Det sker, at når den klare sol skinner på himlen, og der spiller mexicansk musik fra højtalerne, bliver stemningen lidt mexicansk, og man vil noget mere end at sidde med en guitar på balkonen med en sombrero på hovedet. Jeg er tiltrukket af at spise noget særligt, bestemt mexicansk, for eksempel tacos, burritos eller quesadillas. Men når du går udenfor, bliver du overrasket over at opdage, at der ikke er nogen street food-trucks, der sælger mexicansk mad. Du skal hjem og lave alt selv. F.eks, kylling quesadilla siden jeg lavede mad i den uge.

Quesadilla- en hurtiglavet mexicansk snack, der består af tortillas foldet på midten (hvede eller majs), stegt i en stegepande, fyldt med grøntsager, kød eller fjerkræ. En væsentlig bestanddel af quesadillafyldet er ost. Og den bedste ost er den, der smelter godt. Den største forskel fra lignende retter - burritos eller enchiladas - er, at tortillaen er foldet på midten, og fyldet er ikke pakket ind i det.

Vi laver mad kylling quesadilla. Opskriften er ikke kompliceret, så næsten alle kan gøre det.

ingredienser

• kyllingefilet 350 g
• løg 200 g
• Bulgarsk peber 120 g
• dåse majs 120 g
• dåsetomater 140 g
• tørret chilipeber 1/2 tsk
• vegetabilsk olie til stegning
• tortillas 6 stk.
• ost 240 g
• salt smag
• kværnet sort peber smag

Kylling kan erstattes med kalkun, hvis det ønskes.

Jeg vil bruge dåse majs og tomater, vi laver jo fastfood, og vi har ikke meget tid til at arbejde med de originale friske grøntsager. Desuden har dåsetomater meget mere smag og er gode til stegning. Jeg bruger flåede, finthakkede dåsetomater. Og friske tomater er gode til salater.

Jeg valgte rød peber, fordi jeg ønskede at diversificere farveskemaet i retten.

Til krydret brugte jeg stødt tørret cayennepeber.

Du kan bruge både hvede- og majstortillas. Jeg valgte det sidste, det forekommer mig, at de er mere i overensstemmelse med mexicanske traditioner. Jeg har selv lavet majstortillaerne Jeg stoler ikke rigtig på indkøbte bagværk, heldigvis er de tilgængelige på hjemmesiden. Men hvis du er for doven til at lave mad, kan du købe det.

Det er allerede blevet sagt om ost - det er bedre at tage en, der smelter godt, så den strækker sig som en ost.

Den angivne mængde ingredienser rækker til 6 quesadillas (med en tortilladiameter på 22 cm, hvis tortillaen er større, får du 5 eller endda 4 quesadillas)

Forberedelse

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser. Der er ingen ost på billedet, den har låst sig inde i køleskabet og nægter at komme ud for nu (faktisk glemte den bare at sætte den i den samlede sammensætning).

Hak kyllingekødet fint.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie ved maksimal effekt på komfuret, læg kødet i det og steg i 5 minutter, husk at røre. Under stegningen tilsættes salt og peber efter smag. Efter stegning placeres kyllingen i en separat tallerken eller skål - vi skal tømme panden.

Pil løget og hak det fint. Hæld vegetabilsk olie i bradepanden, tilsæt løgene og stil stegepanden på komfuret med en effekt lidt over middel.

Mens løget er i gryden skæres peberfrugten i strimler.

Steg løget på medium kraft i 5 minutter, rør af og til. Løget bliver gyldent.

Tilsæt det tidligere stegte kyllingekød til løget i gryden, rør rundt og steg i 2 minutter.

Vi øger tempoet, vi laver stadig fastfood. Øg kraften til maksimum, tilsæt hakket peberfrugt på panden, bland og steg det hele sammen i 2 minutter, omrør hvert 20. sekund.

Kom majs på dåse til gryden, rør rundt og steg i 1 minut under konstant omrøring.

Tilsæt dåsetomater til gryden, rør rundt og steg i 1 minut under konstant omrøring. Fjern gryden fra komfuret. Fyldet er klar.

Tre oste på et groft rivejern. Til én quesadilla bruger jeg 40 g ost (hvis tortillaen er 22 cm i diameter).

Så det er tid til at samle vores kylling quesadilla. Vi får omkring 600 gram fyld, hvilket betyder, at vi kommer 100 gram fyld på ét fladbrød. Læg tortillaen på en flad overflade, kom lidt af osten på den ene halvdel af den, fordel den jævnt, læg fyldet ovenpå og fordel den igen jævnt over halvdelen af ​​tortillaen. Drys den resterende ost over fyldet og fold tortillaen på midten, og tryk let på toppen med håndfladen.

Nu skal du overføre den næsten færdige quesadilla til en ren bradepande uden olie, så osten smelter. Den ideelle mulighed er at bruge en grillpande til dette. quesadillaen vil efterlade flotte ristede striber. Hvis du ikke har sådan en stegepande, kan du tage en almindelig. Brændeovnens effekt er sat til fuld og 1 minut er nok til at stege hver side. Du kan forsigtigt kigge indenfor og tjekke om osten er smeltet. Slutresultatet er en fantastisk, sprød quesadilla!

Kylling quesadilla parat! Du kan skære den i to dele med en kniv og dermed servere den til bordet. Quesadillas serveres normalt med en slags sauce, men jeg kan forsikre dig om, at de er meget velsmagende, som de er. Hvis der er fyld tilbage, kan du sætte det i køleskabet og bruge det næste gang ved at forvarme det. God appetit!

Mexicanske kyllingequesadillas er lavet af en mager tortilla med et saftigt fyld. Den mexicanske ret betragtes som en solid snack, som burritos og chimichangas. For større ernæringsværdi og unik smag bruges yderligere ingredienser - ost, svampe, grøntsager, bacon, aromatisk salsa.

Kylling og ost quesadilla betragtes som en klassisk version, det er den bedste kombination af grundlæggende ingredienser. Hvis du ønsker at mærke den autentiske aroma og mærke det mexicanske folks kulinariske kult under siestaen, så er du velkommen til at tilberede denne delikatesse. Hvede- eller majstortillaens saftige fyld og sprøde skorpe vil fylde dig fuldstændig med en entusiastisk følelse.

For at forberede snacken skal du bruge følgende ingredienser:

• tortilla eller pitabrød - 4 stk.;
• kogt kyllingekød - 400 g;
• hård ost - 250 g;
• mayonnaisedressing - 100 g;
• rød ketchup - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Det er bedre at bruge kyllingebryst til denne ret. Kødet fjernes fra det og hakkes i stykker.
2. Bland sauceingredienserne i en separat beholder - mayonnaise og ketchup.
3. Kombiner det hakkede kød med saucen og bland jævnt.
4. Vælg hård ost – det er med til at sikre fyldet, så det ikke falder ud.
5. Fordel ¼ af den revne ost på fladbrødet, tilsæt kylling til den ene halvdel og dæk med den anden halvdel.
6. Varm olien op i en stegepande, og steg derefter quesadillaen på hver side i to minutter.

Mexicansk ret med bønner

Ikke alle ved, hvordan man laver en traditionelt aromatiseret quesadilla. Der er to ingredienser, der oftest bruges i mexicanske opskrifter. Det er selvfølgelig chilipeber og bønner. Og hvis du tilføjer krydret ost og salsa sauce til dem, vil dette afspejle hele smagen af ​​det nationale køkken.

Til den krydrede quesadilla skal du bruge:

• dåsebønner - 400 g;
• kogt kød - 200 g;
• tortilla eller pitabrød - 4 stk.;
• krydret ost - 100 g;
• tomater - 2 stk.;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 3 fed;
• majskorn - 1 spsk.;
• koriander - 200 g;
• limesaft - 4 tsk;
• peberfrugt - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Forbered først udskæringerne - tomater, peberfrugter, kød skåret i små tern.
2. Hæld de tilberedte produkter i en opvarmet stegepande med olivenolie.
3. Tilsæt derefter hakket hvidløg (1,5 tsk), 100 g hakket koriander og bønner. Bland det hele og kog i 5-6 minutter.
4. Læg tortillaen på en bageplade, der er belagt med olie. Kødstykker, en portion bønner og revet ost sendes til den ene side. Luk med anden del.
5. Toppen af ​​kagen smøres med olie og emnet sættes i ovnen ved en temperatur på 180 - 200 grader i 3 minutter. Alle 4 fladbrød fyldes og bages på denne måde.
6. Bland majs, koriander, limesaft, sød peber tern, hvidløg i en gryde. Bring i kog. Kog derefter et par minutter mere.
7. Kom salsaen over i en sauceskål, skær den lækre forret i 3 stykker og server.

Krydrede varianter af ost "hollandsk", lettisk "germantas", fransk "Camembert" kan købes i et godt supermarked. Disse sorter er meget dyrere, men de har en speciel smag.

Sådan laver du mad med majs

For elskere af dåsemjs er der en knap så klassisk ret. Denne sprøde quesadilla er lavet med kylling og majs - denne lette snack vil tilfredsstille alle dine smagsbehov og ønsker. Dette er en af ​​de hurtige opskrifter uden yderligere manipulationer.

Produkterne omfatter:

• tortilla eller pitabrød - 4 stk.;
• kogt kyllingekød - 400 g;
• dåse majs - 200 g;
• peberfrugt - 1 stk.;
• naturlig yoghurt - 85 ml;
• grønne løg (fjer) - 5 stk.;
• hård ost - 175 g.

Madlavningsmetode:

1. Kødet skæres i små stykker, peberfrugten i små tern.
2. Alle juicer fjernes fra dåse majs.
3. Hvert fladbrød er overtrukket med yoghurtdressing.
4. Lag lægges ud på en del af det i rækkefølge - kødstykker, peberterninger, majskerner, hakkede løg.
5. Dæk derefter det hele med revet ost og dæk med den anden side af tortillaen.

Diætquesadilla med kogt kyllingebryst og æg

Dygtige husmødre eksperimenterer med succes med denne ret af mexicansk køkken. Diætquesadilla er en ideel mulighed for en let snack eller aftensmad.

Det ekstra protein i form af æg vil gøre snacken mere nærende og sund. Dette er en god snack før træning.

Opskriften bruger:

• tortillas eller pitabrød - 4 stk.;
• hård ost - 150 g;
• kyllingefilet - 150 g;
• kogt æg - 1 stk.;
• smør - 50 g;
• mayonnaisedressing - 1 tsk;
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Forkog fileten, skåret i strimler eller tern.
2. Slib ægget, riv osten på et rivejern med mellemstore huller.
3. Hvert fladbrød lægges i blød i mayonnaise.
4. Læg kylling, æg, urter og ost på den ene side.
5. Dæk med den anden del og steg i smør på begge sider.

Med champignon og salsa sauce

Med kylling og svampe - en af ​​de lækreste quesadilla-muligheder. Dette fyld med en gyldenbrun skorpe er i smagen af ​​mange gourmeter. Du kan tilberede en lækker snack til din familie, eller du kan forkæle dine venner.

For at forberede skal du bruge:

• majstortillas - 8 stk.;
• kyllingefilet - 500 g;
• Mozzarella ost - 200 g;
• champignoner - 200 g;
• peberfrugt - 1 stk.;
• chilipeber - 0,5 stk.;
• løg - 2 stk.;
• tomater - 5 stk.;
• limesaft - 1,5 spsk. l.;
• hvidløg - 1 fed;
• koriander, persille, krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Kødfilet og svampe hakkes i små stykker, løget hakkes i halve ringe, og peberfrugten hakkes i strimler.
2. Læg løg i en varm stegepande med olie.
3. Når den er brunet tilsættes fileten og steges i 5 minutter.
4. Tilsæt derefter svampene og steg videre.
5. Tilsæt peberfrugt og chili-ringe.
6. Steg alle ingredienserne i yderligere 3 minutter, og tag dem derefter af komfuret.
7. For at lave "Salsa" skal du skrælle tomaterne og derefter male frugtkødet i en blender. Hæld finthakkede krydderurter og hvidløg i. Smag til med citrussaft og krydderier, bland det hele.
8. Fordel halvdelen af ​​den revne ost på den ene halvdel af tortillaen.
9. Læg det næste lag saftigt fyld ud, drys med ost og dæk med den anden del.
10. I en tør stegepande steges snack-"kuverten" på begge sider, skæres i stykker og serveres.

Tilsat grøntsager

Om sommeren er der en masse friske grøntsager, der er lækkert kombineret i mexicanske forretter. Det er nemt at lave din egen grøntsagskombination til fyldet - det afhænger af dine præferencer.

For eksempel får kokke en saftig quesadilla af følgende ingredienser:

• kogt filet - 100 g;
• zucchini - 1 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.;
• løg - 0,5 stk.;
• tomater - 1 stk.;
• lavash - 2 stk.;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Kyllingefilet skæres i små stykker.
2. Grøntsagsskiver skæres i ensartede tern.
3. Flerfarvede grøntsager overføres til en stegepande og steges, indtil de er kogte.
4. Overfør fyldet til pitabrødet, og fold det derefter på midten.

Kylling og bacon quesadilla

Mexicanske bacon-quesadillas er endnu et lækkert bud på en tidløs klassiker. Kødfyldet er meget nærende og aromatisk mænd kan bedst lide denne mulighed.

For at forberede retten skal du bruge følgende ingredienser:

• tortilla - 4 stk.;
• kogt kyllingebryst - 1 stk.;
• dåse majs - 100 g;
• tomater - 1 stk.;
• bacon - 8 strimler;
• rødløg - 0,5 stk.;
• revet ost - 200 g;
• vegetabilsk olie - 0,5 spsk.;
• grønne løg.

Madlavningsmetode:

1. Kyllingekød skæres i strimler og steges i en stegepande.
2. Separat, brune strimler af bacon.
3. Hæld kød, majs, tomatskiver og løg i røremaskinebeholderen og mal det hele, til det er glat.
4. Læg fyldet på den ene halvdel af emnet, og læg baconskiver ovenpå. Drys fyldet med ost og løg på toppen.
5. Dæk med den anden halvdel og steg i 2 minutter på begge sider.

Kyllingequesadillas er en forret, som du kan eksperimentere med. Denne alsidige ret er nem at tilberede til arbejde, til børn i skolen eller til en hyggelig fest. Smagen af ​​den færdige mad afhænger af krydderier, samt yderligere ingredienser.

Ingen lignende materialer

Lækker mexicansk quesadilla-forretter, lav den med kylling og dine yndlingsgrøntsager! Meget velsmagende og enkel, og vigtigst af alt - hurtig.

Quesadilla er en hurtiglavet mexicansk snack, der består af tortillas (hvede eller majs) foldet på midten, stegt i en stegepande og fyldt med grøntsager, kød eller fjerkræ. En væsentlig bestanddel af quesadillafyldet er ost. Og den bedste ost er den, der smelter godt. Den største forskel fra lignende retter - burritos eller enchiladas - er, at tortillaen er foldet på midten, og fyldet er ikke pakket ind i det.

Vi laver kyllingequesadillas. Opskriften er ikke kompliceret, så næsten alle kan gøre det.

• kyllingekød 350 g
• løg 200 g
• peberfrugt 120 g
• majs på dåse 120 g
• dåsetomater 140 g
• tørret chilipeber ½ tsk
• vegetabilsk olie til stegning
• tortillas 6 stk.
• ost 240 g
• salt efter smag
• kværnet sort peber efter smag

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser.

Hak kyllingekødet fint.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie ved maksimal effekt på komfuret, læg kødet i det og steg i 5 minutter, husk at røre. Under stegningen tilsættes salt og peber efter smag. Efter stegning placeres kyllingen i en separat tallerken eller skål - vi skal tømme panden.

Pil løget og hak det fint. Hæld vegetabilsk olie i bradepanden, tilsæt løgene og stil stegepanden på komfuret med en effekt lidt over middel.

Mens løget er i gryden skæres peberfrugten i strimler.

Steg løget på medium kraft i 5 minutter, rør af og til. Løget bliver gyldent.

Tilsæt det tidligere stegte kyllingekød til løget i gryden, rør rundt og steg i 2 minutter.

Vi øger tempoet, vi laver stadig fastfood. Øg kraften til maksimum, tilsæt hakket peberfrugt på panden, bland og steg det hele sammen i 2 minutter, omrør hvert 20. sekund.

Kom majs på dåse til gryden, rør rundt og steg i 1 minut under konstant omrøring.

Tilsæt dåsetomater til gryden, rør rundt og steg i 1 minut under konstant omrøring. Fjern gryden fra komfuret. Fyldet er klar.

Tre oste på et groft rivejern. Til én quesadilla bruger jeg 40 g ost (hvis tortillaen er 22 cm i diameter).

Så det er tid til at samle vores kyllingequesadilla. Vi får omkring 600 gram fyld, hvilket betyder, at vi kommer 100 gram fyld på ét fladbrød. Læg tortillaen på en flad overflade, kom lidt af osten på den ene halvdel af den, fordel den jævnt, læg fyldet ovenpå og fordel den igen jævnt over halvdelen af ​​tortillaen. Drys den resterende ost over fyldet og fold tortillaen på midten, og tryk let på toppen med håndfladen.

Nu skal du overføre den næsten færdige quesadilla til en ren bradepande uden olie, så osten smelter. Den ideelle mulighed er at bruge en grillpande til dette. quesadillaen vil efterlade flotte ristede striber. Hvis du ikke har sådan en stegepande, kan du tage en almindelig. Brændeovnens effekt er sat til fuld og 1 minut er nok til at stege hver side. Du kan forsigtigt kigge indenfor og tjekke om osten er smeltet. Slutresultatet er en fantastisk, sprød quesadilla!

Kyllinge-quesadilla er klar! Du kan skære den i to dele med en kniv og dermed servere den til bordet. Quesadillas serveres normalt med en slags sauce, men jeg kan forsikre dig om, at de er meget velsmagende, som de er. Hvis der er fyld tilbage, kan du sætte det i køleskabet og bruge det næste gang ved at forvarme det. God appetit!

Opskrift 2: Hjemmelavet kylling og ost Quesadilla

Kylling og ost Quesadilla er en enkel, hurtig mexicansk forretter lavet med en stegt majstortilla toppet med et lækkert kyllinge- og ostefyld. Mexicanere tilbereder konstant lignende mad derhjemme eller køber det i butikker, caféer og gadestande, hvor quesadillas altid er i overflod.

Quesadillas natur minder meget om en anden hurtig mexicansk forretter - tostados, en trin-for-trin opskrift som også findes på vores hjemmeside (forresten, hvis du ikke finder tortillas i butikken, kan du find ud af, hvordan de tilberedes derhjemme fra tostados-opskriften).

Et karakteristisk træk ved en quesadilla er dens rullede form og den obligatoriske tilstedeværelse af ost, og ikke hvilken som helst ost, men blød, krydret og smeltelig ost. Af de europæiske oste er den tætteste på denne beskrivelse cheddar, som er brugt i vores opskrift med foto. Vi råder dig til ikke at ændre osten til en billigere, fordi smagen af ​​snacken ikke vil være den samme. Alle de andre ingredienser til denne kylling og ost quesadilla er enkle og let tilgængelige.

Det er tid til at begynde at forberede det!

• kyllingefilet - 100 g
• majstortilla - 1 stk
• løg - 50 gr
• peberfrugt - 70 gr
• rødkål - 70 g
• tomat - 70 gr
• koriander - 10 g
• cheddarost - 30 gr
• tomatsauce - 10 g
• mayonnaise - 10 g
• zira - efter smag
• salt - efter smag
• sort peber - efter smag
• tranebær - til pynt

Vi forbereder alle de produkter, vi har brug for. Hak kyllingefilet, sød peber og løg fint, og riv cheddaren groft. Skold tomaterne, fjern skindet og hak frugtkødet fint.

Steg hakket løg i en varm stegepande med vegetabilsk olie.

I en anden stegepande steges den søde peber.

Vi tilføjer salt til begge efter smag.

Når løget bliver let gyldent, kom det over i en gryde.

Og i bradepanden, hvor den blev stegt, steges nu kyllingefileten.

Glem ikke at salte og peber det.

Tilføj stegt sød peber til løget.

Vi lægger også hakkede tomater der.

Derefter - stegt kylling.

Tilsæt nu tomatsauce, købt i butikken eller tilberedt af et halvt kilo tomater skrællet og pureret i en blender (frisk eller i deres egen juice), 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 2-3 tsk. sukker, et par fed hvidløg, ½ tsk. salt og krydderier (oregano, basilikum) efter smag.

Bland alt sammen, peber og smag til med en knivspids spidskommen (spidskommen).

Tilsæt koriander og lad det hele simre let ved svag varme.

Tag en tortilla (vi minder om, at du kan se opskriften på at lave den i beskrivelsen af ​​tostados) og læg fyldet på den ene halvdel af den.

Top med revet cheddar.

Dæk med den anden halvdel af tortillaen.

Grill forsigtigt fladbrødet med fyld på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.

Vi forbereder tilbehøret. Hak gulerødder og rødkål fint. Bland grøntsagerne, smag til med mayonnaise og læg dem på et fad.

Hvis det ønskes, kan du dekorere salaten med ananas tern på toppen.

Og også tranebær.

Del den stegte tortilla i 2-3 dele og tilsæt til tilbehøret.

Server quesadilla med kylling og ost med creme fraiche. Derudover kan den serveres med tomatsauce og/eller guacamole.

Opskrift 3: Kylling quesadilla derhjemme

• Fladbrød (tortilla) - 4 stk.
• Kyllingebryst - 1 stk
• Olivenolie (til marinade - 2 spsk + til stegning) - 0,5 kop.
• Hård ost - 200 g
• Salt (efter smag)
• Spidskommen (efter smag)
• sort peber (kværnet)

Vask kyllingebrystet, tør det og skær det i halve. Gnid med salt og peber, drys med spidskommen og overhæld 2 spsk. l. olivenolie. Læg i blød i denne slags marinade i 20 minutter, og vend dem fra tid til anden.

Kom i en opvarmet stegepande og steg let på begge sider i et par minutter (indtil den lyserøde farve forsvinder). På denne måde forbliver kyllingen saftig.

Skær kyllingestykkerne med en skarp kniv i ca. 5 mm tykke skiver.

Riv osten på et groft rivejern.

Vi tager vores tortillas ud (frosset eller tidligere forberedt). Har du frosne, kan du hurtigt tø dem op i en stegepande. På denne måde vil overskydende fugt straks forlade dem. Hvis du for nylig har lavet dem, for at undgå at gå i stykker, smid tortillaen i en varm pande eller mikrobølgeovn i et par sekunder lige før brug. Altså: fordel lidt ost på halvdelen af ​​fladbrødet.

Læg et par stykker kylling ovenpå osten.

Drys med endnu et lag ost.

Dæk det hele med den anden halvdel af kagen.

Overfør til en opvarmet stegepande med olivenolie og tryk let.

Steg på begge sider, indtil de er sprøde.

Skær i trekanter og drys med grønne bær for farve.

Server med grøntsager. Ideelt med salsa eller guacamole (der er flere opskrifter på siden). Alle! Lad os tænde mexicanske motiver og spise med hænderne som ægte mexicanere!

Opskrift 4: Krydret mexicansk kylling-quesadilla

Mexico er et land med klare farver, farverige landskaber og utroligt velsmagende delikatesser med krydrede noter. Det er dog ikke alle, der har råd til en dyr rejse. Intet problem! Selve det gæstfrie land kan ende i dit køkken i form af en krydret quesadilla med kylling og grøntsager. Denne utrolige ret forbløffer med sin udtryksfulde og rige smag. Den kombinerer økologisk mørt fjerkrækød, sprødt fladbrød, en række forskellige grøntsager og krydderier, hvilket giver denne kulinariske sammensætning en speciel chic.

• hvidløg - 2 fed;
• røget kylling - 350 g;
• tortillas - 4 stk.;
• peberfrugt - 3 stk.;
• stødt spidskommen - 1 knivspids;
• løg - 1 hoved;
• ost - 250 g;
• grønne løg - 3 stilke;
• tomater - 2 stk.;
• malet peber - på spidsen af ​​en kniv;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• salt - efter smag.

Princippet om at tilberede en original velsmagende snack på et sprødt fladbrød med kød og krydret grøntsagssauce er ret simpelt. Bare prøv det!

Først skal du forberede alle de nødvendige ingredienser.

Peberfrugt vaskes. Stilken skæres af og frøene fjernes. Frugten skæres i små strimler. Stiklingerne blandes med peber, spidskommen og salt. Alt kommer i bradepanden med løgene. Blandingen steges til peberfrugten er blød.

Her tilsættes også hakkede tomater (eller tomatsauce) og finthakket hvidløg.

Blandingen i gryden skal komme i kog. Kylling skåret i stykker placeres her. Det skal simre ved svag varme i 3 minutter.

På en note! Dressingen skal blive tyk og kyllingen skal gennemvarme.

En anden stegepande (det er bedst at bruge en grill) er smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. En flad kage er lagt ud på den.

Tortillaen drysses med færdiglavede ostespåner.

Den tilberedte sauce lægges ud på den ene halvdel af emnet. Alt dette er dækket med hakkede grønne løg.

Tortillaen foldes på midten. Den skal steges, så der kommer en sprød, appetitlig skorpe.

Så vendes den og steges på den anden side.

Den færdige krydrede quesadilla med kylling og tyk grøntsagssauce skæres i stykker og serveres.

Opskrift 5: Mexicansk kylling quesadilla (med foto)

• kyllingefilet - 300 gr
• løg - 1 stk
• tortilla - 2 stk.
• smør - 10 g
• sukker - 1 tsk.
• koriander - 1 bundt
• spidskommen - 0,5 tsk.
• tørret oregano - 0,5 tsk.
• malet paprika - 1 tsk.
• hvidløg - 1 fed
• vegetabilsk olie - 6 spsk.
• hård ost - 100 gr

Bland paprika, finthakket koriander, spidskommen, oregano, presset hvidløg med 4,5 spsk. vegetabilsk olie.

Skær kyllingefileten i små strimler og krydr dem med krydderier og olie. Lad stå i køleskabet i 30 minutter.

Varm 1,5 spsk. vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme og steg det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt sukker til det, rør, indtil det er opløst, og tilsæt derefter kylling.

Steg til kyllingen er gennemstegt og saftig. Læg revet ost på halvdelen af ​​tortillaen, derefter et lag kylling og endnu et lag ost.

Dæk fladbrødet med dets tomme del og steg i smør på begge sider.

Skær de færdige tortillas i trekanter og server med dine yndlingssaucer.

Opskrift 6, trin for trin: quesadilla med kylling og svampe

• kyllingebryst - 1 stk
• løg - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• tomater i deres egen juice - 3 stk.
• champignoner - 300 g
• ost - 200 g
• dåse majs
• hvede fladbrød
• hvidløg, hot chilisauce eller jalapeno eller chilipeber

Først og fremmest hak løg og svampe. Steg først løget, tilsæt derefter svampene og lad det simre ved høj varme. Der skal høj varme til, så de ikke koger, men steger, da de afgiver meget fugt.

Hak nu kyllingebrystet ganske fint og steg det.

Tilsæt hakkede tomater (en frisk og 3-4 fra dåse), saft fra dåse, chilisauce, salt, hakket hvidløg.

Tilsæt løg og svampe og lad det simre indtil væden er væk og konsistensen bliver ret tyk.

Lad os tilføje majs. Saucen er klar.

Lad os nu begynde at samle. Læg bunden i en forvarmet tør stegepande og drys med fintrevet ost. Læg fyldet oven på den ene kant.

Vent til osten smelter og fold den på midten. Du kan være bekymret for, at tortillaen tørrer ud og går i stykker, når den er foldet. Butikskøbte er dog ret våde, og det sker ikke.

Lad os prøve! Nå, hvad kan jeg sige, jeg elsker denne form for fastfood! Kombinationen af ​​varmt, krydret fyld med sprød tortilla og ost er meget god! Jeg vil især bemærke, at der ikke er mayonnaise eller eddike her. Jeg spiste 3 quesadillas på én gang og havde det godt! Generelt er opskriften helt rigtig!

Kylling quesadilla er en traditionel mexicansk forretter lavet af fyldte majstortilla, lige så lys, aromatisk og farverig som resten af ​​det nationale køkken. Da den er en hurtig madlavningsret, er den kendetegnet ved sin hjemmelavede enkelhed, smagsmangfoldighed og tilgængelighed af opskriften, som giver mulighed for alle kulinariske eksperimenter.

Hvordan laver man kylling quesadilla?

Kyllingquesadilla er en opskrift, der vil hjælpe selv uerfarne kokke med at få en fornemmelse af det mangfoldige og varierede køkken. Retten er baseret på majstortillas fyldt med ost og kylling. Varme eller krydrede traditionelle tilsætninger vælges vilkårligt, da maden ikke har en klassisk opskrift.

1. Til en mexicansk middag skal du bruge en halv times tid, færdiglavede tortillas, ost og saftig kylling.
2. Kyllingequesadilla består af to majstortillas, godt drysset med ost for viskositet, og et lag kyllingestykker, hvis det ønskes, kombineret med grøntsager. Fjerkræ kan erstattes med andet kød.
3. Som regel lægger de fyldet på det ene fladbrød, dækker det med det andet, klemmer det let og steger det i en godt opvarmet stegepande, til det er sprødt.
4. Skær i stykker inden servering og kom med tomat- eller cremefraiche sauce.

Quesadilla med kylling og ost - opskrift

Quesadilla med kylling og ost er en af ​​de populære varianter af de mange opskrifter på den verdensberømte snack, kendetegnet ved en blød, afbalanceret smag. Hovedkomponenten - kyllingekød - klarer sin tildelte rolle godt og passer godt til den delikate ostefyldning, der modbeviser overbevisninger om krydret mexicansk madlavning.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 300 g;
• tortilla - 4 stk.;
• rødløg - 1 stk.;
• peber - 1 stk.;
• ost - 180 g;
• avocado - 1 stk.;
• citronsaft - 1 spsk. ske.

Forberedelse

1. Steg og hak kyllingebrystet.
2. Hak grøntsagerne og afdryp. Slib osten på et rivejern.
3. Læg tortillaen i gryden, fordel fyldet og luk den anden efter smeltning af osten.
4. Stegt kylling quesadilla serveret med avocado og citronsaft sauce.

Quesadilla med kylling og svampe - opskrift

Quesadilla med kylling og svampe er en varm mexicansk appetitvækker skabt til hurtig hjemmelavning, og tager derfor ikke meget tid selv for en nybegynder. Baseret på gastronomisk mangfoldighed ligner den på mange måder europæiske køkkener. Svampefyldet, typisk for russiske tærter, bekræfter dette fuldt ud og beriger rettens smag.

Ingredienser:

• majs tortillas - 4 stk.;
• champignoner - 300 g;
• filet - 350 g;
• ost - 150 g;
• løg - 1 stk.

Forberedelse

1. Steg hakkede champignoner, fileter og løg.
2. Læg fyldet på en tortilla, drys med ost og dæk med en anden.
3. Kylling quesadilla serveres varm og skåret i stykker.

Kylling og bacon quesadilla

Fried chicken quesadilla er en utrolig nærende mexicansk cheburek med et saftigt og smagfuldt fyld, hvis ingredienser varierer alt efter dine ønsker. Det er værd at tilføje bacon, typisk for amerikansk madlavning, til det intetsigende kyllingekød, og det varme vil glæde et stort selskab.

Ingredienser:

• filet - 200 g;
• bacon - 70 g;
• ost - 100 g;
• paprika - 1 tsk;
• tortillas - 2 stk.

Forberedelse

1. Inden du tilbereder kyllingequesadillaen, steg baconen.
2. Brun kyllingestykkerne i det resterende fedtstof.
3. Kombiner kylling med bacon og fordel på en halv tortilla, top med ost.
4. Dæk med den anden halvdel og steg til de er gyldenbrune.
5. Skær det færdige produkt i stykker.

Quesadilla med kylling og ananas

Det mexicanske køkken, kendt for sin krydrede og tunge mad, er faktisk ret sundt og nærende, rigt på vitaminer, næringsstoffer og lavt fedtindhold. Et slående eksempel er sammenstillingen af ​​kyllingekød med ananas i en majstortilla, som er et perfekt eksempel på kombinationen af ​​tre fødevaregrupper.

Ingredienser:

• fladbrød - 6 stk.;
• filet - 500 g;
• ananas - 1 stk.;
• ost - 200 g.

Forberedelse

1. Før du laver kyllingequesadillaen, læg den hakkede ananas på spyd og læg den på grillen.
2. Steg fileten, skær den, læg den på et fladbrød, dæk med ananas og ost, dæk den anden og varm op.

Quesadilla med kylling og tomater - opskrift

Kylling- og grøntsagsquesadillas er en gastronomisk grundpille i mexicanske gadeboder og er især populære ved frokosttid. Når alt kommer til alt, er alt hvad du behøver for livet indeholdt i en varm og rig snack. Det er ikke svært at bruge opskriften - billige produkter og en halv times madlavning er tilgængelige for enhver spiser.

Ingredienser:

• filet - 350 g;
• cherrytomater - 8 stk.;
• sød peber - 1 stk.;
• salatblade - 4 stk.;
• tortilla - 4 stk.;
• ost - 200 g.

Forberedelse

1. Steg filetstykkerne, tomaterne og peberfrugterne.
2. Riv salatbladene og læg dem på en tortilla.
3. Læg alle ingredienserne ovenpå, drys med ost og dæk med et andet fladbrød.
4. Mexicansk kyllingequesadilla steges i et par minutter i en forvarmet stegepande.

Quesadilla med kylling og majs - opskrift

Kylling og majs quesadillas kan sætte gang i arbejdsugen og lave en god frokost i en pause. En ret, der er nem at servere og passer ind i take-out kategorien - nærende, sund og vil ikke tage meget tid at tilberede om morgenen. Der er nok friske grøntsager til at få dine kolleger til at bede om opskriften.

Ingredienser:

• filet - 400 g;
• majs - 200 g;
• sød peber - 1 stk.;
• yoghurt - 80 ml;
• grønne løgfjer - 5 stk.;
• ost - 170 g;
• tortilla - 4 stk.

Forberedelse

1. Skær den kogte filet og grøntsager og læg på et fladbrød smurt med yoghurt.
2. Drys med ost, rul løget sammen og steg.

Kylling quesadilla i pitabrød - opskrift

Quesadilla i pitabrød med kylling er en favoritversion af husmødre i fravær. Det er sagtens muligt at erstatte traditionelle tortillas med økonomisk overkommelige pitabrød og friske grøntsager med dåse. Retten vil ikke miste sin smag, men vil få en "vinter" variation, især relevant på lange, kolde aftener.

Det antages almindeligvis, at smagen af ​​det mexicanske køkken ligner en lys flamme. Dette skyldes den misforståelse, at mexicanerne tilføjer chilipeber og krydderier til enhver ret og serverer dem med varme saucer. Faktisk behøver det mexicanske køkken ikke at være krydret, det stræber efter at understrege den specifikke smag af hovedingrediensen, hvilket gør hver ret usædvanlig, original og meget velsmagende. Det mexicanske køkken har traditionelle ingredienser, der tjener som grundlag for mange retter, og uden hvilke ingen fest ofte er fuldendt. En sådan ingrediens er majstortilla. Det er grundlaget for sådanne verdensberømte retter som burritos, fajitas, tacos og quesadillas.

Quesadilla er en lys, aromatisk, mættende og meget velsmagende snack fra det mexicanske køkken. Selv en nybegynder husmor kan klare dens forberedelse, hvis bare hun havde tortillas og ingredienser til fyldet ved hånden! På trods af deres enkelhed er der simpelthen ikke to identiske quesadillas, fordi det mexicanske køkken involverer en bred vifte af fyld fra kød, grøntsager, svampe og ost. Som med næsten enhver mexicansk ret er der ingen klassisk opskrift på at lave quesadillas, så smagen vil afhænge af kokkens fantasi og præferencer. De eneste nødvendige ingredienser er tortillas og ost alt andet tilsættes afhængigt af tilgængeligheden af ​​et bestemt produkt i køleskabet og i henhold til sjælens og hjertets eller mavens diktat, afhængigt af hvem du vælger.

Quesadilla kan klassificeres som en hurtigret tilberedt, hvis du har tortillas, ost og 20-30 minutters fritid, så kan du roligt begynde at tilberede en lækker mexicansk middag. Hvad er en quesadilla? Det er to fladbrød, godt lagt i lag med revet ost og fyldt med dit yndlingsfyld, stegt eller bagt i ovnen og skåret i flere stykker. I en rigtig quesadilla falder fyldet ikke fra hinanden det holdes på plads af smeltet ost, som man ikke skal spare på. Prøv at tilberede en af ​​de mest populære retter fra det mexicanske køkken, og "Culinary Eden" vil foreslå flere muligheder for lækkert fyld.

Quesadilla med ost

Ingredienser:
2 tortillas,
80 gr. hård ost,
50 gr. Feta ost,
25 ml 30% creme
vegetabilsk olie.

Forberedelse:
Riv den hårde ost. Læg den revet ost på den ene tortilla og fordel jævnt over hele overfladen. Tilsæt fløde til feta og bland grundigt, indtil det er glat. Læg cremet feta på den anden tortilla og fordel jævnt over hele overfladen. Placer begge tortillas med ostesiderne mod hinanden og tryk let for at forsegle. Smør en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie og opvarm den. Steg quesadillaen i olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Skær den færdige quesadilla i kvarte og server med guacamole sauce eller creme fraiche.

Ingredienser:
10-12 tortillas,
3 kyllingebryst eller 6 fileter,
1 stor tomat,
1 stor sød peber,
1 aubergine,
1 løghoved,
1 dåse majs,
1 bundt koriander,
hvidløg efter smag,
2 spsk. olivenolie,
chili sauce,
500 gr. Gouda ost,
spidskommen,
oregano,
paprika,
peber,
salt.

Forberedelse:
Skær kyllingefileten i meget tynde stykker, tilsæt spidskommen, oregano, paprika, peber og salt. Hak hvidløg og koriander fint og tilsæt til fileten. Hæld 2 spsk. olivenolie og bland grundigt, så krydderierne bliver jævnt fordelt i hele kødet. Dæk fileten med låg og stil den på køl i 20-30 minutter. Hak løg og aubergine fint, fjern kernerne og hak peberfrugten. Skræl tomaten og hak den fint. Steg løg, aubergine, peber og tomat i en stegepande. Steg den marinerede kyllingefilet hver for sig. Bland den forberedte filet med grøntsager, tilsæt majs og chilisauce. Riv osten. Læg revet ost på halvdelen af ​​tortillas og fordel jævnt over overfladen. Læg det tilberedte fyld ovenpå, tilsæt derefter osten igen, dæk med den anden tortilla og tryk let ned. Sæt quesadillaen i den forvarmede ovn i 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Skær den færdige quesadilla i 4 stykker og server med creme fraiche.

Ingredienser:
450 g oksemørbrad,
4 spsk vegetabilsk olie,
200 gr. røde bønner i deres egen juice,
500 gr. tomatpuré,
200 gr. hård ost,
6 tortillas,
1 stort løg,
150 gr. frosne majs,
2 chilipeber,
30 gr. smør,
1 tsk spidskommen,
1 tsk tørret koriander,
salt.

Forberedelse:
Vælg det friskeste oksekød, kødet skal være rødt, uden film, fedt og ben. Brug en blender til at male kødet. Brug også en blender til at hakke løget. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg kød og løg i den. Hak chilipeberne meget fint og krydr kødet med dem. Tilføj også bønner og majs til oksekødet, steg Kog det hele ved middel varme i 3-4 minutter. Tilsæt derefter tomatpuré, spidskommen og koriander, tilsæt salt og kog videre i cirka 5 minutter, indtil væsken fordamper lidt. Riv osten. Varm smørret op i en ren stegepande, læg tortillaen, drys den med ost, læg fyldet ud og fordel det jævnt, drys igen med ost, dæk med den anden tortilla og tryk let. Vend derefter quesadillaen, steg den anden side og skær den i 4 stykker. Brug det resterende fyld og tortillas til at lave to quesadillaer mere.

Ingredienser:
1 tortilla,
1/2 sød peberfrugt,
en håndfuld grønne bønner,
1 lille løg
100 gr. ost,
olivenolie,
smør,
salt,
peber.

Forberedelse:
Hak peberfrugten meget fint, og hak også de grønne bønner og løg. Varm olivenolie op i en stegepande og steg grøntsagerne heri, indtil de er halvt kogte. Smelt smørret i en bradepande, læg tortillaen, fordel halvdelen af ​​osten i et tykt lag på halvdelen af ​​tortillaen, læg grøntsagsfyldet ovenpå og fordel den resterende ost. Fold tortillaen på midten, vend den og steg den anden side, indtil osten smelter.

Ingredienser:
8 tortillas,
2 rødløg,
1 grøn peberfrugt,
1 rød peberfrugt,
2 små zucchini,
10 store champignoner,
5 spsk. tør rødvin,
100 gr. smør,
200 gr. ost.

Forberedelse:
Pil løget og skær det i halve ringe. Skær peberfrugt og zucchini i små stykker. Skær champignonerne i tynde skiver. 1 spsk. Smelt smørret i en stegepande og steg alle grøntsager og svampe heri en efter en. Steg først løget, når det bliver gyldent, overfør det til en separat tallerken. Smelt 1 spsk mere. smør og steg peberfrugterne, efter peberfrugterne steges zucchinien og derefter champignonerne, tilsæt rødvin til dem. Smør en ren bradepande med smør og sæt den på ild. Læg en tortilla i en bradepande, drys med revet ost, læg løg, peberfrugt og zucchini ovenpå osten, læg stegte champignoner ovenpå og dæk det hele med ost. Læg endnu en tortilla ovenpå, tryk lidt ned og vend.

Mærk de mundrette aromaer af frisk quesadilla, utrolig saftig, rygende varm, sprød udenpå og meget mør indeni, den bliver din signaturret! Den er hurtig at tilberede og praktisk at spise overalt, hvad enten det er en tur i naturen eller en hjemmemiddag, fordi osten holder godt fast i kanterne af quesadillaen og holder det saftige fyld indeni. Og takket være muligheden for at eksperimentere med dens sammensætning, vil der altid være en ret med en ny, original smag på dit bord. Udvid dit kulinariske repertoire med en solid mexicansk quesadilla!