Min mor fortalte mig opskriften på denne butterdejs æbletærte. Vi besluttede at bage noget lækkert til vores morgenkaffe. Ikke længe før, mens min mor var i St. Petersborg, prøvede min mor strudel i en af ​​kaffebarerne, men hun var ikke imponeret. Hun sagde, at alt i denne opskrift viser sig meget mere velsmagende, selvom essensen er den samme - dej og æbler. Mor vil ikke give dårlige råd :) Jeg kunne virkelig godt lide denne tærte, og dens største fordel og forskel fra strudel er tilberedningstiden og enkelheden i processen! Kom igang med at arbejde!

For at tilberede en æbletærte af butterdej a la æblestrudel i denne opskrift tager vi:

• Gærfri butterdej - 1 pakke (2 lag, færdiglavet)
• Æble - 4 stk. (medium, sød og sur)
• Sukker - 3 spsk. skeer (det er bedre at bruge brun, med karamelsmag)
• Vanillin - efter smag
• Kanel - 1 tsk
• Smør - 50 g
• Æg - 1 stk. (for at smøre toppen af ​​kagen)
• Bagepapir

Sådan laver du en tærte med æbler af butterdej uden gær a la apfelstrudel:

1. Udkern æblerne. Du kan lade skrællen stå, men hvis den er for hård, fjerner vi den. Skær i små tern.
2. Varm smørret op i en stegepande. Tilsæt hakkede æbler. Tilsæt sukker, og tilsæt efter et minut kanel og vanilje. Rør og dæk i 10 minutter, reducer varmen til medium. Æblerne skal simre lidt og blive bløde. Fjern derefter låget, tilsæt varme og fordamp overskydende fugt i 5-7 minutter. Du skal få en æblemasse. Hvis du ønsker det, kan du male det til en puré. Lad det køle af og vores butterdejs æbletærtefyld er klar.
3. På en arbejdsflade eller et bredt bord rulles et lag gærfri dej ud til et rektangel, flere millimeter tykt. Del visuelt rektanglet i to langs den brede kant. På den ene halvdel laver vi snit hver 2-3 cm, træder tilbage fra kanten og 2-3 cm før den visuelle midte. Læg fyldet på den anden halvdel, og efterlad en margen til at samle tærtens kant. Fordel fyldet jævnt. Smør nu kanten, hvor fyldet er placeret, med en pensel eller bare med fingrene med vand, dæk med halvdelen med slidserne og klem kanterne sammen, så fyldet i vores tærte er sikkert og forsvarligt. Gentag dette trin for det andet lag butterdej.
4. Forvarm ovnen til 220 °C (over- og undervarme). Vi skærer et ark bagepapir i den nødvendige længde ud for at dække det ark, som vi skal bage på. Vi overfører vores tærter til papir og derefter til en bageplade. Pisk ægget med en gaffel og pensl hver tærte med en pensel, så den bliver rosenrød og smuk. Sæt i ovnen i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun og en vidunderlig duft af æbler og kanel vises.

Og nu er vores butterdejs æbletærte a la strudel klar!

Lad det køle lidt af og server. Spises bedst med creme fraiche, flødeskum eller en kugle is. Eller du kan bare drysse med flormelis og servere. Det viser sig meget velsmagende, næsten som østrigsk apfelstrudel! 🙂

De lækreste æbletærteopskrifter

Den klassiske butterdejstærte med æbler, som vi alle husker godt fra barndommen – vær opmærksom på familiens hurtige opskrift. Trin-for-trin beskrivelse med billeder.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Kan du huske de berømte butterdejstærter med æbler, der blev solgt i skolens kantine for skillinger i vores barndom? Jeg husker denne delikate, saftige smag og klistrede håndflader, smuldredejen smeltede lige i min mund, og min mor var aldrig i stand til at lave den samme lækkerhed – enten var ovnene anderledes, eller æblerne!

Glæd dig, i dag vil jeg præsentere dig for den rigtige, "den" meget velsmagende lagkage med æbler og kanel, opskriften som jeg fik fra en ven, der boede i Serbien på et tidspunkt og lærte der at lave de mest berømte kager fra enkleste færdiglavede butikskøbte dej, eller hendes egne dejtilberedninger.

Efter at have prøvet et stykke af et sådant produkt, vil du straks huske alt - selv hvad der syntes uigenkaldeligt glemt.

Vidste du? Klassiske æbletærter er opdelt i to grupper: nogle er lavet af butterdej, andre af usyret dej. Begge muligheder er lige gode, men jeg foretrækker personligt dejen uden gær, da jeg elsker det, når der er mere fyld i tærten end sødt brød.

Køkkenmaskiner

Forbered de redskaber og redskaber, der er nødvendige for at tilberede butterdejstærte med æbler:

• bageplade med non-stick belægning med en diagonal på 25 cm,
• flere store skåle med en kapacitet fra 250 til 1000 ml,
• teskefulde og spiseskeer,
• skærebræt (nødvendigvis træ),
• sigte,
• skarp kniv,
• kagerulle,

• målebæger eller køkkenvægt,
• metal piskeris,
• linned og bomuldshåndklæder,
• spatel,
• medium rivejern
• Også en blender eller mixer vil være absolut nyttig for at hjælpe dig med at blande dejen korrekt til tærten.

Du får brug for

Dej

Vigtig! Hvis du beslutter dig for at lave denne æblekageopskrift af færdiglavet (købt) butterdej eller gærfri dej, skal du tage den ud af køleskabet et par timer før du begynder at lave mad, så den kan smelte helt. Som en sidste udvej, læg pakken med dej på et håndklæde og læg den på en varm radiator eller brug mikrobølgeovnen til at tø op.

Fyldning

• 100 g granuleret sukker;
• 1 tsk. citronsaft;

• 500 – 600 g æbler;
• 10 g kanelpulver.

Derudover

• 10 g smør eller margarine.

Kan du lide et rigere fyld? Tilsæt derefter rosiner dampet i varmt vand til æblerne eller andre frugter (bare ikke for søde) - pærer, blommer, kirsebær eller ferskner, men kun i meget små mængder for ikke at afbryde smagen af ​​den saftige æblemasse.

Madlavningssekvens

Forberedelse

Vidste du? Citronsaft er nødvendig for at forhindre, at æblerne bruner for tidligt, så spring ikke dette trin over. Hvis du stadig ikke engang har en ske juice, skal du kun udføre alle manipulationerne med æblerne, før du samler tærten.

Dej

Fyldning

Montering og bagning

Lavet! Jeg er sikker på, at din fantastiske tærte allerede har tiltrukket hjemmelavede søde tænder til køkkenet, som efterspørger et stykke at prøve. Du kan nemt tilfredsstille et sådant ønske, da produktet let er opdelt i dele takket være forsigtigt fremstillede snit.

Der er ingen grund til at pynte sådan en smuk kage, undtagen måske at drysse den med en lille smule pulveriseret sukker, men selv min lille datter sagde, at det var ubrugeligt - bagværket er så skrøbeligt og delikat, at selv sukkerstøv kan ødelægge det luftige struktur.

Videoopskrift til fremstilling af butterdejstærte med æbler

Vær opmærksom på videoen, som viser, hvordan man korrekt samler og bager en butterdejsæbletærte efter vores opskrift.

Æbletærte tilberedes ikke kun med svampedej: en tærte med æbler lavet af butterdej, usyret eller hævet, hjemmelavet eller købt i butikken, bliver velsmagende og sprød. Vanilje eller kanel vil tilføje en dejlig aroma til det færdige produkt; karamel, nødder og andre frugter vil efterlade en unik smag. Det vigtigste er ikke at være bange for at eksperimentere!

Den klassiske opskrift involverer at tilberede charlotte ikke kun med kiksdej, men også med butterdej. Den færdige ret er mere mør og sprød. For at lave en hurtig dessert kan du bruge butikskøbt dej eller lave din egen.

Til testen tager vi følgende produkter:

• 320 g mel;
• 0,1 kg smør;
• ½ spsk. vand;
• ske sukker;
• en kvart ske salt.

Der er mange teknologier til fremstilling af butterdej. For charlotte er en hurtig madlavningsopskrift mere egnet (i dette tilfælde vil de færdige produkter vise sig mindre smuldrende sammenlignet med andre variationer):

1. Sigt melet ud på bordet og læg det hakkede smør ovenpå. Hak hele massen med en stor kniv, indtil der dannes store krummer.
2. Tilsæt sukker og salt til vandet og rør til det er opløst.
3. Hæld den sød-salte væske i smørkrummerne og ælt hurtigt dejen.
4. Dæk med fugtigt gaze eller et håndklæde og stil i køleskabet.
5. Efter 2 timer rulles den afkølede masse tyndt ud, fold den to gange på midten (du får 4 lag), rul den ud igen og fortsæt med at gentage processen med at rulle ud og folde 3 gange mere.

Dejen kan laves på forhånd: den opbevares i køleskabet i cirka 5 dage, hvis den er frosset - i flere måneder.

Nu forbereder vi selve charlotten.

For hende tager vi ud over dejen (et halvt kilo):

• et par æbler;
• 50 g sukker;
• smeltet smør eller mælk (børste overfladen);
• flormelis;
• Tilsæt rosiner (3 spsk) til fyldet, hvis det ønskes.

Hvordan man laver mad:

1. Del dejen i to, rul den ud og læg et lag i den forberedte gryde. Formen kan også smøres med almindeligt vand, så bliver dejen, efter at have absorberet det under bagningsprocessen, endnu mere luftig.
2. Skær æblerne i små tern, bland dem med sukker og rosiner. For at tilføje en behagelig aroma kan du blande lidt stødt kanel (en lille ske).
3. Læg fyldet på dejen i formen. For at forhindre den resulterende væske i at lække ud under tilberedningsprocessen, anbefales det at drysse mel (2 skeer) eller stivelse (1 ske) ovenpå.
4. Skær det andet lag dej i strimler af lige bredde.
5. Vi lægger strimlerne oven på fyldet og danner en "fletning", forbinder deres ender med kanten af ​​det nederste lag og klem dem godt sammen.
6. Beklæd overfladen med mælk eller smør.
7. Bages ved 200°C i et kvarters tid.
8. Reducer temperaturen i ovnen til 160° og bag produktet i yderligere 10 minutter.

Drys den afkølede charlotte med pulver og del i portioner.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

En delikat dessert med banansmag kan tilberedes i en langsom komfur.

For at gøre dette skal du bruge følgende til en pakke butterdej:

• 2 æbler og bananer;
• 70 g nødder (valnødder);
• sukker - omkring 50 g og lidt mere til at drysse ovenpå (du kan bruge pulver til dette);
• hvid fra et æg;
• smør - 50 g.

Madlavningsaktiviteten er ikke særlig forskellig fra den traditionelle opskrift:

1. Forbered dejen: optø og overfør til et meldrysset bord.
2. Lav fyldet: Hak æbler, bananer og nødder i små tern med en kniv og bland med perlesukker. Det er bedre ikke at bruge en blender, da slutresultatet vil være en blanding, hvorfra det vil være svært at isolere enhver individuel smag og nyde det.
3. Rul dejen ud til en strimmel 7 cm bred.
4. Læg fyldet i midten af ​​strimlen i hele længden, og klem derefter kanterne sammen.
5. Beklæd multicooker-skålen med olie (enhver slags), og læg derefter den resulterende pølse i den, rul den i en spiral.
6. Drys overfladen med hakket smør (du kan hakke det fint med en kniv eller rive det).
7. Bages i "Bagning"-tilstand i cirka 2/3 timer.
8. Når tiden er gået, vend charlotten om, overtræk den med æggehvide, drys med sukker og bag i samme tilstand i cirka en halv time mere.
9. Lad først den færdige charlotte stå i multikogeren i et kvarter, åbne låget, og overfør den derefter til en tallerken.

Efter en halv time kan du skære i portioner og servere.

Fra butterdej uden gær

En vidunderlig tærte med æbler lavet af butterdej uden gær kan laves ved hjælp af et meget lille købmandssæt:

• dej emballage;
• et par æbler;
• 2 æggeblommer;
• sukker, stødt kanel - efter smag.

Desserten tilberedes meget hurtigt:

1. Rul den optøede dej ud til en bred strimmel og læg den på en forberedt plade (smurt eller foret med pergament).
2. Vi skærer de skrællede og udkernede frugter i tynde skiver og placerer dem i midten af ​​laget i hele længden.
3. Drys kanelsukkerblandingen ovenpå.
4. Vi skærer siderne af laget i lige vandrette striber (før påfyldningen).
5. Vi vikler strimlerne over fyldet og forbinder dem øverst (venstre og højre).
6. Beklæd overfladen med blommer.
7. Bages ved 180° i cirka en halv time.

Åbn æblekage

For en saftig dessert skal du tage:

• butterdej (et lag fra pakken);
• sukker - 8 skeer;
• æbler - 4 stk.;
• æg (du skal kun bruge hviden).

Sådan tilberedes en åben tærte:

1. Skær de vaskede og skrællede frugter i tynde skiver.
2. Rul dejen tyndt ud.
3. Placer i gryden, tryk let mod sidevæggene, og fastgør kanterne.
4. Arranger æbleskiver smukt i en cirkel og drys med sukker.
5. Skær hjørnerne af dejen af ​​og bag.
6. Pisk æggehviderne med sukker (50 g), indtil de er skummende; hæld den resulterende blanding i fyldet.
7. Drys toppen med bagt hjørnekrummer.
8. Bages i en halv time ved middel temperatur.
9. Lad være i form, indtil den er afkølet.

Overfør den afkølede dessert til et fladt fad.

Enkel og hurtig opskrift

Du kan meget hurtigt lave charlotte af færdiglavet dej.

Ud over butterdej skal du bruge:

• 3 æbler, skrællet og skåret i tynde skiver;
• ½ kop sukker;
• smør til smøring af formen (gerne smør);
• blomme - til smøring af toppen af ​​tærten.

Kulinarisk aktivitet i dette tilfælde adskiller sig ikke i særlige handlinger:

1. Optø dejen og del den i 2 ulige dele. Vi ruller begge dele ud, dækker den større del med olieret bund og vægge af formen.
2. Læg æbleskiver på række og drys dem med sukker.
3. Dæk med et mindre lag dej og klem kanterne. Gennembor den flere steder med en gaffel.
4. Bages i cirka 25 minutter. ved en temperatur på ca. 200°C.

Med tilsætning af pærer

En lækker æble- og pæredessert tilberedes af:

• emballering af dej (enhver butterdej);
• frugter (2 æbler, pærer hver);
• sukker (150 g);
• cognac (1 ske);
• 1 æg;
• hakkede mandler (50 g).

Hvordan man laver mad:

1. Del dejen i to, rul begge dele ud til bagepladens størrelse.
2. Skær de skrællede frugter i tynde skiver og bland dem i en separat skål med cognac.
3. Læg et lag dej på den forberedte bageplade.
4. Læg frugtstykker ovenpå, drys dem godt med sukker og derefter hakkede nødder.
5. Dæk med et andet stykke dej og klem kanterne.
6. Vi laver små punkteringer ovenpå med et spyd eller gaffel og sætter dem i køleskabet i en tredjedel af en time.
7. Overtræk med sammenpisket æg.
8. Bages i en halv time ved 220°C.

Æblecharlotte med karamel

En sød tærte fås, hvis du bruger karamelliserede frugter som fyld.

For at forberede fyldet skal du tage:

• 3 syrlige æbler;
• 100 g sukker;
• 70 g smør;
• en skefuld stødt kanel for at tilføje en unik aroma.

At forberede karamelfyldet er ret simpelt:

1. Skær de skrællede æbler i tern.
2. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt sukker og kog under konstant omrøring, indtil det er opløst.
3. Tilsæt frugtterninger, kanel og kog ved svag varme i 2 minutter, og sluk derefter for varmen.

Dette giver et meget sødt fyld. Derfor er det at foretrække at tage sure varianter af æbler. Hvis der ikke er nogen, så kan du let oxidere selve karamellen ved at tilsætte lidt citronsyre eller juice.

Når du laver en charlotte med karamel, er det bedre at dele dejen i 3 lige store dele. Desuden kombineres 2 dele og bruges til at danne tærtens bund- og sidevægge, og en tredje bruges til toppen.

Overfladen af ​​produktet belægges med pisket blomme og drysses med pulver og bages derefter i ca. 2/3 time ved medium temperatur (185°).

Kanel

For at forberede en duftende æbletærte skal du forberede:

• emballering af butterdej (gær);
• 5-6 æbler;
• 100 g sukker;
• 60 g mel;
• en skefuld citronsaft;
• en skefuld malet kanel;
• et par knivspidser muskatnød;
• lidt salt.

Tilbered kanel charlotte sådan her:

1. Sæt ovnen på forvarme (den skal varme op til 220°C).
2. Læg et udrullet dejlag på bunden af ​​den forberedte gryde (det skal ikke kun dække bunden, men også siderne).
3. Udkern de vaskede æbler og skær dem i tynde skiver.
4. Bland frugtstykker i en separat skål med alle krydderierne, og fordel derefter på et lag dej.
5. Dæk emnet med den anden halvdel af dejen og klem fugerne sammen. Toppen kan overtrækkes med sammenpisket æg for at gøre den færdige tærte gyldenbrun.
6. Sæt i en forvarmet ovn. Efter cirka en tredjedel time dækkes med et stykke folie foldet i tre, så toppen af ​​charlotten ikke brænder på, og bages i yderligere 20-25 minutter.

Inden servering skal tærten afkøles i 1-1,5 time.

Opskriften er simpelthen fantastisk. Tærten var væk med det samme. Det er lækkert både varmt og koldt. Og det er meget, meget hurtigt at tilberede. Af to grunde: Jeg køber butterdej til tærten færdiglavet – jeg optøer den, ruller den lidt ud, propper den og alt er klar; og den anden grund til hastigheden af ​​tilberedningen af ​​tærten er, at jeg ikke skræller æblerne. Jeg hakker dem i små tern lige med skrællen. Hvorfor skulle gode ting forsvinde? Tro mig, ingen vil bemærke forskellen. Jeg bagte denne tærte sent på aftenen, da jeg var træt og ikke ville have noget som helst... det er bare, at dejen allerede var optøet, og der er ingen flugt... så dette er en meget hurtig opskrift. BANG - og det er gjort.

1. Tø den færdige butterdej op.
2. Vask og skær æblerne i små tern (fjern kernehuset)
3. Tilsæt kanel, sukker, lidt mel til æblerne, bland alt.
4. Smør en bradepande med smør eller margarine,
5. Læg en del af dejen i gryden (rullet ud til grydens størrelse, med en lille to centimeters margen for at danne tærtens sider).
6. Læg fyldet på dejen og fordel.
7. Læg de resterende butterdejsstykker rullet ud i strimler oven på fyldet. Jeg får en "mesh" dekoration, se på billederne.
8. Pisk et råt æg i en tallerken og pensl toppen af ​​tærten med det – pensl dejen, ikke de firkanter, hvor fyldet er synligt. Pensl tærten med æg, så den bruner og ser smuk ud.
9. Bages ved 180 grader, indtil de er færdige (ca. 20 minutter.)
10. Når tærten er klar, tages den ud af ovnen og abrikosmarmelade smøres ovenpå. Smør blot dejen. Og tærten vil skinne og blive endnu mere smagfuld. Sørg for at pensle med abrikosmarmelade.
11. Parat! God appetit. Opskrift udarbejdet til hjemmesidens hjemmeside

Når du ruller butterdejen ud, drysses den med lidt mel. Husk, at butikskøbt butterdej kun kan rulles forsigtigt ud i én retning (f.eks. på langs). Så hænger det ikke sammen og forbliver luftigt og lagdelt.

Alle opskrifters billeder

Egentlig skal æblerne skrælles. Men jeg skar dem lige med skrællen. Ingen vil bemærke forskellen... og opskriften er i kategorien "hurtige retter". Du skal ikke bekymre dig om, hvorfor du skal smide ting ud. alt ordner sig, hvis æblerne skrælles.

Tærten blev "Åben", hvilket betyder, at æblerne er synlige. det smelter i munden

En smuk og rosenrød lagtærte med æblefyld er et wienerbrød, som alle kan lide. Denne dessert har en fantastisk smag og unik aroma. Og denne godbid er nem at tilberede. Derudover kan du vise din fantasi og tilføje din egen "gejst" til desserten!

Så hvor skal du begynde at lave denne godbid? Lad os se på opskrifterne på de lækreste tærter.

Lækker lagkage med æbler lavet af færdiglavet gærfri dej

Forberedelse:

Den færdige dej skal tages ud af fryseren og optøs;

Derefter skæres den i flere lag. Hvert lag rulles ud til en tynd firkant;

Bageformen er smurt med margarine. Placer det udrullede lag på det;

Bræk mandlerne i små stykker. Drys de knuste nødder på dejen;

Æbler skal skrælles og skæres i små skiver;

Læg skiverne på et lag drysset med stykker nødder;

Drys generøst med pulveriseret sukker;

Dæk alt med det andet udrullede lag;

Du kan dekorere toppen med en lille sløjfe;

Stil kageformen i en forvarmet ovn ved 200 grader. Bages i en halv time;

Tag det færdige aromatiske produkt ud af ovnen, afkøl, læg det på et fladt fad og server til din husstand/gæster.

Æblearomatiske kager med butterdejsmarmelade lavet med gær

Du kan bruge alle æbler, men husk, at vintervarianter er hårdere, så tærten bliver sprød.

• Butterdejsdej - et halvt kilo;
• Æbler - 2 stykker;
• Æblesyltetøj - 300 gram;
• 50 gram pulveriseret sukker;
• Et æg;
• Smør.

Forberedelse:

1. Butterdejen skal tages ud af fryseren og optøs;
2. Vi opdeler det i flere dele. Rul hver del ud til et tyndt lag en halv centimeter tykt;
3. Fra det ene udrullede lag skæres en cirkel ud, så den passer præcis til størrelsen på bageformen. Efterlad 2-3 cm ved kanterne til siderne;
4. Smør bageformen godt med smør;
5. Læg dejen i en rund gryde og fordel marmelade på den;
6. Skræl skindet fra æblerne og skær dem i mellemstore stykker;
7. Læg skiverne oven på marmeladen;
8. Drys med pulveriseret sukker;
9. Vi skærer det andet lag i mellemstrimler og vrider dem i form af flagella;
10. Vi dækker toppen af ​​tærten med dem i form af et gitter;
11. Pensl tærten med et hønseæg;
12. Placer vores produkt i en forvarmet ovn til 180-190 grader og lad bage i en halv time;
13. Tag den færdige tærte ud, afkøl den og tag den ud på et fladt fad.

Lækker og mør tærte lavet af strimler af butterdej med æbler og krydret kanel

Til bagning skal du bruge følgende produkter:

• Et halvt kilo butterdej;
• 3 friske æbler;
• 1 tsk kanel;
• 100 gram pulveriseret sukker;
• 50 gram havregryn;
• Valnødder - 70 gram;
• en halv citron;
• Smør.

Forberedelse:

1. Den optøede butterdej skal deles i et par dele, hvor den ene del er lidt større i størrelsen;
2. Rul det meste ud i et tyndt lag og dæk bunden af ​​bradepanden med det;
3. Smør laget med smør og drys med havregryn;
4. Skræl skindet fra æblerne. Skær derefter i stykker og skær knoglerne ud. Dernæst skærer du dem i små skiver;
5. Læg frugtstykkerne i et bradefad ovenpå dejen og drys dem med citronsaft;
6. Hak valnødderne i små stykker og drys dem over æblerne;
7. Skallen skæres i små stykker og lægges i æblerne;
8. Drys alt med kanel og pulveriseret sukker;
9. Vi skærer det andet lag i mellemstore strimler og lægger dem oven på tærten i form af et gitter;
10. Forvarm ovnen til 150 grader;
11. Placer formen med den rå dej der og bag i 30 minutter;
12. Vi tager forsigtigt det færdige delikate produkt ud og afkøler det til en varm tilstand;
13. Læg bagværket på en tallerken og drys med en blanding af flormelis og kanel.

Åben lagkage med saftigt æblefyld

Følgende ingredienser vil være påkrævet:

• 200 gram butterdej;
• 4 friske æbler;
• 200 gram granuleret sukker;
• 1 kyllingeprotein.

Forberedelse:

1. Vi vasker æblerne, skræller dem, skærer dem og fjerner frøene. Vi skærer dem i tynde skiver;
2. Butterdej optøs og rulles ud i form af en tynd plade med en tykkelse på højst 5 mm;
3. Læg det udrullede lag i et rundt bradefad. Tryk let kanterne mod siderne af formen;
4. Læg stykker af frugt på dejen i form af en cirkel;
5. Trim kanterne af dejen med en kniv;
6. Drys æbler generøst med granuleret sukker;
7. Forvarm ovnen til 180 grader;
8. Mens ovnen varmer op, forbereder du fyldet til æblerne. Læg æggehviden i en kop, tilsæt 2 spsk sukker og pisk med en røremaskine, indtil der dannes skum;
9. Bag små trekanter af den resterende dej;
10. Fyld derefter æblerne med en frodig proteinmasse og drys med krummer fra bagte trekanter;
11. Formen stilles i ovnen. Bages i en halv time indtil færdig;
12. Fjern det færdige bagværk fra ovnen og lad det køle af;
13. Den lune tærte tages ud på en flad tallerken.

Utrolig saftig og aromatisk butterdejstærte med æbler og pærer

Til bagning skal du forberede følgende komponenter:

• Et halvt kilo butterdej;
• Friske æbler - 2 stykker;
• Friske pærer - 2 stykker;
• Cognac - 1 spsk. ske;
• granuleret sukker - 150 gram;
• Et kyllingæg;
• 50 gram mandler;
• Smør.

Hvordan man laver mad:

1. Del bunddejen i et par dele og rul ud i to lige store lag, så de passer til bagepladens størrelse;
2. Vask æbler og pærer, fjern skind og kerner. Skær dem i tynde skiver;
3. Læg frugtskiverne i en kop, hæld cognacen over og rør rundt;
4. Smør en bageplade med smør og læg et udrullet lag på den;
5. Læg frugtskiverne ud og drys generøst med perlesukker;
6. Mal mandlerne i en blender, indtil de er pulveragtige;
7. Drys frugterne med hakkede mandler;
8. Dæk toppen af ​​tærten med et andet lag og klem kanterne;
9. Vi laver små huller i toppen, så der kan komme luft ind;
10. Stil tærten et køligt sted i 20 minutter;
11. Pisk hønseægget og pensl tærten med det;
12. Forvarm ovnen til 220 grader og læg en bageplade med tærten der;
13. Bag desserten i 30 minutter;
14. Tag forsigtigt det færdige bagværk ud af ovnen, afkøl og læg det på en tallerken.

Kulinariske tricks

• For at undgå at dejen klistrer, drysses overfladen med en lille mængde mel, mens du ruller. Så ruller du hurtigt laget ud til den ønskede størrelse, og dejen klæber ikke til kagerullen og til arbejdsbordet;
• Dejen kan smøres med smør. Efter bagning vil det vise sig endnu mere velsmagende og være mere mørt;
• Vær forsigtig, mens du bager. Ovnen skal være tæt lukket og bør kun åbnes, indtil bagværket er færdigbagt;
• For at kanterne hænger godt sammen, skal de presses med hænder dyppet i vand. Du kan også bruge en gaffel til disse formål;
• For at bagværket skal være godt bagt i bunden, skal det bages i ovnen på nederste niveau;
• Klar frossen dej skal tø inden for 20 minutter;
• Hvis den færdige butterdej er foldet i lag, så skal de deles i lag. Efter optøning skal de fugtes med vand og stables oven på hinanden og rulles ud med en kagerulle til den ønskede størrelse;
• Du kan bruge almindeligt vand til at smøre panden. Bagværket vil absorbere vand under bagningsprocessen og blive endnu mere luftigt.

Sørg for at lave en af ​​de anmeldte lagdelte desserter derhjemme. Det vil uden tvivl være et glimrende supplement til te eller kaffe. Glem ikke at drage fordel af disse nyttige tips. De vil hjælpe dig med at lave det lækreste bagværk med æbler!