Uanset anledningen til et møde med venner: en kamp med dit yndlingshold, udgivelsen af ​​en længe ventet film, se en ny sæson af din yndlings-tv-serie, slutningen af ​​arbejdsugen eller bare dele nyheder, vil nærende snacks helt sikkert komme til nytte. Dem er der rigtig mange af, men denne gang vil vi fokusere på lækre, saftige og meget populære løgringe i dej. Det viser sig, at du kan tilberede dem efter meget forskellige, men lige så interessante opskrifter. Og trin-for-trin beskrivelser og billeder vil gøre det nemt og hurtigt.

Hvor kommer løgringe fra, og hvordan tilberedes de korrekt

Hvem ville have troet, at løg ikke kun kan tilføjes til salater, første og anden retter, men også gøres til en komplet, tilfredsstillende og meget velsmagende snack? Stegte løgringe, som vi kender dem i dag, har eksisteret siden omkring 1910. Det var dengang, at deres opskrift først blev offentliggjort på siderne i NY Daily Times. Snacksen vandt hurtigt enorm popularitet i barer og fastfood-kæder i USA, hvorfra den spredte sig til Canada og Australien. I disse lande er løgringe i dej blevet et rigtigt kulinarisk hit.

Som årene gik, tog den internationale integration fart og påvirkede blandt andet verdens folks køkkener. Nationale retter af forskellig grad af kompleksitet blev berømte og populære langt ud over deres hjemlands grænser. Og løgringe i dej fangede opmærksomheden, hvor alle elsker øl - i Europa og vores land. Nu konkurrerer denne snack i efterspørgslen med chips, nødder, stegt abalone, blæksprutte og endda vores traditionelle vædder. Og du kan nemt og hurtigt tilberede løgringe, selvom køleskabet er i fuld gang og gæster allerede er på vej.

Standardsættet af produkter til ringe er som følger:

• hele løg af mindst mellemstørrelse;
• friske kyllingeæg;
• vand (eller mælk, creme fraiche, øl - afhængigt af dejopskriften);
• mel;
• salt og et sæt krydderier efter din smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Bemærk! Til stegning skal du sørge for kun at bruge højkvalitets raffineret og deodoriseret vegetabilsk olie. Ellers vil alt omkring blive mættet med en ubehagelig lugt, og ringene vil vise sig at være for fedtede og endda harske.

Tilberedningsprincippet er meget enkelt: Skær løgene i ringe, tag dem fra hinanden og dyp de større i dej (og nogle gange også i panering). Overfør dem straks til godt opvarmet vegetabilsk olie og steg i flere minutter, indtil ringene bliver gyldne og sprøde.

For at diversificere smagen af ​​snacken kan der tilføjes yderligere ingredienser til dejen eller paneringen.. Det kunne være:

• hvidløgs pulver,
• sesam,
• flødeost,
• stykker bacon.

Vi vil ikke ignorere disse opskrifter.

Løgringe i dej passer godt til enhver cremet, krydret og krydret sauce, fra simpel sennep, ketchup og mayonnaise til cremet Alfredo.

Og glem ikke, at du udover øl kan servere kvass, limonade, birkesaft og Coca-Cola med snacks, så børnene også kan nyde smagen af ​​løgringe med.

Hvis du forsøger at nøje overvåge din figur og sundhed, og det er vigtigt for dig at vide, hvad sammensætningen af ​​løgringe i dejen er, tilbyder vi dig dette bord, designet til et standardsæt af produkter til denne snack.

Tabel: kalorieindhold og næringsværdi af snacks

Tallene er angivet uden hensyntagen til ingrediensernes tilberedning og kogning, så de kan betragtes som omtrentlige. Kalorieindholdet i løgringe i dejen er dog betydeligt, og du bør tænke over, hvor meget af denne skønne snack du har råd til at spise om aftenen, især med øl.

Løgringe i dej steges normalt i en stor mængde vegetabilsk olie. Dette kan gøre snacken ret fedtet, selv efter du har opbevaret den på et køkkenrulle. Vi vil fortælle dig en lille hemmelighed om, hvordan du undgår disse problemer. Før servering, dryp løgringene med frisk citronsaft, og byd desuden gæsterne på masser af krydderurter og citronbåde. På denne måde kan du neutralisere mulig skade.

Relativt for nylig begyndte løgringe at blive tilberedt ikke kun ved friturestegning, men også ved at bage dem i ovnen. Denne metode gør også, at snacken ikke er så tung på maven, desuden reduceres produktets fedtindhold betydeligt.

Fotogalleri: servering af lækre løgringe med øl eller på egen hånd

Løgringe indtager deres retmæssige plads blandt andre populære ølsnacks Servér smækkede løgringe med forskellige saucer og krydderurter Frisk citron hjælper med at reducere fedtindholdet i løgringe Cremet dej på løgringe bliver luftig og mør efter stegning.

Trin-for-trin opskrifter med billeder

Vi tilbyder dig flere måder at tilberede løgringe med forskellige tilsætningsstoffer, så hele virksomheden er tilfreds med smagen og aromaen af ​​snacken.

Bemærk! Tilberedte løgringe kan selvfølgelig opbevares i køleskabet i cirka en uge. Men de mister hurtigt deres skrøbelighed og luftighed, bliver meget bløde og holder op med at knase. Prøv derfor at spise dem så hurtigt som muligt, varme, rygende varme.

Simple løgringe i dejen

Et minimum af tilgængelige produkter og sandsynligvis tilgængelige i dit køleskab, samt nem tilberedning - dette er grundlaget for denne opskrift. Du får brug for:

• 3-5 mellemstore løg;
• 2-3 æg;
• 2 spiseskefulde mel;
• 1 spiseskefuld vand;
• 0,5 tsk solsikkeolie i dej;
• 100 g solsikkeolie til stegning;
• salt og krydderier - efter smag.

Lad os begynde at lave mad:

1. Pil og vask løgene, skær hver i cirkler på 5-7 mm tykke. Skil cirklerne ad i separate ringe og tilsæt lidt salt til dem.
2. Forbered dejen: pisk æggene ud i en mellemstor tallerken, tilsæt solsikkeolie, vand og mel. Bland godt, så der ikke er klumper tilbage, indtil konsistensen af ​​flydende creme fraiche.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller frituregryde, indtil det koger. Tykkelsen af ​​olielaget er mindst 1 cm Dyp løgringene en efter en i dejen og kom i bradepanden.
4. På 1 minut får ringene i dejen en gylden farve.. Fjern dem fra panden og læg dem på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

I øldej

Løgsnack er ikke kun godt med øl, det er endnu bedre, hvis øl er inkluderet i det! Den skummende drik (det er vigtigt at den er meget kold) gør dejen meget mør og ligner i konsistensen gærdej.

Til disse løgringe skal du bruge:

• 2 store løg;
• ½ glas let øl;
• 1 kyllingæg;
• ¾ kop mel;
• 100 ml solsikkeolie.

Forbered dine ingredienser og begynd at lave mad:

1. Skær løgene i ringe, der er 5 mm tykke.
2. I en dyb skål, pisk ægget med mel og øl, tilsæt salt og, hvis det ønskes, tilsæt en knivspids af dine yndlingskrydderier.
3. Tag hver løgring med en gaffel og dyp den i dejen, læg den derefter i en bradepande med en stor mængde opvarmet olie – et lag på mindst 1 cm. Steg eventuelt på begge sider.
4. Fjern de brunede ringe fra panden og læg dem på en tallerken dækket med en papirserviet for at dryppe overskydende olie af.
5. Løgringene i øldejen er klar, det eneste der er tilbage er at overføre dem til et fad og servere med ketchup eller anden varm sauce.

Video: opskrift på løgringe i øldej

Hvidløgsløgringe i øldej

Hvis du elsker krydret mad, så vil denne snack med hvidløg med øl helt sikkert appellere til dig. Du får brug for:

• 1 stort løg (eller 2 mellemstore);
• 150 g mel;
• 1/3 tsk tørt granuleret hvidløg;
• ½ tsk salt;
• ½ tsk malet sort peber;
• 1 tsk bagepulver;
• 250 ml let øl.

Skær som altid løget i ringe og skille dem ad. Begynd nu at lave mad:

1. Forbered dejen: bland mel, hvidløg, bagepulver, salt og peber.
2. Hæld øllet i og ælt dejen til en lidt mindre flydende konsistens end til pandekager.
3. Panér løgringene i en lille mængde mel.
4. Derefter dyppes dem i dejen.
5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande til 180 °C (olien laver bobler, hvis du putter en træpind i), og steg ringene i dejen, indtil de er gyldenbrune. Herefter overføres de til køkkenrulle i 5 minutter, og serveres derefter varme med saucen.

Forresten kan du erstatte hvidløg med paprika, varm rød peber, hakkede tørre krydderurter - persille, dild, basilikum. Brug krydderier enkeltvis eller kombiner dem med hinanden, tilsæt dem i dejen eller brød løgringe med dem - det bliver stadig meget velsmagende!

I mælke-rømmedej

Hvis du skal tilberede snacks til øl, så gør det i stor stil. Du har besluttet dig for at tilbringe en hyggelig aften med øl, hvilket betyder, at kontrollen over din figur og madens fordele falder i baggrunden. I morgen vil vi tabe de ekstra kilo, og i dag vil vi tilberede løgringe med meget højt kalorieindhold i en dej af mælk og creme fraiche.

Tag disse produkter:

• 2 store løg;
• 1 glas mælk;
• ½ kop creme fraiche;
• 1 spiseskefuld eddike;
• 1 kop mel;
• ½ spiseskefuld salt;
• ¼ spiseskefuld stødt peber;
• 1 tsk hvidløgspulver.

Hvis du ønsker det, kan du erstatte creme fraiche med blød flødeost (i dette tilfælde vil løgringene få en behagelig osteagtig smag og aroma), og også erstatte eller supplere peber- og hvidløgspulveret med andre krydderier efter din smag .

Forberedelsesprocedure:

1. Forbered først dejen ved at blande creme fraiche, mælk og eddike i en dyb skål. Massen skal være homogen, så brug et piskeris, eller endnu bedre, en blender eller røremaskine.
2. Tag en anden dyb tallerken, kom mel, salt, peber og hvidløgspulver i den. Bland produkterne grundigt; dette bliver paneringen.
3. Nu er det løgets tur. Pil og vask løgene, skær dem i ringe ca. 15 mm brede, og adskil dem fra hinanden.
4. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande og sæt den over medium varme, indtil den er gennemvarmet. Nedsænk først hver løgring i cremefraiche- og mælkeblandingen, og rul derefter i panering.
5. Overfør straks de panerede løgringe i en bradepande med opvarmet olie. Steg i cirka 4 minutter, indtil dejen er gyldenbrun.
6. Fjern de færdige ringe fra bradepanden og læg dem på en tallerken dækket med papirservietter. Når alle ringene er kogte, server dem med dine yndlingssaucer.

Video: løgringe i creme fraiche dej

Med sesamfrø, bagt i ovnen

For at gøre ølsnacks mindre skadelige for maven og figuren, lad os prøve at ikke friturestege dem, men bage dem i ovnen.

Du får brug for:

• 2 store løg;
• 0,5 kopper mel;
• 1 tsk bagepulver;
• 3 æg;
• sesam;
• brødkrummer;
• salt;
• peber;
• eventuelle krydderier;
• vegetabilsk olie.

Inden du begynder at lave mad, skal du tænde for din ovn, så den når at varme op til 220 °C.

Forberedelse:

1. Skær løgene i ringe ca. 1 cm tykke, adskil dem og fjern de helt små. Læg de udvalgte store ringe i en skål og fyld med råt koldt vand.
2. Tag 3 dybe skåle mere. I en af ​​dem blandes det sigtede mel med bagepulver, i den anden piskes æggene. I en tredje skål tilsættes sesamfrø, rasp og udvalgte krydderier. Stil skålene ved siden af ​​hinanden i denne rækkefølge.
3. Dyp hver løgring i følgende rækkefølge: mel, sammenpisket æg, rasp, sesamfrø og krydderier. Placer på en bageplade smurt med vegetabilsk olie.
4. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn og lad den stå i 10 minutter. Herefter vendes de smækkede ringe over på den anden side og bages i yderligere 10 minutter.

Denne metode til at tilberede løgringe tager længere tid end at stege, men forretten er lige så lækker.

Med bacon

Ikke kun velsmagende, men også en meget mættende snack vil kræve lidt mere tid og kræfter fra din side, men det er det værd.

Du får brug for:

• 4 store løg;
• 2 pakker hakket bacon;
• chili eller barbecue sauce;
• 150 g mel;
• 180 ml sprudlende vand.

Vi vil forberede løgringe på denne måde:

1. Pil og vask løget. Skær hvert løg i to dele på kryds og tværs. Et løg der er for stort kan skæres i 3 dele, det vigtigste er at de ikke er tynde.
2. Adskil flere store cirkler og pensl hver af dem med sauce med en pensel. Du kan dyppe dem helt i saucen, men så må du vente til det overskydende drypper af.
3. Pak hver ring ind med strimler af bacon.
4. Prøv at sikre dig, at baconen helt dækker løgringen.
5. For at forhindre strukturen i at falde fra hinanden skal du sikre den med et træspyd.
6. Mens ovnen forvarmes til 200°C, blandes melet med det sprudlende vand. Dyp hver baconring i dejen en ad gangen og lad den overskydende væske dryppe lidt af.
   

   I denne opskrift kan du undvære dej, hvis du slet ikke vil bøvle med den.

7. Flyt straks baconringene over på en bageplade beklædt med folie og smurt med olie, og sæt det hele i ovnen. Bagetid - 40 minutter.
8. Tag ringene ud og server med det samme. De passer godt til ketchup, sød sennep og citronsaft..

Video: løg og bacon forret

De bedste saucer til løgringe

Da vi skal holde en rigtig ølfest, skal vi servere saucer til forretterne. Og gerne flere for at behage hver gæst. Du kan selvfølgelig købe færdiglavet ketchup, mayonnaise eller enhver anden dressing, men vi ved, at hjemmelavet altid smager bedre. Derfor tilbyder vi dig flere enkle og hurtige opskrifter.

Hvidløg

Kombinationen af ​​den delikate konsistens af fløde og skarpheden af ​​hvidløg er perfekt til mange snacks. Du får brug for:

• 2 spsk. l. hvidløg;
• 1 spiseskefuld smør;
• 2 kopper tung fløde (30%) eller creme fraiche (20%);
• salt og kværnet peber (sort, hvid, rød) - efter smag.

Forbered en dyb stegepande og begynd at lave mad:

1. Først og fremmest hakkes det friske hvidløg med en skarp kniv eller en presse. Du skal have 2 dyngede spiseskefulde hvidløgsmasse.
2. Stil nu bradepanden over middel varme og smelt smørret heri. Tilsæt hakket hvidløg der.
3. Steg det højst et minut, så hvidløget bliver blødt, men ikke bliver mørkere eller brænder på.
4. Hæld fløden i gryden og opvarm blandingen under konstant omrøring, indtil den begynder at koge.
5. Efter kogning kan du tilføje salt og kværnet peber for at justere smagen af ​​saucen.
6. Reducer varmen under gryden til lav og lad saucen simre i 10 minutter.

Du kan servere hvidløgssaucen varm eller afkølet.

Hvidløg Alfredo ostesauce

Italiensk Alfredo sauce serveres traditionelt sammen med pasta, men den er også fantastisk til ølsnacks på grund af sin krydrethed.

Tag disse produkter:

• 4 teskefulde smør;
• 3 fed hvidløg;
• 6 spsk flødeost;
• 1 glas fløde eller fuldfed mælk;
• 50 g parmesanost;
• 1 knivspids kværnet sort peber.

Tilberedningsmetoden er en del anderledes end den forrige:

1. Hak hvidløgsfeddene med en skarp kniv.
   

   I dette tilfælde vil en hvidløgspresse ikke fungere, kun en kniv!

2. Kom smørret i en lille gryde og varm det op. Når det begynder at smelte tilsættes hakket hvidløg og steges i 2 minutter.
3. Skær flødeosten i stykker, tilsæt hvidløget i olien, rør rundt.
4. Saucen er næsten klar. Hæld fløden heri i en tynd stråle under konstant omrøring.
5. Tilbage er blot at tilføje revet parmesanost og kværnet sort peber. Fortsæt med at røre saucen, reducer varmen til lav, indtil osten er smeltet og dressingen er tyknet.

Med denne sauce vil løgringe få den rigtige smag og aroma af det solrige Italien!

Video: Lav løgringe i dej hurtigt og nemt

Nu kan du glæde din familie og venner med interessante snacks i det mindste hver weekend, fordi madlavningsmetoderne holder dig i lang tid. Og du behøver ikke vente på en særlig lejlighed for at tilberede løgringe i dej. Aften familiesammenkomster vil være sjovere med denne appetitvækker. Hvilke opskrifter på løgringe kender du? Del med os i kommentarerne. God appetit og komfort til dit hjem!

Hej alle. I dag vil vi forberede en fremragende forret - løgringe i dej, opskrift med fotos trin for trin, tilberedt derhjemme, se nedenfor.

De kan serveres som snack, men især mænd elsker denne budgetvenlige og appetitlige snack. Når et helt selskab for eksempel samles om aftenen for at se en fodboldkamp eller en interessant film, så er denne snack sammen med god øl et glimrende alternativ, el.

Løgringe i dej passer i øvrigt perfekt til øl. Opskriften med billedet nedenfor hjælper dig med at forberede denne usædvanlige ret.

Prisen for en sådan snack er minimal, fordi den kun kræver løg, mel og vegetabilsk olie. At lave løgringe i dej derhjemme kunne ikke være nemmere: skær løget i ringe, rul i dej og steg i olie.

Denne appetitvækker er god at kombinere med, eller også, ubetinget, creme fraiche sauce med urter er også velegnet. Separat, for gourmeter, tror jeg, at muligheden med honning også vil være meget behagelig.

Opskriftens funktioner: Løgringe i dejen

• Det er bedre at tage store pærer
• Du skal skære løget i ringe
• Ringe skal være 5-7 mm tykke
• Tag højkvalitets og raffineret vegetabilsk olie
• Olie i friture, skal skjule løgringene i dejen ved stegning
• Denne ret serveres bedst med sauce.

Opskriften på løgringe i dej, tilberedt derhjemme, er meget enkel. Sandsynligvis den sværeste ting her er at skrælle løgene, så bare rolig, du vil lykkes, og din mand vil faktisk kysse dig.

Hvordan tilbereder man løgringe, så de ikke adskiller sig fra restaurant? Du bør vise lidt fantasi og kombinere lækre ingredienser i dejen. Det er også bedre at tænke på saucen på forhånd og lave flere typer for at glæde alle tilstedeværende.

En tur til en café eller bar med venner vil blive husket i lang tid takket være de lækre retter og deres smukke præsentation. Desværre er det ofte ikke muligt at arrangere sådanne fester på grund af travle tidsplaner og de betydelige omkostninger til snacks. Derhjemme kan du arrangere ikke mindre hyggelige sammenkomster og forkæle dine gæster med deres yndlingsstegte vinger, pommes frites og løgringe. De er nemme og hurtige at stege. Madkomponenterne er billige, men når de kombineres på en original måde på et fad og suppleret med passende saucer, vil de glæde virksomheden med flere delikatesser.

Nogen vil bemærke, at appetitvækkere i dej, stegt i en stor mængde vegetabilsk olie, betragtes som fastfood. Selvfølgelig er de høje i kalorier og fedt, men fester sker ikke hver dag. Af og til er det helt acceptabelt at overtræde principperne om sund kost. Desuden kan årsagen være en fodboldkamp eller fejring af en af ​​dine venners forfremmelse.

Løgringe er sprøde og passer godt til enhver type øl.

Det afkølede skum hældes i krus, og forretternes gyldenbrune dej vækker straks positive følelser. Mødet med dem vil gå godt, og vennerne vil gerne tilbage til deres gæstfrie hjem.

Grundlæggende regler for madlavning

Valget af ingredienser til en ret skal starte med løgene. Det er bedre at tage dem i mellemstørrelse, så der passer så mange ringe som muligt ad gangen. Ingen har lyst til at stå længe ved komfuret, når vennerne hygger sig og drikker øl.

Efter at have skåret løget i cirkler omkring 1,5 cm tykke, skal du skille dem ad i individuelle elementer. Brug meget små ringe til sauce. Store og mellemstore ringe skal stilles i fryseren i 1-1,5 time, så de bevarer deres struktur ved stegning.

Til dejen skal du bruge brødkrummer, mel og et sammenpisket æg. Ved skiftevis at dyppe løgkrus i æg-, mel- og brødblandingen, vil du kunne bygge et tykt lag sprød dej på dem.

Efter at have lagt ringene i varm vegetabilsk olie, brun dem og læg dem derefter på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Sådan tilberedes løgringe - de lækreste opskrifter

Hemmeligheden bag ringenes særlige smag ligger i tilsætningsstofferne i dejen. De kan være ost, creme fraiche, varme krydderier eller øl. Efter at de kulinariske venner gradvist har prøvet alle de foreslåede muligheder, vil de nøjes med en, "kronen". Du skal være forberedt på, at du skal forberede den til enhver begivenhed.

For et firma på 5-6 personer er det værd at forberede ringe fra 3 mellemstore løg. Alle andre ingredienser er givet baseret på dette volumen af ​​hovedkomponenten.

Ringe i henhold til den klassiske opskrift vil få en gylden nuance og vil være meget velsmagende. Hvis det ønskes, er det muligt at vælge usædvanlige krydderier og justere mængden af ​​salt, så dejen er både pikant og uden smag. Denne tilberedningsmetode involverer et tykt lag luftig dej på løget, hvilket opnås gennem bagepulver, mel og brødkrummer.

Sammensætning:

• 2 rå æg;
• 300 ml mælk;
• 400 g hver af mel og brødkrummer;
• 1,5 tsk. bagepulver;

Stegerækkefølgen er som følger.

1. Pisk mælk med æg, kom mel sammen med salt og bagepulver.
2. Dyp kolde løgringe i mel og sæt til side på en tallerken.
3. Hæld melet i æg- og mælkeblandingen og pisk indtil der ikke er klumper.
4. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm den og læg ringene der, dyp dem først i en blanding af mel og mælk og rul dem derefter i brødkrummer.
5. Drys de færdige ringe med krydderier og salt, hold et stykke tid på køkkenrulle, og læg derefter på en tallerken.

Med ost

Tilføjelse af ostesmulder vil gøre ringene rige og krydrede. På grund af det faktum, at de så at sige er "proppet" med ost, vil der være mere arbejde med deres tilberedning. Men de vil blive saftigere og mere originale.

Nogle kokke foretrækker mozzarella, men de fleste bruger hårde oste. De er meget nemmere at fastgøre mellem ringene.

Sammensætning:

• 1 råt æg;
• 100 g ost;
• 150 g brødkrummer;
• ½ flaske solsikkeolie;
• 1 tsk salte, yndlingskrydderier.

Stegerækkefølgen er som følger.

1. Efter at have delt løget i ringe, skal du ikke sætte dem i køleskabet, men lægge dem på et bredt skærebræt.
2. Skær osten i tynde skiver, ringenes bredde (ca. 1 cm).
3. Placer dem indeni ringe med større diameter og tryk med en anden ring. Sæt dem derefter i fryseren i 1 time.
4. Pisk ægget med salt og krydderier. Dyp ringene heri, rul dem i brødkrummer og læg dem i varm olie.

Løgringe med øl i dejen er lige til festen. De har en behagelig smag og passer uden tvivl perfekt til en skummende drink. Sammensætningen af ​​dejen er enkel, men resultatet bliver ikke værre end i kultbarer.

Sammensætning:

• 2 rå æg;
• 150 ml øl;
• 200 g mel;
• ½ flaske solsikkeolie;

Stegerækkefølgen er som følger.

1. Pisk hviderne til et tykt skum.
2. Bland blommerne med salt, halvdelen af ​​melet og øl, og pisk dem derefter. Hæld hviderne i dem og bland til det er glat.
3. Varm olien op i en stegepande og læg ringene heri, rul dem i det resterende mel og dyp dem i æg-øl-blandingen.
4. Krydr de stegte ringe med salt og peber efter smag.

Sprøde ringe

Hvordan laver man løgringe, så du kan knase dem højlydt? Det hele handler om dejens ingredienser, som ikke findes i nogen anden lignende opskrift. Det er majsstivelse, kartoffelmos og brødkrummer forkogt i ovnen.

Det er værd at bruge lidt mere tid på forberedelsesprocessen for at få velsmagende og usædvanlige ringe.

Sammensætning:

• 60 g majsstivelse;
• 200 ml frisk øl;
• 400 g hver af mel og panering flager;
• ½ flaske solsikkeolie;
• 60 g instant kartoffelmos pulver;
• 1 tsk hver salt og varme krydderier.

Stegerækkefølgen er som følger.

1. Forbered paneringsflager en dag før stegning af ringene. Fjern skorpen fra et tørret hvidt brød og riv det på et groft rivejern. Hæld kornene ud på en bageplade og tør i ovnen i et par minutter. De bliver større end brødkrummer.
2. I en beholder blandes mel, purépulver, stivelse, salt og krydderier.
3. Hæld gradvist øl i dem og bland grundigt med et piskeris.
4. Dyp det afkølede løg i dejen og rul det i rasp. Steg i varm olie.

Løgringe med hakket kød og ost bliver en elegant forret, der vil dekorere feriebordet. Løget til dem er skåret meget bredere end til almindelige ringe. Deres bredde skal være mindst 2,5 cm, fordi en flerlagsfyldning vil blive placeret indeni. De fyldte ringe skal dyppes i dejen flere gange for at sikre et luftigt lag dej.

Sammensætning:

• 0,35 kg oksefilet;
• 5 rå æg;
• 200 g mel;
• 0,4 kg brødkrummer;
• ½ flaske solsikkeolie;
• 80 g ost;
• 1,5 tsk hver salt og varme krydderier.

Stegerækkefølgen er som følger.

1. Skær osten i små tern, pisk æggene med et piskeris sammen med halvdelen af ​​salt og krydderier.
2. Før kødet gennem en kødhakker og bland med de resterende krydderier og salt.
3. Læg de afkølede ringe på et bredt skærebræt, læg et lag kød i dem, læg ost indeni og dæk det med et andet lag hakket kød.
4. Dyp de fyldte ringe flere gange i blandingen af ​​æg - mel - blanding af æg - rasp. Læg dem derefter i varm olie og brun dem.

Med creme fraiche

Dejens cremede smag kræver tilstedeværelsen af ​​cremet løg og mayonnaise blandt saucerne. Med dem vil han afsløre alle nuancerne af tyk, luftig creme fraiche.

Belægningen på de stegte ringe vil være lidt som en krydret småkage.

Sammensætning:

• 3 rå ​​æg;
• 70 ml fed creme fraiche;
• 100 g mel;
• ½ flaske solsikkeolie;
• 1 tsk hver salt og kværnet peber.

Stegerækkefølgen er som følger.

1. Skil hviderne fra blommerne og pisk til et tykt skum. Drys peber og salt på dem.
2. Bland blommerne med creme fraiche, bland med hviderne og pisk. Tilsæt gradvist mel.
3. Dyp de afkølede ringe i dejen, lad det overskydende dryppe af og læg dem i varm olie.

Bacon-forretten er den hurtigste at tilberede. Dens opskrift er så enkel, at den kan steges i det øjeblik, gæsterne allerede er ankommet. Fedt bacon vil give ringlets mørhed og en appetitlig røget aroma. En sådan delikatesse skal laves med tilsætning af mindst 4-5 løg.

Sammensætning:

• 1 råt æg;
• 5 strimler bacon;
• 50 g chips med baconsmag;
• ½ flaske solsikkeolie.

Stegerækkefølgen er som følger.

1. Skær baconen i tyndere strimler og pak dem rundt om løgringene.
2. Pisk ægget med et piskeris, læg chipsene i en pose og vend i krummer med en kagerulle.
3. Dyp baconringene i ægget flere gange og rul dem i knuste chips. Steg derefter i olie.

Krydrede ringe

Dem, der foretrækker krydrede snacks med øl, vil helt sikkert kunne lide ringene drysset med chilipeber. Dejen tilberedes med frisk øl med bobler for luftighed. Hvis chilipeberen virker for varm, kan du erstatte den med rød jord eller bruge en meget lille mængde.

Sammensætning:

• 200 ml øl;
• 200 g mel;
• ½ flaske solsikkeolie;
• 0,5 tsk hver salt, kværnet rød peber og chilipeberflager.

Stegerækkefølgen er som følger.

1. Bland mel med salt og rød peber, hæld gradvist øl i det og rør rundt.
2. Dyp ringene i dejen, steg i olie og drys med chilipeber.

Saucen, som gæsterne vil dyppe ringene i, er ikke mindre vigtig end selve forretten. Cafeen tilbyder det i flere former. Normalt er disse ketchup, cremet, hvidløg og søde og sure saucer. Det er sagtens muligt at lave flere versioner selv derhjemme og hælde resten fra butikskøbte flasker.

Ketchup + mayonnaise

Denne sauce er elsket i østlige lande. Den serveres med fladbrød og kødtærter. For friskhed, tilsæt finthakket persille eller koriander og hakket hvidløg for krydret.

Sammensætning:

• 60 g mayonnaise;
• 60 g ketchup;
• 3 kviste persille;
• 2 fed hvidløg.

1. Bland mayonnaise og ketchup i en beholder. Peber og salt efter smag.
2. Hak persillen fint og tilsæt det grønne til saucen.
3. Til sidst tilsættes hakket hvidløg og røres til det er glat.

Hvidløg

Hvis du vil have en krydret snack, men ringene bliver lidt intetsigende, vil hvidløgssauce rette op på situationen. Det er meget varmt, og efter at have dyppet en ring i det, vil en elsker af krydrede retter ikke blive skuffet.

Sammensætning:

• 150 ml kogt vand;
• 75 ml vegetabilsk olie;
• 5-6 store fed hvidløg;
• 1 tsk salt.

Trin-for-trin opskriften er som følger.

1. Vand i 20 minutter. sætte i køleskabet.
2. Knus hvidløget med en presse og kværn med salt.
3. Hæld vegetabilsk olie i det og bland grundigt.
4. Tilsæt koldt vand og rør saucen jævn.

Sød og sur

Du bliver nødt til at pille ved denne sauce i lang tid og bruge mange forskellige ingredienser.

Når du går til butikken for at købe dem, er det bedre at lave en liste for ikke at glemme noget. Fraværet af selv en komponent vil ændre smagen af ​​saucen og gøre den mindre appetitlig.

Sammensætning:

• 3 mellemstore syltede agurker;
• 25 ml cognac;
• 25 g granuleret sukker;
• 25 g kartoffelstivelse;
• ½ tsk hver ingefærpulver og hvidvinseddike;
• 20 ml vegetabilsk olie;
• 15 g tomatpure.

Trin-for-trin opskriften ser sådan ud.

1. Hak og læg dem i en stegepande med varm vegetabilsk olie. Kog under omrøring, 5 minutter.
2. Bland vineddike, ingefær, tomatpasta, stivelse, perlesukker og cognac i en beholder.
3. Hæld blandingen over agurkerne og hold ved lav varme i yderligere 6-7 minutter.

Opskriften på løgringe er ikke den mest basale, men den er nem at mestre. Ved stegning skal olien dække ringene helt, så dejen ikke bliver tør på den ene side. Raffineret olie bør ikke have nogen lugt.

En meget skarp kniv eller fjernelse af et lille lag fra den ene side vil hjælpe dig med at skære løget i lige ringe.

Hvis du lægger løget, hvor det blev skåret, stopper det med at glide. Det er nødvendigt at fjerne en tynd hinde fra hver ring, så dejen holder tæt.

Konklusion

Hvis gæster er interesserede i at lave mad, kan du bruge dem til at forberede løgringe. Ved at tilberede ingredienserne og se en video med instruktioner til, hvordan du gør det, kan du skabe en sjov køkkenoplevelse. Så umærkeligt, midt i vittigheder og samtaler, vil gyldne ringe i dej dukke op på fadet. Ingen vil være opmærksom på mindre fejl, for en selvtilberedt ret er altid den bedste.

Mit navn er Julia Jenny Norman, og jeg er forfatter til artikler og bøger. Jeg samarbejder med forlagene "OLMA-PRESS" og "AST", samt med glossy magasiner. I øjeblikket hjælper jeg med at fremme virtual reality-projekter. Jeg har europæiske rødder, men jeg tilbragte det meste af mit liv i Moskva. Her er mange museer og udstillinger, der lader dig med positivitet og giver inspiration. I min fritid studerer jeg franske middelalderdanser. Jeg er interesseret i information om den æra. Jeg tilbyder dig artikler, der kan fængsle dig med en ny hobby eller blot give dig behagelige stunder. Du skal drømme om noget smukt, så går det i opfyldelse!

Duftende og sprøde, med et mørt saftigt center, begyndte løgringe at blive efterspurgt blandt snackelskere for mange år siden. Der er flere måder at tilberede denne snack på. Et enkelt sæt ingredienser, lidt tid og dygtighed - og en lækker ret er allerede klar. Oftest serveres den med øl, men der findes snackopskrifter med denne drik som ingrediens.

Løgringe i dej - klassisk opskrift

Denne snack kan findes i alle pubber. Og løgringe er tilberedt af følgende ingredienser:

• mellemstore løg - 3-5 stk.;
• kyllingæg - 2-3 stk.;
• premium hvedemel - 2 spsk. l.;
• Raffineret, deodoriseret solsikkeolie - i dej (0,5 tsk) og til stegning;
• krydderier og salt.

Når alle ingredienserne er samlet, kan du begynde tilberedningen:

1. Løghovederne skrælles, skæres i ringe og adskilles derefter i separate cirkler. De resulterende præparater saltes.
2. Tilberedning af dejen: pisk æggene, tilsæt mel, olie og vand. Efter blanding skal du få en dej med konsistens af tyk creme fraiche.
3. Placer en stegepande med olie hældt i en højde på 1 cm på ilden. Dyp løgringene i dejen og kom dem straks i frituregryden.
4. Snacksene skal steges, indtil de er dækket af en gylden skorpe. Du skal fjerne de færdige ringe på en papirserviet for at fjerne overskydende fedt.
5. Server med krydderurter, sauce eller grøntsagsretter.

Denne klassiske tilberedningsmetode er grundlaget for kulinariske eksperimenter. Kokke improviserer med dej, med krydderier, med stegemetoder. Som et resultat af kulinariske søgninger er interessante fortolkninger af klassiske snacks født.

Sådan laver du mad i øldej

En dag besluttede gourmeter at tilføje det til dejen til snacks, og de havde ret. Ved stegning bliver dejen luftig, hvilket giver snacken en bedre smag. Den sprøde, gyldne belægning smelter i din mund for at afsløre de søde, sprøde løg. Opskriften på løgringe i dej indeholder følgende ingredienser:

• mellemstore løg - 1-2 stk.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• øl - 0,5 kopper;
• premium hvedemel - ¾ kop;
• salt og krydderier;
• vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Skær det pillede løg i ringe og del det i separate cirkler.
2. Til øldej kombineres æg og salt i en skål, pisk, tilsæt øl og bland. Rør æg-øl-blandingen i melet og tilsæt krydderier. Dejen skal ligne pandekager.
3. Hæld et 1 cm lag olie i en stegepande, varm op og dyp løget i dejen. Steg til de er sprøde, tag dem ud til en serviet.

Du kan servere snacks med din yndlings skumdrik eller som snack.

Løgringe i en stegepande

Dette er den nemmeste måde at tilberede snacks på. Stegte løgringe i en stegepande kræver ingen æltning og er klar på få minutter. Dette er praktisk, når der ikke er andre produkter derhjemme eller lidt tid til madlavning.

Du skal bruge 2 løg, 5 spsk. l. sigtet hvedemel og salt. Løget skåret i ringe skal rulles i mel og kommes i en bradepande med kogende olie. Der skal være fedt nok til at dække ringene. Steg til de er gyldenbrune, fjern derefter løget og læg det på en serviet.

Du kan tilpasse denne opskrift ved at tilføje dine yndlingsingredienser. Så smager snacksene bedre. Før du koger løgringe, kan du f.eks. tilføje ost eller skinke i midten af ​​hver. Emnet skal placeres i fryseren i et par minutter. Så skal de tages ud, dyppes i dej og steges til de er kogte.

Friturestegt snack

For at forberede denne delikatesse skal du bruge en frituregryde, som er fyldt med olie. For at færdiggøre opskriften skal du bruge:

• 2 store løg;
• hvedemel - 3 spsk. l.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• salt og krydderier;
• olivenolie i dejen - 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie til friturestegning.

For at lave denne opskrift skal du bruge en friture eller langsom komfur. Disse enheder hjælper husmoderen med hurtigt og præcist at forberede løgringe derhjemme. Algoritme til tilberedning af snacks:

1. Løgene skal skæres i store ringe, som skal ligge i blød en halv time i koldt vand.
2. Mens løgene er i blød, kan du forberede dejen. For at gøre dette skal du kombinere æg, salt, mel, krydderier og provençalsk olie i en skål. Bland grundigt og lad stå i 30 minutter.
3. Efter at den tildelte tid er gået, skal du dræne vandet fra løgene og tørre ringene på et håndklæde.
4. Løgene skal dyppes i dej og kommes i frituregryden. Steg indtil de er sprøde, og tag dem derefter til en serviet for at absorbere overskydende olie.

Frituregryder er udstyret med specielle nedsænkelige mesh skåle, der hjælper med at dræne olien fra de stegte ringe. Samtidig reduceres forbruget af fedt til stegning.

Muligheder for saucer til løgringe

Løgsnacks er gode alene, men forskellige saucer vil hjælpe med at tilføje krydrethed eller pikanthed. Samtidig hævder snacken at være et fuldt måltid. Der er flere opskrifter til at lave sauce til løgringe:

1. Slib et løg, 3 fed hvidløg, 50 g ingefærrod og steg i uraffineret olie, indtil de er brune. Bland i en gryde 50 g hvidvin, sojasauce og appelsinjuice, tilsæt lidt tomatpure og sukker. Tilsæt stegte grøntsager til blandingen og lad det simre ved svag varme under omrøring. Tilsæt 2 spsk til saucen. l. stivelse, opløst i 100 ml vand, bland, kog i 5 minutter, afkøl og sigt.
2. Kog 50 ml mælk i en gryde, tilsæt 2 revet smelteost, 20 g smør og kog indtil glat. Når saucen er afkølet, kombineres med hakkede basilikumblade.
3. Bland mayonnaise og creme fraiche i lige store dele. Rør rundt, tilsæt hakket hvidløg og hakkede krydderurter.
4. Bland flydende eller smeltet honning, mayonnaise, sennep og en lille mængde grillketchup i en skål. Rør indtil glat.
5. Bland 120 g lys mayonnaise til det er glat, 1,5 spsk. l. ketchup og peberrod, 0,5 tsk hver. citronsaft og sukker og ¼ tsk. cayenne rød peber.

Snacks spises bedst varme eller varme. Når de afkøles, mister de deres saftighed, og den sprøde skorpe bliver blød. Det anbefales ikke at spise en snack tilberedt dagen før. Fedtstoffer oxiderer hurtigt og harskner. I dette tilfælde får snacken en ubehagelig smag og aroma og kan også skade fordøjelsen.

Denne ret er velsmagende, men du bør ikke lade dig rive med af den. Kalorieindholdet i 100 g løgsnacks kan afhængigt af opskriften nå op på 300 kcal. Folk, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, bør undgå at spise denne ret.

Sprøde løgringe i dej er en original forret. Den passer godt til skum og kan serveres til varme retter på feriebordet. Og denne appetitvækker er tilberedt på få minutter.

Ingredienser: 2 store hvide løg, 3 spsk. l. kartoffelstivelse, 1 spsk. med en bunke førsteklasses mel, 1 spsk. isvand, ½ lille. skeer sodavand, fint salt.

1. Grøntsager skrælles og skæres i mellemstore ringe. Deres optimale tykkelse er 8 – 9 mm.
2. Hæld alt melet i en flad skål og bland med salt. Hver ring falder sammen i den resulterende masse.
3. Det resterende mel kombineres med stivelse, sodavand og fyldes med isvand. Aktive bevægelser ælter hurtigt dejen.
4. Hver løgring dyppes i dejen en efter en og steges derefter i en stor mængde varm olie.

Forretten skal blive gyldenbrun og sprød.

Løgringe i dej med ost

Ingredienser: et halvt kilo løg (2 store hoveder), 120 g hård ost, et halvt glas krummer, kyllingæg, salt, krydderier.

1. Grøntsager skrælles, skæres og skilles i individuelle ringe.
2. Små cirkler indsættes i større. Som et resultat vil hvert emne bestå af to ringe.
3. Osten skæres i tynde strimler, lige i bredden med grøntsagsstrimlerne. Produktet indsættes mellem en bred og smal løgring.
4. De opsamlede præparater sendes i fryseren i en time.
5. I en skål piskes ægget med salt og krydderier. Crumb krummer hældes i den anden.
6. De forberedte ringe dyppes en efter en i disse beholdere og steges i varm olie. Det er praktisk at bruge en frituregryde til dette formål.

De færdige løgringe i dej med ost afkøles og serveres.

Hvordan laver man mad i øldej?

Ingredienser: 3 store løg, en knivspids kværnet chilipeber, 1,5 spsk. let øl, 140 g kvalitetsmel, salt, hvid peber.

1. Øl hældes i en kop og piskes godt.
2. Mel tilsættes gradvist til drikken. Efter hver ny portion blandes produkterne, så der ikke dannes klumper.
3. Alle krydderier og salt tilsættes.
4. Dejen stilles på køl i et par timer.
5. Løget skæres i store ringe, som hver især dyppes i dej. Blandingen skal helt dække grøntsagsskiverne.

Løgringe i øldej steges i kogende olie, indtil de er gyldenbrune.

Friturestegt snack

Ingredienser: 4 store løg, en stor mængde vegetabilsk olie af høj kvalitet, et helt glas førsteklasses mel og mousserende mineralvand, salt og en blanding af peberfrugter.

1. Vegetabilsk olie opvarmes i frituregryden. Dens temperatur skal være omkring 180 grader. Væsken vil være meget varm, men uden boblende bobler og/eller røg.
2. Dejen tilberedes i en praktisk skål. Det er tilrådeligt at sigte melet fra en højde på forhånd. Dette vil berige den med ilt, og dejen bliver mere luftig. Afkølet mineralvand hældes i melet, salt og en blanding af peberfrugter tilsættes. Du kan bruge alle foretrukne krydderier. Granuleret hvidløg passer godt til dejen tilberedt efter denne opskrift.
3. Løget pilles og skæres i tykke ringe. Hver af dem dyppes først i dej og flyttes derefter over i frituregryden - der skal straks dannes mange bobler omkring grøntsagerne.
4. Ringene steges til de er brune.

Hvis dejen drypper fra løget, kan dens stykker forpaneres i mel.

Sprød snack til øl

Ingredienser: 2 mellemstore løg, 130 g førsteklasses mel, en knivspids tør hvidløg, salt, peber, 1 tsk bagepulver, et glas lys øl.

1. Til dejen blandes alle de tørre ingredienser godt og kølige øl hældes i.
2. Løget skæres i ringe, som hver især først paneres i mel og derefter dyppes i dej.
3. Forretten steges i varm vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.

De færdige ringe i øldej lægges ud på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.

Løgringe med hakket kød i dejen

Ingredienser: 420 g oksekød, 110 g ost, stort løg, 5 store æg, et dynger glas mel, 2 kopper smuldrede kiks, salt, aromatiske urter.

1. Oksekødet føres gennem en kødhakker, blandet med salt og aromatiske urter.
2. Løget skæres i ringe.
3. Pisk æggene i en separat skål, indtil de er glatte. De tilføjer salt.
4. En krumme kiks hældes på en flad bred tallerken.
5. Osten skæres i skiver.
6. Løgringe lægges ud på en vandret overflade. Et stykke ost sættes ind i hver enkelt. Hakket kød lægges ovenpå.
7. Ringene dyppes først i et sammenpisket æg og drysses derefter med rasp på alle sider.
8. Præparaterne steges omhyggeligt i godt opvarmet vegetabilsk olie.

Den færdige snack overføres til flere lag papirhåndklæder.

Bagt med sesamfrø i ovnen

Ingredienser: 2 store løg, stort hønseæg, 90 g jordnødder, 40 g lyse sesamfrø, salt. Lad os se nærmere på, hvordan man tilbereder løgringe i ovnen.

1. Løget pilles og skæres i brede ringe. De fyldes med isvand og efterlades i 40 minutter. Dette vil fjerne overskydende bitterhed fra grøntsagerne.
2. Jordnødder og sesamfrø steges let i en tør stegepande med salt. Derefter males de i en kaffekværn eller ved hjælp af en speciel blendertilbehør.
3. Ægget røres med en gaffel.
4. Hver grøntsagsring nedsænkes først i en sammenpisket æggeblanding og derefter i en blanding af nødder og sesamfrø.
5. Emnerne lægges ud på en silikonemåtte væk fra hinanden. Forretten bages ved 180 - 190 grader i 8 - 9 minutter.

De færdige ringe bliver overraskende sprøde og velsmagende.

I mælke-rømmedej

Ingredienser: 2 løg, peber, salt, 1 spsk. l. eddike, et dynger glas mel, en knivspids hvidløgspulver, 1 spsk. fed mælk og ½ spsk. creme fraiche.

1. Mejeriprodukter blandes i en skål, eddike tilsættes dem. Massen piskes med en blender.
2. Alle tørre ingredienser blandes i en separat skål.
3. Løget skæres i tykke ringe, som straks vil skilles fra hinanden.
4. Hvert stykke nedsænkes først i mælkeblandingen og derefter i den tørre blanding.

Forretten steges i olie, indtil den er gyldenbrun.

Med bacon

Ingredienser: 2 løg, 5 strimler bacon, æg, 40 g chips.

Variationer af Tartare passer også godt til appetitvækkere. Du kan for eksempel blande usødet yoghurt med tørt hvidløg, evt. hakkede krydderurter og fintrevet syltede agurker. I stedet for sidstnævnte kan du tage frisk agurk.