Steg er en ret gammel ret, og ikke et eneste køkken i verden kan tilskrive sig selv sit forfatterskab, fordi... En lignende ret eksisterede samtidigt i mange lande, men den havde sin egen version af tilberedning. For eksempel er det i Rusland sædvanligt, at steg er kød eller fjerkræ, oftest tilberedt i ét stykke over åben ild eller i en ovn, dvs. omgivet på alle sider af varme, deraf navnet. I andre lande blev denne ret tilberedt lidt anderledes - først blev kødet stegt og derefter bragt til klarhed - stuvet eller bagt i en slags sauce. Desuden kunne kødet tilberedes i ét stykke eller skæres i stykker. Det var nogle gange marineret på forhånd.

På den ene eller anden måde er stegt i hjemmet i dag stegt kød- eller fjerkræstykker stuvet i vand, bouillon, sauce eller creme fraiche sammen med krydderurter, krydderier og andre grøntsager. Desuden foregår den foreløbige stegning af produkterne på komfuret i en stegepande, og yderligere bagning eller stuvning foregår i ovnen eller ovnen. Steg i hjemmet kan tilberedes i gryder, en kedel, en tykvægget gryde eller en dyb stegepande. Dens ingredienser, udover kød, kan omfatte kartofler, løg, svampe, tomater, gulerødder, urter, forskellige saucer og krydderier. Hjemmesteg er en varm ret, der indtages umiddelbart efter tilberedning; det er ikke sædvanligt at genopvarme den og tilberede den til fremtidig brug. Derfor er det tilrådeligt at beregne mængden af ​​produkter, så de er nok til kun ét præparat.

Tilberedning af mad til retten består i at skære individuelle ingredienser - svampe, kød, kartofler, gulerødder, løg og stege dem en efter en i olie. Dernæst lægges de lagvis i et varmebestandigt fad, fyldt med bouillon eller vand, hvortil der kan tilsættes mayonnaise, sojasovs eller creme fraiche, og bages i ovnen.

Hjemmelavet steg - de bedste opskrifter

Dette er en smart og meget velsmagende ret med kød og svampe, bagt på en bageplade i mælkesauce med en lækker osteskorpe. Den kan serveres på feriebordet som en varm ret. Til en hjemmelavet middag kan proportionerne reduceres for ikke at forlade stegen "til i morgen."

Ingredienser: 1 kg kød, 0,5 friske eller 300 g dåse champignoner, 6 kartofler, 2 løg, 2-3 spsk. creme fraiche, 2 tomater, vegetabilsk olie til stegning, 100 g ost. Sauce: 75g hver af mel og smør, en liter mælk, salt, en knivspids muskatnød.

Madlavningsmetode

Skær kødet i små stykker, salt og peber dem og steg ved høj varme til en skorpe. Overfør det til en bageplade.

Steg kartoflerne, skåret i tern, i olie, indtil de næsten er færdige.

Steg det hakkede løg, tilsæt svampe skåret i skiver, og til allersidst - creme fraiche og lad det simre lidt. Læg svampene på en bageplade oven på kødet, og læg kartoflerne ovenpå.

Til mælkesaucen smeltes smørret i en bradepande, det blandes med mel, til det er jævnt, og under omrøring hældes mælken i lidt efter lidt. Tilsæt salt og muskatnød, rør rundt. Fordel saucen over kartoffellagen og drys med revet ost. Pynt med tomatskiver og bag i femten minutter ved 180C.

Meget ofte, når man nævner steg, opstår der en association med en lergryde, hvori den bages. Derfor er det simpelthen umuligt at gå glip af sådan en opskrift. Desuden giver servering af en ret i en gryde middagen et strejf af pomp og mystik: For det første ser det usædvanligt og smukt ud på bordet, og for det andet, når du ser gryden, blusser nysgerrigheden op, og du vil hurtigt kigge under låget . Retten består af almindelige produkter - kød og kartofler, som bages under osteskorpe og pyntes med skiver syltet agurk og creme fraiche med krydderurter. Det viser sig at være hjemmelavet og meget velsmagende. Det er om denne ret, jeg gerne vil sige: alt genialt er enkelt!

Ingredienser: 0,5 kg svinekød (hals, gullasch), 1 gulerod og løg, 5 kartofler, 2 pickles, 200 g ost, creme fraiche, mayonnaise, urter, salt, peber, vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode

Skær svinekødet i mellemstore stykker og kom det i kogende vand. Kog indtil halvt kogt. Under tilberedningen tilsættes salt og peber. Hæld ikke for meget vand, lad bouillonen blive fyldig, det vil være nyttigt senere.

Læg kødstykkerne i gryder. Top med groft revne gulerødder. Dernæst er løget, hakket i halve ringe. Læg det sidste lag kartofler, skåret i mellemstore tern. Hæld kødbouillon i hver gryde. Det skal let dække kartoflerne. Tilsæt eventuelt salt og peber. Bages i en halv time (220C). Tag derefter gryderne ud, drys med revet ost og kom 1-2 spsk mayonnaise i hver. Bages i yderligere femten minutter. Stegen er klar. Tilsæt en skefuld creme fraiche til hver portion, tilsæt et par skiver agurk, drys med hakkede krydderurter og server.

Roastbeef vil efterlade få mennesker ligeglade - og med sin smag vil den forkæle dig og mætte dig. Kødet er formarineret i vin, derefter stegt og stuvet. Denne tilberedningsmulighed har én funktion - den er ikke bagt, men tilberedt på komfuret.

Ingredienser: 0,5 kg oksekød, et stort løg, 8-10 kartofler, en gulerod, 2-3 fed hvidløg, 0,5 liter tør hvidvin, varm peber i en bælg eller pulver, salt, laurbærblad, sort peber, vegetabilsk olie til stegning, persille (grønt), gurkemeje.

Madlavningsmetode

Skær kødet i store skiver på tværs af kornet.

Forbered marinaden. Tilsæt halve løgringe, varm peber og salt til vinen. Læg kødet heri og lad det stå i et par timer.

Fjern løget fra marinaden og steg i olie. Tilsæt groft revne gulerødder til det, fortsæt med at stege.

Fjern kødstykker fra marinaden, pres let og steg med løg og gulerødder i cirka fem minutter. Hæld den resterende marinadevæske i, tilsæt en knivspids gurkemeje, laurbærblad, salt og lad det simre i cirka tyve minutter.

Læg herefter kartoflerne skåret i mellemstore tern, tilsæt bouillon eller vand, så det dækker kartoflerne og lad det simre ved svag varme i yderligere tyve minutter. Til allersidst i stuvningen tilsættes hakket persille og hvidløg, simre i to til tre minutter. Sluk for varmen, lad stegen stå lidt og server.

— Til stegt kød bør du ikke bruge fersk kød, fordi... Den bliver sej, når den steges. Det er nok at klare sig med kødet fra et ungt dyr.

Kombinationen af ​​kød og kartofler er en klassisk solid madkombination, som de fleste foretrækker jævnligt at se på deres bord som en anden ret til frokost eller aftensmad. Når alt kommer til alt, tilfredsstiller sådan en enkel mad ved første øjekast perfekt sult, fylder kroppen med energi og essentielle næringsstoffer, og takket være dens harmoniske sammensætning bringer den bestemt en masse glæde. En af de mest populære retter af denne art er stege, som er små stykker kød og kartofler stuvet længe i en tyk og fyldig sauce. Alle typer kød uden undtagelse kan tjene som kødkomponenten i stegen, for eksempel er de mest almindelige blandt os svinekød, oksekød, lam, kylling eller kalkun, og til saucen kan du vælge en række grøntsager, creme fraiche, fløde eller tomatpure.

Steg i hjemmet skal bestemt tilberedes i en tykvægget gryde eller endnu bedre i en klassisk orientalsk kedel, da sådanne retter giver dig mulighed for at opvarme retten jævnt og opretholde en konstant temperatur indeni, hvilket resulterer i, at produkterne langsomt simre i deres juice og opnår en speciel aroma og rige smagsegenskaber. Derudover er søde keramiske gryder til en portion perfekte til dette formål, og selvom det gør processen med at tilberede en steg lidt mere arbejdskrævende, er sådan en ret praktisk at spise, og der er ingen skam i at sætte den på. feriebord og behandle dine kære og nærmeste mennesker.

I dag vil jeg vise dig, hvordan du laver en klassisk hjemmestegt flæsk og kartofler i en tyk sauce med tomatpuré og traditionelle grøntsager. Denne ret er sikkert velkendt af mange, da den indgår i menuen i de fleste almindelige kantiner, lige fra børnehaver og skoler og dyre russiske restauranter, hvor den normalt serveres appetitligt i gryder. Steg i hjemmet er ret enkel og hurtig at tilberede fra de mest almindelige produkter i vores land, og resultatet vil ikke efterlade et familiemedlem ligeglad. Kød og kartofler, stuvet i en grøntsagssauce med en lys note af modne tomater, tilføres alle mulige forbløffende aromaer og bliver så bløde og saftige, at det simpelthen er umuligt at rive sig løs. Flæskesteg i hjemmet med kartofler hjælper dig med at huske den smag, du har elsket siden barndommen, og værdsætter de sande klassikere fra vores indfødte russiske køkken!

INGREDIENSER:

• 500 – 600 g svinekød
• 2 store løg
• 2 store gulerødder
• 1,5 kg kartofler
• 2 spsk. l. tomatpuré
• 4 tænder hvidløg
• 100 ml vegetabilsk olie
• 2 laurbærblade
• salt, peber, krydderier til svinekød

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For at tilberede hjemmelavet flæskesteg og kartofler skal du først forberede alle de nødvendige ingredienser. Pil løgene og skær dem i tynde halve eller kvarte ringe.

2. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.

3. Skræl kartoflerne og skær dem i ret store skiver, da små stykker kan blive til grød under tilberedningen.

4. Skyl svinekødet grundigt og skær det i mellemstore tern.

Råd! Absolut enhver del af en svinekroppe er velegnet til at tilberede en stege i hjemmet - mørbrad, mørbrad, hals eller skinke, men hvis du ikke er på diæt, så vil jeg råde dig til at tage kød med fedt, da moderat fede stykker svinekød i denne ret er særligt velsmagende og saftige.

5. Opvarm vegetabilsk olie i en kedel eller en stor tykvægget pande, tilsæt løg og steg det ved middel varme i 8 - 10 minutter, indtil det er lysegult.

6. Tilsæt svinekød, krydret med salt og krydderier efter eget valg, til løget og steg kødstykkerne på alle sider ved høj varme i 5 - 7 minutter under jævnlig omrøring.

7. Læg gulerodstern i en kedel og kog i 5 minutter ved middel varme.

8. Tilsæt tomatpuré til flæskesteg, bland alt grundigt og kog i 5 minutter.

Råd! Hvis du ikke har tomatpure ved hånden, kan du nemt erstatte den med 4 spsk. l. enhver ketchup eller tomatsauce med en rolig, diskret smag, der ikke afbryder aromaerne fra rettens øvrige ingredienser.

9. Som den sidste komponent, læg kartoflerne og hæld cirka et halvt glas varmt vand i gryden, salt alt og bland grundigt.

10. Lad stegen simre, tildækket, ved svag varme i 30 - 40 minutter, indtil kartoflerne er klar. Under tilberedningen skal du sørge for, at alt vandet ikke koger væk fra fadet og eventuelt tilsætte lidt kogende vand. Til allersidst af tilberedningen tilsættes et laurbærblad og hvidløg passeret gennem en presse, efter et minut sluk for komfuret og lad stegen trække under låg i 10 - 15 minutter.


Duftende, tilfredsstillende og utroligt velsmagende hjemmelavet flæskesteg med kartofler er klar!

For at gøre denne ret sundere og mindre kalorieholdig kan du ændre opskriften lidt som følger:

1. Brug kyllinge- eller kalkunbryst eller magert oksekød i stedet for fedtholdigt svinekød;

2. Reducer mængden af ​​vegetabilsk olie med mindst 2-3 gange, idet du foretrækker ekstra jomfru olivenolie;

3. Vælg nye kartofler til stegning, som indeholder mindre stivelse;

4. Udskift tomatpuréen med en dåse hakkede tomater på dåse eller 2 - 3 friske modne tomater.

Nå, en meget velsmagende steg kan tilberedes på komfuret. Selvfølgelig er det bedre at bruge en kedel til disse formål, helst en støbejern. Men mange husmødre laver fremragende stege i hjemmet på en pande. I dette tilfælde er det tilrådeligt at bruge en tykvægget pande. Stegen bliver så mør og så velsmagende! Bare slik på fingrene!

Ingredienser:

• 800 g;
• 1 kg;
• 1 mellemstor gulerod;
• 2 små løg;
• 70 g tomatpure;
• 2 fed hvidløg;
• et halvt bundt persille;
• 2 laurbærblade;
• 1 spsk. mel (valgfrit);
• lidt olie til stegning;
• salt, peber efter smag;
• 3-4 glas varmt kogt vand.

1. Vask svinekødet og tør det med køkkenrulle. Skær i små tern med en side på cirka 2 cm.

2. Hæld 1-2 spsk i en gryde eller gryde. vegetabilsk olie og varm grundigt op. Overfør forsigtigt svinekødsstykkerne over i gryden. Sænkes kød i en kold pande med olie, kan det brænde på, og så brænder hele stegen på. Derfor skal panden eller kedlen være godt opvarmet forinden. Steg svinekødet ved middel varme i 3-4 minutter under omrøring, undgå at brænde.

3. Skræl løg og gulerødder og skær dem i kvarte ringe (en ring i 4 stykker).

4. Tilsæt til kedlen med svinekød og steg ved middel varme, indtil løget er gennemsigtigt, rør af og til.

5. Salt og peber det hele, tilsæt 2 laurbærblade og tomatpure.

6. Rør og hæld forberedt varmt kogt vand, så det helt dækker kødet. Dæk med låg og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.

7. Skræl imens kartoflerne, vask dem og skær dem i små tern.

8. Dyp kartoflerne i stegen og tilsæt nok vand til at dække kartoflerne. Lad det simre ved svag varme, indtil kartoflerne er bløde (du behøver ikke at dække låget, så stegen ikke bliver snavset).

9. Vask og hak persillen. Pil og før hvidløget gennem en hvidløgspresser.

10. Tilføj til kedlen. Den perfekte steg er en, hvor kartoflerne er bløde, men ikke grødede. Og selve stegen kommer med sovs og saft fra kød og grøntsager. For at tykne denne saft lidt, tilsæt 1 spsk. mel. Du kan ende med en tykkere steg, meget afhænger af kartoffeltypen og hvor hurtigt vandet fordamper. I dette tilfælde er der ingen grund til at tilføje mel. Bland det hele, dæk derefter med et låg og sluk for varmen. Lad det trække i 15 minutter.

Den lækreste steg i hjemmet er klar! God appetit!

Maria Shreiner

Steg - ikke altid kød i små stykker og ikke nødvendigvis med kartofler. Du kan tilberede en steg i gamle traditioner, for eksempel stegt flæsk i et støbejern med knust brødkrummer, krydret bacon og kirsebær; stegte eller kogte kartofler blev serveret som tilbehør til en sådan steg. Af de mere moderne kan jeg godt lide stegemulighederne, hvor kødet bages – i ét stort stykke, nogle gange endda med fyldet pakket ind. Den enkleste er en steg af fyldt ungt oksekød med nye kartofler. Men fyldet kan være hvad som helst. Hvad de skal fylde med, bestemmer enhver selv, efter sin egen smag, i russiske traditioner: tilsæt mælkesvampe og hvidvin til bouillonen, når du koger, eller også i russiske ædle traditioner - tørrede æbler, ris, smeltet smør, lidt gulerødder og brombær med hakkede mandler og til bouillonen til stuvning tilsæt lidt nelliker, kanel, rødvin, nogle vil bruge fyldet på en rustik måde - kantareller stuvet med creme fraiche eller fløde, eller i den nye europæiske stil, salvie og grøntsager eller ostemasse, krydderurter, nødder og blomkål med æg, og andet - så ostemasse og krydderurter eller ostemasse gedeost, pærer og salvie. Til det græske fyld spinat og feta med oliven. Til roastbeef fyldt med blomkål: 800 g ungt oksekød i ét stykke, 700 g almindelige nye kartofler (små røde kartofler er fine), 150 g hytteost, 250 g blomkål kogt eller bagt med æg og parmesan, 6 spsk olivenolie, tørret salvie 2 knivspidser, tørret timian 2 knivspidser, salt, stødt rød peber 1 knivspids eller stødt paprika, 3 spsk let stegte nødder, bouillon 5-7 spsk. Vask kødet og tør det med køkkenrulle, skær på langs, men skær ikke helt igennem. Flad med en hammer, forbered som til en rulle. Hak kålen og bland med hytteost, tilsæt 2 spsk olivenolie, nødder, salt og peber efter smag. Læg ostemassen på kødet, rul det stramt og fastgør med tråd, fastgør og stik kanterne, så fyldet ikke siver ud. Vask kartoflerne og skær dem i halve. Steg rullen i 4-5 minutter på alle sider i olivenolie. læg rullen i et ovnfad, læg kartofler rundt om, drys med tørrede krydderurter, salt og krydderier. Krydr kødet med salt og peber, hæld olivenolie i og bag i 9 minutter, hæld derefter fedtfattig bouillon jævnt fra en ske og bag i yderligere 30 minutter, mens kartoflerne røres hvert 10. minut. Tænd for grillen i 3 minutter, vend derefter rullen og rør kartoflerne, gnid kødet med sennep, læg tynde stykker smør ovenpå kødet, sæt tilbage i ovnen med grillen tændt i 3-4 minutter. Læg det kogte oksekød på en tallerken og dæk med folie i 15 minutter. Fjern trådene og klip. For at servere kødet i sådan en steg, skal du skære det i stykker som en rulle. Drys med hakkede krydderurter og drys med citronsaft. Det er mere interessant at servere til gæster med hvidvin med citrus- eller pæresmag.

Hjemmelavet steg - generelle principper og tilberedningsmetoder

Steg er en ret gammel ret, og ikke et eneste køkken i verden kan tilskrive sig selv sit forfatterskab, fordi... En lignende ret eksisterede samtidigt i mange lande, men den havde sin egen version af tilberedning. For eksempel er det i Rusland sædvanligt, at steg er kød eller fjerkræ, oftest tilberedt i ét stykke over åben ild eller i en ovn, dvs. omgivet på alle sider af varme, deraf navnet. I andre lande blev denne ret tilberedt lidt anderledes - først blev kødet stegt og derefter bragt til klarhed - stuvet eller bagt i en slags sauce. Desuden kunne kødet tilberedes i ét stykke eller skæres i stykker. Det var nogle gange marineret på forhånd.

På den ene eller anden måde er stegt i hjemmet i dag stegt kød- eller fjerkræstykker stuvet i vand, bouillon, sauce eller creme fraiche sammen med krydderurter, krydderier og andre grøntsager. Desuden foregår den foreløbige stegning af produkterne på komfuret i en stegepande, og yderligere bagning eller stuvning foregår i ovnen eller ovnen. Steg i hjemmet kan tilberedes i gryder, en kedel, en tykvægget gryde eller en dyb stegepande. Dens ingredienser, udover kød, kan omfatte kartofler, løg, svampe, tomater, gulerødder, urter, forskellige saucer og krydderier. Hjemmesteg er en varm ret, der indtages umiddelbart efter tilberedning; det er ikke sædvanligt at genopvarme den og tilberede den til fremtidig brug. Derfor er det tilrådeligt at beregne mængden af ​​produkter, så de er nok til kun ét præparat.

Hjemmelavet steg - madlavning

Tilberedning af mad til retten består i at skære individuelle ingredienser - svampe, kød, kartofler, gulerødder, løg og stege dem en efter en i olie. Dernæst lægges de lagvis i et varmebestandigt fad, fyldt med bouillon eller vand, hvortil der kan tilsættes mayonnaise, sojasovs eller creme fraiche, og bages i ovnen.

Hjemmelavet steg - de bedste opskrifter

Opskrift 1: Hjemmelavet steg med svampe

Dette er en smart og meget velsmagende ret med kød og svampe, bagt på en bageplade i mælkesauce med en lækker osteskorpe. Den kan serveres på feriebordet som en varm ret. Til en hjemmelavet middag kan proportionerne reduceres for ikke at forlade stegen "til i morgen."

Ingredienser: 1 kg kød, 0,5 friske eller 300 g dåse champignoner, 6 kartofler, 2 løg, 2-3 spsk. creme fraiche, 2 tomater, vegetabilsk olie til stegning, 100 g ost. Sauce: 75g hver af mel og smør, en liter mælk, salt, en knivspids muskatnød.

Madlavningsmetode

Skær kødet i små stykker, salt og peber dem og steg ved høj varme til en skorpe. Overfør det til en bageplade.

Steg kartoflerne, skåret i tern, i olie, indtil de næsten er færdige.

Steg det hakkede løg, tilsæt svampe skåret i skiver, og til allersidst - creme fraiche og lad det simre lidt. Læg svampene på en bageplade oven på kødet, og læg kartoflerne ovenpå.

Til mælkesaucen smeltes smørret i en bradepande, det blandes med mel, til det er jævnt, og under omrøring hældes mælken i lidt efter lidt. Tilsæt salt og muskatnød, rør rundt. Fordel saucen over kartoffellagen og drys med revet ost. Pynt med tomatskiver og bag i femten minutter ved 180C.

Opskrift 2: Hjemmelavet steg i gryde

Meget ofte, når man nævner steg, opstår der en association med en lergryde, hvori den bages. Derfor er det simpelthen umuligt at gå glip af sådan en opskrift. Desuden giver servering af en ret i en gryde middagen et strejf af pomp og mystik: For det første ser det usædvanligt og smukt ud på bordet, og for det andet, når du ser gryden, blusser nysgerrigheden op, og du vil hurtigt kigge under låget . Retten består af almindelige produkter - kød og kartofler, som bages under osteskorpe og pyntes med skiver syltet agurk og creme fraiche med krydderurter. Det viser sig at være hjemmelavet og meget velsmagende. Det er om denne ret, jeg gerne vil sige: alt genialt er enkelt!

Ingredienser: 0,5 kg svinekød (hals, gullasch), 1 gulerod og løg, 5 kartofler, 2 pickles, 200 g ost, creme fraiche, mayonnaise, urter, salt, peber, vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode

Skær svinekødet i mellemstore stykker og kom det i kogende vand. Kog indtil halvt kogt. Under tilberedningen tilsættes salt og peber. Hæld ikke for meget vand, lad bouillonen blive fyldig, det vil være nyttigt senere.

Læg kødstykkerne i gryder. Top med groft revne gulerødder. Dernæst er løget, hakket i halve ringe. Læg det sidste lag kartofler, skåret i mellemstore tern. Hæld kødbouillon i hver gryde. Det skal let dække kartoflerne. Tilsæt eventuelt salt og peber. Bages i en halv time (220C). Tag derefter gryderne ud, drys med revet ost og kom 1-2 spsk mayonnaise i hver. Bages i yderligere femten minutter. Stegen er klar. Tilsæt en skefuld creme fraiche til hver portion, tilsæt et par skiver agurk, drys med hakkede krydderurter og server.

Opskrift 3: Hjemmelavet oksesteg

Roastbeef vil efterlade få mennesker ligeglade - og med sin smag vil den forkæle dig og mætte dig. Kødet er formarineret i vin, derefter stegt og stuvet. Denne tilberedningsmulighed har én funktion - den er ikke bagt, men tilberedt på komfuret.

Ingredienser: 0,5 kg oksekød, et stort løg, 8-10 kartofler, en gulerod, 2-3 fed hvidløg, 0,5 liter tør hvidvin, varm peber i en bælg eller pulver, salt, laurbærblad, sort peber, vegetabilsk olie til stegning, persille (grønt), gurkemeje.

Madlavningsmetode

Skær kødet i store skiver på tværs af kornet.

Forbered marinaden. Tilsæt halve løgringe, varm peber og salt til vinen. Læg kødet heri og lad det stå i et par timer.

Fjern løget fra marinaden og steg i olie. Tilsæt groft revne gulerødder til det, fortsæt med at stege.

Fjern kødstykker fra marinaden, pres let og steg med løg og gulerødder i cirka fem minutter. Hæld den resterende marinadevæske i, tilsæt en knivspids gurkemeje, laurbærblad, salt og lad det simre i cirka tyve minutter.

Læg herefter kartoflerne skåret i mellemstore tern, tilsæt bouillon eller vand, så det dækker kartoflerne og lad det simre ved svag varme i yderligere tyve minutter. Til allersidst i stuvningen tilsættes hakket persille og hvidløg, simre i to til tre minutter. Sluk for varmen, lad stegen stå lidt og server.

Hjemmelavet steg - nyttige tips fra erfarne kokke

— Til stegt kød bør du ikke bruge fersk kød, fordi... Den bliver sej, når den steges. Det er nok at klare sig med kødet fra et ungt dyr.