I slutningen af ​​sommersæsonen kommer den travleste tid - forberedelser til vinteren. Selv i Rus' var det kutyme at fylde op. De gærede, saltede, udblødte kål, agurker, rødbeder, svampe. I dag taler vi om at tilberede fantastisk dåsemad: fra gule tomater til vinteren, som vil glæde dig ikke kun med sin vidunderlige smag, men også med sin solrige farve.

Lidt om gule tomater

Det menes, at gule tomater indeholder meget mere nyttige stoffer end røde. Gule frugter har mere frugtkød og lavere surhedsgrad. I modsætning til røde tomater forårsager de ikke allergi og er også lavere i kalorier.

Men der er stadig kontraindikationer: tomater kan forårsage sundhedsproblemer hos mennesker med nyresygdom. At spise tomater sammen med fødevarer, der indeholder stivelse, kan endda føre til urolithiasis. Det er uønsket at indtage dem i store mængder for gigt og gigt.

Opskrift på gule tomater til vinteren med billeder

For at forberede denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• tomater - 0,6-0,8 kg;
• kanel - 1 pind;
• sennepsbønner - 51 g;
• selleri - et par kviste;
• pebernødder - 5 stk.;
• nogle dildfrø;
• hvidløg.

For at forberede saltlage:

• æblecidereddike - 37,5 ml;
• salt - 25 g;
• sukker - 75 g.

For at bevare gule tomater til vinteren bør du vaske og tørre dem, også forberede selleri, hvidløg og sterilisere beholderen. I tomater gennembores med en tandstik det sted, hvor stilken var fastgjort. Læg lidt selleri i bunden af ​​glasset, derefter tomater. Lagene skifter, indtil glasset er helt fyldt. Hæld friskkogt vand over tomaterne i 10 minutter, hvorefter du skal forberede marinaden.

Hak hvidløget, tilsæt vand, tilsæt salt og sukker og kog i 3 minutter. Hæld vand ud af glassene, tilsæt peber og dild. Fjern den tilberedte marinade fra varmen, hæld eddike i og hæld i krukker, skru straks lågene på, vend på hovedet og pakk ind. En dag senere skal du lægge forberedelsen af ​​gule tomater til vinteren på et koldt sted.

Gule tomater, hele på dåse

Lad os tage ingredienserne til denne opskrift per liter krukke:

• tomater - 0,45 kg;
• sukker efter smag;
• salt - 20 g;
• chilipeber - ½ bælg;
• hvidløg - 2 fed;
• basilikum - 2 kviste;
• 9% eddike - 15 ml.

Hvidløg, basilikum, tomater anbringes i forberedte krukker, derefter tilføjes varme peberfrugter skåret i ringe. For at forberede marinaden, hæld salt og sukker i en beholder, tilsæt kogende vand, tilsæt eddike og hæld i krukker. Placer en træcirkel i bunden af ​​gryden, hæld vand og sæt glassene i den. Vi steriliserer i 15 minutter og ruller op.

Marinerede gule tomatskiver med gelatine

For at tilberede tomater efter denne opskrift har du brug for følgende ingredienser:

• tomater - 700-800 g;
• sukker - 160 g;
• gelatine - 45 g;
• salt - 50 g;
• chili;
• hvidløg - 1-3 fed;
• laurbærblad;
• 6% eddike - 100 ml.

Først forberedes og steriliseres glassene, derefter lægges laurbærblade, hvidløg og en lille portion varm peber i glasset. Gelatine opløses i 2 liter vand. Vask og tør tomaterne. Ifølge denne opskrift til vinteren skæres gule tomater i 2-4 dele og lægges forsigtigt i en krukke. Forbered separat en marinade fra 2 liter vand med sukker og salt. Kog i 15 minutter, fjern fra varmen og afkøl til stuetemperatur, tilsæt gelatine. Hæld marinaden over tomaterne og lad dem sterilisere i yderligere 15 minutter, rul derefter lågene sammen.

Sauce med krydret smag fra gule tomater til vinteren

For at forberede denne sauce tager vi følgende produkter:

• tomater - 0,9 kg;
• løg - hoved;
• peberfrugt - 3 stk.;
• chili - 2 stk.;
• hvidløg - hoved;
• persille - 2 kviste;
• sukker - 20 g;
• salt - 10,5 g.

Denne mængde ingredienser vil give 700 ml sauce.

Vask grøntsagerne, fjern stilkene og fjern frøene fra peberfrugten. Tomaterne hakkes og ledes gennem en blender. De resterende grøntsager tilsættes massen og hakkes igen. Skålene stilles på lav varme og blandingen opvarmes i 20 minutter. Derefter føres saucen gennem en sigte, og salt og sukker tilsættes den og simrer ved ild i cirka 15 minutter. Når det er varmt, hældes det i forberedte beholdere, afkøles og opbevares. Saucen viser sig at være en lys orange farve. Du kan servere den til kød og fisk, skaldyr, spaghetti.

Lecho

Lad os forberede en lækker original forretter fra gule tomater - lecho. For at forberede det skal du tage følgende komponenter:

• peberfrugt - 1,3 kg;
• tomater (gule) - 1 kg;
• malet rød peber - en knivspids;
• pebernødder - 3 stk.;
• salt - 0,02 g;
• løg - 0,25 kg;
• vand - 45 ml.

Forbered disse produkter: vask og skræl, skær derefter: peber - 5-8 mm tyk, tomater i skiver - 3-4 mm. Det er bedre at hakke løgene i små tern. Alle grøntsager lægges i en emaljebeholder, alle krydderier og vand tilsættes dem, alt sættes på lav varme og simre i 10 minutter. Massen overføres til krukker og stilles til sterilisering, hvorefter de rulles sammen.

Gul tomatsalat

Denne salat vil glæde dig med sin solrige farve på vinterbordet og vil minde dig om sommeren. Denne snack er ikke krydret og vil helt sikkert glæde børn. Til det skal du bruge: 3 kilo tomater, et halvt kilo peberfrugt, løg, gulerødder, 75 g salt, 100 gram sukker. Til salaten tager du modne, kødfulde gule tomater (men ikke overmodne), vask dem og skær dem i skiver. Peberfrugt og løg hakkes i strimler, gulerødder rives. Læg grøntsagerne i en emaljepande og tilsæt krydderier til dem og sæt dem ved svag varme. Salaten simrer på komfuret i et par timer, hvorefter den stadig er varm, lagt i steriliserede glas og rullet sammen.

Den årlige fredningssæson er den "hotteste" tid for flittige husmødre. Faktisk betragtes forberedelse af dine yndlingsmarinader, pickles, salater og konserves til vinteren som et "obligatorisk program" for sommer-efterårsperioden. På trods af overfloden af ​​moderne frysere foretrækker mange traditionelle twists i glaskrukker - om vinteren er det nok at åbne beholderen med appetitligt indhold og servere til frokost eller middag. I dag lærer vi, hvordan man forbereder en tomatsalat til vinteren: uden og med sterilisering, med agurker, løg, sød peber, ris, krydderier, vegetabilsk olie og andre tilsætningsstoffer. Vores kulinariske udvalg indeholder de lækreste “gyldne” trin-for-trin opskrifter med billeder og videoer af salater fra røde, grønne og gule tomater. Denne grøntsagssalat er ideel til kogte kartofler, pasta, korn, kød- og fiskeretter. Meget velsmagende - bare slik på fingrene!

Tomatsalat til vinteren "Du vil slikke fingrene" - trin-for-trin opskrift med billeder

Vintersalater af årstidens grøntsager er en yndet forret for mange på et festligt eller hverdagsbord. Så vi tilbyder en enkel trin-for-trin opskrift med et billede af tomatsalat med sød peber og løg. Udnyt naturens overflod ved at tilberede en lækker og sund tomatsalat med grøntsager til vinteren – du kan bruge forskellige farvekombinationer for større effekt. Hak for eksempel gule tomater og rød peberfrugt, og brug frisk persille eller koriander som grøn “note”. Tilføj dine yndlingskrydderier efter vores opskrift - og du får en salat med en krydret, krydret smag og det fristende navn "Fingerslikkende godt." Vi anbefaler det, meget velsmagende!

Nødvendige ingredienser til den fingerslikkende tomatsalat til vinteren:

• tomater - 2 kg
• sød peber - 1 kg
• løg - 500 gr.
• gelatine - 30 gr.
• friske urter og krydderier - efter smag
• salt - 1 spsk. l.
• sukker - 2 spsk. l.
• eddike 9% - 1 tsk. for hver krukke

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på en finger-likkende tomatsalat til vinteren, foto:

1. Skær den søde peber i halve ringe.

   
   

2. Det er bedre at skære tomaterne i skiver.

   
   

3. Tilsæt hakket løg til de hakkede grøntsager.

   
   

4. Vi hakker også persille og koriander og hælder det i en fælles skål. Bland alle komponenter grundigt.

   
   

5. Vi vasker dåserne til konservering og hælder gelatine i hver - 2 tsk.

   
   

6. Læg tomatsalaten i krukker, og prøv at komprimere indholdet tæt.

   
   

7. Lad os begynde at forberede marinaden - kog vand (1 liter) med sukker og salt i henhold til opskriften. Hæld den varme marinade på glas med tomatsalat og lad stå i et par minutter, så grøntsagerne er gennemblødt.

   
   

8. Læg de fyldte glas i en stor gryde, fyld dem med vand op til skuldrene og sæt dem på bålet. Efter kogning, steriliser i 10 minutter.

   
   

9. Hæld en teskefuld eddike i hver krukke.

   
   

10. Rul sammen og dæk med et varmt håndklæde - glassene med salat vil køle af om cirka et døgn. Så kan salaten med tomater opbevares i spisekammeret eller kælderen. Om vinteren skal du bare lægge den krydrede grøntsagsforret på et smukt fad og servere - du skal bare slikke fingrene!

    
    

Salat af halverede tomater til vinteren "Du vil slikke fingrene" - opskrift uden sterilisering

Hjemmelavede syltede tomater er altid meget populære på grund af deres unikke krydrede smag. For mange husmødre betragtes det som et "ærespunkt" at forberede flere typer tomatsalater og diverse grøntsager til vinteren. Vi har udarbejdet en enkel og hurtig opskrift på en salat med halverede tomater "Du vil slikke fingrene" - trods alt passer frugterne skåret i stykker mere kompakt i krukker og bevarer deres form. Derudover tilberedes sådan en lækker salat uden sterilisering, og inden for en uge kan du prøve din egen kreation. I løbet af denne tid vil tomathalvdelene blive mættet med marinaden og få en udtalt smag og aroma - navnet på denne salat taler for sig selv!

Liste over ingredienser til opskriften på halveret tomatsalat uden sterilisering (baseret på en 2 liters krukke):

• store tomatfrugter – 5 – 6 stk.
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• eddike 9% - 2 spsk. l.
• sukker - 3 spsk. l.
• stensalt - 2 spsk. l.
• løg – 3 stk.
• hvidløg - 6 fed
• sorte peberkorn – 10 stk.
• allehånde ærter – 2 stk.
• nelliker – 2 stk.
• laurbærblad – 5 – 6 stk.

Forberedelse af fingerslikkende tomatsalat til vinteren uden sterilisering - beskrivelse af opskriften trin for trin:

1. Vi vasker friske tomater under rindende vand og skærer derefter hver frugt i halve eller kvarte, skærer stilkene ud.
2. Vi skræller løgene og skærer dem i halve ringe, og hvidløgsfeddene i fire dele.
3. Kog vand og fyld glasset op til piskerisets niveau, og dræn efter 3 - 4 minutter. Læg skiftevis lag tomater og løg på bunden af ​​glasset. Glem ikke at tilføje hvidløg, krydderier og laurbærblade, læg dem mellem lag af hakkede grøntsager.
4. Sæt en gryde med vand (0,5 l) på ilden og bring i kog. Tilsæt sukker, salt, olie og eddike. Når marinaden koger, hældes den straks i en krukke med tomater og løg – hvis det er nødvendigt, kan du tilføje almindeligt kogende vand.
5. Vi ruller krukken op med et kogt låg, vend det om og lad det køle af under et varmt tæppe. Denne salat af halverede tomater uden sterilisering er en glimrende tilføjelse til kartoffel-, kød- og fiskeretter. Du vil slikke fingrene, det er så lækkert!

Lækker tomatsalat med peberfrugt uden sterilisering - en simpel opskrift til vinteren med fotos, videoer

Om sommeren og efteråret står ejere af sommerhuse over for behovet for at "plante" generøse høst af tomater, zucchini, agurker og sød peber. Selvfølgelig kan du "indlæse" fryseren med hakkede grøntsager - om vinteren vil sådanne forsyninger være en fremragende tilføjelse til supper, salater og varme hovedretter. Dog har hjemmekonservestomater med peberfrugt og krydderier været konsekvent populært i mange år. Vi deler gerne med dig en simpel opskrift på en salat med tomater og sød peber uden sterilisering med fotos og videoer - en lækker grøntsagsforretter til ethvert bord.

Forberedelse af en lækker salat med tomater og sød peber til vinteren uden sterilisering - ingredienser i henhold til opskriften:

• tomater - 1 kg
• løg – 4 stk.
• peberfrugt - 3 stk.
• sukker - 1/3 kop
• salt - 1 tsk.
• eddike essens 70% - 1 tsk.
• vegetabilsk olie og kværnet peber - efter smag

Trin-for-trin beskrivelse af opskriften på tomatsalat og peberfrugt uden sterilisering:

1. Vask grøntsagerne inden tilberedning og lad dem tørre lidt. Til salaten er det bedre at vælge små tomater, og sød peber kan vælges i forskellige farver - rød, grøn, gul.
2. Skræl og hak løget fint, steg derefter i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt.
3. Vi skærer hver tomat lidt på kryds og tværs og sænker den i kogende vand i et par minutter - som et resultat vil skindet let skilles fra frugten. Skær tomaterne i små skiver.
4. Skær peberfrugten i tynde strimler. Derefter overfører vi alle grøntsagerne til en gryde, peber, salt, tilsæt sukker og koger i cirka en halv time.
5. Syv minutter før klargøring, hæld eddikeessensen i. Læg den varme tomat- og pebersalat i rene glas og dæk med låg. Når emnet er afkølet, kan du lægge det i spisekammeret til opbevaring indtil vinteren.

Gule tomatsalater til vinteren - de lækreste opskrifter med fotos

Den lyse grøntsagspalet i havens bede vækker den kulinariske fantasi og bringer dig i et kreativt humør. Så i dag vil vi studere en opskrift med et foto af en vintersalat af gule tomater - med tilføjelse af rød peberfrugt, orange gulerødder og snehvide løg. Denne tomatsalat smager sødt og surt, og fraværet af varm peber i sammensætningen giver dig mulighed for at inkludere den færdige ret i børnemenuen. Følg vores opskrift, og du vil få fantastisk velsmagende tomater - om vinteren vil forberedelserne gå med et brag!

Ingredienser til opskriften på salat med gule tomater til vinteren:

• gule tomater - 3 kg
• sød peber - ½ kg
• gulerødder - ½ kg
• løg – ½ kg
• salt - 2 spsk. l.
• sukker - 0,5 kop

Sådan forbereder du en salat med gule tomater og peberfrugter til vinteren:

1. Til denne opskrift er det bedre at vælge faste gule tomater, selv lidt umodne. Vi vasker frugterne, fjerner den grønne stilk og skærer i kvarte. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.
2. Skyl den søde peber, og skær den i halve og fjern frøene. Skær derefter i strimler. Pil løgene og skær dem i tynde skiver i halve ringe.
3. Hæld de hakkede grøntsager i en stor gryde og bland grundigt med krydderierne efter opskriften. Begynd at koge ved svag varme i et par timer.
4. Læg den varme gule tomatsalat i steriliserede glas og forsegl med rene låg. Efter at glassene med lækker tomatsalat er afkølet, sætter vi dem på pantryhylden. Den færdige snack viser sig at være en appetitlig lys solrig farve, og smagen er mør og blød. Hvilken fantastisk grøntsagsaroma! God appetit om vinteren!

Hjemmelavede tomatsalater til vinteren - "Gyldne opskrifter", kulinariske nyheder

Mange husmødre forsøger at diversificere deres daglige menu om vinteren ved at konservere grøntsager - tomater, sød peber, aubergine. Sådanne hjemmelavede præparater er ekstremt alsidige, da de kan serveres som tilbehør til kød, fisk eller kylling såvel som som en "uafhængig" snack. I vores samling af "gyldne opskrifter" anbefaler vi at være opmærksom på tomatsalat til vinteren - en fremragende mulighed for et færdiglavet fuld måltid eller dressing til borscht. Ud over sæsonens grøntsager skal du bruge bønner - hvide eller røde for at forberede salaten. Den lækreste kulinariske nyhed!

Vi lagerfører ingredienser til at tilberede en salat med tomater i henhold til den "gyldne opskrift" til vinteren (massen af ​​grøntsager er angivet uden frø og skræl):

• tomater - 1,5 kg
• bønner - 500 gr.
• sød peber - 500 gr.
• løg - 500 gr.
• gulerødder - 500 gr.
• sukker - 100 gr.
• salt - 50 gr.
• hvidløg
• vegetabilsk olie - 1 kop
• eddike 9% - 2 spsk. l.

Salat med tomater og bønner til vinteren - "Gylden opskrift" til forberedelse til vinteren:

1. Vi vasker bønnerne til salaten og fylder dem med koldt vand - det er bedre at gøre dette om aftenen, så du kan fortsætte med at lave mad om morgenen.
2. Skær stilkene af de søde peberfrugter ud og fjern kernerne, og hak frugtkødet i tern.
3. Pil løget og skær det i tynde halve ringe.
4. Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern.
5. Vask tomaterne og før dem gennem en kødhakker.
6. Når bønnerne er gennemvædet, drænes vandet fra og hældes i en dyb gryde. Tilsæt tomater, løg, peberfrugt og gulerødder til bælgfrugterne. Tilsæt vegetabilsk olie, salt og sukker. Bland alle komponenter.
7. Stil gryden på bålet og kog i 1,5 time, rør indholdet med få minutters mellemrum – ellers kan salaten brænde på. I løbet af denne tid vil grøntsagerne frigive juice, blive mættet med krydderier og vil betydeligt "reducere" i volumen.
8. 15 minutter før udløbet af den angivne tid tilsættes hakket hvidløg og eddike til salaten.
9. Vi vasker glassene grundigt og dampsteriliserer dem og koger lågene i kogende vand i cirka 10 minutter. Læg den varme tomatsalat i glas, rul sammen og lad den køle af i et døgn. En lækker grøntsagswrap til vinteren ifølge den "gyldne opskrift" er klar - en tilfredsstillende og sund ret!

Krydrede tomat- og agurkesalater til vinteren – fingerslikkeopskrifter med billeder

Friske grøntsager og frugter er et rigtigt lager af vitaminer og næringsstoffer. Som regel omfatter vores daglige menu om sommeren og efteråret forretter, salater, gryderetter, saucer og mange andre retter fra årstidens grøntsager. Med det kolde vejr, trækker tomater, peberfrugter og agurker sig gradvist tilbage, og vintersorter af kål og gulerødder kommer til at erstatte dem. Ved hjælp af vores opskrift med billeder kan du nemt tilberede en krydret assorteret salat af tomater og agurker til vinteren. Denne tilberedning smager som friske grøntsager, og dine yndlingskrydderier tilføjer en subtil aromatisk note. Salatopskriften er enkel, og resultatet er simpelthen fingerslikkende!

Liste over ingredienser til opskriften på salat med tomater og agurker til vinteren (pr. 1 liters krukke):

• tomater – 2 – 3 stk.
• agurker – 2 – 3 stk.
• peberfrugt – 1 – 2 stk.
• løg - 1 stk.
• vegetabilsk olie - 5 spsk. l.
• krydderier til konservering - efter smag
• hvidløg – 2 – 3 fed
• vand - 0,5 l
• salt - 1 spsk. l.
• sukker - 4 spsk. l.
• æblecidereddike - 4 tsk.

Forbered marinaden til salaten fra:

Forberedelse af en krydret salat med tomater og agurker til vinteren "Du vil slikke fingrene":

1. Vi vasker grøntsagerne under rindende vand. Pil løgene og fjern kernerne fra peberfrugterne. Skær derefter løg, tomater og agurker i mellemtykke skiver.
2. Vi skærer også den søde peber i ringe – 0,5 cm brede.
3. Hæld krydderier til konservering og hvidløg efter opskriften i en ren krukke.
4. Vi begynder at lægge tomater, agurker og løg i lag, skiftevis grøntsager indbyrdes eller lægge dem ud i tilfældig rækkefølge.
5. Det er bedre ikke at bruge tomater til det øverste lag - ellers, efter at have hældt kogende vand over grøntsagerne, vil de "falde fra hinanden".
6. Forbered marinaden - hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og salt, eddike og vegetabilsk olie. Placer på ilden, bring i kog og hæld i en krukke med salat.
7. Placer den fyldte beholder på bunden af ​​gryden, læg et ark papir eller klud på bunden. Hæld forsigtigt varmt vand i gryden, sæt det på ilden og steriliser krukken i en halv time. Vi ruller låget op og pakker det ind i et varmt tæppe, og efter afkøling tager vi det til spisekammeret. Lækker tomat- og agurkesalat!

De lækreste grønne tomatsalater - opskrifter med fotos

Grønne tomater kan tilberedes til vinteren efter forskellige opskrifter, der hver gang får nye og usædvanlige smagskombinationer. Vi tilbyder en opskrift med et billede af grønne tomater med peberfrugter, gulerødder og hvidløg - sådan en velsmagende snack vil helt sikkert appellere til elskere af "krydrede ting". Ved at tilberede et par krukker salat med grønne tomater får du om vinteren den lækreste forret til et feriebord eller en hjemmelavet middag med din familie.

For en opskrift på en lækker salat med grønne tomater skal du bruge følgende ingredienser:

• grønne og brune tomater – 2 kg
• gulerødder - 1 stk.
• peberfrugt - 3 stk.
• chilipeber - 1 stk.
• hvidløg - hoved
• vegetabilsk olie - ½ kop
• eddike 9% - ½ kop
• sukker - ½ kop
• salt - 2 tsk.
• vand glas

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på den lækreste salat med grønne tomater:

1. Vi vasker, renser og forbereder grøntsagerne - skær tomaterne i skiver, sød peber i små strimler, riv gulerødderne, hak løgene i stykker.
2. Hak hele chilipeberen fint (eller en del, hvis det ønskes).
3. Hæld de hakkede grøntsager i en stor gryde, og tilsæt vegetabilsk olie, bland grundigt.
4. Hæld sukker, salt, eddike og vand i grøntsagsblandingen.
5. Sæt gryden på ilden og bring i kog. Efter 10 - 15 minutters kogning fjernes salaten og forsigtigt fyldes de steriliserede glas.
6. Vi ruller glassene op med rene låg (koger i kogende vand) og skruer lågene ned. Under et varmt tæppe afkøles den grønne tomatsalat langsomt over 6 timer. Så tager vi forberedelsen til pantryhylden, og om vinteren overrasker vi vores gæster med en krydret tomatforretter med "peber".

Tomatsalat til vinteren - opskrifter med billeder gennem en kødkværn, video

Til vores vintersalatopskrift skal friske røde tomater og gulerødder hakkes. Tilsæt vegetabilsk olie og simple krydderier - og du får en fantastisk lækker grøntsagssalat med tomater. Ved hjælp af videoopskriften kan du nemt klare alle faser af forberedelsen.

Grøntsagssalat af tomater med ris til vinteren - meget velsmagende opskrifter med fotos

Opskriften på en salat med tomater og ris er for længst blevet en "klassiker" af huslig madlavning. Velsmagende og mættende, denne salat er perfekt til en hurtig "snack" - bare åbn glasset og læg forretten på en tallerken. Hvis du beslutter dig for at rulle et par liter lækker tomat-rissalat op til vinteren, anbefaler vi at notere vores opskrift med billeder.

Ingredienser til opskriften på salat med tomater og ris til vinteren:

• tomater - 2,5 kg
• løg - 1 kg
• sød peber - 1 kg
• gulerødder - 1 kg
• Solsikkeolie - 250 gr.
• sukker - 3 spsk. l.
• salt - 2 spsk. l.
• malet sort peber - efter smag
• eddike 9% - 3 spsk. l.
• ris - 1,5 kopper

Sådan forbereder du tomat-rissalat til vinteren:

1. Vi vasker tomater og peberfrugter, skræller gulerødder og løg. Hak de rene løg og kom i en stor 6-liters gryde med tyk bund. Tilsæt olie og steg, indtil de er gyldenbrune, under omrøring af og til.
2. Tilsæt revne gulerødder til løget og steg videre i 5 minutter.
3. Tilsæt derefter sød peber, skåret i strimler eller tern, og bland med grøntsager.
4. Hak tomaterne til salaten fint eller kom dem gennem en kødhakker, og kom dem derefter sammen med resten af ​​ingredienserne i gryden. Lad det simre i 40 minutter ved svag varme.
5. Mens grøntsagerne koger, vask risene i koldt vand og hæld kogende vand over. Lad stå tildækket i cirka 30 minutter – i løbet af denne tid vil riskornene dampe. Tilsæt til gryden med grøntsager, salt, peber og sukker. Hold alt på ilden i yderligere 15 minutter.
6. Læg den varme salat af tomater og ris i steriliserede glas og rul sammen. Efter at have vendt glassene, lad dem ligge under et varmt tæppe, indtil de er afkølet, og læg dem derefter i spisekammeret. Salaten viser sig meget velsmagende og nærende!

Sød tomatsalat til vinteren - med løg og vegetabilsk olie, videoopskrift

Ud over tomater skal du for at forberede en salat til vinteren i henhold til vores opskrift fylde op med peberfrugt, løg og vegetabilsk olie. Dine yndlingskrydderier og sukker vil give salaten en fantastisk sød smag og krydret aroma - videoen viser opskriften på denne fantastiske grøntsagssnack.

Udgivet: 17.09.2015
Sendt af: AnyutkaM
Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke angivet

Et stykke solskin på dit vinterbord er en sødlig, lys marineret salat af gule tomater og rød peber. Revet gulerødder tilføjer også farve. Drysset med saftige halvringe af løg viser salaten sig utroligt velsmagende, selvom den ved første øjekast er tilberedt af et meget simpelt sæt ingredienser. Kogt med sukker og salt bliver det ret blødt, men grøntsagerne mister ikke deres smag. Denne salat kan være en god forret. På grund af fraværet af hvidløg og peber i twisten, kan den også serveres på et børnebord. Søde og sure tomater vil glæde alle! Denne salat kan serveres drysset med friske krydderurter. Persille og basilikum passer godt til tomater. Og så bliver din ret festlig og interessant.

Gul tomatsalat til vinteren - opskrift med foto.

Du får brug for:

- 3 kg gule tomater,
- ½ kg peber,
- ½ kg gulerødder,
- ½ kg løg,
- 2 spsk. salt,
- ½ spsk. melis.

Trin-for-trin opskrift med billeder:

Vi vælger gule tomater af kødfulde sorter. Frugterne må ikke være overmodne. Det er bedre at tage selv lidt umodne, det vigtigste er, at de er hårde, da vi vil koge dem i lang tid, og de bør ikke blive til grød.
Skær de vaskede grøntsager i store skiver. Udskæring af de grønne hjørner undervejs. Skrab gulerødderne med en kniv, og fjern det øverste lag. Skyl under vandhanen og gnid groft.
Vask den røde peberfrugt og del den i to for at gøre det nemmere at rense midten først. Resterende og fastsiddende frø kan vaskes af under vandhanen. Skær et stykke peber i tynde strimler.
Vi deler det skrællede løg i to halvdele og hakker hver halvdel fint.

Bland grøntsagerne og tilsæt krydderier til dem. Vi placerer alt dette i en rummelig gryde med emaljerede eller rustfri stålvægge. Sæt på komfuret og skru ned for varmen.

Det vil tage omkring to timer at forberede en gul tomatsalat til vinteropbevaring. I løbet af denne tid vil meget af væsken fordampe, og salaten bliver tyk.

Anbring den varme blanding i steriliserede glas. Vi ruller dem sammen og sender dem til et permanent opbevaringssted, når de er kølet helt af.

Tips: Du kan tilføje forskellige ingredienser til vintersalaten af ​​gule tomater under tilberedningen. Lidt hvidløg vil ikke skade, hvis du lægger det lige i hel, og deler det i nelliker. Denne konservering kan også tilberedes af almindelige røde tomater, dog forbliver kravene til frugten de samme: de skal være faste og ikke overmodne.
God appetit.
Starinskaya Lesya
Se også, hvordan du laver mad

Tomat er en af ​​de mest populære grøntsager i verden.

Dette er et rigtigt lager af vitaminer, der indeholder mange mineraler og sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. Vidste du, at tomater løfter dit humør på grund af deres høje indhold af serotonin - "lykkehormonet"! Tomater er meget forskellige, fra skarlagenrød til mørk bordeaux, gule og gyldne, grønne og lyserøde.

Farve og variation spiller en stor rolle i at forme hovedsmagen af ​​en ret. Jeg kan godt lide at tilberede salater fra gule tomater primært på grund af frugtens lyse, solrige farve. Og alligevel er gule tomater lavere i kalorier, har et lavt syreindhold, og provitamin A giver dem deres gule farve.

Du kan tilberede mange forskellige retter fra tomater. Men i denne gule tomatsalatopskrift bringer kombinationen af ​​ingredienser tomatsmagen frem på sit bedste!

ingredienser:

1. Gule tomater 6 stk.
2. Sød gul peber 0,5 stk.
3. Ost "Adygei" 50-70 g.
4. Oliven 10-12 stk.
5. Paprika
6. sesamfrø
7. Persille
8. Basilikum
9. Salt
10. Kværnet sort peber
11. Sukker
12. Vineddike 1 tsk.
13. Olivenolie 1-2 spsk.
14. Pinjekerner 1 tsk.

Forberedelse:

1. Vask tomaterne, tør dem, skær dem i skiver og sæt dem i en cirkel.
2. Skræl peberfrugten, vask, tør, skær den i halve ringe og læg den mellem tomaterne.
3. Tør oliven, skær dem i ringe og læg dem ovenpå.
4. Skær osten i små tern og læg den i midten.
5. Bland paprika og sesamfrø, rul et par tern ost i og læg rundt om kanten af ​​tallerkenen, og drys den resterende blanding ud over osten.
6. Til dressingen blandes persille, basilikum, salt, sukker, kværnet peber, olivenolie, vineddike, nødder og kværnes i en blender eller hældes i en morter til den er glat.
7. Inden servering hældes den gule tomatsalat med dressing, pyntes med persilleblade, basilikum og hele oliven.