En appetitlig gelétærte med kål på kefir er en ret med en gyldenbrun sprød skorpe, luftig dej og et duftende, saftigt fyld med en let syrlighed. Selv dem, der er seje med hjemmebag, vil kunne lide det. En velsmagende, tilfredsstillende og smuk tærte er tilberedt af overkommelige, sunde produkter, som kan findes i ethvert køleskab. Dens vigtigste fordele er dejen, som ikke skal æltes og rulles ud i lang tid, samt evnen til at eksperimentere med fyld, krydderier og dekoration.

Sådan laver du bulk tærte med kål ved hjælp af kefir

En klassisk gelétærte med kålfyld tilberedes i flere trin. Kålen hakkes, krydres med krydderier og steges gyldenbrun i grøntsag eller smør. Bland separat kefir, æg, salt, sodavand, mel. Læg fyldet i en gryde beklædt med bagepapir eller smurt med smør. Fordel dejen ovenpå og jævn med en ske eller silikonespatel. Bages til de er gyldenbrune. Tjek beredskabet med et træspyd eller en tandstik.

I en slow cooker

Opskriften på at lave gelé kåltærte i en langsom komfur er praktisk talt ikke forskellig fra den traditionelle. Ingredienserne lægges i lag i en smurt skål og koges i "Bagning" -tilstand i en time. Når programmet er færdigt, tændes multikogeren i yderligere 20 minutter uden at løfte låget. Den færdige tærte tages ud af skålen og overføres til et serveringsfad, mens den er varm.

I ovnen

Hjemmelavet kåltærte bages ved en temperatur på 180-200 grader i 25-45 minutter - tiden afhænger af tykkelsen af ​​hvert lag og fadets diameter. Ovnen skal være godt opvarmet, medmindre opskriften siger andet. En anden undtagelse er madlavning i et keramik- eller glasfad, som kan revne i en varm ovn på grund af en pludselig temperaturændring. Hvis ovnen opvarmes langsomt, kan dejen hænge sammen, det anbefales at dække den med bagepapir.

I en stegepande

Tilberedning af en gelétærte i en stegepande kræver særlig færdighed. Det er vigtigt at følge opskriften nøjagtigt, så du ikke ender med en banal grøntsagsomelet. Dejen og fyldet lægges ud i lag og simrer under låg i cirka en halv time. Låget skal sidde tæt på gryden. Den let hærdede tærte vendes forsigtigt over på den anden side og koges i yderligere 20 minutter.

Kåltærte opskrift med kefir

Der er mange originale variationer af "kål charlotte", hvilket ikke er en skam at lægge selv på feriebordet. Den er tilberedt af hvid, blomkål og surkål. Kogte æg, kartofler, løg, svampe, hakkede krydderurter, gulerødder, hakket kød og andre ingredienser tilsættes fyldet. Læg fyldet i en smurt springform og dæk det jævnt med dej på den ene eller begge sider. Det hele afhænger af antallet af grøntsager, retternes diameter, husmorens fantasi og opskriftens kompleksitet.

Hurtig tærte

• Tid: 35 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 173 kcal pr. 100 g.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Selv et barn, der er ligeglad med usødede kager og grøntsager, vil sætte pris på en velsmagende og hurtig tærte med kål og kefir. Denne ret er en win-win mulighed for en hurtig, nærende snack, når uventede gæster allerede er lige uden for døren, og et beskedent sæt produkter findes i køleskabet. Formen er drysset med mel eller generøst smurt med smør - denne teknik virker ikke kun, når du bager en svampekage, der hæver, "klæber sig" til de tørre vægge.

Ingredienser:

• kål - 210 g;
• mel - 265 g;
• æg - 2 stk.;
• kefir - 320 ml;
• sodavand - 6 g;
• smør - 55 g;
• muskatnød - efter smag;
• salt - en knivspids.

Madlavningsmetode:

• Hak kålblade.
• Steg i smør til de er gyldenbrune.
• Tilsæt muskatnød og salt. Blande.
• Kom i en springform og glat ud.
• Kombiner kefir, æg, sodavand, mel. Slå.
• Hæld melblandingen over fyldet.
• Bages i cirka 25 minutter.

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 160 kcal pr. 100 g.
• Formål: forret, hovedret, te.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

I en gærfri gelétærte med kål lavet på kefir eller yoghurt tilsættes kogte æg, som gør retten mere mættende og smuk i udskæringen. Æggene koges to gange, så blommerne skal være faste, men ikke overkogte. Bagværket bliver flaget og luftigt uden gær, takket være vekslen mellem dej og fyld. Det er vigtigt at sikre, at springformens dele ligger tæt mod hinanden, ellers vil dejen sive ud gennem hullerne.

Ingredienser:

• kål - 230 g;
• æg - 4 stk.;
• kefir - 320 ml;
• mel - 260 g;
• sodavand - 7 g;
• paprika - efter smag;
• vegetabilsk olie - 25 ml;
• salt - en knivspids.

Madlavningsmetode:

• Hæld vand over 2 æg og kog hårdt.
• Afkøl, skær i små tern.
• Hak hvidkålen fint.
• Steg i olie, krydr med paprika.
• Dæk med låg og lad det simre i 15 minutter.
• Tilsæt hakkede æg, bland.
• Kombiner separat kefir, sodavand, 2 æg. Slå.
• Tilsæt sigtet mel og salt.
• Fordel æg-kålblandingen ovenpå.
• Hæld den resterende del af dejen over fyldet.
• Bages i cirka 30 minutter.

Med svampe

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 152 kcal pr. 100 g.
• Formål: forret, hovedret, te.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Gelétærte med svampefyld er en budgetvenlig variant af den berømte israelske pashtida, der minder om grøntsagsgryde og fransk quiche i smagen. Den kan tilbydes gæsterne en frostklar vinteraften, hvor man især ønsker noget hjemmelavet, varmende og aromatisk. Steg svampe og løg, indtil al den overskydende væske er fordampet, ellers bliver fyldet vandet. Den færdige ret er dekoreret med friske krydderurter, ristede sesamfrø eller tranebær og serveret med fedtfattig creme fraiche og grøntsager.

Ingredienser:

• kål - 310 g;
• æg - 2 stk.;
• champignoner - 320 g;
• mel - 155 g;
• kefir - 130 ml;
• bagepulver - 2 tsk;
• vegetabilsk olie - 35 ml;
• mayonnaise - 110 g;
• løg - 155 g;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Hak champignon og løg.
• Steg i olie, tilsæt salt.
• Tilsæt strimlet kål, lad det simre i 7 minutter.
• Pisk æg med kefir og mayonnaise.
• Kombiner bagepulver og sigtet mel hver for sig og tilsæt til æggeblandingen.
• Læg halvdelen af ​​dejen i den smurte form.
• Bages i 30 minutter.

Med mayonnaise

• Tid: 55 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 266 kcal pr. 100 g.
• Formål: forret, hovedret, te.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En åben eller lukket gelétærte vil få en vidunderlig smag, karakteristisk for det traditionelle tyske køkken, hvis du tilføjer en "hemmelig ingrediens" til fyldet. Frankfurt eller salte jagtpølser, røget pølse og pølser passer godt til stuvet kål. De skæres i små stykker og steges let i en slip-let pande. Der er ingen grund til at tilføje olie - hvis pølserne indeholder en stor mængde fedt, vil det smelte under indflydelse af temperatur.

Ingredienser:

• kål - 260 g;
• mel - 225 g;
• jagtpølser - 210 g;
• kefir - 240 ml;
• smør - 35 g;
• mayonnaise - 240 g;
• æg - 3 stk.;
• bagepulver - 1 tsk;
• salt - en knivspids.

Madlavningsmetode:

• Hak kålblade og steg i smør med hakkede pølser.
• Pisk æggene let, tilsæt mayonnaise.
• Tilsæt mel, salt, kefir og bagepulver i portioner.
• Læg halvdelen af ​​dejen i en gryde beklædt med bagepapir.
• Fordel fyldet ovenpå og glat det ud.
• Hæld den resterende del af dejen i.
• Bages i 40 minutter.

Med surkål

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 171 kcal pr. 100 g.
• Formål: forret, hovedret, te.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Kaloriefattig surkål har en rig smag og behagelig surhed. Den er rig på C-vitamin, indeholder jod, forbedrer stofskiftet og normaliserer tarmfunktionen. Du kan tilføje gulerødder, kogte kartofler, lidt nelliker og allehånde til fyldet. Det er tilrådeligt at varme krydderierne op i en stegepande, så de slipper alle aromaerne. Hvis dejen bruner for hurtigt, dækkes tærten med folie. På denne måde får skorpen en ensartet gylden farve og tørrer ikke ud under bagningen.

Ingredienser:

• surkål - 610 g;
• kefir - 490 ml;
• bagepulver - 10 g;
• sukker - 25 g;
• æg - 3 stk.;
• mel - 255 g;
• smør - 140 g;
• løg - 75 g;
• vegetabilsk olie - 35 ml;
• salt - en knivspids.

Madlavningsmetode:

• Smelt smørret, afkøl.
• Tilsæt sukker, salt, æg. Slå.
• Tilsæt kefir, mel, bagepulver i små portioner. Blande.
• Hak løget og steg det i vegetabilsk olie.
• Tilsæt surkål, lad det simre i 15 minutter.
• Fordel det afkølede fyld ovenpå og glat det ud.
• Hæld den resterende del af dejen i.
• Bages i 45 minutter.

Doven blomkålstærte

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 143 kcal pr. 100 g.
• Formål: forret, hovedret, te.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Blomkål indeholder 2 gange mere protein og 3 gange mere ascorbinsyre end hvidkål. Adyghe eller Circassian ost lavet af komælk har en delikat konsistens, krumlet tekstur og en krydret, let salt smag. Det vil give tærten et strejf af nationalt kaukasisk køkken. Kåltærte med ost spises varm eller kold, serveres som forret eller hovedret og pyntes med dild. Du kan begynde at bage med det samme uden at lade dejen hæve.

Ingredienser:

• blomkål - 990 g;
• Adyghe ost - 235 g;
• kefir - 210 ml;
• smør - 85 g;
• hørfrø - efter smag;
• æg - 2 stk.;
• mel - 210 g;
• sodavand - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

• Kog kålen, indtil den er blød, efter at du har skåret eventuelle snavsede eller deforme blomsterstande af. Male.
• Kombiner æg med kefir, smeltet smør, mel, sodavand. Pisk med et piskeris.
• Riv eller knæk osten med hænderne og tilsæt til dejen.
• Kom halvdelen af ​​ost- og melblandingen i en smurt gryde.
• Fordel det afkølede fyld ovenpå.
• Hæld den resterende del af dejen i, drys med hørfrø.
• Bages i 45 minutter.

Bulk med kød

• Tid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 229 kcal pr. 100 g.
• Formål: forret, hovedret, te.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Ikke kun oksekød, men også hakket svinekød, kylling og kalkun bruges som fyld til tærten. Ingredienserne lægges ud i lag eller blandes. De ideelle krydderier til en sådan ret er malet peber, salt og aromatiske urter. Kødkrydderier er for koncentrerede og kan overdøve andre smagsvarianter. Hvis bageformen er lille i diameter, vil den dovne kåltærte med kefir vise sig høj og tage længere tid at bage.

Ingredienser:

• kål - 420 g;
• æg - 3 stk.;
• hakket oksekød - 380 g;
• mel - 275 g;
• kefir - 260 ml;
• sodavand - 1 tsk;
• mayonnaise - 240 g;
• vegetabilsk olie - 15 ml;
• provencalske urter - efter smag;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Krydr det hakkede kød med salt og provençalske urter. Steg i olie, afkøl.
• Kombiner kefir, mayonnaise, sodavand, æg. Blande.
• Tilsæt gradvist sigtet mel og pisk med en røremaskine.
• Hak kålblade og skold med kogende vand. Afdryp i et dørslag og tilsæt det hakkede kød.
• Læg halvdelen af ​​dejen i en silikoneform.
• Fordel kål- og kødfyldet ovenpå.
• Hæld den resterende del af dejen i.
• Bages i 40 minutter.

Kost opskrift

• Tid: 1 time og 15 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 96 kcal pr. 100 g.
• Formål: forret, hovedret, te.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Lækkert bagværk er ikke altid noget tungt, højt i kalorier, som kan påvirke din figur og give dig et par ekstra centimeter i taljeområdet. Du kan forkæle dig selv med gelétærte selv under en streng diæt. Du skal blot vælge billige, men korrekte og sunde ingredienser, for eksempel fedtfattige fermenterede mælkeprodukter og fuldkorns- eller havremel. I stedet for gulerødder kan du bruge andre grøntsager rige på vitaminer og fibre. Denne ret vil ikke være kedelig, men den vil perfekt tilfredsstille din sult og give dig energi.

Ingredienser:

• kål - 410 g;
• olivenolie - 1 tsk;
• kefir - 465 ml;
• mel - 325 g;
• sodavand - 1 tsk;
• gulerødder - 2 stk.;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

• Sluk sodavandet med kefir og lad det stå på et varmt sted i 10 minutter.
• Tilsæt salt, olivenolie, mel. Pisk med en røremaskine.
• Hak kålblade.
• Riv gulerødderne.
• Steg grøntsagerne møre, tilsæt salt.
• Kom halvdelen af ​​melblandingen i springformen.
• Fordel grøntsagsfyldet ovenpå.
• Hæld den resterende del af dejen i.
• Bages i 45 minutter.

Lækker kefirdej til kåltærte - madlavningshemmeligheder

Konsistensen, smagen og udseendet af gelétærte med kål på kefir afhænger i høj grad af dejens kvalitet. Hver lille detalje betyder noget - temperaturen på produkterne, proportionerne, rækkefølgen af ​​processer, så det er vigtigt at følge opskriften nøjagtigt. Et par enkle hemmeligheder hjælper dig med at undgå almindelige fejl og tilberede smuk, glat, velsmagende tærtedej:

• Tilsæt ikke meget mel - dejen bliver tyk, tilstoppet og dækker fyldet ujævnt, hvorfor der dannes hulrum i tærten.
• Kefir skal være ved stuetemperatur; tag det ud af køleskabet på forhånd.
• Dejens konsistens skal ligne tyk creme fraiche eller melblanding til pandekager.
• Sluk ikke sodavand med citronsaft eller eddike - det vil reagere med syren indeholdt i fermenterede mælkeprodukter.
• Sigt melet 2-3 gange og tilsæt det gradvist, i spiseskefulde, for at regulere tykkelsen af ​​dejen.
• Ælt ikke dejen i lang tid.
• Før æltning blandes alle tørre og flydende ingredienser separat.

Tilberedningstid: 1,5 time

Antal serveringer: 8-10

Ingredienser:

• Mel - 1,5 kop
• Kyllingeæg - 2 stk
• Kefir - 1 glas
• Hvidkål - 400 gram
• Salt - 1 tsk
• Bagepulver - 1 pakke
• Dild - en halv lille flok
• Porrer – 2-3 fjer
• Sesamfrø - til drys
• Kværnet peber (sort) - 1 knivspids
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

1. Dejen til denne tærte tilberedes meget enkelt: Hæld et glas kefir i en dyb tallerken, tilsæt lidt malet sort peber.
2. Bræk to æg i en skål med kefir og bland godt med et piskeris.
3. Tilsæt en teskefuld salt og en pakke bagepulver, og bland derefter grundigt igen med et piskeris.
4. Tilsæt gradvist det sigtede mel og ælt dejen rigtig godt. Konsistensen er flydende, svarende til pandekagedej eller tyk kefir.
5. Tænd ovnen på 180°C og lad den varme op.
6. Skyl kålen under rindende vand og hak den fint i tynde strimler.
7. Skyl løg og dild godt, lad den overskydende væske dryppe af, og hak derefter fint.
8. Tilsæt hakket dild og løg til fintrevet kål. Tilsæt lidt salt og bland pladens indhold godt med hænderne.
9. Beklæd let bunden og siderne af bageformen med vegetabilsk olie. Hæld halvdelen af ​​dejen i formen.
10. Læg kål- og krydderurtefyldet på dejen, og fyld derefter fyldet med den resterende dej. Udjævn det godt, så dejen dækker kålen helt.
11. Drys sesamfrø ovenpå kagen og sæt gryden i ovnen.
12. Bag bulktærten med kål ved 180°C i 45-50 minutter. Du kan bestemme, om tærten er klar eller ej, ved hjælp af en tandstikker: Hvis tandstikket forbliver tørt efter at have fjernet det fra tærten, så er tærten klar.
13. Vent til kagen er afkølet og skær den derefter i portioner. God appetit!

Gelétærte med kål “Delicious”

Tilberedningstid: 1,5 time

Antal serveringer: 6-8

Ingredienser:

• Hvedemel - 2 kopper
• Kefir - 0,5 liter
• Kyllingeæg - 5 stk
• Salt - 1 tsk
• Granuleret sukker - 1 tsk
• Bagepulver - 1 tsk
• Smør - 50 gram
• Kål - 700 gram
• Gulerødder - 1 stk
• Løg - 1 hoved
• Dild - 1 bundt

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kålen under rindende vand og skær den i tynde strimler. Pil løget, skyl med vand, skær i halve og skær hver halvdel i små tern. Skræl gulerødderne, skyl med vand for at fjerne sand og jord, og riv derefter på et groft rivejern.
2. Læg to æg i en lille gryde, dæk dem med vand og kog dem hårdt
3. Vask det grønne grundigt og hak det fint.
4. Hæld 1-2 spsk olie i en stegepande og steg derefter løgene heri. Efter 5-7 minutter tilsættes gulerødderne og steges videre til grøntsagerne er klar.
5. Tilsæt kålen til løg og gulerødder og steg et par minutter ved middel varme, skru derefter ned for varmen og lad grøntsagerne simre, indtil kålen er helt stuvet.
6. Tænd ovnen for at forvarme til 180 grader.
7. Pil de kogte æg og hak dem fint. Tilsæt æg til kål. Læg hakket grønt der. Bland alt grundigt. Dette bliver tærtefyldet.
8. Hæld en halv liter kefir i en dyb tallerken, tilsæt 3 æg, salt, sukker og sodavand. Bland godt. Tilsæt derefter gradvist mel og rør, indtil dejen har en ensartet konsistens.
9. Del dejen i to dele og hæld den ene af dem i et ovnfast fad. Læg fyldet ovenpå. Flad ud og fyld med anden halvdel af dejen, den skal dække fyldet helt.
10. Sæt tærten i ovnen i cirka 40 minutter. Inden servering pensles tærten med smør. En lækker, hurtig og aromatisk tærte er klar! Nyd dit måltid!

En simpel kåltærte lavet af gelédej med kefir

Tilberedningstid: 2 timer

Antal serveringer: 8

Ingredienser:

• Hvidkål – 250-300 gram
• Premium hvedemel - 3,5-4 kopper
• Kefir - 300 milliliter
• Smør - 50 gram
• Æg - 4 stk
• Bagepulver - ½ tsk
• Bordsalt - ½ tsk
• Kværnet peber (sort) - på spidsen af ​​en kniv

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl hvidkålen under koldt vand og skær den derefter i tynde skiver med en skarp kniv eller en speciel kålhakker.
2. Kom smør i en opvarmet bradepande og tilsæt fintsnittet kål. Smag til med peber og salt og steg ved middel varme til de er gennemstegte.
3. Læg to æg i en lille gryde, dæk dem med koldt vand og hårdkog æggene. Afkøl derefter og skræl dem. Skær æggene i små tern og tilsæt til kålen. Bland godt.
4. Tænd ovnen for at varme op til 190-200º.
5. Bræk de resterende to æg i en dyb skål, tilsæt lidt salt og pisk med en røremaskine, indtil de omtrent fordobles i volumen.
6. Når æggene bliver til tæt skum, tilsættes 300 milliliter kefir, sodavand og sigtet mel. Tilsæt mel gradvist, med fokus på dejens konsistens. Du skal muligvis have mere eller mindre mel. Fortsæt med at piske dejen med røremaskinen, indtil den bliver medium tyk. Omtrent det samme som pandekagedej.
7. Smør en bradepande med en lille mængde olie. Hæld halvdelen af ​​dejen i formen. Fordel derefter fyldet over hele bunden af ​​gryden og fyld med den resterende dej.
8. Denne kåltærte bages i en godt opvarmet ovn i cirka 60 minutter.
9. Når kagen er færdig, skal du ikke fjerne den fra formen, men lad den køle af i cirka en time. Tag derefter tærten ud af panden, skær og server. Nyd dit måltid!

Let kåltærte med kefir

Tilberedningstid: 90 minutter

Antal serveringer: 6-8

Ingredienser:

• Hvedemel - 250 gram
• Kål (gerne ung) – 300 gram
• Æg - 4 stk
• Mellemfed kefir - 250 milliliter
• Bagepulver - ½ tsk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Salt - 1 knivspids
• Mayonnaise - 2 spsk
• Semulje - 1 spsk

Tilberedningsprocessen:

1. I en lille gryde koges to hårdkogte æg. Afkøl og pil skallerne af.
2. Vask kålen og skær den i små strimler. Jo tyndere du kan skære den, jo bedre.
3. Hæld lidt vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande (bogstaveligt talt 1-2 spsk), tilsæt kål og steg det, indtil det bliver blødt. Sluk for varmen og lad kålen køle lidt af.
4. Skær de kogte æg i små tern. Tilsæt æggene til kålen, tilsæt lidt salt og bland godt.
5. Inden du begynder at forberede dejen, skal du forvarme ovnen til 180 grader.
6. I en dyb skål blandes 2 æg, 250 milliliter kefir, 2 spiseskefulde mayonnaise, sodavand, salt og sigtet mel. Bland det hele grundigt, indtil dejen når en homogen konsistens. Dejen viser sig at være ret flydende, sørg for at der ikke er klumper i den.
7. Smør bageformen, hvor du skal bage kåltærten, med en lille mængde vegetabilsk olie, og drys bunden af ​​gryden med semulje.
8. Hæld halvdelen af ​​kefirdejen i formen. Fordel æggekålsfyldet jævnt ovenpå og fyld det med anden halvdel af dejen. Drys toppen af ​​tærten med en lille mængde semulje.
9. Sæt tærten i den forvarmede ovn i cirka 45-55 minutter. Du kan se, om tærten er klar eller ej, ved at bruge en tandstikker: hvis den efter gennemboring af tærten forbliver tør, så er tærten klar. God appetit!

I gruppen af ​​de mest delikate, lækre bagværk indtog jellierede tærter med kefir en ædel niche. Som alle melretter fra ovnen kan disse laves på basis af gær, butterdej, kefir eller surmælk. Navnet alene taler meget om dets overlegne smagsfordele. Det er helt klart, at hvis tærten er aspic, betyder det, at den i starten ligner en flydende masse, som er fyldt med al slags fyld.

Ikke desto mindre er det sædvanligt at tage dej blandet med et fermenteret mælkeprodukt som grundlag for bagning. Dette er kefir eller yoghurt. Desuden kan sammensætningen fortyndes med andre komponenter, såsom yoghurt, creme fraiche, mayonnaise. Ifølge teknologien tilsættes æg, margarine og smør til kefirdejen. Men når en fed fermenteret mælkeingrediens blandes med mel, er tilstedeværelsen af ​​de to sidstnævnte i dejen ikke ønskelig, da tærten kan blive fedtet.

Når man forbereder fyldet til en gelétærte, foretrækker mange husmødre at vælge simple produkter, f.eks. kål, æg, urter. Men sådan bagning er mere velegnet til daglige måltider. For at diversificere dit feriebord kan du prøve at lave skybagværk med hakket kød, svampe, dåsemad, skinke, pølser og så videre. Det mest populære fyldstof er selvfølgelig kål. For at "blive venner" med dejen knuses kålhovedet, steges i olie (evt. med gulerødder), pebres og saltes. Dette afslutter forberedelsen af ​​fyldet. Resultatet er en utrolig lækker gelétærte med kålfyld, der smelter i munden.

Traditionel gelé kåltærte

Ingredienser:

• Kefir 2,5% - 1,6 kopper;
• Æg - 3 stykker;
• Mel - 0,5 kg;
• Sodavand - 3 gram;
• Kål - 300 gram;
• Salt - 1 knivspids;
• Smør - 150 gram.

Kålen hakkes og sauteres med to spiseskefulde solsikkeolie. Når den er klar, tilsæt salt, peber og lad den køle af ved stuetemperatur.

Forbered dejen. Bland mel, kefir, æg, sodavand og salt i en stor beholder. Brug en røremaskine eller piskeris til at danne en tynd dej. Beklæd indersiden af ​​bageskålen med fedtstof. Vi fordeler vores kål jævnt langs bunden. Hæld dejen ovenpå. Sæt det hele i ovnen og kog indtil det er stegt ved 180 grader, cirka 40 minutter.

Gelétærte "Efterår"

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 hoved;
• Friske svampe - 300 gram;
• Løg - 1,5 stykker;
• Æg - 3 stykker;
• Sukker - 20 gram;
• Salt - 5 gram;
• Kefir - 1 glas;
• Mel - 1/3 kop;
• bagepulver - 10 gram;
• Smør - 150 gram.

I en skål piskes et æg med salt og sukker. Vi tilføjer også et fermenteret mælkeprodukt her (vi har kefir på listen). Tilsæt gradvist mel kombineret med bagepulver. Brug en røremaskine til at blande ingredienserne for at skabe en homogen dej. Først når du er sikker på, at det er blevet uden blodpropper, kan du hælde ghee i, men ikke varmt.

Lad os røre igen. Svits kålen indtil væsken fordamper. Tilsæt lidt salt. Hak svampene fint og kombiner med hakket løg. Vi sender alt til kålen over medium varme. Der er ingen grund til at dække med låg. Efter 25 minutter skulle fyldet være klar.

I henhold til den sædvanlige algoritme forbinder vi ovnen og smører formen. Hæld halvdelen af ​​dejen i bunden. Vi lægger kål- og svampeblandingen på den og topper den med æg pisket med salt. Dæk fyldet med en anden portion af den flydende bund og sæt i ovnen i 40 minutter.

Kefir gelétærte med kål og fisk på dåse

Ingredienser:

• Kefir - 1,5 kopper;
• mel - 1 glas;
• Sodavand - 3 gram;
• Salt - 1 knivspids;
• Æg - 2 stykker;
• Kål - 0,3 kg;
• Løg - 0,1 kg;
• Gulerødder - 0,1 kg;
• Sardin i olie - 1 dåse;
• Solsikkeolie - 60 ml;

Første skridt er at lave et lækkert tærtefyld. Hak kålen og kom den i en opvarmet gryde med olie. Efter 15 minutters stuvning tilsættes fint revne gulerødder. Kog indtil kogt til perfektion. Overfør den færdige kål og gulerødder til en beholder til afkøling.

Lad os i mellemtiden tage os af den anden del af fyldet – fisken. Hak løghovedet fint og sauter med olie. Ryst løget lidt med sukker for at gøre det gyldent.
Fjern proppen på sardinen og dræn olien halvt af. I en tallerken kombinerer vi fisk og overstegt løg. Forbered bunden af ​​den flydende dej. Kværn æggene med et nip salt og sodavand. Vi hælder også kefir her. Der er ingen grund til at slukke sodavandet, da syren i mælken vil gøre arbejdet med eddike perfekt. Tag et glas mel og tilsæt det til blandingen. Ved hjælp af et piskeris slipper vi af med koaglerne og bringer derved dejen til homogenitet.

Smør indersiden af ​​en rund varmebestandig pande og lav vores tærte i lag. Hæld først ½ af dejen i, og tilsæt derefter kålen. Fordel fisk og løg ovenpå den stuvede grøntsag. Det sidste lag er resten af ​​dejen.
Kog tærten i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Gelétærte med majs "Mør kylling"

Ingredienser:

• Kogt kyllingekød - 0,5 kg;
• Majs på dåse - 1 dåse;
• Løg - 1,5 stykker;
• Cremet smørepålæg - 3 spiseskefulde;
• Kefir - 1 glas;
• Yoghurt - 1 glas;
• Mælk - 150 ml;
• Krydderi "Spidskommen" - 2,5 gram;
• Krydderi "Gurkemeje" - 2,5 gram;
• Kværnet peber - 2 gram;
• Krydderi "Ground hvidløg" - 2 gram;
• Æg - 2 stykker;
• Mel - 0,4 kg;
• Sodavand - 1/3 tsk;
• Dildgrønt – 0,1 kg.

Når du tilbereder dejen, er det vigtigt at opnå et sådant væskeniveau, at det ligner en pandekageblanding. Bland æg med salt, sodavand, mel. Tilsæt først kefir, rør og tilsæt derefter yoghurt. Hak løget fint.

Steg til de er gyldne. Skær det kogte kyllingekød i tern og kombiner med løg. Smag ingredienserne til med spidskommen. Kværn majsene i en blender og lad det simre sammen med kylling og løg ved svag varme. Efter 10 minutter tilsættes fuldfed mælk til fyldet, kog og tyk. I slutningen af ​​stuvningen tilsættes resten af ​​krydderierne. Tag en smurt form. Tilsæt halvdelen af ​​dejen, tilsæt derefter fyldet og den anden del af dejen. Bag tærten i 35 minutter ved 180 grader.

Tærte med surkål og hakket kød

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml;
• Mel - 0,2 kg;
• Sodavand - 2 gram;
• Sauerkraut - 0,2 kg;
• hakket kød - 0,3 kg;
• Løg - 1,5 stykker;
• Æg - 2 stykker;
• Smør - 150 gram;

I en skål kombineres æg, salt, sodavand, mel. Blande. Ælt bulkprodukterne med kefir, indtil en dej er opnået. Smelt smørret i mikroovnen og tilsæt det til dejen, når det er afkølet.

Destiller surkålen med vand og kombiner med stegt hakket kød og løg. Beklæd en rund bageplade med bagepapir og drys den med mel. Halvdelen af ​​dejen ovenpå, derefter fyldet og resten af ​​dejen. Tærten bages et kvarters tid ved en ovntemperatur på 180 grader.

Jellied pie bør absolut være på listen over husmødre, der kan lide at lave mad hurtigt og velsmagende uden at bruge en masse tid på forberedelse.

Du skal bruge et minimum af produkter og et ønske om at glæde din familie. En vidunderlig mulighed for frokost eller middag, det er meget velsmagende både varmt og koldt.

Kål er en universalgrøntsag, der passer perfekt til mange andre produkter, såsom svampe, kylling, hakket kød, æg, skinke osv. Tærten med er simpelthen lækker. Lad os prøve det og nyde smagen!

Denne tærte kan betragtes som et andet kursus med salat eller serveret med det første kursus til frokost - fremragende smag, ubeskrivelig aroma af den færdige ret og smuk præsentation af bagværk med fyld.

De store fordele ved denne ret er dens omkostningseffektivitet og lette tilberedning - selv unge husmødre kan klare det. Børn vil virkelig kunne lide denne tærte. Med en moderat mængde af dine yndlingskrydderier kan du give den nye interessante noter.

Produkter til gelétærteprodukter skal være af høj kvalitet. Vi vælger frisk og saftig kål; dette vil i høj grad påvirke smagen af ​​den færdige ret.

Sørg for at prøve at lave denne tærte hjemme ved hjælp af en ovn eller langsom komfur; du vil blive glædeligt overrasket over resultaterne.

Klassisk opskrift på kefir gelétærte med kål

Du får brug for:

• 200 g kål
• 260 g mel
• 2 stk. æg
• 320 ml kefir
• 6 g sodavand
• 55 g smør
• muskatnød
• 1 stk. salt

Madlavningsmetode:

1. Hak kålen fint, steg den let i smør til den er gyldenbrun.
2. Tilsæt derefter muskatnød og salt efter smag, rør rundt
3. Smør en springform med smør og drys med mel
4. Læg kålen i bunden af ​​gryden og glat den ud
5. Opvarm kefir til 35-37 grader, tilsæt sodavand til det, omrør
6. Pisk æggene separat, kombiner med kefir, tilsæt sigtet mel, bland forsigtigt med en ske
7. Hæld blandingen i formen
8. Bag tærten ved 200 grader i 25-30 minutter

God appetit!

Sådan tilberedes gelétærte med kål og hakket kød

Du skal bruge til testen:

• 3 stk. æg
• 100 g mayonnaise
• 100 g creme fraiche
• 200 ml kefir
• ¼ tsk. soda

Til påfyldning:

• 250 g kål
• 300 g hakket kød (svine-/oksekød)
• 1 PC. stort løg
• salt, peber efter smag

Madlavningsmetode:

At rive kål med en kniv

Hak løget fint

Steg løg og kål let i vegetabilsk olie

Opvarm kefir til 35-36 grader, tilsæt sodavand til det

Pisk æg med salt, bland med creme fraiche, mayonnaise, hæld kefir og sodavand i blandingen

Ælt dejen til en konsistens som pandekager

Før det hakkede kød gennem kødhakkeren igen

Bland det med kål og løg uden at stege det, tilsæt salt og peber

Beklæd gryden med bagepapir og læg fyldet i bunden af ​​gryden.

Hæld den tilberedte dej i fyldet, ryst let tærteformen et par gange, glat dejen ud

Bag tærten i 30-40 minutter i en forvarmet ovn ved 220 grader

God appetit!

Videoopskrift på kefirtærte med kål og kylling

Lækker gelétærte med kål og svampe

Du skal bruge til testen:

• 2 stk. æg
• 1 spsk. kefir
• 50 g smør
• 1 tsk. bagepulver
• 1 spsk. hvedemel
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie

Til påfyldning:

• 400 g kål
• 500 g svampe
• 3 stk. pæreløg
• vegetabilsk olie
• 50 g persille, dild
• salt peber

Madlavningsmetode:

Hak kålen fint og gnid med salt

Skær svampene i plastikstykker, hak løget

Steg løg og svampe i vegetabilsk olie, tilsæt salt og peber

Bland kål, svampe med løg og grønt

Pisk æg, tilsæt varm kefir, smeltet smør, mel og bagepulver

Ælt dejen

Du kan tilsætte lidt mere mel i dejen – blandingen skal have konsistens som creme fraiche.

Læg halvdelen af ​​dejen på bunden af ​​gryden, smurt med vegetabilsk olie.

Hæld den anden halvdel af dejen, fordel den med en ske ud over fyldets overflade.

Bages i 45-50 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader

God appetit!

Kefir gelétærte med ungkål og æg

Du skal bruge til testen:

• 200 ml kefir
• 200 ml creme fraiche
• 160 g smør
• 2 stk. æg
• 1 spsk. l. sukker
• ½ tsk. salt
• 300 g mel
• 2 tsk. bagepulver til dejen

Til påfyldning:

• 3 stk. hønseæg
• 500 g ungkål
• grønt løg
• persille
• dild

Madlavningsmetode:

Kog æggene til fyldet på forhånd og lad dem køle af.

Hak kålen fint og varm let i en tør stegepande.

Tilsæt krydderier og krydderurter efter smag

Tilsæt hakket æg og rør rundt

Til dejen piskes æggene

Tilsæt kefir, creme fraiche, smeltet smør, salt og sukker til dem, bland

Med en røremaskine på lav hastighed røres mel og bagepulver i.

Smør panden med smør og drys let med rasp

Hæld den anden halvdel af blandingen ovenpå, glat godt ud

Bag tærten i 40 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader

God appetit!

Videoopskrift på tærte med kål, skinke og ost