Zucchini er en velsmagende og sund grøntsag, der indeholder en stor mængde mikroelementer og vitaminer. Du kan tilberede mange lækre retter fra det. Som regel er zucchini stuvet, stegt og bagt. De fleste opskrifter kræver ret meget tid at forberede, men hvad nu hvis du vil tilberede zucchini hurtigt og velsmagende? Lad os tale om måder at forberede zucchini på.

Sådan tilberedes stegt zucchini

Denne tilberedningsmetode er perfekt til dem, der har enkle og almindelige ingredienser ved hånden.

Hvad har du brug for:

• Zucchini 1 stk.
• Mel 50-100 gr.
• Hvidløg efter smag.
• Mayonnaise eller creme fraiche 3-4 spsk. l.
• Salt, krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie.

Rækkefølge:

• Vask og skræl zucchinien og skær den i ringe.
• Bland mel med salt og rul zucchiniringe deri.
• Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg zucchinien på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
• Pil hvidløget og riv det på et fint rivejern (du kan også bruge et hvidløgs rivejern). Bland mayonnaise eller creme fraiche med hvidløg og lad saucen trække i 5-10 minutter.
• Pensl den stegte zucchini med hvidløgssauce og server.

Sådan laver du zucchinisalat

Hvad har du brug for:

• Frisk zucchini ½ stk.
• Agurk 1 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Løg 1 stk.
• Salt efter smag.
• Grønt efter smag.
• Sesamolie efter smag.

Rækkefølge:

• Skræl zucchinien og riv den på et groft rivejern.
• Skræl gulerødderne og riv dem på et fint rivejern. Riv derefter de friske agurker.
• Pil løget og skær det i ringe.
• Bland alle ingredienser grundigt og salt salaten. Smag herefter salaten til med sesamolie.

Sådan tilberedes zucchini bagt med ost i ovnen

Denne tilberedningsmetode vil tage lidt længere tid, men resultatet bliver en velsmagende og nærende ret.

Hvad har du brug for:

• Zucchini 2-3 stk.
• Ost 150 gr.
• Tomat 2 stk.
• Mayonnaise 100 gr.
• Hvidløg 2 fed.
• Salt, krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie.

Rækkefølge:

• Forbered zucchinien til bagning. For at gøre dette skal du vaske dem og fjerne skrællen. Skær dem derefter i mellemtykke ringe.
• Riv osten på et fint rivejern (du skal kun bruge 2/3 af den samlede ost), pil hvidløget og riv det på samme måde. Bland ost, hvidløg og mayonnaise (cremefraiche).
• Læg squashskiver på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Drys dem med krydderier og salt efter smag på toppen. Pensl squashen med ostesovsen. Læg en skive tomat ovenpå og pensl den med sauce igen.
• Riv den resterende ost på et fint rivejern og drys det over courgettet.
• Bag zucchinien i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter. Rettens beredskab kan bestemmes af den dannede osteskorpe.

hvordan man laver zucchini fyldt med hakket kød

Zucchini er fyldt med en række ingredienser: ost, grøntsager, kød. Den sidste mulighed er den mest populære, da resultatet er en velsmagende og meget nærende ret.

Hvad har du brug for:

• Zucchini 3-4 stk.
• Hakket kød 4 gr.
• Løg 1 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Ris 1 kop.
• Salt, krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie.

Rækkefølge:

• Skær zucchinien i 2-3 stykker og kog dem i saltet vand. Dette vil ikke tage mere end 5 minutter. Fjern frugtkødet fra zucchinien.
• Kog risene, pil løg og gulerødder og riv dem på et fint rivejern. Løg, gulerødder og zucchinipulp skal steges i vegetabilsk olie i cirka 2-3 minutter. Tilsæt kogte ris og fortsæt med at simre blandingen ved svag varme i 5-7 minutter. Tilsæt derefter hakket kød, salt og krydderier. Lad blandingen simre ved svag varme i cirka 15 minutter.
• Læg den tilberedte zucchini på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie. Læg fyldet i zucchinien. Bag zucchinien i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 25-30 minutter. Zucchini kan drysses med krydderurter på toppen.

Ved hjælp af ovenstående opskrifter kan du nemt tilberede lækker zucchini, som ikke kun kan blive en forret, men også en hovedret på dit bord.

Hej kære læsere! Det er utroligt, hvad man hurtigt og lækkert kan lave med zucchini. Zucchini-retter er overraskende varierede. På trods af at zucchini ikke har en tydelig smag, er opskrifter med zucchini meget populære.

Og vi har lavet et udvalg af flere ikke komplicerede, men lækre retter til dig, så du vil glæde dig selv og overraske dine kære.

1. Sådan laver du zucchinipandekager

Nu vil vi se på to retter, de er meget velsmagende og er ikke sundhedsskadelige. De kan også bruges af folk, der ser deres figur.

Hvis du er “til” et produkt med lavt kalorieindhold og ikke kan lide at stege, så kan vi råde dig til at bage pandekagerne i ovnen.

Zucchinipandekager med ost

Disse pandekager tilberedes meget hurtigt og smager fantastisk. Til madlavning skal vi bruge følgende produkter:

• Zucchini - ½;
• hård ost - 40 g;
• Majsmel - 3 spsk. l.;
• Hvedemel - 3 spsk;
• Kefir - 50 g;
• Sodavand - 1 knivspids;
• Salt;
• Peber;
• Vegetabilsk olie;

Madlavningsmetode:

1. Først skal vi vaske zucchinien og dele den i 2 dele (du kan lægge den anden del til side og bruge den til vores næste opskrift).
2. Læg derefter en halv zucchini på et groft rivejern. Har du en ældre grøntsag, kan du skrælle den.
3. Riv osten på et groft rivejern. Du kan bruge enhver ost, du kan lide, men disse pandekager smager bedst med parmesan.
   Du kan heller ikke begrænse dig til 40 gram og tilsætte så meget ost du vil.
4. Tilsæt salt. Det er vigtigt ikke at lade zucchinien frigive saft, for jo mere fugt der er i dejen, jo mere mel skal du tilsætte.
5. Bland let blandingen, tilsæt kefir og rør igen. Nu kan du tilføje 3 spsk majsmel.
6. Tilføj en knivspids sodavand og sluk den ikke, da vi allerede har en sur ingrediens - kefir.
7. Det er tid til hvedemel. Tilsæt først en ske og bland grundigt. Og hvis du ser, at der er saft og dejen er flydende, så tilsæt endnu en spiseskefuld hvidt mel.
8. Vores dej er klar, og vi kan begynde at forberede retten. Smør en bradepande eller bageplade med vegetabilsk olie, og sørg for at varme den op, så pandekagerne ikke klæber til beholderen.
9. Fordel dejen i et tyndt lag i små flade kager. Steg ved svag varme.

Voila! Retten er klar og kan serveres til aftensmad. Zucchinipandekager er lækre både varme og kolde.

Du kan tilføje sort peber, hvidløg og krydderurter til denne dej - alt efter eget skøn. Du kan også tilsætte mel under tilberedningen, hvis zucchinien afgiver saft.

Måske har du et spørgsmål, hvorfor har vi brug for to typer mel? Faktum er, at majsmel vil hjælpe os med at mærke den fulde smag af zucchini, hvilket gør, at pandekagerne ikke er så bløde, som hvedemel gør.

Hvidt mel vil hjælpe os med at "lime" alle ingredienserne sammen. Men det gør også dejen tyktflydende. Og når retten er klar, vil vi mærke én, rå masse.

Hvis du ikke har majsmel, kan du blot male majsgrynene.

Zucchini-fritter med krydderurter og hvidløg

Den samme lette ret, men med hvidløg og uden ost, til elskere af krydret mad. For at forberede denne ret tager vi:

• Zucchini - ½;
• Hvidløg - 1 fed;
• Majsmel - 2 spsk;
• Hvedemel - 1 spsk;
• Persille;
• Soda;
• Citronsyre;
• Salt;

Tilberedningsprocessen:

1. Inden vi begynder at ælte dejen, skal vi skylle zucchinien, rive den på et groft rivejern, tilsætte salt og lade den stå i 15 minutter, så saften kommer ud.
2. Når tiden er gået, kan vi begynde at forberede dejen. Og det første skridt er at tilføje hvidløg (vi sætter det gennem en hvidløgspresse) og forhakket persille.
3. Tag sodavand på spidsen af ​​en teske og tilsæt det til dejen. Vi tager også citronsyre, men endnu mindre end sodavand, bare en lille smule.
4. Tilsæt majsmel, hvedemel, bland godt. Vores dej er klar, og vi kan forberede en beholder til at bage eller stege dem ved at hælde olie på og varme bradepanden op.
5. Fordel dejen i tynde flade kager og steg ved svag varme. Det er meget velsmagende at servere denne ret med creme fraiche eller andre saucer efter eget valg. God appetit!

2. Zucchinikage

Denne kage kan også kaldes diæt. Den er nem at tilberede og indeholder et minimum af kalorier med maksimalt rig smag.

Lad os komme i gang og se, hvilke produkter vi skal have for at tilberede denne lækre ret:

• Zucchini - 4 stk;
• Fedtfattig creme fraiche - 300 g;
• Hytteost - 5 spsk;
• Tomat - 4 stk.;
• Hvidløg - 4 fed;
• Solsikkeolie;
• Hvedemel;
• Salt;
• Grønt;

Hvis du allerede har fyldt op med ingredienser og er klar til at begynde at lave mad, så skal vi gå videre til næste trin - forberede og stege zucchinien.

Sådan laver du en zucchinikage

Du kan læse, hvordan du korrekt steger zucchini til en kage nedenfor. Og nu opskriften på at lave kagen:

1. Lad os forberede cremen. For at gøre dette skal vi blande creme fraiche, hytteost, hvidløg og salt. Du kan bruge butikskøbt eller hjemmelavet mayonnaise, men så vil vores kage være meget kalorierig.
2. Dernæst skal vi skære tomaterne i cirkler og tilsætte salt efter smag.
3. Læg nu zucchinien på fadet i ét lag, der dækker hele beholderen.
4. Smør derefter hele dette lag med creme og læg tomater ovenpå i ét lag.
5. Så er der igen et lag zucchini. Vi lægger alle produkterne ud i denne rækkefølge indtil slutningen.
6. Vi lægger tomater ovenpå og pynter med krydderurter.
7. Nu sætter vi vores lækre ret i køleskabet i flere timer, så det stivner og bløder.

Sådan steges zucchini

1. Skær først 4 små zucchini i cirkler, cirka en halv centimeter tykke.
2. Derefter salter vi dem, lægger dem i en skål og venter i en time, squashen skal frigive saft. Dræn derefter saften.
3. Tag en stegepande, hæld vegetabilsk olie i og varm den grundigt op. Det er vigtigt, at der ikke er meget olie, for zucchini skal ikke være fedtet.
4. Hæld melet i en skål og beklæd hver squashskive i melet. Skru ned for varmen og tilsæt zucchinien, steg på begge sider.
5. Du behøver ikke vente til grøntsagerne er helt stegt, bare brun den lidt. For at stege og tilføje en appetitlig smag kan vi også stege det i dej ved hjælp af æg.
6. For at gøre dette skal vi tage flere æg, slå dem, og efter at have dyppet zucchinien i mel, dyppes det i ægget. Mel kan erstattes med brødkrummer.
7. For at gøre kagen endnu lettere, kan vi bage zucchinien og slet ikke bruge mel. Eller brug havre- og hvedeklidmel.

Som du kan se, er der ikke noget kompliceret - bare fornøjelse! Og alligevel kan du arrangere lagene af kagen med hvad du vil, lave den med for eksempel svampe eller tilføje ost.

3. Nemme zucchiniruller

Dette er en fantastisk ret. Den tilberedes meget enkelt, smager meget behageligt og kan serveres som en let forret før hovedretten.

Vi skal bruge:

• Zucchini - 2 stk.;
• - 150 g;
• creme fraiche - 2 spsk.
• Persille;
• Vegetabilsk olie;

Madlavningsmetode:

Det gør vi med al zucchinien. Læg på en tallerken. Du kan også tilføje hvidløg og hakkede krydderurter til fyldet.

4. Zucchini-både

For at give denne ret en pikant smag, serveres den bedst med hvidløgssauce. Så lad os forberede det på forhånd.

For at gøre dette har vi brug for 125 gram naturlig hjemmelavet yoghurt og 2 fed hvidløg, der tidligere er gået gennem en hvidløgspresse.

Bland dette, tilsæt krydderier efter din smag og en spiseskefuld sojasovs. Kom i en gryde og begynd at forberede den fyldte zucchini.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Peberfrugt - ½;
• Chilipeber - 1 stk.;
• revet ost - 50 gr.;
• Salt peber;
• Vegetabilsk olie;

Forberedelse:

1. Vi vasker zucchinien, skærer "halerne" af og skærer dem på langs i to lige store dele.
2. Skrab frugtkødet ud med en ske og kom det i en separat skål.
3. Skær peberfrugt i skiver, løg i tern og varm peber i ringe.
4. Steg løget i en lille mængde olie.
5. Tilsæt peberfrugt og efter 5 minutter courgettekød og steg i 8 minutter.
6. Fyld zucchinien med det resulterende hakkede kød.
7. Nu beklæder vi en bageplade med folie, lægger vores både ud og drysser ost ovenpå.
8. Bages i 25 minutter ved 180 grader.

Når du serverer dem, så glem ikke saucen. God appetit!

5. Sommergryderet

Sommer, let og velsmagende gryderet kan serveres enten som en separat ret eller som tilbehør til hovedretten.

Produkter til madlavning:

• Grøn zucchini - 1 stk.;
• Gul zucchini - 1 stk.;
• Champignoner - 250 g;
• Løg - 1 stk.;
• Gul peberfrugt - 1 stk.;
• Cherrytomater - 100 g;
• creme fraiche - 100 g;
• Grønne løg;
• Salt peber;

Forberedelse:

1. Tag først champignonerne (de skal være små) og skær dem i halve. Varm derefter en dyb stegepande op ved at hælde olie i den.
2. Steg svampene til de er gyldenbrune. Læg dem derefter i en separat beholder.
3. Rens derefter og skær løget i tern. Sauter i samme gryde, indtil det er gennemsigtigt.
4. Vask zucchini og peber. Skær peberfrugten, fjern kernerne og skær den i små stykker. Skær zucchinien i tynde skiver.
5. Smid peberfrugt og zucchini i løget, tilsæt salt og peber, læg låg på og lad det simre, indtil det er blødt.
6. Fem minutter før grøntsagerne er klar, tilføjer vi stegte svampe, cherrytomater skåret i halve og creme fraiche.

Server den med hakkede grønne løg drysset ovenpå.

6. Sådan tilberedes squashkaviar (2 opskrifter)

Vi tilbyder dig et udvalg af 2 opskrifter til tilberedning af squashkaviar, begge fra butikken

For bedre at huske, skriv ingredienserne til 1 liter kaviar (1 krukke):

• 1 kg ung zucchini
• 250-300 g modne og saftige tomater
• 300 g rød peberfrugt
• 200 g unge gulerødder
• 150 g Løg
• 3 tænder Hvidløg
• 1 - 1,5 spsk. l. Sahara
• 2 tsk. Salte
• 1/3-½ tsk. Citronsyre
• Olivenolie
• Kværnet sort peber efter smag

Opskrift nr. 2 på squashkaviar (som i butikken)

Hemmeligheden til at få kaviaren til at se ud i butikken er fraværet af squashstykker og tilstedeværelsen af ​​mel i sammensætningen. Det er melet, der gør det blødt og behageligt i smagen.

Nå, lad os prøve det og begynde at tilberede mør squashkaviar. Til dette har vi brug for:

• Premium hvedemel - 1,5 spsk. l.;
• Frisk zucchini - 2 kg;
• Gulerødder - 500 g;
• Løg - 300 g;
• Tomatpuré - 3 spsk. l.;
• Raffineret vegetabilsk olie;
• Salt - 0,5 tsk;
• Malet sort peber;
• Persillerod;
• Grønt efter din smag;

Forberedelse:

1. Vask og skræl alle grøntsager. Inklusiv zucchini skærer vi dem i tern, ligesom løg.
2. Tag en stegepande, hæld olie i den, læg zucchinien ud og lad den simre, indtil den er blød.
3. Varm en anden stegepande op med olie og svits løget heri, indtil det er gennemsigtigt.
4. Riv persillerod og gulerødder. Læg dem på løget og lad dem simre til de er bløde ved svag varme.
5. Tilsæt tomat til grøntsagerne og lad det simre i 1-2 minutter.
6. Kom grøntsager og zucchini i en dyb stegepande, bland og tilsæt olie. Lad det simre ved svag varme, indtil al zucchinisaften er fordampet.
7. Herefter tilsættes mel, salt, peber og steges i 5-7 minutter.
8. Dernæst skal vi male hele blandingen i en blender til en puré.
9. Læg det hele tilbage i bradepanden eller gryden og bring blandingen i kog.
10. Nu kan du lægge den resulterende puré i steriliserede krukker og dække dem med låg.
11. Vi placerer krukker med kaviar i en gryde med vand og steriliserer dåsemad (hvis krukken er en halv liter, skal vi bruge cirka en halv time).
12. Vi tager glassene ud, ruller dem op med metallåg og pakker dem ind i et tæppe. Lad det være afkølet.

Efter at glassene er afkølet, skal de tages et køligt sted.

7. Krydret zucchinisalat

Vi kan også kalde denne ret courgette i koreansk stil, fordi de smager sprødt og virkelig krydret.

For at forberede denne salat har vi brug for:

• Kværnet rød peber - 2 tsk;
• Malet sort peber - efter smag;
• Eddike - 2 tsk;
• Salt - efter smag;
• Sukker - 1 tsk;
• Sojasovs - 1 spsk;
• Sesam - 2 tsk;
• Sesamolie - 1 spsk;
• vegetabilsk olie - 2 tsk;
• Gulerødder - 3 stk.;
• Peberfrugt - 0,5 stk.;
• Zucchini - 4 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Hvidløg - 2 fed;

Madlavningsmetode:

1. Vask først zucchinien og skær dem i tynde skiver, tilsæt lidt salt og lad dem stå under tryk i 2 timer.
2. Mens vi venter på zucchinien, kan vi forberede resten af ​​grøntsagerne - hak gulerødderne fint og tilsæt lidt salt til dem, skær peberfrugten i strimler, skær løget i skiver og hak hvidløget.
3. Dernæst skal løget sauteres i en stegepande i vegetabilsk olie. Efter to timer, når vores zucchini er moden, skal vi tilføje løg, peberfrugter, gulerødder, rød peber, sort peber og hvidløg til dem.
4. Dernæst smages blandingen til med sesamolie, sesamfrø, sukker og sojasovs – bland det hele grundigt.
5. Prikken over i'et er eddike. Tilsæt det og bland vores salat igen. Inden servering bør du opbevare vores koreanske ret i køleskabet, så det bliver blødt.

Det er de opskrifter, vi fandt på. Hvilke opskrifter kender du? Del med os i kommentarerne nedenfor.

Her er i øvrigt en anden hjemmelavet opskrift.

Glem ikke at fortælle dine venner på sociale netværk om zucchini-retter og vores lækre opskrifter ved at dele denne artikel med dem.

Vi inviterer dig også til at abonnere på vores blogopdateringer for altid at forblive en uovertruffen værtinde.
Vi venter på dig på vores hjemmeside. Vi ses senere, venner!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Indhold

Takket være dens neutrale smag, som gør det muligt at kombinere det med alle ingredienser, har zucchini fået mange husmødres kærlighed. Zucchini-retter bliver velsmagende og sunde, fordi grøntsager indeholder fedtstoffer, proteiner, organiske syrer, kobber, calcium, kalium og fosfor. Takket være dette er zucchini godt og let fordøjeligt, mens det fjerner overskydende kolesterol og toksiner fra kroppen sammen med væske. Zucchini er stegt, kogt, bagt, grillet og producerer mange storslåede retter, der er værd at være opmærksomme på ægte gourmeter.

Hurtige og velsmagende zucchini opskrifter med billeder

I august er zucchini det mest populære produkt fra haven, så mange husmødre spekulerer på: hvad skal man lave hurtigt og velsmagende fra det? Denne grøntsag gør det muligt at lave en masse interessante retter i madlavningen. Dette universelle produkt giver dig mulighed for at bage muffins, buddinger med æbler, appelsiner, tørrede frugter i dejen og chokoladekager. Du finder opskrifterne herunder, hvor du både finder tilbehør og forretter, samt supper. Zucchini-retter mætter kroppen med fibre og andre gavnlige stoffer, så de fortjener at være på dit bord.

Squash kaviar med hvidløg i en langsom komfur

Den mest populære ret, som du hurtigt og lækkert kan tilberede fra zucchini, er kaviar. En velsmagende, appetitlig snack, serveret til morgenmad, frokost og middag for børn og voksne, vil glæde familien. Den klassiske opskrift på retten blev skabt under Sovjetunionen, hvor kaviar var nummer et på ethvert bord på grund af dens tilgængelighed og billighed. For at forberede retten korrekt skal vi bruge:

• gulerødder - 2 stk. medium størrelse;
• zucchini - 1,35 kg;
• hvidløg - 5 fed;
• løg – 2 stk. medium størrelse;
• revet tomater - 1/3 kop;
• laurbærblad - 2 stk.;
• sukker - 1 tsk;
• olivenolie - 2 spsk;
• cayennepeber - 0,5 tsk;

Trin-for-trin forberedelse:

• Vask zucchinien, hak den på et rivejern og kom den over i en skål. Drys dem med salt, bland og lad dem stå i 20 minutter. Dette er nødvendigt for at saltet trækker saften ud af grøntsagerne. Efter den angivne tid klemmes zucchinien ud.
• Bland zucchini, hakket løg og gulerødder i en skål. Hæld olie i multicooker skålen. Det er nødvendigt at stege i 15-25 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
• Tilsæt revne tomater, sukker, salt, peber, hvidløg, laurbærblad til grøntsagerne. Tænd for multikogeren i simretilstand i 40 minutter.
• Lad de stuvede grøntsager køle lidt af, og brug en blender til at purere dem til den konsistens du kan lide. Kaviaren er klar.

Pandekager

Den næste ret, der er hurtigt og lækkert tilberedt af zucchini, er pandekager. Dette er en simpel forret, som du kan tilføje til ethvert måltid. For at forberede det skal du kun bruge to ingredienser, og til servering skal du bruge citron-yoghurtsauce, som perfekt komplementerer og beriger pandekagernes smag. Vi skal bruge:

• kartofler - 500 g;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• zucchini - 500 g;
• salt, malet sort peber - efter smag;
• naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - 1 glas;
• citronsaft - 1 spsk;
• hakket dild - 1 spsk;
• hvidløg - 1 fed.

Trin-for-trin forberedelse:

• Skræl kartofler og zucchini og hak dem på et rivejern. Overfør til en stor skål, tilsæt salt efter smag og lad det stå i fem minutter. I løbet af denne tid vil fugten komme ud, og overfør derefter grøntsagerne til et dørslag, pres med hånden og peber. Bland alle ingredienser til saucen i en lille keramisk skål: yoghurt, dild, presset hvidløg, citronsaft.
• Stil en stegepande over moderat varme og opvarm vegetabilsk olie. Hæld grøntsagsblandingen i den varme stegepande og steg i fem minutter på hver side. Server pandekager med sauce.

Grøntsager bagt i ovnen med ost og kylling

Grydegryde er en fantastisk, smagfuld ret, som du hurtigt og lækkert kan lave af zucchini. Dens skønhed er, at det ikke tager meget indsats eller tid at forberede, og resultatet er tilfredsstillende. Vi skal bruge:

• hvidløg - 3 fed;
• hakket basilikum - 0,25 kopper;
• zucchini - 4 stk.;
• kyllingebryst - 600 g;
• tørre italienske urter - 1 spsk;
• brødkrummer - 1 kop;
• smeltet smør - 6 spsk;
• revet mozzarellaost - 250 g.

Hvordan bager man grøntsager? Trin-for-trin forberedelse:

• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Hak zucchini, rød peberfrugt, hvidløg, basilikum og kom i en skål. Skær kyllingebrystene i tern og tilsæt grøntsagerne. Tilsæt tørrede italienske krydderurter, smeltet smør og brødkrummer. Bland grundigt.
• Overfør skålens indhold i en bageform.
• Bages i en halv time. Efter denne tid drysses revet ost oven på gryden. Sæt gryden tilbage i ovnen og steg i yderligere 15 minutter, indtil osten er gennemstegt og smeltet.

Ruller med hakket kød i mikroovnen

Tynde skiver af zucchini fyldt med kød og broccoli, bagt i en uforlignelig sauce, krydret med hvidløg, løg, ost, ristet peberfrugt - en solid, velsmagende, aromatisk ret. Opskriften kan ikke kaldes enkel, for for at forberede zucchini-ruller skal du bruge lidt kræfter og tid. Men vær sikker på, at resultatet er det værd. Vi skal bruge:

• zucchini - 4 stk.;
• tomatsauce - 2 kopper;
• fløde - 0,5 kopper;
• flødeost - 120 g;
• rød sød peber - 1 stk.;
• rødløg - 0,5 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• hakket persille - 1 spsk;
• kogt broccoli - 350 g;
• hakket kød (svinekød, oksekød, fjerkræ) - 600 g;
• revet mozzarellaost - 1,25 kopper;
• revet cheddarost - kopper.

Trin-for-trin forberedelse:

• Skær zucchinien på langs i 6 mm tykke skiver. Læg skiverne på en rist, drys salt på hver side, og lad dem stå i en halv time for at frigive overskydende fugt. Dette vil gøre grøntsagerne mere smidige, og du kan hurtigt rulle dem til ruller.
• Smør bradepanden med olie. Skær peberfrugten i tern og steg den på en pande, indtil den er blød. Hæld tomatsauce og en kvart kop fløde i bunden af ​​formen.
• Smelt et glas revet mozzarellaost i mikroovnen i 20 sekunder. Bland det med den resterende creme. Tilsæt hakket kød, hakket kogt broccoli, revet cheddar, hakket hvidløg, persille, peber, flødeost. Salt og peber blandingen efter smag. Dette er fyldet.
• Dup zucchiniskiverne med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Læg 2 spiseskefulde fyld på hver skive og rul forsigtigt rullerne sammen.
• Overfør rullerne til gryden, dæk med folie og bag i 25 minutter.
• Fjern folien, drys med den resterende mozzarella, og bag uden folie i 25 minutter eller mere, indtil toppen er gyldenbrun.

Flødesuppe med squash og kål

Den næste gode ret, du kan hurtigt og lækkert, er cremet suppe. Dette er en mør, cremet, let første ret, der kan indtages af personer, der har til formål at tabe sig, dem, der lider af pancreatitis, leversygdomme og diabetikere. Tilsætning af selleri giver flødesuppen en behagelig aroma og pikanthed. Vi skal bruge:

• smør - 20 g;
• zucchini - 1 stk.;
• squash - 1 stykke;
• hakket hvidløg - 0,5 tsk;
• selleri - 0,5 stilke;
• broccoli - 0,5 kopper;
• kylling bouillon - 1 l;
• kartofler - 2 stk.;
• fløde - 0,5 kopper;
• malet sort peber, salt - efter smag.

Trin-for-trin forberedelse:

• Kom smør i en stor gryde og sæt ilden på. Tilsæt hakket hvidløg og selleri. Kog indtil gyldenbrun.
• Tilsæt hakket broccoli, squash, zucchini, kartofler, bland og kog i et par minutter.
• Tilsæt hønsebouillon, salt og peber efter smag.
• Vi venter, indtil det koger, reducerer varmen og koger i en halv time, indtil grøntsagerne bliver bløde.
• Lad suppen køle lidt af og kværn i en blender til den er pureret.
• Inden servering hældes lidt fløde i hver portion.

Stuvning med aubergine og tomater

Den næste opskrift, som du kan tilberede fra zucchini, er velsmagende og hurtig - gryderet. Denne møre, velsmagende ret med tilføjelse af aubergine og tomat vil med succes komplementere enhver middag. Stjernen i denne opskrift er tomatmarinarasaucen med krydderurter og hvidløg. Når du først har prøvet at lave hjemmelavet, smagfuld, frisk sauce, vil du aldrig gå tilbage til den købte i butikken. Vi skal bruge:

• tomater - 16 stk.;
• gult løg - 1 stk.;
• hvidløg - 6 fed;
• olivenolie - 2 tsk;
• selleri - 1 stilk;
• gulerødder - 2 stk.;
• aubergine - 1 stk.;
• tomatpure - 2 spsk. l.;
• malet rød peber - 0,5 tsk;
• basilikum - 8 blade;
• zucchini - 4 stk.;
• salt, kværnet sort peber - efter smag.

Hvordan koger man en gryderet? Trin-for-trin instruktion:

• Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt lidt salt. Skær hver tomat på tværs i toppen. Hæld vand i en stor skål og tilsæt is. Læg tomaterne i kogende vand i et minut, og brug en hulske til at overføre dem til isvand i et par minutter. Fjern huden.
• Hak alle tomaterne.
• I en stor gryde varmes olien op over moderat varme. Tilsæt hakket hvidløg og løg og steg til det er gennemsigtigt. Tilsæt hakket selleri, gulerødder, salt og peber efter smag. Svits indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt derefter tomatkødet, tomatpureen og bring det i kog.
• Tilsæt basilikum og rød peber og kog ved svag varme i en time under omrøring hvert 10. minut. 25 minutter før klargøring tilsættes hakket blå zucchini.
• Fjern halvdelen af ​​grøntsagsblandingen fra varmen, prøv ikke at tage zucchini og aubergine, og purér i en blender eller foodprocessor. Kom saucen tilbage i gryden, tilsæt salt og peber efter smag og server.

Instant koreansk marineret zucchini til vinteren

Den næste hurtige måde er at sylte salat på koreansk til vinteren. Dette er en lækker letsaltet forretter, der vil tilføje et strejf af pikanthed til enhver vinterfest. Du kan sylte agurker på samme måde. Vi bliver nødt til at konservere grøntsagerne:

• gulerødder - 1 kg;
• zucchini - 2 kg;
• løg - 500 g;
• salt - 2 spsk. l.;
• sukker - 1 glas;
• solsikkeolie - 1 kop;
• koriander - efter smag;
• eddike - 1 glas;
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedning af hurtige og velsmagende konserves trin for trin:

• Kværn zucchini og gulerødder til pickles på et koreansk gulerods rivejern.
• Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Til marinering blandes salt, peber, koriander, sukker, eddike, vegetabilsk olie. Hæld grøntsagerne i, rør rundt, lad det sylte et par timer.
• Vi overfører salaten til halvliters krukker, komprimerer den, steriliserer den i 15 minutter, hvorefter vi skal lukke den, rulle den op og vende konserveringen. Vi opbevarer præparaterne ved stueforhold i en dag, pakket ind i et tæppe, og flytter dem derefter til kælderen for at bevare dem indtil vinteren.

Kost grøntsagsgryde

Når du vil have noget let og diæt, er zucchini husmorens bedste assistent til hurtigt og velsmagende at tilberede en ret. Denne grøntsagsgryde er meget velsmagende, aromatisk og er velegnet til folk på diæt, der ønsker at tabe sig ikke kun på appelsiner. Opskriften bruger flødeost, parmesan og mozzarella. Efter eget skøn kan du ikke bruge parmesan, da den har et højt fedtindhold, og bruge hytteost eller feta i stedet for flødeost. For at bage grøntsager hurtigt og lækkert har vi brug for:

• stort gult løg - 1 stk.;
• grøn zucchini - 2 stk.;
• gul zucchini - 2 stk.;
• hakket basilikum - 2 spsk. l.;
• hakkede grønne løg - 2 spsk. l.;
• oregano - 1 tsk;
• hvidløgspulver - 1 tsk;
• flødeost - 120 g;
• revet parmesan - 0,5 kopper;
• mozzarella - 1 glas.

Opskrift:

• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Hak de grønne løg.
• Hak friske basilikumblade.
• Skær løget i små stykker.
• Skær zucchinien i halve skiver.
• Blødgør flødeosten i mikroovnen i 30 sekunder.
• Bland grønne løg, basilikum, zucchini, flødeost, parmesan, et halvt glas mozzarella, oregano, hvidløgspulver. Bland med en spatel.
• Smør bradepanden med olie og overfør grøntsagsblandingen.
• Bag gryden i ovnen i en halv time. Fjern, drys med resterende mozzarellaost, sæt tilbage i ovnen i 20 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.

Med løg og gulerødder i en stegepande

En anden lækker hurtig måde at tilberede dem på er at simre dem med gulerødder og løg. Resultatet er en mør, krydret ret, som du kan servere til ethvert måltid (spaghetti, ris, boghvede, pasta) og også spise med sprøde boller eller toast. Vi skal bruge:

• lille zucchini - 900 g;
• gult løg - 400 g;
• gulerødder - 300 g;
• tomater - 2 stk.;
• rød sød peber - 2 stk.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• sort peber, salt - efter smag;
• varm sauce (Tabasco) – 1 spsk.

Forberedelse trin for trin:

• Varm en stor dyb stegepande op over moderat varme. Tilsæt 2 spsk olivenolie.
• Skær løget i små tern.
• Slib gulerødderne på et rivejern.
• Det er nødvendigt at stege løg og gulerødder, indtil de er bløde.
• Skær rød peber i tern.
• Hæld peberfrugten i gryden og kog i fem minutter.
• Skær zucchinien i skiver.
• Hak tomaterne.
• Tilsæt zucchini og tomater til grøntsagerne sammen med laurbærbladet, kog i 20 minutter, indtil de er bløde.
• Salt efter smag.
• Tilsæt peber og yndlingskrydderier efter smag.
• Tilsæt varm sauce. Rør og kog indtil overskydende væske er fordampet.

Find hurtigt ud af det med lækre og usædvanlige opskrifter.

Video

Zucchini er en sund og uundværlig komponent i en række forskellige diæter og sunde måltider. Til kulinariske formål er det bedre at bruge en ung grøntsag frem for en overmoden eller overmoden, da den er let fordøjelig, har fremragende smag, koger hurtigt og tager et minimum af tid til forbehandling. Videoerne nedenfor er udelukkende samlet for at hjælpe dig med at tilberede en række forskellige retter. Disse retter er kendetegnet ved deres sofistikerede og fremragende aromatiske kvaliteter.

Zucchini ankom til Europa i det 16. århundrede som en prydplante, men med tiden erobrede den ikke kun europæere, men også slaver med sin smag. Dens møre og hurtigt kogende frugtkød er let fordøjeligt og har et minimum af kalorier, og de mange retter, der kan tilberedes ud fra det, er overraskende. Lad os tilberede lækre, hurtige, nemme, usædvanlige retter fra zucchini sammen.

Det vigtigste i artiklen

Zucchini-retter: enkle, velsmagende, sunde

Som du ved, er grøntsager en af ​​hovedkomponenterne i den menneskelige kost; de er velsmagende og sunde. Gruppen af ​​grøntsager, der er nødvendige for kroppen, kan med sikkerhed omfatte zucchini eller dens varianter såsom zucchini, squash og zucchini.

Zucchini– dette er en gave fra gud til folk, der følger madkulturen. Den er fantastisk til babymad, kan være tilbehør til kød eller en glimrende ret til vægttab.
De vigtigste fordele ved zucchini inkluderer:

• Velegnet til enhver varmebehandlingsmetode, kan indtages rå (i salater) og syltet.
• Lavt i kalorier, hvilket giver dig mulighed for at spise det uden begrænsninger.
• Rig på mikroelementer såsom kalium, fosfor, calcium.
• Kan nemt kombineres med mange produkter.
• Den koger meget hurtigt og er rig på fibre.

Zucchini fortjener en hædersplads i den menneskelige kost, og dit bord bør ikke være nogen undtagelse. Hvis du tror, ​​at der ikke kan komme noget ud af denne grøntsag ud over squashkaviar, så skynder vi os at overbevise dig. Prøv at tilberede flere forskellige retter fra det og værdsæt alle dets smagskvaliteter.

De enkleste zucchini retter med fotos

Vi tilbereder lækre, sunde og hurtige zucchini-retter. Du kan servere disse retter til dine kære fra arbejdet eller inkludere dem i din kost.

Let zucchinisuppe

Opskriften er så enkel, at du simpelthen skal lave denne lækre ret. Denne suppe vil helt sikkert overraske dine kære og vil forblive i dine yndlingsopskrifter til hver dag.
Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• En lille zucchini. Har du kun store, så er det halve nok.
• 100 g filet af enhver fugl til hurtig tilberedning.
• To kartofler.
• En gulerod.
• Et løg.
• En tomat.
• Dild.
• Salt og krydderier.

1. Vask fileten, skær i tern og kog. Skum skum af under tilberedningen. Kødet skal være helt gennemstegt.
2. Skær løg og kartofler i små tern, og skær eventuelt gulerødderne i tern eller riv dem på et groft rivejern. Send alt i den resulterende bouillon.
3. Når kartoflerne er helt klar, tilsættes zucchinien, skåret i små tern, i suppen og koges i 15-20 minutter.
4. Til sidst tilsættes finthakket dild, tomat, salt og krydderier til suppen. Vent til det koger og sluk for det.
5. Denne suppe skal serveres med brunt brød og creme fraiche.

Vitamin zucchinisalat

Denne ret er ikke kun velegnet til vegetarer og raw foodists, men vil være en fremragende tilføjelse til hovedretter eller en usædvanlig forret til et middagsselskab.
Til salaten skal du bruge:

• En lille ung zucchini. Sørg for at tjekke huden, så når du trykker med din negl, kan den nemt gennembores.
• Et grønt æble.
• To agurker.
• Grønt du kan lide (persille, basilikum, spidskommen).

1. Vask alle grøntsager, skær i små tern eller strimler.
2. Hak grøntsagerne fint og tilsæt grøntsagerne. De, der kan lide det krydret, kan putte løg i salaten.
3. Denne salat kan, afhængigt af dit humør, smages til med mayonnaise eller solsikkeolie.

Omelet med zucchini

Selv en standard omelet kan varieres ved hjælp af zucchini. Denne ret kan serveres til morgenmad eller overraske alle med en hurtig middag.
Du skal bruge en usædvanlig omelet:

• En mellemstor zucchini.
• Tre æg.
• 50 ml mælk: dem, der ikke kan lide mælk, kan erstatte det med 3 spsk creme fraiche + 2 spsk mayonnaise.
• 2-3 spsk mel.
• Yndlings urter og krydderier.

1. Pisk æggene, tilsæt mælk og mel. Tilsæt krydderier og hakkede krydderurter.
2. Skær zucchinien i ringe og tilsæt salt.
3. Hæld æggeblandingen i en brade- eller bradepande.
4. Læg zucchiniskiver ovenpå.
5. Hvis du laver en omelet i ovnen, så hold den der i 30 minutter ved 180°C. I en stegepande under låg i 20-25 minutter ved svag varme.

Zucchini-gryderet: en hurtig opskrift

Med denne opskrift tilbereder du en eksklusiv ret på kun 20 minutter, og hvis den er smukt dekoreret, vil den ikke se værre ud end en restaurant.


Ingredienser:

• Zucchini – 3-4 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Creme fraiche (det højeste fedtindhold du kan finde) – 1 kop.
• Hvedemel – 1-5 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Smør - 1 spsk.
• Persille til pynt.
• Krydderier.

Marker tidspunktet, lad os begynde at lave mad:

1. Skær zucchinien i store tern 3 cm lange.
2. Skær tomaterne i tern.
3. Hak hvidløg og persille.
4. Smelt smørret i en gryde og steg zucchinistængerne heri. En appetitlig skorpe bør vises på dem.
5. Drys den rosenrøde zucchini med hvedemel og tilsæt krydderier. Lad det simre i 1 minut.
6. Hæld langsomt creme fraiche i zucchinien under konstant omrøring. Når det koger, tilsæt persille med hvidløg og tomater. Bland og server.

Lækre zucchini-retter: opskrifter i ovnen

Opskrifter på zucchini kogt i ovnen bør noteres af alle husmødre, for det første - det er hurtigt, for det andet - velsmagende, for det tredje - originalt.

Zucchini i et ostelag

Hvad du skal have:

• To unge zucchini.
• Fire tomater, samme diameter som en zucchini.
• 4 spsk hvedemel.
• 100 g hård ost.
• 2-4 fed hvidløg.
• 2 spsk mayonnaise.

Skær zucchinien i skiver, dyp i mel og steg.

Hak hvidløg og bland med mayonnaise. Tomater tilstand i cirkler. Tre oste på et fint rivejern.

Læg den stegte zucchini i en bagebeholder, smør den med hvidløgsmayonnaise, læg tomatringe ovenpå og drys med ost. Bages i 15-20 minutter ved 150-180 grader.

Zucchini soufflé

For at tilberede souffléen skal du bruge:

• En ung zucchini.
• 1 spsk mælk.
• 4 æg.
• 200 g hakket kylling.
• 30-50 g hvedemel.
• 2-4 spsk smør.

Blend zucchini og hakket kød i en blender. Pisk smør og mel til det er glat. Hæld mælk i denne blanding og tilsæt æggeblommer, tilsæt zucchini og kød. Pisk de resterende hvider til skum og vend forsigtigt ind i dejen.


Fordel dejen i portionsforme og bag ved 160-180°C i ovnen i 20-30 minutter. Klar til at tjekke med en træpind.


Denne soufflé skal serveres med sauce. Svampe- eller hvidløgssauce vil ideelt set komplementere smagen. Ved at skifte saucen får du en ny "lyd" af zucchinisufflé.

Fyldt zucchini: velsmagende og enkel

"Alt genialt er enkelt," en slagord, der perfekt karakteriserer denne ret. Der er ingen skam i at sætte den på festbordet og overraske dine gæster.

Produkter:

• 0,5 kg stor zucchini.
• Samme mængde kød.
• To løg.
• To gulerødder.
• 100 g hård ost.
• 150 g mayonnaise.

Lav hakket kød og et halvt løg, tilsæt salt og peber.


Skær zucchinien i brede cirkler. Bredden af ​​den ene er cirka 4 cm.

Fjern frugtkødet fra centrene og kog de resulterende "forme" i saltet vand i 3-5 minutter.


Skær det resterende løg i tern og riv gulerødderne groft. Svits alt i en stegepande, tilsæt salt.


Læg zucchinien på en bageplade, det vil være en god idé at dække den med folie først. Fyld de resulterende celler med hakket kød.


Læg stegte gulerødder og løg ovenpå og fordel med mayonnaise.


Riv osten groft og drys den over zucchinien.


Bages i ovnen til de er gyldenbrune. Gryden passer godt til creme fraiche.

Zucchini gryderetter med grøntsager og kød

Der findes forskellige typer gryderetter og zucchini passer perfekt til denne ret. Lad os introducere dig til opskrifter på gryderetter ved hjælp af zucchini.

Grydegryde "Smag af sommer"

Til gryden skal du forberede:

• Et kilo ung zucchini.
• Et halvt kilo hakket kylling.
• 3-4 spsk hjemmelavet ketchup eller adjika, du kan bruge frisk tomat.
• Masser af grønt.
• 2 spsk creme fraiche.
• 2 æg.
• Mel (så meget som det tager).
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:
Skær zucchinien i tynde strimler og tilsæt salt. Tilsæt hakkede krydderurter og krydderier til det hakkede kød. Læg gryden ud i lag.

1. Zucchini.
2. Halvt hakket kød.
3. Hjemmelavet ketchup.
4. Zucchini igen.
5. Hakket kød.
6. Ketchup.
7. Øverste og sidste lag af zucchini.

Forbered fyldet: pisk æg med creme fraiche og tilsæt mel. Du skal have konsistensen af ​​flydende creme fraiche. Hæld denne blanding over gryden og sæt i ovnen ved 180°C.

Zucchini middagsgryde

Lad os forberede produkterne:

• 4 unge zucchini.
• 0,5 kg hakket kød.
• 5 tomater.
• 100 g hård ost.
• 2 spsk tomatpure.
• 4 æg.
• 100-150 g creme fraiche.
• Krydderier efter smag, krydderurter - så meget du vil.

Forbered gryden sådan her:
Riv zucchinien på et gulerods rivejern, tilsæt salt og pres overskydende væske ud. Skær løget i tern og steg med hakket kød og pasta. Skær tomaterne i skiver.

Samling af gryden.

1. Læg halvdelen af ​​zucchinien på bunden af ​​en dyb bageplade.
2. Hakket kød.
3. Den anden halvdel af zucchinien.
4. På toppen af ​​en tomatskive.

For at toppe gryden blandes æggene med creme fraiche og hældes over tomaterne. Sæt i ovnen i 20 minutter. Fjern derefter, drys med revet ost og sæt tilbage i ovnen i 10 minutter.

Zucchini ruller

Zucchini-ruller kan både tjene som en universel forret og en komplet anden ret. Tror du mig ikke? Læs opskrifterne.

Varme kødruller

Hvordan man laver mad:

1. Skær to små zucchini i strimler. Læg på en bageplade og sæt i en ovn forvarmet til 150°C i 5 minutter. Dette vil gøre dem bløde og lade dem rulle til en rulle.
2. Skær 300-400 g kyllingebryst i længder og stød som koteletter. Læg kyllingen i en tallerken, tilsæt 2-3 fed hakket hvidløg, salt og peber. Lad det trække i 20 minutter.
3. Smør zucchinien med mayonnaise, læg et stykke kød ovenpå, drej og fastgør med en tandstik. Placer de færdige produkter i ovnen, først drysset med hård ost. Disse rundstykker kan være en fuld middag eller en anden ret til frokost.

Syltede zucchini ruller

Madlavningsmetode:

1. Skær to zucchini i hele længden i tynde skiver og tilsæt salt.
2. Til fyldet hakkes en rød peberfrugt og gulerødder.
3. Kom rucola og basilikum i lige store mængder i en blender. Hæld 2 spsk olivenolie og et fed hvidløg i. Salt og peber - efter smag. Slutresultatet skal være en tyk, cremet pasta.
4. Læg en teskefuld varm pasta, en skive peber og en gulerod på en stribe zucchini. Sno røret og fastgør det om nødvendigt med en tandstik. For et mere imponerende look kan du pakke hele rucolablade sammen med fyldet. Denne ret kan fuldt ud erstatte en grøntsagssalat.

Krydrede snackruller

Tilberedningsprocessen:

1. Vask to zucchini og skær i hele længden i tynde skiver. Smag til med salt og steg på begge sider i en stegepande.
2. Til fyldet rives to smelteoste. Hak to fed hvidløg der og tilsæt 1-2 spsk mayonnaise. Skær en tomat i halve ringe.
3. Læg smelteostfyld og en tomatskive på kanten af ​​zucchini-pladen. Rul til en rulle og server med tilbehør eller som forret.

Zucchinipandekager: opskrifter med fotos

Hvem kan ikke lide at forkæle sig selv med pandekager om morgenen? Sådan en lækker morgenmad vil ikke efterlade nogen gourmet ligeglad. Hvad synes du om at lave zucchinipandekager? De kan laves i enhver fortolkning: krydret, sød, med urter. Du kan fantasere om dette emne i lang tid, men vi vil foreslå et par interessante opskrifter.

Søde zucchinipandekager

For at forberede dem har du brug for følgende produkter:

• En ung zucchini.
• Kefir - 1 spsk.
• 3 æg.
• Sukker - 3 spsk.
• Sodavand og eddike.
• Mel – 9-12 spsk.

Forbered som følger:
Riv zucchinien på et fint rivejern. Tilsæt æg, sukker og bland det hele.


Tilsæt kefir, sodavand, læsket med eddike og mel til den resulterende blanding. Blande. Dejen skal blive som tyk creme fraiche.

Ved middel varme steges pandekagerne på begge sider.


Server med creme fraiche, honning eller marmelade.

Oste zucchini pandekager

Produkter du skal have:

• En mellemstor zucchini.
• 0,5 spsk kefir.
• 50 g hård ost.
• Et æg.
• Mel (så meget som det tager).
• 2-3 fed hvidløg.

Lad os forberede det sådan her:
Riv zucchinien på et groft rivejern og tilsæt salt, peber og hakket hvidløg.


Tilsæt bagefter kefir, æg og mel i dejen. Røre rundt. Den sidste ingrediens til at gå i dejen vil være revet ost.


Steg pandekager fra den resulterende dej på hver side i 2-4 minutter. Server med creme fraiche eller svampesauce.

Zucchinikage: en lækker ferieret

For at forberede sådan en "lækker" ret behøver du ikke mange ingredienser.

• Til kagelagene skal du bruge: zucchini, æg, krydderier og mel.
• Til påfyldning og smøring: ost, tomat, grønne løg, mayonnaise og hvidløg.

Trin-for-trin forberedelse:
Riv zucchinien på et groft rivejern.


Send æg og krydderier til dem.


Derefter - mel. Massen skal ligne tyk creme fraiche.


Kom noget af dejen i en godt opvarmet bradepande. Giv kagen en rund form.


Steg kagerne på begge sider. Vil du have flere lag, så gør kagerne tyndere.


Bland mayonnaise med hvidløg og krydderier.


Hak løg og tomater, riv osten.


Vent til kagerne er kølet af, før du kan samle zucchinikagen.


Smør hver kage med hvidløgsmayonnaise, læg tomater på den og drys med ost og løg.

Saml indtil kagerne er væk.


Pynt kagen som du vil.


En ideel løsning til et feriebord.


God appetit!

Videoopskrifter til courgetteretter

Den bedste måde at tilberede friske grøntsager i sæsonen er i enkle, ukomplicerede retter, der bevarer grøntsagens originale smag og tekstur. Simple zucchini-retter giver dig mulighed for at værdsætte smagen af ​​denne grøntsag, og deres lette tilberedning vil give dig lyst til at vende tilbage til dem igen og igen.

Zucchinis enkelhed afspejles også i dens næringsværdi. Zucchini er berømt for sit meget lave kalorieindhold - kun 24 kalorier pr. 100 g - så deres regelmæssige forbrug er ikke kun velsmagende, men også godt for din figur. For mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, er zucchini en essentiel grøntsag, fordi den meget let optages af kroppen.

Grøntsagsgryderet med zucchini er en klassiker i det russiske køkken. På grund af det faktum, at denne ret kan tilberedes af næsten ethvert produkt ved hjælp af forskellige kombinationer, kan du altid glæde dine kære med nye smage og aromaer. Klassisk gryderet er en mellemting mellem en suppe og en varm ret, så den kan serveres både som for- og andenret, og i nogle tilfælde som forret.

Grøntsagsgryderet med zucchini

Ingredienser:
1 ung zucchini,
2-3 kartofler,
1 løg,
1 gulerod,
1 sød peber,
1 tomat
2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie,
1 bundt friske krydderurter,
salt og peber efter smag,
creme fraiche efter smag.

Forberedelse:
Skær løget i små tern. Skær kartoflerne i mellemstore skiver. Skær gulerødderne i tynde ringe. Skær den søde peber i tynde strimler. Skær zucchinien i mellemstore tern.
Steg de tilberedte grøntsager i 15 minutter i vegetabilsk olie.
Skær tomaten i skiver og tilsæt til grøntsagerne. Tilsæt salt og peber efter smag, læg låg på og kog over medium varme i cirka 20 minutter. Sørg for at røre i retten med jævne mellemrum for at forhindre, at den brænder på. Hvis grøntsagerne producerer lidt saft, tilsæt lidt vand. Når grøntsagerne er bløde, tages de af varmen og lægges tildækket i et par minutter.
Drys stuvningen med finthakkede krydderurter og rør rundt. Frisk creme fraiche vil perfekt fremhæve smagen af ​​denne aromatiske ret.

Syltede zucchini vil være en fremragende diættilbehør eller let snack. Tilberedningen af ​​denne ret involverer forstegning af grøntsager og derefter marinering. Denne ret er inspireret af en jødisk-romersk opskrift, der går flere hundrede år tilbage. Jøder, der bor i Rom, tilberedte sommergrøntsager - inklusive zucchini - ved at skære dem og stege dem i olivenolie og derefter marinere dem med friske krydderurter, hvidløg og eddike. Urter og hvidløg tilføjer vidunderlig smag og friskhed til marineret zucchini.

Ingredienser:
500 zucchini,
1 kop mel,
1 løg,
2 fed hvidløg,
laurbærblad efter smag,
1 glas æblecidereddike 5-6%,
2,5 glas vand,
vegetabilsk olie,
grønt efter smag.

Forberedelse:
Dyp zucchini skåret i skiver i mel og steg i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Læg den kogte zucchini på et køkkenrulle og lad olien dryppe af.
Varm lidt olie op i en stor stegepande, tilsæt hakket hvidløg og tynde skiver løg. Lad det simre ved svag varme, indtil løget bliver gennemsigtigt.
Tilsæt eddike, vand og laurbærblad, bring det i kog og kog i et par minutter.
Læg zucchinien i en stor beholder, hæld den varme marinade over, drys med hakkede krydderurter og lad afkøle. Dæk med plastfolie og stil i køleskabet. Efter 12 timer kan zucchinien serveres. Rester af zucchini skal opbevares i køleskabet.
Zucchinisuppe vil være praktisk, hvis du vil have noget let og hurtigt. Smagen af ​​denne suppe er meget delikat og cremet, selvom den ikke involverer tilsætning af mælkeprodukter. Denne suppe vil blive værdsat af vegetarer og elskere af sund kost.

Ingredienser:
1,3 kg zucchini,
2 små løg,
2 fed hvidløg,

5 glas vand,
salt og peber,
tyndt skåret zucchini til pynt.

Forberedelse:
Varm olie op i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg og steg ved lav varme under jævnlig omrøring, indtil det er blødt, 7 til 8 minutter. Tilsæt de små skiver squash og kog under jævnlig omrøring, indtil de er bløde, cirka 10 minutter.
Tilsæt vand og bring det i kog. Kog indtil squashen er meget mør, cirka 10 minutter.
Purér suppen med en blender eller foodprocessor, indtil den er glat. Smag til med salt og peber. Pynt med zucchinistrimler og server varm eller afkølet.

Du vil blive overrasket over, hvor nemme zucchini-retter kan laves på blot et par minutter. Zucchinisalat vil glæde dig med sin lethed, lave kalorieindhold og enkelhed. For at forberede denne salat er det bedre at tage små, unge zucchini med øm hud. Vil du give retten et pikant præg og en frisk aroma, så tilsæt et par dråber citronsaft. Denne salat er god serveret til bøf eller stegt fisk.

Ingredienser:
2 kopper revet zucchini,
1 kop revet gulerødder,
4 spiseskefulde vegetabilsk olie,
1 tsk sukker,
salt og peber efter smag.

Forberedelse:
Læg den revne zucchini i et dørslag og lad væsken dryppe af i 30 minutter.
Bland zucchini med revne gulerødder i en stor salatskål, tilsæt smør og sukker.
Stil salaten i køleskabet i 1 time, så smagen af ​​grøntsagerne blander sig, smag derefter til med salt og sort peber og server.

Zucchini-omelet er fantastisk til brunch, aftensmad eller endda som forret, hvis den er skåret i tynde skiver. Denne ret kan være et glimrende alternativ til banale røræg.

Ingredienser:
600 g zucchini,
6 store æg,
100 g revet ost,
2 spsk frisk dild,
2 spsk vegetabilsk olie,
1 tsk salt,
sort peber efter smag.

Forberedelse:
I en mellemstor skål røres æg, ost og dild sammen. Smag til med sort peber. Bland tynde skiver zucchini med salt.
Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande over høj varme. Tilsæt zucchini og kog under omrøring, indtil de er brunet, 6 til 8 minutter. Hæld æggeblandingen over zucchinien. Dæk til og kog indtil gennemstegt, cirka 10 minutter.
Fjern fra varmen og vend forsigtigt omeletten på et serveringsfad.

En nem zucchinitærte er en af ​​de lækreste måder at nyde denne sommergrøntsag på. Tærten kræver ikke den store indsats at tilberede, og med lidt fantasi kan du bruge den som en usædvanlig tilbehør til stegt kød, fjerkræ eller fisk.

Ingredienser:
750 g zucchini,
1 lille løg
1 kop mel,
1 tsk bagepulver,
250 g ost,
3 æg,
1/4 kop vegetabilsk olie,
grønt efter smag,
1 tsk salt,
1/2 tsk sort peber.

Forberedelse:
Riv zucchinien, riv osten, hak løget fint.
Forvarm ovnen til 175 grader. Bland alle ingredienser i en stor skål, gem 1 spsk ost.
Læg zucchiniblandingen i et smurt rundt bradefad. Bag tærten i 45-50 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Drys med den resterende ost. Lad tærten køle af i 10-15 minutter, inden den skæres i skiver.

Zucchini er en skøn sommergrøntsag, der er nem at dyrke og endnu nemmere at tilberede. Dens milde smag, høje vitaminindhold og lave kalorietal gør zucchini til et fremragende supplement til dit bord. På denne tid af året, hvor haver og markeder flyder over med zucchini, bør høsten af ​​denne grøntsag ikke gå til spilde, og vi håber, at vores simple zucchini-retter vil hjælpe dig med at gøre god brug af disse årstidens frugter.