Ingredienser:

• frisk lilla kål - 400 gr.;
• solsikkeolie - 3 spsk;
• eddike - 1 spsk;
• cherrytomater - 200 gr.;
• dild eller koriander;
• friske agurker - 2 stk.;
• tør basilikum - 1 tsk;
• salt efter smag.

Rettens hemmeligheder

På et tidspunkt, hvor hylderne er fyldt med friske grøntsager og krydderurter, er det simpelthen nødvendigt at introducere grøntsagssalater i din kost. De hjælper med at genopbygge energireserverne, genoprette styrke og opnå de nødvendige næringsstoffer. Disse regler blev fulgt tilbage i middelalderen, hvor denne type kål blev opdaget. Intet har ændret sig siden da, og folk sætter stadig pris på og elsker den lilla frugt.

Den nemmeste at tilberede og en af ​​de lækreste er lilla kålsalat. Dette produkt bør være en integreret del af enhver husmors køkken. Kålens alsidighed giver dig mulighed for at tilberede helt forskellige retter fra det hver dag, både i tilberedningsmetoden og i smagen. Det var dog salater, der opnåede den største popularitet som repræsentanter for et kaloriefattigt køkken.

Lilla kål indgår ofte i kostmenuen. Den er perfekt til både børn og voksne. Dens juice indeholder mange næringsstoffer. For eksempel vil fibre normalisere kolesterolniveauet og forbedre fordøjelsen, og kalium vil hjælpe med at fastholde den nødvendige væske i kroppen og forhindre trykstigninger. Den rå grøntsag indeholder en stor mængde C-vitamin, hvorfor det er så vigtigt at sørge for minimal forarbejdning til retter lavet af den.

Friske lilla kålsalater, dampede eller mikrobølgeovne grøntsager vil give sund, nærende ernæring til din familie. For at gøre retter lavet af dette produkt endnu mere velsmagende, og kålen bliver endnu blødere og saftigere, skal de øverste blade fjernes. Hak alt, hvad der er tilbage, og knus det let med hænderne. Kålen vil frigive lilla juice, som indeholder hele vitaminkomplekset. For at undgå at væsken bliver sløv, kan du tilsætte lidt eddike eller friskpresset citronsaft.

Madlavningsproces

Den enkleste opskrift på lilla kålsalat er tilberedt af et minimumsæt af grøntsager og vegetabilsk olie. Først og fremmest skal du forberede dig.

Et lille kålhoved skal vaskes, de øverste lag adskilles og hoveddelen hakkes.

Det er bedst at skære agurker i strimler, og blot dele cherrytomater i halve. Vi vasker også greens, tørrer dem med et håndklæde og skærer dem.

Læg derefter de resterende ingredienser i salatskålen med kål. Bland alt forsigtigt og tilsæt krydderier efter smag.

Hvis der ikke er agurker og tomater, kan du altid erstatte dem med andre grøntsager eller endda frugter. Lilla kålsalat smager bedre, hvis du tilføjer hakket æble, gulerødder, daikon eller løg. Du kan kombinere ingredienserne sammen.

Udsmykning og præsentation

Den lyse lilla farve af kål i kombination med greens kræver ikke yderligere dekoration. Retten har et meget præsentabelt udseende. For at holde bladene friske længere, kan du drysse ingredienserne let med citronsaft eller eddike.

Vegetabilsk olie er foreslået som dressing i opskriften, da det er det mest overkommelige og populære produkt i køkkenet. Hvis din lilla kålsalat ikke er en del af en familiemiddag eller frokost, men en særlig begivenhed eller ferie, så kan du roligt lege med marinader og saucer.

Hvis salaten indeholder æbler og gulerødder, så ville hvidløg og en teskefuld hørfrøolie være passende. De vil fremhæve smagen af ​​retten, hvilket gør den mere pikant. Aromaen bliver endnu mere rig, lys og usædvanlig.

I en standardopskrift kan vegetabilsk olie erstattes med tranebærjuice og majsolie. Den syrlige tranebærjuice vil give lilla kålen en endnu rigere farve. Sørg for at lade salaten sidde i cirka en time før servering. Dette vil gøre det muligt fuldt ud at afsløre alle skålens kvalitetsegenskaber.

Traditionel mayonnaise eller creme fraiche er perfekt som dressing. Hvid og lilla er en fantastisk farvekombination på tallerkenen, og vigtigst af alt, appetitlig. Denne variation over temaet lilla kålsalat vil gå harmonisk med bagt fisk, såsom sild, og en slags grød.

Dette afslutter min kulinariske rejse med at lave lilla kålsalater. Overrask dine kære med usædvanlige retter! God appetit!

Forskellen mellem rødkål er ikke kun i farven, dens kemiske sammensætning er også unik. Der er meget mere C-vitamin, letfordøjeligt protein, sunde sukkerarter og stivelse. Mange gange flere mineralske sporstoffer: calcium, natrium, jern, kalium. Blandt vitaminerne er hele serien fra gruppe B tilgængelig.

Et særligt stof, anthocyanin, giver den karakteristiske rødviolette farve til bladene. Derudover normaliserer dette stof tilstanden af ​​blodkar, hvilket gør dem stærkere og mere elastiske.

I madlavningen har rødkål fundet sin niche. Det bruges ofte til at diversificere vores kost fra kedelig hvidkål. Ifølge ernæringseksperter er der en størrelsesorden større sundhed og gavn i det, og det tilberedes på samme måde.

Alle slags grøntsagssalater, gryderetter, røre, pickles, konserves - dette er en kort liste over, hvor rødkål kan bruges.

Forresten er kalorieindholdet i rødkål kun 24 kilokalorier. Dette giver dig mulighed for at lave lette og kaloriefattige salater baseret på det.

I vores dagens episode vil vi fortælle dig om opskrifter på rødkålssalater. Vi håber, at disse enkle opskrifter vil være nyttige for dig i din daglige husholdning og vil tage en betydelig plads i din kost.

Salat med hvidløg

Nødvendige ingredienser til tilberedning af salat uden mayonnaise:

• Kål – 300-400 g
• Eddike - 10 ml
• Vegetabilsk eller olivenolie - 50 ml
• Salt og kværnet sort peber efter smag
• Hvidløg valgfrit

Hak kålen fint, kom den i en salatskål, tilsæt salt og peber. Gnid derefter kålen med hænderne i cirka 10 minutter, indtil saften kommer frem og den bliver blød. Hæld en sauce lavet af vegetabilsk olie og eddike i, og hvis det ønskes, kan du også presse et par fed hvidløg ud. Stil salaten et koldt sted i mindst 2-3 timer.

Salat med eddike

• Kål - 300 g
• Oliven- eller vegetabilsk olie - 20 ml
• Eddike - 30-40 ml
• Sukker - 2 spsk
• Salt på spidsen af ​​en ske

Vask kålen, fjern de øverste blade, og hak den fint. Salt derefter kålen og kværn i 5-10 minutter indtil saften kommer ud og kålen er blød. Læg kålen i en skål og hæld eddike over, lad det trække et stykke tid. Før brug, hæld olie, tilsæt sukker eller pulveriseret sukker og tilsæt lidt salt.

Usædvanlig salat

Nødvendige ingredienser til at tilberede en usædvanlig salat:

• Kål - 500 g
• Majsolie - 50 ml
• Tranebærjuice - 30 ml
• Salt og sukker efter smag

Kålen skal hakkes og simre i en gryde med tyk bund. Tilsæt vand lidt ad gangen, tilsæt sukker og salt efter smag. Svits kålen i 30-40 minutter, indtil den er blød. Dræn derefter alt vandet fra og lad kålen køle af. Hæld smør- og tranebærsaftsaucen over. Lad det trække i en time. Kålen får en meget smuk lys farve.

Æblesalat i sennepsdressing

Ingredienser nødvendige for at lave æblesalat:

• Rødkål - 400 g
• Æbler - 200 g
• Olivenolie - 50-70 g
• Sennep - 50 g
• Citronsaft - 60-70 ml
• Salt og peber efter smag.

Kålen skal hakkes fint, æblerne skrælles og skæres i små strimler. Kom i en salatskål, bland og hæld dressingen over. Vi laver dressingen sådan: opvarm olivenolien og tilsæt sennep til den, bland grundigt. Tilsæt derefter presset citron, peber og salt efter ønske.

Æblesalat

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• Rødkål - 200 g
• Grønne æbler – 2 stk.
• Æblejuice - 60 ml
• Oliven- eller vegetabilsk olie - 30-40 g
• Æblecidereddike - 20 ml
• Kanel, sukker og salt efter smag

Riv kålen og lad det simre i en dyb stegepande i æblejuice og eddike. Tilsæt sukker, salt og kanel her. Lad kålen afkøle og kombiner med æbler, skåret i små strimler. Hvis det ønskes, kan de rives. Krydr kål med æbler med oliven- eller vegetabilsk olie.

Simpel salat

Ingredienser nødvendige for at lave en simpel salat:

• Rødkål - 300-400 g
• Hvidløg - 4 fed
• Oliven- eller vegetabilsk olie - 50 ml
• Naturlig citronsaft - 20-30 ml
• Salt, peber valgfrit

Hak kålen fint, pres hvidløget i en hvidløgspresser og bland det hele. Til dette tilføjes grøntsags- eller olivenolie og citronsaft. Du kan tilføje salt og peber, hvis det ønskes.

Russisk salat med peberrod

Nødvendige ingredienser til tilberedning af russisk salat:

• Revet peberrod - 1 spsk
• Solsikkeolie - 50 ml
• Citronsaft - 1 spsk
• Sukker
• Kværnet sort peber

Lav salatdressing ved at blande vegetabilsk olie, peberrod, citronsaft, salt, peber og sukker. Kog rødkålen, forfintstrimlet, i to minutter i saltet vand. Dræn vandet fra. Skyl kålen med kogt koldt vand og kombiner med den tidligere tilberedte dressing.

Honningsalat

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• Rødkål - 300 g
• Æbler - 100 g
• Honning - 2 spiseskefulde
• Olivenolie - 50 ml

Vask æblerne, skræl og udkern dem, skær dem i skiver. Riv kålen. Kombiner kål, æbler og honning. Tilsæt olivenolie.

Vitaminsalat med valnødder

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• Rødkål - 300 g
• Søde æbler - 100 g
• Hakkede valnøddekerner - 25 g
• Peberrod - 25 g
• Rød forstærket vin - 100 ml
• Citronsaft - 5 spsk
• Sukker
• Kværnet sort peber

Udkern æblerne og hak dem med et groft rivejern uden at fjerne skrællen. Bland fint strimlet kål med æbler, tilsæt peberrod, tidligere revet på et fint rivejern. Opløs en knivspids sukker, to knivspids salt i citronsaft, tilsæt en spiseskefuld vand. Dryp citronblandingen over salaten. Bland alt sammen. Tilsæt vin og en knivspids sort peber. Bland salaten godt sammen. Inden servering pyntes med hakkede valnøddekerner.

Sommer salat

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• Frisk.
• Selleri - 1 stilk
• Æbler - 100 g.
• Vineddike - 2 spsk. skeer
• Vegetabilsk olie - cirka 4 spsk. skeer
• Sukker - 1 tsk
• Valnødder (hakket) - 25 g.
• Salt og kværnet rød peber efter smag

Kværn kålen i en foodprocessor, skær æbler og selleri i skiver. Smag salaten til med olie, eddike, sukker og salt, pisket sammen. Peber efter smag, bland grundigt. Pynt den tilberedte salat med hakkede valnødder.

Let salat med mandler

Ingredienser nødvendige for at forberede en let salat:

• Løg - 50 g.
• Mandler - 50 g.
• Æbler - 100 g.
• Bordrødvin – 6-7 spsk. skeer
• Sennep - 1 spsk. ske
• Persille - 1 lille bundt

Salt og sukker - efter smag kan du tilføje malet sort peber.

Kværn kålen i en foodprocessor, skær løget i tynde skiver i halve ringe, og skær æblerne i skiver. Tilsæt flåede finthakkede mandler. Separat mal sennep med vegetabilsk olie, tilsæt vin, urter, salt og sukker. Peber efter smag. Tilsæt dressingen til salaten og bland godt.

Krydret salat

Ingredienser nødvendige for at lave denne krydrede salat:

• Frisk rødkål - 300 g.
• Æbler - 100 g.
• Hvidløg – 2-3 små fed
• Olivenolie – cirka 4 spsk. skeer
• Salt efter smag

Kværn kålen i en foodprocessor, før hvidløget gennem en hvidløgspresser, riv æblerne. Smag til med vegetabilsk olie og salt. Bland alt sammen.

Salat med pærer

• Ingredienser nødvendige for at lave pæresalat:
• Rødkål - 300 g
• Flydende honning - 50 ml
• Frugter (æbler, pærer) - 200 g
• Vegetabilsk olivenolie - 100 ml

Skær pærer og æbler, udkernede og skrællede, i strimler. Skær kålen i tynde skiver og bland med hakket frugt. Smag salaten til med en blanding af olivenolie og honning.

Krydret salat

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• Rødkål - 400 g
• Eddike - 250 ml
• Gulerødder - 1 stk.
• Frisk ingefær hakket - 2 spsk
• Hakket varm peber - 1 tsk
• Sukker - 200 g
• Koriander (grøn)
• Salt - 1 spiseskefuld

Rør ingefær, peber og eddike med sukker, indtil sidstnævnte er opløst. Skræl gulerødderne, riv eller skær dem i strimler. Hak kålen fint og tilsæt salt. Læg kålen i et dørslag og dæk med en tallerken. Lad stå i tre timer, og læg et vægtningsmiddel (vægt) på en tallerken. Skyl derefter med rindende vand.

Når vandet er løbet ud, overføres kålen til en salatskål, tilsæt gulerødder og en blanding af krydderier. Stil i køleskabet eller køligt i 24 timer, og dæk salaten med et låg eller husholdningsfilm. Brug korianderblade til pynt.

Gulerodssalat

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• Rødkål - 300 g
• Hakket peberrod - 1 tsk
• Gulerødder - 100 g
• Hakket dild - 1 spsk
• Sennep (pulver) - 1/4 spsk
• Æble- eller vineddike - 50 ml
• Sort peber

Skær gulerødderne i strimler eller hak dem på et groft rivejern. Kværn eddike, peberrod, sennep, sukker, dild med stødt sort peber og salt. Riv kålen. Bland gulerødder og kål. Tilsæt eddikedressing, bland alt godt, lad det stå i en time på et køligt sted eller i køleskab.

Agurkesalat

Ingredienser nødvendige for at lave agurkesalat:

• Rødkål - 300 g
• Agurk - 1 stk.
• Gulerødder - 100 g
• Grønt (persille, dild) - 100 g
• Solsikkeolie - 50 ml
• Citronsaft - 80-100 ml

Forbered salatdressing ved at kombinere vegetabilsk olie og citronsaft. Hak agurkerne fint og riv gulerødderne. Bland fintsnittet rødkål med hakkede agurker og gulerødder. Tilsæt dressing. At røre grundigt. Hak det grønne fint for at dekorere salaten.

Citrus salat

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• Rødkål - 300 g
• Vegetabilsk olie - 50 ml
• Appelsinjuice - 30 ml
• Rødvinseddike - 1 spsk
• Gulerødder - 50 g
• Orange - 100 g
• Rød grapefrugt - 150 g
• Valnøddekerner - 50 g
• Selleri (grønt)
• Kværnet sort peber

Skær sellerien i tynde ringe. Slib gulerødderne med et groft rivejern eller skær dem i strimler. Riv kålen med en rivemaskine og bland med selleri og gulerødder.

Forbered marinaden ved at kombinere appelsinjuice, olie, eddike, kværnet peber og salt. Smag salaten til med marinade og stil den på køl i 1 dag. Rist valnøddekernerne. Skræl appelsinen og grapefrugten og skær i skiver. Skær hver skive i to eller tre dele og kom i salaten. Inden servering røres salaten, drysses med nødder og pyntes med frugtskiver.

Figen salat

Ingredienser nødvendige for at lave figensalat:

• Rødkål - 200 g
• Figner - 100 g
• Mandarin - 100 g
• Orange - 100 g
• Pære - 100 g
• Olivenolie - 50 ml
• Appelsinjuice - 75 ml

Skræl og skræl citrusfrugter grundigt og skær dem i skiver. Pærer, tidligere vasket, skrællet og udkernet, skåret i tynde skiver. Snit kålen med en rivemaskine og mos godt, indtil kålsaften slipper.

Kombiner frugter med kål, tilsæt hakkede figner. Bland salaten og tilsæt dressing (olivenolie med appelsinjuice). Server ved forsigtigt at lægge salaten ud i form af et dias og pynte den med citrusskiver.

Rødkålssalat

Rødkål indeholder en stor mængde grove kostfibre, der er nødvendige for kroppen. Derudover indeholder dette produkt en række vitaminer og næringsstoffer. Og rødkålssalat er en lækker ret, der kan laves meget hurtigt. Du kan tilføje forskellige komponenter til det og bruge raffineret olie, creme fraiche, mayonnaise og hjemmelavede saucer som dressing.

For at forberede en lækker salat fra frisk rødkål skal du bruge denne opskrift.

Rødkålssalat er en lækker ret, der kommer sammen meget hurtigt.

Til madlavning skal du bruge:

• mellemstor kålgaffel;
• 2-3 løg;
• 2 gulerødder;
• eddike 3%;
• vegetabilsk olie;
• krydderier til koreanske salater.

Driftsprocedure:

1. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne, tilsæt salt og drys med krydderier, bland.
2. Hæld eddike over grøntsagerne og lad dem marinere i et kvarter.
3. Skær kålen i smalle strimler, tilsæt gulerødder og løg, efter at have drænet væsken fra dem, krydr med vegetabilsk olie og lad stå i en halv time.

Råd. For at gøre kålen blødere, bør du, inden du tilføjer den til salaten, mose den lidt med hænderne, indtil saften begynder at slippe.

Rødkålssalat med hvidløg

Hvidløg tilføjer en pikant smag til retter og er en fantastisk tilføjelse til rødkålssalat.

For at forberede retten skal du bruge:

• kål hoved;
• flere fed hvidløg;
• valnøddekerner;
• dild;
• vegetabilsk olie og citronsaft i lige store mængder.

Forberedelsesprocedure:

1. Skær kålen i tynde strimler og mos med hænderne, indtil der dannes saft.
2. Hak dilden fint, knus hvidløget med en presse og hak valnødderne med en kagerulle.
3. Bland citronsaft og vegetabilsk olie, indtil det er glat.
4. Bland alle ingredienserne, tilsæt salt og bland grundigt, og lad derefter salaten trække et stykke tid.

Du kan supplere denne ret med peberfrugt, friske agurker eller tomater.

Frisk rødkålssalat med sojasovs og frø

Denne ret er meget original og forbereder sig meget hurtigt, men den består kun af tre komponenter.

Til madlavning skal du bruge:

• rødkål;
• skrællede solsikkefrø;
• soya sovs.

Forberedelsesprocedure:

1. Skær kålhovedet i tynde skiver og mos det med hænderne.
2. Tør frøene i en stegepande til de bliver lyse gyldenbrune. Det vigtigste er at sørge for, at de ikke brænder og rør konstant.
3. Hæld varme solsikkekerner i kålen, hæld sojasovs i, rør hurtigt rundt, og lad derefter køle af og brygge.

På en seddel. Du kan lave denne salat på forhånd; den mister ikke sin smag selv en dag efter tilberedning.

Vitaminsalat af rødkål med æbler

Du kan kombinere rødkål ikke kun med grøntsager, men også med frugt. For eksempel med æbler.

For at lave retten skal du bruge:

• hoved af kål;
• 3-4 søde og sure æbler;
• 2 gulerødder;
• 150 g rosiner;
• salat mayonnaise.

Driftsprocedure:

1. Udblød rosinerne i vand i et kvarter, dræn derefter væsken fra og lad dem tørre.
2. Skær kålen i tynde strimler, tilsæt lidt salt og mos med hænderne for at frigive saften.
3. Skræl og udkern æblerne, skræl gulerødderne og riv ingredienserne.
4. Kombiner alle tilberedte produkter og krydr retten med mayonnaise.

Du kan supplere kålsalaten med æbler, ikke med rosiner, men med andre tørrede frugter og bruge creme fraiche eller en blanding af sennepssauce med vegetabilsk olie som dressing.

Rødkålssalat med ærter, krydderurter og mayonnaise

Efter at have brugt meget lidt tid og penge, kan du tilberede en solid og velsmagende kålsalat med mayonnaise.

Til madlavning skal du bruge:

• rødkål;
• friske eller dåseærter;
• løg;
• gulerod;
• enhver greens;
• friske agurker;
• mayonnaise.

Forberedelsesprocedure:

1. Hak kålen fint, mos med hænderne og lad den stå lidt.
2. Slib løg, gulerødder og agurker, hak det grønne.
3. Bland alle ingredienser, tilsæt salt, smag til med mayonnaise og bland grundigt.

På en seddel. Hvis det ønskes, kan du erstatte grønne ærter med sukkermajs eller bønner, kogt eller dåse.

Rødkålssalat med tomater og peberfrugt

En anden mulighed for hurtigt at tilberede en lav-kalorie rødkålsalat, som kræver følgende ingredienser:

• kål hoved;
• 3-4 stærke tomater;
• flere røde peberfrugter;
• varm peber valgfri;
• løg;
• en flok koriander eller basilikum;
• olivenolie eller mayonnaise.

Forberedelsesprocedure:

1. Snit kålen, tilsæt salt og mos med hænderne.
2. Hak peberfrugt og løg i halve ringe, skær tomaterne i mellemstore skiver.
3. Bland grøntsager med hakkede krydderurter, smag til med olivenolie eller mayonnaise.

Det er tilladt at tilføje oliven eller udstenede oliven til denne salat og hælde lidt citronsaft over retten.

Solid salat med æg, ost og grønne løg

De, der elsker nærende måltider og ikke er bange for at tage på, vil elske denne solide rødkålssalat med æg og ost.

Til madlavning skal du bruge:

• rødkål;
• flere æg;
• hård ost;
• flere fed hvidløg;
• grønne løg fjer;
• mayonnaise sauce.

Driftsprocedure:

1. Kog æggene, afkøl, fjern skallerne og skær dem i tern.
2. Skær kålen i tynde strimler, hak de grønne løg, og før hvidløget gennem en presse.
3. Riv ostespåner fint, tilsæt resten af ​​ingredienserne, salt salaten og smag til med mayonnaise.

Råd. For at øge mætheden i retten kan du tilføje skinke, kogt svinekød, oksekød eller fjerkræ. Og ikke kun mayonnaise, men også en blanding af creme fraiche og sennepssauce, taget i lige dele, er velegnet som dressing.

Rødkålssalat med krabbestænger og majs

Denne salat er ikke kun velegnet til en hverdags familie frokost eller middag, men vil også dekorere et feriebord.

Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• en pakke krabbepinde;
• 3-4 æg;
• dåse sukkermajs;
• 50-70 g ris;
• friske agurker;
• dild;
• grønne løg;
• mayonnaise.

Forberedelsesprocedure:

1. Kog æggene hårdt, afkøl, fjern skallen og skær dem i små tern eller riv.
2. Kog riskornene, skyl under koldt vand og afdryp i et dørslag for at dræne overskydende væske af. Du kan først tilføje korn til salaten, når den er helt afkølet.
3. Tø krabbestængerne op og hak dem med en kniv, dræn væsken fra sukkermajsen.
4. Vask og hak agurkerne i halvcirkelformede stykker, hak dildkviste og grønne løg.
5. Læg de tilberedte ingredienser i en dyb skål, tilsæt salt og mayonnaise, og bland derefter grundigt.

Hvis salaten er forberedt på forhånd, tilsæt kun agurker, dild, løg og mayonnaise, før du spiser. Derudover kan det ikke opbevares i lang tid - grøntsager og urter begynder aktivt at frigive juice, og retten vil hurtigt fordærve selv i køleskabet.

Lilla kålsalat er en glimrende erstatning for hvidkål. Retterne bliver meget mere velsmagende og pikante. Velegnet til enhver ferie eller bare til hverdagsbrug.

Denne fantastiske grøntsag kan lokke selv den mest kræsne person med sin gejst. Vi kan jo ofte se kålsalater på vores borde, men det bedste dækkede bord bliver dit, hvor der er lilla kål.

Du kan kombinere denne grøntsag med alle andre produkter, og der er mange opskrifter. Mange mennesker, der har forberedt det mere end én gang, ved om ulempen ved denne grøntsag, at den er lidt hård, men der er ikke en stor hemmelighed:

Kålen bliver blødere og saftigere, hvis du fjerner nogle af de øverste blade, og hakker resten tyndt og moser med hænderne, indtil der kommer mørk saft ud. For at bevare farven, tilsæt eddike og citronsaft til salaten.

Sådan laver du lilla kålsalat - 15 varianter

En enkel og velsmagende salat.

Ingredienser:

• Lilla kål
• Creme fraiche
• Salt peber

Creme fraiche kan erstattes med mayonnaise

Forberedelse:

Riv kålen. Salt og peber efter smag. Tilsæt creme fraiche. Bland alt sammen. Salat klar.

Du kan dekorere salaten med grønt

Let og velsmagende.

Ingredienser:

• Lilla kål 1 gaffel.
• Løg 1 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Hvidløg 1 tand.
• Salt peber
• Vineddike 2 spsk
• Rast olie
• Sesam
• Dild

Forberedelse:

Hak kålen. Riv gulerødderne. Hak løget. Læg alle ingredienser på en tallerken. Tilsæt finthakket grønt der. Salt og peber efter smag.

Pres hvidløget ud. Dryp med eddike og olie. Bland det hele godt og pynt med sesamfrø.

Meget mættende.

Ingredienser:

• Lilla kål 500 gr.
• Æg 3 stk.
• Creme fraiche 4 spsk
• Stivelse 1 tsk med et objektglas
• Majs 1 b.
• Salt efter smag

Forberedelse:

Tilsæt stivelse og en knivspids salt til æggene og pisk. Steg pandekagerne. Du skal få cirka 5 stk. Skær de afkølede pandekager i strimler. Overfør til en skål. Hak kålen, tilsæt salt og mos indtil saften dannes. Kombiner kål med pandekager. Tilsæt majs. Bland det hele og smag til med creme fraiche.

Forfriskende salat.

Ingredienser:

• Kål 400 gr.
• Rød peber 1 stk.
• Grøn radise 1 stk.
• Æble 1 stk.
• Persille dild
• Kværnet koriander 0,5 tsk
• Citron 0,5
• Uraffineret olie
• Havsalt efter smag

Kan erstattes med almindeligt salt

Forberedelse:

Riv kålen tyndt og kom den i en skål. Fjern kernehuset fra æblet og skær det i strimler. Bland med kål. Skræl peberfrugten og skær den i strimler. Riv radisen og bland med alle ingredienserne. Tilsæt hakket grønt. Salt efter smag. Pres citronsaft og smag til med olie. bland det hele og salaten er klar.

Let sommersalat.

Ingredienser:

• Kål 500 gr.
• Peberfrugt 1 stk.
• Agurk 3 stk.
• Blåløg 1 stk.
• Cherrytomater 7-10 stk
• Citronsaft 1 spsk
• Olivenolie
• Radise 0,5

Forberedelse:

Hak og mos kålen fint. Hæld i en skål. Vi renser peberen og bruger den i strimler. Løg i halve ringe. Tomattilstand i halvdelen. Agurker skåret i strimler. Tre radiser eller strimler. Tilsæt alle grøntsagerne til kålen, tilsæt salt og pres citronsaft ud. Blande. Fyld med olie.

Hurtig salat.

Ingredienser:

• Kål 200 gr.
• Sød rød peber 1 stk.
• Gulerødder 150 gr.
• Persille 20 gr.
• Sesamolie 40 ml.
• Sesam 20 gr.
• Citronsaft 20 ml.
• Salt og peber efter smag.

Forberedelse:

Riv og mos kålen i en skål. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler. Hak persillen. Bland alle ingredienser. Til dressing blandes citronsaft og olie, tilsæt salt, peber, sesamfrø. Bland det hele og salaten er klar!

En meget tilfredsstillende salatmulighed.

Ingredienser:

• Lilla kål 1 stk.
• Kyllingebryst 0,5 kg.
• Peberfrugt 1 stk.
• Løg 1 stk.
• Majs 1 b.
• Peber salt efter smag
• Mayonnaise

Forberedelse:

Kog brystet i saltet vand, skåret i tern eller strimler. Læg kyllingebrystet i en dyb tallerken. Tilsæt majs der. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt kyllingen. Skær kål og løg i strimler; mos kålen for at blive blød. Peber og salt efter smag og smag til med mayonnaise.

Usædvanlig salat.

Ingredienser:

• Lilla kål 1.4
• Osteost 100 gr.
• Rødt æble 1 stk.
• Citron 0,5
• Eventuelle nødder 50 gr.
• Balsamicoeddike
• Solsikkeolier
• Sukker
• Salt peber

Forberedelse:

Skræl æblet fra kernehuset og skær det i skiver, overfør det til en dyb skål, drys med citronsaft. Skær kålen i tynde strimler og kom den sammen med æblet. Tilsæt hakket ost og nødder til dem. Blande. Salt og peber efter smag. Til saucen: Bland smør, sukker og eddike. Hæld salaten over inden servering.

Ekstraordinær smag.

Ingredienser:

• Kål 300 gr.
• Creme fraiche 2-3 spsk
• Granatæblebær 5-6 spsk
• Valnødder 150 gr.
• Salt 0,5 tsk
• Sukker 1 tsk

Forberedelse:

Hak kålen fint. Hæld i en skål, tilsæt salt og gnid med hænderne, indtil der dannes saft. Hak nødderne. Hæld i en salatskål. Sauce: creme fraiche, sukker, granatæblejuice 1,5 spsk. Tilsæt til skålen og rør rundt. Tilsæt granatæblebær og bland også. Læg på et fad og pynt med granatæblebær.

Fantastisk og lækkert.

Ingredienser:

• Lilla kål 400 gr.
• Krabbepinde 200 gr.
• Majs 1 b.
• Hård ost 150 gr.
• Creme fraiche 3 spsk
• Sennep 1 tsk
• Æg 1 stk.
• Grønt løg

Forberedelse:

Kom majsen i en skål. Når du river kål, kan du mose den med hænderne. Krabbepindetilstand. Riv osten. Bland alle ingredienser. Tilsæt hakket løg til dem. Sauce: adskil blommen fra hviden; ægget skal koges; riv blommen på et fint rivejern eller mos den med en gaffel. Tilsæt cremefraiche og sennep og bland. Smør salaten med sauce.

Hverdagssalat.

Ingredienser:

• Kål
• Selleri
• Bønner 1 spsk.
• Valnødder
• Svesker
• Solsikkeolie

Forberedelse:

Riv kålen, kom den over i en skål og tilsæt salt, mos indtil saften dannes. Hak sellerien. Vaskede svesker i strimler. Hak valnødderne. Tilsæt alt til kålen. Tilsæt kogte bønner hertil. Fyld al olie på igen. Salat klar. God appetit!

Krydret og krydret.

Ingredienser:

• Rødkål 300 g
• Revet peberrod 1 tsk
• Solsikkeolie 50 ml
• Citronsaft 1 tsk
• Sukker
• Peber

Sovs:

• bland vegetabilsk olie,
• peberrod,
• citronsaft,
• salt,
• peber og sukker.

Forberedelse:

Kog rødkål, fintrevet, i to minutter i saltet vand. Dræn vandet fra. Skyl kålen med kogt koldt vand og kombiner med den tidligere tilberedte dressing. Salat klar.

Sød salat.

Ingredienser:

• Rødkål 300 g
• Flydende honning 50 ml
• Frugter (æbler, pærer) 200 g
• Vegetabilsk olivenolie 100 ml

De mest populære kålsalater er dem, der bruger hvidkål. Men hvor meget lysere og mere usædvanlig ser retten ud, hvis du bruger lilla. Det er ikke kun mere mørt, men også lækrere. Visuelt ser en salat med lilla kål med mayonnaise meget mere appetitlig og attraktiv ud og skiller sig ud selv blandt festlige, "elegante" retter. Sådanne enkle retter er uerstattelige, især om foråret, hvor kroppen allerede oplever en alvorlig mangel på energi og er maksimalt udmattet i løbet af vinteren. Vitaminrige og lækre lilla kålsalater skal simpelthen på ethvert bord.

Brugen af ​​kål i salater er langt fra ualmindeligt. Kun med lilla kål kan du skabe et virkelig harmonisk og mangefacetteret kulinarisk mirakel. En salat kan være en tilføjelse til dit yndlings tilbehør eller en mulighed for en let snack.

Påkrævet:

• 300 gram lilla kål;
• 150 gram agurker;
• 1 løghoved;
• 20 gram smør;
• 1/4 tsk. salt;
• 1/4 tsk. Sahara;
• 50 gram dild.

Opskrift på lilla kålsalat:

1. Vask kålen og hak den i tynde strimler, tilsæt lidt salt og gnid den med hænderne, så den slipper saften.
2. Agurker skæres i strimler.
3. Pil løget og skær det i tynde skiver.
4. Hæld alle de produkter, der er forberedt til dette øjeblik, i en salatskål og bland med en ske.
5. Tilsæt sukker, salt og drys med smør.
6. Dilden vaskes og hakkes fint på et bræt, tilsættes alle produkterne og blandes igen.

Vigtig! For at forhindre, at kålen mister sin fantastiske farve, anbefales det at drysse den med eddike eller citronsaft efter rivning.

Lilla kål salat

Den usædvanlige smag og aroma af denne salat tiltrækker maksimal opmærksomhed. Selv de mest kræsne gourmeter kan ikke modstå dens elegance og originalitet. En usædvanlig kombination af grøntsager og citrusfrugter er en fantastisk måde at give vitaminer til både børn og voksne. Nå, hvilken person kan modstå denne ret?

Til lilla kålsalat skal du bruge:

• 300 gr. lilla kål;
• 20 gr. olier;
• 30 gr. Appelsinjuice;
• 10 gr. vineddike;
• 1 mellemstor gulerod;
• 1 appelsin;
• 1 rød grapefrugt;
• 50 gr. nødder;
• 20 gr. selleri grønt;
• 1/4 tsk. peber;
• 1/4 tsk. salt.

Opskrift på lilla kålsalat:

1. Selleri vaskes og skæres i tynde ringe.
2. Vask gulerødderne med en pensel og skræl dem straks, riv dem.
3. Kålen vaskes og hakkes fint med en kniv, blandes med hakket selleri og gulerødder.
4. Forbered derefter marinaden. For at gøre dette skal du blande appelsinjuice med olie, eddike, peber og salt.
5. Læg nødderne i en stegepande og steg dem lidt.
6. Grapefrugt og appelsin skilles fra skindet og skæres i skiver.
7. De resulterende citrusskiver hakkes lidt en ad gangen på et bræt med en kniv.
8. Citrusfrugter tilsættes andre produkter og alt blandes.
9. Salaten hældes med dressing, drysses med nødder og pyntes med hele citrusskiver.

Tip: For at gøre kålen blødere og mere mør, brug ikke de øverste blade af kålhovedet i salaten. Det er bedre at lade dem stå til en anden ret. Efter rivning skal du mose det godt for at frigive den mørke saft.

Lilla kål salat opskrift

En ret usædvanlig kombination af produkter præsenteres i denne opskrift. Salaten bliver lækker mør, men samtidig kontrastfuld og aromatisk. Den bruger overkommelige produkter, men deres kombination er fed og ekstraordinær.

Til salat med syrenkål skal du bruge:

• 350 gr. lilla kål;
• 200 gr. kyllingebryst;
• 1 løg;
• 180 gr. mayonnaise;
• 100 gr. dåse majs;
• 1 peberfrugt;
• 100 gr. tomater;
• 40 gr. grønt;
• 1/4 tsk. salt;
• 1/4 tsk. peber

Syrenkålssalat:

1. Kyllingekødet vaskes og lægges i en gryde, fyldes med vand, lidt salt og krydderier tilsættes, hvis det ønskes, koges derefter i en halv time, afkøles i bouillonen og skæres i små stykker med en kniv.
2. Vask lilla kålen, hak den fint og gnid den med salt med hænderne.
3. Peberfrugten vaskes, skæres, kernerne fjernes, årerne skæres ud, og den skæres i små tern.
4. Tomaten vaskes også og skæres i små stykker.
5. Pil løget og vask det, skær det i skiver med en kniv.
6. Grøntsagerne vaskes og hakkes fint.
7. Alle ingredienser, undtagen majs, lægges i en salatskål, evt. salt og peber.
8. Smag salaten til med mayonnaise og bland det hele med en ske.
9. Åbn dåsen med majs og si marinaden fra. Læg kornene i det sidste lag. Hvis det ønskes, pynt med grønt.

Tip: du kan bruge mayonnaise, smør eller creme fraiche som dressing. Valget af en eller anden dressing afhænger udelukkende af værtindens personlige præferencer.

Lilla kål salat

En ret simpel kombination af produkter, der præsenteres i denne opskrift, behager dens smag. Nuancer af friskhed, syrlighed og krydret gør retten speciel, fyldt med ekstraordinær smag og aroma. Utroligt nok spises denne ret meget hurtigere, end den er tilberedt, selvom denne proces ikke er særlig tidskrævende. En anden fordel er, at hvis der ikke er tomater eller agurker i huset, kan de let erstattes ikke kun med andre grøntsager, men endda med frugter. For eksempel ville et grønt æble være perfekt.

Påkrævet:

• 400 gr. lilla kål;
• 30 gr. smør;
• 10 gr. eddike 9%;
• 200 gr. miniature cherrytomater;
• 35 gr. dild;
• 2 store friske agurker;
• 10 gr. tørret basilikum;
• 1/4 tsk. salt.

Lilla kålsalat:

1. Kålhovedet vaskes, de øverste blade fjernes, og resten hakkes fint.
2. Vask agurkerne, fjern skind og stilke, og skær dem i halve ringe.
3. Cherrytomater vaskes også og skæres i fire dele.
4. De vaskede grøntsager hakkes på et bræt og tørres på en serviet.
5. Kålen blandes med krydderurter og salt og æltes derefter grundigt med hænderne.
6. Tilsæt de resterende ingredienser til kålen og bland det hele sammen.

Vigtig! Kålsalater behøver ikke tilberedes på forhånd eller infunderes. De tilberedes umiddelbart før servering, så deres udsøgte friskhed kan mærkes.

Lilla kålsalat med mayonnaise

Denne ret vil appellere ikke kun til grøntsagselskere, men også til dem, der simpelthen elsker krabbepinde. Salat kan betragtes som den bedste mulighed, der vil tilfredsstille alle familiemedlemmers smagsbehov på én gang. Produkter krydret med creme fraiche sauce ser så appetitlige ud, at det simpelthen er umuligt ikke at prøve dem umiddelbart efter tilberedning. Sådan en salat vil simpelthen ikke blive på bordet længe.

Påkrævet:

• 400 gr. lilla kål;
• 220 gr. krabbepinde;
• 320 gr. majs (lille krukke);
• 150 gr. ost;
• 15 gr. creme fraiche;
• 5 gr. sennep;
• 1 stort æg;
• 25 gr. grønne løg.

Forberedelse trin for trin:

1. Dræn al væsken fra glasset med majs og kom kernerne i en skål.
2. Kålhovedet, vasket og fjernet fra de øverste blade, hakkes fint med en kniv.
3. Optøede krabbestænger skilles fra filmen og skæres skiftevis på et bræt efter ønske, enten i tern eller strimler. Du kan simpelthen skille dem ad i individuelle fibre med dine hænder.
4. For at male ost skal du tage et stort rivejern og rive det på det.
5. Alle produkter, der er fremstillet i dette øjeblik, hældes i en beholder og blandes.
6. Grønne løg vaskes og hakkes ganske fint med en kniv.
7. Læg ægget i en gryde, tilsæt vand og kog i højst tolv minutter. Efter deres udløb drænes det kogende vand, og det nedsænkes i koldt vand, hvori det afkøles. Efter afkøling renses den, og hviden skilles fra blommen.
8. Mal blommen i en skål med en gaffel og tilsæt cremefraiche og sennep. På denne måde kan du tilberede en fantastisk creme fraiche sauce. Som vil fungere som en salatdressing.
9. Hæld den tilberedte dressing over produkterne og bland alt grundigt.

Tip: Denne ret kan nemt moderniseres. I stedet for almindelige krabbepinde, brug krabbekød eller blæksprutte. Det er smertefrit at erstatte majs med ærter eller bønner. Inkluder peberfrugt og løg. Smagen vil selvfølgelig ændre sig, men der er ikke noget mere interessant end at gå kreativt an til madlavningsprocessen.

Lilla kål er simpelthen perfekt til en række forskellige salater. Det er med hende, at de viser sig ikke kun velsmagende og sunde, men også dejligt smukke. Derudover er deres ejendommelighed deres tilgængelighed. Billige produkter forvandles til ukendelighed, bliver udsøgte og bringer uovertruffen glæde. En anden fordel ved dette produkt er, at det kan kombineres med grøntsager, citrusfrugter, kød, frugter og selvfølgelig skaldyr. Takket være dette kan du finde mange opskrifter på sådanne salater, og hver af dem viser sig at være speciel, nogle gange meget usædvanlig, men altid fremragende og forbløffende velsmagende. Selvfølgelig vil du ofte forkæle dine kære med sådanne retter.

For elskere af velsmagende koreanske retter har vi forberedt en masse andre lækre madlavningsmuligheder, for eksempel og.