Pandekageopskrift med mælk og smør. Hvilken olie skal du stege pandekager i: funktioner, madlavningstip Du kan tilføje smør til pandekager

04.06.2024 Pasta, pasta, dumplings

trin for trin opskrift med billeder

Du skal kun prøve pandekager med smør én gang, og de ender højst sandsynligt i din kogebog. Bortset fra smør forbliver alle andre ingredienser de samme, selvom der kan være variationer her - mælk kan fx erstattes med kefir eller valle. For at lysne smagen og aromaen af pandekager tilsættes ofte malet kanel, dog vil 2-3 knivspidser være nok - ellers kan et sådant aromatisk krydderi ødelægge smagen af retten og tilføje bitterhed.

ingredienser

500 ml mælk
2 hønseæg
70 g smør
3-4 spsk. l. Sahara
120 g hvedemel
2 spsk. l. honning - til servering
3 knivspidser stødt kanel

Forberedelse

1. Forbered de nødvendige ingredienser på forhånd - mål den nødvendige mængde mælk og smør op. Fedtindholdet i mælk er ikke særlig vigtigt, det vigtigste er, at produktet er frisk. Mængden af sukker kan variere, det vil sige, hvis du vil lave søde pandekager, så tilsæt lidt mere. Du kan også tilføje 1/2 tsk i dejen. vaniljesukker.

2. Tag en stor skål til at blande pandekagedejen. Pisk et par friske hønseæg i. Tilsæt også sukker. Begynd at røre det hele med et piskeris.

3. Hæld frisk mælk i skålen og fortsæt med at røre med et piskeris.

4. Smelt smørret i vand- eller dampbad. Du kan også lægge et stykke smør i mikroovnen i halvandet minut. Hæld det smeltede smør i en skål med æg og mælk. Røre rundt.

5. Begynd at hælde hvedemel i skålen i små portioner og rør samtidig med et piskeris.

6. Tilsæt stødt kanel og rør dejen, så der ikke er klumper tilbage.

7. Når pandekagedejen er blevet helt homogen, kan du lade den brygge ved at sætte den i køleskabet i 20 minutter.

Hvis du bager pandekager i smør, får de en tilsvarende cremet smag, samt en delikat dejstruktur, som vil afspejle sig i smagen af de færdige fladbrød. Der er flere opskrifter, du kan følge for at tilberede denne nærende og lækre ret.

halvandet glas mælk
2 spsk sukker
3 æg
8 spsk mel (til pandekagedej er det bedre at bruge premium hvidt hvedemel)
3 spsk smør
en tredjedel af en teskefuld salt.

Opskriften på tynde pandekager med fløde giver otte portioner, tilberedningstiden er omkring 40 minutter.

Tilberedning af pandekager:

Bland æg, salt og sukker, indtil sukkerkrystallerne er opløst i blandingen.
Tilsæt et glas mælk, lad et halvt glas stå til senere, rør rundt.
Tilsæt mel, rør indtil dejen bliver homogen.
Tilsæt et halvt glas mælk og rør rundt.
Tilsæt varmt (ikke varmt) smeltet smør og rør rundt med en ske.

Bages i en opvarmet stegepande smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. Efter at have bagt den første pandekage, behøver du ikke at smøre panden, og du kan lægge de færdige kager i en stak og efter to eller tre pandekager hældes lidt smør i.

Hurtig

Følgende pandekager kan hurtigt tilberedes, hvis du har erfaring, på 20 minutter. Vi skal bruge:

2 kopper mel
4 spsk smør
3 æg
1 liter mælk
en teskefuld sukker
en tredjedel af en teskefuld salt.

Forberedelse:

Tilsæt salt til æggene og bland med en røremaskine.
Hæld mælk i.
Tilsæt lidt mel, bryd klumperne op med en røremaskine, rør indtil blandingen bliver homogen.
Smelt smørret, vent til det er afkølet og hæld det i dejen, rør rundt med en ske.

Smør bradepanden med et stykke smør. Du kan spise den med hvilket som helst fyld, men du kan bare spise den med fuldfed creme fraiche.

Det er interessant

Smør har været kendt længe – dette animalske fedt dannes ved at piske creme fraiche. At lave hjemmelavet smør er meget enkelt - du skal tage en tre-liters krukke, hælde en halv liter hjemmelavet creme fraiche i den, luk låget og pisk creme fraiche ved at ryste krukken. Hvis cremefraiche er fra køleskabet, skal du ryste den i cirka en time. Men hvis det er ved stuetemperatur (det kan opvarmes i et vandbad), så tager piskeprocessen 10 - 15 minutter. Hvis cremefraichen er for kold, og du skal fremskynde processen, kan du tilføje lidt varmt vand. Når olien begynder at dannes, vil den skille sig i klumper, og olievalle dannes separat. Olien opsamles med en ske og presses ned i en underkop.

Oliens sammensætning og dens virkning på menneskers sundhed begyndte at blive undersøgt i begyndelsen af det tyvende århundrede. Kolesterol og mættet fedt blev erklæret for at være synderne bag hjerte-kar-sygdomme, og især kolesterol var i vejret. I det tyvende århundrede, for at undgå vaskulær sygdom, begyndte folk at begrænse forbruget af dette cremede produkt. Men antallet af hjertesygdomme er ikke faldet, men tværtimod endnu mere. Sandsynligvis er det ikke et spørgsmål om kolesterol, men det faktum, at dets koncentration i forskellige fødevarer begyndte at stige på grund af en forringelse af deres kvalitet og en stillesiddende livsstil.

Men i slutningen af det 20. århundrede havde olien ofte en helt anden sammensætning end f.eks. i 1800-tallet. I dag tilsættes ofte vegetabilske fedtstoffer til dets sammensætning, som har tendens til at ophobes i kroppen og tilstoppe blodkarrene. Derudover begyndte man at blande konserveringsmidler, emulgatorer, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer i olien, ved hjælp af hvilke produktet begyndte at blive opbevaret længere og fik en bedre præsentation.

Fordele ved naturligt smør:

gavnlige stoffer indeholdt i olien forbedrer synet, huden og har en god effekt på ydeevnen;
laurinsyre bruges til at behandle svampesygdomme;
mættede fedtstoffer modstår tumorer i den menneskelige krop (ikke som et middel, men som et forebyggende middel);
kolesterol, som alle kritiserer så meget, hjælper med at forbedre immuniteten, hjælper en person med at modstå lave temperaturer i den kolde årstid;
linolsyre styrker immunsystemet;
en masse D-vitamin, som hjælper en person med at absorbere calcium;
arachidonsyre bruges af kroppen i hjernens funktion;
et højt kalorieprodukt tilføjer styrke (det bidrager kun til fedme i tilfælde af inaktivitet);
olien normaliserer floraen i mave-tarmkanalen.

Smør er nyttigt i små mængder, men uden tvivl kan og bør et cremet produkt af høj kvalitet indtages mindst flere gange om ugen. Derudover kan den tilføjes til forskellige retter, bagværk, bruges til stegning, og selvfølgelig kan olien indgå i pandekager.

I denne artikel vil jeg dele en opskrift på møre pandekager med fløde og smør med dig. Pandekagerne er ikke særlig søde og moderat tætte. Ideel til chokoladepasta eller cremefraichefyld, bær eller stuvet æble med kanel. Forbered dem på en behagelig søndag morgen for at nyde en lækker morgenmad med dine kære i fred.

Helligdage. Klokken er kun 7, men bedstemor er allerede stået op for længe siden. Der er så meget at lave. Og ikke bare gør alt, men gør det godt. Men det vigtigste nu er at fodre mit magre barnebarn, som ikke vil spise noget. Med behændige bevægelser knækker bedstemoderen æggene, tilsætter mælk og mel. Bli-i-inschiki...

I en varm stegepande sprækker olien og dejen syder, som øjeblikkeligt sætter sig i en gylden skorpe. Bedstemoderen kaster behændigt pandekagen op, den svirrer i luften og lander præcis tilbage på bradepanden. Et halvt minut mere, og han befinder sig på toppen af en glat gylden stak.

Gradvist fylder duften af møre pandekager køkkenet, trænger ind i korridoren og siver derfra ind i soveværelset. I farverig pyjamas, pjusket, trasker jeg ind i køkkenet, snupper stille og roligt en pandekage, prøver ikke at skrige, fordi det stadig er meget varmt, og skynder mig tilbage til soveværelset med mit bytte. Jeg river langsomt små stykker af pandekagen og putter dem i munden. Jeg mærker en behagelig cremet eftersmag...

Klar til at lave mad lækre pandekager med fløde?

Min opskrift, selvom den ikke er den hurtigste, er heller ikke den sværeste. Lidt tid og kræfter, og vi har møre, tynde pandekager på bordet. Som en bonus i slutningen af artiklen - stuvede æbler med kanel opskrift.

Ingredienser til møre pandekager med smør

Ingredienserne til opskriften på møre pandekager adskiller sig ikke meget fra, hvad vi plejer at bruge, bortset fra måske et par ingredienser og deres mængder.

Mel - 2-2,5 kopper
Æg - 3 stk.
Fløde - 200 gr.
Mælk - 200 gr.
Kogt vand - 100 gr.
Sukker - 2-3 spsk
Smør - 100 gr.
En knivspids salt
Et par dråber solsikkeolie til at smøre panden inden stegning.

Hemmeligheder bag møre cremede pandekager

Før vi begynder at ælte dejen til møre pandekager, foreslår jeg, at du gør dig bekendt med et par vigtige hemmeligheder om, hvordan du bager dem virkelig lækre.

Det er bedre at skille hviderne fra blommerne og tilføje dem til allersidst.
Først skal du blande de flydende ingredienser - mælk og æggeblommer, pisket med sukker. Først derefter tilsættes det sigtede mel gradvist, og bland dejen grundigt hver gang, så der ikke er klumper.
Alle produkter skal have nogenlunde samme temperatur, undtagen proteiner, som bedst piskes afkølet.
Smør i stedet for vegetabilsk olie giver en delikat smag og gylden farve ved stegning.
Dejen til sarte pandekager lavet med smør skal være tyk nok til at ligne flydende creme fraiche, så breder den sig godt i gryden. Brug kogt vand til at bringe dejen til den ønskede konsistens.
Du skal sigte melet to gange, så bliver det mættet med ilt, og pandekagerne bliver møre og luftige. Og der bliver færre klumper.
Før du bager pandekager, skal du smøre bradepanden med olie og varme den godt op.

Dej til møre pandekager med smør

Dejen til sarte pandekager tilberedes ret hurtigt, især hvis du bruger en røremaskine og foodprocessor. Med den angivne mængde ingredienser får du omkring 25-30 tynde, cremede pandekager.

1. Skil hviderne fra blommerne og sæt hviderne i køleskabet.

2. Mal æggeblommerne med sukker.

3. Hæld mælk, fløde og vand i blandingen. Bland alle ingredienserne.

4. Tilsæt det sigtede mel til dejen til møre pandekager i små portioner under konstant omrøring.

5. Smelt smørret i mikroovnen, lad det køle af og hæld det i dejen.

6. Tag hviderne ud af køleskabet, tilsæt en knivspids salt og pisk dem med en røremaskine til et stift skum.

7. Fold forsigtigt hviderne i dejen.

Hvis dejen til sarte pandekager viser sig at være for tyk, skal du fortynde den med kogt vand. Hvis det virker for flydende, så tilsæt lidt mel.

8. Smør en bradepande med solsikkeolie og varm den godt op inden bagning. I princippet behøver du ikke længere at smøre det - smørret, som vi allerede har tilføjet, klarer alt. Som regel bliver pandekager øjeblikkeligt gyldne.

Møre pandekager skal have sprøde kanter og en lækker, solrig midte.

Stuvet æble- og kanelpandekagefyld

Hvis du vil lave et pandekagefyld, men ikke ved hvilken slags, så prøv stuvede æbler med kanel. Jeg elsker virkelig denne enkle, lækre og sunde opskrift. Det minder mig altid om de møre pandekager, min mor lavede fra barndommen.

Ingredienser til stuvede æbler med kanel

Æble - 4-5 stk.
Sukker - 3-4 spsk
Kanel - 1 tsk
Noget vand.

Stuvede æbler til pandekager - forberedelse

1. Tre æbler på et groft rivejern.
2. Læg æbleblandingen i en slev eller en lille gryde.
3. Vi begynder at simre ved lav varme.
4. Efter 5 minutter tilsættes vand, kanel og sukker.

Svits æblerne til den ønskede blødhedsgrad ved svag varme under omrøring af og til.

Tynde og smagfulde pandekager, som er stegt uden olie, er ideelle til små børn, fordi de ikke er fedtede. De er også meget elastiske, hvilket giver dig mulighed for at bruge ethvert fyld.

For at forberede pandekager har vi brug for: premium hvedemel, mælk med ethvert fedtindhold (hvis du forbereder et barn, er det bedre at tage mælk med højst 2,6% fedtindhold), smør (mindst 72% fedtindhold) , vanillin eller vaniljesukker (hvis du foretrækker vanillin, så brug en pose, og hvis du foretrækker vaniljesukker, brug 2 poser á 8 gram hver), æg, perlesukker. For at ælte dejen er det bedst at bruge en stationær blender eller røremaskine ved at bruge et piskeris, hvilket vil øge dejens forberedelsestid.

Pisk æggene i en blender, indtil de øges i volumen. Tilsæt derefter perlesukker og vaniljesukker til denne masse og pisk godt i cirka 4 minutter ved middel hastighed (massen øges i volumen mindst to gange), hæld mælken i og rør kort. Herefter tilsættes det sigtede mel og en knivspids salt i flere små portioner, mens der røres grundigt efter hver portion for at undgå dannelse af klumper. Smelt derefter smørret i en separat skål i mikrobølgeovnen eller på komfuret. Tilføj det varmt til den resulterende pandekagedej som den sidste ingrediens og bland ved første hastighed i cirka et minut. Den tilberedte pandekageblanding skal have en cremet struktur, der ligner flydende yoghurt i tykkelsen. Den færdige blanding til at lave pandekager skal placeres i køleskabet i 1 time (mindst 30 minutter), så dejen "hviler". Desuden kan den færdige dej opbevares i køleskabet i 24 timer.

Tag dejen ud af køleskabet, bland den igen. Varm en stegepande op på komfuret ved middel varme. Hvis du bruger en enhed med en non-stick belægning eller en speciel elektrisk pandekagemaskine, behøver du ikke at smøre deres overflade med ekstra olie - bare hæld dejen i en tør stegepande. Når du bruger en "klassisk" stegepande, skal du tilsætte 1 spsk oliven- eller solsikkeolie til dejen og blande igen, og smøre selve apparatet let med en eventuel olie Hvis stegepanden har en tynd bund, så steg den over medium varme, når du bruger en stegepande med tyk bund Bålbunden skal være stærk, så pandekagerne bliver godt stegt og let af Efter du ser hævede bobler på den ustegte side, kan du vende pandekagen til anden side.

Sådan tilberedes pandekager med smøropskrift - en komplet beskrivelse af tilberedningen, så retten viser sig meget velsmagende og original.

Ved du ikke, hvordan man tilbereder pandekager, så de bliver duftende, tynde, med sprøde gyldne kanter og meget velsmagende? Så prøv denne enkle opskrift - pandekager med smør vil overgå alle dine forventninger! De steger perfekt og klæber aldrig til panden, selv for nybegyndere husmødre.

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede pandekager til Maslenitsa eller enhver anden dag til morgenmad - dine gæster vil helt sikkert elske deres cremede smag, som passer godt til absolut ethvert fyld. De er velegnede til servering med kaviar eller med stuvet kål, med kogt kød, stegt med løg, samt med søde syltetøjer, kondenseret mælk og bare creme fraiche.

premium hvedemel - 2 kopper;

mælk (ethvert fedtindhold) - 1,5 kopper;

kyllingæg (stort) - 1 stk.;

sukker - 1 spsk. ske;

salt - 1 knivspids;

vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;

smør - 20 g.

Udbytte: 7-8 store pandekager.

Tilberedning af pandekager med smør

Alle ingredienser, inklusive mælk, æg og smør, skal have stuetemperatur.

Pisk et æg ud i mælken, tilsæt lidt salt, tilsæt sukker, hæld solsikkeolien i og kom smørret i (hvis du ikke har smør ved stuetemperatur ved hånden, kan du hurtigt smelte det i mikroovnen i 1- 2 minutter, men lad det ikke koge!).

Tilsæt gradvist hele portionen mel til de flydende ingredienser, sigt den gennem en sigte for at mætte dejen med ilt, og bland derefter i 5-7 minutter med en blender eller røremaskine, så der ikke er små klumper tilbage og mel, smør og sukker er godt spredt. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt vanilje på dette stadium - på spidsen af en kniv.

Konsistensen af pandekagedej lavet med smør skal ende som flydende creme fraiche.

Så snart dejen er klar, skal den stilles i køleskabet i 1 time – dette simple trick vil lade smørret, der er med i dejen, tykne, hvilket gør den sidste ret mere elastisk og velsmagende.

Opvarm efter en times tid en stor pandekagepande og hæld dejen derpå i portioner, vend med en slev, når pandekagen er stegt. Der er ingen grund til at smøre panden, da dejen indeholder nok olie til, at pandekagerne kan stege perfekt, indtil de er gyldenbrune, men ikke brænde eller klæbe til bunden eller væggene.

Du kan servere færdiglavede pandekager med ethvert fyld, kolde eller varme, friske fra varmen. God appetit til dig og dine gæster!

Pandekager med mælk, Tynde pandekager

Alle rettigheder til materialer placeret på webstedet www.RussianFood.com. er beskyttet i henhold til gældende lovgivning. For enhver brug af webstedets materialer kræves et hyperlink til www.RussianFood.com.

Webstedets administration er ikke ansvarlig for resultaterne af brugen af de givne kulinariske opskrifter, metoder til deres tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, udførelsen af de ressourcer, hvortil hyperlinks er udstationeret, og for indholdet af reklamer. Webstedets administration må ikke dele meninger fra forfatterne af artikler, der er lagt ud på webstedet www.RussianFood.com

TOP - 15 bedste pandekageopskrifter til Maslenitsa 2016

I 2016 falder Maslenitsa-ugen fra 7. marts til 13. marts. Specielt til dig har vi forberedt de TOP 15 pandekageopskrifter, der er værd at overraske dine elskede husstandsmedlemmer og gæster med.

Bedstemors tynde pandekager med mælk

Ingredienser:
3 kopper mel
4 glas mælk
2 æg
0,5 dl fløde
5 spsk. smør
50 g solsikkeolie
3 spsk. Sahara
0,5 spsk. salt

Forberedelse:
Mel skal sigtes før brug. Tilsæt æg, sukker og salt.
Hæld 2 kopper mælk i og rør til det er glat. Der må ikke være klumper i den færdige dej.
Tilsæt fløde til dejen.
Varm smørret op i vandbad til det er flydende og tilsæt det til dejen. Smør skal ikke være varmt!
Dejen skal være lige så tyk som creme fraiche, så den breder sig smukt ud over bunden af gryden, men ikke er for flydende.
Vi bager tynde pandekager på begge sider i en stegepande, der er smurt med et par dråber solsikkeolie.

Ingredienser:
3 æg
3 spsk. mælk
1,5 spsk. mel
3 spsk. Jeg raster. olier
3 spsk. l sukker
salt

Opskrift:
Pisk æggene til et stabilt skum, tilsæt et glas mælk, salt, sukker. Tilsæt gradvist mel til blandingen, rør indtil klumperne forsvinder. Tilsæt den resterende mælk, rør og tilsæt vegetabilsk olie. Pisk godt og bag i en varm stegepande (jeg smører bradepanden med vegetabilsk olie, før jeg bager den første pandekage). Smør de færdige pandekager med smør!

Ingredienser:
1,5-2 kopper mel,
0,5 liter mælk
3-4 æg.
sukker 1 spsk,
vegetabilsk olie 1 spsk.
en knivspids salt.

Forberedelse:
Bland ingredienserne til pandekagedejen. Hæld lidt dej (i en målekop), tilsæt kakaopulver og lidt sukker. Så snart den hvide dej er hældt i bradepanden, hældes den mørke dej ovenpå gennem “tuden” i et vilkårligt mønster, pandekagen vendes og steges. Fyldet kan være hvad du vil.

Super tynde pandekager

Pandekager bagt efter denne opskrift bliver meget, meget tynde, elastiske og velsmagende.

Ingredienser:
Mælk - 500 ml
Mel - 4 dybede spiseskefulde (

150 g)
Stivelse - 4 spiseskefulde (

100 g)
Æg - 4 stykker
Grøntsags- eller smeltet smør - 2 spsk
Sukker - 1-2 spsk (eller efter smag)
Salt - 0,5 tsk

Forberedelse:
For at lave pandekager uden små huller skal du forberede dejen uden at bruge en mixer.
For at forberede dejen blandes mel, stivelse, salt og sukker. Tilsæt æg til den tørre blanding og rør rundt. Hæld gradvist varm mælk i under konstant omrøring.

Ælt dejen grundigt for at fjerne eventuelle klumper. Hvis du ikke kan komme helt af med dem, si blandingen gennem en sigte. Tilsæt grøntsags- eller smeltet smør. Rør alt godt igen. Resultatet skal være en ret flydende dej. Lad det sidde i 30 minutter. Dette vil tillade gluten i melet at svulme op, og dine pandekager bliver mere elastiske og rives ikke i stykker, når de bages.

Smør panden kun med olie til bagning af den første pandekage. Resten er i en tør stegepande.

Råd:
- denne dej indeholder stivelse, som ikke opløses i hverken mælk eller vand. Det fører til, at dejen hele tiden har en tendens til at skille sig og skal røres. Det er tilrådeligt at gøre dette før hver næste omgang dej i øsen.
- dejen til sådanne pandekager er ret flydende. Det minder mere om vand end dej. Forsøg ikke at tykne det ved at tilføje mel eller stivelse. I denne opskrift behøver du ikke overvåge dejens konsistens, du skal blot tage så meget som der står i opskriften.
- når man steger pandekager, er det meget vigtigt at vælge den rigtige temperatur. Pandekager skal stege hurtigt nok. Hvis pandekagen steger for længe, så skru op for varmen på komfuret.
- hvis du ikke har tilstrækkelig erfaring med at stege pandekager, så start med en stegepande med en mindre diameter, fordi... Jo større grydens diameter er, jo mere tydelige bliver de mulige problemer.
- opskriften på supertynde pandekager er designet til at tilberede præcis tynde pandekager. Hvis du hælder for meget dej i gryden, vil du højst sandsynligt have svært ved at vende pandekagen uden at rive den i stykker, og den vil tage for lang tid at bage. Du skal hælde nok dej i til at dække bunden af gryden med et tyndt lag.
- dej tilsat stivelse er mindre “tæt” og går lettere i stykker under bagningen end almindelig pandekagedej, så det er vigtigt at pandekagen er tilstrækkeligt bagt på den ene side og først derefter vende den over på den anden side.
- da pandekager lavet af dej med stivelse har en lettere struktur og lettere rives i stykker under bagningen, skal de vendes med mere omhu end pandekager lavet af almindelig dej.

Pandekagekage "Makovka" med vanillecreme

Ingredienser:
dej:
æg 2 stk
sukker 50 gr
salt 1/4 tsk
mælk 700 ml
mel 300 gr
vegetabilsk olie 50 ml

fløde:
mælk 400 ml
sukker 4 spsk
mel 2 spsk
smør 1 spsk
æggeblomme 3 stk
valmuefrø 2 spsk

Forberedelse:
1. Forbered pandekagedejen: bland æg, sukker, salt.
2. Tilsæt mælk og bland med et piskeris. Tilsæt det sigtede mel og bland godt, så der ikke er klumper.
3. Tilsæt vegetabilsk olie og bland godt.
4. Bag pandekager og afkøl.
5. Forbered cremen: bland mælk, sukker, mel og æggeblommer. Tilsæt smør og sæt ild på.
6. Bring fløden i kog under konstant omrøring. Så snart cremen tykner, tages den af varmen og valmuefrø tilsættes.
7. Bland alt godt. Afkøl cremen. Saml kagen af pandekager, smør creme på hver pandekage, 1-2 spsk fløde pr pandekage.
8. Stil kagen i køleskabet i et par timer. Nyd din te!

Pandekage chokoladekage til morgenmad

Ingredienser:
Pandekager:
- Æg - 4 stk
- Mælk - 1,5 kopper
- Vand - 1 kop
- Mel - 2 kopper
- Kakaopulver - 1/2 kop
- Smør - 6 spsk
- Sukker - 2 spsk
- Vanillin - 2 teskefulde

Fyldning:
Flødeskum/Nutella/chokolademousse eller hvad du nu har lyst til

Forberedelse:
Kom alle pandekageingredienserne i en blender og blend i cirka 10 sekunder. Stil dejen i køleskabet i en time. Steg tynde pandekager i smør i en forvarmet stegepande.
Læg på en tallerken og overtræk pandekagelagene, skiftevis chokoladepålæg med flødeskum. Drys kakao på toppen og lav hjerter med pulveriseret sukker.

Vanillecremepandekager med mælk
Forberedelse:
Dej:
1. En halv liter mælk
2. Pisk 2 æg med et piskeris
3. Tilsæt 1 tsk. nok bagepulver og mel til at lave en dej som pandekager
4. Hæld derefter 1 kop kogende vand og rør rundt.
5. Tilsæt 7 spsk. vegetabilsk olie.
Dejen er klar!
6. Steg som normalt, i en varm stegepande, på begge sider!

Cremet ostemasse pandekage kage med kirsebær marmelade

Ingredienser:
Til pandekager:
- 375 ml mælk
- 200 g hvedemel
- 1 æg
- 40 g sukker
- 25 ml vegetabilsk olie

Til påfyldning:
- 300 g hytteost
- 300 ml creme 35%
- 35 g pulveriseret sukker
- 200 g kirsebærsyltetøj
- 100 ml vand
- 1 tsk. stivelse
- 30 g sukker
- ¼ tsk. kanel
- 30 g mandler

Forberedelse:
1. Forbered pandekager (du skal få 9-10 stykker, du skal bruge 9).
2. Skær kanterne af en tallerken med en diameter mindre end pandekagerne med 1-2 cm. Pisk fløden med pulver til en creme og bland med hytteost.
3. Saml kagen: smør 3 pandekager med fløde, 1 med marmelade, så igen smør 3 med fløde, 1 med marmelade og resten med fløde. Smør også siderne med creme. Stil i køleskabet i 2 timer.
4. Hæld kogende vand over mandlerne og lad det stå i 5 minutter. Skræl og kværn let i en blender.
5. Kog gelé af vand, stivelse og sukker, tilsæt kanel til sidst og afkøl.
6. Hæld gelé over kagen og drys med nødder. Stil i køleskabet igen i en time.

Delikate pandekager lavet med kefir og kogende vand

Ingredienser:
mel 1 spsk.
kefir 1 spsk.
kogende vand 1 spsk.
æg 2 stk.
sukker 1,5-2 spsk.
sodavand 0,5 tsk
vegetabilsk olie 2 spsk.
salt 0,5 tsk

Forberedelse:
Pisk æg med salt
Tilsæt kogende vand uden at stoppe med at piske
Hæld kefir i
Bland det sigtede mel med sodavand. Tilføj til vores væske, tilsæt sukker og vegetabilsk olie. Bland det hele godt, så der ikke er klumper.
Lad dejen stå i 10 minutter.
Bages i en smurt bradepande til de er gyldenbrune.

Pandekagerne er meget møre, at jeg først havde problemer med at vende dem. Men så tilpassede jeg mig, og alt fungerede.

Chokolade pandekage kage med flødeskum

Ingredienser:
- 175 gr mel
- 1 tsk bagepulver
- 4 spsk kakao
- 100 g sukker
- 1/4 spsk salt
- 4 spsk vegetabilsk olie
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 350 ml mælk
- 230 ml tung creme
- 30 g pulveriseret sukker
- 90 g smeltet chokolade
- frugter

Forberedelse:
Bland 175 g mel, 1 tsk bagepulver, 4 spsk kakao, 100 g sukker og 1/4 tsk salt. 4 spsk vegetabilsk olie, 2 tsk. vaniljeekstrakt, 350 ml mælk. Bland godt.
Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie over medium varme. Når gryden er varm, hældes dejen i gryden ved hjælp af en slev. Steg den ene side.
Vend pandekagerne forsigtigt med en spatel og steg dem på den anden side, indtil de er gennemstegte. Gentag indtil al dejen er brugt.
Lad pandekagerne køle helt af.
Pisk fløde med 4 spsk. flormelis.
Pensl pandekagerne med flødeskum, og læg hver pandekage oven på hinanden.
Pynt med frugt på toppen.
Fyld med smeltet chokolade.

Pandekagetærte med ostemassefyld

ingredienser
færdiglavede tynde pandekager - 10-12 stk.;
hytteost - 500 g;
sukker - 1-2 spsk. l.;
æg - 1 stk.;
vaniljesukker - 1 pose;
tørrede abrikoser eller rosiner;
til påfyldning:
æg - 2 stk.;
sukker - 2-3 spsk. l.;
creme fraiche - 3 spsk. l.

Forberedelse
Bag tynde pandekager efter din yndlingsopskrift.

Forbered fyldet. For at gøre dette skal du male hytteosten med æg, sukker, vaniljesukker, tilsæt hakkede tørrede abrikoser og bland.

Læg fyldet på pandekagen og rul den sammen.

Smør bradepanden med olie. Placer fyldte pandekager i en spiralform.

Forbered fyldet til pandekagetærten. For at gøre dette, pisk let æggene med sukker, tilsæt creme fraiche, rør indtil glat.

Dæk hele pandekagetærten jævnt med fyldet, stil panden med tærten i en ovn forvarmet til 190 grader i 30-35 minutter.

Tynde bananpandekager uden olie

Ingredienser:
et glas mælk
175 g sigtet mel
tsk bagepulver
moden banan
2 spsk. l. Sahara
en knivspids salt
knivspids kanel
raste. olie til stegning (ikke meget)

Madlavningsmetode:
1. Skær bananen og bland i en blender med mælk. Slib til en homogen flydende masse.
2. Bland mel, bagepulver, sukker, salt, kanel i en skål og rør rundt.
3. Hæld den flydende blanding i den tørre blanding og pisk med et piskeris.
4. Varm bradepanden godt op og hæld en dråbe olie på inden du steger de første pandekager.
5. Hæld dejen iht. Art. l. og giv den form som en flad cirkel.
6. På den ene side bages pandekagerne, indtil der kommer bobler (ved middel varme).
7. Vend det derefter.

Vanillecremepandekager med kefir

Ingredienser:
2 spsk. kefir (det er bedre at tage en ikke-fedt)
2 spsk. mel
2 æg
1/2 tsk. soda
2-3 spsk. l. vegetabilsk olie
salt, sukker efter smag

Forberedelse:
Bland kefir, æg, mel, salt, sukker og pisk let med et piskeris.
Smid 1/2 tsk i et glas kogende vand. sodavand, rør hurtigt og hæld i dejen, bland,
lad stå i 5 minutter. Tilsæt 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, bland og steg pandekager))
Pandekagerne er også tynde og meget hullede) Tak til Marfusha for opskriften)
Sørg for at bage i en MEGET varm bradepande og så bliver der meget flere huller)

Bananpandekagekage med yoghurt og valnøddeglasur

Pandekager:
Smør - 4 spsk
Stor moden banan - 1 stykke (ca. 170 g eller ½ kop puré)
Mælk - 235 ml
Mel - 95 g
Æg – 4 stk
Brun farin - 2 spsk
Vanillin - ½ tsk
Salt - ¼ teskefuld
Kanel - ½ tsk
Muskatnød - ¼ teskefuld
En knivspids formalede nelliker

Fyldning:
Flødeost - 225 g
Almindelig yoghurt (græsk) - 345 g
Sukker - 65 g
Vanillin - ½ tsk

Glasur:
Tung piskefløde – 120 ml
Brun farin - 50 g
Smør - 15 g
hakkede valnødder - 50 g
Vanillin - ½ tsk
Salt - efter smag

Forberedelse:
I en blender piskes bananen, indtil den er pureret, tilsæt smørret og derefter resten af ingredienserne til pandekagerne og pisk, indtil det er glat. Hæld dejen i en skål (ret flydende i konsistensen), dæk med husholdningsfilm og stil på køl i mindst en time. Pisk den afkølede dej grundigt og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune i en varm stegepande.

Fyld: Pisk flødeosten luftig, tilsæt gradvist yoghurt, sukker og vanillin. Pisk indtil glat og luftigt.
Læg fyldet mellem hver pandekage og fordel resten af cremen ovenpå kagen.

For at lave frostingen skal du bruge en håndmixer til at piske fløde, farin og smør ved middel hastighed i en gryde. Bring blandingen i kog, reducer varmen og lad det simre i ca. 10 minutter under omrøring af og til. Tilsæt vanilje, salt og hakkede nødder. Hæld straks frostingen over toppen af kagen.

Manno-havre pandekager

Møre pandekager uden mel, simpelthen lækre! De bliver buttede og smelter i munden!

Ingredienser:
1 spsk. havregryn
1 spsk. semulje
500 ml. kefir
3 æg
2 spsk. l. Sahara
1/2 tsk. soda
1/2 tsk. salt
3 spsk. l. vegetabilsk olie

Forberedelse:
Bland semulje og havregryn i en skål. Hæld kefir over dem, bland og lad dem stå i 2 timer. Pisk æggene og kom dem i skålen. Tilsæt salt, sukker og sodavand. Tilsæt olie og bland. Og steg pandekager.

Opskrift på cremede pandekager

Til pandekager med smør har vi brug for:

halvandet glas mælk
2 spsk sukker
3 æg
8 spsk mel (til pandekagedej er det bedre at bruge premium hvidt hvedemel)
3 spsk smør
en tredjedel af en teskefuld salt.

Opskriften på tynde pandekager med fløde giver otte portioner, tilberedningstiden er omkring 40 minutter.

Bland æg, salt og sukker, indtil sukkerkrystallerne er opløst i blandingen.
Tilsæt et glas mælk, lad et halvt glas stå til senere, rør rundt.
Tilsæt mel, rør indtil dejen bliver homogen.
Tilsæt et halvt glas mælk og rør rundt.
Tilsæt varmt (ikke varmt) smeltet smør og rør rundt med en ske.

Følgende pandekager kan hurtigt tilberedes, hvis du har erfaring, på 20 minutter. Vi skal bruge:

2 kopper mel
4 spsk smør
3 æg
1 liter mælk
en teskefuld sukker
en tredjedel af en teskefuld salt.

Tilsæt salt til æggene og bland med en røremaskine.
Hæld mælk i.
Tilsæt lidt mel, bryd klumperne op med en røremaskine, rør indtil blandingen bliver homogen.
Smelt smørret, vent til det er afkølet og hæld det i dejen, rør rundt med en ske.

Smør bradepanden med et stykke smør. Du kan spise den med hvilket som helst fyld, men du kan bare spise den med fuldfed creme fraiche.

Smør har været kendt længe – dette animalske fedt dannes ved at piske creme fraiche. At lave hjemmelavet smør er meget enkelt - du skal tage en tre-liters krukke, hælde en halv liter hjemmelavet creme fraiche i den, luk låget og pisk creme fraiche ved at ryste krukken. Hvis cremefraiche er fra køleskabet, skal du ryste den i cirka en time. Men hvis den har stuetemperatur, kan den varmes i vandbad, så tager piskeprocessen 10 - 15 minutter. Hvis cremefraichen er for kold, og du skal fremskynde processen, kan du tilføje lidt varmt vand. Når olien begynder at dannes, vil olien skille sig i klumper, og smørret danner olievalle. Olien opsamles med en ske og presses ned i en underkop.

Men i slutningen af det 20. århundrede havde olien ofte en helt anden sammensætning end f.eks. i 1800-tallet. Vegetabilsk fedt tilsættes ofte til dets sammensætning, som har tendens til at ophobes i kroppen og tilstoppe blodkarrene. Derudover begyndte man at blande konserveringsmidler, emulgatorer, farvestoffer og andre tilsætningsstoffer i olien, ved hjælp af hvilke produktet begyndte at blive opbevaret længere og fik en bedre præsentation.

Fordele ved naturligt smør:

gavnlige stoffer indeholdt i olien forbedrer synet, huden og har en god effekt på ydeevnen;
laurinsyre bruges til at behandle svampesygdomme;
mættede fedtstoffer modstår tumorer i den menneskelige krop (ikke som et middel, men som et forebyggende middel);
kolesterol, som alle kritiserer så meget, hjælper med at forbedre immuniteten, hjælper en person med at modstå lave temperaturer i den kolde årstid;
linolsyre styrker immunsystemet;
en masse D-vitamin, som hjælper en person med at absorbere calcium;
arachidonsyre bruges af kroppen i hjernens funktion;
et højt kalorieprodukt tilføjer styrke (det bidrager kun til fedme i tilfælde af inaktivitet);
olien normaliserer floraen i mave-tarmkanalen.

Udgivelsesdato: 2016-06-24

Jeg kunne godt lide opskriften: 32

Opskrift: Pandekager – med smør

Ingredienser:
mælk - 500 ml;
mel - 250 g;
hønseæg – 2 stk. ;
salt - 0,5 tsk;
smør - 2 spiseskefulde;
vegetabilsk olie - 1 tsk;
granuleret sukker - 100 g;
vegetabilsk olie - 1 tsk

Mens vi blandede alt, varmede vores olie op.

Vi tilføjer det også til andre produkter.

Og vi begynder at blande os. Denne gang rørte jeg med en ske, men du kan også bruge et piskeris.

Efterhånden blandes alle ingredienserne.

Og sådan bliver dejen.

Når alt er blandet, begynder vi at tilføje mælk lidt efter lidt og gøre dejen tyndere.

Som et resultat bør vi få en flydende dej, men sådan, at når den røres, er den ikke som vand, men tykkere og rigere.

Sæt nu stegepanden på gas, varm den op og smør den lidt med vegetabilsk olie. Vi smører det kun én gang, inden vi bager den første pandekage. Vi tager en slev og bruger den til at hælde vores dej i gryden og fordele den jævnt over gryden.

Vores dej vil boble.

Og når du ser, hvordan vores pandekage er stegt og holder op med at klæbe til dine hænder (jeg prøvede dette i starten), så kan du tage den ud. Her er en visning af den færdige pandekage.

Vi smider det på bordet.

Det er hurtigt og nemt at tilberede. Og til morgenmad kan du altid forkæle dig selv med disse pandekager.

God appetit alle sammen!

Madlavningstid:PT00H40M 40 min.

Omtrentlig pris pr. portion:100 gnid.

Tynde pandekager med mælk: klassiske og nye opskrifter

Med Maslenitsas ankomst vil jeg bage en hel tallerken tynde pandekager med mælk for at forkæle hele min familie, venner og selvfølgelig mig selv! Til denne lyse ferie tilberedes salte og søde pandekager, serveret med forskellige fyld, syltetøj og chokolade. Det interessante er, at du kan tilberede pandekager med mælk på forskellige måder: Der er så mange husmødre, så mange opskrifter, men mange af metoderne er blevet traditionelle.

Et udvalg af tynde pandekageopskrifter

Det er praktisk at pakke fyldet ind i tynde pandekager, de river ikke og holder formen godt. Selv en nybegynder husmor kan klare bagning, det vigtigste er at tage en stegepande, der ikke klæber til den, så pandekagerne ikke rives, når de vendes.

Traditionel opskrift på tynde pandekager med mælk

De koger hurtigt og har en behagelig gullig farve. De kan kaldes universelle, fordi de kan kombineres med forskellige søde og salte fyld. Denne opskrift vil tage 40 minutter at forberede pandekager.

Ingredienser til 4 portioner:

5 små æg eller 4 store;
sigtet førsteklasses mel - 400 gram;

sukker 2 spsk. l;

salt - på spidsen af en teskefuld;

mælk - 1 liter.

Cremepandekager med mælk og kogende vand

Disse tynde pandekager er tilberedt uden sukker, så de passer godt til svampe- og kødfyld. Det vil tage femten minutter at forberede dejen.

1 kop mel;
2 æg;
et glas mælk og kogende vand;
salt - en knivspids;
2 spsk. l vegetabilsk olie.

Pisk æg og salt til et tykt skum, tilsæt gradvist kogende vand til dejen uden at holde op med at piske.
Tilsæt kold mælk, mel og fortsæt med at piske.
Når dejen bliver til en homogen masse uden klumper, tilsæt vegetabilsk olie.
Før du bager pandekager, smør panden med smør eller vegetabilsk olie.

De fleste husmødre vil være enige om, at disse er de bedste mælkepandekager, fordi de koger hurtigt og smager fremragende!

Pandekager med smør

Hvordan tilbereder man pandekagedej med smør? Nemmere end du tror: tilbered traditionel dej, tilsæt smør i stedet for vegetabilsk olie eller i forholdet 1:1. Tilberedningstid - 35 minutter.

mælk - to glas;
mel - et glas;

Smør Sukker

sukker - to spiseskefulde;

salt - på spidsen af en teskefuld;

vegetabilsk olie - en spiseskefuld;

smør - 20 gram;

to æg.

Smør kan tilsættes dejen eller bruges på en mere interessant måde: Prik den på spidsen af en kniv og smør hver pandekage, efter du har fjernet den fra bradepanden og lagt den på en tallerken.

Søde luftige pandekager vil glæde alle, især børn. For at forberede dem skal du bruge en halv times fritid.

Raffineret olie Bagepulver

en knivspids salt og samme mængde bagepulver til dejen;

3 spsk. l. Sahara;

1,5 kopper mel;

2 spsk. l. raffineret solsikkeolie;

For at forhindre den første pandekage i at blive klumpet, hæld et par dråber solsikkeolie i bradepanden.

Hvis du har lavet dejen, men ikke har tid til at stege det hele på én gang, så lad den stå i køleskabet. Der sker ikke noget med dejen i løbet af dagen, tværtimod får du de tyndeste pandekager.

Delikate tynde pandekager

Vi tilbyder dej til tynde pandekager med tilsætning af bagepulver forberedelse vil tage 30 minutter. De passer godt til delikat ostefyld, bær og frugter. Pandekagerne bliver søde, tag det i betragtning, når du vælger fyldet.

hvedemel - 2 glas 200 gram;
mælk - et og et halvt glas;
bagepulver - 1,5 tsk;
sukker - 4 spsk. l;
en knivspids salt;
7 spsk. l. vegetabilsk olie.

Gennembrudte pandekager med mælk

Det er meget velsmagende pandekager, de bliver møre og tynde. De ser appetitlige ud, overfladen har små huller. Passer perfekt til alle fyld.

1 tsk hver vegetabilsk olie og sodavand;
en kvart teskefuld salt;
1 spsk. l. Sahara;

en og en halv kop mel;

2 æg;

1 glas mælk;

2 fulde glas kefir.

Madlavningsvejledning:

Tynde pandekager lavet med mælk og stivelse

For at forberede pandekager korrekt i henhold til denne opskrift, må du ikke tilføje eller ændre noget, overhold proportionerne som i instruktionerne. Det bliver lækkert, fordi pandekagerne bogstaveligt talt smelter i munden.

tre teskefulde vegetabilsk olie;
salt - på spidsen af kniven;
2 spiseskefulde sukker;
fire dybede spiseskefulde mel;

fire æg (hvis små, kan du bruge fem);

500 ml varm mælk;

fire niveau spiseskefulde stivelse;

vanillin - på spidsen af kniven.

Instruktioner og detaljer om forberedelse:

Pandekager med stivelse - video

Fordelen ved denne opskrift er, at dejen kan tilberedes til fremtidig brug, den holder sig godt på flaske i kulden. Naturligvis holder dejen ikke i flere dage, men den holder perfekt til næste morgen, så du kan lave pandekager til morgenmad. Det tager 35 minutter at forberede, ikke mere.

vegetabilsk olie - tre teskefulde;
salt - på spidsen af kniven;
sukker - tre spiseskefulde;
mel - ti spiseskefulde;
to æg;
mælk - tre glas.

Madlavningsvejledning:

Som i tidligere opskrifter vil enhver fyldning klare sig, men selv uden det, med te, forsvinder disse pandekager ubemærket.

Enhver husmor leder efter sin ideelle opskrift på såkaldte tyndskorpe pandekager. Hemmeligheden bag pandekager er at tilføje sodavand. Så skriv det ned.

vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
sodavand - 1 tsk. med top;
salt - en fjerdedel af en teskefuld;
sukker - 2 spsk. l.;
mel - to glas;
æg - 4 stk.;
mælk - 1,5 liter;

Trin-for-trin madlavningsvejledning:

Gærpandekager er nemme at tilberede, og du kan lave mange af dem. Vi vil forberede denne opskrift i henhold til GOST, det vil vise sig lækkert, ligesom i barndommen.

Ingredienser ifølge GOST, vægt er angivet i gram, så det er godt, hvis du har en køkkenvægt:

Pandekager som fløjl

Vi tilbyder en anden opskrift uden sodavand. De bliver lette med en delikat smag. En vigtig fordel er, at dette er en simpel opskrift, der ikke kræver kulinariske færdigheder.

tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
salt - en knivspids;
tre spiseskefulde sukker;
mel - et og et halvt glas;
tre kyllingeæg;
tre glas mælk.

Trin-for-trin madlavningsvejledning:

Dejen bliver flydende, de første pandekager kan rives i stykker, men når du først har vænnet dig til at stege dem, vil du næsten ikke ændre opskriften.

Mælkepandekager med rå kartofler

tre mellemstore kartofler;
et løg;
et æg;
et glas mel;

Løg Sort peber Kartofler

et halvt glas mælk;

et glas kogende vand;

en halv teskefuld salt;

to spiseskefulde oliven- eller vegetabilsk olie;

sort peber efter smag.

På trods af den rige liste over ingredienser er stegning af pandekager i henhold til denne opskrift ikke sværere end traditionelle. Vigtigt: hvis de ikke vender godt, så bag dem på bagepapir i ovnen.

Lækre og vellykkede pandekager til alle husmødre! Indsendelsesideer

Maslenitsa er et godt tidspunkt at vise din fantasi. Men når du vil bage simple pandekager, behøver du ikke vente på ferien. Lav dejen, og for at diversificere din morgenmad, frokost eller aftensmad kan du servere pandekagerne med en interessant sauce eller eksperimentere med fyld.

Børn kan virkelig godt lide søde pandekager med hytteost, rosiner, tørrede abrikoser og banan.
Voksne elskede det salte fyld: kylling med svampe, bacon eller salami med ost, laks eller kaviar med smør.

Pandekager med kaviar Pandekager med hytteost Pandekager med hakket kød

Meget velsmagende pandekager laves med krydderurter og hård ost eller feta, hakket kød og hakket kød, lever og lever. Du kan pakke alt ind i en pandekage.

Vær opmærksom på saucer. Vores bedstemødre serverede et kogt æg som en tilføjelse til pandekager. Det er meget nemt at forberede:

Bemærk og glem ikke creme fraiche sauce, det er en klassiker i genren!

Husmødre kan også lide at eksperimentere med dejen, tilsætte kefir, yoghurt og brygge det hele med mælk. Pandekager holder sig godt i fryseren, så de kan forberedes til fremtidig brug. Genopvarm i ovnen eller mikroovnen når som helst - og morgenmaden er klar! Dette er især praktisk, hvis der er små børn i huset eller uventede gæster.

Fluffy mælkepandekager uden gær opskrift