Creme fraiche til kage kan genkendes på dens delikate tekstur og subtile surhed - dette er en klassiker af genren, til fremstillingen af ​​hvilken du kun har brug for creme fraiche og sukker.
Cremen bruges hovedsageligt til lagkager (herunder pandekager), men også kiks, kager og en række forskellige tærter.

Det vigtigste her er selvfølgelig creme fraiche. Den skal være frisk og fed (fra 25%). Men enhver cremefraiche, der er købt i butikken, uanset hvor fed den er, indeholder valle i en eller anden mængde. Vi skal af med dette serum, ellers får vi ikke en tyk creme. For at gøre dette vil vi adskille (veje) creme fraiche ved hjælp af et lille dørslag, en ren tyk klud og en skål. Dette er hovedhemmeligheden ved at lave creme fraiche til kagen.

ingredienser

• creme fraiche - 400 gram
• pulveriseret sukker - 250 gram

Forberedelse

For at gøre creme fraiche meget velsmagende

1. Pisk kold creme fraiche. Hvis du pisker med en håndmixer, så læg skålen i isvand eller på is – resultatet bliver hurtigere og mere luftigt.

2. Brug ikke hjemmelavet creme fraiche til madlavning - der er stor sandsynlighed for at få smør og valle i stedet for fløde.

3. Hvis creme fraiche er lavt fedtindhold, tilsæt tung fløde i forholdet 1 til 1 eller tilsæt en pakke fortykningsmiddel designet specielt til creme fraiche. Fløden skal være endnu federe end creme fraiche = ikke mindre end 35%.

4. Der er ingen grund til at bruge sukker - du risikerer, at kornene ikke blandes ordentligt og "knaser på dine tænder."

Creme fraiche kan bruges til at lave en række forskellige søde dejprodukter. Her er blot en lille liste over kager, der bruger creme fraiche:

• svampekage ("Smetannik");
• honning;
• pandekage;
• gulerod;
• Lady Fingers Cake;
• kage med svesker;
• chokoladekage;
• banan;
• "Mælkepige" kage;
• "Ryzhik";
• "Skildpadde";
• "klosterhytte".

Men den kan også bruges som selvstændig ret. I dette tilfælde tilsættes vanillin og gennemblødt gelatine til grundopskriften, og hældes i en tynd stråle under piskning. Frugtpuré, kakao eller kaffe, chokolade og store stykker nødder er også meget godt med creme fraiche. Kort sagt kan creme fraiche kun være grundlaget for at opnå en bred vifte af smagsvarianter. Det er mere korrekt at tale i flertal - om creme fraiche til kager og andet bagværk.

Creme fraiche er en vidunderlig base for mange kulinariske mesterværker. Det bruges især aktivt i konfekturekunsten. Ganske populær er en creme baseret på creme fraiche, som har fået det passende navn - "creme fraiche". Den betragtes som en sand klassiker til hjemmebag. Denne imprægnering er også meget brugt i konfektureindustrien. Professionelle kokke producerer en tykkere creme fraiche, mens husmødre producerer en tyndere. I dette tilfælde bruges lignende ingredienser af god kvalitet og første friskhed. Et logisk spørgsmål opstår: For at gøre dette skal du tage højde for flere kulinariske nuancer, der hjælper med at tykke påfyldningen til den nødvendige grad.

Sammensætning af creme fraiche

Denne fyldning har vundet sin popularitet på grund af dens lette tilberedning og tilgængelighed af ingredienser. Det er især populært til honningkage og cremefraichekiks. Creme fraiche kan blandes med kakao eller en hvilken som helst sirup. Det er værd at overveje, at dette er en ret flydende konfektmasse, det vil sige et flydende stof, der er velegnet til at gøre tør dej blødere og mere mør.

Standard creme fraiche er fremstillet af 3 nødvendige produkter:

1. Fed creme fraiche.
2. Flormelis.
3. Vanillin.

Hvordan fortykker man creme fraiche til en kage? For det første skal du bruge creme fraiche med maksimalt fedtindhold og afkøle den færdige fløde grundigt på et køligt sted. Disse tricks vil gøre massen mere tyktflydende, men ikke tyk nok. For at gøre cremefløden markant tykkere, bør du bruge flere teknikker og tilsætningsstoffer.

Måder at lave tyk creme fraiche

Hvordan laver man creme fraiche til en kage tyk? Konditorer bruger flere ret effektive muligheder. Mulige midler:

1. Fjern overskydende fugt fra creme fraiche. For en creme af høj kvalitet er det bedre at vælge det maksimale fedtindhold i et mejeriprodukt - 30%. For at forstærke effekten kan du placere creme fraiche i ostelærred og hænge den over en skål i flere timer. På denne måde vil den overskydende væske dræne, og den færdige imprægnering vil komme tykkere ud.
2. Reducerer pisketiden. Kontakt med granuleret sukker gør enhver creme fraiche mere flydende. For at undgå dette skal du piske fløden ved maksimal mixerhastighed i negativ tid. Derudover bør du inden piskning afkøle alle produkter og udstyr.
3. Brug af stivelse. Enhver stivelse kan gøre imprægneringen lidt tykkere og påvirker ikke smagen på nogen måde.
4. Tilsætning af gelatine. Dette er et universelt fortykningsmiddel, der lidt kan ændre smagen af ​​en dessert. Det vil tage tid at køle ned efter tilføjelse.
5. En kombination af creme fraiche og smør. Creme fraiche med tilsætning af smør viser sig at have en lidt anderledes smag, den er tungere og tættere. Faktisk er dette et andet produkt, men denne mulighed er meget almindelig. Det bruges især ofte til fyldning af eclairs.
6. Brug en speciel cremefortykningsmiddel. Denne metode er den nemmeste at bruge. Der findes fortykningsmidler med forskellige navne, men de er alle ens i anvendelse.

Disse enkle tricks hjælper med at tykne creme fraiche under madlavningen. Du kan kun tilføje tykkelse til den færdige creme ved at piske den igen med tilsætning af et passende tilsætningsstof.

Opskrifter på tyk creme fraiche imprægnering

For at tilberede en mellemstor kage skal du bruge cirka 500 g creme fraiche, 100 g pulveriseret sukker og en knivspids vanillin. Yderligere komponenter tages i overensstemmelse med opskrifterne nedenfor.

og gelatine

Hvordan laver man creme fraiche tykkere? Du kan bruge gelatine. Det kræver 15 g og 100 ml vand. For at svulme op, opbevares gelatine i koldt vand i 20-30 minutter, hvorefter den opløses i et vandbad og undgår kogning. Mens gelatinemassen afkøles, piskes bunden af ​​cremen - creme fraiche og sukker. Efter 10 minutters intensiv piskning tilsættes vanillin og kold gelatine. Hvorefter fløden piskes et par minutter mere. Den færdige masse skal placeres et køligt sted i 5-6 timer. I denne periode vil gelatinen stivne og du får en rigtig tyk og delikat creme.

Creme fraiche tilsat stivelse

Hvordan laver man creme fraiche tyk ved hjælp af stivelse? Mængden af ​​ingredienser angivet ovenfor kræver kun to teskefulde pulver. Den afkølede creme fraiche piskes med en afkølet røremaskine i 10 minutter, derefter tilsættes sukker og efter yderligere 5 minutters piskning tilsættes stivelse og piskes igen. For at cremen kan sætte sig og tykne, stilles den et køligt sted i en halv time.

Imprægnering med tilsat olie

Yderligere 500 gr. creme fraiche, ca 70 g smør. Den skal varmes lidt op. Kværn 50 g pulveriseret sukker med smør i en stor beholder. Når massen bliver hvid, tilsættes creme fraiche, det resterende pulver og vanillin til den. Pisk denne blanding med en afkølet mixer i 10 minutter. Resultatet er en blød og tæt konfektmasse med en ensartet konsistens. Det er bedre at bruge det afkølet.

Creme fraiche med kondenseret mælk

Hvordan laver man creme fraiche tyk? Du kan bruge kondenseret mælk. Du kan helt fjerne brugen af ​​sukker i denne opskrift. påvirker volumen, på grund af det kommer der mere imprægnering ud. Til standardingredienserne tilføjes en almindelig dåse kondenseret mælk og 50 gram smør. Olien skal have stuetemperatur. Den afkølede creme fraiche piskes i 10 minutter, hvorefter den piskede blanding af kondenseret mælk og smør tilsættes. Denne masse skal piskes i yderligere 10-15 minutter, indtil der er dannet en luftig, homogen masse. Denne creme kan serveres som en selvstændig dessert, dekoreret med tørrede frugter eller nødder.

Creme fraiche ved hjælp af et fortykningsmiddel

Hvordan laver man creme fraiche tyk? Tørkoncentreret er perfekt til dette formål. Instruktionerne angiver normalt de nøjagtige proportioner (de varierer mellem forskellige producenter). Oftest 500 gr. creme fraiche kræver en pakke fortykningsmiddel. I 10 minutter piskes kold creme fraiche med sukker, derefter tilsættes vanillin og fortykningsmiddel. Den resulterende masse skal piskes kraftigt i yderligere 5 minutter. Bagefter stilles cremen et køligt sted i en halv time. Hvis den resulterende konsistens er flydende, tilsæt mere fortykningsmiddel og pisk den søde masse igen.

Som du kan se fra disse opskrifter, bruges forskellige kulinariske tilsætningsstoffer, når du tilbereder tyk creme fraiche. Under alle omstændigheder er det vigtigt at bruge friske produkter af høj kvalitet. Creme fraiche skal have et højt fedtindhold. Både cremefraiche og udstyret skal først afkøles.

Creme fraiche er en af ​​de lækreste, men ikke særlig populære cremer til at dekorere en kage. Faktum er, at denne creme ikke holder sin form ret længe og hurtigt mister sin struktur på grund af sammensætningens ustabilitet. Og den kan ikke opbevares i lang tid, op til max 5-8 timer i køleskabet.

En af de mest almindelige kager, hvis opskrift bruger creme fraiche, er honningkage. Jeg vil også byde på en lækker opskrift på pandekagekage med creme fraiche.

Creme fraiche viser sig at være ret fed og højt i kalorier, da det er tilberedt af creme fraiche med en høj procentdel af fedtindhold.

Sukker eller pulveriseret sukker tilføjer sødme til cremen. Desuden er det bedre at bruge pulver; med det vil cremen blive glattere og mere delikat, og sukkerkornene vil ikke knase på dine tænder. Men pulveriseret sukker skal også være af god kvalitet, og hvis du ikke har din egen betroede producent, så er det bedre at tage dyrere pulver. Det er op til dig at bestemme. Men nu er der så stort et udvalg af pulveriseret sukker, og vores bedstemødre og oldemødre brugte sukker til cremer, det gjorde dog ikke kagerne ringere.

Gelatine kan bruges som ekstra ingredienser. Med den vil cremen holde formen bedre, men vil miste lidt af sin ømhed. En anden nyttig tilføjelse til creme fraiche er vanillin, som vil tilføje sin magiske aroma til cremen. Nå, jeg kan virkelig godt lide, hvordan appelsinskal kombineres med creme fraiche.

Ingredienser:

• 1 liter tyk og fed hjemmelavet creme fraiche (25-30% fedtindhold);
• 350 g pulveriseret sukker.

Creme fraiche opskrift på kage

Creme fraiche findes i forskellige varianter. Den nemmeste måde er at smøre kagelagene med tyk creme fraiche.

Men du og jeg leder ikke efter nemme måder og vil lave utroligt velsmagende creme fraiche!

Simpel opskrift med sukker

Creme fraiche - 0,5 liter
Pulveriseret sukker - 1 kop
Vanillin - 1 pose

1. Vælg den fedeste og tykkeste creme fraiche til fløden. Hvis din creme fraiche er flydende, så lad den sidde i en dag eller si den overskydende væske fra, og smid den i et dørslag med gaze.

2. Mens du pisker creme fraiche ved lav hastighed, tilsæt vanillin og flormelis.

3. Fortsæt med at piske indtil cremen bliver mere luftig. Men overdriv det ikke med piskning, ellers risikerer du at få smør i stedet for fløde. 😉

Blandingen skal vise sig at være lidt flydende, for cremefraiches højdepunkt er, at kagerne er helt mættede med cremet lækkerhed og bliver saftige og møre. Men hvis du ikke er tilfreds med cremens flydende, kan du gøre den tykkere ved at tilføje en pakke flødefortykningsmiddel til ovenstående produkter. Creme fraiche med gelatine og smør bliver også tyk (du kan læse disse opskrifter nedenfor).

Vanillin kan erstattes med vaniljeekstrakt, kanel, nødder, revet chokolade, sirup.

Creme fraiche med bær

Creme fraiche - 0,5 liter
Sukker - 1,5 kop
Friske (eller frosne bær) - 1 kop (mere er muligt)

1. Bærene skal vaskes, renses for stængler og frø. De lækreste cremer er lavet med jordbær og kirsebær.

2. Pisk bær, creme fraiche og sukker i en blender.

3. Hvis det ønskes, kan du tilføje stykker af bær til den tilberedte creme fraiche og bærcreme.

4. Brug cremen umiddelbart efter tilberedning.

Trin-for-trin opskrift med tørrede frugter

Creme fraiche - 0,5 liter
Sukker - 1 glas
Tørrede frugter - 1 kop

1. Forbered tørrede frugter: skyl, blød i 15 minutter i varmt vand, skyl igen.

2. Nu kan de renses for frø, stilke og andre uspiselige dele af frugten.

3. Bland creme fraiche med sukker.

4. Hak de tørrede frugter i små stykker og hæld cremefraicheblandingen i.

5. Lad cremen stå i mindst en halv time i køleskabet. Jo længere cremen sidder, jo mere vil den blive mættet med aromaer af tørrede frugter.

Den mest populære er creme fraiche med svesker. Vi råder dig også til at være opmærksom på kumquat; med det får creme fraiche en fantastisk citrussmag.

Creme fraiche + marmelade

Den enkleste opskrift på creme fraiche: bland creme fraiche og din yndlingsmarmelade i lige store proportioner. Hurtigt og velsmagende! Du kan smøre kagen.

Chokoladecreme med creme fraiche og smør

creme fraiche - 1 glas
Sukker - 1 glas
Kakao - 0,5 kop
Smør - 200 gr.

1. Creme fraiche, sukker, kakao og 50 gr. Sæt olien på medium varme og rør rundt.

2. Kog blandingen, indtil den tykner.

3. Cool.

4. Pisk smørret ved stuetemperatur, blødgjort, til det bliver luftigt og øger lidt i volumen.

5. Tilsæt den afkølede chokolademasse. Pisk indtil blandingen er jævn.

Bemærk: Det viser sig ikke mindre velsmagende.

Opskrift med banan og kondenseret mælk

creme fraiche - 1 glas
Sødet kondenseret mælk - 1 kop
Banan - 2 stk

Opskrift på creme fraiche trin for trin:

1. Bananer skal skrælles og skæres i stykker.

2. Slik bananer, creme fraiche og kondenseret mælk i en blender.

3. Pisk indtil glat.

Opskrift på creme fraiche med gelatine

Creme fraiche - 0,5 liter
Pulveriseret sukker - 1 kop
Vanillin - 1 pose
Fløde - 3 spsk
Gelatine - 5 gr.

1. Pisk creme fraiche, pulver og vanillin.

2. Hæld fløde over gelatine og lad det svulme i 10 minutter.

3. Varm fløden op ved middel varme, indtil gelatinen er smeltet ind i cremen. Lad ikke blandingen koge, ellers forsvinder gelatinens geleringsegenskaber.

4. Lad cremen med gelatine køle af og hæld den i cremefraiche i en tynd stråle.

5. Lad stå i køleskabet i 15 minutter. Cremen er klar til brug.

Bemærk venligst: Hvis du tilføjer mere gelatine til creme fraiche, ender du med en soufflé frem for en creme. Som ikke er mindre velsmagende, men bruges i konfekture slet ikke til iblødsætning af kager, men som et ekstra lag.

Også creme fraiche er et fremragende produkt. Kun dette er en anden artikel og forskellige ingredienser.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Indhold

Et cremefraichelag til en kage er det enkleste og mest populære; det kan laves i flere interessante versioner ved hjælp af tilgængelige produkter. Prøv at tilføje vaniljeekstrakt, et glas valnødder, frugt eller kakao til sød creme fraiche, og smagen af ​​delikatessen bliver meget lysere og mere interessant. Du kan lave enhver form for sødme, du vil: flydende, så det gennemvæder kagerne godt, tykke, kalorierige, diæt.

Sådan laver du creme fraiche

Hvis du ved, hvordan man laver creme fra creme fraiche og sukker, skal du bare piske disse to komponenter med en mixer i 10-15 minutter. På denne måde bliver delikatessen tyk og homogen. Det er også vigtigt at vælge produkter af høj kvalitet; cremefraiche skal være frisk med et fedtindhold på mindst 25%; det er bedre at tage markedet, ikke købes i butikken. Gelatine eller agar-agar tilsættes traditionel creme fraiche som fortykningsmiddel. En luftig konsistens kan opnås ved at tilsætte fint sukker, erfarne konditorer anbefaler at bruge pulveriseret sukker, hvormed delikatessen lettere og hurtigere kan piskes.

Klassisk

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Portioner: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 318 kcal pr. 100 g.

Kagecreme lavet af creme fraiche og sukker er populær på grund af tilgængeligheden af ​​produkter og let fremstilling. Delikatessen har en delikat konsistens, fremragende cremet smag, og den lille syrlighed af det fermenterede mælkeprodukt tilføjer pikanthed. Ifølge den klassiske cremefraiche-opskrift indeholder den kun 2 komponenter og en smagsgiver; den er velegnet til svampekager, Napoleon, honningkage og andre konfektureprodukter.

Ingredienser:

• creme fraiche - 500 g;
• pulveriseret sukker - 150 g;
• vanillin - 1 pose.

Madlavningsmetode:

1. Læg den afkølede creme fraiche i en beholder og pisk ved lav hastighed i 1 minut, gør 3 tilgange.
2. Øg røremaskinens hastighed ved at tilføje pulveriseret sukker 1 spsk ad gangen. ske.
3. Tilsæt vanilje til sidst og pisk i endnu et minut, indtil der opnås en tyk, luftig blanding.

Med kirsebær

• Antal serveringer: 7 personer.
• Kalorieindhold i retten: 334 kcal pr. 100 g.

Creme med creme fraiche og kirsebær har en let syrlig smag, lyserød farve og delikat konsistens. Glem ikke, at kirsebær er for saftige et bær, hvilket vil give en masse væske i processen, så gelatine er inkluderet i opskriften, ellers bliver desserten ikke tykkere. En godbid med kirsebær er perfekt til at lægge færdige lag eller svampekagelag i kager. Hvis du putter delikatessen i skåle og fryser den ned, får du en fantastisk kølende dessert.

Ingredienser:

• creme fraiche - 400 ml;
• pulveriseret sukker - 250 g;
• hytteost - 400 g;
• gelatine - 30 g;
• friske (eller frosne) kirsebær - 300 g;
• vanillin.

Madlavningsmetode:

1. Gelatine hældes med vand og lader sig svulme op.
2. På dette tidspunkt tilsættes pulveriseret sukker til kirsebærene (uden gruber) og pisk med en blender, indtil det er glat.
3. Tilsæt derefter hytteost og vanillin og ælt igen. Tilsæt derefter gelatine og rør grundigt.
4. Det fermenterede mælkeprodukt piskes separat, tilsættes derefter hovedmassen og piskes sammen igen.

Med jordbær

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 268 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.

Opskriften på creme fraiche til en kage med jordbær er meget enkel, men denne bær vil tilføje pikante noter og en fremragende aroma til desserten. Det er vigtigt at bemærke her, at jordbærene vil producere en lille mængde saft, og blandingen kan blive flydende. For at opnå en tyk konsistens tilsættes en anden komponent til opskriften - fløde, uden hvilken det vil være svært at opnå det ønskede resultat.

Ingredienser:

• kold fløde - 90 ml;
• fed creme fraiche - 180 ml;
• sukker - 100 g;
• jordbær - 200 g.

Madlavningsmetode:

1. Lav en puré af bærrene.
2. Bland de resterende ingredienser og pisk til det er glat.
3. Tilsæt jordbærpuré, bland alt godt med en røremaskine, sæt det i køleskabet til afkøling.
4. Fordel den tilberedte luftige blanding på kagelagene og dekorer toppen af ​​kagen med jordbærskiver.

Creme fraiche med kondenseret mælk

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 286 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, aftensmad.

Prøv at lave en anden version af creme fraiche - med kondenseret mælk. Denne delikate dessert bliver meget blød, luftig, og dens vidunderlige cremede smag er let. Delikatessen med kondenseret mælk kan bruges til at udbløde kager, som fondant til cupcakes og andre lækre desserter, til fremstilling af cremekager og vafler.

Ingredienser:

• creme fraiche (minimum 25%) - 200 ml;
• kondenseret mælk - 1 dåse.

Madlavningsmetode:

1. Pisk den afkølede fed creme fraiche med en røremaskine, indtil den er luftig.
2. Tilsæt derefter kondenseret mælk og fortsæt med at piske indtil du får en homogen konsistens.

Med kefir

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal serveringer: 7 personer.
• Kalorieindhold i retten: 238 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.

Cremen lavet med creme fraiche og kefir vil appellere til elskere af luftige, delikate desserter med en let, diskret surhed. Denne delikatesse kan bruges både som et lag honning, kiks, sandkager og som en separat ret. Vælg den højeste kvalitet gelatine til din godbid, ellers kan desserten ikke hærde, og kagen holder ikke sin form.

Ingredienser:

• creme fraiche - 400 ml;
• kefir - 200 ml;
• vand - 50 ml;
• sukker - 4 spsk. l.;
• gelatine - 10 g;
• vanillin.

Madlavningsmetode:

1. Bland gelatine med vand og lad det svulme op.
2. Bland kefir, creme fraiche, sukker, vanillin og pisk med et piskeris (mixer, blender), indtil konsistensen er homogen og sukkeret er helt opløst.
3. Opvarm den hævede gelatine i et vandbad, indtil den er helt opløst, afkøl. Tilsæt et par spiseskefulde fermenteret mælkeblanding til det, rør indtil glat.
4. Hæld denne blanding i kefir-creme fraiche blandingen, rør grundigt og stil i køleskabet til afkøling i 20 minutter.
5. Når tiden er gået, tages produktet ud og piskes med en mixer. Massen vil tykne og øges i volumen. Sæt tilbage i køleskabet. Efter en halv time er desserten klar.

Med svesker

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 280 kcal pr 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.

Du kan tilføje ikke kun friske bær til desserter, men også tørrede frugter, såsom svesker. Denne kombination er velegnet til en kage med søde kagelag, da den syrlige smag af svesker og creme fraiche vil fortynde deres sukkerholdighed. For at forberede en creme fraiche dessert med denne tørrede bær, har du brug for en lille mængde likør, hvori de tørrede frugter er gennemblødt. Takket være denne teknik vil godbidden få en original aroma og en let alkoholisk smag.

Ingredienser:

• creme fraiche - 600 g;
• sukker - 200 g;
• svesker - 200 g;
• likør (frugt) - 50 ml.

Madlavningsmetode:

1. Hak sveskerne fint, hæld likøren i, lad dem trække i 45 minutter. Rør af og til.
2. Kombiner det fermenterede mælkeprodukt med sukker og pisk til det er glat.
3. Tilsæt tørrede frugter til blandingen og bland grundigt.

Med banan

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 340 kcal pr 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost.

Hvis du ikke har tid til at bøvle med kompleks smørcreme, så prøv at tilføje bananer til almindelig creme fraiche svampecreme. Disse frugter vil gøre godbidden mere mør og dens konsistens tykkere. Banan-creme cream-godbidden kan være en separat ret eller en dip til chokoladekiks. Chokoladechips eller kokosspåner passer godt til denne creme.

Ingredienser:

• store bananer - 2 stk.;
• creme fraiche - 500 g;
• sukker - 125 g.

Madlavningsmetode:

1. Bananer males i en blender, indtil de er grødet.
2. En fermenteret mælkekomponent tilsættes til denne masse, og det hele piskes med en røremaskine.
3. Tilsæt gradvist sukker til blandingen, fortsæt med at piske, indtil det er opløst.

Creme fraiche med kakao

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal serveringer: 7 personer.
• Kalorieindhold i retten: 310 kcal pr 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.

Mange søde tænder elsker cremefraiche-opskriften for dens enkelhed og lille antal ingredienser. Hvis du vil have en lidt anderledes smag, så prøv at tilføje kakaopulver til desserten. På denne måde bliver godbidden virkelig chokoladeagtig, den kan spises som en selvstændig ret og bruges som fyld til kager, pandekager, sugerør og andre konfektureprodukter.

Ingredienser:

• fed creme fraiche - 150 g;
• smør (blødgjort) - 80 g;
• sukker - 300 g;
• kakao - 80 g.

Madlavningsmetode:

1. Bland den fermenterede mælkekomponent med sukker og kakao til en jævn masse.
2. Sæt blandingen på ilden og bring i kog under konstant omrøring.
3. Efter kogning reduceres varmen og koges indtil den er tyknet. Glem ikke at røre.
4. Når blandingen tykner, tilsæt smørret og rør til det er opløst.
5. Fjern fra varmen, afkøl.

Med gelatine

• Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 124 kcal pr. 100 g.
• Formål: til morgenmad.

Nogle opskrifter til fremstilling af tyk creme kræver tilsætning af smør, men smagen af ​​en sådan masse vil være anderledes end den traditionelle klassiske. Den nemmeste måde at opnå en tyk konsistens af creme fraiche er at bruge et flødefortykningsmiddel, som sælges i butikkerne. Hvis du ikke vil tilføje kunstige ingredienser, så prøv at lave godbidder med gelatine. Det hjælper dig med nemt at opnå en tæt konsistens af den søde masse, så den kan bruges til lagkager.

Ingredienser:

• creme fraiche - 300 g;
• pulveriseret sukker - 5 spsk. l.;
• vand (mælk) - 0,5 spsk.;
• gelatine - 1 tsk;
• smagsstof (vanillin).

Madlavningsmetode:

1. Hæld gelatine med vand (mælk), stil til side, indtil den svulmer.
2. Læg det derefter i et vandbad og opvarm indtil komponenten er helt opløst. Lad afkøle.
3. Pisk creme fraiche, pulver, smagsgiver med en blender (mixer), indtil du får en luftig, homogen blanding. Tilsæt gelatine til sidst.