groft rivejern

Smør kagen rigeligt med fløde, drys med svesker og banan, dæk med den næste

Saml hele kagen og fordel afkølet creme ovenpå

Læg kagerasterne i en blender og tænd den i 7-10 sekunder.

Hvis du ikke har en blender, kan du male dem til krummer ved hjælp af en kagerulle

Drys krummer over toppen af ​​kagen og dekorer siderne af kagen.

Honningkage med creme fraiche, banan og svesker er klar

God appetit!

Delikat honningkage med creme fraiche og smørcreme

Ved hjælp af denne vidunderlige detaljerede opskrift vil du tilberede en lækker honningkage fra seks kager med en diameter på 18 cm og vejer omkring 1 kg.

Du vil lykkes! Kagen viser sig at være den mest mør, den smelter bare i munden!

Du skal bruge til kagerne:

• 230 g hvedemel
• 1 PC. æg
• 100 g sukker
• 50 g smør
• 50 g honning
• 1 tsk. soda

Til cremefraiche:

• 440 g creme fraiche 20% (330 g vejet creme fraiche)
• 200 g fløde 33-35%
• 100 g melis + 20 g til pynt
• tørrede kirsebær

Madlavningsmetode:

Tilsæt honning til smør og læg det i et vandbad

Rør indtil blandingen bliver homogen, tilsæt sodavand

Kog indtil karamelfarvet, cirka 10 minutter.

Fjern skålen fra vandbadet og lad honning-olieblandingen køle af

Pisk æg med sukker i cirka 7-8 minutter til hvidt skum

Bland blandingen, indtil den er glat

Tilsæt mel i flere trin, ælt dejen i skålen i hånden

Drys bordet med mel og vend dejen ud

Pensl let overfladen af ​​dejen med mel for at forhindre den i at tørre ud og lad den hvile i 10 minutter.

Forbered bagepapir - 6 ark

Del dejen i 6 dele

Rul hvert stykke ud på et stykke bagepapir med en kagerulle, drys evt. med mel.

Bag 1-2 stykker på en bageplade. 5 minutter ved 180 grader

Mens kagen er varm skæres den ønskede størrelse ud med låg, dette kan gøres ved hjælp af en tallerken og en kniv

Afkøl kager med tilbehør på en rist

Kværn afpudserne i posen med en kagerulle

Hæld de fine krummer fra posen i en kop

Forhæng cremefraiche i gaze på en sigte, stil den på køl natten over, dæk den med husholdningsfilm.

Efter 8 timer skal du fjerne creme fraiche fra gazen, overføre den til en skål, tilsæt pulveriseret sukker, pisk med en mixer

Pisk den afkølede fløde separat med en røremaskine ved høj hastighed i cirka 5 minutter, indtil der er et tydeligt spor af piskeriset.

Bland forsigtigt creme fraiche og fløde med en spatel i to trin

Til at begynde, påfør en lille mængde creme på fadet.

Dæk med kage, sæt formen med en diameter på 18 cm, beklæd den indefra med perkarpapir

Overtræk generøst toppen af ​​kagen med creme (ca. 3 spsk fløde)

På denne måde samler du kagen, fjerner form og papir.

Dæk toppen og siderne af honningkagen med den resterende creme.

Drys det på siderne

Afslut med at toppe kagen

Afkøl kagen i 6-8 timer

Pynt den med tørrede kirsebær og flormelis

God appetit!

Sådan laver du honningkage med kandiserede frugter og nødder

Denne usædvanlige honningkage er ikke svær at forberede, og resultatet vil overstige alle dine forventninger. En mør og rig kage med små stykker kandiserede frugter er simpelthen lækker. Lad os prøve at lave mad!

Råd til dig! Brug kun kandiserede frugter fra sarte frugter, efter at have forbehandlet dem. For eksempel er kandiseret ananas ikke egnet til en så delikat kage på grund af dens fibrøse natur.

Du skal bruge til kagerne:

• smør - 100 g
• honning - 2 spsk. l.
• æg - 2 stk.
• sukker - 2/3 spsk.
• sodavand - 1,5 tsk.
• citronsaft - 1,5 tsk.
• mel - 3-3,5 spsk.

Til creme:

• smør - 100 g
• pulveriseret sukker - 100 g
• creme fraiche 20% - 700 g
• kandiserede frugter - 100 g
• nødder - 50 g

Madlavningsmetode:

Bland smør og honning, smelt i et vandbad, fjern fra varmen, afkøl let

Separat pisk æggene med sukker med en røremaskine.

Sluk sodavandet med citronsaft, bland med honningblandingen - det vil skumme

Bland æg- og honningblandingen til en jævn masse

Det er tid til at tænde for ovnen, indstille temperaturen til 180 grader

Tilsæt sigtet mel i dele

Ælt dejen på bordet

Så snart dejen holder op med at klæbe til dine hænder, tilsæt ikke mere mel.

Del dejen i 6 dele, som hver rulles ud på et stykke bagepapir

Mål diameteren på den fremtidige kage med en tallerken (eller låg), skær kanten af ​​med en kniv, lad tilbehøret bage

Prik hver kage ofte med en gaffel og bag i en forvarmet ovn i 5 minutter, indtil den er lysebrun.

Afkøl de færdige kager på en rist, mal afpuds og nødder til krummer i en processor.

Hæld kogende vand over kandiserede frugter i 15 minutter

Pisk smør og flormelis med en røremaskine

Fortsæt med at piske, tilsæt creme fraiche i dele - cremen skal ligne flødeskum

Beklæd fadet med bagepapir op til midten, så det nemt kan fjernes under kagen.

Læg det første kagelag, smør det med fløde, drys med nøddekrummer og kandiserede frugter

Overtræk nu den anden side, så hver kage bliver dækket med creme på begge sider.

Saml hele kagen, dæk den med den resterende creme på toppen og siderne med en spatel

Drys toppen og siderne af honningkagen med krummer

Fjern bagepapir fra under kagen

Afkøl kagen i 6-8 timer, hvor den vil være godt gennemblødt.

God appetit!

Videoopskrift på honningkage med chokoladeglasur

På trods af at honningkagen for mange mennesker hovedsageligt er forbundet med ferier og hjemmefester, bages denne kage i min familie mindst en gang om måneden. Sagen er, at Medovik er min mands og fars yndlingskage, så min mor og jeg giver denne "kulinariske stafetten" til hinanden med stabil regelmæssighed.

Forberedelse af en honningkage omfatter ikke kun bagning af kagelagene, men også forberedelse af cremen. Til denne kage bruger jeg altid den samme klassiske creme fraiche, som bedst er i stand til ikke kun at opsuge honningkagelagene, men også understrege smagen af ​​denne hjemmebagte kage endnu mere. Til cremefraiche er fuldfed creme fraiche med et fedtindhold på 25 % bedst egnet.

Et andet vigtigt træk ved opskriften er, at kagen er billig. Ingredienserne til honningkager, som udgør Medovik, er ikke særlig dyre, og de fleste af dem er altid tilgængelige i køleskabet hos enhver husmor.

Hvis du aldrig har lavet denne kage før, og du er bange for kulinariske fiaskoer, er det vigtigste at følge alle trin-for-trin tilberedningstrinene nøjagtigt, og du vil lykkes første gang!

Ingredienser:

• 3 æg
• 1 spsk. Sahara
• 50 g smør
• 2 spsk. honning
• 1 tsk soda
• en knivspids salt
• 3,5 spsk. mel

• 500 ml creme fraiche
• 1 spsk. Sahara
• 1 tsk gelatine

Tilberedning af retten trin for trin med fotos:

1. Pisk æg med sukker til en homogen masse ved hjælp af en røremaskine.
2. Tilsæt derefter den nødvendige mængde honning til æggemassen. Pisk igen med en røremaskine.

3. Placer beholderen med blandingen i et vandbad og hold den der under konstant omrøring i cirka 15 minutter.
4. Efter et kvarters tid skal du fjerne beholderen fra badet og lade blandingen køle af. I flere tilgange, tilsæt mel til honningmassen og ælt dejen til kagerne i den fremtidige honningkage.
5. Rul den færdige dej ud på langs, så den får en "pølse"-form.

6. Rul hvert stykke dej til et tyndt lag, og drys det med lidt mel af og til, så dejen ikke klistrer. Overfør det udrullede lag honningdej på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie.
7. Sæt dejen i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bagetiden for hver kage varierer inden for 7 minutter.
8. Mens kagerne ikke er afkølet, læg en tallerken med den ønskede diameter på dem og skær den overskydende kage af med en kniv. Det er vigtigt at gøre alt hurtigt, når kagerne køles af, bliver de hårde.
9. Vi udfører skiftevis den samme procedure med alle kagerne, hvoraf vi ender med otte stykker.
10. Lad os nu gå videre til at forberede cremen. Hæld sukker i en dyb skål og tilsæt creme fraiche til det.
11. Pisk creme fraiche med sukker med en røremaskine. Opløs herefter gelatinen i en minimal mængde varmt vand og hæld den i cremen i en tynd stråle og fortsæt med at piske.

12. Ælt kagerasterne til fine krummer med hænderne eller kværn dem i en blender.
13. Drys krummerne fra kagerasterne på kagen på alle sider. Som et resultat får vi denne lækre hjemmelavede honningkage med creme fraiche.
14. Når honningkagen er gennemblødt, skær den i portioner og server kagen på bordet.

Vi kan roligt sige, at honningkagen i sovjettiden overgik alle opskrifter på hjemmelavet feriebagning i popularitet. Siden da har flere af de lækreste og mest enkle klassiske kageopskrifter været kendt – med creme fraiche, kondenseret mælk og cremecreme. Alle af dem svarer til hinanden med hensyn til delikat honningsmag. Så delte vi opskrifter som en slags juvel og havde ikke mistanke om, at kejser Alexander I's kok havde opfundet en dessert gennemvædet i honning.

Ingen vil huske konditorens navn nu, men mesterværket forbliver hos os, fryder og fryder. Jeg håber, at de foreslåede detaljerede trin-for-trin fotoopskrifter vil hjælpe dig med at klare opgaven.

Den lækreste honningkage - klassisk cremefraiche opskrift

Opskriften, hvorefter kagen blev tilberedt hjemme i sovjettiden, betragtes som en klassisk. Det var lavet med creme fraiche, meget enkelt og var fantastisk velsmagende. Hvis du husker, kaldte mange ham ofte "Ryzhik." Men det viser sig, at den kejserlige kok, der kom på ideen om at bage kager med honning og gennembløde dem i fløde, lavede netop creme fraiche.

Du skal bruge til kagerne:

• Æg - et par stykker.
• Salt - en knivspids.
• Smør - 100 gr.
• Honning - 2 spsk. skeer.
• Sodavand - en lille ske.
• Sukker - 220 gr.
• Mel - 400 gr.

Til cremefraiche:

• Olie - 250 gr.
• pulveriseret sukker - 200 gr.
• Creme fraiche, fuldfedt – 300 gr.

Opskrift med billeder trin for trin

I første omgang skal du blande æggene i en gryde med en knivspids salt, sødemiddel - pisk alt med et piskeris (mixer).

Tilsæt smør og honning til æggene og stil gryden over medium varme.

Bring blandingen i kog, men lad den under ingen omstændigheder koge, ellers vil æggene hurtigt stivne. Forlad ikke komfuret, rør løbende i grydens indhold.

Fjern gryden fra blusset og tilsæt bagepulver. Begynd at røre kraftigt. Snart vil du bemærke, at massen begynder at stige i volumen. Denne sodavand og honning reagerede. Stop ikke før bagepulveret er færdigt.

Lad den varme honningblanding stå i et par minutter. Gradvist vil skummet begynde at falde. Dette er et signal om at fortsætte med at ælte dejen. Begynd at tilføje mel lidt efter lidt.

Du skal muligvis have lidt mere mel, eller lidt mindre end den angivne mængde, alt efter situationen. Men jeg anbefaler ikke at tilføje mere end hvad der står i opskriften. Den varme dej klæber til dine håndflader i starten. Men efter at have ligget i køleskabet vil blandingen køle af, konsistensen bliver ret tæt, og klæbrigheden forsvinder.

Rør først dejen med en ske. Når dette bliver svært, skal du flytte til bordets arbejdsflade.

Fortsæt med at arbejde med dine hænder. Dejen bliver ret blød. Tilsæt mel lidt ad gangen, ellers tilstoppes blandingen af ​​mel og bliver tæt.

Rul den færdige dej til en pølse som på billedet. Divider med det nødvendige antal kager. Du kan skære pølsen i 6,8, 10 stykker. Jeg foretrækker at dele i 10 dele, da tynde kager bager hurtigere og er bedre gennemblødt i fløde. Som et resultat bliver kagen mere mør.

Skær pølsen og form hver del til en bolle.

Læg dem på en tallerken drysset med mel. Stil på køleskabshylden for at "hvile" i en time. I løbet af denne tid vil massen endelig "sætte sig", blive tæt og vil være let at arbejde med. Du kan afkøle dejen på et tidligere tidspunkt af tilberedningen, inden du deler den i kugler. Men jeg foretrækker denne måde.

Efter en time tages stykkerne ud af køleskabet. Støv bordpladen med mel. Rul bollen ud til en tynd kage. Brug derefter en ring med en diameter på 20 cm til at skære et emne ud til kagen. I mangel af en speciel anordning kan emnerne skæres med en plade med passende diameter.

Fjern ikke resterne, de skal bages sammen med kagerne. Sørg for at prikke hele kagens overflade med en gaffel for at undgå, at dejen bobler for meget i ovnen.

Bag kagerne ved 170 o C. Bagningen går meget hurtigt, ikke mere end 5 minutter, til de er gyldenbrune.

Det smukke ved honningkagen er, at du kan bage kagerne i forvejen. Anbring på et køligt, tørt sted, pakket ind i husholdningsfilm, og brug inden for 1-2 uger. Det vil sige, at der er mulighed for at forberede sig på forhånd til de festlige trængsler og møde gæster.

Lad os gå videre til cremen. Bland smør og flormelis og begynd at piske med en røremaskine. Behandl i fem minutter ved høj hastighed, indtil blandingen er luftig. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd; det skal være stuetemperatur og blødt.

Fordel cremen jævnt over kagerne. Glem ikke at efterlade et par skeer til at dække siderne af honningkagen.

Samling af kagen. Læg husholdningsfilm eller papir på et serveringsfad som vist på billedet. Læg lidt creme i midten for at forhindre strukturen i at glide.

Læg kagerne oven på hinanden, fordel cremen.

Dæk siden af ​​kagen med creme, så kagen er jævnt gennemblødt.

Kværn kagerasterne til ikke for fine krummer. Drys toppen og dekorer siderne - dette er et klassisk honningkagedesign. Hvis det ønskes, kan du tilføje bær, nødder, chokoladechips.

Tilbage er blot at trække papiret forsigtigt ud. På denne måde, efter at honningkagen er samlet, forbliver pladen ren.

Til samlingen af ​​kageopskrifter:

Lækker klassisk honningkage med creme

"Honningfnug", som honningkager overtrukket med cremecreme også kaldes, bliver blød, mør med en dejlig aroma af honning. Det skærer let, som smør, og smelter bogstaveligt talt i munden, og opskriften er uanstændigt enkel.

Du får brug for:

• Æg – 2 stk.
• Honning – 2 stk. skeer.
• Sukker - et glas (250 gr.).
• Mel – 0,5 kg.
• Olie - 50 gr.
• Bagepulver - lille ske.

Til brug af cremecreme:

• Mælk - 0,5 liter.
• Sukker – 150-200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 50 gr. (2 skeer).
• Vaniljesukker.
• Olie - 100 gr.

Trin for trin opskrift:

1. Læg æg med sukker i en gryde og pisk. Tilsæt blødgjort smør og honning og fortsæt med at piske.
2. Over moderat varme, under konstant omrøring, vent, indtil sukkeret er opløst.
3. Sluk for varmen, tilsæt bagepulver. Rør kraftigt indtil volumen fordobles.
4. Rør mel i små portioner. Gradvist begynder massen at afkøle og tykne. Når den er afkølet, overføres blandingen til en arbejdsflade. Fortsæt med at ælte med hænderne, indtil dejen bliver blød og smidig.
5. Del dejen i 8-10 lige store dele. Tril til kugler og læg dem på en meldrysset tallerken. Pak ind i film og stil på køleskabshylden i en time.
6. Brygg cremen. Hæld melproduktet i gryden, pisk æggene i, tilsæt de resterende ingredienser, der er angivet i opskriftslisten, undtagen mælk og smør. Røre rundt.
7. Tilsæt langsomt mælk, rør fløden til en homogen blanding.
8. Lad det simre ved svag varme. Rør aktivt indholdet, og løft massen fra bunden særligt ofte for at bryde klumper op. Hvis du bemærker begyndelsen af ​​kogningen, skal du fjerne gryden fra brænderen.
9. Tilsæt olie til det varme indhold. Husk, at den placeres varmt. Efter blanding dækkes skålen med cremen med film, ellers dannes der en hinde, når den afkøles. Afkøl til stuetemperatur.
10. Rul honningkagerne ud. Bages ved 170-180 o C i bogstaveligt talt 3-4 minutter, indtil de er let brunede. Tiden afhænger af ovnens effekt.
11. Skær straks til den ønskede diameter, uden at smide krummerne ud. Forsink ikke skæringen, ellers smuldrer kagen (du kan, som i den første opskrift, skære før bagning).
12. Fordel cremen over honningkagelagene. Bearbejd siderne.
13. Drys generøst med knust krummer tilovers fra trimning. Dekorer toppen og siderne. Lav resten af ​​kageindretningen efter eget skøn. Lad desserten trække i et par timer.

Honningkage - en enkel klassisk opskrift med kondenseret mælk

Det særlige ved denne opskrift er, at dejen tilberedes i et vandbad. Som en mulighed er det tilladt at bruge færdigkogt kondenseret mælk som fløde.

Brug til dej:

• Mel – 300-500 gr.
• Honning - 2 spsk. skeer.
• Olie - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Sodavand - en lille ske.
• Sukker - 0,2 kg.

Til kondenseret mælk fløde:

• Kondenseret mælk er en standard krukke.
• Smør - 0,3 kg.
• Sådan pynter du desserten:
• Valnødder - en håndfuld.
• Chokoladechips, mandelblade.

Sådan laver du en lækker honningkage:

1. Hæld varmt vand i gryden og tænd for gassen. Sæt en skål ovenpå. Sørg for, at vandet fra gryden ikke rører bunden af ​​skålen.
2. Kom honning, smør, sukker i en skål og rør rundt.
3. Tilsæt bagepulver og fortsæt med at røre indholdet. Når sukkeret er opløst, tages skålen ud af badet.
4. Tilsæt æggene, knæk dem et ad gangen og pisk blandingen kraftigt.
5. Begynd derefter at tilføje mel. Ælt hurtigt til en blød, smidig dej.
6. Stil i køleskabet, dækket med et håndklæde eller film, i 30-60 minutter.
7. Efter den nødvendige tid tages den afkølede dej ud og deles i lige store stykker.
8. Tril til runde kugler og rul hver til en flad kage. Klip en cirkel ud med en hvilken som helst rund form.
9. Prik overfladen af ​​shortcakes med en gaffel. Bages i 3-4 minutter ved 180 o C.
10. Til imprægnering laves en creme ved først at piske smørret, blødgjort i et badehus. Derefter, gradvist tilsætning af kondenseret mælk, arbejde grundigt med mixeren, til sidst opnå en sød, homogen masse.
11. Tilbage er blot at overtrække honningkagerne og lægge dem i kagen. Smør derefter strukturens sider med fløde, pynt efter traditionen med krummer, nødder og chokolade. Jeg råder dig til at male resterne og nødderne i en blender og blande.
12. For imprægnering af høj kvalitet, lad honningkagen stå i mindst 2 timer.

Flødefyld til honningkage

Jeg tilbyder en anden opskrift på creme til belægning af hjemmelavede honningkager. Dette er is, eller Diplomat.

Til cremefyld:

• Fløde - 200 ml.
• Mælk - 400 ml.
• granuleret sukker - 180 gr.
• Æg.
• Olie - 100 gr.
• Majsstivelse - 3 store, dybede skeer.

Det er nemt at lave cremen: tilsæt ingredienserne en efter en, pisk indtil den er glat hver gang.

Videoopskrift fra Olga Matvey med trin-for-trin anbefalinger til at forberede den lækreste honningkage. Lad dine kager blive succesfulde, og lad din familie være stolt af dine evner!

Hej venner! Dette er den samme kage, som alle dine kære, familie og venner vil elske! Honningkagen har vundet popularitet og fået mange fans for længe siden. Og alt sammen fordi honningkage nemt kan tilberedes derhjemme, og det vil vise sig ikke mindre velsmagende end professionelle konditorer. Opskriften på honningkage dukkede op for omkring 200 år siden, da kejser Alexander I's kok lavede en lækker dessert til sin kone. Navnet på den kulinariske specialist er ikke blevet bevaret i historien, men russisk honningkage er blevet en klassiker inden for konfekturekunst. I vore dage findes der mange opskrifter på lækre honningkager, men i starten var den berømte kage honningkager med creme fraiche. Hvordan tilberedes honningkage nu? Vi vil fortælle dig og vise dig, hvordan du laver en enkel og lækker honningkageopskrift derhjemme!

Honning og dens egenskaber

Honning er ikke kun velsmagende, men også et meget sundt produkt, den indeholder alle de mikroelementer og mineraler, der er så gavnlige for blodet.

Det ligner endda humant blodplasma i sammensætning. Dette biavlsprodukt er så nyttigt, at de eneste negative egenskaber kan tilskrives en allergi over for honning og dets høje kalorieindhold. Af denne grund er det at spise uden kontrol en direkte vej til fitnesscentret, hvor du vil tabe de honningpounds. Selvfølgelig, når honning kommer i dejen, mister den sine helbredende egenskaber, men du kan spise honningkage og bide med en ske, eller spise medicin fra en skål.

Hvad er egenskaberne ved honning, der har en meget god effekt på enhver organisme:

• Hoste behandles med honning ved at opløse en teskefuld i et glas kogt mælk;
• Lægen er også indiceret for sygdomme i hjerte og blodkar;
• Nogle mener, at det at give en fuld person en skefuld honning hver halve time kan helbrede ham for alkoholisme;
• Honning giver styrke, da den optages fuldstændigt af kroppen og optages i blodet;
• Øger niveauet af hæmoglobin i blodet;
• Reducerer muligheden for sklerose;
• Behandler anæmi.

Dette er ikke en komplet liste over lægemidlets gavnlige egenskaber, men du bør kun spise naturlig honning, det er meget godt, hvis du har mulighed for at købe det direkte fra bigården. Hvad der sælges i butikkerne kan gøre mere skade end gavn, da honning i smukke krukker udsættes for varmebehandling og tilsætning af forskellige konserveringsmidler til langtidsopbevaring.

Klassisk opskrift på honningkage

Opskrift nr. 1

Ingredienser:

• 10 æg,
• 400 g sukker,
• 4 tsk. soda,
• 100 g honning,
• 1,2 kg mel,
• 800 ml mælk,
• 300 g smør,
• vanillin,
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Bland smør, honning, salt og 200 g sukker og kom i vandbad. Efter 5 minutter tilsættes 4 sammenpisket æg, kog i 5 minutter. Tilsæt derefter sodavand. Tag af varmen, tilsæt mel, ælt dejen, del i 9 dele, rul fladbrødene ud, bag ved 200 °C. Pisk æg, tilsæt sukker, vanillin, mel, mælk, kog til det er tykt og afkøl derefter. Slå. Smør kagerne med fløde. Hak kagerasterne og drys dem over kagen.

Opskrift nr. 2

Til testen:

• 2 spsk. l. honning
• 50 g smør
• 80 g sukker
• 2 æg
• 2 tsk. soda
• 3 kopper mel

Til creme:

• 150 g smør
• 100 g pulveriseret sukker
• 200 g creme fraiche

Madlavningsmetode:

1. Smelt sukker og smør i vandbad. Når sukkeret er opløst, tilsæt let pisket æg, sodavand, og bland derefter hurtigt massen. Der skal dannes en skummende masse, hvis volumen vil stige tre gange.
2. Under konstant omrøring, tilsæt gradvist mel. Ælt dejen, som skal være flydende. Tag skålen ud af vandbadet og lad dejen køle af.
3. Del den afkølede dej i 7 lige store dele. Brug mel til at pudre bordet af, hvis dejen er for klistret. Forvarm ovnen til 180°C. Rul hvert stykke dej ud til en rund form. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør den lidt. Læg et lag eller to på og bag i 3 minutter. Bag den sidste, syvende kage, indtil den er brunere, smuldr den til at drysse på kagen.
4. Fløde: Pisk smør blødgjort ved stuetemperatur med pulveriseret sukker, tilsæt derefter creme fraiche. Hold samtidig ikke op med at slå.
5. Læg kagerne oven på hinanden, pensl med creme. Beklæd toppen og siderne af kagen med creme, drys med kagekrummer.

En simpel opskrift på honningkagedej

For at forberede dejen skal du bruge lidt flydende honning, blomst eller lind, æg, sukker, smør (det bør ikke erstattes med margarine), mel og bagepulver.

Smelt først honning, sukker, smør i et vandbad, tilsæt derefter sammenpisket æg, bagepulver og lidt mel, pisk blandingen godt med en røremaskine, gnid, så der ikke er klumper. Æltning af dejen i vandbad gør kagerne ekstra bløde og møre. Efter at blandingen er fjernet fra varmen, bringes dejen til en sådan konsistens, at den kan rulles ud og sættes derefter i køleskabet i 40 minutter. Interessant nok er tysk honningkage tilberedt ved hjælp af gær; der er også fastelavnsopskrifter uden æg og smør.

Hjemmelavede honningkage opskrifter

Kage "Honey Express"

Ingredienser:

• 800 g honning,
• 4 æg,
• 400 ml creme fraiche,
• 2 tsk. soda,
• 1,2 kg mel,
• 1,5 liter mælk,
• 100 g semulje,
• 2 dåser kondenseret mælk,
• skal af 2 citroner,
• 200 g smør.

Madlavningsmetode:

Bland honning, æg, creme fraiche, sodavand og mel, ælt dejen. Del i tre dele, rul ud, bag kagerne. Kog semuljegrød, afkøl, tilsæt kondenseret mælk, smør, hakket skal, pisk. Smør kagerne med fløde og lad dem trække natten over.

Hutsul honningkage

Ingredienser:

• 4 spsk. l. honning,
• 300 g sukker,
• 250 g smør,
• 4 æg,
• 1,5 tsk. soda,
• 600 g mel.

Til creme:

• 300 g sukker,
• 300 ml creme fraiche.

Madlavningsmetode:

Kombiner æg, sukker, honning og smør, bland. Kom blandingen i et vandbad, tilsæt sodavand og lidt mel. Når massen er tyknet, læg dejen ud og tilsæt det resterende mel. Bag kagerne. Pisk sukker med creme fraiche. Beklæd hvert lag dej med creme. Stil i køleskabet i 4-5 timer.

Chokolade honningkage

Hvis du vil bage en chokoladehonningkage, kan du finde opskriften på den ud fra anbefalingerne herunder. Honningbunden, suppleret med kakao, afslører smagen af ​​desserten på en ny måde og gør den mere interessant og raffineret.

Ingredienser:

• æg - 3 stk.;
• smør - 100 g;
• sukker - 150 g;
• honning - 80 g;
• sodavand - 20 g;
• mel - 400 g;
• kakao - 100 g;
• creme fraiche - 700 g;
• fløde - 200 g;
• pulver - 200 g;
• citronsaft - 40 ml.

Madlavningsmetode:

De første 5 komponenter fra listen kombineres, opvarmes til kog, hvorefter de sigtede komponenter blandes i. Lad dejen køle af, hæv, del i portioner, form dem til tynde kager og brun dem. Pisk sødet creme fraiche og fløde hver for sig, indtil det er stivt og kom det hele sammen. Overtræk chokoladelagene.

Fastelavnskage "Honningkage"

Til testen:

• 200 ml stærk te,
• 1 glas honning,
• 1 kop sukker,
• 7 spsk. l. vegetabilsk olie,
• 1 tsk. soda,
• 1 spsk. l. eddike,
• 4 spsk. l. rosiner, mel

Til glasuren:

• 1 kop kakaopulver,
• 1 spsk. l. honning,
• 1 spsk. l. Sahara,
• 1 spsk. l. vand

Madlavningsmetode:

Kombiner stærk te, honning, sukker, vegetabilsk olie, læsket sodavand, rosiner, tilsæt mel, ælt dejen til konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Del i 2-3 dele, rul kagerne ud. Bages ved 150°C. Du kan tilføje kakaopulver til et af kagelagene. Smør de færdige kager med marmelade og kombiner (den midterste er kagen med kakao). Smør toppen med glasur. Pynt med nødder.

Glasur. Bland alle ingredienserne til glasuren, bring det i kog, og afkøl derefter let.

Honningkage med jordnødder

Forberedelsestid: 25 min. Tilberedningstid: 35 min. Portioner: 4

• 8 æg
• 300 g mel
• 350 g sukker
• 100 g honning
• 100 g afskallede jordnødder
• 150 g creme fraiche
• 50 g smør
• 50 g kirsebær på dåse
• 10 g margarine
• 5 g natron

Madlavningsmetode:

1. Knæk æggene, adskil forsigtigt hviderne fra blommerne. Pisk hviderne med 150 g sukker, mal æggeblommerne med 50 g sukker. Tilsæt mel til de piskede hvider og bland grundigt. Sæt sodavand, æggeblommer, 20 g honning, 20 g smør, pisk.
2. Læg dejen i en form smurt med margarine og bag i en ovn forvarmet til 220-230 °C i 25-35 minutter. Afkøl kiksen, skåret på langs i 2 dele.
3. Pisk creme fraiche med det resterende sukker og smør med en røremaskine.
4. Steg peanuts i en stegepande uden olie, hak dem, bland med den resterende honning.
5. Smør svampekagerne med det meste af cremefraiche og kombiner. Smør toppen af ​​kagen med den resterende creme og dæk med honning-nøddeblandingen.
6. Lad kagen stå i 20-30 minutter på et køligt sted, pynt med kirsebær, skåret i portioner.

Honningkage med creme fraiche

Ingredienser:

• Mel - 3 kopper
• sukker - 1 glas
• hønseæg - 2 stk
• honning - 2 spsk. l
• smør - 50 g
• sodavand - 2 tsk.
• Fuldfed creme fraiche - 150 g
• sukker - 1 glas.

Madlavningsmetode:

Efter at du har forberedt alle de nødvendige produkter, slå æggene i en dyb skål, tilsæt honning, et glas sukker, smør og sodavand læsket i eddike. Kom hele blandingen i et vandbad og bring det i kog under konstant omrøring.

Fjern derefter fra varmen, tilsæt tre kopper sigtet mel og bland alt grundigt.

Læg hele massen på en meldrysset arbejdsflade, ælt den elastiske dej med hænderne og del den i ni lige store dele. Rul derefter hvert stykke forsigtigt ud med en kagerulle, læg det på en bageplade drysset med mel og bag i en ovn forvarmet til 200 grader i 3-5 minutter. Læg derefter en tallerken i passende størrelse på hovedet på de bagte fladbrød og skær de overskydende kanter af med en kniv.

Til cremen blandes creme fraiche og sukker i en kop og piskes grundigt med en røremaskine, indtil det er glat. Og vi begynder at samle kagen, hvor vi omhyggeligt belægger hvert lag med den forberedte creme og derefter lægger den oven på hinanden. Efter at det øverste kagelag er lagt ud, skal du forsigtigt overtrække kagen med den resterende fondant på alle sider.

Brug nu en blender til at male kagerasterne til krummer, og drys dem derefter på toppen og siderne af vores kage.

Tilberedning af honningkage i en multikoger

Produkter

• Mel: 3 kopper.
• Sukker: ½ kop.
• Smør: 3 spsk. l.
• Raffineret vegetabilsk olie: 1 spsk. l.
• Æg: 5 stk.
• Honning: 6 spsk. l. flydende eller 3 tykke, med et objektglas.
• Creme fraiche: 1½ kop.
• Tung creme: 1 kop.
• Bagepulver: 1 spsk. l.
• Brødkrummer.
• Revet nødder: 1 kop.

Hvordan man laver mad

Pisk æg med sukker. Bland smeltet honning og smør. Bland de sammenpiskede æg med smør-honningblandingen. Bland det hele godt igen. Bland mel og bagepulver. Ælt dejen ved at tilsætte mel og bagepulver til blandingen. Smør bunden og siderne af multicooker-skålen med vegetabilsk olie, drys med panering. Forvarm multikogeren i HEAT-tilstand i 5 minutter. Hæld den forberedte dej i multicooker skålen. Tilbered honningkagen i BAKE-tilstand i 70 minutter. Forbered cremen: pisk creme fraiche, fløde og sukker. Skær honningkagen i kagelag, lav cremelag, beklæd siderne og toppen af ​​kagen med creme, drys generøst med revne nødder. Lad honningkagen trække i cremen.

Honningkage giver dig mulighed for at eksperimentere med både dejen (du kan tilføje krydderier, citron- eller limeskal, teinfusion, kaffe) og cremen, som kan farves med kakao eller sirupper. For en lille honningkage skal du reducere mængden af ​​ingredienser til det halve. Honningkager kan bages som muffins eller cupcakes   -   i separate forme.

Honningkage med svesker

• 250 g hvedemel,
• 100 g sukker,
• 20 g smør,
• 2-3 æg,
• 2 ½ spsk honning,
• ½ tsk bagepulver.

Til creme:

• 500 g creme fraiche,
• 100 g sukker,
• 60 g svesker (udstenede).

Madlavningsmetode:

Bland honning med bagepulver, læg i et vandbad, kog under konstant omrøring, indtil honningen er helt opløst. Pisk æg med sukker, tilsæt honningblanding til dem. Sigt melet, tilsæt det til æg og honning. Ælt dejen. Smør multicooker-skålen med smør, hæld dejen i, indstil "Bagning"-tilstanden og kog i 2 ½ time. Efter bippet, lad kiksen stå i "Opvarmningstilstand" i 10 minutter. Fjern den færdige kiks fra multicookeren ved hjælp af en dampbeholder. Skær den afkølede svampekage i 3 lag. Læg svesker i blød i varmt vand i 20 minutter. Til fløde, pisk creme fraiche med sukker. Smør hver kage med creme, læg svesker på den. Stil den færdige kage i køleskabet i 6-8 timer.

Honningkage er den enkleste opskrift på en meget velsmagende kage.

For at forberede dejen til den fremtidige honningkage skal du bruge følgende produkter:

• smør - 100 gr.;
• sukker - 210 gr.;
• mellemstort æg - to stykker;
• honning - 3 store skeer;
• sodavand - 1 eller måske 2 teskefulde. ske;
• mel - 4 kopper. + to spiseskefulde.

Til cremen skal du tage 1 krukke kondenseret mælk og tre hundrede gram blommer. olier

Det er tid til at begynde at bage.

1. I det første trin skal du forsigtigt kombinere produkterne, kun tage ikke mere end to skeer mel i den indledende fase. Det er bedre at tage en pande med en tyk bund for at undgå at brænde.
2. Slib alt, sæt på lav varme under konstant omrøring. Volumen bør stige med hundrede procent. Nu er det tid til at tage af varmen og tilsætte det resterende mel.
3. Rul dejen tyndt ud til otte fladbrød. I en forvarmet ovn bages et fladbrød ad gangen på en olieret bageplade. Bagetiden er cirka fem minutter.
4. Mens kagen bager, skal den resterende dej beskyttes mod udtørring ved at dække med et vådt håndklæde.
5. Cremen tilberedes simpelthen: smelt alt smør, tilsæt kondenseret mælk, bland alt. Lad det nu køle af.
6. Hver kage skal smøres tykt med den resulterende creme, og stable kagerne oven på hinanden. Smør også den sidste øverste, drys med krymmel.

Hvordan får man krummer? Du kan forsigtigt trimme kagerne (rette dem lige fra begyndelsen af ​​vores pyramide) eller lade hele kagen stå, og derefter hakke den i små stykker med hænderne. Honningkagen er klar. Du kan sætte te i kog.

Faktisk har hver husmor ikke kun sin egen opskrift på at lave kager, men også hendes yndlingscreme, fondant med glasur. Husmoderen kan sammenligne forskellige opskrifter og selv vælge, hvilken der vil være eksotisk for hende, og hvilken der bliver klassisk.

Honningkage er utroligt velsmagende, uanset hvad opskriften på dens tilberedning er, fordi den er tilberedt hjemme fra naturlige produkter.

Som du kan se, er det ikke så svært at lave en honningkage derhjemme; et sådant kulinarisk mesterværk vil helt sikkert samle dine kære over en kop te. God appetit til dig og dine gæster!