Ærtesuppe i en slow cooker trykkoger. Ærtesuppe med røget kød i slowcooker og trykkoger
Ærtesupper er ideelle til vinterfrokoster. De er mættende, varmende og tætte. Denne ret giver dig ikke kun nydelse, men også et fantastisk boost af energi! Det er meget aromatisk, især med tilsætning af røget kød.
Trykkogere hjælper dig med at tilberede suppe med minimal tid, fordi du ikke behøver at lægge ærterne i blød først. Retten tilberedes under tryk, så selv tørre ærter vil være helt kogt på kun en time.
Simpel opskrift
Hvordan man laver mad:
Ærtesuppe i en trykkoger
Det vil tage 1 time og 30 minutter at forberede.
Hvor mange kalorier - 91.
Hvordan man laver mad:
Ærtesuppe med røget ribben i en trykkoger
Det vil tage 1 time og 20 minutter at forberede.
Hvor mange kalorier - 78.
Hvordan man laver mad:
- Hak det pillede løg i små tern.
- Kværn gulerødder uden skræl på samme måde.
- Opvarm olien i enhedens skål i tilstanden "Bagning" eller "Frygning". Indstil timeren til femten minutter.
- Når olien er varm, læg ovenstående grøntsager heri og steg dem, indtil de er bløde.
- Skær de røgede ribben i mindre stykker og læg dem sammen med grøntsagerne efter bippet.
- Vask ærterne grundigt og kom dem i kødet og grøntsagerne.
- Skær de skrællede kartofler i mellemstore tern og tilsæt resten af ingredienserne.
- Krydr, men salt ikke, tilsæt krydret.
- Hæld den angivne mængde vand i, gerne varmt. Luk låget på enheden og indstil "Cooking" -tilstanden, timeren er halvtreds minutter.
- Efter signalet skal du lade suppen stå i skålen i yderligere tyve minutter, og derefter smage til salt. Med låget åbent, lad sidde i yderligere ti minutter og server derefter med krydderurter.
Sådan tilberedes ærtesuppe i en Redmond trykkoger
Det vil tage 1 time og 15 minutter at forberede.
Hvor mange kalorier - 310.
Hvordan man laver mad:
- Skyl ærterne i varmt vand i flere minutter, indtil vandet bliver helt klart, uden skum.
- Hak løgene fint uden at skrælle. Du kan tage rødløg, det er ikke så krydret.
- Riv gulerødderne groft eller hak dem i strimler, efter at have skrællet dem.
- Tænd for multikogeren ved at vælge "Frying"-tilstand og tilsæt en skefuld olie.
- Tilsæt gulerødder og løg og steg dem i seks minutter under omrøring af og til.
- Fjern pølsen fra den øverste film og skær den derefter i tynde skiver.
- Tilføj det til grøntsagerne og kog i yderligere tre minutter under jævnlig omrøring.
- Skær de skrællede kartofler i tern.
- Placer den sammen med andre produkter.
- Du skal skære oksekødet i de samme tern og også lægge det i skålen.
- Hæld cirka to liter vand i, gerne varmt, og rør rundt.
- Luk låget og kog i "suppe"-tilstand i halvtreds minutter. Sæson til sidst.
- Hak persillen fint og drys den ovenpå suppen inden servering.
Da madlavning i en trykkoger sker under tryk, skal du åbne låget på enheden meget forsigtigt. For det første skal dampventilen lukkes ved begyndelsen af tilberedningen. Og før du åbner låget, skal du åbne ventilen og frigive dampen. Dette tager et par minutter. Det er vigtigt at passe på dine hænder for ikke at blive brændt.
Server ærtesuppe med croutoner. Nogle køber dem, der er købt i butikken, men det vil være meget mere velsmagende, hvis du tilbereder dem selv. Dette vil tage omkring ti minutter. Du skal tage gammelt brød, i det mindste gårsdagens brød, og skære det i tern. Hæld olie i gryden og tilsæt lidt hvidløg, tørret evt. Steg kiksene ved høj varme. De skal serveres separat, ellers bliver de bløde i suppen og bliver til mos.
Også let ristede sesamfrø eller solsikkefrø bruges til præsentation. De skal steges i en stegepande uden olie, indtil duften kommer. Dette giver ikke kun smag, men også yderligere ernæring.
Denne ret kan tilberedes med ethvert kød. Lettere muligheder tilberedes ved hjælp af røgede kyllingevinger. Den hurtigste mulighed er at bruge salami. Nogle gange tilsættes let stegt bacon eller et stykke røget spæk. Alt dette påvirker i høj grad sværhedsgraden af skålen, så den bør kun serveres til frokost.
For en sommeropskrift kan du undvære kød helt, ved kun at bruge grøntsager. Du kan tilføje kålrabi, selleri, porrer, grønne bønner, peberfrugt osv. til dem.
Sådanne supper vil være meget lettere, men bevarer samtidig deres specielle smag, hvis du tilføjer en blanding af peberfrugter til dem. I dette tilfælde er det ikke engang nødvendigt at stege, du kan koge alle grøntsagerne på én gang. Det er tilrådeligt at skære dem lige, så suppen ser æstetisk ud.
Mænd kan virkelig godt lide solid ærtesuppe med duften af røget kød. Dette er en nem måde at brødføde en stor familie eller bare forkæle dig selv. Denne ret vil støtte kroppen selv i den koldeste årstid.
Ærtesuppe i trykkoger er god, fordi den kan tilberedes på kun en time – måske en meget anstændig tid til denne type suppe, hvad synes du? Ingen forudblødning af ærterne er nødvendig. Efter min mening er der ingen grund til at lade suppen sidde efter kogning – ærterne falder fra hinanden efter et par timer, men det ændrer i princippet ikke noget til det bedre i suppens smag.
Ærtesuppe kan selvfølgelig koges i en trykkoger uden kød, men jeg vil gerne vise en meget interessant tilberedningsmetode, almindelig i det tyske køkken - når bacon først koges i suppen i store stykker og derefter skæres i små stykker og stegt separat. Suppen er krydret med allerede stegt bacon, og tro mig, den er meget lækrere end bare kogt bacon. Du vil bruge 5-7 minutter ekstra på denne procedure, men disse minutter skaber forskellen mellem "den mest almindelige ærtesuppe" og "åh, hvordan lavede du sådan en lækker ærtesuppe?!"
Pil og skær løget i små tern.
Vi renser og skærer gulerødderne i små stykker.
Skræl og skær kartoflerne i mellemstore stykker.
Steg alle grøntsagerne i en lille mængde vegetabilsk olie under kraftig omrøring i en trykkoger ved høj varme, indtil løget bliver gennemsigtigt.
Tilsæt bacon, ærter og vand, luk trykkogeren med låg, vent til det koger, og reducer varmen fra høj til næsten lav.
Kog ærtesuppen i en trykkoger i 40-45 minutter fra det koger. Suppen må ikke koge voldsomt eller syde, det er nok, hvis den syder stille og roligt.
Hvis du ved slutningen af tilberedningen føler, at låget på trykkogeren nemt kan åbnes, skal du åbne det. Hvis trykkogeren hvisler højlydt i protest, når du forsøger at åbne den, kan du placere den, så koldt postevand løber ned på låget, indtil hvæsen bliver helt stille. Så kan du åbne trykkogeren, fjerne baconen og holde den med en gaffel først skære den i strimler og derefter i ret store tern.
Steg baconen ved høj varme, indtil den er brunet.
Nå, vi serverer ærtesuppe med tern af stegt bacon. Du kan tilføje mere salt efter smag, det afhænger virkelig af baconen.
Det er meget gavnligt for kroppen, og med denne opskrift bliver ærtesuppe nem og enkel at tilberede. Den færdige suppe ender med at blive mør og velsmagende. For at tilberede suppen skal du bruge:
– Ærter – 2 kopper
– Gulerødder – 1 stk.
– Løg – 4 stk.
– Kød på ribben – 200 gram
– Salt efter smag
For at ærterne skal koge bedre, skal de først lægges i blød i koldt vand i et par timer. Hvis du ikke vil vente og har grønne ærter på dåse i køleskabet, kan du koge dem.
Hak løget fint.
Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Læg løg, gulerødder og kød i en trykkoger.
Læg ærterne ud.
Fyld med vand, så det dækker ærterne med 5-6 centimeter, salt efter smag.
Luk låget og lad det stege i 45-50 minutter.
Når tiden er gået, skal du tage trykkogeren fra varmen og lade trykket inde i trykkogeren falde, først derefter åbne den.
Parat. Har du croutoner og krydderurter ved hånden, kan du tilføje dem inden servering, det vil gøre suppen endnu mere velsmagende. Og de passer godt til suppe.
God appetit!
P.S. Kunne du lide artiklen? Jeg anbefaler ->>abonner på at modtage de seneste artikler via e-mail<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
Min husstand - både børn og mand - elsker ærtesuppe meget. Selvfølgelig er det svært at stå ved komfuret om sommeren, men frokost for mænd og børn bør efter min dybe overbevisning bestå af suppe.
I dag besluttede jeg at lave deres yndlingsærtesuppe. Jeg havde svinekød på benet. Jeg koger ofte suppe i en trykkoger, fordi kød ikke kan tilberedes andre steder som i en trykkoger (selv i en langsom komfur). Og oksekødet tilberedes i en trykkoger, så det smelter i munden. Men i dag har jeg svinekød - du kan bruge hvilket som helst kød til denne suppe. Ærtesuppe smager selvfølgelig bedst til røget kød.
Så jeg kogte svinekødet om aftenen i en trykkoger (jeg lukker låget efter at have fjernet skummet). Men det er ikke nødvendigt, hvis du har tid - bare om aftenen, mens du laver pligter i huset, er det ikke besværligt at tilberede bouillon. Om aftenen koger jeg kødet i en trykkoger i 2 timer Hvis jeg tilbereder det om morgenen, tager det en time. I princippet er en time nok.
Jeg forudbløder ærterne natten over (hvilket i princippet heller ikke er nødvendigt, hvis du pludselig beslutter dig for at koge ærtesuppe om morgenen uden at planlægge det om aftenen, det tager bare længere tid at koge).
Om morgenen tager jeg kødet ud og skærer det op. Jeg hælder ærterne i en trykkoger og koger til de er næsten helt gennemstegte.
På dette tidspunkt skærer jeg kødet, steger løg og gulerødder i vegetabilsk olie i en stegepande, skræller og skærer kartoflerne i tern.
Så snart ærterne er næsten kogt (det vil sige, at der ikke er hele ærter), kommer jeg kartofler, stegte løg og gulerødder (jo flere løg, jo lækrere), salt, tilsæt sorte peberkorn og laurbærblade i trykkogeren. Kog indtil kartoflerne er klar. 5-10 minutter før klargøring tilsættes hakket hvidløg og krydderurter (jeg skærer dem direkte i trykkogeren med en saks).
Hver familie har sine egne kulinariske præferencer, og der er også retter, der aldrig bliver tilberedt. Jeg er i hvert fald fra den familie. For eksempel prøvede jeg de første dumplings i mit liv i en alder af 15-16 år – i lejren. Og jeg kogte faktisk selv ærtesuppe, da jeg blev gift, efter påtrængende anmodning fra min mand. Selvfølgelig var der nogle forsøg og fejl, irriterende fejl, som min mand måtte absorbere, indtil jeg lærte at lave lækker ærtesuppe. Før jeg havde en multicooker, var ærtesuppe en ret kompliceret ret, men nu er processen strømlinet og enklere end nogensinde. Jeg vil gerne præcisere, at jeg koger ærtesuppe i Instant Pot, hvilket betyder, at jeg ikke engang behøver at lægge ærterne i blød natten over.
Ingredienser:
- Kød, røgede produkter – kylling, bryst, røget ribben, jagtpølser – 500 g.
- Tørre ærter - 200 g.
- Løg - 1 stykke - 100 g.
- Gulerødder - 1 stk. – 100-120 g.
- Kartofler – 2 stk. – 150 g.
- Vand - 1 liter
- Vegetabilsk olie til stegning
- Krydderier - salt, peber, laurbærblad
Sådan laver du ærtesuppe i en trykkoger
En uundværlig betingelse for lækker ærtesuppe er røget kød, det kan være kylling, ribben, bryst, jagtpølser, efter din smag. Generelt kan man samle alle typer kød – det gør jeg fx. Jeg skærer alt kødet i strimler.
Jeg skræller grøntsagerne - først og fremmest gulerødderne - jeg river dem - generelt foretrækker jeg hakkede gulerødder i supper, men ærtesuppe er en undtagelse fra denne regel; her skal du rive gulerødderne. Hvis din familie laver stegning med løg, har jeg intet imod det, hak løget fint og tilsæt det til gulerødderne. Jeg skal bruge hele løget, da ingen vil spise suppe med hakkede og stegte løg – for nu lægger jeg løget til side.
Jeg opvarmer multikogeren på "Bagning" - 10 minutter, lad skålen varme godt op. Jeg drypper lidt vegetabilsk olie og lægger det hakkede kød og revne gulerødder ud (med løg). Steg kødet i en langsom komfur med åbent låg, indtil det er gyldenbrunt, under omrøring af og til. Dette vil tage omkring 10-15 minutter mere.
I løbet af denne tid skræller jeg et par kartofler og skærer i strimler. Jeg putter også vand i en kedel for at koge.
Jeg tager tørre ærter – jeg har halvdele – og skyller dem godt i koldt vand. Prøv at skylle ærterne på samme måde som ris – så vandet bliver klart. Det er det smukke ved en trykkoger - ingen forudgående iblødsætning af ærterne er påkrævet!
Timeren på multicookeren bipper! Jeg smider ærter, kartofler og et helt løg i (efter tilberedning smider jeg det bare helt væk). Jeg tilsætter vand – her kan alle lide det, nogle tykkere, nogle tyndere. Jeg elsker tyk og fyldig cremet suppe. Jeg hælder vand på, så det dækker al maden med 2-3 fingre.
Tilsæt ikke krydderier under tilberedningen! Vi bruger røget kød, så vi tilsætter salt og peber til sidst - for ikke at overdrive det.
Jeg tænder multicookeren til "Stew" eller "Simmer"-tilstand i 1 time, tryk - 3. Hvis du bruger "Multicook"-tilstanden, kan du koge suppen dobbelt så hurtigt, men jeg har ikke travlt - lad ærterne koge langsomt. Når timeren lyder, slip trykket, åbn låget, rør suppen - normalt ved lav varme vil suppen være skilt fra dengang - der vil være en tyk ærtepuré i bunden, og en gul gennemsigtig bouillon ovenpå. Smag suppen til og tilsæt krydderier, hvis der ikke er nok salt eller peber. Smid et par laurbærblade i og luk låget. Efter programmerne "Stew" og "Simmer" tænder min multicooker opvarmningstilstanden - den holder varmen på 73 grader. Hvis du ikke har travlt, så lad suppen brygge, det gør den endnu mere smagfuld.
Jeg foretrækker at koge ærtesuppe ad gangen, for når den afkøles, bliver suppen til en tyk puré, som også er velsmagende, men ikke det samme selvom den varmes op igen.
Ærtesuppe er perfekt til den kolde årstid – tyk, rig, let krydret og utrolig velsmagende.
Suppen tilberedes i Oursson MP5005PSD multitrykkoger.
Kunne du lide opskriften? Klik på hjertet:
Samlet antal kommentarer 10:
Tak for opskriften! Jeg har læst et sted at det er svært at koge ærtesuppe i en multikoger, de siger det løber væk, men jeg har også en multitrykkoger. Jeg brugte dine anbefalinger, sæt den til at simre - alt var fantastisk! Selvfølgelig har hver husmor sine egne opskrifter, men resultatet er fremragende!
Ekaterina Y.:
Hvorfor laver vi ikke mad i "suppe"-tilstand?
I min Polaris 0705 tager suppeprogrammet 50 minutter at forberede. Jeg vasker ærterne, indtil de er gennemsigtige, og det er det. Når den er klar, kan jeg ikke se ærterne - alt er kogt.
Tak skal du have! Det blev en fantastisk velsmagende suppe. Men jeg laver mad efter opskriften i "suppe"-tilstand.
Tak, suppen blev lækker. Med minimal indsats - et vidunderligt resultat!
