Jeg brugte fuldkornshvedemel som normalt. Smørret skal først tages ud af køleskabet, ægget på billedet er et for meget :)
Det blev til 10 valmuesnegle, de mætter meget, trods alt er valmuefyldet, ligesom nøddefyldet, ret højt i kalorier.

Lad os starte med at forberede valmuefrøfyldet. Hæld mælk over valmuefrøene, tilsæt sukker, rør rundt, sæt på varme lidt mindre end medium og kog af og til, indtil al væsken er fordampet. Jeg kogte valmuefrøene i 50 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen skal du holde øje med det, så det ikke brænder på. Dernæst skal du tilføje smør, røre og fordampe lidt mere, kun et par minutter. Valmuefrøfyldet er klar, det skal afkøles helt. Efter afkøling skal der være en tyk masse, så den ikke siver ud under bagningen.

Forbered dejen: pisk blødt smør, sukker, salt og vaniljesukker med en røremaskine, tilsæt vegetabilsk olie og pisk godt igen, indtil det er luftigt og lyst. Tilsæt derefter creme fraiche, blomme, skal og pisk lidt mere.

Tilsæt mel sigtet med bagepulver til smørblandingen, først 140 g, hvis nødvendigt - Ælt en blød, elastisk dej, rul den til en kugle, pak den ind i film og afkøl i en time.

Rul den afkølede dej ud til et rektangel på ca. 0,5 cm. Jeg fik et lag på 20x30 cm. Fordel valmuefrøfyldet jævnt ovenpå. Jeg spredte det forsigtigt med en stor ske, og når ikke en centimeter til kanterne.

Rul til en stram rulle og skær i pukke med en skarp kniv. Jeg lavede 10 snegle 3 cm brede.

Læg på bagepapir eller bagemåtte, sæt i ovnen forvarmet til 170 C i 20-25 minutter, indtil de er gyldne.

Færdiglavede snegle kan drysses med flormelis for at friske dem lidt op :)

Opbevar i en lukket beholder i flere dage forbliver sneglene lige så velsmagende som efter bagning. God appetit!
Jeg har i øvrigt også en opskrift på en fremragende ["Poppy curd", http://kamelenta.

Jeg elsker virkelig gærdej og at arbejde med den, men jeg tør stadig ikke bage brød. Men boller, cheesecake-boller - intet problem. Og så blev det en fridag, hvor der ikke var behov for at løbe nogen steder, hvilket betyder, at man kan lægge dejen ud.

I starten planlagde jeg at bage rudet efter Galis OPSKRIFT halynatykhoruk . Opskriften på rullen blev fuldstændig fulgt, men barnet sagde, at hun ikke ville have rullen, men ville have "snegle". Og "sneglene" bager hurtigere end rullen)) Og de blev så lækre, at jeg ikke gad dele dem. Dagen efter var der ikke en eneste tilbage – forgæves lavede jeg halvdelen af ​​dejen. Næste gang bager jeg mere.

"Sneglene" fungerede som eksperimentelle modeller for skydningen. Jeg besluttede at erstatte softboxen med et rør. Jeg tog en risiko, jeg troede, at det bare ville være et eksperiment, og aktien ville ikke acceptere billeder med sådan et lysskema. Men forestil dig min overraskelse, da de accepterede hele serien. Serien indeholdt billeder med en softbox (som på det øverste billede) og et foto med et rør på det nederste billede.

Ingredienser:

BASIS GÆRDJ

(boller med valmuefrø, cheesecakes, tærter, bagels og andre kager)

Til testen:

4 kopper (250 ml) mel (høj kvalitet)

1 pakke tørgær (11 g) eller 25 g frisk

1 glas varm mælk (250 ml)

2 små æg

2 tsk salt

6 spsk sukker

6 spsk blødt smør

VALMUNEFYLDNING

1/2 spsk mælk

sukker efter smag

Forberedelse:

Tilsæt gær, salt, sukker, mælk og æg til det sigtede mel. Ælt dejen. Tilsæt smeltet smør efter endt æltning og lad det hæve et lunt sted.
Mal valmuefrø, sukker og mælk med en stavblender.
Når dejen er fordoblet i størrelse, æltes og rulles til et lag. Fordel fyldet jævnt, når ikke 4-5 cm fra den ene kant, rul til en rulle, skær rullen i "snegle". Dæk med et håndklæde og lad hæve i cirka en time eller indtil dobbelt størrelse. Pensl derefter toppen af ​​sneglene med sammenpisket æg.
Bages ved 180 grader i cirka 20 minutter.

Veronica sagde, at man ikke kan filme i lang tid. Det er tid til at spise))

trin for trin opskrift med billeder

Det er en fornøjelse at lave duftende og gyldenbrune kager af butterdej! Det tager ikke lang tid at bage - på 15 minutter kan du forkæle din familie med en lækker dessert, server den med friskbrygget te eller kaffe. Snegle lavet af butterdej med kanel og valmuefrø vil være så populære hos din familie, at vi anbefaler, at du laver flere portioner af denne delikatesse på forhånd, ellers vil nogen stå uden tilsætningsstoffet.

Denne opskrift er så nem og enkel, at du helt sikkert vil tilføje den til din ugeplanlægger. Dette lettes også af, at du kan købe frossen dej og opbevare den i din fryser og tage den ud, når det er nødvendigt.

ingredienser

• 250 g butterdej uden gær
• 1 spsk. l. stødt kanel
• 3 spsk. l. melis
• 1 tsk. valmue
• 1 kyllingæg (til smøring af tilberedninger)

Forberedelse

1. Tø butterdejen op ved stuetemperatur, da den sælges frossen. Pak ud og skær, hvis den ikke er portionsanrettet. Rul dejen ud til et rektangel, og drys arbejdsfladen let med mel.

2. Bland perlesukker, valmuefrø og stødt kanel i en separat skål. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt vaniljesukker.

3. Drys det forberedte fyld på dejen i et jævnt lag. Der er ingen grund til at smøre dejen med noget.

4. Med et let tryk rulles fyldet med en kagerulle flere gange, og pres det ned i dejen.

5. Fra hver kant rulles dejen til en rulle. Hvis vi vrider fra en bred kant, bliver sneglene små, men der vil være mange af dem. Hvis rullen fra en smal kant bliver tykkere, bliver sneglene større, men der vil være færre af dem i antal.

6. Skær rullen med en skarp kniv i skiver, der ikke er mere end 2 cm tykke.

7. Dæk en bageplade med bagepapir og læg stykkerne herpå. Vi smører ikke papiret med noget, da butterdej indeholder meget fedt. Forvarm ovnen til 200 grader og sæt bagepladen i det forvarmede apparat i 10-12 minutter. Pisk på dette tidspunkt et hønseæg i en skål, og efter den angivne tid skal du pensle det over de forstørrede stykker. Bages i yderligere 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune.

• Dej: bland vand og mælk (blandingen skal være varm), tilsæt gær og tilsæt mel (ca. 400 gram). Bland godt og anbring et varmt, tørt sted i 1,5-2 timer (dæksel på toppen). Smelt og afkøl margarinen lidt.
• Tilsæt sukker, æg, salt, bland. Hæld blandingen i dejen, tilsæt det resterende mel og ælt dejen. Du skal ælte i lang tid, indtil dejen holder op med at klæbe til fadets vægge og til dine hænder.
• Dæk derefter skålen med dejen med en serviet og sæt den tilbage på et lunt sted i 2 timer I løbet af denne tid skal dejen æltes og vendes 2 gange. Fyld: bland mælk, valmuefrø, sukker og kog op. Skru derefter ned for varmen og kog i yderligere 5-7 minutter (rør rundt), indtil valmuefrøene svulmer.
• Dæk skålen med valmuefrø og stil til afkøling. Rul dejen en halv centimeter tyk ud og fordel valmuefrøfyldet udover. Rul til en rulle og skær i 2 centimeter tykke stykker.
• Læg stykkerne på en bageplade, så der er plads mellem dem. Dæk toppen med et håndklæde og lad stå i 40-50 minutter for at hæve. Bages i ovnen (180 grader) til de er gyldenbrune. Afkøl, mens du dækker med et håndklæde.
• Glasur: Tilsæt flormelis til vandet og pisk med en røremaskine, indtil pulveret er opløst. Tilsæt derefter citronsaft. Slutresultatet bliver hvid glasur. Hæld glasur over frodige "Snegle" med valmuefrø og spis til morgenmad med te eller kaffe.