Persimmonsyltetøj med ingefær. Persimmon marmelade med citron

20.12.2023 Æggeretter

Forbrugsøkologi. Mad og opskrifter: På jagt efter ideer til nytårsgaver vendte vi naturligvis blandt andet til en gennemprøvet metode - at lave usædvanlige syltetøj. Det vigtigste her er at overraske og glæde ikke med mængden af penge, der er investeret i gaven, men med mængden af kærlighed, venlighed, optimisme og godt humør.

På jagt efter ideer til nytårsgaver vendte vi naturligvis blandt andet til en gennemprøvet metode - at tilberede usædvanlige syltetøj. Det vigtigste her er at overraske og glæde ikke med mængden af penge, der er investeret i gaven, men med mængden af kærlighed, venlighed, optimisme og godt humør.

I år er vores persimmons år. Vi diskuterede engang med venner, hvilken variant der var den lækreste, og flertallet foretrak tætte, søde og ikke-snerpende persimmoner. Men blød, geléagtig og astringerende er blevet en klar outsider. Dens pris er meget mere overkommelig end den spanske, for eksempel. Generelt var der ingen grund til ikke at prøve. Derudover var det interessant, hvordan den astringerende smag ville ændre sig under varmebehandlingen.

En smag, der først førte os til forvirring, og derefter åbenbarede sig med lyse og usædvanlige facetter. Syrlig, aromatisk, let cremet. Det er så velsmagende, at vi lavede endnu et parti marmelade inden for et par dage - for vi spiste den første meget hurtigt.

Lad os sige med det samme - højst sandsynligt vil ikke alle kunne lide denne marmelade. Det er helt ekstraordinært, og snarere en erhvervet smag, men i vores tilfælde var det et 100% hit. Faktum er, at varmebehandling ikke eliminerer den astringerende smag, men overfører den til en lidt anden kategori. Som krydderi til frisk brød og oste er dette ideelt til vores smag. Især hvis du holder marmeladen i mindst et par uger, så smagene er helt opløst.

Altså i rækkefølge. Persimmon i sig selv har ikke en stærk aroma eller tydelig smag. Hvordan man farve det er et spørgsmål om præference. Vi tænkte, at det ville være interessant at tilsætte krydderier, syrne det lidt med citronsaft og flette en tynd tråd sød vaniljearoma ind. Og ikke for at forstyrre balancen, så alle disse indførte smage og lugte ikke bliver overdrevne og overskygger den originale frugt.

Til test besluttede vi at tage en almindelig astringerende overmoden persimmon, som presses ud af huden og pletter alt omkring med sin honningsaft.

ingredienser:

1 kg moden persimmon frugtkød

1 citron (saft og en del af skallen - to eller tre strimler)

500 g brun farin

70 ml vand

½ vaniljestang eller vaniljeekstrakt

1 kanelstang

2 stjerneanis

10-15 lyserøde peberkorn

Riv de vaskede og tørrede persimmoner for ikke at knække huden. Alt du behøver er frugtkødet. Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand og citronsaft. Bring i kog, tilsæt stjerneanis, kanelstang, lyserød peber og et par strimler citronskal. Kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Hæld persimmonpuréen i, tilsæt vanilje, bring det i kog og skru ned for varmen, da der dannes skum. Kog under omrøring i 20 minutter. Fjern strimler af skal. Lad marmeladen stå i 5 minutter. Hæld i steriliserede varme glas, luk lågene, vend og lad dem køle af.

Det er meget tilrådeligt at lade syltetøjet stå i et par uger - en måned til at stå, hvorefter alle smagene kombineres og bliver mere afbalancerede, og den astringerende smag vil svækkes lidt.

Vores noter: Erstat ikke brun farin med almindelig sukker; smagen spiller en vigtig rolle her. Hvis du ikke kan lide persimmons netop på grund af deres astringerende smag, så prøv at lave marmelade ikke af frisk frugt, men fra frossen og optøet frugt. Selvom efter vores mening, i netop denne syltetøj forstærker den lille syrlighed kun smagen og gør den mere interessant.

Persimmon er en frugt elsket af mange. Men få mennesker har prøvet at lave persimmonsyltetøj. Denne delikatesse kan sikkert kaldes usædvanlig og endda eksotisk. I betragtning af sæsonbestemtheden af denne frugt, gør det at lave syltetøj eller konserves, der giver dig mulighed for at lave en forsyning for hele året. Der er mange opskrifter, hver af dem har sine egne egenskaber og fordele. Lad os se på den klassiske metode til fremstilling af marmelade - den bevarer den maksimale smag og aroma af den eksotiske frugt.

Det er vigtigt at vide, at persimmonsyltetøj, hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, ikke kun er velsmagende, men også en sund delikatesse. Den indeholder fructose, glucose, beta-caroten, kalium og magnesium. Ved at tilføje denne dessert til din menu, kan du styrke dit immunforsvar og beskytte dig mod dårligt humør og stress.

Persimmonmarmelade er et ideelt krydderi til hård ost eller friskbagt brød. Denne kombination afslører korrekt smagen af en oversøisk frugt.

Regler for valg af frugter til persimmonsyltetøj

Når man overvejer den klassiske opskrift på persimmonsyltetøj, er det værd at vælge modne frugter, der ikke er for tyktflydende. Modne frugter har disse kvaliteter, så fremstilling af marmelade kan udskydes til slutningen af modningssæsonen. Det er at foretrække at bruge sorten Korolek.

Grundlæggende kriterier for valg af persimmons til marmelade:

frugten har ingen defekter - revner, rådne pletter;
huden er glat, tæt, gennemskinnelig;
frugtens overflade er lidt blød at røre ved, men samtidig ret elastisk;
stilken er helt tør og brun i farven.

Køb ikke persimmons, hvis stilken er tør, men grøn - dette indikerer, at frugten er plukket umoden. Dens smag er derfor lav.

Klassisk opskrift på persimmonsyltetøj

Klassisk persimmonsyltetøj, en opskrift med et foto, som vil blive præsenteret nedenfor, tilberedes uden sukker (hvis det ønskes tilsættes sukker med en hastighed på 0,8 - 1 kg pr. 1 kg frugt). Den færdige dessert er let syrlig, cremet og meget aromatisk. Da persimmon indeholder ret meget glukose og fruktose, er der ikke behov for yderligere sødestoffer. Tilsætningen af krydderier og citron understreger marmeladens smagsegenskaber.

Nødvendige produkter:

persimmon - 1 kg;
renset vand - 70 ml;
anis eller stjerneanis - 2 stk.;
pink peber - 1 stk.;
kanel - 1 stang;
vanilje - 0,5 stang;
medium – 1 stk.

Det er vigtigt at bruge naturlige krydderier, ikke pulveriserede. De har trods alt en begrænset holdbarhed i formalet form. Derudover tilføjer mange skruppelløse producenter forskellige fyldstoffer for at reducere prisen på produktet, og dette påvirker negativt smagen af persimmonsyltetøj i henhold til den klassiske opskrift.

Vant til traditionelle typer delikatesser lavet af æbler, hindbær, jordbær og andre bær, laver vi sjældent persimmonsyltetøj. I mellemtiden er solrige frugter en utrolig velsmagende dessert, som du kan fylde op til vinteren. Derudover kan vi ved at lave marmelade løse problemet med astringerende eller overmodne frugter. Hvis du ikke ved, hvordan man laver mad, så læs de lækreste opskrifter, vælg og kom i gang.

Sådan laver du lækker persimmonsyltetøj

Eksotiske frugter blev tilgængelige i mange regioner i vores land for ikke så længe siden, så syltetøj lavet af dem betragtes som originalt og usædvanligt. Forkæl dine kære med en fantastisk aromatisk delikatesse. Men først skal du stifte bekendtskab med nogle af nuancerne ved at lave den lækreste marmelade.

Ikke-snerpende frugtsorter anses for at være egnede til madlavning. Men hvis du beslutter dig for at behandle umodne bær med en syrlig smag, skal du fryse dem en dag før tilberedning, og problemet vil blive løst. Delikatessen kan tilberedes af substandard, overmodne eller for små frugter.
I nogle opskrifter er tricket at tilføje rom, cognac og likør. Husk, at drikkevarer ikke hældes under tilberedningsprocessen, kun efter tilberedningen er færdig.
Ideelt set, efter at have dækket persimmonerne med sukker, bør du lade blandingen sidde i cirka et par timer.
Hvis du kan lide tyk marmelade, tilsæt geleringstilsætningsstoffer. For 1 kg. tag 40-60 gram persimmon. zhelfixa. Jo mere, jo tykkere bliver desserten.
Kanel hjælper marmeladen med at "løbe væk". Efter tilsætning skal du ikke forlade kogebeholderen, rør og fjern skummet.
Persimmons er utrolig gode i selskab med enhver citrusfrugt. Opskrifter med appelsiner og mandariner er kendte, men dessertmuligheder med citron, som tilføjer en subtil citrusnote og en let syrlighed, har fået stor berømmelse. Desserter med tilsætning af græskar, feijoa og pære er lækre.
Varier sødmen af godbidden, kan ikke lide en for sød dessert, reducer mængden.
Persimmon er bosiddende i Kaukasus og Østen, regioner, der traditionelt bruger al den pragt af krydderier i deres kost. Stjerneanis, nelliker, pink peber, kanel, vanilje tilsættes syltetøjet; tilsætningen af krydderier gør desserten unik og fantastisk velsmagende.

Persimmonsyltetøj med mandariner

Tilføjelse af citrusfrugter til persimmon marmelade er en win-win mulighed. I dette tilfælde har mandariner, som betragtes som de mest fordelagtige, en honningaroma, da desserten viser sig at være sødere. Tip: Ud over frugtkødet tilsættes skorpene.

Tage:

Mandariner, sukker og persimmons - 1 kg hver.

Sådan laver du persimmonsyltetøj med mandariner:

Gør det forberedende arbejde på forhånd, om aftenen. Uden at skrælle mandarinerne, vask og blancher i 10 minutter (alternativt hæld kogende vand over dem i et kvarter). Fyld straks med koldt vand og stil til side til i morgen. Om morgenen skrælles og deles i skiver. Hvis du beslutter dig for at lave mad med det, så del skrællen i stykker.
Lad os begynde at lave mad: vask persimmonen, skrab frugtkødet ud med en ske og læg det i en kogevask.
Tilsæt mandariner, skrælstykker og drys med sukker. Lad trække i halvanden time.
Begynd at lave mad med lav varme, langsomt, øg derefter varmen, lad det koge og reducer igen.
Tilberedning varer 30-35 minutter, kom derefter i krukker og forsegl.

Lækker persimmon marmelade med citron - opskrift

Citron vil give desserten en let syrlighed og en slående subtil aroma. Bemærk venligst, at der ikke er sukker, hvilket klassificerer desserten som diæt. Jeg tilbyder to opskrifter på lækker persimmon marmelade, mere kompleks, tilsat krydderier, og en meget enkel. Marmeladen er utroligt velsmagende, let astringerende og overraskende gennemsigtig.

Tip: til marmelade skal du vælge en citron med en tynd skal.

Du får brug for:

Persimmon - 1,5 kg.
Citron.
Kanel - ½ tsk.
Stjerneanis – 2 stk.
Vanilje - ½ tsk.
Vand - 100 ml.
Pink peber - 10 stk.

Hvordan man laver mad:

Vælg frugtkødet fra frugten (det er praktisk at skrabe det ud med en ske, hvis frugten er for moden og blød). Riv umodne persimmons, fjern skrællen.
Pres saften fra citronen og riv skallen fint.
Fortynd saften med vand og kog op, tilsæt 2 små skeer revet skal og tilsæt krydderierne. Kog op igen og lad det simre et kvarters tid ved svag varme.
Tilsæt persimmonkødet, lad det koge og kog under omrøring i cirka 20 minutter.Til vinteropbevaring rulles det sammen, beslutter at nyde det med det samme - sæt det i køleskabet under nylonlåg.

En simpel opskrift på vintermarmelade med citron

Madlavningsopskriften er fremragende til forarbejdning af umodne og.

Tage:

Citron.
Persimmon - 2 kg.
Sukker - 800 gr.

Sådan laver du persimmonsyltetøj med citron:

Skær frugten i skiver, kom den i en pose og læg den i fryseren i et døgn. Optø derefter naturligt og drys med sukker. Efter 2 timer er frugten klar til kogning.
Mens persimmonerne trækker, skal du passe på citronen. Skold med kogende vand uden at fjerne skallen, skær i tynde cirkler.
Tilsæt en dråbe vand og kog i bogstaveligt talt 3 minutter efter kogning. Sæt til side for nu.
Tilsæt ca. 100 ml til den infunderede persimmon. væske og begynde at lave mad. Det er tilrådeligt at bringe i kog ved svag varme, langsomt.
Læg citronen i kogebeholderen, lad den koge op igen og kog de sidste 5-6 minutter.

Persimmon marmelade i en langsom komfur

Er det muligt at tilberede persimmonsyltetøj i en langsom komfur? Let! Se på, hvilke funktioner din hjemmeassistent har, og vælg "Syltetøj", "Bagning" eller "Stowing" - de vil perfekt opfylde deres mission. Fordelen ved at lave mad i en slowcooker er, at smagen kommer mere intens ud, da låget ikke åbner sig under processen. Det er bedre at tilberede dessert fra modne frugter.

Du får brug for:

Persimmon - 1 kg.
Citron.
Sukker - 500 gr.

Hvordan man laver mad:

Fjern frugtkødet fra frugten, læg det i en langsom komfur og tilsæt sukker. Hæld citronsaft i og rør rundt.
Kog i 30 minutter med låget lukket. Hæld i krukker og forsegl.

Overmoden persimmon marmelade

Når du har mulighed for at købe overmodne persimmons billigt, skal du ikke blive forvirret, tag den og kog lækker marmelade med krydderier. Konsistensen bliver næsten marmelade-agtig, men smagen bliver ikke påvirket. Desserten kan tilsættes grød, cheesecakes, hytteost og is.

Tage:

Persimmon - 1 kg.
Stjerneanis – 3 stjerner.
Nellike - 3 pinde.
Citronsyre - en knivspids.
Sukker - 800 gr.

Sådan laver du lækker marmelade:

Vask og tør frugterne, fjern frugtkødet og tilsæt sukker, bland blandingen.
Lad stå i cirka en time for at trække. Sæt på brænderen og kog efter kogning i 40 minutter. Cirka fem minutter før terminens afslutning tilsættes krydderierne.
Den færdige dessert efterlades til at trække i et par timer, får derefter lov til at koge igen og koges i ti minutter. Så lægger de det ud og ruller det sammen.

Original marmelade med æble, kanel og likør

Selv sofistikerede gourmeter vil elske marmelade med æbler og persimmons, da det viser sig tyktflydende og honningagtigt. Og hvis du tilføjer likør og kanel, bliver godbidden udsøgt og værdig til et festligt teselskab.

Tage:

Æble.
Persimmon - 1 kg.
Sukker - 600 gr.
Citronsaft - en kvart teskefuld.
Cognac (likør) - 500 ml.
Kanel - 2 stænger.

Sådan laver du marmelade:

Kværn æble og persimmon med en blender. Kom frugtblandingen i en gryde og kog under omrøring i 20 minutter.
Fjern fra brænderen og lad sidde i 45 minutter.
Tilsæt citronsaft og sukker og fortsæt med at koge indtil desserten tykner. Til sidst tilsættes kanel og likør.
Det er tilrådeligt ikke at hælde og rulle syltetøjet med det samme; lad det sidde og trække i krydderierne. Til opbevaring i køleskabet dækkes med nylonlåg; til lang vinteropbevaring rulles op med metal.

Opskrift på persimmonsyltetøj med appelsin

En ekstremt simpel syltetøjsopskrift, der ikke byder på sine fordele.

Persimmon - 500 gr.
Orange.
Sukker - 1,5 kop.

Sådan laver du persimmon og appelsinmarmelade:

Hak frugtkødet groft, hak appelsinskiverne fint (hak med en blender). Kombiner frugterne og dæk med sukker i en time.
Begynd at lave mad med høj varme, efter kogning, reducer til lav og kog i en halv time. Fjern fra brænderen og lad afkøle.
Sæt det i kog igen og fortsæt i 10 minutter efter kogning. Pak derefter og rul sammen.

Græskarmarmelade med persimmons

Græskar kombineret med persimmons giver en ekstrem sød marmelade, der kan serveres med pandekager, hytteost og grød. Tip: Hvis du vil lave en homogen tyk marmelade, så hak frugten med en blender eller riv den fint. Hvis du kan lide at se stykker, så skær i tern.

Du får brug for:

Græskar - 300 gr.
Persimmon - 2 stk.
Ingefærrod – 5 cm stykke.
Vand - 100 ml.
Sukker - 200 gr.

Hvordan man laver mad:

Hak frugten, riv ingefæren, tilsæt sukker og hæld vand i.
Rør rundt og lad det koge. Tilberedningstid er en time. Glem ikke at røre og fjerne skummet. Efter en time spredes ud og rulles sammen.

Opskrift på feijoa marmelade til vinteren

Tage:

Feijoa – 3-4 stk.
Stor orange.
Persimmon - 5 store stykker.
Sukker - 250 gr.

Hvordan man laver mad:

Skold appelsinen, fjern skallen og skær den i strimler. Pres saften fra frugtkødet.
Vask persimmons og feijoas, skåret i små stykker.
Bland ingredienserne, rør rundt, lad det trække i 2-3 timer.
Begynd at lave mad ved lav varme; når det koger, fortsæt med at lave mad i et kvarter. Lad afkøle og pak.

Syltetøj uden madlavning - opskrift

Opskriften er enkel: tag lige store mængder sukker og frugt, brug en blender eller kødhakker. Sørg for at opbevare på køl.

Du er interesseret i den enkleste opskrift på at lave persimmonsyltetøj - den ligger foran dig. Uden særlige problemer, men det er fantastisk som forberedelsesmulighed til vinteren. Må du altid have lækker mad!

I artiklen finder du opskrifter på lækker persimmonsyltetøj.

Persimmon marmelade har mange fordele. Det er meget velsmagende og sundt. Den kan tilberedes af friske og endda forkælede overmodne frugter, fra søde og syrlige persimmons. Du kan kombinere frugter med en række ingredienser: ingefær, banan, kiwi, æble, citrusfrugter og andre bær.

Astringerende, umoden persimmonsyltetøj: opskrift

Opskriften på denne marmelade vil helt sikkert være nyttig, hvis du har købt for mange persimmons, og de er fordærvede. Persimmons modner ret hurtigt, og derfor bliver den orange frugtkød til en "snottet" brun masse.

Det skal du bruge:

Persimmon - op til 1 kg. (du kan bruge mindre, af enhver sort, men det er bedst at bruge en kinglet).
Sukker - 400-500 gr. (du kan selv justere mængden af sukker for at få den perfekte smag til dig).
Citron - 1-2 skiver (kan erstattes med appelsinskiver, brug med skræl).
Kanelstang - 1-2 stk. (du kan bruge 1-2 knivspidser jord i stedet for pinde).

VIGTIGT: Dette er en almindelig marmeladeopskrift kaldet "fem-minutters marmelade."

Hvordan man laver mad:

Sørg for at skylle bærrene først og tør dem lidt.
Fjern forsigtigt frø og stilk, og prøv at hakke selve frugtkødet så fint som muligt.
Kom persimmonerne i en gryde, tilsæt sukker, rør rundt og tænd på lav varme.
Hold blandingen, indtil den koger (kanel kan tilsættes på dette stadium sammen med citron).
Efter at frugtblandingen koger, kog den over lav varme i højst 5 minutter (i løbet af denne tid skal sukkeret smelte, tjek at det ikke "knaser").
Den varme masse kan rulles til forberedte krukker på sædvanlig måde.

Persimmon marmelade: opskrift med feijoa

Feijoa er en eksotisk, men meget sund frugt, der først for nylig er dukket op i almindelig tilgængelighed på butikshylderne. Disse er bær med en udtalt behagelig aroma og sød og sur frugtkød i en tæt grøn skal. Feijoa er rig på vitaminer og mikroelementer. Dens modning, ligesom persimmons, sker midt på efteråret.

VIGTIGT: Syltetøj lavet af persimmon med tilsætning af feijoa vil ikke kun være meget usædvanligt, men også utroligt sundt. Du vil helt sikkert overraske dine kære med denne delikatesse!

Det skal du bruge:

Persimmon frugter - 3-4 stk. (blød, gerne kongesorten).
Feijoa – 3 stk. (blød nok, ikke stram og ikke lysegrøn).
Appelsin frisk - fra 1 stor frugt (brug også skal af en appelsin)
Sukker - 200-300 gr. (du kan selv justere sødmen af den færdige marmelade).

Hvordan man laver mad:

Persimmon og feijoa frugter skal vaskes
Tør frugterne og sørg for at fjerne halerne samt stilkene (evt. persimmonfrø).
Hak persimmon og feijoa i tern, hæld frugterne i en gryde og tilsæt sukker.
Hæld saften af 1 appelsin i og riv skallen fint
Bland alt grundigt og tænd på moderat, lav varme.
Kog syltetøjet i cirka 7-8, dog højst 10 minutter, og rul det derefter sammen på sædvanlig vis eller opbevar det i køleskabet.

Persimmon marmelade med æbler: opskrift

Æbler er altid tilgængelige og altid velsmagende. De kan tjene som grundlag for fremstilling af marmelade og supplere smagen af persimmons (almindelig eller overmoden).

Det skal du bruge:

sødt æble - 1 kg. (enhver form, helst blød).
Persimmon - 1 kg. (enhver sort, du kan endda overmodne)
Sukker - 500-600 gr. (Juster selv mængden af sukker, alt efter om du kan lide syltetøjet sødt eller surt).
Saft af en halv citron - eller et par spsk. (erstat med et par knivspidser citronsyre).

Hvordan man laver mad:

Vask æblet og persimmonen, fjern frøene fra frugterne
Frugterne skal føres gennem en kødkværn
Dræn frugtkødet i en gryde, tilsæt sukker og citronsaft
Bland det hele grundigt og bring det i kog
Kog blandingen ved svag varme i 5-7 minutter
Rul til krukker på sædvanlig måde

Æblesyltetøj med persimmon

Persimmon syltetøj skiver med citron: opskrift

Du kan også lave marmelade i skiver eller stykker af persimmon. For at forhindre frugterne i at koge, skal du bruge tætte varianter af persimmon, såsom "Sharon" eller "Bull's Heart".

Det skal du bruge:

Hård persimmon - 1 kg. (tætte persimmons er ikke altid modne frugter; tjek med sælgeren på forhånd, hvor sød eller syrlig persimmonen er).
Citron - 1 frugt (lille størrelse, du skal tilberede den med skallen).
Kanelstang - 1 PC. (kan erstattes med et par knivspidser jord).
Sukker - 300-400 gr. (tilpas efter dine præferencer)

Hvordan man laver mad:

Vask persimmon og citron og tør den derefter
Skær frugterne i skiver (fjern alle mulige frø, haler og bægerblade).
Dæk frugterne med sukker og lad dem stå i denne tilstand i ca. 1 time.
Hæld derefter i en gryde, kom en kanelstang indeni og tænd for lav varme.
Efter kogning skal marmeladen holdes ved lav varme i 10 minutter.
Det er ikke nødvendigt at bringe det i kog to gange, bare rul det sammen med det samme.

Persimmonsyltetøj med appelsin: opskrift i en langsom komfur

Du kan tilberede syltetøj ikke kun over en ild, men også ved at bruge et så moderne køkkenapparat som en multicooker.

Det skal du bruge:

Persimmon - 1 kg. (enhver slags, sød eller tyktflydende, blød eller tæt).
Orange - 1 PC. (stor frugt eller 2 små)
Kanelstang - 1-2 stk. (kan udskiftes med jord)
Sukker - 500-600 gr. (du kan selv justere sødmen ved at tilsætte mere eller mindre sukker efter smag).

Hvordan man laver mad:

Persimmon og appelsin vaskes grundigt og tørres
Alle frugter skæres i små tern
Hæld frugten i multicookerskålen, tilsæt sukker og tilsæt en kanelstang.
Tænd for "Cooking" -tilstand, og efter kogning, hold blandingen under et lukket låg i 10-15 minutter.
Tag stokken ud og rul den varme masse sammen

Sukkerfri persimmonsyltetøj: opskrift

Persimmon er en ret sød frugt, og der er simpelthen ingen grund til at tilføje ekstra sukker. Dette gælder især for dem, der tæller kalorier og taber sig.

Det skal du bruge:

Sød persimmon "Korolek" - 3-4 frugter (overmodne kan bruges).
Citron - 1 fed (du kan klare dig med en knivspids citronsyre).
Kanel – 1 pind eller et par knivspidser
Vanillin - 0,5-1 tsk. (valgfri)
Majsstivelse - 1-2 spsk.

Hvordan man laver mad:

Frugterne skal passeres gennem en kødkværn eller hakkes med en blender (massen skal være homogen)
Tilsæt vanillin, citron og kanel til den snoede masse.
Sæt i brand, tilsæt stivelse og bring i kog
Del den resulterende marmelade i krukker og stil i køleskabet.

VIGTIGT: Sukker i marmelade fungerer som en slags konserveringsmiddel, og hvis du ikke tilføjer det, så er det bedre ikke at rulle sådan marmelade, men at opbevare det i køleskabet, så det ikke ødelægges.

Persimmonsyltetøj med skøjte: opskrift

Dette er en usædvanlig syltetøjsopskrift, der vil overraske dig med sin aroma og afbalancerede, søde syrlige smag.

Det skal du bruge:

Persimmon - 3-4 frugter (søde eller tyktflydende, tætte eller bløde).
Citron - 1 lille frugt (inklusive skal)
Sukker - 200-300 gr. (tilpas selv mængden).
Cognac - 405 spsk (enhver cognac)

Hvordan man laver mad:

Persimmon og citron skal vaskes og hakkes meget fint (kan føres gennem en kødhakker). Hvis du ikke kan lide citronstriber, skal du blot presse citronsaften ud og rive skallen fint.
Drys den resulterende masse med sukker og lad det stå i op til en halv time.
Sæt derefter blandingen på ilden og bring i kog.
Hold blandingen ved lav varme i 5-7 minutter
Fjern fra varmen, hæld cognac i, rør rundt og rul sammen

Sådan laver du marmelade, marmelade fra overmodne persimmons: opskrift

Det er slet ikke nødvendigt at bruge tætte, modne persimmons til at lave syltetøj; selv overmodne frugter vil klare sig.

Det skal du bruge:

Persimmon - 1 kg. frugter (enhver sort)
Sukker - 1 kg. (hvis denne mængde gør marmeladen for sød til dig, så brug mindre sukker).

Hvordan man laver mad:

Forbered frugterne ved at hælde kogende vand over dem (det vil gøre huden blødere).
Rens frugterne fra beskadigede dele og stængler
Kværn persimmonen, du kan bruge en kødkværn eller blender.
Tilsæt sukker og sæt i brand
Kog i 5-7 minutter, og sæt derefter i køleskabet til opbevaring.

Video: "Simpel persimmon marmelade"

Persimmon marmelade: opskrift med græskar

Du får brug for:

Persimmon - 2 frugter (søde og bløde, gerne "Korolek").
Græskarmasse - 250-300 gr. (forudskåret)
Et stykke ingefær - hale ikke mere end 3 cm.
Sukker - 1 kop (mængden kan justeres efter smag).
Vand – 1/3 kop (juster konsistensen)

Hvordan man laver mad:

Vask og hak persimmonerne
Riv græskarkødet fint sammen med ingefæren.
Hæld sukker og vand over hele blandingen.
Sæt den i brand
Efter kogning koges syltetøjet i 15 minutter ved lav varme under jævnlig omrøring (efterhånden som tilberedningen skrider frem, bliver ingredienserne bløde, og vandet vil fordampe).
Efter tilberedning rulles sammen som normalt eller opbevares i køleskabet

Video: “Lækker konge persimmon marmelade: opskrift”

De gamle grækere begyndte først at dyrke persimmons i det østlige Argolid på et tidspunkt, hvor herskeren Argeus regerede der. Ordet "Persimmon" betyder bogstaveligt "Guds mad". Ifølge legenden tillod den gamle græske konge Argeus guden Dionysos at se sin smukke datter og tilbringe en dag med hende fra solnedgang til daggry. Argeus indvilligede, og for lydighed gav Dionysos kongen sin gave. Det var en "stor frugt", som hellenerne kaldte den - en orangerød persimmonfrugt, der straks blev elsket i hele Argolis og de omkringliggende lande.

Nu ikke kun i Grækenland, men også i andre lande elsker de lækre persimmons og tilbereder lækre retter fra dem. I Rusland er den mest populære måde at tilberede persimmons på, marmelade. Den har en rav-orange farve og en rig aroma.

På grund af det høje indhold af naturlig fruktose er der ingen grund til at komme meget sukker i marmeladen. Citronsaft og kanel er fremragende tilføjelser. Gourmeter smager marmeladen til med rom eller cognac. Dette tilføjer et subtilt strejf af krydderi.

Persimmon marmelade er et lager af stoffer, der er gavnlige for kroppen. Spis kun 1 spsk om dagen. marmelade, du får en masse mikroelementer - calcium, beta-caroten, natrium, kalium, jern og magnesium. Persimmons indeholder polyfenoler, som genopretter kroppen efter stressede situationer. Spis sundt!

Klassisk persimmon marmelade

Vælg persimmons med tørre fostervandsblade - dette er hovedindikatoren for frugtens modenhed. Giv præference til moderat bløde frugter. Vælg ikke dem, der er for faste, de smager mindre sødt.

Tilberedningstid - 3 timer.

Ingredienser:

2 kg persimmon;
1 kg sukker.

Forberedelse:

Vask persimmonen og fjern de grønne blade.
Skær hver frugt i halve og skrab frugtkødet ud, som du derefter kommer i en gryde til at lave marmelade.
Drys frugtkødet med sukker og lad det trække i cirka 2 timer.
Sæt gryden på lav varme og lad det simre i 1 time.
Hæld den færdige marmelade i steriliserede glas og luk til vinteren.

Ingredienser:

1,5 kg persimmon;
850 gr. Sahara;
2 spsk citronsaft.

Forberedelse:

Forbered persimmonfrugten ved at fjerne unødvendige dele og skræl.
Drys frugtkødet med sukker og lad det stå i 1,5 time.
Kog marmeladen ved middel eller lav varme. I slutningen af madlavningen tilsættes citronsaft. God appetit!

Denne opskrift er ikke egnet til et barn, hvis du bruger persimmonsyltetøj som middel mod årstidens forkølelse.

Persimmon marmelade med cognac vil være en vidunderlig dessert for et voksent selskab.

Tilberedningstid - 1,5 time.

Ingredienser:

2 kg persimmon;
1 spiseskefuld kanel;
3 spiseskefulde cognac;
1 kg sukker.

Forberedelse:

Fjern skindet fra persimmonfrugten og hak frugtkødet.
Læg frugtopslæmningen i en gryde. Tilsæt sukker og drys kanel på toppen. Lad stå i 30 minutter.
Sæt gryden på lav varme og kog indtil den er færdig.
Når syltetøjet er kølet lidt af, tilsættes cognac og det hele blandes godt sammen.

Persimmon og appelsinmarmelade

Persimmon og appelsin kombineres ikke kun i farve, men også i smag. Desuden er denne "duet" effektiv til at bekæmpe influenza.

Tilberedningstid - 3 timer.

Ingredienser:

1 kg persimmon;
1 kg appelsiner;
1 kg 200 gr. Sahara.

Forberedelse:

Fjern skindet fra alle frugter.
Hak appelsinerne fint og kom dem sammen med persimmons i en aluminiumspande.
Dæk frugten med sukker og lad den stå i 1 time.
Kog marmeladen ved svag varme i cirka 40 minutter.

Frosset persimmonsyltetøj i en langsom komfur

Persimmon marmelade kan laves af frosne frugter. En langsom komfur vil fremskynde tilberedningsprocessen og eliminere behovet for at trække frugt i lang tid. Lav mad med fornøjelse!

Tilberedningstid - 1 time.

Ingredienser: