Rejesalat kan tilberedes til en romantisk middag eller til et festligt bord. Nogle af de mest interessante, enkle og lækre opskrifter er listet nedenfor.

Reje- og avocadosalat er måske en af ​​de mest populære madparringsmuligheder.

Baseret på to portioner, tag følgende mængde produkter:

• pillede rejer - 30-50 gr;
• avocado - 1;
• cherrytomater - 6;
• Romano salat - en flok;
• friske urter - 2-3 grene;
• hvidløgsfed - 1;
• citronsaft - 1 bord. l.;
• stødt peber - et par knivspidser;
• oliven. olie - 3 bord. l.

Først og fremmest forbereder vi en lækker hjemmelavet salatdressing - vi kombinerer finthakket vaskede og tørrede grøntsager, knust / revet hvidløg, peber, juice og olie. Bland godt.

Kog rejer i saltet vand.

Til servering kan salaten pyntes med friske krydderurter eller revet hård ost.

På en seddel. Rejer dyppes altid i kogende vand. Så snart vandet koger igen, noterer vi kogetiden: 2-3 minutter er nok til små rejer, 5 minutter for mellemstore og 8-10 minutter for store.

Rucola opskrift

Interessant og original salat med rucola og rejer:

• tigerrejer - 10 enheder;
• rucola - 80 gr;
• avocado - 200 gr;
• Parmesan - 60 gr;
• cherrytomater - 80 gr;
• pinjekerner - 10 gr;
• blomsterhonning - 20 gr;
• lime - 1;
• sojasovs - 10 gr;
• balsamicocreme - 10 gr;
• olivenolie - 35 ml;
• salt peber.

Vi begynder at lave mad med dressing: vi kombinerer olie, friskpresset limejuice, honning, sauce og fløde. Hvis det ønskes, kan limeskal også knuses og tilsættes dressingen. Bland det hele og lad det trække, mens selve salaten tilberedes.

Vask og tør rucolaen. Vask også avocadoen, fjern skrællen fra den og skær den i mellemstore tern. Skyl tomaterne og skær dem i halve. Vi laver ost i tynde skiver.

Varm olien op i en stegepande. Mens det varmer, vaskes rejerne. Dyp rejerne i olien, tilsæt lidt salt og peber, steg i 5-6 minutter.

Vi samler salaten: læg bladene af rucola på bunden af ​​salatskålen, rejer og ost kommer ovenpå. Arranger kirsebærene på kanterne. Hæld dressing over det hele, drys med nødder. Kan serveres ved bordet.

Lun salat med linser og rejer

Til 5 portioner skal du bruge:

• linser - 250 gr;
• selleri - stilk;
• løg og gulerod - 1 enhed hver;
• hvidløgsfed - 2;
• vand - 3 glas;
• timiangrønt - 25 gr;
• persille - et par grene;
• store rejer - 16 stk.;
• oliven. smør;
• balsamicoeddike;
• Dijon sennep - 2 tsk;
• salt og peber.

Skyl kornene grundigt, indtil det strømmende vand bliver klart. Kom det i en gryde og lad det koge ind. Glem ikke at salte vandet. Efter kogende vand skal ilden indstilles til et minimum, dæk med låg og kog i cirka en halv time.

Mens kornene koger, tilbered gulerødder og løg: vask, skræl, hak som til suppestegning. Steg i olie, tilsæt revet hvidløg og et par hele kviste timian. Efter stegning skal timianen fjernes og kasseres. Hak de resterende grene fint.

Læg de vaskede rejer, hakket timian i en separat skål, hæld en skefuld olie og eddike. Vi lader marinere lidt, rør af og til - det tager cirka et kvarter. Varm derefter lidt olie op i en stegepande og kom rejerne heri sammen med marinaden. Steg i fem til syv minutter.

Kom rejer, linser, hakket persille i en dyb salatskål. Tilsæt resten af ​​olien, eddike, sennep, lidt salt som dressing. Bland alt, pynt med friske krydderurter. Du kan bruge rejer som dekoration.

Med tilsætning af pomelo

• 300 gr rejer;
• frugtkødet af en skrællet lille pomelo;
• frisk gulerod;
• Peberfrugt;
• 2 bord. l. appelsinjuice, sesamolie, knuste jordnødder;
• 1 bord. l. vindruekerneolier;
• en kvart te l. chili peber.

Steg rejerne i vindruekerneolie i et par minutter.

Tre gulerødder, skær peberfrugten i tynde strimler, bræk pomeloen i ikke meget store stykker, bland alt. Juice, chili og sesam. bland olien. Vi kombinerer grøntsager og citrus med rejer og smager til med sauce.

Salat "Royal" med rød kaviar, rejer og krabbestænger

• pillede rejer - 300 gr;
• krabbepinde - 250 gr;
• blæksprutte - 300 gr;
• kaviar - 50-70 gr;
• hård ost - 100 gr;
• hvidløg - 1 fed;
• mayonnaise - 200 gr.

Først forbereder vi blæksprutterne: overhæld med kogende vand, rens for skind og indvolde, kog i saltet kogende vand i 2-4 minutter. Dernæst skal de overhældes med kogende vand og skæres i strimler.

Rejer tilberedes: skylles, koges i kogende vand i 8-10 minutter.

Skær imens stængerne i tynde strimler, hak osten groft, pres hvidløget med en presse. Vi kombinerer alle komponenterne i en dyb salatskål, tilsætter kaviar og krydrer med mayonnaise.

Cæsarsalat med rejer

Cæsar med rejer er en interessant version af den velkendte Cæsarsalat baseret på skaldyr.

For at forberede en ret til to portioner er følgende produkter nødvendige:

• salatblade - 1 bundt;
• Parmesanost - 40-50 gr;
• store rejer - 10 enheder;
• maj honning - 1 spsk. l.;
• citronsaft - 1,5 tsk;
• oliven. olie - 1 spsk. l. til marinaden og lidt til stegning;
• salt - et par knivspidser;
• peber;
• salatcroutoner med hvidløg - 30 gr;
• Caesar salatdressing.

Først og fremmest skal du vaske og marinere rejerne i salt, peber, olie og honning. Det vil tage en halv time at marinere.

Varm olien op i en stegepande og steg rejekroppene på hver side i 3-5 minutter. Klarheden bestemmes af kødets gennemsigtighed - jo hvidere det er, jo bedre steges rejerne, det vil sige, at rå og gennemsigtige slagtekroppe skal blive kedelige.

Skyl salaten grundigt, tør den, riv den manuelt i små stykker og kom den i en salatskål. Hæld lidt Cæsardressing over og bland. Drys brødkrummer på toppen, derefter revet ost og til sidst - rejer. Hæld sauce over det hele og server med det samme.

På en seddel. For at gøre salatbladene sprødere og se så friske ud som muligt, læg dem i blød i koldt vand en time før tilberedning.

Salat "Sea cocktail"

• rejer - 300 gr;
• blæksprutte - 250 gr;
• rød kaviar - 140 gr;
• æg - 5 enheder;
• mayonnaise;
• dild, persille, oliven - til at dekorere fadet.

Som før forbereder vi rejerne ved at skylle dem i vand og koge til de er møre i saltet vand med krydderurter.

Vi koger også æggene, indtil de er kogte - 5-6 minutter efter kogende vand.

Calamari kan bruges på dåse eller frisk. I det første tilfælde drænes saltlagen simpelthen fra dem og skæres i strimler, i det andet koges de i kogende vand i 3-4 minutter, afkøles derefter, skæres i strimler.

Salaten samles i lag: blækspruttestrå, revet æggeblommer, et lag mayonnaise, halvdelen af ​​de tilberedte rejer, revet proteiner, et lag mayonnaise, et jævnt lag kaviar. Fordel de resterende rejehaler rundt om salaten, pynt med oliven og krydderurter.

Reje kartoffelsalat

• kartofler - 4 enheder;
• æg - 2 store;
• mellemstore eller store rejer - 300-350 gr;
• kapers - et par borde. l.;
• fjer af et ungt løg;
• oliven olie - et par borde. l.;
• citronsaft - en tredjedel af et glas;
• let mayonnaise - et halvt glas;
• salt og peber.

Kog kartofler og æg møre, afkøl og pil. Kog rejerne, indtil de er kogte og afkølede, hvis der er købt uprællede - rene. Hak kapers og løg fint. Æg og kartofler skæres i stykker, skæres i tern, mindre i størrelse med halvdelen fra de pillede rejer.

Bland mayonnaise, olie og juice. Kombiner alle tilberedte produkter og smag til med sauce.

På en seddel. Salaten vil se pænere ud, hvis du bruger mellemstore eller små. Og et par store til at bruge til pynt.

Med tomater og peberfrugt

Baseret på to portioner skal du bruge følgende mængde produkter:

• salatblade - en flok;
• store rejer, pillede - 10 enheder;
• medium kødfuld tomat - 1 enhed;
• grøn sød peber;
• æg - 1 enhed;
• olivenolie. - 100 ml;
• mel - et par borde. l.;
• cayennepeber og sort kværnet peber - en knivspids hver;
• havsalt - en kvart teskefuld. l.

Den originale salatdressing kan tilberedes af:

• 3 lystbådehavne. cornichoner;
• halv rød. Luke;
• halvdele af en citronfrugt;
• par bord. l. hjemmelavet eller fedtfattig butikskøbt mayonnaise;
• chayn. skeer fransk sennep;
• en kvart teskefuld l. chili sauce;
• knivspids salt.

Trin-for-trin proces til at forberede produkter til salat:

1. Optø rejer ved stuetemperatur på forhånd, skyl.
2. Pisk ægget og et par spiseskefulde vand, indtil der opnås en homogen væske. Tilsæt peber og salt, bland igen.
3. Dyp rejekroppene i ægget, rul så lidt i mel og steg i varm olie på begge sider.
4. Vask alle grøntsager, skræl. Fjern frø fra peber.
5. Skær peberfrugten i en ikke særlig stor tern, skær tomaten på samme måde.
6. Salatblade kan plukkes med hænderne eller ikke hakkes groft.
7. Kombiner hakkede grøntsager og stegte rejer i en salatskål. Lad et par rejer stå til pynt.

Tilberedning af krydderier:

1. Pil løget og hak det meget fint. Gør det samme med agurker.
2. Bland løg, agurker med de resterende komponenter af saucen.
3. Hæld dressingen over salaten og bland. Pynt med de resterende rejer og du kan drysse lidt med finthakkede krydderurter. Server straks.

Let salat "Mørhed" med ananas

Til 2 portioner skal du tage:

• 400 gr champignoner;
• 3 kogte kyllingeæg;
• 130 gr pillede rejepistoler;
• 130 gr dåse ananas;
• 80 gr parmesan;
• 200 gr mayonnaise;
• 50 gr stolpe. raf. olier.

Vi vasker svampene, renser evt. Vi skærer i tynde skiver og steger i olie, indtil væsken er næsten helt vokset. Kog rejer i kogende saltet vand. Kog ægget til det er færdigt.

Salaten er lagt i lag: svampe, æg i stor skala, rejer, meddelelser. Alle lag er dækket med mayonnaise. Det sidste lag er revet parmesan. Den skal ikke smøres med mayonnaise. Lad os prøve i en halv time.

Hej. Rejesalat er altid smuk, velsmagende og sund. Sådan en ret kan og bør tilberedes ikke kun til en festlig fest, men også bare for at forkæle dig selv med noget velsmagende og smukt. Jeg kan også anbefale en salat eller en, som vi har lavet for nylig.

Derudover er rejer et ret sundt havprodukt, da det indeholder meget jod, fosfor, vitaminer og protein, ikke mad, men en komplet fordel. Og hvis du er fan af ordentlig og afbalanceret ernæring, så finder du ikke et bedre produkt. Ja, i princippet ved alle, at nogle gange er det nyttigt at spise fisk og skaldyr for at styrke dit helbred.

Rejer går godt sammen med et kæmpe udvalg af produkter, så der er et enormt antal salatopskrifter med. I dag vil jeg give nogle af de mest populære opskrifter på rejesalat. Så hvis du vil lave noget lækkert til aftensmad eller til en ferie, så læs mine opskrifter og lav mad til dit hjerte.

Salaten består kun af få komponenter, hvilket gør den meget let. God idé til en let middag eller frokost.

Ingredienser:

• Rejer 150 gr.
• Cherrytomater 10 stk.
• Salatblade 100 gr.
• Ost 150 gr.
• Naturel yoghurt 100 gr.
• halv citron
• Sennep 1 tsk
• Smør 50-60 gr.
• Sojasovs 2 spsk. skeer
• Salt og peber efter smag

Tilberedningsprocessen:

Optø rejerne og sørg for at du ikke glemmer at fjerne den mørke åre på bagsiden.

Steg de pillede rejer let i smør. Tilberedningstid ikke mere end 3 minutter. Du kan tilføje salt og peber på dette stadium. Efter stegning overføres de til en tallerken.

Du kan bruge ost, men det er bedre at finde halvhårde oste, der ikke smelter godt. Og så skær osten i tern og steg også let på en pande på alle sider.

Dernæst skal du forberede salatdressingen. Bland yoghurt, sojasovs og sennep i en skål, bland, tilsæt lidt citronsaft og bland igen og sæt i køleskabet i 15-20 minutter.

Og når alle ingredienserne er klar, kan du begynde at samle salaten.

Jeg putter salatblade i en skål, som jeg simpelthen river fint med hænderne, cherrytomater skåret i 3-4 dele, stegte rejer og ostestykker.

Bland forsigtigt og inden servering fylder jeg med vores branded dressing, som infunderes i køleskabet.

Her er hvad du skal få. Lækkert bare nyttigt.

God appetit.

Salat af rejeost og krabbestænger

Det er også en ret nem at tilberede salat, der kan pynte på dit feriebord. For ikke så længe siden beskrev jeg opskrifter på at lave salater med ananas, og hvis du er interesseret, kan du finde denne seddel ved at klikke på dette link.

Ingredienser:

• Rejer 450-500 gr.
• Dåse ananas 4 ringe
• Æbler 4 stk.
• iceberg salat blade
• Hård ost 80 gr.
• Krabbepinde 250 gr.
• Mayonnaise
• Ketchup

Tilberedningsprocessen:

Skyl bladene godt, tør og riv med hænderne i små stykker. Du kan også skære med en kniv, hvis du har lyst.

Krabbestænger skåret i tern. At skære krabbepinde er en af ​​mine yndlingsting at gøre. Jeg ved ikke hvorfor, men jeg får en vis æstetisk nydelse af det.

Vi renser rejerne og sætter til side, da vi vil bruge dem hele. Skræl æblet fra skindet og fjern den ru kerne. Skær derefter æblerne i små tern.

Ananas skal også skæres i små tern. Du kan også bruge frisk ananas, så salaten bliver endnu mere velsmagende og duftende.

Vi putter alle ingredienserne i en skål, smager til med mayonnaise og en lille portion ketchup.

Bland godt og du kan servere. God appetit.

Cocktailsalat med rejer og ananas

Jeg foreslår, at du laver en let forret af rejer. En hel simpel og lækker salat. Det kan også kaldes et vitamin, da der er mange ingredienser, der er nyttige for kroppen, i det. Denne godbid ser bedst ud i små skåle.

Ingredienser:

• Rejer 500 gr.
• salatblade 1 bundt
• Dåse ananas 1 dåse
• Udstenede oliven 1 dåse
• Selleristængel 1-2 stk.
• Citronsaft 2 spsk. skeer
• Hvidløg 1 fed
• Naturlig yoghurt 3-4 spsk. skeer
• Sennep 1 tsk
• Salt og peber efter smag
• Grønt til pynt

Tilberedningsprocessen:

Kog rejer til kogte, afkøl og pil. Sørg for at fjerne den mørke stribe på bagsiden.

Skær selleristænglen i tynde skiver.

Åbn en krukke med ananas, dræn saltlagen og skær ringene i sådanne terninger.

Riv salatbladene i små stykker med hænderne. Normalt river jeg i sådanne stykker, der vil være praktiske at spise.

Jeg skærer oliven i skiver. Ved skæring 2 stykker fanget med en knogle.

Engang brækkede jeg endda en tand på en knogle som denne, men der stod skrevet, at den var 100% udhulet. Nu skærer jeg dem altid eller tjekker hver enkelt, inden jeg putter dem i en salat.

På dette tidspunkt kan du begynde at lægge ingredienserne ud i skålene. Læg salaten på bunden. Spred derefter i lige dele rejer med stykker af ananas.

Lad os nu begynde at forberede vores vidunderlige salatdressing. For at gøre det ganske enkelt tager vi yoghurt eller mayonnaise, alt efter din smag, tilsætter hvidløget, der er passeret gennem pressen, sennep og bland godt, og det er det, vores dressing er klar.

Hæld dressingen over vores salatskåle og sæt på bordet. Hvis det ønskes, tilsæt en kvist dild eller persille til dekoration.

Lækker salat med rejer og avocado i en usædvanlig portion

Denne ret blev inspireret af det seneste VM. Og for at være mere præcis, en af ​​de brasilianske fans. Jeg besluttede at lære noget om det brasilianske køkken og fandt denne lækre salat. Smagen er så at sige ret tvetydig for en amatør, men min familie kunne lide sådan en godbid, så den, der ikke risikerer, drikker ikke champagne.

Ingredienser:

• Avocado 2 stk.
• Kyllingebryst 250 gr.
• Banan halvdel
• Limesaft 1 spsk. skeen
• salatblad gulvbjælke
• Rejer ca 25 stk.
• Creme fraiche 4 spsk. skeer
• Fløde 1 spsk. skeen
• Kværnet sort peber 1 knivspids
• sukkerkniv
• Salt efter smag

Tilberedningsprocessen:

Vask avocadoen godt, del den i to halvdele og fjern stenen.

Vidste du, at en avocado ikke er et bær, men en nød. Men du kan ikke spise knoglen, da du kan blive forgiftet.

Nu skal du forsigtigt fjerne al frugtkødet fra disse halvdele. Dette er meget nemt at gøre med en ske. Prøv ikke at beskadige skallen, da vi vil lægge den færdige salat i den. Smid ikke indmaden ud, de vil være nyttige for os. Hvis stykkerne er for store, så gør dem mindre.

Her er i øvrigt en video-tutorial om, hvor nemt det er at skrælle en avocado.

Skær bananen i skiver som denne. Du kan selvfølgelig skære hele bananen, hvis du ønsker det. det vil der ikke være noget galt med.

Kog kyllingebrystet og skær det i tern. Du kan bruge næsten alt fjerkrækød, du kan finde fra kylling til gås. Det er også vigtigt, at kødet ikke er særlig sejt, så salaten bliver ikke særlig velsmagende og slet ikke let.

Salatblade skåret i tynde strimler. Læg i en skål med avocado og banan.

Lad os derefter begynde at forberede salatdressingen. I en lille skål blandes creme fraiche, fløde, peber og sukker. Bland indtil glat. Du kan tilføje lidt tørret chilipeber for at tilføje krydret.

Vi fylder vores ingredienser med den resulterende sauce, blander godt og lægger salaten ud i overensstemmelse med vores usædvanlige former.

Cæsarsalat med rejer (klassisk opskrift)

Selvfølgelig er denne klassiker mere folkemusik end kulinarisk. Men det er meget populært. Derudover laver vi udelukkende mad til os selv og vores gæster. Og som praksis viser, er denne salat ikke værre end originalen.

Thai usædvanlig salat med rejer og agurk

Kan man lide det eller ej, men rejer er et ret eksotisk produkt, og de er blevet kogt i udlandet i lang tid, og vi har meget at lære. Engang, til et middagsselskab, blev jeg beundret med sådan skønhed. Og jeg kunne virkelig godt lide hemmeligheden i den komplekse sauce, der dybest set gør al smagen af ​​denne ret.

Ingredienser:

• Tigerrejer 10 stk.
• Fiskesauce 25 gr.
• Sojasovs 10 gr.
• Citrongræs 15 gr.
• Koriander 5 gr.
• halvdelen af ​​grapefrugt
• Chilipeber 1 stk
• Agurker 2 stk.
• Rørsukker 5 gr.

Tilberedningsprocessen:

Skræl grapefrugten fra skrællen, og fjern også filmen fra skiverne. Det er nødvendigt, at der kun er én papirmasse tilbage uden film.

Agurker skåret i store tern. Støder du på agurker med bitterhed, skal du fjerne den bitre skal fra dem.

Knus citrongræsset med en kniv og hak det groft. Hvis stilkene af denne urt ikke findes, kan den erstattes med citronskal.

Skær den varme chilipeber i ringe, men kun til det punkt, hvor frøene begynder. Frø skal ikke bruges.

Fjern skallen fra limen. for ikke så længe siden købte vi sådan en anordning til skrælning, men på gammeldags måde kan du bruge et fint rivejern.

Hele denne tid har vi forberedt produkter til at lave en hemmelig sauce. Lad os nu blande ingredienserne. Hæld sojasauce, fiskesauce i en skål, tilsæt rørsukker, limeskal, citrongræs, limesaft og pres et fed hvidløg her. Lad saucen suge smagen til sig.

Kog rejer i letsaltet vand i præcis 1 minut. Vi sænker kun rejerne i vandet, når vandet koger. Derfor renser vi dem efter madlavning.

Læg agurker på en tallerken, hæld skåret grapefrugtmasse og rejer på toppen med hemmelig sauce og drys med hakkede krydderurter.

Salat er klar til servering. Nu har du et rigtigt hej fra Thailand på dit bord.

Rejer med rucola, cherrytomater og mandariner

Du kan kalde denne salat nytår, da mandariner optræder i det offentlige domæne netop nytårsaften. Den usædvanlige sammensætning af salaten giver en meget uforlignelig smag.

Ingredienser:

• Røget kylling 200 gr.
• Kylling på dåse 1 dåse.
• Cherrytomater 150 gr.
• Rejer 1 kg.
• Mandariner 2-3 stk.
• Pinjekerner 50 gr.
• Rucola 1 bundt
• mayonnaise til dressing

Tilberedningsprocessen:

For at forberede denne salat har du brug for præcis røget kyllingekød. Det er lige meget, hvilken del af kyllingen det bliver, det er vigtigt, at det er røget. Du kan også bruge kalkun. Skær kødet af benet og skær det i små tern.

For nemheds skyld satte jeg det straks i en skål. Kom majsen på kødet.

Jeg laver mad og renser rejer. Antallet af rejer kan tages efter eget skøn. Du kan putte mere, eller du kan putte lidt mindre.

Den næste ingrediens er vores cherrytomater. Vi skærer det i 2-3 dele og sender det også til en skål.

Og til sidst skal du skrælle og skære mandarinerne. Selvfølgelig kan du prøve at forberede en lignende salat fra dåse mandariner, men efter min mening er frisk frugt meget bedre end dåse.

Smag til med mayonnaise, bland og drys med pinjekerner. Herefter kan du servere salaten på bordet. Du kan også bruge vegetabilsk olie i stedet for mayonnaise. Forretten viser sig at være lækker flerfarvet og meget smuk. God appetit.

Som du kan se, er der ikke noget svært ved at tilberede disse lækre rejebaserede salater. Lav disse smukke salater oftere. Og for i dag ønsker jeg alle fred, godhed og mere positivt. Till.

Salat er en kold ret lavet af hakkede forskellige fødevarer. Det kan være grøntsager, krydderurter, kød, fisk, pølse og andre ingredienser krydret med salt, smør eller en slags krydret sauce (f.eks. mayonnaise). Det eneste krav er deres kompatibilitet med smag.

Salater som ret dukkede op for første gang i Italien. Først var det udelukkende en grøntsagsret. Over tid begyndte opskrifter at dukke op med inddragelse af animalske produkter.

I dag er salater med kød af havlivet (med blæksprutte, krabber, rejer osv.) meget populære. Disse salater kan ikke kun bruges til en hverdags familiemiddag, men også serveret på et festligt bord. En af disse retter - rejesalat er enkel og lækker.

Om fordelene ved fisk og skaldyr

Fisk og skaldyrssalater er meget gavnlige for menneskers sundhed. Tilføjelse af en lækker rejesalat til din kost (selv en gang om ugen) stimulerer hjernen og styrker blodkarrenes tilstand. Disse bløddyr er rige på mættede fedtsyrer, mineraler og vitaminer. De er ligesom andre fisk og skaldyr rige på proteiner, som den menneskelige krop optager meget lettere end kød. Og de har få kalorier: kun 100 g produkt fra 60 til 120 kcal. Rejesalat (en simpel og lækker opskrift) kan du spise uden frygt for at tage på.

Til familiemiddag

Dusinvis af salatopskrifter med dette skaldyrsprodukt er kendt, som du kan glæde dine kære. Agurker, tomater, æg, ost og endda frugter kan være til stede i en enkel og velsmagende ret.

Flere opskrifter.

For det første: "Opskrift på skaldyrssalat er enkel."

Fyld op på ingredienser:

• Kogte rejer - 600 g.
• Æg - 8 stykker.
• Majs på dåse - en dåse.
• Agurker - 1 stk.
• Mayonnaisesauce - 100 g.

Hvordan man laver mad:

• Kog æg og skær i tern.
• Åbn en dåse majs og dræn væsken fra.
• Skræl agurken og skær den i tern.
• Kom muslinger, majs, æg, agurker i en salatskål og bland med mayonnaise.

For det andet: "Salat af svampe, ost og rejer."

Forbered komponenter:

Vi forbereder det sådan her:

• Steg det pillede og finthakkede løg i olivenolie.
• Svampe skæres og steges, salt og peber.
• Skær brødet i tern, drys med Provence-urter og tør i ovnen.
• Riv hård ost groft.
• Kom tilberedte muslinger, løg, svampe, ost, persille i en salatskål og hæld mayonnaisesauce over.
• Efter grundig blanding dekoreres med croutoner.

For det tredje: "Salat med dåse rejer."

Nødvendige komponenter:

• Fisk og skaldyr på dåse - 500 g.
• Citron - 0,5 stk.
• Marinade fra en beholder med rejer - 3 spsk. l.
• Peber - 0,5 tsk

Forbered dig på denne måde:

• Læg skaldyr i en salatskål og drys med peber.
• Pres citronsaft over rejer.
• Hæld marinaden over og bland.

For det fjerde: "Marineret rejesalat."

Du skal have ved hånden:

Brug frosne kogte muslinger. Bland ingredienserne for at få saucen. Kom skaldyr i saucen og mariner i 3 timer. Til sidst arrangeres muslinger i en skål på salatblade.

Til feriebordet

Salat med fisk og skaldyr dekorerer ethvert festligt bord. Der er mange opskrifter på denne ret med en delikat, raffineret smag.

For eksempel: "Rejesalat med ananas." Dens unikke smag er svær at beskrive. Skal prøve at værdsætte.

Til madlavning skal du have:

Lav en blanding i form af en sauce af ingredienserne: limesaft, honning, koriander, rød peber og mayonnaise. Varm grillen op til en ikke for høj temperatur. Sæt muslingerne på spyd, smør dem med olie og drys med lidt peber.

Anret tilberedt skaldyr og skåret ananas på grillristen, som også drysses med peber. Steg i cirka fem minutter. Til sidst lægges muslinger og ananasstykker på grønne salatblade og smages til med den tidligere fremstillede blanding. Server en ret pyntet med hakket persille.

En anden opskrift på det festlige bord er en simpel skaldyrsret "Rejer med Pekingkål".

Du skal bruge følgende produkter:

Gør det på denne måde:

• Hak kål og krabbestænger fint.
• Skær ananassen i små stykker.
• Skær granatæblet.
• Bland alle ingredienser sammen og smag til med mayonnaise.

Det rigtige valg af rejer

Smagen af ​​en kogt simpel rejeret er påvirket af kvaliteten af ​​denne fisk og skaldyr. Der er praktisk talt ingen forskel på frisk-frosne og kogte-frosne rejer. Det vigtigste er, at de skal være friske. Forkælet fisk og skaldyr er lyserød i farven. Hvis muslingens hoved er sort, bør du ikke købe det. Produktets emballage skal indeholde oplysninger om producent og importør af produktet.

OBS, kun I DAG!

3.04.2016 kl. 22:29 · pavlofox · 41 950

De lækreste rejesalater

Salater er hovedretterne på de festlige borde. Hver værtinde ønsker at overraske gæster og husstandsmedlemmer med en ny velsmagende og lækker ret. Salater med rejer kan være en glimrende mulighed for dette. Ud over høj velsmag er rejer meget nyttige på grund af deres rige naturlige sammensætning. Retter med disse fisk og skaldyr har en speciel pikanthed og smag.

Til opmærksomhed for kulinariske elskere præsenteres bedste rejesalater. Blandt dem er der både de mest populære opskrifter og mindre kendte, der vil glæde med deres nyhed og utrolige smagsegenskaber.

10.

Den er tilberedt ved hjælp af følgende produkter: rejer (200 gram), et dusin cherrytomater, en agurk og peberfrugt, salat. Vaskede og tørrede grøntsager skæres og blandes med hakkede salatblade. Pillede rejer steges i cirka 3 minutter og sendes til grøntsager. Retten smages til med olivenolie og lidt citronsaft. Salt tilsættes efter smag. Retten er klar til at spise umiddelbart efter tilberedning.

9. Salat med rejer og æg

Enkel og velsmagende tilberedt med følgende ingredienser: rejer (300 gram), et par spiseskefulde creme fraiche, æg (3 stykker), 1 tsk sennep. Æg og rejer koges, køles af og renses. Hakkede produkter blandes med sennep, krydres med creme fraiche, et par dråber citronsaft og sennep tilsættes i den angivne dosis. Retten peppes og saltes efter smag. Toppet med finthakkede krydderurter. Det tager ikke mere end 20 minutter at tilberede en lækker ret.

8. Cæsarsalat med rejer

Salat "Cæsar" med rejer adskiller sig i smag fra det sædvanlige for alle "Cæsar". Det vil blive mere raffineret i kombination med rejer. Til retten skal du bruge: et halvt kilo mexicanske rejer, croutoner, 100 gram ost, salat. Tilbered først rejesaucen med 2 spsk olivenolie og 2 teskefulde sød sennep, tilsæt hvidløg, barbecuesauce og sojasovs. Dyp fisk og skaldyr i blandingen og send den til stegepanden i 5 minutter. Croutoner laves af brød i tern, som er stegt med hvidløg. Drys varme croutoner med ost, revet på et fint rivejern. Ostecroutoner fordeles på hakkede salatblade og derefter rejer. Dresset med olivenolie med limesaft. Retten er klar.

7.

Den næste er lækker. rejer og avocado salat vil kræve: et halvt kilogram rejer, cherrytomater (200 gram), avocado (1 stykke), koriander. Skær avocadoen i små tern og drys med citronsaft. Små tomater skæres i halve, blandes med pillede, kogte rejer og avocadoer. Vi forbereder saucen fra olivenolie, 2 spsk lime og 1 spsk koriander. Dress salaten med den resulterende sauce. Salt og peber tilsættes efter smag. Det anbefales at afkøle retten inden servering.

6. Salat med ost og rejer

Lækkert tilberedt med: et halvt kilo rejer, 5 æg og 100 gram ost. Fisk og skaldyr koges og renses. Hårdkogte æg skæres i små tern. Osten gnides på et groft rivejern. De knuste produkter blandes, ost og et par dråber citronsaft tilsættes. Hvis det ønskes, kan du tilføje grønt og peber lidt. Et solidt produkt er klar til at spise.

5.

Eksotiske elskere vil elske det. Den er tilberedt af følgende ingredienser: rejer (200 gram), et 100 grams stykke ost, 150 gram dåse ananas, æg (3 stykker) og salat. Kogt æg finthakket. Ananas skæres også i små tern. Rejer koges i saltet vand, hvortil du kan tilføje peberkorn og laurbærblad. Osten gnides på et groft rivejern. Fordel et lag hakket ananas, æg, ost på salatblade. Udblød hvert lag med mayonnaise. Ovenpå lægges rejer, som drysses med citronsaft og drysses med krydderurter. Fadet tages ud et par timer i køleskabet til imprægnering.

4. Muslinge- og rejesalat

Det lækreste salat lykkes fra muslinger og rejer. Til madlavning skal du bruge: 300 gram rejer og det samme antal muslinger, 100 gram dåse majs, 4-5 kogte æg, en flaske tør hvidvin, løg og krydderier. Vin hældes i en gryde, laurbærblade, peberkorn og lidt salt tilsættes. Blandingen bringes i kog og tilberedt, skrællet fisk og skaldyr tilsættes. Rejer og muslinger koges i vinsauce i cirka 3 minutter, fjernes derefter og køles af. De resterende ingredienser hakkes fint og blandes med majs og skaldyr. Mayonnaise, et par dråber citronsaft tilsættes salaten og pyntes med krydderurter. En meget velsmagende og krydret ret er klar.

3. Rejecocktailsalat

Det lækreste tilberedes med: 300 gram rejer, grønne æbler, agurker og gulerødder. Kog skaldyr, lad afkøle og ren. Vi tager 2 æbler og skræller dem, gnider dem derefter på et groft rivejern og tilsætter lidt citronsaft. Agurker i mængden af ​​2 stykker gnides også. Friske to gulerødder gnides på et fint rivejern. Vi slipper af med de revne agurker ved at presse lidt, og lægge dem i en salatskål. Læg derefter æbler og gulerødder. Rejerne placeres sidst. Hvert lag skal smøres med mayonnaise. Toppet med grønt og en stor reje. Retten skal have tid, så den når at trække. Derfor fjernes den i flere timer i køleskabet. Herefter kan salaten spises.

2. Laksesalat med rejer

Den næste meget velsmagende vil kræve: omkring 200 gram letsaltet laks, kogte og pillede rejer tages i samme forhold. Derudover skal du bruge agurker (1-2 stk), oliven, salat, olivenolie og citronsaft. Hakkede oliven marineres i en sauce af olivenolie og citronsaft i et par timer. Fisken skæres i tynde skiver. Agurker skæres i små tern og tilsættes rejerne. Salatblade lægges på en forberedt bred salatskål, og hakket laks lægges på dem. Det næste lag er de resterende ingredienser. Retten krydres med den resulterende marinade med oliven og peber den, hvis det ønskes. Tilbage var blot at spise den tilberedte mad.

1.

- en af ​​de lækreste retter. Til dens forberedelse skal du bruge: kogte pillede rejer, 6 kogte kyllingeæg, en smelteost og 100 gram kaviar. Ost og æg hakkes fint eller rives. Derefter blandes alle ingredienserne og smages til med mayonnaise. Salt er muligvis ikke nødvendigt, da spillet indeholder nok salt. Salat kan smages til med krydderurter på toppen. Den lækreste ret er klar til at spise.

Hvad skal man ellers se:

04.04.2015

Rejesalater er ikke kun velsmagende, men også sunde retter. De gavnlige egenskaber ved rejer skyldes indholdet af vitaminer D, E, A, PP, B12, kobber, jern, fosfor, magnesium, natrium og kalium. Tilstedeværelsen af ​​aminosyrer, jod og svovl i dem bidrager til aktiveringen af ​​væksten af ​​kropsceller såvel som det harmoniske arbejde i alle organer og systemer. Disse gavnlige stoffer har også en gavnlig effekt på hudens, neglenes og hårets tilstand.

På grund af det lave kalorieindhold kan rejer bruges i kosten. Ud over kalorier indeholder rejer et stof som astaxanthin, som er ansvarlig for farven på krebsdyret. Dette stof er i stand til at styrke det kardiovaskulære system, forhindrer dannelsen af ​​et hjerteanfald, koronar hjertesygdom, slagtilfælde. Det vil sige, at rejer er et meget nyttigt produkt for alle.

1. Salat med rejer og ost

Ingredienser:

• rejer -150 g
• salatblade - 150 g
• cherrytomater - 10 stk
• vagtelæg - 10 stk
• citronsaft - 1 tsk
• salt - 0,3 tsk
• parmesanost - 50 g

Madlavning: skære cherrytomater, vagtelæg og salat. Tre parmesanost. Læg salatblade, kogte rejer, cherrytomater og æg på en tallerken, salt og tilsæt citronsaft efter opskriften. Drys med revet ost og server.

2. Salat "Lethed"

Ingredienser:

• rejer - 500 g
• tomater - 3 stk.
• agurker - 2 stk.
• peberfrugt - 1 stk.
• ost (Brynza, Feta) - 80 g
• oliven - 10 stk.
• salatblade - 6 stk.
• dild og persille - efter smag
• citronsaft - 2-3 spsk.
• olivenolie - 2 spsk.
• salt - efter smag.

Madlavning: Dyp rejerne i kogende vand og fjern skallerne. Skær tomaterne ikke for fint. Vi placerer dem i en salatskål, tilsæt hakkede peberfrugter samt skiver af agurker. Skær oliven i ringe og tilsæt til resten af ​​produkterne.

Vi river salatblade med hænderne (knivens metal reagerer med salaten, og det gavner overhovedet ikke kroppen). Smid rejerne ud. Tilsæt ost i tern. Hak det grønne fint og send til salaten, og smag til med citronsaft og olivenolie.

Ingredienser:

• friske spinatblade - 200 g
• cherrytomater - 150 g
• kogte pillede rejer - 100 g
• ekstra jomfru olivenolie - 2 spsk. l.
• citronsaft - 25 ml
• balsamicoeddike - 1 spsk. l.
• kornet sennep - 1/2 spsk. l.

Madlavning: sluk en halv skefuld sennep med balsamico og tilsæt lidt olivenolie. Tilsæt spinatbladene, bland, skær cherrytomater i halve og læg de pillede rejer. Hæld citronsaft over og server.

4. Panerede rejer i en grøn salat

Ingredienser:

• grønne løg (hakket) - 1/3 kop
• kål - 350 g
• rejer (rå) - 400 g
• mayonnaise - 3/4 kop
• brødkrummer - 2 kopper
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
• salat - 1 bundt
• sød chilisauce - 1/3 kop

Madlavning: hak salaten. Læg i en stor skål. Tilsæt forårssalat eller små broccolibuketter. Tilsæt hakkede grønne løg. Bland mayonnaise med chilisauce.

Du har brug for en sød sauce, så du skal ikke forvirre! Tilsæt Sirracha sauce og bland godt. Stil saucen i køleskabet, indtil du skal servere salaten.

Pil rejerne og læg dem i en dyb skål. Tilsæt lidt olie... Og rør rundt. Rul derefter rejerne i rasp.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg rejerne i 3 minutter på hver side. Kom de kogte rejer tilbage i skålen og bland med saucen. Hak salat, kål og krydderurter og anret dem på tallerkener. Tilsæt rejer i sauce og server.

5. Grøntsagssalat med rejer

Ingredienser:

• agurker - 2 stk.
• cherrytomater - 5 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• rejer (pillet, kogt) - 200 g
• smør - 20 g
• hård ost - 20 g
• hvidvin (tør) - 2-3 spsk. l.
• hvidt brød - 2 stk
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• citronsaft - 1 spsk. l.
• salatblade - 1 bundt
• dild - 1/2 bundt
• salt efter smag
• peber (sort, stødt) efter smag

Madlavning: Skyl salatblade med koldt vand, skær eller riv med hænderne. Læg på tallerkener. Agurker skåret i tynde strimler. Tilsæt halverede cherrytomater til salaten. Tilsæt skåret gulerødder. Skær osten i tynde skiver og tilsæt salaten.

Tør brødet i en brødrister, fjern skorperne og skær i mellemstore tern. Tilføj croutoner til salaten.

Rejer steger lidt med smør, hæld hvidvin i og lad det simre i 1 minut. 9. Tilsæt rejer og finthakket dild til salaten. Tilsæt salt, friskkværnet sort peber, sesamfrø og pynt salaten med vegetabilsk olie og citronsaft. Hvis det ønskes, kan du forberede salatdressing og mayonnaise-baseret.

6. Mandarinsalat med rejer

Ingredienser:

• mandariner - 8 stk.
• rejer - 200 g
• æbler - 2 stk.
• selleri - 2-3 stilke
• salatblade - 100 g
• persille - 50 g
• citron - 1 stk.
• mayonnaise - efter smag
• salt - efter smag

Madlavning: Kog rejer i saltet vand og pil.

Forbered saucen. For at gøre dette skal du presse saften fra to mandariner. Bland den resulterende juice og mayonnaise (helst hjemmelavet) indtil en homogen konsistens opnås.

Skræl æblerne fra skindet og skær dem i små tern. Skær sellerien i tynde spåner. Pil 6 mandariner af skindet og del i skiver. Bland alle ingredienserne med rejer og læg den resulterende blanding på salatblade. Dryp rigeligt med sauce inden servering, pynt med persille og en tynd citronhalvmåne.

7. Salat "Rejer på en snepude"

Ingredienser:

• hård ost - 200 g
• kogte æg - 4 stk.
• rejer - 400 g
• salat - 100 g

Til sauce:

• vagtelæg - 7 stk.
• vegetabilsk olie - 150 ml
• sennep - 1 tsk
• sukker - 1 tsk
• salt - en knivspids
• saft af 1 lime
• koriander og dild - efter smag
• friskkværnet peber
• limeskal

Madlavning: riv ost eller skær i nudler med en speciel frugtkniv. Del æggene i protein og blomme, riv. Bland ost med æggeblomme. Kog rejer i saltet vand i 3-5 minutter, afkøl og pil.

Til saucen kombineres vagtelæg, sukker, salt og sennep, pisk med en røremaskine i 1 minut. Fortsæt med at slå, tilsæt vegetabilsk olie i en tynd stråle. Blend indtil det er blødt og tæt. Tilsæt limesaft, hakkede krydderurter og kværnet peber.

Læg salaten på et serveringsfad, lav en "snepude" af æggehviden. Læg lidt ost med blomme på toppen og pynt med rejer. Dryp med limesaft, drys med skal. Servér saucen separat. Salat "Rejer på en snepude" er klar.

8. Italiensk salat "Romantik for to"

Ingredienser:

• rejer (tiger) - 500 g
• salat - 2 bundter
• tomater - 3 stk.
• tomatpure - 200 g
• creme fraiche - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• hvidløg - 2 fed

Madlavning: kog rejerne i skallen og pil (i skallen bliver de lækrere og saftigere end købte, pillede). Skær salatblade. Det anbefales normalt at rive salaten med hænderne, men i restauranten blev den hakket.

Læg den hakkede salat på en flad tallerken. Drys med kogte rejer. Dryp med sauce.

Tilbered sauce: i en kop blandes creme fraiche, mayonnaise og ketchup (ikke krydret, men som er sødt) og presset hvidløg. Tilsæt ketchup indtil saucen får en flot lyserød farve. Det er blandingen af ​​denne sauce med salatblade og rejer, der erobrer dem, der prøver denne salat for første gang.

Passer godt til tør hvidvin. Pynt med skiver (ringe) af tomat. Serveres afkølet.

9. Rejer, avocado og appelsinsalat

Ingredienser:

• cocktail rejer - 200 g
• olivenolie - 1 spsk.
• smør - 10 g
• avocado - 1 stk.
• orange - 1 stk.
• skalotteløg - 1 stk.
• lime - 1 stk.
• hvidløg - 1 fed
• koriander - efter smag
• brun farin - 1 knivspids
• salt - efter smag
• sort peber - efter smag

Madlavning: skræl appelsinen fra skræl og hinde. Pres saften ud af hinderne, hæld appelsinskiverne over, så de ikke tørrer ud.

Varm olivenolien op i en stegepande. Smelt smør i olivenolie (hvis du bruger smør). Tilsæt finthakket hvidløg til den varme olie. Efter 30 sekunder tilsættes rejerne. Salt og peber. Steg i et par minutter mere, og tag derefter af varmen. Skær skalotteløgene i meget tynde halve ringe. Skær avocadoen i tynde skiver.

Læg salaten på et stort fad (eller serveringsfad): kom avocadoen først, salt og drys med et nip sukker.

Læg rejerne fra panden oven på avocadoen, uden olie og væske. Anret appelsinerne ovenpå rejerne og hæld appelsinsaften over. Læg løget ovenpå og drys det let med sukker. Hæld limesaft over det hele. Salt, sukker og peber tilpasser sig din smag, men sukker må ikke være for meget. Hak koriander fint og drys over salaten.

10. Rejesalat

Ingredienser:

• rejer - 300 g
• salatblade - 1 bundt
• cherrytomater - 15 stk.
• hvidløg - 2 fed
• varm peber - 1 stk.
• olivenolie - 4 spsk.
• Parmesanost - valgfrit
• balsamicoeddike - valgfrit
• salt - efter smag
• sort peber - efter smag

Madlavning: Smid rejerne i kogende vand i bogstaveligt talt et minut. Dræn dem i et dørslag og lad vandet dryppe af. Du kan rydde dem for hestehaler.

Varm olivenolien op i en stegepande. Pil hvidløget, skær i halve. Skær peberfrugten i halve og fjern også kernerne. Kom hvidløg og peber i den opvarmede olie, steg indtil en sikker rødmosset.

Når hvidløget er brunet, kasseres det og peberfrugten. Olien blev duftende og krydret. Læg rejerne deri og steg i bogstaveligt talt 2 minutter. Peber (valgfrit).

Læg salatblade, hakkede tomater på en tallerken. Top med rejer. Bland godt, salt efter smag. Dryp med balsamicoeddike. Drys med parmesan. Salat klar.