Jeg stiftede bekendtskab med kinakål først i slutningen af ​​90'erne, da min familie og jeg tog på en tur til Prag; dengang havde vi ingen spor af sådanne produkter. Da jeg stod foran grøntsagsdisken i supermarkedet, kunne jeg ikke forstå, hvad det var, salat eller kål, især da navnet var på tjekkisk... Faktisk indtil slutningen af ​​70'erne, kinakål, eller som det er også kaldet , kinesisk salat, var en ret mangelvare ikke kun her, men i hele Europa og endda Amerika, fordi den hovedsagelig blev importeret fra sit hjemland - Kina, hvor den har været dyrket siden omkring det 6. århundrede. Først relativt for nylig er det ophørt med at være en sjældenhed i butikkerne. Dette skyldes først og fremmest udviklingen af ​​nye sorter, der gør det muligt med succes at dyrke det i det europæiske klima. Resultaterne af opdrætternes arbejde er tydelige – kinakål kan nu købes i ethvert supermarked på alle tider af året.

HVAD OG HVEM ER BEIJING NYTTIGT FOR?

Hvorfor er kinakål så nyttig, hvorfor værdsættes det, hvad er årsagen til kinakålens svimlende succes rundt om i verden? Først og fremmest er det værd at bemærke, at det indeholder flere gange mere C-vitamin end salatblade. Masser af caroten og B-vitaminer, samt kalium, calcium, fosfor og magnesium. Men der er meget få kalorier (16 kcal pr. 100 g), så det kan roligt anbefales til tilhængere af en sund kost. Peking er inkluderet i næsten alle vægttabsdiæter.

Kinesisk kål er en af ​​de førende blandt grønne grøntsager med hensyn til indhold af C-vitamin - 27 mg pr. 100 g! Derudover er det meget vigtigt i kosten for hjertepatienter og hypertensive patienter på grund af tilstedeværelsen af ​​store mængder kalium.

HVAD ER DE TILBEREDT FRA BEIJING?

Kinesiske kålblade bruges oftest til at tilberede en række salater, men der er andre opskrifter. For eksempel viser de sig meget velsmagende og delikate. Og i Asien gærer de gerne Pekinka.

Strengt taget er kinakål et sted mellem almindelig hvidkål og salater. Kål er lidt hårdt for nogle, salater passer måske ikke alle på grund af deres pris (især om vinteren!) – det er her kinakål kommer til nytte. Mørt, sprødt, det passer godt sammen med andre grøntsager, såvel som fjerkræ, skaldyr og ost.

OM BRÆNDSTOFFER

Jeg har samlet de måske mest populære opskrifter på kinakålssalater. Selvfølgelig er der en række forskellige refills til dem. Men da denne kål betragtes som kinesisk, skader det ikke at kende den klassiske kinesiske dressing til den. Så vær opmærksom på: det er fantastisk at forstærke smagen af ​​salater med kinakål ved at tilføje sojasauce og et par dråber æblecidereddike til dressingen, og færdiglavede salater serveres bedst i hvide eller gennemsigtige retter. Dette får dem til at se lysere og mere appetitlige ud.

Jeg gør dig opmærksom på en samling af interessante FRA 20 OPSKRIFTER(i tekster og fotografier), der vil hjælpe med at diversificere din hverdags- og feriemenu.

Kinesisk kålsalat med æble

Ingredienser:
dåse majs 250g
kinakål 1 stk
æble 3 stk
salat agurk 1 stk
hård ost 200 g
salt

til tankning:
Fransk sennep 1 tsk
olivenolie 1 spsk
eddike 1 spsk
let mayonnaise 5 spsk

Skær rene kinakålsblade i strimler, tilsæt hakkede æbler, agurk, siet majs og fintrevet ost. Lad os blande alt.
Bland dressingen: kom sennep med eddike, olie og mayonnaise.
Hæld dressingen over salaten og smag til med salt.
Stil i køleskabet i 20-30 minutter.

Der er to serveringsmuligheder: alene eller med tilbehør. Kogt ris er fremragende.

Salat med pekinka, blæksprutte, valnødder, appelsin, dressing med balsamicoeddike.

Kinesisk kålsalat med krabbestænger

En praktisk opskrift på en familiemiddag.

Ingredienser:
kinakål 1 stk
krabbepinde 100g
kogte æg 2 stk
agurk 1 stk
mayonnaise
salt

Skær kinakålen i tynde skiver, skær agurk og æg i tern og afkølede krabbestænger i tynde skiver.
Bland ingredienserne i en salatskål, smag til med mayonnaise.
Tilsæt salt efter smag.
Som pynt lægges en kvist af eventuelle friske krydderurter ovenpå.

Retten kan varieres ved at tilføje majs på dåse.

Ingredienser: pekinka, tomater, croutoner, rejer.

Kinesisk kålsalat med majs

En salat lavet af almindelige ingredienser, enkel, saftig, rig på vitaminer og meget velsmagende.

Ingredienser:
kinakål 1 stk
kogte æg 2 stk
agurker 2 stk
majs 150 g
grønt løg
peber, salt
olivenolie 2 spsk

Pil og skær æggene i tern, agurker i halve ringe, og hak kinakålen.
Hak de grønne løg fint.
Bland alt i en passende beholder, tilsæt majs.
Smag til med olivenolie og kværnet peber.
Salt efter smag. Let vitaminsalat er klar!

En simpel salat af 2 typer kål og selleri, pyntet med olivenolie og citronsaft.

Salat med kinakål, kyllingebryst og ananas

En enestående salat i både smag og udseende. Det bliver nemt hovedretten på menuen.

Ingredienser:
kyllingebryst 2 stk
olivenolie

frisk ananas

kinakål 100 g
iceberg salat 100g
egebladssalat 100g

let mayonnaise 100g
creme fraiche 50 g
dijonsennep 1 spsk
frisk dild
salt
rød peber

Drys kyllingebrystet med salt og steg i olivenolie på begge sider, indtil det er gennemstegt. Når det er afkølet skæres det i skiver.
Skræl ananassen og skær den også i skiver.
Bland mayonnaise med sennep, creme fraiche, finthakket dild. Tilsæt kværnet rød peber og salt efter smag. Salatdressingen er klar.
Vi hugger Beijing og isbjerget op, og vi river egebladsalaten med hænderne. Hæld dressingen i og rør rundt.
Server portionsvis: Kom først salatblandingen på en hvid tallerken, og ovenpå ligger stykker af stegt kyllingebryst og frisk ananas.
Pynt kanten af ​​tallerkenen med dråber balsamicoeddike.

Ingredienser: kål, tyndt skåret kogt kød, agurker, ost.

Hurtig salat med kinakål og ananas

Ingredienser:
kinakål 1 hoved
ananas i sin egen juice 1 stk

Hak pekinkaen og læg den i et salatfad.
Lad os tilføje ananas. Skær den eventuelt i mindre stykker.
Smag til med saft fra krukken og rør rundt.
Serveres afkølet.

Denne salat vil perfekt komplementere grillet kød.

Kinesisk kålsalat med pølse

En fantastisk simpel opskrift, men på trods af dette er smagen fremragende.

Ingredienser:
kinakål 1 stk
røget pølse 200g
grønne ærter 200 g
hvidløg 1-2 fed
mayonnaise
grønt
salt

Skær kålen eller riv den i store stykker med hænderne.
Skær pølsen (gerne røget eller tørret) i tyndere strimler.
Hak det grønne. Alt hvad du kan finde vil gøre - dild, persille, grønne løg.
Kom alle ingredienserne i en passende skål, tilsæt ærterne og knus et par fed hvidløg med et fed hvidløg.
Tilbage er kun at krydre salaten med mayonnaise, blande godt og eventuelt tilsætte salt efter smag. Alt er klar!

Ingredienser inkluderer røget fisk og rød peber.

Kinesisk kålsalat med røget kylling

Røget kylling er godt i sig selv, men i kombination med kinakål er det simpelthen lækkert!

Ingredienser:
kinakål 1/2 stk
røget kylling (bryst eller underlår) 200g
2 tomater
hvide croutoner 40 g
olivenolie 2 spsk
citron 1/2 stk
Dijon eller fransk sennep 1 tsk
salt

Lad os begynde at forberede Peking-salaten ved at forberede ingredienserne.
Hak kålen groft.
Skær kyllingebryst eller ben i aflange stykker.
Skær tomaterne i tern. Du skal vælge stærke til salaten, og hvis det er muligt, er det endnu bedre at købe cherrytomater; skær dem bare i halve.
Bland ingredienserne i en passende beholder. Basen til salaten er klar; uden at miste kvaliteten kan den opbevares i køleskabet i op til to dage.
Nu er det tid til salatdressingen: med en gaffel eller piskeris piskes sennep med olivenolie og saften fra en halv citron.
Tilbage er blot at tilføje dressingen til bunden, røre rundt og tilsætte salt.
Tilsæt kiks til retten inden servering, så de ikke bliver våde før tid.

Olivenolie-baseret dressing kan erstattes med almindelig mayonnaise eller en blanding af det med creme fraiche. En fantastisk salat med røget kylling og croutoner er klar!

Ingredienser: kinakål, kyllingefilet, mandariner

Salat med kinakål og peber

Denne lette, vitaminrige salat er meget populær i kinakålens hjemland - Kina.

Ingredienser:
kinakål 1/2 stk
sød peber 2 stk
æbler 2 stk
olivenolie 3 spsk
Æbleeddike
krydderier, salt

Hak kinakålen, skær den søde peberfrugt og faste, saftige æbler i strimler.
Brug olie og æblecidereddike til at blande dem til en salatdressing.
Bland alle ingredienserne til salaten, tilsæt dressingen.
Vi tilsætter krydderier, ligesom salt, efter vores egen smag og lyst.

Peking, kyllingefilet, vagtelæg, persimmon, pyntet med balsamico og fransk sennep.

Salat med laks og kinakål

Ingredienser:
afkølet laks 2 bøffer
kinakål 1/2 stk
udstenede oliven 100 g
tomater 1-2 stk
1 hvidt eller rødløg
lille oliven
2-3 spsk
citron 1/2 stk
salt peber
herbes de provence eller oregano

Steg laksebøfferne i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er kogte, men uden at tørre ud, fjern knoglerne og skær dem i små skiver.
Skær oliven i ringe, løg i halve ringe, tomater i tern, og hak kålen groft.
Bland fisk og grøntsager.
Nu til dressingen: Pres saften af ​​en halv citron ud i olivenolie, tilsæt provençalske urter eller oregano.
Tilsæt dressingen til lakse- og grøntsagsblandingen. Salt og tilsæt peber efter din egen smag.

Hvis det ønskes, kan salatdressingen gøres mere krydret ved at tilsætte lidt sojasovs.

Anret på et bredt fad, og pynt kanten med balsamicoeddike.

Kinesisk kålsalat med blæksprutte

Ingredienser:
blæksprutte (på dåse) 200g
kinakål 200 g
salat agurk 2 stk
tomat 2 stk
dild
en halv citron til saft
olivenolie 2-3 spsk

Vi skærer startprodukterne: tomater i tern, agurker i halve ringe, hak rødbeden fint.
Lad os kombinere det hele ved at tilføje hakket dild og stykker blæksprutte.
Pres saften ud af citronen og bland den med olivenolie - fyldet er klar, og vi bruger det til at pynte vores salat.
Tilsæt eventuelt mere salt.

Salat med kinakål og avocado

Ingredienser:
kinakål 200 g
avocado 1 stk
æble 1 stk
olivenolie 2 spsk
citronsaft 1-2 spsk
hvid salatløg 1 stk

Skær kinakålen i tynde strimler.
Skræl avocadoen og skær kødet i små skiver. Drys straks med citronsaft for at forhindre det i at blive mørkere.
Skær løget i halve ringe.
Skær et stærkt, saftigt æble (gerne syrligt) i små strimler.
Bland det hele, smag til med olie og resterende citronsaft.

Anret på et fad beklædt med salatblade.

Som du kan se, passer kinakål godt til en bred vifte af fødevarer. For mig er hun som de vises sten for en alkymist; enhver opskrift med hendes deltagelse bliver til et kulinarisk mesterværk. Jeg elsker! Ved at vise lidt fantasi og bruge de her præsenterede opskrifter, kan du nemt finde på noget helt eget, og lave hundrede nye ud af ti af dine yndlingssalater, blot ved at ændre lidt på ingredienserne.

Kinesisk kålsalat med tomater og agurker med tilsætning af løg og peberfrugt - dette er en enkel, vegetarisk, let og vitaminsalat. Denne salat, som tager et minimum af tid at forberede, vil komplementere ethvert måltid godt. Især denne friske salat passer godt til kød- og fiskeretter.

Ingredienser:

• Beijing kål - 300 gr.,
• Tomater - 2 stk.,
• Lilla løg - 1 stk.,
• Peberfrugt - 1 stk.,
• Agurker - 2 stk.,
• Æblecidereddike - 1 teskefuld,
• Salt - efter smag
• Olivenolie - 2 spsk. skeer.

Kinesisk kålsalat med tomater og agurker - opskrift

Vask og tør alle grøntsager undtagen løg. Hak det lilla løg i store stykker.

Hak kinakålen som for.

Skær tomaterne i tynde skiver.

Skær peberfrugten i strimler.

Skær agurken i halve cirkler.

Kom peberfrugt, tomater, løg, kinakål og agurk i en skål. Bland salatbunden.

Hæld olivenolie over grøntsagssalat med kinesisk kål.

For en krydret, krydret finish, tilsæt æblecidereddike til salaten. Hvis det ønskes, kan du bruge almindelig bordeddike eller citronsaft i stedet for æblecidereddike.

Salt salaten efter smag.

Vend salaten igen. Parat Kinesisk kålsalat med agurker og tomater Server straks, overfør til en salatskål. Nyd dit måltid. Jeg vil blive glad, hvis du kunne lide denne opskrift på kinesisk kålsalat og finde den nyttig. Det viser sig ikke mindre velsmagende.

Kinesisk kålsalat med tomater og agurker. Foto

Sommersæsonen giver os en kæmpe mulighed for at tilberede friske og saftige salater af unge grøntsager. I dag på vores menu er kinakålssalat med frisk agurk og rød peberfrugt. Det særlige ved denne opskrift er, at salaten ikke kun er krydret med den sædvanlige olivenolie, men også med sojasovs, hvilket giver dig mulighed for at undgå at tilføje salt og også giver retten en interessant, usædvanlig smag. Vi foreslår også at krydre den færdige salat med en knivspids sesamfrø, som i kombination med sojasovs vil give retten orientalske smagsnoter.

ingredienser at forberede kinesisk kålsalat med agurk og peber:

• kinakål – 0,5-1 stk.
• frisk agurk - 1 stk.
• sød rød peber - 1 stk.
• frisk dild - en lille flok
• sojasovs - 2 spsk.
• olivenolie - 2-3 spsk.
• sesamfrø - efter smag

Opskrift Kinesisk kålsalat med agurk og peber:

Vask og tør kinakålen. Skær det så og kom det i en dyb skål, mos det lidt med hænderne, så bliver kålen saftigere.

Vask den friske agurk og skær den i strimler.

Vask den søde peber, fjern frø og stilk, og skær den i strimler.

Skyl frisk dild, ryst vandet af og hak det fint med en kniv.

Kombiner alle de tilberedte ingredienser til salaten: kinakål, agurk, peber og urter, bland.

Tilsæt sojasauce til salaten.

Og tilsæt olivenolie, rør godt igen.

Læg den færdige salat på serveringsfade og drys eventuelt sesamfrø ovenpå. Kinesisk kålsalat med agurk og peber er klar!

God appetit!

Meget ofte klager husmødre over, at peberfrugt er meget dyrt i dag. Men er han ikke pengene værd? Saftig, kødfuld, sød og lækker. Den kommer i forskellige farver og er generelt tilgængelig hele året rundt! I dag vil vi tilberede en salat: kinesisk kål, peberfrugt, som din husstand uden tvivl vil kunne lide.

Det bliver usædvanligt, primært kun på grund af den grillede ost. Der er trods alt få steder, hvor du har prøvet dette produkt på anden måde end i dets "friske", originale form.

Indkøbsliste:

• 200 gram cherrytomater;
• 100 gram Adyghe ost;
• 1 gul peberfrugt;
• 1 fed hvidløg;
• 30 gram kinakål;
• 1/2 bundt frisk dild;
• 15 gram smør;
• 30 ml solsikkeolie.

Kinesisk kålsalat, peberfrugt:

1. Vask tomater, peberfrugt, kål og dild. Tør alt.
2. Hak dilden fint og hak kålen fint med en skarp kniv.
3. Fjern stilkene fra tomaterne og skær dem i halve.
4. Fjern frø og stilke fra peberfrugten. Skær frugtkødet i små stykker.
5. På et stort fad kombineres kålblade, tomater, peberfrugt og dild. Krydr grøntsager og krydderurter med olivenolie, krydr med krydderier og rør rundt.
6. Skær osten i skiver ca. to mm tykke.
7. Varm en stegepande op og tilsæt smør. Send omkring fem gram af dine foretrukne tørre krydderier/urter dertil.
8. Pres et fed hvidløg ned i gryden. Men den skal ryddes for skaller på forhånd.
9. Steg hvidløget med krydderier i tredive sekunder. Dette er nødvendigt, så alle urter og hvidløg afgiver deres aroma og smag.
10. Efter et halvt minut lægges ostestykkerne i gryden. Steg dem i fire minutter på hver side. Der skal dannes en gyldenbrun skorpe.
11. Læg den tilberedte ost i midten af ​​salaten og server.

Tip: Du kan også bruge andre typer ost som grillost. For eksempel cheddar eller mozzarella. Disse to typer bruges oftest, når der er brug for "stretchy" ost. Men så bliver der lidt hvidløg og krydderier her. Osten skal "pakkes ind" i panering (mel + æg + kiks), ellers breder den sig i hele panden.

salat med kinakål og peberfrugt

Bagte grøntsager indeholder ikke så mange nyttige komponenter som friske, men de er meget sundere i denne form end stegte eller kogte. Derfor er stegning af grøntsager ikke så dårlig en mulighed.

Indkøbsliste:

• 1 lille zucchini;
• 1 rød peberfrugt;
• 6 cherrytomater;
• 1 lille hoved af kinakål;
• 150 gram fetaost;
• 30 ml olivenolie;
• 1 fed hvidløg;
• 5 ml balsamicoeddike;
• 2 gram tørret basilikum;
• 2 gram tørrede italienske urter;
• 2 gram kværnet sort peber.

Salat-tumult med kinakål:

1. Vask og tør peberfrugterne.
2. Dernæst skal du bage det i ovnen i ti minutter, men først drys det med en lille mængde olie.
3. Efter ti minutter fjernes peberfrugten og afkøles. Skræl den afkølede grøntsag og fjern frøboksen.
4. Skær peberfrugten i tynde strimler.
5. Vask kinakålsbladene og riv dem i små stykker.
6. Vask zucchinien og skær den i strimler sammen med skrællen. Bag på grillen i fem minutter, men uden olie.
7. Vask og tør tomaterne. Skær hver tomat i kvarte.
8. Skær fetaen i tern eller smuldr den i hånden.
9. Pil hvidløget og kom det gennem en presse.
10. Kombiner olivenolie, balsamicoeddike, basilikum, peber og italienske krydderurter. Bland det hele godt, smag til med salt.
11. Læg kålblade, peberfrugt, tomater og zucchini på en stor flad tallerken. Dryp dressingen over det hele og arranger fetaosten pænt.

Vigtigt: du kan også tilføje zucchini, asparges, løg, aubergine, kartofler, gulerødder, fennikel og så videre til salaten. Tomater kan i øvrigt også grilles. Og også, fra nye kulinariske innovationer, kan du gøre følgende: pakke et hvilket som helst af de produkter, du skal grille, pakke det ind i en stribe bacon og bage det sådan. Baconen vil give lidt fedt og grøntsagen vil allerede være saftig og med en røget smag. Det vil være meget mere velsmagende, men også lidt højere i kalorier.

kinakål og pebersalat

Denne vil vise sig lidt mere velsmagende end de foregående, da den indeholder mindst en vis mængde kød. Ja, vi taler om skinke. Derudover er nødder også mere mættende end bare grøntsager. Og hvis du tilføjer æg, kan du være sikker på, at denne ret ikke efterlader dig sulten.

Indkøbsliste:

• 200 gram skinke;
• 100 gram hytteost;
• 2 blade kinakål;
• 1 lille rød peberfrugt;
• 1 lille gul peberfrugt;
• 1 frisk agurk;
• 2 syltede agurker;
• 2 kyllingeæg;
• 50 gram pinjekerner;
• 1 lille pære;
• 1/2 citron;
• 2 kogte kyllingeblommer;
• 40-60 ml olivenolie.

Salat med kinakål og peber:

1. Tag skinken ud af emballagen og skær den i små tern.
2. Skær hytteosten i små stykker.
3. Vask begge peberfrugter og fjern frø og stilke. Skær peberfrugten og skær den i tynde strimler eller små tern.
4. Vask agurken og tør den. Hvis skrællen er bitter, fjern den med en grøntsagsskræller.
5. Skær agurken i halve ringe/sugerør/tern.
6. Skær syltede agurker i tern.
7. Vask kålbladene og hak dem fint.
8. Vask æggene og kom dem i en gryde med vand. Kog indtil blommen er fast. Dette er omkring femten minutter fra det øjeblik, de første bobler fandt sted.
9. Afkøl de færdige æg, skræl og skær i tern.
10. Steg pinjekerner til de er gyldenbrune i en tør stegepande.
11. Vask og skræl pæren. Kværn frugtkødet i tern.
12. Bland olivenolie og citronsaft til dressingen. Kværn de kogte æggeblommer og tilsæt dem til den flydende blanding.
13. Kombiner skinke, peberfrugt, friske og syltede agurker, æg, kålblade, nødder, pære. Smag alle salatens ingredienser til med sauce og bland.
14. Drys retten med hytteost. Retten er klar til servering.

Salat med kinakål og oliven

Denne vil straks minde dig om almindelig græsk. Det er rigtigt, de ligner hinanden meget, men her har vi tilføjet peberfrugt. Du har også ret her, tilføjes det, men omtrent lige så ofte som ansjoser.

Indkøbsliste:

• 500 gram tomater;
• 2-3 blade kinakål;
• 350 gram sød peber;
• 400 gram friske agurker;
• 150 gram rødløg;
• 200 gram ost;
• 150 gram udstenede oliven;
• 30 ml citronsaft;
• 75 ml olivenolie.

Salat med kinakål og oliven:

1. Vask og tør tomaterne. Skær i store stykker.
2. Vask og tør agurkerne. Skær hver enkelt på langs og derefter i halve ringe. Skræl eventuelt (prøv et stykke på forhånd for at tjekke, om skindet er bittert).
3. Vask peberfrugten og tør. Fjern dem fra frø og stilke. Skær frugtkødet af peberfrugterne i strimler.
4. Pil løget og skær stilken af. Vask løghovedet, så saften, der frigives ved udskæringen, ikke svier i øjnene under tilberedningen.
5. Skær osten i tern. Vil du have en salat tættere på originalen, så skær den græske ost i 4-5 mm tykke skiver.
6. Vask kålbladene og riv dem i små stykker. De skal være praktiske at bruge.
7. Bland olivenolie og citronsaft, smag til med peber og salt.
8. Hæld tomater, agurker, løg, peberfrugt og hakket salat i en salatskål.
9. Smag salaten til med en sauce lavet af olie og citronsaft. Bland alt godt.
10. Pynt salaten med oliven og ostetern.

Vigtigt: Salaten kan også pyntes med oliven i stedet for sorte oliven. Oliven er mere salt, og salaten med dem bliver mere pikant. Bryndza kan også erstattes med feta eller anden salt ost. Du kan kun pynte salaten med olivenolie (en version af klassikeren).

Med avocado og tofu

Den mest udsøgte salat i denne top fem. Det er ikke ofte, du kan finde avocado, tofuost og pestosauce (især den russiske version) på en hjemmemenu. Prøv at lave denne salat lige nu, og du vil aldrig være i stand til at holde familiesammenkomster uden den.

Indkøbsliste:

• 400 gram friske agurker;
• 400 gram tofu ost;
• 1 moden avocado;
• 400 gram syltede cherrytomater;
• 250 ml russisk pesto (opskrift medfølger);
• 1 stor baguette;
• 1/2 kop olivenolie;
• 2 blade kinakål.

Forberedelse af salaten:

1. Skær tofuost i tern.
2. Vask agurkerne, tør dem, skræl dem og hak dem i tern.
3. Skræl avocadoen med en skarp kniv eller grøntsagsskræller. Skær frugten i fire dele og steg i en stegepande.
4. Skær de stegte avocadostykker i tern.
5. Riv kålbladene i små stykker.
6. Dræn marinaden fra tomaterne og kom dem sammen med agurker, tofu, kålblade og avocado.
7. Tilsæt pesto og rør forsigtigt.
8. Del baguetten i fire dele og tør i ovnen. Du kan rive med lidt olie og hvidløg.
9. Riv den tørrede baguette i små stykker og server med salat.

Hvordan tilbereder man dressing til kinesisk kålsalat?

• 50 gram valnødder;
• 25 gram frisk persille uden grene;
• 30 gram frisk spinat;
• 1 kop olivenolie;
• 10 ml hvidvinseddike;
• 5 ml limesaft.

Fremstilling af pesto på russisk:

1. Kom alle salatens ingredienser i en blender, smag til med salt. Konsistensen skal være med stykker grønt, ikke helt homogen.

Vigtigt: Hvis du foretrækker almindelig pesto frem for russisk pesto, skal du bruge: pinjekerner, olivenolie, basilikumblade, hvidløg og parmesan. Igen tilberedes alt i en blenderskål. God appetit!

Alle opskrifter på salat med peberfrugt og kinesisk (Peking) kål viser sig under alle omstændigheder friske. Disse opskrifter har et lavt indhold af kød og et højt indhold af grøntsager, så de egner sig selv til vegetarer og nogle steder vil de være gode selv for veganere (dem der ikke indtager animalske produkter). Gem disse unikke sedler og tag dem ud ofte for at lave mad til dig selv og dine kære.

Salat med kål og peberfrugt er en af ​​de mest almindelige "kulinariske" kombinationer. Og det er ganske rimeligt, kål og peberfrugt kan findes frisk hele året rundt i moderne supermarkeder. Hver af disse ingredienser er berømt for sin forsyning af nyttige stoffer, og deres "møde" i interessante salater giver kroppen mulighed for at opleve en fest med nyttige vitaminer og mikroelementer. Tilføjer du friske tomater eller agurker til disse grøntsager, bliver retten utrolig sund. De anbefales også til brug af dem, der kan lide at overvåge deres krops lethed og skønhed.

Kålsalat med peberfrugt. Madlavning

Hvis alt er mere eller mindre klart med peberfrugt, kan du vælge forskellige farver, som giver dig mulighed for at spille på salatdekoration, så med kål bliver sortimentet rigere. I dag er variationen af ​​kål på butikshylderne så stor, at selv den mest forudindtagede smager kan tilberede sin drømmesalat. Salater med kål og peberfrugt krydres med vegetabilsk eller olivenolie. Hvis kålbladene er lidt hårde, så kan du tilføje en skefuld eddike til retten.

Salatopskrifter med kål og peberfrugt

Opskrift 1. Salat med kål, peberfrugt og tomater

At gå på slankekur og holde sig til den rigtige ernæring betyder ikke at bruge meget tid i køkkenet for at finde netop den ret, der ikke kun vil være sund, men også velsmagende. Derudover er mange af en eller anden grund sikre på, at sunde salater ikke altid er velsmagende og mættende. Det er forkert.

Nødvendige ingredienser:

300 g - kinakål;

1 knivspids hver af sukker, salt og peber;

3 stk. - tomater;

1 spsk. l. - citronsaft.

2 stk. - peberfrugt;

3 spsk. l. – vækst olie;

1 bundt dild og persille.

Madlavningsmetode:

Når man tilbereder salater med kinakål, skærer mange mennesker, der har nået bunden af ​​produktet, det af og bruger det ikke. Men de nederste dele af salatbladene er også saftige og sunde, hvilket giver retten noget pikant og sprødhed. Så kinakål skæres i strimler, tomater i mellemstore stykker, hak dem ikke for fint. Peberfrugt, gul og grøn, skåret i strimler. Læg grøntsagerne i en salatskål. Bland separat olien med krydderier og citronsaft; krydr salaten med den resulterende konsistens. Tilbage er blot at tilføje det hakkede grønt til grøntsagerne og blande.

Opskrift 2. Salat med peberfrugt og hvidkål

Næsten alle salater af kål og peberfrugt tilberedes efter samme type - grøntsagerne hakkes, saucen tilberedes separat, hvormed komponenterne i salaten krydres.

Nødvendige ingredienser:

350 g - kål;

1 tsk. - citronsaft;

1 PC. - tomat;

3 stk. - peberfrugt;

1 tsk. - varm chilisauce;

1 tsk. - sød sennep;

1 knivspids hver af salt og sort peber;

1 PC. - løg;

En flok grønt;

4 spsk. l. – vækst olie.

Madlavningsmetode:

Først og fremmest, lad os beskæftige os med saucen, da den i dette tilfælde bestemmer smagen af ​​hele salaten. Så læg sennep i en dyb tallerken med vegetabilsk olie, efterfulgt af chilisauce, salt og sort peber. Pisk saucen let, tilsæt derefter citronsaft og bland kraftigt igen.

Lad os starte med grøntsagerne. Kålen hakkes fint. Vi skal bruge tre peberfrugter, så de skal have forskellige farver. Peberfrugten skæres i tre skiver, som hver derefter skæres i strimler. Skær det saftige løg i halve ringe og bland med kål. Tomaten bruges til pynt, så skær den i kvarte. Smag kålen til med pebersauce, pynt med tomater og krydderurter.

Opskrift 3. “Friskhed” salat fra kål og peberfrugt

Om sommeren, hvor friske grøntsager er rigest på næringsstoffer, er det nødvendigt at forberede velsmagende og interessante forsyninger hver dag for at give kroppen mulighed for at nyde og berige sig selv i vinterperioden. Hver dag kan du glæde dig selv med sunde salater med en uforglemmelig smag.

Nødvendige ingredienser:

500 g - kål;

2 stk. – agurker;

1 bundt frisk løg;

3 stk. - Bulgarsk peber;

5 spsk. l. – vækst olie.

Madlavningsmetode:

Hak kålen. Dernæst krydrer vi det med krydderier, du kan tage det sædvanlige arsenal - salt og sort peber, drys lethakket kål med eddike, knuse og lad det stå i cirka 20 minutter. I mellemtiden, lad os beskæftige os med agurker og peberfrugter, skær disse grøntsager i strimler. Frisk løg hakkes fint. Den angivne tid er gået, kombiner alle ingredienserne og tilsæt olie. Denne salat udmærker sig ikke kun ved dens lethed og smag, men også ved dens smukke lyse udseende.

Kålsalat med peberfrugt - hemmeligheder og nyttige tips fra de bedste kokke

På trods af at du kan finde frisk kål på ethvert tidspunkt af året, selv om vinteren, er det i dette tilfælde bedre at bruge frisk kinesisk kål; mange mennesker foretrækker at bruge hjemmelavede præparater og tilberede salater fra surkål med peberfrugt. Dette er også en ganske interessant og rig kombination. Sandt nok er sådanne retter bedst tilberedt til familiefester. Kål med peber skaber en multivitaminkombination, der genopbygger en uges forsyning af vitaminer, der er nødvendige for, at kroppen kan fungere ordentligt. Som et resultat, ingen forkølelse, men lethed af ånd og godt helbred.