Yummybeet.com

ingredienser

• ½ græskar;
• 3 teskefulde olivenolie;
• 1¼ kopper mandelmælk eller anden plantemælk;
• ½ kop havregryn;
• ½ kop hakkede valnødder;
• 2 teskefulde citronsaft;
• 2 store æg;
• kværnet sort peber og salt efter smag.

Forberedelse

Skræl græskarret og skær det i små tern. Forvarm ovnen til 175 grader, beklæd en bageplade med bagepapir og læg græskarret, der tidligere er saltet og belagt med olivenolie. Send til bagning i 25-30 minutter. Et tegn på parathed er en gylden skorpe og blødhed af produktet.

Mens græskarret koger i ovnen, lægges den plantebaserede mælk (eller bare vand), havregryn, valnødder, citronsaft og salt i en lille gryde. Bring blandingen i kog, og lad den simre ved svag varme, indtil den er mør (10-15 minutter). Hvis du ser, at grøden er ved at blive for tyk, så tilsæt et par ekstra spiseskefulde væske for at opnå den ønskede konsistens.

Kog æggene blødkogte, afkøl let og pil skallerne af.

Læg de tilberedte havregryn i en tallerken, kom bagte græskartern og et æg ovenpå, pres det, så det revner, og der flyder lidt blomme ud på grøden. Salt og peber efter smag. Tilsæt eventuelt lidt olivenolie.

indianhealthyrecipes.com

ingredienser

• ¾ kop blandede grøntsager (ærter, gulerødder, peberfrugt, broccoli);
• 2 mellemstore tomater;
• 1 lille løg;
• 1 kop havregryn;
• 1-2 grønne hot chilipeber;
• ¾ kop vand;
• en knivspids gurkemeje;
• salt og peber efter smag;
• ½ tsk hvidløg;
• ½ teskefuld ingefær;
• ½ tsk spidskommen;
• ¼ tsk garam masala blanding;
• ¼ teskefuld malet koriander;
• ¼ teskefuld stødt peber;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Rist havregryn i en stegepande og stil til side. Tilsæt spidskommen, hakket hvidløg og ingefærrod og lidt vegetabilsk olie i samme gryde. Bland godt. Så snart hvidløg og ingefær begynder at dufte stærkt, tilsæt løg og grøntsager (inklusive chilipeber) skåret i halve ringe i blandingen og steg i 3-5 minutter.

Tilsæt derefter tomater, salt og gurkemeje til blandingen. Så snart tomaterne er blevet bløde, tilsæt de resterende krydderier til gryden: stødt koriander, garam masala, stødt peber. Kog i et par minutter mere, fortsæt med at røre konstant.

Hæld vand i gryden, bring i kog og hæld havregryn heri. Kog grøden mør under konstant omrøring.

Den færdige havregryn kan hældes med ghee og pyntes med frisk koriander.

Yummly.com

ingredienser

• 4 kopper kylling bouillon;
• 2 kopper havregryn;
• 1 kop spinat eller rucola;
• 2 fjer grønne løg;
• 4 spejlæg;
• 60 g røget ørredfilet;
• salt og kværnet peber efter smag;
• et par kviste frisk dild;
• olivenolie.

Forberedelse

Bring hønsebouillon i kog i en lille gryde og tilsæt korn. Kog til det er færdigt, 10-15 minutter. Havregrynene skal absorbere det meste af væsken.

Vask spinaten eller rucolabladene, dup dem tørre med køkkenrulle og hak. Tilsæt til grøden sammen med halvdelen af ​​de hakkede grønne løg.

Fordel den færdige grød i fire portioner. Læg stykker røget rød fisk og en stegt fisk ovenpå. Drys med de resterende grønne løg, pynt med en kvist frisk dild og dryp eventuelt med lidt olivenolie.

Yummly.com

ingredienser

• 1 glas mælk;
• ½ kop havregryn;
• 1 tsk vegetabilsk olie;
• 1 stort æg;
• 1 spiseskefuld revet cheddarost;
• 1 skive bacon;
• 2 teskefulde grønne løg;
• jord peber;
• havsalt.

Forberedelse

I en lille gryde kombineres havregryn med mælk og salt og koges møre.

Steg bacon og æg i en stegepande. Det er tilrådeligt, at blommen forbliver lidt flydende. Skær baconen i store stykker.

Læg den færdige grød på en tallerken, kom æg og bacon ovenpå. Drys retten med revet ost og grønne løg.

ingredienser

• 2 kopper mandelmælk eller anden plantemælk;
• 2 glas vand;
• 2 kopper havregryn;
• ½ kop sød peber;
• 240 g svampe;
• olivenolie;
• en flok rucola;
• 2 æg;
• Parmesanost eller enhver anden hård ost;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Kom vand og mælk i en lille gryde, bring det i kog og tilsæt havregryn. Kog indtil færdig, cirka 10 minutter.

Mens grøden koger, varmes olivenolien op i en stegepande og steges først skiverne af sød peber og derefter de hakkede svampe. Salt og peber efter smag. Steg derefter æggene i samme pande.

Læg den færdige havregryn på tallerkener. Drys revet ost ovenpå, læg æg, champignon, peberfrugt og rucola ud.

Nyd dit måltid!

Disse retter er et nyt bud på de traditionelle morgenmadsprodukter.

Dette twist på tyrkisk morgenmad tilfører almindelig havregryn en rigdom af smag. Feta og oliven fungerer som en salt dressing, mens koriander og spidskål giver et dejligt frisk twist.

Mør avocado er den perfekte topping til enhver grød, og havregryn er ingen undtagelse. Par avocadoer med saftige cherrytomater, smagen af ​​tamari og hørfrøolie samt persille og frø for en tilfredsstillende morgenmad. Et udvalg af ristede solsikke-, græskar- og sesamfrø tilføjer protein og en dejlig sprød tekstur.

Denne smukke lysegrønne ret er toppet med revet parmesan og et par friske mynteblade tilføjer en vidunderlig kontrast af smag, der minder om foråret på alle tidspunkter af året. Varm de frosne ærter op i en sauterpande med lidt olivenolie, rør en håndfuld babyspinat i og kog til bladene er visne, og smag til med salt efter smag, parmesan, mynte og stødt sort peber.

Takket være det rige mineral- og antioxidantindhold i grønkål er denne cremede havregryn ikke kun lækker, men også sund, hvilket gør den til en god mulighed for ethvert måltid hele dagen. Sautér løg i skiver i olivenolie i en stegepande ved middel varme, indtil de er brune, reducer derefter varmen og fortsæt med at stege i ca. 10 minutter, eller indtil løget er blødt og karamelliseret; tilsæt salt og peber. Rør et par grønkålsblade i skiver og kog indtil grønkålen visner og blødgør. Smuldr noget gedeost ovenpå og tilsæt toppingen til havregrynene. Drys med røde peberflager og nyd.

Brug diverse svampe til en velsmagende, interessant topping til havregryn: shiitake, cremini og portobello svampe fungerer godt. Rist et par spiseskefulde pinjekerner i en stegepande ved middel varme. Rør konstant, indtil de er gyldne, tag derefter af varmen og knus halvdelen af ​​nødderne med bagsiden af ​​en ske eller kagerulle. Sautér skivede svampe i olivenolie ved middel varme i den samme stegepande, indtil de er brune og begynder at blive mørke. Smag til med salt og peber og hæld havregrynene over. Tilsæt masser af hakket purløg, lidt knuste og hele pinjekerner, og dryp derefter med olivenolie.

Vladimir Chistyakov

Kokken Buro Tsum

Hvordan vælger man havregryn?

Flagerne skal være store, ikke gennemstegte eller falde fra hinanden.
De tager længere tid at tilberede, men de bliver meget lækrere og sundere end fintmalet havregryn. Jeg tilbereder normalt grød i to trin: Først koger jeg en tyk bund, og lige før servering bringer jeg den til den ønskede konsistens og smag. Jeg elsker Bob's Red Mill økologiske kornprodukter, men de sælges ikke i Rusland. Et godt alternativ er Klinskie Extra havregryn.

Hvordan man laver mad?

Til 100 gram flager - 200 milliliter vand. Bring vandet i kog, tilsæt kornprodukterne og rør forsigtigt med et piskeris uden at piske! Det er vigtigt at hælde flagerne i varmt vand, så de koger jævnt. Og piskeriset giver dig mulighed for at blande en stor masse på samme tid for at opnå den ideelle konsistens.

Grøden skal højst koge i ti minutter - på den måde bliver den ikke overkogt. Flagerne skal være faste, så man kan mærke deres tekstur – det er især vigtigt for min opskrift. Hvis du tilbereder havregryn længere, mister den sin skønhed, smag og bliver til gelé.

Hvornår skal man salte?

Hvad skal man servere med?

Min favorit havregryn er lavet med mælk, lidt smør, friske bær, ahornsirup eller honningboghvede og pekannødder. Bær er selvfølgelig kun i sæson - oftere spiser jeg bare den enkleste havregryn, kogt i mælk eller vand. Men det er det, der er godt ved grød: du kan gøre det anderledes hver dag, afhængigt af dit humør.

Havregrød med mælk
med bær og nødder

fra kokken Vladimir Chistyakov

ingredienser

Havreflager - 100 g

Vand - 200 ml

Mælk - 100 ml

Fløde - 50 ml

Smør - 10 g

Sukker - 5 g

Hindbær - 10 g

jordbær - 10 g

Blackberry - 5 g

Pekannød - 5 g

Honning eller sirup - 5 g

Frisk mynte - 2 blade

Madlavningsmetode

Kog grøden i to trin. Den første fase er basen. For to portioner, tag 100 gram korn og 200 milliliter vand. Bring vandet i kog, tilsæt kornprodukterne og rør med et piskeris, uden at piske, indtil det er kogt - ni til ti minutter. Kom grøden over på en flad bakke og gør den forsigtigt (med ske eller gaffel) løsere, så den ikke hænger sammen. Afkøl i 15-20 minutter og sæt i køleskabet - du kan bruge denne base til at forberede grød til de næste to til tre dage.

Anden fase er selve grøden. Hæld mælk, fløde i en gryde og tilsæt smør. Bring i kog og tilsæt 150 gram bund. Tilsæt salt og sukker efter smag og over medium varme, under konstant omrøring, bring til den korrekte konsistens: grøden må ikke være for tynd eller for tyk. Læg grøden i en skål og tilsæt toppings: hindbær, jordbær, brombær, pekannødder, honning eller sirup. Pynt med friske mynteblade.

Selvfølgelig er dette ingen risotto - havregryn er ikke engang tæt på ris, og generelt er dette et meget konventionelt navn for sådan en ret, men hvis man lægger et vist kulinarisk snobberi til side, er det meget muligt at acceptere et sådant navn. Det handler dog slet ikke om navnet - jeg kommer med undskyldninger på forhånd, når du begynder at brokke og nusse og fortælle mig, hvad risotto er, og hvordan man tilbereder den korrekt. Her handler det i øvrigt om at lave ordentlig mad. Kender man princippet og reglerne, kan man sagtens se, at “risotto” fra havregryn tilberedes på nøjagtig samme måde som af ris. Sandt nok lidt hurtigere. Og strukturen af ​​den endelige ret er noget anderledes. Nå, og smagen, selvfølgelig. Men det er småting. Det er efter min mening helt og aldeles ligegyldige detaljer, som jeg af en eller anden grund dvæler ved så længe.

Lad os komme til sagen. Havregryn risotto er en kølig, velsmagende version af denne morgenmadsblanding. Hurtigt, praktisk og meget, meget velsmagende. Ved første øjekast kræver en sådan ret tilstedeværelse under forberedelsen og er ikke særlig velegnet til en standard morgen, hvor alle har travlt med at gøre sig klar til børnehave, skole eller arbejde. Men skynd dig ikke at strege det ud Havregryn risotto fra dit daglige morgenrepertoire. Se, mens løgene steges, kan du brygge alt i en time. Mens kornet i bradepanden bobler i bouillonen og absorberer grøntsagernes aromaer, kan du skære brødet. Tilsæt lidt mere bouillon, og brødet bliver til sandwich til børnene i skolen. Bouillon igen - frokost til min mand på arbejde. Sådan i processen med at tilberede morgenmaden, som angiveligt kræver din tilstedeværelse i køkkenet, løser du nemt og diskret sideløbende en masse andre ting, der stadig mangler at blive løst. Godt Havregryn risotto du laver mad. Komfortabel!

Pastaen er selvtilfreds!.. Risottoen er pralende!..
m/k "Cars 2" (Cars 2)

Og ja, og det vigtigste. Det er lækkert! Dem der elsker usødet havregryn til morgenmad, de ved, at i sidste ende har alting nogle gange en tendens til at blive kedeligt og kedeligt. Så denne mulighed for at forberede den velkendte grød er et glimrende alternativ til din sædvanlige morgenmad. Udover at det ikke er kedeligt, så er det også utrolig lækkert – forudsat selvfølgelig at du kan lide havregryn. Prøv det, bliv overrasket, beundre det.

Ingredienser til havregrynsrisotto:

2 spsk. l. olivenolie;

30 g smør;

1 løg;

8 spsk. l. ikke-instant havregryn;

300-500 ml grøntsagsbouillon (kogende vand);

tilsætningsstoffer efter smag;

parmesan, salt, peber, krydderurter.

Kom smør i en bradepande og tilsæt olivenolie. Mens de varmer op, skæres løget hurtigt i tern og tilsættes olien. Steg let, indtil det er blødt og gennemsigtigt.

Tilsæt havregryn. Det er meget vigtigt, at det er rullet korn og ikke instant flager. Rør og steg i cirka et minut.

Hæld et par spiseskefulde bouillon i - havregrynene skal dækkes med væske. Lad det dampe af ved moderat varme. Hæld bouillon i igen. Og så videre - i små portioner, i små trin, indtil kornet når al dente.

Samtidig tilbereder vi tilsætningsstoffer – hvis det ønskes, selvfølgelig. Dem kan du undvære, eller du kan tage det, du har liggende i køleskabet – lidt røget kød, mozzarella og parmesan selvfølgelig.

Når havregrynene er klar, puttes al denne rigdom i en stegepande. Salt, peber og andre krydderier - udelukkende efter smag og lyst.

Blande.

Nå, vi sætter os straks ved bordet. Risotto tåler ikke forsinkelse, selv om det er havregryn "risotto".

Hav en god morgen og godt humør!

Havregrød, sir!

Havregrød, sir!

"Havregrød, sir!" Præcis sådan præsenterede Barrymore hver morgen næsten højtideligt Sir Henry for en tallerken engelsk grød i den uforgængelige filmatisering af The Hound of the Baskervilles. Og der er intet overraskende i det faktum, at denne enkle grød i tåget Albion indtager og stadig indtager en respektabel plads i selv meget rige menneskers kost.

Havregryn (grød) er en ret af engelske herrer. Og på trods af at andre kornsorter ser ud til at "overvælde" havregryn med hensyn til smag, er det stadig grundlaget for en god engelsk morgenmad, som selv medlemmer af den kongelige familie ikke forsømmer den dag i dag.

Britiske havregrynsopskrifter

Skotsk grød med kanel

Til opskriften skal du bruge:

Havregryn - 1 kop

Vand (kold) - 1,2 l

Honning - efter smag

Saft - 1/2 citron

Kanel (jord) - 1 tsk

Kom havregrynene i en gryde og tilsæt vand, bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 1 time. Sød med honning og bland godt. Server grøden varm, krydr den med kanel og citronsaft.

Engelsk havregryn

Til opskriften skal du bruge:

Havregryn - 1 kop

Vand - 1,5 kopper

Om aftenen, læg et glas havregryn i en gryde, tilsæt et og et halvt glas vand, tilsæt en knivspids salt. Sæt gryden på ilden, og efter kogning, kog over lav varme i 15 minutter, omrør fra tid til anden for at undgå dannelse af klumper. Varm grøden op om morgenen: du kan spise den salt eller sød. I begge tilfælde tilsættes kold kogt mælk eller creme fraiche til grøden inden servering.

Havregrød med æbler

Til opskriften skal du bruge:

Havreflager - 150 g

Æblejuice - 400 ml

Mælk - 400 ml

Sukker - 2 spsk.

Kanel - 1/2 tsk.

Fløde (20% fedt) - 70 ml

Rosiner - 50 g

Æbler - 2 stk.

Vask rosinerne, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 10 minutter. Dræn derefter i et dørslag. Skræl æblerne og riv dem på et groft rivejern.

I en gryde blandes æblejuice med mælk, tilsæt sukker. Koge. Tilsæt havregryn, kog, omrør lejlighedsvis, 6 minutter. Tilsæt kanel, rosiner, fløde og æbler til grøden. Rør, opvarm, 3 minutter.

Havregrød med appelsin

Til opskriften skal du bruge:

Appelsiner - 2 stk.

Havregryn - 1,3 kopper

Mælk - 2 glas

Rosiner (frøfri) - 1/3 kop

Gennemsigtig honning - 1 spsk.

Vask appelsinerne. Skold den ene med kogende vand og riv dens skal på et fint rivejern, pres saften ud af den.

Skræl endnu en appelsin, del den i skiver og stil til side. Kom revet skal, appelsinjuice, havregryn og mælk i en gryde under konstant omrøring, bring det i kog ved svag varme og lad det simre i 1 minut. Tilsæt rosiner og honning. Fordel i 4 dybe underkopper, pynt hver portion med appelsinskiver og server med det samme.

Havregrød er det vigtigste

Engelsk morgenmadsret

Salt havregryn

Til opskriften skal du bruge:

Svinekød (magert) eller kylling - 50 g

Vand - 1 l

Salt - 1 tsk.

Havregryn - 100 g.

Hak kødet fint med en skarp kniv. Bring saltet vand i kog i en stor gryde. Tilsæt kødet og steg i 2-3 minutter til det skifter farve.

Hæld havregrynene i vandet under kraftig omrøring og bring det gradvist i kog. Luk låget, tag af varmen og lad grøden stå i 5 minutter. Rør ikke efter at have taget gryden af ​​varmen.

Smag til og tilsæt mere salt, hvis du finder det nødvendigt, og server derefter.

Havregrød med mælk og kartofler

Til opskriften skal du bruge:

Havregryn - 1 kop

Mælk - 6 glas

Kanel, salt, sukker - efter smag

Smør - 1/2 spsk.

Kartofler (mos) - 1/2 kop.

Kog et glas havregryn i 3 glas mælk, tilsæt yderligere 3 glas kogende mælk. Tilsæt kanel, salt, sukker efter smag og smør og et halvt glas kartoffelmos. Rør alt dette indtil glat.

Hvilken slags havregryn kan du lide, eller har du din egen opskrift?