Enhver - kylling, svinekød, kalvekød, oksekød og komposit (normalt 2/3 oksekød + 1/3 svinekød for en mere mør tekstur). Du kan sno løg, hvidløg og endda rå blomkål sammen med kød. Et æg, lidt vaskede ris, tør semulje eller brødkrummer tilsættes også kødet.

Du finder alle hemmelighederne bag saftige frikadeller i slutningen af ​​artiklen, men nu er det tid til at lave mad!

Hurtig navigation gennem artiklen:

Frikadellesuppe med ris og kartofler

Denne trin-for-trin opskrift med fotos er en upåklagelig klassiker.

Omkring 35 minutter at forberede, tilfredsstillende, enkel, velkendt fra barndommen og meget få faldgruber. Selv en nybegynder husmor kan klare det!

Suppen er perfekt til hverdage. Mænd med traditionelle synspunkter elsker forretter med kød, og vi tiltrækkes af børn af frikadellernes form og lethed.

Til en 3-liters pande har vi brug for:

• Kartofler - 5 stk. medium størrelse
• Hakket kød (vi bruger oksekød) - 350-400 gram
• Gulerødder - 1 stk. medium størrelse
• Løg - 2 stk. (lille)
• Ris - 4 spsk. skeer
• Salt - efter smag (vi bruger 1/3 spsk)
• Kværnet sort peber - efter smag
• Laurbærblad - 2 stk.
• Yndlingsgrønt (vi bruger persille)
• Vegetabilsk olie - til stegning

Sådan laver vi mad:

Vi skyller risene med koldt vand, indtil vandet er klart og efterlader det i vandet, mens vi forbereder de øvrige ingredienser (fugtede ris vil ikke revne under tilberedningen).

Sæt gryden på komfuret, lad det koge og reducer varmen.

Skær kartoflerne i små tern eller stave - ca 1,5-2 cm.

Riv gulerødderne på et fint rivejern. Hak løget fint.

Vi laver "højdepunktet i programmet" - frikadeller lidt mindre end en valnød. Rul frikadellerne med våde hænder.

Læg frikadellerne i let kogende vand. Mens frikadellerne koger, kan skum hæve: Fjern det med en ske eller hulske.

Efter 5-7 minutter med lavt kogepunkt, efter at have fjernet skummet, lægges kartoffeltern og ris i gryden (dræn vandet, hvori det var gennemblødt). Kog i yderligere 10-15 minutter ved svag varme med åbent låg.

Vi steger standard "løg + gulerødder" i en stegepande: opvarm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, tilsæt løgene og efter 1 minut gulerødderne. Svits indtil halvt kogt (løg lysner, gulerødder blødgøres).

Suppen har simret med kartofler og ris i 15 minutter, tilsæt stegen og to laurbærblade deri.

Hold det ved moderat varme i 10 minutter, tilsæt salt og peber, drys med hakket grønt og fjern laurbærbladet.

Fjern fra varmen - traditionel frikadellesuppe med ris og kartofler er klar!

Sådan forbereder du hakkede frikadeller til suppe

Hemmelighederne bag saftigt hakket kød og lækre frikadeller, der ikke bliver overstegte:

• Vi laver selv mad. Købt hakket kød hjælper, men det er bedre at tilberede det selv: det bevarer kødsaften.
• En fin trådrist eller en kraftig blender. Vi installerer et fint gitter på kødkværnen, når vi vrider kødet.
• Hvis vi kan lide hakket løg, Så vrider vi det gennem en kødhakker og blander kødmassen godt. Til 450-500 gr. kød ca 1 mellemstor løg. For børn - endnu mindre.
• Hvornår skal man ikke lægge løg: hvis vi vil have en helt klar bouillon. Nogle gange slipper løg fra frikadellerne og skygger bouillonen.
• Nok salt. Salt hakket kød godt. Dine yndlingskrydderier til kød er passende.

Andre interessante tilsætningsstoffer i hakkede frikadeller:

1. Æg - 1 stk. et halvt kilo kød;
2. Dild, persille, basilikum, hvidløg efter smag;
3. Semolina - 2 spsk. skeer til 500 gr. kød;
4. Revet hård ost - 2 spsk. skeer til 500 gr. kød;
5. Vasket ris - 500 gr. kød 100 gr. ris;
6. Rå blomkål - kød-kål = 4:1.

Størrelse - lille: gør hver kugle lidt mindre end en valnød.

Skulpturhemmeligheder:

• Vi laver frikadeller med våde hænder.
• Hvis der er mange komponenter i hakket kød, er det fordelagtigt at slå hver kugle: Først rulles frikadellen til en rund form, og derefter med kraft kastes den flere gange fra den ene håndflade til den anden.

Smid frikadellerne i i let kogende vand. Smid den aldrig i koldt eller kogende vand. Kog suppen ved svag til moderat varme.

Sådan tilbereder du den hurtigste frikadellesuppe

Hurra, mo-ro-zil-ka! En rentabel mulighed for travle husmødre er at lave en masse frikadeller af hakket kød, fryse dem (placere dem uden at røre på et træplade), lægge dem i poser og opbevare dem i fryseren. Du skal smide disse frikadeller i kogende suppe - direkte fra fryseren.

De samme kugler er velegnede til dampede minifrikadeller tilberedt i en slowcooker - til diætopskrifter eller på børnemenuen.

Praktisk til diæternæring

Du behøver ikke at tilføje noget til det hakkede kød til frysning - hverken et æg eller andre ingredienser. Kun kød, salt, krydderier. Rul til tætte kugler med våde hænder og frys hurtigt ved laveste temperatur. Disse frikadeller holder i sig selv formen, når de tilberedes – uanset om det er kylling, svinekød eller kalvekød.

Suppe med nudler og frikadeller - video

Det eneste, der er bedre end en opskrift med billeder, er en video! Endnu en udgave af en simpel suppe med frikadeller, hvor krøllet vermicelli også er med til at tiltrække små kræsne mennesker til den første ret.

Vi håber, at du nu ikke har spørgsmål om, hvordan man laver suppe med frikadeller, og den trinvise opskrift på en klassisk førsteret vil glæde din familie mere end én gang! God appetit!

P.S. En simpel opskrift med ris i en langsom komfur

Det er svært ikke at behage multicooker-elskere. En kort video hvori Madlavningen begynder kl. 00:15. Den kloge husmor guider dig hurtigt og nemt gennem en trin-for-trin algoritme til en smagfuld førsteret.

Vær opmærksom på listen over ingredienser helt i begyndelsen af ​​videoen. Og overvej alsidigheden af ​​tomatpuré, som er tilgængelig for os hele året rundt. Den kan erstatte tomater i denne og de fleste andre supper.

Glad for at rode rundt med kødkrummerne! :)

Tak for artiklen (5)

Ordet "frikadeller" er oversat fra forskellige europæiske sprog som stykker af hakket fisk, kød eller fjerkræ stegt i olie og kogt i vand i form af kugler eller små kager.

Vi har alle været bekendt med denne lækre ret siden barndommen - suppe med frikadeller.

Denne suppe er nem at tilberede og består af ret simple ingredienser.

Basen er naturligvis hakket kød til selve frikadellerne, grøntsager og andre ingredienser, varierende som du kan eksperimentere med og vælge din yndlingsopskrift på suppe med frikadeller efter dine præferencer og din husholdnings smag.

Sådan tilberedes frikadellesuppe korrekt

For at forberede denne enkle suppe skal vi først beslutte, hvilken slags hakket kød vores frikadeller skal laves af.

Der er flere muligheder: kød (f.eks. svinekød + oksekød), fjerkræ eller fisk

Hakket kød kan bruges enten i sin rene form eller med tilsætning af urter, løg, brød, grøntsager og endda nødder. Alene dette punkt bringer allerede mærkbar variation til variationerne af opskrifter til denne suppe.

Der er også flere måder at tilberede selve frikadellerne på: du kan rulle dem til kugler, eller knibe små stykker (på størrelse med en valnød) af det hakkede kød og smide dem direkte i kogende vand, hvorfra de stivner og bevarer deres form.

Ved hjælp af isforme med passende celler kan du forberede frikadeller til fremtidig brug, så vil de vise sig i form af celler af din eksisterende isform

Denne interessante metode kan især appellere til børn, der kan lide at studere indholdet af deres tallerken, mens de spiser.

Udover selve frikadellerne er denne suppe suppleret med stegte løg og gulerødder, kartofler, ris eller vermicelli (nudler) og selvfølgelig grønt, som ikke kun giver suppen dens gavnlige egenskaber og vitaminer, men også en smuk nuance og en unik aroma

Læs denne artikel og tilbered lækker og sund frikadellesuppe til dig selv og din familie!

Kyllingfrikadellesuppe opskrift

Ingredienser:

• hakket kylling - 400 gram
• kartofler - 4 stk
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• grønne ærter - 200 ml
• grønt - 1 bundt
• hvidløg - 2-3 fed
• salt, peber - efter smag
• raste. olie til at sautere

Forberedelse:

Lad os først og fremmest tilberede vores frikadeller af hakket kylling, løg, salt og peber og sætte dem i køleskabet for at afvente deres tur

Læg kartoflerne i tern i en gryde med kogende vand.

Mens kartoflerne koger, lad os forberede en sauté til vores suppe: For at gøre dette skal du lægge finthakkede løg og gulerødder i en stegepande opvarmet med lidt olie og stege, indtil de er lyse gyldenbrune.

10 minutter efter kogning tilsættes sauterede kartofler, grønne ærter og frikadeller til kartoflerne. Bring i kog, tilsæt salt efter smag og kog i yderligere 10 minutter ved svag varme.

Et minut før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes krydderurter og hvidløg.

Sluk derefter for varmen og lad den færdige suppe trække under låg i 20-30 minutter, hvorefter vi hælder den i kopper og nyder smagen af ​​denne aromatiske og lette suppe!

Opskrift på vermicelli suppe

Ingredienser:

• hakket kød - 300-400 gram
• kartofler - 4-5 stk
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• vermicelli (nudler) - 1 kop
• hvidløg - 3-4 fed
• grønt
• peber
• Laurbærblad

Forberedelse:

Hæld vand i en gryde, sæt det på komfuret og tilsæt kartofler i tern.

Mens det koger, forberede stegning af løg og gulerødder

Tilsæt den tilberedte steg, laurbærblad, frikadeller og krydderier til gryden med kartoflerne.

Bring det i kog, kog i 15 minutter, og tilsæt derefter vermicelli, hvidløg og krydderurter

Lad suppen koge op igen, kog et par minutter mere, sluk for den og lad den sidde under låg i 10-15 minutter, så nudlerne er kogte og smagen af ​​alle ingredienserne bliver endnu mere harmonisk.

Det blev meget velsmagende!

Ingredienser:

• kartofler - 4-5 stk
• ris - 1/3 kop
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1-2 stk
• hakket kød - 250-350 gram
• grønt
• Laurbærblad

Forberedelse:

Fyld kartoflerne med vand og sæt ilden på

Mens den koger, former vi frikadeller og hakker grøntsager til vores suppe

Tilsæt ris og revne gulerødder til kartoflerne, kog i 10 minutter

Dernæst sender vi frikadeller og stegte løg, salt efter smag

Bring det i kog, reducer varmen, vent yderligere 7-10 minutter, tilsæt krydderurterne og sluk for varmen efter 1-2 minutter.

Vores suppe med frikadeller og ris er klar - god appetit!

Suppe i en langsom komfur

Ingredienser:

• hakket kød - 400 gram
• kartofler - 2 stk.
• løg - 2 stk
• gulerødder - 1 stk.
• pasta - 1 kop
• hvidløg - 1 fed
• peber
• Laurbærblad
• krydderier til hakket kød
• vegetabilsk olie til stegning

Forberedelse:

Tilsæt revet løg, hakket hvidløg, salt og peber til det hakkede kød

Bland det hakkede kød grundigt og form det til frikadeller.

Tænd for multikogeren til stegetilstand. Hæld olie i en skål og steg frikadellerne på begge sider

Tilsæt hakket løg til frikadellerne og steg dem gennemsigtige

Dernæst sender vi hakkede gulerødder og kartofler, laurbærblade og pasta

Salt og fyld skålens indhold med vand (ca. 2 liter).

Luk ventilen på multikogerlåget og vælg suppeprogrammet

Dediker den næste time til dig selv og dine kære, gå for eksempel en tur sammen, hvorefter I kan nyde lækker frikadellesuppe tilberedt i en slowcooker

God appetit!

Videoopskrift på hvordan man laver frikadellesuppe

Nu kender du alle forviklingerne ved at lave frikadellesuppe

Ved at følge opskrifterne i denne artikel, kan du være sikker på, at du får en fremragende ret, som din familie med glæde vil prøve!

Jeg spekulerer på, hvor mange af jer aldrig har spist frikadellesuppe i jeres liv? Som barn var dette en obligatorisk ret i førskolen.

Første gang jeg stødte på det faktum, at børnehaver slet ikke giver suppe, var efter at have boet i DDR i to år. Men tyske førskoleinstitutioner er i princippet meget forskellige fra vores. Først var jeg bekymret for, hvordan børnene ville klare sig uden varm mad, så begyndte hun at lave hjemmelavede supper meget sjældent. Nu koger jeg dem igen med fornøjelse.

Der har været megen debat og debat om fordelene og skaderne ved varm suppe. Men en velsmagende og enkel suppe med frikadeller har hjulpet millioner af familier og serverer dem stadig trofast. Selvfølgelig, hvis du spiser en første ret hver dag med fede to fingre tykke flydende i det, vil sundhedsproblemer dukke op.

Og bouillon lavet af godt kød tror jeg ikke vil skade nogen. Nogle gange, især på kolde dage, ønsker du at spise varm, aromatisk suppe. Jeg foreslår at diversificere din hjemmemenu med lækker frikadellesuppe, især da der er mange opskrifter på en vidunderlig førsteret.

Her er 4 enkle og lækre frikadellesuppeopskrifter til dig. Vælg den, du kan lide: lav mad til din familie med fornøjelse.

Suppe med hakkede kyllingefrikadeller og grønne ærter

Lad os tilberede en let og meget velsmagende suppe med små frikadeller og grønne ærter.
Vi laver det hakkede kød selv. Når du køber kød i en butik, vil du aldrig være sikker på kvaliteten af ​​det hakkede kød. Det er uvist, hvor og af hvem det er blevet behandlet. Du kan få lækre frikadeller, hvis du blander magert svinekød og oksekød i lige store forhold.

For en tre liters gryde suppe tag:

• et halvt kilo hakket kylling;
• fire mellemstore kartofler;
• et løg;
• en gulerod;
• tre hundrede gram frosne grønne ærter;
• grønt: dild, persille, løg (ikke vigtigt, tilsæt det grønne du har);
• laurbærblad;
• salt og peber.

Suppe med hakkede kyllingefrikadeller - trin-for-trin opskrift med billeder:

Sæt vandet på bålet. Tilsæt lidt salt, når det koger. Salt først den hakkede kylling, peber den let og bland.
Stik frikadellerne med våde hænder på forhånd, og kom dem derefter hurtigt en efter en i kogende vand.

Det er vigtigt at huske, at der ikke tilsættes æg til disse frikadeller!

Så snart bouillonen med kyllingefrikadeller koger, fjern skummet og fjern fedtet, der flyder på overfladen.
Tilsæt forkogte kartofler, pillede løg og gulerødder. Vi venter på, at det koger. Hvis der vises skum, skal du fjerne det.

Efter femten minutter tilsættes grønne ærter til suppen, og husk at skylle dem med koldt vand. Tilsæt laurbærblad og kog i yderligere tredive minutter. Fem minutter før du tager det af varmen, tilsæt grønt.

Det vil tage dig en time at forberede suppen. Mens suppen koger, lav croutoner i ovnen, de vil perfekt supplere grøntsagsbouillonen med frikadeller.

Suppe med frikadeller og vermicelli

Hvis du har brug for at lave noget hurtigt, i en fart, så er opskriften på den enkleste "dovne" suppe med frikadeller og nudler (uden kartofler) lige noget for dig.

For at tilberede cirka 2 liter suppe (ca. 4 portioner), skræl:

• 1 mellemstor løg eller 2 små;
• 2 mellemstore eller 1 store gulerødder;
• optø 0,5 kg hakket kød og lav frikadeller af det;
• vermicelli;
• salt, laurbærblad, urter, krydderier tilsættes efter smag.

Mængden af ​​vermicelli afhænger af den ønskede tykkelse af den færdige ret. I stedet for vermicelli er nudler eller anden pasta ganske velegnet.

Sådan tilberedes nudelsuppe med frikadeller uden kartofler - en simpel opskrift med fotos:

Så når alle ingredienserne er klar, kan du begynde at forberede suppen. For at gøre dette skal du hælde lidt mere end 2 liter vand i gryden (vandet koger væk under tilberedningen), og sætte gryden på høj varme.

Læg løget i vandet, helt uden at skære det. Efter vandet koger, reducer gassen og tilsæt gulerødderne. Den skæres i cirkler eller rives på et groft rivejern. Dette får nudelsuppe med frikadeller til at se lysere ud.

Efter 10-15 minutter kan du komme hakkede frikadeller i gryden. Kog over medium eller lav varme, så suppen ikke koger. Når der dannes gråt kødskum, skal det skummes af. Salt bouillonen.

Tjek retten til at være færdig efter cirka 15 minutter. Gulerodsskiverne skal være bløde, og frikadellerne skal være ensartede i farven indvendig og udvendig.

Kort før klargøring tilsættes tynde vermicelli, laurbærblade og urter til bouillonen.

Hvis vermicelli er lavet af hård hvede, så skal du koge den i 7-10 minutter. Du kan bruge instant nudler - dette produkt kan puttes i færdiglavet suppe, røres og lukkes med låg.

Lækker, hurtig suppe med frikadeller og nudler er klar, dække bord og inviter familien på middag.

Krydret suppe med frikadeller og ris

Tilbered en usædvanlig, lækker suppe med hakkede frikadeller derhjemme. Familien vil elske det. Som en tilføjelse vil et stykke ostesmør give den færdige ret en speciel pikanthed, der vil appellere til alle, der er samlet ved bordet.

De indgående produkter er tilgængelige både vinter og sommer. Opskriften på at lave rissuppe er ret original og ukompliceret på trods af det ret store antal ingredienser. Den varme første ret har ikke kun en vidunderlig smag og aroma, men er også meget tilfredsstillende.

Ingredienser nødvendige til forberedelse:

• 4 store fed hvidløg;
• 250 g hakket oksekød;
• 1 sammenpisket æg;
• salt;
• 2 spsk. rå ris;
• 1 bundt persille, finthakket;
• 1 mellemstort løg, finthakket;
• 1 spsk. vegetabilsk (solsikke, oliven) olie;
• en halv teskefuld citronpeber;
• 600 ml kødbouillon, frisk, som er at foretrække, eller fra tern;
• en halv liter drikkevand;
• 1 stor gulerod, skåret i strimler;
• 3 sellerirødder, skåret i strimler;
• 250 grams krukke tyrkiske ærter (kikærter) på dåse i deres egen juice;
• 450 gram dåse flåede tomater.
• For at få ostesmør skal du bruge følgende produkter: 125 g smør;
• en halv teskefuld hvidløg, knust;
• 2 - 3 spsk. parmesanost, frisk revet;
• persille, finthakket.

Sådan laver du suppe med frikadeller og ris derhjemme:

Pil hvidløget. Knus et fed hvidløg i en morter eller kom gennem en hvidløgspresse og bland grundigt med hakket kød, æg, rå ris, salt, tilsæt lidt hakket persille.

Lav 20 frikadeller og stil til side.

Hak de resterende 3 fed hvidløg så fint som muligt eller pres med et fed hvidløg. Svits den resulterende hvidløgsmasse sammen med finthakket løg i en stor gryde under låg over medium varme, uden at lade det brune.

Hæld den stuvede løg-hvidløgsblanding med kødbouillon og vand, tilsæt gulerødder, selleri, salt og citronpeber.
Bring grydens indhold i kog og kom frikadellerne heri. Kog i 20 minutter.

Tilsæt derefter ærter, tomater, resterende persille og lad det simre i yderligere 10 minutter. Rissuppe med frikadeller og grøntsager er helt klar. Til ostesmør blandes alle ingredienser i en røremaskine eller blender, indtil det er glat.

Hæld den varme suppe i skåle og servér, toppe den med en jævn spiseskefuld ostesmør på en tallerken.

Video: frikadellesuppe - trin-for-trin opskrift med ris og kartofler

Hilsen læserne af min blog "Kulinære hemmeligheder fra Tatyana".

I dag bad min familie om frikadellesuppe til frokost. Vi holder ham højt. Det virker som en simpel ret, men lækker på samme tid.

Frikadellesuppe er en velsmagende og enkel ret elsket ikke kun af børn, men også af voksne. Dens utvivlsomme fordel ligger også i dens lette forberedelse. Denne suppe kan tilberedes af ethvert hakket kød eller fisk, med forskellige tilsætningsstoffer i form af grøntsager eller nudler og ris. Jeg tilbyder dig et udvalg af flere frikadellesuppeopskrifter:

Klassisk frikadellesuppe

trin for trin opskrift med billeder

Hakket kød kan være absolut hvad som helst - oksekød, svinekød, kylling, and, endda kanin. Det bliver meget velsmagende, hvis man blander forskellige typer hakket kød.

Ingredienser til suppe:

• hakket kød - 300-400 gr.
• kartofler - 3-4 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• flok grønt
• salt, krydderier, laurbærblad efter smag
• vegetabilsk olie - 3-4 spsk.
• smør - 20-30 gr. (hvis hakket kød ikke er fedt)
• vand - 2 liter

1. I denne opskrift brugte jeg hakket kaninkød. For at give frikadellerne mere saftighed kom jeg derfor blødt smør i. Tilsæt derefter krydderier (kværnet sort peber og andre du bruger til hakket kød), salt. Du kan tilføje lidt vand. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt finthakket løg. Bland alt godt.
2. og form frikadeller af det. For at gøre dette skal du fugte dine hænder i koldt vand og rulle et stykke hakket kød til en kugle. Vand forhindrer stykker af hakket kød i at klæbe til dine hænder.
   
3. Sæt en gryde med vand på bålet. Vi venter på, at vandet koger og smider laurbærbladet og sorte peberkorn i det, og lægger også forsigtigt vores frikadeller i gryden. Efterhånden som frikadellerne koger, dannes der skum. Fjern den og kog frikadellerne i yderligere 10 minutter.
   
4. Vi tager vores frikadeller op af bouillonen i en tallerken og sætter dem til side indtil videre. Du kan selvfølgelig lade frikadellerne blive i gryden til slutningen af ​​tilberedningen, men så bliver de ikke lige så møre.
   
5. Læg forskrællede og skåret kartofler i frikadellebouillonen.
   
6. Mens kartoflerne koger steger du dem. For at gøre dette skal du skære løget i tern og rive gulerødderne.
   
   
7. Stil stegepanden på bålet. Vi venter, indtil det varmes op og hælder vegetabilsk olie i. Når det er blevet lidt varmet tilsættes løg og gulerødder. Steg dem til de er gyldenbrune.
   
8. Så snart kartoflerne koger og simrer i cirka 10 minutter, tilsæt vores stegning til det.
9. Når kartoflerne er klar, lægger du vores frikadeller i gryden, du kan tilføje lidt peberfrugt, og lade hele suppen koge op. Lad os smage efter salt. Kom krydderier i til suppen, hvis du bruger dem.
10. Til allersidst tilsættes det grønne.
    
    
11. Efter kogning er det tilrådeligt at lade suppen stå i 15-20 minutter, først at dække gryden med et låg. Den skal sidde lidt.
12. Nu hælder vi vores suppe på tallerkener og nyder den vidunderlige smag af vores yndlingsret.
    

Frikadellesuppe med ris og kartofler i tomat

Denne vidunderlige aromatiske suppe vil appellere ikke kun til frikadeller elskere, men også tomatsuppe elskere.

Til suppen skal vi bruge:

• hakket kød - 400-500 gr.
• bouillon - 1 l.
• løg - 2 stk.
• kartofler - 2 stk.
• tomater - 1 kg.
• gulerødder - 1 stk.
• to typer peberfrugt (rød og gul) - 2 stk. alle sammen
• ris - 0,5 kopper
• hvidløg - et par fed
• bundt persille
• laurbærblad, salt, kværnet sort peber - efter smag
• basilikum og timian - efter smag
• hvidt brød - et par stykker vegetabilsk olie

1. Lad os starte med tomaterne. Skold tomaterne med kogende vand, fjern skindet og skær dem i små tern.
   
   
   
2. Skær også peberfrugten i små tern.
3. Hak hvidløget. Hak den fint eller pres den gennem en hvidløgspresser.
4. Hak løget fint i tern. Lad lidt være til hakket kød.
5. Lad os nu komme til frikadellerne. Kom løg i hakket kød, mos brødstykkerne, tilsæt krydderier og salt. Bland det hele godt og form frikadeller. Vi forsøger at gøre dem små, ikke større end en valnød.
   
6. Stil stegepanden på ilden og varm den op. Hæld vegetabilsk olie i og tilsæt kødbollerne. Steg dem, så de er dækket af en gyldenbrun skorpe. Læg dem derefter på en tallerken beklædt med en serviet, så den optager fedtet fra frikadellerne.
   
7. Hæld løget i det resterende fedtstof i gryden og brun det lidt. Tilsæt derefter hvidløget der og lad det stege et par minutter, hvorefter vi hælder den kogte peberfrugt i bradepanden. Lad hele blandingen simre i ca. 5 minutter, og rør af og til.
   
8. Kom nu de tidligere tilberedte tomater i bradepanden (tilsæt eventuelt basilikum og timian) og lad dem simre med resten af ​​grøntsagerne i yderligere 20 minutter, husk også at røre jævnligt.
   
9. Placer den resulterende steg i den kogende bouillon, tilsæt også kartofler i tern og lad væsken koge. Skru derefter ned for varmen og lad det stå i yderligere 10 minutter.
10. Mens bouillonen simrer på komfuret skylles risene i flere vand og hældes i gryden. Vi venter, indtil risene koger og koger dem i 5 minutter.
11. Når den angivne tid er gået, lægges frikadellerne i en gryde med suppen og lad dem simre sammen med suppen i 10 minutter.
    
12. Smid et laurbærblad i suppen, du kan tilføje flere krydderier, men det er ikke for alle.
13. Tag vores suppe af varmen og lad den stå i 20 minutter.
14. Hæld delikatessen på tallerkener. God appetit!
    

Hver persons kost skal omfatte første retter. En suppe med små frikadeller – frikadeller – betragtes som en af ​​de lækreste. Der er mange opskrifter til dets tilberedning. Enhver husmor skal kende mindst én af dem, og gerne flere på én gang.

Sådan laver du frikadellesuppe

Retten er yderst populær. Frikadellesuppe er svær at ødelægge. Ud over kødklumper kan du lægge næsten enhver mad der: grøntsager, korn, pasta. Under alle omstændigheder vil det være tilfredsstillende og rigt. Tilberedning af frikadellesuppe består af flere trin. Den første og vigtigste er at forberede kødingrediensen korrekt.

Sådan laver du frikadeller af hakket kød

Kødklumperne skal være meget møre. Du kan tilberede dem fra svinekød, oksekød, kylling, kalkun og fisk. Sådan tilberedes frikadeller til suppe:

1. Kværn kød eller fisk og løg to gange i en kødhakker.
2. Tilsæt salt, tilsæt brød gennemblødt i mælk og presset ud, semulje eller brødkrummer, krydderier, bland godt. Lad stå i 10 minutter.
3. Pisk blandingen kraftigt på et træbræt.
4. Afkøl det hakkede kød godt. Rul den til kugler, hvis diameter ikke må overstige et par centimeter. Du kan bruge dem med det samme eller fryse dem ned.

Hvor længe skal man koge frikadeller i suppe

Hvis du smider kuglerne for sent, kan de forblive rå indeni. For at undgå dette skal du huske disse tips:

1. Tilsæt først kartoflerne og vent til de er halvt kogte.
2. Så smider de stegningen i og først derefter kødklumperne. Du nåede at tilberede dem, hvis de flød til toppen.

Lækre supper med frikadeller - opskrifter med billeder

Det er svært at nævne alle de eksisterende tilberedningsmuligheder. Retten tilberedes i forskellige bouilloner, der kan dannes klumper af ethvert kød. Den er tilberedt med grøntsager, pasta, svampe og korn. Prøv forskellige opskrifter på frikadellesuppe, og du vil hurtigt finde ud af, hvilken du kan lide. Mest sandsynligt vil det blive en fast del af din kost.

I en langsom komfur

Takket være denne mirakelanordning bliver madlavning sjov. Hvis du har det, så skal du helt sikkert lære at lave frikadellesuppe i en slow cooker. Hvis der er et forsinket startprogram, kan du indlæse mad i enheden og angive, hvornår maden skal være klar. Der er ingen grund til at overvåge processen; enheden vil gøre alt for dig.

Ingredienser:

• kartofler - 3 mellemstore stykker;
• brød - et par stykker;
• smør - 25 g;
• svinekød - 135 g;
• salt peber;
• mælk - 90 ml;
• oksekød - 135 g;
• gulerod - 1 medium;
• vand - 2,6 l;
• grønt;
• løg - 1 stort hoved.

Madlavningsmetode:

1. Del løget i to.
2. Hæld mælk over brødet.
3. Tilbered hakket kød fra to typer kød, et halvt løg og presset brød. Beat, cool.
4. Hak det resterende løg fint og riv gulerødderne.
5. Indstil multikogeren til "Bake"-tilstand. Smelt smørret i en skål. Steg løget, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt gulerødder til det og kog indtil de bliver bløde. Hele processen vil tage omkring et kvarter.
6. Skær kartoflerne i mellemstore tern. Placer i multicooker-beholderen.
7. Rul kødet i cirkler. Læg dem og krydderierne i en skål. Fyld med vand, indstil programmet "Slukning". Kog i 40 minutter. op til en time.

Med kyllingefrikadeller

Hvis du er tilhænger af diæternæring, så vil du kunne lide denne ret på grund af dens lave kalorieindhold. Det er bedre at lave hakket kød af kyllingebryst, dette er den magreste del af fuglen. Selv børn vil kunne lide suppen, og det vil være nyttigt for dem. Det viser sig meget let, overbelaster ikke maven og koger hurtigt. Husk hvordan man laver suppe med hakkede kyllingefrikadeller.

Ingredienser:

• løg - 2 små;
• vand - 2 l;
• krydderier;
• grønt - 70 g;
• blomkål - 120 g;
• hvidløg - 1 fed;
• kartofler - 3 stk.;
• hakket kylling - 340 g;
• gulerødder - 1 medium.

Madlavningsmetode:

1. Læg et helt løg i en gryde med vand og tænd ilden.
2. Lav mellemstore stykker af skrællede kartofler. Kom i vandet, når det begynder at koge.
3. Hak det resterende løg og krydderurter. Tilsæt kødet sammen med salt og peber. Rør rundt, rul til runde klumper.
4. Riv guleroden.
5. Når kartoflerne er næsten kogte, smid kyllingekugler og kålstykker i. Tilsæt gulerødder og presset hvidløg.
6. Kog i et par minutter efter frikadellerne flyder op til overfladen.

Med ris

Retten tilberedt ved hjælp af denne metode har en usædvanlig smag og en fantastisk farve, som kan ses på billedet. Rissuppe med frikadeller bliver lyserød, fordi både friske tomater og tomatpasta tilsættes. Frikadellerne lægges i blød i bouillonen og bliver endnu lækrere og mere møre. Hver person bør prøve denne ret mindst én gang.

Ingredienser:

• hvidløg - 1 fed;
• hakket oksekød - 450 g;
• peber, salt;
• vegetabilsk olie - 4-5 spsk. l.;
• kartofler - 3 store;
• løg - 2 stk.;
• ris korn - 80-100 g;
• tomater - 6 små;
• gulerod - 1 stk.;
• tomatpure - 2 spsk. l.;
• vand – 3,2 l.

Madlavningsmetode:

1. Skræl en gulerod, et løg, hak. Placer i en stegepande med vegetabilsk olie og begynd at stege.
2. Blancher tomaterne, fjern skindet og hak det fint. Tilføj til gryden. Fortsæt med at stege i fem minutter.
3. Kog vandet. Skyl risene. Kom i kogende vand sammen med salt og peber, kog ved svag varme i 10 minutter, tilsæt derefter kartoflerne.
4. Hak det resterende løg og hvidløg og tilsæt det til det hakkede kød. Tilsæt salt og peber. Rul til kugler.
5. Tilsæt frikadeller, tomatpure og stegning. Kog i cirka 10 minutter mere.

Med vermicelli

Pasta tilsættes ofte til de første retter. Opskriften nedenfor er særlig original. Svampe tilsættes retten, hvilket giver den en udsøgt, sofistikeret smag. Enhver person, der ønsker at diversificere deres menu, skal vide, hvordan man laver suppe med frikadeller og nudler. Alle vil elske denne svamperet.

Ingredienser:

• gulerod - 1 stor;
• hakket oksekød - 340 g;
• kartofler - 3 stk.;
• laurbærblad - 2 blade;
• krydderier, salt;
• tomatpasta - 25 ml;
• edderkoppespind vermicelli - 2 spsk. l.;
• rå champignon - 180 g;
• løg - 2 stk.;
• vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Hak et løg og gulerod. Skær svampene i skiver.
2. Varm olien op i en stegepande. Steg løg og gulerødder, indtil de er bløde. Tilsæt svampe og krydderier. Kog indtil overskydende væske er fordampet. Tilsæt tomatpure og sluk efter et par minutter.
3. Tilsæt det resterende løg og krydderierne til det hakkede kød og bland. Rul til kugler.
4. Hæld vand i en gryde og sæt i brand.
5. Skræl og skær kartoflerne. Læg i vand, når det koger, kog indtil halvt kogt.
6. Smid kødklumper og krydderier i bouillonen. Vent på, at de flyder op. Tilsæt vermicelli og stegning. Når bouillonen begynder at koge, tilsættes laurbærblade til nudelsuppen. Dæk til og kog i yderligere 2 minutter.

Billig

Retten beskrevet nedenfor er meget usædvanlig. Dens smag og aroma er simpelthen fantastisk. Følger du opskriften, får du ikke en almindelig suppe med frikadeller og ost, men en græskar. Selv et barn vil kunne lide dens søde smag. Takket være den lyse og rige farve ser skålen utroligt ud på billedet. Du kan lave zucchini frikadellesuppe på samme måde.

Ingredienser:

• kylling bouillon - 3,1 l;
• tomat - 1 stk.;
• olivenolie - 20 ml;
• hakket kylling - 330 g;
• kartofler - 4 stk.;
• krydderier;
• græskar skive - 300 g;
• smeltet ost - 255 g;
• grønne bønner - 300 g;
• gulerod - 1 stor;
• løg - 1 stk.;
• havsalt - 5 gram.

Madlavningsmetode:

1. Smid de hakkede kartofler i bouillonen og begynd at koge ved svag varme.
2. Skær det skrællede græskar i stykker. Tilsæt dem til bouillonen sammen med bønnerne, når kartoflerne er næsten kogte. Tilsæt salt og smag til.
3. Riv gulerødderne, hak løgene, steg i olivenolie. Tilføj til fad.
4. Blancher tomaten, riv den og kom den i en gryde.
5. Det hakkede kød æltes efter saltning og krydring. Form til kugler. Læg i bouillon.
6. Riv osten og kom den i fadet. Kog til det er helt smeltet. Insister et stykke tid.

Ært

Hvis du vil prøve en udsøgt og usædvanlig ret, så tilbered følgende. Ærtesuppe med frikadeller er tilberedt med én hemmelig ingrediens, som giver frikadellerne en ujordisk smag og en fantastisk mørhed. Retten viser sig at være nærende. Hvis du laver den mindst én gang, vil du med garanti tilføje den til din liste over favoritter. med frikadeller?

Ingredienser:

• kartofler - 1 stor;
• revet parmesan - 3 spsk. l.;
• dild - en flok;
• tørrede ærter eller kikærter - 1,5 kopper;
• hakket kalkun - 450 g;
• salt;
• vand - 2,25 l;
• laurbærblad - 3-4 blade;
• løg - 1 lille;
• olivenolie - 25 ml;
• gulerod - 1 stor.

Madlavningsmetode:

1. Læg ærterne i blød i vand natten over og skyl.
2. Hak løg og gulerødder. Steg med olivenolie.
3. Skær kartoflerne i tern.
4. Kog vand, smid ærter i det, kog i 40-45 minutter, skum med jævne mellemrum af skummet.
5. Læg kartofler med løg og gulerødder i en gryde. Lad det simre i 10 minutter.
6. Bland det hakkede kød grundigt med revet parmesan og salt. Rul kuglerne og smid dem i bouillonen. Smid laurbærbladet i og kog i et kvarter.
7. Tilsæt lidt salt et par minutter før du slukker. Server drysset med dild.

Med nudler

Mange mennesker foretrækker hjemmelavet pasta frem for indkøbt pasta. De bliver lækre, bløde og bliver ikke gennemstegte. Hvis du også er fan, så prøv at lave frikadellenudelsuppe. Det viser sig at være meget nærende, så det anbefales ikke til folk på diæt. I stedet for nudler kan du lave dumplings, det vil også være meget velsmagende.

Ingredienser:

• greens - en flok;
• salt peber;
• æg - 1 stk.;
• grøntsagsbouillon - 2 l;
• isvand - 20 ml;
• mel - 130 g;
• hvidløg - 1 fed;
• gulerod - 1 lille;
• løg - 2 små;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• hakket svine- og oksekød - 0,3 kg;
• brødkrummer - 50 gram.

Madlavningsmetode:

1. Pisk ægget med koldt vand. Rør mel i. Ælt en stiv dej. Lav en kugle af det, læg det i en pose og lad det stå på bordet i en halv time.
2. Rul dejen meget tyndt ud. Skær nudler fra det resulterende ark. Vælg dens længde og bredde efter eget skøn. Lad det stå på bordet, så det tørrer godt og går i stykker.
3. Riv det ene løg og hvidløg, tilsæt det hakkede kød sammen med rasp, salt og peber. Rør og pisk. Tril til kugler og stil dem i køleskabet.
4. Skræl og hak de resterende gulerødder og løg. Steg i olie.
5. Sæt bouillonen på ilden og vent til den koger. Læg de stegte grøntsager der, og efter et par minutter frikadellerne.
6. Når klumper af kød begynder at flyde, kom nudlerne i og kog dem gennemstegte. Til servering dekoreres retten med hakkede krydderurter.

Med fisk

En fremragende unik version af fiskesuppe til dem, der ikke kan lide fisk, der flyder i stykker i bouillonen. Suppe med fiskeboller vil appellere til både børn og voksne. Det viser sig tilfredsstillende og rigt. Der er suppemuligheder med både hvid og rød fisk. Det er værd at bemærke, at når man tilføjer sidstnævnte, viser retten sig at være mere raffineret. Du kan endda forberede dette til feriebordet.

Ingredienser:

• laksefilet - 400 g;
• salt peber;
• ris - 60-75 g;
• dild - et par kviste;
• løg - 2 små;
• tomater - 2 store;
• kartofler - 2 stk.;
• gulerødder - 2 små.

Madlavningsmetode:

1. Lav hakket fiskefilet. Tilsæt salt og peber. Rul til kugler og afkøl dem.
2. Skær gulerødderne i små tern.
3. Bring et par liter vand i kog. Læg gulerødder, vaskede ris, hele løg, salt og peber der. Kog i cirka 5 minutter.
4. Læg kartofler i suppen. Når den næsten er klar, fjerner du løget og smider lakseklumperne i.
5. Hak tomaten groft. Når fiskeklumperne begynder at flyde, smid tomaten i uden skind og smag krydderierne.
6. Når tomaten er blevet blød, moses den med en gaffel og fadet tages af komfuret.

Boghvede

En version af retten, som du højst sandsynligt prøvede som små børn. Suppe med frikadeller og boghvede er meget aromatisk og velsmagende. Hvis du vil gøre det mere mættende, så tag hakket svinekød, oksekød eller en blanding af begge. Kyllingefrikadselsuppe bliver lettere. Du kan stege løg og gulerødder eller lægge dem hele i et fad og fjerne dem i slutningen af ​​tilberedningen.

Ingredienser:

• vand - 2,3 l;
• gulerod - 1 medium;
• løg - 1 stor;
• grønt;
• smør - 50 gram;
• sellerirod - 50 g;
• kartofler - 1 stk.;
• salt peber;
• semulje - 25 g;
• boghvede - en kvart kop;
• hakket okse- og svinekød – 0,25 kg.

Madlavningsmetode:

1. Del løget i to.
2. Bland hakket kød, semulje, peber og salt, halvdelen af ​​det hakkede løg, lav runde klumper.
3. Kog vand og smid boghvede i det, kog i et kvarter.
4. Læg de hakkede kartofler og selleri i gryden og kog i 10 minutter.
5. Svits hakkede løg og gulerødder i smør og tilsæt bouillonen.
6. Når kartoflerne er næsten kogte tilsættes de hakkede frikadeller og salt og peber. Kog indtil de flyder. Server med grønt.

Børns

Mødre ved, hvor svært det er at fodre kræsne små. Det er næsten umuligt at tvinge dem til at spise den første. Derudover er mange fødevarer og krydderier forbudt for børn. Dog skal de første retter indgå i deres kost. Prøv at lave frikadellesuppe til dit barn. Mest sandsynligt vil han kunne lide det. Læs, hvordan du tilbereder frikadellesuppe til børn.

Ingredienser:

• gulerødder - 1 lille;
• salt;
• hakket kylling - 0,25 kg;
• vand - 1,5 l.;
• dild - flere kviste;
• æg - 1 stk.;
• løg - 1 lille;
• kartofler – 2 stk.

Madlavningsmetode:

1. Skær løget i to halvdele. Rul den ene i en kødhakker, og sæt den anden til at koge i vand sammen med en hel gulerod.
2. Bland det hakkede kød med æg, salt, løgpuré, og lav kugler.
3. Tilsæt hakkede kartofler og salt til bouillonen. Når den næsten er klar, tages løg og gulerødder ud og hakket kødklumper smides i.