Lav en rigtig hjemmelavet pandekagekage med sødt eller krydret fyld. Vores trin-for-trin opskrifter med fotos hjælper dig med at klare denne opgave nemt!

Retten er meget enkel at tilberede.

Dette look vil ikke efterlade nogen ligeglade, selv en ivrig gourmet, da kombinationen af ​​delikate pandekager med ostemasse og fiskefyld er noget ubeskriveligt. Dette er et must at prøve!!

Jeg anbefaler også at tilføje noget grønt. Dette vil gøre forretten smukkere og tilføje lysstyrke og stemning.

Til testen:

• Æg - 2 stk.;
• Sukker - 1 spsk;
• Salt - en knivspids;
• Sodavand - ½ tsk;
• Citronsyre - ½ tsk;
• Mælk - 300 ml;
• Mel - 300 gr.;
• Vegetabilsk olie - 1 spsk...

Til påfyldning:

• Hvidløg - 2 fed;
• Dild - 100 gr.;
• Letsaltet laks - 200 gr.;
• Hytteost - 300 gr.;
• creme fraiche - 2 spsk;
• Salt, kværnet sort peber - efter smag.

Pisk æggene luftige med en røremaskine, tilsæt salt, sukker og sodavand. Hæld derefter halvdelen af ​​mælken, vegetabilsk olie og bland alt grundigt.

Nu skal du gradvist hælde det sigtede mel i, ælte dejen uden klumper, og fortsæt med at røre, hæld den resterende mælk i.

Til sidst tilsættes fortyndet citronsyre i 1 spsk kogende vand og røres. Og straks gå i gang med at bage vores såkaldte shortcakes.

Lad os begynde at forberede fyldet. Pil hvidløget og kom det gennem en presse. Vask dilden, tør og hak den fint. Fjern eventuelt knoglerne fra fiskefileten og skær dem i tern.

Tag hytteost (den kan erstattes med hytteost), bland den med hvidløg, krydderurter og creme fraiche. Tilsæt laks og bland det hele.

Læg pandekagen på et fladt fad, fordel fyldet på den, læg den næste ovenpå, smør den igen mv.

Stil den resulterende kage i køleskabet i cirka 1 time, indtil den er godt gennemblødt. Du kan dekorere toppen med rød fisk, kaviar og krydderurter.

Opskrift 2: sød pandekagekage derhjemme

I dag vil vi forberede en lækker pandekagekage med creme fraiche og frugt. Denne pandekageopskrift vil være en god løsning til Maslenitsa. Den vil også gøre et godt stykke arbejde som hovedkagen til enhver anden lejlighed.

En kage lavet af pandekager er ikke mindre velsmagende end nogen anden. Tynde mælkepandekager bruges som bund i kagen - lagene, opskriften på finder du i linket. Denne kageopskrift med delikat creme fraiche og friske vinterfrugter er blevet en yndlingsdessert for Maslenitsa. Sandt nok kan du ikke spise meget af det, da kagen viser sig at være meget kalorierig og nærende. Nå, i en stor familie spises kagen inden for et døgn. Og jeg håber, at du også vil nyde denne solide dessert fasteaften. Lad os komme hurtigt i gang!

Til pandekager:

• 200 g mel;
• 100 g smør;
• 700 ml. mælk;
• 2 æg;
• 2 æggeblommer;
• 0,5 tsk. salt;
• et lille stykke spæk til smøring af panden.

Til påfyldning:

• 1 liter fuldfed hjemmelavet creme fraiche;
• 350 g pulveriseret sukker;
• 1 banan;
• 1 stor appelsin eller 2 små;
• 1 kiwi.

For at forberede pandekagedejen sigter vi melet gennem en sigte. Tilsæt to æg og to æggeblommer til det sigtede mel af den resterende hvide vi kan lave for eksempel hjemmelavet marengs eller skumfiduser. Tilsæt salt. Smelt smørret og hæld det i melet sammen med mælken. Bland det hele med en røremaskine, indtil klumperne er helt opløst. For at forhindre melet i at sprede sig, skal du begynde at blande det med slukket røremaskine, og når melet absorberer fugt, tændes det og fortsættes med at blande ved middel hastighed. Dejen til tynde pandekager er klar.

Varm en speciel pande til pandekager eller en støbejernsgryde op. Jo bedre det er opvarmet, jo flere små huller bliver der på pandekagerne. Når bradepanden er godt opvarmet, smøres den med spæk med en gaffel. Hæld dejen i med en lille slev og fordel den jævnt over hele overfladen, drej panden med uret. Steg vores første pandekage til den er gyldenbrun på den ene side. Vend forsigtigt pandekagen med en spatel, eller smid den, hvis du ved, hvordan du gør dette. Steg vores pandekage på den anden side. Denne mængde dej vil give cirka 16 pandekager (jeg fik 18 denne gang). Stable dem, mens du laver mad.

Lad os først forberede frugten. Appelsiner er velegnede både søde og sure. Ekstra surhed i denne opskrift vil ikke skade, men vil være meget nyttig.

Vask og tør en stor appelsin eller 2 små. Riv appelsinskallen på et fint rivejern. Det vil tilføje en let bitterhed og fantastisk aroma til vores pandekagekage. Vi skåner ikke på skallen, vi gnider hele det øverste lag af appelsinskallen, men vi når ikke de hvide fibre.

Del appelsinen i skiver og skær hver skive i små stykker.

Tynde stykker er bedre til påfyldning, og tykke stykker til dekoration.

Vi skærer også kiwi til pynt og til fyld.

Og det eneste, vi skal gøre, er at skære bananen på samme måde: til fyld og dekoration.

For at froste kagen og smøre lagene bruger vi følgende opskrift på creme fraiche. Den creme fraiche er moderat sød. Men juster mængden af ​​sukker efter din smag, dette vil ikke påvirke kvaliteten af ​​flødeskummet.

Til cremen blandes tung cremefraiche og pulveriseret sukker i en dyb skål. Med røremaskinen slukket blandes, så pulveret ikke flyver rundt i køkkenet. Når det er blandet, tænder du for mixeren og begynder at piske. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers ender du med smør i stedet for fløde.

Vi begynder at danne en sød pandekagekage. Placer den første pandekage på en tallerken eller kagefod og læg en dynger spiseskefuld fløde på den. Smør et tyndt lag creme ud over pandekagen. Vi gentager 2 gange mere, lægger pandekagerne oven på hinanden og dækker dem med creme.

Cirka hver 3. pandekage tilsættes frugt eller revet appelsinskal. Finhakket appelsin går først.

Læg igen 3 pandekager ud, og smør hver enkelt med creme. Drys appelsinskal ovenpå den 3. pandekage.

Og igen 3 pandekager, og læg finthakket kiwi ovenpå cremefraiche.

Tilsæt igen 3 lag pandekager med creme fraiche og et lag appelsin.

Den sidste bliver bananen. Og bagved lægger vi de resterende pandekager ud.

Sådan skal kagen se ud.

Og med den resterende creme skaber vi formen på kagen, belægger den på toppen og langs kanterne.

Brug den resterende creme til at dekorere toppen af ​​kagen.

Alt, hvad vi skal gøre, er at dekorere kagen med frugtstykker og appelsinskal for at fuldende sammensætningen.

Vores lækre pandekagekage med cremefraiche og frugt er klar. Inden servering skal den opbevares i køleskabet i 30 minutter. God appetit!

Opskrift 3: Hjemmelavet pandekagekage med chokolade

Pandekagekager er lavet af tynde pandekager, klemt med fløde. Vi tilbyder dig en opskrift på en pandekagekage lavet af meget tynde og velsmagende pandekager med delikat hvid chokolade smørcreme.

Pandekagedej

• Æg - 2 stk
• Mel - 280 gram
• Mælk - 650 milliliter
• Bagepulver - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

• Hvid chokolade - 400 gram
• Fløde, fedtindhold på mindst 30% - 600 milliliter

Hvid chokolade frosting

• Hvid chokolade - 250 gram
• Fløde - 150 milliliter

Lad os forberede en forberedelse til smørcreme med hvid chokolade. Kværn 400 gram hvid chokolade i en skål. Bring 600 milliliter fløde i kog med et fedtindhold på mindst 30%. Hæld varm fløde i tilberedt chokolade.

Rør indtil en homogen masse opnås. Dæk til med husholdningsfilm og stil på køl i mindst 5 timer.

Lad os forberede pandekager. Bræk to æg i en røreskål, tilsæt en halv teskefuld salt, en teskefuld sukker, 350 milliliter mælk, bland.

Tilsæt 280 gram mel og 1 tsk bagepulver, bland. Fjern eventuelt fastsiddende dej fra siderne af skålen. Tilsæt gradvist 300 milliliter mælk, bland dejen. Stil til side i 20 minutter, så melet svulmer op. Efter 20 minutter, fjern dejen fra siderne af skålen og bland yderligere med en røremaskine i to til tre minutter.

Si den færdige dej, tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie og begynd at bage pandekager.

Stil pandekagepanden på bålet. Smør eventuelt panden og bag tynde pandekager.

Hæld 40-50 milliliter tilberedt dej i bradepanden. Vip gryden i forskellige retninger, så dejen breder sig over hele grydens overflade.

Bag pandekager ved middel varme på begge sider. Denne mængde dej skal give omkring 20 pandekager med en diameter på 24-25 centimeter.

Tag fløde- og chokoladeblandingen ud af køleskabet og pisk med en røremaskine ved høj hastighed, indtil der opnås en luftig, glat og meget velsmagende creme.

Lad os begynde at samle pandekagekagen. Beklæd en dyb skål med en diameter på 20 centimeter med pandekager, smør pandekagerne med et tyndt lag creme.

Læg endnu et lag pandekager, pensl med fløde og så videre, indtil skålen er helt fyldt og der er en fordybning i midten.

For at fylde fordybningen inde i skålen, smør pandekagerne med fløde, fold dem i en trekant eller en kuvert og fyld skålen helt med dem. Lad en smule creme dække overfladen af ​​kagen.

Vi folder pandekagernes kanter ind i skålen, dækker med 2-3 pandekager, vender dem på et bræt, presser dem let og sætter dem i køleskabet i mindst 4 timer.

Pandekagekagen kan dækkes med den resterende creme og pyntes efter eget ønske. Vi froster pandekagekagen med hvid chokoladefrosting.

Lad os forberede glasuren. Kværn 250 gram hvid chokolade i en skål. Bring 150 milliliter fløde i kog, hæld den over den knuste chokolade og bland til en jævn masse. Hvis al chokoladen af ​​en eller anden grund ikke er smeltet, så bare rolig, du kan varme den lidt op i et vandbad eller i mikroovnen.

Tag pandekagekagen ud af køleskabet. Skær overskydende pandekager og fløde af. Vend den om, skær langs kanten af ​​skålen, vend den tilbage på brættet og løft skålen.

Beklæd hele kagen med et tyndt lag creme, jævn det forsigtigt, udjævn alle ujævnheder.

I løbet af denne tid afkølede glasuren til stuetemperatur, men blev ikke tykkere. Læg kagen på en rist og dryp glasuren jævnt over den. Overskydende glasur, der er drænet fra kagen, kan opsamles, sigtes, varmes lidt op og overtrækkes kagen igen.

Vi flytter kagen over på tallerkenen, som vi vil servere den på, og sætter den i køleskabet et par timer mere.

Pynt kagen som du ønsker. Vi bruger den resterende creme til at lave en kant i bunden af ​​kagen. Dyp et par jordbær i smeltet hvid chokolade og læg oven på kagen.

Vi skærer og serverer en meget velsmagende smuk pandekagekage til te eller kaffe. Pandekager passer rigtig godt til chokoladecreme, både sort og hvid.

Opskrift 4: hvordan man laver pandekagekage (trin-for-trin billeder)

Der er sikkert hundredvis, hvis ikke tusindvis, af opskrifter på pandekagekager, der kan tilberedes derhjemme. Hver husmor tilbereder dem på sin egen måde, bruger sin egen, den lækreste creme til pandekagekagen og pynter den, som hendes fantasi tillader det.

Crepeville pandekage kage har sit navn fra det franske ord Crèpe, som betyder pandekage. Resultatet er med andre ord en dessert bestående af en lang række tynde pandekager, som er klemt med fyld. Som regel bruger mange kokke vanillecreme, flødeskum, bær og frugter, chokolade, nødder som et lag... Du kan ikke nævne alt!

Til pandekager:

• mælk - 600 ml
• hvedemel - 300 gr
• hønseæg - 3 stk
• sukker - 2 spsk.
• vegetabilsk olie - 2 spsk.
• salt - 1 knivspids

Til påfyldning:

• fløde - 700 ml
• jordbærsyltetøj - 500 gr
• pulveriseret sukker - 2 spsk.

Dekoration:

• jordbær - 200 gr
• mørk chokolade - 60 gr
• fløde - 30 ml

For at tilberede Crepeville-pandekagekage har vi brug for følgende produkter: mælk uanset fedtindhold (jeg brugte 3,5%), premium hvedemel, tung fløde (fedtindhold på mindst 30-33%), jordbærsyltetøj og friske udvalgte jordbær, mellemstore hønseæg (45-50 gram hver), raffineret vegetabilsk olie (jeg brugte solsikkeolie), sukker og flormelis, mørk chokolade (kan erstattes med mælkechokolade, hvis du har lyst) og lidt salt efter smag. Alle ingredienser til pandekagedejen skal have stuetemperatur, så tag dem ud af køleskabet på forhånd.

Du kan forberede pandekagedejen i enhver dyb skål. Bræk 3 kyllingeæg i en beholder, tilsæt 2 spsk sukker og en knivspids salt. Hvis du vil, kan du smage pandekagedejen til med vanilje eller vaniljesukker.

Pisk det hele igen med en røremaskine, indtil du får en helt homogen dej uden klumper. Hvis du tilsætter al mælken på én gang, kan pandekagedejen have klumper, men det ønsker vi ikke.

Lad pandekagedejen stå på bordet i 10-15 minutter, så gluten i melet svulmer. Efter hvile viser pandekagedejen sig at være ret flydende, men meget tykkere end bare mælk. Hvis dejen er tyk (det afhænger af fugtindholdet i hvedemelet), fortynd den med mælk eller vand til den ønskede konsistens.

Varm nu bradepanden op, smør den med olie til den første pandekage og hæld dejen i. Med en hurtig bevægelse fordeles dejen jævnt over hele overfladen og pandekagen bages til undersiden er brunet ved middel varme.

Sådan koger vi alle pandekagerne med mælk. Jeg fik ret mange (jeg talte ikke hvor mange), med en diameter på 20 centimeter. Du kan have mere eller mindre afhængig af størrelsen på panden og den ønskede tykkelse på pandekagerne. Lad pandekagerne køle af, da flødeskummet ikke kan lide varmt og løber ud.

Når pandekagerne er afkølet (du kan lægge dem ud på et stort skærebræt eller bare en arbejdsflade for at fremskynde processen), skal du piske den tunge fløde. De skal afkøles! Jeg tilsatte lidt vaniljesukker (jeg har lige knust hjemmelavet vaniljesukker i en kaffekværn), men man skal ikke søde fløden, da syltetøjet allerede er sødt. Pisk den tunge fløde med en røremaskine ved medium hastighed. Du kan slå dem med et piskeris - det er endnu mere pålideligt. Overbeat ikke, ellers ender du med smør og kærnemælk.

Lad os begynde at samle Crepeville-pandekagekagen. Læg den ene pandekage på et fladt fad eller et fad og fordel den med et tyndt lag jordbærsyltetøj. Hvis syltetøjet er for tykt, kan du varme det lidt op i mikroovnen, og så sørg for at afkøle det.

Fordel et jævnt lag flødeskum oven på marmeladen. Prøv at regne ud, så der er fyld nok til alle pandekagerne.

Vi dækker det ovenpå med en pandekage, som vi ikke overtrækker med fyld (vi hælder chokoladeglasur over den). Påfør den resterende flødeskum på siderne af kagen og jævn dem forsigtigt med en skovl, spatel eller wienerbrødspalette. Stil Crepeville-kagen i køleskabet i en halv time eller i fryseren i 10-15 minutter, så cremen tykner.

Mens kagen fryser, kan du forberede chokoladeglasuren. Hæld 30 milliliter fløde (eventuelt fedtindhold) i en lille skål eller skål og tilsæt 60 gram chokolade der. Du kan bruge mælkechokolade i stedet for bitter chokolade, men så bliver kagen endnu sødere. Disse to ingredienser skal opvarmes grundigt, men ikke bringes i kog. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er i en mikrobølgeovn i opvarmningstilstand, og kontroller indholdet af opvasken hvert 7.-10. sekund. Når chokoladestykkerne kommer i kontakt med varm fløde, smelter de øjeblikkeligt. Men husk, at temperaturen er ret høj, så du skal hele tiden røre for at forhindre, at chokoladen stivner.

På blot et minut har du en fuldstændig homogen, glat og skinnende chokoladeglasur. Konsistensen på frostingen kan nemt justeres ved at tilsætte ekstra varm mælk eller fløde – bare hav det ved hånden.

Hvis du kan lide chokoladedryp som denne, kan du pynte kagen med dem. For at gøre dette skal du overføre den varme glasur til en pose og skære et hjørne af. Vi bevæger os hurtigt langs siderne af kagen og klemmer glasuren ud. Påfør derefter resten af ​​glasuren på midten og fordel den over hele overfladen med en spatel. Stil kagen i køleskabet igen, så glasuren kan sætte sig.

Der er stadig en lille smule tilbage: klargør jordbærene til pynt. Vask de smukkeste bær (gerne samme størrelse) under koldt rindende vand og tør grundigt på en serviet eller et håndklæde. Skær den derefter i halve på langs for at få disse lækre skiver. Du kan lade halerne blive - de er smukkere og nemmere at tage fra et stykke kage.

Vi placerer jordbærene på chokoladeglasuren, som allerede har sat sig i kulden, men samtidig forbliver den ret blød. Den færdige Crepeville-pandekagekage, der vejer omkring 2 kilogram 600 gram, skal ikke opbevares i køleskabet i længere tid. Den serveres umiddelbart efter tilberedning, da fyldet med tiden begynder at blive optaget i pandekagerne.

Inden servering pyntede jeg desuden kagen med sukkerdrys og stak et lys i midten.

God appetit!

Opskrift 5: hvordan man laver pandekagekage derhjemme

En meget velsmagende pandekagekage uden bagning kan laves hjemme til Maslenitsa eller et festligt bord som en solid dessert. Selv de mest forkælede kendere af traditionelle søde desserter vil blive helt henrykte over den harmoniske kombination af produkter og vil positivt evaluere denne ret. Du kan også tilberede en klassisk pandekagekage til børns fødselsdage, hvilket giver et twist til en helt almindelig fest.

Pandekagedej:

• Kyllingeblommer - 5 stykker.
• Mælk (2,5%) – 200 milliliter.
• Filtreret vand - 200 milliliter.
• Salt - 1/3 spsk.
• Sukker - 2 dybede spiseskefulde.
• Premium mel - 200 gram.
• Vegetabilsk olie i dejen - 50 milliliter.
• Vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen.

• Bananer - 550 gram.

Protein creme:

• Proteiner - 5 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Citronsyre - 1 gram (1 knivspids).
• Vand - 50 ml.
• Hindbærsyltetøjssirup - 1 spsk.
• Chokolade - 40 gr.

Lav en simpel hjemmelavet pandekagedej. Bræk de forvaskede æg i en beholder. Vi folder æggeblommerne separat, se trin-for-trin-billedet. Vi efterlader hviderne til proteincremen, hvorefter vi stiller dem i køleskabet i nogen tid. Hæld salt og sukker i æggeblommerne i henhold til ovenstående norm, og brug derefter en metalpisker til at blande dem, indtil der dannes en skummende masse.

Hæld stuetemperatur mælk, varmt vand og vegetabilsk olie i æggeblommerne. Pisk på samme måde til det er luftigt og skummende.

Hæld hvedemel i ved stuetemperatur og pisk hurtigt dejen i 5 minutter. Vi udfører denne handling, så der er mange luftbobler i dejen, takket være hvilke de bagte pandekager bliver tynde, porøse med små huller.

Smør en tør bradepande med vegetabilsk olie og læg den på brænderen, der er tændt. Når olien deler sig i bradepanden, hældes dejen i, og fordeles over hele overfladen. Bages på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Fyldet til pandekagekagen vil være baseret på bananer. Fjern skrællen fra bananerne, del derefter frugten i tre dele og skær den i skiver.

Tag en pandekage, fyld den med bananer og pak den ind i et rør. Vi fortsætter med resten af ​​pandekagerne på samme måde.

Læg de forberedte rør i det første lag på en flad porcelænsplade. Derefter skærer vi dem i tre dele, se trin-for-trin-billedet.

Vi lægger også de resterende rør på en tallerken og skærer dem. Stil de indpakkede pandekageruller til hjemmebagt kage til side et stykke tid.

Lad os nu gå videre til at forberede proteincremen. Hæld 50 milliliter filtreret vand i en gryde, hæld sukker i, tilsæt hindbærsirup.

Rør af og til, bring det i kog, reducer derefter den indstillede brænderstyrke og kog, indtil der dannes små luftbobler i 5 minutter. Fjern den kogende sukkerlage fra den brændende brænder og dæk med et glaslåg for at forhindre den i at køle af.

Tag de afkølede æggehvider ud af køleskabet, pisk i 15 minutter og tilsæt citronsyre under processen. Tilsæt direkte, så den piskede masse får en tyk konsistens.

Når hviderne har fået en ret tæt konsistens, hældes kogt sukkerlage i i en tynd stråle under piskning. Pisk i 10 minutter og proteincremen er klar, den skal have den passende bløde lyserøde farve fra hindbærmarmeladen.

For at dekorere kagen rigt, riv mørk eller mælkechokolade.

Hovedkomponenterne er forberedt, nu skal de tilsluttes. Smør det første lag pandekager rigeligt med proteincreme og læg resten af ​​rørene ud.

Smør kagen med den resterende creme, jævn den rundt om kanterne og overfladen. Pynt med chokoladedrys, hvis du har frugt ved hånden, skær dem i figurer og arranger dem smukt. Del den færdige store lækre pandekagekage i portioner og server på det festlige bord.

Opskrift 6: Hjemmelavet pandekagekage med kylling og svampe

• kyllingæg - 2 stk.,
• komælk - 1 glas (200 ml),
• drikkevand - 1 glas (200 ml),
• hvedemel - 6-7 spsk. skeer,
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer,
• bagepulver - 1 tsk,
• sukker - 2 spsk. skeer,
• salt - 1 niveau teskefuld,
• vanilje - efter smag
• champignoner - 150 gr.,
• løg - 1-2 stk. (afhængig af størrelse),
• røget kyllingelår - 1 stk. (500 g),
• hård ost - 100 gr.,
• creme fraiche - 150 gr.,
• krydderier - efter smag,
• grøntsager, grøntsager til at dekorere kagen - efter smag.

For at forberede pandekagedejen skal du piske to æg. Tilsæt sukker, salt, bagepulver. Pisk alt til et luftigt skum. Hvis du foretrækker din version af pandekagedej, kan du bruge den. Jeg vil beskrive min.

Hæld mælk og koldt vand i. Røre rundt. Sigt nu melet og ælt dejen. Den bliver ikke for tyk.

Tilsæt lidt vegetabilsk olie til dejen. 2 spsk vil være nok. Pisk igen indtil smørret er spredt i dejen. Dypper du en ske i dejen og trækker den ud, bliver der et tyndt lag dej tilbage på skeen. Dejen ligger fladt på skeen, jævnt.

Varm panden rigtig godt op. Hæld lidt vegetabilsk olie i en varm stegepande. Tag dejen ud til den første pandekage og hæld den i gryden. Drej panden med dejen, så den ruller og fordeles til en jævn pandekage. Steg pandekagerne til slutningen af ​​testen.

Mens pandekagerne steger, tilbered en af ​​fyldtyperne. Vask champignonerne og skær dem i små stykker. Jeg foretrækker at skære svampene i tynde skiver, så de bevarer formen lidt. Det er en smagssag. Skæringen er ikke særlig vigtig.

Pil løgene og skær dem i halve ringe.

Steg svampene i en stegepande med vegetabilsk olie. Når vandet er kogt tilsættes hakkede løg til svampene. Røre rundt. Lad det simre sammen til det er færdigt. Du kan tilsætte lidt salt og peber efter smag.

I mellemtiden var jeg færdig med at koge pandekagerne. Af denne mængde dej fik jeg 11 pandekager. Afkøl pandekagerne.

Vi samler pandekagekage. For at gøre dette skal du placere en pandekage på et fladt fad. Smør den med creme fraiche. Fordel cremefraiche over hele pandekagen. Læg endnu en pandekage ovenpå og pensl den med creme fraiche igen.

Fjern kødet fra det røgede ben. Jeg brugte ikke hud. Skær kødet i små stykker. Divider den samlede mængde kød med
to dele. Læg en af ​​dem oven på pandekagen. Dette vil være det første lag fyld.

Hak de grønne løg og drys dem over fjerkræet. Løget vil tilføje pikanthed, og tærten bliver ikke kedelig.

Dæk kødlaget med en ny pandekage. Smør pandekagen med creme fraiche og glat den ud.

Læg svampefyldet på pandekagen og fordel ud over hele overfladen.

Dæk svampefyldet med en ny pandekage, pensl med creme fraiche og læg et lag røget kyllingekød.

Dæk kødet med en ny pandekage. Smør den med creme fraiche og glat den ud. Dæk igen med en ny pandekage og pensl med creme fraiche. Jeg tykkede bevidst det øverste og nederste lag af pandekagekagen to gange med pandekager. Ved udskæring breder kagen sig ikke, og fyldet kommer ikke ud. Kagen holder formen perfekt. Jeg viser dig et tværsnit af kagen. Alt vil være klart. Riv hård ost på et groft rivejern. Læg osten på den sidste pandekage og glat den ud. Dette er det sidste lag. Prøv at fordele alt jævnt og jævnt.

Brug krydderurter og friske grøntsager til at dekorere din kage. Du kan pynte kagen efter din smag. Til pynt kan du bruge hakkede krydderurter, tomater, agurker, sorte oliven eller hvad du nu kan forestille dig. Pandekagetærten kan serveres med det samme. Pandekagekagen kræver hverken ventetid eller iblødsætning.

Dette er sådan en lækker og smuk pandekagekage med ost, svampe og kylling. Det er ikke kun velsmagende, men også smukt, sundt og ser festligt ud. Prøv at lave det i dit køkken. Jeg tror, ​​du og dine gæster vil blive glade for resultatet.

Opskrift 7: pandekagekage med kondenseret mælk (trin for trin)

Pandekagekage er en usædvanlig dessert, som meget hurtigt kan laves af kokke med erfaring i at lave pandekager. Denne delikatesse kan have et sødt eller salt lag, da cremen kan laves af kondenseret mælk, smør og creme fraiche, generøst smagt til med en stor portion sukker. For gourmeter en perfekt opskrift på pandekagekage lagdelt med leverpostej eller squashkaviar. Der er så mange muligheder for at tilberede en original dessert eller en ikke-triviel snack, at denne universelle ret helt sikkert vil blive en regelmæssig på dine borde under ferie og daglige måltider.

Ingredienser til at lave kager:

• mælk 3,2% fedt – 0,5 l;
• kyllingæg - 1 stk.;
• granuleret sukker - 30 g;
• salt - en knivspids;
• vegetabilsk olie - 30 g;
• hvedemel - 600 g.

Ingredienser til fremstilling af creme til pandekagekage:

• valnødder - 100 g;
• sandkager - 100 g;
• kogt kondenseret mælk - 200 g.

Hæld varm mælk i en skål. Hjemmelavet pandekagekage kan laves af kefir eller vandbaserede kager.

Tilsæt hønseæg.

Tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker og bland ingredienserne godt.

Salt mælkebunden af ​​pandekagerne.

Hæld den nødvendige mængde solsikkeolie i.

Tilsæt 250 gram hvedemel sigtet gennem en sigte. Rør dejen til melet er helt opløst i mælken. Tilsæt resten af ​​melet og bland godt igen.

Pisk dejen med en røremaskine for hurtigt at omdanne ingredienserne til en homogen masse uden klumper.

I en godt opvarmet stegepande, smurt med en lille mængde vegetabilsk olie eller et stykke svinefedt, steges pandekagerne. Denne mængde dej skal give mindst 20 tynde pandekager.

Rist valnødderne ved svag varme.

Brug en kagerulle, blender eller kødhakker til at male småkagerne, indtil der dannes krummer.

Læg skorpen på en pandekagerist med kondenseret mælk.

Knus skorpen med småkagekrummer.

Hak nødderne fint.

Dæk småkagelaget med en pandekage, pensl det igen med kondenseret mælk og knus det med hakkede nødder.

Pynt din hjemmelavede pandekagekage med valnødder, kirsebær, jordbær eller andre lækre dekorationer.

Pandekagekager med kondenseret mælk skal være godt gennemblødt, så sæt desserten i køleskabet i 2 timer. Nyd smagen af ​​en unikt tilberedt kage.

Opskrift 8: pandekagekage med creme fraiche (med foto)

At lave en kage tager ofte meget tid og kræfter. Først skal du bage svampekagen eller sandkagen i ovnen i lang tid. Kog derefter fløden i lang tid. Men at forberede cremefraiche pandekagekage vil ikke tage dig meget tid eller kræfter. Du skal blot bage tynde pandekager i en bradepande.

Pandekager kogt med kefir bliver møre og luftige, hvilket vil være et glimrende grundlag for vores kage. Pandekagekage med creme fraiche kan være en vidunderlig dekoration til et feriebord eller en familie-tefest.

Til tynde pandekager:

• kefir - 2 kopper (500 ml);
• kyllingæg - 2 stykker;
• solsikkeolie - 2 spsk;
• hvedemel - 1 kop (250 ml);
• bagepulver - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• sukker - 2 tsk.

Til creme:

• creme fraiche - 400 gr.;
• sukker - 1 glas.

Lad os først bage tynde pandekager. For at gøre dette, pisk let æggene, tilsæt kefir, vegetabilsk olie, sukker og salt.

Tilsæt gradvist sigtet mel. Bland derefter forsigtigt dejen, indtil der ikke er nogen klumper tilbage.

Opløs natron i 1/3 kop vand og hæld i dejen.

Opvarm en stegepande, smør den med en lille mængde vegetabilsk olie. Fordel 1 slev i et tyndt lag i gryden i form af en jævn cirkel. Bag ved middel varme på hver side i 1-2 minutter.

For at gøre kagen glat og smuk, prøv at sikre, at alle pandekagerne har samme størrelse.

Pisk cremefraiche med sukker i 10-15 minutter, indtil blandingen bliver luftig.

Smør den afkølede pandekage med creme fraiche. Læg den næste pandekage ovenpå. Fortsæt med at stable pandekagerne, og pensl hver enkelt med creme.

Smør forsigtigt den færdige kage med creme på alle sider.

Kagen kan dekoreres efter eget skøn: med chokolade, bær, drysset med kakao...

Nedenfor er en af ​​måderne at dekorere en kage på på en nem og original måde.

Brug smeltet chokolade eller en chokoladepensel til at påføre tynde linjer i en spiral oven på kagen.

Brug en tandstik til at tegne en linje fra kanten af ​​kagen til midten, tegne den næste linje fra midten til kanten osv.

Du får en smuk tegning, der ligner en blomst.

Lad kagen trække i mindst 2 timer.

Opskriften på pandekagekage med creme fraiche er meget enkel. Og resultatet vil glæde enhver sød tand.

God appetit!

til 4 portioner:

200 g mel, 0,5 l vand, 4 æg, salt

Fyldning:

750 g tomater, 125 g mozzarella,1 spsk. olivenolie, 0,5 dl grøntsags- eller kødbouillon,150 g hakket kød, 1 stort løg, salt, hvid peber

Udover:

olivenolie til stegning, 1 kvist basilikum til pynt

Forberedelse:

1.Ælt dejen fra vand, salt og mel og lad den stå tildækket i 30 minutter. Skræl tomaterne og skær dem i tern, fjern kernerne. Pil løget og hak det fint. Skær mozzarellaen i tern.

2. Steg løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilføj kød til det, og under omrøring, steg, indtil det er kogt. Tilsæt tomaterne og lad det simre ved svag varme.

3. Tilsæt bouillon og kog under omrøring ved middel varme, indtil fyldet tykner. Salt og peber efter smag.

4. Læg æg i dejen og bland godt. Varm lidt olie op i en stegepande og steg 12 pandekager, tilsæt lidt fedtstof hver gang. Forvarm ovnen til 160 grader.

5. Læg pandekagerne i en stak oven på hinanden, og pensl dem med det forberedte fyld. Sæt tærten på nederste rille i ovnen og bag i cirka 15 minutter. Inden servering pyntes med basilikum.

Tip: Læg den første pandekage på en varmefast tallerken og fordel det tilberedte fyld jævnt udover. Efter at have spredt fyldet drysses Mozzarella-terninger ovenpå. Læg den anden pandekage på den første pandekage, pensl den med fyldet og drys med Mozzarella. Gør det samme med de resterende pandekager. Sæt derefter tærten i ovnen.

Pandekagetærte med svampe er en ret, der kan spises både varm og kold.

Pandekager:

1. Pisk æg med mel, tilsæt gradvist mælk.
2. Tilsæt derefter en knivspids salt og vegetabilsk olie. Blande.
3. Dejen skal være flydende, homogen og uden klumper.
4. Bag pandekager i en tør, forvarmet bradepande.

Fyldning:

1. Pil løget, skyl under vand, hak fint og steg i smør, til det er gyldenbrunt.
2. Skyl svampene under koldt rindende vand, skær dem i skiver, tilsæt løget og steg i 10 minutter. Dæk derefter med låg og lad det simre i 20 minutter.
3. Krydr de tilberedte svampe med salt og peber.
4. Riv osten på et groft rivejern.

Sovs. Pisk æggene let, tilsæt creme fraiche, en knivspids salt, hakkede krydderurter og bland.

Læg svampe og lidt revet ost på kanten af ​​pandekagen.

Rul pandekagen til et rør.

Læg rørene i en oliesmurt gryde i en spiral (fra kanten af ​​gryden til midten).

Hæld sauce jævnt over pandekagetærte med svampe.

Stil gryden med tærten i ovnen forvarmet til 190ºC i 30-35 minutter.

Ingredienser: 800 g hakket kød (jeg brugte 1 gulerod) på 500 ml. mælk.

1. Hak løg og tre gulerødder fint på et rivejern.

2. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt gulerødderne, steg i yderligere 5 minutter

3. Tilsæt hakket kød, steg det hele sammen, bryd farsen med en spatel, så der ikke er klumper.

4. Lav et lille bål og lad det hele simre sammen i 20-30 minutter.

5. Tilsæt fløde og vent ved svag varme til det tykner (efter 10 minutter). Glem ikke at tilføje salt og peber. Fyldet er klar.

6. Smør formen med smør og læg pandekager i den (jeg putter 3 pandekager), lidt overlappende, så bunden lukkes.

7. Nu kommer 1/3 af fyldet. Drys den med revet ost (1/4).

8. Gentag lagene igen to gange mere.

9. Dæk toppen af ​​tærten med pandekager, drys med den resterende ost og bag det hele i ovnen i cirka en halv time ved 180 C.

Pandekagetærte med lever ser ikke kun originalt ud, men smager også utrolig delikat. Nægt ikke dig selv fornøjelsen af ​​at nyde denne lækre tærte.

Ingredienser:

Til testen:Mælk - 400 mlÆg - 3 stk. Mel - 200 g Sukker - 1 spsk Salt - 1/2 tsk Vegetabilsk olie - 2 spsk

Til påfyldning:Kyllingelever - 0,5 kg Gulerødder - 1 stk. Smør - 30 gÆg - 1 stk. Salt peber

At dække:Creme fraiche - 100 ml, ketchup, urter

Forberedelse:

Pisk æg med sukker og saltTilsæt vegetabilsk olie og mælk.Tilsæt gradvist mel, mens du rører hele tiden, så der ikke er klumper.Dejen bliver tykkere end til tynde pandekager. Men sådan skal det være, tykkere pandekager vil se smukkere ud.

Steg pandekager på begge sider.

Smør hver pandekage fjernet fra bradepanden med smør og stabel den i en stak.

Sorter leveren, fjern alle årer, skyl godt og steg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil den er kogt (10-15 minutter)

5 minutter før slutningen af ​​stegningen, salt og peber leveren, tilsæt revne gulerødder til den

Hæld den færdige lever med gulerødder i et dørslag for at dræne overskydende olie.Kværn derefter i en kødhakker.Kombiner blødgjort smør med lever og bland godtLæg 2 pandekager til side, dem skal vi bruge senere.

Lav en sti af leveren og pak pandekagen ind

Dæk panden med folie smurt med vegetabilsk olie.Læg 1 pandekage i bunden af ​​panden, og ovenpå - fyldte pandekager

Pensl pandekagerne med sammenpisket æg og fold de udstående ender af den nederste pandekage over tærtens sider.

Dæk toppen med den sidste pandekage, smør toppen og siderne med creme fraiche og ketchup.Sæt tærten i en forvarmet ovn til 180 grader.

Om 20 minutter er pandekagetærten med lever klar.

Tilbage er blot at skære den i portioner, og du kan nyde dens smag.God appetit!

Pandekagetærte med kød og svampe

Til pandekager: To æg 250 milliliter kefir250 milliliter mælkEn halv teskefuld sodavand 200 gram mel 50 milliliter vegetabilsk olieSukker - en spiseskefuld En knivspids salt

Til påfyldning:

To pærer300 gram kogt kyllingKværnet sort peber200 gram champignoner Salt

Til påfyldning:

Et ægFem spiseskefulde creme fraiche

Metode til forberedelse af opskrifter

Forbered først ret tynde pandekager. For at gøre dette skal du opløse sodavand i kefir og vente lidt. Bland derefter mælk og kefir. Pisk æggene godt sammen med salt og sukker og bland med mælkeblandingen. Tilsæt gradvist mel til denne blanding. Tilsæt vegetabilsk olie, bland alt godt. Dejen bliver ret homogen, ikke helt tyk. Steg pandekager på en pande uden at tilsætte olie. Pandekagerne skal være ret tynde. Hak løg og champignon fint. Steg dem sammen i olie, tilsæt lidt peber og salt. Før det allerede kogte kød gennem en blender eller kødhakker, bland det med stegte svampe sammen med løg. Læg det tilberedte fyld på hver tilberedt pandekage og rul pandekagen forsigtigt. Vil forberede flere lignende ruller afhængigt af størrelsen på din form

For at fylde skal du piske æggene lidt, tilføje creme fraiche til dem og bland alt godt. Beklæd bradepanden med forberedte pandekager på fire sider, så pandekagernes kanter hænger lidt uden for formen. Læg derefter de forberedte pandekageruller ud. Det er tilrådeligt, at længden af ​​dine ruller matcher længden af ​​formen. Du kan lægge dem i to lag af tre ruller. Beklæd hvert lag grundigt med det forberedte fyld. Dæk forsigtigt denne festlige kage med pandekagernes overhængende kanter. Skær to pandekager i strimler omkring en centimeter brede. Lav en ret smuk fletning af striberne. Smør toppen af ​​denne lækre tærte med det forberedte fyld og sæt denne tærte i ovnen for at bage i en halv time eller lidt mindre. Forvarm din ovn til 180 grader. Bag tærten til den er brunet. Den tilberedte pandekagetærte med kød og svampe skal afkøles lidt lige i sin form. Tag den derefter forsigtigt ud af formen og server til det festlige bord. God appetit til dig!

Pandekagetærte med oksekød og champignoner

Jeg foreslår at lave en pandekagetærte med svampe og kød som et alternativ til almindelige pandekager med kødfyld. Denne tærte viser sig meget velsmagende takket være den delikate fyldning og ser original og elegant ud.

TIL pandekager:

2 æg; 250 ml kefir; sodavand; 1 spsk. l. Sahara;
en knivspids salt; 200 g mel; 100 ml vegetabilsk olie.

TIL FYLDNING:

300 g kogt oksekød 200 g løg;

TIL FYLDNING:

2 æg; 150 ml creme fraiche. Pandekagepande med en diameter på 20 cm;bradepande 10x20 cm.

TILBEREDNINGSMETODE:

Tilbered tynde pandekager. For at gøre dette skal du opløse sodavand i kefir og vente et stykke tid. Bland derefter kefir og mælk. Pisk æg med sukker og salt, bland med mælkeblandingen. Tilsæt gradvist mel. Tilsæt vegetabilsk olie, bland alt grundigt. Dejen bliver homogen, ikke tyk. Steg pandekager på en pande uden at tilsætte olie på begge sider. Pandekagerne skal være tynde og elastiske. Til denne tærte skulle jeg bruge 18 pandekager.

Hak løg og champignon fint.Steg løg og svampe i vegetabilsk olie, tilsæt salt og peber.

Før det kogte kød gennem en kødhakker eller blender, bland med stegte svampe og løg. Hvis fyldet virker for tørt, kan du tilsætte 1 spsk creme fraiche.

Læg det tilberedte fyld på pandekagen og rul pandekagen til en rulle.For at fylde, pisk let æggene, tilsæt creme fraiche og rør.

Beklæd bradepanden med pandekager på fire sider, så pandekagernes kanter hænger uden for panden. Dernæst læg pandekagerullerne ud, jeg fik tre rækker med fire pandekager hver.

Hæld fyldet over hvert pandekagelag.Dæk tærten med pandekagernes overhængende kanter. Påfør et tyndt lag filler.Skær to pandekager i strimler 1x1 cm og lav en dekorativ fletning på overfladen af ​​pandekagetærten med svampe og kød.Smør med fyld og sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.Afkøl den færdige pandekagetærte med svampe og kød lidt i gryden.

Tag derefter ud af formen og server.God appetit, gør dine kære glade!

Pandekagetærte med kylling og champignon

For at forberede det har vi brug for
12 tynde pandekager efter en opskrift du godt kan lide og pandekagerne skal have nogenlunde samme størrelse som den gryde de skal bages i.
For fyldet tager vi
1 kyllingebryst (kogt eller stegt)
mayonnaise eller endnu bedre creme fraiche
Revet hård ost (ca. 150-200 g)
Svampe (dette kan være champignoner og kantareller og endda østerssvampe)
1 løg
fritureolie
Vi bager pandekager. Forbered en bageplade - smør den generøst med smør.
Derefter forbereder vi to fyldninger
1 fyld er kogt kylling - finthak og bland med creme fraiche, salt, peber. Du kan tilføje lidt mayonnaise.
2 fyld - stegte svampe med løg.
Efter at have klargjort fyldet, saml tærten.
Læg den første pandekage på bunden af ​​panden. Læg herefter 3 pandekager ud, så kanterne hænger ud over pandens sider. Så begynder vi at lægge den første fyldning med kylling i lag, drys den med revet ost. Så lægger vi en anden pandekage og ovenpå - fyldet med svampe og drys igen med revet ost. Det gør vi flere gange - du får 5-6 lag.
Kanterne på pandekagerne, der hænger ned, skal løftes og lukkes med dem Læg et par stykker smør og lidt creme fraiche ovenpå. Bag i en varm ovn i cirka 20 minutter, indtil osten er smeltet.
Dæk derefter panden med tærten med en tallerken og vend forsigtigt men hurtigt tærten herpå. Server tærten med kylling og svampe med det samme.

PANDEKAGEKAGE MED KYLLINGLEVER

For at diversificere smagen og typen af ​​retter med lever, bragte jeg dig denne usædvanligt velsmagende og smuk, jeg håber, du kan lide den.

Færdige pandekager—14 stk.
-kyllingelever-350g.
-Smør
-løg løg
-vegetabilsk olie
-salt
-peber
-æg
-mayonnaise
Pate:
Vask kyllingeleveren, fjern film,
Kog i letsaltet vand.
Lad afkøle, steg i vegetabilsk olie, skrællet og skåret i halve ringe.
Før leveren og løgene gennem en kødhakker, tilsæt blødgjort smør, tilsæt salt og peber efter smag og bland grundigt.

Fordel pateen på 8 pandekager og rul dem til et rør.

Beklæd en springform, smurt med margarine eller smør, med tre spande.

Dyp hvert rør i ægget og læg det i formen.

Det første lag er 4 pandekager og det andet er 4 pandekager.


Dæk det hele med tre pandekager, smør med mayonnaise og drys med revet ost

og sæt i ovnen i 25 minutter.

til 4 portioner:

200 g mel, 0,5 l vand, 4 æg, salt

Fyldning:

750 g tomater, 125 g mozzarella,1 spsk. olivenolie, 0,5 dl grøntsags- eller kødbouillon,150 g hakket kød, 1 stort løg, salt, hvid peber

Udover:

olivenolie til stegning, 1 kvist basilikum til pynt

Forberedelse:

1.Ælt dejen fra vand, salt og mel og lad den stå tildækket i 30 minutter. Skræl tomaterne og skær dem i tern, fjern kernerne. Pil løget og hak det fint. Skær mozzarellaen i tern.

2. Steg løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilføj kød til det, og under omrøring, steg, indtil det er kogt. Tilsæt tomaterne og lad det simre ved svag varme.

3. Tilsæt bouillon og kog under omrøring ved middel varme, indtil fyldet tykner. Salt og peber efter smag.

4. Læg æg i dejen og bland godt. Varm lidt olie op i en stegepande og steg 12 pandekager, tilsæt lidt fedtstof hver gang. Forvarm ovnen til 160 grader.

5. Læg pandekagerne i en stak oven på hinanden, og pensl dem med det forberedte fyld. Sæt tærten på nederste rille i ovnen og bag i cirka 15 minutter. Inden servering pyntes med basilikum.

Tip: Læg den første pandekage på en varmefast tallerken og fordel det tilberedte fyld jævnt udover. Efter at have spredt fyldet drysses Mozzarella-terninger ovenpå. Læg den anden pandekage på den første pandekage, pensl den med fyldet og drys med Mozzarella. Gør det samme med de resterende pandekager. Sæt derefter tærten i ovnen.

Pandekagetærte med svampe er en ret, der kan spises både varm og kold.

Pandekager:

1. Pisk æg med mel, tilsæt gradvist mælk.
2. Tilsæt derefter en knivspids salt og vegetabilsk olie. Blande.
3. Dejen skal være flydende, homogen og uden klumper.
4. Bag pandekager i en tør, forvarmet bradepande.

Fyldning:

1. Pil løget, skyl under vand, hak fint og steg i smør, til det er gyldenbrunt.
2. Skyl svampene under koldt rindende vand, skær dem i skiver, tilsæt løget og steg i 10 minutter. Dæk derefter med låg og lad det simre i 20 minutter.
3. Krydr de tilberedte svampe med salt og peber.
4. Riv osten på et groft rivejern.

Sovs. Pisk æggene let, tilsæt creme fraiche, en knivspids salt, hakkede krydderurter og bland.

Læg svampe og lidt revet ost på kanten af ​​pandekagen.

Rul pandekagen til et rør.

Læg rørene i en oliesmurt gryde i en spiral (fra kanten af ​​gryden til midten).

Hæld sauce jævnt over pandekagetærte med svampe.

Stil gryden med tærten i ovnen forvarmet til 190ºC i 30-35 minutter.

Ingredienser: 800 g hakket kød (jeg brugte 1 gulerod) på 500 ml. mælk.

1. Hak løg og tre gulerødder fint på et rivejern.

2. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt gulerødderne, steg i yderligere 5 minutter

3. Tilsæt hakket kød, steg det hele sammen, bryd farsen med en spatel, så der ikke er klumper.

4. Lav et lille bål og lad det hele simre sammen i 20-30 minutter.

5. Tilsæt fløde og vent ved svag varme til det tykner (efter 10 minutter). Glem ikke at tilføje salt og peber. Fyldet er klar.

6. Smør formen med smør og læg pandekager i den (jeg putter 3 pandekager), lidt overlappende, så bunden lukkes.

7. Nu kommer 1/3 af fyldet. Drys den med revet ost (1/4).

8. Gentag lagene igen to gange mere.

9. Dæk toppen af ​​tærten med pandekager, drys med den resterende ost og bag det hele i ovnen i cirka en halv time ved 180 C.

Pandekagetærte med lever ser ikke kun originalt ud, men smager også utrolig delikat. Nægt ikke dig selv fornøjelsen af ​​at nyde denne lækre tærte.

Ingredienser:

Til testen:Mælk - 400 mlÆg - 3 stk. Mel - 200 g Sukker - 1 spsk Salt - 1/2 tsk Vegetabilsk olie - 2 spsk

Til påfyldning:Kyllingelever - 0,5 kg Gulerødder - 1 stk. Smør - 30 gÆg - 1 stk. Salt peber

At dække:Creme fraiche - 100 ml, ketchup, urter

Forberedelse:

Pisk æg med sukker og saltTilsæt vegetabilsk olie og mælk.Tilsæt gradvist mel, mens du rører hele tiden, så der ikke er klumper.Dejen bliver tykkere end til tynde pandekager. Men sådan skal det være, tykkere pandekager vil se smukkere ud.

Steg pandekager på begge sider.

Smør hver pandekage fjernet fra bradepanden med smør og stabel den i en stak.

Sorter leveren, fjern alle årer, skyl godt og steg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil den er kogt (10-15 minutter)

5 minutter før slutningen af ​​stegningen, salt og peber leveren, tilsæt revne gulerødder til den

Hæld den færdige lever med gulerødder i et dørslag for at dræne overskydende olie.Kværn derefter i en kødhakker.Kombiner blødgjort smør med lever og bland godtLæg 2 pandekager til side, dem skal vi bruge senere.

Lav en sti af leveren og pak pandekagen ind

Dæk panden med folie smurt med vegetabilsk olie.Læg 1 pandekage i bunden af ​​panden, og ovenpå - fyldte pandekager

Pensl pandekagerne med sammenpisket æg og fold de udstående ender af den nederste pandekage over tærtens sider.

Dæk toppen med den sidste pandekage, smør toppen og siderne med creme fraiche og ketchup.Sæt tærten i en forvarmet ovn til 180 grader.

Om 20 minutter er pandekagetærten med lever klar.

Tilbage er blot at skære den i portioner, og du kan nyde dens smag.God appetit!

Pandekagetærte med kød og svampe

Til pandekager: To æg 250 milliliter kefir250 milliliter mælkEn halv teskefuld sodavand 200 gram mel 50 milliliter vegetabilsk olieSukker - en spiseskefuld En knivspids salt

Til påfyldning:

To pærer300 gram kogt kyllingKværnet sort peber200 gram champignoner Salt

Til påfyldning:

Et ægFem spiseskefulde creme fraiche

Metode til forberedelse af opskrifter

Forbered først ret tynde pandekager. For at gøre dette skal du opløse sodavand i kefir og vente lidt. Bland derefter mælk og kefir. Pisk æggene godt sammen med salt og sukker og bland med mælkeblandingen. Tilsæt gradvist mel til denne blanding. Tilsæt vegetabilsk olie, bland alt godt. Dejen bliver ret homogen, ikke helt tyk. Steg pandekager på en pande uden at tilsætte olie. Pandekagerne skal være ret tynde. Hak løg og champignon fint. Steg dem sammen i olie, tilsæt lidt peber og salt. Før det allerede kogte kød gennem en blender eller kødhakker, bland det med stegte svampe sammen med løg. Læg det tilberedte fyld på hver tilberedt pandekage og rul pandekagen forsigtigt. Vil forberede flere lignende ruller afhængigt af størrelsen på din form

For at fylde skal du piske æggene lidt, tilføje creme fraiche til dem og bland alt godt. Beklæd bradepanden med forberedte pandekager på fire sider, så pandekagernes kanter hænger lidt uden for formen. Læg derefter de forberedte pandekageruller ud. Det er tilrådeligt, at længden af ​​dine ruller matcher længden af ​​formen. Du kan lægge dem i to lag af tre ruller. Beklæd hvert lag grundigt med det forberedte fyld. Dæk forsigtigt denne festlige kage med pandekagernes overhængende kanter. Skær to pandekager i strimler omkring en centimeter brede. Lav en ret smuk fletning af striberne. Smør toppen af ​​denne lækre tærte med det forberedte fyld og sæt denne tærte i ovnen for at bage i en halv time eller lidt mindre. Forvarm din ovn til 180 grader. Bag tærten til den er brunet. Den tilberedte pandekagetærte med kød og svampe skal afkøles lidt lige i sin form. Tag den derefter forsigtigt ud af formen og server til det festlige bord. God appetit til dig!

Pandekagetærte med oksekød og champignoner

Jeg foreslår at lave en pandekagetærte med svampe og kød som et alternativ til almindelige pandekager med kødfyld. Denne tærte viser sig meget velsmagende takket være den delikate fyldning og ser original og elegant ud.

TIL pandekager:

2 æg; 250 ml kefir; sodavand; 1 spsk. l. Sahara;
en knivspids salt; 200 g mel; 100 ml vegetabilsk olie.

TIL FYLDNING:

300 g kogt oksekød 200 g løg;

TIL FYLDNING:

2 æg; 150 ml creme fraiche. Pandekagepande med en diameter på 20 cm;bradepande 10x20 cm.

TILBEREDNINGSMETODE:

Tilbered tynde pandekager. For at gøre dette skal du opløse sodavand i kefir og vente et stykke tid. Bland derefter kefir og mælk. Pisk æg med sukker og salt, bland med mælkeblandingen. Tilsæt gradvist mel. Tilsæt vegetabilsk olie, bland alt grundigt. Dejen bliver homogen, ikke tyk. Steg pandekager på en pande uden at tilsætte olie på begge sider. Pandekagerne skal være tynde og elastiske. Til denne tærte skulle jeg bruge 18 pandekager.

Hak løg og champignon fint.Steg løg og svampe i vegetabilsk olie, tilsæt salt og peber.

Før det kogte kød gennem en kødhakker eller blender, bland med stegte svampe og løg. Hvis fyldet virker for tørt, kan du tilsætte 1 spsk creme fraiche.

Læg det tilberedte fyld på pandekagen og rul pandekagen til en rulle.For at fylde, pisk let æggene, tilsæt creme fraiche og rør.

Beklæd bradepanden med pandekager på fire sider, så pandekagernes kanter hænger uden for panden. Dernæst læg pandekagerullerne ud, jeg fik tre rækker med fire pandekager hver.

Hæld fyldet over hvert pandekagelag.Dæk tærten med pandekagernes overhængende kanter. Påfør et tyndt lag filler.Skær to pandekager i strimler 1x1 cm og lav en dekorativ fletning på overfladen af ​​pandekagetærten med svampe og kød.Smør med fyld og sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.Afkøl den færdige pandekagetærte med svampe og kød lidt i gryden.

Tag derefter ud af formen og server.God appetit, gør dine kære glade!

Pandekagetærte med kylling og champignon

For at forberede det har vi brug for
12 tynde pandekager efter en opskrift du godt kan lide og pandekagerne skal have nogenlunde samme størrelse som den gryde de skal bages i.
For fyldet tager vi
1 kyllingebryst (kogt eller stegt)
mayonnaise eller endnu bedre creme fraiche
Revet hård ost (ca. 150-200 g)
Svampe (dette kan være champignoner og kantareller og endda østerssvampe)
1 løg
fritureolie
Vi bager pandekager. Forbered en bageplade - smør den generøst med smør.
Derefter forbereder vi to fyldninger
1 fyld er kogt kylling - finthak og bland med creme fraiche, salt, peber. Du kan tilføje lidt mayonnaise.
2 fyld - stegte svampe med løg.
Efter at have klargjort fyldet, saml tærten.
Læg den første pandekage på bunden af ​​panden. Læg herefter 3 pandekager ud, så kanterne hænger ud over pandens sider. Så begynder vi at lægge den første fyldning med kylling i lag, drys den med revet ost. Så lægger vi en anden pandekage og ovenpå - fyldet med svampe og drys igen med revet ost. Det gør vi flere gange - du får 5-6 lag.
Kanterne på pandekagerne, der hænger ned, skal løftes og lukkes med dem Læg et par stykker smør og lidt creme fraiche ovenpå. Bag i en varm ovn i cirka 20 minutter, indtil osten er smeltet.
Dæk derefter panden med tærten med en tallerken og vend forsigtigt men hurtigt tærten herpå. Server tærten med kylling og svampe med det samme.

PANDEKAGEKAGE MED KYLLINGLEVER

For at diversificere smagen og typen af ​​retter med lever, bragte jeg dig denne usædvanligt velsmagende og smuk, jeg håber, du kan lide den.

Færdige pandekager—14 stk.
-kyllingelever-350g.
-Smør
-løg løg
-vegetabilsk olie
-salt
-peber
-æg
-mayonnaise
Pate:
Vask kyllingeleveren, fjern film,
Kog i letsaltet vand.
Lad afkøle, steg i vegetabilsk olie, skrællet og skåret i halve ringe.
Før leveren og løgene gennem en kødhakker, tilsæt blødgjort smør, tilsæt salt og peber efter smag og bland grundigt.

Fordel pateen på 8 pandekager og rul dem til et rør.

Beklæd en springform, smurt med margarine eller smør, med tre spande.

Dyp hvert rør i ægget og læg det i formen.

Det første lag er 4 pandekager og det andet er 4 pandekager.


Dæk det hele med tre pandekager, smør med mayonnaise og drys med revet ost

og sæt i ovnen i 25 minutter.

I modsætning til pandekagekage viser denne tærte af pandekager med ostemassefyld sig at være meget mør, selvom du ikke bruger de tyndeste pandekager som basis (f.eks. ikke engang luftige crepes, men tætte pandekager lavet med kefir - selvom du også kan bruge crepes , denne ret vil bestemt ikke ødelægge det, men snarere det modsatte). En stor procentdel af nødder i "cremen" sikrer, at du ikke forbliver sulten selv efter et stykke, og den tætte struktur af gryden giver dig mulighed for ikke kun at spise det derhjemme, men også at tage det med dig - siger, uklippet til en picnic, eller i form af et stykke - til arbejde.

Vigtigt: Ud fra disse ingredienser viser pandekagetærten eller kagen sig at være rigtig stor for et stort firma. Nå, eller hvis for en familie på fire, så er retten nok til aftensmaden og den efterfølgende morgenmad.

Opskrift på pandekagetærte med hytteost og nødder

trin for trin foto opskrift

Ingredienser:

• 10-12 pandekager (enhver slags),
• 500-600 g hytteost (gerne fedtfattig),
• 0,5 kop nødder (ideelt set valnødder),
• 3 spsk sukker,
• 0,5 tsk vaniljesukker,
• 3 spiseskefulde creme fraiche (og hvis hytteosten er tør, så 4 spiseskefulde),
• 1 æg,
• 1-2 skeer mel,
• Vanillin,
• 3 spsk mælk.

Tilberedningsprocessen:

Bage, du kan se på mulighederne for pandekagedej fra sektionen pandekager og pandekager på vores hjemmeside.

Det er bedre at stege dem i forvejen, så har du ikke store problemer med at forberede gryden.

Hak nødderne. Ideelt set i en mølle (men ikke i mel, men i meget små stykker). Hvis du ikke har sådan en mølle, bliver du nødt til at arbejde med en kniv.

Kombiner hytteost, creme fraiche, sukker og vanilje samt nødder.

Mos pandekagetærtefyldet godt med en gaffel. Eller endnu bedre, brug en stavblender.

Smør en højsidet pande let med smør. Placer pandekager her. Det er bedre at tage en ikke-aftagelig (selvom det er det, der er vist på billedet), da det vil lække støvregn i ovnen.

Pisk ægget med lidt mel og mælk. Smør vores stak pandekager med hytteost med dette fyld.

Bag pandekagetærten i ovnen ved middel varme i 15 til 20 minutter. Så snart der kommer en gyldenbrun skorpe oven på pandekagetærten, er den klar!

Afkøl pandekagekagen, du kan skære den – den falder ikke fra hinanden!

Den er meget mættende og endda lidt “tung”, så ved servering kan du “lette” den lidt. Drys for eksempel med bær (du kan tage frosne - på billedet er der sorte hindbær friske fra køleskabet), eller hæld over fedtfattig yoghurt.

Pandekagetærter, eller hvad de nu hedder , pandekagetærter- et godt alternativ til de sædvanlige pandekager til Maslenitsa.

Pandekagetærter er lavet af forbagte tynde gærfri pandekager: Jo flere lag, jo højere og mere tilfredsstillende bliver den færdige ret.

Teknologien til at tilberede pandekagetærter er ekstremt enkel: Placer pandekagerne i en fladbundet skål (det er bedst at bruge en lav pande), skiftevis med lag af fyld.

Forresten kan fyldet til sådanne tærter være alt fra saftigt hakket kød eller fisk gennemblødt i sauce og løg til sød hjemmelavet konfitur. Hvad der derefter sker, afhænger af din fantasi - pandekagetærter kan enten bages i ovnen eller tværtimod "bringes" til klarhed i kulden.

Pandekagetærte

ingredienser: – 2 kopper mel – 2 kopper mælk – 3 æg – 100 g smør – 1 kop fløde – 1/2 bord. skeer sukker - salt Til lezon: - 1 æg - 1 bord. ske med vand - 1 bord. ske af mel

Forberedelse

Bland alle ingredienser, indtil du får en homogen dej uden klumper. Bag tynde pandekager i en stor bradepande. Tag en form eller stor bradepande med høje rande, smør bunden med olie og drys med rasp.
Læg pandekagerne oven på hinanden, læg dem generøst med fyld, det øverste lag skal være en pandekage. For at forhindre, at din tærte falder fra hinanden ved servering, børste pandekagernes samlinger med ægvask. Fordel creme fraiche ovenpå tærten og bag i en varm ovn, indtil den er gyldenbrun. Når tærten er klar, vippes den ud på en tallerken, så den nederste pandekage kommer på toppen. Denne tærte bliver, afhængig af fyldet og dit ønske, både en forret og en dessert.
Som hakket kød kan du bruge hytteost, moset med sukker, kondenseret mælk eller marmelade; kogt kyllingekød, hakket, krydret med stegte løg og urter; usaltet ost blandet med finthakkede krydderurter og mager skinke.

Pandekagetærte med hakket kød

ingredienser: – usyrede pandekager – 10 stk. – kogt kød – 350 g – løg – 1 hoved – kogt æg – 2 stk. og rå – 1 stk. – smør – 2 spsk. skeer – rasp – 2 spsk. skeer – kødbouillon – 400 g – salt – peber

Forberedelse

Før kødet gennem en kødhakker sammen med løget. Tilsæt hakkede æg, salt og peber. Smør en bradepande med olie og drys med rasp. Dæk bunden og væggene med pandekager i en række, tilsæt et lag hakket kød. Dæk igen med en pandekage osv. Pensl tærtens overflade med sammenpisket æg, drys med rasp, dryp med olie og sæt i ovnen i 30-40 minutter. Læg den færdige tærte på en tallerken. Server kødbouillonen i kopper for sig.

Pandekagetærte - en gammel opskrift

Tilbered 3 hakket kød: 1) kød, som til tærter, kun saftigere, 2) hakkede hårdkogte æg 3) semuljegrød: 3 glas vand, 1/2 lb. kog olie, tilsæt 1 1/2 lbs. semulje, kog under omrøring ved medium varme i 30 minutter, indtil det er tyknet. Bland 2 kopper mel, 6 æg og 4 kopper mælk, så der ikke er klumper, og bag tynde pandekager af denne dej.

Læg pandekager, skåret i bånd, og derefter hele pandekager på en smurt og paneret pande. Tilsæt først hakket kød, derefter æg, derefter semuljegrød, luk båndene ovenpå, læg derefter en hel pandekage, smør med smør, drys med brødkrummer og anbring i et forvarmet rum ved 180 grader. ovn i 1/2 time.

Pandekagetærte med røget kuller

ingredienser: – 140 g almindeligt mel – 5 æg – 600 ml mælk – 5 spsk. l. solsikkeolie – 340 g røget kuller – 4 grønne løg, finthakket – salatblade til pynt

Forberedelse

Pandekager: Sigt melet i en skål og tilsæt et nip salt. Tilsæt 1 æg og 300 ml mælk, pisk til en homogen dej. Smør en lille bradepande med olie, varm den op, hæld lidt dej i, steg til den er gyldenbrun, vend og steg på den anden side. Du skal få omkring 8 pandekager.
Fyldning: Hæld den resterende mælk i gryden, tilsæt fisken og en kvist persille. Dæk til og varm forsigtigt op, indtil mælken koger. Kog ved lav varme i 5 minutter, sluk derefter for gassen og lad det stå i 15 minutter. Fjern fisken, gem mælken, fjern derefter skindet og brække det i små stykker. Hårdkog 4 æg. Forvarm ovnen til 190 grader. C. Smelt 30 g smør i en stegepande, tilsæt 30 g mel. Hæld gradvist mælken, som fisken blev kogt i. Bring det i kog under konstant omrøring, lad det simre i cirka et minut under konstant omrøring, og tag det af varmen. Hak æggene og bland med saucen, tilsæt fisk, løg og persille. Smag til efter smag.

Montage: Læg den ene pandekage på bunden af ​​en keramisk form. Fordel fyldet jævnt. Gentag med de resterende pandekager, der skal være en pandekage i det øverste lag. Smelt det resterende smør og pensl toppen af ​​pandekagen med det. Bages i 20 minutter. Skær i skiver som en kage og server med en grøn salat.

På en note:

Prinselig pandekagetærte

ingredienser:
Til dejen: – Mel 2 kopper – Mælk 3 kopper – Æg 1 stk. – Salt, sukker efter smag – Sodavand 1/4 tsk – Eddike
Til fyldet: – Smør 50 g – Rød eller sort kaviar 2 glas

Forberedelse

Ælt pandekagedej fra de foreslåede produkter. (Du kan bage pandekager efter enhver anden opskrift, du kan lide eller som du har testet, bare lad være med at gøre pandekagerne for fyldige). I en varm bradepande bages mellemtykke pandekager (ikke for tynde). Læg derefter pandekagerne på et fad, smør med smør og tilsæt kaviar (så meget du vil). Og dermed danne en tærte.

Pandekagetærte med ost og spinat

ingredienser:
Til pandekager: – hvedemel 200 g – æg 3 stk – mælk 250 ml – mineralvand 125 ml – salt – smeltet smør
Til fyldet: – frisk frossen spinat 600 g – løg 2 stk. – hvidløg 1 fed – smør 1 spsk. l. – salt – peber – solsikkekerner 3 spsk. l. – ost 150 g

Forberedelse

Bland mel med æg, mælk, mineralvand og salt, til det er glat, og lad dejen stå i 30 minutter. Tø spinaten op. Pil løget og hak det fint. Pil hvidløget. Varm olien op i en bred gryde og steg løget let heri. Knus hvidløget og tilsæt løget. Kom spinaten i en gryde og kog indtil den er færdig. Salt og peber.

Steg solsikkekerner i en non-stick stegepande uden at tilsætte olie, indtil de er gyldenbrune.

Riv osten på et meget fint rivejern. Beklæd en bageplade med specielt bagepapir. Varm ghee op i en stegepande og bag 8 pandekager i den en ad gangen.

Læg den første pandekage på en bageplade, fordel med spinat og drys med solsikkekerner og ost, læg den anden pandekage ovenpå, fordel med spinat mv.

Drys den øverste pandekage med ost.

Skaldyr pandekage tærte

ingredienser: – 1 pakke kogt skaldyr – 100 g røget rød fisk – 200 g hytteost (flødeost) med smag af hvidløg og dild, eller smag til – 1 pakke usødet fløde – 2-3 fed hvidløg

Forberedelse

Forbered usyrede pandekager. Steg hvidløg i vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt skaldyr og steg let. Tilsæt fløde og lad det simre indtil næsten al væsken er fordampet og blandingen tykner. Placer den første pandekage.

Læg pandekagerne rundt i omkredsen således: Smør pandekagen med hytteost. Læg rød fisk ovenpå. Dæk med den næste pandekage. Læg skaldyrsblandingen ud. Dæk med den næste pandekage. Smør pandekagen med hytteost igen, læg endnu et lag rød fisk på. Dæk med den næste pandekage. Pak de hængende pandekager ind, vend tærten over på en anden tallerken (så bunden bliver til toppen). Dæk ydersiden med hytteost, pynt og server.

Pandekagetærte med svampe

ingredienser: – 1,5 dl mel – 450 g mælk – 2 æg – salt – 60 g smør – 200 ml fløde – 75 g revet parmesan – peber – en knivspids revet muskatnød – cayennepeber – 1 løg – 200 g champignon – 200 g tomater – 2 spsk. l. vegetabilsk olie - 125 g mozzarella

Forberedelse

Bland mel (1 dynger glas) med 150 ml varm mælk og 2 æg. Salt dejen og stil til side i 30 minutter. Opløs halvdelen af ​​smørret og ælt det sammen med det resterende mel med en pagaj. Hæld 1,5 dl mælk og fløde i under omrøring. Bring saucen i kog og kog i 5 minutter. Tilsæt parmesan, salt, peber, muskatnød og cayennepeber. Smelt det resterende smør i gryden. Skær løget i tern og lad det simre. Tilsæt skivede svampe. Fjern skindet fra tomaterne, skær frugtkødet i tern, tilsæt svampene og lad det simre i 10 minutter.

Krydr grøntsagerne med salt, peber og cayennepeber.
Bag pandekager i vegetabilsk olie. Forvarm ovnen til 180 grader.

Skær mozzarellaen i skiver. Læg et lag pandekager i en smurt form. Fordel 1/3 af tomat-svampefyldet og mozzarella på, hæld saucen over og dæk med et andet lag pandekager. Fortsæt med at lægge pandekagerne i lag, indtil fyldet er væk, og bag dem i ovnen i 25 minutter. Server pandekagetærte på salatblade.

Pandekagetærte med grøntsager

ingredienser: – 200 g mel – 400 ml mælk – 2 æg – sop – 1 spsk. l. hakkede grønne løg – 300 g champignon – 300 g gulerødder – 1 løg – 30 g smeltet smør – kværnet sort peber – 300 ml fløde – 2 tsk. hakket hvidløg, moset med hakket persille - 80 g revet ost

Forberedelse:

Forbered pandekagedej ved at blande mel, mælk, æg og grønne løg. Salt let. Vask, skræl og skær alle svampe og grøntsager i skiver. Bag 8 tynde pandekager i smeltet smør og stil dem et lunt sted. Steg grøntsager med svampe i samme olie. Hæld fløden i, tilsæt hvidløg og persille og lad det simre i 10 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern svampe og grøntsager fra saucen, læg på pandekager, rul dem i rør og læg dem i en smurt gryde. Hæld grøntsagssaucen over, drys med ost og bag i 30 minutter.

Børnepandekagetærte med smørkaramel

Smagen af ​​tærten er ret forventet - alle ved, hvordan pandekager og toffee smager. Men det er meget vigtigt at bruge gode karameller – med den rigtige smag. Ellers vil dårlige toffees ødelægge hele tærten.

ingredienser: – 8-10 pandekager, – 500g toffees (“Kiss-kys”, “Golden Key”, “Creamy”, “Icebreaker” osv.), – smør, – 2/3 glas mælk eller fløde

Forberedelse

Bag pandekager. Det er bedre at lave tykke pandekager - med gær eller surmælk. Bring fløden i en lille gryde i kog, tilsæt smør og karameller, som tidligere er fjernet fra slikindpakningerne. Bring det bløde op, indtil toffeen er opløst. Afkøl blandingen lidt. Læg pandekagerne i en stak, og hæld toffeeblandingen over hver pandekage. Lad kagen trække i 30-60 minutter.
BEMÆRK. I stedet for butterscotch creme kan du bruge kogt (på dåse) og opvarmet kondenseret mælk som imprægnering. Køb aldrig dåser, hvor der står "Kondenseret mælk" i stedet for "Kondenseret mælk" - dette er et ersatzprodukt baseret på en vegetabilsk olieemulsion.

Pandekagetærte med ostemasse og nøddefyld

ingredienser:

til pandekager: - mel - 2 kopper; - mælk - 2,5 kopper; - sukker - 1 tsk; – salt – på spidsen af ​​kniven; - æg - 2 stk.; - smør - 50 g; - tør gær - 2 tsk; - vegetabilsk olie til stegning;

til påfyldning: – hytteost – 600g; - valnødder - 1/3 kop; – sukker – 3 spsk. l.; – creme fraiche – 3 spsk. l.; - vaniljesukker - efter smag;

til dej:- æg - 1 stk.; - mel; - mælk.

Forberedelse

Bag en stak pandekager efter en af ​​opskrifterne. Til fyldet hakkes nødderne. Kværn hytteosten med sukker og vanillin (eller vaniljesukker), tilsæt nødder, tilsæt creme fraiche og rør det hele godt. Du kan i øvrigt vælge fyldet efter din smag. For eksempel svampe stegt med løg, hakket fisk eller grøntsager. Fordel mindst 5 mm tykt fyld på hver pandekage og stable dem oven på hinanden. Forbered en dej af æg, mel og mælk og beklæd pandekagestakken med det. Bages i en varm ovn til de er gyldenbrune. Den kan serveres både varm og kold.

Pandekagetærte med abrikosmarmelade

ingredienser: – Abrikosmarmelade 100 g – Kakaopulver 50 g – Puddersukker 30 g

Forberedelse

Forberedelse af nøddefyld
Til påfyldning: 50 g rom, 40 g rosiner, 20 g kandiseret appelsinskal, 180 g malede valnødder, 100 g fløde, 120 g sukker, stødt kanel (valgfrit).
Dagen før lægges rosiner og meget finthakket skal i rom i en tæt lukket beholder. Næste dag koges fløden op, tilsæt groftkværnede nødder, sukker, lidt kanel, rosiner og skal fra rommen og kog i 1-2 minutter (tilsæt eventuelt lidt mælk), indtil der opnås en puréagtig masse. Når puréen er kølet lidt af, tilsættes halvdelen af ​​den rom, der er tilbage under udblødningen.

Forberedelse af ostemassefyldet
Til påfyldning: 30 g rosiner, 50 g rom, 400 g hytteost, 2 æg, 120 g sukker, 30 g vaniljesukker, 50-100 g creme fraiche, citronskal. Dagen før lægges rosinerne i blød i rom i en tætsluttende beholder. Næste dag males hytteosten. Pisk hviderne til et stift skum. Pisk æggeblommerne med sukker, tilsæt vaniljesukker, cremefraiche, revet citronskal, bland godt, tilsæt derefter hytteost og rosiner fjernet fra rommen og bland det hele godt sammen igen. Vend til sidst forsigtigt de piskede hvider i. Fyldet er klar. Vi steger alle pandekagerne usyrede.
Smør et rundt ildfast fad med smør, læg en rund pandekage i bunden, kom en del af nøddefyldet på, så en anden pandekage med en del af ostemassen på, drys den tredje pandekage med kakao og melis, smør den fjerde med abrikosmarmelade. Dryp let hvert lag med smeltet smør (80 g for hele tærten). Gentag alt i samme rækkefølge. Lad den øverste pandekage stå uden fyld.

Sæt tærten i ovnen og bag ved moderat varme i 5-10 minutter. Pisk hviderne af 4-5 æg med sukker (100 g) og abrikosmarmelade (50 g) til et kraftigt skum. Smør den øverste pandekage med dette skum og sæt tærten tilbage i ovnen i 3 minutter, indtil hviderne er brune.

Ved servering skæres tærten med en kniv dyppet i varmt vand i trekantede stykker, som en kage, og drysses med flormelis.

Rejepandekagetærte

ingredienser: – 300 ml mælk – 150 g mel – 1 æg – 25 g smør – 1 tsk. sukker – 50 ml vegetabilsk olie – salt
til fyldet: – 400 g rejer – 1 løg – 2 tomater – 2 røde søde peberfrugter – 2 spsk. l. krydrede krydderurter – 150 g mayonnaise – peber, salt

Forberedelse

Skil æggeblommen fra hviden, kværn den med salt, sukker og smør, hæld gradvis varm mælk i, og tilsæt derefter mel under konstant omrøring. Pisk æggehviden og bland forsigtigt i dejen. Bag tynde pandekager med en diameter på 15 cm, steg i 1-2 minutter på hver side. Skræl løget, riv det på et groft rivejern og steg i vegetabilsk olie i 5 minutter. Pil og hak rejerne. Vask tomaterne, tør dem, skær dem i tern. Vask peberfrugterne, fjern stilke og frø, skær i tern. Bland rejer, løg, tomater, peberfrugt og hakkede krydderurter, tilsæt salt og peber, dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 30 minutter.
Læg pandekagen på et fad, læg fyldet ovenpå og glat det ud, hæld 2 spsk. skeer mayonnaise, dæk med næste pandekage og tryk den let. På samme måde lag 4-5 flere pandekager. Læg hver portion på en separat tallerken. Hæld mayonnaise over den øverste pandekage, og læg derefter fyldet ud og glat det ud.

Pandekagetærte med appelsiner

ingredienser: – 20 hvedepandekager med en diameter på 20 cm – 300 g fuldfed hytteost – 100 g valnødder – 100 g udstenede svesker – 100 g fuldfed creme fraiche – 2 spsk. l. honning – 200 g kirsebærmarmelade – 1 pakke frugtgele – 1 appelsin – bær til pynt

Forberedelse

Kværn svesker og valnødder i en blender. Drys 2 spsk. l. nødder til pynt. Bland hytteost, creme fraiche, svesker, valnødder og honning godt sammen. Skær appelsinen i tynde skiver. Beklæd indersiden af ​​en rund pande større end pandekagerne med husholdningsfilm.

Beklæd pandekagerne i en cirkel rundt om grydens kanter, så cirka 1/3 af pandekagen rækker ud over siden af ​​gryden. Læg pandekagen på bunden af ​​gryden. Fordel derefter ostemassefyldet jævnt over det, dæk det med en pandekage, og fordel det med kirsebærsyltetøj.

På denne måde lægges lag ud til toppen af ​​formen, skiftevis fyldninger. Afslut med et lag confiture. Dæk kagen med de frie kanter af sidepandekagerne, dæk pandekagerne med filmens kanter. Stil i køleskabet (ikke fryseren!) i 2-3 timer.

Inden servering tilberedes geléen. Tag tærten ud af panden, vend den og læg den på en tallerken. Fordel gelé på toppen, læg appelsinskiver og bær ud, drys med nødder.

Pandekagetærte med citroncreme

ingredienser: – 12 usyrede pandekager ( cm.), – 3 æg, – 3 citroner, – 200 g sukker, – 75 g smør; – til drys – flormelis.

Forberedelse

Tilbered citroncremen: kværn æggene med sukker, citronsaft og revet citronskal, sæt blandingen over svag varme og varm under omrøring, indtil den er tyknet. Smør en rund bageplade (samme diameter som pandekagerne) med smør, læg pandekagerne på den, og læg hver af dem sammen med den forberedte creme. Sæt tærten i en moderat varm ovn i 20 minutter. Efter afkøling, overfør det til en tallerken og drys med pulveriseret sukker, tilsæt lidt vanilje.

Pandekagetærte med kyllingelever

Pandekagetærte er en af ​​hovedretterne til Maslenitsa. Med hvilket fyld de tilberedes! Søde pandekagetærter serveres til dessert, men en tærte med et krydret fyld kan sagtens blive en separat ret.
Påkrævet:
Til pandekager:
250 hvedemel
2½ dl mælk
3 æg
½ spsk. l. Sahara
¼ tsk. salt
30 g vegetabilsk olie til stegning Til påfyldning:
400 g kyllingelever
1 æg
100 g gulerødder
50 g smør
Salt, krydderier

Forberedelse:
Pandekager:
1. Bland æg med salt, sukker, hæld ½ kop varm mælk i, rør alt sammen.
2. Tilsæt sigtet mel og ælt dejen, så der ikke er klumper.
3. Herefter spædes dejen op med den resterende mælk.
4. Varm bradepanden godt op og smør den med olie.
5. Mens du hælder dejen i bradepanden, ryst den fra side til side, så dejen breder sig i et tyndt jævnt lag i hele bradepanden.
6. Steg pandekagerne på den ene side, tag dem af panden og stable dem på et bræt eller en tallerken.

Fyldning:
1. Steg leveren i vegetabilsk olie, tilsæt salt til sidst og tilsæt krydderier efter smag.
2. Skræl og riv gulerødderne, kom dem i leveren og bland.
3. Kværn lever og gulerødder i en blender.
4. Tilsæt smør til det resulterende fyld og bland.
5. Smør en bradepande med smør og drys med rasp.
6. Dæk bunden af ​​gryden med en række pandekager.
7. Læg et lag fyld og dæk det med en pandekage. Læg et andet lag fyld og dæk med pandekagen igen, og så videre indtil toppen af ​​panden.
8. Pensl den øverste pandekage med sammenpisket æg, drys med brødkrummer og drys med vegetabilsk olie.
9. Bag tærten i ovnen i 30-40 minutter.

Forresten: den øverste pandekage kan pyntes med tomatsauce og ost, hvis det ønskes. Du kan servere tærten med hønsebouillon i en kop.

3 opskrifter PANDEKAGETÆRTE MED ÆBLER

2. Skræl æblerne, skær dem i kvarte og fjern kernehuset.

3. Læg æblerne i en gryde, hæld 0,5 dl vand i. Kog tildækket ved middel varme i 10 minutter. Tilsæt sukker, kanel og cremefraiche, rør rundt og kog ved høj varme uden låg i yderligere 3-4 minutter. Fjern fra varmen og lad afkøle.

4. Dæk en rektangulær form med film. Læg 2 pandekager, så bunden er lukket og pandekagernes kanter hænger udad fra siderne. Læg 1-2 pandekager på bunden, foldet 2 eller 3 gange afhængig af formens størrelse. Fordel lidt af æblefyldet ovenpå.

5. Fortsæt med at lægge pandekager i gryden, skiftevis hvert lag med fyld.

6. Dæk den sidste pandekage med pandekagernes hængekanter og film. Sæt under tryk og stil på køl natten over. Inden servering skæres tærten i 3 cm brede stykker.

Pandekagetærte med æbler(opskrift 2)

ingredienser:

Til pandekager:– 3 kopper (toppet) mel, – 3 æg, – 1 spsk smeltet smør, – 2 kopper mælk, – 2 spsk sukker, – salt, – 1 1/4 spsk smør.

Til påfyldning:– 10 æbler, – 1 1/2 dl sukker, – 1/2 kop creme fraiche, – 2 æg.

Forberedelse

Æggeblommerne males med sukker og salt, mælk tilsættes, og derefter hældes det smeltede smør i under godt omrøring. Denne blanding hældes i melet under konstant omrøring, så der ikke er klumper. Til sidst tilsættes de piskede hvider.
De bager pandekager, lægger dem i en gryde, smører hver med smør, topper med finthakkede æbler og drysser med sukker.
Æg blandes med sukker og creme fraiche. Denne blanding hældes ovenpå og tærten brunes i ovnen.

Pandekagetærte med æbler(opskrift 3)

Dette er en dejlig tærte. Blød, blid. Ser meget flot ud, når det skæres. Æblerne i fyldet er søde og sure, bløde, men falder ikke fra hinanden. Der skal tilsættes sukker afhængig af æblernes sødme – hvis æblerne er sure eller søde og sure, så skal du bruge 1 tsk sukker pr.

Hvis æblerne er søde, så skal der meget mindre sukker til. Men for bedre smag er det stadig bedre at tage sure æbler. Æblekødet skal være fast og saftigt. Når de er stuvet, vil bløde og smuldrende æbler ikke bevare deres form og smuldre til puré.

Pandekager kan tilberedes på forhånd, aftenen før. Så tager det ikke lang tid at koge tærten - cirka 15-20 minutter, inklusive skrælning og skæring af æblerne.

ingredienser: – 5 usyrede pandekager ( cm.), – 5 stærke æbler (700-800g), – 40g smør, – 5 teskefulde sukker.

Forberedelse:

Forbered usyrede pandekager. Hvis du tilbereder pandekagerne på forhånd, skal du helt sikkert dække dem ovenpå med folie eller dække dem med husholdningsfilm, i dette tilfælde forbliver pandekagerne bløde og smidige.
Skræl æblerne og skær kernerne ud. Skær i firkanter med en side på 1~1,5 cm.

Smelt smørret i en stegepande ved høj varme, tilsæt sukker og bring indtil sukkeret er opløst og karamelliserer (brunt).
Tilsæt æbler og lad det simre i 3-4 minutter, indtil saften er fordampet. Læg et par små stykker smør på bunden af ​​gryden og læg den første pandekage. (Pandekagen skal lægges ud med den smukke side nedad, for så kommer denne side ovenpå.)
Smør et tyndt lag stuvede æbler på pandekagen.
Lav 4 lag som dette, skiftevis pandekager og æbler. Dæk derefter toppen med den femte pandekage og komprimer tærten lidt. Læg et par små stykker smør ovenpå og sæt i en forvarmet ovn ved 180-200°C i 5-7 minutter.
Fjern den færdige tærte og vend den på hovedet på en tallerken.
Serveres varm eller lun med creme fraiche.