Ingen ferie er komplet uden te. De fleste husmødre begrænser sig til indkøbte slik. Mere krævende mennesker foretrækker at erobre gæster med en dessert, som de selv har tilberedt. Der er mange tærter, der adskiller sig ikke kun i sammensætning, smag, men også i tilberedningsmetoden. Den måske mest populære dessert er charlotte. Bagning er let at forberede, dette er dens fordel. Derudover er tærten ikke ringere i smag end alle kendte komplekse desserter. Og hvis det er en charlotte med sprød skorpe, vil den straks vinde manges hjerter. På trods af enkelheden ved at tilberede charlotte, kan den stadig blive ødelagt. For at undgå dette skal du kende nogle nuancer.

Hvilket udstyr og hvilke ingredienser er nødvendige?

Charlotte betragtes som den enkleste tærte, fordi dens tilberedning ikke kræver nogen specielle ingredienser. Så for at tilberede charlotte med en sprød skorpe skal du bruge:

• bage fad;
• blender eller røremaskine til at slå dejen;
• tre æg;
• et glas sukker;
• et glas mel;
• bagepulver - 0,5 tsk.

Forbered også smør til smøring af formen, hvilket som helst fyld efter din smag. En standard charlotte med en sprød skorpe er tilberedt med æbler. For smag kan du tilføje vanillin eller kanel til desserten.

Sådan ælter du dejen

Dejen i charlotte er den enkleste - det er en kendt almindelig svampekage. For klarhedens skyld er nedenfor en trin-for-trin-proces til tilberedning af charlottedej med en sprød skorpe.

1. Først skal du skille hviderne fra blommerne.
2. Pisk derefter hviderne med en røremaskine med sukker (med et halvt glas), og blommerne skal blandes med den anden halvdel af sukkeret.
3. Næste trin er at hælde den piskede æggehvideblanding i æggeblommerne.
4. Tilsæt derefter gradvist mel og bland forsigtigt med en spatel.
5. Tilsæt de resterende hvider og mel. Bland denne masse, indtil det bliver en homogen konsistens.

Dejen til charlotte med æbler er klar. Det er tilbage at komme i ovnen.

Madlavningsproces

Når dejen er klar, begynder du at forberede fyldet. Mange kulinariske eksperter mener, at fyldet skal forberedes før dejen, og efter at den er tilberedt, skal du straks begynde at bage, så hviderne ikke falder af, og svampekagen bliver blød og luftig. Der er et lille trick: for at forhindre charlotten i at sætte sig fast i bunden, skal bunden af ​​formen smøres med olie og drysses med mel ovenpå. Mange mennesker erstatter mel med semulje.

Så efter tilberedning af dejen er fyldet forberedt. Hvis det er en charlotte med æbler, med en sprød skorpe, så skal æblerne skrælles fra midten og skæres i små stykker. Jo flere æbler der er, jo lækrere bliver den resulterende tærte. Dernæst kan de, hvis det ønskes, enten blandes med dejen eller lægges i bunden af ​​formen. Næste trin: Hæld dejen i en form og sæt den i ovnen. Kogetiden for tærten er 50 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Rettens klarhed kontrolleres ved at bruge en tandstikker eller en tændstik: du skal gennembore tærten med en tandstik og trække den ud, hvis den er tør - tærten er klar, dejen sidder fast på den - charlotten er stadig rå. Hvis du ikke tager den ud af ovnen efter tilberedning af retten, vil du ende med en luftig charlotte med en sprød skorpe. Denne ret serveres normalt med te. Tærten er også meget velsmagende med kondenseret mælk eller creme fraiche. For at forhindre, at den falder af, må du ikke åbne ovnen under tilberedningen.

Charlotte i en slowcooker

Efter opfindelsen af ​​multicookeren blev mange opskrifter tilpasset den. Charlotte med en sprød skorpe er ingen undtagelse. Opskriften på at tilberede denne ret i en langsom komfur er ikke forskellig fra den standard, der er kendt for alle. Ingredienserne til tærten er de samme. Når dejen er æltet og fyldet er klar, skal multicooker skålen smøres med olie og drysses med mel eller semulje ovenpå. Hæld derefter den forberedte dej i skålen og indstil "Bagning" -tilstanden. Tilberedningstiden i en slow cooker er cirka 40-50 minutter. Efter slutsignalet er retten klar til at spise. Tilberedningstiderne kan variere. Det afhænger af multikogerens effekt. Du kan også tilføje tørrede abrikoser, rosiner, eventuelle nødder til tærten og dekorere den som ønsket.

Andre variationer

Charlotte-dej med en sprød skorpe kan tilberedes med hytteost, kefir, creme fraiche og mayonnaise. Princippet om at forberede dejen er det samme som for en almindelig svampekage, du skal bare tilføje en ekstra ingrediens. Så for at forberede charlotte med kefir skal du bruge:

• 3 æg;
• 250 g sukker og mel;
• sodavand eller bagepulver;
• et glas kefir;
• vanillin eller kanel.

Tilberedningsprocessen er standard.

Fyldet kan være anderledes i charlotte med en sprød skorpe. Opskriften med æbler betragtes som den mest populære. Tærten tilberedes ofte med abrikoser, kirsebær, blommer, ferskner og endda bananer.

Tærte kan ikke kun være en dessert til te, men også en komplet frokost. I dette tilfælde er det lavet med kål, løg og æg eller kød. For at forberede dejen skal du bruge:

• et par æg;
• 5 spsk. l. mayonnaise;
• 200 g mel;
• en teskefuld salt og bagepulver;
• 0,25 tsk Sahara.

Lav ethvert fyld, du kan forestille dig.

Charlotte med en sprød skorpe er også populær blandt piger, der holder øje med deres vægt. Under tilberedningen erstatter de hvedemel med rugmel, og almindeligt sukker med et sødemiddel. Mange piger afviser helt mel, så de tilføjer hytteost eller majsstivelse til dejen. At dømme efter populariteten af ​​bagning viser det sig ikke værre end at lave mad efter den klassiske opskrift.

En lille konklusion

Processen med at forberede tærten vil ikke tage meget tid fra værtinden. Charlotte med en sprød skorpe (opskriften med billeder er i artiklen) vil dekorere bordet, en vidunderlig dessert til aromatisk te. Både voksne og børn vil elske dette wienerbrød.

Charlotte spises bedst varm, og eventuelt syltetøj, cremefraiche, kondenseret mælk og endda lidt is kan bruges som supplement. På trods af eksistensen af ​​en tilpasset opskrift på korrekt ernæring, er det bedre for piger, der holder øje med deres vægt, ikke at hengive sig til slik. Den største fordel ved charlotte er, at ingredienserne til dens tilberedning altid er tilgængelige i køleskabet. En anden fordel ved retten er dens enkle tilberedning: Opskriften er tilgængelig selv for begyndere i madlavning.

Charlotte er en opskrift elsket og kendt for alle, unge som gamle. Vores mødre og bedstemødre lavede den - og vi vil også gerne lave den, især da tilberedningsprocessen er enkel og tager meget lidt tid. Men det er ikke nok bare at lave charlotte - du skal tilberede det på en sådan måde, at det viser sig noget ekstraordinært. Vi tilbyder en opskrift, der giver dig en sprød skorpe. Charlotte med sprød skorpe er trods alt en ubeskrivelig fornøjelse. Denne opskrift kan laves enten i ovnen eller ved hjælp af en slow cooker.

Hvad du skal bruge

Ingredienserne til denne opskrift er enkle:

• 3 æg;
• 1 kop granuleret sukker - foretrækker du, at dejen ikke er særlig sød, kan du bruge mindre;
• 3 mellemstore syrlige æbler;
• 1 kop (eller lidt mere) mel;
• lidt margarine.

Forberedelse af dejen

Først skal du forberede dejen korrekt.

1. Æggene knækkes i en gryde eller skål og tilsættes sukker til dem. Ingredienserne blandes med en røremaskine.

2. Derefter hældes melet gradvist i. Under hældeprocessen blandes det med æg og sukker med en almindelig ske. Herefter skal alt piskes igen med en røremaskine.

3. Som et resultat skal dejen være ret tyk. Hvis det ikke virker, så skal du tilføje lidt mere mel og blande det hele meget grundigt igen.

4. Mens dejen hviler lidt, skal du vaske og skrælle æblerne. Det anbefales at skære dem i små tern for at gøre det nemmere at blande med dejen, men du kan blot skære dem i store skiver, hvis du kan lide, at smagen af ​​æbler og dejen er lidt adskilt i charlotte.

Madlavning i ovnen

1. Ovnen forvarmes til en temperatur på 200 grader.

2. En stegepande eller en bekvem form smøres med margarine, hvorefter æbler lægges ud på den.

3. Toppen af ​​æblerne fyldes med dej. Du kan blande dejen med æbler på forhånd - alt efter dine præferencer.

4. Bradepanden eller formen sættes i ovnen, hvori charlotten bages i cirka en time.

5. Når skorpen er stivnet, kan du slukke for ovnen, men det er for tidligt at fjerne tærten, den skal "bage" lidt i den slukkede ovn.

6. Beredskab kontrolleres ved hjælp af den klassiske metode - tærten gennembores med en tandstikker eller en tændstik. Hvis der er en blød dej tilbage på den, skal du koge mere, selvom skorpen allerede er ret hård, skal tændstikken eller tandstikkeren være helt tør.

Madlavning i en langsom komfur

Du kan på samme måde tilberede denne opskrift i en langsom komfur. Resultatet bliver omtrent det samme, og madlavningsprocessen vil være lidt mere bekvem for mange.

1. Multicookerskålen er også smurt med margarine, men det er meget nemmere at beklæde den med bagepapir, og det vil også gøre det nemmere at fjerne den bagte tærte.

2. Finthakkede æbler lægges og fyldes med dej.

3. Hvis multicookeren har en speciel bagetilstand, fantastisk, vælg den, indstil timeren til 50 minutter og kog indtil biplyden. Hvis dejen ikke er klar (tjekket med en tændstik eller tandstik), så skal du forlænge tilberedningstiden med yderligere ti minutter.

4. Hvis multicookeren ikke har en speciel bagetilstand, skal du vælge den mindst intensive tilstand, som er designet til langvarig tilberedning ved en ikke særlig høj temperatur. For mange modeller er dette for eksempel en suppetilstand. Indstil tilberedningstiden til det samme.

Når en sådan opskrift tilberedes, opnås den sprøde skorpe på grund af en kombination af to faktorer:

• Stærk tykkelse af dejen, der bruges til bagning.
• Langbagning ved ikke særlig høj temperatur.

• Prøv at lave variationer af denne opskrift i fremtiden, for eksempel ved at tilføje pærer i stedet for æbler - du får en meget mør ret, selvom du ikke tager meget modne og sure pærer. Prøv også at bage en tærte med ferskner - deres unikke aroma vil ikke efterlade nogen ligeglade.
• Tærten kan serveres enten lun eller afkølet. Det går godt sammen med te og mejeriprodukter.

Glem ikke at efterlade en kommentar og god appetit!

En udsøgt godbid, der vil overraske alle med sin delikate smag og lette tilberedning. Til din opmærksomhed på "Jeg elsker at lave mad", en opskrift, der har vundet mere end én god husmor - mør æblecharlotte med en sprød skorpe. Du vil helt sikkert blive bedt om at afsløre hemmeligheden bag at forberede sådan en fantastisk godbid.

Ingredienser:

til charlotte:

• cognac - 2 teskefulde;
• bagepulver til dej - 15 gram;
• mælk - 100 milliliter;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• sukker - 60 gram;
• hvedemel - 70 gram;
• æbler - 4 stykker;
• æg - 2 stykker.

Til skorpen:

• mandler (blade) - 60 gram;
• smør - 4 spiseskefulde;
• sukker - 80 gram;
• æg - 1 stk.

Delikat æblecharlotte med gylden skorpe. Trin for trin opskrift

1. Lad os først begynde at forberede dejen. For at gøre dette skal du blande mel, sukker og bagepulver.
2. Pisk derefter æggene og tilsæt melet. Hæld derefter mælken i og rør til det er glat.
3. Tilsæt cognac og vegetabilsk olie til den resulterende masse. Og pisk alt med en røremaskine. Cognac er en valgfri komponent; du kan tilberede den uden.
4. Skræl nu æblerne, fjern kornene og skær dem i tynde stykker. Skær så tyndt som muligt for at gøre kagen mere mør.
5. Bland æbler med dejen.
6. Smør formen med olie og hæld charlotten heri. Jeg brugte en silikoneform og smurte den ikke.
7. Sæt i en forvarmet ovn i cirka 30 minutter.
8. Mens tærten bager, skal du begynde at forberede skorpen. For at gøre dette, pisk æggene med sukker og hæld det smeltede smør i, pisk godt igen.
9. Denne blanding skal hældes over en varm tærte. Og drys mandelskiver og en spiseskefuld sukker ovenpå.
10. Herefter sættes tærten i ovnen, indtil sværen bliver gyldenbrun.
11. Denne tærte skal serveres kold. Lader du den trække natten over, bliver den endnu mere smagfuld.

Det er ikke for ingenting, at de siger, at alt genialt er enkelt. Utroligt mør æble-charlotte med en gylden skorpe vil blive en hyppig gæst på dit bord. En smart dessert til te til de kæreste mennesker. "Jeg elsker at lave mad" ønsker dig god appetit! Vi anbefaler stærkt at forberede sig

Hvis du vil tilberede lækre kager med et delikat fyld og en sprød skorpe, bruge et minimum af penge og tid, så er denne enkle trin-for-trin opskrift med billeder et rigtigt fund for dig.

For dem, der virkelig kan lide at tilberede æble-charlottes, giver den præsenterede opskrift dig mulighed for at diversificere dine kulinariske færdigheder. Pære, især saftig og sød, passer godt til æblers søde og sure smag. Sammen skaber disse frugter en ret harmonisk kulinarisk duet. Du får en meget velsmagende charlotte med æbler og pærer.

Ingredienser:

• mel (150 g);
• granuleret sukker (150 g);
• vaniljesukker (1 pakke);
• æg (3 stk.);
• bagepulver 1 tsk;
• smør (8-12 g) - vil være nødvendigt for at smøre formen;
• frugter (et par æbler og pærer).

Sådan tilberedes charlotte med æbler og pærer

For at fremhæve smagen af ​​pærer skal du vælge æbler med surhed. For søde frugter er ikke egnede, de kan være kløende. Du bør begynde at forberede denne ret med æg. Bræk dem i en dyb skål.

Bland med et piskeris. Tilsæt gradvist sukker og vanillin til æggeblandingen. Blandingen skal blive let hvid.

Bland mel med bagepulver.

Tilsæt mel i dejen i portioner ved hjælp af en silikonespatel.

Forbered frugterne (skræl dem fra frø, fjern skrællen fra æbler). Skær dem i skiver. Smør bunden og kanterne af gryden med et stykke smør. Så bagværk med æbler vil ikke klæbe til væggene. Hæld dejen i formen.

Inden for et par minutter vil dejen fordele sig jævnt ud over bunden af ​​gryden. Arranger den skårne frugt ovenpå.

For at gøre kanterne og toppen af ​​charlotten sprød, tag et nip sukker og knus dejen med frugten, inden du sætter panden i ovnen. Sæt æble- og pæretærten i en forvarmet ovn til 180 grader (bagetid: 35 til 40 minutter).

Brug en simpel æble-charlotteopskrift og glæd dine kære med fantastiske kager.