Jeg tilbyder en opskrift på at lave hjemmelavede cake pops. Cake pops er "minikager eller runde kager på pind" dækket af chokolade. De smager som kartoffelkage. Jeg besluttede at lave vanilje og chokolade cake pops til en børnefødselsdag. Børnene var simpelthen glade!

Til dekoration og frostkager bør du vælge chokolade af meget god kvalitet. Det kan være bitter, mælk, hvid eller endda farvet chokolade. For at bestemme dette skal du se på produktets sammensætning: kakaosmør eller kakaomasse skal opføres først i sammensætningen. Jeg brugte løs belgisk chokolade fra Barry Callebaut. Det smelter godt og er fantastisk til frosting af cake pops. Derudover brugte jeg specielle plastik cake pop sticks til at servere disse ekstraordinære "mini-kager". Hvis du ikke kan finde dem, kan du tage træspyd.

ingredienser

Denne mængde af ingredienser giver 18 vanilje og 25 chokolade cake pops.

Til vaniljesvampekagen:

• Æg 4 stk
• Mel 170 g
• Sukker 130 g
• Vaniljesukker 20 g
• Bagepulver 1 tsk. - valgfrit
• Smør til smøring af panden

Til chokoladekage:

• Æg 5 stk
• Mel 80 g
• Stivelse 80 g
• Sukker 150 g
• Kakao 4 spsk.
• Bagepulver 2 tsk.

Til creme:

• Kondenseret mælk 400 g
• Smør 200 g

Til dekoration:

• Chokolade 300-400 g
• Fløde 10-20% fedt 3-4 spsk.
• Kokosflager, ristede nødder, farvet drys - valgfrit

Forberedelse

1. Forbered vaniljesvampekage.
   Æg til svampekage skal være ved stuetemperatur.
   De skal tages ud af køleskabet 2 timer før tilberedning.
   Tilsæt sukker og vaniljesukker til æggene.
2. 
3. Tilsæt mel sigtet med bagepulver.
4. 
   Vanilje svampekagedejen er klar.
5. Jeg foretrækker at bage kiks i en langsom komfur: de brænder ikke der, bager jævnt og hæver godt.
   Hæld forsigtigt dejen i den smørsmurte multicooker-skål.
6. 
7. Afkøl den færdige vaniljesvampekage.
8. Forberedelse af chokoladekiks.
   Denne udgave af en chokolade svampekage med tilsætning af stivelse er min favorit, da den færdige svampekage viser sig at være meget mør, høj og porøs.
   Kom alle tørre ingredienser i en skål: mel, stivelse, kakao og bagepulver.
9. Blande.
10. Tilsæt sukker til æg ved stuetemperatur.
11. Pisk med en røremaskine i 5-7 minutter, indtil det er luftigt og let.
12. Tilføj sigtede tørre ingredienser til skålen.
13. Bland forsigtigt med en spatel fra top til bund.
    Chokoladekiksdejen er klar.
14. Hæld forsigtigt kiksedejen i en smørsmurt multicooker-skål (eller bageform).
15. Bag i 50 minutter i en multikoger på "Bagning" -tilstand eller i ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
16. Afkøl den færdige chokoladekage.
17. Forbered smørcreme.
    Pisk smør ved stuetemperatur med en røremaskine.
18. Fortsæt med at piske, og tilsæt kondenseret mælk lidt efter lidt.
19. Sådan ser den færdige smørcreme ud: den er glat og skinnende.
20. Smuldr vaniljekagen i en skål med hænderne.
21. 
22. Blande.
    
23. 
24. Form den afkølede vanilje-"dej" til kugler, der hver vejer 35 gram (på størrelse med en pingpongkugle).
    
25. Lad os forberede chokoladedejen til cake pops.
    Smuldr chokoladekagen i en skål.
26. Tilsæt en lille mængde fløde.
27. Blande.
    Tilsæt fløde, indtil du får en masse, der ligner sandkagedej.
    Hvis det ønskes, kan du tilføje 10 stykker hakkede svesker.
    Dæk "dejen" med film og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
28. Form den afkølede chokolade-"dej" til kugler, der hver vejer 35 gram.
    Læg kuglerne på en bakke dækket med film.
    Læg kuglerne i fryseren i 30 minutter.
29. Smelt chokolade og fløde i vandbad eller i mikroovnen.
    Jeg smelter chokoladen i mikroovnen i cirka 30-40 sekunder.
    Bland godt.
30. Tag de afkølede kugler ud af fryseren.
    Gennembor bolden med en pind ca. 0,5 cm.
31. Dyp derefter enden af ​​stokken i chokolade.
32. Stik stokken ind i bolden.
    Dette er nødvendigt, så stokken er godt fikseret, og bolden holdes stramt.
    Da kuglen er meget kold, stivner chokoladen næsten med det samme.
33. Dyp derefter kuglen helt i chokolade.
    Lad overskydende chokolade dryppe af ved at holde cake pop vandret og dreje pinnen lidt.
34. Mens chokoladen endnu ikke er stivnet, dyppes kuglen i kokosflager, ristede hakkede nødder eller drysses med farvet drys.
    Stil i køleskabet.
35. Nogle af cake pops kan glaseres, chokoladen får lov til at hærde, og et design påføres med chokolade af en anden farve.
    For at gøre dette lægger jeg noget chokolade i en gennemsigtig "fil" til dokumenter, sænker den i kogende vand i et par sekunder, indtil chokoladen er helt smeltet, skærer derefter spidsen af ​​"filen" af og pynter kagepop.
36. Færdiglavede cake pops kan lægges i høje krus, 3-4 stykker hver, og stilles i køleskabet.
    Det er meget praktisk at bruge et stykke skumplast eller en blomstersvamp til at afkøle og hærde kagerne, da pindene er godt fastgjort der.
    Alternativt kan du lave huller i en lille æske og stikke cake pops i, og derefter stille dem på køl (i dette tilfælde skal ufrosne kager håndteres forsigtigt, da de kan vippe og røre hinanden).
37. Sådan ser indersiden af ​​en vanilje cake pop ud, dækket af mælkechokolade og kokosflager.

Denne mængde ingredienser giver et helt bjerg af kager: Jeg fik 18 vaniljekager og 25 chokoladekager. Det viste sig at være urealistisk at stille så mange cake pops i køleskabet, så jeg lagde cirka halvdelen af ​​dem på altanen for at fryse (heldigvis var det vinter). Om sommeren vil jeg selvfølgelig lave halvt så mange kager, da de skal opbevares køligt. Du kan for eksempel kun lave chokolade eller kun vanilje cake pops, hvilket reducerer mængden af ​​fløde og chokolade til frosting til det halve.

Det skal bemærkes, at processen med at lave cake pops i sig selv er ret tidskrævende. For eksempel tog processen med frosting, afkøling og dekoration af alle mine kager omkring 4 timer. Men sikke en sjov og kreativ aktivitet, som børn gerne vil deltage i.

En dessert man ikke kan lade være med at elske. En dessert som alle, uden undtagelse, kan lide, men især børn. Den, som du vil sige "sød". En der vil lyse ethvert sødt bord op med sin legesyge og præsentation. Nem at tilberede, men kræver lidt dygtighed. Cake pops.
Cake pops er en ret ung dessert. Den dukkede først op i sin form i 2008, takket være den opfindsomme Angie Dudley. Det var hende, der kom på ideen om en lille kage på en pind, toppet med glasur. Siden da har cake pops været en af ​​konfekture-bestsellerne. Bogstaveligt fra engelsk oversættes cakepops som "kage på en pind" og er en analog af den velkendte sovjetiske "kartoffel" under et lag chokoladeglasur. Cake pops er måske en af ​​de enkleste desserter. Selv et barn kan lave mad. Men for at gøre cake pops perfekt, skal du bruge lidt mere viden og færdigheder. Lad os se nærmere.

For at lave cake pops skal du bruge:

Enhver kiks;
færdiglavet creme baseret på mascarpone eller flødeost;
chokolade glasur;
fedtopløselige farvestoffer;
papir- eller trærør.

Det første skridt mod en fantastisk cake pop er bunden. Til bunden kan du bruge enhver (absolut enhver) svampekage. Hvis der ikke kommer noget i tankerne, så kan du bruge en hvilken som helst svampekage fra den forrige artikel om cupcakes. Eller en grundlæggende opskrift på mandel svampekage:

4 æg;
120 gr. Sahara;
60 gr. mel;
60 gr. mandelmel.

Del æggene i blommer og hvider. Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret til æggeblommerne og pisk med en røremaskine til det er let og cremet. Brug tørre, fedtfrie piskeris til at piske æggehviderne ved middel hastighed. Når massen bliver til et voluminøst skum, tilsæt det resterende sukker i små portioner og fortsæt med at piske. Fortsæt med at piske æggehviderne, indtil der dannes stive toppe. Når blommen og proteinmasserne er klar, kombineres dem ved forsigtigt at blande med en silikonespatel. Tilsæt tørre ingredienser (mandel- og hvedemel) til blandingen og ælt en let, homogen kiksedej. Den færdige dej kan bages på en bageplade beklædt med pergament eller en silikonemåtte. Overfør blot kiksen over på en bageplade og glat den ud med en spatel. Bages ved 200 grader i cirka 5 minutter.

Kom den færdige, afkølede kiks i en foodprocessor og kværn til krummer. Tilsæt fløde til kikskrummerne. Cremen kan også være absolut hvad som helst: ganache, fløde, ost... Du kan finde opskrifter på basiscremer i den tidligere artikel om cremer til cupcakes. Ud over cremen kan du tilføje enhver passende smagsgiver og farve til cake pop blandingen. Vi valgte Isabella druesmag og tilføjede et par dråber lilla gelfarve.

Når du tilbereder kiksblanding til cake pops, skal du være særlig opmærksom på dens konsistens. Afhængigt af den svampekage du vælger, kan du have brug for en anden mængde creme. Oftest er forholdet mellem kikskrummer og fløde 1:1. Altså hvis vi tog 100 gr. Vi skal bruge omkring 100 gram kiks. færdig creme. Hvordan ved man, om massen er klar til videre arbejde? At kontrollere dette er meget simpelt: rul en lille kugle og tryk på den. Hvis du ser, at der er dannet en revne på overfladen, så skal du tilføje lidt mere creme. Hvis overfladen forbliver glat, og kiksemassen er elastisk, men ikke flydende, holder den enhver form godt, så kan du fortsætte til næste trin.

Vi skal danne kugler af den færdige kiksemasse. Vægten af ​​hver kugle er omkring 30-35 gram. Rul stykker af samme vægt sammen og læg dem på en flad overflade. Smelt en lille mængde chokoladeglasur, dyp spidsen af ​​en pind i den og læg den i hver kage. Vær ikke for nidkær og gennembore pop-emnerne lige igennem. Vi mangler bare at sikre boldene på en pind til videre arbejde. Stil præparaterne i køleskabet i cirka 15 minutter.

Opmærksomhed! Hvis du overkøler emnerne, kan glasuren revne under belægningen. Hvis stykkerne er for varme og bløde, vil de let glide af pindene under glaseringen.

Lad os forberede chokoladen. Til cake pops er det mest bekvemt at holde sig til chokoladeglasur: det er sværere at overophede, det hærder hurtigt og lægger sig i et tyndt, men sikkert lag. Smelt den hvide chokoladeglasur. Vores foretrukne metode: opvarm med en hårtørrer i pulstilstand. Tænd for den varme luft med intervaller på 10-15 sekunder, ret den på chokoladeglasuren, rør rundt hver gang efter opvarmning. Når alle stykkerne er smeltet godt, er chokoladen blevet flydende og homogen, tilsæt en dråbe fedtopløseligt farvestof og bland. Prøv ikke engang at tilføje almindelig farve til chokolade uden den passende "olie" eller "chokolade" etiket. Grundlæggende kemi: vand og fedt er ikke bedste venner. Chokolade eller produkter, der indeholder kakaosmør, kan dog under ingen omstændigheder blandes med flydende eller gelfarve, der indeholder vand.

Hvis du er træt af en ensartet farve og vil have noget nyt, så kan du ikke røre farvestoffet i chokoladen, før det er en ensartet nuance, men kun lave lyse farvepletter. Vi valgte FoodColours chokoladefarve i nuancen "Carmine Red", farvede hovedparten af ​​chokoladen i en lys pink nuance og tilføjede et par lyse dråber mere.

Lad os tage cakepopsene ud af køleskabet. Lad os forberede et glas med sukker - vi placerer pops, der endnu ikke er stivnet i det. Dyp dejen i smeltet, flydende chokolade. Vi dypper helt, der skal ikke være en eneste del afdækket. Hold stokken i en vinkel på 45 grader og drej den langsomt og kontinuerligt, indtil den overskydende chokolade drypper ud. Chokoladen skal flyde lige ved bunden af ​​desserten, det er den eneste måde du kan opnå en jævn, glat overflade.
Placer cake pops i et glas med sukker eller i en speciel stand og lad dem stivne. Efter 5-7 minutter, når chokoladeglasuren bliver hård og holdbar, er cake popsene klar.

Og hvis du stadig tænker på, om du skal lave cake pops eller ej, så frister vi med et lækkert snit som bonus. Saftig, blød svampekage, et tyndt lag chokolade... og væk med alle tanker!

Med kærlighed, Tortomaster-teamet og Maria Sukhomlina.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Indhold

Den berømte amerikanske dessert cake pop er en lille svampekage dækket med glasur på en pind. Cake pops fungerer ofte som sød indretning ved børne- eller voksenfester. Kagen har en original form, der minder om en anden velsmagende delikatesse oprindeligt fra Amerika - Chupa Chups. Når du opretter denne dessert, kan du vise din fantasi og legemliggøre de mest originale ideer, så kagepoppen bliver en rigtig dekoration til fejringen.

Hvad er cake pops

Bogstaveligt fra engelsk er cake pops en kage på en pind, selvom størrelsen af ​​desserten næppe svarer til begrebet kage i sædvanlig forstand, de er mere som mini-kager eller kager. Cake pops blev først populær i 2008, takket være Atlanta konditor og blogger Angie Dudley. Hun begyndte at poste billeder af desserter på sin hjemmeside, og disse billeder fik stor opmærksomhed på nettet.

Madlavningsfunktioner

Hovedtræk ved cake pops er udseendet af kagerne. Det er en kugle af kiksdej, dækket med glasur og dekoreret med forskellige dekorative elementer. Der er flere måder at forberede en rund base på. I den klassiske version er kuglen dannet af en masse, der indeholder kikskrummer og fløde. Enhver anden form kan dannes på denne måde.

I dag bruger de specielle silikoneforme eller et apparat til fremstilling af cake pops, som fungerer efter princippet om et vaffeljern. Madfarve tilsættes nogle gange til dejen eller cremen for at give konfektureproduktet den ønskede farve. Efter klargøring af bunden af ​​cake pop placeres kagen på en plastik- eller træpind, som en slikkepind. Desserttilberedningen afkøles, hvorefter de begynder at pynte.

Sådan laver du cake pops derhjemme

For at lave kager på en pind derhjemme skal du bruge følgende ingredienser:

1. Kiks. Dette er bunden af ​​kagen, svampekagen til cake pops kan tilberedes selvstændigt eller købes i butikken.
2. Fløde. Creme fraiche eller smørcreme, chokoladeganache, marmelade og kondenseret mælk bruges som fastgørelsesmaterialer.
3. Glasur. Den færdige dessert er dækket af smeltet chokolade eller konfektureglasur.
4. Indretning. Cake pops er dekoreret med speciel indretning: drys, marcipan, farverig fondant, nødder, tørret frugt.
5. Pinde. Desserter placeres på cake pop sticks, disse kan være træspyd eller cocktailrør. Basen er valgt ud fra densiteten og vægten af ​​den færdige kage.

Klassisk

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 1035 kcal.

Den første, også kendt som den klassiske opskrift på cake pops, består af de enkleste ingredienser til konfektureprodukter. For at skabe en rund bund skal du bruge en silikoneform med runde fordybninger eller en speciel maskine til bagning af cake pops. Denne opskrift bruger citrusskal, i dette tilfælde citron, som smagsstof.

Ingredienser:

• smør - 60 g;
• sukker - 60 g;
• kyllingæg - 1 stk.;
• mælk - 3 spsk. l.;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• citronskal - 1 tsk;

Madlavningsmetode:

1. Læg alle ingredienser undtagen mel i en separat beholder. Bland grundigt.
2. Tilsæt gradvist mel, indtil du får en ikke særlig tæt dej.
3. Smør en bradepande med smør.
4. Bages indtil de er brune (8 minutter i ovnen).
5. Læg de færdige kugler på stave og stil dem til afkøling.
6. Forbered frostingen, dekorer cake pops med den og drys med konfektpulver.

Kirsebær

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal serveringer: 15 personer.
• Kalorieindhold i retten: 2340 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Du kan tilføje kirsebærsmag og aroma til kagen med friske eller frosne bær, kirsebærsyltetøj eller likør, hvis cake pops kun er beregnet til voksne. I konfekture tilføjer kokke ofte kirsebær til desserter. Den syrlige smag af bæret udløser den sukkerholdige sødme af hovedproduktet. Denne dessert er perfekt til en temafest.

Ingredienser:

• kyllingæg - 5 stk.;
• hvedemel - 150 g;
• sukker - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• kirsebær - 500 g;
• hvid chokolade - 100 g;
• smør - 30 g.

Madlavningsmetode:

1. Skil hviderne fra æggeblommerne, pisk æggeblommerne med vanilje og halvdelen af ​​sukkeret, pisk derefter hviderne separat, indtil der dannes et tykt skum. Tilsæt det resterende sukker til hviderne og pisk til det er stivt.
2. Bag kiksen ved 170 grader i 30 minutter.
3. Hvis du bruger frosne kirsebær, så optø dem først og læg dem i et dørslag. Purér kirsebærene med en blender, tilsæt chokolade og smør smeltet i vandbad.
4. Kværn kiksen til krummer, tilsæt gradvist fyldet. Dejen skal ikke være tør, men ikke særlig våd, ellers falder kuglen fra hinanden.
5. Form den færdige dej til kugler, læg den på en bagepapirbeklædt overflade og stil den til afkøling i en time.
6. Lav lidt frosting eller smelt noget chokolade.
7. Dyp cocktailrørene i glasuren og stik dem ind i kuglen. Gør dette med hver cake pop og lad afkøle i yderligere 15 minutter.
8. Hæld derefter glasur eller smeltet chokolade over kuglerne. Hold hver kage vandret lidt for at dryppe overskydende glasur af.
9. Pynt cake pops med smeltet chokolade af en anden farve.

Chokolade

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 12 personer.
• Kalorieindhold i retten: 2360 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Chokoladedesserter er nogle af de lækreste desserter med højt kalorieindhold. Chokoladesmagen af ​​cake pops opnås ved at tilsætte kakaopulver til dejen. Hver husmor kan variere mængden af ​​kakao baseret på gæsters eller familiemedlemmers præferencer. Du kan købe chokolade svampekage i supermarkedet eller lave den selv. Denne mini chokoladekage vil dekorere ethvert feriebord.

Ingredienser:

• smør - 120 g;
• sukker - 120 g;
• kyllingæg - 2 stk.;
• mælk - 6 spsk. l.;
• kakao - 4 spsk. l.
• hvedemel - til der opnås en løs dej.

Madlavningsmetode:

1. Bland alle ingredienser i en separat beholder, tilsæt gradvist mel, indtil der dannes en løs dej.
2. Bag blandingen i en speciel silikoneform eller brug en bagemaskine, indtil den er gyldenbrun.
3. Afkøl kuglerne i køleskabet, læg dem derefter på spyd og pynt med glasur eller smeltet chokolade.

Med kondenseret mælk

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 15 personer.
• Kalorieindhold i retten: 2660 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Hvis du ikke har den rigtige form ved hånden, kan du bruge følgende opskrift til at lave cake pops med kondenseret mælk. Disse cupcakes er hurtige og nemme at tilberede. I stedet for kondenseret mælk kan du bruge hjemmelavet marmelade eller butiksmarmelade, men konsistensen må ikke være for flydende.

Ingredienser:

• hvedemel - 200 g;
• sukker - 200 g;
• creme fraiche (15-20%) - 200 g;
• kondenseret mælk - 200 g;
• kyllingæg – 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Bland kiksedejen, bag i 25-30 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
2. Kværn den afkølede kiks til krummer og bland med kondenseret mælk. Du kan bruge almindelig kondenseret mælk eller toffee.
3. Rul kiksekuglerne og læg dem på en overflade beklædt med bagepapir. Lad cake popsene sætte sig i køleskabet i 15-20 minutter.
4. Når cupcakesene er stivnede, stikkes stave i dem, glasur hældes på, pyntes med konfektdrys eller revet chokolade.

Regnbue

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 17 personer.
• Kalorieindhold i retten: 3630 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Disse mini svampekager er smukke ikke kun udenpå, men også indeni. Ved hjælp af madfarve kan du give dejen en lys farve. Sådanne usædvanlige desserter er velegnede til børnefester. Når du tilbereder cake pops med denne opskrift, kan du vise din fantasi og eksperimentere med dejens farve, glasur og dekorationer. Sådanne originale godbidder vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne.

Ingredienser:

• kyllingæg - 3 stk.;
• hvedemel - 150 g;
• smør - 150 g;
• sukker - 150 g;
• chokolade - 200 g;
• bagepulver - 1,5 tsk;
• madfarver (flydende eller gel) – 3-4 farver.

Madlavningsmetode:

1. Pisk smør og sukker med en røremaskine. Tilsæt et æg ad gangen til blandingen uden at holde op med at piske.
2. Sigt melet med bagepulver og vend det i dejen med et piskeris eller spartel.
3. Fordel dejen i 4 beholdere. Tilføj et farvestof til hver beholder, indtil den ønskede nuance er dannet.
4. Læg den færdige dej i en form, der på forhånd er smurt med smør. Ved hjælp af en kniv eller tandstik kan du blande flere typer dej for at gøre kagen flerfarvet.
5. Bag små kager i 20 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
6. Læg de færdige cake pops på spyd, dæk med glasur, og pynt som ønsket.

Cake pops uden bagning

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal serveringer: 8 personer.
• Kalorieindhold i retten: 1720 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: original, amerikansk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Du kan lave en sød dessert kaldet cake pops uden bagning. For at gøre dette skal du have en købt færdiglavet svampekage eller sandkage. Som creme kan du bruge tyk cremecreme, creme fraiche eller smørcreme, marmelade, marmelade eller kondenseret mælk. At dekorere no-bake cake pops er ikke anderledes end traditionelle. Kuglerne kan glaseres og pyntes med konfektdrys.

Ingredienser:

• småkager - 200 g;
• smør - 50 g;
• kondenseret mælk - 150 g.

Madlavningsmetode:

1. Kværn småkagerne i en blender til de bliver fine krummer.
2. Tilsæt smør og kondenseret mælk, pisk igen. Dejen skal være elastisk
3. Rul den resulterende masse til kugler. Stil præparaterne i køleskabet i 15-20 minutter.
4. Sæt spisepinde i afkølede kager og dyp i glasur eller smeltet chokolade.
5. Drys kuglerne med nødder eller anden pynt.

Frosting til cake pops

Disse lækre desserter er normalt pyntet med smeltet chokolade eller glasur. Flere muligheder for at lave glasur derhjemme med trin-for-trin instruktioner:

1. Hvid traditionel. Pisk hviden af ​​det ene æg med 200 g sigtet flormelis og 1 spsk. l. citronsaft. Du kan bruge madfarve til at tilføje farve.
2. Chokolade. Bland i en separat beholder 50 g smør, 3 spsk. l. kakaopulver, 2 spsk. l. sukker og 100 g cremefraiche. Varm blandingen op under konstant omrøring, men uden at bringe i kog, er chokoladeglasuren klar.
3. Vanilje. Smelt 20 g smør. I en separat skål blandes 2 spsk. l. mælk, vaniljeekstrakt, et glas flormelis og smeltet smør. Tilsæt eventuelt mere mælk eller pulveriseret sukker.

Indretningsmuligheder

Ud over den traditionelle runde form kan desserten gives en hvilken som helst anden form, for eksempel ved hjælp af småkageudstikkere, is eller formet modellering. Nytårs cake pops er meget populære, de kan formes i form af snemænd, julehjort og andre figurer. Børn vil elske cake pops i form af tegneseriefigurer - Smeshariki, Hello Kitty, Angry Birds og andre.

Du kan eksperimentere ikke kun med formen på kagerne, men også med farven. For at gøre dette skal du bruge lys glasur eller mastik. En række konfekturepålæg hjælper med at bringe de mest originale ideer ud i livet. Derudover kan du bruge originale dekorerede pinde og bånd. Selve kagen lægges nogle gange i en papirtartelet og serveres med spisepinden oppe. Du kan bestille den populære søde sag online, men det er meget mere interessant at lave det selv.

Madlavningsvejledning

2 timer + 1 time 20 minutter Udskriv

1. Forbered cremen. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, når det er blevet blødt, piskes det hvidt i en røremaskine og hældes gradvist den kondenserede mælk i. Mixer værktøj Det er praktisk at piske æggehvider, samt ælte andre stoffer som hakket kød eller dej, ikke i hånden (da dette kræver kræfter og tid), men med en røremaskine som en KitchenAid. For eksempel har Artisan-modellen ti hastighedstilstande og tre forskellige tilbehør til at arbejde med enhver konsistens, og den er også en universel foodprocessor.

2. Smuldr den tilberedte kiksebund til kagen (jeg havde "wienske svampekager med chokoladesmag", to pakker, der hver indeholder 3 tynde kager), det vigtigste er, at massen er homogen, uden store stykker.

3. Tilsæt fløde til den resulterende masse, kun lidt ad gangen, så det ikke bliver flydende, massen skal være tæt for at danne kugler af den.

4. Tril til kugler på 4-5 cm i diameter, læg dem på en plade (en bageplade eller skærebræt duer) dækket med bagepapir, og sæt dem i køleskabet i cirka en time.

5. Forbered wienerbrødsstænger til slik. Jeg kunne ikke finde nogen, så jeg tog souvlakispyd, skar den skarpe spids af og delte selve pinden i to. Spidværktøj Når man spiser til fester, erstatter spyd alle redskaber på én gang. Du kan bruge almindelige tandstikkere i stedet, men lange bambusspyd fungerer bedre med høje strukturer.

6. Smelt noget hvid chokolade (eller mælkechokolade efter smag), det er bedst at gøre dette i et krus i mikroovnen eller i en hvilken som helst anden høj og ret smal beholder.

7. Tag kuglerne ud af køleskabet. Dyp stokken i chokoladen ca 2-2,5 cm og stik den ned i kiksekuglen. Stil kuglerne i køleskabet i yderligere 20 minutter.

8. Forbered konfektpynt. Smelt nok chokolade til helt at dyppe svampekuglen på en pind. Du bør tage kuglerne ud i maks. 4 stykker. Dyp hver kugle i chokolade, MEN drej den ikke, men vip den i forskellige retninger, så kuglen er helt dækket, mens chokoladen på pinden skal forbindes med chokoladen på kuglen. Ryst overskydende chokolade af ved at klappe bagsiden af ​​din hånd, mens du roterer desserten. Pynt efter smag.

9. Hvis kagerne for eksempel vil stå i et glas, så er det mere praktisk at bruge polystyrenskum til at afkøle chokoladen ellers skal du bare lægge kagen med pinden op på bagepapir.
Værktøj Bagepapir For en jævn bagning er det bedre at stille åbne tærter og quicher i ovnen på en rist, og for at forhindre, at saucen koger af varmen i at dryppe mellem stængerne, hjælper bagepapir. For eksempel producerer finnerne en god en - den er ret tæt og er allerede opdelt i ark, der er nemme at få ud af kassen. Og der kræves ikke mere fra papir.

Cake pops er blevet en meget populær godbid. Stadig ville! "Kager på en pind" ser smuk og usædvanlig ud og vinder flere og flere voksne og især børns hjerter :))
Jeg deler simple cake pop opskrifter for at få lækre og lyse resultater!

Ingredienser til kiks:
(til form 18-20 cm)
- 4 æggeblommer
- 4 egern
- 100 g mel
- 150 g sukker
- 1 tsk. vaniljesukker

Jeg kopierer opskriftens tekst, så det er praktisk at printe den

Ingredienser til kiks:
(til form 18-20 cm)
- 4 æggeblommer
- 4 egern
- 100 g mel
- 150 g sukker
- 1 tsk. vaniljesukker

1. Bland blommerne med halvdelen af ​​sukkeret.
2. Pisk æggehviderne med det resterende sukker og vaniljesukker, indtil der dannes tykt skum.
3. Fold halvdelen af ​​hviderne i blommeblandingen.
4. Tilsæt alt melet, bland grundigt.
5. Rør de resterende hvider i den resulterende masse.
6. Beklæd en bradepande med bagepapir eller smør med smør. Bag kiksen i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-35 minutter. Mod slutningen af ​​bagningen kan temperaturen sænkes.
7. Tag den færdige kiks ud af formen og afkøl helt.

Ingredienser til "kiksmassen" og dekoration ved hjælp af eksemplet med cake pops med kondenseret mælk:
- 250 g kondenseret mælk
- 220 g chokolade
- sukkerdrys

8. Smuldr kiksen med hænderne eller kværn den med en blender.
9. Tilsæt 250 g kondenseret mælk som fyld. Blande.
10. Brug en ske til at måle den nødvendige mængde kiks og form en kugle i hånden. Stil kuglerne i køleskabet i 30 minutter.
11. Smelt 20 g chokolade. Dyp spidsen af ​​et træspyd i chokoladen og stik det ind i midten af ​​kuglen. Lad kuglerne stå i køleskabet i yderligere 15 minutter.
12. Smelt 200 g chokolade. Dyp hver kugle i smeltet chokolade, og lad overskydende dryppe af.
13. Mens chokoladen stadig er våd, pyntes cake pops med farverigt sukkerdrys.
14. Fastgør cake pops i lodret position og lad dem stå i køleskabet i 30 minutter.

...Og cake pop muligheder :)

1. Med kondenseret mælk
Tilsæt 250 g kondenseret mælk til den knuste kiks som fyld. Frost cake pops med mørk eller mælkechokolade og pynt med farverigt sukkerdrys.

2. Med frugtyoghurt
Bland den knuste kiks med 200-250 ml fuldfed frugtyoghurt. Dyp cake pops i smeltet hvid chokolade og pynt med sukkerdrys.

3. Chokolade med hasselnødder
Tilsæt 300-350 chokolade-nøddepasta til den knuste kiks. At røre grundigt. Glasur cake pops med mørk eller mælkechokolade og hakkede hasselnødder.

4. Kokosnød
Kværn den færdige kiks og bland med 200-250 g pisket smør. Tilsæt 2-5 spsk sukker efter smag. Dyp cake pops i smeltet hvid chokolade og drys jævnt med kokos.

5. Med mascarpone
Bland den knuste kiks med 200-250 g mascarpone. Dæk cake pops med smeltet mørk chokolade og pynt med smeltede hvide chokoladestriber.

6. Jordbær
Tilsæt 200-250 g jordbærsyltetøj til den smuldrede kiks og bland. Dæk cake pops med smeltet hvid chokolade og knust bolsjekrummer.

7. Med pistacienødder
Bland den knuste kiks med 150-200 ml cognac eller rom. Frost cake pops med mørk chokolade og knuste pistacienødder.

8. Med kanel og honning
Smuldr kiksen og bland med 200-250 g honning, 2 tsk. kanel og en håndfuld hakkede valnødder. Dæk cake pops med smeltet hvid chokolade og pynt med drys.

God fornøjelse!

Billeder: offentliggørelse i magasinet "Simply&Tasty" nr. 1 (33).