Sambuca smager som skumfidus, kun den er blødere og mere mør. Dessert er kaloriefattigt, og selvom du lader dig rive med og tillader dig selv en stor portion, vil det på ingen måde påvirke din figur.

Sambuca er en delikat luftig dessert baseret på pisket æggehvide, frugt- og bærpuré og gelatine. Smagen minder meget om skumfiduser, kun blødere i strukturen og blødere i smagen. Du kan lave sambuca af én type frugt, det vil være lækkert, men du kan også bruge det som frugt- og bærblanding: tilsæt saften af ​​farvestrålende bær (f.eks. solbær) eller lav flere lag af forskellige farver.

Æblesambuca er især god i sommervarmen, hvor man gerne vil have noget let og forfriskende. Dessert er kaloriefattigt, og selvom du lader dig rive med og tillader dig selv en stor portion, vil det på ingen måde påvirke din figur. Sukker er en valgfri ingrediens; du behøver ikke at tilføje det, men vælg så ikke-syreholdige æbler.

Sambuca er enkel og original i tilberedning: først forbereder vi æblebunden - bag æblerne i ovnen (eller gryderet i en bradepande), blend og tilsæt derefter gradvist alle ingredienserne: først sukker (pisk), æggehvider (pisk). ), og til sidst gelatine. Afkøl æblesambucaen og server.

Udbytte: 4 portioner

INGREDIENSER

• friske æbler - 500 g
• sukker – 50 g eller færdiglavet æblemos
• æggehvider – 2 stk.
• instant gelatine - 10 g

MADLAGNING

: Delikat luftig dessert lavet af bagte æbler.

500 g æbler

50 g sukker

2 egern

1 pose gelatine (10 g)

Sambuca er en delikat, luftig dessert baseret på bær- eller frugtpuré med tilsætning af piskede æggehvider og gelatine. Jeg lavede sambuca baseret på sød og sur bagt æblemos, det blev meget velsmagende og nemt. Hvis du bruger en sød variant af æbler, skal du reducere mængden af ​​sukker. Gør 4-5 portioner dessert.

Forberedelse:

Skræl æblerne, skær dem i halve og fjern den uspiselige kerne.
Læg i en form (eller bare på en bageplade).

Hæld 2-3 spsk vand i bunden og dæk toppen med folie.
Sæt i en forvarmet ovn til 200°C. Bages i cirka 30-40 minutter, indtil de er bløde. Fedt nok.

Hæld gelatine i 150 ml vand og lad det stå i 10 minutter (eller i den tid, der er angivet på pakken).

Læg gelatine på lav varme og varm op til ca 40-50 grader.
Rør indtil gelatinen er helt opløst. Fedt nok.

Purér æblerne grundigt med en stavblender (hvis du ikke har en blender, gnid gennem en sigte).

Tilsæt sukker, pisk lidt med en røremaskine.

Vask æggene grundigt med varmt vand og sæbe og tør. Skil hviderne fra blommerne.
Tilsæt hviderne til æblemassen, pisk med en røremaskine i mindst 5 minutter, indtil massen bliver markant hvid og kraftigt øges i størrelse.

Hæld gelatinen i, fortsæt med at piske med mixeren, pisk i et minut.

Fordel den færdige æbleblanding i portionsglas, glas eller kopper.
Stil i køleskabet i mindst 3 timer.

Æble sambuca har en meget delikat luftig struktur.

Og den lyse smag af et bagt æble.

Sambuca æble

Dette er en meget velsmagende dessert til hele årstiden, men lige nu, i æblesæsonen, kunne opskriften ikke komme på et bedre tidspunkt! Nastya har allerede en opskrift på æblesambuca på siden, men proportionerne er noget anderledes. Derfor besluttede jeg at præsentere jer for min sambuca-opskrift. Efter at have aftalt med Nastya, med hendes tilladelse, forlod jeg opskriften. Desserten bliver meget let, luftig, luftig, lidt som skumfidus, men blødere og mere velsmagende. Jeg tilbereder altid æblesambu og blommesambu sammen om efteråret. Og de modner sammen, og for æblesambuca er det æggehvide, og for blommesambuca er det blomme. Disse to opskrifter er taget fra bilaget til min første elektriske mixer i mit liv, og dette var i 81. Jeg har lavet disse desserter i så mange år, og vi er ikke blevet trætte af dem.

Forberedelse.
Udkern æblerne og bag dem i ovnen i 20 minutter med lidt vand. (Bagt sammen med blommer til blomme sambuca.)

Jeg er hooked på sambuca, og derfor deler jeg flere muligheder, og jeg lover, at jeg ikke stopper ved dem, men kommer med flere!
Sambuca med jordbær

Vask jordbærene, skær stilkene af og giv Tør af! Bæret skal være tørt!
Hæld 200 ml koldt vand over gelatinen, lad den svulme op (det er bedre at tage gelatine, der ikke er hurtigt opløseligt, eller plader), tilsæt sukker, sæt på lav varme og varme under konstant omrøring indtil sukker og gelatine er opløst (gør ikke koge!). Afkøl til stuetemperatur.
Pisk hviderne stive, tilsæt gradvist, under konstant piskning, gelatine, 1 spsk citronsaft og skal af 1 citron. Fortsæt med at piske, indtil blandingen begynder at tykne.

Tilsæt formene til sidst Du kan også komme blandingen i skåle.

Lad sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer.
Fjern fra formene, pynt som du ønsker, du kan drysse med chokolade og mynte.

Jordbær (hindbær) sambuca
300 k jordbær, hindbær (kan også fryses),
2 æggehvider,
0,5-1 spsk sukker,
10 g gelatine,
50 ml til iblødsætning af gelatine.
Vask bærrene og tilsæt sukker i en blender, indtil de bliver puré. Her er "kollektivbruget en frivillig sag"! Du kan koge puréen, især hvis bærrene er frosne. Jeg har friske jordbær

og jeg kogte det ikke.
Vores gelatine lægges i blød, og vi "opløser" den i mikro eller i vandbad, hvis puréen er bær vi varmer ikke, og hvis puréen er kogt, så opløser vi gelatinen i den.
Pisk æggehviderne gradvist og tilsæt bær-geléblandingen, indtil de når toppen.
Kom i forme eller skåle Lad det stivne.

Sambuca er en dessert lavet af æblemos. Denne dessert er kold, luftig og mør. Og det er også lavt kalorieindhold. Børn kan virkelig godt lide ham. Forbered den, jeg er sikker på, at du vil elske desserten!

For at tilberede æblesambuca skal du bruge de produkter, der er angivet på listen. Proteinet blev frosset.

Skræl æblerne og fjern kernerne. Skær i store stykker, læg i en bageform, dæk med folie og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i cirka 40 minutter. Æblerne skal blive bløde.

Efter 40 minutter ser æblerne sådan ud.

Vi slår dem med en blender.

Hæld gelatine med koldt vand, rør og varm op uden at koge. Gelatine bør helt opløses.

Tilsæt sukker til æblemosen og pisk med en blender, indtil sukkeret er opløst.

Tilsæt æggehvider og pisk indtil blandingen fordobles i størrelse.

Tilsæt gelatine og pisk i yderligere 5 minutter.

Hæld i skåle, pynt med mynte og stil i køleskabet.

Efter 4 timer i køleskabet ser æblesambuca sådan her ud.

Dessert er klar!

God appetit!

Hvad skal man lave til dessert? Du kan bage småkager, kager eller kager, lave is, gelé eller yoghurt. Men alle disse retter er allerede ret kedelige, og desuden er de høje i kalorier. Hvad kan du lave, der er usædvanligt og sundt? En fremragende mulighed er sambuca. Navnet kender ikke alle, men retten kræver et minimum af ingredienser og er nem at tilberede.

Hvad er Sambuca

Sambuca er en af ​​de skønne desserter, luftig, let, velsmagende og sund. Retten er nem at tilberede og vil pynte på ethvert feriebord. Børn og voksne spiser det med fornøjelse.

Denne gelerede dessert er baseret på piskede æggehvider, sukker og hakket frugt og bær. Du kan tilføje vanillin, kanel eller andre krydderier efter smag. Tilberedningstid varierer fra flere timer til en dag, det afhænger af den hastighed, hvormed gelatinen hærder.

Artiklen vil fortælle dig, hvordan du forbereder æble sambuca.

ingredienser

For at forberede denne dessert har husmoren brug for følgende produkter:

• æbler - 0,5 kg;
• sukker - 50 g;
• egern - 2 stk.;
• vand - 200 ml;
• gelatine - 10 g;
• krydderier - 1 knivspids.

Det fantastiske ved denne sammensætning er, at alle produkterne er offentligt tilgængelige, du kan købe dem når som helst på året til en overkommelig pris. Enhver husmor kan lave et æble. Kravene til ingredienserne er ikke strenge: alle æbler er egnede - røde, gule, grønne, syrlige eller søde, du kan tage mere sukker, hvis du vil have en sødere dessert, krydderier vælges efter kokkens skøn.

Fra ovenstående produkter får du 7-8 160 ml portioner sambuca.

Trin for trin opskrift

Æble sambuc er meget let at tilberede. Først skal du forberede æblerne. For at gøre dette, vask dem godt, skræl dem (du kan smide dem i kompot), skær dem i halve og fjern kernen. Ifølge den klassiske opskrift lægges skrællede æblehalvdele i en form, 50 ml vand tilsættes, dækkes med et varmebestandigt låg eller folie og bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter. Men du kan lægge æblerne i en gryde, tilsætte samme mængde vand (50 ml) og koge på komfuret, indtil de er møre.

Hæld gelatine i 150 ml varmt vand og lad svulme i 10-15 minutter.

Varm gelatinen op ved svag varme til 40-50 grader, under omrøring hele tiden, indtil den er helt opløst. Fedt nok.

Brug en blender til at purere æblerne. Hvis du ikke har en blender i køkkenet (dette er en sjældenhed i disse dage), så kværn gennem en fin sigte.

Tilsæt sukker og pisk let med en røremaskine eller piskeris.

Tilsæt de afkølede æggehvider og pisk indtil blandingen bliver hvid og er mindst fordoblet i volumen. Dette vil tage 5-8 minutter.

Hæld langsomt og forsigtigt den opløste gelatine i i en tynd stråle og pisk med en røremaskine i yderligere 2 minutter ved lav hastighed.

Fordel den færdige blanding i forme og stil i køleskabet. Efter 3 timer er æblesambucaen klar til at spise! Hvis du forbereder alt korrekt, får du en meget velsmagende og mør dessert.

Små hemmeligheder

At lave æble sambuca er en meget enkel proces. Selv en uerfaren husmor, selv en skolepige, kan klare dette. Men som enhver anden ret vil denne dessert blive mere mør og mere velsmagende, hvis du kender nogle tricks.

For at få æble sambuca rigtigt første gang, skal du overveje følgende:

adskil meget forsigtigt blommerne fra hviderne;

hvis hviderne er forafkølede, vil de piske bedre;

gelatine må ikke koge;

• Hvis du tilbereder æblesambuca fra grønne eller røde æbler, vil desserten vise sig med en grålig farvetone; hvis du laver den af ​​gule æbler, bliver den cremefarvet.

Kokke har følgende krav til færdig sambuca: sød, men ikke kløvet smag, lugt af bagt æble, lys farve med en let cremet farvetone, løs geléagtig konsistens.

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede sambuca fra enhver frugt eller bær.