Hjemmelavet bagværk er altid blevet vurderet højere end indkøbte produkter. En af disse delikatesser, der er populær under tedrikning, er hjemmelavet sandkage. Tilberedningen af ​​dejen er utrolig enkel; desuden bager produkterne hurtigt, hvilket er vigtigt i tilfælde af uventede gæster. En simpel opskrift på sandkager samt flere muligheder for at ændre den er givet nedenfor.

Til simple sandkager skal du bruge produkter, der kan findes i enhver husmors køkken.

• hirse mel - 250 gr;
• dræne smør - 180 gr;
• æggeblommer - 2 enheder;
• sukker - 100 g;
• salt - en knivspids.

Det er nemt at lave sandkage-kagedej: Processen starter med smør, salt og sukker - du skal male dem. For at gøre det lettere at male, anbefales det at fjerne olien fra køleskabet i forvejen - mindst 20 minutter i forvejen.

Når du får en mere eller mindre homogen masse, tilsæt mel i små portioner, ælt dejen. Rul den færdige dej til en kugle og stil den i køleskabet i en halv time.

Rul den afkølede dej ud til en plade 5 mm tyk. Brug specielle forme eller et simpelt glas, skær kagerne ud, læg dem på en bageplade med bagepapir og bag i et kvarter ved 180 grader.

Hvordan laver man mad med marmelade?

Børn elsker især fyldte småkager. I stedet for marmelade kan du bruge marmelade eller frugtmarmelade.

• æg;
• ½ kop Sahara;
• 1 tsk. bagepulver læsket med eddike;
• 200 g margarine;
• 3 stakke sigtet mel;
• 200 gram tyk bærsyltetøj.

Pisk æg og sukker til en homogen masse.

Kværn margarine og mel hver for sig. Kombiner begge masser, tilsæt sodavand. Ælt dejen til en homogen dej, pak den ind i film eller kom den i en pose, og afkøl den i køleskabet i cirka en halv time.

Del dejen i større og mindre dele. Rul den største del ud og læg den på en bageplade, fordel marmeladen jævnt over dejen og riv den mindre del på et groft rivejern. Bages ved 220 grader. inden for 20-25 minutter. Umiddelbart efter fjernelse skæres i firkanter eller diamanter og stilles til afkøling.

Med creme fraiche

Delikate creme fraiche cookies passer godt til mælk, te, juice og urteinfusioner. Inden servering kan du drysse med flormelis, eller dække med glasur og smeltet chokolade.

• fed creme fraiche - 250 g;
• honning - 2 bord. l.;
• dræne smør - 200 g;
• sukker - 150 gr;
• friskpresset juice fra 1 citron;
• sodavand - ½ bord. l.;
• mel - 2 kopper.

Mos smørret til en pasta, tilsæt honning, creme fraiche og bland grundigt, indtil det er glat.

Pres saften fra citrusfrugterne, hæld i blandingen og bland igen.

Sigt mel og natron i blandingen uden at røre det ud.

Ælt dejen i hånden. Rul ud til et lag 2 cm tykt, skær cirkler ud i en stak - du får identiske klumper, rul dem til kugler og læg dem på en forberedt bageplade. Bages i et kvarters tid i en forvarmet ovn.

Sablé - den perfekte sandkage

• dræne smør - 115 g;
• sah. pulver - 2,5 bord. l.;
• mel - 160 gr;
• æg, adskilt i hvid og blomme;
• salt - ¼ tsk;
• brun farin - 2 spsk. l.

Rør smørret, som er blevet blødt ved stuetemperatur, med en ske, indtil dets konsistens begynder at minde om fløde. Sigt derefter pulveret og saltet i det, bland i et par minutter, indtil massen bliver homogen i struktur.

Tilsæt derefter blommen og rør til en jævn masse. Til sidst tilsættes melet, og sørg for at sigte det. Bland godt - dejen bliver klumpet, melet absorberer fugt jævnt og fordeles i hele massen.

Vi strækker filmen på arbejdsfladen, lægger dejen på den og danner en omtrent jævn aflang klump. Vi pakker det ind i film og ruller det på bordet for at danne en "pølse" med ensartet diameter i hele længden. Afkøl i køleskabet i et par timer.

Efter den tildelte tid vil dejen stivne godt, og den vil være praktisk at bruge: Skær pølsen i halve, sæt den ene del tilbage i køleskabet i et stykke tid, smør den anden med pisket æggehvide på alle sider og drys med sukker . Skær stangen i ringe og læg den på en bageplade med bagepapir. Vi gentager handlingen med anden del af testen. Vi bager ved 200 grader. inden for 20 minutter.

På en seddel. Dejen til disse småkager kan tilberedes i store mængder og opbevares i køleskabet i op til 2 dage og i fryseren i op til 2 måneder. Arbejdsemnet lægges ud i poser og bruges i portioner.

Vanilje godbid

Vaniljesortkager er ikke meget forskellige i opskriften - en pakke vanillin tilsættes den klassiske version. Småkagerne har en særlig delikat, behagelig aroma og udsøgt smag.

Kurabye - trin for trin opskrift

Kurabye er en af ​​de orientalske slik, ret populær i mange lande. Ifølge klassikerne er det tilberedt i form af en blomst (for eksempel presset ud med en wienerbrødssprøjte, som marengs) med en dråbe marmelade i midten eller i form af en diamant. Ifølge legenden tilsættes en knivspids safran til dejen.

Og vi foreslår, at du gør dig bekendt med det grundlæggende grundlag for testen for kurabye:

• 150 gram pulveriseret sukker;
• 150 gram smeltede blommer. olier;
• 300 gram mel.

Først og fremmest pisk smør og pulver - det anbefales først at arbejde produkterne med en gaffel, så pulveret ikke flyver fra hinanden, når du bruger røremaskinen. Når massen bliver homogen, sigtes melet deri og blandes igen med en gaffel, så melproduktet suger fugt. Bagefter kan du ælte det med hænderne.

Skil små stykker fra den samlede klump og rul til pølser op til 10 cm i længden og 2 cm i bredden. Vi passerer det ovenpå med en gaffel, trykker let, tegner striber. Skær i diagonale diamanter. Du kan lade det være sådan og lægge det på en bageplade, eller du kan kombinere 2 stykker, så formen minder om 2 blade.

Vi bager ved 180 grader. inden for 15-20 minutter.

Sukker sandkage cookies

Enkle søde hjemmelavede småkager kan tilberedes efter følgende opskrift:

• mel - 2,5 kopper;
• æg;
• dræne smør - 150 g;
• sukker - ½ kop;
• salt - ½ tsk;
• vaniljesukker;
• granuleret sukker til pynt.

Tilberedningsmetoden adskiller sig ikke fra tidligere opskrifter - alle ingredienser blandes til en homogen masse. Det eneste er, at småkagerne presses ud af et tykt lag dej, cirka 2 cm tykt. Drys med sukker på toppen og bag ved 180 grader i 20 minutter.

Opskrift med chokolade

Chokoladegodbidderne går aldrig ubemærket hen. Små husstande elsker det især.

• 2,5 stakke mel;
• 150 gram sukker;
• 200 g smør afdryppet;
• 2 æg;
• 3 bord. l. kakao;
• 1 tsk. soda

Smørret smeltes, kombineres med sukker og kakao, blandes, så massen bliver en ensartet nuance og konsistens. Lad olien køle lidt af, tilsæt derefter æggene og pisk det hele sammen. Tilsæt mel, rør rundt, ælt til en let porøs dej.

På en seddel. Inden servering, drys kagerne med pulveriseret sukker. Småkager kan også overtrækkes med topping eller glasur.

På mayonnaise

Opskriften på mørdej med mayonnaise er som følger:

• dræne smør - 200 g;
• højfedt mayonnaise - 200 g;
• æg;
• sukker - 1 kop;
• mel - 3,5 kopper;
• salt - ½ tsk.

Kombiner først tørre og flydende produkter i separate skåle. Bland derefter sammen, ælt til en homogen dej, afkøl, rul ud, skær produkter ud, bag.

• 170 gram havregryn (eller færdiglavet havregryn);
• 100 g sukker;
• 100 g blommer. olier;
• æg;
• 1 tsk. bagepulver.

Kværn flagerne til melet. Tilsæt bagepulver til det resulterende mel og bland.

Kværn smør og sukker til det er glat, tilsæt ægget og bland det hele.

I en skål blandes begge dele til dejen, æltes dejen og afkøles.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug en ske til at fordele dejen på pergamentet. Bages i 15 minutter ved 180 grader. ovn.

På margarine

Hjemmelavede småkager er lavet af dej ikke kun med smør, men også med margarine. Dette produkt bruges meget ofte som en analog af smør til bagning. Der er ingen opskrift på margarine og ingen instruktioner til tilberedning af mørdej baseret på dette produkt - i nogen af ​​ovenstående metoder erstattes smør med margarine.

På en seddel. Du kan tilføje appelsin- eller citronskal og en knivspids kanel til dejen.

Hjemmelavede småkager - serpentin

En interessant mulighed for at servere shortbread cookies er i form af snegle eller serpentin. Det særlige ved denne type er, at den kombinerer to deje - chokolade og almindelig, sød.

For at forberede, forberede:

• margarine - 200 gr;
• sukker - 200 gr;
• æg - 2 enheder;
• mel - 450 gr;
• kakao - 4 bord. l.;
• bagepulver - 10 gr.

Tilberedningen begynder som sædvanlig - margarine males med sukker, æg, mel og bagepulver. Ælt almindelig sandkagedej.

Hver dej rulles ud for sig. Herefter overføres chokoladedelen til en lys overflade, for eksempel kan du drysse chokoladen let med mel, rulle den ud på en kagerulle og rulle den ud ovenpå et let lag. Lagene rulles sammen og skæres i 1 cm tykke stykker. Bages i 15 minutter ved 180 grader.

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: 30 min

I dag har vi en meget enkel opskrift på mørdej til småkager, hvormed nybegyndere kokke begynder deres eksperimenter med sød bagning. Der er flere tips, som jeg tror vil være nyttige for uerfarne kokke. For det første, hvis du kan lide smuldrende, ikke særlig søde småkager, så øg mængden af ​​smør, reducer sukkeret, og du kan tilføje endnu en blomme. For det andet, hvis du skal bruge en stærk småkage, for at påføre glasur, skal du tilsætte mere sukker, det vil give bagværket styrke. For det tredje, hold øje med ovnen; tynde sandkagekager kan ikke ignoreres, for bagningen tager kun 7-8 minutter.
Det tager 30 minutter at forberede, fra de angivne ingredienser får du 500 g.
Af denne dej kan du lave ikke kun småkager, men også en lækker tærte med for eksempel fyld.





- smør - 120 g;
- granuleret sukker - 90 g;
- hvedemel - 240 g;
- æg - 1 stk.;
- salt.

Opskrift med billeder trin for trin:

Kværn blødgjort smør og en knivspids fint bordsalt uden tilsætningsstoffer med perlesukker. Til disse formål råder jeg dig til at bruge en mixer; den er meget mere effektiv end et piskeris eller en gaffel.




Bræk et råt æg i en separat skål, adskil blommen; hviden er ikke nødvendig i denne opskrift. Tilsæt blommen til smør og sukker, bland til det er glat.




Sigt hvedemel i en skål for at slippe af med klumper og fremmede indeslutninger, som nogle gange forekommer i mel selv i dag.




Bland det sigtede mel og en blanding af smør, sukker og blomme.






Ælt hurtigt dejen. For at gøre småkagerne smuldrende kan dejen ikke æltes i lang tid; 3 minutter er nok til at massen bliver homogen og glat.




Vi samler massen i en bolle og lægger den i en skål. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil i køleskabet i 20 minutter.




På 20 minutter er alt klar, og du kan bage.
Efter eget skøn kan du drysse brættet og kagerullen med mel eller fedt med vegetabilsk olie. Dejen skal rulles ud til et lag på cirka 4 millimeter eller tyndere. Skær småkagerne med en kniv eller skær dem ud med krøllede skær.




Bagetemperaturen er cirka 160-170 grader Celsius.
Denne dej kan i øvrigt fryses, den kan opbevares i fryseren i lang tid.
Og du kan lave en interessant figur ud af det

Shortbread cookies er meget enkle, velsmagende og smelter bogstaveligt talt i munden. Der er meget simple småkager, uden nogen tilsætningsstoffer, men udover dem kan du lave småkager med forskelligt fyld. Herunder kan du finde 10 enkle og lækre opskrifter på sandkager derhjemme med trin-for-trin billeder. Hvis du har ønsket at lære at bage småkager, er disse opskrifter lige til dig.

En simpel opskrift på hjemmelavede sandkager med smør

Antal serveringer – 10-20 stk.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter

Denne opskrift giver de perfekte nemme, lækre hjemmelavede cookies. Du kan give småkagerne forskellige former, lave drys og agere som du vil. Denne opskrift vil lære dig, hvordan du laver grundlæggende cookies, der perfekt vil komplementere te eller kaffe.

1 time. 50 min. Forsegle

Lækre sandkager lavet med margarine

Småkager tilberedt med margarine adskiller sig ikke fra småkager tilberedt med smør. Lækre småkager bliver billigere på grund af brugen af ​​margarine. Sørg for at prøve at erstatte smør med margarine, og du vil blive positivt overrasket over resultaterne.

Ingredienser:

• Kyllingeæg – 2 stk.
• Premium hvedemel – 250 gr.
• Flødemargarine – 150 gr.
• granuleret sukker - 80 gr.
• Vaniljesukker – ½ pose
• Kanel - ½ tsk.
• Bordsalt - en knivspids

Tilberedningsprocessen:

1. Skær frisk cremet margarine i tern med en skarp kniv. Læg margarineterningerne i en beholder, der passer til dig, og sæt den et lunt sted, så margarinen smelter.

2. Kombiner kyllingeæg med perlesukker, vaniljesukker og pisk, indtil der dannes luftigt skum, og tilsæt derefter gradvist smeltede margarineterninger og fortsæt med at piske blandingen af ​​ingredienser.

3. Kombiner mel af høj kvalitet med salt, bagepulver og kanel, og bland derefter. Begynd at bruge en sigte til at sigte den tørre ingrediensblanding ned i skålen med dejbunden. Ælt forsigtigt og grundigt den glatte sandkagedej med hænderne i en skål.

4. Form den resulterende dej til en kugle, som du så pakker ind i husholdningsfilm. Stil mørdejskuglen i køleskabet i cirka tyve minutter til en halv time, så dejen modner og er nemmere at rulle ud.

5. Mel dit arbejdsområde let og læg dejen der. Rul sandkagedejen ud med en kagerulle til en tykkelse på fem millimeter.

6. Skær småkager ud af den tilberedte sandkagedej ved hjælp af forskellige forme eller kopper. Du kan også blot knibe lige store stykker dej af i stedet for at skære. Herefter fordeles bagepapir på en bageplade og småkagerne lægges herpå. Tænd ovnen for at varme op til 180 grader.

7. Placer bagepladen med småkager i den allerede varme ovn og bag i femten minutter. Fjern derefter gryden og lad kagerne køle helt af inden servering.

Klassisk sandkage med marmelade og krymmel

Meget søde og møre smuldrende småkager fyldt med marmelade og krymmel - bare dejligt. Disse cookies er gode til ethvert teselskab, og børn kan virkelig godt lide dem. Disse småkager kan findes i butikken, men den hjemmelavede version bliver mange gange lækrere.

Ingredienser:

• Hvedemel - 2 spsk.
• Vanillin - en knivspids
• Kyllingeæg – 1-2 stk.
• Granuleret sukker - ½ spsk.
• Bagepulver - ¼ tsk.
• Eddike - ¼ tsk.
• Tyk marmelade - ½ spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag smør eller margarine ud af køleskabet på forhånd og skær i stykker. Lad ingrediensen tø lidt op, men smelt ikke. Det er ikke nødvendigt at opvarme olien, bare lad den stå ved stuetemperatur.

2. Når smørret smelter tilsættes sukker, vanillin og pisk smørret til en cremet blanding med en røremaskine. Tilsæt derefter kyllingeæg i bunden og pisk igen med en røremaskine.

3. Herefter slukkes sodavandet med eddike og hældes i blandingen af ​​olie og æg. Bland godt. Mål melet og sigt det med en sigte, og stil derefter cirka en tredjedel af et glas mel til side. Tilsæt resten af ​​melet til bunden og ælt dejen med hænderne eller en spiralmixer.

4. Dejen skal deles i to dele i forholdet 3:4. Du skal tilsætte hvedemel til den mindre del, ælte dejen igen og sætte den i køleskabet eller fryseren, så den fryser.

5. Tag en bageplade og beklæd den med bagepapir. Du kan drysse papiret lidt med mel, og rulle dejen ud på det til et ensartet tyndt lag, højst halvanden centimeter i højden. Du kan trimme kanterne af dejen til en cirkel eller firkant for at holde hele kagen pæn.

6. Når dejen er rullet ud på en bageplade, åbnes et glas tykt marmelade og dejen fordeles i et jævnt lag. Marmeladelaget skal være ret tæt, spar ikke på det.

7. Tag den anden del af dejen ud af køleskabet/fryseren og riv den på et groft rivejern. Drys småkagebunden jævnt med sandkage, og du kan begynde at bage småkagerne.

8. Opvarm ovnen til 200 grader og stil bagepladen med halvfærdige småkager der i 20-25 minutter, indtil de er gennemstegte. Afkøl de færdige småkager, skær i lige store firkanter eller diamanter og server.

Hvordan bager man smuldrende småkager med sukker i ovnen?

Lækre og enkle sandkager med sukker er meget nemme at tilberede i dit køkken uden at købe denne delikatesse i butikken. Du behøver ikke meget tid og kræfter til at bage denne dessert til te, for der er ikke noget enklere end sandkage.

Ingredienser:

• Hvedemel - 1,5 spsk.
• Flødemargarine – 150 gr.
• Pulveriseret sukker - 0,5 spsk.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose
• Fuldfed creme fraiche - 1 spsk.
• Sukker - til afstøvning

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt mel med vaniljesukker i en skål, tilsæt flormelis og bland. Så skal du tage den cremede margarine ud af køleskabet, hakke den i stykker og vente på, at den er blød.

2. Tilsæt blødgjort margarine til det sigtede mel, og adskil derefter æggehviderne fra æggeblommerne og tilsæt æggeblommerne til melet og margarinen. Tilføj en skefuld creme fraiche til blandingen af ​​ingredienser.

3. Fra alle ingredienserne i en skål æltes dejen med hænderne, som skal være homogen og glat. Form dejen til en kugle og stil den under film i køleskabet i 20-30 minutter.

4. Forvarm ovnen til 190 grader, og mens ovnen varmer op, ruller du dejen ud til et ensartet tyndt lag og skærer småkager ud af den ved hjælp af udstikkere.

5. Fordel bagepapir på en bageplade og læg småkagepræparaterne på den, drys kagerne med sukker og sæt dem i ovnen til bagning, indtil de er gennemstegte. Dette vil tage cirka femten minutter.

6. Tag de færdige småkager ud af ovnen og fjern dem fra bagepladen, lad dem køle af. Så kan du servere småkagerne til bordet eller opbevare dem i en papirpose.

Lækre cookies gennem en kødhakker i en fart

Sandkagen i sig selv er meget enkel og lækker. Men du kan forberede det endnu hurtigere og nemmere ved at male det gennem en kødhakker. Disse cookies vil se ret smukke ud på trods af deres enkelhed og vil helt sikkert appellere til din husstand og gæster.

Ingredienser:

• Fuldkornshvedemel – 5 spsk.
• Granuleret sukker - 1,3 spsk.
• Kyllingeæg – 2-3 stk.
• Smør eller margarine – 250 gr.
• Bagepulver til dejen - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. For at begynde skal du tage margarinen/smørret ud af fryseren eller køleskabet på forhånd og hakke det i stykker. Lad smørret smelte godt, og begynd derefter at forberede dejen.

2. Læg æg og perlesukker i dejen, tag en røremaskine og bland grundigt blandingen af ​​ingredienser. Bland mel med bagepulver og sigt i en skål med smør og sukker.

3. Ælt dejen først med en ske, og ælt derefter med hænderne. Du skal opnå en homogen, glat og tæt konsistens. Dejen der skal i kødhakkeren skal være tykkere end den der skæres ud med forme.

4. Tag en almindelig kødhakker uden kniv og kom dejen deri. Før den gennem en stor grill, og du vil få et bjerg af dejorme.

5. Fordel bagepapir på en bageplade og læg dejen fra kødhakkeren, brækket i lige store stykker, på den. Indstil ovnen til at forvarme til 180 grader.

6. Læg bagepladen med småkagedejen i en varm ovn og bag produktet i tyve minutter, indtil delikatessen er helt tilberedt.

7. Tag småkagerne ud og afkøl, hvorefter du kan servere dem eller opbevare dem i en papirpose.

God appetit!

Delikate, bløde sandkager med creme fraiche

Sandkager lavet med creme fraiche er meget velsmagende, bløde, smuldrende og møre. Disse cookies har en behagelig struktur, smuldrer næsten ikke og smelter bogstaveligt talt i munden. Sørg for at prøve denne opskrift i ro og mag.

Ingredienser:

• Hvedemel - 2 spsk.
• Smør eller margarine – 60 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk. (lille)
• Granuleret sukker - ½ spsk.
• Creme fraiche (20%) – ½ spsk.
• Bagepulver - en knivspids
• Vaniljesukker – ½ pose

Tilberedningsprocessen:

1. Tag smørret eller margarinen ud af køleskabet på forhånd og hak det i stykker. Smørret skal smelte ved stuetemperatur og blive blødt.

2. Bland mel og sodavand, tilsæt vaniljesukker. Tilsæt perlesukker og kyllingeæg, creme fraiche til det blødgjorte smør, rør og pisk, indtil det er mere eller mindre homogent.

3. Sigt melet i blandingen af ​​smør, sukker og æg ved hjælp af en sigte, og begynd at ælte en glat plastikdej. Pak det ind i film og sæt det i køleskabet i bogstaveligt talt en halv time.

4. Læg den hvilede dej på bagepapir og rul den ud med en kagerulle, og drys lagen let med perlesukker. Tænd ovnen for at varme op til 190 grader. Skær småkager ud af dejen ved hjælp af udstikkere. Hvis der ikke er forme, duer et almindeligt glas.

5. Læg papiret med småkager på en bageplade i en forvarmet ovn og bag kagerne, indtil de er gennemstegte i tyve minutter. Tag de færdige småkager ud af ovnen og afkøl inden servering med te.

Trin-for-trin opskrift på at lave shortbread cookies med hytteost

Meget velsmagende småkager, der minder lidt om Sochniki i smagen. Ingredienserne her er næsten de samme, så hvis du nogensinde har lavet juice med hytteost, kan du sagtens klare denne opskrift.

Ingredienser:

• Hvedemel - 2 spsk.
• Smør eller margarine – 100 gr.
• Vanillin - en knivspids
• Kyllingeæg – 1-2 stk.
• Granuleret sukker - ½ spsk.
• Bagepulver - ¼ tsk.
• Eddike - ¼ tsk.

Fyldning:

• Hytteost - 300 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag smør eller margarine ud af køleskabet på forhånd og hak det. Lad det tø lidt op ved stuetemperatur.

2. Tilsæt sukker, vanillin til den smeltede fedtbase og pisk det hele med en røremaskine til en homogen cremet blanding. Tilsæt derefter kyllingeæg i bunden og pisk blandingen igen med en røremaskine.

3. Sluk sodavandet med eddike og hæld i blandingen af ​​smør og æg. Bland godt. Mål melet og sigt det med en sigte, og stil derefter cirka en tredjedel af et glas mel til side. Tilsæt det resterende mel til skålen med andre ingredienser og ælt dejen til en homogen struktur.

4. Del småkagedejen i to dele i forholdet cirka 3:4. Du skal tilsætte hvedemel til den mindre del, ælte dejen igen og sætte den i køleskabet eller fryseren (i en pose), så den fryser.

5. Beklæd en bageplade med bagepapir. Rul din dej ud på den til et ensartet tyndt lag, så den ikke er mere end halvanden centimeter høj. Fortsæt med fyldet.

6. Kombiner hytteost med sukker og hønseæg, bland grundigt. Der er ingen grund til at lave en cremet masse, bare bland alle ingredienserne til fyldet jævnt.

7. Fordel dejen tykt rullet ud på en bageplade med ostemassefyld. Laget af hytteost skal være ret tæt.

8. Tag den anden del af dejen, som lige skulle være frosset, ud og riv den på et groft rivejern. Drys kagerne jævnt, og du kan begynde at bage.

9. Opvarm ovnen til 200 grader og stil bagepladen med de halvfærdige småkager der i 20-25 minutter, indtil de er helt gennemstegte. Afkøl den færdige delikatesse, skær i lige store firkanter eller diamanter og server.

Bagning af chokolade-småkager derhjemme

Lækre chokolade-småkager er lige så nemme at tilberede som almindelige småkager. Den er meget mør, velsmagende og har en overraskende behagelig duft af chokolade. Prøv det!

Ingredienser:

• Kyllingeæg – 2 stk.
• Premium hvedemel – 250 gr.
• Flødemargarine – 150 gr.
• granuleret sukker - 80 gr.
• Vaniljesukker – ½ pose
• Mørk chokolade - 8 spsk.
• Bagepulver til dejen - 1 tsk.
• Bordsalt - en knivspids

Tilberedningsprocessen:

1. Hak frisk cremet margarine og stil margarineterninger til side, så de smelter ved stuetemperatur. Den skal blive blød og smidig.

2. Kom sukker, hønseæg og vaniljesukker i en røreskål og pisk til det er luftigt. Tilsæt derefter gradvist de smeltede margarineterninger til blandingen og fortsæt med at piske mørdejsbunden.

3. Bland mel med salt, bagepulver og chokolade og bland. Denne del af ingredienserne skal forsigtigt sigtes ned i en skål med dejbunden, og derefter forsigtigt og grundigt æltes til en glat sandkagedej.

4. Form en kugle af den resulterende sandkagechokoladedej og læg den i en plastikpose eller husholdningsfilm. Stil kuglen i køleskabet i cirka tyve minutter – så bliver det nemmere at rulle den ud.

5. Rul dejen ud til et tyndt, ensartet lag, cirka fem millimeter tykt. Rul lagen ud på bagepapir eller meldrysset skæreflade. Forvarm ovnen til 180 grader og begynd at forberede småkagerne.

6. Skær småkager ud af dejen ved hjælp af en kop eller kagedåse. Læg småkagerne på bagepapir, som igen lægges på en bageplade i en varm ovn.

7. Bag småkagerne i tyve minutter, indtil de er gennemstegte, men hvorfor ikke tage delikatessen ud af ovnen og afkøle den inden servering.

Hjemmelavet sandkage uden æg

Hvis du vil nyde noget sødt og beslutter dig for at bage småkager, men der ikke er æg i køleskabet, er der ingen grund til at fortvivle. Shortbread cookies vil vise sig godt uden æg, det vigtigste er at følge de korrekte proportioner i opskriften.

Ingredienser:

• Smør/margarine – 100 gr.
• pulveriseret sukker - 50 gr.
• Kartoffelstivelse - 1 spsk.
• Hvedemel - 125 gr.
• Vanillin - en knivspids

Tilberedningsprocessen:

1. Smør eller cremet margarine skal stå ved stuetemperatur i cirka en halv time. Den blødgjorte fede bund skal piskes med en røremaskine til en luftig cremet masse.

2. Tilsæt derefter sukker og en knivspids vanillin til smørret, pisk grundigt igen til det er luftigt.

3. Kombiner mel med stivelse og sigt blandingen af ​​tørre ingredienser ned i smøret pisket med sukker, og begynd derefter at ælte en homogen, glat dej, der ikke skal klæbe til dine hænder.

4. Du kan fordele dejen i en wienerbrødssprøjte, eller dele den i små små kugler. Læg kuglerne på bagepapir og tryk kagerne flade, så de danner luftige cirkler.

5. Forvarm ovnen til 180 grader og læg derefter småkagerne på bagepapir på en bageplade i en varm ovn. Bag kagerne i tyve minutter, indtil de er gennemstegte ved konstant temperatur.

Hurtig og nem opskrift på nøddebrød

Duftende, friske småkager med nødder er et sandt mirakel. Duften, mens du bager denne delikatesse, vil varme dit hjem og fylde det med komfort. Lav disse fantastiske småkager i ro og mag, lige i tide til en hjemmelavet sød forkælelse i weekenden.

Ingredienser:

• Hvedemel - 175 gr.
• Smør - 155 gr.
• Nødder (favorit sort) – 70 gr.
• granuleret sukker - 30 gr.
• pulveriseret sukker - 25 gr.
• Salt - en knivspids

Tilberedningsprocessen:

1. Forvarm ovnen til 180 grader, og begynd på dette tidspunkt at forberede småkagedejen.

2. Tag de ristede nødder og kværn dem i en blenderskål eller hak dem i små stykker med en kniv.

3. Pisk smørret, som først skal blødgøres, med sukker, indtil der dannes en blød, luftig cremet masse.

4. Herefter tilsættes et nip salt til melet og disse ingredienser sigtes gennem en fin sigte. Sigt direkte ned i skålen med oliebunden, og begynd derefter at ælte dejen. Hæld også nødderne i dejen og fortsæt med at ælte til den er glat.

5. Tag dejen i stykker af samme størrelse, rul den til kugler og form hver kugle til flade kager. Læg dem på bagepapir fordelt på en bageplade.

6. Sæt bagepladen i ovnen i tyve minutter, og bag derefter småkagerne, indtil de er gennemstegte i tyve minutter.

7. Tag de varme, færdige småkager ud af ovnen, drys med flormelis og læg dem på en tallerken til afkøling.

Det, der adskiller sandkagekager fra simple klassiske, er den smuldrende struktur af søde kager, og det er smuldredejen i sandkagedejen, der giver den mørhed, der er karakteristisk for sandkagekager. Opskrifter, forskellige muligheder for at tilberede hjemmelavede kager til te - hvordan man tilbereder småkager fra sandkagedej, hjælper alle, der vil bage de lækreste hjemmelavede kagekager i ovnen hurtigt og nemt.

Klassiske sandkager lavet med margarine, lækre lavet med smør til forme, møre småkager lavet med creme fraiche, hvordan man laver dem derhjemme og med krymmel i ovnen - det tilbyder vi i opskrifter på søde kager. Bagning af mørdej er meget let. Det er altid en smuldrende, mør ret til hele familien og en hjemmelavet lækkerbisken til gæsterne til te.

Sådan laver du cookies smuldrende og møre

Faktisk er alt genialt enkelt. Essensen af ​​lækker bagning er blot at følge opskriftens instruktioner. Når du ælter, skal du sørge for at bevare forholdet mellem fedt og mel.

Sandkage-kagedej æltes som bekendt med margarine, smør, svinefedt eller med madolie som bund, men margarine bruges oftere. Smørbunden gør salte og søde bagværk mørt og smuldrende, og sådanne sandkagebagværk bliver ikke forældet i lang tid.

Hvis du putter mindre margarine eller smør end den angivne mængde, bliver dejen hård i stedet for mør og småkagerne bliver ikke smuldrende.

For mere ensartet bagning af småkager skal sandkagedejen rulles tyndere ud, den ideelle tykkelse er mindst 5 mm, maksimalt 10 mm.

Der er rigtig mange opskrifter på at lave sandkager. Vi tilbyder flere af de enkleste og lækreste muligheder, som selv et skolebarn eller en nybegynder kok kan mestre.

Delikate sandkager med margarine

De mest populære er klassiske margarinekager. Opskrift fra USSR kogebog. Delikat, behageligt i smagen, og i denne opskrift fortæller vi dig, hvordan du tilbereder den bedste sandkagedej til hjemmelavede småkager.

Disse ingredienser er nok til at bage småkager på en stor bageplade.

12 portioner

europæisk køkken

40 min

404 kcal pr 100 g

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• margarine til bagning - 180 gram;
• kyllingæg - 2 stykker;
• sukker - 200 gram;
• bagepulver - 2 gram;
• vanillin - en halv teskefuld.

Opskrift på hjemmelavede sandkager med margarine:

For at sikre, at produkterne kommer glat og smukt ud efter udskæring, skal du bruge specielle udstikkere.

1. Skær margarinen i stykker og kom sammen med sukker i en mikroovnsikker glasgryde.
2. Sæt gryden på varmen og smelt. Rør, tilsæt bagepulver, afkøl lidt.
3. Tilsæt æg, pisk indtil glat.
4. Sigt et glas mel i den resulterende blanding.
5. Tilsæt vanilje, rør til det er glat.
6. Sigt det resterende mel igen og ælt dejen, som bliver blød, men smuldrende.
7. Når sandkagedejen er afkølet, skilles et stykke fra den og lægges på et stykke bagepapir, dækkes med et andet blad ovenpå.
8. Rul dejen ud mellem pergamentet til et lag. Fjern derefter det ene ark og skær det ud med en udstikker eller kop. Gør det samme med resten af ​​dejen.
9. Overfør stykkerne til en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn og bag kagerne i højst 15 minutter.

Til at dekorere færdige margarine sandkager kan du bruge stykker marmelade, smeltet chokolade el.

Sandkager med creme fraiche

Der er ingen tvivl om, at kvaliteten af ​​cremefraichekager lavet af mørdej helt afhænger af kvaliteten af ​​smørret og cremefraiche. Jo tykkere og mere fed cremefraiche, jo mere mør og smuldrende er den.

Ingredienser:

• hvidt mel - 500 gram;
• creme fraiche - 100 gram;
• kyllingæg - 2 stykker;
• smør - 100 gram;
• sukker - et halvt glas;
• bagepulver - 1 dynget spiseskefuld;
• vanillin - 2 teskefulde.

Småkageopskrift til forme:

De nemmeste at tilberede er sandkager lavet med smør. Vi anbefaler at lave dejen efter denne simple opskrift, hvis du vil have en lækker hjemmelavet til te.

1. Bland æg og vanilje i en skål.
2. Tilsæt blødt smør, creme fraiche, bland.
3. I en separat skål blandes det sigtede mel med bagepulver.
4. Ælt dejen, overfør den til husholdningsfilm og stil den i køleskabet i mindst 2 timer.
5. Tag sandkagedejen ud af køleskabet, rul den ud til et tyndt lag, og skær den ud med småkageudstikkere.
6. Læg kagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt dem i en ovn forvarmet til 180°C i 15 minutter.

Drys de afkølede småkager med pulver eller top med fondant.

For at gøre sandkagedejen mere smuldrende kan du erstatte sukker med pulver og øge mængden af ​​smør eller margarine.

Småkager med marmelade fra mørdej

Fra barndommen husker vi alle diamanter og firkanter af mørdej, dækket med marmelade og krummer. Disse børns hjemmelavede, almindelige firkantede er stadig populære den dag i dag, og hvert år vokser antallet af opskrifter i forskellige variationer kun.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• margarine - 200 gram;
• kyllingæg - 2 stykker;
• sukker - et halvt glas;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• tyk syltetøj (kandiseret) eller marmelade;
• stivelse - 1 spiseskefuld.

Sådan laver du klassiske sandkager med marmelade:

Det er vigtigt! I stedet for margarine kan du bruge smør. Alle produkter (inklusive margarine) skal tages ud af køleskabet inden bagning og skal have stuetemperatur.

Vi foreslår at tilberede lækre småkager med marmelade efter den klassiske opskrift med lækre sandkagekrummer, og problemet med at bortskaffe sidste års marmelade vil blive løst af sig selv.

1. Kom margarine, sukker, salt, sodavand og æg skåret i stykker i en blenderskål. Rør til det er glat; der kræves ingen speciel pisk.
2. Nu er der kun tilbage at tilsætte det sigtede mel til indholdet. Du behøver ikke tilføje det hele på én gang, men i dele (det er mere praktisk at tilføje et halvt eller et helt glas ad gangen).
3. Dejen skal være blød og smøragtig. Del i to dele: den ene er lidt større end den anden, rul begge til en kugle.
4. Pak en mindre del af mørdejen ind i husholdningsfilm og stil den i fryseren.
5. På et skærebræt fordeles et stykke pergament, der svarer til bagepladens størrelse, og direkte på det rulles den anden dejkugle ud til et rektangel. Overfør dejpladen til en bageplade.
6. Mængden af ​​marmelade eller marmelade afhænger af tykkelsen, du skal putte nok i, så det ikke løber af kagen. Så bland omkring 5-6 spiseskefulde marmelade med stivelse i en separat skål.
7. Fordel marmeladefyldet jævnt over overfladen af ​​skorpen.
8. Tag den anden kugle mørdej ud af fryseren, og hold et stort rivejern over tærten, riv dejen på den, fyld hele tærtens overflade med den.
9. Sæt bagepladen med tærten i en ovn forvarmet til 180°C og bag i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
10. Efter 5 minutter skæres hele kagen i lige store rektangler, overføres til et fad og brygges te.

Den mest vellykkede og lækre påfyldningsmulighed for sandkager med marmelade er marmelade eller marmelade lavet af ribs, kirsebær eller abrikoser.

Shortbread cookies: en simpel opskrift

Hvis du er ny til at lave mad eller foretrækker at bage hurtigt, så er denne nemme cookieopskrift perfekt. Efter æltning behøver sandkagedejen ikke at stå på køl, du kan straks begynde at rulle ud og bage.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• kefir - et halvt glas;
• kyllingæg - 1 stk.;
• sukker - et halvt glas;
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
• sodavand - en halv teskefuld;
• salt - en knivspids.

Hjemmelavede sandkager:

Hvis kefir ikke er tilgængelig, vil fermenteret bagt mælk eller hjemmelavet yoghurt gøre det, men husk på, at erstatninger påvirker den klassiske smag af sandkage, eller rettere dens lagdeling, smuldring og mørhed.

1. Bland mel med salt og smør, bland.
2. Slib massen, du skal få krummer.
3. Tilsæt sukker, æg, kefir blandet med sodavand til dejen.
4. Ælt stiv sandkagedej.
5. Rul dejen ud på et bord eller skærebræt til et stort lag.
6. Skær småkageforme ud med småkageudstikkere.
7. Læg på en bageplade og drys sukker på toppen.
8. Sæt i en forvarmet ovn til 180°C og bag i 15 minutter. Afkøl let på bagepladen og kom over på en tallerken.

Enkle sandkager er klar - de er meget velsmagende og bløde, og når de er bidt smuldrer de behageligt. Tjek endnu en lækker hjemmelavet opskrift.

Nu ved du omkring 4 opskrifter til at lave hjemmelavede sandkager, selvom der er mange flere inden for madlavning.

Mestrer opskrifterne, lav mad derhjemme med glæde, skriv anmeldelser og ønsker, vi ser frem til at kommunikere med dig på Razgadamus.ru-webstedet!

4. juni 2016

Hej alle! Skal vi ikke lave de lækreste småkager i verden, nemlig sandkager. Mange mennesker elsker dette kulinariske arbejde meget. Men desværre er der ikke mange, der ved, hvor nemt det er at tilberede det derhjemme.

Der er en uforståelig stereotype, at dejen til sådanne cookies er tilberedt med store problemer og kræver urealistisk indsats. Faktisk er det så nemt og enkelt, at du simpelthen ikke tror dine egne øjne, når du læser denne opskrift. Jeg argumenterer ikke, måske vil du ikke være i stand til at bage noget værd første gang, men måske vil du lykkes; det hele afhænger af det rigtige udvalg af produkter og humøret i dit sind og din krop.

I sovjettiden havde skolerne arbejdstimer, og i løbet af disse lektioner blev piger undervist i kunsten at bage. Måske er det derfor, at mange, der studerede under rådene, ved, at du kan lave sandkager på kun to arbejdstimer, hvilket kun er 90 minutter.

Nå, nu går vi videre til at forberede de rigtige produkter til at forberede vores nutidens mesterværk. Og så skal du bruge:

• Et hønseæg.

• 200 gram godt smør.

• 2,5 kopper udvalgt premium mel.

• 1 kop hvidt sukker.

• 1/3 tsk sodavand.

• 1/3 tsk salt.

Og her vil jeg gerne fortælle dig en meget stor hemmelighed i at lave sandkager. Hoved- og nøgleordet er olie. Brug kun bageolie af god kvalitet - det er den bedste hemmelighed. Og ja, før du begynder at lave mad, skal du lade olien sidde i et par timer ved stuetemperatur. Når smørret ligner mere fløde end smør, så kan du begynde at forberede dejen.

Nu hvor smørret er klar, kan du tilføje salt, sukker, sodavand og et æg til det. Bland alt indtil glat. Næste trin er at tilsætte mel og ælte dejen i hånden, hvilket giver varmen fra dine blide hænder. Du kan selvfølgelig ty til hjælp fra sjælløse foodprocessorer, der også vil blande dejen, men det bliver en helt anden historie.

Og så er dejen klar. Sådan kan du sige, når intet klæber på dine hænder, når du rører ved en dejklump. Nu kan vi bestemt sige, at sandkagedejen er klar. I den originale opskrift er det tilrådeligt at sætte det i køleskabet i en halv time. Men det er derfor, de har regler, for at bryde dem. Mange sætter ikke dejen i køleskabet, men jeg begynder straks at rulle den ud.

Dejen skal rulles ud til en tykkelse på cirka 3-5 mm. Og du kan begynde at forme småkager ved hjælp af forme.

At skære småkager fra mørdej er en fornøjelse

Forsmør bagepladen med olie eller beklæd den med bagepapir. Læg de resulterende stykker på en bageplade og sæt dem i en varm ovn i 15-20 minutter. Bages ved 180 grader Fahrenheit.

Sådan laver du originale cookies

Nå, nu hvor du er bekendt med den klassiske version, så lad mig give dig et par tips til, hvordan du kan tilføje variation til ovennævnte opskrift. Du kan tilføje nødder eller flåede frø til dejen. Valmue- eller sesamfrø.

Hvis dette ikke er nok for dig, tilsæt nogle tørrede frugter til dejen. Svesker, tørrede abrikoser, kiwi eller bare kandiserede frugter.

Sådan pynter du et juletræ med sandkager

Hvis du læser denne opskrift inden nytår, så har jeg en god idé til dig. Inden du sætter småkagerne i ovnen, skal du lave små huller i småkagerne, så du efter bagning kan føre en snor igennem dette hul og senere hænge småkagen på juletræet.

Børn og katte kan virkelig godt lide disse spiselige dekorationer. . Gæster, der kommer til dig, vil blive meget overrasket over sådanne originale juletræsdekorationer.

Nå, det er alt, del dine opskrifter i kommentarerne.

God appetit alle sammen!!!