Leder du efter usædvanlige græskarsyltetøjsopskrifter? Der er ikke noget nemmere! Sorten er imponerende: med tørrede abrikoser, citroner og appelsiner, æbler, pærer, kanel, nødder og andet godt.

Denne etårige urteagtige plante er en ekstremt sund grøntsag. En masse interessante og velsmagende retter er lavet af det. Takket være carnitinen indeholdt i græskar, vil det være særligt nyttigt for dem, der beslutter sig for at tabe sig. Og C-vitamin vil være en fremragende støtte for immunsystemet om vinteren.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i græskarmarmeladeopskrifter er:

Hurtig opskrift:
1. Fjern skrællen.
2. Skær græskarret i tern.
3. Dæk med perlesukker.
4. Tilsæt hakket citron.
5. Kog flere gange.

Fem af de laveste kalorieopskrifter på græskarsyltetøj:

Nyttige tips:
. Udseendet af syltetøjet vil være mere interessant, hvis grøntsagerne skæres i skiver, som ananas.
. Lime er en god erstatning for citron.
. Det ville ikke skade at tilføje appelsin eller tørrede abrikoser til opskriften.
. Græskarmarmelade kan senere blive et fyld til bagværk, en tilføjelse til søde kornprodukter, is og cremer.

God eftermiddag, kære læsere. Lad os tale i dag om, hvordan man laver græskarmarmelade, hurtigt og velsmagende. I år har vi en god høst af græskar og zucchini.

Det har vi allerede skrevet om. Men her er hvad du kan lave af græskar, når det ikke altid er muligt at opbevare det friskt. Det er selvfølgelig ret nemt at opbevare frisk. Men lad os sige i lejligheder, der er ingen steder at opbevare det. Efter min mening er den lækreste og sundeste mulighed at lave marmelade.

Med hensyn til anvendelighed kommer græskar først, men ikke alle elsker det. Min mand kan for eksempel ikke lide dens lugt. Men der er ikke en sådan lugt i marmeladen. Derfor spiser han det med fornøjelse. Så brugen af ​​græskar er ikke kun mulig i grød eller bagværk. Enhver husmor kan lave græskarmarmelade hurtigt og velsmagende. Og den bliver opbevaret hele vinteren.

Græskar tilberedes også på denne måde ikke kun for dets smag, men også for andre gavnlige egenskaber. For eksempel:

• overflod af vitaminer, makro- og mikroelementer;
• betydeligt indhold af caroten, som er gavnligt for synet;
• acceleration af stofskiftet, nyttigt for dem, der har nedsat metabolisme i kroppen;
• fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
• stimulerende hjerneaktivitet, især nyttig for børn om vinteren.

Men det er kun de nyttige egenskaber, som jeg kender til; Jeg ville ikke blive overrasket, hvis der er mange flere.

Lad os nu tale om nogle hemmeligheder ved at lave lækker græskarmarmelade.

1. Til marmelade vælger jeg ikke helt modne frugter. De renses for hud og frø. Skær derefter i tern, som du ønsker, eller riv.
2. For at give syltetøjet ekstra smag tilsættes enhver frugt eller bær til den, men med en udtalt sur smag. For eksempel citrusfrugter, æbler, havtorn eller ribs og så videre.
3. For at bevare alle vitaminer og mineraler i forberedelsen til vinteren, skal du koge det i kort tid i flere faser.
4. Aromaen af ​​marmelade er givet af forskellige krydderier: kanel, muskatnød, vanillin og andre.
5. Det er bedst at sterilisere og tørre krukker. Det er i tørre glas, du putter lækker græskarmarmelade. Du kan blot putte marmelade i rene glas, men så kan du kun opbevare det i køleskabet.

De generelle principper for fremstilling af græskarmarmelade adskiller sig ikke fra almindelige, andre typer marmelade. Det hele afhænger af opskriften på selve syltetøjet. Men delikatessen viser sig fantastisk. Ingen lugt som råt græskar. Nok diskussion, lad os lave mad. Og ifølge traditionen, lad os starte med klassikerne – det grundlæggende.

Græskarmarmelade er en klassisk opskrift.

Der er ikke engang noget at sige her. En klassiker - det er også en klassiker med græskar.

Ingredienser:

1. 1 kg græskar;
2. 1 kg sukker;
3. 1,5 glas vand.

Trin 1.

Du skal koge siruppen. Fortynd sukker med vand og kog indtil sirup flyder fra en ske i en tynd tråd.

Trin 2.

Rengøring af græskar: Skær skindet af og fjern kernerne. Skær i stykker, gerne cirka 1 cm lange.

Trin 3.

Hæld nu siruppen over græskarret og kog ved svag varme til det er mørt. Den vil være klar, når farven på marmeladen er mørk ravgul.

Trin 4.

Hæld marmeladen i de forberedte glas, rul dem sammen og læg dem efter afkøling til opbevaring.

En klassisk opskrift til dem, der kan lide det sødere.

Denne opskrift er den samme, men mængden af ​​sukker er forskellig. Det bliver bare sødere. Og så: græskarmarmelade, hurtig og velsmagende.

Ingredienser:

1. 1 kg græskar;
2. 1,5 kg sukker;
3. 1 glas vand.

Trin 1.

Vi laver også sirup. Bare tag halvdelen af ​​mængden af ​​sukker og et glas vand.

Trin 2.

Rens græskarret og skær det i stykker.

Trin 3.

Kombiner græskar og sirup, bring det i kog ved svag varme og kog i 3-4 minutter.

Trin 4.

Afkøl, tilsæt det resterende sukker, bring det i kog og kog i 3-4 minutter. Stil derefter til side og lad det ligge i sirup i 6-8 timer.

Trin 5.

Nu kan du lave mad igen, indtil du er færdig. Afkøl let og rul i glas.

Normalt koger græskarstykkerne hurtigt. For at forhindre dette i at ske, læg det allerede skårne græskar i blød i en 1,5% sodavandsopløsning (ca. 1 liter vand - 1,5 teskefulde sodavand) i 10-15 minutter. Skyl derefter med vand. Dette kan du undvære, bare rør marmeladen meget forsigtigt.

Græskarmarmelade med citron og appelsin.

Og denne opskrift er en af ​​de mest almindelige. Den har en vidunderlig smag, vi laver denne marmelade oftest.

Til denne opskrift skal du vælge et lyst græskar, dessertsort.

Ingredienser:

1. 1 kg græskar;
2. 850 gr. Sahara;
3. 1 citron (stor, med tynd hud);
4. 1 appelsin (stor).

Trin 1.

Rengøring af græskar. Fjern som sædvanlig skrællen og rens frø og fibre ud. Skær i tern.

Trin 2.

Vask appelsinen og citronen godt. Skær citronen i skiver og derefter i små stykker sammen med skallen. Derfor skal du vælge en citron med tynd hud. Glem ikke, at alle citronkernerne skal fjernes.

Tværtimod, skræl appelsinen og hak den fint. Vi fjerner også knoglerne.

Trin 3.

Bland nu alt i en skål, drys med sukker. Og lad det være sådan, indtil sukkeret er opløst. Der er ingen nøjagtig tid, og du behøver ikke insistere ret længe, ​​omkring 4 timer.

Trin 4.

Bland det hele igen og sæt på lav varme. Kog i 40 minutter, marmeladen skal være tyk. Sørg for at røre, så intet brænder på.

Trin 5.

Mens syltetøjet koger, steriliseres glassene.

Trin 6.

Når den er klar, puttes den varme marmelade i glas, skrues den på og efter afkøling lægges den til opbevaring.

Græskar og æblemarmelade.

Meget velsmagende marmelade. Æbler skal tages med surhed, det smager bedre. Nødder er ikke nødvendige i denne opskrift. Men vi kunne lide det så meget.

Ingredienser:

1. 0,5 kg græskar;
2. cirka 300 gr. æbler (plus minus 50 gram vil ikke gøre en forskel);
3. 450 g sukker;
4. 4 gr. kanel;
5. 120 gram valnødder;
6. 600 g vand.

Trin 1.

Vask og skræl græskar og æbler. Vi renser også æblerne for skræl og frø. Skær alt i stykker, som det passer dig.

Trin 2.

Vi renser møtrikken og skærer den i stykker af enhver form, men ikke store. Steg nødden i en stegepande uden olie i 5-7 minutter.

Trin 3.

Hæld nu vand i gryden, læg græskarret og sæt det på lav varme.

Trin 4.

Når vandet begynder at varme op, rør konstant og tilsæt sukker.

Trin 5.

Efter kogning tilsættes æbler og koges i 30 minutter. Glem ikke at fjerne skummet.

Trin 6.

Tilsæt nu nødder og kanel. Rør og kog i yderligere 20 minutter ved svag varme.

Trin 7

Derefter lægger vi den resulterende syltetøj i krukker og lægger den til opbevaring.

Græskarmarmelade med tørrede abrikoser.

For at lave græskarmarmelade hurtigt og velsmagende med tørrede abrikoser, er det bedre at skære det med en saltryster. Her er de nødvendige Ingredienser:

1. 1 kg græskar;
2. 300 gram tørrede abrikoser;
3. 0,5 kg sukker.

Trin 1.

Vi renser græskaret fra skræl og frø. Vi river det.

Trin 2.

Vask nu de tørrede abrikoser godt og skær dem i tynde strimler.

Trin 3.

Bland tørrede abrikoser og græskar med sukker. Lad alt stå sådan, indtil saften kommer ud.

Trin 4.

Sæt derefter på lav varme og bring i kog under omrøring. Lad det derefter køle af. Vi gentager dette 2-3 gange, græskaret skal koges.

Trin 5.

Efter den sidste opkog puttes syltetøjet i glas og lukkes.

Græskarmarmelade med sort røn.

Jeg troede aldrig, at græskarmarmelade kunne laves hurtigt og lækkert med rognebær. Men da jeg prøvede det, kunne jeg lide det. Hvis du har chokebær, så prøv denne opskrift.

Vi skal bruge:

1. 1 kg græskar;
2. 1 kg chokeberry;
3. 1 kg granuleret sukker.

Trin 1.

Vi renser græskaret fra skræl og frø. Du skal skære den i tern, og jo mindre terninger, jo hurtigere koger marmeladen. Men det er bedre at prøve at skære terninger i henhold til bærerens størrelse.

Trin 2.

Vi sorterer bærrene og skyller dem under rindende vand.

Trin 3.

Bland bærrene med græskar og drys med sukker. Lad det stå i skålen i cirka 4 timer for at frigive saften. Rør af og til.

Trin 4.

Nu sætter vi alt i brand. Men for at lave græskarmarmelade hurtigt og velsmagende, skal du tilberede det kort og i cyklusser. For at gøre dette skal du bringe alt i kog over lav varme under omrøring. Efter kogning, kog i 5 minutter og fjern fra varmen.

Lad afkøle, ikke mere end 8 timer. Vi gentager dette op til 3 gange. Den færdige marmelade får en meget smuk sort nuance.

Trin 5.

Hæld nu den varme marmelade i steriliserede glas og forsegl. Efter afkøling lægges det væk til opbevaring.

Græskarmarmelade i en langsom komfur med appelsiner.

For dem, der ønsker at forenkle tilberedningen lidt, og som har en slowcooker, kan du lave græskarmarmelade, hurtigt og velsmagende. Samtidig bevares alle vitaminer og nyttige mineraler.

Vi skal bruge:

1. 1 kg græskar;
2. 1 kg sukker;
3. 200 gram appelsiner;
4. 4 g citronsyre.

Trin 1.

Rengør græskarret som sædvanligt og skær det i stykker, som det passer dig. Brug en blender eller kødhakker til at lave puré.

Trin 2.

Vi vasker appelsinerne. Skær i 4 dele og fjern frøene. Kværn sammen med skallen i en blender eller kødhakker til en puré.

Trin 3.

Kombiner græskar og appelsin og bland med sukker. Lad stå i skålen i et par timer.

Trin 4.

Sæt nu den resulterende grød og saft i en langsom komfur. Tænd for slukningstilstanden i 2 timer. I dette tilfælde er det bedre at fjerne eller åbne ventilen, så dampene let kan undslippe.

Rør rundt under tilberedningen. Hvis der ikke er nok juice, kan du tilføje vand, ca. 50 ml.

Trin 5.

15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes citronsyre og blandes grundigt.

Trin 6.

Når du er færdig, puttes den i sterile krukker og lukkes til vinteren.

Græskar eller squashmarmelade?

En interessant opskrift er lavet med zucchini. Min mand spekulerer stadig på: laver jeg græskar- eller zucchinisyltetøj? Er dette marmelade? Eller måske er det bare en sød salat? eller kaviar?

Generelt behøver du ikke stille dig selv sådanne spørgsmål, uanset hvad du kalder det, vil det være sådan. EN vi får brug for:

1. 1 kg græskar;
2. 1 kg zucchini;
3. 2 kg sukker;
4. 150 gr. citron;
5. 150 gr. rosiner;
6. 200 gr. tørrede abrikoser;
7. 400 ml. vand.

Trin 1.

Først vasker vi de tørrede frugter. Hæld derefter kogende vand over dem og lad dem stå i 15 minutter.

Trin 2.

Vi renser græskar og zucchini fra skind og frø. Lad os nu veje det. Det er nødvendigt for at vide, hvor meget sukker der skal tilsættes. Normalt putter de præcis lige så meget sukker i, som græskar og zucchini vejer sammen. Men vi sætter lidt mere ind.

Trin 3.

Fjern skallen fra en godt vasket citron ved hjælp af et rivejern. vi har brug for hende. Så renser vi citronen og fjerner skindet, det er ikke nødvendigt. Vi renser selve citronen fra frø og hvide årer.

Trin 4.

Nu maler vi zucchini, græskar, citron og tørrede abrikoser i en kødhakker. Tilsæt sukker, rosiner og skal til denne masse. Bland godt og sæt på lav varme under omrøring.

Trin 5.

Bring i kog, kog i 30-50 minutter, indtil det er tyknet. Rør af og til for at undgå at brænde og skum skummet af.

Trin 6.

Når den er klar, hældes syltetøjet i glas, og efter afkøling lægges det væk til opbevaring.

Græskarmarmelade med blomme.

Nu laver vi græskarmarmelade, hurtig og velsmagende, aromatisk og fantastisk velsmagende med blommer. For det vi behøver:

1. 1 kg græskar;
2. 1 kg blomme;
3. 1 kg sukker.

Trin 1.

Som sædvanlig renser vi græskarret og skærer det i stykker, som det passer dig. Så vrider vi det gennem en kødkværn.

Trin 2.

Nu vasker vi blommerne godt og sorterer dem fra. De skal være absolut intakte. Selv den mindste smule forkælet vil komme på tværs, og marmeladen holder måske først til vinteren. Fjern frø og drej.

Trin 3.

Bland græskar og blommer og drys med sukker. Vi lader alt stå i et par timer.

Trin 4.

Sæt det nu på lav varme. Når det koger, koges det i 20 minutter, og marmeladen er klar. Hæld i krukker og forsegl.

"Rå" græskarmarmelade.

Vi ved allerede, hvordan man laver græskarmarmelade, hurtigt og velsmagende. Men hvordan kan du bevare gavnlige vitaminer og mineraler så meget som muligt? For at gøre dette skal du forberede "rå syltetøj". Det betyder, at det ikke skal tilberedes.

Det viser sig også meget velsmagende. Vi får brug for:

1. 1 kg græskar;
2. 1 citron;
3. 1 appelsin;
4. 850 - 900 gr. Sahara.

Trin 1.

Vi renser græskaret fra skræl og frø.

Vi renser appelsinen og citronen på samme måde fra skindet og frøene.

Trin 2.

Før græskar, citron og appelsin gennem en kødhakker. Tilsæt sukker og rør indtil sukkeret er opløst.

Trin 3.

Nu putter vi marmeladen i glas, som skal steriliseres. Dæk til med låg og opbevar selvfølgelig et køligt sted. Det er bedst at dække glassene med pergament og binde dem med sejlgarn. Det vil endda se smukt ud.

Vi lavede græskarmarmelade hurtigt og velsmagende uden madlavning. Jo længere den sidder, jo lækrere bliver den.

Det var alt for mig. God appetit alle sammen, skriv dine kommentarer og suppler mig. Farvel alle sammen.

Græskarmarmelade, hurtig og velsmagende - 10 bedste opskrifter. opdateret: 10. november 2019 af: Subbotina Maria

I dag vil vi forberede en usædvanlig græskarmarmelade med appelsin og zucchini i henhold til en gennemprøvet opskrift, der tilføjer for at forbedre og berige smagen. Zucchini kan ligesom græskar sagtens absorbere den rige smag af citrus. Takket være slibemetoden er det usandsynligt, at nogen vil gætte, hvad din lyse delikatesse er lavet af, og du vil helt sikkert bede om tilsætningsstoffer, selv dem, der ikke kan lide græskar i deres kost. Vi foreslår at gå fra ord til handling. Lad os forberede græskaret, i vores version kashnik-sorten og andre ingredienser i henhold til listen.

- græskar - 550 g,
- ung zucchini - 140 g,
- orange - 1 stk.,
- sukker - 630 g,
- citronsyre - en knivspids,
- vand - 55-60 ml,
- krydderier - efter smag.




Lad os først og fremmest rense græskarret direkte - tag en skarp kniv og fjern det øverste lag fra den orange grøntsag. Del derefter græskarret i to halvdele, skrab frugtkødet og kernerne ud fra hver med en skarp ske. Først nu sender vi græskaret under en strøm af køligt vand, skyl grundigt og tør.




Dernæst har vi brug for en blenderskål med en metal "kniv" vedhæftning; vi smider tilfældigt hakket græskar ind i det; skæremetoden er ikke vigtig, da vi i sidste ende vil hakke det alligevel.




Vi skyller og tørrer også den unge zucchini, skærer den efter ønske og lægger den i en blenderskål. Vi lægger også en halv skåret appelsin der, tidligere skrællet og hvidt blødt lag. Pres saften fra anden halvdel direkte ned i blenderskålen.




Tænd for højeste hastighed og kværn ingredienserne i et par minutter. Lad blenderen hvile lidt og gentag malingen igen. Resultatet er en blanding, der ligner mellemstore krummer.




Tag en tykbundet gryde, kom den lyse blanding fra skålen i den, tilsæt lidt vand og perlesukker.




Stil gryden på komfuret, bring indholdet i kog, og kog vores marmelade ved middel varme i cirka 35-40 minutter. Hvis din gryde har en non-stick belægning, skal du ikke bekymre dig, lad marmeladen koge af sig selv, men hvis der ikke er en sådan belægning, skal du jævnligt kontrollere og omrøre syltetøjet, så det ikke brænder på. Fem minutter før afslutningen af ​​madlavningen, tilsæt en knivspids citronsyre.




Vi pakker varm marmelade i krukker. Vi forvasker og steriliserer glassene og gør det samme med lågene.




Vi forsegler det hermetisk, afkøler det på hovedet i en dag og pakker glassene ind i et tæppe. Hvis der er syltetøj tilbage, så kom det i en smuk skål, brygg te og nyd din ferie.




Nyd dit måltid!
Lad os minde dig om, at sidste gang vi lavede mad

Det er svært at overraske folk med eksotiske dessertopskrifter på det seneste. I dag laver vi zucchinisyltetøj med appelsin, græskar og citron til vinteren. Zucchini er den mest mesterlige pretender af alle grøntsager. Marineret med krydderier minder de let om smagen af ​​svampe. Tilsæt lidt kirsebærblomme med sukker, og grøntsagen bliver til ananas.

Alle delikatesseopskrifter er blevet testet mere end én gang og godkendt af alle familiemedlemmer. Sørg for at prøve det, lav mindst en krukke ad gangen, og beslut derefter, hvilken du bedst kan lide.

Hvilken zucchini at vælge

Der er ingen særlige hemmeligheder i at forberede en lækker dessert. Men valget af hovedingrediensen skal tilgås klogt. Det anbefales normalt at tage unge, mælkemodne prøver. De er uden frø, nemme at skære, ingen grund til at fjerne huden.

Men de har en betydelig ulempe - siruppen i præparatet er vandig og ikke for tyk. Hvis du vil lave ægte marmelade, tyktflydende og tyk, skal du vælge "lagrede" grøntsager. Stor, kødfuld. Men sørg for at vælge frøene.

Hvad kan du tilføje udover de berømte frugter? Eksperiment! Kog med hindbær, tyttebær, æbler, kirsebær, pærer, tørrede abrikoser, bananer. Tilsæt nødder, mynteblade, kanel, vanilje - desserten bliver mere aromatisk. Madlavningsteknologien ligner de præsenterede opskrifter.

Zucchini marmelade - opskrift med citron

Den mest populære opskrift på at tilberede en lækker godbid er med citron. Zucchini mangler surhed; citron vil nemt udfylde hullet.

Tage:

• Zucchini - kilogram.
• Sukker - kilogram.
• Citron (du kan bruge 2, hvis du vil have den mere syrlig).

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Forbered dine ingredienser til arbejdet. Skær grøntsagerne i tern uden at skrælle. Hvis grøntsagen er for gammel eller overmoden, fjern den. Hos unge er det tilladt ikke at fjerne frødelen.
2. Læg grøntsagsternene i en gryde. Tilsæt sukker.
3. Efter en time, se om sukkeret er opløst.
4. Stil gryden på komfuret og vent til det koger.
5. Tilsæt citronen, skåret i små stykker direkte med skallen.
6. Kog i 15 minutter. Fjern fra brænderen og lad afkøle.
7. Jeg råder dig til at koge blandingen igen, så bliver den tykkere, og grøntsagsstykker flyder smukt i den ravgule sirup. Fordel bagefter i glas og rul sammen.

Opskrift på zucchinisyltetøj med appelsin

Denne delikatesse har ikke kun en aroma og udsøgt smag, men også en fantastisk smuk ravfarve.

Påkrævet:

• Zucchini - 1 kg.
• Sukker - 4 kopper.
• Appelsiner – 3 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl eventuelt grøntsagerne fra frø. Skær i små tern, cirka en centimeter.
2. Vask appelsinerne og del dem, inklusive skrællen, i små tern.
3. Anbring i en fælles kogebeholder, tilsæt sødemiddel og rør rundt. Lad det trække og frigiv saften i 4-5 timer (hvis det vises tidligere, kog).
4. Bring i kog ved moderat varme, kog i 20 minutter. Stil til side igen og lad stykkerne trække i siruppen.
5. Efter 4-5 timer koges det sidste gang i ¼ time, ved let opkog.
6. Fordel i krukker og luk.

Sådan laver du marmelade med appelsin og citron til vinteren

To repræsentanter for citrusfrugter passer godt sammen og supplerer hinanden, hvilket giver en speciel aroma og smag til desserten.

Zucchini og græskarmarmelade

Søde tilberedninger fra zucchini-venligt græskar har længe været en overraskelse for ingen. En god bonus med denne opskrift er, at den kan tilberedes selv om vinteren, hvis du stadig har to vidunderlige grøntsager i dine forsyninger.

• Græskar - 400 gr.
• Zucchini - 150 gr.
• Sukker - 0,5 kg.
• Muskatnød – ½ lille ske.
• Citronsyre - 2 knivspidser.
• Vand.

Sådan laver du marmelade:

1. Skræl grøntsagerne og skær dem i vilkårlige stykker.
2. Kom i skålen med en blender og kværn indtil smuldrende.
3. Flyt skålen, tilsæt sukker.
4. Bring i kog. Kog ved svag koge i 30-35 minutter.
5. Tilsæt muskatnød og citronsyre. Hvis massen er for tyk tilsættes vand Lad massen koge, kog i 5 minutter, fordel mellem glassene.

Sådan laver du marmelade i en slowcooker

Du vil få fantastisk solrig marmelade, hvis du tilbereder det i en langsom komfur. Stykker så stærke som marmelade vil flyde i ravsiruppen.

Tage:

• Zucchini, sukker - et kilogram.
• Appelsin, citron – 1 stk.

1. Vask grøntsagerne, del i stykker, tilsæt sukker, vent en halv time.
2. Hak imens citrusfrugterne i små tern. Jeg råder dig til at fjerne alle frø, der støder på.
3. Tilføj til zucchinien, læg blandingen i multicooker-skålen.
4. Indstil tilstanden "Syltetøjstilberedning". Kog i 2 timer. Fyld glassene og rul dem sammen.

Video opskrift på marmelade med ananas

God fornøjelse! Den smager bogstaveligt talt som ananas og er utrolig nem at lave. Held og lykke med dine forberedelser!