Lækker opskrift på kartoffelpandekager med hakket kød. Opskrift med trin-for-trin billeder af tilberedning af kartoffelpandekager med hakket kød i en stegepande Pandekager med hakket kød trin-for-trin opskrift

Lækker opskrift på kartoffelpandekager med hakket kød. Opskrift med trin-for-trin billeder af tilberedning af kartoffelpandekager med hakket kød i en stegepande Pandekager med hakket kød trin-for-trin opskrift

09.12.2023 Fra fisk

Kartoffelpandekager er en original europæisk ret. Opskriften på sådan en ret lavet af revne kartofler blev først nævnt i den berømte polske kok Jan Szytlers kogebog.

Kartoffelpandekager har fået deres navn fra det gamle russiske ord at rive, som betyder at gnide. I dag betragtes denne ret som rent hviderussisk, som har et meget stort antal forskellige tilberedningsmuligheder.

Rettens nyttige egenskaber

Skaden og fordelene ved kartoffelpandekager bestemmes primært afhængigt af de produkter, hvorfra de er tilberedt, og tilberedningsmetoden. I dette tilfælde taler vi om stegte kartoffelpandekager fyldt med hakket kød. Derfor skal du bestemme fordelene ved stegte kartofler og bagt kød.

Fordele ved kartofler:

Denne rodfrugt er, sammenlignet med andre grøntsager, den største energikilde. Hvilket igen har en positiv effekt på dens mæthed.
Kartoffelprotein indeholder aminosyrer, der er nødvendige for at nære kroppen.
Denne grøntsag er rig på kalium, som har en positiv effekt på hjertefunktionen.
Knolden indeholder en betydelig mængde mineralske elementer som fosfor, jern, calcium, magnesium og jern.
Det er en af de billigste kilder til C-vitamin.

Skader af stegte kartofler:

Produktet er højt i kalorier, hvilket påvirker overvægtige mennesker negativt.
Det er en kilde til et kræftfremkaldende stof - akrylamid, som fremmer udviklingen af kræft.

Nytten af hakket kød ligger i dets indhold af aminosyrer og proteiner, der er nødvendige for den menneskelige krop. Denne ingrediens er også meget mættende, hvilket giver en person mulighed for at dræbe sult med en lille mængde af dette produkt og undgå overspisning.

Hvad angår skaden fra kød, fører retter tilberedt af et sådant produkt til aflejring af fedtstoffer og følgelig til problemer med mave-tarmkanalen.

Forberedelse af ingredienser og kompleksitet ved tilberedning af kartoffelpandekager

Denne ret er meget nem at tilberede, og selv en nybegynder kok kan gøre det. Selve tilberedningsproceduren minder lidt om tilberedning af almindelige stegte tærter, der bruges kun kartofler i stedet for mel.

Tilberedningstiden for denne hviderussiske ret er 60 minutter.

Før du begynder at forberede pandekager, skal du først forberede alle de nødvendige ingredienser, nemlig:

Kværn frisk kød gennem en kødhakker, salt og peber det. Til kartoffelpandekager er det bedst at bruge kylling eller svinekød.
Vask kartoflerne, skræl og riv dem på et fint rivejern;
Pil løget og hak det fint.

Opskrift på kartoffelpandekager med hakket kød

For at tilberede fire portioner kartoffelpandekager med hakket kød skal du sikre dig, at du har følgende ingredienser:

hakket svinekød eller kylling - 400 gram;
stort løg - 1 stykke;
kartofler - 8 stykker;
kyllingæg - 2 stykker;
hvedemel - 2 spiseskefulde;
vegetabilsk olie til stegning;
salt og malet sort peber efter smag;
creme fraiche til at hælde over den færdige ret.

Trin-for-trin forberedelse

For at forberede kartoffelpandekager med kød skal du udføre følgende trin.

Tilsæt mel til skrællede og revne kartofler. Pisk æg, salt og peber i, og bland det hele grundigt.

Tilsæt krydderier, salt, hakket løg til det snoede kød og bland godt. Hvis hakket kød er hakket i en kødhakker derhjemme, kan du kværne løget sammen med det, for ikke at hakke det separat.

Lav en flad kage af kartoffelblandingen, kom lidt fyld i midten og pak den ind. Du får en slags tærte.

Hæld solsikkeolie i bradepanden og varm den godt op. Læg derefter de formede kartoffelpandekager i varm olie.

Steg de resulterende pandekager på den ene side i cirka tre minutter. Brug derefter en spatel til at vende dem, dæk med låg, og steg videre ved svag varme i cirka syv minutter mere.

Fjern de stegte kartoffelpandekager fra bradepanden, læg dem på en tallerken, og hæld creme fraiche ovenpå.

Næringsværdi pr. 100 gram af det færdige produkt er:

kalorieindhold - 149 kcal;
fedtstoffer - 9,1 gram;
proteiner - 6,3 gram;
kulhydrater – 11,7 gram.

Andre muligheder for at forberede pandekager

Opskriften på sådan en hviderussisk ret med hakket kød er udbredt ikke kun inden for grænserne af Republikken Hviderusland, men også langt ud over dets grænser. Derudover har kartoffelpandekager en hel del forskellige madlavningsopskrifter, som hovedsageligt er forskellige i ingredienserne til fyldet.

Draniki med kartofler og kød

Denne ret kaldes populært for troldmænd. For at forberede det skal du bruge 6 store kartofler, et mellemstort løg, 300 gram hakket kød, et æg og et par spiseskefulde mel. I denne opskrift skal du rive rå kartofler, tilsætte resten af ingredienserne, tilsætte salt og blande det hele godt.

Den færdige kød- og kartoffeldej skal have en konsistens svarende til pandekagedej. Små kager dannes af den resulterende masse. Det vigtigste er, at de ikke er for tykke, ellers bager midten måske ikke.

Mange professionelle kokke dypper troldmændene i sammenpisket æg før stegning, og ruller dem derefter i rasp. Dette vil give retten en sprødere skorpe og et mere mørt center.

Troldmænd med kalkunkød

Sammenlignet med svinekød eller oksekød tilføjer kalkunkød i dette tilfælde stor mørhed og originalitet til retten. Tyrkiet er også berømt for sine kostvaner, som har en positiv effekt på det menneskelige fordøjelsessystem.

For at forberede originale kalkuntroldmænd skal du skrælle og rive fem til syv kartofler på et kartoffel rivejern. Tilsæt derefter fire hundrede gram snoet kalkunkød, et finthakket løg, pisk et æg i og bland lidt mel i for bedre viskositet.

Derudover bør du tilføje en teskefuld tørret paprika til det hakkede kød og salt efter smag. Bland den resulterende masse godt, og du kan stege den.

Til stegning af sådanne pandekager er det bedst at bruge olivenolie, da det kan fremhæve kalkunen i retten og mætte troldmændene med endnu større aroma.

Opskrift på dovne pandekager med kød

Hovedbestanddelen af alle kartoffelpandekager er mosede rå kartofler. Den dovne version af tilberedningen af denne ret var ingen undtagelse.

For at tilberede dovne kartoffelpandekager med hakket kød skal du bruge fem mellemstore revne kartofler (ca. 1 kilogram), et halvt kilo hakket svinekød, to æg, et par fed hvidløg, salt og krydderier efter smag.

Alle ovenstående komponenter skal blandes. Varm solsikkeolie eller spæk op i en stegepande og steg de dannede koteletter heri.

I dette tilfælde kan du tilberede flade kartoffelpandekager, i form af pandekager, eller fluffy, i form af koteletter. Men for at gøre dette, efter stegning, skal de koges i en lille mængde vand (tre til fem spiseskefulde) i cirka syv minutter.

Troldmænd med kød uden mel

Kartoffelpandekager uden mel tilberedes udelukkende af kartofler (1 kg), hakket kød (300 gram) og løg (2 stykker).

Opskriften på sådanne kødpandekager er som følger:

Slib det ene løg i en blender, og skær det andet i halve ringe.
Tilsæt halvdelen af løget hakket i en blender til det hakkede kød, tilsæt salt og peber, og bland.
Steg løget, skåret i halve ringe, i solsikke- eller olivenolie, indtil det er gyldenbrunt og læg det i en separat skål.
Tilsæt hakket løg til forrevede kartofler og tilsæt salt.
Tynde pandekager lavet af løg- og kartoffelblanding lægges i en opvarmet stegepande, og ovenpå lægges et lille lag hakket kød. Herefter lægges et tyndt kartoffellag ovenpå hakket kød.
Kartoffelpandekagerne steges på begge sider ved svag varme, indtil de er gyldenbrune.
Læg de stegte pandekager i et ovnfast fad og sæt dem i en ovn forvarmet til 200 grader. Og bag dem der i cirka ti minutter.
Drys toppen af det færdige fad med stegte løghalvringe.

Pandekager med hakket kød og ost

Ud over kartofler indeholder denne ret hakket kogt kød og hård ost. Hele processen med at forberede sådanne kartoffelpandekager er ikke forskellig fra de foregående. Det eneste er, at fyldet bruger kogt kød (snoet i kødhakker eller finthakket) og revet hård ost. Selve dejen er lavet af kartofler, æg og mel.

For bedre smag kan præformede bøffer overtrækkes med brødkrummer.

Troldmænd med hakket kød og svampe

Fyldet til denne ret er lavet af hakket kød, stegte svampe og sauterede løg. Alle færdiglavede ingredienser saltes og blandes godt.

Derefter tilberedes kartoffeldej efter den klassiske opskrift, hvori fyldet efterfølgende pakkes ind.

Disse kartoffelpandekager serveres med creme fraiche eller tomatjuice.

For at gøre en sådan ret virkelig velsmagende anbefaler fagfolk at observere følgende forberedelsesnuancer:

vælg gule sorter af kartofler;
Til svampefyld, brug kun friske svampe, helst champignoner;
tilbered kun af frisk kød.

Ved at følge disse enkle opskrifter og tips kan du tilberede en stor og lækker lækkerbisken til hele familien.

Kombinationen af kartofler og kød er grundlaget for lækre retter fra forskellige nationale køkkener. Kartoffelpandekager med hakket kød, pandekager, troldmænd og zrazy har vundet stor popularitet.

Der er flere klassiske opskrifter på at lave kartoffelpandekager med hakket kød.

Den klassiske hviderussiske opskrift har et minimum af ingredienser:

Kartoffel
Hakket svinekød

Kartoflerne skal rives fint og presses, så den revne masse forbliver tilstrækkelig klistret og tyktflydende. Vanskeligheden er, at mange moderne sorter af købte kartofler ikke indeholder nok stivelse, og troldmændene fra dem vil falde fra hinanden. Derfor er det tilrådeligt at tilføje en håndfuld mel og et æg.

I en godt opvarmet stegepande med olie, brug en ske til at danne cirkler af kartoffelgrumset; et fyld af saltet hakket kød lægges ud på dem, som dækkes med et andet lag jord. De resulterende "kager" steges på begge sider ved lav varme.

Draniki med hakket kød i gryder

Måske er den nemmeste måde at tilberede kartoffelpandekager med hakket kød på, at bage dem i ovnen i gryder.

Til en mellemstor gryde skal du bruge 2 kartofler, 70 gram hakket kød, krydderier efter smag og et lille stykke smør.

Riv en kartoffel i hver gryde, læg et stykke smør og krydret hakket kød på, dæk med de resterende revne kartofler. Bag i ovnen i 40 minutter ved 180°C.

Forbedret troldmandsopskrift

Nødvendige ingredienser:

2-3 æg;
2 fed hvidløg;
1 løg;
3 spsk. l. mel;
salt efter smag;
200 g hakket kød;
vegetabilsk olie til stegning;
creme fraiche;
Hvis det ønskes, kan du tilføje peber og dine yndlingsurter.

Tilberedning og valg af ingredienser

Smagen af en ret afhænger i høj grad af kvaliteten af de anvendte produkter.

Friske, ikke for unge kartofler af forskellige varianter af mellem og stor størrelse er velegnede til kartoffelpandekager.
Det hakkede kød skal være så frisk som muligt og ikke for fedt, halvt okse- og svinekød er ideelt.
Den bedste olie til stegning er solsikkeolie, raffineret og fri for overskydende urenheder.

Vask og skræl kartoflerne, pil løg og hvidløg. Læg grøntsagerne i koldt vand. På 10-15 minutter vil væsken fjerne overskydende juice og reducere mængden af nitrater og andre skadelige stoffer, der kommer til vores bord fra planteføde.

Forberedelse af dejen

Hak først løget, du kan hakke det meget fint med en kniv eller rive det på et groft rivejern. For at forhindre dine øjne i at løbe i vand, hjælper det at putte koldt vand i munden og holde på det, mens du arbejder med løg.
Tilsæt derefter de revne kartofler - løgsaften forhindrer stivelsen i at blive mørkere, og din dej forbliver en behagelig lys farve.
Bland æggene til en homogen masse, tilsæt salt og hæld i en fælles skål.
Tilsæt presset hvidløg og hakkede krydderurter efter ønske.
Blande.
Tilsæt mel gradvist. Hvis kartoflerne viser sig at være for vandige, så skal du øge mængden, så dejen ikke breder sig for meget. Den endelige masse skal være tæt på pandekagedejen i tykkelsen.

Tilberedning af hakket kød

Tilsæt salt og peber til kødet efter smag.
Hæld to spiseskefulde vand i.
Bland grundigt.
Steg let ved svag varme.

Madlavningsfase

Ligesom i den klassiske version formes kartoffelkager med hakket kød indeni i en stegepande. Du kan stege ved høj eller medium varme; kød stegt i forvejen forbliver ikke råt, hvilket i høj grad reducerer tilberedningstiden.

Med ost i ovnen, i forme

Denne madlavningsmulighed er kendetegnet ved letheden ved at danne smukke former af troldmænd og tilføjelsen af en ostekomponent. At erstatte stegning med bagning er velegnet, når du ikke vil stå ved komfuret med en bradepande eller ønsker at gøre retten sundere.

Vi forbereder dejen på samme måde som i den forrige opskrift og blander kødfyldet i halvdelen med ost: du skal bruge 100 gram hakket kød og 100 gram revet ost. Ved bagning i ovnen kræver fyldet ikke forstegning.

Forberedelse

Til at lave kartoffelpandekager er runde metal- eller silikoneforme med en diameter på 7-10 cm egnede.

Smør bageplade og forme med olie.
Stil formene på en bageplade i en afstand af 1-2 cm fra hinanden.
Vi arrangerer de forberedte komponenter i forme: det nederste kartoffellag, fyldet og det øverste kartoffellag.
Bages i en godt forvarmet ovn ved 180°C i 30 minutter.

Innings

Den æstetisk tiltalende form giver mulighed for servering i de bedste restauranttraditioner. Den mest egnede dekoration ville være urter, creme fraiche eller sauce baseret på det.

"Russisk burrito": kartoffelpandekager med hakket fjerkræ og saltede svampe

Nødvendige ingredienser:

6-7 kartofler;
2 æg;
3 spiseskefulde mel;
Et mellemstort løg;
Kyllingebryst eller du kan bruge færdiglavet hakket kylling;
Saltede svampe på dåse;
Bagepapir;
Rød varm peber;
Salt.

Forberedelse:

Forbered fyldet: Hak kyllingebryst, løg og champignon, til det er glat. Hvis du bruger færdiglavet hakket kød, tilsæt hakkede svampe og løg til det. Tilsæt rød peber efter smag.

Bland æg og mel.
Hak de skrællede kartoffelknolde og pres overskydende væde ud.
Tilsæt kartoffelblanding til dejen.
Salt let.

Forberedelse af burrito:

Form en burrito-form på bagepapir. Vi skærer papiret i rektangler, der måler 15 x 20 cm.
Fordel dejen jævnt på arkene, lad sidepapirkanterne være 3-4 cm tomme og den øverste kant 2 cm tomme.
Form en linje med kyllingefyld i midten af rektanglet.
Pak produktet ind med "slik".
Læg “slikerne” på en bageplade i en afstand af 1-2 cm fra hinanden.
Bages i ovnen ved 200°C i 40 minutter.

Draniki med hakket kød og ost i cremefraichefyld

Det er mest traditionelt at kombinere kartoffelpandekager med ost og creme fraiche.

Nødvendige ingredienser:

7-8 mellemstore kartofler;
200 gram fedtfattigt hakket kød;
150 g creme fraiche 25% fedt;
100 gram revet ost;
2 æg;
Yndlingsgrønt;
2 fed hvidløg;
Salt peber.

Forberedelse

På en smurt bageplade fordeles krusene af halvdelen af de revne kartofler jævnt.
Læg saltet hakket kød i midten af cirklerne i lige store portioner og dæk fyldet med den resterende kartoffelblanding.
Bag i en godt opvarmet ovn i 25 minutter, drys derefter hver pandekage med revet ost og bag i yderligere 5 minutter.
Mens kartoffelpandekagerne bager, piskes æggene med creme fraiche, tilsæt hakkede krydderurter, hvidløg og salt og peber efter smag.
Efter 5 minutter, når osten er smeltet, hældes indholdet af bagepladen med det forberedte fyld.
Bag retten til den er færdig.

Sådan forbereder du en opskrift på kartoffelpandekager med blandet hakket kød - en komplet beskrivelse af tilberedningen, så retten viser sig meget velsmagende og original.

Sådan tilberedes kartoffelpandekager blandet med hakket kød opskrift - en komplet beskrivelse af tilberedningen, så retten viser sig meget velsmagende og original.

Solide og appetitlige kartoffelpandekager med hakket kød er en populær fortolkning af den klassiske version. Sådanne luftige og saftige kartoffelpandekager passer perfekt til kødfyld. Derfor har denne variation af den mest berømte hviderussiske ret slået rod ikke kun i hjemlandet, men også langt ud over dets grænser. Originale pandekager kan laves til morgenmad. Denne forret med hakket kød vil med garanti fylde kroppen med styrke og energi hele dagen. Du skal altså ikke tælle minutterne ned til din frokostpause.

Tilberedningstid - 1 time. Antal serveringer - 6. ingredienser

For at forberede usædvanlige kartoffelbaserede pandekager skal du forberede:

hakket kød - 500 g;
kartofler - 1 kg;
æg - 2 stk.;
løg - 2 hoveder;
mel - 2 spsk. l.;
vegetabilsk olie - 1/3 spsk.;
salt og krydderier - efter smag.

Sådan tilberedes kartoffelpandekager med hakket kød

Essensen af at lave kartoffelpandekager er ret enkel. For at forkæle hele din familie med disse pandekager fyldt med hakket kød, behøver du ikke at bo permanent i Hviderusland. Ifølge den foreslåede opskrift på kartoffelpandekager med hakket kød vil det ikke være svært at lave dem.

Kartoflerne skal vaskes og skrælles.

Vask og skræl kartofler

Du skal rive knoldene ved hjælp af et rivejern med stort net og lade dem ligge til side, mens du laver fyldet.

Riv kartoflerne

Derefter skal saften, som hurtigt dannes, drænes fra kartoflerne. Peber og mel tilsættes kartoffelchipsene. Massen saltes, hvorefter æggene køres ned i den et efter et. Blandingen skal blandes grundigt.

Tilsæt mel, peber og æg til kartoffelchips

Du skal fjerne skindet fra løghovederne. Frugterne vaskes og skæres fint med en kniv.

Hak løg

Løgkværnen overføres til hakket kød til kartoffelpandekager. Alt blandes grundigt, hvorefter det er værd at justere smagen af sammensætningen: om nødvendigt tilsæt salt og peber.

Bland løg med hakket kød, salt og peber

Næste trin i opskriften på kartoffelpandekager med hakket kød og kartofler er stegning. For at gøre dette skal du tage en stegepande og placere den på ilden. Det skal opvarmes med vegetabilsk olie.

Varm en stegepande op med olie

Hæld den forberedte dej i den varme olie. Top med hakket kød og løg. Så er alt dette fyldt med en lille mængde kartoffeldej. Pandekagerne skal steges på begge sider, indtil de har fået en dejlig appetitlig rødme. Samtidig holdes medium varme.

Steg pandekager med hakket kød og løg

Dernæst skal pandekagerne, baseret på den trinvise opskrift på kartoffelpandekager med hakket kød, placeres i et ovnfad eller i en anden bradepande. Alt dækkes med folie eller låg og færdiggøres i ovnen ved svag varme.

Lækre kartoffelpandekager med hakket kød

På en note! Det er bedst at servere delikatessen med friske hakkede krydderurter og creme fraiche.

Videoopskrifter til fremstilling af kartoffelpandekager med hakket kød og kartofler

De foreslåede videoer vil hjælpe kokke med at lave deres egne kartoffelpandekager fyldt med hakket kød:

For opskriften med billeder, se nedenfor.

Goddag, kære læser! Foråret er endelig kommet! I weekenden besøgte jeg min elskede mor. Sammen med hende lavede vi en masse forskellige lækkerier! Min samling af opskrifter er blevet fyldt op med flere interessante retter! Lad os prøve at lave mad i dag kartoffelpandekager med hakket kød efter min mors opskrift. For dem, der ikke ved det, er draniki kartoffelpandekager. En ret af hviderussisk køkken.

Så lad os begynde!

For at forberede kartoffelpandekager har vi brug for:

13 mellemstore kartofler;
3 æg;
1 stort løg;
3-4 fed hvidløg;
lidt hakket kød;
5-6 spsk. skeer mælkepulver eller vegetabilsk fløde;
2-3 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
salt og peber efter smag.

Skræl kartoflerne, skyl dem i koldt vand og riv dem på et groft rivejern.

Mor foreslog, at vi afviger lidt fra den traditionelle opskrift og tilføjer noget hakket kød til vores pandekager! Jeg kunne virkelig godt lide denne idé - den blev meget lækrere og mere tilfredsstillende!

Tilsæt æg, hakket kød, mælkepulver, salt og peber til de revne kartofler. Bemærk, at der ikke er mel i denne opskrift! Jeg kender mange, der også tilføjer mel til kartoffelpandekager. På den ene side holder mel vores kartoffelpandekager mere sammen, de bliver mere ensartede i konsistensen. På den anden side får mel kartoffelpandekager til at miste deres kartoffelsmag, bliver mere som almindelige pandekager, og deres udseende er utiltalende (de får en lidt blålig farve). Derfor er der ikke mel i vores opskrift! Og for at vores kartoffelpandekager ikke falder fra hinanden under stegningen, tilføjede vi æg!

Bland derefter alt godt.

Brug en spiseskefuld, form små flade kager og læg dem i en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie.

Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Så sætter vi vores kartoffelpandekager med hakket kød på servietter for at absorbere overskydende olie. Server kartoffelpandekager varme med creme fraiche. Retten bliver meget velsmagende og sprød! Bare slik på fingrene!

God appetit!

P.S. Forleden fandt jeg en meget interessant opskrift på at lave pizza på bloggen til RE: aktivisten Anton, som kaldte denne ret varm pizza! En meget original opskrift

Alle er interesserede i din mening!

Forlad ikke på engelsk!
Der er kommentarformularer lige nedenfor.

God eftermiddag alle sammen. For nylig diskuterede vi processen med at forberede en meget velsmagende kartoffelret, pandekager. Og som det viser sig, er ikke alle bekendt med varianterne af denne ret. Alle er vant til udelukkende at stege kartoffelpandekager af kartoffeldej. Derfor vil vi i dag lære at tilberede dem med kød.

Jeg vil med det samme sige, at for denne type er det også nødvendigt at tage kartofler, der indeholder en stor mængde stivelse, det vil sige, at unge ikke er egnede. Men til hakket kød kan du bruge enhver type kød: svinekød, oksekød, kylling, kalkun eller blandet.

Trin-for-trin opskrift på kartoffelpandekager med hakket kød i en stegepande
Madlavning med hakket kød og kartofler
Frodige pandekager i ovnen
Sådan laver du fyldte kartoffelpandekager med hakket kød
Video om, hvordan man laver dovne pandekager i en langsom komfur

Draniki med hakket kød betragtes som en selvstændig ret, så tilbered den gerne til en solid middag. Det er bedst at spise dem varme og med frisk creme fraiche og krydderurter.

Processen med at forberede troldmænd tager ikke meget tid og kræfter, så på samme tid kan du forberede noget andet, for eksempel en lækker kompot.

Ingredienser:

hakket kød - 300 gr.;
Kartofler - 9 stk.;
Æg - 2 stk.;
Mel - 200 gr.;
Salt, peber - efter smag;
Vegetabilsk olie - til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Tag store kartofler og vask dem. Fjern skrællen og skær den i store tern.

2. Hak de tilberedte kartofler med en kødhakker, rivejern eller foodprocessor.

3. Læg de hakkede kartofler i et dørslag og tryk let med hånden for at dræne overskydende saft.

4. Kom nu kartoflerne, salt, peber, æg og mel sammen i en skål. Flyt alt forsigtigt.

5. Hæld den tilberedte dej i en spiseske og læg den i en opvarmet bradepande med olie, glat fladbrødene ud. Steg emnet på den ene side.

6. Mens den første side af troldmændene steger, lægges det tilberedte hakkekød i midten af hver tortilla.

7. Dæk kødet med en spiseskefuld kartoffeldej på toppen og glat det også ud.

8. Steg pandekagerne på den ene og den anden side til de er gyldenbrune ved moderat varme, så farsen er tilberedt og dejen ikke brænder på.

9. Læg det færdige fad på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Server derefter.

Er du i tvivl om, at kødet ikke er gennemstegt, kan du lægge de færdige pandekager på en bageplade og sætte dem i ovnen i 5-7 minutter.

Madlavning med hakket kød og kartofler

Denne mulighed er også meget enkel og smager fantastisk. Opskriften indeholder citronsaft, da det forhindrer kartoflerne i at brune og tilføjer lidt pift til retten.

Ingredienser:

skrællede kartofler - 900 gr.;
Salt - 1,5 tsk;
Citron - 1/4 stk.;
Æg - 1 stk.;
Hakket kød - 350 gr.;
Løg - 1 stk.;
Hvidløg - 1-2 fed;
Peber, krydderier - efter smag;

Madlavningsmetode:

1. Pil løget og skær det i små tern. Hak hvidløget. Bland løg, hvidløg, krydderier med hakket kød. Salt og peber efter smag.

2. Bland massen godt og del i 6 portioner.

3. Vask og skræl kartoflerne, riv dem på et mellemstort rivejern. Pres citronsaften og tilsæt til grøntsagerne.

Citronsaft forhindrer revne kartofler i at brune.

4. Kom blandingen i et dørslag, dræn saften af, og hvis der er rester af stivelse tilbage, tilsæt det til kartoflerne.

5. Pisk ægget i, bland alt godt og del i 6 portioner.

6. Tag halvdelen af kartoffelblandingen til en portion, læg den på din håndflade og giv den en afrundet flad form. Og læg en portion hakket kød af samme form ovenpå.

7. Dæk laget af hakket kød med den anden halvdel af kartoffeldejmassen. Form til en oval, så alt kød er dækket med revne kartofler.

Det er bedst at lægge kartoffelemner på et køkkenrulle, så der løber mere væske fra dem og olien ikke sprøjter ved stegning.

8. Læg stykkerne i en stegepande opvarmet med olie og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

9. Serveres varm med creme fraiche og krydderurter.

Frodige pandekager i ovnen

Nu tilbyder jeg dig en fotoopskrift til troldmænd kogt i ovnen. Denne ret er ikke fedtet og kan nydes af alle, selv dem på diæt.

Ingredienser:

Hakket svinekød - 450 gr.;
Kartofler - 10 stk.;
Hård ost - 100 gr.;
Løg - 2 stk.;
Æg - 2 stk.;
Mel - 2 spsk;
Mayonnaise - 1 spsk;
Paprika - 1 tsk;
Kværnet peber, salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Læg hakket svinekød i en kop, tilsæt hakket løg, salt og peber. Pisk et æg i og bland det hele godt.

2. Form ovale kugler af det færdige hakkekød, og flad dem lidt ud.

3. Skræl kartoflerne og riv dem på et groft rivejern.

4. Pres de revne kartofler for at fjerne overskydende saft. Tilsæt finthakket løg, æg, paprika, salt og peber samt lidt mayonnaise. Bland alt godt.

5. Dæk en bageplade med folie og smør med solsikkeolie. Læg runde stykker fra den ene del af kartoffeldejen.

6. Læg en tilberedt kødbøf på hver tortilla og top med en lille mængde af de resterende revne kartofler. Drys det hele generøst med revet ost. Bages i en forvarmet ovn ved 190 grader i 30 minutter.

Denne ret passer godt til en let grøntsagssalat, fx græsk.

Sådan laver du fyldte kartoffelpandekager med hakket kød

Her er en interessant mulighed lavet af hakket svinekød, gør alt i henhold til instruktionerne og forkæl dine kære. Jeg personligt elsker virkelig denne mulighed. Og du skal ikke bekymre dig om, hvad du skal lave til aftensmad i dag))

Ingredienser:

Kartofler - 700 gr.;
Løg - 1 stk.;
Æg - 1 stk.;
Mel - 3 spsk;
creme fraiche - 1 spsk;
Salt, peber - efter smag;
Hakket svinekød - 225 gr.;
Vegetabilsk olie - til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Skræl og riv kartoflerne. Riv derefter løget over kartoflerne. Tilsæt æg, creme fraiche, salt og peber. Bland alt godt.

2. Tilsæt lidt revet løg til det hakkede svinekød, tilsæt salt og peber, og rør rundt. Form kødet til små bøffer.

3. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og opvarm over medium varme. Brug en ske til at ske med kartoffeldejen i små portioner, læg kødkagerne i midten, og dæk det hele med kartoffelblandingen ovenpå.

4. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 4 minutter på hver side.

Video om, hvordan man laver dovne pandekager i en langsom komfur

Nå, afslutningsvis vil jeg gerne invitere dig til at se en video om, hvordan man laver disse pandekager i en langsom komfur. Og pandekager kaldes dovne, fordi vi tilsætter hakket kød direkte i kartoffeldejen. Ingredienserne er stadig de samme:

Og i øvrigt er det meget velsmagende at servere dem med creme fraiche sauce med krydderurter; det bliver meget tilfredsstillende, fingerslikkende lækkert!!

Hvilken opskrift kunne du bedst lide?! Og hvilken slags kartoffelpandekager foretrækker du: rene kartoffelpandekager eller dem med kødfyld?! Skriv kommentarer, vi diskuterer!!

Forfatter til publikationen

0 kommentarer: 983 Publikationer: 361 Tilmelding: 04/07/2017

Oftest forbereder vi kun kartoffelpandekager fra kartofler. Det mest vi tilføjer til det er hvidløg. Men i dag besluttede vi at gøre en anden undtagelse og prøve at lave disse fladbrød fyldt med kød. At sige, at det blev lækkert, er at sige ingenting.

Generelle madlavningsprincipper

For at forberede kartoffelpandekager skal du forberede kartoflerne: skræl dem, vask dem og hak dem. Brug færdiglavet hakket kød eller du kan lave det selv af frisk kød. Tilsæt krydderier til begge blandinger efter smag, æg og måske lidt krydderurter.

Varm en stegepande op med olie, tilsæt et par spiseskefulde kartoffelblanding. Læg det hakkede fladbrød ovenpå. Dæk med lidt mere kartoffeldej og steg pandekagerne til de er gennemstegte på begge sider.

Kartoffelpandekager med hakket kød

Madlavningstid

kalorieindhold pr 100 gram

Her er den enkleste og mest klassiske opskrift af alle. Prøv det, du vil helt sikkert kunne lide det. Alt her er ikke kun enkelt, men også hurtigt!

Hvordan man laver mad:

Skræl kartoflerne og vask dem for sand og snavs.
Riv knoldene eller hak dem med en blender.
Tilsæt mel, tilsæt salt, æg og sort peber, bland.
Vask oksekød og svinekød, fjern film.
Skær begge typer kød i tern og før dem gennem en kødhakker. Du kan igen bruge en blender.
Pil og vask løget, hak det fint med en køkkenøkse.
Kombiner det med hakket kød fra to typer kød, smag til.
Rør blandingen til en jævn masse og form det hakkede kød til små kager. De skal være mindre i størrelse end pandekager.
Varm olien op i en stegepande og tilsæt et par skeer kartoffeldej.
Læg kødfladbrød ovenpå dem.
Hæld kartoffelblandingen over dem, og når kartoffelpandekagerne er klar på den ene side, vend dem og steg færdig på den anden side.
Det er bedre at placere dem på servietter for at fjerne overskydende olie.
Server med afkølet creme fraiche.

Tip: det er bedre at stege den anden side tildækket, så det hakkede kød bliver tilberedt nøjagtigt.

Draniki fyldt med hakket kylling

Opskriften er beregnet til dem, der kan lide et mere delikat og let fyld. Vi vil lave det af kyllingefilet, så alle familiemedlemmer burde sætte pris på det.

Det tager 55 minutter at lave mad.

En portion indeholder 119 kalorier.

Hvordan man laver mad:

Vask kyllingen og skær alle årer af.
Hak fint og kom i en kødhakker. Du kan også bruge en blender eller hakke massen med en skarp kniv. Du får hakket hakket kød.
Fjern skræl og rødder fra løget og vask hovedet.
Kværn rodfrugten og stil til side.
Hæld kun lidt olie i gryden og tilsæt løget.
Steg den under omrøring, indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt hakket kylling, salt, peber og rør rundt.
Lad det simre, under omrøring af og til, indtil det er færdigt.
Mens fyldet forberedes, kan du begynde at lave kartofler. Først skal du rense og vaske det.
Riv derefter på et groft rivejern, tilsæt krydderier, æg og semulje.
Hæld den resterende olie i en ren stegepande og varm den op.
Form en lille mængde kartoffelblanding til en flad kage med våde hænder.
Læg lidt kød med løg i midten og en anden kartoffelkage ovenpå.
Form sådanne produkter fra alle kartofler og kød, læg dem i olie.
Steg tildækket til de er gyldenbrune på begge sider.

Tip: Hvis det er svært at lave en kartoffelkage, så hæld blandingen i gryden. Top med kød og endnu en skefuld kartoffeldej.

Dovne pandekager med hakket kød

Endnu en hurtig opskrift til dem, der ikke rigtig kan lide at lave mad. Det er også enkelt, fordi ingredienserne skal blandes sammen og steges.

Det tager 45 minutter at lave mad.

En portion indeholder 143 kalorier.

Hvordan man laver mad:

Skær skindet af kartoflerne og vask dem af alt snavs.
Dernæst rives det i den ønskede størrelse og lægges i et dørslag eller en stor sigte.
Chipsene skal vaskes for at fjerne stivelse med rindende vand.
Tør det derefter så meget som muligt.
Overfør til en skål, tilsæt hakket kød, æg, krydderier.
Vask og hak det grønne.
Pil hvidløget og skær halerne af, passer gennem en knus.
Tilføj de resulterende ingredienser til kartoflerne og kødet.
Bland det hele og stil til side et stykke tid.
Hæld olie i en stegepande og varm den op.
Form kager fra den resulterende masse og læg dem i varm olie.
Steg til de er gennemstegte på begge sider og kan serveres.

Tip: Du kan tørre kartoflerne med et håndklæde eller servietter.

Tilsat ost

Denne mulighed er for dem, der allerede kan lide variation og forskellige eksperimenter. Forestil dig et sekund, hvor velsmagende og appetitlig osten, som vi forsegler som en del af fyldet, vil være!

Det vil tage 1 time at lave mad.

En portion indeholder 163 kalorier.

Hvordan man laver mad:

Skyl kødet og skær alle hinde af med en kniv.
Derefter skal du male det og komme det i en kødhakker.
Pil og vask løget, hak det groft.
Rul den gennem en kødhakker efter svinekødet.
Riv osten fint.
Kombiner hakket kød, løg (halvdelen af den samlede mængde) og ost, smag til med salt og peber.
Bland alt dette grundigt og sæt til side.
Skræl og skyl kartoflerne.
Kværn med kødhakker, blender eller fint rivejern.
Tilsæt de resterende løg, æg, creme fraiche, mel og lidt salt til kartoflerne.
Bland alt indtil glat.
Hæld olie i en stegepande og varm den op på komfuret.
Læg tre til fire skeer kartoffeldej (afhængigt af grydens størrelse).
Form små kager af hakket kød og læg en ovenpå kartoflerne.
Hæld lidt kartoffelblanding ovenpå, så fyldet er helt dækket.
Steg pandekager til de er gyldenbrune på begge sider.

Tip: For at gøre osten elastisk, brug mozzarella eller cheddar.

Sådan laver du mad i ovnen

Utroligt, men sandt: kartoffelpandekager kan tilberedes i ovnen, og endda med kød! Men for at det hele ikke skulle blive for simpelt, tilføjede vi også ost. Lækker!

Det tager 1 time og 10 minutter at lave mad.

En portion indeholder 148 kalorier.

Hvordan man laver mad:

Læg hakket kød i en skål og tilsæt sennep og mayonnaise til det.
Tilsæt lidt salt og peber efter smag, bland.
Efter ti minutter, med våde hænder, danner du små koteletter af blandingen.
Sæt dem i køleskabet og lav ost.
For at gøre dette skal du rive det og kombinere det med yoghurt.
Pil hvidløget og pres det gennem osten, tilsæt et æg der.
Bland alt dette grundigt og sæt det også i køleskabet.
Skræl og vask kartoflerne, riv dem.
Fjern skindet fra løget, vask det og hak det fint eller riv det også.
Bland ingredienserne, smag til med salt og peber.
Kom derefter blandingen i et dørslag eller på en sigte og lad væsken dryppe af.
Tilsæt et æg til kartoflerne og kom det hele sammen i en skål.
Dæk bagepladen med et stykke bagepapir og læg kartoffelpandekagerne ud.
Læg en kotelet på hver af dem og lidt ostemasse ovenpå.
Sæt i ovnen ved 200 grader i en halv time.

Tip: Hvis du gør koteletterne tynde og tilføjer ost til dem, kan du dække pandekagerne med et ekstra lag kartofler.

Hvis kartoffeldejen viser sig at være for tyk, kan du fortynde den med almindeligt vand, æg eller mælk. Hvis massen skal gøres tykkere, hjælper mel eller stivelse.

De siger, at jo rigere fyldet er, jo lækrere er det! For at smage kan du tilsætte purerede grøntsager (tomater, peberfrugt, zucchini), krydderier af forskellige typer eller lidt fløde til hakket kød for at gøre det mere mørt og mættende.

Kartoffelpandekager med hakket kød er på et helt nyt niveau. Vi er alle vant til simple kartoffelklassikere. Men i dag har vi et nyt produkt, og det skal du bestemt prøve. Tilføjer du også sauce til det hele, vil denne ret ikke være prisen værd!

Fluffy mælkepandekager uden gær opskrift

Troldmænd, kartoffelpandekager, pandekager eller kartoffelpandekager - retten har længe været kendt for alle. De kom til os fra Hviderusland og etablerede sig solidt i vores køkken. Samtidig forsøger hver husmor at tilføje et nyt element til denne ret, når de tilbereder kartoffelpandekager. Nå, sådan er vi, vi er vægelsindede kvinder!

Troldmænd eller kartoffelpandekager med hakket kød vil helt sikkert appellere til mænd, elskere af kødretter og beundrere af kartofler. Produkterne, der bruges til at tilberede denne ret, er ret almindelige og kan højst sandsynligt findes i køkkenet i ethvert hjem, hvorfor retten er ved at blive meget tilgængelig og populær.

Troldmænd eller kartoffelpandekager med hakket kød

Før jeg giver opskriften på kartoffelpandekager, vil jeg gerne fortælle dig om et par hemmeligheder ved at lave smukke, aromatiske og velsmagende pandekager:

For at kartoffelpandekagerne skal blive luftige og ikke spredes over hele panden, skal du først presse en lille del af saften ud af de revne kartofler;
For at få en gyldenbrun skorpe bør du ikke spare på olien, og du skal varme den ordentligt op;
Mel gør kartoffelpandekager tættere, så tilsæt en minimal mængde mel, du kan endda erstatte det med semulje;
For at hakket kød inde i kartoffelpandekagerne forbliver saftigt, tilsæt en lille mængde mælk eller fløde til det

For at tilberede kartoffelpandekager med kød er det bedst at bruge blandet hakket svinekød og oksekød, eller bruge kylling, som vil give dig en mere delikat smag.

Under faste eller slankekure kan du erstatte hakket kød med et fyld af svampe eller grøntsager, som først skal stuves eller steges.

Så lad os begynde at forberede lækre solide pandekager fyldt med hakket kød.

For at forberede skal du forberede følgende ingredienser:

Ingredienser:

Kartofler - 700 gram,
Løg - 1-2 stykker,
Kyllingeæg - 2 stykker,
creme fraiche - 2 spsk. skeer,
Hvedemel - 3 spsk. skeer,
Hakket kød (blandet) - 400 gram,
Mælk - 1/3 kop til hakket kød,
Brød (til hakket kød) - 3 stykker (valgfrit),
Kværnet sort peber og salt efter smag,
Vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Hæld først varm mælk over det hvide brød og lad det trække. Pres det derefter let og før det gennem en kødhakker sammen med løg og kød. Det hakkede kød skal hakkes et par gange for at gøre fyldet mere mørt.

Tilsæt salt og kværnet sort peber til det hakkede kød efter smag. Bland alt grundigt.

Dernæst skal du skrælle kartoflerne og rive dem på et mellemstort rivejern. Pres derefter den frigivne kartoffelsaft, som indeholder en stor mængde stivelse, og tilsæt æg, et par spiseskefulde creme fraiche, mel, salt og kværnet sort peber efter smag. Bland kartoffelblandingen.

Sæt en stegepande på ilden og hæld vegetabilsk olie (lugtfri) i den og varm den op. Rul små kugler af det tilberedte fars og tryk dem let til små flade kager. På denne måde vil det være mere bekvemt at lægge hakket kødfyld på kartoffelpandekagen.

Brug en stor ske til at fordele kartoffelblandingen på bradepanden i form af små pandekager. Derefter lægger vi den hakkede kage oven på kartoffelblandingen. Dæk toppen af kødet med et nyt lag kartoffelblanding, jævn forsigtigt, så det dækker hele fyldet. Steg kartoffelpandekagerne på den ene side ved middel varme, indtil de får en smuk gylden farve.

Vend dernæst kartoffelpandekagerne og steg på den anden side ved svag varme, mens det tilrådes at dække panden med låg.

Server troldmændene med creme fraiche eller en hvilken som helst sauce.

Du kan også bage kartoffelpandekager i ovnen, hvilket vil gøre en ret interessant ret til frokost eller middag.

Draniki bagt i ovnen i form af ruller

For at forberede bagte kartoffelpandekager med hakket kød skal du bruge følgende ingredienser:

Kartofler - 0,8 - 1 kg,
Kyllingeæg - 1 stykke,
Hvedemel - 2 spsk. skeer,
Salt og kværnet sort peber efter smag,
Hvidløg - 1 fed,
Vegetabilsk olie (raffineret) – 3 – 4 spsk. skeer,
Friske krydderurter (dild eller persille) - 20 gram,
Ost (helst hårde varianter) - 80 gram,
Hakket kød (alt) - 300 gram,
creme fraiche - 3 spsk. skeer.

Tilberedning af kartoffelpandekager med hakket kød i ovnen

Kartofler skal vaskes og skrælles. Riv derefter kartoflerne på et fint rivejern.

Dræn den frigjorte saft og tilsæt et hønseæg til de revne kartofler. Blande.

Derefter skal du salte og peber massen efter smag og tilsætte mel. Rør rundt, kartoffeldejen til at bage pandekager er klar.

Nu skal vi bage store kartoffelpandekager, man kan endda sige pandekager. For at gøre dette skal du opvarme stegepanden og smøre den generøst med vegetabilsk olie. Brug derefter en stor ske til at lægge en del af kartoffeldejen (3 - 4 spsk) på en opvarmet stegepande og jævne den over overfladen. Nu skal du stege kartoffelpandekagen på begge sider, indtil den er kogt. Denne mængde dej skal give 4 - 5 pandekager (15 cm i diameter).

Derefter skal du forberede kødfyldet. For at gøre dette skal du tilføje finthakkede urter og hvidløg til det tilberedte hakkekød, som skal passeres gennem en hvidløgspresse. Tilsæt også salt og kværnet sort peber efter smag. Bland det hakkede kød grundigt.

Læg et lag kødfyld på hver kartoffelpandekage, jævn og rul den forsigtigt til en rulle. Det samme gør vi med resten af kartoffelpandekagerne. Læg derefter de forberedte ruller på en smurt bageplade og smør generøst toppen med rig creme fraiche. Nu sætter vi bagepladen med kartoffelpandekager ind i ovnen, som er blevet forvarmet til 180° grader i 30 - 35 minutter. Tag derefter bagepladen ud af ovnen og drys rundhåndet kartoffelpandekagerullerne med hakket kød med revet ost. Sæt i ovnen igen i 5 – 7 minutter.

Originale kartoffelpandekager med hakket kød er klar. Vi tror, at sådanne pandekager ikke kun kan tilberedes med kød, men også med grøntsager, og de vil appellere til enhver vegetar.

Draniki - koloboks i ovnen

Jeg vil gerne fortælle dig om en anden version af kartoffelpandekager med kødfyld i ovnen, lidt enklere end den forrige opskrift, men ikke mindre velsmagende.

For at tilberede kødfyldte troldmænd i ovnen skal du bruge følgende ingredienser:

kartofler - 1 kg,
Hvedemel - 2 spsk. skeer,
æg - 2 stykker,
Salt og kværnet peber efter smag,
Løg - 1 stk.
vegetabilsk olie - 50 ml,
Hakket kød - 300 gram.

Sådan tilberedes kartoffelpandekager i ovnen

Først skal du skrælle løget og skære det i små tern. Steg det derefter i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt i en opvarmet stegepande.

Tilsæt hakket kød, salt og kværnet sort peber efter smag til de stegte løg, bland grundigt.

Kartofler skal vaskes og skrælles. Riv den på et groft rivejern, pres den let og dræn derefter den frigivne saft. Tilsæt derefter æg, salt, peber efter smag og hvedemel til koppen med kartoffelblandingen. Bland alt grundigt.

Rul store kugler af den resulterende kartoffelmasse, cirka 3-4 cm i diameter. Lav derefter en fordybning i midten og læg 1 spiseskefuld kødfyld i den. Rul kuglen igen, så alt fyldet er inde, og læg kartoffelkuglerne på en smurt bageplade. Dæk bagepladen med et stykke folie på toppen.

Sæt bagepladen med kartoffelpandekager i form af kugler ind i ovnen, som er forvarmet til 180° grader. Kog de bagte i 15 - 20 minutter, fjern derefter folien og kog i yderligere 15 minutter.

Anyuta ønsker dig god appetit!

Generelle madlavningsprincipper

Kartoffelpandekager med hakket kød

Madlavningstid

kalorieindhold pr 100 gram

Her er den enkleste og mest klassiske opskrift af alle. Prøv det, du vil helt sikkert kunne lide det. Alt her er ikke kun enkelt, men også hurtigt!

Hvordan man laver mad:

Tip: det er bedre at stege den anden side tildækket, så det hakkede kød bliver tilberedt nøjagtigt.

Draniki fyldt med hakket kylling

Opskriften er beregnet til dem, der kan lide et mere delikat og let fyld. Vi vil lave det af kyllingefilet, så alle familiemedlemmer burde sætte pris på det.

Det tager 55 minutter at lave mad.

En portion indeholder 119 kalorier.

Hvordan man laver mad:

Vask kyllingen og skær alle årer af.
Hak fint og kom i en kødhakker. Du kan også bruge en blender eller hakke massen med en skarp kniv. Du får hakket hakket kød.
Fjern skræl og rødder fra løget og vask hovedet.
Kværn rodfrugten og stil til side.
Hæld kun lidt olie i gryden og tilsæt løget.
Steg den under omrøring, indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt hakket kylling, salt, peber og rør rundt.
Lad det simre, under omrøring af og til, indtil det er færdigt.
Mens fyldet forberedes, kan du begynde at lave kartofler. Først skal du rense og vaske det.
Riv derefter på et groft rivejern, tilsæt krydderier, æg og semulje.
Hæld den resterende olie i en ren stegepande og varm den op.
Form en lille mængde kartoffelblanding til en flad kage med våde hænder.
Læg lidt kød med løg i midten og en anden kartoffelkage ovenpå.
Form sådanne produkter fra alle kartofler og kød, læg dem i olie.
Steg tildækket til de er gyldenbrune på begge sider.

Tip: Hvis det er svært at lave en kartoffelkage, så hæld blandingen i gryden. Top med kød og endnu en skefuld kartoffeldej.

Dovne pandekager med hakket kød

Endnu en hurtig opskrift til dem, der ikke rigtig kan lide at lave mad. Det er også enkelt, fordi ingredienserne skal blandes sammen og steges.

Det tager 45 minutter at lave mad.

En portion indeholder 143 kalorier.

Hvordan man laver mad:

Skær skindet af kartoflerne og vask dem af alt snavs.
Dernæst rives det i den ønskede størrelse og lægges i et dørslag eller en stor sigte.
Chipsene skal vaskes for at fjerne stivelse med rindende vand.
Tør det derefter så meget som muligt.
Overfør til en skål, tilsæt hakket kød, æg, krydderier.
Vask og hak det grønne.
Pil hvidløget og skær halerne af, passer gennem en knus.
Tilføj de resulterende ingredienser til kartoflerne og kødet.
Bland det hele og stil til side et stykke tid.
Hæld olie i en stegepande og varm den op.
Form kager fra den resulterende masse og læg dem i varm olie.
Steg til de er gennemstegte på begge sider og kan serveres.

Tip: Du kan tørre kartoflerne med et håndklæde eller servietter.

Tilsat ost

Det vil tage 1 time at lave mad.

En portion indeholder 163 kalorier.

Hvordan man laver mad:

Skyl kødet og skær alle hinde af med en kniv.
Derefter skal du male det og komme det i en kødhakker.
Pil og vask løget, hak det groft.
Rul den gennem en kødhakker efter svinekødet.
Riv osten fint.
Kombiner hakket kød, løg (halvdelen af den samlede mængde) og ost, smag til med salt og peber.
Bland alt dette grundigt og sæt til side.
Skræl og skyl kartoflerne.
Kværn med kødhakker, blender eller fint rivejern.
Tilsæt de resterende løg, æg, creme fraiche, mel og lidt salt til kartoflerne.
Bland alt indtil glat.
Hæld olie i en stegepande og varm den op på komfuret.
Læg tre til fire skeer kartoffeldej (afhængigt af grydens størrelse).
Form små kager af hakket kød og læg en ovenpå kartoflerne.
Hæld lidt kartoffelblanding ovenpå, så fyldet er helt dækket.
Steg pandekager til de er gyldenbrune på begge sider.

Tip: For at gøre osten elastisk, brug mozzarella eller cheddar.

Sådan laver du mad i ovnen

Utroligt, men sandt: kartoffelpandekager kan tilberedes i ovnen, og endda med kød! Men for at det hele ikke skulle blive for simpelt, tilføjede vi også ost. Lækker!

Det tager 1 time og 10 minutter at lave mad.

En portion indeholder 148 kalorier.

Hvordan man laver mad:

Læg hakket kød i en skål og tilsæt sennep og mayonnaise til det.
Tilsæt lidt salt og peber efter smag, bland.
Efter ti minutter, med våde hænder, danner du små koteletter af blandingen.
Sæt dem i køleskabet og lav ost.
For at gøre dette skal du rive det og kombinere det med yoghurt.
Pil hvidløget og pres det gennem osten, tilsæt et æg der.
Bland alt dette grundigt og sæt det også i køleskabet.
Skræl og vask kartoflerne, riv dem.
Fjern skindet fra løget, vask det og hak det fint eller riv det også.
Bland ingredienserne, smag til med salt og peber.
Kom derefter blandingen i et dørslag eller på en sigte og lad væsken dryppe af.
Tilsæt et æg til kartoflerne og kom det hele sammen i en skål.
Dæk bagepladen med et stykke bagepapir og læg kartoffelpandekagerne ud.
Læg en kotelet på hver af dem og lidt ostemasse ovenpå.
Sæt i ovnen ved 200 grader i en halv time.

Tip: Hvis du gør koteletterne tynde og tilføjer ost til dem, kan du dække pandekagerne med et ekstra lag kartofler.

Hvis kartoffeldejen viser sig at være for tyk, kan du fortynde den med almindeligt vand, æg eller mælk. Hvis massen skal gøres tykkere, hjælper mel eller stivelse.