Ingredienser

• 350 g kogt kød (magert svinekød eller oksekød);
• 2 mellemstore løg;
• salt, peber efter smag;
• smør til stegning.

Forberedelse

Kog kødet og hak det fint. Hak løget fint og steg det i smør til det er gennemsigtigt. Kom kød i gryden med løgene. Salt, peber og steg i cirka 10 minutter. Læg fyldet på pandekagerne og pakk ind.

2. Kylling

Ingredienser

• 500 g kyllingebryst;
• 2 spsk creme fraiche;
• 100 g ost;
• 1 mellemstor løg;
• 1 fed hvidløg;
• salt, peber efter smag;
• smør til stegning.

Forberedelse

Kog brystet i saltet vand, afkøl og skær (eller hak). Steg hakket løg i smør, indtil det er gennemsigtigt. Bland kylling og løg, tilsæt presset hvidløg, creme fraiche og revet ost. Salt, peber, bland grundigt. Fyld pandekagerne ved at rulle dem i en kuvert og steg dem lidt i smør.

Ingredienser

• 400 g græskar;
• 15 ml olivenolie;
• 100 ml grøntsagsbouillon;
• 50 g grønt;
• 50 g blød ost, såsom gedeost eller fetaost.

Forberedelse

Skær det rå græskar i små tern, læg det i en stegepande med olivenolie og steg det ved svag varme til det er gyldenbrunt. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad græskarret simre i 10 minutter eller lidt længere, til det er blødt. Hæld overskydende væske af. Tilsæt finthakkede krydderurter og ost til græskarret. Fordel blandingen på pandekagerne og rul dem i kuverter.

4. Hepatisk

Ingredienser

• 600 g okselever;
• 3 små løg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 2 kyllingeæg;
• salt, peber efter smag;
• smør til stegning.

Forberedelse

Skræl løg og gulerødder og hak det fint. Kog leveren og passer gennem en kødhakker. Steg grøntsagerne, i slutningen af ​​stegningen, tilsæt leveren til dem og lad dem stå på ilden i et par minutter mere. Kog æggene, hak fint og tilsæt leveren, løg og gulerødder. Tilsæt salt, peber og bland godt. Fyld pandekagerne. Steg yderligere hvis det ønskes.

5. Pølse

Ingredienser

• 300 g lægepølse;
• 100 g hård ost;
• 50 g creme fraiche;
• ½ tsk sennep.

Forberedelse

Før pølsen gennem en kødhakker. Riv osten på et groft rivejern. Bland hakket pølse, ost, creme fraiche og sennep. Fyld pandekager med blandingen. I stedet for kogt pølse kan du bruge skinke, og i stedet for hård ost, flødeost.

Ingredienser

• 370 ml naturlig tyk yoghurt (eller creme fraiche);
• 2 agurker;
• 3 fed hvidløg;
• 1 skefuld vineddike (eller citronsaft);
• 2 spsk olivenolie;
• 1 tsk salt;
• frisk mynte, persille og dild.

Forberedelse

Skræl agurkerne, riv dem, tilsæt salt og pres vandet ud. Tilsæt yoghurt eller creme fraiche, finthakket hvidløg, eddike, krydderurter, olie. Bland grundigt. Smør sauce på pandekager og pak den ind på den måde, du kan lide.

7. Med laks og dild

Ingredienser

• 300 g laksefilet;
• 200 g champignoner;
• 2 kviste dild;
• 30 g smør;
• kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse

Vask champignonerne, hak og steg dem i smør i 5 minutter, indtil de er bløde. Kog laksefileten (4-5 minutter). Hak dilden og bland med hollandaisesaucen. Læg lidt fisk og svampe i midten af ​​hver pandekage, hæld sauce og peber over. Rul pandekagerne til trekanter og læg dem på en bageplade med høje sider. Top pandekagerne med den resterende sauce. Bages i 10-15 minutter ved 180 ºС. Serveres varm.

8. Med laks og mascarpone

Ingredienser

• 300 g mascarpone;
• 300 g røget laks;
• 2 teskefulde dijonsennep;
• citronsaft, salt og peber efter smag.

Forberedelse

Skær laksen i små skiver. Smør hver pandekage med ost og dijonsennep, læg fisken, drys med citronsaft, salt og peber efter smag, og pak derefter ind.

9. Krabbe

Ingredienser

• 200 g krabbestænger;
• 200 ml mælk;
• 2 kyllingeæg;
• 150 g grønne ærter;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 fjer grønne løg;
• salt efter smag.

Forberedelse

Lav først saucen. For at gøre dette skal du smelte smørret, tilsætte mel og koge over medium varme i 2 minutter under konstant omrøring. Hæld derefter mælken i, under konstant omrøring, og kog indtil den er tyknet i cirka 5 minutter. Tilsæt salt efter smag og fjern fra varmen.

Til fyldet hakkes krabbestænger og hårdkogte æg. Skær løget i ringe. Bland krabbestænger, løg, æg og grønne ærter (dræn først væsken). Krydr den resulterende blanding med sauce. Pak fyldet ind i pandekagerne.

10. Æg

Ingredienser

• 6 kyllingeæg;
• 1 bundt grønne løg;
• salt og mayonnaise efter smag.

Forberedelse

Kog æggene hårdt, pil og hak dem fint. Hak også de grønne løg fint. Bland ingredienserne, tilsæt lidt mayonnaise (bedre) og salt. Fyld pandekagerne med fyldet.

11. Med spejlæg og skinke

Ingredienser

• 20 g smør;
• 8 kyllingeæg;
• 40 g hård ost;
• 8 skiver skinke.

Forberedelse

Smør en bradepande med smør og varm den tilberedte pandekage op på begge sider. Bræk ægget i en skål. Læg skinke og lidt revet ost på pandekagen. Hæld derefter forsigtigt ægget fra skålen ind i midten. Fold pandekagens kanter for at forhindre ægget i at brede sig. Jo højere temperatur, jo hurtigere sætter proteinet sig. Derfor kan du dække gryden med et låg. Når spejlægget er stegt, fjernes pandekagen fra panden og gentages med den næste. Fra den angivne mængde ingredienser får du otte pandekager.

12. Ost med spinat

Ingredienser

• 600 ml mælk;
• 60 g smør;
• 40 g mel;
• 1 laurbærblad;
• 65 ml tung fløde;
• 450 g spinat;
• 150 g ricotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 1 bundt grønne løg;
• salt, peber og muskatnød efter smag.

Forberedelse

For at forberede saucen, bland mælk, 50 g smør og mel i en gryde, tilsæt laurbærblad. Bring det i kog og lad det stå i brand, indtil det er tyknet. Salt, peber og smag til med revet muskatnød. Reducer varmen og kog i yderligere 2 minutter. Tilsæt fløde til sidst.

Vask spinaten og steg i det resterende smør i 1-2 minutter. Dræn derefter den overskydende væske gennem et dørslag. Tilsæt smuldret gorgonzola, ricotta og 60 g parmesan til spinaten (du kan også tilføje muskatnød, hvis du ønsker det). Peber og rør rundt. Tilsæt derefter finthakkede grønne løg og 2 spsk af den tilberedte sauce.

Fyld pandekagerne og læg dem i en smurt bradepande. Bages i 25-30 minutter ved 200 ºС. Drys de færdige pandekager med mozzarella og resterende parmesan. Server med sauce.

13. Ost med broccoli

Ingredienser

• 50 g cheddar;
• 50 g parmesan;
• 150 ml fløde;
• broccoli;
• salt.

Forberedelse

Varm fløden op ved svag varme. Under konstant omrøring, tilsæt revne oste og salt. Fortsæt med at røre, indtil ostene er smeltet og saucen tykner. Fjern derefter fra varmen.

Kog broccolien i kogende vand i 2 minutter, dræn derefter i et dørslag og skyl med koldt vand. Dette vil bevare farven på kålen.

Læg lidt broccoli på de tilberedte pandekager og dæk med ostesauce. Rul pandekagerne sammen og hæld den resterende sauce ovenpå.

14. Krydret ost

Ingredienser

• 200 g flødeost;
• 1 tsk revet peberrod;
• 1 bundt dild.

Forberedelse

Hak dilden og bland med alle ingredienserne. Pisk den resulterende blanding i en blender. Fyld pandekagerne.

15. Ostemasse og fløde

Ingredienser

• 200 g hytteost;
• 100 ml tung fløde;
• 4 spiseskefulde mælk;
• 3 spiseskefulde hakkede krydderurter;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Bland hytteost med mælk til det er cremet. Salt, peber og tilsæt krydderurter. Pisk fløden og vend forsigtigt i ostemassen. Spred pandekagerne med den resulterende ostemasse og smørcreme og server.

16. Ostemasse med rosiner

Ingredienser

• 500 g hytteost;
• 2 spsk creme fraiche;
• ½ kop rosiner;
• 1 blomme;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk vanilje;
• smør.

Forberedelse

Gnid hytteosten gennem en sigte, tilsæt æggeblomme og creme fraiche. Bland grundigt indtil glat. Tilsæt sukker, vanilje og rosiner, bland igen. Opbevares i køleskabet i 1,5-2 timer. I løbet af denne tid skal du bage tynde pandekager og fylde dem med ostemasseblanding og rosiner. Steg de resulterende konvolutter eller trekanter (efter din smag) i smør, indtil de er gyldenbrune.

17. Med gedeost

Ingredienser

• 200 g blød gedeost;
• 2-3 spiseskefulde honning;
• friske timianblade;
• en håndfuld valnødder.

Forberedelse

Fordel ost over pandekager, hæld honning, drys med nødder og timian. Rul pandekagerne i kuverter og server.

18. Svamp

Ingredienser

• 300 g frosne vilde svampe;
• 3-4 mellemstore løg;
• 1 mellemstor gulerod;
• 2 kyllingeæg;
• salt, peber efter smag;

Forberedelse

Tø svampene op, hak og steg ved middel varme, tilsæt smør og vegetabilsk olie på panden. Steg løg og gulerødder separat i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Kog æggene hårdt og hak dem. Bland alle ingredienser, salt og peber. Fyld pandekager med fyld. Det bliver lækrere, hvis du bager tynde, ikke-gærede.

19. Svampe med ostesauce

Ingredienser

• 500 g champignoner;
• 250 g hård ost;
• 1 mellemstor løg;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spsk creme fraiche;
• 1½ dl mælk;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Hak champignonerne og løgene fint og steg dem i vegetabilsk olie. Tilsæt mel og rør rundt. Hæld derefter mælken i, tilsæt cremefraiche, salt og peber. Rør grundigt rundt og bring det i kog. Fordel det resulterende fyld på pandekagerne, rul dem til ruller og læg dem i en bageform. Drys med revet ost og sæt i ovnen i 15 minutter ved 200°C.

20. Kål

Ingredienser

• 300 g frisk kål;
• 2-3 små løg;
• 3 hønseæg;
• salt og peber efter smag;
• smør og vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Hak kålen fint og steg i smør. Hak løget fint og steg separat i vegetabilsk olie. Kog æggene hårdt og hak dem. Bland alle ingredienser, salt og peber fyldet. Fyld hendes pandekager.

21. Rødbeder

Ingredienser

• 2 små rødbeder;
• 100 g skrællede valnødder;
• 200 g flødeost;
• 2 fed hvidløg;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Vask rødbederne, tør dem, pak dem ind i folie, læg dem på en bageplade og bag dem i en time ved 200 ºС. Herefter afkøles, skrælles og rives. Pres saften ud og tilsæt hakket hvidløg og nødder til rødbederne. Smag til med salt og peber. Smør hver pandekage først med flødeost og derefter med rødbedeblanding. Rul pandekagerne sammen. Stil den derefter i køleskabet i en time. Inden servering kan der skæres pandekageruller med rødbedefyld.

22. Zucchini

Ingredienser

• 400 g zucchini;
• 1 mellemstor løg;
• 100 g hård ost;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Skræl zucchinien og riv den på et groft rivejern. Pil løget og hak det fint. Riv osten på et mellemstort rivejern. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt zucchini til løget, salt og peber og steg ved moderat varme. Tilsæt herefter osten og svits grøntsagerne til osten er smeltet. Pak det resulterende fyld ind i pandekager.

23. Med peberfrugt

Ingredienser

• 2 søde peberfrugter;
• 450 g dåsetomater;
• 100 g parmesan;
• 1 mellemstor løg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spiseskefuld hakket persille;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• salt og kværnet rød peber efter smag.

Forberedelse

Vask peberfrugterne og skær dem i tynde strimler. Pil løg og hvidløg og hak det fint. Steg løget i olivenolie i 5 minutter. Tilsæt derefter peber og salt til det. Svits grøntsagerne tildækket ved middel varme i 15 minutter. Mos tomaterne med en gaffel og kom dem i gryden med løg og peberfrugt sammen med saften. Lad det simre tildækket igen i 15 minutter. Tilsæt til sidst hvidløg og stødt rød peber.

Drys hver pandekage med revet parmesan og læg det tilberedte fyld ovenpå. Rul pandekagerne til ruller og læg dem i et ovnfast fad, og sæt dem derefter i en ovn forvarmet til 200 ºC i 15 minutter. Drys med hakket persille inden servering.

24. Møtrik

Ingredienser

• 500 ml mælk;
• 120 g sukker;
• 100 g af en blanding af jordnødder (hasselnødder, mandler, valnødder og andre);
• 120 g smør;
• 1 spiseskefuld mel;
• nøddesirup.

Forberedelse

Kom mælk, nødder og mel i en gryde og sæt dem over medium varme. Kog indtil blandingen tykner. Fjern fra varmen, afkøl, tilsæt blødgjort smør og pisk blandingen med en røremaskine. Tilsæt derefter lidt hasselnøddesirup og rør rundt.

25. Chokolade

Ingredienser

• 100 g mørk chokolade;
• 50 g smør;
• 1-2 spiseskefulde vand;
• frisk eller dåse frugt efter smag.

Forberedelse

Smelt chokoladen i et vandbad og smelt smørret i en separat skål. Tilsæt smørret i chokoladen i en tynd stråle under konstant omrøring. Tilsæt pulveriseret sukker og rør til det er glat. Spred pandekagerne med den resulterende chokoladeglasur og tilsæt skiver frisk eller dåse frugt.

26. Karamel med jordbær og mandler

Ingredienser

• 200 ml tung creme (33%);
• 150 g + 2 tsk sukker;
• 60 ml vand;
• 20 g friske jordbær;
• 300 ml græsk yoghurt;
• 2 spsk brændte mandler.

Forberedelse

I en tykvægget gryde eller gryde tilberedes karamelsaucen. For at gøre dette, hæld sukker i en gryde og tilsæt lidt vand (du skal bare fugte det granulerede sukker). Når sukkeret er helt opløst, hældes den opvarmede fløde i. Rør kraftigt, lad saucen tykne og tag den af ​​varmen.

Skær jordbærrene i skiver, drys med 2 tsk sukker og lad dem stå lidt. Læg derefter jordbærrene på tynde pandekager, top med karamel og rul sammen. Top med græsk yoghurt og mandler.

27. Honning

Ingredienser

• 500 g hytteost;
• 2 spiseskefulde honning;
• nogle valnødder og rosiner.

Forberedelse

Bland hytteost med honning og pisk i en blender til det er cremet. Tilsæt hakkede valnødder og vaskede rosiner. Bland grundigt. Fyld pandekagerne og steg i smør til de er gyldenbrune.

28. Banan

Ingredienser

• 3 bananer;
• 70 g smør;
• 1 citron;
• 2 spsk sukker.

Forberedelse

Pisk blødgjort smør med sukker med en røremaskine. Mos bananerne med en gaffel og drys den resulterende puré med saften af ​​en citron. Røre. Tilsæt puréen til smør og sukker og pisk igen. Fyld tynde søde pandekager med bananblanding.

29. Orange

Ingredienser

• 500 ml friskpresset appelsinjuice;
• 25 g smør;
• 6 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 4 spsk appelsinmarmelade;
• 2 spsk Grand Marnier likør.

Forberedelse

Kom appelsinjuice, flormelis, marmelade og smør i en gryde. Sæt på ilden, bring i kog og kog i 15 minutter. Når saucen tykner og sidder, tilsæt likøren. Kog et par minutter mere ved lav varme. Server med pandekager.

30. Citron med marengs

Ingredienser

• 150 ml tung fløde;
• 3 spsk citroncreme;
• 1 citron;
• marengs;
• pulveriseret sukker.

Forberedelse

Pisk fløden. Kværn skallen af ​​en halv citron og tilsæt flødeskummet sammen med en skefuld citroncreme og saften af ​​en halv citron. Pisk indtil cremet. Bræk marengsen i stykker og bland med den resterende citroncreme. Pensl pandekagerne med citronflødeskum og tilsæt marengsblandingen. Rul sammen og drys melis på toppen.

31. Æble

Ingredienser

• 4 mellemstore æbler;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 50 g mælkechokolade;
• 15 ml vand.

Forberedelse

Vask æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små skiver. Kom vand, flormelis og æbler i en gryde. Bring det i kog og lad det simre i 5 minutter, indtil æblerne er bløde. Hvis siruppen virker usødet, sødes efter smag. Lad det køle lidt af og tilsæt chokoladen, hakket i små stykker. Pak fyldet ind i pandekagerne og læg dem på en bageplade, læg først bagepapir. Drys melis på toppen og sæt i en varm ovn i et par minutter, indtil sukkeret karamelliserer og danner en sprød skorpe.

32. Bærblanding

Ingredienser

• 1 kop hindbær;
• 1 kop ribs;
• 1 kop kirsebær (udstenede) eller andre yndlingsbær;
• 2 mellemstore æbler;
• ½ kop pulveriseret sukker;
• ½ kop hakkede valnødder;
• 4 spsk rosiner.

Forberedelse

Vask bærrene og læg dem på et køkkenrulle til tørre. Skræl æblerne, fjern kernehuset og riv dem på et groft rivejern. Bland dem derefter med nødder, pulver og rosiner. Bland bær og æbleblanding. Fyld pandekagerne med bærblandingen, rul dem til en kuvert eller trekant.

33. Blåbær

Ingredienser

• 300 g frosne blåbær;
• 125 ml appelsinjuice;
• 60 ml vand;
• 2 spsk friskpresset citronsaft;
• 1 tsk hakket citronskal;
• 4 teskefulde majsmel;
• 2 spsk rørsukker;
• ¼ teskefuld kanel.

Forberedelse

Kombiner appelsinjuice, citronsaft og blåbær i en lille gryde. Bring blandingen i kog over middel varme, tilsæt skal og kanel og reducer varmen til lav. I en skål blandes majsmel og vand, indtil der ikke er nogen klumper. Tilsæt mel samt rørsukker til gryden med blåbær. Kog indtil det er tyknet. Fjern fra varmen og afkøl let. Tykke pandekager som pandekager fungerer bedst til dette fyld.

34. Jordnøddesmør og banan

Ingredienser

• 6 spiseskefulde jordnøddesmør;
• 2 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 2 spsk mælk;
• 50 g chokolade;
• 1 banan.

Forberedelse

Bland jordnøddesmør med melis, mælk og hakket chokolade. Fordel denne blanding på pandekagerne og tilsæt bananskiver. Fold pandekagen på midten eller rul den til et rør og server, mens du drysser nødder ovenpå.

35. Grapefrugt

Ingredienser

• 1 grapefrugt;
• 1-2 tsk brun farin;
• pulveriseret sukker.

Forberedelse

Del grapefrugten i skiver og fjern skindet. Gør dette over en skål for at fange eventuelle dryppende saft. Læg stykkerne på en bageplade og drys med brun farin. Karamelliser den med en lommelygte eller under slagtekyllingen i ovnen. Dryp pandekagerne med grapefrugtjuice, top med karameliserede skiver og drys med flormelis.

36. Med mascarpone og citroncreme

Ingredienser

• 250 g mascarpone;
• 4 spiseskefulde;
• en knivspids pulveriseret sukker.

Forberedelse

Pensl pandekagerne med mascarponeost og top med citroncreme. Fold pandekagerne på midten og drys med flormelis.

37. Tiramisu

Ingredienser

• 150 ml tung fløde;
• 50-75 ml sød dessertvin eller sherry;
• 50 g mørk chokolade;
• en kop stærk kaffe;
• en knivspids kakaopulver.

Forberedelse

Pisk fløden med vin eller sherry. Smelt chokoladen og lad den køle af. Smør pandekagerne med fløde og rul dem til en trekant. Dryp kaffe, hæld smeltet chokolade, drys kakao på toppen.

38. Med honning og rosmarin

Ingredienser

• 100 g smør;
• 1 tsk rosmarinblade;
• 1-2 spsk honning;
• valgfri chokoladechips.

Forberedelse

Bland blødgjort smør med rosmarin og honning. Stil blandingen i køleskabet for at hærde, og pensl den derefter over varme pandekager. Drys dem med chokoladechips, hvis det ønskes.

39. Saltet karamel

Ingredienser

• 60 ml vand;
• 200 g sukker;
• 160 ml tung fløde;
• 45 g smør;
• en knivspids vanillin;
• 1 tsk salt.

Forberedelse

Kom sukker i en stor gryde, tilsæt vand og varm op ved lav varme. Rør indtil sukkeret er opløst og blandingen begynder at koge. Skru op for varmen og stop med at røre. Når blandingen bliver ravfarvet, tages gryden af ​​varmen og fløden hældes forsigtigt i. Under konstant omrøring tilsættes det hakkede smør, vanilje og salt. Hæld karamellen i en krukke og lad den køle af, og sæt den derefter i køleskabet for at tykne. Hæld det over pandekagerne.

40. Med avocado og kakao

Ingredienser

• 2 avocadoer;
• 60 g kakao;
• 170 g honning;
• en knivspids vanillin;
• 2 spsk kokosolie.

Forberedelse

Kværn avocadoen i en blender. Tilsæt kakao, honning, en knivspids vanilje, 2 spsk kokosolie og rør til det er glat. Fyld pandekagerne med blandingen.

Bonus: hvordan man pakker pandekager ind

Hele 10 muligheder for forskelligt fyld.

Hvad spiser du pandekager med? Del dine udfyldningsmuligheder i kommentarerne.

På trods af at pandekagerne er salte, kan de også fyldes med sødt fyld, da sødt og salt passer godt sammen i nogle retter. Som regel anbefales det at lave pandekager med tilsætning af både salt og sukker for at bevare den specifikke pandekagesmag. Men der er ikke sukker i denne opskrift, så der er ingen grund til at overforbruge salt, ellers kan smagen være langt fra sædvanlig.

Ingredienser

• 2 æg
• 1 glas mælk
• 3 spsk smør
• halvanden kop mel
• 1 spsk salt.

Tilberedningstid for pandekager uden fyld er cirka 40 minutter.

Forberedelse

Salte pandekager tilberedes efter en simpel opskrift:

1. Salt æggene i en dyb skål (blomme og hvid, ingen grund til at adskille). Pisk - du kan bruge en gaffel, et piskeris eller endnu bedre en mixer eller blender, det bliver nemmere og af bedre kvalitet.
2. Tilsæt godt sigtet mel i små portioner til blandingen af ​​æg og salt. Ved sigtning renser den ikke kun, men løsner sig også, hvilket gør den bagte dej blød. Bland igen.
3. Hæld lidt varm mælk i og bland grundigt. Lad dejen stå i køleskabet i to timer.
4. Efter et par timer tages dejen ud af køleskabet og to spiseskefulde smeltet smør hældes i.

Brug den resterende teskefuld smør til at bage pandekager. Tilberedningstid for ét fladbrød er et minut på den ene side og et halvt minut på den anden. Mens du bager, tilsættes det resterende smør til gryden.

Fyldninger

Salte fyld:

1. Kød - bland et halvt kilo finthakket kød med finthakket tre løg, steg med salt og peber.
2. Æg - bland finthakkede æg med hakket grønne løg, dild og mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche).
3. Svampe - bland et halvt kilo svampe med hakkede løg, steg i en stegepande. Tilsæt to spiseskefulde mel, to spiseskefulde creme fraiche og halvandet glas mælk.
4. Kylling - mal 500 gram kogt kyllingefilet i en blender med dild. Knus et fed hvidløg, riv to æg på et fint rivejern, bland alle produkter med en spiseskefuld creme fraiche, salt og peber.
5. Ost - ved lav varme varmes et glas fløde op med 100 gram hård ost, revet på et groft rivejern. Pak ind i pandekager med grøntsager kogt i to minutter (du kan tage broccoli) eller frisk salat.
6. Fisk - fordel pandekagerne over hele overfladen med blød ost, såsom feta, ovenpå - en lang eller flere små skiver rød fisk (ørred, laks eller laks). Pak den ind i en rulle, der kan skæres i små kolonner.

Søde fyld:

1. Ostemasse - læg to spiseskefulde rosiner i blød i en halv time i varmt vand. Bland et halvt kilo hytteost med blommen fra et æg og to spiseskefulde sukker og en pose vaniljesukker.
2. Nød - kog en halv liter mælk blandet med 5 spsk sukker, et glas hakkede valnødder (eller andre) nødder, en spiseskefuld mel. Efter at blandingen er afkølet, tilsæt tre spiseskefulde smør og rør med en røremaskine.
3. Citron – bland flødeost med citronskal, citronsaft og sukker.
4. Cremet - pisk fløden med granuleret sukker (eller pulveriseret sukker), en teskefuld citronsaft.
5. Bananfyldningsopskrift - i en mixer blandes to spiseskefulde smør, to spiseskefulde sukker, tre bananer, skåret i stykker og saften af ​​en citron.

Fyld kan laves uden opskrift af forskellige produkter, som du har i køkkenet - revet æble, chokoladecreme (som Nutella), jordnøddesmør, marmelade, kondenseret mælk, chokolade, chokoladebolsjer samt salte - fra ostestykker , kogt og røget pølse, skinke, squashkaviar, tyk fed creme fraiche og meget mere.

Når du tilføjer salt til noget - ikke kun til pandekager, men også til andre retter, skal du huske, at dette stof er nødvendigt for kroppens funktion, men overskydende salt fører til en stigning i blodtrykket (på grund af det faktum, at væske er tilbageholdes i kroppen), og salt i for store mængder skader nyrerne, leveren og dermed hele kroppen. Du skal vide, hvornår du skal stoppe, eller endnu bedre, tilføje bare lidt salt til din mad, den, der har brug for det, tilføjer salt som ønsket.

Og frodige, men også at pakke disse bagt fra forskellige symboler på den kommende varme forårssol med et fyld, som der er mange opskrifter på. Både under den hedenske fejring af Maslenitsa og i dag blev de mest varierede fyld til pandekager tilberedt - sødt, kød, fisk (også kaviar), salt, fra grød, hytteost, æg, urter, fra originale uventede produkter ...

Hvilket lækkert pandekagefyld kunne du forberede til denne Maslenitsa? Lad os minde dig om, at du ikke kun kan servere disse til Maslenitsa-bordet, men også fylde dem i tarteletter, grøntsager, hvorfra kernen er skrabet ud, halvdele af kogte store svampe, kogte æg, hvorfra blommen er fjernet. Hvorfor ikke "fade" og originale former til forskellige fyld? Selvfølgelig mener vi i dette tilfælde ikke sødt og dessertfyld. Søde lækre fyld tilberedes kun til pandekager og intet andet. Og vi begynder vores anmeldelse med fyld, der ikke kun egner sig til pandekager, men også til at fylde andre hule produkter.

Usødet pandekage toppings

På Maslenitsa var det ikke sædvanligt at forberede fyld til pandekager fra kødprodukter. Undtagelsen var hønseæg. Men en lang række lækre fyld til pandekager blev tilberedt af fisk, korn, svampe, grøntsager og mejeriprodukter (hytteost, ost). For eksempel denne.

Et simpelt fyld til boghvedepandekager. Boghvede til dette fyld skal bare koges, indtil det er mørt, tilsæt løg sauteret i vegetabilsk olie, salt, og påfyldningen til pandekager er klar. Du kan tilføje stegte hakkede svampe til boghveden.

Lækkert fyld til ostepandekager. For at forberede det skal du rive enhver ost (helst hjemmelavet), revet ost, tilsæt finthakkede urter, salt og et kogt hakket æg. Parat!

Sødt pandekagefyld

Simple fyld til pandekager kan tilberedes af frugter, tørrede frugter, sødet hytteost, bær, valmuefrø.

Valmuefyld til pandekager til Maslenitsa. Valmuefrøene skal fyldes med vand, koges i ti minutter og lægges i en sigte. Tilføj sukker og rosiner til det, hvis det ønskes (så skal valmuefrø og rosiner yderligere hakkes i en kødhakker) eller bare honning. Tilføj et råt æg mere til valmuefrøfyldet. Parat! Dette originale lækre fyld til pandekager kan bruges til det tilsigtede formål.

Tørret abrikosfyld til pandekager. De tørrede abrikoser skal vaskes, fyldes med vand og stå på bordet i tre timer. Derefter koges de tørrede abrikoser i fem minutter, vandet drænes og hakkes let. Til tørrede abrikoser kan du tilføje honning, sukker, rosiner (skylles og opbevares kort i vand), tyttebær, tørrede hindbær, jordbær efter smag.