Selv under Sovjetunionen dukkede udtrykket "vindrink" op, hvilket betyder en helt klassisk vinbetydning og kaldet med de samme vinnavne, hvis druesorter den lignede.

Betydningen af ​​ordet "vindrik" er enkel: det er vin, der er fremstillet af vinmateriale, ikke på en naturlig måde (indhentning af druesaft efterfulgt af gæring med eller uden gær, filtrering og vanskelig aftapning), men ved at blande simpelt naturligt og ikke helt fødevareingredienser til at opnå en drink med en kemisk og smagssammensætning meget tæt på vinen af ​​den krævede sort.

Hvad skal der opnås ved at skabe vin ved hjælp af en unaturlig metode?

1. Krop af smag uden udtalt alkohol aroma;

2. Smagsnoter: disse er mere subtile smagsbestemmende deflektorer, der tilskriver smagen af ​​vin til en bestemt sort;

3. Vinfarve. Afhængigt af vintypen er det nødvendigt at opnå klar farve, så kendere af den originale drik ikke har nogen spørgsmål.

4. Surhed. En vis vin "surhed" er karakteristisk for næsten alle vinsorter. Det skal konfigureres omhyggeligt og uden fanatisme.

5. Sødme: Som regel skal du i sådanne eksperimenter ikke gøre, hvad du kan lide, men hvad folk og forbrugere åbenbart kan lide. Prøv bare at komme med en kvantitativ opskrift på sukker (dextrose) for at søde drikken (eller eliminer brugen af ​​sukker helt, hvis du sigter efter høj smag).

Så for at lave vindrikke fra smagsstoffer skal du bruge:

1. Vælg den type vin, du vil lave. Du kan gøre dette fra udvalget af vinaromaer, der tilbydes på vores hjemmeside. Der præsenteres 8 hovedsmagskoncentrater, som formidler de vigtigste smagsegenskaber for en bestemt type vin. Mange andre typer vin kan betragtes som beslægtede eller fremstillet af nøjagtig de samme råvarer, men med en lidt anden metode.

2. Forbered en alkoholopløsning til blanding. Ideelt set bør dette være et destillat lavet af eller hvidt. Men som vi forstår, har skaberne af vindrikke ofte købt vodka eller ren rektificeret ethylalkohol til deres rådighed.

3. Det reneste vand. Det er bedst at vælge indkøbt vand med et pH-niveau på omkring 7 enheder (normalt niveau). Dette vil have en positiv effekt på drikkens endelige smag og drikkelighed.

4. . Et naturprodukt, der for det første kan øge drikkens viskositet en smule, og for det andet forhindre de smags- og farvestoffer, som drikken består af, i at gå i opløsning under eksperimentel opvarmning og afkøling, og også forhindre eventuel udfældning af drikkens bestanddele.

5. Bagepulver. En nødvendig ingrediens for at danne en drink. Men det skal tilføjes i små proportioner. Når den er opløst i væske, nedbrydes sodavand til kuldioxid og natriumcarbonat, hvorved vinopløsningens alkalinitet øges. Det er natriumkarbonat, i kombination med en knap mærkbar mætning af kuldioxid i en vindrik, der giver drinken en let syrlighed og fylde (indrammer drikkens smag), samtidig med at den giver en rigdom i smagen. Derudover er behovet for at tilføje sodavand til den drik, vi laver, for yderligere at desinficere drikken, fratage den muligheden for gæring og konservere drikken. Opløst sodavand (natriumbicarbonat) bruges i mange drinks på hylderne (inklusive vin, ikke "vindrikke") - i deres sammensætning kan du se tilsætningsstoffet E500 - dette er den internationale betegnelse for sodavand.

6. Citronsyre. Den vigtigste syrlighed kommer fra denne naturlige ingrediens. Som regel er det nødvendigt at tilføje det i løs vægt, mere end sodavand, men glem ikke smagen. Gradvis tilføjelse og test af drikken vil spare dig for mange ændringer af opskriften.

7. Dextrose (du kan også bruge husholdningssukker). Tilsættes efter behov afhængig af den ønskede type vindrik.

Oprettelsesinstruktioner 10 liter vindrik fra smagskoncentrat:

Før du starter produktionen af ​​en vindrik, er det nødvendigt at planlægge, ud over typen af ​​den fremtidige drik, dens styrke. Så hvis du vil skabe 10 liter vin med en styrke på 12 g. om. fra smagstilsætning skal du bruge 1,25 liter ren ethylalkohol og 8,75 liter rent vand.

1. Rør først smagskoncentratet af den vinsort, du har valgt, i 8,75 liter rent vand. Den anbefalede dosering af en 10 ml flaske smagsstof er til 7-10 liter af den færdige drik (dette afhænger af mængden af ​​andre ingredienser).

2. Tilsæt sodavand, da det opløses mindre let, når det tilsættes til en alkoholopløsning, og slet ikke opløses i ren alkohol. Den omtrentlige dosis er en spiseskefuld pr. 10 liter drikkevare.

3. Fortynd den resulterende opløsning med en afmålt mængde ethylalkohol. Rør grundigt.

4. Tilføj madglycerin for at skabe tætheden af ​​drikken. Glycerin fjerner også mange smagsfejl, især blødgør det den barske aroma af alkohol i den færdige drik.

5. Tilsæt citronsyre og dextrose til den resulterende drik efter smag for til sidst at danne kroppen af ​​drikken.

6. Om nødvendigt tones drikken med farvestoffer: naturlig anthocyaninfarve (lavet af drueskindssegmenter), syntetisk Carmoisine eller Ponceau 4R.

7. Lad den resulterende drik trække i mindst 3 dage for at konsolidere smagen og til sidst binde molekylerne af alle partikler af vindrikken. Efter at have afsluttet produktionen af ​​en vindrik, er det nødvendigt yderligere at kontrollere kvaliteten af ​​den resulterende vindrik og derefter fylde den på flasker/andre beholdere.

Du kan finde alt, hvad du behøver for at lave vindrikke på vores hjemmeside (undtagen alkohol og rent vand).

En slags nyhed i går var et interview, der blev offentliggjort og bredt cirkuleret på sociale netværk med generaldirektøren for Massandra-vingården, hvoraf der i de første linjer var en "sensationel" udtalelse om, at Rusland ikke anerkender Massandras produkter som vin. Det var nok kun dovne, der ikke kontaktede mig med en anmodning om at kommentere denne tekst - jeg modtog omkring et dusin telefonopkald alene, for ikke at nævne personlige beskeder, mail og direkte henvendelser i kommentarerne.
Nå, lad os prøve at læse teksten omhyggeligt og analysere den i detaljer. Efter at have udeladt teksterne om det faktum, at vinlovgivningen i Rusland og Ukraine i løbet af 23 år har divergeret noget, lad os vende os til det vigtigste:

Ja, ja, i henhold til moderne russiske standarder skal vinprodukter i produktionen af, som rektificeret fødevarealkohol anvendes, mærkes som "vindrikke". Men der er en nuance - dette skete ikke i dag, da vingårdene på Krim blev russiske, men dette skete TO ÅR SIDEN- ændringer af mærkningsreglerne er vedtaget og ARBEJDE fra 07/01/2012(FS RAR). I næsten to år nu er alle Massandra-produkter og lignende forstærkede vine blevet solgt i Rusland under etiketten "vindrikke". Ja, alle Cahors, Madeira og sherryer blev mærket på denne måde. Og hvad? Hvordan påvirkede dette salget? Ingen måde. For i to år, uden et interview med instruktøren, var der INGEN, der lagde mærke til dette faktum! Forbrugeren er ligeglad med, hvad der står på kontraetiketten, hvis etiketten siger "Massandra". Lad os derfor ikke slå et tragisk ansigt ud over, at forbrugeren "pludselig" stopper med at købe.

Og fortæl mig så, fik Nicholas II også sin vin beriget med en berigtigelse? Eller er det stadig et destillat?

Ja, det er rigtigt - punktafgiften på "vindrikke" er meget højere. Men samtidig er behovet for at formalisere eksport-importaktiviteter og betale eksportafgifter, som for et sekund i Rusland er 20% af prisen, fuldstændig forsvundet. Lad os nøje se på, hvad det betyder.

Dagens punktafgiftssats på alkoholprodukter stærkere end 9% med tilsætning af rektificeret alkohol er 500 rubler pr. 1 liter alkohol indeholdt i det punktafgiftspligtige produkt. 16% alkohol, som i gennemsnit er det mest almindelige i Krim-forstærkede vine, er henholdsvis 160 gram vandfri alkohol per liter, afgiften er 80 rubler per flaske. Hvilket selvfølgelig er meget på den ene side.

Købsprisen, som importtolden betales af, hvis ikke en kommerciel hemmelighed, er i hvert fald ikke meget annonceret. Men lad os tage udgangspunkt i udsalgsprisen på vine og dividere den med 4, hvilket vil være mere eller mindre tæt på indkøbsprisen. Altavinas online udstillingsvindue viser os en pris på 1.200 rubler per flaske, hvilket betyder, at købet fra os var omkring 300 rubler, og tolden, som ikke længere eksisterer, var 60 rubler.

Så hvad skete der i virkeligheden for den "verdensberømte" Muscat hvide røde sten? Punktafgiften steg fra 2,33 Hryvnia (7 rubler) til 80 rubler (hvis du husker, at styrken af ​​den samme muskatnød ikke er 16%, men kun 13%, derefter op til 65 rubler). Ser du i øvrigt en stigning på 50x? Jeg kan ikke se.

Desuden skal fra disse 58 rubler i stigningen i punktafgifter trækkes 60 rubler af den annullerede afgift. I alt - reduktion af den samlede belastning med 2 rubler. Til salgsprisen, som vi anså for at være omtrent lig med 300 rubler.

Minus to rubler af den samlede belastning. Kan du se tragedien? Jeg - igen nej.

Og selvfølgelig helt vidunderligt.” kun Massandra laver vin efter principperne fra den klassiske, akademiske skole for vinfremstilling"- det er bare vidunderligt. Så de vidunderlige forstærkede vine "Kuban-Vino" er for eksempel en slags alternativ vinfremstillingsskole? Jah? Og hvad er dens alternativ, for eksempel?

Ah, det er det! Mine yndlings "pulvervine" blev brugt. "Massandra" ønsker at konkurrere med "Port 777", den sidste fornøjelse for komplette alkoholikere?

Men portugiserne og spanierne er ikke ved det. Ligesom de hældte Aguardente i portvin, hælder de det på Madeira og sherry. Og mærkeligt nok ødelægger de ikke noget. Måske kender de til en eller anden hemmelighed, som var ukendt tilbage i 1880'erne?

Et af de store problemer for alle indenlandske producenter er, at deres argumenter altid er pyntet for at gøre dem mere overbevisende. Lad os se, hvad det egentlig er? Men faktisk er havne som " rubin»vedligeholdes 2-3 år, havne som "Ruby Reserve", "Tawny Reserve" og " LBV»vedligeholdes 3-4 år, portvine som " Tony Coleita»holdes fra 7 år og disse (især sidstnævnte) er fremragende, nogle gange endda smarte, vine. Selvfølgelig vil en kær gæst i Sandeman-kældrene blive mødt med portvin på 10-20-30-40 år, selvfølgelig, men hvorfor overdrive?

Ja, det er rigtigt, OIV Code of Winemaking Practices tillader brugen af ​​enhver fødevarealkohol til berigelse, og dette placerer ikke sådanne vine i nogen "særlig række". Desuden kender historien om portugisisk portvin et tilfælde, hvor berigtigelse blev tvunget til at blive brugt til fremstilling af portvine, og dette generer faktisk ingen.

Men ikke mig. Målet er helt klart - at øge belastningen på det billige segment af forstærkede vine, de samme berygtede "tre økser", som blev solgt fra supermarkedernes nederste hylder til en pris på 60 rubler per flaske. Faktisk er det med dette segment, segmentet af billig vin, at Massandra har et problem. White Muscat of the Red Stone, som vi allerede har set, vil slet ikke lide hverken i penge eller i salg. Men billig, almindelig portvin burde ligesom Alushta virkelig stige i pris – punktafgiften vil stige, og afskaffelsen af ​​afgifterne vil ikke kompensere for det. Og dette er langt hen ad vejen det eneste problem.

Hvorfor den eneste ene? Af en simpel grund - russisk lovgivning er strengt imod kartoffel- og kornrektifikation, men drue-rektifikation tilhører samme kategori som druedestillat. Samtidig er der ingen " søløver”, den der bekymrer producenterne.

Ja, en sådan berigtigelse udføres sjældent, men dette er løsningen, der vil lukke problemet alvorligt og i lang tid. Herunder spørgsmålet om kvalitet. Og alt andet er bare bekymringer om penge modtaget fra et billigt "hårdt stykke". Under kampens stolte flag for "Red Stone White Muscat" og andre "verdensberømte".

Opdateret: Kommentarerne tyder på, at varer inden for SNG-grænserne ikke var pålagt told, så alle ville lide. For 50-60 rubler i salgsprisen. Jeg kan kun sige, at hvis Massandra havde organiseret og afholdt mindst én begivenhed i Rusland om 23 år for at promovere sine vine, ville forskellen i prisen på dens vine i Rusland og Ukraine fuldstændigt have opvejet eventuelle tab.

Opd. 2: Lidt lavere i kommentarerne antyder de, at punktafgiftspligtige varer stadig var pålagt told.

P.S. Jeg ville blive meget glad, hvis denne tekst blev set af så mange mennesker som muligt :)

Enhver person, der overvejer at købe en alkoholisk drik af høj kvalitet, er interesseret i at træffe det rigtige valg og lægge grundlaget for at nyde en harmonisk smag. Men hvad er det bedste valg i betragtning af de mange forskellige muligheder? Først og fremmest skal du forstå, hvad vin og vindrik er, fordi de har formået at opnå et højt niveau af popularitet. Desuden skal du forstå forskellene og lighederne.

Hvad er vin?

Vin er en velkendt alkoholisk drik, hvis styrke kan være fra 9 til 22 %. Til tilberedning anvendes traditionelt hel eller delvis gæring af naturlig druesaft. I nogle tilfælde bruges alkohol og yderligere komponenter desuden til at skabe en beriget version.

Klassisk vin er lavet af gæret druesaft. Det skal bemærkes, at bær, grøntsager, urter og korn kun bruges til fremstilling af andre drikkevarer: likører, likører, brandy, vermouth, whisky.

Klassiske vine opdeles normalt i to typer, som hver har et særligt formål.

1. Dessert. Sådanne vine serveres traditionelt med desserter.
2. Spisestuer. Det er beregnet til at bruge vin som en smagfuld tilføjelse til bordet.

Hvad er en vindrik?

I de fleste tilfælde bruges klassisk materiale til fremstilling af vindrikke, der anbefales til fremstilling af naturlige vine af den klassiske version. På trods af dette er alkohol ikke i stand til at være en fuldgyldig vin. I de fleste tilfælde skyldes det fejl i fremstillingsprocessen. Lad os sige, at druesaften kan være blevet tilberedt forkert, hvilket resulterer i uønskede noter i aroma og smag. Men hvis en sådan situation opstår i en stor virksomhed, bruges almindeligt drikkevand eller alkohol traditionelt til at fortynde råvarerne. Producenten kan tilføje bær- eller frugtsmag og farvestoffer. Det skal bemærkes, at klassisk vin skal tilberedes uden tilsætningsstoffer.

Ud fra standarder skal en vindrik indeholde mindst 50 % vinmateriale. Men i mange situationer opgiver producenterne eksisterende standarder og forsøger at bruge færre råmaterialer end anbefalet. Som følge heraf er produkterne ikke så høj kvalitet, som kunderne ønsker. Fejl kan påvirke smagen og lugten af ​​en vindrik negativt.

Eksperter rapporterer, at vindrikken i mange situationer er fremstillet ved hjælp af pulveriseret vinmateriale. Denne produktionsteknologi fører til forringelse af produktkvaliteten. Det skal bemærkes, at et sådant produkt danner et ubehageligt pulveragtigt sediment i bunden af ​​flasken.

Hvad skal den ideelle vindrik være?

Hvad kan prisen på produktet være? Det skal bemærkes, at en vindrik højst sandsynligt vil koste væsentligt mindre end klassisk vin, hvorfor den nyder en høj popularitet blandt unge mennesker, som ikke har mulighed for at give fortrinsret til dyre produkter af høj kvalitet. På trods af denne nuance kan produktet stadig glæde dig med dets høje kvalitetsniveau og fantastiske facetter manifesteret i aroma og smag. Det vigtigste er overholdelse af reglerne for produktionsprocessen og fraværet af ønsket om at skjule alvorlige fejl.

Under alle omstændigheder vil vindrikken have mere simple facetter af aroma og smag sammenlignet med klassisk dessert eller bordvin. Samtidig kan du spille til en mere overkommelig pris. Desuden eksisterer valget stadig.

En kort oversigt over moderne vindrikke

1. På det seneste kan flere og flere vælge en kulsyreholdig vindrik. Styrken er seks, ni eller tolv procent. Kulsyreholdig alkohol har en lav styrke og er mættet med kuldioxid, hvilket kan give drikken en sprudlende effekt.
2. For nylig har eksperter bemærket, at Massandra (en Krim-producent) producerer vindrikke. Virksomheden tapper omkring ti millioner flasker vin årligt. Ledelsen af ​​Massandra-virksomheden rapporterer, at lovgivningen i Ukraine og Den Russiske Føderation er fundamentalt forskellig fra hinanden, derfor kan den krimske vinproducent ikke passe ind i Ruslands love med sine nuværende produkter. Det skal bemærkes, at i Rusland er det generelt accepteret, at beriget alkohol, der er fremstillet på basis af sukkerroer eller kornalkohol, ikke kan være vin. Af denne grund er Muscat en vindrik på trods af brugen af ​​klassiske teknologier. Det skal bemærkes, at myndighederne i Den Russiske Føderation gør alt for at undgå tilstedeværelsen af ​​sådanne produkter på det moderne marked, derfor skal producenten stå over for en meget højere punktafgift end på vin.

Hvad skal man vælge: vin eller vindrik?

Vin, såvel som moderne vindrikke, har helt forskellige manifestationer af aromaer og smag. Vinene viser sig at være rige og lyse. Vindrikke er klassiske og har moderate egenskaber. På trods af dette kan en vindrik være af højere kvalitet end vin, fordi alt afhænger af produktets produktionsteknologi. Producenten skal overholde standarderne for fremstilling af alkoholholdige drikkevarer.

Vin af høj kvalitet er værdsat for sin smag og aroma. Det er dog ikke alle, der har de optimale økonomiske muligheder for det kommende køb. Af denne grund vælger potentielle købere ofte mere overkommelige vindrikke under hensyntagen til deres forskelle fra vin.

Begreber og hovedforskelle

De er kun skabt på basis af naturlig druesaft, som i første omgang efterlades til gæring. Det bruges til at lave alkohol. Denne vin af høj kvalitet indeholder ikke aromatiske og smagsgivende tilsætningsstoffer samt yderligere ingredienser. Den eneste undtagelse er at tilføje alkohol. Ved tilberedning af klassiske vine er selv tilsætning af ekstra alkohol forbudt.

Billig alkohol, i modsætning til ægte vin, tilberedes med den obligatoriske medtagelse af tilsætningsstoffer. Kvaliteten afhænger af de anvendte druer og de observerede proportioner. Når du ved, hvad moderne vindrikke er, bør du ikke blive overrasket over tilstedeværelsen af ​​forskellige konserveringsmidler og endda almindeligt vand. Stabilisatorer og farvestoffer bruges ofte til at maskere smagen af ​​råvarer af lav kvalitet.

Hvad er en vindrik?

Når de producerer drikkevarer fra vin, overholder producenterne normalt følgende proportioner: 50% er det materiale, der bruges til at tilberede ægte vin, resten er tilsætningsstoffer. Produkter af høj kvalitet kan overgå vin med hensyn til smag, som kun er skabt af naturlige ingredienser.

Nogle gange afbrydes produktionsprocessen, og der tilbydes alkohol af lav kvalitet fra vinmateriale. I nogle tilfælde kan saften gære eller forringes, som følge heraf forringes lugten og smagen betydeligt, og yderligere tilberedning af vinen bliver umulig. Vejen ud af situationen er at tilsætte vand, alkohol, konserveringsmidler, aroma- og smagstilsætningsstoffer. Producenter af sådanne produkter tilbyder drikkevarer af lav kvalitet til butikker. Det er tilrådeligt at undgå sådan alkohol på trods af dens attraktive pris.

De vigtigste forskelle mellem vin og vin drik

Det er vigtigt at kende forskel på vindrikke og naturvin.

1. Sammensætning og råvarer. Vin skabes ved at gære forskellige druesorter, men nogle gange tilsættes alkohol for at øge styrken eller yderligere naturlige ingredienser (nødder, bær, kanel, urter eller krydderier) for at opnå en bestemt smag. Under alle omstændigheder kan vin kun indeholde naturlige produkter af høj kvalitet. Skruppelløse producenter tilbereder billige produkter fra forkælet substandard urt, fermenteret juice uden at tage hensyn til kravene til naturlighed, og tilbyder dem som vindrikke.
2. . Vine har en styrke på 9-22 grader, billig alkohol - 6-28. Den nøjagtige indikator bestemmes af det anvendte materiale og produktionsteknologi.
3. Pris. Den største forskel er priserne, for vin af høj kvalitet kan i første omgang ikke være særlig billig.

Sådanne forskelle er de vigtigste.

Industriel produktionsteknologi

Alkohol af høj kvalitet kan være på niveau med ægte vin med hensyn til smags- og aromaegenskaber, på trods af tilstedeværelsen af ​​tilsætningsstoffer. Dette er muligt ved at bruge ekstra komponenter af høj kvalitet og ved at følge grundlæggende produktionsprincipper.

Lovgivningen foreskriver, at sammensætningen skal indeholde mindst 50 % af det materiale, der anvendes til fremstilling af klassisk vin. Ved fremstilling af vindrikke af lav kvalitet overtrædes reglen dog. Det færdige produkt har følgende egenskaber:

• bleg skygge;
• specifik aroma;
• ubehagelig smag.

Kvaliteten forringes ved brug af pulveriserede råvarer. I dette tilfælde kan der dannes sediment i bunden af ​​flasken. Det er tilrådeligt at nægte at købe sådanne produkter, fordi sådan alkohol er potentielt farlig.

Hvis du følger de grundlæggende regler for industriel fremstillingsteknologi, kan du regne med kvalitet.

Vin, i modsætning til billig alkohol, tilberedes kun af druer og alkohol af høj kvalitet, under hensyntagen til den optimale styrke. Vin af høj kvalitet kræver streng overholdelse af gældende standarder og overholdelse af produktionsregler.

Berømte vindrikke

Mange virksomheder tilbyder lignende produkter for at imødekomme kundernes efterspørgsel. De mest kendte produkter:

• Esta;
• Jubilæum;
• Bosca Chardonnay;
• Adzi blomme hvid.

Sådanne drikkevarer er skabt af resterne af de anvendte druesorter og under hensyntagen til nuværende standarder, optimale proportioner, som bestemmer deres behagelige smag.

I det 21. århundrede beslutter folk i stigende grad at lave mad på egen hånd, med fokus på kvaliteten af ​​de udvalgte komponenter og den optimale pris. I andre tilfælde kan du vælge vindrikke eller naturvin fra betroede producenter.

Spansk Sangria - hvad er drikken berømt for, hvad hedder den...

Den såkaldte vindrik er ret almindelig på alkoholhylderne. Udadtil kan den nogle gange ikke skelnes fra vin, men koster meget mindre. Hvad er det og er det værd at købe? Eller måske er det bare en falsk vin?

Vin eller cocktail?

I overensstemmelse med russisk lovgivning kan vin kaldes en drik fremstillet ved fuldstændig eller delvis gæring af druesaft. Undtagelser er forstærkede vine - alkohol tilsættes dem. Ægte vin kan ikke indeholde andre ingredienser, hvad enten det er smagsstoffer, farvestoffer, sødemidler, krydderier eller juice. Men en vindrink er let.

For en analogi kan vi huske juice og nektar. Sidstnævnte indeholder som regel cirka 30-35 % mindre naturlig frugtjuice end førstnævnte. Så rigtig vin er ren forarbejdet druesaft, og en vindrik kan kun bestå af halvdelen.

En vindrink er i bund og grund en vinbaseret cocktail. Men om det er godt eller dårligt afhænger af de ingredienser, der tilsættes det.

Kvalitet vin drinks

Gode ​​vindrikke fra samvittighedsfulde producenter kan smage vin overlegen - vær sødere, smag af frugt og bær samt en krydret aroma. En ærlig producent vil ikke skjule for forbrugeren, at der er tale om en vinbaseret cocktail. Et eksempel på en god vindrink er spansk sangria eller gløgg, populær i centrum og nord i Europa. Efter at have hentet en flaske af en af ​​disse drikkevarer er det usandsynligt, at køberen forveksler den med vin - dens udseende og etiket er meget anderledes end standard. Derudover bruger gode vindrikke kvalitetsråvarer, hvis formål er at diversificere smagen.

I perioden fra 2014 til 2016 hørte produkterne fra den berømte Massandra også til vindrikke. Produkterne fra denne producent kunne ikke bære den stolte titel "vin", da forstærkede vine indeholder hvedealkohol. Dette er ikke en krænkelse af teknologien - sådan fremstilles forstærkede vine over hele verden. Men i overensstemmelse med russisk lovgivning kunne en sådan drik ikke længere kaldes vin. Nu er denne uretfærdighed blevet elimineret, og Massandra-forstærkede drikkevarer er igen kommet ind i kategorien vine.

Selvfølgelig kan du finde andre vindrikke af høj kvalitet. I Italien bruger en lille familievirksomhed således vinteknologi til at fremstille en vindrik af kirsebær. Den har en fremragende smag, og kvalitets- og prismæssigt er den på ingen måde ringere end vin. Men i Rusland er det usandsynligt, at du vil finde sådanne eksklusive drikkevarer, i det mindste i en almindelig butik.

Når en drink forklæder sig som vin

Men oftest, når forbrugeren køber en vindrik, er forbrugeren helt sikker på, at han køber rigtig vin. Og først efter at have læst det omhyggeligt, indser han, at foran ham er en drink baseret på den. Og nogle gange forstår han det ikke engang, for det er ikke alle, der gider læse etiketter.

Denne drink skal nok smage godt. Men det er i hvert fald ikke vin, men en vindrik forklædt som en sådan. En sådan forklædning udføres udelukkende med det formål at lulle forbrugerens årvågenhed med et velkendt udseende. Og sælg ham et helt andet produkt under dække af vin til en attraktiv pris.

En vindrik har en lavere pris, og hvis du forklæder den som vin, bliver salget meget rentabelt. Det er det, der tiltrækker producenterne. Og nogle gange er en vincocktail et resultat af et mislykket forsøg på vinproduktion. For eksempel, under gæringsprocessen fik druesaft af en eller anden grund en ubehagelig lugt og smag. Det er ikke længere muligt at få vin af høj kvalitet fra den, og producenten vil ikke sælge lavkvalitetsvin under eget mærke. Men du kan "forædle" dette mislykkede råmateriale med forskellige tilsætningsstoffer og sælge det som en vindrik. Som regel fortyndes forkælet druesaft i dette tilfælde med alkohol eller vand, og smag og farvestoffer tilsættes det. På grund af yderligere ingredienser er det muligt at forbedre smagen til acceptabel og endda god. Drikken er tappet på vin, udstedt med etiketter, der ligner vin og sælges under eget mærke.

Det er værd at nævne separat om "rigtige" vinforfalskninger - surrogater, som kan være sundhedsfarlige. De fremstilles på håndværksmæssig vis og sælges ulovligt. Da ingen kontrollerer produktionen af ​​sådanne produkter, kan de indeholde hvad som helst, inklusive livsfarlig methanol. I dag er det næsten umuligt at købe sådan "vin" i en stor butik, da alle produkter går gennem EGAIS-systemet. Derfor bør du ikke købe alkoholholdige drikkevarer fra kiosker, netbutikker og andre tvivlsomme købmænd.

Og et produkt kaldet "vindrik", som kan findes i supermarkedet, vil ikke skade kroppen. Og det kan endda appellere til den gennemsnitlige uerfarne forbruger. Generelt er der ikke noget galt med det, hvis forbrugeren er klar over, at der ikke er tale om en naturvin, men en cocktail baseret på den. Når du vælger, anbefaler vi at basere dit valg på prisen - en vindrik af høj kvalitet koster fra 200 rubler for en halvliters flaske.