Opskrift på revet gulerodskage. Gulerodskage

24.12.2023 Pandekager, pandekager, pandekager, ostekager

Opskrift fra kokken på den italienske restaurant Buono, Christian Lorenzini.

Sværhedsgrad lav
Type Bagning
Tid 1,5 time + 6 timer
personer 10

Ingredienser:

pulveriseret sukker - 270 g
Mel - 150 g
Mandelmel - 120 g
Bagepulver - 12 g
Kanel - 6 g
Valnødder - 60 g
skrællede gulerødder - 300 g
Figner - 150 g
Vegetabilsk olie - 200 ml
Vand - 90 ml

Madlavningsmetode:

Riv gulerødderne på et fint rivejern, hak figner og nødder fint, bland med resten af ingredienserne i hånden og bag i den tilberedte pande ved 160℃ i 60 minutter. Blød derefter i sukkersirup (bland 100 ml vand og 100 g sukker) og sæt i køleskabet i 6 timer.

Til creme:

Ostemasse - 300 g
Sukkerpulver - 70 g
Citronsaft - 15 ml
Creme 33% - 200 ml
Gelatine - 5 g

Bland pulveret med ost og juice, indtil det er glat. Smelt gelatine og bland med varm fløde. Hæld fløden i sukker- og osteblandingen og rør rundt.

Skær gulerodskagen i fire stykker og lag creme. Lad stå i køleskabet i 3 timer.

Gulerodstærte med ostecreme

Opskrift fra Plates restaurant kokken Katya Plotnikova

Sværhedsgrad Middel
Type Bagning
Tid 1 time + 2 timer
Personer 10-12

Ingredienser:

Hvedemel - 250 g
Kyllingeæg - 4 stk.
Bagepulver til dejen - 5 g
granuleret sukker -200 g
Rørsukker - 200 g
Vaniljesukker - 5 g
Skrællede gulerødder, revet på et groft rivejern - 300 g
Vegetabilsk olie - 250 ml
Lette rosiner - 65 g
Valnød - 100 g
Malet kanel - 5 g

Til creme:

Cremette ost - 150 g
pulveriseret sukker -80 g
Creme 33 % - 70 m

Madlavningsmetode:

I en blender blandes først mel, æg, sukker, salt, bagepulver, smør. Tilsæt gulerødder, rosiner, kanel og nødder til dejen. Bland det hele ordentligt. Dæk bunden af bageformen med bagepapir, læg dejen ud og bag i ca. 50 minutter ved en temperatur på 180-190℃. Du kan tjekke klarheden med en tandstik; dejen må ikke klæbe. Fjern den færdige kage og lad den køle af.

Fløde: pisk først fløden, tilsæt derefter ost og melis. Sørg for at smøre cremen på den afkølede tærte. Lad tærten stå i køleskabet et par timer og server.

gulerodskage

Opskrift fra Buba af Sumosan restaurantkokken Stanislav Kim

Sværhedsgrad høj
Type Bagning
Tid 40 minutter
personer 10

Ingredienser:

revne gulerødder - 280 g
revet pære - 350 g
revet ingefær - 5 g
Hvedemel - 340 g
Æg - 4 stk.
Vegetabilsk olie - 200 g
Kanel - 4 g
Muskatnød - 4 g
Rørsukker - 200 g
Appelsinskal - 50 g
Karameliserede valnødder - 80 g

Til creme:

Ostemasse - 100 g
pulveriseret sukker - 80 g
creme fraiche - 50 g

Madlavningsmetode:

Bland vegetabilsk olie og rørsukker i en skål i 5-10 minutter, tilsæt æg, pisk grundigt. Riv gulerødder, ingefær og pære på et fint rivejern og tilsæt i skålen med æggene. Tilsæt mel, appelsinskal, muskatnød, kanel og til sidst - valnødder. Fyld bradepanden med dej og sæt den i den forvarmede ovn. Bages i 30 minutter ved 180℃.

Mens tærten er i ovnen tilberedes cremen. For at gøre dette skal du slå osten med creme fraiche og pulveriseret sukker med en mixer. Dæk tærten med fløde og server.

gulerodskage

Opskrift fra kokken på den kazbekiske restaurant, Mamiya Jojua

Sværhedsgrad Middel
Type Bagning
Tid 1,5 time
Personer 5

Ingredienser:

Hvedemel - 150 g
Bagepulver - 6 g
Sukker - 200 g
Vegetabilsk olie - 170 ml
Kyllingeæg - 3 stk.
Salt - 1-2 g
Kanel - 5 g
Kværnet sort peber - 2 g
knust valnød - 50 g
Muskatnød - 5 g
skrællede gulerødder - 250 g

Til creme:

pulveriseret sukker - 75 g
Cremette ost - 150 g
Mandelblade - 50 g

Madlavningsmetode:

Riv friske gulerødder, tilsæt derefter salt, kanel, sort peber, knuste valnødder, muskatnød og bland grundigt. Først pisk æg, sukker, vegetabilsk olie separat og tilsæt til blandingen med gulerødder. Tilsæt derefter mel med bagepulver og bland til en jævn masse. Hæld den resulterende blanding i formen og bag ved 180 ℃ i 20 minutter, derefter ved 160 ℃ i yderligere 20 minutter.

For at forberede cremen skal du røre pulveriseret sukker og cremetteost kraftigt. Dæk den færdige svampekage med creme og drys med mandelblade.

Gulerodskage med appelsinsauce

Opskrift fra kokkene på Wine&Crab-restauranten Ivan og Sergey Berezutsky

Sværhedsgrad Middel
Type Bagning
Tid 40 minutter
personer 10

Ingredienser:

Æg - 6 stk.
Sukker - 420 g
Gulerødder - 600 g
Vegetabilsk olie - 300 g
Valnød - 120 g
Mel - 400 g
Bagepulver - 15 g

Til creme:

Fløde 33% - 250 g
pulveriseret sukker - 250 g
Cremette ost - 500 g
Skal af en appelsin

Til saucen:

Friske gulerødder - 100 g
Frisk appelsin - 300 g
Xanthan - 2 g
pulveriseret sukker - 20 g
Gulerødder - 200 g

Madlavningsmetode:

Til gulerodskage, pisk æg og sukker, tilsæt vegetabilsk olie og fortsæt med at slå. Tilsæt revne gulerødder og mel med bagepulver til den resulterende masse. Læg dejen på 2 bageplader beklædt med bagepapir. Bag dejen ved 170℃ i 20 minutter. Bland og pisk alle ingredienserne til cremen.

Skær den færdige afkølede kiks i rektangler, der måler 4x12 cm.Til en portion dessert skal du bruge tre kiks. Overtræk dem med creme én efter én. Til saucen piskes frisk juice, xanthan og pulveriseret sukker i en blender. Tilsæt derefter forblancherede gulerødder, skåret i skiver. Server den færdige gulerodskage med sauce.

Gulerodsdessert

Opskrift fra kokken på La Fabbrica restaurant (Rostov-on-Don) Mirko Dzago

Sværhedsgrad høj
Skriv Dessert
Tid 1 time
Personer 10-12 stk

Ingredienser:

Til gulerodsmoussen:

Frisk gulerod - 300 g
Fløde - 200 g
Sukker - 60 g
Vaniljestang - 1 stk.
Gelatine - 10 g

Til gulerodsganachen

Frisk gulerod - 200 g
Mørk rom - 20 g
Hvid chokolade - 300 g

Til gulerodssaucen

Frisk gulerod - 500 g
Sukker - 100 g
Agar-agar - 6 g

Til gulerodsmarengsen:

Frisk gulerod - 100 g
Æggehvide - 300 g
pulveriseret sukker - 300 g
Sukker - 300 g
Majsstivelse - 10 g

Til gulerodskagen:

Æg - 4 stk.
Salt - 6 g
Sukker - 10 g
Mel - 100 g
Frisk gulerod - 300 g

Til sorbet:

Frisk gulerod - 250 g
Frisk appelsin - 120 g
Frisk citron - 120 g
Sukker - 100 g

Madlavningsmetode:

Lad os forberede gulerodsmousse. Kom alle ingredienser undtagen gelatine i en gryde og bring det i kog. Kog i et minut. Fjern fra varmen, tilsæt gelatine og purér i en blender. Hæld den færdige blanding i en sifon.

Lad os forberede ganachen. Kog gulerodssaften, hæld den over den smeltede chokolade, bland til en jævn masse, tilsæt rom.

Lad os forberede gulerodssauce. Kom alle ingredienser i en gryde og bring det i kog. Fjern fra komfuret og purér i en blender, indtil det er glat.

Lad os forberede gulerodsmarengs. Pisk æggehviderne i en røremaskine til medium-høj og tilsæt gradvist alle de øvrige ingredienser. Pisk blandingen igen, indtil den er tyk. Læg den i en sprøjtepose med en rund spids og sprøjt marengsen ud på en bageplade. Bages ved 100℃ i en time.

Lad os forberede gulerodskage. Pisk æg i en røremaskine til et luftigt hvidt skum. Tilsæt gradvist frisk juice, fortsæt med at piske i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt mel, sukker og salt i portioner, bland forsigtigt med en spatel til det er glat. Hæld forsigtigt den tilberedte blanding i en sifon, fyld derefter ½ af formen og bag i mikrobølgeovnen i 2 minutter ved fuld styrke.

Lad os forberede sorbeten. Bland og bland alle ingredienser, indtil sukkeret er opløst. Hæld i enhver passende form og frys. Den frosne sorbet skal piskes.

Lad os samle dessert. Læg gulerodsganache i midten af en dyb tallerken, læg sifonmousse på, læg en svampekage til højre, hæld gulerodssauce over og pynt med persille, marengs, sorbet og gulerodschips.

Dessert "Gulerod"

Opskrift fra kokken på Humans Seafood Bar restaurant Andrey Palesik

pulveriseret sukker - 240 g

Bladgelatine - 12 g

Til chokoladeglasur:

bitter chokolade - 210 g
Kakaosmør - 210 g
Gelatine - 15 g
Madfarve gul - 8 g

Madlavningsmetode:

Riv gulerødderne på et fint rivejern. Pisk æg med sukker i en mixer, tilsæt vegetabilsk olie, gulerødder og bland godt igen. Tilsæt finthakkede nødder, krydderier, mel og ælt dejen. Bages ved 180℃ i 35 minutter.

Forbered cremen. Udblød gelatine i koldt vand. Pisk osten med fløde, tilsæt pulveriseret sukker i portioner. Smelt gelatinen i et vandbad og hæld den i den resulterende masse i en tynd stråle, omrør.

Forbered glasuren. Smelt chokolade, kakaosmør, udblødt gelatine og farvestof i vandbad.

Det sværeste er at samle vores dessert. For at gøre dette skal du skære kagerne i små stave, der ligner gulerødder. Sprøjt cremen ud på pergamentet, læg en blok med kage i midten og dæk den med creme på toppen. Afkøl i køleskabet i en time, stik derefter et langt spyd ind i siden af kagen og sæt det i fryseren i yderligere 15 minutter. Sænk forsigtigt det resulterende emne ned i den smeltede glasur. På grund af temperaturforskellen vil chokoladen stivne hurtigt. Fjern spyddet og server.

Nogle gange vil du lave noget interessant, velsmagende og usædvanligt. Her er en opskrift på hvordan man laver gulerodskage for en sikkerheds skyld.

En tærte lavet af revne gulerødder vil være meget usædvanlig og samtidig meget velsmagende og sund. Da gulerødder i sig selv er en sund grøntsag. Den indeholder caroten, som hjælper cellevækst, forbedrer synet og normaliserer også hudens tilstand. Så gulerodskage handler om det positive.

Ingredienser.

3 æg.
1-2 gulerødder.
150 sukker.
en halv citron.
250 mel.
Vegetabilsk olie 2-3 spsk. skeer.
En knivspids sodavand.
En knivspids salt.
Puddersukker til dekoration af kagen.

Madlavningsproces.

1. Riv gulerødderne på et fint rivejern, tilsæt sukker, bland og stil til side i et par minutter, så gulerødderne frigiver saft.

2. Pisk æggene ud i en skål med kant, tilsæt salt og halvdelen af det perlesukker. Ved hjælp af et piskeris eller en mixer forvandler vi denne historie til et stærkt skum.

3. Pisk æg, tilsæt mel, gulerødder, sodavand, vegetabilsk olie og saft fra en halv citron. Rør indtil den færdige dej fremstår uden mel klumper.

4. Når dejen er klar, kan du tage en bageform, overtrække den med olie og lægge den forberedte dej ud.

5. Sæt gryden i ovnen og bag gulerodskagen ved 180-190 grader til den er færdig. Tjek beredskabet med en tandstik. Hvis du gennemborer kagen, og der ikke er nogen tilbageværende dej på tandstikken, anses bagningen for klar.

6. Tag kagen ud af ovnen, tag den af formen og drys med flormelis. Og du kan servere den på bordet.

Gulerodskage med valnødder

Ingredienser.

250 gr. Gulerødder.
150 gr. Valnødder.
Æg 2 stk.
mel 1 spsk. ske.
Sukker 100 gram.
Citronskal 1 spsk. ske.
En knivspids kanel.
Bagepulver 1 lille pakke.

Madlavningsproces.

1. Del æggene i hvider og æggeblommer.

2. Bland æggeblommerne med halvdelen af det samlede sukker, rør til det er glat med et piskeris. Det er tilrådeligt at straks blande blommerne i skålen, hvor du planlægger at forberede dejen.

3. Tilsæt mel, skal fra en hel citron, kanel og bagepulver til de blandede æggeblommer. Rør blandingen, indtil den er glat.

4. Kværn valnødder i en blender og bland med revne gulerødder. Læg i skål med dejen.

5. Tilsæt det resterende sukker og en knivspids salt til hviderne. Brug en mixer eller blender til at piske til stift skum. Overfør til dejen og rør, indtil det er godt blandet.

6. Smør formen med vegetabilsk olie og læg dejen i den. Bages ved en temperatur på 180-190 grader. Den omtrentlige tilberedningstid er omkring 60 minutter.

Gulerodskage opskrift med hytteost

Ingredienser.

3 mellemstore gulerødder.
500 gram hytteost.
3-4 æg.
Et halvt glas sukker.
150 gram semulje.
250 kefir.
En knivspids vanilje.

Madlavningsproces.

1. Hæld varm kefir over semulje og lad stå i 15-20 minutter for semulje at svulme op.

2. Bland hytteost med æg, mel, sukker, vanilje og tilbered en dej baseret på disse produkter.

3. Tilsæt revne gulerødder og hævet semulje til den resulterende dej, bland godt indtil glat.

4. Hæld dejen i den forberedte form og sæt den i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

Brasiliansk gulerodskage med chokoladefrosting

Ingredienser.

3 gulerødder.
4 æg.
1 glas vegetabilsk olie.
1 spsk. ske bagepulver.
400 gr. Sukker.
300 gr. Mel.

Ingredienser til glasur

1 glas mælk.
1 spsk. ske smør
2 tsk honning.
1 chokoladebar.

Madlavningsproces.

1. Skær gulerødderne i cirkler og kom dem i en blender. Tilsæt vegetabilsk olie i henhold til opskriften, alt sukkeret, æg.

2. Lav en homogen masse. Bland indtil glat.

3. Hæld dejen i formen og bag ved 180 grader til den er gennemstegt.

4. Mens kagen koger laves chokoladeglasuren.

5. Kom chokolade, mælk, honning og smør i en gryde eller lille gryde.

6. Sæt gryden på komfuret og varm mælken op og kog blandingen til den er tyk. Forberedelsestiden for glasuren er cirka 10 minutter. Når du laver mad, skal du passe på ikke at brænde blandingen på.

7. Læg den færdige kage over på et fad og fordel chokoladeglasuren i et jævnt lag.

Gulerodskage i en langsom komfur

Selv den enkleste gulerodskage vil overraske enhver mest krævende hjemmebag elsker med sin fantastiske smag. Desserten vil genopfriske den kedelige fest uden for sæsonen med sin farve og aroma, bringe nyhed til kosten og gøre den mere korrekt og sund.

Hvordan laver man gulerodskage?

Du kan tilberede en simpel gulerodskage fra enhver dej som en cupcake eller svampekage, tilføje gulerodspulp til bunden eller bruge en grøntsag til fyldet og fylde den med et udrullet sand- eller gærlag.

Det er nemt at skabe den perfekte dessert til te fra gulerødder ved at bruge en traditionel ovn til varmebehandling, bruge en multikoger eller mikrobølgeovn til dette.
Gulerødder til tærten, alt efter opskriften, rives simpelthen på et fint rivejern eller hakkes i en blender og forkoges evt.
Diversificer en simpel gulerodstærte ved at tilføje æbler, andre frugter, bær, græskar samt tørrede frugter, nødder og hytteost.

Gulerodskage - klassisk opskrift

De, der er tiltrukket af klassikerne, vil elske den enkleste gulerodskage, tilberedt efter en hurtig ekspresopskrift. Produktet serveres med te eller en kop mælk, som det er, eller derudover smurt med marmelade, kondenseret mælk, creme fraiche, sukker og vanilje, sukker eller chokoladeglasur, når det er klar.

Ingredienser:

gulerødder - 400 g;
mel - 2 spsk;
æg - 4 stk.;
sukker - 1 spsk;
vegetabilsk olie - 1,5 spsk;
bagepulver - 1 tsk;
sodavand - 0,5 tsk;
salt, vanilje, kanel - efter smag.

Forberedelse

Pisk æggene til de er luftige, tilsæt lidt vegetabilsk olie under processen og til sidst revne gulerødder.
Bland separat mel, sukker, bagepulver, sodavand, salt, vanilje og kanel.
Kombiner de tørre ingredienser og den flydende blanding med gulerødder, bland grundigt, pisk og overfør til formen.
Bag klassisk gulerodskage i 55 minutter. ved 180°C.

Gulerodstærte i en langsom komfur

Det bliver nemt og enkelt at bage den enkleste gulerodskage. Som yderligere ingredienser, der bidrager til den mangfoldige smag af bagværk, kan du tage alle nødder, erstatte rosiner med tørrede tranebær, kirsebær, blåbær eller tilføje aromatisk citron- eller appelsinskal til dejen.

Ingredienser:

gulerødder - 1-2 stk.;
mel - 2 spsk;
æg - 3 stk.;
sukker - 1 spsk;
margarine - 50 g;
vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
bagepulver - 1,5 teskefulde;
salt, kanel, muskatnød, vanilje, nødder, rosiner - efter smag.

Forberedelse

Riv gulerødder og hak ristede nødder.
Pisk æg med sukker, kombiner med gulerødder, nødder, rosiner.
Tilsæt smeltet margarine, smør, mel blandet med bagepulver, salt og krydderier.
Læg dejen i en skål og kog gulerodskagen i en slow cooker på "Baking" i 50 minutter.

Gulerodskage i en bradepande

Det er ganske muligt at lave gulerødder, hvilket følgende opskrift vil hjælpe dig med. I dette tilfælde bliver kagen bagt i en bradepande, som kun skal have en tyk bund, ideelt set med non-stick belægning. Låget skal være lukket under varmebehandlingen.

Ingredienser:

gulerødder - 200 g;
havregryn - 40 g;
majsstivelse - 40 g;
æg - 2 stk.;
sukker - 100 g;
mælk - 100 ml;
vegetabilsk olie - 1,5 tsk;
bagepulver - 2 teskefulde;
salt, citronskal eller vanilje - efter smag.

Forberedelse

Tilsæt havregryn og stivelse til mælken og lad det stå i 15 minutter.
Rør ægget sammen med sukker, vanilje- eller citronskal, salt og bagepulver.
Til sidst tilsættes revne gulerødder og dejen overføres til en stegepande opvarmet med olie.
Dæk beholderen med et låg og kog den enkleste og lækreste gulerodskage ved svag varme i 30 minutter.

Mikroovn gulerodskage

Den enkleste og lækreste gulerodskage, som opskriften er lavet i mikroovnen, vil være så nem, diætisk og hurtig at tilberede som muligt. Når du bruger en silikoneform, kræves ingen olie overhovedet. Hvis kun glas eller keramiske beholdere er tilgængelige, er overfladen indeni godt belagt med vegetabilsk eller smørfedt.

Ingredienser:

gulerødder - 240 g;
mel - 140 g;
æg - 2 stk.;
sukker - 1 spsk;
bagepulver - 2 teskefulde;

vanilje.

Forberedelse

Pisk æg med sukker, indtil kornene er helt opløst.
Tilsæt vanilje efter smag, rør fintrevede gulerødder og mel med bagepulver.
Kom dejen over i en form og bag den enkleste og hurtigste gulerodskage i 8-10 minutter. ved en effekt på 800 W.

Gærdejstærte med gulerodsfyld

Du kan tilberede gulerodspuff eller sandkage derhjemme ved at bruge grøntsagsmasse som fyld. Desuden kan produktet nemt laves til en sød dessert, som i versionen præsenteret nedenfor, eller en snack. I sidstnævnte tilfælde simres grøntsagsspåner, indtil de er bløde, suppleret med revet ost, krydderurter og, hvis det ønskes, hvidløg og yndlingsurter.

Ingredienser:

gulerødder - 700 g;
brun farin - 3 spsk. skeer;
nødder - 0,5-1 spsk;
mel - 4 spsk;
mælk - 1 spsk.;
æg - 1 stk.;
sukker - 2-4 spsk. skeer;
gær - 25 g;
smør og vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
blomme - 1 stk.;
vanilje, salt.

Forberedelse

Gær opløses i varm mælk.
Tilsæt 2-4 spiseskefulde sukker, æg, salt, vanilje, vegetabilsk olie og sigtet mel.
Ælt den bløde dej og lad den hæve to gange et lunt sted.
Svits de revne gulerødder med smør og farin, tilsæt nødder til sidst.
Læg 2/3 af den udrullede dej i formen, top med fyldet og resten af dejen.
Pensl tærten med gulerodsfyld med blomme og bag i 30 minutter. ved 180°C.

Gulerodskage med kefir - opskrift

Gulerod er altid saftig, let fugtig og samtidig blød og mør. I stedet for margarine kan du bruge smør eller vegetabilsk olie, tilsæt omkring 1/3 kop af sidstnævnte. Efter afkøling kan tærten skæres på langs i flere lag og overtrækkes med creme fraiche, hytteost eller smørcreme.

Ingredienser:

revne gulerødder - 1 spsk;
kefir - 1 spsk.;
sukker - 1 spsk;
mel - 2 spsk;
æg - 2 stk.;
sodavand - 0,5 tsk;
margarine - 125 g;
vanilje, salt.

Forberedelse

Riv gulerødder, bland med sukker, lad i 1 time.
Pisk æg, bland med kefir og sodavand, tilsæt til gulerødder.
Rør smeltet margarine, salt og mel i.
Hæld bunden i formen og bag gulerodstærten i ovnen i 20-30 minutter. ved 180°C.

Gulerods græskartærte

En endnu sundere og velsmagende gulerodstærte er en opskrift, der kræver, at der tilsættes græskar til dejen. Yderligere saftighed, aroma og en behagelig citrussmag leveres af appelsin, som først skal skrælles fra den hvide del af skrællen. Skallen samt den knuste frugtkød og saft blandes i dejen.

Ingredienser:

gulerødder - 300 g;
græskar - 300 g;
hasselnødder - 150 g;
sukker - 50 g eller efter smag;
mel - 200 g;
æg - 2 stk.;
bagepulver - 1,5 teskefulde;
vegetabilsk olie - 100 ml;
kanel, kardemomme, muskatnød.

Forberedelse

Kværn græskar og gulerødder i en blender eller ved hjælp af et rivejern.
Tilsæt nødder, æg pisket med sukker, smør, krydderier, mel med bagepulver.
Overfør den resulterende dej til en olieret form.
Bag kagen i 1 time ved 180°C.

Gulerodstærte med nødder

Du kan minimere mængden af mel, der bruges ved at tilberede gulerodsmel, som først skal tørres i en bradepande eller i ovnen, og derefter males i en blender til de mindste krummer. Du kan smage bunden til med kanel, citronskal eller tilsætte begge komponenter på samme tid.

Ingredienser:

gulerødder - 250 g;
valnødder - 150 g;
citron - 1 stk.;
sukker - 125 g;
mel - 1 spsk. ske;
æg - 2 stk.;
kanel, pulveriseret sukker.

Forberedelse

Hak gulerødder og nødder.
Mal æggeblommerne med sukker, krydr med kanel, citronskal, tilsæt mel og bagepulver.
Bland blommemassen med nødder og gulerødder.
Rør hviderne pisket med sukker.
Kom blandingen over i en oliesmurt gryde og bag kagen i 1 time ved 180°C.

Brasiliansk gulerodskage - opskrift

I det brasilianske køkken er gulerodskage et traditionelt wienerbrød, der tiltrækker med sin pragt og smagsrigdom, lyse farve, saftighed og nem tilberedning. Højdepunktet i bagværket i dette tilfælde er udsmykningen af produktets overflade med chokoladeglasur, lavet af kakao eller repræsenterer chokolade smeltet med smør.

Ingredienser:

gulerødder - 300 g;
vegetabilsk olie - 200 ml;
bagepulver - 10 g;
sukker - 300 g;
mel - 300 g;
æg - 4 stk.;
kakao, sukker og vand til glasur - 3 spsk hver. skeer.

Forberedelse

Læg gulerødder, sukker, æg i en blender, tilsæt olie, pisk alt, indtil det er glat.
Bland mel med bagepulver i bunden.
Hæld blandingen i en oliesmurt form.
Bag den brasilianske gulerodskage i 40 minutter. ved 180°C.
Bland sukker, kakao og vand i en gryde, kog i flere minutter, dæk kagen med glasur.

Gulerods-massetærte

En ideel nærende og sund dessert er gulerodskage med hytteost. Du kan dekorere produktet ved at lægge gulerodsdej- og ostemasseblandingen ud i lag, eller du kan blande de to bunde inden bagning. I det første tilfælde får tærten et stribet, spektakulært og appetitligt snit og en vis kontrast i smagen på grund af tilstedeværelsen af lag.

Ingredienser:

gulerødder - 200 g;
hytteost - 500 g;
creme fraiche - 100 g;
bagepulver - 2 teskefulde;
sukker - 200 g;
mel - 200 g;
stivelse - 40 g;
æg - 5 stk.;
yoghurt - 250 g;
vanilje, kanel, citronskal, nødder - efter smag.

Forberedelse

Bland 2 æg, sukker efter smag, vanilje, skal, creme fraiche og stivelse i hytteosten.
Pisk æg med sukker, tilsæt vanilje, kanel, yoghurt, nødder, revne gulerødder og mel med bagepulver til sidst.
Læg gulerods- og ostemasseblandingen i lag og bag i 45 minutter. ved 180°C.

Gulerodskage med semulje

Både i fasten og i almindelig daglig madlavning vil en simpel opskrift på gulerodskage finde sin anvendelse, til gennemførelsen af hvilken det mest overkommelige og budgetmæssige sæt af produkter bruges. I stedet for mel i dette tilfælde, semulje, takket være hvilken strukturen af desserten vil være tættere, men samtidig smuldrende.

Ingredienser:

gulerødder - 450 g;
vegetabilsk olie - 150 ml;
bagepulver - 10 g;
sukker - 200 g;
semulje - 300 g;
vand - 150 g;
citron - 1 stk.;
rosiner - 100 g;
kardemomme, kanel.

Forberedelse

Kværn gulerødderne i en blender eller ved hjælp af et rivejern.
Tilsæt vand, sukker, smør, citronsaft og -skal, rosiner, kardemomme med kanel og semulje med bagepulver.
Lad blandingen stå på bordet i 1 time og kom den over i formen.
Bag tærten ved 180°C i 1 time.

fastelavnsgulerodskage

Det er ikke kun med semulje, at mager gulerodskage uden æg bliver lækker. Dejen kan traditionelt indeholde enhver form for hvedemel eller havregryn. Ved tilsætning af sodavand slukkes den først med eddike eller citronsaft, og bagepulver blandes i det sigtede mel. Inden servering drysses kagen med pulver eller citronglasur hældes over.

Ingredienser:

revne gulerødder - 1 spsk;
vegetabilsk olie - 100 ml;
sodavand eller bagepulver - 1 eller 2 teskefulde;
sukker - 1 spsk;
mel - 2 spsk;
vanilje eller kanel.

Forberedelse

Kværn de revne gulerødder med sukker og smør og lad dem stå i 20 minutter.
Tilsæt sodavand, vanilje eller kanel, mel, bland igen.
Kom dejen over i en oliesmurt gryde og bag den magre gulerodskage i 25-30 minutter. ved 180°C.

Tærte med æbler og gulerødder

En værdig fortolkning af den klassiske charlotte, elsket af mange, ville være en gulerod-æbletærte tilberedt efter følgende opskrift. Gulerødder blandes i kiksebunden frisk efter rivning eller forkogt, så grøntsagssmagen i bagværket slet ikke mærkes.

Ingredienser:

gulerødder - 1 stk.;
æbler - 3 stk.;
bagepulver - 1,5 teskefulde;
sukker - 1 spsk;
mel - 1 spsk.;
æg - 3 stk.;
vanilje, olie.

Forberedelse

Pisk æg med sukker i 10 minutter.
Tilsæt revne gulerødder, vanilje og mel med bagepulver til æggebunden.
Kom dejen over i en oliesmurt gryde.
Hak æblerne og læg dem ovenpå dejen, og flad dem lidt ud.
Bag tærten ved 180°C i 40 minutter.

Gulerod PP kage

Kost- og kaloriefattig gulerodskage lavet med havregryn vil ikke skade din talje og vil sikre, at din krop får det maksimale udvalg af de rigtige elementer og vitaminer. I stedet for sukker i dette tilfælde bruges honning og hakkede søde bananer og fedtfattig kefir eller med en minimumsprocent af fedtindhold.

Vi er ved at tilberede en blød, velsmagende og mættende gulerodskage med appelsin - forkæler familien med søde, "hyggelige", hjemmebagte kager med vintersmag! Opskriften er dog ikke dedikeret til en bestemt sæson. Gulerødder fås hele året rundt, så du kan begynde at lave dessert, når du vil. Frodig, med lyse orange stænk, gulerodskagen er attraktiv og lækker! Gulerødder og smør har en gavnlig effekt på konsistensen og forhindrer krummen i at blive tør. Valnødder tilføjer en let syrlighed, appelsin frisker ganen op, og kanel tilføjer en varm, krydret note!

For at give et simpelt produkt et mere festligt og elegant udtryk, dækker toppen af bagværket med et generøst lag snehvid creme og tilsæt et drys nødder. En delikat blanding baseret på flødeost er en perfekt kombination med gulerodskage, både i udseende og smag. Men hvis du ønsker det, kan du undvære fløde - drys blot bagværket let med flormelis eller hæld smeltet chokolade over. Smagen forbliver rig og komplet under alle omstændigheder!

Ingredienser:

gulerødder - 300 g (skrællet vægt);
æg - 3 stk.;
sukker - 180 g;
smør - 100 g;
vegetabilsk olie - 100 g;
salt - en knivspids;
mel - 250 g;
bagepulver - 1 tsk;
skal af 1 appelsin;
appelsinjuice - 50 g;
sodavand - 1/3 tsk;
valnødder - 90 g;
stødt kanel - 1 tsk.

Til creme:

Almette flødeost eller lign - 100 g;
creme fraiche 20% - 100 g;
appelsinjuice - 20 g;
pulveriseret sukker - 25 g.

For tilmelding:

valnødder - 30 g.

Gulerodskage opskrift

Efter at have skrællet det øverste lag skæres gulerødderne i tre små spåner.
Fjern skallen fra appelsinen. For at gøre dette skal du bruge et fint rivejern igen. Fjern det øverste tynde lag appelsinskal, og lad den bitre hvide del være urørt. Når du er færdig med skalen, skærer du frugten i to og pres saften ud med en juicer - i alt skal du bruge 70 g (50 til dejen og 20 til fløden).
Pisk æg med sukker. Vi arbejder med mixeren, indtil de faste partikler opløses.
Hæld i en blanding af olier - raffineret vegetabilsk olie (lugtfri) og smør. Sidstnævnte smeltes først helt og afkøles. Dernæst læsser vi gulerodsspånerne.
Kom en knivspids salt i. Tilsæt skal og 50 g appelsinjuice. Blande.
Bland mel med bagepulver, sodavand og kanel. Efter sigtning tilsættes melblandingen til æg-gulerodsbunden i dele. Rør fra bund til top, indtil tørre områder er opløst.
Vi hakker nødderne med en kniv eller maler dem med en blender, men ikke i krummer. Stykkerne skal mærkes i den færdige tærte. Tilsæt nødder til gulerodsdejen.
Efter at have blandet den tyktflydende appelsinmasse en sidste gang, lægges den i et ovnfast fad med en diameter på 22 cm. Bunden kan først beklædes med bagepapir.
Stil formen i en forvarmet ovn til 180 grader. Bag gulerodskagen i cirka 40-50 minutter. Vi tjekker beredskabet ved at sænke et træspyd eller en tandstikker dybt ned i midten af bagværket. Hvis der ikke er nogen rå dej tilbage på pinden, er det tid til at fjerne den.
Mens kagen afkøles, tilberedes cremen. Tag flødeost og creme fraiche ud af køleskabet og kombiner. Tilsæt flormelis og appelsinjuice, rør rundt med en håndpisker til en jævn masse.
Tag den afkølede gulerodskage ud af formen. Dæk bagefladen med en "hætte" af snehvid creme. Drys med hakkede nødder i mellemstore stykker.
Gulerodskagen er klar! Vi skærer og smager! Vi opbevarer desserten i køleskabet.

Nyd din te!

Hurtigt og nemt tilberede noget til te? Gulerodskage er mør, saftig og luftig, en simpel opskrift, som er i kogebogen til enhver erfaren husmor - den bedste mulighed for hurtig bagning både i fasten og til kostbordet.

Trin-for-trin opskrift: den bedste magre gulerodskageopskrift

Opskriften på gulerodskage er meget enkel, og gulerødder laver meget velsmagende bagværk.
Det vigtigste er, at du ikke mærker nogen gulerodsstykker i det. Denne opskrift giver den lækreste gulerodskage! Så mørt, saftigt, blødest, lækkert!
Og selvom det skulle tilberedes i en blender, sådan her:

så dejen bliver som en puré, og så gulerødderne i tærten ikke mærkes.

Men hvis du ikke har sådan en blender, tilbered dejen med en røremaskine og riv gulerødderne på det fineste rivejern.

Så du skal bruge

250 g rå gulerødder (det er ca. 3 små gulerødder)
260 g hvedemel
300 g sukker (bare rolig, tærten klør ikke, den forbliver afbalanceret i smagen)
1 pakke vaniljesukker (eller vanillin)
4 æg (hvis du bruger meget store æg, reducer dem til 3)
180-200 ml lugtfri vegetabilsk olie (majs, raps, oliven eller halv solsikke med oliven er velegnet, men brug ikke Extra virgin), mængden af vegetabilsk olie er korrekt, det er ikke mærkbart i den færdige tærte
1 spsk. bagepulver
en knivspids salt
Jeg anbefaler at tilføje citron, appelsinskal, yndlingsnødder og rosiner

Forberedelse:
Riv gulerødderne på det fineste rivejern med nelliker. Hvis der er juice, er der ingen grund til at presse den ud.

Bræk æg i en kop, tilsæt sukker og vaniljesukker.

Pisk med en røremaskine ved høj hastighed i 5 minutter. Bare noter tiden og slå i mindst 5 minutter. Det er vigtigt.

Tilsæt nu revne gulerødder

Bland med en røremaskine ved lav hastighed

Hæld olien i og bland lidt med en røremaskine

Derefter sigtes mel, bagepulver og salt (men jeg tilsætter aldrig salt til sødt bagværk, så se selv)

Bland igen med en røremaskine indtil glat. Ikke for længe.
Det er sådan en smuk dej.

Smør formen med smør og hæld dejen ud. Jeg kunne ikke passe hele dejen. Jeg efterlod 1,5 cm til stigningen.

Du skal bage tærten i en godt forvarmet ovn ved 180 C grader i 45 minutter eller indtil den er tør. Det kan knække ligesom mit, det er ikke en big deal

Vend tærten ud på en tallerken og lad den køle lidt af. Drys med flormelis.

Nyd din te!

Pysy Nogle mennesker kan finde tærten sukkerholdig; du kan reducere sukkeret i opskriften til 250 g.

En enkel og lækker gulerodstærte i en slowcooker

Den hurtigste spiste tærte takket være tilstedeværelsen af gulerødder. Bagværket er diætetisk og nemt for maven. Ikke tørt, men heller ikke vådt - lige den rigtige luftfugtighed.

100 g smør;
1 æg;
100 g fintrevet græskar;
150 g mel;
80 g sukker;
cirka 5 teskefulde sodavand.

Til fondant:

50 g smør;
2-3 spsk. gulerodsjuice + mælk, så du ender med 100 ml væske;
50 g sukker.

Forberedelse:

Riv gulerødderne på et fint rivejern, og efter fem-ti minutter, pres saften lidt ud med hænderne. Gulerødderne i dejen skal presses ud, frugtkødet skal formes til en kugle - ikke smuldre eller spredes. Og så - hvordan går det.

Kværn smør, sukker og æg til skum (jeg bruger en foodprocessor, den klarer jobbet på 3-4 minutter).

Tilsæt sodavand – jeg slukker den på gammeldags måde med en lille mængde eddike. Når jeg kender de nye tendenser vedrørende denne teknologi, fortæller jeg dig ikke, at du skal slukke for den - se selv, som du er vant til. En halv teskefuld sodavand og cirka samme mængde eddike giver mig en hævet dej (på trods af at græskar i princippet ikke er et let produkt) og ingen sodavandssmag.

Så snart du opdager, at det blev flot og luftigt, tilsæt gulerødder. Fortsæt med at ælte alt ved lav hastighed, indtil det er glat, og tilsæt derefter mel.

Hæld dejen i en smurt (eller foret med papir) form, sæt alt i ovnen, eller i en slowcooker u. Cirka 40 minutter og temperatur - 170 grader. Brug en tændstik eller en tandstik til at kontrollere dejens klarhed. Fjern fra formen.

Kagefondant giver den afgørende smag. Tilberedt som fyld endnu engang Lige:

Fortynd de gemte to spiseskefulde juice med mælk,

hæld det i en gryde, kom smør og sukker der,

bring det i kog, og kog derefter under konstant omrøring ved middel varme, indtil det er mærkbart fortykket.

Når fyldet er kølet lidt af, smøres toppen af tærten.

Opskrift: simpel gulerodskage med fløde og nødder

Gulerødder - 2 stk. medium størrelse
Sukker - 200 g
Solsikkeolie - 175 ml
Æg - 3 stk.
Nødder (valnødder og mandler) - 150 g
Mel - 200 g
Bagepulver til dejen - 1,5 tsk.
Sodavand - 2/3 tsk.
Salt - 0,5 tsk.
Malet kanel - 3 tsk.
Tørret ingefær - 3 tsk.

Ingredienser til flødeostcreme

pulveriseret sukker - 150 g
Philadelphia flødeost - 125 g
Citronsaft - 1 spsk.
Vaniljeolie eller essens - et par dråber
Hakkede nødder og citronskal til pynt
Nå, alt er klar, dit stykke tærte venter allerede på en kop aromatisk te og dig. God appetit alle sammen

Lad os forberede ingredienserne

Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Hæld vegetabilsk olie i en dyb skål
Tilsæt granuleret sukker til den vegetabilske olie.
Kværn sukker med vegetabilsk olie.
Tilsæt æg.
Pisk alle blandede ingredienser med en røremaskine, indtil sukkeret er opløst.
Tilsæt ½ tsk salt.
Lad os nu tilføje sodavand.
Tilsæt nu den nødvendige mængde bagepulver til dejen
For smag, tilsæt 3 teskefulde naturligt malet kanel til kagen.
Og nu tærtens højdepunkt - tørret ingefær
Endnu en gang piskes alt grundigt med en røremaskine.
For at hakke nødderne skal du først pakke dem ind i et håndklæde.
Brug en kagerulle til at knuse håndklædet
Hæld hakkede nødder i dejen
Hæld nu de hakkede gulerødder i skålen med dejen.
Tilsæt 200 g sigtet mel i skålen med dejen.
Rør dejen klar til bagning igen med en ske.
Smør formen med smør og drys med mel.
Hæld dejen i den forberedte bradepande
Forvarm ovnen til 180 grader og bag tærten i 30 til 45 minutter.

Vi kontrollerer tærtens klarhed med en træpind eller en tændstik - den færdige dej klæber ikke til træet

Lad den færdige dessert stå i gryden i yderligere 20 minutter, og kom derefter over på en rist for at køle helt af.

Fjern kagen fra formen kun 20 minutter efter endt tilberedning, og afkøl færdig på en rist.

Til creme

For at forberede cremen skal du sigte pulveriseret sukker i en skål.
Tilsæt nu flødeost til sukkeret.
Bland cremen med en gaffel.
Tilsæt en spiseskefuld citronsaft.
Kværn nogle nødder i en morter, hvoraf nogle skal bruges til pynt, og resten til creme.
Bland nogle af nødderne i cremen.
Tilsæt naturlig vaniljeolie eller lidt essens i cremen, og bland derefter grundigt.
Smør overfladen af en helt kold tærte med fløde.

Den enkleste gulerodskageopskrift med rosiner (med foto)

I denne opskrift er der i stedet for smør brugt vegetabilsk olie (druekerneolie anbefales, jeg brugte almindelig solsikkeolie, fordi det er meget billigere) og gulerødder yder et væsentligt bidrag.

Hvad sker der i henhold til tærtens struktur:

Gulerødder er ikke særlig mærkbare
Vegetabilsk olie skaber en anderledes tekstur, og forskellen er fin
Smagen er ret delikat: krydderier, rosiner, lidt sukker
Kagen viste sig ikke at være våd, den steg og bagte moderat, men tilsætningsstofferne er stadig ret tunge, og du skal være forsigtig

Ingredienser til en 22 cm pande

3 æg
130 g brun farin
0,5 tsk kanel
0,5 tsk muskatnød
vanilje, lidt salt
100 ml vegetabilsk olie (uparfumeret)
150 g mel
11 g bagepulver
50 g rosiner
250 g revet gulerødder

Bland det hele konsekvent og grundigt med en stavblender/mixer/hænder.
Rør gulerødder og rosiner i.
Smør formen med olie og drys med mel.
Bages ved 170 grader i cirka 50 minutter.

Opskrift: Simpel gulerodsflødetærte

En organisk kombination af smag, moderat sød og lys.

To gulerodskageopskrifter:

Gulerodskage med nødder (1) (på en bageplade 30/40 1 cm høj) - denne er meget mør

90 g brun farin
40 g protein (1)
50 g blommer
5 g salt
120 g jordnødder (pekannødder, græske)
180 g fintrevede gulerødder
50 g pulveriseret sukker
155 g protein (2)
25 g brun farin
140 g smør
120 g mel
5 g bagepulver

1. Sigt mel og bagepulver på forhånd. Forvarm ovnen til 160C.
2. Bland brun farin, æggeblommer, hvider (1), salt, nødder og flormelis med et piskeris eller i en foodprocessor (indtil det er blandet og glat).
3. Tilsæt smeltet smør til blandingen og rør grundigt, indtil det er helt blandet.
4. Pisk hviderne (2) med sukker, fold forsigtigt de piskede hvider i blandingen. Tilsæt sigtet mel med bagepulver.
5. Hæld dejen i en bageplade, bag ved 160C i 10-15 minutter. Fryser

Gulerodskagelag med nødder (i en 30/40 ramme, 4 cm høj) - denne er tættere

450 gr. skrællede gulerødder
200 g mel
12 g bagepulver
1 tsk. kanel
150 g brun farin
200 ml uparfumeret vegetabilsk olie (jeg foretrækker vindruekerneolie)
4 æg
100 g hakkede valnødder

Forvarm ovnen til 180C

Hak gulerødderne meget fint (brug en foodprocessor). Hvis du bruger et rivejern, vil det ikke have den effekt, vi har brug for.
Bland gulerødder med sukker, nødder, kanel.
Tilsæt olie og bland grundigt, indtil det er glat.
4. Pisk æggene og kom dem i dejen – ælt igen.
5. Tilsæt gradvist melet sigtet med bagepulver og ælt, undgå klumper.
Hæld dejen i rammen, jævn og bag ved 180C i ca. 40 minutter (indtil tør kamp).

Passer godt til disse kager flødeostcreme eller creme fraiche.

Flødemousse lavet af flødeost (Philadelphia eller, hvis du kan lide det sødere, Mascarpone). Jeg foretrækker selv Philadelphia her. Dette er en let modificeret opskrift fra Pierre Hermé (fra en af hans desserter).

Let creme ost mousse:

4,5 g gelatineplader (i blød)
25 g vand
80 g granuleret sukker
50 g æggeblommer
180 g flødeost (Philadelphia)
15 g pulveriseret sukker
210 g flødeskum til bløde toppe

Pisk æggeblommerne, kog sukker og vand til sirup (121C), og rør det i de piskede æggeblommer. Tilsæt pres gelatinen ud (fortsæt med at piske). Varm flødeosten op, til den er blød, rør med flormelis. Rør i æggeblommeblandingen i hånden, indtil den er glat. Vend forsigtigt flødeskummet i. Læg kagelagene (1-1,5 cm høje) lagvis med mousse og afkøl kagen.

Efter denne opskrift. Tricket er i cremen - den er halvt lavet med creme fraiche og cremet blød ost og i en svampekage. Jeg ved ikke om enkelhed, jeg fik det rigtigt første gang. Her ligger problemet netop i smagen - hvad kan nogen lide... Jeg kan se, at udvalget af opskrifter ikke er dårligt, men du skal stadig prøve flere opskrifter og først derefter vælge den bedste for dig selv! 🙂

Oksana, den første opskrift er mager, og smager selvfølgelig anderledes end en tærte med creme fraiche. Bare det at være konditor betyder at eksperimentere og vælge den rigtige opskrift til dig