En række forskellige kyllingefiletruller er en fantastisk måde at servere en velkendt fugl på på en ny måde. I denne form er den ideel til feriebordet. Fyldet gør rullerne særligt saftige og velsmagende.

Ingredienser: 720 g kyllingefilet, 140 g halvhård ost, eventuelle friske krydderurter, 2 fed hvidløg, 3 spsk. l. smør, salt, stort æg, 3 spsk. l. mel, friskkværnet sort peber.

1. Hver filet er opdelt i to dele. Emnerne dækkes med husholdningsfilm og piskes godt. Det vigtigste er ikke at overdrive det og rive stykkerne.
2. Gnid kødet med lidt salt og peber.
3. Riv osten i en separat skål, tilsæt hakkede krydderurter, tilsæt blødgjort smør og knust hvidløg. Dette fyld er pakket ind i piskede lag af kylling i form af ruller.
4. Præparaterne nedsænkes først i et sammenpisket saltet æg og rulles derefter i mel og steges i varm olie, indtil de er gyldenbrune.

Klare ruller med ost serveres varme med enhver sideskål.

Med svampe

Ingredienser: 160 g champignon, gulerødder, løg, et halvt kilo fjerkræfilet, salt.

1. Grøntsager og svampe skæres i små stykker og steges derefter i eventuelt fedtstof. Det er bedst at vælge en blanding af smeltet smør og solsikkeolie til dette. Fyldet saltes.
2. Hver filet skæres vandret i 2 halvdele. Lagene er godt pisket og saltet. Stegefyld lægges inde i de resulterende emner, og de pakkes ind i ruller. Tandstikker bruges til at sikre dem.
3. Svamperuller lægges på en bageplade beklædt med olieret folie og bages ved 190-200 grader i ovnen i en lille halv time.

I stedet for tandstikker kan du sikre emnerne med almindeligt gevind.

Festlige kyllingefiletruller i bacon

Ingredienser: 90 g bacon, 420 g fjerkræfilet, 2 vagtelæg, 2 knivspidser aromatiske urter og salt, 2 tsk sennep, lidt olivenolie, 60 g parmesan.

1. Hver filet deles i 2-3 dele, hvorefter de resulterende stykker piskes godt.
2. De resterende ingredienser, undtagen bacon og parmesan, blandes sammen til marinaden. Massen skal være homogen.
3. Kyllingestykkerne overtrækkes generøst med den resulterende sauce og efterlades i en halv time.
4. Dernæst drysses fileten med fintrevet parmesan og rulles til ruller. Hver enkelt ender med at blive pakket ind i en bred stribe bacon.

De forberedte ruller lægges i en form, sendes til en godt opvarmet ovn og bages i 17-20 minutter.

Med svesker

Ingredienser: 270 g kyllingefilet, 130 g udstenede svesker, lidt mayonnaise, 120 g mozzarella, salt.

1. Tørrede frugter vaskes grundigt med vand og lægges derefter i blød i et par timer.
2. Fileten skæres i tynde skiver, piskes let, pensles med saltet mayonnaise og står i mindst en time.
3. Sveskerne tørres, hakkes fint og blandes med revet ost.
4. En vilkårlig mængde fyld lægges ud på kødstykkerne, hvorefter de rulles til stramme ruller og bindes med tråd.
5. Retten steges i varm olie, indtil den er gyldenbrun.

Det er lækkert at servere sveskeruller med kogte hvide ris.

I folie i ovnen

Produktsammensætning: 4 stk. kyllingefilet, flere grene af frisk persille, salt, krydderier, 190 g hård ost.

1. Hver filet skæres i to lag og piskes.
2. Et lag kød lægges på et stykke folie. Salt, krydderier, små tern ost og frisk persille fordeles ovenpå.
3. Kødet rulles til en rulle, så fyldet bliver inde i det.
4. Emnerne er pakket ind i folie. Belægningen skal være meget tæt og uden huller. Saftigheden af ​​fremtidige ruller afhænger af dette. Det er praktisk at pakke kanterne af folien ind som slik.

Retten bages i ovnen på en bageplade i 17-20 minutter.

Original opskrift med ananas

Ingredienser: 720 g kyllingebryst, 130 g ananas på dåse, salt, friskkværnet peber, 1 spsk. en skefuld sød sennep, 120 g halvhård ost.

1. Hvert bryst skæres i to (altid langs kornet). De resulterende plader slås med en speciel hammer.
2. På den ene side er emnerne smurt med sennep. Revet ost og stykker af dåsefrugt uden sirup lægges ovenpå. Tilsæt salt og peber efter smag.
3. Kødet rulles til stramme ruller, som bindes med tråd.
4. Kyllingestykkerne kommes over i et passende ovnfad og sættes i en varm ovn i en halv time.

For at gøre rullerne mere rosenrøde skal du tænde for grillen et par minutter, før de er færdigstegte.

Med skinke og ost

Ingredienser: 4 store kyllingefileter, 170 g skinke, 120 g halvhård ost, en håndfuld rasp, peber, salt.

1. Hver filet vaskes godt, tørres med køkkenrulle og skæres i midten, men ikke helt igennem. Så skal du "folde den ud".
2. Det resulterende emne slås forsigtigt igennem et par lag husholdningsfilm, så kødet ikke rives i stykker. Kyllingen er saltet og peberet. Du skal huske, at skinken vil give noget af saltet til fuglen.
3. Sidstnævnte skæres i lange stænger. Ost knuses også på samme måde.
4. De resulterende stykker lægges ud på kyllingestykker, som skal rulles til stramme ruller og fastgøres med tandstikker. Kødet rulles i rasp og steges i en stegepande.

1. Kyllingefilet skæres i tynde lag, som skal slås godt med en speciel hammer.
2. Dernæst saltes kødstykkerne og krydres med krydderier.
3. Til fyldet blandes hytteost, finthakket hvidløg og creme fraiche. Du kan bruge alle friske krydderurter efter smag.
4. Det resulterende fyld lægges ud på kyllingestykkerne, hvorefter de rulles til stramme ruller og fastgøres med tandstikker.
5. Stykkerne steges et par minutter i en stegepande med olie, indtil de får en gyldenbrun skorpe.
6. Dernæst overføres rullerne til en varmebestandig form og bages i lidt længere tid end en halv time ved en temperatur på 210 grader.

Den færdige godbid er lækker serveret med krydret hvidløgssauce.

Hvordan laver man lækkert mad med tørrede abrikoser?

Ingredienser: stort kyllingebryst, 160 g halvhård ost, 90 g tørrede abrikoser, salt, krydderier.

1. Tørrede frugter lægges i blød i kogende vand i flere minutter for at blive bløde, hvorefter de tørres og skæres i miniaturestykker.
2. En stor filet skæres i midten (men ikke hele vejen!) og foldes ud som en bog. Kødet piskes godt med en speciel hammer.
3. Det resulterende lag saltes og drysses med udvalgte krydderier.
4. Kyllingen efterlades i 20 minutter til marinering.
5. Derefter drysses lagene af fjerkrækød med revet ost, og hele tørrede frugter lægges ud på det i en række.
6. Kødet rulles til en stram rulle, dækkes med folie og bages i en godt opvarmet ovn i cirka en halv time.

Trin 1: tilbered kødet.

Skyl først et stort kyllingelår og en mellemstor filet under rindende koldt rindende vand. Vi tørrer dem med køkkenrulle, lægger dem en efter en på et skærebræt og fortsætter med at forberede. Ved hjælp af spidsen af ​​en kniv, startende fra den tykke kant af benet, laver vi et langsgående hul parallelt med knoglen. Vi skærer i en cirkel og skærer alle sener af. Så vender vi kødet på vrangen og fjerner det som en strømpe. Vi fordeler det med skindsiden nedad på et bræt, dækker med plastfolie og slår let med en køkkenhammer for at blødgøre vævet. Herefter drysses den udskårne skinke med salt og allehånde.

Så vender vi tilbage til kyllingefileten, fjerner den for film, brusk samt overskydende fedt og beslutter, hvad vi skal gøre med den, du kan lade den være hel eller skære den i små stykker på 2 til 3 centimeter i størrelse, under alle omstændigheder det bliver lækkert. Vi drysser også dette kød med krydderier og salt og fortsætter til næste trin.

Trin 2: Forbered hvidløg og andre ingredienser.

Brug en ren kniv til at skrælle hvidløgsfeddene, pres dem gennem en speciel presse ned i en lille skål og læg resten af ​​ingredienserne, som du skal bruge til at tilberede retten, på bordpladen.

Trin 3: form kyllingerullen.

Tænd nu ovnen for at forvarme til 180 grader Celsius og dæk bordets arbejdsflade med folie foldet i to lag. Læg den udskårne skinke med skindsiden nedad på en aluminiumsplade. Læg kyllingefileten i midten, gnid kødet med hakket hvidløg og rul det til en stram rulle. Derefter dækker vi det med folie, så der ikke er huller, og placerer det på bunden af ​​en non-stick eller varmebestandig gryde, selvom en bageplade af høj kvalitet også vil fungere.

Trin 4: bag kyllingerullen i ovnen.

Sæt fadet med rullen i en forvarmet ovn, hæld et glas renset vand i det og bages i en time. Efter denne tid er maden klar, læg ovnluffer på hænderne, flyt fadet med pakken over på et skærebræt og lad det køle helt af. Så sætter vi i køleskabet i 1, selvom et par timer er bedre, og derefter kan du smage det!

Trin 5: server kyllingerullen i ovnen.

Efter infusion i køleskabet lægges kyllingerullen i ovnen på et rent skærebræt, folien fjernes fra den og med en skarp køkkenkniv dele den på kryds og tværs i stykker på 2 til 3 centimeter tykke. Derefter flyttes de til et stort fladt fad eller lægges ud i portioner på tallerkener, eventuelt dekoreret med friske urter af dild, persille, koriander, basilikum, garneret med sorte oliven, oliven, skiver friske, syltede eller syrlige grøntsager og stillet på bordet som forret til en solid morgenmad, frokost eller aftensmad. Også en sådan rulle vil perfekt erstatte pølser; du kan tage den med på arbejde, skole eller natur. Lav mad med kærlighed og nyd lækker hjemmelavet mad!
God appetit!

Hvis det ønskes, mellem kyllingefileten og den piskede skinke, kan du lægge et lag af lag af hård ost, grøntsager kogt, indtil de er færdigkogte, kyllingeæg, dåse eller stegte svampe, syltede peberfrugter, tomater samt sorte oliven;

Meget ofte smøres kød med sennep, tomatpasta, ketchup, creme fraiche eller fløde blandet med krydderier; selvfølgelig skal du ikke lægge alt på én gang, men du kan vælge en;

Denne rulle kan tilberedes i ethvert mærke af dampkoger i 1 time;

Sættet af krydderier er ikke vigtigt; brug enhver, der er egnet til kødretter, for eksempel merian, salvie, rosmarin, basilikum, timian, mynte, tørret dild, persille og andre.

09.05.2018

Kyllingekød kan bruges til at forberede ikke kun koteletter, koteletter og frikadeller - det er også fantastisk til at skabe interessante snacks. For eksempel kyllingerulle med krydderurter, svampe, grøntsager eller ost.

Der er flere variationer af denne snack, og det er svært at sige, hvilken der er enklere. Nogle husmødre foretrækker kun at rulle brystet, der er fjernet fra benet, sammen, mens andre kombinerer 2-3 dele på én gang - for eksempel skinke og filet, som foreslået i denne opskrift. Der er meget få tilsætningsstoffer her, så den endelige ret har en universel smag, perfekt til en kødtallerken, som supplement til enhver sideskål og til servering med en interessant sauce.

Ingredienser: 2

• kyllingelår - 1 stk.;
• kyllingefilet - 1 stk.;
• salt - 1 tsk. ske;
• hvidløgsfed - 5 stk.;
• malet sort peber - 1 tsk. ske.

Madlavningsmetode:

Hvordan tilbereder man kyllingrulle med svampe i ovnen?

Det bliver endnu mere mørt og lidt mindre kalorieholdigt, hvis du ikke bruger kød med skind til at lave rullen, men begrænser dig til kyllingefilet. Derudover behøver du ikke at skære fuglen: bare slå hvert stykke lidt for blødhed. Svampe, der fungerer som fyld, skal forsteges og kan om ønsket blandes med tomatpasta, creme fraiche, fløde eller endda blød ost.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 1 kg;
• svampe - 350 g;
• pæreløg;
• et bundt persille;
• olivenolie;
• salt;
• malet hvid peber;
• creme fraiche - 100 g.

Madlavningsmetode:

Denne opskrift er interessant ikke så meget for sammensætningen af ​​produkterne som for snackens endelige udseende: på grund af brugen af ​​gelatine er indersiden af ​​rullen dækket af "glas". Og på grund af det faktum, at det er tilberedt i et ærme, bevares alle safterne inde i kødet. Til påfyldningen kan du bruge absolut ethvert produkt - fra urter og cherrytomater til blandede grøntsager, men hvis du forbereder en ret til et feriebord, så prøv honning og dåsananas.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 1 kg;
• dåse ananas - 100 g;
• honning - 2 bord. skeer;
• hvidløgsfed - 3 stk.;
• gelatine (pulver) - 2 borde. skeer;
• salt.

Madlavningsmetode:

Portionerede kyllingeruller med ost i ovnen

En stor rulle er praktisk at bruge som erstatning for pølse eller skinke på sandwich, og har du brug for en lille forret, der kan serveres på et stort fad, så prøv at lave portionsruller. Deres fordele inkluderer hurtigere bagning, men fyldet til dem skal hakkes meget forsigtigt, og kun lidt skal tilføjes. Du kan også sikre kødet med tråd eller ved hjælp af specielle metalclips.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 700 g;
• svesker - 50 g;
• valnødder - 50 g;
• hård ost - 100 g;
• creme fraiche - 2 bord. skeer;
• salt;
• sojasovs - 50 ml;
• honning - 1 bord. ske.

Madlavningsmetode:

Hvis du vil lave en fjerkrærulle, skal du først og fremmest vide, hvordan du gør, at skære den. Og at vælge fyldet og forberede sådan en rulle kunne ikke være nemmere! Jeg foreslår, at du lærer at lave denne enkle, men meget velsmagende ret.
1. Så den første fase af madlavningen er at forberede fuglen.

Det er nødvendigt at skære kyllingen på en sådan måde, at den bliver til et fladt "ark" - et lag kød på huden.
Dette er et svært øjeblik, fordi det vigtigste i processen med at skære kylling er ikke at beskadige huden.

For at fjerne rygraden skal du forsigtigt skære kyllingen langs den. Først skal du lave et snit på den ene side.

Så - på den anden.

Resultatet er en "ramme", som kødet skal befris fra.

Brug kniven forsigtigt uden at beskadige huden.

Adskil rygsøjlen og brystbenet, fortsæt med at trimme kødet, sener med en kniv - alt, hvad der forhindrer fjernelse af knogler.

Det kan kræve en vis indsats og dygtighed at fjerne knoglerne uden at rive skindet af og helst overskydende kød.

Fjern 2 vingefalanger.

Dette er hvad du skal få efter klipning.

For at fjerne rørknoglerne er det nødvendigt at skære igennem senerne omkring brusken med en skarp kniv.

Dernæst skal du forsigtigt gradvist "vende" benet ud af kødet, trimme senerne om nødvendigt.

Træk knoglen ud.

Skær benene på langs til knoglen.

Fjern benet fra kødet ved at bruge samme metode, trim senerne.

Fjern små knogler og unødvendigt fedt. Rulleforberedelsen er klar.

Efter du har skåret fuglen op, kan du begynde at forberede rullen.

Jeg råder dig til at give frit løb til din fantasi og fylde kyllingerullen med det, du selv elsker. Næsten alt går jo med kylling - fra svesker til hvidløg.

Lad os forberede en rulle med svampe.

Denne rulle er en ideel kold forret, og dagen efter bliver den lækrest. Bouillonen, der gennemvæder rullen, geler, og retten bliver mere saftig og aromatisk.

Ingredienser:
. Kylling (ca. 1,7 kg) - 1 stk.,
. Peberfrugt (rød eller orange) - 1 stk.,
. Champignoner - 150 g,
. Æg - 1 stk. (eller 100-200 g ost),
. Salt, peber, basilikum,
. Vegetabilsk olie (til stegning),
. Honning - 1 spsk. ske,
. Sojasovs - 1 spsk. ske.
Læg den udskårne kylling ud for at danne et rektangel.

På de dele, hvor kødlaget er for tyndt, placeres "klatter" af hvidt kød skåret fra brystet. Lagets tykkelse skal være så ensartet som muligt. Salt og peber.

Læg kyllingen på et bord dækket med husholdningsfilm, dæk med film, og pisk let med en flad hammer.

Skær svampene i 4 dele, skær peberfrugten i strimler. Steg i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

Kom stegte svampe, peberfrugt og basilikum i en skål, hæld sammenpisket æg i, tilsæt salt og rør rundt.

Du kan erstatte ægget med revet ost - det er endnu mere lækkert. Læg fyldet i midten af ​​kyllingen.

Du kan bruge salatblade som bund.

Rul rullen op, start fra den brede side, pak den ind med flere lag husholdningsfilm. Bind enderne.

Bind selve rullen med tråd eller pak den ind i folie.

Læg i en gryde med kogende vand.

Reducer varmen til lav, læg låg på panden og lad det simre i 40 minutter.

Afkøl den kogte rulle, fjern filmen, læg den i et ovnfad og pensl med en blanding af sojasovs og honning.

Bages i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter, indtil sværen er brunet.

Skær rullen i skiver. Kan serveres som forret eller hovedret.

Kyllingekotelet med osteskorpe

Få mennesker ved, at koteletter ikke kun kan laves af svine- eller oksekød; de er meget saftigere, blødere og mere velsmagende af fjerkrækød. Desuden tilberedes en sådan ret i en fart. Derfor, hvis du ikke har tid nok, vil denne opskrift være en rigtig livredder.

Vi skal bruge:
. Kyllingebrystfilet - 3 stk.,
. Tomater - 2 stk.,
. Ost - 100 g,
. Naturlig yoghurt - 200 g,
. Dildgrønt - 1 bundt,
. Salt peber.

Skær kyllingefileten langs stykket, men ikke helt, fold begge dele ud. Du får et stykke 2 gange større. Læg den på film, dæk toppen med film og pisk let. Tilsæt lidt salt og peber.

Skær tomaterne i tynde skiver. Slib osten på et rivejern. Hak det grønne.

Læg kyllingeschnitzler på en bageplade, læg tomater ovenpå, drys med krydderurter. Salt og peber tomaterne efter smag. Fordel yoghurt jævnt over tomater og krydderurter, og drys derefter med revet ost.

Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader i 15-20 minutter. Retten er klar.

Kyllingebrystruller

Mørt diætkød med en lækker sauce... Hurtigt og velsmagende - husmødre elsker opskrifter på sådanne retter mest!

Vi skal bruge:
. Kyllingebryst (stor filet) - 2 stk.,
. Persille - 1 bundt,
. Hvidløg (stort hoved) - 1 stk.,
. Ost - 150 g,
. Zucchini - 1 stk.,
. Naturlig yoghurt - 125 g,
. Vegetabilsk olie,
. Salt peber.
Hvad skal man gøre:
Til saucen hakkes 3-5 kviste persille, 2-3 fed hvidløg. Bland hvidløg, krydderurter, naturyoghurt, salt og peber. Bland alt godt.

Til fyldet hakkes grønt, hvidløg males med salt og osten rives på et groft rivejern. Kom det hele i en skål og bland godt, tilsæt lidt peber.

Skær brystet i to på kryds og tværs, men ikke hele vejen, og slå det igennem husholdningsfilm. Tilsæt lidt salt og peber. Læg fyldet på brystet, rul det sammen og lad det stå der i 30 minutter.

Skræl zucchinien, skær den i ringe og steg i olie på begge sider.

Læg kyllingerullerne i en opvarmet bradepande med olie, sømsiden nedad, og steg ved høj varme på begge sider i 2-3 minutter. Bring til den er færdig, tildækket eller i ovnen.

Server rullerne med den stegte zucchini, og hæld den tilberedte sauce over dem. Pynt retten med en kvist persille.
God appetit!!!

Kyllingeruller kan tilberedes på flere måder, men enhver beslutning, du træffer om, hvordan du tilbereder kyllingerulle, vil være meget velsmagende. Der er to hovedmuligheder for at lave kyllingeruller: hakkede kyllingeruller og kyllingefiletruller. I det første tilfælde er det bedre at koge kyllingerullen med gelatine, så den ikke falder fra hinanden.

En række forskellige fyld tilsættes kyllingebrystruller. Opskriften på kyllingerulle med svampe er meget populær. Denne opskrift på kyllingeruller med svampe bruger champignoner, østerssvampe eller andre svampe. Opskriften på kyllingefiletrulle er enklere, fordi... Der er ingen grund til at tilberede hakket kød, bare pisk og pak fileten ind. Normalt tilbereder de også denne kyllingerulle med fyld.

Kyllingeruller med svampe og spinat

Kyllingeruller fyldt med svampe og spinat, med svampesauce. Fantastisk feriemiddag. Du bliver nødt til at pille, men resultatet vil helt sikkert være imponerende.

Ingredienser:

• ruller:
• kyllingefilet 3 stk.
• frisk spinat (eller rå) 300 (150) g
• champignoner 150 g
• løg 1 stk.
• mozzarella 100 g
• tør hvidvin 30 ml
• olivenolie
• salt peber
• sovs:
• tørrede svampe 30 g
• løg 1 stk.
• hvidløg 3 g
• timian 1 stk.
• tør hvidvin 170 ml
• hønsebouillon 150 ml
• creme 20% 250 ml
• paprika til servering

Madlavningsmetode:

1. Sovs. Hæld 100 ml kogende vand over tørre svampe og lad det stå i 30 minutter.
2. Hak løg og hvidløg. Læg svampene i en sigte, gem væsken, hak svampene fint.
3. Varm olie op, steg løg og hvidløg. Tilsæt champignon, timian. Hæld væsken fra svampe og vin i, tilsæt bouillon. Kog til det halve.
4. Tilsæt fløde, kog til det bliver en tyk sauce. Purér med en blender.
5. Ruller. Hak løg, champignon, ost, spinat (hvis du bruger frisk).
6. Varm olie op i en stor gryde og steg champignon. Tilsæt løg. Kog indtil gennemsigtigt. Tilsæt spinat, 30 ml vin. Inddamp vinen.
7. Skær fileten som en bog og slå den af. Smag til med salt og peber.
8. Afkøl fyldet og bland med ost. Sæson
9. Læg 2 dybede spiseskefulde fyld på fileten og rul til en rulle.
10. Bind rullerne med tråd.
11. Steg i en stegepande til de er gyldenbrune. Overfør til et ovnfast fad og sæt i ovnen (190°) i 30 minutter.
12. Server med sauce. Ved servering dryssede jeg også rullen med paprika.

Ruller med osteblanding og basilikum

Ingredienser:

• 6 kyllingebryst, bankede
• Olivenolie til stegning
• 1 løg, finthakket
• Purér 6 fed hvidløg
• ½ kop hakket frisk eller 2 tsk. tørret basilikum
• 1 ½ dl revet mozzarella + ½ revet parmesan
• Stor tomat i tern
• ½ kop frisk brødkrummer (eller rasp)

Madlavningsmetode:

1. Start med at lave saucen. Varm en stegepande op, hæld olie i den, og svits løget, til det er blødt, cirka 3 minutter, ved middel varme. Tilsæt hvidløg til løget og lad det simre i yderligere 30 sekunder. Tilsæt herefter tomaten og lad alle grøntsagerne simre i cirka 5 min. Til allersidst hakkes lidt basilikum for smag.
2. Kom mozzarella og parmesan i en skål. Tag halvdelen af ​​blandingen og bland med den resterende basilikum. Læg brysterne på en flad overflade, fordel osteblandingen over dem og rul dem til ruller, fastgør dem med sejlgarn eller tandstikker. Smag til med lidt salt og peber og rul i brødkrummer.
3. Læg kødet i en opvarmet stegepande med olie hældt i. Steg til det er færdigt, søm nedad, vend derefter til den anden side og steg også. Tag resten af ​​osteblandingen og hæld det ovenpå rullerne, tilsæt saucen der, hæld det over hele kødet. Lad det simre ved middel varme i yderligere 15-20 minutter.

Ruller med peber og soltørrede tomater

Ingredienser:

• 3 kyllingebryst, udbenet og flået
• 1/2 kop smuldret fetaost
• 1/2 kop blød flødeost
• 1 tsk. citronsaft
• 1/8 tsk friskkværnet peber
• 8 små soltørrede tomater
• 10 friske basilikumblade
• 1 tsk salt
• 2 tsk. olivenolie

Madlavningsmetode:

1. Læg brysterne i plastikposer eller mellem plastfolie og bank dem med en hammer.
2. Kom alle ingredienser (undtagen kød) i en skål og purér i en blender, indtil det er glat, jævnt cremet. (Alternativ: Hak tomater og basilikum fint og vend med ost, citronsaft og peber i hånden).
3. Læg brysterne på et bræt og læg forsigtigt fyldet langs hver side. Rul dem derefter til ruller, bind dem med køkkengarn og tilsæt salt ovenpå.
4. Varm en stegepande op med olivenolie på komfuret. Læg rullerne med sømsiden nedad og steg dem i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune. sørg for at vende og stege på alle fire sider i ca. 3-4 minutter hver.
5. Når rullerne er klar, kan du lægge dem i et bradefad og sætte dem i en let forvarmet ovn i 20-25 minutter, så de “når” dertil og bager helt og jævnt.
6. Når du har taget dem ud af ovnen, klippes snorene af. Server med grøntsager såsom broccoli.

Kyllingeruller med ost og sauce

Ingredienser:

• kølet filet - 600 g;
• 1,5 tsk. hakket citronskal;
• tre løg;
• 40 gr. frisk svinefedt;
• en halv teskefuld kanelpulver;
• 120 gr. kyllingelever;
• et æg;
• 80 gr. svesker (helst udstenede);
• et stykke hvidt brød;
• 150 gr. mild hård ost;
• hvidt bagemel - 1 spsk. l.;
• to spiseskefulde smør 72% smør;
• pasteuriseret mælk - 150 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skyl kyllingeleveren godt under vandhanen, skær den i små stykker og spæk i tern, mindre end en centimeter.
2. Læg svinefedtet sammen med leveren i en stegepande, hvor du først hælder halvanden spiseskefuld vegetabilsk olie. Ved moderat varme, tildækket, lad alt simre sammen, indtil leveren er klar. Overfør derefter til en separat skål og afkøl.
3. Hak løget med en kniv, skær skorperne af brødet og fyld krummen med sammenpisket æg, skær sveskerne i tynde strimler. Hvis tørrede frugter er for tørre, bør du lægge dem i blød i koldt vand.
4. Tilsæt løg, svesker og en halv teskefuld citronskal til den afkølede lever. Mos brødet med hænderne og blød med det sammenpiskede æg, flyt blandingen til hovedprodukterne. Tilsæt 1/3 af den revne ost og bland det hele godt.
5. Skær den let frosne filet på langs i flere stykker. Det ville være ideelt, hvis du får tre stykker fra en filet.
6. Dæk kyllingen med en pose og bank den med en hammer.
7. Bland salt med kanel og kværnet peber, krydr hvert udskåret kyllingestykke med blandingen og lad det stå i cirka fem minutter.
8. Fordel derefter leverfyldet i et jævnt lag på kødstykkerne. Rul stykkerne til ruller og fastgør med tandstikker.
9. Steg rullerne på alle sider i kogende olie, men steg først færdige. Så snart de er gyldenbrune, tages de straks ud af gryden og overføres til en smurt, højsidet bradepande.
10. Tilsæt 50 ml vand til bradepanden og sæt i ovnen i en halv time. Hold temperaturen i det ikke lavere end 180 grader.
11. Mens rullerne bager tilberedes saucen. Svits melet i smør, indtil det er cremet. Mens du steger melet, rør det konstant med en ske, så det ikke brænder på.
12. Derefter, uden at holde op med at røre, tilsæt langsomt mælk blandet med 100 ml vand i melet og tilsæt straks den resterende revne ost. Lun saucen ved svag varme, indtil al osten er smeltet.
13. Fjern tandstikkerne fra de færdige ruller, læg rullerne på tallerkener og hæld ostesauce ovenpå.

Kyllingeruller med omelet

Bagte kyllingeruller med svampeomelet som lag. Usammenlignelig smag og usædvanlig præsentation vil gøre denne appetitvækker til en rigtig dekoration til dit feriebord. Selvfølgelig skal du bruge lidt tid på at forberede det, men resultatet, tro mig, er det værd.

Ingredienser:

• 3 store kyllingefileter;
• 5-6 æg;
• 100 g champignoner;
• 50 g ost;
• lille løg;
• friske urter;
• mel;
• brødkrummer;
• salt peber.

Forberedelse:

1. Hak champignoner og løg i små tern, og steg dem derefter gyldenbrune i raffineret olie.
2. Til allersidst tilsættes lidt salt.
3. Riv osten på et fint rivejern.
4. Vi vasker greens, fjerner tykke stilke og hakker fint med en kniv.
5. Både dild og persille egner sig til grønt.
6. I en kop piskes 3-4 æg med en gaffel, indtil de er glatte (afhængigt af størrelse).
7. Tilsæt derefter hakkede krydderurter, revet ost og stegte svampe til æggeblandingen.
8. Rør rundt, smag til med salt og peber.
9. Varm en pandekagepande op og læg cirka 1/3 af æg-svampeblandingen på den.
10. Vi jævner den ud, så omeletpandekagen er jævn i tykkelsen.
11. I alt bager vi tre svampeomeletter, som så bliver fyldet til kyllingeruller.
12. Tag kyllingefileten og brug en skarp kniv til at lave et vandret snit, men ikke helt igennem.
13. Og vi folder fileten ud som en bog.Vi får et større lag kød.
14. Vi får en kyllingefiletkotelet af en ret stor størrelse.
15. Fjern den øverste film, og lad koteletten ligge på den nederste film.
16. Tilsæt lidt salt, peber kyllingefileten lidt og læg svampeæggekagen ovenpå.
17. Trim eventuelt omeletten til kotelettens størrelse.
18. Nu skal du pakke det tæt ind med en rulle.
19. Vi gør det samme med de to andre fileter, hvilket resulterer i tre kyllingeruller.
20. Fjern filmen fra de frosne ruller.
21. De er blevet mere solide i formen, så det bliver nemmere at panere dem.
22. Paner først rullerne i mel, dyp dem derefter i sammenpisket æg og forsegl paneringen med et lag rasp.
23. Steg til gyldenbrun i en stegepande i tilstrækkelig mængde olie.
24. For at sikre en jævn skorpe skal du med jævne mellemrum rulle rullerne fra den ene side til den anden.
25. Under stegningsprocessen er rullerne dækket af en gyldenbrun, sprød skorpe, men de når stadig ikke fuld klarhed.
26. Derfor lægger vi dem i en varmebestandig form og lader dem stå i ovnen ved 180 grader i 20-30 minutter.
27. I løbet af denne tid vil rullerne være klar.
28. Det viser sig meget smukt og originalt, og smagen af ​​kyllingeforretter med svampe og ost er ikke ringere end designet.

Kyllingeruller pakket ind i bacon

Nærende, saftig, appetitlig og meget velsmagende - sådan bliver kyllingeruller i bacon. Og det vil ikke være svært at forberede dem, bortset fra at du bliver nødt til smukt at pakke kødbrødet med bacon, men hvis du prøver, kan selv en nybegynder kok klare denne opgave. Men resultatet vil glæde alle uden undtagelse, så denne ret kan nemt serveres selv på et feriebord.

Ingredienser:

• Kyllingefilet 4 stk
• Bacon 4 stk
• Flødeost 4 spsk. skeer
• Hvidløg 2 fed eller efter smag
• Grønt efter smag
• Kværnet sort peber efter smag
• Salt efter smag

Madlavningsmetode:

1. Så lad os starte med kyllingen. Vi vasker fileterne under rindende vand, tørrer dem med køkkenruller eller servietter og lægger dem på et skærebræt.
2. Så dækker vi kødet med husholdningsfilm, væbner os med en køkkenhammer og slår kyllingen. Der er ingen grund til at slå det for hårdt, det er nok, at tykkelsen af ​​fileten reduceres til 1 cm.
3. Pil hvidløget og hak det i små stykker af vilkårlig form på et skærebræt. Del derefter hvidløget med hænderne i 4 omtrent lige store dele.
4. Ethvert grønt er velegnet til denne opskrift, det vigtigste er, at du kan lide dem til at smage. Grøntsager som dild, persille, grønne løg kan betragtes som universelle til vores bord.
5. Så vi skyller de udvalgte grøntsager under rindende vand, ryster dem over vasken, læg dem på et skærebræt og hakke dem fint med en skarp kniv. Så deler vi det igen i 4 dele.
6. Smør hvert knækket stykke med 1 spsk flødeost. Forresten kan det bruges fra ethvert mærke og producent, det vigtigste er, at produktet er naturligt.
7. Drys fileten med 1 del hakkede krydderurter og hvidløg, smag til med kværnet sort peber. Og efter at vi har tilføjet fyldet til alle kødstykkerne, begynder vi forsigtigt at pakke dem ind.
8. Det er bedre at pakke kyllingen ind i en rulle fra en smal kant.
9. Drys derefter den resulterende rulle med salt, kværnet sort peber og pak den ind i et lag bacon.
10. Til sidst fastgør vi alt med en tandstik og lægger det forsigtigt i en bageplade. Pak de resterende kyllingestykker ind på samme måde.
11. Bag retten i ovnen ved 200 grader i 35 - 40 minutter, indtil den er gennemstegt.
12. For at få baconet mere brunt kan du åbne ovnlågen lidt og hæve temperaturen til 210 grader. Bages i et par minutter, indtil den ønskede skorpe dannes.
13. Tag det færdige fad ud af ovnen og lad det køle af i 5 - 7 minutter. Derefter tager vi tandstikkerne ud, lægger dem på tallerkener, tilføjer ethvert tilbehør, for eksempel grøntsagssalat, kogt pasta eller kartoffelmos og serverer. Sørg for at servere med kniv og gaffel.

Kyllingeruller med svesker

I dag har jeg en kyllingefiletret på min dagsorden. Dette produkt er velegnet til så mange opskrifter, både ferie og hverdag. Du kan tilberede en række forskellige supper, salater, rundstykker og meget mere. Og kombinationen af ​​kylling med svesker, nødder og andre frugter er simpelthen guddommelig. Jeg vil gerne tilbyde dig kyllingeruller med svesker. Denne opskrift kræver ingen specielle kulinariske færdigheder eller meget tid, og den resulterende smag vil glædeligt overraske dig.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 500-600 g
• svesker - 15 stk
• valnødder - 50 g
• creme fraiche - 50 g
• sennepsbønner - 1-2 tsk.
• smør - 50 g
• sojasovs - 2 spsk.
• vegetabilsk olie - til stegning
• salt, peber - efter smag

Madlavningsmetode:

1. Vask kyllingefileten og tør den med køkkenrulle. Skær i stykker, så du kan slå dem af.
2. Der er ingen grund til at lave koteletterne for små, for... Det vil være problematisk at pakke fyldet ind senere. Dæk stykkerne med husholdningsfilm og pisk dem til en tykkelse på 2-3 mm.
3. Damp sveskerne i kogende vand, til de bliver bløde. Hvis der er frø, så fjern dem. Skær i små strimler.
4. Vi skærer valnødderne i stykker på størrelse med en lille ært eller knuser dem lidt i en morter.
5. Bland creme fraiche med sennep Overtræk kyllingekoteletter med den resulterende blanding af creme fraiche og sennep, tilsæt salt og peber.
6. Læg nogle svesker på kanten af ​​koteletten.
7. Læg et lag valnødder oven på sveskerne. Lagene skal være sådan, at det er praktisk at pakke rullen ind, og den ikke falder fra hinanden i din gryde.
8. Pak forsigtigt alle rullerne og send dem til en stegepande for at stege i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
9. Fastgør forsigtigt alle ruller med tandstikker eller tråd. Jeg har ikke fastgjort nogle af rullerne, fordi... Det forekom mig, at de var sikkert foldet. Men under stegeprocessen begyndte de at folde sig ud. Så hold alle rullerne samlet.
10. Efter stegning lægges rullerne i et ovnfad, lidt vand, smør og sojasovs tilsættes.
11. Dæk med låg eller folie og bag i 20 minutter i ovnen ved 180 grader.
12. Server rundstykker med frisk grøntsagssalat og krydderurter. Jeg lavede den i går med boghvedegrød, jeg kunne godt lide kombinationen.

Kyllingerulle med grøntsager

Du kan bruge opskriften på kyllingerulle med grøntsager ikke kun til hverdagsmenuen, men også tilberede denne ret som en forret til feriebordet. For at lave kyllingerulle med grøntsager derhjemme behøver du kun kyllingefilet, gulerødder og løg samt 20-25 minutters fritid. Og hvis du vil gøre denne ret lidt mere interessant, så tilsæt for eksempel peberfrugt, broccoli og et stykke ost.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 2 stykker
• Løg - 1-2 stykker
• Gulerødder - 1-2 stykker
• Vegetabilsk olie - efter smag (til stegning)
• Kværnet sort peber - efter smag
• Salt - efter smag

Forberedelse:

1. Til at begynde med skræller vi grøntsagerne, skærer gulerødderne i barer og løgene i halve ringe. Steg grøntsagerne i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er bløde, salt og peber dem efter smag.
2. Mens grøntsagerne steger, skyller vi fileten under rindende vand, tørrer den tør og skærer hvert stykke på langs i 2-3 skiver. Vi pakker filetskiverne ind i husholdningsfilm og slår dem med en hammer, hvorefter kødet kan saltes lidt og rives med kværnet peber. Så lægger vi en lille portion stegte grøntsager på den smalle kant af hvert filetstykke.
3. Vi ruller kødet til en rulle; om nødvendigt kan du sikre det med en tandstik; vi gentager det samme med alle de andre stykker filet.
4. Læg rullerne med sømsiden nedad i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie, steg dem på alle sider ved middel varme, indtil de er gyldenbrune.
5. Vores rundstykker er klar og kan serveres.

Magre kyllingeruller

Ingredienser:

• 1 lille rød peberfrugt
• 1 gulerod
• 3 grønne løg
• 2 kyllingebryst
• 6 spsk. soya sovs
• 8 spsk. riseddike
• 1 tsk sesamolie
• ingefær (ca. 20 g)
• 30 g rørsukker
• 4 spsk. sesam
• 2 spsk. olier

Forberedelse:

1. Skær peberfrugten i fire dele, fjern kernerne og skær den i strimler. Skræl gulerødderne og skær dem i strimler. Pil de grønne løg, vask og skær dem i tynde strimler.
2. Vask kyllingebrystet, tør godt med køkkenrulle og skær det i tynde skiver.
3. Pak tallerkenerne ind i madfolie og pisk godt.
4. Læg de hakkede grøntsager i midten af ​​de hakkede kødstykker.
5. Pak tallerkenerne ind i en rulle og bind med madtråd.
   Bland sojasovs, 2 spsk i marinaden. riseddike og sesamolie. Fold kyllingerullerne ind
6. bageskål, hæld den resulterende marinade, dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 6 timer, eller endnu bedre natten over.
7. Skræl ingefæren og skær den i meget tynde strimler. Bland den resterende eddike med sukker og ingefær, kog, kog i 2 minutter.
8. Fjern kødrullerne fra marinaden, dup dem tørre og rul i sesamfrø.
9. Varm olie op i en stegepande. Steg rullerne heri ved middel varme, vend af og til, i cirka 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
10. Før servering skæres og serveres med ingefær.

Kyllingeruller med svampe

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1 kg
• Svampe (champignon) - 300 g
• Løg - 2 stk.
• Ost - 100 g
• Vegetabilsk olie til stegning
• Peber
• Grønt
• Brødkrummer

Forberedelse:

1. Skær løg og champignon i tern.
2. Læg løget i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie.
3. Steg i 3-5 minutter.
4. Tilsæt svampe og steg til de er færdige.
5. Lad svampe og løg køle af. Læs mere:
6. Skær kyllingebryst i skiver. Slå det af.
7. Kyllingekoteletterne skal være tynde, men ikke rive. Salt og peber.
8. Bland afkølede svampe og løg med revet ost og hakkede krydderurter.
9. Læg det tilberedte hakkede kød (svampe, løg, ost, urter) på de hakkede stykker kyllingebryst.
10. Rul nu disse stykker til ruller og rul dem i rasp.
11. Brødkrummer kan købes eller tilberedes.
12. For at gøre dette skal du skære brødet eller brødet i små tern.
13. Tør dem i ovnen til de er hårde ved 100°.
14. Slib den derefter på en bekvem måde.
15. Læg rullerne i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie.
16. Steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune (et par minutter på tre sider).
17. Læg de stegte fingerruller i et ovnfast fad og sæt dem i ovnen i 20 minutter ved 200°.
18. Kyllingeruller med svampe er klar.
19. Serveres varm.