Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Den længe ventede sommer er kommet! Og det betyder, at du endelig kan tilberede alle slags grøntsagsretter - lette og mættende, sunde og velsmagende, lyse, appetitlige og så anderledes! Selv den enkleste grøntsagsgryderet kan tilberedes på en sådan måde, at den ikke snart bliver kedelig. Og kød er ikke den vigtigste ingrediens i det. Selvom nogen ikke accepterer grøntsager uden kød, hvorfor så ikke tilføje et stykke kylling eller mørt kalvekød til grøntsagerne. Men det er bedre at udelukke svinekød - det er for fed og tung mad til sommeren.
Der er intet kød i den foreslåede opskrift på grøntsagsgryderet; dette er en mager version af grøntsagsgryderet. Hvis du beslutter dig for at lave mad, så steg først kødet og følg derefter opskriften.

Ingredienser:

- nye kartofler - 5-7 knolde;
- grønne ærter i bælg - 300-350 g (eller 100 g skrællede ærter);
- gulerødder - 2 stk;
- stort løg - 1 stykke;
- zucchini - 2 stk;
- vegetabilsk olie - så meget som nødvendigt;
- salt - efter smag;
- timian - 2 knivspidser;
- kværnet peber (sort og rød) - 0,5 tsk hver;
- vand - 1 glas;
- lilla eller grøn basilikum - flere kviste;
- frisk persille og dild, grønne løg.

Opskrift med billeder trin for trin:

For at sikre, at møre ung zucchini ikke mister sin form og forbliver let sprød, skal de steges, overføres til en tallerken og tilsættes gryderet i slutningen af ​​madlavningen. Skær zucchinien i cirkler (skær ikke skindet af), og skær derefter cirklerne i 3-4 stykker for at lave lange stænger. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og steg zucchinien.

På dette tidspunkt har vi tid til at skrælle gulerødderne til grøntsagsgryden med kartofler og skære dem i lange tern (eller hvad der er mere praktisk for dig).

Skær løget i fjer. Løget skal skæres i 4 dele og derefter hakkes i stykker.

Zucchinien steges. Tag dem op af gryden med en hulske og kom dem over på en tallerken.

I samme olie steges gulerødder og løg, indtil de er bløde.

Steg grøntsagerne ved svag varme, til de bruner jævnt. Mens gulerødder og løg simrer i olie, skraber du det tynde skind fra de nye kartofler og skærer knoldene i små stykker.

Når kartoflerne er let stegte og fedtede, hældes et glas vand i gryden. Tilsæt salt efter smag. Kog grøntsagsgryden med kartofler og grønne ærter ved svag varme, tildækket, til kartoflerne er bløde (15-20 minutter).

Har du unge ærter i bælg, så fjern ærterne og skyl dem under koldt vand. I stedet for friske ærter kan du bruge frosne. Det er bedre ikke at tilføje dåsemad - smagen af ​​grøntsagsgryderet vil være helt anderledes.

Tilsæt stegte zucchini til de færdige kartofler. Kog gryden i yderligere 5 minutter.

Tilsæt grønne ærter og alt det grønne til stuvningen. Varm gryderet op, hold det ved lav varme i 2-3 minutter. Fjern fra komfuret og lad det trække lidt. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par spiseskefulde tyk creme fraiche til den allerede tilberedte gryderet (eller server creme fraiche separat).

Grøntsagsgryderet kan serveres varmt, frisklavet, lunt eller afkølet - det er velsmagende på sin egen måde i hvert tilfælde. Til grøntsagsgryderet med kartofler og grønne ærter, skær friske agurker, tomater i skiver eller tilbered en let

I dag deler jeg en familieopskrift med jer. Min mor lærte mig at lave gryderet for mange år siden. Måske husker hun ikke, hvordan det skete, men for mig var det nærmest en magisk handling, og måske, på grund af mit engagement i processen, elskede jeg allerede dengang, som teenager, grøntsager J
Selvfølgelig tilberedte vi denne gryderet ikke i moderne køkkengadgets som Panasonic SR-TML 500 multicooker, som jeg gør i dag, men blot i en støbejernspande med låg i ovnen. Men selv i dag viser denne gryderet sig lige så velsmagende som for mange år siden, kun hurtigere.
Vi tilføjer altid dåseærter til denne hjemmelavede gryderet, det tilføjer sin egen specielle smag. Der er ingen grund til at dræne væsken, som ærterne ligger i, vi tilføjer den også til gryderet.
Retten er slet ikke kompliceret, man hakker den ene ingrediens og sender den til kogning, samtidig med at man hakker den næste. Det reducerer tilberedningstiden, og på grund af at forskellige grøntsager tilsættes på forskellige tidspunkter, fordi de kræver forskellige varmebehandlinger, holdes stykkerne intakte og falder ikke fra hinanden. Dette lettes også ved at lægge grøntsager i lag og ikke røre dem, før næsten slutningen af ​​tilberedningen. Jeg angiver 1 time til stuvning, men tiden kan afhænge af grøntsagerne, hvis du føler at grøntsagerne endnu ikke er kogt, så tilsæt yderligere 15-30 minutter på samme program.
Hvis det ønskes, kan du tilføje et fed finthakket hvidløg til auberginelaget.

Ingredienser:
1 stor gulerod
1 stort løg
2-3 kartofler
1 aubergine
¼ hvidkål
1 zucchini
¼ blomkål
2 tomater
1 dåse (340 g) grønne ærter på dåse
salt, peber, vegetabilsk olie
grønt til servering

Madlavningsmetode:
Vask alle grøntsager.
Skær gulerødder, løg og kartofler groft i stykker på ca. 1,5 x 2 cm.
Hæld olie i multicookerskålen, tilsæt gulerødder, derefter løg og kartofler.
Tænd for slowcookeren til programmet "Stegning" i 10 minutter.

På dette tidspunkt skal du forberede og gradvist tilføje de resterende grøntsager. Hak dem også groft.
Salt auberginen og bland med lidt olie, så dens farve og smag bliver bedre efter tilberedning.
Tilsæt aubergine til grøntsagerne i slow cookeren, og tilsæt derefter hvidkål, zucchini

og sidst men ikke mindst blomkål.
Bland ikke grøntsagerne. Efterlad i lag. Luk låget på multikogeren. Skift multikogeren til programmet "Stew" i 1 time.
Når den angivne tid er gået, åbner du slow cookeren, tilsæt hakkede tomater og ærter.

Tilsæt salt og peber, bland grøntsagerne, luk låget og lad stuvningen stå en halv time i den slukkede multikoger.
Serveres varm med krydderurter, du kan smage til med creme fraiche.

Grøntsagsgryderet med zucchini, kartofler, tomater og ærter, den trinvise opskrift, som er præsenteret nedenfor, kan trygt klassificeres som en af ​​de retter, der tilberedes hurtigt og enkelt, men som samtidig viser sig utroligt velsmagende. Fra simple produkter, der er i ethvert hjem fra sommer til sent efterår, kan du tilberede denne grøntsagsskål på bogstaveligt talt 30 minutter til frokostbordet eller aftensmaden.

I princippet, hvis du fryser grøntsager i fryseren til vinteren, kan du tilberede sådan en gryderet selv om vinteren. Jeg har fundet opskriften på denne grøntsagsgryderet med kartofler og zucchini for længe siden i et af de kulinariske blade. Siden da har jeg lavet det ret tit. Bemærk, du kan tilføje aubergine eller peberfrugt til stuvningen, hvis du ønsker det. Med disse grøntsager bliver gryderet med kartofler, zucchini, tomater og ærter endnu mere velsmagende. Du kan finde opskriften på hjemmesiden.

Ingredienser:

• Kartofler - 4-5 stk.,
• Grønne ærter - 100-150 gr.,
• Zucchini - 200 gr.,
• Tomater - 3-4 stk.,
• Gulerødder - 2 stk.,
• Sojasovs - 2 spsk. skeer,
• Solsikkeolie,
• Krydderier: tørrede provencalske urter, kværnet sort peber,
• Grønt.

Grøntsagsgryderet med zucchini, kartofler og tomater - opskrift

Når alle ingredienserne er blevet tilberedt, kan du begynde at forberede dem. Skræl kartoflerne og gulerødderne. Vask zucchini og tomater. Denne opskrift brugte grøn zucchini. Skær tomaterne i skiver, som til at tilberede salater.

Zucchinien til tilberedning af gryderet tages ung, uden store frø og tyk skræl. Skær kartofler, zucchini og gulerødder i tynde tern.

Skyl grønne ærter under koldt vand.

Varm en stegepande op med olie. Læg kartoffelbåde i varm olie. Under omrøring, steg det, indtil det er gyldenbrunt.

Tilsæt zucchini og gulerødder til gryden med kartofler.

Hæld sojasovs i.

Tilsæt grønne ærter.

Bland grøntsagerne. Drys dem med krydderier og salt efter smag. Du kan vælge krydderierne til gryderet efter eget skøn. Denne gang brugte jeg kværnet sort peber og et udvalg af tørrede provencalske urter.

Lad det simre ved svag varme i cirka ti minutter. Tilføj til grøntsagsgryderet med zucchini, kartofler og ærter tomatskiver.

Lad gryden simre i yderligere 5 minutter med låget lukket. Fjern gryden fra gryden fra komfuret. Vask og hak det grønne fint. Læg gryderet på en tallerken. Drys med hakkede krydderurter. Da gryderet indeholder kartofler, er det tilrådeligt at servere det varmt, da det ikke er så velsmagende, når det er koldt. Nyd dit måltid. Jeg vil blive glad, hvis du kunne lide denne gryderetopskrift. Det viser sig ikke mindre velsmagende.

Grøntsagsgryderet med zucchini, kartofler og tomater. Foto

Forbered alle de nødvendige ingredienser til opskriften på forhånd. Du kan tage friske grønne ærter eller grønne ærter på dåse.

Allerede i begyndelsen af ​​madlavningen, tag en storkornet variant af ris, skyl godt i rindende vand, indtil vandet bliver lyst. Hæld risene i gryden og hæld ca. 3 cm vand oven på risene. Salt let og bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre, indtil væsken er fordampet. Ris må aldrig røres, ellers bliver det ikke smuldrende og bliver til grød.

Mens risene koger, tag løg, skræl og hak i mellemstore halve ringe. Hvis løget er stort, kan du skære det i 4 dele.

Skræl kartoflerne og skær dem i 2x2 cm tern.

Tag gulerødder, gerne røde varianter. Skræl og skær i lidt mindre tern. Cirka 1X1 cm.

Tomater skal være faste og umodne. Læg dem i kogende vand og hold dem indtil skindet er blødt. Fjern derefter skindet og hak tomaterne i små stykker.

Tag en gryde af passende størrelse, hæld vegetabilsk olie i, opvarm og kassér løget. Når løget er let stegt, tilsæt hakkede gulerødder og omrør jævnligt, steg ved svag varme i 3 - 4 minutter. Tilsæt derefter grønne ærter og lad stege i endnu en 3 minutter. Læg kartoffelternene og steg i yderligere 3 min. Hæld så nok vand i til at dække alle grøntsagerne. Og lad det hele simre ved svag varme i cirka 15 minutter. Kassér derefter tomaterne, tilsæt salt efter smag, smuldr hønsefondeterningen, tilsæt malet sort allehånde og hakket hvidløg og chilipeber. Og lad det simre i yderligere 15 minutter.

Når risene er klar blandes det godt med smeltet smør, risbunden fordeles jævnt på et fladt fad, lyagan eller portionsanretninger alt efter hvordan du vil servere retten. Læg en bunke tilberedte grøntsager i midten af ​​tallerkenen, pynt med finthakkede friske krydderurter ovenpå og server. Retten viste sig forbløffende mør og fantastisk i smagen, med en behagelig aroma af grøntsager. Til børn kan du tilberede basella uden at bruge chilipeber. Lav mad, forkæl din husstand og forkæl dine venner.

Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier til grøntsagerne, når du koger, de vil give retten sin egen specielle aroma.

God appetit!