Vi vil se på, hvordan man laver ribslikør derhjemme ved hjælp af to gennemprøvede opskrifter. Enhver sort er velegnet, men du kan ikke blande røde og sorte bær i samme drink. Før madlavning skal frugterne adskilles fra kammene og omhyggeligt sorteres, fjerne fordærvede og mugne, ellers vil smagen af ​​drikken forringes. Alkoholbasen (alkohol fortyndet til 40 grader, vodka, dobbeltdestilleret moonshine eller cognac) skal være af høj kvalitet. Der er ingen andre krav, du skal bare overholde teknologien.

Sammensætning:

• sorte eller røde ribsbær (separat) - friske, tørrede (halvt så meget som i opskrifter) eller frosne (optø først, brug derefter sammen med den frigivne væske);
• ribsblade - forbedre aromaen;
• sukker - kan erstattes med flydende honning eller fruktose;
• alkohol (vodka);
• vand – reducerer styrken og er nødvendig for at lave sirup.

Når du bruger honning i stedet for sukker, skal du for at bevare de gavnlige stoffer ikke bringe siruppen i kog, men varme den op til max 40°C og rør rundt, indtil honningen er helt opløst i vandet.

Opmærksomhed! Ved infusion er det vigtigt at vælge den rigtige beholder; alkoholbunden skal dække bærlaget med mindst 2-3 cm; hæld eventuelt mere alkohol i.

Opskrift på solbærlikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blade - 6-8 stykker;
• vodka (alkohol, måneskin) - 1 liter;
• sukker - 1 kg;
• vand - 750 ml.

Forberedelse

1. Læg de vaskede bær og blade i en krukke, hæld spritbunden i, og luk låget tæt. Lad stå i 5-7 uger i et varmt, mørkt rum. Ryst en gang hver 5-6 dage.

2. Efter ældning filtreres indholdet af krukken gennem gaze eller specielt filterpapir. Pres bærrene tørre (behøves ikke længere).

3. Lav sukkerlage. For at gøre dette, kog vand, tilsæt sukker og lad det simre ved lav varme, indtil skumningen begynder (ca. 4-6 minutter). Fjern derefter siruppen fra varmen og afkøl til stuetemperatur.

4. Bland ribstinktur med sukkerlage. Hæld den resulterende drik i flasker og luk tæt. Stil på køl i 5 dage for at forbedre smagen.

Serveres afkølet. Holdbarheden ved opbevaring væk fra direkte sollys er op til 3 år. Styrke – 15-17 grader.

Opskrift på ribslikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blade - 5-6 stykker;
• vodka (alkohol, måneskin) - 0,5 liter;
• vand - 0,5 liter;
• sukker - 800 gram.

Forberedelse

1. Læg bærrene i en glasflaske eller krukke. Tilsæt ribsblade og vodka (alkohol) der. Luk tæt og opbevar i 5-6 uger på et solrigt sted (i vindueskarmen). Ryst en gang hver 7. dag.

2. Si den resulterende infusion gennem ostelærred. Pres bærrene.

3. Forbered sukkersirup ved hjælp af teknologien beskrevet i den forrige opskrift.

4. Tilsæt kold sirup til ribsinfusionen, rør rundt, hæld på glasflasker og luk tæt.

Efter 5-6 dage kan du begynde at smage.

Hvis der opstår bundfald eller uklarhed, filtreres gennem vat.

Styrke – 10-11%. Holdbarhed (i et mørkt rum) - op til 3 år.

På trods af at de givne opskrifter på ribslikører kun adskiller sig i forholdet mellem ingredienser, er smagen af ​​drikkevarerne meget anderledes.

Solbærlikør med vodka.

Ingredienser:

1 kg solbær,

750 g sukker,

1 liter stærk vodka.

For at forberede denne opskrift på ribslikør sorterer vi bærrene, vasker dem, adskiller bærrene fra grenene og hælder dem i en krukke sammen med sukker.

Solbærlikør med cognac.

Solbærlikør med cognac fremstilles af: 1 kg bær, 500 g sukker, 0,25 l vand, 1 l cognac og ribsblade.

Vi sorterer ribsene, vasker dem, adskiller bærrene fra grenene, hælder dem i en krukke og moser dem med en moser.

Tilsæt et par ribsblade og fyld med sprit.

Vi lukker krukken, lader den sidde i 1 uge og siler derefter.

Tilbered sirup af sukker og vand og bland det med siet saft.

Vi hælder den færdige likør på flasker.

Krydret solbærlikør.

Ingredienser: 1 kg solbær, 400 g sukker, 5-6 knopper af nelliker, 1 liter vodka.

Vi sorterer ribsene, vasker dem, adskiller bærrene fra grenene, passerer dem gennem en kødkværn, læg dem i en flaske, tilsæt nelliker og fyld dem med vodka.

Vi lukker flasken, sætter den et solrigt sted og lader den sidde i omkring 6 uger. Derefter filtrerer vi indholdet af flasken og klemmer det gennem gaze foldet i 4-5 lag. Tilsæt sukker til den resulterende væske og hæld på flasker. Ryst flaskerne fra tid til anden. Når sukkeret er smeltet, er hjemmelavet solbærlikør klar til at drikke.

Ingredienser: 1,5 kg ribs, 4-5 ribsblade, 800 g sukker, 2 glas vand, 1,5 liter vodka.

Vi sorterer ribsene, vasker dem og adskiller bærrene fra grenene.

Hæld bærrene i flasken sammen med bladene og hæld. Vi propper flasken og opbevarer den et solrigt sted i 5-6 uger.

Dræn derefter infusionen, si og tilsæt tyk sirup lavet af sukker og vand.

Filtrer ribslikøren, flaske den og luk den godt.

At lave solbærlikør derhjemme er meget simpelt. Smagen af ​​drikken adskiller sig ikke fra det færdiglavede butiksprodukt, og du kan endda bruge det til medicinske formål til at bekæmpe forkølelse.

For at tilberede solbærlikør med vodka derhjemme har du brug for meget tid - 6-8 uger. Men resultatet vil være det værd: drikken vil være aromatisk, viskøs-sød, rig. Hvis du har meget lidt tid, og likøren skal være klar til en bestemt dato, så brug cognac som alkoholbase. Denne opskrift kan genskabes på kun 7 dage, og den færdige drik er på ingen måde ringere end sin bror tilført vodka.

En stor fordel ved denne drik er ikke kun dens lækre smag, men også dens helbredende effekt. Det er bevist, at det hjælper mod forkølelse, sygdomme i mave-tarmkanalen og styrker immunforsvaret. Naturligvis taler vi om doseret forbrug af spiritus - i betydelige doser vil det kun forårsage skade på kroppen.

Solbær LIKØR MED VODKA

INGREDIENSER

Solbærfrugter - 1 kg;
Blade - 6-8 stk;
granuleret sukker - 1 kg;
Vodka - 1 l;
Vand - 750 ml.

Eller denne dosis

1 kg solbær
1 liter alkohol eller vodka
500 g sukker
250 ml vand
ribs blade

Eller denne dosis

Solbær - 1 kg.
Ribsblade - 10 stk.
Vodka - 0,5 l.
Sukker - 0,75 kg.
Vand - 3 kop

MADLAGNING
Læg friske, hele bær og hakkede ribsblade i en glaskrukke.
Hæld vodka over ingredienserne, luk beholderen tæt og lad det trække i 6 uger. For at infundere skal du vælge et mørkt, men varmt sted.
Før den lagrede drik gennem et dobbelt gazefilter.
Nu kan du begynde at koge siruppen. For at gøre dette skal du koge vand og tilføje sukker til det. Hold blandingen ved lav varme, indtil der kommer skum (normalt 8-10 minutter), fjern derefter beholderen fra komfuret og afkøl indholdet til stuetemperatur.
Bland den afkølede sukkerlage med ribsinfusionen og rør grundigt.
Hæld drikken på glasflasker, luk tæt og stil på et mørkt sted i 7 dage. I løbet af denne periode vil likøren modnes og opnå sin signaturviskositet.
Den færdige drik skal drikkes afkølet.

SORTSURB LEVER MED COGNAC

Følgende opskrift er designet til utålmodige mennesker - solbærlikør tilberedes på kun en uge. Sandt nok vil dens smag ikke være så rig som i den første version.

INGREDIENSER

Cognac (brandy er også egnet) - 500 ml;
Solbærfrugter (kan tørres) - 250 g;
Vand (til tørrede bær) - 250 ml;
Sukkersirup - 200 ml.

Når du bruger friske bær, skal du blot skylle og knuse dem. Hvis der er tale om tørrede ribs, læg dem i kogende vand, dæk med låg og hold i 5 - 7 minutter, og dræn dem derefter i et dørslag.
Placer bærrene i en glasbeholder, fyld med alkoholbase, forsegl og lad stå i 7 dage, omrør tinkturen med jævne mellemrum. Efter den angivne periode filtreres væsken og blandes med sukkersirup. Hæld solbærlikøren på flasker, luk den tæt og lad den trække i yderligere 14 dage.

SPÆND – HALVBLOD

Vi præsenterer dig for en opskrift på fransk likør - halvblod, som er meget nem at lave derhjemme. Den er lavet af sorte og røde (nogle gange hvide) ribs.

INGREDIENSER

Solbær – 2 fulde glas;
Røde ribs - 1 fuldt glas;
Stærk alkohol (cognac, vodka, spiritus eller brandy) - 750 ml;
Mørkt sukker - 2 kopper;
Vand - 250 ml.

MADLAGNING
Sorter ribsene, skyl grundigt og knus, så hvert bær giver saft.
Læg frugtkødet i en glaskrukke og fyld med alkoholbase.
Bland blandingen grundigt, dæk beholderen med polyethylenfilm og lad den trække i en dag. Temperaturen skal være stuetemperatur.
Efter 24 timer knuses ribsene igen, og dåsen dækkes med ny film. Stil den fremtidige likør i køleskabet i 7-10 dage. I løbet af denne tid skal den få en rig, mørk lilla farve.
Si drikken gennem dobbelt gaze, fjern kagen.
Tilbered standard sukkersirup, afkøl den og bland med tinkturen.
Aftap likøren på flaske og sæt den i køleskabet. Dens holdbarhed er 3 måneder.

KRYDREDE RIKSLIKØR

INGREDIENSER

Solbærfrugter - 1 kg;
Sukker - 400 g;
Vodka - 1 l;
Nellike - 5 knopper.

Før de vaskede ribs gennem en kødhakker, læg dem i en glasflaske, tilsæt nelliker og fyld med vodka. Luk beholderen tæt og opbevar den på et solrigt sted i mindst 6 uger. Si derefter tinkturen, tilsæt den nødvendige mængde sukker til den og fordel den på flasker efter grundig blanding. Beholderne skal rystes kraftigt fra tid til anden for at opløse sukkeret fuldstændigt. 3-4 dage og en sød, tyktflydende drink med en usædvanlig krydret smag er klar til at drikke!

BRIK "DRINK AF GUDDINDER" FRA SORTRIS- OG KIRSEBÆRBLAD

Denne vidunderlige likør er meget populær ikke kun hos vores familie, men også hos alle vores slægtninge og venner, som var så heldige at prøve den:)

INGREDIENSER

1 kop solbærbær;
100 stk. kirsebærblade;
10-15 stk. solbærblade;
2 liter vand;
500-600 g sukker;
1,5 teskefulde citronsyre;
250 g alkohol eller 1 flaske god vodka.

MADLAGNING
De vaskede bær og blade skal fyldes med vand og bringes i kog. Kog ved svag varme i 25-30 minutter.
Dræn den resulterende bouillon. Tilsæt sukker og citronsyre til det. Bring bouillonen i kog, indtil alt er opløst.

Si siruppen gennem ostelærred og afkøl.
Tilsæt alkohol eller vodka til kold sirup – og den skønne drink er straks klar til at drikke.

Den vidunderlige likør “Drink of the Goddesses” er uundværlig til en let fest.
Det er vigtigt, at denne likør ikke kun er meget velsmagende og sund, men også meget økonomisk. Når alt kommer til alt, efter at have brugt meget lidt alkohol på tilberedningen, får du mere end to liter fantastisk spiritus!

Det er også praktisk, at denne likør er meget enkel og hurtig at tilberede.
Prøv at lave det, og du vil ikke fortryde det - du vil helt sikkert elske de aromatiske og lette damers "Drink of the Goddesses"!

Elina Khopryachkova

Ribsbusken er en generøs kilde til vitaminer, der vokser i landet. Kompotter, gelé, syltetøj og syltetøj er lavet af dens frugter. Vinproducenter bruger røde og sorte ribs til at lave vin, moonshine, likører og likører. Sidstnævnte mulighed er en viskøs drink med en rig farve. I næsten hver opskrift er varigheden af ​​infusion af likør 6 - 8 uger. Men når solbær infunderes i cognac, opnås lækker hjemmelavet alkohol på kun 1 uge.

Solbærlikør med cognac

Stærk solbærlikør kan laves hjemme af ingredienser som:

• modne bær - 1 kg;
• Vand - 250 ml;
• Sukker - 0,5 kg;
• Cognac - 1 l;
• Ribsblade.

Råvarerne sorteres og vaskes, bærrene plukkes fra grenene og hældes i en krukke, hvor de moses med en moser. Følg opskriften, tilsæt et par blade og hele portionen cognac til frugtkødet. Fadet er dækket med et nylonlåg og bærrene opbevares i cognac i præcis 7 dage.

På dag 8 filtreres produktet. Sukker og vand vendes i sirup og kombineres med ren saft. Den færdige drik er på flaske.

Krydret solbærlikør

Ingredienserne i en lækker solbærlikør, som kan laves hjemme på 6 uger, er:

Frugterne fjernes fra udvalgte grene og føres gennem en kødkværn. Vellingen hældes i en krukke med vodka og nelliker tilsættes. Flasken lukkes og stilles i solen. Efter 6 uger filtreres massen og presses gennem flerlagsgaze.

Den berusende drik sødes med sukker og aftappes. Ryst beholderen med jævne mellemrum, så sukkeret er helt opløst. Drikken bliver egnet til at drikke, når kornene smelter.

Ikke-alkoholisk solbærlikør

Det er ikke nødvendigt at tilberede ribslikør ved hjælp af vodka, alkohol og andre "grader" baser. Vand og granuleret sukker er nok til at lave en behagelig damedrink derhjemme. Det vil også tjene som en godbid for teenagere.

Mængde af ingredienser:

• Vand - 2 l;
• Sukker - 1 kg;
• Sorte bær - 4 kg.

Rene frugter anbringes i en praktisk beholder og dækkes med sukker ved hjælp af 0,5 kg. Hæld derefter vand i og pisk bærrene til en puré med en blender. Dæk beholderen med ren gaze og lad bærmassen gære i 1 uge. I de første tre dage omrøres vællingen, og fra dag 4 til 7 hældes 100 g sukker i den.

På dag 8 hældes væsken på en flaske, der kan lukkes tæt med låg. Der laves et hul i toppen og der indsættes et rør. Efter 3 dage tilsættes yderligere 100 g sukker til massen og vent til den er helt opløst.

Den samme opskrift bruges, når det er nødvendigt at tilberede alkoholfri ribslikør. Du kan ikke smage drinken endnu, du skal vente 3 uger. Den duftende, berusende drik med en behagelig syrlig smag aftappes og opbevares i et mørkt, køligt rum.

Hurtig opskrift på ribslikør med vodka

Skal du hurtigt lave ribslikør derhjemme, kommer en opskrift med vodka til undsætning.

Liste over drikkevareingredienser:

Lad os beskrive, hvordan man tilbereder røde ribslikør:

1. Bladene vaskes og lufttørres, spredes på et håndklæde;
2. De tilberedte bær anbringes i en emaljepande;
3. Blade lægges på overfladen af ​​frugten, og urteråvarerne hældes med kogt vand. Fadet dækkes med låg og indstilles i 12 timer;
4. Bærmassen filtreres, sukker og citronsyre hældes i en ren væske;
5. Sammensætningen bringes i kog og afkøles;
6. Den kølige væske tilsættes vodka og opbevares i køleskabet i 3 timer. Du kan begynde at smage med det samme.

Ribs-drue likør

Tilstedeværelsen af ​​druer i opskriften gør ribslikør let og blød. Et yderligere "plus" ved at bruge andre typer planteråvarer er reduktionen i tilberedningstiden for drikken.

Lad os lære, hvordan man tilbereder en fantastisk likør fra røde havedruer og ribs derhjemme.

Den færdige likør hældes på glasflasker og stilles i et køligt rum, hvor den opbevares vandret.

Du kan også bruge sorte bær til at lave ribs-druelikør. Det vigtigste er, at der er dobbelt så mange druer som hovedkomponenten.

Har du fundet en fejl? Vælg den og klik Shift + Enter eller

Ribs er en delikatesse for alle. Ganske syrligt, ikke alle kan lide dem, selvom næsten alle ejere af sommerhuse planter ribsbuske.

Når alt kommer til alt, kræver ribs ikke særlig pleje, er uhøjtidelige, og høsten er næsten altid fremragende.

Det giver nok ikke mening at give noget bevis til fordel for hjemmelavet alkohol frem for indkøbt alkohol. I tilfælde af ribs får vi ikke bare en sund drik, rig på vitaminer, tanniner og syrer, der er nødvendige for kroppen, men også en fremragende forkælelse for gæster.

Fuld, rig smag, lys farve - alt dette løfter stemningen og gør aftenen efter den sværeste arbejdsdag til en meget behagelig. Ribs i sig selv har fremragende smag, og kræver derfor et minimum af yderligere ingredienser.

Opskrifter derhjemme

Her er 8 enkle opskrifter, som du kan bruge, så snart høsten på din dacha modnes.

Grundlæggende solbærlikør

Denne likør viser sig at være ret stærk. For at forberede det, tag:

• ribs (1,5 kg);
• sukker (3 kg);
• liter vand;
• friske ribsblade (300 g).

"Fixer" komponent - alkohol eller vodka. Hvis det er vodka, så 900 ml. Hvis det er alkohol, så tag den samme mængde, men fortynd det først til 40-45 0.

Vi vasker bladene. Fyld dem med alkohol og glem dem i et par dage. Dæk bærrene med sukker, tilsæt vand på toppen, sæt lukkeren og hold dem ved stuetemperatur, mens du venter på, at blandingen gærer. Så filtrerer vi. Kombiner med tinktur af blade. Si den resulterende blanding. Vi insisterer på endnu en uge. Vi sætter det i køleskabet.

Fra ribs

Til 2 kg bær skal du bruge:

1. sukker - 5 kg;
2. vodka - 2 l.

Bland bær og sukker. Lad stå i 2 måneder, filtrer og fyld med vodka. Si igen og opbevar på et køligt sted.

Ribsblandingslikør

Vi vil blande solbær (500 g) og røde ribs (250 g). Lad os også forberede vodka (0,7 liters flaske) og sukker (et halvt kilo). Du skal bruge mere vand (lidt mere end et glas).

Efter at have moset bærrene, hæld dem med vodka og lad dem trække i rummet. Sæt det derefter i køleskabet i 10 dage, og sigt derefter. Tilbered sirup fra vand og sukker. Bland sirup og infusion. Stil i køleskabet eller under jorden i 3 måneder.

Næsten "Creme de cassis"

Likøren a la Creme de cassis viser sig at være meget sød, så den vil helt sikkert appellere til damerne. Det er tilberedt efter samme princip som det foregående: siruppen koges separat fra vand og sukker (pr. kg sukker - 500 ml vand).

I en anden beholder er solbær (1,5 kg) infunderet med brandy (1,5 l). Derefter filtreres infusionen, blandes med sirup og afkøles.

Spotykach

Spotykach er godt, fordi det efterlader brugeren med et helt klart hoved. Men dine ben adlyder dig ikke godt, så du skal regne med din styrke.

Forberede:

• kilo solbær;
• et halvt kilo sukker;
• en halv liter vand;
• 750 ml vodka.

Mos bærrene og pres saften ud af dem. Lav sirup af sukker og vand.

Kirsebær og hindbær

Tag 100 hindbær- og kirsebærblade samt 10 ribsblade. Hæld et glas solbær i samme beholder. Kog i 20 minutter. Dræn og filtrer. Tilsæt derefter sukker (500 g) og citronsyre (1,5 tsk). Bring blandingen i kog. Fjern fra komfuret og afkøl.

Det eneste, der er tilbage, er at filtrere drikken og tilføje vodka til den (i et volumen på 0,7 l). Du kan smage det med det samme.

Kryddernellikefrø og ribs

Saml et kilo solbær. Du skal også bruge:

• nellikefrø - 4 stk;
• sukker - 300 g;
• vodka - liter.

Mos bærrene, hæld vodka, tilsæt nelliker til blandingen. Lad denne "blank" stå i solen i 45 dage. Derefter filtrerer vi det, tilsætter sukker, sætter det på et mørkt sted og venter, indtil sukkeret er helt opløst. Herefter opbevares i køleskabet.

Sort Johanna

Denne opskrift kræver 2-3 kopper ribs. Da Johanna er sort, skal ribsene selvfølgelig have sorte. Bland bærrene med et glas vand og en liter vodka. Vi insisterer på 3 uger. Tilsæt derefter sukker (et glas) og sæt det i et mørkt rum. Efter 2 uger filtreres. Stil i køleskabet, hæld på rene flasker.

Ribslikører er meget velsmagende og behagelige. Hvis dette bær vokser på din dacha, skal du forberede dig sådan en godbid. Du vil ikke blive skuffet!