For at forberede chokolade charlotte med æbler tog jeg disse ingredienser.

Pisk æggene med sukker med en røremaskine (pisk i 3-4 minutter).

Under piskeprocessen vil sukkeret opløses fuldstændigt, og massen vil stige i volumen.

Sigt mel, bagepulver og kakaopulver i en separat skål.

Rør mel- og kakaoblandingen i den sammenpiskede æg-sukkerblanding.

Pisk ved lav hastighed med en røremaskine eller rør med en spatel eller ske, indtil det er glat. Dejen til chokolade charlotte har en mellemtyk konsistens og flyder let af en ske (som på billedet).

Skær æblerne i 4 dele, fjern frøkapslen, skær i små stykker.

Læg de hakkede æblestykker i chokoladedejen og rør rundt.

Smør formen med smør eller beklæd med bagepapir. Hvis du dækker det med papir, er det bedre at belægge det med ekstra smør eller vegetabilsk olie, så det færdige bagværk kommer bedre af papiret. Hæld dejen sammen med æbleskiverne i et ovnfast fad (jeg bruger en kraftig støbejernspande med en diameter på 26 cm). Forvarm ovnen til 170-180 grader. Bag chokoladecharlotten med æbler i cirka 35-40 minutter. Kontroller bagværkets beredskab ved hjælp af en træsplinter - den skal forblive tør, når du gennemborer den færdige tærte.

Lad kagen køle lidt af i formen, og kør derefter en kniv rundt om kanten af ​​formen for at løsne charlotten fra siderne af formen. Glem ikke at gøre denne procedure, ellers kan kagen falde fra hinanden, når den slippes fra formen. Vend forsigtigt charlotten ud på en tallerken af ​​passende størrelse og lad den køle helt af.

Denne chokolade charlotte med æbler vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn. Tærten viser sig at være mør, aromatisk og meget velsmagende. Gør også din familie glad!

Og selvfølgelig et tværsnitsbillede.

Lav mad med kærlighed!

trin for trin opskrift med billeder

Hvis du elsker chokoladetærter, så er det tid til at bage charlotte med æbler og kakao. Takket være den sidste ingrediens bliver godbidden chokoladeagtig, aromatisk og meget velsmagende. Hvis du vil have en mørkere kage, skal du vælge mørk kakao, hvis du vil have en lysere kage, skal du vælge lys kakao. Æbler kan være enhver variant, men husk, at hvis æblerne er sure, skal du tilsætte lidt mere sukker. Eller honning, men til en bagt tærte. Du kan tilberede charlotte både i ovnen og i en multikoger, det vigtigste er at huske, at i løbet af de første 5-7 minutter efter bagning kan ovndøren eller multikogerlåget ikke åbnes, men varmen skal slukkes. Dette gøres for at forhindre, at charlotten falder af.

Ingredienser

• 3 hønseæg
• 1-2 æbler af enhver sort
• 1 kop granuleret sukker
• 1 kop premium hvedemel
• 1,5 tsk. kakaopulver
• olie til smøring af formen

Forberedelse

1. Bræk æggene i en dyb beholder, tilsæt salt og sukker. Hvis det ønskes, kan antallet af æg øges til 5-6 kyllingeæg uden at ændre mængden af ​​sukker og mel, så bliver charlotten mere luftig, men 3 æg er nok til at få en velsmagende og saftig tærte i en form med en diameter på 20 cm. Pisk det hele i cirka 5 minutter til et luftigt skum, æggemassen skal øges 2-3 gange og blive lettere.

2. På dette tidspunkt tilsættes det sigtede mel sammen med kakaopulver. Bland hele massen ved lav hastighed i cirka 2-3 minutter, så det luftige skum ikke sætter sig.

3. Mens dejen ælter, skrælles æblerne, skæres i fire dele og kernerne skæres ud. Vask derefter kvarte og skær i skiver. Hvis æblerne er fra din egen have, så behøver du ikke skrælle dem, men de købte, selv på det almindelige marked, er påkrævet, da et tyndt lag voks kan påføres dem.

4. Beklæd gryden med bagepapir og smør den med smør eller raffineret vegetabilsk olie. Hvis du er sikker på, at kagen kommer ud af formen uden papir, så brug den ikke. Hæld dejen i formen.

I vores artikel i dag vil vi tale om, hvordan man forbereder en vidunderlig dessert, der smager som en cupcake eller en delikat budding. Charlotte med kakao og æbler viser sig usædvanligt saftig og aromatisk, og den originale kombination af chokoladedej og sur frugt giver den en ekstraordinær smag. Nedenfor finder du flere gennemprøvede og enkle opskrifter på denne dessert, som hver især giver dig mulighed for at lave en lidt anderledes ret.

Charlotte med kakao og æbler: opskrift med vand

Ingredienser

• Mellemstore æbler - 3-4 stk. + -
• Kakao uden tilsætningsstoffer- 3-4 spsk. + -
• - 1,5 kop + -
• – 1 glas (200 g) + -
• - 3 stk. + -
• - 50-60 ml + -
• - klemme + -
• Bagepulver - 10 g + -

At lave hjemmelavet charlotte med kakao

Dejen tilberedt efter denne opskrift har en let, luftig tekstur og smelter bogstaveligt talt i munden, og da der ikke er noget smør i sammensætningen, bliver tærten mindre kalorieholdig.

Selv før du begynder at forberede dejen, skal du tænde for ovnen - vi vil gøre det meget hurtigt, og komfuret skal allerede være varmt. Vi sætter temperaturen til 190 - 200°C med forventning om, at vi bager charlotte med kakao på et gennemsnitligt niveau.

Mens ovnen varmer op, lad os begynde at lave mad!

1. Vask og skær æblerne i små tern eller skiver. Sæt til side.
2. Bræk æggene i en dyb skål eller gryde og mal dem til hvide med sukker.
3. Tilsæt nu den nødvendige mængde kakao, hæld vand i - altid meget koldt, bland alt og begynd forsigtigt at tilsætte mel i portioner.
4. Til sidst tilsættes bagepulver og det hele piskes glat.

Tilsætter du alt melet på én gang, kan dejen blive for tyk, fordi kakao er en stærk fugtabsorberende, så der kan være behov for mindre mel.

Smør en springform eller en bageplade med høje sider med smør - smør eller vegetabilsk olie, og drys om ønsket med brødkrummer.

Læg æbler i bunden og hæld dejen ovenpå. Bages i 30-35 minutter. I løbet af denne tid vil charlotten med kakao bage godt og hæve. Server den lun, men ikke varm – på den måde bliver smagen af ​​chokoladekiksen bedre.

Hele hemmeligheden ved denne dej er tilsætningen af ​​isvand - det er dette, der giver den en særlig ømhed.

Lad os nu gøre vores dessert endnu mere chokoladeagtig!

Chokolade charlotte med æbler: opskrift med chokolade

Som i den forrige opskrift skal du først tænde for komfuret, indstille det til 190°C, og først derefter begynde at forberede tærten.

Trin-for-trin forberedelse af chokolade charlotte med æbler

• Vask 5 mellemstore æbler og skær dem i skiver eller tern. Drys med citronsaft for at forhindre dem i at blive mørke og stil til side.
• Pisk 3 æg hvide med 2/3 kop sukker, tilsæt 2-3 spsk. kakao og tilsæt 2/3 kop mel. Bland det hele godt, tilsæt mere kakao eller mel, hvis det er nødvendigt.
• Tilsæt 10 g bagepulver eller ½ tsk. brændt kalk sodavand.
• Skær nu en bar mørk eller mælkechokolade i stykker og bland dem i dejen.

Du skal ikke hakke chokoladen for meget, så den kan mærkes i charlotten efter bagning.

• Smør springformen med olie, læg først æblerne ud, og fyld derefter det hele med dej.
• Bages i 25-30 minutter, fjern og, mens tærten med æbler og kakao ikke er afkølet, drysser du flormelis ovenpå.

Eller, hvis du har 15 minutter ekstra, så pynt charlotten med glasur.

Forberedelse af chokoladeglasur til charlotte

• For at gøre dette skal du smelte 2/3 af chokoladestængerne i et vandbad.
• Rør 30 g smør i og tilsæt 3 spsk. mælk.
• Varm det hele op under konstant omrøring, indtil konsistensen bliver helt homogen, og smør tærten.

Sørg for at lade glasuren køle af og server. God appetit!

Nå, for dem, der kan lide en tættere dej, mere som en cupcake, anbefaler vi at lave desserten i henhold til følgende opskrift.

1. Læg først 100 g rosiner i blød i varmt vand, så det dækker dem helt, og lad det stå i mindst 30 minutter.
2. Blødgør 150 g smør - du kan lade det sidde ved stuetemperatur, eller du kan rive det på et groft rivejern - på den måde bliver det hurtigere varmere. Det vigtigste er ikke at smelte det, ellers bliver dejen ikke mør nok.
3. Mens det varmer op, skæres 5-6 mellemstore æbler i tynde skiver, deres vægt skal være 600 - 700 g og lægges til side.
4. Hæld ¾ kop sukker i smørret og kværn det hvidt med en røremaskine ved lav hastighed.
5. Tilsæt derefter 4 æg og 3 spsk. kakao. Bland alt indtil glat.
6. Tilsæt halvanden kop mel, men pas på ikke at tykne dejen for meget.
7. Tilsæt 10 g bagepulver eller 1 tsk. læsket sodavand, tilsæt 1 tsk hvis det ønskes. kanel eller stødt nelliker på spidsen af ​​en kniv og slå.
8. Dræn til sidst rosinerne og tilsæt dem til den færdige dej.

Smør springformen med vegetabilsk olie og læg først æblerne ud, derefter dejen. Bages ved 190°C i en forvarmet ovn i cirka en halv time.

Inden servering drysses med flormelis og kanel.

Nu kender du flere opskrifter på charlotte med æbler og kakao. Som du kan se, kan denne enkle dessert tilberedes lige før gæster ankommer, og alle vil være meget glade! Forkæl dine kære og forkæl dig selv, venner!

Klassisk æblecharlotte fra kokken, videoopskrift

På kun en halv time får du den perfekte dessert til te, æblekompot og en usædvanlig alkoholisk cocktail. Vores kok inviterer dig til at forberede en næsten æble-agtig hjemmefest til uventede gæster på kun en halv time.

Ud over videoopskriften vil vi glæde dig med et udvalg af de mest uventede charlotteopskrifter.

Hvad gør du, hvis gæster står lige uden for døren, og der ikke er andet derhjemme end te? Jeg bager for eksempel charlotte! Det viser sig hurtigt, billigt og utroligt velsmagende! Den luftige tærte, der smelter i munden, "flyver væk" med det samme, besøgende er tilfredse og spørger som regel efter opskriften på delikatessen.

Hvis du også elsker lækre kager, der er nemme at lave, så brug denne opskrift. Med den vil kiksdejen (nemlig det er grundlaget for vores charlotte) aldrig slå sig ned, og saftige æbler vil tilføje en speciel smag til den. Forresten, i stedet for æbler kan du bruge alle andre bær og frugter som fyld - pærer, blommer, kirsebær - hvad end der er i køleskabet!

Ingredienser:

• Æg - 5 stk.
• Sukker- 200 gr.
• Mel - ¾ kop
• - ¼ kop
• - 2 spsk.
• Æbler- 2 stk.

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 grader.

I løbet af denne tid brydes æggene i en dyb skål, tilsæt sukker og pisk det hele grundigt med en røremaskine i 10 minutter, indtil massen øges i volumen og bliver meget lettere. Velpiskede æg er garantien for, at kagen ikke sætter sig og bliver luftig.

Bland melet med kakao og stivelse og tilsæt det gradvist til æggeblandingen, ælt forsigtigt dejen med en spatel. Konsistensen skal være som tyk creme fraiche.

Vask æblerne, skræl dem, fjern kernerne og skær dem i vilkårlige mellemstore stykker.

Tilføj æbler til dejen, bland, hæld i en dyb skål smurt med smør eller vegetabilsk olie (lugtfri!) og sæt i en forvarmet ovn.

Bages til de er færdige, i gennemsnit tager det cirka en halv time, afhængig af ovnen. Under bagningen åbner vi under ingen omstændigheder døren, selvom vi virkelig gerne vil beundre, hvor smukke vi er blevet.

Afkøl charlotten i ovnen, åbn gradvist lågen lidt og undgå pludselige temperaturændringer.

Skær tærten i stykker og server med te.

Chokolade charlotte med æbler er en fantastisk mulighed for at glæde og overraske din husstand med en delikat og hjemmelavet lækker dessert. Den luftige svampekage understreger aromaen af ​​saftige frugtskiver, og kakao hjælper charlotten med at få en tydelig og rig chokoladesmag.

Du kan smage tærten, mens du drikker te sammen med din familie, da dette wienerbrød passer godt til en varm drik. At lave charlotte med æbler og kakao er ikke svært selv for en nybegynder kok. Opskriften på retten er ret enkel, og selve tilberedningsprocessen tager ikke meget tid.

Ingrediensvalg

Der er mange opskrifter på chokolade charlotte, og hver af dem er gode på sin egen måde, fordi det hele afhænger af individuelle præferencer. Nogle mennesker kan lide en mindre sukkerholdig tærte med kakao og æbler. Nogle mennesker foretrækker at bage en sødere kiks og endda lave den med kondenseret mælk. Ved at eksperimentere med ingrediensernes proportioner kan du opnå den perfekte smag.

Nøglen til en vellykket chokoladecharlotte er tilgængeligheden af ​​kvalitetsprodukter, og det drejer sig primært om kakaopulver. Det bør ikke indeholde yderligere tilsætningsstoffer, ellers kan det påvirke smagen og farven på bagværket. Mel kan bruges af både premium og første klasse - dette vil ikke påvirke det færdige konfektureprodukt på nogen måde.

Lækre opskrifter

Charlotte med chokolade kan tilberedes i en slowcooker eller i ovnen. I det andet tilfælde skal du indstille temperaturen til 180 grader og bage i 50 minutter. Afhængigt af husholdningsapparaternes egenskaber og mærke kan tiden øges eller formindskes.

Den mest egnede tilstand for chokolade charlotte med æbler i en langsom komfur er "Bagning". Tiden afhænger af dit elektriske apparats effekt og funktioner, men i gennemsnit tager processen 70 minutter.

Hjem

For at tilberede en klassisk chokolade charlotte skal du bruge følgende ingredienser:

• 0,5 kg æbler af enhver sød og sur sort ("Anis", "Hvidt fyld", "Melba", "Antonovka" osv.);
• et glas hvedemel;
• 5 kyllingeæg;
• 8,5 spsk. l. granuleret sukker;
• 1,5 spsk. l. kakaopulver;
• 15 ml solsikkeolie.

1. Sigt mel og kakaopulver i en skål ved hjælp af en fin sigte. Blande.
2. Bland sukker med æg i en separat beholder, pisk med en mixer, indtil der opnås en tyk masse. Jo bedre du slår, jo mere luftig bliver chokoladekagen. Ideelt set skal lydstyrken blive dobbelt så stor som originalen.
3. Tilsæt kakao og mel til de piskede æg med sukker. Du kan tilsætte lidt bagepulver til dejen. Du skal tilføje ingredienserne til chokolade charlotte gradvist, rør dejen i én retning. Du skal ælte ved hjælp af bevægelser fra bund til top. Der er ingen grund til at røre i lang tid for ikke at sætte sig i dejen. Det skal forblive luftigt. For at forstå graden af ​​klarhed skal du øse blandingen med en spatel - kiksdejen vil flyde ned i et bredt bånd.
4. Smør en bradepande med olie, flyt dejen ind i den, jævn den med en spatel.
5. Skræl æblerne, fjern kernehuset, skær dem i skiver eller små stykker af enhver form.
6. Stik æbleskiverne ned i dejen (gerne lodret, men du kan gøre det fladt), og fordel dem jævnt over hele overfladen.
7. Sæt tærten i ovnen eller slow cookeren.
8. Efter 50–70 minutter kan du tjekke, om den hævede kiks er klar ved at gennembore den med en tandstik. Kommer træpinden tør ud, er dejen klar. Det er meget vigtigt ikke at gå glip af det rigtige øjeblik, ellers bliver charlotten for tør.
9. Lad kagen stå i formen i 10 minutter.
10. Hent charlotten. Hvis formen ikke har aftagelige elementer, kan du bruge en beholder med huller til dampning af retter. Læg indsatsen i formen, vend den om, og fjern formen. Den færdige charlotte forbliver på fartøjet.
11. Hvis det ønskes, kan kagen drysses med pulveriseret sukker på toppen. Det står i smuk kontrast til chokoladeoverfladen.
12. Skær den afkølede charlotte i portioner og server.

Denne charlotte med kakao er ikke kun velsmagende og luftig, men også lav-kalorie til bagning. Energiværdien pr. 100 gram er kun 197 kcal.

Med chokoladeimprægnering

Denne opskrift vil appellere til dem med en sød tand, der kan lide saftige og rige desserter. En speciel imprægnering baseret på mælk og kakaopulver giver denne chokoladecharlotte en speciel smag. Tilberedningstid er 50 minutter. Hvis du følger de angivne proportioner, skal outputtet være et konfektureprodukt, der vejer 600 gram.

Liste over nødvendige produkter til bagning:

• 5 kyllingeæg;
• 4 spsk. l. granuleret sukker og hvedemel;
• 2 spsk. l. kakaopulver;
• en knivspids sodavand;
• 100 ml mælk;
• chokoladebar;
• 3 søde og sure æbler;
• kondenseret mælk;
• eddike.

1. Tag æg, adskil hvide fra æggeblommer.
2. Pisk hviderne ved at tilsætte 3 spsk perlesukker. Resultatet skal være en tyk, luftig hvid masse. Det er nemt at kontrollere klarheden: hviderne må ikke flyde ned i piskeriset.
3. Pisk æggeblommerne separat med det resterende sukker. Pisk indtil sukkerkrystallerne er opløst.
4. Hæld æggeblommerne i hviderne, tilsæt mel, sigtet gennem en sigte, bagepulver, slukket med eddike, bland grundigt med en ske.
5. Tilsæt kakao, og før også pulveret gennem en sigte. Du skal få en chokolademasse, der i tykkelse ligner creme fraiche. Prøv at undgå klumper.
6. Vask og skræl æblerne, fjern skræl, kerner og kernehus, skær dem i små jævne tern.
7. Hak chokoladen med hænderne.
8. Tilsæt frugt og chokoladestykker til dejen.
9. Smør et bradefad med olie, du kan beklæde bunden med bagepapir for at forhindre at kagen sætter sig fast, fordel dejen ud, og jævn med en spatel.
10. Sæt i ovnen i en halv time. Bages ved en temperatur på 130-150 grader. Det er bedre ikke at åbne ovndøren før det angivne tidspunkt, så dejen når at hæve. Du kan tjekke beredskabet med et spyd eller en tandstik ved at gennembore chokoladekagen. Hvis pinden er tør, så er retten klar.
11. Varm mælken op, opløs kakaopulver i den, bland grundigt. Når den fremtidige imprægnering tykner, skal du slukke for varmen.
12. Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af i 10 minutter.
13. Påfør imprægneringen og hæld kondenseret mælk ovenpå.

Denne enkle hjemmelavede dessert vil appellere til alle elskere af solide og saftige delikatesser. Stykker af chokolade lidt smeltet i ovnen tilføjer en speciel pikanthed. I kombination med æbler bliver tærten let og luftig. Den kan også serveres med te.

hollandsk

Til testen:

• 1,5 kopper mel;
• 3 spsk. l. kakaopulver;
• 125 g smør;
• 5 spsk. l. granuleret sukker;
• vaniljeekstrakt;
• 1 spsk. l. koldt vand;
• 2 æg.

Til fyldet:

• 7 mellemstore æbler (ca. 750 g);
• 25 g smør;
• 1 tsk. kanel;
• 50 g mørk chokolade;
• sukker.

1. Smelt smørret let i mikroovnen, hvis du har glemt at tage det ud af køleskabet i forvejen, og hold det ved stuetemperatur et stykke tid.
2. Sigt gennem en sigte og bland mel og kakao.
3. Bland smør, mel og kakao (du kan bruge en blender).
4. Tilsæt granuleret sukker, to æg, vanilje og en spiseskefuld koldt vand til de resulterende krummer.
5. Ælt dejen og rul den til en kugle, og rul den derefter ud med en kagerulle. Placer i en slip-let gryde (eller en almindelig, smurt på forhånd). Form sider og prik med en gaffel flere steder.
6. Pak den resterende dej ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 175-180 grader.
8. Mens ovnen forvarmer, skræl og skær æblerne i små stykker.
9. Smelt smørret i en stegepande og tilsæt halvdelen af ​​de hakkede æbler. Lad det simre til ternene bliver bløde.
10. Når æblerne er bløde, tilsættes chokoladen og de resterende æbler i gryden. Sluk for varmen, når chokoladen er smeltet, og rør fyldet i. Overfør det til formen.
11. Tag dejen ud til toppen af ​​chokoladecharlotten, rul den ud og skær forskellige former ud med småkageudstikkere.
12. Placer chokolade-"cookies" i hele den fremtidige tærte i tilfældig rækkefølge, men så de ikke overlapper hinanden, ellers er der risiko for, at charlotten ikke bager nogle steder ovenpå.
13. Pensl toppen af ​​chokoladecharlotten med sammenpisket æg og bag i 40 minutter ved 175 grader.
14. Efter tilberedning, lad kagen køle af, drys den med flormelis og server med flødeskum (hollandsk stil) eller vaniljeis (amerikansk stil).