Blåhvilling er en fisk fra torskefamilien. Den er meget let, mør og velsmagende. Det er meget populært både på og i restauranter. Mange foretrækker det, fordi det har en række nyttige egenskaber.

Nyttige egenskaber ved blåhvilling

Blåhvilling er meget nyttig. For det første er det lavt kalorieindhold, hvilket er meget vigtigt, hvis du har højt kolesteroltal eller overskydende kropsvægt. Og for det andet er den rig på mikroelementer som fosfor og calcium. De er især nyttige for børn, hvis kroppe bare vokser. Calcium vil hjælpe med den korrekte dannelse af knogler, og fosfor har en gavnlig effekt på nervesystemet og hjernens processer.

Den er også rig på vitamin A og D. Vitamin A forbedrer synet og fremmer hurtig heling af sår og forbrændinger. For kvinder indeholder det gavnlige fedtsyrer, omega-3 og omega-6, som forbedrer sundheden, forhindrer for tidlig aldring og genopretter hår- og neglevækst. Fedtstoffer er især gavnlige for børn, de fremmer deres mentale udvikling, forbedrer hukommelsen og hjernefunktionen. D-vitamin forhindrer forekomsten af ​​rakitis og hjælper kroppen med at optage calcium og fosfor.

Blåhvillingsretter

Der er mange lækre hvillingsfiskretter. Det kan tilberedes på helt andre måder. Bages i folie, gryderet med grøntsager eller røg, enhver opskrift vil blive modtaget med et brag af gæster og husstandsmedlemmer. Men den mest usædvanlige ret er koteletter. Ja, denne fisk er ret knoglet, men under tilberedningen vil de koge, den bliver meget mør, og du vil slet ikke mærke knoglerne. Der er rigtig mange opskrifter på denne fisk, for eksempel blåhvilling-koteletter med ben og skind. Hvis værtinden beslutter sig for at servere sådan en ret, vil hun bestemt ikke gå galt.

Dette er en meget velsmagende ret, opskriften er enkel og kræver ingen særlige kulinariske talenter.

For at tilberede blåhvillingkotletter med knogler og hud skal du bruge:

• Frosset hvilling - to mellemstore fisk.
• Hvidt brød - en skive.
• Paneringssukker.
• Krydderi til fisk - valgfrit.
• Løg - et mellemstort løg.
• Vegetabilsk olie.
• Mayonnaise - to skeer.

Sådan tilberedes blåhvillingkoteletter med knogler og skind, opskrift:

1. Udblød brødet i vand eller mælk.
2. Kværn fisk og løg gennem en kødhakker.
3. Ælt hakket kød, tilsæt krydderier, mayonnaise og blødgjort brød.
4. Bland grundigt og lad stå i 30 minutter.
5. Lav derefter koteletter og rul dem i rasp.
6. Kom i en varm stegepande og steg på begge sider, indtil de er gennemstegte.

Hakkede blåhvilling koteletter

Her er en anden interessant mulighed for at forberede denne fisk. Hakkede blåhvillingkotletter er særligt velsmagende, hvis du bruger knive med store huller, når du kværner fisken i en kødhakker. Når du pynter retten, kan du bruge frugter, såsom citroner og mandariner. Sidstnævnte tilføjer en raffineret pikanthed, der ville virke helt ude af karakter til en så simpel ret.

For at tilberede blåhvilling koteletter skal du bruge:

• Blåhvilling er to små fisk.
• Vegetabilsk olie.
• Gelé på bouillon - et glas.
• Hvidløg - et fed.
• Løg - et stykke.
• Grønt og citron efter smag.
• En knivspids salt.
• Sort peber på spidsen af ​​en kniv.

Blåhvilling fisk koteletter, opskrift:

1. Kværn fisk, hvidløg og løg i en kødhakker.
2. Form små koteletter.
3. Læg koteletterne i en smurt dyb pande.
4. Hæld lidt vand eller fiskefond i.
5. Lad det simre i 15 minutter.
6. Læg bagefter koteletterne på panden og pynt med citron og krydderurter.
7. Hæld en lille mængde gelé over og lad det køle af.
8. Når blåhvillingkotletterne er afkølet, hældes den resterende gelé over dem og sættes i køleskabet.
9. Til servering lægges salatblade på en tallerken, toppes med koteletter og hældes over

Blåhvilling med spæk

Denne fisk er mager, så efter tilberedning kan den blive tør. Det er til dette formål, at svinefedt kan tilføjes til koteletter af blåhvilling, det vil tilføje saftighed og mørhed til retten.

Ingredienser:

• Fisk - halvanden til to kilo.
• Spæk - 200 gram.
• Kyllingeæg - et stykke.
• Hvidt brød - tre skiver.
• Brødkrummer - et halvt glas.
• Salt og peber efter smag.

Fra blåhvilling med svinefedt, opskrift:

1. Tag fisken og adskil forsigtigt fileterne fra benene.
2. Udblød brødet i vand.
3. Skær svinefedtet i tern.
4. Kværn spæk og fisk gennem en kødhakker.
5. Tilsæt æg, brød, salt og peber til det resulterende hakkede kød, bland.
6. Form koteletter og rul dem i brødkrummer (du kan tilføje fiskekrydderier for at tilføje pikanthed).
7. Steg på begge sider i vegetabilsk olie.

Skader fra blåhvilling

Blåhvilling er en meget sund fisk, men nogle gange kan den skade kroppen. For eksempel overskydende mængde jod i kroppen. Overdreven indtagelse af denne fisk kan føre til problemer i det endokrine system, da den indeholder meget jod. Læger anbefaler ikke at spise fisk mere end to gange om ugen.

I sjældne tilfælde kan fisk forårsage en allergisk reaktion i kroppen. Dens provokator er fiskeprotein. Derfor, når du giver, skal du være meget forsigtig og omhyggeligt overvåge deres helbred.

I sidste ende kan vi konkludere, at blåhvilling er en meget sund fisk, rig på vitaminer og mikroelementer. Du kan tilberede mange lækre retter fra det, for eksempel koteletterne, som blev præsenteret i denne artikel. Men ligesom alt velsmagende og sundt, bør du ikke lade dig rive med af fisk, ellers kan det spille en grusom spøg på dit helbred.

Vi vil have koteletter, selvom vi er på en ordentlig diæt eller diæt, men vi er tvunget til at nægte os selv dem. Men hvorfor? Du kan altid tilberede koteletter, og deres smag vil virke utrolig, om ikke andet fordi de er en betinget forbudt frugt.

Men fiskekoteletter er endnu mere end tilladt. Det vigtigste er at vælge den rigtige fisk og tilberede den efter behov.

Blåhvilling koteletter tilberedt efter denne opskrift viser sig meget velsmagende, møre og endda appetitlige. De er også velegnede til "6 kronblade", fordi deres kalorieindhold er meget lavt.

Denne type fisk er ikke særlig populær, selvom næsten hver husmor er bekendt med den. Men hvis du forbereder blåhvilling korrekt, vil retter lavet af det ikke være værre end de mest populære og foretrukne typer.

Opskrift på kotelet fra blåhvilling

Ingredienser:

• Blåhvilling - 200 gram;
• Hvidløg - 1 fed.

Forberedelse:

Samlet tilberedningstid er 45 minutter.

Samlet antal portioner: 1 portion.

Opskrift på stegte flod aborre koteletter - opskrift med foto

Da flodaborre ikke er ringere end havaborre i sin smag og nyttige kvaliteter, vil vi i dag tilberede lækre og...

Geddekoteletter - lækker og saftig opskrift trin for trin

I dag vil vi lære at tilberede saftige og velsmagende fiskekoteletter fra gedde. Det sværeste i denne opskrift er at skære fiskekroppen op...

Panerede kyllingekoteletter i en stegepande - opskrift med foto

For at gøre hakkede kyllingekoteletter møre og saftige, skal du rulle dem i panering før stegning. Dermed…

Hvordan tilbereder man lemonema? Lækker koteletter opskrift

På fiskediske kan du nogle gange finde en usædvanlig fisk - lemonema. Men selv på trods af den lave pris, er den ufortjent frataget opmærksomheden.…

Sådan tilberedes dampede blåhvilling-fiskkoteletter - opskrift

Fiskekoteletter lavet af hvilling kan roligt kaldes diæt, da denne type fisk, selvom den tilhører torskefamilien,...

Opskrift på kaviar lavet af flodfiskrogn

Frittere fra flodfiskkaviar tilberedes ikke ofte, men alt sammen fordi mange husmødre smider kaviaren uden at vide om det...

Kyllingekoteletter - opskrift med billeder trin for trin

I dag vil vi tilberede kyllingekoteletter. Denne opskrift gør kyllingebrystkoteletter meget møre og velsmagende. Tjene...

Opskrift på kartoffelpandekager med kødfyld

Nogle mennesker anser kartoffelpandekager for at være en for simpel ret og tilbereder dem sjældent. Men ikke kartoffelpandekager fyldt med hakket kød...

Opskrifter til diætetiske aubergineretter

Hvis du beslutter dig for at tabe et par ekstra kilo, vil diætetiske aubergineretter appellere til dig. Og hvis du tidligere har...

Okroshka med valle, klassisk opskrift

Okroshka tilberedt med valle serveres kun kold, da denne ret kan stille ikke kun sult, men også...

Dukan cheesecake opskrift

Duftende, fede cheesecakes med en sprød, stegt skorpe og med creme fraiche - hvad kunne være lækrere? Hvad skal du gøre, hvis du...

Duftende, møre hvillingfiskkoteletter er et glimrende alternativ til kødretter og en vidunderlig diætmad. Skålen indeholder en stor mængde protein, mineraler og uvurderlige sporstoffer, der hjælper med at forbedre immuniteten og styrke hår og negle. Koteletter af blåhvilling anbefales til små børn, ældre og personer, der lider af overvægt. Min detaljerede opskrift hjælper dig med at forberede denne ret meget velsmagende og hurtigt. Jeg inviterer dig også til at prøve de lækre ting.

Madlavningstricks:

For at give fiskekoteletter en luftig, saftig og integreret struktur, bruger vi altid semulje.
Du behøver ikke fjerne skindet fra fisken.
For at fjerne overskydende fedt, læg de færdige koteletter på servietter efter stegning.
De færdige koteletter falder ikke fra hinanden, hvis du sætter den hakkede fisk i køleskabet i 10 minutter.
Vi pakker brættet, som vi skærer fisken på, med husholdningsfilm - i dette tilfælde er det ikke mættet med lugten af ​​fisk.
Hvis vi bruger frossen fisk, må du aldrig optø den i mikrobølgeovnen - denne metode vil markant forværre smagen af ​​det færdige produkt.

- blåhvilling - 500 gr.,
- løg - 1-2 hoveder,
- semulje - 2 spsk.,
- brødkrummer - 5 spsk.,
- salt, peber, krydderier - efter ønske og smag,
- vegetabilsk olie.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Vi optøer fisken og skærer slagtekroppen - skær hovedet, halen af ​​og strække rygsøjlen ud.




Vi passerer den resulterende filet sammen med løghovedet gennem en kødkværn eller maler den i en blender.
Tilsæt to spiseskefulde semulje, salt, peber og yndlingskrydderier.




Blande.
Lad det hakkede kød stå i 10 -15 minutter - semuljen skal svulme op.






Hæld olie i en bradepande og sæt ild på.
Fugt vores hænder med vand og form koteletter, rul i panering




og steg




på begge sider til lys gyldenbrun ved moderat varme.






Vi kontrollerer fadets klarhed med en gaffel - gennemborer koteletten og sørg for, at der ikke frigives uklar juice. Sørg for at se, hvordan du laver mad

Blåhvilling koteletter Opskriften, som jeg vil tilbyde dig i dag, er en af ​​mine favoritter. Mange husmødre undervurderer blåhvilling på grund af dens lille størrelse, og foretrækker sej eller kulmule til at tilberede hovedretter, især koteletter. Faktisk er blåhvillingskoteletter ikke ringere i smag og næringsværdi end koteletter lavet af andre typer hvid havfisk.

Blåhvilling er ikke kun velsmagende, men også en diætfisk. Den indeholder mange proteiner, mikroelementer, aminosyrer og vitaminer, men lidt fedt. Derfor i rækkefølge blåhvilling fiskefrikadeller viste sig saftig, tilsæt svinefedt, løg, zucchini, gulerødder, dild, vådt brød gennemblødt i mælk, hytteost, ost til hakket kød.

Opskrifter på lækre koteletter af hvillingfisk varierer ikke kun i sammensætning, men også i tilberedningsmetode. Sådanne fiskekoteletter kan ikke kun steges i en stegepande, men også dampes eller bages i ovnen.

Lad os nu gå videre til opskriften og se, hvordan man laver klassisk lækker blåhvilling med svinefedt trin for trin med fotos.

Ingredienser:

• Blåhvilling - 1 kg.,
• Spæk - 100 gr.,
• Løg - 1 stk.,
• brød - 200 gr.,
• Æg - 1 stk.,
• Brødkrummer - 50-80 gr.,
• Salt og hsort peber - efter smag,
• Vegetabilsk olie.

Blåhvilling koteletter - opskrift

For at tilberede koteletter af blåhvilling skal du adskille fileten. Dette er nemmest at gøre, når fisken er frossen, men ikke for meget. Fjern hvidlingekroppene fra fryseren. Efter at have ligget et lunt sted i 20 minutter, vil de bevæge sig lidt væk, og du kan arbejde med dem.

Skær hovedet af fisken. Lav et snit på maven fra hovedet til halefinnen. Tag indvoldene ud. Skyl indersiden af ​​fisken under rindende vand. Lav et snit på bagsiden af ​​fisken. Fjern huden ved at trække den fra ryggen og ned til maven. Skær kødet fra rygraden og ribbenene. Skær al fisken på denne måde.

Du kan tilberede disse, men i denne opskrift tager vi et brød. Læg brødet i blød i koldt vand eller mælk. Pil løget. Skær den i fire dele. For at gøre koteletter af hvillingfisk saftige og ikke tørre, foreslår jeg at tilføje en lille mængde svinefedt til koteletfarsen. Skær svinefedtet i små tern for nem maling. Før løg, spæk og fiskefilet gennem en kødhakker eller kværn i en blender.

Læg i én skål. Som med andre fiskekoteletopskrifter kræver disse blåhvillingkotletter tilsætning af et æg for at tilføje viskositet til det hakkede kød.

Smuldr brødet med hænderne i en skål med resten af ​​ingredienserne. Tilsæt salt og kværnet sort peber.

Rør alle hakkede ingredienser til blåhvilling-koteletter.

Lav fisk til ovale eller runde former, alt efter hvad du bedst kan lide. For at forhindre hakket fisk i at klæbe til dine hænder, mens du modellerer, skal du fugte dine hænder med koldt vand. Varm en stegepande op med olie. Rul de færdige blåhvilling-fiskkoteletter i rasp. Brødkrummer giver ikke kun koteletterne et gyldent og appetitligt udseende, men de bliver også til en skorpe under stegningen, og er med til at sikre, at saften forbliver i midten af ​​koteletten.

Udover brødkrummer kan du bruge mel, nødder (koteletter med dem er simpelthen lækre), havregryn, semulje og majsgryn til at panere fiskekoteletter.

Steg fisk lækre blåhvilling koteletter uden låg i gryden i 3 minutter på hver side.

Server de færdige koteletter varme til hovedretten. Jeg vil blive glad, hvis du kunne lide denne opskrift på fiskekoteletter og vil finde den nyttig i fremtiden.

Blåhvilling koteletter. Foto