Før du begynder at føre regnskab i programmet, skal du udfylde fødevareregnskabspolitikken, som er tilgængelig i undermenuen "Produktregnskab". I regnskabspraksis for fødevarer er der fastsat beregningsparametre og indstillinger for afskrivning af produkter fra lageret og ind i produktionen. Der fastlægges også en liste over underafdelinger, der er forsynet med fødevarer, der anvendes til portionsregnskab for fødevarer i institutioner, og der er angivet en liste over institutionens ansvarlige personer, der anvendes ved dannelsen af ​​output-trykte blanketter.

Regnskab for varer (produkter og retter)

I et program Rarus: Fødevareregnskab og beregning af retter for offentlige myndigheder(Til 1C: Regnskab for et statsligt organ 8) kan du nemt holde styr på varer (fødevarer, retter). Hvis du er interesseret i et færdiglavet udvalg af fødevarer sammen med en samling af færdiglavede opskrifter (retter), foreslår vi at bruge Rarus: Opskrift.

Data om fødevarer, halvfabrikata og færdigretter gemmes i nomenklaturfortegnelsen.

For at tage højde for fødevarer er det praktisk at bruge to grupper af elementer i nomenklaturbiblioteket - dette er gruppen Retter med nomenklaturtypen - færdigretter og gruppen Produkter med nomenklaturtypen - fødevarer.

For fødevarer kan følgende angives:

• type produkt, der bestemmer forbrugshastigheden;
• lager- og regnskabsmålenheder, samt omregningsfaktoren fra en måleenhed til en anden;
• kemisk og vitamin-mineral sammensætning;
• priser efter type institutionspriser.

For fødevarer er muligheden for at anvende sæsonmæssige koefficienter ved afskrivning af varer implementeret.

For halvfærdige og færdige retter er følgende angivet:

• type skål;
• måleenhed;
• et ubegrænset antal specifikationer (fadkort), som hver især angiver produktsammensætning, beskrivelse af tilberedning, kvalitetskrav, anbefalet serveringstemperatur og information om opskriften.

Det er muligt at angive en liste over fødevareanaloger.

For hver ret kan der genereres et teknologisk kort over den nødvendige form.

Produktforbrugsrater

Produktforbrugsrater bruges til at opnå produktforbrugsanalyse. Forbrugssatser er fastsat i "Typer of Food Products" biblioteket.

Forbrugssatser for en produkttype kan enten fastsættes separat for hver kategori eller for hele institutionen.

I mappen kan du angive:

- KPS-værdier, der er nødvendige for at generere kravdokumentet og proceduren for afskrivning af fødevarer fra klassificeringskarakteristika for konti (KPS);
- kilder til midler, inden for hvilke afskrivning af produkter for den aktuelle kategori er tilladt;
- planlagte udgifter til mad for den nuværende kategori.

Hvis programmet fører optegnelser over kosttabeller, kan der angives specifikke kosttabeller for kategorien af ​​dem, der er tilfredse.

Synligheden af ​​tabellen "Liste over tabeller" bestemmes af den indstillede værdi for "Optagelse af kosttabeller" i indstillingerne for fødevareregnskabsparametre.

Tilpasset regnskabssystem

Med et ordrebaseret tallerkenregnskabssystem sker menuregistrering ved hjælp af dokumentet Ordreretter.

Hovedformålet med Order Meals-dokumentet er at registrere listen og mængden af ​​måltider pr. dag for visse kategorier af spisende. Du kan registrere retter til én type måltid med ét dokument.

Afhængigt af indstillingerne for fødevareregnskabsparametre, kan måltidsordredokumentet genereres under hensyntagen til koden for typen af ​​økonomisk støtte og kilder til økonomisk støtte eller uden regnskab.

Du kan udfylde den tabelformede del enten direkte i tallerkentræet eller ved hjælp af praktisk udvælgelsesbehandling.

På fanen Indhold i tabelafsnittet er kategorien og antallet af tilfredse personer angivet.

Fra dokumentet kan du printe den udfyldte madbestillingsformular.

Portionsregnskab

I programmet implementeres portionsregnskab ved hjælp af dokumenterne "Portionsholder" og "Menulayout".

Dokumentet "Portionist" har til formål at registrere antallet af mennesker, der serveres om dagen i forbindelse med fødevareinddelinger, kategorier af personer og kosttabeller.

Registrering af madmenuer til portionsregnskab foretages ved hjælp af dokumentet "Menulayout".

Rækkefølgen for indtastning af dokumenter skal være som følger: Indtast først dokumentet Portion Manufacturer, og derefter - Menu - layout.

Portionsholder og menulayout kan oprettes under hensyntagen til koden for typen af ​​økonomisk støtte og kilder til økonomisk støtte.

Om nødvendigt kan du i Portion Plan-dokumentet angive det center for økonomisk ansvar, som kategorierne af støttemodtagere er knyttet til.

Programmet giver dig mulighed for at oprette en syv-dages og ti-dages menu.

Det er muligt at generere rapporter baseret på data fra dokumenterne "Syv-dages menu" og "Ti-dages menu".

Dokumentet "Tørrationer" er beregnet til at indtaste en liste over retter efter kategori (og, om nødvendigt, tabeller), der bruges til tilberedning af tørre rationer.

Programmet giver mulighed for at skabe et krav om udstedelse af tørre rationer i en vis periode. Denne funktion implementeres ved hjælp af rapporten "Anmodning om udstedelse af tørrationer".

Omkostning og afskrivning af produkter

Programmet har mulighed for automatisk at beregne og afskrive fødevarer til forbrug eller produktion. Denne funktion implementeres ved hjælp af kravdokumentet.

Kravdokumentet indtastes efter indtastning af menulayout- og portionsholderdokumenterne eller dokumentet Bestilling af retter (med et brugerdefineret system).

Dokumentet giver dig mulighed for at formalisere to forretningstransaktioner: Afskrivning af produkter til det økonomiske resultat og Afskrivning af produkter i produktion. Begge operationer har til formål at afskrive fødevarer fra lageret. I det første tilfælde sker afskrivningen på institutionens økonomiske resultat, i det andet - på produktionen af ​​færdige produkter (retter).

Fra dokumentet kan du kontrollere balancen af ​​produkter ved hjælp af udskrevne formularer: "Resterende produkter detaljeret" og "Resterende produkter generaliseret".

I programmet kan du generere et omkostningskort i enhver form, samt en menu-krav-formular nr. 0504202 ved hjælp af menu-layout-rapporten.

Produktion og salg af færdigretter

Registrering af operationer til produktion af færdige produkter udføres ved hjælp af dokumentet Produktion. Dokumentet er beregnet både til registrering af færdigvarer (retter) fra hovedproduktionskontoen til konto for bogføring af færdigretter, og til at afspejle salg af færdigvarer (retter).

Modtagelse af færdigvarer (måltider) til lageret udføres til de faktiske omkostninger for fødevarer, der forbruges til produktionen.

Omkostningerne til færdigvarer (måltider) under salg dannes på grundlag af omkostningerne ved forbrugte fødevarer og opmærkningen af ​​færdige produkter.

To typer operationer er mulige: operationen Modtagelse af færdige produkter, som afspejler modtagelsen af ​​færdige produkter (retter) fra produktion til opbevaring til den materielt ansvarlige person (MRP) og operationen Afskrivning og salg af færdige produkter, som er bruges til at afspejle salg af færdige produkter (retter) uden driften overdrages til opbevaring til en økonomisk ansvarlig person.

I operationen Afskrivning og salg af færdigvarer kan du angive procentdelen af ​​markup på prisen på færdige produkter (retter) for at beregne salgsomkostningerne.

Fremmøderegistrering og optjening til måltider til dem, der er tilfredse

Registrering af besøg af fødevaremodtagere og registrering af transaktioner til beregning af gebyrer for måltider efter kategori udføres ved hjælp af fremmødesedlens dokument.

Før du udfylder fremmødesedlens dokument, skal du indtaste oplysninger om de spisende gæster. Indholdsfortegnelsen er beregnet til dette formål.

Når du opkræver for mad, kan du angive en markup-procent på prisen for mad. Beregningen udføres automatisk i tabeldelen af ​​dokumentet.

Hvis der er behov for at generere regnskabsposteringer til periodisering for måltider, skal du markere afkrydsningsfeltet Generer posteringer. I dette tilfælde vil data om regnskabskonti blive vist på fanen Konti.

For at generere information om besøget og omkostningerne til mad for hver indehaver, med detaljer efter dag, er Måltidskortrapporten tiltænkt.

I rapporten kan du se data om udgiften til mad for dem, der er tilfredse for hver dag i rapporteringsperioden, samt for perioden som helhed.

19.09.2012

Virksomheden "1C" annoncerer offentliggørelsen og lanceringen til salg fra 19. september 2012 af konfigurationen "VDGB: Madregnskab og beregning af retter til offentlige institutioner", udviklet af virksomheden "VDGB" LLC (har status som "Development Center" "), inden for rammerne af projektet " På 1C:Enterprise 8-platformen (flere detaljer om partnerprodukter udgivet af 1C kan findes på http://solutions.1c.ru/about-products/).

Løsningen er designet til at automatisere regnskab og teknologisk regnskab for produkter og fødevarestyring i statslige (kommunale) institutioner finansieret fra de føderale, regionale (under Den Russiske Føderation) eller lokale budgetter samt fra budgettet for en statslig uden for budgettet. fond. Hovedleverancen (4601546100481) inkluderer: 1C:Enterprise 8-platformen, VDGB: Fødevareregnskab og måltidsberegning til konfiguration af offentlige myndigheder, et komplet sæt dokumentation, en elektronisk licens til at bruge 1C:Enterprise 8-systemet til én arbejdsplads.

Leveringen (4601546100504) inkluderer konfigurationen "VDGB: Fødevareregnskab og beregning af retter til offentlige myndigheder", konfigurationsdokumentation. Leveringen er beregnet til brugere, der tidligere har købt 1C:Accounting 8 eller andre produkter fra 1C:Enterprise 8-systemet.

For at udvide antallet af job kan brugere af "VDGB: Madregnskab og beregning af retter til offentlige myndigheder" købe det nødvendige antal klientlicenser til 1C:Enterprise 8-platformen samt en licens til at bruge 1C:Enterprise 8 server. Proceduren for køb af yderligere licenser til 1C:Enterprise 8 platformen og priser kan findes i informationsbreve nr. 2329 dateret 31. juli 2003 og nr. 7033 dateret 9. juli 2007.

Softwareprodukt (kode 4601546100498) "VDGB: Fødevareregnskab og beregning af retter til offentlige myndigheder. Grundversion" omfatter platformen "1C: Enterprise 8" og konfigurationen "VDGB: Fødevareregnskab og beregning af retter til offentlige myndigheder" med begrænsninger vedr. funktionalitet. Leveringspakken inkluderer et distributionssæt på en CD, et sæt dokumentation, der er nødvendig for at arbejde med basisversionen, en licensaftale og registreringsformular, en kuvert med en PIN-kode til at få en elektronisk licens til at bruge programmet.

I henhold til licensaftalen kan programmet "VDGB: Fødevareregnskab og beregning af retter til offentlige myndigheder. Grundversion" bruges på én computer ad gangen. Produktet "VDGB: Fødevareregnskab og beregning af retter til offentlige myndigheder. Grundversion" er ikke beregnet til brug med "1C:Enterprise 8" klientlicenser, som øger antallet af job, samt med en licens til "1C" : Enterprise 8" server.

Med udgivelsen af ​​produkterne "VDGB: Food Accounting and Meal Costing for Government Institutions" sælges produktet "VDGB: Food Accounting and Meal Costing for Government Institutions" (kode VSE032) indtil udgangen af ​​lagerbeholdningen og derefter produktet "VDGB: Food Accounting and Meal Costing for Government Institutions" (kode VSE032) fjernes fra videre salg.

KONFIGURATIONENS HOVEDFUNKTIONALITET

Programmet "VDGB: Madregnskab og beregning af retter til offentlige myndigheder" er en tilføjelse til standardkonfigurationen "Regnskab for et statsligt organ" på 1C:Enterprise 8-platformen og er beregnet til at automatisere regnskabet og teknologisk regnskab for produkter og fødevarer ledelse i statslige (kommunale) institutioner finansieret fra de føderale, regionale (fag i Den Russiske Føderation) eller lokale budgetter samt fra budgettet for den statslige ekstrabudgettære fond; med evnen til at afspejle forretningstransaktioner relateret til produktion af fødevarer (kantiner, buffeter, bagerier), som har en række funktioner.

Programmet giver dig mulighed for at oprette planlagte menuer baseret på dem, foretage beregninger og automatiske afskrivninger med fordeling af produkter i henhold til kategorier af modtagere og kilder til økonomisk støtte. Herudover giver programmet mulighed for kostregnskab af produkter ved hjælp af kosttabeller og forbrugsrater.

Mere detaljerede oplysninger i bilag 1.
Grundlæggende versionsbegrænsning

"VDGB: Fødevareregnskab og beregning af retter til statslige institutioner. Grundlæggende version" er et enkeltbrugerprogram til automatisering af regnskab og teknologisk regnskab for produkter og fødevarestyring i statslige (kommunale) institutioner finansieret fra føderale, regionale (fag i Den Russiske Føderation) ) eller lokale budgetter, samt fra budgettet for den statslige ekstrabudgettære fond. Sammenlignet med hovedleverancen har den en række begrænsninger:

Teknologiske begrænsninger:
Ændring af konfigurationen understøttes ikke, du kan kun anvende standardkonfigurationen og installere dens opdateringer;
opretholdelse af registre for flere institutioner i én informationsbase understøttes ikke, mens det er muligt at føre registre over flere institutioner i separate informationsdatabaser på én computer;
Kun én bruger kan arbejde med én infobase ad gangen;
Klient-server-tilstand er ikke understøttet;
drift af distribuerede informationsbaser understøttes ikke;
COM-forbindelse og automatiseringsserver understøttes ikke.

Hvis en organisation har behov for at føre multivirksomhedsregnskab i en enkelt informationsbase, eller der dukker andre opgaver op, som ikke kan løses inden for basisversionen på grund af dens begrænsninger, kan organisationen i dette tilfælde købe basisforsyningen "VDGB: Fødevareregnskab og beregning af retter til offentlige myndigheder Inkluderer 1C:Enterprise 8" platformen, som ikke har disse begrænsninger.

Bilag 1.

Produktets funktionalitet

• Vedligeholdelse af en liste over opskrifter (retter) og teknologier:
• Lagring af en tilpasset liste over retter;
• Regnskab for madlavningsteknologier i henhold til samlinger af opskrifter;
• Opbevaring af et vilkårligt antal måltidssammensætninger eller tekniske og teknologiske kort (TTK), under hensyntagen til forbrugsstandarder for produkter og deres analoger, kemisk sammensætning (mængde af fedt, proteiner og kulhydrater), kalorieindhold, mineralsammensætning;
• Opbevaring af beskrivelser af retter og metoder til deres tilberedning;
• Under hensyntagen til sæsonbestemte koefficienter;
• Automatisk beregning af energiværdien samt rettens protein-, kulhydrat- og fedtsammensætning;
• Dannelse og udskrivning af teknologiske kort:
• Teknologisk kort (bilag 5 til SanPiN 2.4.5.2409-08);
• Teknologisk kort (traditionel form);
• Skema 1-85 for instruktioner om tilrettelæggelse af terapeutisk ernæring i medicinske institutioner.
• Mulighed for at analysere en rets energiværdi, protein-, kulhydrat- og fedtsammensætning i en vilkårlig periode.
• Produktregnskab og fødevareberegning:
• Refleksion af alle nødvendige operationer til bevægelse af råvarer (produkter):
• Modtagelse af produkter, både fra modparten og gennem en ansvarlig person (forhåndsrapport);
• Returnering af produkter til leverandøren;
• Operationer for intern bevægelse mellem materielt ansvarlige personer (MRP) og enheder;
• Afskrivning af produkter i produktion i henhold til de foretagne beregninger;
• Regnskab for fødevarer i flere måleenheder samtidigt: lager og afregning;
• Dannelse af inventarliste INV3 (OKUD 0317004).
• Beregning af retter:
• Udarbejdelse af en planlagt menu for dagen, syv-dages og ti-dages menu;
• Udarbejdelse af omkostningsoverslag baseret på ordresystemet, det vil sige ved direkte at angive det nødvendige antal portioner;
• Mulighed for at justere automatisk beregnede produktomkostninger;
• Vilkårlig justering af afskrivning af fødevarer i regnskabet afhængigt af kategorien af ​​dem, der modtager fødevarer, kilden til økonomisk støtte og CPS;
• Automatisk distribution af fødevarer efter kilder til økonomisk støtte og pengestrøm baseret på konfigurerede afskrivningsregler;
• Dannelse af en menu med retter for dagen, opdelt efter typer af modtagelse og typer af retter, både baseret på planlagte data og faktiske data;
• Dannelse af et omkostningskort (menulayout) for enhver dag eller for en vilkårlig periode, opdelt efter type måltid, samt med valg efter kategorier af fødevaremodtagere og økonomidirektører;
• Dannelse af et menulayout i henhold til en samlet form nr. 0504202 og i en vilkårlig udvidet form;
• Dannelse af ensartede former for akkumulerende erklæringer til modtagelse (formular nr. 0504037) og forbrug (formular nr. 0504038) af fødevarer med evnen til at dechifrere dem om dagen;
• Dannelse af krav i form 45-МЗ for dagen, både på grundlag af den planlagte menu og faktisk afskrevne produkter.
• Produktion og salg af færdige produkter.
• Vedligeholdelse af et madskema:
• Dannelse af tilstedeværelsesskema;
• Periodisering af kosttilskud i regnskab;
• Mulighed for personlig regnskab for dem, der spiser;
• Modtag en rapport om periodisering af måltider.
• Kost:
• Der tages hensyn til de særlige forhold ved medicinske institutioner - der er mulighed for at bruge diættabeller;
• Evnen til at bruge komplekse beregninger ved hjælp af kosttabeller, baseret på portioner og menulayout;
• Mulighed for at analysere fødevareforbrug i sammenligning med ernæringsmæssige standarder;
• Generering af specialiserede rapportformularer:
• Uddelingsark (kort formular, formular nr. 23-MZ + udvidelse til diættabeller);
• Pakkede rationer;
• Konsolideret portion maker;
• Liste over retter i henhold til kosttabeller.
• Regnskab og skatteregnskab for alle andre områder af organisationen:
• På grund af integration med 1C: Public Institution Accounting-programmet er standardregnskab og skatteregnskab muligt uden behov for udveksling mellem fødevareregnskab og regnskabsmoduler.