Trin 1: Steg løg og kantareller.

Vask kantarellerne meget grundigt for at fjerne alt sand og planterester fra dem. Tør derefter svampene, lad små være hele, og skær store med en kniv.
Pil løget og skær det i små tern.
Bland grøntsag og smør i en stegepande, varm op og tilsæt løg.
Efter stegning af løget, indtil det er blødt, tilsæt kantarellerne til det.


Krydr kantarellerne med salt, peber og herbes de Provence og steg det hele sammen i et par minutter.


Rør af og til og lad svampe og løg simre under låg i flere minutter, indtil de er kogte.

Trin 2: Steg baconen.

Skær rå bacon eller flæskesvær i små stykker.


Smid baconen i en ren stegepande og steg den, så fedtet bliver tilbage.

Trin 3: Bland bacon, løg og kantareller.

Bland det brunede svinekød med løg og kantareller, varm det hele sammen, tag derefter det tilberedte tærtefyld af varmen og lad det køle af, mens du forbereder dejen.

Trin 4: Forbered dejen.

Bland sigtet hvedemel med sukker, gær og salt.


Derefter, gradvist tilsætning af vegetabilsk olie og vand, ælt til en blød, smidig dej.


Dæk den færdige masse med et håndklæde eller serviet, så den ikke tørrer ud, og lad dejen hæve et lunt sted i 10-20 minutter.

Trin 5: form kantareltærterne.

Når dejen er hævet og fyldet er afkølet, begynder du at lave tærter. For at gøre dette skal du klemme små stykker af dejen, rulle dem til et tyndt rundt lag og lægge kantareller med knitring og løg i midten. Luk derefter tærternes kanter tæt og læg dem på en bagepapirsdækket bageplade med kort afstand fra hinanden, da de stadig hæver.

Trin 6: bag kantareltærter.

De støbte tærter skal også have tid til at hæve. Det vil tage at opsætte testen 20 minutter.
Pensl de hævede tærter med sammenpisket hønseæg og sæt dem derefter i en kold ovn. Indstil temperaturen 200 grader og indstil timeren til 25 minutter. Bestem tærternes klarhed efter graden af ​​deres rødme, du kan have brug for lidt mere tid, det afhænger af tykkelsen af ​​dejen og din ovn.
Færdiglavede kantareltærter er gode både varme og kolde.

Trin 7: Server kantareltærterne.

Kantareltærter kan serveres med hvidløgssauce. Det viser sig meget velsmagende og aromatiske hjemmelavede bagværk, uanset hvem du behandler, vil de blive glade.
God appetit!

Tærterne kan laves i enhver form, også runde eller med en søm i toppen.

Fyldet af kantareller og greves tilberedt efter denne opskrift kan også bruges til at lave dumplings.

Vi fortynder gæren i varm mælk (ca. 42 grader), tilsæt sukker, bland og lad stå, indtil hætten vises, cirka 10-15 minutter.

Sigt mel og salt i en stor skål. Hæld mælk-gærblandingen og smeltet smør i (det må ikke være varmt, ellers kan gæren dø), ælt til en glat, ikke-klæbende dej. Tilsæt eventuelt mere mel, men sørg for at dejen ikke bliver for stiv.

Form dejen til en kugle, læg den i en smurt skål, dæk til og lad den hæve et lunt sted i cirka en time.

I løbet af denne tid skal dejen øges i volumen med halvanden til to gange.

Lad os forberede fyldet. Vask kantarellerne og skær dem i små stykker. Små kan efterlades hele.

Hak løget fint.

Varm 2 spsk i en stegepande ved middelhøj varme. vegetabilsk olie. Steg kantarellerne i et par omgange, under omrøring, et par minutter pr. Overfør til en skål med kartoffelmos.

Steg løget til det er gyldenbrunt og kom det også i en skål.

Smag til med salt efter smag og rør rundt.

Vi danner tærter.

Del dejen i dele – jeg fik 9 tærter af den angivne mængde. Du kan lave 12 stykker i mindre størrelser.

Rul hver del ud på et meldrysset bord til en tykkelse på 7-8 mm.

Tilsæt fyldet.

Bring kanterne sammen og klem forsigtigt sammen.

Læg tærterne på en bageplade med sømsiden nedad. Lad stå i 30 minutter til hævning ved stuetemperatur.

Smør med blomme og mælk og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader. Bages i 12-15 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Serveres lun eller helt afkølet.

God appetit!

Tærter har længe indtaget en central plads i det russiske køkken. Tærter med kantareller blev især værdsat af folket. De blev bagt ikke kun på helligdage, men også på hverdage for at brødføde en stor familie.

I det moderne liv laver mange husmødre tærter med stor fornøjelse, fordi de perfekt kan diversificere den daglige menu og dekorere endda en festlig fest.

Velsmagende og tilfredsstillende tærter med kantarelsvampe, lavet af forskellige typer dej (gær, butterdej eller sandkage) vil helt sikkert appellere til elskere af velsmagende kager.

Hvis du vil glæde din husstand med en velsmagende og appetitlig ret, tilbered en kantareltærte fra butterdej. Da butterdej er ret svært at tilberede, kan du købe det i butikken.

• 2 lag (1 pakke) butterdej;
• 400 g kogte kantareller;
• 200 g kyllingekød;
• 1 PC. løg;
• 3 stk. kartofler;
• 150 ml creme fraiche;
• 1 æg;
• 3 fed hvidløg;
• Salt og vegetabilsk olie.

En lækker butterdejstærte med kantareller tilberedes efter en opskrift med en trin-for-trin beskrivelse.

1. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern og steg dem i olie til de er gyldenbrune ved høj varme.
2. Fjern det øverste lag fra løget, skær i tern og steg, indtil det er blødt.
3. Kombiner med svampe, tilsæt hakket hvidløg, steg i 2 minutter. og hæld creme fraiche i.
4. Lad det simre i 5-7 minutter. under konstant omrøring.
5. Skær kyllingekød (enhver slags) i tynde strimler, 10 minutter. steg i olie og tilsæt svampe.
6. Rul et lag ud til størrelsen af ​​bageformen.
7. Lav flere punkteringer med en gaffel og tilsæt det afkølede fyld.
8. Rul det andet lag ud og dæk fyldet, klem kanterne og fjern overskydende dej.
9. Pisk ægget, pensl kantarellagkagen og sæt i ovnen i 30 minutter. ved 180°.

Simpel kefir gelétærte med kantareller

Den geléede kantareltærte bliver saftig og blød og meget smuk af udseende. Du kan til enhver tid forberede det til din husstand, især da selve processen er meget enkel.

Dej:

• 300 ml kefir;
• 250 g mel;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 3 æg;
• 10 g bagepulver;
• En knivspids salt.

Fyldning:

• 300 g røget kyllingekød;
• 400 g kogte kantareller;
• 1 stk hver løg og aubergine;
• Vegetabilsk olie;
• 1 bundt grønne løg;
• Salt.

En simpel kantareltærte tilberedes "på én gang", så alle kan klare processen.

Steg det hakkede løg i olie, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt champignon i tern og aubergine.

Lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter.

Skær kødet i små stykker, tilsæt grøntsagerne og lad det simre i 7-10 minutter.

Tilsæt lidt salt, tilsæt hakkede grønne løg, bland og lad afkøle.

Sigt melet i en dyb skål, tilsæt bagepulver, salt, æg og mayonnaise.

Hæld kefir i og bland til en flydende dej og lad det stå i 15 minutter.

Beklæd en dyb bradepande med bagepapir.

Hæld halvdelen af ​​dejen i og fordel fyldet.

Hæld den anden halvdel af dejen ovenpå og sæt den i en varm ovn.

Bages i 1 time ved 180°C.

Gelétærte med kantareller, kartofler og løg i en slowcooker

Mange husmødre foretrækker at tilberede kantareltærte med gelé i en langsom komfur. Udover svampe kan du tilføje kartofler og løg til fyldet, hvilket vil tilføje saftighed og næring til retten.

Dej:

• 2 æg;
• 150 g hver af mayonnaise og creme fraiche;
• 1-1,5 spsk. mel;
• ½ tsk. soda;
• En knivspids salt.

Fyldning:

• 300 g syltede kantareller;
• 2 stk. kartofler og løg;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 1 spsk. l. smør;
• 2 spsk. l. revet ost og hakket persille.

Kantareltærte i en langsom komfur tilberedes i henhold til følgende beskrivelse:

1. Vi vasker de syltede svampe, skærer dem i stykker og steger dem i vegetabilsk olie.
2. Hak løgene, tilsæt dem til svampene og steg videre i 10 minutter.
3. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tynde skiver.
4. Forbered dejen: kom creme fraiche, mayonnaise, sammenpisket æg, sodavand og salt i en dyb tallerken, bland godt.
5. Tilsæt mel; dejen skal ligne tyk creme fraiche.
6. Smør multicookerskålen med smør og fyld med halvdelen af ​​dejen.
7. Fordel fyldet jævnt: først kartoflerne, derefter svampe og løg.
8. Fyld med anden halvdel af dejen og luk multikogeren.
9. Indstil "Bagning"-tilstanden på panelet i 60 minutter.
10. Efter signalet fjernes skålen, stilles den på en rist og køle helt af.
11. Overfør til et fladt fad, drys med revet ost og krydderurter.

Kantareltærte lavet af gærdej

Kantareltærte lavet af gærdej vil overgå alle dine forventninger. Dens aroma vil spredes i hele huset og kalder på alle, der er sultne, og dens smag vil forbløffe selv gourmeter.

Gærdej:

• 500 g mel;
• 250 ml varm mælk;
• 20 g markedsgær;
• 1,5 tsk. Sahara;
• En knivspids salt;
• 1,5 spsk. l. vegetabilsk olie.

Fyldning:

• 700 g kogte kantareller;
• 5 løg;
• 2 bundter persille;
• Vegetabilsk olie og salt;
• 1 tsk. kværnet sort peber.

Vi foreslår at lave kantareltærte efter opskriften med foto.

1. Det første trin er at forberede dejen, så den hæver godt.
2. Fortynd gæren i varm mælk, tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie.
3. Tilsæt sigtet mel i portioner og ælt til en stiv dej.
4. Lad stå på bordet, dæk med et håndklæde og lad stå i 30-40 minutter.
5. Mens dejen hæver, forbereder vi tærtefyldet.
6. Skær svampene i små stykker, læg dem i en varm pande og steg dem gyldenbrune.
7. Tilsæt hakkede løg, rør rundt og steg videre ved svag varme i yderligere 10 minutter.
8. Tilsæt salt, peber, rør rundt, sluk for varmen og tilsæt hakket persille.
9. Del dejen i 2 dele og rul ud: læg den første på en smurt bageplade, hæv siderne.
10. Fordel det afkølede fyld over hele dejens overflade, jævn med en ske.
11. Læg den anden del af dejen ovenpå og luk kanterne.
12. Lav et lille hul i midten for at lade overskydende damp slippe ud, og sæt gryden i en varm ovn.
13. Bages i 40-50 minutter. ved en temperatur på 190°C.
14. Afkøl tærten let og skær forsigtigt i stykker.

Åben svampetærte med kantareller og æg

Vi foreslår at bruge opskriften til at lave en åben kantareltærte. En åben gærtærte bliver luftig med et saftigt og velsmagende fyld. Dejdekorationer lavet i form af et simpelt gitter eller indviklede udskårne figurer ser smukt ud mod tærtens mørke baggrund.

• 500-700 g gærdej;
• 800 g kogte svampe;
• 6 løg;
• 5 æg;
• 200 g kogt kyllingefilet;
• Salt og vegetabilsk olie.

Åben svampetærte med kantareller er let at tilberede, du skal bare følge anbefalingerne beskrevet nedenfor.

1. Dejen deles i 2 ujævne dele og den største rulles ud i form af en cirkel, højst 1 cm tyk.
2. Overfør til en bageplade beklædt med bagepapir og plan.
3. Kogte kantareller skæres i tern, kombineres med hakkede løg og steges i olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Kyllingefilet skæres fint og kombineres med svampe.
5. Kog æggene i 10 minutter, hæld koldt vand, pil dem, hak dem og bland dem med svampe og kød.
6. Fordel fyldet jævnt, uden at lægge det i tærtekanten.
7. Fold de frie kanter, lav høje, lukkede sider.
8. Fra den mindre del, efter tidligere at have rullet den i et lag, skær strimler og lav små snit på siderne, vend strimlen til blade.
9. Læg bladene over hele overfladen af ​​tærten, smør dem med vegetabilsk olie og lad dem stå på bordet i 20 minutter.
10. Forvarm ovnen til 180° og bag kagen i 40 minutter. indtil gyldenbrun.

Mørdejstærte med kantareller og grøntsager

Kantareltærte lavet af mørdej er en fremragende forret med saftigt svampefyld og grøntsager til hele familien.

Dej:

• 150 g smør;
• 300 g mel;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 1 tsk. bagepulver;
• Salt - en knivspids;
• 1,5 tsk. Sahara.

Fyldning:

• 500 g kogte svampe;
• 1 stk hver gulerødder, løg og peberfrugter;
• 2 stk. tomater;
• 2 æg;
• 150 ml creme fraiche;
• 1 tsk. malet sort peber;
• Salt og vegetabilsk olie.

Tilbered sandkage-tærte med kantareller og grøntsager som følger:

1. Smelt smørret og afkøl derefter lidt, så det ikke er for varmt.
2. Bland mel med sukker, salt, bagepulver, tilsæt varmt smør og cremefraiche, ælt til det er glat.
3. Pak ind i husholdningsfilm og stil i køleskabet i 60 minutter.
4. Mens dejen er i køleskabet, forbereder du fyldet.
5. Skær svampene i stykker, kom i en varm stegepande med olie og steg til væsken fordamper.
6. Læg i en skål, fjern med en hulske (ingen olie).
7. Skræl gulerødder, løg og peberfrugt og hak dem: riv gulerødderne, skær løget i halve ringe, og skær peberfrugten i nudler.
8. I en stegepande med opvarmet olie steges løget, indtil det er blødt, tilsæt gulerødderne og kog det møre.
9. Brug en hulske til at lægge grøntsagerne i svampene, så olien kan dryppe af.
10. Kombiner hakket peberfrugt og tomater skåret i tynde ringe med svampe.
11. I en separat skål laver du et fyld af creme fraiche, salt, æg og kværnet peber, bland alt indtil glat.
12. Beklæd en dyb springform med bagepapir og smør siderne med smør.
13. Fordel sandkagedejen jævnt over hele panden, og hæv siderne til 4-5 cm.
14. Læg fyldet på dejen og hæld fyldet ovenpå.
15. Sæt i en forvarmet ovn i 60 minutter. og bages ved 180°.

Hjemmelavet tærte med kantareller, ost og creme fraiche

En lækker hjemmelavet tærte med kantareller og ost laves bedst af butterdej.

• 500-700 g butterdej;
• 700 g kogte kantareller;
• 2 stk. løg;
• 5 spsk. l. creme fraiche;
• 200 g hård ost;
• Salt og vegetabilsk olie.

Efter beskrivelsen af ​​opskriften på kantarelsvampetærte kan du tilberede fantastiske kager.

1. Hak champignon og løg og steg i olie til de er møre.
2. Tilsæt cremefraiche, salt og tilsæt fintrevet ost.
3. Lad det simre i 5-7 minutter, lad køle helt af og begynd at samle tærten.
4. Del dejen i to dele, rul den ene ud og læg den på en bageplade, løft siderne og gennembor hele overfladen med en gaffel.
5. Fordel fyldet jævnt, dæk toppen med det andet udrullede lag og klem kanterne sammen.
6. Bages i 60 minutter. ved en temperatur på 180°C.

Tærte med kantareller og kylling: trin-for-trin opskrift

Kombinationen af ​​svampe og kyllingekød kan med succes bruges, hvis du tilbereder en tærte med kantareller og kylling - velsmagende, aromatisk og tilfredsstillende.

• 400 g hver af kogte kantareller og kogt kyllingefilet;
• 500 g gærdej;
• 2 stk. Luke;
• 100 g smør;
• 1 knivspids hver af salt, kværnet peber og gurkemeje.

At lave en lækker tærte med kantareller og kylling er beskrevet i en trin-for-trin opskrift.

1. Skær kantareller, kyllingefilet og løg i tern.
2. Kom i en stegepande med olie og steg til de er gyldenbrune.
3. Dernæst saltes massen, peppes og drysses med gurkemeje, blandes grundigt og stilles til afkøling.
4. Gærdejen deles i to dele og rulles ud i form af en bageplade.
5. Den ene del lægges ud på en smurt plade, fyldet fordeles ovenpå og dækkes med den anden del af dejen.
6. Kanterne klemmes og flere huller gennembores ovenpå med en tynd kniv.
7. Sæt i en varm ovn i 60 minutter. og bagt ved 180°C.

Opskrift på tærte med kantareller og kartofler

En tærte lavet med kartofler og kantareller vil være en rigtig godbid for alle familiemedlemmer.

• 500 g butterdej;
• 1 æg;
• 500 g kogte svampe;
• 300 g kartofler;
• 2 løg;
• 1 bundt persille;
• Salt og vegetabilsk olie.

Opskriften på at lave en tærte med kantareller og kartofler kan overvejes trin for trin og begynde processen.

1. Skær de kogte kantareller i tern og steg i olie til væsken fordamper.
2. Tilsæt hakket løg og steg i yderligere 10 minutter.
3. Kog kartoflerne i skindet, lad dem køle af og skær dem i tern.
4. Kombiner med svampe og løg, tilsæt hakkede krydderurter.
5. Alt blandes til det er glat, derefter samles tærten.
6. Dejen rulles ud i to lag, fyldet lægges ud mellem dem, og kanterne klemmes.
7. Det øverste lag pensles med sammenpisket æg og tærten sættes i ovnen, forvarmet til 180°C.
8. Bages i 40-50 minutter, afkøl let efter tilberedning og server derefter.

Tærte med kantareller, creme fraiche og sesamfrø

Tærte med kantareller og creme fraiche tilberedes hurtigt og viser sig meget velsmagende.

• 1 kg kogte svampe;
• 500 g butterdej;
• 1 blomme;
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• 3 løg;
• Salt og smør;
• 1 æggehvide til overtræk af tærten;
• 2 spsk. l. sesam

1. Hak champignonerne, varm olien op i en stegepande og steg til de klæber til panden.
2. Hak løget, steg separat og kombiner det med svampe.
3. Adskil 1/3 af svampene, læg dem hver for sig i en skål, og bland de resterende kantareller med blomme og creme fraiche, salt efter smag.
4. Dejen er delt i 2 dele: den ene skal være større end den anden.
5. Rul en stor del ud og læg den i en form, løft siderne med hænderne.
6. Fordel svampefyldet, som er uden creme fraiche, så dejen ikke bliver våd under bagningen.
7. Svampe med creme fraiche fordeles ovenpå og dækkes med et tyndt lag af den anden del af dejen.
8. Bring kanterne sammen, pensl med pisket æggehvide og drys overfladen med sesamfrø.
9. Sæt gryden i en varm ovn og bag i 30 minutter. ved 180°C.

mel - 500 g; frisk gær - 25 g; sukker - 1 spsk. l.; smør - 25 g; æg (blomme) - 2 stk.; salt - 1 tsk; mælk - 250 ml; til påfyldning: friske svampe (kantareller) - 500 g; smør til stegning; creme fraiche (fedt) - 2 spsk. l.; løg - 1 stk.; salt - efter smag Rens svampene, skyl, lad vandet løbe helt af. Skær store svampe i flere dele, små

Forøgelse for dej: mel - 250g; kartoffelstivelse - 25 g; bagepulver - ca 2,5 tsk. (9 g); hytteost (15% fedt) - 120 g; mayonnaise - 100 g; æg - 3 stk.; salt - 1-2 tsk; mælk - 10 spsk. l.; til påfyldning: kantareller - 500g; kartofler - 2 stk. (ca. 250 g); løg - 1 stk. (ca. 70 g); smør - 20g Til fyldet skrælles svampene og vaskes i koldt vand

til dej: mel - 250 g; kartoffelstivelse - 25 g; bagepulver - ca 2,5 tsk. (9 g); hytteost (15% fedt) - 120 g; mayonnaise - 100 g; æg - 3 stk.; salt - 1-2 tsk; mælk - 10 spsk. l.; til påfyldning: kantareller - 500g; kartofler - 2 stk. (ca. 250 g); løg - 1 stk. (ca. 70 g); smør - 20g Til fyldet skrælles svampene, vaskes i koldt vand og tørres

Øg gærdejen; Krydret saltet brislingfilet; æg (kogt) Gærdej fra en brødmaskine. Rul ud og skær i firkanter. På hver firkant lægges diagonalt en krydret-saltet brislingfilet og 1/6 af et æg. Fold 2 modsatte ender af firkanterne og sæt dem fast med en trænål. Bages i ovnen til de er færdige.

Meget, meget velsmagende tærte. Så velsmagende, at både ikke-svampe-elskere og mel-elskere spiste det. Jeg havde knap nok tid til at få fat i min brik. Kantareller kan stadig købes på markeder, så opskriften er stadig sæsonbestemt. I en knivspids kan du bruge frosne svampe. Ingredienser: Til dejen: 250 g mel 125 g smør 1 æg Til fyldet: 500 g kantareller 2 æg 2 løg 100 g bacon 3 kviste persille 125 g cremefraiche 125 g fløde 10 % fedt salt Sigt melet, tilsæt en knivspids salt, pisk ægget i og tilsæt

Jeg elsker bare kantareller. Og spaghetti med forskellige cremede saucer. Denne opskrift kombinerer mine to kærligheder. Retten tilberedes meget enkelt og meget hurtigt. Sættet af ingredienser er også minimalt. Dette er bare den perfekte ret til en hurtig middag. Læs, lav mad og nyd. Ingredienser til 3-4 portioner: 600-700 g kantareller 300 ml fløde 20 % fedt 300 g spaghetti eller anden lang pasta salt og peber efter smag ost til servering efter ønske Vask kantarellerne grundigt og lad vandet dryppe af. Stor

Forstør svampe (kantareller) - 500 g; røget bryst (eller bacon) - omkring 100 g; grønt (salat eller persille) - efter smag; vegetabilsk olie - efter smag; hvidløg - 2 fed; salt, malet sort peber - efter smag; baguette – 2-3 stykker Pil svampene, hvis de er snavsede, skæres i kvarte. Fjern skindet fra brystet og skær det i tynde skiver. Varm en stegepande op, smid skiver af bryst (eller bacon) på den og steg til den er sprød, dvs.

Vores kære gæster!

Det er ingen hemmelighed, at vi alle elsker at spise godt, og en af ​​vores yndlingsretter er kantarelletærter. Derfor undrer mange mennesker, især vores elskede kvinder, før eller siden: . Der er skrevet en simpel opskrift specielt til dig, som kort og overskueligt forklarer, hvordan man laver kantareltærter derhjemme. Her er alle opskrifterne skrevet med enkle, forståelige ord, så selv den mest uerfarne kok nemt kan forberede Tærter med kantareller. Til dette formål er der lavet specielle opskrifter med detaljerede fotografier og trin-for-trin beskrivelser af forberedelsestrinene. Ved at følge den skrevne opskrift kan du nemt tilberede denne lækre ret og mærke dens gavnlige egenskaber og upåklagelige smag. Hvis I, kære læsere, efter at have set dette materiale stadig ikke forstår, hvordan man laver kantareltærter, så foreslår vi, at du kigger på vores andre opskrifter.

Nå, hvem elsker ikke disse usunde stegte kantareltærter?

I denne opskrift vil jeg vise dig et lækkert kantarelfyld og en skøn - efter min mening den bedste dej til tærter.

Fyldet er meget mørt og aromatisk.

Jeg har længe elsket denne choux gærdej. Det er meget hurtigt og nemt at gøre. Du behøver ikke vente på, at den hæver flere gange. Ælt og lav straks tærter. Dejen er meget blød og smidig, behagelig at arbejde med. Små tærter giver så fine hævede tærter, og samtidig er dejen i de færdige produkter tynd. Varme af varmen har tærterne en let sprød skorpe. Og som de står, bliver de meget bløde. De forbliver også bløde dagen efter. Det smukke ved denne dej er, at den kan steges og bages i ovnen.

Jeg lavede pølser, tærter med kål og endda stegte donuts med denne dej. Mere om dette nedenfor i opskriften.

Først skal du forberede fyldet til kantareltærterne. Skræl løg og gulerødder.

Skær løget i tern og riv gulerødderne.

Steg med svampe, tilsæt lidt salt.

Kværn fyldet i en blender. Sæt til side.

Til dejen bruger jeg nu altid frisk gær, hvis du er vant til at bruge tørgær, kan du også bruge det. Sigt mel, tilsæt salt.

Opløs gær og sukker i varmt vand (100 ml).

Hæld denne blanding i mel, tilsæt smør. Rør lidt i dejen med en spatel.

Tilsæt 100 ml kogende vand. Ælt dejen. Du skal muligvis have lidt mere mel. Men overdriv det ikke. Du skal få en blød bolle, der ikke klæber til dine hænder.

Del dejen i stykker. Jeg gør det altid efter skala - 40 gram.

Læg et par skeer fyld på dejens fladbrød og klem kanterne sammen.

Steg kantareltærter i varm olie. Læg på en papirserviet.

Denne mængde dej og fyld gav 10 tærter.

Og 6 donuts. God appetit.