Slikverdenen er en hel galakse. Den indeholder stjernehobe, store og små planeter, lande, regioner, byer og endda skjulte gader, bestående af deres egne hemmeligheder, hemmeligheder og dristige eksperimenter. Og gode gamle kulinariske traditioner lever der. At rejse gennem store planeter og stille gader er altid spændende. Selvom det ser ud til, at du allerede har været her, set alt og prøvet alt. Der er altid noget nyt at opdage.

I dag skal vi rejse til Butterdejsbagning-stjernesystemet. Lad os finde en planet i dette system "Søde bagværk fra færdiglavet dej." Og vores udflugt begyndte!

Hovedmålet med vores rejse er at finde sådanne opskrifter, så vores kære og venner vil blive forbløffet over vores talent og genkende os som den store kok. Men på samme tid tager det os meget lidt tid at lave hver enkelt delikatesse, bogstaveligt talt en teskefuld og en knivspids indsats, og så til fyldet er alt enkelt og ofte fundet i vores skraldespande.

Selvom du og jeg vil tilberede vores kulinariske mesterværker fra færdiglavet dej, vil jeg gerne præcisere til din orientering, at der er et stort antal varianter af butterdej: gær, fransk uden gær, dansk, usyret, sodavand osv. Når du køber færdiglavet dej i en butik, tjek. Dette vil hjælpe med at finde den rigtige opskrift. Og jeg vil forsøge at foreslå opskrifter på forskellige typer dej.

Bagværk lavet af gærfri butterdej

Østlig sødme

Hemmeligheden bag denne opskrift er kombinationen af ​​nødde-honningfyld og sprød dej. Alt er enkelt, men i sidste ende minder retten om en eksotisk orientalsk sød.

Ingredienser:

• Gærfri butterdej – 1 pakke (500g);
• Nødder – 400 g (du kan tage alle efter din smag);
• Honning - 2-3 spsk;
• Sukker - 1 spsk;
• Smør - 50 g;
• Æg (blomme) - 1 stk.;
• Kanel – til drys.

1. Prøv at hakke nødderne fint og steg dem lidt. Hvis du bruger valnødder, er det bedre ikke at stege dem - de bliver bitre. Bare hak det.
2. Mens nødderne er varme, blandes de med honning og sukker. Tilsæt kanel. Bland det hele godt og lad det trække lidt, så nødderne bliver mættet med duften af ​​kanel og honning.
3. For at gøre det nemmere at arbejde med skal du dele dejen i flere dele.
   Rul hver del godt ud. Tykkelsen bør ikke være mere end 5 mm.
4. Inden fyldet påsættes, pensles hvert lag med smeltet smør.
5. Læg fyldet og fordel jævnt over dejen.
6. Her er opmærksomhed! Dejlagene kan lægges oven på hinanden for at danne en tærte eller kager, hvis tærten skæres i stykker inden bagning. Men du kan rulle rullerne. Hver husmor bestemmer for sig selv under hensyntagen til hendes humør og familiepræferencer.
7. Rul rullen sammen. Pensl toppen af ​​rullen med pisket blomme.
8. Bag rullerne ved 250 grader i 20 minutter.

Butterdejen, nødderne og honningen vil få rullen til at ligne baklava. Men en anden dej bruges til at lave baklava.

Butterkager med æbler

Disse er åbne boller. Det vil sige, at æblerne på toppen vil pynte dem.

Ingredienser:

• Dej - 300 g;
• Æbler - 2 stk.;
• Syltetøj - abrikos eller marmelade - 60-70 g;
• Æg - 1 blomme;
• Vand - 30 g.

1. Forbered dejen. Optø og rul den ud. Skær i 4 dele, som hver er et rektangel på 15 gange 10 cm.
2. Skræl æblerne og fjern kernerne. Skær i tynde (ikke mere end 0,5 cm tykke) skiver.
3. Fortynd marmeladen med vand og sæt ild i 2 minutter. Så passerer vi det gennem en sigte.
4. Dæk en bageplade med bagepapir og læg stykkerne på den.
5. Vi trækker os tilbage 1,5 cm fra hver kant, overlappende æbler i midten af ​​hvert emne. Smør dem med marmelade. Og smør dejen med blomme.
6. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.
7. Smør de færdige boller med marmelade.

Usyret dej (phyllo)

Vi er alle bekendt med chebureks. Vidste du, at denne type tærter tilhører en stor familie - burek eller burekas. Og i denne familie er der én "uagtsom slægtning". Og han er skødesløs, fordi han er ... sød. Ja Ja! Bureks er udelukkende med usødet fyld. Og kun den græske galaktoboureko blev på en eller anden måde en dessert.

Ingredienser:

• Butterdej - 450 g (10 ark);
• Sl. smør - 250 g

Til creme:

• semolina - 150-170 g;
• Mælk - 0,5 l;
• Sukker - 250 g;
• Sl. smør - 50 g;
• Æg - 4 stk.;
• Vanilje.

Til siruppen:

• Vand - 400-450 g;
• Sukker - 800 g;
• Citronskal - fra 1 stk.;
• Honning - 2 spsk. l.;
• Vanillin.

1. Først koges siruppen. Hæld retten kun med afkølet sirup.
   Bland alle ingredienser (undtagen honning) til sirup. Bring i kog under omrøring. Når sukkeret er helt opløst, sættes til side og honning tilsættes.
2. Nu skal du forberede cremen:
   Skil blommerne fra hviderne.
   Pisk æggehvider (50 g) med sukker til de er stive.
3. Pisk 50 g med blommer, til de er tykke.
4. Tilsæt gradvist marengs til blommerne, bland forsigtigt alt.
5. Kog mælken op med resten af ​​sukkeret.
6. Under omrøring tilsættes gradvist semulje og vanilje.
7. Reducer varmen under gryden og kog til konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
8. Når semulje er kogt, fjernes fra komfuret og olie tilsættes.
9. Bland semulje og æggeblanding. Rør rundt for at forhindre skumdannelse.
10. Smør en bageplade med olie.
    Læg gradvist 5 plader dej ud, og drys dem med smeltet smør.

Interessant! En finesse som at dryppe i stedet for at pensle arkene med olie gør dejen sprødere.

1. Hæld fløde på dejen. Og på toppen er de resterende 4-5 ark. Og igen sprøjt dem generøst.
   Hvis der er olie tilbage, hæld den ovenpå, efter at have lavet små snit i de øverste lag af dejen.
2. Bages i 60 minutter. ved 160 grader.
3. Hæld den kolde sirup over den varme tærte og lad den trække
   Dette er en type galaktoboureko. Da en ægte græsk dessert bruger en anden dej, ikke filo.

Rør med proteincreme

Drøm og kærlighed siden barndommen. Vidste du, hvor nemt det er at lave dem? Hvis du har metalsugerør derhjemme, så er du en halv time væk fra din drøm!

Ingredienser:

Forberedelse:

Vigtig! Hvis der ikke er metalformer, kan du bruge tykt papir. Lav rør ud af det og fastgør kanterne med en hæftemaskine.

Sød pizza

Det er ingen overraskelse, at pizzaen er sød. Ingen. Det er bare det. Hvilket fyld og sauce skal være, for at retten bliver saftig?

Ingredienser:

Til saucen:

Til påfyldning:

Forberedelse

Bagning af gærsmørdej

Chokolade butterkager

Skønheden ved denne opskrift er, at den er fuldstændig problemfri. Du skal bare pakke chokoladerne ind, så de ikke lækker, når de smelter i ovnen. Det er alt!

Ingredienser:

Forberedelse:

Du kan bruge forskellige metoder til at "pakke" chokolade.

Hoved! Gå tilbage fra chokoladen til venstre og højre, top og bund med 0,5 cm.

Der er en anden foldningsmulighed - som i . Jeg kopierer billedet fra den tilstødende opskrift for at vise dette princip. Kun i stedet for kirsebær er der stykker chokolade. For kort at beskrive metoden går det sådan ud: rul dejen ud til en cirkel, del den i lige store trekanter, læg fyldet på den brede kant og rul den sammen, startende fra den brede kant.

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bagepladen. Vi lægger chokoladeruller på den. Og sæt den i ovnen i 25-30 minutter.

De kan serveres både varme og kolde.
Chokolade kan være absolut enhver: mælk og sort, med eller uden fyld. Du kan endda bruge slik.

Tunger med krummer

En enkel og usædvanlig opskrift. Hvor "krummen" ikke kun er en dekoration, men også et glimrende supplement til smagen. Forresten kan du bare drysse tungerne med sukker ().

Ingredienser:

Forberedelse

Det er det smukke ved butterdej. At det i sig selv er lækkert bagt. Og hvis du "pynter" det med originale krummer, kan det vise sig at være en delikatesse.

Snegle med rosiner

Ingredienser:

Vi forbereder:
Ovn - forvarm til 200 grader;
Dej - optøning;
Bageplade – dæk med bagepapir;
Rosiner – læg dem i blød i varmt vand, og tør dem på et håndklæde.

Snegle med rosiner kan tilberedes på en anden måde: tilbered vanillecreme (1/3 af en portion), smør et stykke dej med fløde og først derefter læg rosinerne ud og rul rullen, får du et delikat fyld.

Endnu flere opskrifter i videoen på min kanal:

Ingredienser:

Hvordan man laver mad:

10 af de enkleste og utroligt lækre opskrifter fra butterdejsverdenen er klar til at dekorere din families ferie og hverdag.

På min You Tube kanal er der en trin-for-trin opskrift på butterdej, hvorfra du kan lave croissanter, butterdej med marmelade, ost, kylling... Jeg foreslår, at du noterer dig denne simple metode og sammenligner smagen af butikskøbt butterdej med hjemmelavet en Du vil mærke forskellen.

Jeg håber du kunne lide butterdejsopskrifterne og nogle af ideerne slår rod i dit køkken. Jeg ønsker dig vellykkede eksperimenter og søde teselskaber!
Jeg ser frem til din feedback, kommentarer, billeder af færdigt bagværk.

I kontakt med

Butterdej er meget velsmagende og giver dig mulighed for at bruge en bred vifte af fyld. Men at forberede en sådan dej selv tager meget tid og kræver en vis færdighed. Færdiglavet butterdej kommer til undsætning, hvorfra du kan lave lækre tærter.

Tærter med sød ostemasse og frugtfyld

Disse kager kan serveres som eftermiddagssnack eller søndagsmorgenmad. Det vil blive værdsat af både voksne familiemedlemmer og børn.

Hytteost til påfyldning bør tages med en høj procentdel af fedtindhold

De bedste tærter er dem med ostemasse og frugtfyld lavet af rig butterdej tilberedt med gær.

Produkter:

• 1 pakke butterdej;
• 100 g mel til rulning;
• 100 g rosiner;
• 200 ml kogende vand;
• 150 g hytteost;
• 1 spsk. l. creme fraiche;
• 100 g sukker;
• 1/2 tsk. kanel;
• 1 æble;
• 1 æg.

1. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i 1,5-2 timer.
   

   Under hævningen vil dejen ikke kun tø op, men også øges i volumen.

2. Rul den ud til et lag 1,5-2 cm tykt.
   

   Sørg for at pudse overfladen af ​​bordet eller brættet, hvor du ruller dejen ud, med mel.

3. Hæld kogende vand over rosinerne og lad dem stå i 15 minutter.
   

   Varmt vand vil tillade rosinerne at blive bløde

4. Kom rosinerne i en sigte og bland dem med hytteost, sukker og creme fraiche.
   

   Brug en skål med høje sider til fyldet.

5. Skræl æblet.

   Et saftigt frisk æble med smuldrende frugtkød er velegnet til fyldet.

6. Rist.

   Riv æblet lige inden det blandes med resten af ​​ingredienserne, ellers bliver det mørkere.

7. Tilsæt æble og kanel til hytteost.
   

   Kanel, æble og hytteost - en win-win kombination

8. Pisk ægget med en gaffel.

   Det er bedre at tage et æg med en lys blomme

9. Beklæd en bageplade med bagepapir. Form dejen til tærter, og læg fyldet indeni hver. Pensl dem med æg og sæt dem i ovnen i 20-25 minutter.
   

   Det er praktisk at smøre tærterne med æg ved hjælp af en wienerbrødsbørste

10. Afkøl de færdige tærter lidt og server.
    

    Færdiglavede tærter med ostemasse og frugtfyld er meget velsmagende med mælk eller kompot

Fyldningsmuligheder

Butterdej giver så meget plads til fantasien, at man kan lave tærter af det med mange forskellige fyld.

Kød

Kødfyldet med tilsætning af fløde er saftigt og krydret i smagen. Hakket kylling eller svinekød og oksekød er velegnet til det.

Butterkager med kød kan serveres med bouillon eller suppe

Produkter:

• 1 løg;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 300 g hakket kød;
• 1 æg;
• 100 ml fløde;
• 1/2 tsk. salt;
• 5-6 sorte peberkorn.

1. Hak løget fint.

   Du skal bruge en skarp kniv til at skære løg.

2. Steg det i varm olie.

   Steg løget under konstant omrøring, det skal ikke brænde på

3. Tilbered det hakkede kød ved at tilsætte salt og blande grundigt.
   

   Det er bedre, hvis hakket kød er afkølet frem for optøet

4. Pisk ægget med fløde.

   For at piske æg med fløde skal du bruge et piskeris

5. Bland afkølede stegte løg, hakket kød og æggecremeblanding. Knus peberfrugten i en morter og tilsæt det færdige fyld.
   

   Friskkværnet peber tilføjer en utrolig smag til fyldet.

Kartoffel

Kartoffelfyldet er klassisk, men med tilsætning af porrer begynder det at "lyde" på en ny måde.

Kartofler, løg og hvidløg er en god kombination til fyldning af tærter

For at reducere prisen på retten kan du bruge tørrede porrer frem for friske. I dette tilfælde skal det gennemblødes i varmt vand i 15-20 minutter.

Produkter:

• 0,5 kg kartofler;
• 300 ml mælk;
• 1 løg;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 fed hvidløg;
• 1 porre eller 150 g tørrede krydderurter.

1. Kog kartoflerne.

   Læg kartoflerne i koldt vand for at gøre dem mere smuldrende.

2. Varm mælken op.

   Varm mælken op, indtil den næsten koger

3. Tilbered puré med tilsat salt.
   

   Mos kartoflerne grundigt med mælk, puréen skal være luftig.

4. Hak løget fint.

   

For hjemmekokke er bagning af butterdej en redning, når du vil have lækre lækkerier, men ikke har tid til at lave mad. Frodige og smuldrende produkter, søde eller salte, vil blive accepteret med glæde af alle spisende, og kokken vil sætte pris på opskrifterne for deres enkelhed og overkommelige priser.

Hvad skal man lave af butterdej?

Alle opskrifter på butterdejsdej begynder med optøning af bunden. Dejen tøs eventuelt op ved stuetemperatur, den rulles ud, men skal du have større produkter, er dette ikke nødvendigt.

1. Alle produkter lavet af butterdej bliver gyldenbrune, hvis de dannede portioner pensles med blomme. Du kan bruge sukkersirup eller en blanding af æg og mælk til dette.
2. De bager halvfærdige tærter (smørdej, croissanter), kagelag, laver pizzabunde og tilbereder fremragende tærter - lukkede eller i form af tærter med åbent fyld.
3. Bagværk lavet af færdiglavet butterdejsdej kan enten være sødt eller krydret, og smagen af ​​produkterne afhænger af det valgte fyld, mens selve bunden er usyret.

De enkleste og hurtigste bagværk lavet af butterdej er små tærter med fyld. Den sidste kan være marmelade, bær, frugt, kød, ost eller, som i denne opskrift, hytteost. Hvis det ønskes, kan produkterne laves usødet ved at erstatte rosiner og sødemiddel med urter og krydderier dette vil være en god snack mulighed for en hurtig snack på farten.

Ingredienser:

• dej - 500 g;
• hytteost 1% - 300 g;
• sukker - 2 spsk. l.;
• rosiner - 1 håndfuld;
• vanillin;

Forberedelse

1. Optø dejen og rul den lidt ud, del i rektangler.
2. Kombiner hytteost med sukker, vanilje og let udblødte rosiner.
3. Læg fyldet på den ene halvdel af emnet, dæk med den anden kant, og klem forsigtigt sammen.
4. Lav slidser på toppen for at lade damp slippe ud.
5. Bag butterdejspuster med hytteost i 20 minutter ved 200 grader.
6. Drys den afkølede dessert med pulver.

At bage tærter af butterdejsdej i ovnen er ikke sværere end at lave butterdej, den eneste forskel er i designet af produkterne. Det er bedre at fylde sådanne bagværk med salt fyld: kød, ost, skinke vil produkterne være velsmagende, selv når de er kolde, det er praktisk at tage dem med på arbejde eller skole for en hurtig og tilfredsstillende snack.

Ingredienser:

• dej - 1 lag;
• hakket kød - 150 g;
• hård ost - 50 g;
• salt, peber, timian;
• blomme - 1 stk.;
• sesam.

Forberedelse

1. Optø dejen, skåret i 2 portioner.
2. Svits farsen i en stegepande, tilsæt krydderier og salt. Opbevares på køl før brug.
3. Læg fyldet på dejstykket, tilsæt en håndfuld ost, og luk forsigtigt kanterne.
4. Pensl med blomme og drys med sesamfrø.
5. Bages i 30 minutter ved 190 grader.

Enhver hjemmekok kan gentage den østrigske opskrift ved at tilberede en rulle butterdej med æblefyld. Denne forenklede version af strudel vil appellere til alle elskere af hjemmebag. Den klassiske fyldning, suppleret med nødder, vil supplere udskiftningen af ​​strækdej med et halvfærdigt produkt.

Ingredienser:

• dej - 700 g;
• æbler - 3 stk.;
• knuste nødder - 1 spsk.;
• blødt smør - 100 g;
• brødkrummer - 2 spsk. l.;
• brun farin - 2 spsk. l.;
• kanel - 2 tsk;
• blomme - 1 stk.

Forberedelse

1. Optø dejen og rul den ud.
2. Skær æblerne i små tern.
3. Smør lagen med blødt smør og drys med panering.
4. Læg æbler og drys halvdelen af ​​kanelsukkerblandingen over.
5. Rul sammen, klem kanterne og lav slidser ovenpå.
6. Pensl med blomme og drys med kanelsukker.
7. Bagning af strudel af butterdej varer 35 minutter ved 180 grader.
8. Server strudlen varm, drys med pulver og tilsæt en kugle is.

Pizza tilberedes hurtigt af butterdejsdej i ovnen, fyldet vælges efter eget skøn. Du kan vælge den traditionelle hjemmelavede version: kød, pølse, svampe og ost, eller lave en mere original ret ved at bruge saltet fisk, oliven og mozzarella. I betragtning af at blød ost smelter hurtigt, skal dejen rulles tyndt ud, så den også steger hurtigere.

Ingredienser:

• dej - 400 g;
• mozzarella - 150 g;
• sauce - 2 spsk. l.;
• let saltet laks - 100 g;
• røget tun - 50 g;
• oliven - 5 stk.;
• sesam hvid og sort.

Forberedelse

• Rul den optøede dej tyndt ud og pensl med sauce.
• Læg fisk og mozzarellaskiver.
• Drys med olivenringe og sesamfrø.
• Bages i 15-20 minutter ved 220 grader.

– en ideel løsning til en solid og velsmagende morgenmad. Dette skyldes den lette madlavning og variationen af ​​fyld. Brug ost, marmelade, chokolade som fyld, eller smør blot emnet med smør og bag - resultatet er en fremragende lækkerbisken med en sprød smuldrende overflade og en mør krumme. Opskriften er til 4 croissanter.

Ingredienser:

• dej - 300 g;
• chokoladepasta - 4 tsk;
• blomme - 1 stk.;
• pulveriseret sukker - til pynt.

Forberedelse

1. Rul dejlaget lidt ud, skær i 4 trekanter.
2. Læg en skefuld pasta på den brede del.
3. Rul til en rulle, læg på en bageplade med bagepapir, pensl med blomme.
4. Bagning af croissanter af butterdej varer 25 minutter ved 190 grader.
5. Drys lidt varme croissanter med pulver.

Alles favorit lavet af gærsmørdej med sukker. Det er meget nemt at tilberede delikatessen derhjemme, det er vigtigt at forberede forberedelsen korrekt: rul laget på begge sider mod hinanden, og skær derefter i tynde segmenter. For at emnet kan skæres godt til, skal det fryses lidt.

Ingredienser:

• butterdej - 500 g;
• blødt smør - 100 g;
• brun farin - 3 spsk. l.;
• kanel - 2 tsk.

Forberedelse

1. Rul dejen tyndt ud og smør med blødt smør.
2. Bland sukker og kanel, drys ovenpå.
3. Rul til ruller på begge sider, pak dem ind i film og stil dem i fryseren i 15 minutter.
4. Skær i 1 cm tykke segmenter.
5. Bages i 15 minutter ved 200 grader.

Søde kager lavet af buttergærdej har mange muligheder, som er nemme at implementere i dit hjemmekøkken. De berømte klæbrige vil erobre enhver sød tand, og det fantastiske cremefraichefyld er så velsmagende, at alle spisende vil tilføje det til enhver dessert eller bare spise det som en snack med te.

Ingredienser:

• dej - 1 kg;
• blødt smør - 100 g;
• rørsukker - ½ spsk.;
• kanel - 1 spsk. l.;
• creme fraiche - 200 ml;
• hvidt sukker - 2 spsk. l.;
• vanillin - ¼ tsk;
• rom - 2 tsk.

Forberedelse

1. Rul dejen lidt ud, smør med blødt smør.
2. Drys med rørsukker og kanelblanding.
3. Rul til en stram rulle, skåret i 2 cm tykke segmenter.
4. Læg dem i gryden tæt på hinanden.
5. Bages i 35 minutter ved 190 grader.
6. Bland creme fraiche med sukker, vanillin og rom.
7. Hæld fløde over de færdige varme ruller og lad det trække i 30 minutter.

Det berømte wienerbrød lavet af butterdej er "Napoleon", som tilberedes hjemme på kun en time, ikke medregnet tiden til iblødsætning. Du kan vælge klassisk cremecreme eller blande kondenseret mælk med smør, det bliver også meget velsmagende og ikke besværligt. Der kommer cirka 5-6 små kager ud af 1 kg dej.

Ingredienser:

• dej - 1 kg;
• smør - 120 g;
• sukker - 200 g;
• mælk - 2 spsk.;
• æg - 3 stk.;
• mel - 2 spsk. l.;
• vanillin - ¼ tsk.

Forberedelse

1. Rul dejen ud, del den i lag, bag den gyldenbrun, afkøl.
2. Bag resterne separat og mal dem til krummer.
3. Pisk æg med sukker, vanilje, tilsæt mel og derefter mælk.
4. Kog fløden til den er tyknet.
5. Afkøl cremen til den er varm, tilsæt blødt smør og pisk.
6. Udblød kagerne med fløde og drys med krymmel.
7. En kage lavet af butterdejsdej skal ligge i blød i creme i mindst 3 timer.

Hurtig, nem og problemfri bagning i ovnen. Alt du behøver for at implementere opskriften er et frosset halvfabrikat, almindelige pølser og en blomme til smøring af produkterne. En budgetmulighed, der vil blive værdsat af dem, der altid har travlt med at komme et sted hen. For at bruge 1 lag butterdej skal du kun bruge 4 pølser.

Ingredienser:

• dej - 1 lag;
• pølser - 4 stk.;
• blomme - 1 stk.;
• sesam - 1 spsk. l.

Forberedelse

1. Optø dejen og rul den ud.
2. Skær i strimler 1 cm tykke.
3. Pak pølsen ind i en spiral med dej.
4. Læg på pergament, pensl med blomme, drys med sesamfrø.
5. Bages i 20 minutter ved 180 grader.

Du kan tilberede det med hakket kød på traditionel vis uden at genere pynt. Men "Snegl" med fyld og creme fraiche og ostefyldning vil se meget mere originalt ud. Det hakkede kød skal suppleres med løg, gulerødder, sød og bitter peberfrugt, og stegte svampe er også velegnede.

Butterdej er velfortjent populær. Mange husmødre foretrækker at bruge butterdej til bagning, med henvisning til det faktum, at det er mere mørt og velsmagende.

Butterdej er meget brugt til at tilberede forskellige bagværk. I dag skal vi bage tærter af den.

Opskrift på butterkager med kød

Butterdejstærter kan bages på forskellige måder. Det mest populære er dog butterkager med hakket kød. Vi vil ikke overveje den udbredte opskrift på butterdejstærter med hakket kød. Lad os i stedet tilberede butterkager med hakket kød.

Dette er en traditionel skotsk ret. Tærter er lavet af butterdej fyldt med hakket kød blandet med gulerødder og løg.

Ingredienser:

• 1 – 2 spsk olivenolie
• 2 løg
• 1 gulerod
• 500 gram oksekød
• 1 spsk mel
• 300 ml kødbouillon
• Salt og kværnet sort peber efter smag
• 350 gram færdiglavet butterdej
• 1 æg.

Madlavningsmetode:

Varm olivenolie op i en stor stegepande. Tilsæt hakkede løg og gulerødder. Steg i 5 minutter. Tilsæt derefter finthakket oksekød til gryden. Kog i 5 minutter. Tilsæt mel og kødbouillon. Bring i kog. Salt og peber efter smag. Kog ved lav varme i 20 minutter.

Rul butterdejen ud og skær den i firkanter. Lad os begynde at lave butterkager med kød. Læg kødfyld på hver firkant. Vi forsegler butterkager med kød. Pensl med sammenpisket æg. Vi sender vores butterkager med kød til ovnen. Bages i 20 – 30 minutter.

Man kan lave butterkager med kylling på lignende måde. Til dette har vi brug for kyllingebryst. Vi forbereder fyldet til butterkager på samme måde.

Vi laver tærter af butterdej. Sæt dem i ovnen. Bag butterkagerne i 15 – 20 minutter.

Butterkager med æbler

Fyld til butterkager kan også være sødt. Hvis vi vil lave søde tærter af butterdej, så har vi et stort udvalg af muligheder.

Vi kan for eksempel lave butterkager med kirsebær, hindbær, ribs, marmelade, marmelade, pærer eller lave butterkager med æbler. Til at begynde med vil vi se på, hvordan tærter med æblefyld tilberedes.

Ingredienser:

• 2 store æbler
• 1 citron
• 1 kop rosiner
• ¼ kop sukker
• 4 spsk smør
• 1 pakke butterdej
• 1 tsk stødt kanel.

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Bland skrællede og hakkede æbler og citronsaft i en separat skål. Tilsæt rosiner, sukker og 2 spsk smør.

Drys arbejdsfladen med mel og rul dejen ud på den. Skær dejen i firkanter. Læg æblefyld i hver firkant. Vi klemmer kanterne.

Læg butterdej med æbler på en bageplade og sæt i ovnen i 40 minutter. Smør de færdige butterdejstærter med æbler med smeltet smør og drys med stødt kanel.

Man kan lave butterkager med marmelade på samme måde. Rul dejen ud, tilsæt marmelade, klem kanterne. Stil butterkagerne med marmelade i ovnen i 20 – 25 minutter.

Butterkager med ost

For at tilberede butterkager med ost har vi brug for et minimum af ingredienser:

• 1 pakke butterdej
• 300 gram ost
• 1 æg.

Rul dejen ud og skær den i firkanter. Læg revet ost i hver firkant. Du kan tilføje lidt hakket hvidløg. Vi forsegler butterkagerne.

Pensl med sammenpisket æg. Sæt butterkagerne i ovnen i 15 – 20 minutter.

Butterkager med kål

For at lave kålblasterkager skal du forberede følgende ingredienser:

• 1 pakke butterdej
• 500 gram kål
• 2 – 3 hønseæg

Salt og kværnet sort peber efter smag.

Opskrift på butterkager med kål:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Lad os forberede fyldet. Kog æggene. Hak kålen fint og lad den simre i en stegepande, smag til med salt og peber, til den er kogt. Bland kål med hakkede æg.

Vi laver tærter af butterdej. Sæt dem i ovnen i 25-30 minutter, indtil de er brune.

Butterkager med kartofler

Oftest kan vi observere det med kartofler. Vi vil dog forsøge at anlægge en lidt anden tilgang til at tilberede denne ret og lave butterkager med kartofler.

Ingredienser:

• 1 pakke butterdej
• 300 gram kartofler
• 1 løg
• Salt og krydderier efter smag.

Først skal vi skrælle kartoflerne. Læg det i vand, salt efter smag, tilsæt krydderier. Sæt i brand og kog indtil færdig. Mos de færdige kartofler til en puré.

Lækre kageopskrifter

45 minutter

250 kcal

5/5 (3)

Hvis du undrede dig over, hvad der kan laves af butterdej, så vil denne artikel være nyttig for dig.

Butterkager er den enkleste og lækreste bagemulighed for dem, der ikke vil eller ikke kan lide at bøvle med madlavning og æltning. Er brugt købte ark og forskellige typer fyld, som giver dig mulighed for at gøre smagen af ​​din ret unik og uforlignelig hver gang.

Jeg elsker virkelig at lave disse butterdejstærter, når jeg gerne vil forkæle mine kære med en lækker forkælelse, men jeg har ikke tid til at stå i køkkenet i lang tid. Jeg putter ofte kirsebær indeni, så i dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver butterdejstærter med kirsebær, og jeg vil give dig en opskrift med et billede af, hvordan du tilbereder dem i ovnen.

Den franske konditor Claudius Gele opfandt butterdej i 1645. De siger, at han ville bage det lækreste brød til sin syge far. Efter at have æltet dejen, pakkede Claudius et stykke smør ind i den, rullede det derefter ud og gentog den samme procedure flere gange. Brødet han bagte overraskede ham meget, for det viste sig at være meget stort. Senere, da Gele allerede arbejdede i et konditori i Paris, forbedrede han sin opskrift.

Du kan eksperimentere og vælge fyldet til butterkager efter dine smagspræferencer. På samme tid kan bagværk tilberedes ikke kun sødt, men også salt.

Køkkenmaskiner og redskaber: bageplade, bagepapir, dyb skål, teskeer, skarp kniv.

Nødvendige produkter

Funktioner ved produktvalg

Det er tilrådeligt at købe dej til madlavning gær. Bagning fra det viser sig blødere og mere luftigt. Men hvis du ikke finder dette i butikken, så køb gerne gærfrit. Jeg skulle også lave mad med den, og den blev også ret god.

De, der ønsker at tabe sig, bør undlade at spise butterkager, da de indeholder ret meget olie.

Sådan laver du butterdejstærter derhjemme

Opskriften på at lave butterkager er ret simpel. Først skal vi afrimning købt puffgærdej, hvorfra vi vil danne tærter på et bord drysset med mel. Så kan du rulle den lidt ud, men ikke særlig tynd, så bagværket bliver luftigt.

1. Brug en kniv til at skære laget i lige store firkantede stykker.
   
2. Hæld en teskefuld stivelse i midten af ​​den afskårne del af arket. Det vil hjælpe kirsebærene til ikke at sprede sig under tilberedningen.
   
   
   

   Drys kirsebærene med lidt sukker og lad det sidde i cirka 30 minutter. Kirsebærene frigiver overskydende saft, og fyldet bliver ikke for vådt og breder sig.

3. Læg forsigtigt fyldet ovenpå. Sørg for, at det ikke kommer på dejens kanter.
   
   
4. Drys sukker på toppen af ​​kirsebærene. En teskefuld vil være nok.
   
   
5. Og lim selve tærten direkte. Der findes mange forskellige former til fyld af butterdejstærter, så vælg den du bedst kan lide.
   
   
   Men vælger du kirsebær som fyld, anbefaler jeg at lime siderne nedefra og op, da denne type fyld er ret saftig og vil flyde ud af den anden form, når du bager.
   
   
   

   Lad de formede tærter hvile i cirka 10 minutter, inden de sættes i ovnen. På denne måde vil de bedre bevare deres form.

6. Pensl tærterne med pisket æggeblomme eller mælk med sukker opløst deri. Dette gøres for at sikre, at bagværket er velduftende og rosenrødt.
   
   
7. Bag i en godt opvarmet ovn i 15-20 minutter (tjek din ovn).
   
   

Parat! Tilbage er blot at køle lidt af, og de luftige, sprøde lækkerier kan serveres.

Du behøver ikke at tø dejen helt op før tilberedning. Det skal ikke rives i stykker, men skal være fleksibelt og nemt at lime.

Vælg fyld baseret på dine præferencer og hvad der er i køleskabet.

Som sødt fyld til butterdejstærter kan du vælge ikke kun kirsebær, men også jordbær, hindbær og endda blåbær. Du kan også bruge finthakkede æbler, bananer og krydre dem med sukker og kanel.

En anden meget velsmagende mulighed ville være sød hytteost. Brug det bare ikke tørt, men tilsæt kun lidt kondenseret mælk, creme fraiche eller knæk et æg til det, så ostemassen er mere fugtig og holder formen bedre.

Hvis du kan lide krydret fyld, vil snacktærter lavet af butterdej blive meget velsmagende, hvis du bruger skinke, hakket kylling, ost, peberfrugt, tomater, urter osv., skåret i strimler.

Videoopskrift til fremstilling af butterdejstærter

For at gøre det endnu nemmere at lave butterdejstærter, anbefaler jeg at se denne video. Her kan du tydeligt se en af ​​mulighederne for at forme bagværk, som er ideel til saftigt fyld. Jeg er sikker på, at du efter at have set vil blive inspireret, og i den nærmeste fremtid vil du forberede en så lækker og samtidig enkel dessert.

https://youtu.be/p88CxEinCXg

Invitation til diskussion og mulige forbedringer

Som du kan se, kan du virkelig hurtigt lave butterdejstærter. Fortæl os, nåede du at tilberede denne lækre delikatesse? Hvilket fyld brugte du, og hvilken form gav du dit bagværk?