Godmorgen alle sammen! Hvad laver du til aftensmad i dag? Og jeg pilaf, men usædvanligt, men i en langsom komfur. Ved du hvorfor? Alt sammen fordi jeg elsker denne mirakelmager. Hun hjælper mig altid sådan, ja, der er simpelthen ingen ord, bare glæde, jeg ved ikke, hvordan jeg nogensinde har levet uden hende.

Jeg hører ofte meninger fra folk om, at det er spild af penge, men for mig personligt er det ikke tilfældet. Der går ikke en eneste dag, hvor jeg ikke laver mad i den. Det er så enkelt, hurtigt og meget velsmagende. Med det bliver alle mine og andre rige, og mælkegrød er så meget desto lækrere, fordi børn sluger dem på begge kinder))).

Derfor besluttede jeg i dag at tage dette særlige emne og introducere dig til de mest lækre og enkle opskrifter på pilaf, som kan tilberedes af ethvert kød.

For at tilberede ægte pilaf skal du kende hemmelighederne og trickene ved madlavning. Så lad os hurtigt komme i gang, og som artiklen skrider frem, vil du lære alt.

Der er ingen store forskelle på, hvordan dette gøres i en kedel eller i en stegepande, hvis du har din egen gennemprøvede opskrift, så kan du sagtens tage den og bruge den i en slowcooker.

Vi ved alle, at pilaf ikke er vores russiske ret, men den kom til os fra østen og erobrede alle. Der er et stort udvalg af madlavningsmuligheder. Ægte pilaf er tilberedt af lam, og derfor vil den første opskrift blive lavet af dette kød, men hvis du ønsker det, kan du erstatte det med hvad du kan lide.

Vi skal bruge:

• ris - 2,5 målekopper fra en multicooker
• vand - 5 målekopper fra multicookeren
• gulerødder - 2 stk.
• hvidløg - 2 hoveder
• varm chilipeber - 1 bælg
• okse- eller lammekød - 500 g
• vegetabilsk olie - 50 ml
• løg - 2 stk.
• peber og salt efter smag

Madlavningsmetode:

1. Tag to store løghoveder og hak dem i halve ringe.

2. Lammekød, hvis ikke, hak oksekødet i små stykker, vær forberedt på, at det aftager i volumen ved stegning.

3. Du skal skære gulerødderne meget korrekt, korrekt. For at gøre dette skal du tage en skarp kniv og hakke den i tynde strimler på et køkkenbræt i form af sugerør.

4. Efter alle trinene, tag multicooker-skålen og hæld vegetabilsk olie i den. Vælg tilstanden "Fry" med låget åbent. Læg løg der. Steg til løget er blødt og gyldent. Læg dernæst kødstykkerne og steg under omrøring af og til, så intet brænder på.

Efter nogen tid, cirka 20-30 minutter, lægges gulerødderne i strimler, rør rundt og lad det simre i endnu et par minutter. Grøntsager og kød er næsten klar. Peber og salt dem. For at få en meget rig og duftende pilaf, tilsæt dine yndlingskrydderier, det er bedst at bruge en speciel krydderi til pilaf eller karry.

Vigtig! Det er dette sæt krydderier, der vil give dig den fantastiske smag, du har brug for. Simpelthen fantastisk!

5. Det er turens tur. Men før du placerer det her, skal du fylde kødet og grøntsagerne med vand. Tag nok vand, der er kogt i forvejen og lige kogt, så det dækker alt kødet og skal være 0,5 mm højere end det. Læg derefter hvidløg (2 hoveder) og varm chilipeber i kogende vand. Lad det simre i 15 minutter.

6. Skyl risene grundigt, og læg dem derefter i multicooker-skålen. Kig grundigt på vandstanden og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt. Vandet skal dække alle risene og være omkring 0,5 mm højere. Vælg følgende "Ris"-tilstand i multikogeren, eller i min Polaris, for eksempel, "Cereal"-tilstand og stol på mirakelmageren.

Vigtig! For at være mere præcis er beregningen af ​​ris og vand som følger: for 2,5 multi-kopper fra multicookeren er der 5 multi-kopper vand. Dette er, hvad min bog rådgiver, som fulgte med som gave ved køb. Jeg følger altid disse anbefalinger.

Efter dette, normalt efter 25 minutter, lyder et bip, åbn låget og se, hvor meget vand der er tilbage. Prik med en træspatel for at afsløre. Mest sandsynligt vil der stadig være lidt vand tilbage, så luk låget og lad det stå i "Opvarmnings"-tilstand i yderligere 40 minutter, så al overskydende fugt er væk og fordampet.

Vigtig! Hvis du kan lide ikke-smuldret pilaf, så behøver du ikke at lade den være i "Opvarmningstilstand", men bruge den med det samme. Men efter min mening vil dette være risengrød med kød og ikke pilaf.

7. Pynt med persillekviste eller andre krydderurter. God appetit!

Video: Tilberedning af pilaf i en slowcooker derhjemme

En anden simpel mulighed, som du kan se i denne video fra YouTube-kanalen, alt vises på en meget trin-for-trin og tilgængelig måde:

Sådan tilberedes smuldrende oksekød pilaf, hvis der ikke er nogen "Pilaf"-tilstand

Det sker, at der virkelig ikke er en sådan tilstand, hvis du har en multicooker af mærket Polaris eller Redmond, så er der en tilstand som "Grain" eller "Pilaf", i andre modeller som Atlanta, Bork, Vitesse, Vitek, Mulinex der er ofte denne tilstand ikke eksisterer, så vælg "Slukningstilstand" den er tilgængelig i enhver mirakelarbejder.

Jeg tror, ​​at mange mennesker ikke kun står over for dette problem, men også med problemet, at ris bliver til grød under tilberedningsprocessen. Hvorfor sker dette? Proportionerne mellem vand og ris er forkerte, og risene skal være store, helst dampede, og der skal være lav varme, i dette tilfælde den korrekte multicooker-tilstand.

Der er også en version om, at ris ikke skal vaskes for at få så meget luftighed som muligt, men hvordan gør man det? Jeg personligt skyller altid, men blødgør ikke, jeg lavede eksperimenter, og min erfaring viste mig, at alt afhænger af den korrekte mængde vand i skålen.

Og det er bedre at tage langkornet end kortkornet rund, selvom det efter min mening er mere velegnet til gryderetter og risengrød.

Vi skal bruge:

• lam - 1 kg
• ris - 300 g
• gulerødder - 300 g
• ris - 300 g
• salt efter smag eller 3 knivspidser
• solsikkeolie - 3 spsk
• hvidløg - 1-2 hoveder
• berberis - 5 g
• zira - 2 spsk
• krydderi til pilaf - pose

Madlavningsmetode:

1. Trim fedtet fra lammekødet for at gøre det senere. Skær selve frugtkødet i små stykker.

2. Skær løget i halve ringe, og gulerødderne i strimler, eller du kan hakke dem på et rivejern til koreanske gulerødder. Skær bunden af ​​hvidløgshovedet sådan, som vist på dette billede, så pilaf viser sig at være meget duftende.

2. Steg fedtet, eller hvad du nu kalder det, fedt skåret fra lammekødet med vegetabilsk olie i en kop på "Fry"-tilstanden, og efter at knitringen er smeltet, fjern dem med en støj og tilsæt grøntsager: gulerødder og løg .

Steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde. Tilsæt herefter lammet og steg indtil halvt gennemstegt.

Vigtig! Kog med åbent låg, så al overskydende fugt fordamper.

Tilsæt krydderier til pilaf, samt spidskommen malet i en morter og tilsæt tre eller fire knivspidser salt. Aromaen er simpelthen uforlignelig. Lad det simre i yderligere 5-7 minutter.

Hvis du har lidt væske tilbage, så tilsæt mere vand til overfladen af ​​risene, så risene druknes helt i vand.

4. Tilføj et hvidløgshoved til midten. Luk låget og vælg den passende tilstand til din multihjælper. Det kan være "Stew" eller "Grains", "Pilaf" i 40 -45 minutter.

5. Når den nødvendige tid er gået, skifter multikogeren til "Opvarmning"-tilstanden. Og så nyd lækkerheden. God appetit! Bemærk venligst, at risene ifølge denne opskrift ikke blev til grød, kødet blev sprødt, og pilafens farve var gul og smuk, og det er meget vigtigt!

Lækker pilaf med kylling i Polaris multicooker

Så vi kom til denne kyllingeversion af pilaf. Det viser sig ret mørt og krydret Hvis du tilbereder denne usbekiske ret for første gang, så start med denne opskrift.

Vi skal bruge:

• kyllingebrystfilet – 0,5 kg
• løg - 2 hoveder
• gulerødder - 2 stk.
• tomater - 2 stk.
• ris - 1,5 spsk. multi-glas
• vand eller bouillon - 5 multikopper
• hvidløg - 6 fed
• krydderi til pilaf, karry, salt og peber efter smag

Madlavningsmetode:

1. Forbered alle ingredienserne for at gøre dette, skær løg og gulerødder på en måde, der er praktisk for dig.

Vigtig! Hak ikke løget, det vil stadig stege og falde i volumen, men det vil tilføje noget pikant i smag og aroma. Gulerødder kan rives eller skæres i strimler.

Fjern skindet fra tomaterne, du kan hælde kogende vand over og så kommer det nemt af, eller du kan gøre det på en anden måde: Tag et almindeligt rivejern og gnid alt frugtkødet, så skindet bliver i hænderne.

Steg løg og gulerødder i "Fry"-tilstand, indtil grøntsagerne bliver bløde og løgene bliver gyldne. Tilsæt derefter kyllingestykker og rør rundt. Steg til næsten færdig.

Vigtig! Det er i dette øjeblik, at tilføje tomaterne og stege dem i 10 minutter.

Til sidst tilsættes pilafkrydderi, salt og peber.

2. Tilsæt derefter vaskede ris. Hæld vand eller bouillon i. Stik hvidløgsfed over hele overfladen. Som du kan se, får denne orientalske ret straks en gul farve. Luk låget og vælg "Korn"-tilstand i 25 minutter.

3. Og skift derefter ikke fra "Opvarmning"-tilstanden i omkring 30 minutter, så pilafen er infunderet og mættet med alle aromaerne fra krydderierne, og al overskydende fugt fordamper.

Denne grød er så nem og hurtig at tilberede og kan tilberedes til aftensmad. Eller sæt den på bordet som en anden ret til frokost.

Svinekød pilaf i Redmond

Dette er også en af ​​de nemmeste tilberedningsmuligheder, det viser sig simpelthen fantastisk lækkert, som min mand siger, det er en superbombe. Hemmeligheden her ligger selvfølgelig i kødet, for det er fedt, og derfor er smagen speciel. Selvom mange hævder, at ægte pilaf ikke er kogt med svinekød, men snarere noget, der ligner grød med kød.

Bestem selv, det vigtigste for mig er, at det er velsmagende og enkelt. Der er trods alt mange forskellige fortolkninger af madlavning, vælg så det passer til enhver smag og farve.

Vi skal bruge:

• svinekød - 600 g
• løg - 400 g
• gulerødder - 400 g
• krydderi til pilaf - 2 spsk
• salt efter smag
• langkornet ris - 2,5 multi-kopper
• varmt vand - 5 multi-glas
• vegetabilsk olie
• hvidløg - 1 hoved

Madlavningsmetode:

1. Hak løget fint og skær gulerødderne i lange stave. Skær kødet i stykker.

Vigtig! Hvis du ser lag af fedt på kødstykker, så er det bedre at trimme det, svinekød er allerede et ret fedt produkt.

2. Hæld vegetabilsk solsikkeolie i multikogerkoppen, så den fylder bunden af ​​multikogeren. Vælg "Frying"-tilstand i 20 minutter, og tryk på "Start".

3. Tilsæt løg og gulerødder. Steg i 3-5 minutter og tilsæt kød. Røre rundt.

4. Steg kødet med grøntsager. Efter 3 minutter er gået, tilsæt krydderier, krydderier til pilaf 2 spsk, så de også frigiver deres smag ved høj temperatur og mætter svinekødet med deres aromaer. Tilsæt en spiseskefuld salt.

Vigtig! Hvis du under stegningsprocessen ser, at der ikke er nok olie, så hæld mere.

5. Når kødet er blevet lysnet, tilsættes de vaskede ris. Udjævn det forsigtigt, så kødet og løgene med gulerødder ikke er synlige. Drys salt ovenpå (ca. 1 tsk) og sørg for at indsætte hvidløgsfed, hvis de er store, så tag 3-4 stykker, hvis små, så flere.

Fyld med varmt vand for ikke at forstyrre noget til dette er det bedst at bruge en hulske og hælde vand igennem den. Luk multikogerlåget og skift til "Pilaf"-tilstand i 40 minutter.

6. Når tiden er gået, åbner du låget, rører det, risen bliver smuldrende og meget velsmagende og appetitlig.

Fantastiske! Ris til ris! God appetit og lækre opdagelser!

Videoopskrift: Andepilaf

Dette er udvalget vi har, nu håber jeg, at hvis du har en multicooker i dit hus, kan du nemt og med stor lyst tilberede sådan en yndlingsret som pilaf. Jeg ønsker dig alt lykkes. Hvis du har spørgsmål, så skriv gerne dine ønsker og anbefalinger nedenfor. Lad os diskutere!

Hav et godt humør og held og lykke alle sammen! Vi ses senere! Hej hej!

En af de mest populære retter fra det orientalske køkken - pilaf - har stået på vores middagsborde i lang tid og har fået mange fans. Dens forberedelse har mange nuancer og funktioner, afhængigt af de opskrifter, der er vedtaget i forskellige nationale køkkener: kaukasisk, tatarisk, usbekisk osv. Traditionelt koges pilaf over ild i en massiv (støbejern) kedel (kedel). Brugen af ​​moderne husholdningsapparater skaber vores egne versioner af denne ret, praktisk og hurtig at tilberede. Vi vil tale om, hvordan man laver usbekisk pilaf i en langsom komfur.


Dette multifunktionelle køkkenapparat giver dig mulighed for hurtigt at ændre madlavningsteknologier, skifte fra stegning til stuvning, for eksempel. Og det er præcis, hvad der er brug for til pilaf. I slowcookeren bliver den smuldrende og rig. Forresten er multicookeren en "efterkommer" af riskogeren, som blev opfundet i Japan i 60'erne af forrige århundrede; Pilaf skal være bedst med dens hjælp. Nogle enheder har endda en speciel "pilaf - stewing"-tilstand. Hvis den mangler, bruges knapperne “gryderet” og “stege”.

ingredienser

Madopskrifter adskiller sig primært i den anvendte type kødprodukt: lam, svinekød, oksekød, kylling. En opskrift på ægte pilaf tilberedt i en langsom komfur bør indeholde lam.

I det traditionelle usbekiske køkken tilberedes pilaf med lam.

Frisk lam er dog ikke altid tilgængelig på hylderne, eller det er for dyrt for den almindelige køber. Derfor kan du lave mad med ethvert kød, primært ved hjælp af mørbraddele. Men lam har en væsentlig fordel: det er det laveste kolesterolkød.


For at tilberede lækker og aromatisk pilaf i usbekisk stil i en langsom komfur skal du forberede følgende ingredienser:

1. Magert lam (oksekød, svinekød) - 500-600 g; Det er dog stadig nødvendigt at have frø til fedtet. Prøv ikke at bruge et frossent produkt; kødet i den færdige ret vil ikke være saftigt nok.
   
   
2. Riskorn i mængden af ​​2 glas. Det anbefales at bruge langkornede ris, som skal være store, ellers koger det til mos i slowcookeren. Du bør ikke spare på dens kvalitet, købe udvalgte, rene hvide durumkorn, mindre stivelsesholdige. Parboiled ris, der er gullig i farven, er velegnet.
3. Vegetabilsk olie: solsikke, sesam – en kvart kop.
4. Gulerødder - 1 eller 2 stykker afhængig af størrelse.
   
   
5. Et stort løg; et hoved frisk hvidløg (ikke kinesisk). Graden af ​​modenhed af grøntsager har betydning for tidlige gulerødder, for eksempel, vil ikke give retten den nødvendige smag. Hvidløg og løg skal være friske og saftige.
6. Salt og klassiske krydderier fra usbekisk køkken: spidskommen (aka spidskommen) - 1 tsk, tørret berberis - 1 spsk. ske. Den krydrede smag, der er karakteristisk for usbekisk pilaf, afhænger af spidskommen. I værste fald kan du bruge en færdig blanding af krydderier "til pilaf".
   
   

Madlavning

Omhyggelig forberedelse af ingredienserne er meget vigtig: Hvis denne betingelse er opfyldt, får du ægte usbekisk pilaf i en langsom komfur:

Processen med at tilberede usbekisk pilaf i en langsom komfur

For at usbekisk pilaf i en multicooker skal vise sig korrekt, er det nødvendigt strengt at overholde rækkefølgen af ​​tilføjelse af forberedte produkter og opretholde tidsregimet.

Forberedelse af basen, zirvak, en tyk kødsauce, er det mest kritiske trin.

Den udjævnede overflade af risen hældes med varmt vand uden at blandes med zirvak, så den dækker risen med 1,5 - 2 cm. Tryk et hvidløgshoved ind i risens overflade, du kan tilføje laurbærblade ”.
Anden mulighed: Kombiner ris med kød, grøntsager og krydderier, og steg videre under omrøring i 2-3 minutter, indtil det skifter farve, og riskornene bliver gennemsigtige. Læg hele hvidløg i midten af ​​skålen og eventuelt et laurbærblad. Først efter det hældes kogende vand i, og så forstyrrer de ikke madlavningen før slutningen af ​​madlavningen.

Denne yndlingsret kan tilberedes på samme måde med okse- eller svinekød. Se på billedet for vores opskrift på usbekisk pilaf i en langsom komfur.

Nogle opskrifter på usbekisk pilaf i en langsom komfur anbefaler at sætte risen i blød i saltvand i en halv time. Det menes, at vandet vil fjerne noget af stivelsen, og kornene vil ikke hænge sammen. Det er et forsøg værd, men vil det ikke føre til en overdreven blødgøring af kornprodukterne og forvandle den til grød? Dette råd er velegnet, hvis du har brug for at reducere tilberedningstiden: Lad pilaf simre ikke i 40 minutter, men kun 30 minutter.

Eksperter anbefaler at bruge en sjælden variant af ris, "Devzira", som er ideel til madlavning, men også den dyreste. Det røde korn bliver gyldent efter vask. Du kan købe det på markedet fra usbekiske sælgere eller i en online butik.


Usbekisk pilaf, tilberedt i en langsom komfur, "farves" ved at tilføje krydderier: safran eller gurkemeje. Retten bliver ikke kun velsmagende, men også smuk. Safran har en udsøgt bitter smag og rødbrun farve, men det er ofte forfalsket på grund af de høje omkostninger ved dette krydderi. Gurkemeje er mere tilgængelig, det vil give pilaf en gylden farve og forstærke den specifikke "orientalske" smag og aroma. Du skal kun bruge lidt af det - en teskefuld, du skal tilføje det, før du tilføjer ris.
Skyl den færdige pilaf ned med varm sort eller grøn te med citron.

I modsætning til pilaf, hvis oprindelse er gået tabt i århundrederne, og så store territorier som Mellemøsten og Indien er anerkendt som fødestedet for retten, er alt enklere med multicookers. De er en fortsættelse af riskogere, der dukkede op i anden halvdel af forrige århundrede i Japan og spredte sig over hele Sydøstasien. Producenter udstyrede gradvist disse elektriske pander med automatiske og semi-automatiske programmer til tilberedning af ikke kun ris, men også andre retter, så nu er bogstaveligt talt alt kogt i multicookers - fra grød og pilaf til bøffer og gløgg.

Ris er en integreret komponent i pilaf, så moderniserede riskogere ser ud til at have alt for at tilberede det korrekt. Men hvordan vil multikogere klare kød, grøntsager og krydderier Vil de være i stand til at give en slags penetration, udveksling af smag af alle ingredienser med hinanden (det er præcis, hvad der sker med den klassiske metode til at tilberede pilaf - i en kedel) ? Lad os tjekke.

Forberedelse og evaluering

Alle har deres egen pilaf. Nogen boede i Centralasien i 15 år og ved helt sikkert, hvordan man gør det rigtigt. Nogen laver mad efter den hemmelige opskrift fra en bedstefar fra Tashkent. I vores eksperiment var det vigtigste at under ingen omstændigheder tilberede pilaf i henhold til opskrifter givet i multicooker-kogebøger. Vi nægtede bevidst at fuldautomatisere processen, for målet var trods alt pilaf og ikke risengrød med kød.

Efter at have studeret madlavningsalgoritmerne fra samlingerne, der følger med multicookers, henvendte vi os for at få hjælp til en professionel til at forberede autentisk pilaf - grundlæggeren og medejeren af ​​Plov.com-projektet, Ilkhom Ismailov. Multi-kogeopskrifter overraskede ham selvfølgelig meget, så han gav os generøst sin egen. Sammen tilpassede vi det til madlavning ikke i en kedel, men i en slow cooker.

Forberedelse:

1. tænd for "Frying" -tilstand (hvis den ikke er der, vil "Bagning" klare sig), opvarm multikoger-skålen i 5-7 minutter;
2. hæld olien i og opvarm den, indtil der kommer svag røg;
3. Læg det pillede og hakkede løg i halve ringe i en skål og steg indtil mørkegyldenbrun, under omrøring af og til (ca. 10 minutter);
4. tilsæt kød i tern;
5. steg kødet, indtil der dannes en skorpe, husk at røre - i gennemsnit cirka 15 minutter;
6. tilsæt gulerødder skåret i store strimler i skålen og steg i cirka 10 minutter;
7. hæld varmt vand i (mindst 90 grader), så det dækker indholdet af skålen, og lad det stå i "Frying" -tilstand i yderligere 5-7 minutter;
8. slå "Frying"-tilstanden fra,
9. tilsæt salt og krydderier;
10. bland ingredienserne omhyggeligt;
11. sæt hovedet af hvidløg, skrællet fra den øverste skalle;
12. Indstil tilberedningstemperaturen til 60-70°C (dette kan gøres i brugertilstandene "Multi-cook", "Custom choice", og hvis der ikke er nogen, så vil "Stew" eller "Heat" duge), og lad sådan uden omrøring eller dækning med låg, indtil kødet er halvt tilberedt, ca. 30 minutter;
13. smag på bouillonen og tilsæt salt om nødvendigt: Ideelt set skal bouillonen helt sikkert virke meget salt for dig - sådan skal det være, fordi risene vil optage meget salt;
14. læg risene ud, vasket på forhånd i vand (mindst 3-5 gange), niveller det uden at røre det under alle omstændigheder, og hæld varmt vand (mindst 90 grader) omkring 1-1,5 cm over kornet;
15. aktiver maksimal effekt (hvis der ikke er manuelle indstillinger, kan du bruge tilstandene "Suppe", "Tilberedning", "Bagning") - lad det simre i 5 minutter, indtil vandet kommer under risniveauet (risene skal være halvt kogt);
16. luk multikogerlåget og aktiver "Pilaf"-programmet. I modeller, hvor dette program er automatisk, koges det, indtil det slutter. Hvis cyklussen er halvautomatisk, skal du indstille tiden til mindst 30 minutter (i multitrykkogere er 20 minutter nok). I slutningen skal du evaluere graden af ​​beredskab af skålen: aroma, kogte ris, kødberedskab.

En sammenlignende vurdering af pilaf fra multicookers blev udført af en fokusgruppe på 18 personer. Smagningens højdepunkt var, at til de 6 pilaf, vi lavede, tilføjede vi endnu en, men lavet i en kedel af de samme ingredienser, efter samme opskrift. Det vil sige, at vi fik 7 muligheder for retten.

For at forhindre smagerne i at gætte, hvilken pilaf det var hvilken, delte vi dem op i lyagans og gemte dem bag tallene fra 1 til 7. Efter at have prøvet alle pilaf-mulighederne, stemte smagsdeltagerne på den, de kunne lide. Vinderen blev den pilaf med flest stemmer. En anden opgave var at genkende blandt de 7 muligheder for pilaf den, der blev kogt i en kedel. Vi spekulerede på, om smagere ville være i stand til at skelne det fra "multi-cooker"-versionerne.

Ud over smagen af ​​den færdige pilaf vurderede fokusgruppedeltagere hver pilaf ud fra flere parametre:

• udseende (appetitlig);
• sprødhed af ris;
• grad af ris madlavning;
• graden af ​​beredskab og saftighed af kød;
• fedtindhold i retten.

Testdeltagere

Så vi valgte 6 multikogere til testen:

• Moulinex CE 503132;
• Polaris PMC 0525 D;
• REDMOND RMC-FM4520;
• Oursson Mi5040PSD;
• Panasonic TMZ550;
• Philips HD3095/03.

Bemærk, at Moulinex og Oursson multikogere har evnen til at lave mad under tryk (disse er multicookers-trykkogere), og Oursson modellen har også induktionsopvarmning, som også fremskynder varmebehandlingen af ​​produkter.

Et karakteristisk træk ved REDMOND RMC-FM4520 multikogeren er det løftende varmelegeme og stegepande, der er inkluderet i leveringssættet: Du kan f.eks. stege røræg i en stegepande i stedet for i en skål. MASTERFRY-funktionen kaldes, men vi brugte den ikke til at tilberede pilaf - det er mere praktisk og korrekt at tilberede det i en skål.

Modeller fra Polaris, Panasonic og Philips kan klassificeres som klassiske multikogere med traditionel opvarmning og et godt udvalg af automatiske og halvautomatiske programmer. "Almindeligheden" i Panasonic TMZ550 multikogeren forhindrede dog ikke den i at vinde, hvor Philips HD3095/03 multicookeren også deltog.

Moulinex CE 503132

Hovedtræk ved modellen er evnen til at lave mad under tryk, som en trykkoger. Højtryk bruges her til de fleste programmer (i alt er der 33 automatiske og 25 semi-automatiske cyklusser), med undtagelse af "Frying", "Pizza", "Syltetøj", "Bagning".

Polaris PMC 0525 D

Polaris PMC 0525 D multikoger har en fem-liters skål med en keramisk indvendig belægning og håndtag (mere bekvemt at bære). Dæksel – med aftagelige elementer. Her implementeres den såkaldte 3D-opvarmning, det vil sige ensartet varmebehandling af produkter nedefra, side og top. Elektronisk styring, touch, med display.

REDMOND RMC-FM4520

Som allerede nævnt er hovedegenskaben ved denne multicooker det løftende varmeelement og den medfølgende stegepande til brug af MASTERFRY-funktionen. Ellers er det en almindelig model med elektronisk styring (hvilket vi i øvrigt ikke fandt ud af med det samme: programmer vælges ikke med "Menu"-knappen, men med "+" og "-", hvilket er noget usædvanligt ).

Oursson Mi5040PSD

Som allerede nævnt kan Oursson Mi5040PSD multicooker med induktionsopvarmning lave mad under tryk. Induktionsopvarmning er hurtigere og mere intens (derfor skal du f.eks. ved stegning være særlig opmærksom på, at maden ikke brænder på).

Panasonic TMZ550

En model, der nemt kan klassificeres som en "almindelig multikoger". Den har traditionel opvarmning (ikke induktion), et display, elektronisk styring og 22 automatiske og halvautomatiske tilberedningsprogrammer ved normalt, ikke forhøjet, tryk. Fem-liters skål, med non-stick belægning, med håndtag.

Philips HD3095/03

Den eneste model i vores test med en skålkapacitet på ikke 5, men 4 liter. Den indvendige belægning er keramisk, skålen er flerlags, med håndtag. Elektronisk, berøringskontrol. Baggrundsbelyst display. Der er traditionel, ikke-induktionsopvarmning (men tresidet - 3D), 10 automatiske og halvautomatiske programmer.

Tilberedning af pilaf har længe været betragtet som en tradition i østlige lande. Enhver indbygger i Indien, Usbekistan, Tadsjikistan og andre asiatiske lande bør være i stand til at tilberede en af ​​landets traditionelle retter - pilaf, vil du også lære?

Mange mennesker spørger, hvad er pilaf? Svaret er enkelt, det er almindelige lange ris tilsat kød- eller fiskstykker.
Pilaf serveres til frokost eller aftensmad som en varm ret. Og nu vil du lære at lave mad pilaf i en slowcooker, for i den bliver risen velsmagende, og kødet er saftigt og blødt.

Tilberedningstid: 45 min.

Antal serveringer: 4.

Kalorier pr. 100 g: 250 kcal.

Pilaf i en langsom komfur - ingredienser:

• Lange ris - 2 kopper;
• svinekød eller oksekød- 500 gr.;
• løg - 2 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - tre spiseskefulde;
• salt, krydderier (gerne varmt)- smag;
• Hvidløg - 2-3 fed;

Først skal du forberede ingredienserne til madlavning. For at gøre dette, skær kødet i små tern, velvaskede ris, riv gulerødderne på et groft rivejern og hak løget.

Når du har forberedt alle ingredienserne, kan du begynde at tilberede den orientalske ret i din slowcooker.

Du skal stege gulerødder og løg i solsikkeolie (stegetilstand i en multikoger) i 7 minutter med låget på klem.

Tilføj kødet til slow cookeren og steg det i "Roast"-tilstand med låget helt åbent i 10 minutter.

Efter stegning tilsættes vand til kødet og grøntsagerne, indtil kødet er helt dækket af vand. Peber og salt efter smag, tilsæt krydderier. Tænd for "Slukningstilstand" i 40 minutter, luk låget.

Tilsæt nu risene, tilsæt salt, tilsæt vand igen lidt over risniveauet og tænd igen for "Stew"-tilstanden i 15-17 minutter.

Tilsæt hvidløg, hvis du ønsker det, lav små huller i risene, så vandet i multicookeren fordamper hurtigere. Indstil "Quenching"-tilstanden igen. 10 minutter vil være nok. Tag hvidløget ud, rør rundt og steg pilaf i en slowcooker klar til at spise. God appetit!

"stegning" og lad slow cookeren varme op i 5 minutter. Kom finthakkede grøntsager i en skål og steg i 15 minutter. Tilsæt kyllingestykker og steg til slutningen af ​​programmet. I slutningen af ​​programmet, tilsæt vaskede ris, tilsæt krydderier, salt og hvidløg. Fyld alt med vand, luk låget og start programmet "Pilaf" i 45 minutter.

MT-1988, MT-1989

Hæld olie i multicooker-skålen og start programmet "pilaf" og lad slowcookeren varme op i 5 minutter. Kom finthakkede grøntsager i en skål og steg i 15 minutter. Tilsæt kyllingestykker og kog indtil der bipper. Efter bippet tilsættes de vaskede ris, tilsæt krydderier, salt og hvidløg. Fyld alt med vand, luk låget og kog til programmet er slut.

MT-1979, MT-1963, MT-1968, MT-1975, MT-1976, MT-1980, MT-1981

"stegning" "Pilaf/Ris".

MT-1986, MT-1965, MT-1977, MT-1971, MT-1962, MT-1970, MT-1978, MT-1987, MT-1938, MT-1939, MT-1972, MT-1973, MT-1973 1974

Hæld olie i multicooker-skålen, tilsæt kyllingestykker og finthakkede grøntsager. Luk låget, start programmet "stegning" i 20 min. I slutningen af ​​programmet åbner du låget, hælder de vaskede ris i, tilsæt krydderier, salt og hvidløg. Fyld alt med vand, luk låget og start programmet "Pilaf".

MT-1984, MT-1982, MT-1983

Hæld olie i multicooker-skålen, luk låget, start programmet "Pilaf" og varm op i 5 minutter. Tilsæt kyllingefilet og grøntsager, tilsæt salt, rør rundt, indtil der bipper. Efter lydsignalet hældes risene i et jævnt lag, tilsæt krydderier, hvidløg og tilsæt vand. Luk låget og vent til slutningen af ​​programmet. Før servering fjernes hvidløgshovederne og pilaf røres rundt.