Tygebær er et yndet bær for mange. Gode ​​husmødre forsøger at forsyne sig med dem hele vinteren ved at lægge dem i krukker og i fryseren. Hvad skal man gøre, hvis der stadig er bær tilbage, men som heldet ville have det, er din sjæl ikke i humør til konserves, men til bagning? Svaret er enkelt - lav dine yndlingstærter, og brug aromatiske, fantastisk lækre bær til fyldet. Der er mange opskrifter, det vigtigste er at vælge et par stykker, og så vil din familie ofte blive glad for kulinariske aromatiske fantasier med en gyldenbrun skorpe.

Tygebærtærter "Ideel": opskrift med gærdej

Dejen tilberedt i henhold til denne opskrift smelter simpelthen i munden efter bagning, og den interessante sur-søde skal i form af tyttebær harmonerer perfekt med den.

Ingredienser:

• 10 g salt;
• 40 g smør;
• 380 g tyttebær;
• 770 g mel;
• 275 g sukker;
• 50 g kartoffelstivelse;
• 4 æg;
• 14 g gær;
• 150 ml vegetabilsk olie;
• 320 ml mælk.

Forberedelse:

1. Varm halvdelen af ​​mælken op, opløs gæren heri og tilsæt efter et kvarter et par spiseskefulde mel under grundig omrøring. Lad være dækket med film, indtil en luftig hætte kommer frem.
2. Bland mosede æg, vegetabilsk olie, et par spiseskefulde sukker og salt i en stor beholder til tilberedning af dejen.
3. Bland dejen, mælk og smørblandingen. Ælt dejen, tilsæt sigtet mel i små portioner.
4. Når den er varm, skal dejen fordobles i størrelse, først da kan produkterne dannes.
5. Påfør et tyndt lag vegetabilsk olie på dine hænder for at forhindre, at dejen klæber.
6. Tag dejen lidt ad gangen, tilsæt fyldet (blandede tyttebær, stivelse og sukker), og form til tærter. Læg dem på en bageplade beklædt med smurt kagepapir.
7. Inden du sender produkterne til bagning, lad dem stå i et kvarter, pensl med sammenpisket æg. Det vil tage 20 minutter at forberede.

Fjern tærterne, drys med olie og lad dem stå et stykke tid under et håndklæde.

Lingontærter på butterdej

Bagning med tyttebær lavet af butterdej er særligt lækkert. Selvfølgelig vil ikke enhver husmor vove at tackle sådan en svær type dej, så du kan tage en butikskøbt. Hvis du stadig vil prøve at gøre alt selv, så vil en simpel opskrift hjælpe dig med at forberede de perfekte tærter, og inden for en time vil du være i stand til at nyde en fantastisk aromatisk delikatesse.

Ingredienser:

• 25 g sukker (i dej);
• 5 g salt;
• 110 g smør;
• 130 ml isvand;
• 480 g mel;
• 300 g tyttebær (du kan tage frosne eller dåse);
• 240 g sukker (til fyld).

Forberedelse:

1. Hæld mel i en høj og lav en lille fordybning. Hæld isvand i med salt og sukker opløst i og smeltet smør.
2. Ælt en tæt, ikke for stram dej. Stil i køleskabet i flere timer.
3. Del dejen i fire lige dele. Rul hver enkelt ud og stable cirklerne oven på hinanden, pensl altid med smør (forsmeltet).
4. Rul dejen ud, sørg for at dele den i dele og gentag alle processer (foldning, smøring, rulning). Du skal få en flerlagsdej.
5. Brug en lille rund beholder til at skære cirkler ud af den færdige dej, form små produkter med tyttebærfyld (kombiner bærrene med sukker lige før tærterne dannes, så saften ikke når at frigives).
6. Bag i en varm ovn, og sørg for, at skorpen er gyldenbrun (op til 25 minutter).

Læg de færdige tærter på en stor tallerken og pensl med olie (stadig varm).

"Assorteret": opskrift på tærter fyldt med tyttebær og æbler

Tygebær er et universalbær, der passer perfekt til mange fødevarer. Du kan også prøve at kombinere det med frugt i tærter. Æbler er perfekte til dette formål; det vil vise sig utroligt velsmagende, og der er intet at sige om fordelene ved en sådan delikatesse: et rigtigt lager af vitaminer, især hvis du forbereder en bærkompot til dem, som du også kan tilføje. tyttebær.

Ingredienser:

• 40 g stivelse;
• 280 g sukker;
• 200 g tyttebær;
• 230 g æbler;
• 760 g mel;
• 15 g salt;
• 100 g margarine;
• 110 g sukker;
• 3 æg;
• 20 g gær (tør);
• 520 ml mælk (fedt).

Forberedelse:

1. Smelt margarine i en gryde, tilsæt salt, sukker (det halve af den samlede mængde), hæld mælk i og tilsæt gær. Rør alt sammen til en homogen masse. Tilsæt lidt mel og stil et lunt, trækfrit sted.
2. Læg æg (lad 1 stykke til smøring af produkterne), tilsæt mel, lav en dej. Sørg for at lade det komme op.
3. Skær de skrællede æbler i små tern, bland med tyttebær, stivelse og det resterende sukker.
4. Form tærterne, efter at de hæver, send dem til bagning, og glem ikke at pensle med æg.

Butterkager med tyttebær: trin-for-trin opskrift

Sådanne kager vil være et rigtigt fund, hvis gæsterne allerede står lige uden for døren, og der er færdiglavet butterdej i fryseren. Send det til optøning, klargør fyldet og form åbne tærter - alt det tager er et par minutter. Inden for en halv time vil gæsterne blive overrasket over, hvor hurtigt bagværket er tilberedt og vil rose den fantastiske smag af delikatessen.

Ingredienser:

• 100 g pulveriseret sukker;
• 500 g færdiglavet butterdej;
• 50 g naturlig flydende honning;
• 280 g tyttebær.

Forberedelse:

1. Skær dejen i mellemstore firkanter og lav en fordybning i hver med et glas.
2. Gnid tyttebærfrugter med honning.
3. Fyld hullerne i dejen med det smagfulde fyld.
4. Bages i et kvarter.

Drys rigeligt med pulver (efter at have ladet det køle lidt af).

Boller med tyttebær "Nakhodka"

Produkternes usædvanlige form ligner mere boller, men fyldet gør dem til noget mellem tærter og boller. Kort sagt, hvem der vil, lad dem kalde dem det; smagen vil ikke ændre sig, men vil forblive fantastisk. Det særlige ved denne delikatesse er, at selv den næste dag efter tilberedning forbliver den frisk og aromatisk, og bærrene, som har frigivet deres saft natten over, gør tærterne saftige, gennemblødt i en utrolig velsmagende sirup.

Ingredienser:

• 500 g tyttebær;
• 10 g salt;
• 3 æg;
• 85 g margarine;
• 120 ml mælk;
• 540 g mel;
• 195 g sukker;
• 16 g gær.

Forberedelse:

1. Opløs gær i varm mælk, tilsæt mel og sukker i lige dele.
2. Pisk det resterende sukker med margarine, blomme og salt.
3. Kombiner dej- og blommeblandingen. Tilsæt den nødvendige mængde mel og ælt dejen med hånden.
4. Rul den opvarmede dej ud i små cirkler.
5. Lav 4 kronbladssnit på dejcirklerne (skåret fra hjørnerne). Læg fyldet i midten og pak et kronblad ad gangen, så det danner en blomst. Sørg for at drysse sukker på både fyldet og hvert kronblad.
6. I ovnen ved høj temperatur tager bagningen mindst 20 minutter.

Tærte med tyttebær (video)

Er du overbevist om, at det er ret simpelt at lave tyttebærtærter? Nu behøver du ikke bekymre dig om, hvad du skal gøre med bærrene, for efter frysning er de perfekte til at lave bagværk af både gær og butterdej. Du kan eksperimentere med sandkager eller kiks, der er også mange forskellige muligheder. Det vigtigste i sådan bagning er trods alt de aromatiske bær, ikke dejen.

Tygebær er et meget sundt og vitaminrigt bær. Du kan drikke den med smag til eller bare spise den med sukker. Og sikke lækre tærter du laver med tyttebær! Tydebærfyldet i gærdej er særligt godt. Bare husk, at denne bær er meget saftig, tilsæt stivelse til fyldet.

Vi foreslår at bage tyttebærtærter i ovnen af ​​svampedej med mælk.

Til testen:
- varm mælk - 300 ml
- sukker - 3 spsk. skeer
- tørgær - 1,5 poser (15 g)
- mel - 4,5-5 kopper
- æg - 3 stk.
- salt - 1 tsk
- vegetabilsk olie - 150 ml

Til påfyldning:
- tyttebær - 350 g
- kartoffelstivelse - 50 g
- sukker - 1 glas

Derudover:
- vegetabilsk olie til smøring af bunden af ​​bagepladen - 3-4 spsk. skeer
- æg til at smøre tærter inden bagning - 1 stk.
- smør til smøring af de færdige tærter - 40-50 g

Tilberedning af tærter med tyttebær

1. Forbered dejen til tyttebærtærter. Til at begynde, tilsæt 1 spsk til varm mælk. skeer sukker, opløs tørgær, tilsæt 2-3 spsk. skeer mel og rør rundt, så der ikke er klumper, indtil cremefraiche er tyk. Dæk dejen med et håndklæde og læg et lunt sted i 30 minutter, indtil der dannes en gæret "hætte".

2. Bland æg med de resterende 2 spsk. skeer sukker, tilsæt salt, vegetabilsk olie og rør godt.

3. Kombiner æg-smørblandingen med den fermenterede dej og begynd at tilføje sigtet mel i portioner, ælt en blød, smidig dej.

4. Form dejen til en kugle, læg den i en dyb skål, dæk med et håndklæde og læg et lunt sted i 1,5 time. I løbet af denne tid skal dejen fordobles i størrelse.

5. Slå dejen ned og lad hæve i yderligere 1 time.

6. Forbered fyldet. Hvis du har frosne tyttebær, skal du tø dem op ved stuetemperatur og si saften fra. Sorter de friske bær og skyl.

7. Bland tyttebær med sukker, knus lidt med en ske for at frigive saften, tilsæt stivelse og bland.

8. Slå den hævede dej ned, form til ruller og skær i lige store stykker.

9. Rul hvert stykke ud til en flad kage, læg fyldet på og form en tærte.

10. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg tærterne på den, søm nedad, og lad den hæve et lunt sted i 20 minutter.

Lingontærte har en attraktiv, fantastisk duft og en delikat, sød og sur smag. Dessert med dette bær er meget sundt. Der er forskellige muligheder for at lave tærter: åben og lukket, fra gærdej og sandkage, fra butterdej og creme fraiche.

Denne mulighed er ikke kun hurtig at forberede, men også den enkleste, mest overkommelige og perfekt til begyndere kokke.

Ingredienser:

• æg - 2 stk.;
• smør - 190 g smør;
• tyttebær - 2 kopper;
• pulveriseret sukker til drys;
• mel - 160 g;
• sukker - 150 g til påfyldning, kan justeres efter smagspræferencer;
• sukker - 160 g.

Forberedelse:

Vigtig! Tygebær, fyldt med vitaminer og næringsstoffer, understøtter immunsystemet.

1. Skær smørret. Læg i en skål. Sæt i mikrobølgeovnen. Smelte. Sørg for, at det ikke koger.
2. Hæld ægget i skålen. Slå.
3. Tilsæt sukker. Slå. En mixer vil gøre dette arbejde godt.
4. Tag en skål. Sigt melet. Hæld æggeblandingen og olien i. Blande.
5. Sæt ovnen på 180 grader.
6. Tag formularen. Overtræk med olie.
7. Hæld dejen i, behold lidt til at drysse ovenpå. Flad med en ske.
8. Skyl bærrene. Dræn al fugt fra. Læg på et køkkenrulle. Der er ikke behov for overskydende fugt.
9. Når den er tør, overføres den til en salatskål. Drys med sukker. Blande.
10. Læg på dejen.
11. Tilsæt sukker og mel til dejen, der er stillet til side. Gnid med hænderne. Du skal bruge et fint krummepulver. Drys over bærrene.
12. Sæt i ovnen.
13. Efter 40 minutter kan du forkæle dine gæster med en skøn dessert.

Åben tyttebærtærte baseret på mørdej

Den åbne tærte med tyttebær viser sig moderat sød, med en tynd dej. Et fantastisk velsmagende wienerbrød fyldt med klistret karamel, hvor bærrene ikke smuldrer, men er fyldt med en tyk komponent.

Ingredienser:

• smør - 130 g;
• sukker - 210 g til karamel;
• tyttebær - 0,5 kg friske bær;
• vand - 4 spsk. karamel skeer;
• salt;
• citron - 1 spsk. ske, til karamel;
• mel - 310 g;
• vand - 50 ml;
• æg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Tag en skål. Tilsæt mel. Tilsæt lidt salt. Tilsæt en spiseskefuld sukker. Hæld vand i.
2. Skær smørret i stykker.
3. Læg i mel. Male.
4. Ælt dejen. Rul til en kugle. Indpak med film. Stil i køleskabet.
5. Efter en time smøres formen med olie.
6. Læg dejen. Fordel over bunden og siderne. En form med en diameter på 26 cm er ideel.
7. Dæk med bagepapir. Tag bønnerne og hæld dem i formen. Takket være dens tyngdekraft forbliver dejen flad og hæver ikke under bagningen.
8. Sæt i ovnen. Mode 200 gr.
9. Efter et kvarter skal du kontrollere beredskabet.
10. Hvis dejen ikke er klar, så fjern bønner og papir og flyt formen til det nederste niveau. Kog i otte minutter.
11. Forbered karamel. For at gøre dette, hæld sukker i en gryde. Hæld vand og citronsaft i.
12. Der er ingen grund til at blande sig. Kog indtil den får en lys gylden farve.
13. Bland bær med sukker.
14. Læg halvdelen af ​​tyttebærrene på dejen.
15. Hæld halvdelen af ​​karamellen i.
16. Tilsæt bær.
17. Hæld den resterende karamel i.
18. Sæt i ovnen.
19. Efter otte minutter kan tærten tages ud.

Fra gærdej

Denne dej giver en lækker, duftende tærte. Ikke alle ved, hvordan man forbereder en sådan dej, så færdiglavet dej kommer til undsætning, som kan købes i næsten alle butikker. Prøv denne opskrift, og du vil have en smuk åben tyttebærtærte.

Ingredienser:

• tyttebær - et glas;
• stivelse - 2 spsk. skeer;
• dej - 500 g gær;
• sukker - 220 g;
• kanel - 0,5 tsk;
• æble – 2 stk.

Forberedelse:

1. Skyl bærrene. Læg på et køkkenrulle. Tør.
2. Skær æblerne i halve. Skær indersiden ud.
3. Tag et rivejern. Rist.
4. Læg æbler og tyttebær i én beholder.
5. Tilsæt sukker, stivelse, kanel. Blande.
6. Rul gærbunden ud. Skær en tredje af.
7. Læg på en bageplade beklædt med olie.
8. Fordel fyldet. Fold kanterne.
9. Skær den resterende tredjedel af dejen i strimler.
10. Læg i en netform over fyldet.
11. Lad stå i en halv time.
12. Sæt i ovnen.
13. Tilstanden skal indstilles til 195 grader.
14. Efter 20 minutter kan du tage den ud.

For at gøre tærten perfekt, skal bærrene placeres over hele overfladen af ​​dejen. Jo flere tyttebær, jo lækrere. For at forberede, brug kun ingredienser ved stuetemperatur. For at sikre, at dejen forbliver luftig og ikke falder af, kan bærrene drysses med mel og derefter tilsættes til tærten.

Fra butterdej

Dette er en simpel forberedelsesmulighed. Tilberedningen tager minimal tid, og bagværket bliver lækkert.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie til belægning af toppen af ​​tærten;
• butterdej - 500 g færdiglavet;
• olie til skimmel;
• tyttebær - 500 g;
• stivelse - 1 spsk. dyppet ske;
• sukker - 50 g.

Forberedelse:

1. Optø dejen.
2. Tag en bageplade. Fordel pergamentpapir.
3. Overtræk med olie.
4. Pakken indeholder to lag dej. Rul en ud. Beklæd en bageplade.
5. Skyl bærrene. Tør med et papirhåndklæde.
6. Hæld ud på en bageplade.
7. Drys med sukker.
8. For at forhindre bærrene i at sprede sig, drys med stivelse.
9. Rul det andet lag ud.
10. Dæk bærrene. Klem kanterne sammen.
11. Lav snit, så unødvendig damp slipper ud.
12. Udblød en silikonebørste i olie. Smør tærten.
13. Sæt i ovnen.
14. Tilstanden skal indstilles til 180 grader.
15. Kog i 40 minutter.

Tærte med creme fraiche

Prøv denne opskrift på tyttebær- og cremefraiche. Den kombinerer perfekt fløde, dej og bær.

Ingredienser:

• tyttebær - 300 g;
• mel - 300 g;
• smør - 125 g;
• sukker - 130 g til fløde;
• creme fraiche - 200 g fedt til fløde;
• bagepulver - 1 tsk;
• æg - 2 stk.;
• vanillin - pakke;
• sukker - 180 g.

Forberedelse:

1. Skær smørret.
2. Overfør til en skål.
3. Tilsæt sukker. Male.
4. Tilsæt vanilje. Blande.
5. Hæld æggene i en beholder. Slå.
6. Tilsæt den olie, der er blevet malet. Slå.
7. Tilsæt bagepulver. Blande.
8. Tilsæt mel. Blande.
9. Lad stå i en halv time.
10. Tag formularen. Fordel dejen. Der skal også være dej på siderne.
11. Forvarm ovnen. Mode 180 gr.
12. Skyl bærrene. Tag et papirhåndklæde. Tør. Hæld på dejen.
13. Sæt i ovnen.
14. Tag den ud efter 40 minutter.
15. Hæld cremefraiche til fløde i en skål.
16. Tilsæt den mængde sukker, der er angivet i opskriften.
17. Slå.
18. Vand bærrene.
19. Lad stå i tre timer.

Med tyttebær og æbler

Tærte med æbler og tyttebær kan bages hele året rundt. Den vil glæde dig med sin delikate aroma og søde smag.

Ingredienser:

• mel - 320 g;
• mælk - 100 ml;
• æg - 1 stk.;
• sukker - 60 g;
• vand - 20 ml varmt;
• salt - 0,5 tsk;
• gær - 2 tsk tørt.

• æble - 3 stk.;
• stivelse - 1 spsk. ske;
• tyttebær - 150 g;
• pulver - 3 spsk. skeer.

Forberedelse:

1. Kom olie i en skål. Sæt i mikrobølgeovnen. Smelte.
2. Hæld vand i beholderen. Tilsæt gær. Lad stå i et kvarter.
3. Tilsæt mel. Hæld olien i.
4. Pisk ægget i. Tilsæt sukker. Tilsæt mælk. Tilsæt lidt salt.
5. Ælt dejen.
6. Lad være i beholderen. Dæk med en pose. Lad stå et par timer. Det kan tage mere eller mindre tid. Det er nødvendigt, at massen bliver dobbelt så stor.
7. Skær skindet af æblerne.
8. Skære. Fjern frøene.
9. Skær i stykker.
10. Skyl bærrene. Dup tør med et køkkenrulle. Der skal ikke fugt til kagen.
11. Læg bær og æbler i en salatskål. Tilsæt pulver og stivelse. Blande.
12. Knib 200 g af dejen.
13. Rul hoveddejen ud. Placer i formularen.
14. Læg fyldet på. Flad ud.
15. Rul den resterende dej ud. Klip strimler ud.
16. Fordel på overfladen for at danne et net.
17. Sæt ovnen på 160 grader.
18. Når den er varm, læg formen.
19. Bages i en time.
20. Få det. Fedt nok. Drys med pulver.

Tærter med vilde bær er en vidunderlig fornøjelse for venner og familie. Tygebær er især gode i dette tilfælde. Bagning med det viser sig at være lidt surt, men meget velsmagende. Lingontærter kan bages i ovnen eller steges i en stegepande. Hvordan tilbereder man denne delikatesse korrekt?

ingredienser

Mælk 300 gram Salt 0 tsk Mel 750 gram Kartoffelstivelse 50 gram Cowberry 350 gram

• Antal serveringer: 4
• Madlavningstid: 30 minutter

I vores land er det sædvanligt at tilberede søde bagte tærter, så denne opskrift kan betragtes som traditionel. Til det skal vi bruge:

• 0,3 l mælk;
• 150 ml solsikkeolie;
• 15 g hurtigtvirkende gær;
• 4 æg;
• 0,5 tsk. salt;
• 270 g sukker;
• 750 g mel;
• 50 g kartoffelstivelse;
• 350 g friske tyttebær;
• 40 g smør.

Opløs gæren i et glas varm mælk. Efter 15 min. tilsæt lidt mel for at lave en "pasta". Lad det trække i yderligere 20 minutter. Separat pisk æggene med solsikkeolie, salt og 70 g sukker.

Tilsæt den resterende mælk og gærdej til æggeblandingen. Tilsæt forsigtigt mel og ælt til en glat, elastisk dej. Form en kugle og læg den i en gryde smurt med solsikkeolie. Dæk kuglen med film og giv den 1,5 time til at hæve. Ælt dejen og lad den hvile i yderligere 1 time.

Kombiner tyttebær med det resterende perlesukker og kartoffelstivelse. Form tærterne, læg dem på en bageplade, der er smurt med smør, og lad dem stå i 15 minutter. stå. Bag tærterne i 15 minutter. Pensl de færdige produkter med smeltet smør.

Opskrift på tærter med tyttebær i en stegepande

Stegte kefirtærter er en god dessertmulighed, hvis du ikke har gær ved hånden. Forbered følgende produkter:

• 500 ml kefir;
• 2,5 spsk. mel;
• 2 spsk. l. sukker + sukker til påfyldning;
• 1 knivspids salt;
• 0,5 tsk. soda;
• 1 spsk. bær;
• 2 spsk. l. solsikkeolie.

Tilsæt salt, sukker, solsikkeolie og sodavand læsket med kogende vand til kefir. Til sidst tilsættes mel og dejen æltes. Dejen klistrer en del til dine hænder, det er normalt.

Dyp hvert stykke dej i mel på begge sider og rul ud. Læg tyttebær på det og drys med sukker, form en tærte.

Steg tærterne i varm solsikkeolie, læg dem med sømsiden nedad. Det er meget vigtigt at forsigtigt knibe sømmene, ellers vil tærterne lække og brænde, hvilket vil ødelægge rettens smag og udseende.

Hvis du har friske tyttebær, så sørg for at prøve at lave denne dessert. Lav stegte og bagte tærter, for hver type har sine egne fordele.

Gærdej giver fantastiske tærter fyldt med bær. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder bagte og stegte tærter med tyttebær.

Opskrift på tærter med tyttebær i ovnen

Ingredienser:

• komælk - 300 ml;
• tør instant gær - 15 g;
• kyllingæg - 4 stk.;
• kartoffelstivelse - 50 g;
• sukker - 275 g;
• hvedemel - 760 g;
• vegetabilsk olie - 140 ml;
• tyttebær - 350 g;
• salt.

Forberedelse

1. Ælt først dejen. For at gøre dette skal du fortynde tørgær i halvdelen af ​​den varme mælk. Lad det stå i 20 minutter. Tilsæt derefter lidt mel og rør rundt. Dæk med husholdningsfilm og lad stå i 20 minutter, indtil der kommer en "hætte".
2. I en stor beholder kombineres let pisket æg med vegetabilsk olie, sukker og salt. Hæld den resterende varme mælk og den tilberedte dej i. Hæld mel i den resulterende blanding. Bland godt med en ske.
3. Ælt dejen og form en bolle. Læg det i en stor, smurt pande. Dæk til, læg et lunt sted og lad det stå i halvanden time. Dejen skal øges godt i volumen.
4. Efter denne tid æltes dejen igen og stilles den et lunt sted igen i halvanden time.
5. Til fyldet blandes bærrene med det resterende sukker. Rør forsigtigt, så saften ikke siver ud af bærrene. Tilsæt stivelse og rør godt igen.
6. Lad os nu begynde at danne tærterne. Smør hænderne let med olie, riv en lille del af dejen af ​​det samlede stykke, og ælt den til en flad kage. Læg cirka en teskefuld fyld i midten og forsegl kanterne.
7. Læg stykkerne på en smurt bageplade med sømsiden nedad. Pensl toppen med sammenpisket æg. Lad forberedelserne stå i 15 minutter, hvorefter vi bager tyttebærtærterne i ovnen.

Stegte tærter med tyttebær lavet af gærdej