Saftige jordbær er ideelle til at dekorere konfektureprodukter. I løbet af sæsonen kan du lave en smuk og original kagedekoration med jordbær på få minutter. På grund af deres farve er jordbær en vidunderlig dekoration, og i kombination med snehvid flødeskum, mørk chokolade eller andre frugter kan selv den mest beskedne dessert skabe et rigtigt mesterværk. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man dekorerer en kage med jordbær på forskellige måder.

Kombinationen af ​​jordbær og chokolade er ikke mindre populær end kombinationen af ​​jordbær og fløde. Den lille bitterhed passer godt sammen med sommerbærets sødme, derudover kontrasterer deres farver. Så der er flere måder at dekorere en kage smukt på:

1. Selve bærrene kan dyppes i smeltet chokolade. I dette tilfælde er det bedst at forlade stilken - det vil være behageligt at holde på, du vil ikke brænde dine hænder, og desuden vil bæret se mere naturligt ud. Smelt den mørke chokolade eller mælkechokolade, afkøl den til 40 grader eller mindre, dyp forsigtigt hvert bær og læg det straks på kagens overflade. Du kan bruge almindelig mørk chokolade, men hvid vil også fungere.
2. Du kan også bruge specielle dråber. Dette er ikke ren chokolade, men en konfektglasur, den sælges efter vægt i form af lige store cirkler. Med deres hjælp kan du lave en kage dekoreret med jordbær endnu mere original, hvis du skifter hele eller skivede bær med dråber.
3. Du kan også veksle dem med færdiglavet chokolade, skår, spåner eller krymmel.
4. Ved hjælp af smeltet chokolade kan du tegne smukke og meget præcise mønstre på overfladen af ​​kagen. For at bruge jordbær skal du bruge glasur og en sprøjtepose udstyret med en smal spids til at efterligne stængler og blade, og placere små bær på det ønskede sted. I dette tilfælde skal overfladen være lys, for eksempel hvid mastik eller marcipan.

Med creme

Kage med jordbær og fløde betragtes som en klassisk kombination af farver og smag. I dette tilfælde kan bæret bruges på flere måder:

• placer det forsigtigt på en overflade belagt med creme, strengt lodret og prøv ikke at efterlade huller;
• læg mellem kagelagene, for eksempel ved hjælp af hytteost eller flødeskum til at skabe et lag, og lad siderne være udekorerede;
• klem smukke blomster eller andre figurer ud af cremen på overfladen, og læg et helt bær eller et bær skåret i to på toppen af ​​hver af dem;
• En flad dekoration kan laves ved at dække desserten overtrukket med flødeskum eller fløde (hytteost, blød ost, smør osv.) med tynde skiver.

Faktisk kan absolut enhver have en opskrift på en kage med jordbær, da de passer godt til næsten alle produkter.

Med kiwi

Kiwi kombineres normalt med jordbær på grund af den skarpe kontrast af farver. Grøn kiwi og røde bær er i perfekt harmoni, du kan tilføje dåse eller friske ananas, citrusfrugter og andre gule bær til dem. I dette tilfælde viser desserten sig at være meget lys og rig om sommeren. Dekorer produktet med jordbær og kiwi:

1. Kiwi skrælles og skæres i tynde cirkler eller halvcirkler. I dette tilfælde kan jordbærene skæres i to halvdele eller også i tynde skiver.
2. Nu kan disse skiver lægges ud på overfladen (en belægning er påkrævet, som du kan bruge hytteost, æggehvider eller fløde pisket med sukker), skiftevis striber af grønne og røde farver.
3. Fordi kiwier er lidt større end bærrene, kan tynde ovale skiver bruges til at lave blomster. For at gøre dette skal du skære det i to, skære hver halvdel i skiver, stræk derefter skiverne lidt, så de overlapper hinanden, og læg dem derefter lodret og rul blomsten.
4. Du kan bygge en rigtig sommereng på overfladen af ​​kiwi og jordbær. Du kan lave blomster og blade af tynde skiver, lade nogle bær være hele og desuden dekorere indretningen med blåbær eller solbær.
5. Du kan også fylde et tyndt lag skiver med gelé. Rød frugt garniture bruger typisk rød gelé til at forbedre nuancen og tilføje livlighed. Hvis der bruges bær eller frugter af andre farver, er svampekagen med jordbær fyldt med farveløs gelé.
6. Du kan også dekorere siderne af en svampekage med jordbær med bær. I dette tilfælde skal de skæres i tynde skiver og lægges på flødeskum, fløde eller glasur, der endnu ikke er stivnet.

Udover kiwi kan du bruge næsten enhver frugt. Disse kan være skiver af appelsiner eller mandariner, dåse og friske ananas, æbler, kirsebær og udstenede kirsebær.

Flødeskum kage med jordbær ser virkelig sommerlig og saftig ud. Derudover kan du dekorere med skumfiduser, tørrede frugter, marcipan og mastiks. Selv derhjemme vil den enkleste dekoration med saftige sommerbær betydeligt spare tid på dekoration.

Det skal lægges ud på en blød klæbrig overflade. Det er optimalt at bruge cremer til overtræk af kagen - hytteost og kondenseret mælk, flødeskum med sukker, hytteost med gelatine, smørcreme. Chokoladeglasur er også velegnet, men du skal placere bærrene, når de endnu ikke er stivnet. Hvis du dekorerer en kage dækket med mastiks, skal hver bær eller hele overfladen smøres med en speciel klæbende gel eller tyk sirup.

Eller du kan bage den i ovnen, til denne I Pisk æg med sukker til konsistensen af ​​cremefraiche. Tilsæt derefter bagepulver og bland godt. Tilsæt derefter gradvist mel og rør grundigt, indtil det er glat. Bag kiksen ved en temperatur på 180-190 °C i 30-40 minutter. Afkøl den færdige kage og halver den.

Tilberedning af souffléen

Hæld gelatine med vand og lad svulme i 20 minutter.

Pisk fløden til der dannes et kraftigt skum, så den holder formen. Smelt chokoladen i mikroovnen eller i vandbad og hæld i flødeskummet, bland grundigt. Derefter kan du tilføje pulveriseret sukker efter smag.

Smelt gelatinen i et vandbad og hæld den i cremen under hurtig omrøring.

Læg den ene halvdel af svampekagen i bunden af ​​springformen, hæld halvdelen af ​​souffléen i, dæk med den anden kage og hæld den resterende soufflé i. Stil kagen i køleskabet, indtil den er helt frossen.

Vi dekorerer den færdige kage med rør placeret på siderne af kagen og dekorer toppen med blåbær og mynte.

Kagen bliver meget velsmagende, let og bestemt smuk!

Gør dine kære glade. God appetit.

Opskrifter til fremstilling af creme og andre konfekture dekorationer

Denne artikel giver forskellige eksempler på, hvordan du kan dekorere en kage med frugter, tips til valg af frugter, og hvordan du arrangerer dem på kagen.

hvordan man pynter en kage med frugter

1 portion

30 min

140 kcal

5 /5 (8 )

Selv den lækreste dessert uden det korrekte, lyse design giver ingen idé om sig selv, har ingen velsmagende trang. I denne artikel vil jeg tale om en mulighed for at servere dessert, der er tilgængelig selv for nybegyndere konditorer, nemlig at dekorere kager med frugter derhjemme med et billede for større klarhed.

Udsmykning af kager med frugter: alle går ind for nyttig dekoration

Hvad er frugter De er først og fremmest en kilde til vitaminer. Og til hvem der oftest tilberedes slik derhjemme - til livets blomster, vores børn. For mig den største fordel ved en kage dekoreret med frugt og bær er fordelene for kroppen, i modsætning til for eksempel farvede cremer eller sukkerfigurer. Et andet plus: Hvis du overdriver det med sukker, mens du forbereder kager eller fløde, vil frugter eller bær med en sur smag balancere og udjævne en sådan fejl.

Liste over de bedste frugter til dekoration af kager

Frugter er et fremragende materiale til at dekorere en kage de er billige, velsmagende og sunde, farverige og lyse. Frugt og bær har altid været i harmoni med dejen som fyld, hvorfor ikke bruge dem til dekoration.

For at dekorere en kage med frugt, er det tilrådeligt at vælge modne, men ikke overmodne frugter, uden revner eller pletter på huden, uden buler eller mørkere. De mest populære frugter til dekoration af desserter er: æbler og næsten alle citrusfrugter, bananer, fersken, blomme, abrikos, kiwi, pærer. Blandt bærene foretrækker konditorer jordbær, brombær, blåbær og ribs (sorte og røde). Druer bruges ofte i desserter.

Hvilke frugter er ikke egnede til at dekorere en kage derhjemme?

Men der er også en liste over, hvilke frugter det ikke er tilrådeligt at pynte en kage med. Ikke al frossen frugt bevarer sin farve, form og smag, når den først er optøet, så du skal være selektiv med den.

Kirsebær er ikke særlig egnede: for det første på grund af pit; for det andet, efter at have fjernet pit, udstråler kirsebæret saft, som farver cremen, hvorpå frugten lægges ud. Det samme kan siges om vandmelon: den er for saftig til at bruge i kager.

Ananas og kiwi tillader ikke geléen at stivne, så hvis du planlægger at fylde frugtdekorationen med gelé, skal de overhældes med kogende vand inden dekoration. Hvis frugter på dåse bruges til at dekorere søde retter, skal væsken løbe fra dem.

Sådan dekoreres en kage med frugter: trin-for-trin instruktioner

Lad os se på, hvordan man dekorerer en kage med frugt trin for trin. Jeg skal pynte en svampekage med smørcreme og chokoladefudge på toppen, æble, hindbær og brombær. For at forberede dekorationen har jeg brug for følgende produkter:

Det er ikke svært at dekorere en kage med egne hænder, det vigtigste er, at sammensætningen ikke flyder, og blomsterne, og jeg vil lave roser, falder ikke fra hinanden.

Trin et: Jeg laver sirup. Hæld en kop (100 ml) vand i en gryde, bring i kog, og tilsæt derefter 100 g sukker. Rør sukkeret til det er helt opløst, tag det af varmen.

Trin to: vask et æble og 100 g hver af hindbær og brombær. Jeg spreder bærrene på et håndklæde for at tørre. Jeg skærer æblet i halve og derefter i tynde skiver.

Jeg dypper en tallerken æble i sirup og ruller den til et rør, jeg dypper også den næste og pakker den oven på den første.

Hemmeligheden bag, hvor nemt det er at dekorere en kage med æbleroser, er, at hvert "kronblad" dækker enden af ​​den forrige.

Derudover er "kronbladene" sat af siruppen. En blomst kræver cirka fem æbleskiver.

Trin tre: Jeg placerer blomsterne i midten af ​​kagen. Myntebladene omkring dem imiterer rosenblade. Langs kanten af ​​kagen er den rund i form, jeg placerer brombær og hindbær tæt på hinanden, skiftevis. Jeg satte flere bær i kaotisk rækkefølge på de ledige steder på kagen. Kagen dekoreret med frugt er næsten klar, den sidste touch er at drysse bærrene let med pulveriseret sukker, det vil se smukt ud mod en chokolade baggrund.

Under en hungersnød i 1407 i den tyske by Lubeck blev det besluttet at lave brød af mandelmel. Siden da er Lubeck blevet betragtet som hovedstaden for marcipan, som er kendt for at være lavet af mandler og sukkerlage.

Hvordan man dekorerer en hjemmelavet kage afhænger i høj grad af den begivenhed, den er forberedt til. Hvis det er til en børnefest, vil det bare være en god idé at udskære figurer af dyr eller eventyrfigurer fra frugter.

Af frugter kan du lave blomster, geometriske former, hjerter og så videre, hvad end din fantasi tillader.

Fra frugter skåret i skiver kan du nemt lægge ethvert ornament eller et helt tæppe ud ved at kombinere frugter og bær i flere farver. En sammensætning af frugter og bær er ofte fyldt med gelé, som giver den stabilitet og en blank glans.

Frugter kan dyppes i chokolade, drysses med pulver eller kanel, kokos eller jordnødder.

Hvis vi pynter en kage med frugt og drysser pulveriseret sukker på toppen, skal frugten eller bærrene være tørre, ellers spredes pulveret på dem.

Idéer og fotoeksempler: dekoration af en kage med frugter

1. Buket orange roser med æble og kiwi blade. Sammensætningen er fyldt med næsten farveløs gelé, hvilket giver den holdbarhed og ikke forringer lysstyrken af ​​frugtens farve. Det ser enkelt og elegant ud.

2. En meget delikat forårssammensætning af hindbær og rester af tonet creme. På trods af at der kun blev brugt én type bær, er der en følelse af fuldstændighed i dette design.

3. Kagen er dekoreret med lyse, saftige og appetitlige bær. Ingen komplicerede tricks, bare en perfekt valgt kombination af farve og form.

4. En frugtfigur, der er perfekt til at dekorere en kage til en børnefest. Ved at bruge denne ugle som eksempel kan du afbilde ethvert andet dyr eller eventyrfigur.

Snickers-chokoladebaren, elsket af mange mennesker med en sød tand, er opkaldt efter Frank Mars' yndlingshest, en konditor og ejer af en chokoladefabrik.

Sådan dekoreres en kage med frugter: instruktioner til at dekorere en kage på video

Om emnet "Sådan dekorerer du en kage", foreslår jeg, at du ser en kort video. Med et æble, en appelsin og en kiwi som eksempel viser videoen, hvordan man laver enkle kagepynt. Simple former kan placeres på en original måde på overfladen af ​​kagen, og nogle andre frugter eller bær kan tilføjes til dem. På samme måde som i denne video kan du skære andre frugter eller tilføje din egen skæremetode til eksemplet.

Invitation til at diskutere dekoration af kagen med frugt og mulige ændringer

Saftige og lyse frugter giver hver kok sine egne ideer om at bruge dem som dekoration. Hvis du har lignende erfaringer, dine egne erfaringer og yndlingsteknikker til hvordan man dekorerer en kage med frugt, skriv til mig i kommentarerne, send mig et billede, jeg vil være dig taknemmelig. Det ville være interessant at vide din mening om frugter, der er nemmere at arbejde med, om hvordan man bedst kombinerer frugter i farve og smag.

At dekorere en kage med frugt er den bedste mulighed for at dekorere en dessert derhjemme. Selv et barn kan lave denne type dekoration, et simpelt frugtpynt kræver ingen særlige færdigheder. Derudover ser kombinationen af ​​frugter og bær af lyse farver festlig og appetitlig ud.

En smukt dekoreret kage skaber altid en uforglemmelig feriestemning. Om sommeren, i sæsonen med frugter og bær, kan du selv dekorere din kage med jordbær derhjemme uden hjælp fra professionelle konditorer.

Fløde

Alle elsker jordbær. Ved at tilføje dette bær til cremen kan du få en komplet dessert, eller du kan bruge den resulterende jordbærcreme som dekoration til en kage. En sådan delikatesse vil være utrolig delikat i strukturen og vil have en let sur smag. Hvis desserten er ved at blive tilberedt til en børnefest, vil friske jordbær tilføjet oven på cremen se smuk ud. Hvert barn vil sikkert gerne trække dem ud og spise dem først.

Vis din fantasi og dekorer desserten i form af en kurv med jordbær. For at skabe "a la vægge" langs kanten af ​​kagen, kan du bruge småkager og chokolade. Arranger bærrene indeni, tryk dem så tæt som muligt mod hinanden. Hvis kagen er beregnet til piger, kan du efterligne blomstrende blomster og jordbærhjerter indeni.

Chokolade kan tages enten mørk, mælk eller hvid. Hovedreglen: alle dekorative elementer skal placeres på overfladen af ​​kagen, før glasuren hærder.

Cremen kan ikke kun bruges som glasur på overfladen af ​​kagen, men også til iblødsætning af kagelagene.

For at forberede cremen skal du bruge følgende produkter:

• friske jordbær - et halvt kilo;
• smør - 1 kop;
• pulveriseret sukker - 2,5 kopper;
• vaniljeekstrakt - 10 ml.

Purér 1,5 dl jordbær i en blender indtil glat (ca. 2 minutter). Bland smør med ½ pulveriseret sukker og pisk til det er cremet. Tilsæt derefter et glas melis og ælt grundigt. Tilsæt halvdelen af ​​bærpuréen og rør rundt. Tilsæt vaniljeekstrakt og det resterende pulver til blandingen og fortsæt med at ælte cremen.

Puréens massefylde og sødme kan nemt tilpasses efter smag ved at tilsætte mere eller mindre bærpuré og sukker.

Figurer

For dem, der blot lægger bær på en kage, virker som en meget primitiv løsning, kan vi råde dig til at lave interessante figurer fra jordbær. Dette kagedesign kan suppleres med andre dekorativt skåret frugter, bær (kirsebær, hindbær, blåbær, kiwi) og endda mynte.

For at tallene skal vise sig første gang, skal du følge instruktionerne for deres implementering trin for trin.

Ventilator

Brug en skarp kniv til at skære 4-5 snit langs bæret. I bunden af ​​jordbæret skal du klemme de resulterende kronblade lidt - du får en storslået vifte. For et mere interessant visuelt design anbefales det at forlade bægerbladene og halen på jordbærviften.

Svaner

Du kan endda lave svanefigurer af jordbær. Dette vil kræve lidt tid og udholdenhed fra dig, da jordbær er ret bløde i strukturen, og du skal arbejde meget omhyggeligt med dem.

For at lave figurerne skal du bruge:

• 2 bær;
• skarp kniv;
• tandstikker;
• nelliker – 1 stk.

Først skal jordbærene skylles grundigt i koldt vand og tørres godt.

Skær en lille skive fra den ene kant af jordbæret - det er bunden, hvorpå jordbærene vil ligge tæt på kagen. Fra den anden kant laves 8-10 snit langs bæret. Skær derefter den grønne krone af. Fra de resulterende afskårne dele danner du vingerne og bagsiden af ​​en svane, og flyt forsigtigt skiverne med en kniv.

Tag det andet bær og skær det i tre dele. Læg de yderste to skiver til side; kun kernen skal bruges. Skær en halvcirkel fra bunden. Skil derefter endnu et lille stykke fra hver side. Pres nelliker ned i jordbærene. Placer bæret på en tandstik og fastgør det til hoveddelen af ​​svanefiguren.

Antallet af svaner, der dekorerer kagen, kan variere afhængigt af dine personlige præferencer. Den optimale mængde er 2 stk. Det er da, at disse figurer vil tiltrække alles opmærksomhed og tilføje et strejf af romantik til den festlige atmosfære.

Mus

En jordbærdekoration i form af en mus vil se original ud på en fødselsdagskage.

At lave det selv er meget enkelt:

• tag et jordbær - dette er kroppen af ​​en mus;
• vi laver øjnene af stykker hvid chokolade, næsen af ​​mørk chokolade;
• til ørerne kan du tage enhver cookie (det er tilrådeligt, at det er tyndt, men ikke skørt);
• Musens hale kan laves af tyggemarmelade af den passende konfiguration.

mariehøns

Jordbærmariehøns vil se meget søde ud som dekoration.

Du kan gøre dem som følger:

• tag det ønskede antal bær, riv ikke halerne af;
• Dyp toppen af ​​hvert jordbær ca. 0,5 cm i smeltet mørk chokolade;
• Pynt overfladen af ​​bæret med små dråber smeltet chokolade.

Hvis det ønskes, kan mariehøns ikke laves af hele bær, men af ​​halvdele. Derudover, for at gøre dem mere attraktive, kan insekter placeres på tandstikker, og deres øjne kan være lavet af creme med en dråbe chokolade i midten.

Sommerfugle

Sommerfugle lavet af jordbærskiver vil se originale ud på kagen.

For at færdiggøre en figur skal du bruge:

• jordbær - 2 stk.;
• morbær (kan erstattes med brombær) - 1 stk.;
• mandler – 1 stk.

Skær hvert bær i to halvdele. Placer brombæret (sommerfuglens krop) i midten, fastgør 4 vinger fra halvdelene til det. Lav sommerfugleantenner af to mandelfjerdinger.

Snemænd

Børn elsker at lave snemænd. Giv dem denne mulighed selv om sommeren.

Til dette skal du bruge:

• jordbær;
• fløde;
• sesam.

Skær toppen af ​​jordbæret af. Denne side vil holde snemanden på kagen. Fra en wienerbrødspose, klem cremen på jordbærrene - dette vil være ansigtet på en snemand. Brug sesamfrø til at lave øjne og næse. Læg en afskåret jordbærhætte oven på cremen. Lav en pompon af creme på hatten. En smuk og lækker kagepynt er klar.

Blomster

For at skabe en jordbæreng med blomster på overfladen af ​​kagen skal du skære bærringe ud og placere dem langs kanten langs hele kagen. Lav derefter endnu en jordbærring inden i den første. Fortsæt med at gentage lagene, indtil hele området af desserten er dækket. I midten skal du placere et jordbær og kigge op med næsen.

Du kan tilføje dråber fløde på toppen af ​​jordbærengen. Der bør ikke være for mange af dem, og rækkefølgen af ​​deres placering bør være langt fra korrekt symmetri. En dessert med sødt drys vil ligne blomster med dug.

For at skabe mere komplekse blomstermesterværker fra jordbær skal du følge disse instruktioner:

• skære bær fra tuden til stilken, men ikke hele vejen;
• Skær 4-5 snit i hver del og ret dem lidt – du får noget som en kamille.

Jordbær skåle

En anden interessant idé til at dekorere en fødselsdagskage er jordbærkopper med fyld. Først skal du skære stammen af ​​jordbæret af. Skær et lille stykke fra den brede del af bæret - dette vil være basen til at fastgøre til kagen.

Skær jordbærrene på langs, men ikke helt, fjern frugtkødet fra begge halvdele. Skær toppen i fire dele for at lave kronblade. Læg hvert kronblad i kageglasuren. Læg noget yoghurt eller flødeost i jordbærskålene.

Hjerter

Hvis du vil overraske din anden halvdel med en usædvanlig gave til Valentinsdag, så dekorer kagen med jordbærhjerter. For at gøre dette skal du skære stammen af ​​bærene af. Tryk det resulterende hul mod midten for at skabe en hjerteform. Skær bærrene i 5 skiver, vinkelret på det V-formede hak. På denne måde får du 5 hjerter fra et bær. Antallet af stykker til at dekorere kagen afhænger kun af din fantasi.

Jordbær i chokolade

For at få denne dekoration skal du tage flere chokolader, lægge dem i en lille gryde og smelte dem i et vandbad. Dyp forvaskede og tørrede jordbær, et ad gangen, i chokoladeblandingen. For at hærde skal bærrene stilles i køleskabet. Efter et stykke tid kan de bruges til at dekorere dessert.

Hvis du ikke har tid til en sådan dekoration, kan muligheden for at dekorere med chokolade forenkles. For at gøre dette skæres alle bær i fire dele og lægges smukt ud på overfladen af ​​kagen. Desserten er toppet med smeltet chokoladeglasur fra en konditorpose.

Du kan lære mere om, hvordan du smukt pynter en kage med jordbær i denne video.