Hvis du virkelig elsker okse- eller svinekød, men du ikke kan forkæle dig selv med det ofte på grund af dets høje kalorieindhold, så ville det være en ideel mulighed for dig at bruge kalkun i denne ret.

På trods af at teknologien til dets tilberedning praktisk talt ikke adskiller sig fra enhver anden type gelékød, er slutresultatet meget lavere i kalorier og mørt, og derfor kan du spise det, selvom du er på diæt.

Denne artikel vil fortælle dig, hvordan du tilbereder lækkert kalkungelékød på den sædvanlige måde, såvel som ved at bruge en langsom komfur, der varierer smagen afhængigt af ingredienserne.

Simpel opskrift

Hvis kyllinggelékød ikke kan tilberedes uden gelatine, giver kalkunben dig mulighed for at opnå dette. Det kollagen og fedt, de indeholder, er ganske tilstrækkeligt til, at det geléede kød kan stivne helt uden at tilsætte dette fortykningsmiddel.

Derfor, hvis du ikke har gelatine ved hånden, er du velkommen til at tilberede denne lækre uden den. Vi foreslår, at du studerer opskriften trin for trin.

1. Denne vægtmængde (600 g) kræver cirka 4 kalkunvinger. Det er tilrådeligt at tage de dele, der har 2 frø, da opskriften i sig selv ikke vil bruge yderligere gelatine;
   
2. Skyl vingerne grundigt og læg dem i en gryde med koldt vand. Bring alt i kog, og hæld derefter straks denne bouillon ud, da det ikke er tilrådeligt at bruge den første bouillon. Skyl vingerne igen og hæld lige nok vand i gryden, så vingerne næsten ikke er dækket. Sæt gryden på komfuret igen, og så snart vandet koger, fjern straks eventuelt skum, der dukker op. Tilsæt derefter gulerødderne, du behøver ikke at skrælle dem, bare vask dem, samt bay og peber;
   
3. Bring det fremtidige gelékød i kog igen, og reducer derefter temperaturen til et minimum. Kog alt i cirka 2 timer, men salt bør kun tilsættes cirka halvanden time efter starten af ​​madlavningen;
4. I den afsatte tid vil kalkunen være helt kogt, så den skal tages op af vandet og afkøles lidt. Det vil være nødvendigt at fjerne al brusk og knogler fra det, samt fjerne huden. Det resterende kød skal skæres i ret små stykker;
5. Du skal male hvidløget med en presse, derefter tilføje det til kalkunkødet, og derefter tilføje lidt salt og peber til det hele. Rør kødet, indtil det er helt mættet med smag;
6. Si bouillonen. Dette skal ske gennem gaze, som først skal foldes flere gange. Efter at bouillonen er klaret, skal du lægge den tilbage i gryden og koge den flere gange ved høj varme. Det skal være meget koncentreret;
   
7. Skræl gulerødderne og skær dem i smukke former eller bare ringe. Læg dem på bunden af ​​geléfadet og tilsæt persille til dem. Læg dem smukt ud, for når gelékødet vender, vil de være helt øverst;
   
8. Hæld et lille lag bouillon over gulerødder og persille, og stil derefter fadet i køleskabet. Da bouillonen er koncentreret, vil dette lag ikke tage meget tid at hærde. Herefter lægges kødstykker på det frosne øverste lag. Tryk den ganske tæt og hæld al den resterende bouillon ud.
9. Det geléede kød skal stivne i køleskabet natten over. I løbet af denne tid vil det blive ret tæt. Læg derefter formen kortvarigt i en beholder med varmt vand, dette vil gøre det muligt for gelékødet let at falde ud af formen.

Kalkun gelé kød med gelatine

Hvis du er helt usikker på, om dit gelé kød vil stivne, så er det bedst at spille på det sikre og stadig tilsætte gelatine. De kan ikke ødelægge retten, så smagen vil stadig være fantastisk.

• kalkun - 500 g;
• gelatine - 1 bord. l.;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 70 g;
• pebernødder - 4 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• grønt - 5 kviste;
• peber og salt.

Tidsgrænse: 10 timer.

Kalorieindhold: 61 Kcal.

1. Da opskriften vil bruge gelatine, kan du vælge hvilke som helst stykker kalkun, selv en simpel filet, for så behøver du ikke bekymre dig om knoglerne. Skær kalkunkødet i mellemstore stykker og begynd at koge dem i koldt vand. Tilsæt også gulerødder og løg, og tilsæt derefter vand, så kødet er helt dækket. Salt alt og tilsæt peberkorn;
2. Når du tilbereder bouillonen, skal du sørge for at fjerne alt skum, der kommer frem. Også, hvis det er nødvendigt, hvis du bemærker, at vandet i bouillonen koger væk for hurtigt, kan du tilføje en lille mængde af det, men ikke mere end 100 ml;
3. Det vil tage omkring 4 timer for kalkunkødet at blive meget mørt. Fjern kødet fra benet og del det i fibre. Si bouillonen gennem ostelærred flere gange, og tilsæt derefter gelatine. Det bør helt opløses;
4. Husk, at når du tilbereder bouillon, vil grøntsager være klar meget tidligere end kød, så de skal fjernes cirka 30-40 minutter efter starten af ​​tilberedningen. Kasser straks løget, og afkøl først gulerødderne og hak dem derefter;
5. Læg gulerødderne i bunden af ​​formen, og læg derefter kød og hvidløg skåret i tynde skiver. Du kan også tilføje lidt citron for syrlighed;
6. Herefter skal gelékødet fyldes med bouillon og drysses med hakkede krydderurter. Lad gelékødet stå i køleskabet, indtil det stivner, tag det derefter ud af formen og server.

Festlig kalkun og kyllingehals gelé

Ud over kalkunhalse vil denne opskrift også bruge kyllingelår til at give den færdige ret en dybere smag.

• kalkun hals - 200 g;
• kalkunvinge - 200 g;
• kyllingefødder - 300 g;
• laurbærblad - 5 stk.;
• gulerødder - 200 g;
• løg - 150 g;
• allehånde ærter - 7 stk.;
• hvidløg - 7 fed;
• salt.

Tidsgrænse: 9 timer.

Kalorieindhold: 115 Kcal.

1. Skyl alt kalkunkødet og kom det i en gryde. Forbered derefter kyllingefødderne ved først at fjerne huden fra dem og derefter trimme neglene med phalanges. Tilføj dem til kalkunen;
2. Hæld lidt mere end 5 liter vand i gryden, og sæt derefter varmen på medium. Så snart panden koger, skal du fjerne skummet og derefter reducere varmen til det lavest mulige niveau;
3. Det geléede kød skal koges i cirka tre en halv time. Men et par timer efter starten af ​​madlavningen skal du putte gulerødder og løg i det, samt laurbærblade og peberfrugter;
4. Når kødet er helt gennemstegt, bør du fjerne det. Salt bouillonen og kog den op igen. Afkølet kød skal fjernes fra knoglerne og derefter skæres i små stykker;
5. Hak hvidløget og bland det derefter med kødet. Skær gulerødderne i skiver. Herefter skal du begynde at samle gelékød. Læg alt kød og hvidløg i bunden af ​​gryden, og læg derefter gulerødderne i et jævnt lag. Alt skal hældes med koncentreret bouillon og efterlades til at hærde på et koldt sted i 5 timer.

Prøv at lave mad, dette er en interessant og usædvanlig snack, der kom til os fra Foggy Albion.

På feriebordet serverer du kogt svinekød tilberedt i ovnen med dine egne hænder. Og vi vil fortælle dig, hvordan du gør kødet usædvanligt saftigt.

Krydret kylling i teriyaki sauce er, hvad du har brug for! Tage til efterretning.

Gelékød med grøntsager og krydderurter i en slow cooker

En multicooker er den bedste assistent, når du tilbereder gelékød, for efter at have læsset mad ind i den, kan du gå i gang med din virksomhed, og i mellemtiden vil udstyret gøre alt selv. Lad os se nærmere på, hvordan man tilbereder kalkungelékød i en langsom komfur.

1. • kalkun hals - 200 g;
   • kalkunvinge - 200 g;
   • hvidløg - 2 fed;
   • gelatine - 40 g;
   • persille - 5 kviste;
   • løg - 70 g;
   • gulerødder - 100 g;
   • laurbærblad - 2 stk.;
   • salt og kværnet sort peber.

Tidsgrænse: 9,5 timer.

Kalorieindhold: 74 Kcal.

1. Kalkunkød skal vaskes meget grundigt og derefter renses for alt overskydende. Læg det i en gryde og hæld kogt vand i det. Vent til vandet koger og kog i cirka 10 minutter Sørg for at skumme alt skum af. Efter denne tid skal du fjerne gryden fra komfuret og dræne vandet. Alt kød skal placeres i en slow cooker;
2. Kalkunen skal krydres på dette tidspunkt, og så skal grøntsagerne tilsættes. Du behøver ikke at skære dem, bare rense dem. Fyld det hele med frisk koldt vand og luk låget. Gelékød skal tilberedes ved at bruge "suppe"-tilstanden. Indstil tiden til tre en halv time. Når der er cirka 15 minutter tilbage, tilsæt laurbærbladet;
3. Hæld gelatine i en separat kop og fyld den med vand. Når det svulmer, tilsættes det til bouillonen. Opvarm langsomt beholderen med bouillon, indtil gelatinen svulmer helt op;
4. Knus hvidløget og tilsæt også bouillonen. Fjern derefter kalkunen fra vandet og fjern alle knoglerne. Skær bare kødet i små stykker og kom det i en form. Herefter tilsættes hakkede gulerødder og hakket grønt. Dæk hele det geléede kød med bouillon og sæt det i køleskabet til afkøling.

Gelékød med kalkununderlår og svinelår

Hvis du stadig ikke kan modstå svinekød, så bland blot kødet fra grisens ben med kalkunens ben. Tro mig, du vil ikke snart glemme denne kombination.

• kalkun underlår - 1500 g;
• svineben - 1500 g;
• dild - 10 kviste;
• løg - 150 g;
• gulerødder - 300 g;
• selleri - 100 g;
• sorte peberkorn - 8 stk.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• hvidløg - 8 fed.

Tidsgrænse: 13 timer.

Kalorieindhold: 124 Kcal.

1. Svinekødslår skal vaskes meget grundigt. For at gøre dette skal du tage en stiv børste og skrubbe dem under rindende vand. Herefter skal du bare putte dem i en stor gryde. Skyl også kalkunen og kog sammen med benene;
2. Fyld alt med koldt vand. Stil gryden over middel varme og vent til det koger. Skum alt skum af i denne proces, så bouillonen bliver meget klar;
3. Når vandet koger, skal du straks skrue ned for varmen. Skræl og skær gulerødderne i store stykker, og skær derefter løget i kvarte. Vend også selleristænglerne i store stykker, og kom så alle grøntsagerne i bouillonen. Du bør også tilføje hvidløg, peberkorn, dild og laurbærblad til det. Generelt skal bouillon med kød koges i omkring 6 timer;
4. Fjern grøntsager og kalkun fra bouillonen. Det skal afkøles, og kødet skal fjernes fra benene. Skær den i stykker og læg den i en form. Det bør optage cirka 2/3 af selve formen;
5. Herefter fjernes svinebenene fra bouillonen. Salt bouillonen og si den. Hæld derefter bouillonen over kødet og lad det stivne til den ønskede tilstand i køleskabet. Efter at gelékødet er kogt, skal fedtfilmen fjernes fra det. Server gerne denne forret til bordet.

1. For at tilberede et usædvanligt velsmagende gelékød, bør du vælge de dele af fuglen, der har mange knogler og brusk. Det er halsen, vingerne og benene, der vil være de ideelle stykker for ham;
2. Du bør ikke tilberede kalkungelékød med kun ét kød; det skal også indeholde grøntsager, såsom gulerødder, løg og krydderurter. Leg med krydderier som du vil.

God appetit!

Næsten alle forbinder diætmad med åndssvagt spild, som hverken vækker appetit eller æstetisk nydelse. Kaloriefattig mad virker smagløs, uden en sprød skorpe og den guddommelige aroma af smeltet smør, stegte kartofler og fede pølser. Men hvis du en gang prøver at tilberede gelé kalkun eller gelé kyllingelår, vil du for altid forstå, at kosten er fantastisk velsmagende!

Ekstremt lavt indhold af fedt, kolesterol og andre tilsætningsstoffer. Ingen gelatine (geléede kyllingefødder fryser godt), minimale kalorier, gennemsigtig konsistens, hurtig tilberedning og en meget overkommelig pris på retten - det er fordelene, der ikke kan ignoreres.

Du kan tilføje ikke kun kalkunkød til kalkungele, men også hane. Det mest interessante er, at selv en "gammel" hane vil være meget praktisk; det er denne slags fugl, der frigiver de nødvendige geleringsstoffer under madlavningen, hvilket tilføjer endnu mere aroma og smag. Hvis du tilbereder geléet hane, så tilsæt slagtekyllinger og kalkunkød - resultatet vil overstige alle forventninger.

Kalkun gelé opskrift med kyllingefødder

• 1 kilo kyllingefødder;
• 2 kilo kalkun;
• 1 gulerod;
• 1 stort løg;
• Laurbærblad, peber, salt - efter smag.

Du kan tilføje hvidløg til koldt fjerkræ, men vær så forberedt på, at geléen ikke lugter af kylling eller kalkun, men kun af krydderier. Det er bedre at servere hvidløgskrydderi til den færdige ret. Så hvordan man laver gelé kalkun og kyllingefødder:

1) rens poterne grundigt af den hårde gule hud og kløer, skyl og anbring i en gryde;

2) hæld vand på, så det lige akkurat dækker poterne og kog ved svag varme i 2,5-3 timer. Si derefter bouillonen;

3) Mens benene koger, skylles og renses kalkunkødet. Forresten kan du ikke kun tage fileter, men også vinger, bryster, ben og alt muligt andet;

4) læg det vaskede kalkunkød i en gryde, tilsæt vand (lidt for at dække alt kødet) og kog i 3 timer;

5) 2 timer efter du er begyndt at tilberede kalkunen, tilsæt hele skrællede grøntsager, peberkorn, laurbærblade og dine yndlingskrydderier til bouillonen;

6) kog indtil kødet er helt kogt, tilsæt salt til sidst;

7) så snart kyllingelårene er kogt (du indstiller dem til at koge tidligere end kalkunen), hæld den siede bouillon fra benene i kalkunen og kog sammen;

8) når kødet er færdigt, tag kalkunen ud på en tallerken, og si den samlede bouillon gennem flere lag gaze eller en fin sigte. Du kan smide løgene ud, men lad gulerødderne stå.

Kylling og kalkun gelékød er næsten klar! Der er meget lidt tilbage: Del kødet i fibre og læg det i færdige former. Top kalkunen med hakkede gulerodsskiver (du har ikke smidt dem ud, husker du?) og hæld bouillon i. Så snart retten er kølet lidt af, sættes den i køleskabet og vente på, at geléen er stivnet helt.

Du kan tilberede geléhane på samme måde. Kog hanekød og kyllingefødder sammen - denne gelé vil ikke kun være velsmagende, men også sund. Serveres koldt med krydrede krydderier: peberrod, sennep, hvidløgssauce eller adjika. Det ville være godt at koge runde kartofler og pynte kalkun- eller hane-gelékød med det. Velsmagende, enkel, aromatisk og appetitlig - denne frokost vil glæde selv de mest kræsne gourmeter.

• 1 kg kalkun underlår;
• 2 laurbærblade;
• 2,5 liter rent vand;
• 15 gr. instant gelatine;
• 15 gr. hvidløg;
• 5 gr. salt;
• 5 gr. kværnet sort peber.

• Forberedelsestid: 04:00
• Madlavningstid: 06:00
• Antal serveringer: 12
• Kompleksitet: gennemsnit

Forberedelse

Gelékød er en velsmagende og tilfredsstillende kødsnack. Denne ret er tilberedt af næsten ethvert kød: svinekød, oksekød, kylling. Men kun kalkun gør gelé så sund og diæt. Lad os se på en opskrift med et foto, der fortæller dig trin for trin processen med at forberede kalkungelé med gelatine.

Det mest diætetiske gelékød kan kun fremstilles af kalkun. Kalkungele viser sig at være meget rig. Fordi Kalkunlår og -vinger er ret kødfulde, så de giver et godt fedtstof. Dette gelékød tilberedes lettere og hurtigere end det traditionelle, fryser godt og er meget gavnligt for børn og voksnes sundhed.

Denne kalkungele i en slowcooker kan sagtens kaldes budget. Fordi Billige kalkundele og okseskinneben bruges til at forberede det. Disse kødprodukter indeholder meget bindevæv, så det geléede kød stivner hurtigt uden tilsætning af gelatine. En langsom komfur hjælper dig med hurtigt at tilberede bouillonen.

Antal serveringer: 6.

Tilberedningstid: 6 timer.

Kalorieindhold: 86 kcal pr 100 g.

Ingredienser:

• 800 gr. oksekød skinneben;
• 500 gr. kalkunskuldre (toppen af ​​vingen);
• 1 gulerod;
• 2 liter drikkevand;
• 0,5 stort løg;
• 3 fed hvidløg;
• 1 knivspids sorte peberkorn;
• 1-2 tsk. salt.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi begynder at forberede underlår og kalkungele ved at forberede kødet. En udskæring af okseskinneben skal vælges med en bred knogle, med mange årer og kød. Vi vasker kødet i varmt vand, lægger det i multicooker-skålen og fylder det med koldt vand.
2. Luk låget og aktiver "Slukningstilstanden" i 5 timer.
3. Skræl gulerødder og løg. Lad løget være helt, skær et stort i 2 dele. Skær gulerødderne i store stykker. Efter 2 timer fra starten af ​​madlavningen åbnes låget, tilsæt grøntsager, salt og peber. Luk låget og kog bouillonen til slutsignalet.
4. Pil hvidløget, kom det i en morter og mal det. Du kan også bare hakke det eller sætte det gennem en presse.
5. Åbn multicookeren med det tilberedte kalkun- og oksekød, fjern forsigtigt alt kødet med grøntsagsstykker. Tilsæt knust hvidløg til den stadig varme bouillon, rør rundt, lad afkøle.
6. Vi fjerner det let afkølede kød fra skulderen og trommestikken, fjerner knogler, hud og brusk. Hak især store stykker kød med en kniv.
7. Skær gulerødder kogt i bouillon i ringe. Ved hjælp af en kniv skar vi blomster ud for at dekorere geléen.
8. Forberedelse af formularer til hældning af gelékød. Det kan være almindelige dybe tallerkener, bakker eller andre beholdere i forskellige former eller volumener. Læg kød med gulerodsblomster i bunden af ​​formene.
9. Si den varme bouillon med hvidløg og hæld den langsomt i formene. Stil den klassiske okse- og kalkungele i køleskabet natten over, så den kan stivne godt.

En meget velsmagende og letlavet gelé lavet af kalkunvinger og -lår. Disse dele er billige, så retten kan klassificeres som budget.

Antal serveringer: 8.

Tilberedningstid: 4 timer.

Kalorieindhold: 161 kcal pr 100 g.

Ingredienser:

• 1 kalkunlår;
• 2-3 kalkunvinger;
• 1 gulerod;
• 2,5-3 liter vand;
• 1 løg;
• 3-4 fed hvidløg;
• 0,5 citron;
• 4-5 sorte peberkorn;
• 1,5 tsk. bordsalt.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi deler vingerne i segmenter, hugger trommestikken i flere dele. Vi vasker kødet grundigt i koldt vand, lægger det i en gryde og fylder det med vand.
2. Skræl gulerødder og løg, skær rodfrugten i 2-3 dele. Vi tilføjer grøntsager til kødet, tilsætter krydderier, salt og fylder alt med vand. Væskeniveauet skal være 5-7 cm højere end kødniveauet.
3. Stil den fyldte gryde på ilden og vent på, at indholdet koger. Herefter skal du fjerne skummet, reducere brænderens effekt og koge i 2 timer.
4. Så tager vi grøntsagerne ud og koger gelékødet i yderligere 2 timer. Smid løget væk og lad gulerødderne pynte i fadet.
   

   Hvis vandet er mærkbart fordampet under tilberedningen, kan du tilføje lidt, men ikke mere end 1 kop.

5. Læg den kogte kalkun på en tallerken, så kødet kan køle lidt af. Si bouillonen gennem ostelærred eller en fin sigte for at adskille det resterende koagulerede skum, små ben og krydderier fra bouillonen.
6. Når kødet er køligt nok til at håndtere det med hænderne, adskilles kødet ved at fjerne ben, sener og skind. Vi adskiller kødstykkerne i hånden eller skærer dem i mindre stykker med en kniv.
7. Pil hvidløgsfeddene og skyl dem. Vi skærer de kogte gulerødder i alle former, efter at have skåret dem i cirkler, eller blot skærer vi dem i terninger. Hak hvidløget fint med en kniv.
8. Vask citronen, skold den med kogende vand for at dræbe al farlig mikroflora, skær den i tynde halve ringe.
9. Læg gulerødder i bunden af ​​emaljebakken (du kan tilføje kviste friske krydderurter). Derefter fordeler vi det hakkede kød i et jævnt lag, drysser det med hvidløg ovenpå, og lægger citronskiver stedvis.
10. Fyld den således fyldte bakke til toppen med siet bouillon. Når geléen er kølet helt af, sættes den i køleskabet, indtil den er helt afkølet.
11. Vi serverer den færdige gelé direkte i bakken, men det bliver meget mere elegant at servere retten ved at vende den over på en tallerken. I dette tilfælde vil alle de dekorative elementer af gulerødder, urter og citroner se godt ud. For at sikre, at gelékødet adskiller sig godt fra formen, dyppes bunden og væggene af bakken i varmt vand i et par sekunder.
12. Server geléen med sort brød, krydret med sennep eller peberrod. God appetit alle sammen!

Video:

Enhver, der ikke kan lide fedt svinekød, som normalt bruges til at lave gelékød, skal prøve denne lækre opskrift på kalkungelékød. Denne ret viser sig at være sund og diæt.

Tilberedning af sådant kalkungelékød er enkelt og tager ikke meget tid, som for eksempel at tilberede svinekødsgelékød eller. I denne kalkungeléopskrift tilføjer hvidløg og gulerødder en krydret, sød smag til kalkungelékødet.

Ingredienser:

• pære;
• 2 kalkun underlår;
• 4 l. vand;
• 4 fed hvidløg
• laurbærblade;
• gulerod.

Forberedelse:

1. Læg underlår, pillede løg og laurbærblade i gryden. Kog bouillonen i tre en halv time.
2. Skær rå gulerødder og hvidløg i tynde skiver.
3. Efter tre en halv time fjernes løgene fra panden med bouillonen og tilsættes gulerødder og hvidløg. Kog i yderligere 30 minutter.
4. Skil det færdige kød fra knoglerne og hak det. Si bouillonen.
5. Læg kødstykker i en form til gelékød, gulerødder ovenpå, hæld bouillon i og lad det stivne et køligt sted.

Kalkun gelékød tilberedes efter denne opskrift uden gelatine.

Kalkun gelé kød i en langsom komfur

Du skal tilberede gelékød i en langsom komfur i "Stew" -tilstand. Kalkun gelékød i en langsom komfur viser sig mørt og appetitligt.

Ingredienser til madlavning:

• 2 gulerødder;
• en lille flok frisk dild;
• 2 vinger;
• 1 kalkunskulder;
• laurbærblade;
• pære;
• 10 peberkorn;
• Et par fed hvidløg.

Kalkunhalse med gelé er en fremragende appetitvækker: velsmagende, sund, hurtig og nem at tilberede og overkommelig. Det har kun én ulempe - det kræver brug af gelatine.

Selvom kalkunhalsbouillon er ret klistret, bliver den ikke til gelé af sig selv. Derfor, for dem, der foretrækker gelé kød til at "fryse af sig selv" og ikke kan lide smagen af ​​gelatine i retten, er det bedre ikke at koge kalkunhalsgelé.

For dem, der ikke har noget imod brugen af ​​industrielt fremstillet gelatine, ville det slet ikke være skadeligt at inkludere gelékalkunhalse i deres kost.

Ingredienser:

• 700-800 gram kalkunhalse (dette er 3-4-5 halse afhængigt af deres størrelse);
• en lille gulerod;
• et lille løg;
• 2-3 ærter af allehånde;
• 5-7 sorte peberkorn;
• gelatine;
• salt, efter smag;
• 3-6 fed hvidløg.

Forberedelse

Vask halsen og læg dem i en gryde eller multicooker skål.

I princippet er der ingen forskel på, hvad man skal tilberede gelékød i – i en gryde eller i en slowcooker. Gadgeten er mere praktisk at bruge, hvis du laver mad fra den angivne mængde ingredienser. Så bliver mængden af ​​væske du har lille, og det risikerer at koge væk i gryden.

Hvis antallet af halse du har er meget større, så er det bedre at lave mad i en gryde.

Så læg halsene i en beholder til madlavning af gelé og fyld dem med vand. 3-4 halse føles bedst i 900-1000 ml vand.

Luk låget og lad det simre ved svag varme. Hvis vi bruger en multicooker, skal du tænde for "gryderet" -tilstand.

Efter kogning, hvis vi koger i en gryde, skal du fjerne afskummet. Når du laver mad i en langsom komfur, er dette trin ikke påkrævet.

Hvor længe skal man lave mad?

For at halsen skal være ordentligt tilberedt og kødet let kan falde af knoglerne, er det nok at koge i 2 timer efter kogning.

Men hvis vi vil gøre vores snack så sundt som muligt, skal vi tilberede det i 3-3,5 timer. Kun i dette tilfælde vil knoglebouillonen virkelig helbrede.

En time efter afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes hele løg og gulerødder til bouillonen. Du kan efterlade et par skræller på pæren. Dette vil gøre det geléede kød mere gyldent.

Tilsæt i samme øjeblik peberkorn og salt efter smag. Du kan også tilføje stykker persille, selleri eller pastinak.

Så snart den tid, vi har afsat til kogning af halsene, er udløbet, fjerner vi dem fra bouillonen. Og fjern kødet fra knoglerne. Det er meget nemt at gøre. Den flyver faktisk af sig selv. Desuden viser stykkerne sig at være små, så du behøver ikke engang at skære dem.

Fordel kødet i gelébeholdere. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse til hver.

Tilsæt gelatine til bouillonen. Vi gør dette præcis som producenten har angivet.

Hæld i beholdere med kød.

Fans af kogte gulerødder og farverige appetitvækkere kan tilføje skiver af gulerødder til kødet, som blev kogt sammen med halsen.