Endnu en samling af opskrifter, denne gang er den dedikeret til sådan en vidunderlig bær som kirsebær. Og vi vil forberede kirsebærtærter fra butterdej.

Kirsebærtærte er en vidunderlig dessert, der har erobret mange hjerter og maver rundt om i verden. Dens meget udseende og subtile sødlige aroma forårsager rigelig savlen! Og så er det også nemt og hurtigt at tilberede. Før jeg vidste af det, stod der allerede en gyldenbrun, sprød tærte og ventede i ovnen.

Selvfølgelig skyldes tilberedningshastigheden, at alle opskrifter vil bruge færdiglavet (købt) butterdej. Det er lige meget, om det er gærbaseret eller gærfrit.

Både friske og frosne kirsebær er velegnede til disse opskrifter. Disse tærter kan nydes når som helst på året! Du kan også erstatte kirsebær eller blande dem med kirsebær, som er sødere og større i størrelse.

Opskrifterne er som altid så detaljerede og trin-for-trin som muligt. Nogle vil have fotografier, andre vil ikke. Tærtens udseende afhænger snarere af din fantasi - hvordan du dækker fyldet med dej. Smagen vil ikke ændre sig.

Ja, forresten, kirsebær har frø i dem, og du skal på en eller anden måde slippe af med dem. Du kan købe frosne uden frø, eller du kan selv tage dem ud. Se videoen nedenfor for forskellige metoder.

Opskrifter

Kirsebærtærte lavet af butterdej uden gær

Dette er en let at tilberede kirsebærtærte, hvis bund er butterdej. Udover kirsebær er der ikke noget særligt i fyldet, hvilket gør smagen så rig som muligt.

Ingredienser:

• Færdig butterdej – 400 g.
• Modne kirsebær - 450 g.
• Sukker - 5 spsk. ske;
• Stivelse - 1,5 spsk. skeer;
• Kyllingeæg - 1 stk.

Forberedelse

1. Vi starter med at tø butterdejen op. Så skal du rulle det ud og dele det i to lag.
2. Skyl kirsebærene med vand og fjern kernerne.
3. Nu skal du tilføje sukker og stivelse til skålen med kirsebærstykkerne. Sukker vil tilføje sødme, og stivelse vil gøre fyldet tykkere.
4. Smør en bradepande med smør og læg det første lag dej. Pynt siderne.
5. Læg fyldet på dejen.
6. Den resterende dej skal skæres i tynde strimler, som lægges på kryds og tværs ovenpå fyldet, så de danner et smukt gitter. Hvis du ønsker det, kan du tilføje noget andet dejmønster - brug din fantasi!
7. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Pensl tærten med sammenpisket æggeblomme og bag den i 25-20 minutter.
8. Når tærten er kølet af og fyldet indeni har sat sig, kan du dele den i portioner og prøve den.

Jeg råder dig også til at være opmærksom på.

Butterdejstærte med kirsebær og hytteost

Denne version af lagdelt kirsebærtærte adskiller sig ved, at fyldet er suppleret med ostemasse. Resultatet er en delikat cremet smag med "øer" af kirsebær.

Det er lige så nemt at forberede!!

Ingredienser:

• Hytteost (eller færdiglavet ostemasse med nogle tilsætningsstoffer) – 300 g.
• Butterdej (alt) – 480 g.
• Kirsebær (friske eller frosne) - 230 g.
• Mælkechokolade (hvid) - 50 g.
• Vaniljesukker - 1 tsk;
• Almindelig sukker - 1 spsk. ske;

Hvordan man laver mad

1. Dejen og bærrene (hvis frosne) skal først tøs op.
2. Mos hytteosten med en gaffel, til den er jævn, bland med sukker, vaniljesukker og revet chokolade.
3. Rul dejen ud og del den i to dele, så den passer til størrelsen på den form, du skal bage i.
4. Sorter kirsebærene, fjern frøene og bland halvdelen af ​​volumen med hytteost.
5. Smør gryden med smør, læg butterdejen på siderne og tryk den ud på siderne. Et fyld af hytteost og kirsebær kommer ovenpå i et jævnt lag. På toppen af ​​dette lag er et lag af de resterende kirsebær - fordel dem jævnt.
6. På det resterende stykke dej skal du lave udskæringer med en kniv og derefter lægge det på fyldet og klemme kanterne, hvor det er nødvendigt.
7. Sæt i ovnen (forvarmet) i 30-25 minutter ved 180 grader.

Butterdejstærte med kirsebær

Forskellen på denne tærte er, at den har butterdej lavet med gær, hvilket betyder, at tærten bliver lidt mere luftig og flerlagsrig, samtidig med at den er mindre fed.

• Butterdej (gær) - 250 g.
• Kirsebær - 190 g.
• pulveriseret sukker - 110 g.
• Stivelse - 1 tsk;
• Kanel - 0,5 tsk;

Trin-for-trin forberedelse

1. Optø dejen, vask kirsebærene, og fjern derefter frøene fra hvert bær.
2. Rul dejen ud til et rektangel.
3. Læg kirsebær på den ene halvdel af dejen, drys dem med melis, stivelse og kanel.
4. Dæk fyldet med den anden halvdel af dejen, som om du lukkede en bog. Klem rundt om kanterne.
5. Læg tærten på en smurt bageplade og skær flere snit ovenpå med en kniv.
6. Sæt i en forvarmet ovn (190 grader) i 25 minutter.

Åben butterdejstærte med kirsebær

En åben kirsebærtærte, der er original i sammensætning og smuk i udseende. Sørg for at prøve det!

Ja, og han forbereder sig i en fart.

Ingredienser:

• Friske kirsebær - 450 g.
• Butterdej - 320 g.
• Sukker - 70-100 g.
• Stivelse - 1-1,5 spsk. skeer;
• Havregryn (instant) - 4-6 spsk. ske;

Lad os begynde at lave mad

1. Optø dejen og rul den tyndt ud.
2. Vask bærrene og fjern kernerne.
3. Bland kirsebær med sukker, stivelse og havregryn.
4. Læg dejen i en form og lav kanter rundt om kanterne. Lav 5-8 punkteringer over hele området med en gaffel.
5. Tilsæt kirsebærblanding.
6. Forvarm ovnen til 180 grader – bagetid 25 minutter.

Hele pointen er, at havregrynene vil svulme op af kirsebærsaften blandet med sukker. Som et resultat bliver det ømt og velduftende. Smagen er meget interessant!

Den samme tærte kan i øvrigt også laves med hytteost. I stedet for havregryn skal du tage 200 g fedtfattig hytteost.

Glem ikke at tjekke udvælgelsessiden ud!

Butterdejstærte med frosne kirsebær og cremefraiche

En vidunderlig tærte med et meget delikat fyld af kirsebær og creme fraiche.

Ingredienser:

• Butterdej - 500 g.
• Frosne kirsebær - 500-700 g.
• Stivelse - 2 spsk. skeer;
• Kyllingeæg – 3 stk.
• creme fraiche - 230 g.
• Sukker - 200-250 g.

Forberedelse

1. Optø butterdej og kirsebær.
2. Fjern kernerne fra kirsebærene og dræn overskydende væske (vand og juice) fra.
3. Rul dejen ud, del i to dele. Læg den første del i en smurt form med høje sider. Tærten skal også have høje sider, så fyldet ikke siver ud nogen steder.
4. Læg kirsebær på denne dej.
5. Pisk creme fraiche med sukker og æg til det er cremet. Læg ovenpå bærrene.
6. Dæk fyldet med den resterende dej og forsegl kanterne. Skær flere små snit i "låget" af tærten med en kniv, så dampen kan slippe ud.
7. Opvarm ovnen til 180 grader, bag denne kage i 30 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Lagtærte med kirsebær og æbler (og bananer)

Denne tærte har en mangesidet smag på grund af tilstedeværelsen af ​​banan- og æblestykker i fyldet. De passer godt til kirsebær! Hvis du ønsker det, kan du fjerne en af ​​ingredienserne.

Ingredienser:

• Butterdej (alt) – 450 g.
• Kirsebær - 200 g.
• Æble – 1 stk.
• Sukker - 150 g.
• Æg - 1 stk.
• Banan - 1 stk.
• Kanel - 0,5 tsk;

Madlavningsproces

1. Tø dejen op, og del den derefter i to lag. Den ene er lidt større end den anden i areal.
2. Skyl kirsebærene og fjern kernerne. Gør det samme med æblet. Skær æble og banan i små tern.
3. Bland kirsebær, banan, æble, sukker og kanel. Fyldet er klar!
4. Beklæd en bradepande med papir eller smør den med olie. Læg derefter dejen på den, og danner sider.
5. Dernæst kommer frugtfyldet.
6. Skær det resterende lag i strimler. Fra disse strimler skal du bygge et gitter over fyldet.
7. Pensl toppen af ​​tærten med sammenpisket æg og sæt den i en varm ovn (180 grader) i 25-30 minutter.

Tærte "Snegl" med kirsebær lavet af butterdej

Kirsebærtærte, formet som en snegl (skal). Færdiglavet butterdej vil gøre tilberedningsprocessen så behagelig og hurtig som muligt.

Ja, og i denne opskrift anbefaler jeg ikke at bruge friske kirsebær, men på dåse, udstenede. Igen, for at spare tid.

Ingredienser:

• Færdig butterdej – 450-500 g.
• Kirsebær (friske eller fra en krukke) - 500 g (vægt af bær uden sirup);
• Stivelse - 1-2 spsk. ske;
• Olie til smøring;
• Mel til afstøvning;

Forberedelse

1. Drys bordet med en lille smule mel for at gøre det nemmere at arbejde med dejen.
2. Dejen skal tøs op, rulles ud og deles i brede, lange strimler.
3. Fjern siruppen fra kirsebærene (hvis de er på dåse) og bland med sukker.
4. Drys hver strimmel dej med stivelse. Placer kirsebær langs længden af ​​strimlerne, i midten.
5. Dæk disse strimler til, så du ender med “pølser”.
6. Smør bradepanden med olie. Læg de foldede dele af dejen ud, så du ender med en spiral.
7. Forvarm ovnen til 180 grader, bag tærten i cirka 30 minutter.
8. Du skal skære den, når den er kølet af. Du kan pynte med flormelis.

Nå, hvis du har læst denne artikel til slutningen, så kan du med rette kaldes en ekspert teoretiker inden for lagdelte kirsebærtærter! Der er stadig øvelse tilbage!

For at forkæle din husstand med en lækker og fantastisk godbid, skal du sørge for at præsentere kirsebærtærter lavet af butterdej til bordet. Trin-for-trin opskriften på sådan bagning er ret enkel og nem. Vi bager godbidderne i ovnen, så de også bliver utroligt duftende.

Ingredienser:

Kirsebær - 200-300 g;
butterdej - 500 g;
sukker - 100-130 g.

Forberedelse:

1. Tag straks dejen ud af fryseren og optø den lun. Læg bærrene i et dørslag, skyl og fjern kviste og blade. Stil kirsebærene til side for at lade saften dryppe af. For en vidunderlig aroma, drys bærrene med vanilje. Støv let bordet med mel. Vi overfører dejen til den og skærer den i lige store rektangler.

2. Rul alle skiverne ud ved hjælp af en kagerulle. Drys sukker på den ene side og læg bærrene.

3. Dæk fyldet med den anden dejdel, fastgør kanterne godt. Derfor forbereder vi os.

4. Forvarm ovnen. Læg pergamentet på en bageplade, smør det med olie, og flyt produkterne hertil. I en skål begynder du at piske ægget, smør tærterne, bag i 20 minutter ved 180 grader.

5. Afkøl godbidderne og nyd.

Råd!
Du kan bruge alle slags kirsebær. Vi fjerner ikke frøene, så bagværket får en ekstraordinær smag.

Kirsebær butterkager

For at lave kirsebærtærter af butterdej til familien og forkæle alle til frokost eller middag, behøver du ikke bruge timer i køkkenet. Bare noter dig den trinvise opskrift med billeder beskrevet nedenfor og bag disse vidunderlige lækkerier i ovnen.

Ingredienser:

Butterdej - 500 g;
kirsebær - 200 g;
sukker - efter din smag;
stivelse - 4 tsk.

Forberedelse:

1. Dæk kirsebærene med sukker og stil til side i en halv time. Vi dræner saften, der har skilt sig.

2. Rul dejen ud, skær i rektangler, læg bær på det hele og drys med stivelse.

3. Lad os lave tærter.

4. Læg bagepapir på en bageplade, læg stykkerne ud, og bag i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

Råd!
Kirsebær kan bruges friske eller frosne.

Kirsebærtærter lavet af butterdej

Frodige, duftende kirsebærtærter lavet af butterdej bliver en uundværlig fornøjelse på dit bord, så vær ikke doven og vær opmærksom på denne opskrift med billeder. Slik bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune.

Ingredienser:

Butterdej - 350 g;
frosne kirsebær - 350 g;
sukker - 150 g;
kyllingæg - 2 stk.;
stivelse - valgfrit.

Forberedelse:

1. Drys frosne frøfri bær med sukker, optø, lad det stå i rummet i 2 timer. For at fremskynde processen skal du placere beholderen med indholdet i et vandbad eller mikroovn.

2. Når kirsebærene er klargjort, drænes saften.

3. Optø butterdejen, læg den på et bord drysset med mel, og rul den ud til en plade. Skær i stykker eller firkanter.

4. Træd tilbage fra kanten og læg bærrene ud.

5. Drys med stivelse, hvis det ønskes, kan du bruge mere sukker til sødme. Skil hviderne fra blommerne. Pensl kanterne af dejen med æggehvideblandingen.

6. Fold alle emnerne på midten i form af trekanter og fastgør dem sammen.

7. Således fortsætter vi med de resterende komponenter.
8. Stil stykkerne i køleskabet i 15 minutter, mens vi forvarmer ovnen til 180 grader.

9. Tag den derefter ud, pensl de afkølede tærter med blomme og bag i 20 minutter, indtil de er gyldne.

10. Tilbered i mellemtiden en lækker sauce fra kirsebærjuice. Kog det på ild med sukker i 2 minutter.

11. Læg stivelse og koldt vand i en ren beholder, bland, så der ikke er klumper tilbage, og hæld i den varme glasur. Bland, bring i kog, kog i endnu et minut, afkøl.

12. Server tærterne med sauce til bordet.

Råd!
Hvis du planlægger at lave snobrød til morgenmad, skal du lade kirsebærene drysse med sukker i rummet om aftenen og overføre dejen fra fryseren; ingredienserne er klar om morgenen.

Kirsebær butterkager

Hver husmor kan tilberede vidunderlige tærter derhjemme til sin familie. Og nu inviterer vi dig til at bage de mest fantastiske, saftige og møre lækkerier, som alle med sikkerhed vil elske.

Ingredienser:

Butterdej - 500 g;
kirsebær - 500 g;
sukker - 5-7 spsk;
stivelse - 1-3 spsk;
æg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Optø kirsebærene og skær dem i stykker.

2. Bland stivelse, sukker og tilberedte bær i en beholder. Kog ved svag varme, indtil den er tyk. Lad det derefter køle af.

3. Rul dejen ud og skær den i stykker, overfør til pergament.

4. Læg fyldet i midten af ​​hvert lag.

5. Fastgør forsigtigt kanterne med en gaffel.

6. Pisk ægget med vand, smør emnerne med den resulterende blanding.

7. Send til bagning i 25 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Råd!
Det er ikke nødvendigt at skære kirsebærene i stykker; du kan bruge dem hele og endda med gruber, hvis det ønskes.

Tærter med kirsebær og hytteost

Hvis du vil have noget velsmagende og frisk, så prøv at skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk med kirsebær i dit køkken. Vi taler om møre tærter med fyld, bagt i ovnen, tro mig, du vil blive positivt overrasket over resultatet.

Ingredienser:

Hytteost - 100 g;
æg - 1 stk.;
kirsebær - 600 g;
sukker - 100 g;
majsstivelse - 3 tsk;
fløde 10-12% - 2 spsk;
pulveriseret sukker - 2 spsk;
smør - 1 tsk;
butterdejsdej - 500 g.

Forberedelse:

1. Læg kirsebærene i en mellemstor beholder, tilsæt sukker og sæt dem på lav varme. Når bærrene frigiver saft, skal du dræne den, dække indholdet med et låg og stå på komfuret i yderligere 5 minutter. Tilsæt majsstivelse til den afkølede søde væske, rør rundt og hæld igen i bærrene. Rør rundt, kog indtil saucen bliver tyk, fjern og afkøl.

2. Optø dejen, rul alle lagene ud, skær i lige store firkanter.

3. Smør metalformen med olie, læg emnerne ud, så hjørnerne forbliver frie.

4. Kom hytteosten, det resterende sukker og stivelse i en skål. Pisk ægget med en gaffel og tilsæt lidt af det til blandingen.

5. Tag en teske og fordel fyldet.

6. Vi fastgør hjørnerne af dejen.
7. Dæk emnerne med film og lad dem stå i 20 minutter.

8. Forvarm ovnen til 200 grader. Bland det resterende æg med fløde, pensl toppen med en pensel, og bag i 25 minutter, indtil de er gyldne.

9. Afkøl, drys med flormelis og nyd de kongelige godbidder.

Råd!
Puddersukker kan erstattes med hakket kokos blandet med vanilje eller revet chokolade.

Butterkager med kirsebær-kokos-fyld

Kunne du tænke dig at forkæle din husstand med en ny og lækker sød ret? Så er fantastiske duftende tærter til din tjeneste. Tro mig, alle vil blive betaget af den ekstraordinære smag og behagelige honning-kokos-kirsebæraroma.

Ingredienser:

Butterdej - 500 g;
kirsebær - 500 g;
sukker - 4 spsk;
smør - 2 spsk;
mysli - 4 spsk;
farvede kokosflager - 4 spsk;
honning - 4 spsk;
æggeblommer.

Forberedelse:
1. Fjern frø fra bær. Smelt smørret i en stegepande, brun müslien med tilsætning af kokosflager. Fjern fra varmen og bland med honning.

2. Rør kirsebær med sukker. Tilføj til fyldet.

3. Rul butterdejen ud og skær i firkanter.

4. På den ene del lægger vi den resulterende søde blanding ud, på den anden laver vi snit på tværs med et interval på 1 cm, når ikke 1,5 cm til kanterne. Dæk fyldet med denne dej og klem kanterne.

5. Overfør præparaterne til en bageplade, som vi smører med olie, dækker med blomme og bager i ovnen i 20 minutter ved 190 grader.

6. Drys godbidderne med puddersukker og inviter alle til bords.

Råd!
Det er ikke nødvendigt at bruge farvede koksspåner, du kan bruge almindelig hvid koks.

At lave butterdejspuffer med kirsebær er ikke så svært, som det måske ser ud til. Denne enkle opskrift er lavet med butterdej, tærtefyld og almindelig vaniljefrosting. Hold alle ingredienserne ved hånden, og du vil altid være klar til at skabe en lækker lækkerbisken til at forberede uventede gæster. Denne opskrift er især god med kirsebærfyld, men prøv den senere med blåbær- eller hindbærfyld.

Enkle og lækre kirsebærsmørdejspuffs

Cherry puffs lavet af butterdej, nemlig en opskrift med et foto, giver dig mulighed for bedre at forstå teknikken til at udføre alle forberedelsestrinene. Men det er værd at bemærke, at det allerede er enkelt. Nødvendigt køkkenudstyr: kagerulle, røreskål, piskeris, skarp kniv, bagepapir, bageplade, gaffel, dejpensel, glas, måleskeer.

Det skal du bruge:

• 1 pakke frosset butterdej (2 plader, optøet);
• fire hundrede gram dåsekirsebær;
• et stort æg;
• stak konditorsukker (sigtet);
• to eller tre spsk. ligge mælk (hel);
• halv te. ligge vanilje.

Hvis alt er klart med ingredienserne, så lad os begynde at lave mad.

1. Forvarm ovnen til 190 C.
2. Læg butterdejen ud på en let melet bordplade og skær et lille rektangel ud.
3. Pisk æg og vand i en lille skål, sæt til side.
4. Brug en skarp kniv eller pizzaskærer til at skære hver skive ned på midten. Læg halvdelen af ​​hvert stykke dej på en bageplade beklædt med bagepapir og fordel kirsebærene, fyld midten af ​​hvert stykke (ca. en spiseskefuld til hver), efterlad omkring en tomme langs hver kant.
5. Prik den blotlagte dej med en gaffel. Hæld æggeblandingen langs den åbne kant af kirsebærene.
6. Sæt de andre stykker dej fast og læg dem oven på kirsebærene, og tryk godt på kanterne for at forsegle. Pensl æggeblandingen på hver dej.
7. Brug en skarp kniv eller et brødværktøj til at skære diagonale slidser i toppen af ​​dejen hver halvanden tomme eller deromkring over fyldet. Sæt dejen i ovnen og bag i de næste 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.
8. Mens kagen bager, læg sukkeret i en lille skål. Bland mælk og vanilje i et glas. Hæld mælkeblandingen gradvist i sukkeret, pisk med en gaffel. Tilsæt nok mælk til at lave en tyk frosting, der danner tykke bånd, når du lader den dryppe af en gaffel eller piskeris.
9. Når den er bagt, afkøles den på bageplade i 5-10 minutter. Mens pufferne stadig er varme, hældes glasuren over rækkerne af puffs. Afkøl helt og skær.

Denne opskrift fra gærfri dej tager ikke mere end en halv time at forberede butterdejen, hvilket er ret attraktivt i tilfælde, hvor du hurtigt skal forberede noget velsmagende til te. Denne opskrift kan selvfølgelig også laves med gærdej. Smagen forbliver lige så magisk.

Alternativ opskrift på kirsebærbrød

Du kan også bruge følgende ingredienser:

• en stor krukke surkirsebær i lys sirup eller 500 gr. friske kirsebær;
• bord. ligge olier;
• 1/2 kop brødkrummer;
• æg;
• butterdej;
• krydderier: sukker.

Hvis du ikke har prøvet tærte kirsebærpuffs, har du ikke levet livet! Af denne grund er det hurtigere:

1. Fjern butterdejen og lad den tø lidt op. Det behøver ikke at nå stuetemperatur, men du skal kunne arbejde med det. Mens dette sker, forvarm ovnen til 180 grader og tilbered de øvrige ingredienser.
2. For at lave denne lækre kirsebærdessert skal du først dræne dine kirsebær. Hæld saften fra og gem den til et andet formål. Drys kirsebærene med cirka 1-2 spsk sukker og lad dem stå i 30 minutter, og skub den overskydende saft ud med en gaffel efter et stykke tid. Sørg også for, at kirsebærene er virkelig syrlige! Du ønsker ikke nogen ubehagelige overraskelser.
3. I mellemtiden, i en sauterpande, smelt dit smør og tilsæt derefter brødkrummerne under omrøring, indtil det er ristet. Fjern fra blusset, rør en spiseskefuld sukker i og lad det komme til stuetemperatur.
4. Rul butterdejen ud til et flot rektangel. Har du brugt din egen dej, skal du kun bruge halvdelen. Cirka tre centimeter fra kanten begynder du at fordele brødkrummeblandingen langs rektanglets langside. Læg kirsebærene direkte oven på brødkrummerne (krummerne hjælper med at absorbere overskydende vand fra kirsebærene, mens de koger). Fold dejen over kanten, så den dækker kirsebærene, og fold så det hele om igen som en rulle. Du skal køre fingrene langs kanten af ​​dejen for at komprimere den.
5. Læg dem på en bageplade og gør de sidste to ting inden de sættes i ovnen. Beklæd først toppen med æg-vandblandingen. Lav derefter nogle slidser i toppen. Dette vil tillade damp at slippe ud, mens alt koges. Sæt butterdejen i ovnen i fyrre minutter eller indtil den er gyldenbrun. Skær i mindre stykker.
6. Hvis det ønskes, kan du til disse lag lave den samme glasur som i den forrige opskrift. Du vil blive overrasket over, hvor godt tærte kirsebærpuster passer sammen med smagfuld sød te. Denne guddommelige kombination af smag vil ikke efterlade nogen ligeglade, se selv, tilbered disse butterkager.

Opskrifter på lækkert og letlavet bagværk

Redaktør

Sådan laver du butterdej med kirsebær: en opskrift med trin-for-trin-billeder og en detaljeret videomesterklasse. Anbefalinger til forberedelse og dekoration.

8 portioner

1 time

290 kcal

Ingen vurderinger endnu

I dagens opskrift lærer du, hvordan du laver kirsebærbrød med minimal indsats. Denne artikel fortæller dig, hvordan du korrekt forbereder et saftigt fyld til bagning, afslører hemmeligheden bag optøning af dejen og beskriver også en af ​​mulighederne for at skabe smukke produkter. Alt du skal gøre er at følge trin-for-trin beskrivelsen af ​​alle stadier og følge rækkefølgen af ​​handlinger. I dette tilfælde venter herligheden af ​​en stor kok og specialist i butterdejsprodukter på dig.

Køkkenmaskiner og redskaber: komfur eller stegeoverflade, gas- eller elektrisk ovn, dyb skål, liter gryde, spiseske, kagerulle, kniv, køkkenvægt, skål, bagepapir, kirsebærpitter, dørslag, gaffel, køkkenrulle, silikonebørste, bageplade, spatel, fad.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

Fyldning

1. Læg 300 g friske kirsebær i et dørslag, skyl dem under rindende vand og lad væsken dryppe af.
   
   
2. Brug enheden til at fjerne alle frøene fra kirsebærene og placere frugterne i en dyb beholder.
   
   
3. Drys bær ovenpå med 5 spsk. l. sukker og lad stå i 20 minutter, så krystallerne opløses, og kirsebærene frigiver deres saft.
   
   
4. Tilsæt 1 spsk. l. kartoffelstivelse, bland grundigt med en spiseske, flyt det hele over i en liters gryde og sæt på lav varme.
   
   
5. Kog kirsebærene med stivelse under konstant omrøring, og sørg for, at blandingen ikke koger. Når blandingen tykner og begynder at minde om gelé, tages gryden af ​​varmen, fyldet kommes i en skål og køles af.
   
   

Butterkager

1. Optø 500 g butterdej ved at dække det ovenpå med et let fugtigt viskestykke. Når dejen er optøet rulles den ud med en kagerulle til et lag 5 mm tykt.
   
   
2. Vi skærer laget med en kniv i lige store firkanter, der måler cirka 12x12 cm.
   
   
3. Vi tager en firkant og deler den mentalt diagonalt i to halvdele, på en af ​​dejen laver vi snit hver 1 cm, når ikke kanten og midten med omkring 8 mm. Hæld 3 spsk i en skål. l. vand. Tænd ovnen på 180°C og lad den varme op.
   
   
4. Læg 1 spsk på hele halvdelen. l. afkølet kirsebærfyld, pensl kanterne af dejen med vand med en silikonebørste, dæk fyldet med den afskårne halvdel af firkanten og klem kanterne godt sammen. Vi presser desuden sømmen med tænderne på en gaffel, hvilket skaber et mønster.
   
   
5. Det samme gør vi med andre dejstykker.
   
   
6. Bræk 1 hønseæg i en skål og pisk det med en gaffel.
   
   
7. Dæk en bageplade med et stykke bagepapir og læg kirsebærpuster på den. Påfør et lag sammenpisket æg oven på produkterne med en silikonebørste og sæt bagepladen i en forvarmet ovn i 20 minutter.

Rødmørdede butterdejstærter med kirsebær er en fremragende mulighed for lækre, enkle og uhøjtidelige hjemmelavede bagværk, lavet af et minimum antal ingredienser.

Brug af færdiglavet butterdej og udstenede frosne kirsebær sparer tid og forenkler tilberedningen betydeligt, fordi der faktisk er et minimum af arbejde tilbage - kombiner alle komponenterne og send dem til ovnen. Samtidig er de resulterende tærter simpelthen et syn for ømme øjne! Rødmosset, luftigt, luftigt, med aromatisk, lyst og meget saftigt fyld. En luksuriøs tilføjelse til din morgenkop kaffe eller te, uden meget besvær! Prøv det!

Forbered ingredienser til butterkager fyldt med frosne kirsebær.

Drys frosne udstenede kirsebær med sukker og optø fuldstændigt, og lad dem stå ved stuetemperatur i flere timer. For at fremskynde processen kan du placere en beholder med kirsebær i et vandbad eller bruge en mikrobølgeovn.

Hvis du planlægger at lave butterdej med kirsebær til morgenmad, kan du lade kirsebær og sukker stå ved stuetemperatur om aftenen og flytte butterdejen fra fryseren til køleskabet. Om morgenen vil komponenterne være klar til brug.

Når kirsebærene er optøet, adskilles frugterne fra den frigivne saft. Gem saften hvis det ønskes – du kan bruge den til at lave en lækker sirup eller sauce til tærter.

Tø butterdejen op, læg på en meldrysset arbejdsflade og rul ud til 0,5 cm tykkelse.

Skær dejen i stykker i ønsket størrelse. Jeg skærer dejen i firkanter på cirka 8 cm x 8 cm.

Gå cirka 0,5 centimeter tilbage fra kanten af ​​dejen og læg en portion kirsebær på hvert stykke dej.

Tilsæt lidt stivelse til kirsebærene - cirka 0,5 tsk for hver portion kirsebær. Hvis det ønskes, kan du også tilføje lidt sukker for at gøre fyldet i tærterne sødere. I stedet for at tilsætte sukker til fyldet laver jeg en sød kirsebærsauce af den resterende juice og serverer den til tærterne.

Del ægget i hvide og blomme.

Pensl kanterne på dejstykkerne med æggehvide.

Fold hver dejfirkant på midten diagonalt for at danne en trekant. Dyp derefter tænderne af en gaffel i melet og tryk forsigtigt på kanterne af dejen for at forsegle dem sammen.

Gentag proceduren med den resterende dej og fyld.

Stil de tilberedte tærter i køleskabet i 10-15 minutter, og forvarm i mellemtiden ovnen til 180 grader.

Pensl overfladen af ​​de afkølede tærter med æggeblomme, sæt dem derefter i den forvarmede ovn og bag dem i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Mens tærterne bager, kan du bruge den resterende søde kirsebærjuice til at lave en simpel sauce. For at gøre dette skal du bringe blandingen af ​​juice og sukker i kog over middel varme, og under omrøring lejlighedsvis koge blandingen i flere minutter, indtil sukkeret opløses og store bobler vises på overfladen.

I en separat beholder blandes 1 spsk. stivelse med 1 spsk. koldt vand. Rør blandingen, så der ikke er klumper tilbage, og hæld den derefter i den kogende kirsebærsaft i en tynd stråle. Under omrøring, bring saften i kog igen, lad det simre i ca. 1 minut og afkøl derefter.

Takket være stivelsen bliver saften tykkere, når den afkøles, og du får en klistret, sød kirsebærsauce, der kan serveres til tærter, morgengrød eller andre desserter.

Butterdejstærter med kirsebær er klar. God appetit!