Opskrift på klosterhytte med kirsebær. Kage “Monastery Hut” med creme fraiche

21.11.2023 Fra kød

Fjern gruber fra vaskede kirsebær.

Dæk udstenede kirsebær med sukker, lad dem stå i en time, og læg dem derefter i et dørslag for at dræne overskydende kirsebærsaft.

For at forberede cremen skal du si creme fraiche, det vil sige lægge creme fraiche i gaze, foldet flere gange. Læg creme fraiche, pakket ind i ostelærred, i en sigte. Læg en si på en skål eller pande for at dræne overskydende valle, læg en lille vægt oven på gazen og stil i køleskabet natten over. Næste dag tilsættes sukker til den siede creme fraiche og pisk med en røremaskine, indtil der opnås en luftig, tyk creme.

For at forberede dejen skal du tilføje bagepulver og eddike til cremefraiche. Pisk smør med salt og sukker til det er luftigt og tilsæt cremefraiche, rør rundt. Tilsæt gradvist mel, ælt en elastisk, blød dej, der ikke klæber til dine hænder.

Del den resulterende dej i 15 identiske "kugler" (hver kugle vejede ca. 70 gram), pak dem ind i husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i 2 timer.

Når tiden er gået, ruller du hver del af dejen til et rektangel, læg kirsebærene ud og klem forsigtigt i kanterne.

Vi får 15 sugerør med kirsebær. Læg rørene med sømsiden nedad på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt dem i ovnen i 15-20 minutter, forvarmet til 180 grader.

Afkøl de færdige kirsebærrør helt, og du kan danne "Monastery Hut"-kagen. Læg fem rør på et fladt fad og smør dem med den tilberedte creme fraiche.

Placer fire rør ovenpå og gennemvæd dem også med fløde.

Vi fortsætter med at lægge rørene ud, smøre dem med creme og danne en pyramide.

Der skal være ét rør i toppen.

Pensl forsigtigt “Monastery Hut”-kagen på alle sider med creme fraiche og stil den i køleskabet i 12 timer (eller endnu bedre, 24 timer), så kagen er gennemblødt.

Pynt kagen med chokolade smeltet i vandbad.

Den utroligt lækre "Monastery Hut" kage med kirsebær og creme fraiche er klar.

God appetit!

Klosterhyttekagen, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, ser usædvanlig ud og meget vinteragtig ud, gør den ikke? I Europa, hvor opskriften kom fra Rusland, kaldes den "Brænde under sneen." Kagen er meget velsmagende. Kombinationen af kirsebær og creme fraiche frosting er simpelthen fantastisk. At forberede denne kage er lidt besværligt, men ikke svært. Og resultatet er det værd.

Ingredienser:

3 kopper mel (eller lidt mere);
200 g margarine (en pakke);
1 glas creme fraiche;
1 tsk bagepulver;
1 tsk eddike;
en krukke med udstenet kirsebærkompot;
1/4 kop sukker (valgfrit)

Glasur:

750 g creme fraiche (20-25% fedt);
1/2 kop sukker;
1-2 pakker vaniljesukker;
1/2 kop kefir.

At lave klosterhyttens kage med kirsebær

Forbered ingredienserne: Cremefraichefrostingen skal være tynd nok til at blive optaget i den bagte dej, men ikke for tynd til at kagen bliver for våd. Derfor, hvis din creme fraiche er for tyk, fortynd den med kefir; hvis den er for tynd, brug mindre af den.

Hæld ca. 2 kopper mel i en dyb skål, tilsæt margarine (lad det stå ved stuetemperatur). Bland mel og margarine med en gaffel eller piskeris.

Tilføj creme fraiche, og hvis kirsebærene ikke er søde nok, tilsæt ca. 1/4 kop mere sukker; bland alt. Hæld eddike i en ske med bagepulver, når de begynder at reagere, tilsæt dem til dejen.

Fortsæt med at tilføje mel, indtil dejen er fast nok til at arbejde med dine hænder.

Læg derefter dejen på et træbræt drysset med mel, ælt med hænderne, tilsæt evt. lidt mere mel.

Del dejen i 20 dele. Fra dette antal "logfiler" kan du lave 6 + 5 + 4 + 3 + 2 lag. For at gøre dette skal du dele hele dejen i 4 dele og derefter skære hver del i fem stykker.

Rul stykkerne til kugler, drys med mel, saml i en skål og sæt i køleskabet i cirka 1 time.

Dræn kirsebærene ved at lægge dem i en sigte i 20 minutter. Denne opskrift kræver kun kirsebær, selve kompotten kan bruges til gelé eller andet.

Hvis du har frosne kirsebær, skal du først tø dem op og også dræne væsken.

Beklæd 2 bageplader med bagepapir og smør dem med margarine. Tag dejen ud af køleskabet. Form et "brænde": rul hver dejkugle til en tynd oval med en kagerulle, læg et kirsebær på, rul det til en lang rulle og forsegl kanterne godt, så saften af kirsebærene ikke siver ud under bagningen .

Du vil have 20 dejstænger med et kirsebær forseglet indeni: længden af hver pind skal være tæt på bradepandens bredde.

Overfør forsigtigt det færdige "brænde" på de forberedte bageplader. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Sæt både plader og pinde i ovnen i 20-25 minutter (hvis der siver lidt kirsebærsaft ud under bagningen, er det okay).

Lad være med at overkoge dit bagværk: pinde med kirsebær skal være lys gyldne i farven - "brændet" til "klosterhytten" bages ikke for længe, ellers bliver dejen for tør og tager længere tid at suge i fløde.

Nu er det tid til at forberede glasuren: hvis du ikke har glasur nok, bliver kagen ikke blød, så tilsæt eventuelt lidt kefir til cremefraiche for at få den ønskede konsistens, men tilsæt ikke for meget .

Hæld creme fraiche i en skål. Tilsæt sukker efter smag (jeg brugte en halv kop sukker). Tilsæt vaniljesukker, rør indtil sukkeret er opløst.

Nu kan du samle kagen: som jeg sagde tidligere, lavede jeg 6 + 5 + 4 + 3 + 2 kirsebærstænger. Hvis du ender med stænger, der er knækket under bagningen, så læg dem i de midterste lag i midten af hele tærten.

Læg det første lag - seks pinde ved siden af hinanden. Dæk dem generøst med glasur og læg et andet lag pinde ovenpå - 5 stykker. Fortsæt i samme ånd: endnu et lag med 4 pinde, derefter tre og to.

Smør hvert lag rigeligt med creme fraiche. Fordel den resterende frosting jævnt over toppen og siderne af kagen. Lad Monastic Hut-kagen med kirsebær stå et køligt sted i en dag, så cremefraiche absorberes.

"Monastery Hut"-kagen er en af min families yndlingskager. Mange af os er så bekendt med begrebet "smag af barndom"! Denne skønne kage kommer derfra.
Kombinationen af usødet dej, surkirsebær og sød fløde er simpelthen vidunderlig. Denne kage ser især original og smuk ud, når den skæres.

Formen på kagen er ret usædvanlig, og afhængig af dekorationen kan den se både højtidelig og hjemlig ud på samme tid.
Denne kage har mange navne - "Hut", "Cherry Honeycomb", "Woodpile", "Roof", "Katyusha", "Cherry", "Snow Hill" osv.

Nå, lad os forberede en lækker kage? Lad os huske vores barndom? Så tag i køkkenet!

Samlet tilberedningstid – 8 timer og 45 minutter
Aktiv tilberedningstid – 50 minutter
Pris - 7,5 $
Kalorieindhold pr. 100 g – 224 kcal
Antal portioner – 8 portioner

Hvordan laver man "Monastery Hut" kagen?

ingredienser:

Smør - 200 g.
Mel - 330 g.
Vanillin - på spidsen af en kniv
Salt - på spidsen af en kniv
creme fraiche - 700 g.
Kirsebær - 600 g.(udstenet, dåse)
Sukker - 200 g.
Bagepulver– 1 tsk.
Chokoladechips- Til pynt

Forberedelse:

Kom det afkølede smør i en skål, tilsæt sigtet mel med bagepulver, salt og brug en almindelig kniv til at hakke det hele i krummer. Tilsæt 200 g creme fraiche og ælt dejen med hænderne. Du bør ikke ælte i lang tid, så når det er færdigt, vil det vise sig skællet og meget mørt.

Den færdige dej skal pakkes ind i film og stilles på køl i 30-40 minutter.

Mens dejen afkøles, læg kirsebærene i et dørslag for at dræne al overskydende saft. Det er meget vigtigt, at kirsebærene er tørre, da saften kan sive ud af produktet og brænde på bagepladen.
Efter den angivne tid skal du fjerne den hvilede dej fra køleskabet og dele den i flere dele. Rul hver del til en flad kage og skær i strimler (dejtykkelse ca. 2-3 mm).
For at den færdige kage bliver smuk, skal dejen rulles ud lige meget i tykkelse, længde og bredde. Jeg fik rør 17 cm lange og 5,5 cm brede.

Tag en strimmel, læg kirsebærene ud i hele længden og klem kanterne sammen, så du får et pænt lukket rør. Hvis der ikke er kirsebær, kan du i princippet putte andre bær i (ribs, svesker, tørrede tranebær) eller tyk marmelade. Men husk, at i dette tilfælde vil rørene efter bagning være fladere og ikke så runde som med kirsebær.
Forbered på denne måde rør af hele mængden af dej. Ideelt set burde der være 15 af dem.

Placer nu alle rørene på en bageplade med sømsiden opad og bag dem i ovnen ved 180″.

Bag til gyldenbrun i 25-30 minutter, fjern derefter og afkøl.
Bliv ikke forskrækket, hvis kanterne på dejen går fra hinanden under bagningen. Det er ikke skræmmende. De vil være usynlige i den færdige kage.

Opskrifter til at lave kager derhjemme med billeder

Kage Monastic Hut

2 timer 30 minutter

300 kcal

5 /5 (1 )

For mig personligt er "klosterhytten"-kagen forbundet med barndommen, da min søster kom med den til sin fødselsdag. Forresten var det hende, der lærte mig, hvordan man laver denne fantastiske og usædvanlige dessert. Det er måske lidt sværere at tilberede sammenlignet med andre kager, men resultatet er tiden værd.

Køkkenmaskiner og redskaber- røremaskine, blender, dyb og ren skål til piskefløde, dørslag

Nødvendige produkter

Funktioner ved produktvalg

For at forberede "Monastery Hut" kagen (en detaljeret opskrift med fotos vil blive præsenteret nedenfor, hvor alle faser af arbejdet er vist trin for trin) Det er nødvendigt kun at tage friske produkter, men særlig opmærksomhed skal lægges på kirsebær.

Hvis du ikke har friske eller frosne bær, du kan roligt bruge dåsekirsebær fra kompot. Det kan vise sig at være lidt surt, så det er bedre at drysse det med sukker og lade det stå et køligt sted, indtil det frigiver saft og er mættet med sukker. Læg derefter bærrene i et dørslag og lad siruppen dryppe af.

Historien om Klosterhyttekagen

"Monastery Hut" kagen tilberedes af mange husmødre, fordi dens opskrift er videregivet fra generation til generation fra vores bedstemødre og mødre. Ikke desto mindre vides det ikke med sikkerhed, hvem der ejer opskriften på denne delikatesse, men hvorfor den blev kaldt det er ikke svært at gætte. Der er en legende, ifølge hvilken svesker oprindeligt blev brugt i stedet for kirsebær, hvilket sandsynligvis symboliserede det sorte præsteskab. Hvad angår hytten, ligner kagens form virkelig et hus.

Når du studerer mulige opskriftsmuligheder for dej eller fløde "Monastery Hut", vil du sandsynligvis støde på andre navne for denne delikatesse: "Cherry Orchard", "Tubes with Cherries", "Cherry Hill", "Roof" osv.

Sådan laver du "klosterhytten"-kagen derhjemme

Efter min mening er den lækreste mulighed "Monastic Izba", tilberedt efter den klassiske opskrift, hvorfor jeg gerne vil beskrive den. Lad os starte med at forberede dejen:

Tag først melet og sigt det gennem en sigte, så det bliver renere og får en mere luftig form.
Tag derefter 200 g creme fraiche og kombiner det med bagepulver, bland godt.
Efter blødgøring af smørret i et vandbad, pisk det til det er luftigt, tilsæt en lille knivspids salt (du kan bruge en røremaskine til at piske).
Uden at stoppe med at piske smørret, hæld sukker i det i en tynd stråle (tag 200 g fra den samlede mængde) og tilsæt 200 g creme fraiche, bland alt grundigt.
Tag derefter det allerede sigtede mel, tilsæt det til resten af ingredienserne og begynd at ælte dejen (for at gøre opgaven nemmere kan du bruge specielle vedhæftede filer på mixeren).
Den færdige dej skal stilles et koldt sted i 40-60 minutter, dækket på forhånd med husholdningsfilm.
Efter denne tid skal du tage den afkølede dej ud af køleskabet og dele den i 15 lige store dele, som straks kan rulles til kugler.
Hver af disse kugler skal rulles ud til et rektangel, der måler 20 x 7 cm, og kirsebærene placeres tæt på det.
Efter at have klemt kanterne godt sammen med dejen, får vi rør med kirsebær, som vil være grundlaget for en lækker klosterhytte.
Læg de resulterende "pinde" (sømmesiden nedad) på en bageplade dækket med pergament og sæt i ovnen i 15-20 minutter.

Temperaturen i ovnen skal være 200 °C.

De færdige træstammer skal køle af, og på dette tidspunkt kan du begynde at forberede den lækre creme (i den klassiske version er "Monastery Hut" altid tilberedt med creme fraiche).

Opskrift på creme til "Klosterhytten" kagen

Hvilken slags kage ville være komplet uden en lækker og tyk creme, som altid gør kagerne blødere og komplementerer den overordnede smag. Når du tilbereder "Monastic Izba" kagen derhjemme, er cremen langt fra den sværeste del af hele processen, og alt du skal gøre er at tage 700 g creme fraiche og tilføje 250 g sukker og forberedt vanillin til det , pisk alle ingredienserne i 15-20 minutter, og tænd for mixeren ved maksimal hastighed.

Den resulterende masse øges i volumen og har en ret tyk konsistens.

Sådan pynter og serverer du "klosterhytten"-kagen smukt

Før vi går videre til at dekorere "Monastery Hut" -kagen med kirsebær (opskriften til fremstilling af dej og fløde med et billede er præsenteret ovenfor), skal vi også smukt lægge vores pinde ud.

Til at begynde med lægger vi et fundament i form af 5 "logs" på fadet, hvorefter de skal smøres med creme og lægge yderligere 4 rør ud, igen smøre med creme og placere 3 rør på overfladen. For hver etage falder antallet af "bjælker" med 1.

Så snart der kun er en pind helt øverst, smøres hele kagen med den resterende creme og pyntes med chokoladechips blandet med konfekturepulver. "Monastery Hut" kagen af den klassiske version (med kirsebær og creme fraiche) kan også dekoreres med hakkede nødder eller kandiserede frugter, men det er ikke for alle.

"Monastery Hut" har mange madlavningsmuligheder med en trin-for-trin opskrift, men under alle omstændigheder er der flere generelle anbefalinger, der vil hjælpe med at gøre delikatessen helt perfekt. For eksempel, Når du laver pinde, så prøv at sikre, at de alle har samme størrelse, for på denne måde bliver kagen mere attraktiv og økologisk.

Til en tyk creme skal du kun bruge creme fraiche, hvis fedtindhold vil være mindst 25-30%, desuden, før du begynder at piske, er det bedre at veje det. Dette er ikke svært at gøre, bare læg det i gaze (forfoldet i flere lag) og læg det i en sigte sammen. Til gengæld placeres sien i en tom gryde eller skål, og vent på, at vallen løber af.

Stil derefter cremefraiche i køleskabet og lad den stå der i 8-12 timer. Creme fraiche tilberedt og afgjort på denne måde vil ligne flødeost både i udseende og smag. Jeg anbefaler denne tilberedningsmetode, fordi den resulterende creme er tyk, luftig og holder sin form godt.

Du kan bruge fløde i stedet for creme fraiche, som også er gode til at lægge en kage i lag. For den samme mængde ingredienser skal du bruge 600 ml fløde (35 % fedt) og fem spiseskefulde fint sukker eller pulveriseret sukker. Fløde blandet med pulveriseret sukker piskes, indtil der dannes bløde toppe. "Monastery Izba"-kagen, der bruger creme, viser sig efter min mening mere luftig og mør, så vi forbereder også meget ofte denne mulighed derhjemme.

Videoopskrift på Klosterhyttekagen

Du kan diskutere opskrifter på "Monastic Izba"-kagen i meget lang tid, men det er bedre at se det én gang, så nedenfor præsenterer jeg din opmærksomhed en video, der detaljeret beskriver hvert trin i forberedelsen af denne lækre og ikke helt almindelige dessert. Jeg laver i øvrigt altid kugler af dejen, og ruller dem så til strimler, hvorpå kirsebærene lægges ud, men man kan blot rulle dejen 5 mm tyk ud og skære strimlerne ud. Dette er præcis den mulighed, der præsenteres i videoen.

KAGE “KLOSTERHYTTE” / Utrolig lækker / Trin-for-trin opskrift

"Monastery Hut" kagen er meget velsmagende! Dej, surkirsebær, luftig fløde, tilbered det, du vil ikke fortryde det!
Ingredienser:
Mel 450 gr
Creme fraiche 15 -20% 200 gr
Smør eller margarine 250 gr
Creme fraiche 30% 800 gr
Sukker 250 gr
Salt
Friske kirsebær, frosne, dåse, (udstenede) 500 g
Dæk friske eller frosne kirsebær med sukker og læg dem på en sigte for at dræne overskydende væske.
Læg dåsekirsebærene på en sigte og lad saften dryppe af.
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
📢 Vi anbefaler at se VORES PLAYLISTER:
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
★ Salatopskrifter https://goo.gl/iUHwSu
★ Retter til nytårsbordet https://goo.gl/cbGV53
★ Kager til festbordet https://goo.gl/XAxRYq
★ Kageopskrifter https://goo.gl/WjViSV
★ Tærter, cupcakes, småkager https://goo.gl/2EVz5S
★ Konserves til hjemmet https://goo.gl/pnMmGo
★ Andet kursus https://goo.gl/ebZ3fk
★ Første kurser https://goo.gl/a2d8QK
★ Populær https://goo.gl/VrPHBF
★ Diverse slik https://goo.gl/iueKAi
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
https://vk.com/club113269857
https://twitter.com/vkusnoiprosto
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
📢 Hvis nogen har mulighed og lyst
📢 Du kan støtte vores kanal
Til kanaludvikling:
● WebMoney: Z123267923488
● WebMoney: R331655922244
● WebMoney: U186770720405
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
Forfatter af videokanalen "vkusnoiprosto"
Musik »Sweet_as_Honey» YouTube-lydbibliotek

#Monastic Izba #KageMed Sour Cream #KageMedCherry #Sådan laver du kage #Sour Cream #CakeWith Sour Cream #CakeMonastic Izba #CakeMonastic IzbaWithCherry #CakeMonastic IzbaFra butterdej #CakeoodaMonastic IzbaWoodaSnic

https://i.ytimg.com/vi/qdRKctrhMuE/sddefault.jpg

2016-05-10T22:34:51.000Z

Invitation til at diskutere kagen og mulige forbedringer

Som du kan se, er det ret simpelt at lave "Monastery Hut"-kagen, og desuden har hver husmor sandsynligvis sine egne hemmeligheder til at lave forskellige hjemmelavede delikatesser. Mange af os elsker at eksperimentere med madlavning, som et resultat af hvilke velkendte retter får en helt anden smag. Måske har du prøvet at dekorere "Monastery Hut"-kagen på en original måde eller bruge en anden metode til fremstilling af sugerør; under alle omstændigheder vil jeg være glad for at høre om alle mulige ændringer fra dine kommentarer.

For dem, der ikke er bange for vanskeligheder og er klar til at arbejde hårdt i køkkenet og glæde deres kære med lækre hjemmelavede bagværk, tilbyder vi en opskrift på en sød, moderat sød dessert.

Kirsebærkage "Monastery Izba" kombinerer dejrør med et sødt og surt bærfyld, en generøs mængde creme fraiche og chokoladechips, der bruges til at dekorere det færdige kulinariske produkt. Resultatet er et spektakulært lækkert wienerbrød, velegnet til både ferier og hverdags-familie-te.

Ingredienser:

Til testen:

creme fraiche - 200 g;
smør - 250 g;
bagepulver - 1/3 tsk;
mel - 3,5-4 kopper;
sukker - 1 glas;
salt - en knivspids.

Til påfyldning:

frosne udstenede kirsebær - 500-600 g;
stivelse - 1 spsk. ske.

Til creme:

creme fraiche (fedtindhold på mindst 20%) - 700 g;
pulveriseret sukker - 1 kop;
vaniljesukker - 10 g.

Til dekoration:

mørk chokolade - 50 g.

Kage "Monastery Hut" opskrift med billeder trin for trin

Vi begynder processen med at forberede dejen. For at gøre dette skal du blande 200 g creme fraiche af ethvert fedtindhold med bagepulver (det er ikke nødvendigt at slukke det først).
Opbevar den nødvendige portion smør i halvanden time ved stuetemperatur. Tilsæt derefter en knivspids salt og pisk med en røremaskine, indtil den er luftig.
Mens røremaskinen kører, tilsæt sukker i en tynd stråle. Tilsæt derefter creme fraiche og sodavand til den søde smørblanding. Bland forsigtigt, indtil blandingen er så homogen som muligt.
Tilsæt det sigtede mel i dele, ælt en blød dej uden klumper.
Vi justerer doseringen af mel under æltning og opnår en delikat og plastisk tekstur. Vi pakker den resulterende dej i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i 1,5-2 timer.
Sådan laver du creme til "klosterhytten"-kagen
For ikke at spilde tid, vil vi forberede en simpel creme på forhånd. For at gøre dette skal du piske creme fraiche med et piskeris i flere minutter med pulveriseret sukker og vaniljesukker. I starten kan cremen virke for flydende, men der er ikke noget at bekymre sig om – når vi overtrækker kagen og lader den trække natten over, vil cremen stivne godt.
Indtil videre skal du sætte beholderen med den tilberedte creme fraiche i køleskabet og returnere til den afkølede dej, som efter at have fjernet husholdningsfilmen og æltet let skæres i tre lige store dele.
Vi sætter to stykker tilbage i køleskabet og ruller den resterende ud på en meldrysset arbejdsflade til et rektangulært "ark", der måler cirka 20x30 cm.
Brug et skarpt knivblad til at skære dejlaget i 5 lige store strimler. Bland kirsebær med stivelse uden foroptøning. Hvis bæret er meget surt, kan du tilføje lidt granuleret sukker eller pulver. Læg derefter en række kirsebær på hver strimmel dej.
Klem forsigtigt kanterne, og gem det saftige bær indeni. Placer de resulterende logs med sømsiden nedad på en bageplade beklædt med pergament. Bages ved 180 grader i cirka 20-25 minutter. Lad de færdige, let brunede produkter afkøle. På samme måde danner og bager vi det næste parti emner.
Sådan laver du en "klosterhytte"-kage
Når alle 15 "bjælker" til "klosterhytten" er klar, begynder vi at "samle" kagen. Læg 5 rør med kirsebærfyld på en stor flad tallerken og fyld generøst bunden af kagen med creme fraiche. Læg 4 rør ovenpå og påfør cremelaget igen.
Hvert efterfølgende lag vil være mindre end det foregående - bagværket er samlet i form af en trekant, der tjener som en efterligning af en hytte. Læg derfor 3 rør ud i det næste lag. Overtræk melprodukterne med sød fløde, og læg derefter 2 rør.
Påfør igen cremen og læg den sidste tube. Smør toppen og siderne af de resulterende flerlagsbagte varer med den resterende creme fraiche. Vi sætter det næsten færdige produkt i køleskabet natten over til imprægnering.
Dæk den færdige kage med chokolade, tidligere revet med små eller store spåner. Du kan også bruge et par kirsebær og/eller mynteblade til pynt.