Mange mennesker kan ikke lide grøntsager, men for dem, der taber sig, bliver de en stor del af kosten. De spises primært til frokost og aftensmad, og efter et par dage kan sådan en menu blive rigtig kedelig.

For at undgå at kede dig med grøntsager kan du nogle gange tilberede en grøntsagsblanding. Det og andre retter, du bruger til vægttab, er ideelle og lækre opskrifter med lavt kalorieindhold. De er tilberedt enkelt fra tilgængelige produkter og skader slet ikke figuren. Derudover er der så mange af dem, at en begrænset liste af produkter kan kombineres, få forskellig smag og ikke kede sig.

Lækker grøntsagsblanding

For at lave en lækker grøntsagsblanding tager vi:

• 300 ml vand (100 af dette er nødvendigt for at lave tomatsuppe)
• En halv stor agurk
• En halv sød peberfrugt
• En spiseskefuld med basilikum
• 50 gram selleri stilk, lidt mere til pynt
• En skive citron
• Et halvt fed hvidløg
• Krydderurter og salt, så meget du har lyst til

Madlavningsmetode 1 . Først og fremmest skal du forberede den flydende del af retten - tomatsuppe med basilikum. Der er instruktioner på pakken, følg dem, alt vil fungere hurtigt og uden problemer. Efter tilberedning stilles suppen i køleskabet. Det skal være koldt. 2 . Hak derefter selleri, agurk og peber fint. Kom dem i en blender og tilsæt fint presset hvidløg, krydderurter og tomatsuppe. 3 . Pres lidt citron i skålen og tilsæt salt til blandingen, hvis det ønskes. Tilsæt de resterende 200 ml vand, det kan erstattes med is. 4 . Pisk ingredienserne til det bliver en cremet suppe. Si dem, hæld i høje glas og pynt med et bladselleri.

God appetit!

Det engelske ord "mix" betyder "blanding". Men hvordan gælder det for salater? Når alt kommer til alt, betyder selve typen af ​​denne ret nogle gange med tilsætning af kød, fisk, skaldyr, ost eller svampe! Derfor er hver salat en blanding. Men det viser sig, at der også findes snacks, der består af en blanding af blade, urter og endda blomster (selvfølgelig spiselige). Relativt for nylig dukkede salatblanding pakket i gennemsigtige pakker op på vores hylder. "Hvad er det, og hvad spiser du det med?" - Køberne var forvirrede. Vi kan sige, at sådanne tasker ikke er meget populære selv nu. Men forgæves. Salatblade blev trods alt indsamlet af en grund, i en kaotisk rækkefølge. Vitaminsammensætningen, smagsharmonien og farvepaletten er nøje udvalgt her, så du fuldt ud kan nyde den sunde snack. Vores artikel vil fortælle dig, hvad denne salatblanding er, og hvordan du "bringer tankerne om den." Nedenfor finder du et udvalg af simple opskrifter, som du kan bruge til at lave gode snacks.

Sådan laver du diverse grøntsager

Hvis du googler det for at finde ud af, hvilke slags salater der findes, vil du blive overrasket over de mange forskellige typer. Terry frisee, sprødt isbjerg, med en nøddeagtig smag af Romano, lille karse, majs, sofistikeret japansk mitsuna, italiensk radicchio rosso, chard... Og så er der alle mulige duftende ting som rucola, merian, basilikum, cikorie. Men en salatblanding... Hvad er det her - et simpelt sæt af typen "alt på række og med hvad som helst"? Slet ikke. Alle er nøje udvalgt efter farve, smag, størrelse og endda bladenes tekstur. Sådanne sortimenter blev populære i Vesten i en tid, hvor folk begyndte at mangle tid til at forberede forskellige retter, herunder salater. Derudover er blandingen af ​​grønt blevet en del af hovedtrenden af ​​"sund mad" dille, som ikke tilføjer ekstra pund til figuren. Sådanne blandinger behøver ikke skæres. Jeg tog en håndfuld op og smed den i salaten. Men hvis du vil tilberede en virkelig lækker ret, skal du kende nogle kulinariske hemmeligheder.

Grundlæggende principper

Så vi ved allerede, at dette er en salatblanding. Lad os nu se på, hvordan man bruger det til madlavning. Dette sortiment består af friske blade og krydderurter. For at "genoplive" lidt visne grøntsager, skal du skylle dem i isvand. Dette vil genoprette friskheden og sprødheden af ​​bladene. Dernæst skal du tørre salatblandingen så grundigt som muligt. Blade har allerede den ubehagelige egenskab at frigive juice, så vi har slet ikke brug for ekstra fugt. Læg grøntsagerne i en sigte og ryst dem kraftigt for at fjerne eventuelle stænk fra sortimentet. Eller vi dupper bladene med et køkkenrulle. Hvis vi skal hakke salat, skærer vi den ikke, da kontakt med jernspidsen af ​​kniven oxiderer produktet. Vi river bare bladene med hænderne. Salatblandingen trænger til dressing. Men tilsæt saucen lige inden servering. Om sommeren kan du lave en ren vegetabilsk vitaminsalat af sortimentet. I andre tilfælde bør en balance mellem friske grøntsager og mættende fødevarer opretholdes. Det kan være kød, ost, æg, hytteost, svampe, bønner, kartofler.

med rucola og salat

Der er ret mange blandede salatopskrifter, såvel som typer af diverse grøntsager. Vi vælger en, der indeholder salat og den krydrede urt rucola. Som regel omfatter dette sortiment også majs og chard. Vi vasker to håndfulde blandede salatblade (de er meget lette, de vejer omkring 150 gram) og lægger dem i et fad. Skær en halv peberfrugt i strimler. Skræl to agurker. Lad os skære den. Tag to almindelige tomater eller fem cherrytomater. Skær store frugter i skiver. Kirsebær kan deles i halvdele. Læg grøntsagerne på salatblandingen. Drys halvdelen af ​​løget, hakket i halve ringe, ovenpå. Drys retten med dild. Det vigtigste i denne blandede salat er dressingen. Til det, i en krukke med skruelåg, bland to spiseskefulde citronsaft og halvdelen af ​​mængden af ​​balsamicoeddike. Smag til med kværnet sort peber. Luk glasset og ryst det kraftigt, indtil alle ingredienserne er samlet. Lige inden servering hældes dressingen over retten.

Den enkleste salatblanding

Som vi allerede har bemærket, er et udvalg af forskellige spiselige urter meget praktiske at bruge. Jeg tog en håndfuld blade fra pakken, skyllede dem under isvand, rystede dem for at slippe af med eventuelle dråber og lagde dem på en tallerken. Tilbage er kun at komme med et fyld. Denne salatblanding behøver ikke nødvendigvis selskab af grøntsager eller kød. Især hvis du holder øje med din figur og omhyggeligt tæller de kalorier, du indtager. Så du kan blot drysse sojasovs eller balsamicoeddike med citronsaft på bladene. Her er en opskrift på en mere nærende dressing til blandet salat. I en blenderskål blandes 125 gram fetaost (eller fetaost), seks spiseskefulde olivenolie, to æblebid, en sukker, halve franske sennepsbønner. Tilsæt salt efter smag. Fordel denne ret tykke dressing på bladene lige inden servering.

Varm salat med kalvekød

Sådanne sæt af forskellige grøntsager er komponenter i gourmetrestaurantsnacks. Desuden kan de være uafhængige varme retter - hvis du tilføjer mere mættende komponenter. Her er en af ​​de mange opskrifter på sådanne snacks. Vi river to hundrede gram assorteret salat og endnu et bundt rucola i bunden af ​​fadet med hænderne. Læg rødløg skåret i ringe på dem. Skær otte cherrytomater i halve og læg ovenpå. Bland en spiseskefuld olivenolie og en teskefuld sennep og honning, pres saften fra en halv citron, tilsæt salt og peber. Hæld denne dressing over grøntsager og blade. For at få en varm salat, begynder vi at arbejde med kalvekødet kort før servering. Riv to hundrede gram mørbrad i små stykker. Steg i olivenolie til de er færdige. Læg sammen med fedtstoffet oven på salaten. Pynt med grønne og lilla basilikumblade.

Forret til grill eller andet kød

Hvis den varme hovedret er meget fed, kan du begrænse dig til en simpel salat fra en blanding af salatblade. En sur sauce (soja, vinaigrette, eddike, citron, balsamico) passer godt til denne forret. Men hvis du vil øge rettens næringsværdi, så læs følgende opskrifter. I den første af dem er de mættende komponenter æg og hård ost. Vi vasker 400 gram assorteret salat, river det med hænderne, hvis det er nødvendigt, og lægger det i et fad. Lad os sætte seks æg i kog, og på dette tidspunkt begynder vi at klæde om.

Bland to spiseskefulde appelsinjuice med 2 fed finthakket hvidløg. Lad os tilføje salt og peber. Lad os starte med at hælde et halvt glas olivenolie i en meget tynd stråle med den ene hånd og piske blandingen med den anden. Du bør få en emulsion. Hæld denne dressing over salatblandingen og rør rundt. Pil æggene og hak dem groft. Læg ovenpå salaten. Riv hundrede gram hård ost ovenpå.

Gourmet snack

Til særlige lejligheder eller en romantisk middag, tilbered en luksuriøs salatblanding med Dorblu ost.

Til denne forretter er det bedre at tage et sortiment kaldet "Toscana". Sættet indeholder italienske salater - Romano, Rdicio Rossa, Majs og Frisse. Denne butterdej skal serveres i portionsskåle. I bunden af ​​hver tallerken placerer vi: et par salatblade, cherrytomater skåret i kvarte, ost skåret i tynde skiver. Drys ristede pinjekerner til de er gyldenbrune på toppen. Dryp med olivenolie eller dressing. Sidstnævnte er meget let at tilberede. Du skal blande i en krukke med låg en skefuld flydende honning, dobbelt så meget olivenolie, to teskefulde pestosauce (med basilikum) og et par dråber vineddike. Fordel forsigtigt dressingen over hele salatens overflade, men bland ikke.

Forret med bagt peberfrugt og stegt aubergine

Blandede salatopskrifter inkluderer ofte varmebehandlede grøntsager. Det er det samme her. Først skal du tage en stor peberfrugt, smøre den med vegetabilsk olie og sætte den i ovnen i 10 minutter, forvarmet til 200 grader (eller grill den). Uden at skrælle auberginen, skær i stykker, tilsæt salt og lad den stå i 20 minutter, så den bitre saft kan dryppe af. Skær imens to chilipeber i strimler, og hak tre fed hvidløg og 50 gram frisk koriander og valnødder. Si auberginen fra og steg i en tør stegepande. Fjern skindet fra den bagte peber, fjern bladbægeret med frø, og hak frugtkødet. I en røreskål blandes saften af ​​en citron, en teskefuld sukker, en knivspids salt og sort peber. Mens du pisker, tilsæt gradvist 50 milliliter olivenolie. Hæld den færdige emulsionssauce i en salatskål. Læg stegt aubergine i det. Bland godt. Læg peberfrugt, nødder, koriander og hvidløg ovenpå. Til sidst vil vi tilføje 200 gram af en blanding kaldet "Toscana". Pynt fadet med kernerne af et halvt granatæble.

Blandet skaldyrssalat

En moderne person har mulighed for at købe ikke kun diverse salater, men også en blanding af fisk og skaldyr. Denne blanding indeholder normalt rejer, blæksprutter, blæksprutter, muslinger og kammuslinger. Dets praktiske ligger i det faktum, at alle produkterne i det allerede er skrællet og hakket. Og de tager lige meget tid at forberede - tre minutter. Blæksprutter og blæksprutter kan ikke udsættes for varmebehandling (kogning eller stegning) i længere tid, ellers bliver de gummiagtige i konsistensen. Korrekt tilberedt fisk og skaldyr går meget godt sammen med grønt.

Et eksempel er denne opskrift (500 gram) skal koges og afkøles på forhånd. Læg 100 g blandet salat i et fad. På dette grønt placerer vi tre cherrytomater skåret i halve, et dusin udstenede oliven og river 100 g hård ost med fine spåner. Læg den kogte skaldyr ud. Dryp salaten med en dressing af sojasauce, vegetabilsk olie og hvidløg.

Sommergrøntsagssalat kan tilberedes af alle grøntsager, varierende sammensætning, mængde af ingredienser og dressing. Og samtidig få nye opskrifter og smagskombinationer. I dag vil vi forberede en sommersalat "Grøntsagsblanding" af de grøntsager, som vi havde ved hånden.

Blandet grøntsagssalat - opskrift med foto

• selleristængler - 1 bladstilk;
• friske tomater. - 2 stk.;
• frisk agurk - 1 PC.;
• store radiser - 2 stk.;
• dild - 1-2 kviste;
• salt og sort peber efter smag;
• olie (oliven, solsikke) til dressing - 40-60 g

Forberedelse:

1. Vask alle grøntsagerne grundigt, især dem du har købt i butikken. Nå, nu skal de skæres. Hak grøntsager som du kan lide.


2. Løg og agurker kan skæres i halve ringe, tomater og radiser i halve cirkler, selleristængler i skiver eller skiver.


3. Glem ikke at hakke.
4. Læg de hakkede grøntsager og krydderurter i en dyb skål, kom dem sammen, rør rundt, tilsæt salt og peber. Til dressing kan du bruge enhver vegetabilsk olie. Hvis du ønsker det, kan du drysse med citronsaft, men det ville jeg ikke. Selleri, som er inkluderet i en frisk grøntsagssalat, tilføjer allerede et strejf af pikanthed.

5. Nå, vores "Grøntsagsblanding" salat er klar. Sommergrøntsagssalat kan tilberedes ikke kun om sommeren. Takket være moderne teknologier er friske grøntsager altid tilgængelige på butikshylder og markeder.

Men hvordan man vælger virkelig friske grøntsager, vil eksperter hjælpe