To enkle og lækre opskrifter på Skildpaddekage med creme fraiche og kondenseret mælk. Hjemmelavet skildpaddekage med creme fraiche - klassisk trin-for-trin opskrift med billeder Skildpaddekage med ostemasse
Du kan bage en “skildpadde” kage af små svampekager derhjemme ved at vælge en eller flere af vores 10 lækre opskrifter. Engang var kiks i en "skildpadde"-skal kun overtrukket med klassisk creme fraiche, men i disse dage er andre kagemuligheder blevet opfundet: ingen forbyder trods alt at tilføje kondenseret mælk, yoghurt og endda hytteost til fløden, og dekoration af skallen ikke med almindelig chokoladeglasur, men for eksempel kiwistykker (vi har også sådan en opskrift). Generelt, kære kokke, eksperimenter med fornøjelse! Søde mesterværker til dig!
Klassisk opskrift på Skildpaddekage med cremefraiche
Tilberedningstid: 1,5 time + 8 timer til iblødsætning.
Portioner: 8 stk.
"Turtle"-kagen vil se bedst ud til en børnefest og overrasker børn med sin usædvanlighed. Den første opskrift i vores udvalg er den klassiske "skildpadde" med creme fraiche, godkendt af mere end én generation af små søde tænder!
2 timer 5 minutter. Forsegle
God appetit!
En enkel og lækker opskrift på Skildpaddekage med kondenseret mælk
"Turtle" kage med kondenseret mælk ser ud til at være skabt til begyndere kokke. Tilberedningsprocessen er meget enkel, og resultatet er fremragende og nyt hver gang, alt efter hvilke ingredienser der tilsættes cremen. På toppen af kagen kan du drysse knuste nødder, små kandiserede frugter, hakket marmelade m.m.
Ingredienser:
- Æg – 4 stk.
- Sukker - 120 gr.
- Premium hvedemel – 180 gr.
- Sodavand - 1 tsk.
- Eddike - til slukning af sodavand.
Til creme:
- creme fraiche - 200 ml.
- Kondenseret mælk - 150 ml.
Til glasuren:
- Sukker - 2 spsk. l
- Kakaopulver - 2 spsk. l
- Smør - 20 gr.
- Chokolade - 50 gr.
Tilberedningsprocessen:
- I en stor skål piskes æg med sukker, indtil det er tykt og luftigt.
- Tilsæt læsket sodavand og mel til dem.
- Fordel dejen med en ske på bagepapir, som du skal bruge til at dække en stor bageplade. Form ikke én stor kage af dejen, men mange små kager.
- Forvarm ovnen til 180 grader, bag shortcakes til de er gyldenbrune.
- Til fløden kombineres og piskes kondenseret mælk med en røremaskine med creme fraiche.
- Dyp hver shortcake godt i cremen, og form derefter en skildpaddeskal ud af dem i en bunke på et stort fad. Det er vigtigt, at alle lag af kagen er tykt gennemblødt i creme, ellers bliver kagen tør.
- Små kager er nødvendige for at danne skildpaddens hale, hoved og ben placer dem ved siden af skallen, men læg dem ikke i fløde. På hovedet, brug derefter smeltet glasur til at tegne skildpaddens mund og øjne.
- Forbered glasuren af ovenstående ingredienser ved at blande alt og bringe det i kog ved svag varme under konstant omrøring. Pynt toppen af kagen med frosting.
- Lad kagen trække i kulden i mindst 5-6 timer, og spis den derefter med varm te.
God appetit!
Chokoladekage "Turtle" derhjemme
Hvis du er stor fan af chokoladekager, så er denne enkle opskrift på skildpaddekage derhjemme med tilsætning af kakao lige noget for dig. Og for at gøre kagen særlig velsmagende, skal du ikke spare creme for den og lade bagværket trække grundigt i køleskabet.
Ingredienser:
- Æg – 6 stk.
- Kakao - 3-4 spsk. l.
- Mel - 150 gr.
- Sukker - 120 gr.
- Bagepulver - 5 gr.
Til creme:
- Sukker eller pulver - 100 gr.
- creme fraiche - 150 gr.
- Kondenseret mælk - 150 gr.
- Kakao - 2 spsk. l.
Til glasuren:
- Olie - 50 gr.
- Chokolade - 150 gr.
Tilberedningsprocessen:
- Til dejen piskes sukker og æg til det er luftigt.
- Kombiner derefter kakao med bagepulver og mel i en separat beholder.
- Tilsæt den tørre blanding til de sammenpiskede æg, rør forsigtigt med en spatel eller piskeris.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og olie den let med vegetabilsk olie.
- Hæld dejen på papiret for at danne individuelle kager.
- Bag dem i ovnen i 5-7 minutter. Ovnen skal allerede være forvarmet til 180 grader.
- Fjern de færdige fladbrød, mens de er varme, fra papiret, ellers hænger de fast.
- Mens kagerne afkøles, laver du cremen ved at blande creme fraiche og kondenseret mælk med melis eller sukker. For at gøre cremen mere luftig kan du piske den med en røremaskine.
- Læg chokoladekagerne på et fladt fad, let smurt med fløde. Lav en høj skildpaddeskal ved at dyppe kagerne i cremen.
- Lav et hoved, hale og poter af separate små kager, der er ingen grund til at smøre dem med creme.
- Pynt toppen af kagen med chokolade, smeltet i vandbad og blandet med smør, vent til cremen stivner lidt, ellers breder chokoladen sig.
- Læg kagelagene i blød i køleskabet i mindst 5-6 timer.
God appetit!
Kage "Smaragdskildpadde" med kiwi
Denne kage er god, fordi den er bagt i en bradepande og derefter blot overtrukket med fløde. Enig, det er enkelt og bekvemt, og vigtigst af alt er det velegnet til de kokke, der bare lærer det grundlæggende i den enkleste bagning. Og den usædvanlige smaragdfarve på denne "skildpadde" blev "arvet" af kiwi, som den er dekoreret på toppen.
Ingredienser:
Til testen:
- Mel – 400-450 gr.
- Kondenseret mælk - 1 dåse.
- Æg - 1 stk.
- Sodavand - 1 tsk.
- Eddike - til slukning af sodavand.
Til cremecremen:
- Mælk - 2 spsk.
- Mel - 2 spsk. l.
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Granuleret sukker - 2/3 spsk. eller mindre.
- Vaniljesukker - på spidsen af en kniv.
- Smør - 200 gr.
- Kiwi - til pynt.
Tilberedningsprocessen:
- Hæld den kondenserede mælk i en skål, tilsæt et hønseæg og derefter læsket sodavand, rør rundt.
- Tilsæt derefter mel i dele, ælt en glat, klumpfri dej. Du skal ende med en jævn klump dej, der skal deles i 10-12 små stykker.
- Form hver lille klump til en kugle, og rul kuglen ud med en kagerulle på en melstøvet overflade.
- Fladbrødene bages i en bradepande uden olie du skal blot prikke dem med en gaffel flere steder, så de ikke hæver for meget. Bag dem et par minutter på hver side.
- Til hoved, poter og hale rulles separate små rektangulære kager ud.
- Når kagerne er bagt og afkølet på bordet, tilberedes vanillecreme til dem. Hæld mælk i en skål, tilsæt hønseæg og pisk det hele sammen med et piskeris.
- Tilsæt derefter sukker, mel og vanillin til cremen, rør godt rundt, så der ikke er klumper.
- Kog fløden ved svag varme under konstant omrøring, indtil den tykner og begynder at boble.
- Tilsæt smør til den kogte fløde mens den stadig er varm og rør godt rundt.
- Overtræk kagerne med creme på begge sider, og saml kagen på et fladt fad eller tallerken.
- Fordel den resterende creme oven på kagen og læg skildpaddens hoved, hale og ben på siderne. Pynt toppen af kagen med kiwi skåret i tynde skiver.
- Kagen skal være godt gennemblødt i cremen efter at have stået i kulden i mindst 4-6 timer, og så kan den serveres med te eller kaffe.
God appetit!
Råd: hvis du kan lide en syrlig smag, så læg kiwi ikke kun ovenpå som kagepynt, men læg den også inde i skallen mellem kagerne.
Hvordan laver man skildpaddekage i en stegepande?
Der er så mange "skildpadder", som du kan finde på, de formår endda at bage kager til denne kage i en bradepande! Hvis du kan lide denne opskrift, så anbefaler vi at forberede den i dit køkken, overraske alle, og du kan dekorere kagen med kiwiskiver, som i den forrige opskrift.
Ingredienser:
Til testen:
- Kondenseret mælk - 400 gr.
- Æg – 3 stk.
- Sodavand - 1 tsk.
- Mel – 450 gr.
- Sukker - 1 spsk.
Til creme:
- Mælk - 500 ml.
- Smør - 200 gr.
- Pulveriseret sukker eller sukker - 1 spsk.
- Vanillin - efter smag.
- Mel - 2 spsk. l.
- Kiwi – 6 stk.
Tilberedningsprocessen:
- Til kagerne, kom kondenseret mælk og æg i en skål og bland godt.
- Undertryk sodavandet med en lille mængde eddike og tilsæt det til æggeblandingen, rør alt igen.
- Sigt melet gennem en sigte og tilsæt det til dejen i portioner under omrøring hver gang.
- Del dejen i 8-9 dele og rul tynde plader ud af lige store.
- Steg dejpladerne på begge sider i en stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie.
- Skær alle kagerne rundt i kanterne, så du har kager i forskellige størrelser (den mindste vil være øverst) til skallen.
- Knus krummerne fra kagerne fint og smid dem ikke væk, de er nødvendige.
- Til fløden røres mælk med æg, vanilje, sukker og mel i en gryde.
- Bring grydens indhold i kog ved svag varme, mens du rører hele tiden.
- Under tilberedningen vil cremen tykne, men du lader den køle lidt af, og overtrækker derefter dine kager godt med fløde, og danner en kage på et fladt fad eller bakke.
- Læg den største kage på bunden og derefter mindre, så du ender med en skalformet kage.
- Pynt kagen med kiwicirkler, dæk hele skallen med dem, og du kan også bruge kiwi til at danne hoved, ben og hale på en skildpadde.
- Drys krummerne tilovers fra kagerne i nærheden, så får du en efterligning af sand, som en smuk grøn skildpadde kravler på! Lad kagen trække i cremen i mindst 6 timer i kulden, og server derefter.
God appetit!
Råd: Hvis det ønskes, kan den samme kage dekoreres ikke med kiwi, men med chokoladeglasur, og skildpaddens hoved, ben og hale kan laves af bananstykker eller noget andet.
Lækker "skildpadde" kage med bananer
Vi inviterer dig til at lave en meget original "Turtle" kage: I modsætning til den klassiske svampekage tilføjes ingredienser som hytteost, småkager og bananer her, og denne kage kræver ikke bagning!
Ingredienser:
- Mælk - 200 ml.
- Hytteost eller ostemasse – 200 ml.
- Småkager – 500 gr.
- Chokolade - 200 gr.
Til creme:
- creme fraiche - 220 gr.
- Bananer - 1 kg.
- Sukker - 210 gr.
Tilberedningsprocessen:
- Hytteost, den skal være blød og jævn flydende, blend med sukker i en blender til sukkerkrystallerne er opløst. Du kan bruge pulveriseret sukker i stedet for sukker.
- Lad os straks begynde at samle "skildpadden" uden at bage i en stor rund skål. Det skal dækkes med husholdningsfilm.
- Dyp hver kage i varm mælk og læg dem i et enkelt lag i bunden af skålen.
- Dæk småkagelaget med et lag ostemasse og læg bananer skåret i tynde cirkler ovenpå.
- Gentag alle lag på samme måde (cookies - hytteost - bananer), indtil du løber tør for ingredienser. Det sidste lag skal være småkager, med lidt creme på toppen.
- Dæk toppen af skålen med husholdningsfilm og stil kagen i køleskabet natten over eller i 4-6 timer.
- Derefter skal du fjerne kagen fra skålen, vende den og fjerne filmen. Dette vil give dig en rund skildpaddeskal. Læg den på et fladt fad, top med smeltet chokolade og drys med hakkede valnødder.
- Brug bananstykker til at danne skildpaddens hoved, ben og en lille hale.
- Server kagen med te eller kaffe.
God appetit!
Trin-for-trin opskrift på at lave skildpaddekage med vanillecreme
Custard er et fremragende fyld, der er let at tilberede, til svampelagene i Skildpaddekagen. Enhver ung kok kan klare at lave denne kage!
Ingredienser:
Til testen:
- Æg – 5-6 stk.
- Mel - 200 gr.
- Sukker - 350 gr.
- Kakao - 2-3 spsk. l.
- Sodavand - 1,5 tsk.
- Eddike - til slukning af sodavand.
Til creme:
- Æggeblommer – 4 stk.
- Sukker - 250 gr.
- Mel - 3-4 spsk. l.
- Mælk - 250 ml.
- Smør - 150 gr.
- Vanillin - på spidsen af kniven.
Tilberedningsprocessen:
- Til kagerne laves kiksedej ved at piske æg og sukker med en røremaskine til stift skum.
- Tilsæt derefter læsket sodavand, kakao og mel til dette skum, rør forsigtigt med en spatel, så dejen ikke falder af. Hvis du ikke vil have en chokoladeskildpadde, så lad være med at tilsætte kakao til dejen.
- Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir, så der er plads mellem kagerne.
- Forvarm ovnen til 180 grader og bag kagerne i cirka 5 minutter. Du kan tjekke deres beredskab med en tandstikker - den skal være tør, hvis du gennemborer den færdige kage med den.
- Forbered cremen. For at gøre dette skal du adskille blommerne fra hviderne. Du behøver ikke hvider, men mos blommerne godt med sukker og tilsæt vanillin.
- Tilsæt derefter mel og rør godt rundt, så der ikke er klumper.
- Tilsæt mælk og rør fløden ved svag varme hele tiden, så den ikke brænder på. Så snart cremen begynder at tykne og boble, tages den af varmen.
- Tilsæt smør til den færdige creme og ælt det godt igen.
- Dyp shortcakes i den varme fløde og form en skildpadde på en tallerken, og læg dens hoved, ben og hale på siden (til halen skal du bage en lille shortcake).
- Stil den færdige kage koldt i en times tid, så cremen klæber godt til toppen af kagelagene. Herefter kan kagen hældes over chokolade smeltet i vandbad eller drysses med hakkede kandiserede frugter, nødder eller pyntes på anden måde.
- Lad kagen stå helt gennemblødt i mindst 4-6 timer, og server derefter.
God appetit!
Lækker "Turtle" med yoghurtcreme derhjemme
Med yoghurtbaseret creme får du endnu en original version af "Turtle". Smagen af cremen vil afhænge helt af, hvilken slags yoghurt du tilføjer.
Ingredienser:
Til testen:
- Æg – 6 stk.
- Sukker - 1 spsk.
- Mel - 2 spsk.
- Bagepulver - 1,5 tsk.
- Eddike - til slukning af sodavand.
Til creme:
- flydende yoghurt - 1 l.
Til glasuren:
- Smør - 150 gr.
- Mælk - 3-4 spsk. l.
- Kakao - 3 spsk. l.
- Mel - 1 tsk.
- Sukker - 4 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
- Tilbered kiksedej til shortcakes som følger: bræk æggene i en skål, tilsæt sukker og pisk æggene med sukker, indtil der kommer et tykt, stabilt skum.
- Sigt melet gennem en sigte og tilsæt det til den sammenpiskede æggeblanding, og rør dejen med en spatel, så æggene ikke falder af.
- Tilsæt nu natron eller bagepulver og rør forsigtigt i dejen igen.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, hæld dejen ud på den, lad plads mellem de fremtidige kager, så de ikke hænger sammen i ovnen.
- Bag småkagerne i en forvarmet ovn ved 180 grader til de er færdige. Bagetid – så kagerne bages, men ikke bliver for hårde.
- Fjern de varme kager fra papiret og læg dem på bordet, og lad dem køle af. Når de er kolde, bliver shortcakes hårde, men cremen vil så blødgøre dem.
- Pisk yoghurten godt med en røremaskine, indtil den er glat, tilsæt sukker efter smag, hvis det ønskes.
- Form skildpaddens skal på en flad, stor tallerken, og afsæt kagerne til skildpaddens ben, hale og ben. Dyp kagerne i yoghurt og læg dem oven på hinanden i en bunke.
- Hvis du, efter du har lagt alle kagerne ud, stadig har creme tilbage, så hæld den ovenpå skildpadden og stil den koldt i en times tid.
- I løbet af denne tid laver du glasuren ved at røre tørt mel og kakaosukker og tilsætte tre til fire spiseskefulde mælk.
- Tilsæt derefter smørret, skåret i små stykker, og opvarm glasuren under konstant omrøring ved svag varme, indtil alt sukker og smør er smeltet.
- Kog glasuren i et til to minutter, mens du rører hele tiden.
- Lad glasuren køle lidt af og tykne i beholderen, hvor den blev kogt, og hæld den derefter over toppen af kagen.
- Tegn øjne på næsepartiet.
- Lad kagen stå koldt i yderligere 3-4 timer og server.
God appetit!
En hurtig og lækker opskrift på "skildpadde" kage med kefir
Kefir er også fantastisk til at tilføje cremen til Skildpaddekagen: Med denne komponent får du en lidt mere syrlig imprægnering af kagerne. Pynt toppen af kagen efter eget skøn, for eksempel ved at påføre mønstre med hvid chokolade smeltet i et vandbad.
Ingredienser:
- Mælk - 1 spsk.
- Æg – 6 stk.
- Sukker - 1 spsk.
- Mel - 2-2,5 spsk.
- Sodavand - 1,5 tsk.
- Eddike - til slukning af sodavand.
Til creme:
- Sukker - efter smag.
- Kefir - 1 spsk.
- Fuldfed yoghurt – 0,5-0,7 l.
Til glasuren:
- creme fraiche - 4 spsk. l.
- Smør - 120 gr.
- Kakao - 3 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
- Brug æg, mælk, læsket sodavand og mel til at ælte dejen med et piskeris eller madmixer.
- Dernæst skal du bage små pandekager til skildpadden i en stegepande.
- Cremen til kagerne er lavet af yoghurt, godt blandet med kefir. Yoghurt skal være sød, med en vis aromatisk smag. Hvis fløden virker sur frem for sød, tilsæt sukker til den og pisk grundigt med et piskeris.
- Saml kagen på et stort fladt fad, pensl kagerne med creme og læg dem i en bunke til en skal. Glem ikke at efterlade pandekager til poter, hoved og hale på dit "lille dyr".
- Til glasuren bringes cremefraiche, der allerede er blandet med kakao og sukker, i kog, sluk for varmen. Tilsæt smør til glasuren og rør godt.
- Dæk toppen af skildpaddeskallen med glasur.
- Spis kagen efter 4-6 timer, og lad den trække godt i køleskabet.
God appetit!
En simpel trin-for-trin opskrift på "skildpadde" i en langsom komfur
Det er meget nemt at tilberede en "skildpadde" kage i sådan en fremragende kulinarisk enhed som en langsom komfur. Det eneste du skal gøre er at ælte dejen, og derefter samle og dekorere kagen efter din smag.
Ingredienser:
Til testen:
- Mel - 2 spsk.
- Æg – 6-7 stk.
- Sukker - 1 spsk.
- Bagepulver - 10 gr.
Til creme:
- Sukker - 1 spsk.
- Creme fraiche - 600-700 ml.
Tilberedningsprocessen:
- Brug en røremaskine eller blender til at piske æggene med sukker, indtil de er godt skummet.
- Rør det sigtede mel med bagepulver. I stedet for bagepulver skal du bruge 1,5 tsk bagepulver.
- Bland forsigtigt den tørre blanding med de sammenpiskede æg med en spatel eller piskeris for at undgå klumper af mel.
- For at bage den fremtidige "skildpadde" i en langsom komfur, skal du beklæde dens bund med bagepapir og derefter hælde dejen på papiret en stor ske ad gangen (der skal være mellemrum mellem de fremtidige kager, ellers spreder de sig) til én stor ujævn kage).
- I tilstanden "Bagning" bages små kager i 30 minutter.
- Mens de afkøles laver du cremen ved at piske cremefraiche og sukker godt. For smags skyld kan du tilføje vanillin, citron- eller appelsinskal eller anden madsmag til cremen.
- Når alle shortcakes er bagt og afkølet lidt, dyppes de i tyk creme og lægges på et skalformet fad.
- Lav et hoved, hale og poter af seks sandkager.
- Du kan bruge rosiner til øjnene.
- Hvis det ønskes, kan du smelte en 100 grams chokoladebar og bruge den smeltede chokolade til at påføre mønstre på bagsiden af skildpadden.
- Server kagen, når den er godt gennemblødt i cremen i køleskabet, gerne efter 6-8 timer.
God appetit!
Her er en version af "Turtle"-kagen med creme fraiche, som gemte hovedet og poterne under skallen. Jeg forberedte den til min bedstemors fødselsdag, hun blev 88 år.
Til skildpaddekagen skal du bruge: en masse creme fraiche, samt mel, bagepulver, sukker, æg, kakao og noget til at pynte kagen med:
Til dejen piskes først æggene med sukker.
Tilsæt derefter mel med bagepulver og bland. Dejen bliver flydende.
På bagepapir
silikone måtte
eller ud på en smurt bageplade, hæld 1 tsk dej i en afstand af cirka tre cm fra hinanden.
Bages ved 180 grader, indtil de er brune, cirka fem minutter. Giver 3-4 bageplader (afhængig af størrelsen på bagepladen). Læg stykkerne sammen og dæk med et håndklæde for at forhindre dem i at tørre ud. 
Til cremen blandes creme fraiche med sukker og kakao. Dyp stykkerne i cremen og læg dem på et fladt fad. 
Lav flere lag.
Til glasuren blandes creme fraiche, sukker og kakao.
Opvarm denne blanding under omrøring, indtil den koger. Du får en chokoladeblank glasur.
Dæk Skildpaddekagen med creme fraiche med glasur og dekorer den så at sige i stil med en skildpadde. For eksempel stykker af valnødder, som på billedet.
Skildpaddekagen bløder hurtigt og er klar til servering næsten med det samme. Opbevar det i køleskabet.
Min kage blev leveret til fødselsdagspigen til et hyggeligt teselskab!
Her finder du et glimrende udvalg af opskrifter på den smukkeste Skildpaddekage. Fotografier hjælper dig med at bestemme designet, og indlærte hemmeligheder vil gøre smagen af en standard dessert uforglemmelig.
Skildpaddekage er en af de mest bekvemme at tilberede. For sit sjove udseende var den elsket af både børn og voksne. Derfor er der ikke en eneste grund til ikke at gøre dette konfekturemesterværk til en permanent dekoration af familiebordet.
Klassisk skildpaddekage med creme fraiche: trin-for-trin opskrift, foto
At skabe denne smukke og ret sikre kage du får brug for:
- 2 spsk. hvedemel, godt sigtet
- 3,5 spsk. hvidt sukker
- 1 tsk. godt bagepulver
- 6 hønseæg
- 600 ml fed creme fraiche
- 6 spsk. l. kvalitets kakaopulver
- 300-320 g rigtig smør
- bagepulver + eddike
- vanillin
Trin 1. Adskilles hurtigt hvider fra æggeblommer. Vi sætter hviderne i køleskabet.
Adskil hviderne fra æggeblommerne for at forberede creme fraiche "Turtle" kage Trin 2. Mal æggeblommerne med 1 spsk. Sahara. Brug om muligt en røremaskine (blender) ved lav og medium hastighed.
Til "Turtle" kage med creme fraiche, mal æggeblommerne med sukker Trin 3. Dejligt afkølet slå hviderne med to knivspidser salt med gradvis tilsætning af 1 spsk. Sahara indtil det bliver et stabilt skum.
Opskriften på "skildpadde" kage med creme fraiche involverer at piske æggehvider med sukker Trin 4. Vi er med hvider til æggeblommer og tilsæt først mel ved laveste hastighed, derefter bagepulver og sodavand læsket med eddike.
Vi er færdige med at forberede dejen til den klassiske "Turtle" kage Trin 5. Vi samler den resulterende testmasse i en forberedt konditorpose.. Hvis dette ikke er tilgængeligt, tag en tyk plastikpose og klip et hjørne af den. Denne enkle enhed vil spare kræfter på at lægge de korrekte former og vaske op.
Kage "Turtle": opskrift på at lave kager til bunden Trin 6.
- Smør indretningen (bageplade) et lille stykke smør eller dæk med pergament efter størrelse.
- Klemmer det ud af ærmet samme/forskellige portioner af dejen. Det afhænger af, hvilket kageformat du planlægger at se i sidste ende.
- Opmærksomt sørg for at der er mindst 5 cm fri plads mellem siderne og alle de hældede runde, da dejen udvider sig godt under bagningen.
Kage "Turtle" trin for trin: regler for bagning af kager Trin 7
- Sæt bagepladen i ovnen, der allerede er forvarmet til 200 °C. Vi bager vores kager i 5-7 minutter, hold indtil bruning.
- Vi forstår det, lægge på et fad og lad køle helt af.
- Det skal bemærkes, at en standard stegepande sjældent er nok til hele opskriften, så for hurtigere tilberedning af denne kage Det er bedre at bruge begge dele på samme tid.
Kagelagene til en simpel skildpaddekage er klar! Trin 8
- Lav 100-120 g flydende smør. Ved ild eller i mikroovnen det smelter på 3-4 minutter. Tilsæt 1 spsk. sukker, og yderligere 500 g creme fraiche plus vanillin.
- Bland blandingen med en røremaskine indtil sukkeret er helt opløst.
- Det resulterende fløde du kan tilføje et par skeer af din favorit topping (sirup) fra en kendt producent.
Lækker creme til skildpaddekage Trin 9
- Afsæt et dusin kager til pynt og danner kroppen af en skildpadde fra de resterende, udblødt i fløde.
- Den klassiske skildpaddekage med creme fraiche er ret fugtig, så vi fortryder ikke sammensætningen bevaret efter dypning til at fugte lag.
- Nødvendigvis efterlad lidt blanding til belægning af det ydre lag, foret med tørre kager.
Hvordan lægger du den perfekte skildpaddekage? 
Overtrækslag af hjemmelavet skildpaddekage 
Hvordan laver man en skildpaddekage perfekt smuk? Trin 10
- Forberedelse af aromatisk chokoladeglasur ved at blande og fordøje 0,5 spsk. sukker og en knivspids salt, 100 g creme fraiche og 100 g smør, 5 spsk. l. kakao.
- Vi holder ud blanding indtil sukkeret er helt opløst plus 1-2 minutters kogning.
- Vi dækker akut med den allerede dannede bund af kager, for ganachen stivner hurtigt.
Dekorer en skildpaddekage derhjemme Trin 11
- Følgende trin-for-trin opskrift foreslår skabe poterne og hovedet på en skildpadde. Lad os bruge al vores fantasi til en sjov dekoration.
- Vi bruger: nødder, flødeskum, karamel, marengs, færdige småkager eller rundstykker, frugt. For at opnå maksimal kontrast kan du bruge færdiglavet konfekturefondant eller drys.
Forberedelsen af den charmerende "skildpadde" kage er færdig! Smaragdskildpaddekage i en stegepande, opskrift
Denne kage adskiller sig fra andre "skildpadde" muligheder, først og fremmest i størrelsen af kagelagene. Her er de store. Til hele størrelsen af en forudvalgt stegepande.
Først laver vi noget magi på dejen.
- Tag en dåse anstændig kondenseret mælk og tilsæt et helt æg. Ælt den klistrede masse mixer ved lav hastighed.
- Vi slukker sodavandet med eddike og sender det straks pop i den resulterende blanding. Tilføj lidt efter lidt 450 g mel.
- Allerede ikke-flydende og tæt dej ælte med hænderne. Del i 8 dele og rul den ud, så den passer til bunden af gryden.
- Hvis det er nødvendigt skåret til passende tallerken eller låg.
Emerald Turtle kagen er utrolig lækker! Så bager vi bunden.
- Varmer op I en bradepande ved middel varme placeres de allerede udrullede kager på den en ad gangen.
- Vi holder ud på hver side i 1-2 minutter.
- Køl ned og igen om nødvendigt juster formen efter "mønsteret".
En elegant løsning til en ferie - "Emerald Turtle" kagen Lad os gå videre til at skabe lækker imprægnering.
- Pisk 2 hønseæg med 500 g mælk. Fortsæt med at skumme, tilsæt 1 spsk. sukker og 3 spsk. l. mel. Plus vanilje.
- Hæld blandingen i en kogekar og vi sygner hen ved lav varme, indtil det er tyknet, under konstant omrøring.
- Når den nødvendige konsistens vises, tilføje endnu en stang rigtig smør. Vi venter på, at det smelter. Hold det på komfuret i et minut. Alle. Cremen er klar.
Formning og dekoration af kagen.
- Forberedelse af kiwi: ren, skåret i hele skiver til pynt og små tern til fyld.
- Vi skifter kager med frugtstykker og smøre varm (varm) fløde.
- Hvis du opretter kager med forskellige radier, så kan du opnå en kageform, der ligner udseendet af en rigtig skildpaddeskal.
- Lim på den allerede afkølede creme kiwi kronblade.
- Dannelse poter og hoved.
- Lad stå et par timer og vi behandler alle, der ønsker det.
Smaragdskildpaddekage i en stegepande er en ret økonomisk og lavmælt løsning til både festlige og hverdagsborde. Opskriften kræver ingen ændringer. Den kan bruges til at tilberede lækkerier i megaformat designet til et stort antal gæster.
Hvordan laver man en skildpaddekage uden at bage af honningkager eller småkager?
Opskriftens vigtigste og eneste behov (fangsten) er at finde småkager eller honningkager med en kiksekonsistens i butikken. Fordi mørdejseksemplarer bliver til et lidet flatterende, faldende rod, når de er våde.
Når du nærmer dig ideen for første gang, skal du hente i butikken et dusin typer bagværk, der er mere eller mindre egnede til basen. Brug alt hvad du køber. I det færdige produkt vil alle mangler eller fordele ved de købte emner være umiddelbart synlige.
En simpel opskrift på "skildpadde" kage derhjemme ved hjælp af honningkager og småkager Inden vi faktisk danner kagen, laver vi alle elementerne relativt tynde. Skær høje stykker på langs i flere stykker.. Sørg for at dyppe hver resulterende kage i imprægneringen og først derefter lægge den i et lag. Med eller uden tilføjelse af fyld er det stadig nødvendigt at belægge lagene med creme.
Lækker "skildpadde" kage lavet af småkager og honningkager under æg marengs Hvordan laver man en skildpaddekage uden at bage af honningkager eller småkager? Du skal fylde alt, hvad du skal bruge i butikken, og vise lidt fantasi. For at dekorere produktet med chokoladeglasur eller karamel, skal du vente, indtil det er godt gennemblødt og afkølet.
Skildpaddekage med frugt, bananer, kiwi: opskrift
Købe:
- 6oo g hver af bananer og kiwi
- 100 g dåse eller friske udstenede kirsebær
- 5 færdige svamperuller med fyld
- 400 g sur hytteost
- 300 g mellemfed creme fraiche
- 1 spsk. Sahara
- 350 g mælk
- 2 barer af din yndlingschokolade uden fyld
Lad os prøve at lave en "skildpadde" kage ved hjælp af en opskrift med kiwi - Frugter skære i stykker, der ikke forstyrrer skæringen af kagen. Og rullerne skæres i skiver, der ikke falder fra hinanden.
- Blande sukker, hytteost, mælk og creme fraiche i en blender.
- Forbered en stor dyb skål, form. For det med husholdningsfilm.
- Lægges i tætte lag fra ruller og frugter, jævnt at fylde alt med den resulterende ostemasse. Men overdriv det ikke!
- Indstil uret til 6 i køleskabet.
- Så tag den ud og Vend indholdet ud på en stor tallerken og fjern filmen.
- Pynt desserten efter eget skøn: smeltet eller smuldret, revet chokolade.
Den lækre Skildpaddekage med frugt, bananer og kiwi er klar. Opskriften er utrolig enkel. I stedet for kirsebær kan du bruge enhver sød og sur marmelade med en rig tekstur.
"Turtle" kagen med banan er hævet over al ros! Opskrift på skildpaddekage med creme
Som grundlag Vi bruger vores yndlingskager eller hjemmebagte kager.
Tilbered cremen i en beholder med passende dybde.
- Lad os tage det: 150-200 g sukker, 500-600 g mælk, 50-80 g mel, æggeblommer af 4 hønseæg, vanillin.
- Æggeblommer gnide ved at bruge alt det tilberedte sukker og vanillin.
- Tilføje her melet og langsomt gå ind mælk.
- Bring blandingen i kog uden at holde op med at røre.
- Vi justerer tykkelsen efter tilberedningstid. Normalt er 6-10 minutter nok.
Kage "Turtle" fra Tatyana Litvinova Standardopskriften på skildpaddekage med creme indeholder: tilstedeværelse af jordnøddekrummer mellem lag og dekoration toffee, flødeskum. Du kan ignorere disse ingredienser og finde dine egne, noget mere originalt.
Hvordan laver man skildpaddekage med vanillecreme? Hvordan laver man skildpaddekage med frosting?
Alle processer til fremstilling af baser og imprægneringer udføres analogt med dem, der er præsenteret ovenfor, men vi vælger den mest bekvemme variant af belægning.
Hvordan dekorerer man en skildpaddekage med glasur? Mulighed 1. Spejlglasur. Består af: 150 g perlesukker, 150 g mælkechokolade, 150 g blomsterhonning, 150 mg kondenseret mælk, 80 ml renset vand plus 1 spsk. l. gelatine. Tilsæt ingredienserne én efter én under tilberedningsprocessen: vand, sukker, honning, kondenseret mælk, hævet gelatine, stødt chokolade.
Spejl chokolade ganache Mulighed 2. Klassisk glasur. Den er fremstillet af en blanding af lige store mængder smør, kakaopulver og kondenseret mælk. Hvis tykkelsen bliver for tyk, kan du tilsætte mælk eller almindeligt vand under kogningen.
Klassisk chokoladeganache Mulighed 3: Kokosglasur. Den er skabt med obligatorisk brug af et halvt glas mælk og kokosflager. Kværn 100 g flager til støv i en kaffekværn. Kog med: mælk, 4 spsk. l. kakao, 100 g sukker, 100 g smør og vanilje.
Kokoschokoladeganache Mulighed 4. Eclair glasur. Fremstillet af: 400 g lækker mælkechokolade, 240 g valle og 25 g gelatine. Bring ikke i kog. Bare varm godt op og bland grundigt.
Eclair chokolade ganache Hvordan laver man skildpaddekage med frosting? Bag spændstige svampekager og fugt dem. Brug blød ostemassecreme med tilføjet frugttopping til iblødsætning. Dæk den dannede høj med den glasur, du bedst kan lide.
Skildpaddekage med kondenseret mælk, opskrift, foto
Pisk tyk pandekagedej i en røremaskine fra:
- 6 stk. æg
- 2 spsk. mel
- 2 spsk. sukker, malet til pulver
- sodavand læsket med eddike
Bagning af fladbrød ved 200 °C i 5-8 minutter, så de bruner. Vi gør det som på billedet.
Forberedelse af imprægneringscreme ved at slå:
- 1 b. kondenseret mælk
- 100 g smeltet smør
- 300 g creme fraiche
Opskriften går ud på at forbade fladbrødene i fløde. Vi danner en smuk skildpadde og tilføjer den resterende creme i mellemrummene mellem pandekagerne.
Skildpaddekage med kondenseret mælk er normalt dækket med chokoladeglasur.
"Turtle" kage med creme fraiche og kondenseret mælk er næsten klar! Chokoladeskildpaddekage: Opskrift
Ingredienser til imprægneringscreme:
- 1 liter creme fraiche
- 100-150 g smør
- 150-200 g kakao
- 3 spsk. hvidt sukker
Børn kan virkelig godt lide Turtle-chokoladekage. Ingredienser til dejbunden:
- 50-100 g kakao
- 200 g knust mælkechokolade og vanilje
- 3-4 spsk. hvidt sukker
- sodavand læsket med eddike
- 8 hønseæg
- 3-4 spsk. sigtet mel
I analogi blandes alt med en blender.
- Vi forbereder fløden ved at koge sukker med kakao og smør. Tilsæt et par skeer creme fraiche. Og efter at have fjernet fra varmen, tilsæt resten af cremefraiche.
- Opskriften involverer hurtig afkøling af den resulterende masse.
- Bag kager af samme størrelse ved 180°C i 7-12 minutter.
- Læg dem ud og overtræk dem med creme.
Chokoladeskildpaddekage dekoreres som standard med karamel eller flødeskum på en ganachetop.
Du behøver ikke mange ingredienser for at lave en Skildpaddekage med kakao. Opskrift på skildpaddekage med honning
Til testen bruger vi:
- 1 spsk. instant havregryn
- 5 spsk. l. sigtet mel
- 5 spsk. l. honning
- 0,5 spsk. Sahara
- 2 hønseæg
- 50-100 g smør
- sodavand læsket med eddike
En god hjemmelavet skildpaddekageopskrift skal indeholde honning. Bland alt i et vandbad. Tilsæt flagerne mod slutningen af processen og lad dem svulme op. Til sidst tilsætter vi mel for at få den ønskede konsistens. Bag brødet på bagepapir ved 180°C i 8-12 minutter.
Cremen er dannet af:
- 200 g mandelkrummer
- 100 g rosiner
- 600 g fuldfed mælk
- 50 g smør
- 6 spsk. l. Sahara
- 2-3 spsk. l. mel
Honningkage "Turtle": trin-for-trin opskrift, praktisk og enkel Trin for trin:
- Blande sukker med mel og et glas mælk.
- Hæld det ud hæld den resulterende blanding i den kogte mælkeagtige rest.
- Madlavning ved svag varme, indtil den er tyknet.
- Sørg for at røre.
- Efter afkøling tilsæt rosiner og nødder.
Opskriften på skildpaddekage med honning indebærer ikke dekoration med specifikke produkter. Vi former og dekorerer efter eget skøn.
Hvordan laver man en "skildpadde" kage med honning og ikke overarbejde? Hvordan lægger man ud og dekorerer en skildpaddekage?
Mindre fladbrød gør høje kager godt. Af de store - brede og lave. For at skabe poterne og hovedet kan du bruge ikke kun basiskagerne, men også frugtstykker, der passer i størrelse og form.
Nu ca hvordan man lægger og pynter en Skildpaddekage, vi ved næsten alt. Glade kulinariske eksperimenter!
Video: Skildpaddekage. Den bedste opskrift
Video: Skildpaddekage. Munter Kok nr. 18
Skildpadde kage
Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver en klassisk skildpaddekage trin for trin opskrift med fotos. Og hvordan man laver bærcreme til skildpaddekage derhjemme
Køkkenmaskiner og redskaber: ovn, stavblender med skål, to dybe skåle, glas (200 ml), lille grydeske eller slev, flere spiseskefulde, teske, bagepapir eller folie, silikonebørste.
Indkøbsliste
For at tilberede skildpaddekage efter min enkle opskrift derhjemme, skal du bruge følgende produkter:
Dej:
Bærcreme:
- 800 gr. creme fraiche 26%;
- 200 gr. kondenseret mælk (ca. en halv dåse);
- 300 gr. friske jordbær.
Chokolade glasur:
- 100 gr. mørk chokolade;
- 50 gr. olier;
- 0,5 kop mælk.
Creme fraiche:
- 800 gr. creme fraiche 26%;
- 1,5-2 dl sukker.
Det er nu svært at sige, hvem der lavede skildpaddekagen først og hvordan. I 80-90'erne af forrige århundrede var det mega-populært i vores land. Det så ud til, at ikke en eneste børneferie i sovjettiden var komplet uden den klassiske skildpaddekage takket være den ekstraordinære opskriftens enkelhed. Og det er ikke overraskende - trods alt ser en kage i form af en skildpadde meget ud usædvanligt og attraktivt og du kan endda bage den i en slow cooker.
Skildpaddekage består af svampekager, lagt oven på hinanden i form af en skildpaddeskal, og creme, som lagene af kager er overtrukket med. Skildpaddens hoved og ben er lavet af de samme kiks som skallen. Den creme, der oftest bruges til skildpaddekage, er creme fraiche. Jeg vil dog ikke kun fortælle dig, hvordan du tilbereder det, men også hvordan du laver det bærcreme til skildpaddekage derhjemme.
Sådan vælger du de rigtige ingredienser
Det er ingen hemmelighed, at lækre retter kommer fra frisk og naturlig Produkter. Når vi går i butikken for at købe ingredienser til en kage, vælger vi derfor kun de bedste produkter. Hvis æggene er friske, bliver din dej mere luftig. Brug hvedemel af høj kvalitet, og sørg for at sigte det, før det tilsættes til dejen. Brug den tykkeste creme fraiche til fløden. Til bærcreme foreslår jeg at bruge modne søde jordbær.
Hvis du ikke kunne købe creme fraiche med et fedtindhold på over 20 %, er det lige meget. Tilsæt blot 100 gram smør til cremen, så bliver din creme tyk og luftig.
Trin-for-trin opskrift på skildpaddekage med billeder
Forberedelse af dejen
Nu vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en skildpaddekage – hvis du aldrig har lavet en skildpaddekage derhjemme, så læs opskriften grundigt. Inden jeg begynder at lave dejen, plejer jeg at tænde for ovnen for at varme den op. op til 200 grader og tag smørret ud af køleskabet, så det bliver blødt ved stuetemperatur. Nu kan du lave testen.
Bagning af svampekager
Når man ser på den færdige kage, spekulerer de, der aldrig har været til stede ved dens tilberedning og ikke kender opskriften: hvordan man bager en skildpaddekage derhjemme? Og det er meget enkelt.
Forberedelse af creme fraiche
Hvordan tilbereder man creme til skildpaddekage?
Kom i en dyb skål eller blender med metan og sukker. Pisk ved høj hastighed, indtil der opnås en luftig, homogen luftmasse.
Hvis du bruger creme fraiche og smør med lavt fedtindhold, vil proceduren for tilberedning af cremen være lidt anderledes: pisk først smørret, indtil det er luftigt, tilsæt derefter gradvist sukker til det og pisk, indtil det opløses. Til sidst tilsættes creme fraiche og piskes grundigt igen. Det resulterende blød luftmasse klar til brug.
At lave bærcreme
Skyl de modne søde jordbær godt under rindende vand, fjern stiklingerne og tør med køkkenrulle. Læg to tredjedele af bærrene i en dyb skål og pisk indtil puré. Hak den resterende tredjedel fint.
Kom cremefraiche og kondenseret mælk i en blenderskål og pisk intensivt med stigende hastighed, indtil der opnås en luftig tyk masse.
Tilsæt jordbærpuré og stykker af jordbærbær til cremefraiche-kondenseret mælkeblanding. Bland cremen. Den færdige creme får en blød pink farve og en let jordbæraroma. Hvis du vil lave en grøn creme, så brug kiwi i stedet for jordbær.
Forberedelse af glasuren
Hvordan laver man frosting til skildpaddekage?
Hæld i en lille gryde 0,5 dl mælk og sæt den på lav varme. I mælken lægger vi en mørk plade, brækket i små stykker. chokolade. Når mælken varmes op, begynder chokoladen at smelte. Bland det med mælk indtil homogen stand og sørg for, at chokoladeglasuren ikke klæber til bunden af gryden.
Fjern blandingen fra varmen. Vi tilføjer smør og pisk forsigtigt chokoladeglasuren med et piskeris eller en gaffel, indtil der opnås en homogen konsistens. Lad glasuren køle af på bordet.
Samling af kagen
Hvordan samler man en skildpaddekage? Nu finder du ud af det!
Lad os lægge det ned shortcakes i creme(bortset fra de aflange kager til potehalerne og en eller flere runde kager, som skildpaddekagens hoved vil blive lavet af). Lad dem trække lidt. Dette vil reducere iblødsætningstiden for hele kagen. Jeg plejer at putte de stadig lune kager i cremen, og mens de er i blød, forbereder jeg glasuren.
Fjern forsigtigt shortcakes fra cremen og læg det første lag skal på fadet. Smør med fløde. Vi indsætter aflange flade kager på siderne - ben, hals og hale. Vi fastgør et rundt hovedstykke til halsen med creme.
Læg den næste oven på det første lag kager. Læg fladbrødene oven på hinanden, formindsk lagets omkreds. Påfør cremen igen.
Det næste lag af shortcakes vil have en meget lille diameter. Dermed danner en skal"skildpadder".
Smør den færdige skal med creme fraiche ovenpå og sæt den i køleskabet, så cremen "sætter sig" lidt.
Derefter - for at dekorere kagen - hæld glasur over skildpaddeskal ovenpå hvid creme eller tegn et skalmønster på den. Vi tegner poterne og snuden. Stil den færdige kage et koldt sted i halvanden time.
Video opskrift på skildpadde kage
Du kan se, hvordan du laver Turtle Pie derhjemme uden at bruge en blender i denne videoopskrift. Forfatteren til denne video gør alt ved hjælp af et almindeligt piskeris. Resultatet er meget appetitligt.
Servering af kagen
Sørg for at servere skildpaddekagen til bordet hel så gæster, og især børn, kan nyde dets usædvanlige udseende. Når alle har fået nok af at beundre den, kan du begynde at skære kagen i portionsstykker. Glem ikke at servere neutrale eller lavsøde drinks til Turtle-kagen, såsom te af din families yndlingsvarianter, kaffe, mælk eller bare rent vand. Det søde bord bliver uforglemmeligt. Nyd dit måltid!
- Kagen trækker hurtigere, hvis småkagerne efterlades i cremen i 2-5 minutter, inden de lægges på en bageplade.
- Mellem lagene af shortcakes kan du lægge stykker af dine yndlingsnødder oven på cremen. Det bliver endnu lækrere.
- Hvis du har meget lidt tid til at forberede, så brug færdige kiks. Du får en skildpaddekage uden bagning.
- Skildpaddeskallen kan ikke kun dekoreres med chokoladeglasur, men også med farvet pulver, kakaopulver og hvid chokoladeglasur.
- En god mulighed for at dekorere en skildpaddekage. Denne mulighed er meget velegnet til Turtle med bærcreme. Den kan pyntes med bananskiver, og skalmønsteret kan påføres med kakao eller fintrevet chokolade med en sekskantet stencil skåret ud af papir.
Den originale Turtle-kage vil ikke efterlade hverken børn eller voksne ligeglade. fra min bedste ven er altid et hit, fordi det forklarer tilberedningen af denne klassiske kage på en enkel, trin-for-trin måde med billeder. Jeg anbefaler det også til dig. Jeg håber, du også vil nyde at bage den. Forresten kan creme fraiche i denne opskrift med succes erstattes med kefir.
Hvis du ligesom jeg elsker at lave kager, så skriv din anmeldelse af denne opskrift i kommentarerne. Måske har du ideer til, hvordan du kan gøre det endnu lækrere, smukkere og nemmere.
Hvis du laver en hjemmelavet kage for første gang eller er træt af mislykkede opskrifter, eller måske du bare vil glæde din familie med en dessert, der er nem i enhver forstand, er "Turtle" kagen med creme fraiche præcis, hvad du har brug for ! Dette er den enkleste, lækreste, møre og mest hjemmelavede af alle hjemmebagte kager! Dejen æltes ganske enkelt - ved at blande alle ingredienserne til en homogen konsistens og ikke flere finesser. Cremen tilberedes på nøjagtig samme måde – pisk creme fraiche og sukker sammen og du er færdig!
Det eneste du skal bruge er lidt tålmodighed til at lægge kagerne på bagepladen og forme kagen. Men alligevel vil det tage dig et minimum af tid at forberede dig. Og resultatet, tro mig, vil ikke skuffe dig!
ingredienser
- æg (store, C1) - 4 stk.;
- sukker - 1 spsk;
- vanillin - 1 pose;
- bagepulver - 1 tsk. eller læsket sodavand - 0,5 tsk;
- salt - en knivspids;
- mel - 1,5 spsk.
- Til creme:
- creme fraiche - 500-600 g (afhængig af fedtindhold);
- sukker - 1 spsk.
- Til dekoration:
- chokolade.
Glasvolumen - 250 ml.
Forberedelse
Tænd ovnen for at varme op til 180 grader og begynd at lave dejen. Bræk æggene i en skål og tilsæt sukker til dem.
Pisk indholdet af skålen, indtil blandingen bliver hvid. Hvis du bruger en blender (piskertilbehør), tager dette maks. 1 minut. Nogle husmødre foreslår at skille blommerne fra hviderne og piske dem adskilt fra hinanden. Men tro mig, det er ikke nødvendigt. Dejen viser sig allerede luftig og luftig.
Bland blandingen en gang mere, bogstaveligt talt i et par sekunder, med den samme blendertilbehør, og sigt melet ned i skålen.
Ælt en tyk, homogen dej. Konsistensen skal være tyk, ligesom pandekager. Fugtindholdet i mel varierer, så tilsæt eventuelt endnu en håndfuld mel. Dejen med ideel konsistens spreder sig praktisk talt ikke, når fladbrødene lægges ud.
Det er det, dejen er klar. Beklæd en bageplade med bagepapir. Hvis du ikke er sikker på papirets kvalitet, skal du sørge for at oliere det. Og ved hjælp af en teske placerer vi små kager på papiret. Bemærk, at kagerne under bagningen spredes opad og udad, så jo mindre de er, jo bedre. Mindre kager gør det nemmere at lægge kagen ud, og de ser flottere ud.
Sæt gryden med fladbrødene i ovnen og bag dem til de er let brune. Det er meget hurtigt, bogstaveligt talt 5-7 minutter. I løbet af denne tid forbereder vi et nyt parti fladbrød til bagning. Vi tager kagerne ud og fjerner dem fra papiret. Bag al dejen på samme måde.
Når alle fladbrødene er klar laves cremefraiche. For at gøre dette skal du blande sukker og creme fraiche, indtil kornene opløses. Med hensyn til fedtindholdet i creme fraiche. Ønsker du en lettere kage, så brug 15 % creme fraiche. Mere fed creme fraiche vil blive brugt til cremen, plus det vil være visuelt mere mærkbart i kagen i form af cremede lag.
Dyp kagerne i den tilberedte creme en ad gangen og læg dem på en tallerken, så de danner en bunke kage. Det er mere praktisk at starte med større kager og slutte med mindre.
Størrelsen og højden af fladbrødshøjen bestemmes af enhver efter egen smag. Den resterende creme fraiche (hvis nogen) kan hældes over den færdigformede kage. Husk, der er aldrig for meget fløde i Turtle. :)
Drys den færdige kage med chokoladechips (eller pynt den på en anden måde efter din smag) og stil den i køleskabet til at trække i et par timer. Jo længere kagen står i køleskabet, jo blødere og mere mør bliver den.
Skær nu kagen i portioner og nyd den skønne smag! Skildpaddekagen kan pyntes yderligere ved at lave ben og hoved af kiwi eller dejcirkler. Du kan dryppe kagen med chokoladeglasur, drysse kokosflager ovenpå. Under alle omstændigheder vil en hjemmelavet kage med creme fraiche tilberedt i lighed med en skildpaddeskal være lækker.
